Valmista juustokakkuja mannareseptillä. Raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla resepti valokuvilla askel askeleelta rehevässä paistinpannussa. Juustokakut mannasuurimoilla lapselle

Vaikuttaa siltä, ​​että raejuustopannukakkujen paistaminen pannussa on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Jokaisella kotiäidillä on kuitenkin oma resepti juustokakkuihin. Tämän ruuan ruoanlaiton salaisuudet jakavat viisi pääkaupungin parasta kokkia.

- Miksi juuri syrniki, - kysyt, - tuli yhtäkkiä tarkkaan huomion kohteeksi? Loppujen lopuksi, kuka ei tunne niitä - juustokakkuja! Kyllä, kuka tahansa emäntä valmistaa sinulle kokonaisen vuoren niitä viidessä minuutissa!
Keittää se, ehkä se tietysti tekee. Me emme riitele. Vain jostain syystä toinen niistä onnistuu räjähdysmäisesti, kun taas toinen - "kiitos, ei tarvetta".

Mutta resepti näyttää olevan sama. Se on muuten jo satoja vuosia vanha. Totta, milloin ihmiskunta tarkalleen pääsi maistamaan munaan sekoitettua ja kakkuna paistettua raejuustoa, sitä ei tiedetä varmasti.

Mutta nimestä päätellen se tapahtui hyvin kauan sitten. Juuri noina aikoina, jolloin juustoa ei ollut tavanomaisessa muodossaan, mutta historioitsijoiden tutkimuksen mukaan oli vain "juustorahka". Siitä valmistettiin paljon herkullisia asioita, joita ei kutsuttu kukkaiseksi: juustoruoat.

Heidän joukossaan olivat meidän "syrnikimme". Vasta Pietari I:n johdolla he oppivat valmistamaan raejuustosta juoksutejuustoja - samanlaisia ​​kuin nykyään. Ja sanat "rahka" ja "juusto" alkoivat tarkoittaa erilaisia ​​tuotteita. Mutta rahkajuustopannukakut ovat pysyneet "syrnikeinä" - monien rakastamana kuumana ja kylmänä, smetanalla, hunajalla ja jopa ... valkosipulilla ja tillillä.

Ja selvittääksemme vihdoin, mikä hän on - herkullisten juustokakkujen pääsalaisuus, vierailimme pääkaupungin viiden parhaan ravintolan keittiöissä ja katselimme, kuinka kuuluisat kokit valmistavat niitä.

Denis Perevoz, Chekhov-ravintolan kokki

En sano, että tämän reseptin antoi minulle äitini tai isoäitini. Tämä on vain hyväksi havaittu, klassinen tapa, jonka pohjalta valmistan ravintolamme tunnusjuustokakut.

Niille otan 18% rasvaista raejuustoa, johon lisään mannasuurimot ja vaniljasokeria. Tämä tekee niistä erittäin pörröisiä, pehmeitä ja erittäin maukkaita.

• 200 g raejuustoa 18 % rasvaa
• 1 muna
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• 1 rkl. lusikallinen mannasuurimoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl. ruokalusikallista ruokosokeria
• Paistoöljy

MITEN KYTKETÄÄN:

Sekoita raejuusto, muna, mannasuurimot, vanilja ja ruokosokeri huolellisesti.
Muotoile sopivan kokoisia juustokakkuja, pyörittele jauhoissa ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

ERIKOISVINKKEJÄ DENISILTÄ: Jos haluat juustokakkuista kevyempiä ja dieettiläisempiä, älä kypsennä niitä pannulla, vaan laita ne silikonimuotteihin, paista uunissa. Älä koskaan kypsennä happamia raejuustolettuja. Jos haluat päätyä herkulliseen ruokaan, käytä vain laadukasta tuotetta. Jos raejuusto on hieman kuivaa, pehmennä sitä lisäämällä smetanaa, kefiiriä tai maitoa. Tämä tekee massasta joustavamman.

Juustokakkuja rusinoilla ja saksanpähkinöillä

Slava Kuptsov, ravintola "Budvar" kokki

Olen rakastanut juustokakkuja lapsuudesta asti ja pidän niitä ihanteellisena aamiaisruokana. Niiden valmistaminen on helppoa ja nopeaa: raejuustoa, sokeria, jauhoja ja kananmunaa! Mutta milloin tahansa voit haaveilla ja rikastuttaa ruokaa makusi mukaan lisäämällä marjoja, pähkinöitä tai rusinoita.

• 250 g raejuustoa
• 3 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• 2-2,5 rkl. ruokalusikallista kidesokeria
• 1 muna
• 50 g saksanpähkinän ytimiä
• 50 g rusinoita

MITEN KYTKETÄÄN:

Sekoita keskenään raejuusto, muna, jauhot, kidesokeri ja hienonnetut saksanpähkinät. Jaa rahkamassa pieniksi palloiksi (60 g kukin), muotoile niistä syrnikit ja paista pannulla molemmin puolin.
Tarjoile rusinoiden ja pähkinöiden kera hilloa, kondensoitua maitoa, smetanaa tai hunajaa.

