Keittämällä munakoisoa talvella kuin sieniä. Herkulliset munakoisot, kuten sienet: parhaat kotitekoiset talvivalmisteet. Muiden komponenttien valinta ja hionta

On ilo palvella sienimakuisia munakoisoja talvipäivänä. Ne näyttävät todella sieniltä, \u200b\u200bjotka ovat yrittäneet vahvistaa. Tekniikka on erityisen hyödyllinen niille, joilla on suuri sato entisiä ja harvat jälkimmäisiä. Reseptin ehdoton plus on sen yksinkertaisuus: vaaditaan vähintään ainesosia:

• munakoiso
• valkosipuli
• kasviöljy
• tuoreet yrtit
• etikka
• suola
  Mausteiset ystävät voivat lisätä paprikaa luetteloon.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa sienellä maustetuissa munakoiso-resepteissä ovat:

Valitse munakoisot voimakkaiden, tiheiden, tuoreiden, pilaantumattomien, ehjän ihon ja miellyttävän tuoksun korjaamiseksi. Etikkaa tarvitaan joko laimennettavan esanssin muodossa tai 9 prosenttia.

Yksi suosituimmista resepteistä:

1. Leikkaa vihannekset kuutioiksi.
2. Siirrä kattilaan, jossa on vettä ja suolaa.
3. Keitä 3 minuuttia, kaada etikka.
4. Pilko valkosipuli ja tilli.
5. Sekoita munakoisot, mausteet, kasviöljy.
6. Jaa purkkeihin ja steriloi 20 minuutin ajan.
7. Kierrä kannet ylös ja poista ne ennen talvea.
   Työkappaletta voidaan myös säilyttää yksinkertaisesti jääkaapissa nailonkannen alla. Hän on valmis 24 tunnissa.

Viisi ravitsevinta munakoiso-reseptiä, kuten sieniä:

• jotta munakoisot kuulostavat todella sieniltä, \u200b\u200bon parempi paistaa ne uunissa kuin keittää niitä
• alkupala on tarjoiltava jäähdytettynä
• ruokalaji sopii lisätä salaatteihin ja muihin yhdistettyihin välipaloihin

Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi, laita kulhoon ja mausta suolalla. Anna vaikuttaa 40 minuuttia. Tätä aihiota varten munakoiso voidaan kuori. Jos päätät kuoriutua, lisää 100 grammaa lisää munakoisoa.

Kaada vettä kattilaan, lisää siihen sokeria, suolaa ja auringonkukkaöljyä. Laita kattila tuleen ja anna marinadin kiehua.

Siirrä munakoisot siivilään ja huuhtele hanan alla, purista. Kasta munakoisot marinadiin ja keitä matalalla lämmöllä 4-5 minuuttia. Munakoisot eivät saa menettää muotoaan.

Leikkaa valkosipuli ja sipuli puolirenkaiksi. Kasta ne kattilaan munakoisolla, lisää etikka, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 1 minuutti.

Steriloi purkit sinulle sopivalla tavalla: mikroaaltouunissa, uunissa tai liedellä olevan höyryn yli. Laita jokaisen purkin alaosaan laakerinlehti, 3 neilikkaa, 2 maustepippuria ja mustapippuria, ripaus tillinsiemeniä. Laita kuumat munakoisot purkkiin yhdessä marinadin kanssa.

Kiristä purkit steriilillä kannella, käännä ympäri ja kääri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämän reseptin avulla talveksi marinoituja munakoisoja voidaan varastoida kotiisi ruokakomeroosi. Ne maistuvat sieniltä. Kokeile!

Aika kokata: valinta on sinun!

Kiinnitä huomiota oikeisiin mittoihin kypsä, mutta ei ylikypsä munakoiso.

Tärkeät ominaisuudet kuvataan välittömästi - ensimmäisessä reseptissä.

Nopea navigointi artikkelissa:

Munakoisot paistetaan kuin sienet munien kanssa

• Valmistusaika - 30 + 40 minuuttia
• Yhden annoksen kaloripitoisuus - enintään 210 kcal

Tarvitsemme 6 annosta:

• Munakoiso - 4 kpl. 15-17 cm pitkä, noin 200 g kukin
• Kananmuna - 3 kpl.
• Sipulit - 2-3 päätä (keskikokoinen)
• Valkosipuli (jos haluat) - 4-6 neilikkaa
• Kasviöljy - 3-5 rkl. lusikat
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Kuinka kokata.

Päähenkilöissä leikkaimme varren, menemällä hieman massaan. Joten vakuutamme ylimääräisiltä nitraateilta, jotka kertyvät varteen.

