Aprikoosihillon tekeminen kotona. Hillo kuoppaisista aprikooseista talveksi. Hillo aprikooseista

Rikas, tiheä aprikoosihillo on yksi suosituimmista makeisista, joita voit tehdä omin käsin talveksi. Tälle jälkiruokalle on valtava valikoima reseptejä, mutta kaikkia yhdistää se, että tuote on hämmästyttävän maukas. Sen viehättävä tuoksu on täydellisesti yhdistetty sävyyn, joka näyttää absorboivan koko kesän lämmön ja auringon. Aprikoosihillo varmasti ilahduttaa makean hampaan, koska herkku voidaan tarjoilla paahtoleivän tai pannukakkujen kera.

Klassinen aprikoosihillo

Kuinka tehdä aprikoosihilloa talveksi klassisen reseptin mukaan? Tässä jälkiruokamenetelmässä ei ole mitään erityisen monimutkaista. Siksi jopa aloitteleva kokki voi helposti selviytyä tehtävästä.

Ainekset

• tuoreet aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Klassinen resepti hillon valmistamiseksi näistä mehukkaista ja aromaattisista hedelmistä on erittäin yksinkertainen. Kuten näette, herkkuihin ei sisälly monimutkaisia \u200b\u200bainesosia. Aprikoosihillon valmistuksessa vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa kokkeja.

1. Ensinnäkin on syytä valmistaa hedelmät. Kypsät näytteet valitaan ja pestään juoksevassa vedessä. Sitten luut poistetaan niistä. Kaikki valmistetut hedelmät siirretään kattilaan, johon kaadetaan vähän vettä. Aprikoosit tulisi hauduttaa hieman matalalla lämmöllä.

1. Tuloksena olevasta massasta sinun on tehtävä perunamuusia. Tätä varten sinun on käytettävä seulaa tai sauvasekoitinta.

1. Valokuvan reseptin perusteella voit siirtyä aprikoosihillon seuraavaan vaiheeseen. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä sokeria aprikoosimassaan. Kaikki komponentit tulee sekoittaa perusteellisesti ja laittaa takaisin tuleen. Aprikoosihillo tulisi keittää miedoksi, sekoittaen toisinaan.

Muistiinpanoon! Kuinka määrittää jälkiruoan valmiusaste? Pudota aprikoosihillo tasaiselle levylle. Jos pisara säilyttää muodonsa eikä leviä, tuotteen kypsennys voidaan suorittaa turvallisesti.

Ainoa on kaataa se purkkeihin, jotka on aiemmin valmistettu kannen kanssa.

Herkullinen aprikoosihillo talveksi

Voit myös valmistaa herkullista aprikoosihilloa talvella toisella reseptillä. Se on myös melko yksinkertainen eikä aiheuta vaikeuksia kokkeille.

Ainekset

• sokeri - 1 kg;
• tuoreet aprikoosit - 1,3 kg;
• sitruunahappo - 1 g

Keittomenetelmä

1. Sinun on otettava tasaiset ja kokonaiset hedelmät ja huuhdeltava ne huolellisesti. Siemenet poistetaan hedelmistä millä tahansa sopivalla menetelmällä, ja työkappale siirretään syvään kattilaan tai altaaseen. Siihen kaadetaan 400 g rakeistettua sokeria, ja tässä muodossa tuleva hillo jätetään puoleksi päiväksi. Säiliö on suositeltavaa sulkea kannella.

1. Kun 12 tuntia on kulunut, ja hedelmät alkavat mehua, sinun on laitettava astia hitaaseen tuleen. Sinun on kypsennettävä koostumus ennen kiehumista ja sitten vielä neljännes tunti sekoittaen säännöllisesti. Sitten sinun on annettava aprikoosien jäähtyä.

1. Valokuvan sisältämän reseptin perusteella voit siirtyä seuraavaan kypsennysvaiheeseen. Tuloksena oleva koostumus on pyyhittävä kuoresta ja kuiduista siivilän tai seulan läpi.

1. Perunamuusia tulisi laittaa liesi. Sitruunahappo ja jäljellä oleva määrä sokeria lisätään siihen. Kaikki ainesosat on sekoitettava ja kiehuttava. Keitä tuleva herkullinen aprikoosihillo vähimmällä lämmöllä enintään 2 tuntia.

Muistiinpanoon! Vain ½ osa alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä.

1. Kuuma massa on sekoitettava jatkuvasti. On erittäin tärkeää, että se ei pala. Valmis aprikoosihillo tulee laittaa kuiviin steriloituihin purkkeihin ja kääriä avaimet käteen -periaatteella.

Aprikoosihillo hitaassa liedessä

Saadaksesi paksun, aromaattisen herkun, josta koko perhe nauttii pitkinä kylminä kuukausina, tulisi valmistaa vain aprikooseja ja sokeria.

Ainekset

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä

1. Aluksi sinun pitäisi tehdä hedelmät. Kypsä hedelmä on lajiteltava, pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Aprikoosit täytyy kuopata ja laittaa multicooker-kulhoon.

