Valmista katkarullat. Katkarapujen valmistaminen kotona. Katkarapu- ja kurkkurullien ainesosat

Katkarapurullat ovat perinteinen japanilainen ruokalaji, joka on erittäin suosittu maassamme. Yksinkertainen, edullinen ja tyydyttävä, ei ole lainkaan vaikeaa valmistaa sitä edes kotona. Selvitetään, miten katkarapuja valmistetaan kotona ja yllättää kaikki tällä herkulla.

Katkarapurullien resepti

Ainekset:

• tiikeri- tai kuningaskatkaravut - 500 g;
• riisi - 500 g;
• avokado - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl .;
• etikka - maun mukaan;
• noria;
• riisietikka - maun mukaan;
• philadelphia-juusto - 300 g.

Valmistautuminen

Kuinka valmistaa katkarapuja? Kaada kylmää vettä kattilaan, lisää suolaa maun mukaan, peitä kansi ja laita korkealle lämmölle (sen pitäisi olla 2 kertaa enemmän kuin riisi). Kun vesi kiehuu, huuhtele riisi hyvin ja laske se varovasti kiehuvaan veteen. Odotamme, kunnes kaikki kiehuu, vähennämme lämpöä alimpaan, peitetään ja keitetään, kunnes vesi on täysin imeytynyt (noin puoli tuntia). Sammuta sitten lämpö ja jätä riisi kattilaan kannen alle noin 10 minuutiksi.

Valmistele kaikki muut tuotteet riisin ollessa infusoituna. Kuori avokado ja leikkaa se pitkittäisiksi suikaleiksi. Pese kurkku, kuori ja leikkaa paloiksi. Puhdistamme katkaravut kuoresta ja paista kevyesti pannulla tai heitä ja kiehauta kiehuvassa vedessä. Sekoita sitten katkaravut, avokado, kurkku, Philadelphia-juusto.

Lisää nyt etikka riisiin ja sekoita. Ota nori-arkki, laita se matolle, levitä riisi varovasti nori-kerrokselle ohueksi kerrokseksi (täsmälleen puolet levystä), laita keskelle aiemmin valmistettu täytteitä. Kääri rulla varovasti ja kiinnitä nori-reuna. Leikattiin putki 8 osaan. Siinä kaikki, katkarapurullat ovat valmiita! Tarjoile heitä kylmänä inkiväärin ja wasabin kanssa!

Katkarapujen kevätrullien resepti

Kevätrullat ovat riisipannukakkuja, joissa on erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Täyttövaihtoehtoja voi olla mitä tahansa, ja itse pannukakkuja käytetään sekä "raakana" että paistettuna. Katsotaanpa alkuperäistä thaimaalaistyylistä paistettua kevätrullaa. Kaikki täyteaineet hienonnetaan ja paistetaan wokissa.

Ainekset:

• kanafilee - 100 g;
• katkarapu - 150 g;
• valkoinen kaali - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• papu ituja - 100 g;
• riisinuudelit - 50 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• riisipaperiarkit - 6 kpl .;
• soijakastike - 2 rkl lusikat;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Valmistele kevätrullat katkarapuilla leikkaamalla kanafilee ohuiksi suikaleiksi ja kuori katkarapujen kuori. Pilko porkkanat ja kaali hienoksi, keitä nuudelit kypsennykseen ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Kuori ja pilko valkosipuli. Kaada kasviöljyä hyvin lämmitettyyn wokiin ja heitä valkosipuli. Paista se 30 sekunnin ajan. Lisää sitten kaali, porkkanat ja papu ituja. Paistamme kaiken jatkuvasti sekoittaen noin 2 minuuttia.

Siirrä sitten keitetyt vihannekset syrjään ja lisää kana. Sekoita kaikki perusteellisesti ja heitä katkaravut. Keitä täyte vielä noin minuutin ajan. Lisää nyt nuudelit ja soijakastike.