Leikkaa vihannekset kuutioiksi - noin 1,5 cm. Jos haluat puhdistaa vai ei, valitse mieltymystesi mukaan. Jos nahat eivät ole sinisiä, rakenne muistuttaa mahdollisimman herkkiä sieniä. Vaikka se on myös erittäin maukasta ihon kanssa.

Vihannesten katkeruudesta. Nykyään munakoiso-lajikkeet ovat valikoivia. Katkera maku on alun perin suljettu pois, jos vihannekset eivät ole ylikypsiä. Siksi on tärkeää ostaa ns teknisesti kypsä munakoiso... Nämä ovat keskikokoisia hedelmiä, joiden pituus on enintään 17 cm, painoltaan melko painavia (noin 200 grammaa).

Syksyn edetessä ylikypsien vihannesten putoamisriski kasvaa. Vain he keräävät ylimääräistä suolattua naudanlihaa, mikä antaa katkeran maun. Ne on helppo erottaa: yli 17 cm pituisia, mutta kevyitä, ja sisällä on monia suuria ruskean sävyn kovia siemeniä.

Vatkaa munat kuten tavallisilla munakokkelilla. Lisää munakoisoviipaleihin. Sekoita hyvin ja laita tuleva välipala jääkaappiin - 15-20 minuutiksi. Sekoita paloja tänä aikana 2 kertaa alhaalta ylös. Näet itse, kuinka vihannekset imevät munasekoitetta, kuten sienevesi.

Parempi vielä, jätä palat kylmään 30-40 minuutiksi. Sitten he voivat absorboida munan kokonaan.

Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi kuten keitossa paistamiseen.

Siihen aikaan kun siniset jyrkät jääkaapissa, alamme paistaa sipulia. Lämmitä vähintään 2 rkl öljyä syvässä ja suuressa paistinpannussa, johon mahtuu munakoisoviipaleita. Pohjan tulee olla tiiviisti peitetty öljyllä.

Paista sipulia 1-2 minuuttia keskilämmöllä. Älä ylikypsennä! Riittää, että kappaleista tulee pehmeämpiä ja niiden reunat hieman kullattuja.

Lisää munaan viipaloitu munakoiso sipuliin ja sekoita hyvin.

Peitä pannu kannella ja hauduta kunnes se on pehmeää keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti alhaalta ylös. Emme sulje pois, että joudut lisäämään öljyä - 1-2 rkl. lusikat. Blues rakastaa rasvaa ja imee sen helposti.

Heti kun munakoisot ovat pehmenneet ja alkaneet ruskistaa, suolaa ja pippuria.

Vältä ruskistumista. Vaalea kulta on maukkaampaa. Liesi saattaa tarvita keskimääräistä vähemmän lämpöä.

Mausteita voidaan käyttää. Sienipöly on ihanteellinen. Nuo. kuivatut sienet, jauhetut kahvimyllyssä. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on ripotella suneli-humalalla. Kokeile kaikkia tuntemiasi ja rakastamiasi mausteita.

Pilko kuoritut valkosipulinkynsi ja valitut yrtit hienoksi. Meillä on yleensä tilliä tai persiljaa.

Takana 2-3 minuuttia valmiiksi, kun veitsi lävistää munakoisomassan helposti ja alemmat kerrokset ovat ruskistuneet, lisää valkosipuli ja hienonnettu tilli. Sekoita ja paista nopeasti ilman kantta pari viimeistä minuuttia.

Jotkut ihmiset uskovat, että valkosipuli tukkii sinisten sienen maun ja vihreät ovat periaatteessa tarpeettomia. Suosittelemme toimimaan makusi mukaan. Et yritä, et tiedä.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä valkosipulin sijaan tai jauhettua pippuria. Tämä on erityisen herkullista mausteisten välipalojen ystäville. Puolet tl 4 keskikokoiselle munakoisolle antavat monipuolisen mausteen.

Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Valmis välipala on erityisen maukas kylmänä. Syömme ilolla ja yllätyksellä! Munakoisot muistuttavat itse asiassa sieniä.

Klassiset marinoidut munakoiso sienet

• Kypsennysaika - 40 minuuttia + enintään 12 tuntia marinointia. Voit kokeilla sitä 8 tunnin kuluttua.
• 100 g vihannesten kaloripitoisuus - jopa 110 kcal

4-5 annosta varten tarvitsemme:

• Munakoiso - 3 kpl. keskikokoinen

* Valitse vihannekset yllä olevan reseptin mukaisesti.