1. Ripottele aprikoosit sokerilla päälle. Kuten reseptistä käy ilmi, ainesosien suhde on 1: 1. Jos et pidä hillosta liian makealta, voit ottaa hieman vähemmän sokeria, mutta sen määrän ei tulisi olla pienempi kuin 700 g.

1. Hedelmät tulisi jättää sokerin alle 2-4 tunniksi. Tämä aika riittää aprikooseille antamaan paljon mehua. Kun makeaa nestettä muodostuu tietyn ajan kuluttua, voit alkaa valmistaa hilloa. Tätä varten sinun on asetettava monitoimikoneessa leivontaohjelma ja asetettava ajastin 60 minuutiksi. Aprikoosihilloa tulisi keittää kiehuvaksi. Tämä kestää yleensä 35-40 minuuttia. Vaahto tulisi poistaa ajoittain.

1. Ensimmäisen kiehumisen lopussa marjat on jätettävä siirappiin ja annettava jäähtyä kokonaan. Toinen ja kolmas vierailu suoritetaan samalla tavalla, puolen tunnin ajan.

1. Tuloksena oleva hedelmämassa tulisi hieroa seulan läpi tai käsitellä sauvasekoittimella.

1. Valmiina tuoksuva, makea ja erittäin paksu aprikoosihillo, joka on kypsennetty hitaassa liesi, sinun on vain pakattava essteriloituihin purkkeihin ja suljettava kannella.

Aprikoosihillo gelatiinilla

Jos pidät paksusta keltaisesta aprikoosihillosta, yritä tehdä se lisäämällä gelatiinia!

Ainekset

• aprikoosit - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• välitön gelatiini - 80 g.

Keittomenetelmä

1. Vaiheittainen resepti aprikoosihillolle valokuvalla on erittäin helppo suorittaa. Valmistetut marjat on leikattava viipaleiksi ja siirrettävä astiaan. Seuraavaksi ne on keitettävä.

1. Niihin lisätään sokeria ja gelatiinia. Koostumus sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään edelleen.

1. Seosta on keitettävä keskilämmöllä 10 minuuttia, minkä jälkeen koostumus poistetaan liedeltä ja kaadetaan valmistettuihin purkkeihin.

Siinä kaikki, herkullinen aprikoosihillo on valmis!

Hillo aprikooseilla ja manteleilla

Toinen yhtä mielenkiintoinen ja ehkä hienoin resepti aprikoosihillolle - manteleilla!

Ainekset

• sokeri - 200 g;
• tuoreet kypsät aprikoosit - 300 g;
• mantelit - 30 kpl.

Keittomenetelmä

1. Sinun pitäisi alkaa valmistaa hilloa pähkinöillä. Mantelit on upotettava kiehuvaan veteen ja liotettava jyrkässä kiehumisessa noin minuutin ajan.

1. Käyttämällä valokuvan visuaalista reseptiä sinun on poistettava iho manteleista sen jälkeen, kun vesi on tyhjennetty tuotteesta. Puhtaat pähkinät tulee kuivata hieman pannulla ilman öljyä.

1. Nyt meidän on käsiteltävä aprikooseja hilloa varten. Hedelmät täytyy lajitella, pestä, kuivata, leikata puolikkaiksi ja kuopata.

1. Voita sekoittimella leikatut hedelmät ja lisää siihen sokeria.

1. Sose lyötään uudelleen ja laitetaan tuleen.

1. Tulevaa aprikoosihilloa on sekoitettava ja keitettävä jatkuvasti (enintään 4-5 minuuttia). Vaahto poistetaan sen pinnalta, minkä jälkeen pähkinät kaadetaan massaan ja tuotetta keitetään vielä noin 2 minuuttia.

1. Kuuma aprikoosihillo kaadetaan valmiisiin purkkeihin ja rullataan talveksi.

Hillo aprikooseista sitruunoilla

Käyttämällä reseptiä valokuvan kanssa voit tehdä terveellisen ja tiheän aprikoosihillon sitruunoilla.

Ainekset

• tuoreet aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 900 g;
• sitruuna - ½ kpl.

Keittomenetelmä

Tällaisten yksinkertaisten ainesosien avulla herkullisen ja paksun hillon valmistaminen ei ole vaikeaa.

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat tuotteet.

1. Hedelmät pestään, kuivataan, leikataan ja kuopataan.

1. Hedelmät siirretään syvään astiaan ja täytetään vedellä niin, että se peittää ne. Tuote laitetaan tuleen ja keitetään.

1. Kun aprikoosit kiehuvat, niihin lisätään sokeria ja puoli sitruunan mehua.

1. Koostumus laitetaan keskilämmölle. Siinä tulevaa jälkiruokaa on pidettävä 1,5 tuntia sekoittaen jatkuvasti. Marjaviipaleet tulee vaivata astioiden seinämiä vasten, jotta koostumus muuttuu homogeeniseksi.