Sekoita kaikki huolellisesti ja anna jäähtyä. Kevätrullan täyttö on valmis. Kaada kylmää vettä kulhoon, liota riisipaperiarkit yksi kerrallaan. Levitämme täytteen ja kääritään arkit kirjekuorella.

Paista kevätrullat katkaravulla pannulla voin kanssa 2 minuuttia kummallakin puolella. Siirrä sitten varovasti paperipyyhkeeseen ja pyyhi hyvin. Tarjoile valmiita sämpylöitä makean chilikastikkeen kanssa. Nauti ateriastasi!

Katkarapurullat ovat perinteinen japanilainen ruokalaji. Sitä kutsutaan usein virheellisesti sushiksi, vaikka se ei ole täysin totta. Sushi on laaja termi, joka sisältää makizushi-rullat, nigirizushi-riisipallot ja temakizushi-pussit. Tämän ruokalajin voi nauttia japanilaisessa ravintolassa tai tilata kotiisi. Reseptejä on niin paljon, että ne on helppo valmistaa kotona.

Katkarapu on herkku. Mitä suurempi äyriäinen, sitä maukkaampaa ja arvokkaampaa se on. Suuret äyriäiset on helppo kuorita, keittää tai paistaa. Toinen pääkomponentti on kuva. Yritä valita erityinen riisi japanilaisille ruokille. Mutta sen puuttuessa voit ottaa tavallisen pitkäjyväisen.

Ruoan valmistamiseen tarvitset:

• kuninkaalliset katkaravut - 500 g;
• riisi - 500 g;
• avokado - 1 kpl;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• kauhahissit rullien käärimiseen;
• riisietikka - maun mukaan;
• philadelphia-juusto - 300 g.

Kuinka kokata

1. Ensinnäkin sinun on kypsennettävä riisiä.
2. Muut ainesosat voidaan täyttää merenelävillä.
3. Avokado kuoritaan ja leikataan pitkittäisnauhoiksi, kurkku kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
4. Katkaravut puhdistetaan niiden kuoresta ja suolistosta ja paistetaan tai keitetään.
5. Juusto hierotaan karkealle raastimelle.
6. Lisää etikka jäähdytettyyn riisiin, sekoita ja levitä pieninä annoksina nori-levylle.
7. Täyte asetetaan päälle, minkä jälkeen rulla kääritään bambumatolla.
8. Valmiit sämpylät leikataan terävällä veitsellä ja tarjoillaan inkiväärin, soijakastikkeen ja wasabin kanssa.

Kuinka valmistaa katkarapuja uramaki

Jos futomakissa norilevyt ovat riisin yläpuolella, uramakissa ne ovat piilossa täytteen mukana.

1. Levitä nori-arkki bambumatolle.
2. Aseta riisi sen päälle kiinnittämällä erityistä huomiota reunoihin. Käännä rakenne varovasti niin, että riisi on maton pohjalla.
3. Järjestä kuoritut katkaravut rakkolevyn keskelle.
4. Kääri rulla ylös ja auta itseäsi bambumattolla. Yritä painostaa telan koko pintaa.
5. Rullaa riisirulla seesamissa tai kaviaarissa.
6. Sitten voit leikata sämpylät ja palvella niitä kuin futomaki.

Kevätrullat katkarapuilla

Tämän tyyppistä alkupalaa voidaan tarjoilla sekä raaka- että paistettua täytettä riisipannukakkuilla. Samanlainen ruokalaji löytyy sekä japanilaisista että thaimaalaisista keittiöistä. Kaikkien täytteen ainesosien tulee olla viipaloitu ohuiksi ja paistaa erityisessä pannussa.

Tätä varten sinun on otettava:

• kanafilee - 100 g;
• katkarapu (ehkä ei suurin) - 150 g;
• valkoinen kaali - 100 g;
• pienet porkkanat - 1 kpl;
• papu ituja - 100 g;
• riisinuudelit - 50 g;
• valkosipuli - 2 hampaita;
• riisipaperi - 6 arkkia;
• soijakastike - 30 g;
• kasviöljy - 30 g.