ERIKOISVINKKEJÄ GLORYSTA: Jotta juustopannukakut olisivat pehmeitä ja sulavat suussasi, sinun on oltava tarkkaavainen pienille asioille. Esimerkiksi raejuusto on parempi hieroa siivilän läpi ja vasta sitten sekoittaa se munan, sokerin, jauhojen kanssa. Ja vasta sen jälkeen lisää saksanpähkinöitä tai rusinoita. Ennen kuin lisäät rusinoita, muista liottaa niitä hetken vedessä ja antaa sitten kuivua. Siirrä se lautasliinaan ja väännä sitä hieman ulospäin. Tämän ansiosta rahkamassa ei jää nestemäiseksi ja siitä on helppo muodostaa syrnikiä. Jotta syrnikit eivät pala, ne kannattaa paistaa miedolla lämmöllä jo kuumennetussa öljyssä.

Raejuustoletut kanelilla ja vaniljalla

Valmistaja Kirill Martynenko, Torro Grill -ravintolan keittiömestari

Hyvien juustokakkujen menestys piilee hyvässä tuorejuustossa. Se ei voi olla hapan, rasvainen tai täysin rasvaton. Muuten, jos lisäät vähän sulatettua voita rasvattomaan, siitä tulee varsin sopiva juustokakkuihin. Mutta pidän mieluummin raejuustosta, jossa on 7-8% rasvaa, enkä "jyviä", vaan homogeenista rakennetta.

• 200 g raejuustoa
• 1 muna
• 2-3 st. ruokalusikallista sokeria
• ripaus suolaa
• ripaus vaniljasokeria
• ripaus kanelia
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja

MITEN KYTKETÄÄN:

Sekoita raejuusto sokerin kanssa huolellisesti, lisää vanilja, muna ja jauhot. Jotta taikina ei tartu käsiisi, voit kostuttaa kämmeniä vedellä tai kasviöljyllä.

Muotoile sitten juustomassasta "makkara", kasta se jauhoihin ja leikkaa.
Paista valmiita juustokakkuja keskilämmöllä molemmin puolin.

ERIKOISVINKKEJÄ KIRILLILTA: Voit lisätä juustokakkuihin mitä tahansa: rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai pähkinöitä. Ei saksanpähkinöitä! Ne antavat valmiille ruoalle sinertävän värin ja juustokakut näyttävät epämiellyttävältä. Juustokakut voidaan edelleen höyryttää, mutta sitten todennäköisesti saat laiskoja nyyttejä. Sinun tarvitsee vain laittaa puolivalmiit syrniki kaksinkertaiseen kattilaan ja pitää, kunnes ne ovat kypsiä. Aamulla minulla ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa aamiaista. Otan tässä tapauksessa pakastimesta illalla tehdyt juustoletut ja paistan pannulla. Se on hyvin yksinkertaista: käärimme valmiista rahkamassasta makkaraa, leikkaamme, muotoilemme lihapullia ja laitamme puulaudalle, kevyesti jauhoilla ripottuna ja pakastamme. Ota juustokakut pakastimesta aamulla puoli tuntia ennen kypsennystä, jotta ne sulavat ja paistavat.

Raejuustopannukakkuja makealla siirapilla

Marina Krutova, Karlson-ravintolan kondiittori

Kun olin pieni, isoäitini leipoi minulle juustokakkuja ja kaatoi niihin runsaasti smetanaa. Rakastan niitä edelleen ja teen niitä saman reseptin mukaan pojalleni. Juustokakkuihin suosittelen 9% rasvaista raejuustoa, ei-nestemäistä ja happamaa. Ja korvaa reseptin jauhot mannasuurimolla, niin mielestäni se maistuu paremmalta.

• Juustokakkuihin:
• 200 g raejuustoa
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 muna
• 100 g voita
• 1 rkl. lusikka mannasuurimoa
• ripaus vaniljaa
• Siirapille:
• 100 g rusinoita
• 100 g sokeria
• 100 vettä
• 10 g brandyä

MITEN KYTKETÄÄN:

Vaivaa kaikki ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen massa. "Pölyä" sitten pöytää hieman jauhoilla, kauli "makkara", leikkaa se yhtä suureksi paloiksi.

Paina sitten nämä palat molemmilta puolilta niin, että ne näyttävät aluslevyiltä, ​​ja aseta ne kuumalle paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy.
Peitä sen jälkeen pannu kannella ja paista syrnikejä molemmin puolin, kunnes mannasuurimot "turpoavat".

Valmista siirappi: kiehauta sokeri, vesi ja rusinat ja keitä miedolla lämmöllä useita minuutteja. Lisää konjakki ja sekoita.
Kaada valmiit juustokakut siirapilla ja tarjoa kerman kera.

ERITYISNEUVOT MARINASTA:

Kun paistat juustokakkuja, älä säästä kasviöljyä! On suositeltavaa kaataa sitä niin paljon, että syrniki "kelluu".