1. Määritetyn ajanjakson jälkeen jäljellä on vain hajottaa lopputuote aiemmin steriloituihin tölkkeihin ja sulkea ne kannella.

Aprikoosihillo vaniljaa ja ruokosokeria

Alkuperäinen aprikoosihillo vaniljalla ja ruokosokerilla osoittautuu upeaksi herkuksi, joka sopii hyvin jogurtin, murojen, paahtoleivien ja leivonnaisten kanssa.

Ainekset

Tämän makean valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat luettelosta:

• ruokosokeri - 550 g;
• aprikoosit - 700 g;
• vanilja - 1 palo;
• agar-agar - 1 tl;
• manteli-aromi - 1-2 tippaa.

Keittomenetelmä

1. Tuoksuvan itämaisen makeuden valmistamisen tulisi alkaa hedelmien valmistamisesta. Hedelmät täytyy pestä ja kuopata.

1. Jos aprikoosit ovat kovia, ne on leikattava veitsellä pieniksi kuutioiksi tai missä tahansa järjestyksessä. Kun käytetään pehmeitä, ylikypsiä marjoja, ne voidaan lyödä tehosekoittimella.

1. Tuloksena oleva hedelmämassa tulisi ripotella sokerilla. Huoneen lämpötilassa työkappale on jätettävä 2,5-3,5 tunniksi, minkä jälkeen pannu pannaan tuleen ja kiehuvaksi. Koostumuksen on annettava kiehua vähän, kirjaimellisesti 5 minuuttia. Sitten se poistetaan liedeltä, jäähdytetään ja laitetaan sitten takaisin tulelle ja keitetään 5 minuuttia.

1. Nyt aprikoosikoostumus tulisi laittaa tuleen viimeisen kerran. Massaan lisätään vaniljakapseli, tuote kiehuu. Sinun on kypsennettävä kupliva koostumus, kuten kahdella edellisellä kertaa.

1. Valokuvan aprikoosihillon vaiheittainen resepti sisältää edelleen manteli-olemuksen lisäämisen. Lisäksi agar-agar lisätään hilloon samassa vaiheessa. Sekoita tuotetta huolellisesti niin, että ei muodostu kokkareita.

1. Valmiit aprikoosimakeat hillot tulee pakata steriileihin pusseihin tai puhtaisiin purkkeihin. Polyeteenisäiliöt voidaan pakastaa, mikä on erittäin kätevää, koska tuote jaetaan annoksiin. Hillopurkit on suositeltavaa kääriä avaimella ja säilyttää jääkaapissa.

Videoreseptit aprikoosihillolle

Aprikoosihillon valokuvareseptit eivät tietenkään voi välittää kaikkia keittoprosessin yksityiskohtia. Kaikkien tärkeimpien huomioon ottamiseksi suosittelemme myös, että tutkit useita aprikoosihillon videoreseptejä.

Julkaisupäivä: 07.07.2017

Yksi kesätoiminnoista on marjojen ja vihannesten korjuu talveksi. Mikään ei ole parempaa, kun avaat hillosi tai suolakurkkua kylmänä vuodenaikana. Tänään puhumme vain aprikooseista. Valmistamme aprikoosihilloa talveksi. Opimme kokata ilman siemeniä, niiden kanssa ja viipaleita. Analysoidaan kuninkaan resepti. Hillomme on paksu, maukas. Ja tällaisen mestariteoksen luominen on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

Artikkelissa kuvataan seuraavat reseptit:

1. Klassinen: kuoppainen
2. Nopea resepti viisi minuuttia
3. Kypsennä viipaleilla: yksinkertainen ja maukas
4. Kuninkaallinen resepti
5. Ruoanlaitto monikeittimessä: video

Voit nähdä mansikkahillon valmistamisen talveksi. Se osoittautuu paksu, maukas ja aromaattinen.

Aprikoosihillomaton resepti: valmistaudu talveksi

Klassinen keittomenetelmä esitetään ensin. Kypsennämme aprikooseja kolmessa vaiheessa. Näin voimme säilyttää ravinteiden maksimimäärän ja samalla säilyttää marjojen tuoreen maun ja kesän tuoksun. Hillo osoittautuu kirkkaaksi luonnolliseksi väriksi.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Aprikoosit - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Kuten kokoonpanosta voi nähdä, suhde on 1: 1!

Valmistautuminen:

1. Marjojen valmistelu. Pese ja kuivaa aprikoosit. Erota siemenistä.

2. Siirrä isoon kattilaan. Nukahtaa sokerin kanssa. Ja lähdemme iltamme huomenna aamuun tapauksessamme. Katsotaanpa, kuinka paljon mehua se antaa. Aloitetaan sitten ruoanlaitto.

3. Aamulla aprikooseille annettiin mehua. Sokeri on käytännössä liuennut. Panimme tuleen. Odotamme sen kiehumista. Vähennämme lämpöä ja pidämme sitä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia. Varattiin seuraavana päivänä.