Ohjeet

1. Kana leikataan pieniksi paloiksi.
2. Katkaravut kuoritaan kuorestaan \u200b\u200bja myös hienonnetaan.
3. Porkkanat ja kaali hienonnetaan erityisellä raastimella.
4. Nuudelit keitetään vedessä.
5. Öljy kaadetaan hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja kaadetaan hienonnettu valkosipuli.
6. Siellä sitä tulisi paistaa noin 30 sekuntia, jonka jälkeen kaali, porkkanat ja papu ituja kaadetaan pannulle.
7. Kaikki paistetaan 2 minuuttia.
8. Lisää liha ja katkaravut samalle paistinpannulle ja paista uudelleen 1 minuutti, jonka jälkeen kaadetaan nuudelit ja soijakastike.
9. Lisää täyte riisipaperiin liottamalla se kylmään veteen.
10. Sen jälkeen rullat kääritään kirjekuoreen ja paistetaan uudelleen molemmin puolin.

Sushi ja sämpylät ovat perinteisiä japanilaisia \u200b\u200bruokia, jotka ovat vakaasti ottaneet paikkansa elämässämme. Ja vaikka tämä ruokalaji onkin melko eksoottinen ja vaatii ensi silmäyksellä jonkin verran taitoa ja kätevyyttä, se ei ole. Rullat voidaan tehdä omin käsin kotona. Katkarapu- ja kurkkurullat ovat mielestäni klassikko, ja suosittelen, että amatöörisushi aloittaa niistä.

Valmistelemme kaikki komponentit, jotta emme unohda mitään. Päärooleissa meillä on: pyöreä riisi, tuoretta kurkkua, katkarapuja, seesaminsiemeniä, norilevää, suolaa, sokeria, omenaviinietikkaa, soijakastiketta. Ensinnäkin keitetään riisiä, täällä ei ole mitään kosmista, kuten tavallista, keitämme suhteessa veden kanssa 1: 2, vesi on suolattava 0,5 tl: lla. suola. Minulle on erittäin kätevää keittää riisiä rullina hitaassa liedessä, osoittautuu juuri tarvitsemasi.

Tehdään nyt kastike kuten riisietikka. Saatat olla onnekas, että riisipurenta myydään myymälöissäsi. Alueeltamme on vaikea löytää sitä, joten ryhdymme temppuun, joka ei pilaa tulosta ollenkaan. Otamme 30 ml omenan puremaa (luonnollinen!), Kaada 0,5 tl. suolaa ja 0,5 tl. sokeri, sekoita kaikki - riisikastike on valmis. Kaada pieni etikka riisikattilaan ja käännä se lastalla.

Rullien täytteen valmistelu. Pese tuore kurkku ja leikkaa nauhoiksi. Jos iho on kova, voit kuoriutua. Älä unohda testata kurkkua katkeruuden varalta.

Pakastetut katkaravut on suositeltavaa sulattaa luonnollisissa olosuhteissa. Jos sulatat ne kiehuvaan veteen, korkeintaan 2 minuuttia, muuten ne muuttuvat "kumimaisiksi". Tämä koskee keitettyjä pakastettuja katkarapuja. Kypsennä pakkauksessa ilmoitettua raakaa aikaa.

Poistamme kuori, jalat, huuhdotaan katkaravut juoksevan veden alla.

Jos katkaravut ovat suuria (esimerkiksi kuningas), on parempi leikata ne kahteen osaan. Jos ne ovat pieniä, jätämme sen sellaisenaan.