Raejuustopannukakkuja flamboiduilla hedelmillä

Ruoanlaitto: Alexander Marchenko, "Romashka Management" -ravintolan brändikokki

Mitä pienempi raejuuston rasvapitoisuus on, sitä selvempi sen maku, sitä murenevampi se on. Otan yleensä 2-3%. Se vaatii vähemmän sitovia ainesosia ja juustokakut ovat maukkaampia.

• 250-300 g raejuustoa
• 1 raaka munankeltuainen
• 1 rkl. lusikallinen mannasuurimoa (tai jauhoja)
• Ripaus suolaa
• Rakeistettua sokeria maun mukaan
• Ghee paistamiseen
• Hedelmiä tai marjoja

MITEN KYTKETÄÄN:

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja anna seistä jääkaapissa tunnin ajan, jotta kaikki hajoaa ja saa kokonaisen koostumuksen.
Muotoilemme palloja, pyörittelemme niitä jauhoissa, muotoilemme palloiksi ja paistamme molemmin puolin hyvin kuumennetussa gheessä.

Hedelmien ja marjojen (omenat, mansikat jne.) kypsennys flambeerilla. Sulata sokeri, lisää siihen hedelmäpalat, vähän pakattua mehua (tässä tapauksessa tuore on huonompi) ja kuumenna. Tärkeintä ei ole ylikuumentua, jotta karamelli ei muodostu.
Lisää pisara konjakkia ja sytytä se tuleen. Sekoita, laita ritilälle niin, että ylimääräinen sokeri pinoutuu.
Tarjoa kuumat raejuustoletut heti flamboitujen hedelmien kera.

ALEXANDERIN ERIKOISVINKKEJÄ: Kesällä herukkapannuun voi lisätä herukanlehtiä tai tuoretta minttua aromaattisemman vaikutuksen saamiseksi. Voit tehdä syrnikille raejuustoa itse. Yksinkertaisin on kefiristä: tee pakkaukseen reikä, laita se uuniin ja anna hautua 80-90C lämpötilassa puolitoista tuntia.

Video: Yksinkertainen resepti herkullisiin raejuustopannukakkuihin mannasuurimoilla

Nopea, maukas ja kaunis aamiainen on totta, jos pysähdyt raejuustopannukakkuihin mannasuurimoilla. Yksinkertainen, mutta niin mielenkiintoinen ja maukas ruokalaji, että sitä on melkein mahdotonta vastustaa! Herkkä rahkan tuoksu, houkutteleva tarjoilu tuoreiden mansikoiden ja smetanan kera sekä valmistuksen helppous nostavat tämän reseptin aamiaisen johtavien joukkoon.

Ainekset (noin 2 hengelle)

• vähärasvainen raejuusto - 400 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• mannasuurimot (mannasuurimot) - 3-4 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• vehnäjauho - 2-3 rkl. lusikat;
• vanilja - ripaus, jos haluat;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• tuoreita mansikoita ja smetanaa - tarjoiluun.

Kuinka tehdä juustokakkuja mannasuurimoilla

1. Ensin sinun täytyy vatkata munat ja sokeri. Kuten ainesosaluettelosta näkyy, tämä resepti ei käytä paljon sokeria. Mutta miksi vain muutama ruokalusikallinen sokeria riittää sellaiseen määrään raejuustoa? Koska juustokakut voivat "palaa" pannulla ylimääräisen sokerin vuoksi. Makeuta ne siis tarjollessaan.

2. Kaada mannasuurimot munavaahtoon, sekoita, jätä muutama minuutti "liukenemaan" mannasuurimot. Se ei tietenkään kirjaimellisesti liukene, mutta se voi imeä kosteutta, ja tämä on se, mitä yritämme saavuttaa. Juustokakkuihin lisätään mannaa muodon "pitämiseksi", muuten joudut käyttämään enemmän jauhoja tai vain kananmunan keltuaista. Ja juuri mannasuurimo tekee syrnikistä rehevän ja erittäin mureaa!

3. Yhdistä saatu seos raejuuston kanssa. Vaivaa se haarukalla, sekoita huolellisesti. Jos pidät kotitekoisista munista, saat kauniin keltaisen taikinan juustokakkuihin.

4. Vielä on lisättävä hieman jauhoja sekä haluttaessa vanilliinia. Sekoita, juustokakkujen taikina on valmis. Jos taikina tuntui juoksevalta, lisää hieman mannasuurimoa tai jauhoja. Ja jos se on päinvastoin, voit kaataa taikinaan pari ruokalusikallista maitoa tai sulatettua voita.

5. Kerää märin käsin (kostuta vedellä tai voilla) pieni määrä rahkamassaa, muotoile pieniä juustokakkuja. Voit painaa niitä kevyesti ylhäältä.

6. Kasta syrniki voissa esilämmitetyssä pannussa. Sinun täytyy paistaa raejuustopannukakkuja miedolla lämmöllä, jotta ne paistuvat sisällä.

7. Käännä syrnikit mannasuurimoilla ja paista toiselta puolelta.

Tarjoa valmis ruoka smetanan, mintun ja tuoreiden mansikoiden kera. Tämä maku- ja väriyhdistelmä näyttää erittäin herkulliselta!