4. Toinen päivä. Kuten kuvasta näet, ne kaikki ovat kyllästyneitä meihin. Sytytämme hitaan tulen ja odotamme sen kiehumista. Poistamme lämmöltä ja lähdemme seuraavana päivänä.

5. Kolmas päivä. Hillo on läpinäkyvää. Marjat ovat liotettuja. On kokonaisia. Sytytimme pienen tulen. Kun se kiehuu, keitä viisi minuuttia. Sitten asetamme steriloituihin purkkeihin.

Kun se kiehuu, muodostuu vaahto. Keräämme sen pinnalta.

6. Koska pankit ovat kiinni, ne on käännettävä ylösalaisin. Joten he seisovat, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Hillo on valmis!

Aprikoosihillo "Pyatiminutka": nopea ja maukas valmistus

Resepti on testattu vuosien varrella. Vain me vähennämme merkittävästi sokerin määrää. Klassisella tavalla otamme 1-1. Tätä hilloa pidettiin hyvin jopa huoneenlämmössä. Teoriassa tämä on oikein. Mutta se osoittautui erittäin suloiseksi. Siksi otamme 400-500 grammaa sokeria 1 kilogrammalle aprikooseja.

Keittäminen hilloa:

1. Pese ja kuivaa ensin marjat. Leikkaa sitten se kahtia pituussuunnassa. Otamme luun. Aprikoosit ovat suuria, joten leikkaamme ne myös kahtia.

Punnitse jo kuopatut!

Lisää sokeri aprikoosiin. Tasoitamme sitä vähän. Peitä kansi ja jätä 3-4 tunniksi. Aprikoosien tulisi antaa mehua.

2. Tällä välin valmistelemme pankkeja. Voit steriloida ne uunissa. Pesemme tölkit ja laitamme ne kylmään uuniin. Asetamme lämpötilan 120-130 asteeseen. Kun se on lämmennyt, anna sen seistä 5-7 minuuttia. On välttämätöntä, että purkit ovat täysin kuivia. Anna heidän sitten jäähtyä.

Voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä kannen päälle. Laitamme ne erilliseen astiaan ja jätetään 7-10 minuutiksi.

3. 4 tuntia on kulunut. Sytytämme hitaan tulen ja lämmitämme sen hitaasti. Ei tarvitse puuttua asiaan. Kun aprikoosit lämpenevät, voit sekoittaa niitä hitaasti alhaalta ylöspäin.

4. Lämmitä edelleen. Tarvitsemme sokerin liukenemisen kokonaan. Älä unohda sekoittaa, mutta älä usein tarpeen mukaan. Hillo on melkein kiehuva. Tämä näkyy ensimmäisistä kuplista. Keitä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia. Ja voimme kaataa sen tölkeihin.

5. Kaada kuuma hillo purkkeihin. Täytämme ne aivan reunoihin. Suljemme ja käännämme välittömästi. Kääri ja anna jäähtyä.

6. Koska hillo on vähän sokeria, on parasta säilyttää se viileässä paikassa.

Resepti herkulliseen aprikoosihilloon: keitä viipaleina

Toinen resepti eroaa hieman ensimmäisestä. Hillo ei ole käytännössä keitetty, vaan vain täytetty siirapilla. Tämä tehdään kolmen päivän kuluessa.

Koostumus on sama:

• 1 kg aprikooseja
• 1 kilogramma sokeria

Ruoanlaitto:

1. Marjoni. Kuivamme ne. Erota siemenistä.

Voit ottaa vähän vihreitä marjoja, ei aivan kypsiä. Ne on vielä helpompi puhdistaa.

2. Kaada sokeri kattilaan. Kaada veteen noin 15 millilitraa kilogrammaa kohden. Ja me panimme sen tuleen. Sekoita. Sokerin tulisi liueta ja kiehua. Keitä kiehuvana noin 5 minuuttia.

Älä unohda sekoittaa, jotta se ei tartu pohjaan.

3. Kuinka valmistaa siirappi, täytä se välittömästi aprikooseilla. Jaa marjat varovasti koko tilavuuteen.

4. Peitä kansi tai elintarvikekalvo. Ja tässä muodossa lähdemme päiväksi.

5. Hillo aloitti mehun. Se on tyhjennettävä huolellisesti kattilaan. Aseta aprikoosit sivuun. Ja laita kattila tulelle. Sekoita siirappia ja odota, että se kiehuu. Se kestää 2-3 minuuttia, jotta se kiehuu hyvin.

6. Poista lämmöltä ja täytä aprikoosit välittömästi. Peitä kansi tai elintarvikekalvo. ja lähde seuraavaan päivään.

7. Toistamme menettelyn kolmantena päivänä. Tyhjennä siirappi, kiehauta ja kaada aprikoosit. Lähdemme päiväksi.

Neljäntenä päivänä laitamme hillon tulelle. Kuinka kiehua ja keittää 5 minuuttia. Lisää ripaus sitruunahappoa tai purista vähän sitruunamehua.