Nyt tärkein osa. Ota tavallinen nori-arkki ja leikkaa se 1/3 saksilla. Sitä voidaan sitten käyttää mihin tahansa rullina, riisin ulkopuolella. Ota märillä käsillä riisipallo ja levitä se levien pinnalle. Jätä yläreunaan 1-1,5 cm rako.Riisin paksuus ei saa ylittää 3-4 mm, ts. nori pitäisi näkyä sen läpi.

Ripottele riisi seesaminsiemenillä ja levitä täyte keskelle - kurkku ja katkaravut.

Pidä nyt molemmilla käsillä pitämällä täytettä sormillasi, jotta se ei vieritä pois, ja rullamme bambumatton avulla tiukan rullan. Norin vapaa reuna on kostutettava vedellä, sitten se muuttuu tahmeaksi ja tela kiinnittyy kunnolla. Tässä tapauksessa sananlasku "Silmät pelkäävät - mutta kädet tekevät sen!"

Siinä kaikki! Tämä oli tärkein osa valmistelua. Me "pyöritämme" sämpylöitä jäljellä olevista ainesosista, laitamme kokonaiset "makkarat" jääkaappiin 20-30 minuutiksi muodonsa saavuttamiseksi. Leikkaa sitten terävällä veitsellä jokainen pitkä rulla lyhyiksi, korkeintaan 2 senttimetrin pituisiksi. Veitsi on kostutettava jatkuvasti vedellä, muuten riisi tarttuu.

Viimeinen, miellyttävin vaihe on laittaa katkarapu- ja kurkkirullamme tasaiselle astialle. Tarjoile soijakastikkeen kanssa, mahdollisesti peitatun inkiväärin ja japanilaisen wasabisinapin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Japanilaisesta keittiöstä on tullut kuuluisa kaikkialla maailmassa ruokien yksinkertaisuudesta ja hienostuneisuudesta, jossa jokainen ainesosa säilyttää luonnollisen maun ja aromin. Viime aikoihin asti sämpylät ja sushi olivat eksoottisia Venäjällä, mutta nykyään niistä on tullut suosittu pikaruokaa, jota on helppo tilata tai valmistaa itse.

Ruokalajin nimi ei ole aasialainen, mutta eurooppalainen, joka on johdettu englanninkielisestä "roll" - rullata, rullata, kääntää. Rullat ovat ohuen rullan viipaleita, käännettynä ylösalaisin. Tämän rullan perustana on nori-leviin kääritty riisi. Keskus on täynnä erilaisia \u200b\u200btuoreita vihanneksia, suolattua kalaa, juustoa, kaviaaria ja muita ainesosia.

Eurooppalaisessa ja amerikkalaisessa keittiössä rullien valikoima on paljon suurempi ja niiden koostumus on tutumpi venäläiselle korvalle. Ne sisältävät vähemmän raakaa ruokaa ja vähemmän eksoottisia ainesosia. Japanilainen keittiö noudattaa yksinkertaisuutta ja luonnollisuutta, kun taas eurooppalainen keittiö keskittyy ulkoiseen kauneuteen.

Eurooppalaisessa keittiössä sämpylät ovat suositumpia "sisältäpäin", täytteenä ulkona. Japanin kielellä näitä sushia kutsutaan "uramakiksi". Tällöin riisi ja kala ovat rullan ulkopuolella, ja levirengas ja osa täytteestä ovat sisällä. Pepulle asetetut rullat on koristeltu kastikkeilla, tuoreilla ja suolakurkkua sisältävillä vihanneksilla, meren antimilla, sienillä, juustolla jne.

Venäläisen keittiön sämpylöiden valmistuksessa voidaan käyttää paikallisia tuotteita, joita ei aiemmin käytetty periaatteessa klassisessa sushi-reseptissä - keitetty ja savustettu siipikarjanliha, kyljykset, suolakurkut ja sienet, pekoninauhat ja jopa pekoni.