• Valkosipuli - ½ keskipitkä tai maun mukaan
• Tilli (tai muu suosikki vihreät) - 1/2 pieni nippu

• Vesi - 1 l
• Suola - 1 rkl lusikka
• Sokeri - 2 tl
• Etikka (9%) - 2 rkl. lusikat
• Mustapippuri (herneet) - 3-4 kpl.
• Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat

Muut mausteet (valinnainen):

• Laakerinlehdet - 2 kpl. (pieni)
• Neilikka - 4-5 kpl.

Ruoanlaitto.

Munakoiso valmistetaan nopeasti. Leikkaa kuutioiksi. Puhdistutko vai ei, on sinun tehtäväsi. Kappaleiden koko on noin 2 cm.

Valmista marinadi isossa kattilassa. Lisää suolaa, sokeria ja mausteita veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada etikkaa. On hyödyllistä kokeilla suola / sokeri / hapan marinadi ja säätää se itsellesi sopivaksi.

Lähetämme marinadille sinisiä viipaleita. Odota, kunnes se kiehuu, ja keitä vihanneksia keskilämmöllä enintään 5 minuuttia. Ylikypsät palat menettävät lujuutensa ja muodonsa.

Älä unohda nostaa pohjakerrosta jatkuvasti ylöspäin, jotta palat kypsyvät tasaisesti. On kätevää työskennellä lusikalla, jossa on reikiä, tai uralla. Laitamme sen siivilään ja annoimme sen valua.

Valmista valkosipuli-tilli-seos marinadille. Keskeytämme sekoittimessa ilman fanatismia (niin, että palat jäävät). Tai pilko molemmat ainesosat hienolla veitsellä.

Jos haluat sen terävämmäksi, lisää kastikkeeseen hienoksi hienonnettu chili / kevyt (ei siemeniä) - 1 kpl. (10-12 cm pitkä).

Yhdistä valkosipuliviipaleet kasviöljyn kanssa ja lisää marinadissa keitettyyn munakoisoon. Sekoita varovasti, jotta alkuruoka ei muutu soseeksi.

Suosittu munakoiso-alkupala maistuu suolakurkkua. Munakoisojen "kuten sienet" valmistaminen talveksi on helppoa ja yksinkertaista. Ruoanlaitto ei vaadi paljon aikaa, huomattavaa vaivaa tai kalliita tuotteita. Tässä on useita vaihtoehtoja tämän herkullisen välipalan valmistamiseksi.

Jotta munakoisovalmiste maistuu todella sieniltä, \u200b\u200bsinun on valittava oikeat ainesosat äläkä riko ruoanlaittotekniikkaa.

Tätä välipalaa varten sinun on valittava vain nuoret hedelmät, joissa siemenet ovat edelleen lähes näkymättömiä. Niiden tulisi olla tuoreita, kiinteitä, ilman heikkenemisen tai kuihtumisen merkkejä. Munakoisot ovat valmiita.

Munakoisoja ei tarvitse irrottaa iholta, ihon läsnäolo pitää palat ehjinä. Siksi sinun tarvitsee vain leikata vihreä varsi. Sitten munakoisot on leikattava. Mikä tahansa leikkausmuoto, ne voidaan leikata kuutioiksi tai ympyröiksi. Silputut vihannekset keitetään suolatussa kiehuvassa vedessä, paistetaan tai paistetaan.

Katkeruuden poistamiseksi voit ripotella munakoisoa suolalla ja jättää sen puoleksi tunniksi. Sitten vihannekset pestään kylmällä vedellä ja puristetaan.

Mielenkiintoisia faktoja: myrkyllinen aine - solaniini antaa katkeran maun munakoisoille. Nuorissa vihanneksissa on vähän solaniinia, ja iän myötä myrkyllistä ainetta on enemmän.

Munakoiso "kuten sieniä" talveksi valkosipulilla ja öljyllä

Erinomainen alkupala tulee valkosipulin ja voin kanssa. Tällainen aihio voidaan valmistaa suoraan käyttöön. Hän on valmis päivän varastoinnin jälkeen jääkaapissa. Ja jos aiot valmistaa vihanneksia talveksi, sinun on laitettava vihannekset purkkeihin ja steriloitava ne.

• 5 kg munakoisoa;
• 300 gr. valkosipuli;
• 300 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 350 gr. vihreää tilliä.

Suolaliuos:

• 3 litraa vettä;
• 4 rkl suolaa;
• 250 ml etikkaa (9%).

Pese munakoisot, leikkaa vihreät hännät ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Kaada vettä kattilaan, lisää siihen suolaa ja etikkaa. Laitamme munakoisot veteen osittain ja keitetään kolme minuuttia kiehumisesta.