Sitten kytketään kaasu päälle ja kaadetaan se välittömästi steriloituihin purkkeihin.

8. Tuli herkullista makeaa aprikoosihilloa talveksi.

Kuninkaallinen resepti aprikoosihillolle pähkinöillä

Tehdään hillo kuin kuningas. Menetelmä on epätavallinen. Sen ydin on, että luut poistetaan ja niiden sijaan jonkinlainen pähkinä. Meidän tapauksessamme pähkinä. Tässä tapauksessa marjat pysyvät ehjinä. Ja jos ei ole pähkinää, voit keittää sen siemenillä.

Ainekset:

• Aprikoosi - 2 kiloa
• Sokeri - 2 kilogrammaa
• Vesi - 500-600 millilitraa
• Pähkinän ytimet - 100-150 grammaa

Alamme ruoanlaitto:

1. Marjat on pestävä ja kuivattu. Tätä hilloa varten aprikoosit eivät saisi olla ylikypsiä, mutta keskikypsiä. Toisin sanoen tiukka. Nyt sinun on poistettava luut. Teemme viillon marjaa pitkin ja poistamme siemenet varovasti. Ja laita heti saksanpähkinä sen sijaan. Ja niin jokaisen marjan kanssa.

Voit käyttää siemeniä täytteenä. Mutta sinun on otettava ytimet pois ja lisättävä aprikoosiin pähkinän sijasta. Mutta muista, että nukleolit \u200b\u200bvoivat maistua katkerilta. Lisää parempi mutteri!)

Ja saksanpähkinän sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta.

2. Valmista siirappi. Kaada vettä kattilaan. Kiehauta ja lisää sokeri. sekoita niin, että sokeri on täysin liuennut.

Voit lisätä mustaherukan tai kirsikan lehtiä makuun ja aromiin.

Keitä kirjaimellisesti 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja peitä kansi. Anna seistä 5-6 tuntia. Tänä aikana marjat ovat kyllästettyjä siirapilla.

3. Pane sitten uudelleen tuleen, kiehauta. Kun se kiehuu, sammuta tuli. Poista sitten vaahto varovasti. Ja jätä 5-6 tunniksi.

3. Keittämisen jälkeen keitetään kolmannen kerran matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Poistamme herukka- tai kirsikkalehdet, jos lisäsit ne. Sitten asetimme purkkeihin.

4. Kuninkaallinen aprikoosihillo on valmis. Kahdesta kilosta aprikooseja osoittautui neljä puoli litran purkkia ja yksi puoli litraa siirappia. Nyt purkit on käännettävä ympäri ja peitettävä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Toivotan teille menestystä ruoanlaittoon!

Kuinka tehdä aprikoosihilloa kuoppana hitaassa liedessä?

Autamme meitä ruoanlaitossa hitaalla liedellä. Esitän huomionne yksityiskohtaisen videoreseptin.

Ostoslista:

• Aprikoosi - 2 kiloa
• Sokeri - 1 kg
• 1 sitruunan puolikas mehu
• Agar - 2 rkl

2 kg aprikooseja ilman kuoppia + 1 kg sokeria + 1 1/2 sitruunan mehu. keitä hilloa 2 tuntia. lopussa lisää agaria 2 rkl

Lyhyt videokuvaus

Pese ja kuivaa aprikoosit. Luonnollisesti poistamme luut. Laita aprikoosi, sokeri ja sitruuna multikeittokulhoon. Asetamme "Jam" -tilan ja kypsennämme 2 tuntia. Lisää agar loppuun.

Aprikoosi on yksi luonnon upeista luomuksista. Ei vain maukasta, mutta myös terveellistä. Ja mikä ilo on syödä aprikoosihilloa talvella. Kun pöydällä on pala kesää. Tänään olemme lajittaneet useita aprikoosihillin reseptejä talveksi. Useita vaihtoehtoja: kuoppainen, kuoppainen ja viipaloitu. Opimme valmistamaan hilloa kuin kuningas. Pura pikaresepti 5 viisi minuuttia. Se osoittautui paksu, aromaattinen, makea ja erittäin maukas!

Tämä aprikoosihillo on erittäin nopea. Vain 30 minuuttia ja kierrät purkit ylös, tänä vuonna luonto antaa meille runsaasti hedelmiä. Aprikoosi on tänä vuonna vain meri, keitä hilloa - en halua ... en kokkaa paljon, mutta matkalla kotiin ostan usein pari kiloa hedelmiä ja teen hilloa tai säilykkeitä.

Valmistan kaksi versiota aprikoosihillosta - yhden paksummasta piirakoiden, piirakoiden, muffinien täyttämiseen. Ja vähemmän paksu - tällainen tytär rakastaa syödä raejuuston ja jäätelön kanssa, teen kanssa vuorotellen vadelmien kanssa, raastettuna sokerilla. Vadelma-reseptissä kirjoitin, että aprikooseja voidaan myös valmistaa samalla tavalla. Aikaisemmin hän oli mieluummin herukkaista sokerilla, mutta nyt hän vaatii vaihtelua.