Huolimatta astian komponenttien ja ulkonäön eroista, rullien valmistusperiaate eri maissa on lähes identtinen. Rullaa varten valitaan erityiset riisilajikkeet, joissa on suuret jyvät ja korkea tärkkelyspitoisuus. Tällaiset viljat kiehuvat hyvin, mutta eivät anna paksua tärkkelyspitoista liemiä. Jyvät tarttuvat yhteen, joten puurolle on helppo antaa mikä tahansa muoto.

Riisiä lisätään keitettyyn riisiin, ja olosuhteissamme useammin omenaviinietikkaa. Se antaa makean ja hapan maun happamattomille rouheille, pidentää sämpylöiden säilyvyyttä. Hieman enemmän etikkaa lisätään ruokaan, jossa on raakaa kalaa tai äyriäisiä, koska hapan ympäristö desinfioi ja säilyttää.

Rullat muodostetaan erityisellä makisu-matolla. Se on valmistettu ohuista bambukankaista, jotka on kudottu yhteen. Se taipuu täydellisesti ja antaa rullalle pyöreän tai neliömäisen muodon. Jotta matto pysyisi puhtaana, on suositeltavaa kääriä se kalvolla.

Rullat tarjoillaan ohuella laudalla tai tasaisella levyllä. Perinteisesti sushia tarjoillaan marinoidun inkiväärijuuren, vihreän piparjuurileivän, soijakastikkeen kanssa. Mausteet tarjoillaan pienissä ruusukkeissa.

Kuten edellä todettiin, rullien valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta tässä artikkelissa annetaan reseptejä katkaraputeloille.

Rullat katkarapuilla ja kurkulla

Yleisin versio sämpylöistä, joissa on katkarapuja, Philadelphia-juustoa ja tuoretta kurkkua.

Ainesosaluettelo:

• Riisi sushia varten - 200 g.
• Suuret katkaravut - 200 g.
• Tuore kurkku - 200 g.
• Nori-arkit - 2-3 kpl.
• Suola.
• Omenaviinietikka - 20 ml.
• Sokeri.
• Philadelphia-juusto - 200 g.

Ainesosaluettelo:

1. Keitä lasillinen sushi-riisiä. Suolaa vesi.
2. Siivilöi vilja hyvin ja mausta lusikalla omenaviinietikkaa, lisää sokeria maun mukaan. Helpoin tapa on valmistaa suolavesi suolasta, etikasta, sokerista ja pienestä vedestä heti ja ripottele se sitten keitetyllä riisillä.
3. Keitä tai paista katkarapuja mausteilla ja suolalla. Kuori kurkku ja leikkaa se kuutioiksi koko pituudeltaan.
4. Höyrytä levälevyt tarvittaessa. Levyjen yhdistämiseksi yhdeksi arkiksi levien reunat voidaan kostuttaa etikka vedellä.
5. Vuoraa ohut bambumatto kahdella kerroksella kalvoa.
6. Aseta kalvo norille suorakulmioon. Levitä maustettu riisi tasaisesti siten, että kerros ei ole paksumpi kuin 1 cm.Kuoren osan tulisi olla vapaa, jotta reunat voidaan pitää yhdessä.
7. Astu taaksepäin 1-1,5 cm päässä arkin reunasta ja tee polku pastamaista juustoa. Laita siihen kokonaisia \u200b\u200bkatkarapuja ja viipaleita kuorittua kurkkua.
8. Paina mattoa käyttäen vasen reuna täytettä vasten, käännä aihio sivulleen ja rullaa tela kokonaan, jolloin päällekkäin nori-levyn vapaan reunan kanssa.
9. Purista telaa bambumattolla, jolloin "makkaralle" tulee oikea muoto.
10. Tärkein vaihe on viipalointi. Jotta rullat olisivat samat, tela on leikattava kahteen yhtä suureen osaan. Laita sitten puolikkaat yhdensuuntaisesti toistensa kanssa ja jaa siistiksi rulliksi.
11. Jäähdytä ennen tarjoilua. Lisää suolakurkkua ja inkivääriä astiaan.