Puhdistamme valkosipulin, jauhamme sen. Voit pilkkoa veitsellä, raastaa tai viedä puristimen läpi. Pese vihreät, ravista pois kosteuspisarat ja kuivaa ne. Sitten sinun on hienonnettava tilli. Sekoita jäähdytetty munakoiso tillillä ja valkosipulilla, kaada kasviöljyllä.

Laitamme sen tiukasti steriloituihin tölkeihin, tiivistetään lusikalla niin, ettei ilmakerroksia ole. Jos aiomme syödä lähitulevaisuudessa, peitä sitten nailonkannet ja aseta jääkaappiin. Päivän jälkeen voit palvella sitä pöydälle. Pitkäaikaista varastointia varten steriloimme purkit kiehuvaan veteen. Litraa sisältävää astiaa on pidettävä kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.

Lue myös: Kvittenkompotti talvella - 9 reseptiä

Keittäminen ilman sterilointia

Voit valmistaa munakoisoja "sieniä varten" ilman sterilointia, kun taas työkappale varastoidaan täydellisesti huoneistoon.

• 1,5 kg munakoisoa;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu persiljaa;
• 3 laakerinlehteä;
• 10 mustaa ja maustepippuria;
• 1,5 rkl suolaliuosta ja toinen 1 rkl munakoison kiehumista varten;
• 1,5 litraa vettä;
• 60 ml etikkaa (9%).

Valmista munakoiso: pese, leikkaa vihreät hännät ja leikkaa kuutioiksi. Kaada kaksi litraa vettä kattilaan, lisää lusikallinen suolaa ja kiehauta munakoiso-kuutioita suolaisessa kiehuvassa vedessä. Sinun on kypsennettävä viisi minuuttia siitä hetkestä, kun se kiehuu. Tyhjennä vesi munakoisoista ja anna niiden jäähtyä.

Kuori ja jauhaa valkosipuli. Pestään persilja ja tilli, kuivataan ja pilkotaan hienoksi. Sekoita yrttejä ja valkosipulia jäähdytettyjen munakoisojen kanssa. Sekoitamme kaiken ja täytämme steriloidut purkit vihanneksilla, sinun on täytettävä se juuri "ripustimien" tason yläpuolella.

Valmista suolaliuos: keitä 0,5 litraa vettä, lisää 1,5 rkl suolaa, laita mustat ja maustepippurit ja laakerinlehdet. Keitä kaksi minuuttia, kaada sitten etikka ja sammuta lämmitys.

Kaada vihannekset purkkeihin, joissa on kiehuvaa suolaliuosta, kääri välittömästi tiiviisti. Käännämme tölkit ylösalaisin ja kääritään ne lämpimiin peitteisiin. Seisomme sitä päivän ajan, sitten siirrämme tölkit varastointiin.

Marinoitua munakoisoa, tilliä ja pippuria

Jos pidät mausteisemmista purkitetuista vihanneksista, voit keittää marinoitua munakoisoa tillillä ja kuumilla paprikoilla.

• 1,5 kg munakoisoa;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 iso nippu tuoretta tilliä
• 1 pod (noin 10 cm pitkä) pippuria.

Marinadi:

• 2,2 litraa vettä;
• 2 rkl suolaa;
• 1 rkl sokeria
• 7 rkl etikkaa (9%);
• 10 mustapippuria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 neilikan silmuja.

Lopputuote on noin 1,5 litraa. On kätevää käyttää 0,5 tai 0,75 litran tölkkejä, eli saat 3 tai 2 tölkkiä säilykkeitä.

Neuvoja! Suolan, sokerin ja mausteiden määrää voidaan säätää mieleisekseen. Lisää aluksi vähemmän mausteita kuin ilmoitettu, ja sitten voit lisätä hieman mausteita, jolloin maku täydelliseksi.

Pese munakoisot ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi, joiden sivupituus on 2 cm, kiehauta vesi, lisää suola, laakerinlehdet, pippurit ja neilikka. Lisää sokeri ja etikka, lisää munakoiso kuutioita. Sekoitamme jatkuvasti vihanneksia, on helpompaa tehdä tämä pienellä uralla. Kaada munakoiso siivilään kaiken nesteen poistamiseksi. Anna munakoisojen jäähtyä.

Lue myös: Borssi talveksi pankeissa - 6 yksinkertaista reseptiä

Kuori valkosipuli, pilko se pieniksi kuutioiksi.

Neuvoja! Valkosipulin pilkkomisen helpottamiseksi sinun on ensin painettava neilikka alas veitsen tasaisella puolella, litistämällä niitä hieman. Tämä helpottaa valkosipulin pilkkomista.

Pese, kuivaa ja pilko vihreät hienoksi. Leikkaa kuumat paprikat ohuiksi renkaiksi tai puolikkaiksi. Jos haluat tehdä valmisteesta erittäin terävän, älä kuori siemeniä kuumasta pippurista.