Minulla oli kilogramma aprikoosia ja päätin tehdä nopeasti toisen version aprikoosihillosta. Raejuusto on terveellisempi kuin piirakat :) Jos haluat paksumpaa hilloa, keitä enemmän tai lisää pektiini loppuun ohjeiden mukaisesti. Pektiini, gelatiini, hillosäilykkeet - katso supermarketeista mausteosastoista. Heillä on monia nimiä, mutta ydin on sama - hillo sakeutuu hyvin nopeasti.

Ainekset:

• 1 kg aprikoosia
• 800 g sokeria
• ripaus sitruunahappoa

Valmistautuminen:

1. Aprikoosien tulisi olla hiukan kypsymättömiä, eikä niissä ole mädän merkkejä. Pesemme aprikoosit ja puramme ne puoliksi, hävitämme siemenet.

   

Laita aprikoosipuolikkaat kattilaan ja täytä 1 lasillinen vettä.



2. Panemme tuleen, aprikoosit alkavat pehmentyä, sekoitan niitä pari kertaa lusikalla, jotta prosessi sujuu tasaisemmin. Keitä aprikooseja 15-20 minuuttia. On parempi olla ottamatta paljon aprikooseja tähän hilloon, muuten sinun on tehtävä se pieninä annoksina.

20 minuutin kuluttua aprikoosit muuttuivat pehmeiksi. nyt on kaksi vaihtoehtoa jatkotoimille. Nopea ja älykäs.

3. Pyyhi keitetyt aprikoosit siivilän läpi saadaksesi "tyylikästä" hilloa. Tämä hillo on homogeenista ja läpinäkyvää, ihossa ei ole kovia sulkeumia. Siksi, jos haluat saavuttaa ihanteellisen, ota seula ja jatka.

   

Toinen vaihtoehto on nopeampi. Koska Tyttäreni syö aprikoosihilloa raejuustolla, ja keitin melko myöhään illalla, päätin olla huijaamatta itseäni ja hienonnin aprikoosit nopeasti upotetulla tehosekoittimella.



Sitten teemme samoin - lisätään sokeria ja sitruunahappoa, laitetaan pieni tulipalo, kiehuvat. Sokerin tulisi liueta. Keitä hilloa 15-20 minuuttia. Jos muodostuu vaahtoa, poista se, jotta hillo ei ole sameaa.

Jos haluat kauniisti värillistä, läpinäkyvää hilloa, älä keitä sitä kovin kauan. 15-20 minuuttia riittää. Jos haluat paksumman, yritä lisätä aluksi lasi, mutta puoli lasillista vettä.

Jos haluat saada hilloa piirakoiden täytteisiin, keitä hillo tarvitsemasi paksuuteen. Lisää vain pektiini. Ostamani (tohtori Oukerilta) - 1 annospussi 500 grammaan hedelmiä sekoitettuna rkl. sokeri, lisää hilloon, sekoita hyvin. Vielä 15 minuuttia ja hillo on paksu ja voidaan kaataa. Huomaa, että se tulee paljon paksummaksi jäähtyessään.

Silloin kun hillo kypsyy, steriloin purkit. Koska Ei paljon hilloa, teen sen mikroaaltouunissa. Kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä liedellä vakiona.

Kaada kiehuva hillo purkkeihin, kääri kannet ylös.



Käännämme tölkit kannella ja kääri ne. Kun purkit ovat viileitä, piilota viileässä, pimeässä paikassa.



Kilogrammasta aprikoosia saatiin noin puolitoista litraa aprikoosihilloa. Aion tehdä vielä paksumpaa aprikoosihilloa piirakan täytteeksi.

Hyvää ruokahalua!

Hedelmäkaudella muista tehdä aprikoosihillo talveksi. Koska tämä tuote on loistava aamiaiseksi, ja sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa esimerkiksi paistettaessa piirakoita ja kakkuja. Ja vain herkullista!

Hillo aprikooseista

Aamukahvi herkullisella voileipällä ja paksulla aprikoosihillolla, ja upea tunnelma koko päivälle on taattu! Valmistamme tällaisen herkun talveksi. Resepti on yksinkertainen, ja tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Ainekset:

• Kypsät aprikoosit - 1,5 kg
• Rakeinen sokeri - 1,5 kg
• Vesi - 1 rkl

Tarvittavat välineet:

• Emaloitu pannu
• Hieno seula
• Puulusikka
• Steriilit purkit
• Steriilit kannet

Hillon maku riippuu aprikoosien laadusta. Valitse sadonkorjuuseen vain kypsät, vahingoittumattomat hedelmät.

Pese aprikoosit, anna veden valua. Otamme luut pois. Laitamme puolikkaat valmistettuun astiaan.

Kun kaikki hedelmät ovat valmiita, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja peitä kansi. Keitä hedelmiä matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Aprikoosien tulisi olla pehmeitä.