Rullaa avokadolla ja katkarapuilla

Mausteiset sämpylät, jotka on täytetty avokadoon ja katkarapuihin perustuvalla paksulla pastalla. Voit ostaa valmiita krillipastaa koko katkarapujen sijaan.

Ainesosaluettelo:

• Merilevä sushia varten - 2-3 levyä.
• Pyöröjyväinen sushi-riisi - 150-200 g.
• Pienet katkaravut - 150-250 g.
• Kypsä avokado - 200 g.
• Voi - 30 g.
• Sitruunamehu - 20 ml.
• Höyhensipuli - 20 g.
• Sokeri.
• Suola.
• Omenaviinietikka - 20 ml.

Keittotapa:

1. Keitä lasillinen riisiä. Tyhjennä, makeuta ja tee happamaksi.
2. Kuori avokado-hedelmä. Keitä 200 g pieniä katkarapuja mausteilla ja suolalla.
3. Laita katkaravut, lusikallinen voita ja avokadomassa tehosekoitinkulhoon. Kaada 1-2 rkl. l. tuoretta sitruunamehua tai 1 rkl. l. omenasiiderietikka.
4. Sekoita pulssimoodissa paksu tahna suurten katkarapujen palojen kanssa.
5. Levitä kaikki riisi tasaisesti levälevyille yrittäen laittaa se tiheään kerrokseen.
6. Astu taaksepäin reunasta ja aseta täyte. Aseta päälle 3-4 nuorta sipulia.
7. Rullaa rulla ja jaa se yhtä suuriksi rulliksi.
8. Tarjoile makean sinapin ja suolakurkkua.

Uramaki lohella ja katkaravulla

Uramaki - rullaa nurinpäin. Ruokalajin herkku on hienoin viipaloitu lohen kuori.

Ainesosaluettelo:

• Ohut viipaloitu lohi - 200 g.
• Riisi sushia varten - 150-200 g.
• Suuret katkaravut - 150g.
• Omenaviinietikka (riisi) - 20 ml.
• Levälevyt - 2-3 kpl.
• Sokeri.
• Wasabi.
• Fetajuusto - 150 g.
• Suola.
• Chilipippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Samanlaista kuin ensimmäinen resepti, keitä lasillinen sushi-riisiä. Valuta perusteellisesti ja mausta sokerilla ja etikalla.
2. Suorita sushi-matto PET-kääreellä. Levitä siihen suolalohen viipaleet päällekkäin, sitten riisi, puristamalla ja tamputtamalla se tiukasti.
3. Aseta levälevyt riisikerrokselle. Kostuta reunat etikka vedellä niin, että ne tarttuvat yhteen.
4. Astu taaksepäin 1 cm reunasta ja tee polku wasabi-piparjuuresta. Laita siihen kuutioita fetajuustoa ja keitettyjä katkarapuja.
5. Mausteisuuden lisäämiseksi voit lisätä täytteeseen tuoreen chili-palan, joka on leikattu hienoimpaan seittiön.
6. Rullaa tiukka rulla muotoillen se bambumattolla.
7. Leikkaa tasaisiksi paloiksi. Tarjoile soijakastikkeen ja dujon-sinapin kanssa hunajaa.

Kaviaaria ja katkarapuja

Kääriä on rullina harvoin täytteessä, paljon useammin valmis ruokalaji on koristeltu koristeellisilla äyriäisillä, mikä tekee ruokahalusta kirkkaita munia sushille tai vierittää siinä uramakia.

Klassisessa japanilaisessa keittiössä koristeluun ja täytteeseen käytetään lentokala-kaviaaria, joka erottuu pienestä koostaan \u200b\u200bja hyvästä munatiheydestään. Luonnossa se on läpinäkyvä, joten se on maalattu kirkkailla väreillä - vihreällä, punaisella ja oranssilla.