Sekoita kasviöljy valkosipulin, tillin ja kuumapippurin kanssa. Täytä sitten keitetyt munakoisot öljyseoksella, sekoita hyvin. Aseta munakoisot tiukasti steriloituihin purkkeihin, täyttämällä ne melkein ylöspäin. Etäisyyden kaulaan tulisi olla noin 1 cm. Steriloi puolen litran purkit 15 minuutin ajan ja kääri ne sitten tiukasti.

Paistetut munakoisot "kuten sieniä"

Voit keittää paistettua munakoisoa "sienien alla". Tässä reseptissä yhdistyvät munakoiso ja tomaatit.

• 1,2 kg munakoisoa;
• 1,5 kg kypsiä tomaatteja;
• 300 gr. paprika, mikä parasta, oranssi tai keltainen;
• 300 gr. Luke;
• 1 pod kuuma pippuria;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl suolaa
• 5 rkl sokeria;
• 100 ml etikkaa (9%);
• 8 maustepippuria tai mustapippuria;
• kasviöljy paistamiseen.

Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot viipaleiksi, ripottele suolalla ja jätä puoleksi tunniksi. Sitten huuhdellaan ja kuivataan. Paista molemmin puolin kasviöljyssä.

Valmista kastike, jauhamme tomaatit, kuumat ja paprikat, valkosipulin ja sipulit. Voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta. Keitä tomaattimassaa 20 minuuttia kiehumisesta, lisää sitten pippurimaisia, suolaa ja sokeria, keitä vielä 10 minuuttia. Kasta paistetut munakoisomukit tomaattimassaan ja keitä 15 minuuttia. Kaada sitten etikka ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.

Laitamme kuuman vihannesmassan steriloituun lasiastiaan. Ja heitämme sen heti. Käännä astia ympäri, laita se kannen päälle ja kääri se lämpimiin peitteisiin. Päivän jälkeen voit viedä sen varastointiin kellariin tai ruokakomeroihin.

Majoneesiresepti

Toinen vaihtoehto paistettujen munakoisojen valmistamiseksi on valmistettu majoneesilla. Tällainen välipala voidaan valmistaa välittömään kulutukseen tai voit rullata sen talveksi.

• 2,5 kg munakoisoa;
• 750 gr. sipulit;
• 400 gr. majoneesi;
• 0,5 pakkausta sienimaustetta;
• kasviöljy paistamiseen.

Pese munakoisot, leikkaa vihreät hännät. Kuori voidaan kuori, niin työkappale osoittautuu pehmeämmäksi ja enemmän kuin paistettuja sieniä. Leikkaa munakoisot kuutioiksi. Siirrämme munakoiso-kuutiot kattilaan, täytetään suolatulla kiehuvalla vedellä ja keitetään 5-7 minuuttia kiehumisesta. Tyhjennä liemi heittämällä vihannekset siivilään.

Mikä tekee sinut onnelliseksi kylminä talvi-iltoina? Tietenkin mukava huopa, kuppi tuoksuvaa teetä hunajalla ja mintulla ja herkullinen illallinen. On sitäkin miellyttävämpää, kun meillä on terveellisiä vihanneksia ja hedelmiä. Mutta talvella on erittäin vaikea löytää laadukkaita tuotteita, on paljon parempi varastoida kaudella. Jokainen kotiäiti tekee valmisteluja, etsii uusia reseptejä. Tänään tarjoamme sinulle kokata välipaloja, joita et ehdottomasti tehnyt. Tämä munakoiso "Kuten sienet" - talvella loistava vaihtoehto tarjoilla lihan kanssa tai itsenäisenä ruokana.

Hyvä tietää! Violetit hedelmät sisältävät monia vitamiineja - A, E, C, K, ryhmä B, makro- ja mikroelementit - magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, mangaania, rautaa. Koostumus sisältää niasiiniä, mikä helpottaa tupakoinnin lopettamista.

Munakoisot "Kuten sienet": Parhaiden reseptien TOP

Vaihtoehto yksi

Aloitetaan yksinkertaisimmasta reseptistä, käytämme yhtä suosituimmista kodinkoneista - monitoimikonetta. Jokaisella kotiäidillä on nyt se ja se helpottaa ruoanlaittoa.

Me tarvitsemme:

• munakoisot - valitse aina vain tuoreet hedelmät, mieluiten keskikokoiset - 10 kappaletta;
• pippuri - herneet - 10 kpl;
• kasviöljy - 200 ml;
• suolaa maun mukaan;
• valkosipuli - 6-7 neilikka;
• purenta - 70% - nopeudella 1/3 tl / 1/2 litran tölkki;
• tilli siemenet - kaksi ruokalusikallista.