Voit valmistaa tämän suositun ja runsaan venäläisen ruoan aamiaiseksi tai illalliseksi, niin lapsille kuin aikuisillekin. Mannasuurimot juustokakut valmistetaan raejuustosta, tarjoamme yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin valokuvalla, jonka ansiosta saadaan herkullisia raejuustokakkuja mannasuurilla. Mausteisen maun lisäämiseksi astiaan voit lisätä rusinoita tai hedelmiä, kerromme sinulle useita kypsennysvaihtoehtoja.

Syrniki sai nimensä, koska raejuustoa kutsuttiin ennen "herraksi". Sen jälkeen juustokakkujen resepti on kokenut suuria muutoksia. Kaikenlaisia ​​hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä alettiin sisällyttää ainesosiin, mannasuurimot voivat korvata jauhot täydellisesti, ja ne alkoivat keittää paitsi pannussa, myös uunissa ja hitaassa liesissä.

Kaikesta monimuotoisuudesta huolimatta mannasuurimoilla valmistettujen raejuustopannukakkujen reseptiä pidetään herkullisimpana. Yksinkertainen ja nopea valmistaa, tämä ruokalaji on erinomainen ja tyydyttävä aamiaisvaihtoehto.

Herkullisia juustokakkuja mannasuurimoilla - ruoanlaiton salaisuuksia

Herkullisten mannasuurimojen juustokakkujen valmistaminen on melko yksinkertaista. Käytä muutamia vinkkejä esitettyihin resepteihin ja tee ruoastasi entistäkin parempi.

- Tärkein menestys rahkakakkujen valmistuksessa riippuu juuri raejuustosta. Älä valitse liian kuivaa tai kosteaa fermentoitua maitotuotetta.

- Jos rahka on liian kuivaa, lisää lusikallinen smetanaa tai maitoa. Ja jos se on liian märkä, jätä se siivilä pariksi tunniksi, jotta pääset eroon ylimääräisestä nesteestä.

- Jos haluat saada herkullisia juustokakkuja mannasuurimoilla, pyöritä ne jauhoissa tai mannasuuressa ennen paistamista.

- Juustokakut tulee paistaa miedolla tai keskilämmöllä, jos kakut ovat liian paksuja, voit peittää ne kannella.

- Lusikoi seos ruokalusikalla saadaksesi optimaalisen kokoisia pannukakkuja.

- Lisää hieman leivinjauhetta saadaksesi rehevämpiä rahka-raejuustopannukakkuja.

Kuinka keittää juustokakkuja mannasuurimoilla pannulla

Maun ja tuoksun parantamiseksi voit lisätä kanelia, se sopii hyvin raastetun omenan kanssa.

Ainesosat

• Raejuusto - 0,5 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Manna - 2 rkl. lusikat
• Jauhot - 170-180 gr.
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Leivinjauhe - 1 rkl. lusikka
• Kaneli - 1/2 tl
• Omena - 2 kpl.
• Sokeri - 70-80 gr.
• Kasviöljy - 80 ml.

Raejuustopannukakkujen keittäminen mannasuurimoilla

Vaihe 1.

Ota omenoita, mieluiten hapanimelä, voit myös punainen, makea ja hapan lisää happamuutta ja tuoreutta juustolennukakkuihin.

Puhdistamme pestyt omenat kuoresta ja ytimestä, kolme karkealla raastimella.

Vaihe 2

Lisää sokeri, vanilja ja kaneli rahka-muna-massaan. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti, jotta sokeri liukenee. Voit lisätä vaniljaa, kanelia ja sokeria maun mukaan. Kaikki eivät voi rakastaa tätä yhdistelmää.

Vaihe 4.

Sitten alamme lisätä hitaasti mannasuurimot ja osa jauhoista. Sakeuden tulisi muodostua hyvin paksua smetanaa. Jätämme pienen osan jauhoista rahkakakkujen pyörittämiseen.

Jotta mannajuustopannukakut olisivat samanlaisia, otamme ruokalusikallisen. Kaada jauhoja laudalle, jotta juustokakut eivät tartu laudaan. Otamme valmiin massan ruokalusikalla, rullaamme pieneen määrään jauhoja ja muotoilemme pieniä kakkuja. Laitoimme ne taululle.

Vaihe 5.

Levitämme syrnikit pannulle lämmitetyllä kasviöljyllä, kun ne on ravistettu pois ylimääräisestä jauhosta, jos tätä ei tehdä, jauhot palavat ja maku on katkera.

Paista kotitekoisia juustokakkuja mannasuurimoilla 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tuli ei saa olla suuri, muuten kaikki palaa.

Reseptivinkki: Jos pidät dieettiruoasta, toinen tapa valmistaa mannasuurimoilla juustokakkuja on leipoa niitä. Se tulee paistaa 180 asteen lämpötilassa, noin puoli tuntia. Voit käyttää muffinsseja. Laita valmiit ruokavaliojuustokakut lautaselle, koristele mintulla, ripottele reunoille hilloa tai säilykkeitä, voit ripotella päälle hieman tomusokeria.

Herkullisia raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla ja rusinoilla

Tässä reseptissä kerromme sinulle, kuinka tehdä herkullisia raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla ja rusinoilla lisäämällä jauhoja. Lapset pitävät niistä kovasti, joten voit valmistaa aamiaista.