Nyt meidän on erotettava iho hedelmistä. Tätä varten tarvitsemme hienon seulan. Pyyhimme keitetyt hedelmät sen läpi.

Nyt täytyy olla varma, että punnitsemme saadun aprikoosisoseen. Lisää sokeria soseeseen (1: 1). Eli jos saimme 1 kg soseita, käytämme 1 kg rakeistettua sokeria. Mutta! Sokerin määrää voidaan muuttaa mieltymystesi mukaan.

Teemme hilloa. Tämä tulisi tehdä emalikulhossa. Kuumenna aprikoosihillo keskilämmöllä. Sammutamme tulen. Jos muodostuu vaahtoa, se on poistettava varovasti puulusikalla.

Optimaalinen hillon kypsennysaika on 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Mutta on huomattava, että mitä kauemmin kypsennät hilloa, sitä paksumpi se on. Muista myös, että kun hillo jäähtyy, siitä tulee varmasti hieman paksumpaa kuin kuumana!

Kaada valmis aprikoosihillo steriileihin purkkeihin ja kiristä steriileillä (keitetyillä) kannilla. Käännämme namiapurkit ylösalaisin ja kääri ne. Anna jäähtyä.

Siinä kaikki, aprikoosihillo on valmis talveksi! Paksu, tuoksuva ja kirkas kuin aurinko. Talvella se ilahduttaa sinua kesämakuillaan.

(funktio (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", asynkronointi: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (tämä, tämä.dokumentti, "yandexContextAsyncCallbacks");

Ne sisältävät paljon vitamiineja ja ravintoaineita ihmiskeholle. Aprikoosi hillo voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten talveksinauttia suosikki makusi. Aprikoosihillon reseptit Monia heitä yhdistää se, että lopputuote on hämmästyttävän maukas. Sen viehättävä aromi sopii täydellisesti hillon väriin. Makeat hampaat ovat tyytyväisiä herkun makuun, joka on loistava lisä pannukakkuihin tai paahtoleivaan, ja jos olet fani leivonnasta, se on erinomainen täyte leivontaan.

Keittämisen salaisuudet paksu aprikoosihillo talveksi

Siirrytään nyt vaihe vaiheelta resepteihin.

Klassinen resepti

Klassinen aprikoosihillo on helppo valmistaa, jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään sitä. Käytetään ruoanlaittoon:

• 1 kg tuoreita aprikooseja;
• 1 kg sokeria.

Aromaattisista hedelmistä valmistettu hillo valmistetaan yksinkertaisesti ilman mitään temppuja ja vaikeuksia. Harkitaan hillon valmistamista järjestyksessä:

Tärkeä! Pitkällä lämpökäsittelyllä aprikoosin hyödylliset aineet menetetään. Tämä voidaan välttää keittämällä hilloa 3 kertaa 5 minuutin ajan ja antamalla sen jäähtyä kokonaan ensimmäiset 2 kertaa.

1. Aprikooseista valmistettua hilloa keitetään tällä tavalla täysin kypsennetyksi, muista samalla sekoittaen.
2. Kolmannen kiehumisen jälkeen kaadetaan kuumaa hilloa purkkeihin, jotka yhdessä kannen kanssa valmistettiin etukäteen.

Huomautus emännälle! Sinun on pudotettava tippa tasaiselle levylle sen selvittämiseksi, onko hillo valmis. Hillo on täysin valmis, jos se ei ole menettänyt muotoaan eikä levinnyt.

Hillo gelatiinilla

Joten aprikoosihillo on paksu ja sen ruskea keltainen väri, siihen lisätään gelatiinia. Ei ole temppua:

• 1 kg aprikoosia;
• 1 kg sokeria;
• 40 g välitöntä gelatiinia.

Vaiheittainen resepti:

1. Gelatiini kaadetaan 100 ml: aan lämmintä vettä
2. Kuori hedelmät, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi ja laita astiaan.
3. Hedelmät jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
4. Kaada sokeri aprikoosisoseeseen.
5. Laitetaan liesi, kiehuu, sekoittaen ja poistamalla vaahto. Tämä on tehtävä, jotta hillo ei hapannu.
6. Kaada gelatiini ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen ja jatka hillon keittämistä.
7. Keskilämmöllä seos heikkenee 10 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan valmistettuihin purkkeihin.

Tärkkelysresepti

Ainesosaluettelo:

• aprikoosit - 1 kg;
• vesi - 150 ml;
• sokeri - 1 kg;
• perunatärkkelys - 3 tl.

Valmistautuminen:

1. Hedelmät pestään, kuivataan ja kuopataan.
2. Laita aprikoosit kattilaan, kaada vettä ja aseta tuleen.
3. Keitä keittämisen jälkeen 3 minuuttia.
4. Heitä hedelmät siivilään ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.
5. Sitten ne siirretään kulhoon ja jauhetaan sekoittimella tasaisiksi.
6. Saatu massa kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria ja sekoitetaan perusteellisesti.
7. Laita tuleen ja kiehauta.
8. Lisää tärkkelys ja keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
9. Säiliö valmistetaan, aprikoosihillo kaadetaan ja rullataan.