Keittäminen munakoisoa.

Pese munakoisot, leikkaa sitten varret, leikkaa vihannekset kuutioiksi. Kaada lasi kasviöljyä multikeittokulhosta, voit ottaa vähärasvaista oliiviöljyä, lämmittää sitä 1-2 minuuttia asettamalla "Fry" -tilan. Nyt siirrämme vihanneksiamme, vaihdamme "Stew" -tilaan. Asetimme ajastimen puoli tuntia. Kun munakoisomme haudutetaan, kuoritaan ja pestään valkosipulinkynsi. Pese purkit huolellisesti pesusaippualla ja steriloi sitten.

Tiesitkö? Munakoisoilla on katkeraa makua, tämä johtuu siitä, että koostumuksessa on myrkkyä - solaniinia.

Kun keitin on tehnyt työnsä, lisää munakoisoihin hienonnettua valkosipulia, pippuria ja tillinsiemeniä. Voit myös lisätä suosikki mausteesi, sitten suolaa maun mukaan ja hautua samassa tilassa vielä viisi minuuttia. Siirrämme vihanneksemme steriileihin purkkeihin, lisätään 1/3 tl olemusta, kiristetään steriileillä kannilla. Munakoisot on pakattava tiiviisti.

Tärkeä! Kiertämisen jälkeen sinun on käännettävä tölkit ylösalaisin, peitettävä lämpimällä pyyhkeellä päiväksi. Käännä sitten se ylösalaisin ja pidä sitä kannen alla vielä yhden päivän ajan. Säilytä pimeässä ja viileässä.

Vaihtoehto kaksi

Nämä munat "kuten sienet" talvella vievät sinulta hieman enemmän energiaa ja aikaa, mutta sen seurauksena alkupala on erittäin mausteinen, aromaattinen ja maukas.

Me tarvitsemme:

• nuoret violetit vihannekset - 5 kg;
• vesi - puhdista 5 litraa;
• suola - talvikierroksia varten sinun on otettava kivi, ei jodattu - 3 rkl;
• laakerinlehti - 2-3 kappaletta ½ litran tölkissä;
• pippuri - ruukussa - 10 kpl;
• etikka - tässä reseptissä 9% - 100 ml.

Keittäminen munakoisoa.

Teemme saman vihannesten kanssa kuin ensimmäisessä reseptissä. Kummassakin tapauksessa voit joko leikata ihon tai ei. Yleensä voit jättää kotitekoiset vihannekset niiden nahoilla. Ripottele nyt kuutiot suolalla ja anna niiden seistä pari tuntia. Tänä aikana katkeruus häviää, mehu ilmestyy pinnalle, et tarvitse sitä.

Tiesitkö? Munakoisot voivat olla paitsi violetteja, myös sinisiä, sinertäviä, kaikkien lisäksi on myös valkoisia lajikkeita.

Kaada vettä kattilaan, aseta munakoisokuutiot tähän ja keitä kiehuvaan, sitten kaada etikka, poistettava vaahto. Keittoaika kiehumisen jälkeen on viisi minuuttia. Tähän mennessä sinulla pitäisi olla jo steriloidut purkit ja kannet. Niiden pohjalle laitamme pippuria ruukkuun, laakerinlehdet, laitamme munakoisokuutiot tiukasti päälle, voit pilkkoa pari valkosipulinkynsiä täällä. Kaada marinadi päälle pannusta, jossa vihannekset keitettiin. Kierrä kannet ylös.

Tärkeä! Pankkien tulisi seisoa lämpimän pyyhkeen alla ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, vasta sen jälkeen ne viedään kellariin.

Vaihtoehto kolme

Toinen munakoiso "Kuten sienet" on voimakkaasti tuoksuva. Tiedätkö miksi? Kyllä, koska teemme ne tuoreella tillillä ja sen sateenvarjoilla.

Me tarvitsemme:

• munakoisot - nuoret, keskikokoiset - 3 kg;
• vesi - jälleen puhdas lähde tai suodatettu - 4 litraa;
• tilliä sateenvarjoissa ja tuoreita - 1 sateenvarjo ja 1 nippu ½ litran purkissa, kaiken kaikkiaan saat noin 4 litran välipaloja;
• valkosipuli - 4-5 keskipitkää päätä;
• suola - 4 rkl;
• rakeinen sokeri - 100 grammaa;
• olemus 70% - 3 rkl;
• kasviöljy - tarvitsemme sitä kaatamiseen purkkeihin - rkl.

Keittäminen munakoisoa.