Ainesosat

- Raejuusto - 500 gr.
- Rusinat - 40 gr.
- Mannasuurimot - 2 rkl. lusikat
- Sokeri - 1 rkl. lusikka
- Jauhot - 2 rkl. lusikat
- kananmuna - 2 kpl.
- Suola

Hyvät kulinaariset asiantuntijat, tänään valmistamme herkullisia, pörröisiä, klassisia rahkakakkuja raejuustosta mannasuurimolla yksinkertaisen reseptin mukaan. Kerron kanssasi heidän perusvalmistusmenetelmänsä, ja sinä itse voit halutessasi monipuolistaa juustomassaa lisäämällä siihen kuivattuja hedelmiä, marjoja tai sokeroituja hedelmiä.

Tällainen ruokalaji on erinomainen aamiainen, runsas välipala työpäivän aikana, täydentää perheen teejuhlia ja on herkullinen herkku vieraille. Tarjoile se vieraiden suosikkijuomien kera ja kaikki pysyvät kylläisinä ja onnellisina.

Klassinen resepti juustokakkuihin pannussa mannasuurimoilla

Keittiön laitteet ja välineet: kulho, paistinpannu, liesi.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Vatkaa 2 munaa tasaiseksi, lähetä heille mannasuurimot - 3 rkl. l., sekoita hyvin ja anna turvota 20 minuuttia.Älä kiirehdi. Jos mannasuurimot turpoavat hyvin, taikina on homogeeninen ja mureneva. Se vaikuttaa myös valmiiden kakkujen ilmavuuteen. Tässä vaiheessa voimme valmistaa juustomassan.
2. Muussaa 400 g raejuustoa hyvin. Siinä ei saa olla suuria kokkareita.
   
   
3. Lisää paisuneet mannasuurimot ja vaivaa hyvin.
   
   
4. Lähetä 2 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. vaniljasokeria. Vanilliinia ei pidä käyttää, ja vaniljasokeri on täydellinen maku makeuteen. Sekoita hyvin. Tässä tilassa voit jättää seoksen 10 minuutiksi, jotta sokeri sulaa.
   
   
5. Yhdistä erillisessä kulhossa 2 rkl. l. jauhot, 0,5 tl. leivinjauhe ja ripaus suolaa.
   
   
6. Lisää kuivat aineet juustomassaan ja sekoita hyvin tasaiseksi.
   
   
7. Muotoile taikinasta pieniä kakkuja. Kasta ne ja kädet jauhoihin kuvanveiston aikana. Perinteisesti ne on tehtävä pyöreäksi, molemmin puolin litistetyksi, muotoiseksi. Mutta tämä ei ole tärkeää, voit veistää haluamallasi tavalla. Kuumenna 50 g kasviöljyä paistinpannulla ja aseta aihiot etäälle toisistaan. Ennen kuin lähetät ne pannulle, sinun on ajettava hieman ylimääräiset jauhot työkappaleesta.
   
   
8. Paista keskilämmöllä molemmin puolin peitettynä. Tee tämä koko testin kanssa.
   
   
9. Poista sitten kaikki rasva pannulta ja laita tortillat vielä kuumana, peitä ja anna vetäytyä muutama minuutti. Joten ne ovat varmasti täysin paistettuja.
   
   

Video resepti

Katso lyhyt opetusvideo, joka näyttää yksityiskohtaisesti vaihtoehdon luoda herkullisia mannasuurimot juustokakkuja tätä reseptiä varten. Näet millainen valmiin taikinan tulee olla, miten juustoletut muotoillaan ja mitä siitä tulee täysin kypsänä. Nauti katselusta!

• Jotta raejuustopannukakut mannasuurimoilla ovat herkullisia, käytä tähän reseptiin vain tuoreita tuotteita, joilla on miellyttävä tuoksu.
• Voit käyttää 5-9% rasvaista raejuustoa. On parempi ottaa homogeeninen raejuusto, ei rakeinen, jotta valmiissa tuotteessa ei ole kokkareita. Myös raejuuston tulee olla kuivaa, jolloin tarvitset vähemmän jauhoja ja valmiista ateriasta tulee paljon pehmeämpi ja ilmavampi.
• Onnistuneiden pörröisten juustokakkujen salaisuus on mannasuurimot taikinassa. Hänen ansiostaan ​​tarvitaan vähemmän jauhoja ja taikina on ilmavaa.
• Jauhojen määrä voi riippua itse jauhoista, joten voit käyttää sitä enemmän. Jos vaivaat erittäin jyrkkää taikinaa, syrnikistä tulee tiheä eikä ilmava. Tämä on onnistuneen syrnikin toinen salaisuus.
• Jotta juustoletut eivät likaannu sisältä, peitä ne kannella paistamisen aikana. Tämä on herkullisen ruoan kolmas salaisuus.
• Joissakin tapauksissa voit tehdä ilman sokeria, jos aiot käyttää valmiita ruokia hunajalla, hillolla tai hillolla. Monet ihmiset rakastavat myös yksinkertaisesti makeuttamattomia rahkakakkuja.
• Monet valittavat, että juustokakut jäävät sisältä märkiksi. Kun olet valmis, säilytä niitä erittäin lämpimässä paikassa, kuten kuumalla pannulla kannen alla, jossa keitit ne. Joten ne eivät varmasti ole kosteat sisälläsi.