Aprikoosi hillo hitaassa liedessä

Paksuherkullinen hillo kypsyy hyvin hitaassa liesi. Tämä ei vaadi erityisiä komponentteja.

• 1 kg aprikoosia;
• 1 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti

1. Kypsiä ja aromaattisia hedelmiä käytetään ruoanlaittoon. Ne on pestävä perusteellisesti, kaivettu ja sijoitettava monikeittokulhoon.
2. Seuraava vaihe on ripottele valmistetut hedelmät sokerilla. Kuten reseptistä näet, tuotteiden osuuksien tulisi olla samat. Jos joku tykkää ei kovin makeasta hillosta, voit vähentää sokerin määrää, mutta vähintään 1 kg hedelmiä, 0,7 kg sokeria.
3. Mehun muodostamiseksi keitetyt hedelmät sokerilla jätetään 2-4 tunniksi. Siirry sitten suoraan hilloon. Monikooker-ohjelma "Leivonta" soveltuu ruoanlaittoon. Aseta se 1 tunniksi, mutta keitä noin 40 minuuttia, kunnes kiehuu. Vaahto tulisi poistaa säännöllisesti.
4. Sen jälkeen siirapilla marjat annetaan jäähtyä.
5. Tämä keitto toistetaan vielä 2 kertaa.
6. Kypsennyksen lopussa herkullinen paksu hillo jauhetaan seulan läpi tai hienonnetaan tehosekoittimella.
7. Hitaassa liesi keitetty hillo on valmis. Se on vielä kaadettava erityisesti valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja suljettava kansi.

Katso video! Aprikoosihillo hitaassa liedessä

Vanilja- ja ruokosokeriresepti

Tämä hillo ei ole vain makea, vaan myös alkuperäinen. Se on hieman itämainen kosketus ja sopii leivontaan ja erilaisiin muroihin. Sen valmistamiseen käytetään:

• 0,7 grammaa aprikoosia;
• 500 grammaa ruokosokeria;
• 1 vaniljakapseli;
• 1 tl agar-agra;
• 1-2 tippaa manteli-aromia.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Hillo sitruunalla

Aprikoosin hillo sitruunalla osoittautuu erittäin terveelliseksi ja tiheäksi. Se käyttää:

• 1 kg tuoreita aprikooseja;
• 0,9 kg sokeria;
• puoli sitruunaa.

Ainesosat ovat yksinkertaisia, ja niiden tekemä hillo on herkullista ja maukasta. Valmistusprosessi on yksinkertainen:

1. Valmista tarvittavat elintarvikkeet. Aprikoosit täytyy pestä, kuopata ja leikata.
2. Kypsentämisen jälkeen syvässä astiassa olevat hedelmät kaadetaan vedellä niin paljon, että se peittää ne kokonaan. He sytyttävät tulen ja kiehuvat.
3. Kun aprikoosit kiehuvat, lisää astiaan sokeri ja puoli sitruunan mehu.
4. Keitä jälkiruoka 1,5 tuntia keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Jos vaivaat viipaleet astian seinämiä vastaan, joissa ne keitetään, hillo on tasaisempi.
5. Määritetyn ajan kuluttua koostumus asetetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan talveksi.

Katso video! Aprikoosihillo Krimin reseptin mukaan

Aprikoosihillo ytimillä

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Aprikoosit - 2 kg;
• Sokeri - 1,5 kg;
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Pese aprikoosit, kuivaa, poista siemenet, joita ei heitetä pois.
2. Aseta aprikoosit kattilaan ja peitä sokerilla.
3. Anna vaikuttaa 2,5-3 tuntia.
4. Poista tällä hetkellä ytimet siemenistä ja poista kuori.
5. Laita kulho hedelmillä tuleen ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
6. Kuumenna aprikoosit, poista vaahto.
7. Keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
8. Lisää sitten puoli sitruunan mehu.
9. Hiero kaikki seulan läpi.
10. Täytä ytimet.
11. Keitä hilloa 2-3 tuntia matalalla lämmöllä. Järjestä purkkeihin ja kääri.

Katso video! Aprikoosihillo ytimillä

Manteli- ja aprikoosiresepti

Tämä resepti on epätavallinen ja erittäin maukas, se on melko hienostunut ja miellyttää jopa vaativinta makeaa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 200 g rakeistettua sokeria;
• 300 g aprikoosia;
• 30 kappaletta manteleita.

Vaiheittainen resepti:

Video reseptit

Pohjimmiltaan ruoanlaitto resepti paksu aprikoosi hillo talveksi ei vaadi erityisiä taitoja ja kykyjä. Mutta ruoanlaiton hienovaraisuuksien ja yksityiskohtien ymmärtämiseksi näet videoreseptit aprikoosihillon valmistamiseksi.

Katso video! Aprikoosihillo talveksi