Puhdistamme valkosipulin päät ja murskaamme ne valkosipulin läpi. Pese munakoisot, leikattu kuutioiksi. Silppuaa kaikki tilli, jauhaa siemenet, sekoita murskatun valkosipulin kanssa. Kaada vettä kattilaan, kaada rakeinen sokeri, suola, aseta munakoiso kuutioita. Kaada kiehumisen jälkeen ydin, hauduta vielä 10 minuuttia. Pankkien tulisi olla valmiita.

Huomautus emännälle! Tuoreita munakoisoja ovat ne, joiden iho on helppo lävistää kynsillä. Siinä ei saa olla ruskeita pilkkuja, ryppyisiä paikkoja. Ruskea varsi antaa vanhoja hedelmiä, mutta muodolla ja lajikkeella ei ole juurikaan merkitystä.

Laitamme pohjalle kerroksen valkosipulin ja yrttien seosta, sitten levitämme kasvikset kerroksen, kaadetaan sitten kaikki uudelleen mausteisella seoksella ja jälleen munakoisoilla. Joten, tee se aivan reunaan. Voit vain sekoittaa kaiken yhteen suureen kuppiin ja jakaa sen sitten purkkien kesken. Kummassakin kaadetaan lopussa ruokalusikallinen kalsinoitua kasviöljyä. Purkit rullataan, käännetään ympäri ja peitetään ennen kuin ne jäähtyvät kokonaan. Lisäksi ne varastoidaan kellariin.

Neuvoja! Voit säätää valkosipulin ja yrttien määrää itsellesi, lisätä persiljaa, voit ottaa yrtinsiemeniä, muita mausteita.

Vaihtoehto neljä

Välipalojen valmistamiseen ei ole muita reseptejä, tässä on esimerkiksi toinen - munakoisot, jotka on marinoitu sienien alla, nuolet vain sormiasi. Voit kuorita vihannekset tätä reseptiä varten ja saada pehmeämmän alkupalan, voit jättää sen iholle - silloin ruokalaji näyttää mukavalta ja rapealta. On myös syytä huomata, että riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, tölkkien optimaalinen tilavuus on 500-700 ml - kotiäidit huomasivat, että suuremmalla astialla munakoisot ovat liian pehmeitä. Ne ovat paljon vähemmän kuin sieniä.

Me tarvitsemme:

• keskikokoiset munakoisot - 1,5 kg;
• tilli ja persilja - hyvä joukko kutakin vehreyttä;
• chilipippuri - 1 pala;
• valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• vesi suodatettu - 2,2 litraa;
• rakeinen sokeri - 1 rkl;
• suola - kivi - kaksi kertaa niin paljon sokeria;
• etikka 9% - 7 rkl;
• kasviöljy - oliivi, auringonkukka valita - 100 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• pippuri - herneet - 10-12 kappaletta;
• neilikka tai muut mausteet - valinnainen.

Keittäminen munakoisoa.

Kaada vettä kattilaan, kaada rakeinen sokeri, suola, laita laakerinlehdet ja muut mausteet maun mukaan - valmista marinadi. Kun se kiehuu, kaada etikka. Tänä aikana sinun on pestävä ja leikattava munakoison hännät ja leikattava sitten kuutioiksi. Kaada vihannekset kiehuvaan marinadiin ja keitä 5 minuuttia, kun vesi kiehuu uudelleen. Älä liioittele munakoisojasi, muuten ne muuttuvat liian pehmeiksi, et saa samaa sienivaikutusta.

Muistiinpanoon! Kuutioiksi leikatut violetit vihannekset ovat melko kevyitä, ne kelluvat. Kypsennä tasaisesti sekoittamalla kuutiot kattilaan ja painamalla ne pohjaan.

Otamme keitetyt vihannekset siivilässä, annamme niiden valua hyvin. Kuori tällä hetkellä valkosipuli, pese se, jauhaa se sekoituskulhoon. Silppua pestyt ja kuivatut vihreät ja poista siemenet ja suonet chilistä niin, että pippuri on vähemmän karvas. Nyt leikkaamme sen renkaiksi, yhdistämme sen kulhoon kasviöljyn, valkosipulin, yrttien kanssa.

Sekoitamme mausteisen seoksen keitettyihin munakoiso-kuutioihin, minkä jälkeen täytämme purkit niillä, jotka on steriloitava etukäteen. Asennuksen tulee olla tiukka. Nyt sinun on pastöroitava munakoisot tilavassa kattilassa, paksulla pohjalla 15 minuutin ajan. Tölkkien räjähtämisen estämiseksi pohjaan asetetaan pyyhe ja vesi kaadetaan 75 prosenttiin korkeudesta. Prosessi on rullattu kannet yli, peitettävä lämpimällä peitolla ja annettava jäähtyä päivän ajan.