Ja tässä on toinen erittäin edullinen resepti pörröisille raejuustopannukakkuille mannasuurimolla, johon on lisätty appelsiinin kuorta ja rusinoita. Kun olet valmistanut ne, saat herkullisen jälkiruoan ja loistavan aamiaisen perheellesi. Jos sinulla on ovella vieraita, jotka ovat tulleet iltateejuhliin, apunasi ovat herkulliset syrnikit, jotka valmistuvat nopeasti ja miellyttävät varmasti kaikkia läsnä olevia.

Kypsennämme ne uunissa, mikä tarkoittaa, että koostumus ei sisällä haitallisia syöpää aiheuttavia aineita, joita muodostuu paistamisen aikana missään öljyssä. Jos sinulla on valinnanvaraa: keittää paistettua tai paistettua ruokaa - valitse aina toinen vaihtoehto. Kun saat eniten irti syömistäsi ruoista, sinä ja perheesi pysyt energisinä ja energisinä.

Resepti juustokakkuihin uunissa mannasuurimoilla

Kokkausaika: 35 minuuttia.
Annokset: 6 hengelle.
Keittiön laitteet ja välineet: kulho, uuni, leivinpaperi, uunipelti.
Kaloripitoisuus: 183 kcal per 100 g tuotetta.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

Ensin sinun on liotettava 15 g rusinoita 0,5 pinossa. kuuma vesi. Jos rusinasi ovat aluksi pehmeitä, sinun ei tarvitse tehdä sitä. Valuta rusinat ennen käyttöä.

1. Työnnä muna syvään kulhoon, lisää siihen 100 g tavallista sokeria ja 10 g vaniljasokeria ja sekoita.
   
   
2. Sitten 0,5 tl. sooda maksaa pois 1 tl. etikkaa ja lisää munien joukkoon. Sekoita. Kaada valmiit rusinat ja 1 tl. appelsiinin kuori. Voit halutessasi jättää nämä ainekset pois. Sekoita kaikki.
   
   
3. Lähetä pari ruokalusikallista mannasuurimoa tähän seokseen ja odota 10 minuuttia, jotta se turpoaa. Voit peittää seoksen pyyhkeellä kuivumaan.
   
   
4. Lisää tämän ajan kuluttua 300 g raejuustoa ja sekoita hyvin.
   
   
5. Möykkyjä tulee välttää niin paljon kuin mahdollista. Lisää jauhot vähitellen, noin viisi ruokalusikallista. Myös juustomassan kosteus vaikuttaa sen määrään - saatat joutua käyttämään pari lusikkaa lisää. Sekoita kaikki. Taikinasta tulee pehmeää ja paksua.
   
   
6. Muotoile saadusta juustomassasta juustokakkuja ja ripottele ne toiselta puolelta jauhoilla. Käytä samaa puolta laittaaksesi ne uunipellille leivinpaperin tai folion päälle.
   
   
7. Paista 150°C 25 minuuttia.
   
   

Video resepti

Ja nyt aloitetaan katsomaan lyhyt video, joka näyttää vaiheittain koko prosessin, jolla valmistetaan herkullisia rahkajuustopannukakkuja mannasuurimoilla ja rusinoilla tätä reseptiä varten. Näet millainen taikinan tulee olla, kuinka monta eri ainesta tarvitaan ja millaisia ​​juustokakuista tulee täysin kypsänä.

Ruokintavaihtoehdot

• Juustokakut voidaan tarjoilla tavallisessa tai annosruoassa. Ne ovat herkullisia vielä lämpiminä heti kypsennyksen jälkeen.
• Tarjoile smetanan, hunajan, hillon, hillon, kondensoidun maidon, suklaan tai makean kastikkeen kanssa. Voidaan kastella heti tai tarjoilla erillisessä astiassa.
• Heille sopivat ehdottomasti kaikki juomat teestä maitoon.
• Kokeile kaada hunajaa pannukakkujen päälle ja ota ne heti pois uunista. Hunaja sulaa ja saat funky jälkiruoan.
• Voit säilyttää niitä suljetussa astiassa pari päivää. Voit antaa entiselle pehmeyden käyttämällä mikroaaltouunia.
• Halutessasi voit leikata ne, voitele ne suosikkimakeudellasi, liimata puolikkaat ja ripotella päälle tomusokeria. Jos perheelläsi on lapsia, he arvostavat tätä "kakkua".

Keittovaihtoehdot

Itse asiassa juustokakkujen reseptejä on monia, ja jokainen niistä on ainutlaatuinen omalla tavallaan. Ne keitetään jauhoissa, mannasuurimossa, tärkkelyksessä, taikina paistetaan, paistetaan pannulla tai hitaassa keittimessä. Ne valmistetaan myös makeilla ja suolaisilla täytteillä. Muuten, juustokakut ovat erittäin maukkaita, kun taikinaan on lisätty vihreitä. Sokeri on tässä tapauksessa jätettävä pois.