Venäläisessä keittiössä käytetään perinteisesti punaisen kalan kaviaaria ja halvempia korvikkeita pienistä pollarin, kapellin tai haukin kaviaarista.

Ainesosaluettelo:

• Riisi sushia varten - 200 g.
• Levälevyt - 2-3 kpl.
• Tuore bulgarialainen pippuri - 200 g.
• Pastamainen juusto - 100 g.
• Suolamaton tomaattipasta - 30-50 g.
• Valkosipuli - 2 kpl.
• Kuivatut vihreät - 10 g.
• Suola.
• Sokeri.
• Omenasiiderietikka (riisi) - 10-20 ml.
• Lentävä kalanmäti - 50-70 g tai
• Hieman suolattu pölynmäti, villakuore - 50-70 g.
• Sokeri.
• Suola.
• Omenaviinietikka - 20 ml.

Keittotapa:

1. Tee paksu tahna ketsuppia tai tomaattimuusia, pehmeää juustoa, soseutettua valkosipulia. Maustaa.
2. Höyrytä levälevyt tarvittaessa kevyesti.
3. Keitä 200 g isoja katkarapuja ja lasi sushi-riisiä. Makeuta ja hapota rouheet.
4. Suorita lauta tai matto kalvolla. Peitä levälevyillä päällekkäin.
5. Levitä keitetty riisi tasaisesti painamalla sitä tiukasti levyä vasten.
6. Astu hieman reunasta ja tee kaista paksua juustokastiketta. Järjestä keitetyt katkaravut ja pitkät paprikapalat yhdeksi riviksi.
7. Auta itseäsi matolla, rullaa rulla ylös. Leikkaa se yhtä suuriksi rulliksi.
8. Aseta viipaleet tasaiselle astialle asettamalla ne takapuolelle.
9. Voitele yläosat tuorejuustolla, levitä päälle teelusikallinen kaviaaria.

Venäläisiä katkarapuja

Suolapekonin ja makean katkarapun yhdistelmä ei ole tyypillistä japanilaiselle keittiölle, mutta sitä käytetään melko aktiivisesti venäläisen pikaruokien valtavissa osissa. Epätavallinen yhdistelmä voidaan täydentää makealla porkkanalla tai tuoreella kurkulla ja salaatilla.

Ainesosaluettelo:

• Katkarapu - 200 g.
• Riisi sushia varten - 200 g.
• Nori-merilevälevyt - 2-3 kpl.
• Marinoituja porkkanoita - 100 g
• Tuore kurkku - 200 g.
• Ohut viipaloitu pekoni - 100 g.
• Salaatin lehdet - 50 g.
• Omenaviinietikka - 20 ml.
• Suola.
• Mausteet merenelävien ruoanlaittoon.
• Sokeri.
• Pastamainen sinappi - 15-20 g.

Keittotapa:

1. Keitä pieni pussi katkarapuja mausteilla ja suolalla tai paista mereneläviä valkosipulin kanssa.
2. Kuori kurkku ja leikkaa kuutioiksi, pilko salaatin lehdet pieniksi paloiksi.
3. Keitä riisiä samalla tavalla kuin edelliset reseptit. Makeuta sokerilla ja tee happamaksi etikalla, jolloin suolaliuos muodostuu mausteista.
4. Peitä makisu-matto kalvolla, laita levälevy.
5. Levitä riisi tasaisesti tiheään kerrokseen. Astu taaksepäin arkin reunasta, laita pekoniviipaleita, tee polttamainen sinappi.
6. Laita sinapin päälle kokonaisia \u200b\u200bkatkarapuja, tuoreita kurkkukuutioita ja salaattikappaleita. Marinoituja porkkanoita voidaan lisätä vihannesten sijaan.
7. Kääri rulla ylös, purista matolla ja jaa erillisiin rulliin.
8. Jos haluat, koristele sinapilla ja tarjoile soijakastikkeella.