Vaihtoehto viisi

Ja voit tehdä munakoisoja, herkullisia kuin sieniä, ja kääriä ne talveksi majoneesilla. Kyllä, ruokalaji ei ole hahmolle, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Voit tehdä muutaman puolen litran purkin. Tätä osaa varten valmistelemme lisää komponentteja.

Me tarvitsemme:

• vihannekset - 2 keskikokoista;
• valkosipulinkynsi - 6 kpl;
• sipuli - suuri;
• kasviöljy paistamiseen;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• majoneesi - noin kuusi ruokalusikallista.

Keittäminen munakoisoa.

Pese vihannekset, poista häntä. Joko leikkaamme ihon tai emme, sitten leikataan 2 cm: n kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi voissa. Sitten laitamme sen matalaan siivilään niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä, muuten välipala osoittautuu liian rasvaiseksi. Munakoisot on myös paistettava kaikilta puolilta, yhdistettävä sitten sipulien kanssa, purista valkosipulia, suolaa ja pippuria, voit pilkkoa kaikki vihreät. Laita majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Steriloimme purkit, laitamme vihannekset niihin tiukasti, paina kevyesti. Laita pastöroimaan 15 minuuttia kattilaan, kuten yllä olevassa reseptissä. Kääritään se ylös, kääritään ylös ja odotetaan sen jäähtymistä kokonaan. Sen jälkeen on parempi säilyttää alkupala jääkaapissa, koska keitimme sen lisäämättä etikkaa. On parempi syödä nämä munakoisot “kuin sienet” ensin talvella.

Neuvoja! Jotta purkkeja ei steriloitaisi vaarallisen höyryn yli, voit pestä ne soodalla, huuhdella ne, kaada 100 ml vettä 500 gramman tilavuuteen ja laittaa ne suurimmalla teholla mikroaaltouuniin 5-7 minuutiksi.

Vaihtoehto kuusi

Ja voit myös tehdä tällaisen pari purkkia valloittaaksesi kaikki vieraat vaihtelevalla ja kulinaarisilla kyvyillesi.

Me tarvitsemme:

• munakoiso - 1 kg;
• joukko tilliä ja persiljaa;
• sinapinsiemenet - ½ tl;
• rakeinen sokeri ja suola - jaettuna tasan - rkl;
• etikka 9% - 6 rkl;
• korianterin siemenet (korianteri) - valinnainen - ½ tl;
• kasviöljy - 120 ml;
• pippuria ruukussa - 6 kpl;
• suodatettu vesi - 1 litra;
• laakerinlehti - 2-3 kappaletta;
• valkosipulinkynsi - 6 kpl;
• neilikka - valinnainen - 3-6 kpl.

Keittäminen munakoisoa.

Aloitamme valmistamalla munakoiso. Teemme heidän kanssaan kaiken samalla tavalla kuin ennen - pese ne, poista hännät, leikkaa ne 3 cm: n kuutioiksi.Kypsennä marinadi - kaada ensin puhdasta vettä kattilaan, suolaa se, lisää sokeri ja laita kaikki mausteet - laakerinlehti, pippurit, neilikka, korianteri ja sinappi. Heti kun maustettu vesi kiehuu, anna sen hikoilla muutama minuutti ja kaada sitten etikka. Nyt lasketaan munakoisot pannulle, kypsennetään korkeintaan viiden minuutin kiehumisen jälkeen, laskemalla palat uralla, jotta ne kaikki kypsyvät tasaisesti.

Puhdistamme valkosipulinkynsi, puristamme ne puristimen läpi tai jauhamme tehosekoittimessa. Kaada oliiviöljyä pannulle, lisää valkosipulia jatkuvasti sekoittaen, valmista mausteinen neste. Mutta varo tummentamasta valkosipulia. Kun öljy on hikoillut, kyllästynyt aromilla, se puhdistetaan kirpeän vihanneksen jäännöksistä ja munakoisot pannaan paistamiseen, ja vihreät silputaan täällä lopussa. Prosessi kestää vain 3-4 minuuttia. Nyt laitamme vihannekset steriileihin purkkeihin ja teemme samoin kuin kaikissa aikaisemmissa resepteissä.

Nämä ovat herkullisia välipaloja, joissa munakoisot näyttävät sieniltä, \u200b\u200bvoit varastoida talveksi. Nauti ateriastasi!

Kaikki sivuston materiaalit on esitetty vain tiedotustarkoituksiin. Ennen kuin käytät mitään keinoja, lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!