Tämä ruokalaji kuuluu venäläiseen, ukrainalaiseen ja valkovenäläiseen keittiöön. Aluksi se tarjoiltiin smetanan kera, koska se keitettiin maaseudulla, ja siellä melkein joka perheessä oli lehmä tai vuohi. Nyt juustokakkuja tarjoillaan erilaisten tuotteiden kanssa, ja niitä käytetään usein vauvanruoassa kyllästämään lapsen kehoa toisella annoksella terveellistä raejuustoa.

Jätän sinulle lisää yksinkertaisia ​​reseptejä juustokakkuihin, joista tulee runsas aamiainen.

• Monet ihmiset ovat amatöörejä, ja tästä on monia etuja. Ensinnäkin emme kuormita taikinaa munilla, ja toiseksi emme voi kieltäytyä valmistamasta tällaista ruokaa, kun talossa ei ole munia.
• Ja tässä on toinen idea ilman keittämiseen. Tämä ruokalaji on erinomainen raejuustojälkiruoka lapsillesi. Jopa ne, jotka ovat välinpitämättömiä raejuustoa kohtaan, eivät voi kieltäytyä tuoksuvasta syrnikistä. Teen niitä usein luontoon lähtemiseen ja lapset herkuttelevat niillä pelien ja uinnin välissä.
• Valmista, jos mahdollista. Tämä kypsennysmenetelmä vaatii paljon vähemmän öljyä kuin pannulla, mikä tarkoittaa, että astiasta tulee hyödyllisempää. Suosittelen käyttämään tätä yksinkertaista reseptiä herkullisen teejälkiruoaksi.
• Meillä on tapana lisätä rusinoita erilaisiin leivonnaisiin tai taikinatuotteisiin ja yrität kypsentää niitä. Tästä ruoasta on jo tullut monien makeansyöjien suosikki jälkiruoka. Valmistamme sen usein iltapäivän välipalaksi tai iltateeksi.

Hyvät kulinaariset asiantuntijat, toivon, että olette tänään käyttäneet reseptejäni ja pöydällänne on jo suussa sulavia raejuustopannukakkuja. Jos sinulla on ruoanlaiton aikana lisäyksiä tai suosituksia, kirjoita ne kommentteihin, luen sen ehdottomasti. Ja nyt toivotan sinulle menestystä ja hyvää ruokahalua!

Raejuustopannukakut mannasuurimoilla ovat suosittuja paitsi niiden valmistuksen helppouden ja herkän maun vuoksi, myös monien vaihtoehtojen vuoksi. Niistä saa lähes ruokavalioon ottamalla vähärasvaista raejuustoa ja paistamalla juustokakkuja uunissa. Ja jos lisäät kuivattuja hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä ja valmistat makean kastikkeen, saat sunnuntaiaamiaisen tai täydellisen jälkiruoan. GOST suosittelee mannasuurimoilla valmistettuja juustokakkuja esikouluikäisille päiväkodeissa.

Tiedätkö mistä tämä sana "syrniki" tuli meille? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Hyvin pitkään raejuustoa kutsuttiin juustoksi Venäjällä. Tästä syrnikit ovat saaneet nimensä.

Mannasuurimolla klassisen reseptin mukaan, pehmeä ja ilmava, ei yllätyksiä. Jokainen on kokeillut niitä ainakin kerran. Isoäidimme käyttivät tätä reseptiä juustokakkujen valmistukseen, ja se valloitti sydämemme kauan sitten.

Ainesosat:

• raejuusto - 500 g;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• rakesokeri - 3-4 rkl. lusikat;
• suola - pari ripaus;
• vanilliini - ripaus;
• mannasuurimot - 2 suurta lusikkaa;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 ml.

Valmistautuminen:

• Sekoita sokeri ja vanilliini ja kaada ne raejuuston joukkoon. Laita muna sinne ja vaivaa kaikki juustomassa taikinaa haarukalla.
• Nukahdamme mannasuurimot, sekoita hyvin ja laitamme taikinan puoleksi tunniksi "lepäämään".
• Kaada jauhot pöydälle ja siirrä saatu taikina sen päälle.
• Muotoilemme tankon lisäämällä jauhoja, jotta taikina ei tartu pöytään ja käsiin.
• Jaa se pieniksi paloiksi, jotka leivitetään jauhoissa.
• Käsillämme annamme heille pyöreän tai soikean muodon.
• Laita valmiit juustokakut kuumaan öljyyn.
• Vähennä lieden lämpöä keskilämmölle ja paista pannukakut joka puolelta kypsiksi.

Neuvonta: voit parantaa tuloksena olevaa taikinaa ja lisätä siihen "makeisia": sokeroituja hedelmiä, rusinoita tai unikonsiemeniä. Myös kaneli ja kaakao yhdistyvät raejuuston herkkään makuun. On tärkeää olla liioittelematta sitä. Juustokakkujen tulee olla täsmälleen raejuuston makuisia, mikä korostaa jotain muuta aromia.

Juustokakkuja mannasuurimolla ja raejuustolla resepti pannulla

Juustokakut mannasuurella ja raejuustolla pannulla tulevat pehmeämmiksi kuin uunissa. Pyöritä ne murojen ja jauhojen seoksessa, jotta kuoresta tulee rapea ennen kuin laitat juustopannukakut tulelle.

Lue myös: Raejuustopata kurpitsalla hitaassa keittimessä - 6 reseptiä

Ainesosat:

• raejuusto - 500 g;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• vanilja;
• mannasuurimot - 5 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• jauhot ja mannasuurimot leipomiseen - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen:

• Sekoita ainekset huolellisesti. Laitoimme taikinan sivuun "lepäämään" 30 minuutiksi, jotta valmistettujen juustokakkujen mannasuurimot eivät murene hampaille.
• Muotoilemme taikinalohkon ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi.
• Leivomme ne mannasuurimossa ja jauhoissa ja paina niitä hieman, jolloin muodostuu syrniki.
• Laitamme öljyn keskilämmölle, lämmitä se.
• Paistamme juustokakkuja molemmilta puolilta ja tarjoilemme pöytään mitä haluat.

Reheviä raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla, kuin puutarhassa

Raejuustosta valmistetut juustokakut mannasuurimoilla, kuten päiväkodissa - tämä on lapsuuden maku, jolla kasvoimme. Perinteinen lastenruoka, joka on valmistettu esikoululaisille. Mutta aikuiset muistavat hänet ilolla.

Ainesosat:

• raejuusto - 2 pakkausta;
• mannasuurimot - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 iso tai 2 pientä;
• sokeri - 2 rkl. lusikat (enemmän voidaan lisätä);
• suola - 1 hyppysellinen;
• luonnollinen vanilja tai vanilliini - veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

• Aloitamme juustomassasta. Sekoita tätä varten raejuusto haarukalla tai hiero sitä juustokankaan läpi tai kolme raastimella.
• Lisää loput aineet listan mukaan rahkamassaan ja sekoita hyvin.
• Annamme taikinalle "levätä", jotta mannasuurimo turpoaa ja lakkaa murenemasta.
• Kauli taikina makkaraksi, leikkaa se paloiksi ja muotoile jokaisesta juustokakku.
• Peitämme uunipellin leivinpaperilla, jolle levitämme valmiit syrnikit. Paista kypsäksi uunissa 180-200 asteessa.
• Tarjoilemme sen kanssa, mistä pidät eniten: smetanan, hillon tai kastikkeen kanssa.

Vinkki: jotta se maistuisi aivan päiväkodilta, valmistamme maitokastikkeen.

Ainekset kastikkeeseen:

• maito - 200 ml;
• vesi - 3 rkl. lusikat;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 2 tl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat.

Lisää kidesokeri maitoon ja kuumenna kiehuvaksi. Liuota jauhot lämpimään veteen. Kaada tämä massa kiehuvaan maitoon sekoittaen vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Poista sitten maitomassa lämmöltä ja lisää smetana. Tarjoile lämpimän syrnikin kanssa.

Raejuustopannukakut ilman jauhoja

Raejuustosta mannasuurimolla tehdyt juustokakut ilman jauhoja ovat terveellinen ruokalaji, johon myös aloittelija pärjää. Manna voi helposti korvata jauhot, ja ruokavaliostasi tulee monipuolisempi.

Lue myös: Hedelmä suklaassa - 9 reseptiä itsellesi ja lahjaksi

Ainesosat:

• raejuusto (2% tai 5%) - 500 g;
• mannasuurimot - 60 g;
• muna (keskikokoinen) - 3 kpl;
• sokeri - 50 g;
• suola - 1/4 tl;
• vanilliini (valinnainen) - veitsen kärjessä;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen:

• Laita raejuusto juustokankaan tai siivilän läpi, raastettuna kolme tai vaivaa tehosekoittimella tai haarukalla. Laitamme munat siihen ja sekoita hyvin.
• Laitamme loput ainekset. Laitoimme taikinan "lepäämään" puoleksi tunniksi, jotta mannasuurimot turpoavat ja lakkaavat murenemasta.
• Nyt rullaa taikina tankoksi, leikkaa se paloiksi ja rullaa ne pyöreiksi kakuiksi.
• Leivomme saadut juustokakut mannasuurimossa.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Paistamme juustokakkuja siinä miedolla lämmöllä, kunnes joka puolelle muodostuu kuori.

Vinkki: Aseta valmiit juustokakut paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräinen rasva.

Kypsennys uunissa

Juustokakut mannasuurimoilla uunissa - herkullisesta ruokavaliosta tulee suosikki jokaisella pöydällä. Raejuuston sisältämä fosfori ja kalsium ovat hyödyllisiä niin pienille kuin kauan sitten kasvaneille.

Ainesosat:

• raejuusto 9% - 500 g;
• mannasuurimot - 2-3 rkl. lusikat;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• suola - ripaus;
• vehnäjauho - valssaukseen;
• kasviöljy - voiteluun.