Lohipihvien keittäminen uunissa foliossa. Kuinka valmistaa lohipihvi? Kuinka leipoa kokonainen lohi kalvossa pitämään se mehukkaana

Nykyään lohipihvi voi hyvinkin mennä herkuksi, ja haluan, että tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös ikimuistoinen. Onneksi tämä ei ole vaikeaa - riittää, että kypsennetään tällainen grillattu pihvi, jolla on pitkä ja molemminpuolinen rakkaus rasvaisiin kaloihin. Mutta entä jos kesä on vielä kaukana, et ole saanut kunniaa ostaa grillipannua, eikä ravitsemusterapeutit suosittele liioittelua paistetuilla? Ei hätää, kypsennetään lohipihvi uunissa, se on vielä helpompaa.

Joka tapauksessa hyvällä kalalla on sääntö, että mitä yksinkertaisempi, sitä parempi. Tällä kertaa emme keksi eksoottisia marinadeja tai monimutkaista ruoanlaittoprosessia, vaan yksinkertaisesti autamme lohen makua paljastumaan koko loistossaan. Haluan tarjoilla tätä kalaa sitruunaviipaleella tai paksusta jogurtista valmistetulla kastikkeella, hienoksi hienonnetulla tillillä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla, jotka on sekoitettava hyvin. No, kuinka lohipihvi kypsennetään itse uunissa, lue alla.

Uunin lohipihvi resepti

Lohipihvit uunissa ovat yksinkertaisempia, sitä parempi sääntö. Tämä resepti paljastaa kalan maun ilman eksoottisia marinadeja ja monimutkaisia \u200b\u200bkeittomenetelmiä.
Alexey Onegin

Kaada litra vettä kulhoon, lisää kaksi raskasta ruokalusikallista suolaa, sekoita kunnes se on liuennut ja aseta lohipihvit saatuun suolaliuokseen 40 minuutiksi.

Lue myös:

Yritän aina peurata lohen, taimenen ja muun lohen suolavedessä, koska sen avulla voit tappaa useita lintuja yhdellä kivellä. Ensinnäkin kalat suolataan tasaisemmin, mikä pätee erityisesti paksuihin pihveihin, ja se osoittautuu vähemmän suolaiseksi. Toiseksi suolaveden jälkeen filee saa tiheämmän ja joustavamman koostumuksen, mikä on tärkeää rasvaisille kaloille. Kolmanneksi tällaiset pihvit ovat mehukkaampia johtuen siitä, että syvemmälle tunkeutunut suola pystyy pitämään enemmän mehuja sisällä ja siten maun. Sanalla sanoen vankat plussat.

Poista pihvit suolaliuoksesta, huuhtele juoksevalla vedellä ylimääräisen suolan huuhtelemiseksi pinnalta ja kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta pihvit leivinastiaan - on parasta käyttää keraamista tai lasista valmistettua astiaa, koska kala ei tartu tähän muotoon, mutta voit tehdä tavallisella leivinpaperilla asettamalla siihen leivinpaperiarkin.

Paista lohipihvit uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen tuulettimen ollessa päällä tai 220 astetta tavalliseen tapaan. Kypsennysaika riippuu suoraan pihvien paksuudesta - pienille noin kahden senttimetrin paksuille pihville riittää 7 minuuttia, paksummille pihveille kypsennetään 10-15 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden yksinkertaisesti rikkomalla pihvi ja katsomalla sisälle: Hyvin kypsennetyn lohen sisällä pitäisi olla vaaleanoranssi väri, mikä osoittaa, että et ole kuivannut sitä. Anna lohipihvien levätä minuutin ajan, mausta sitten vasta jauhetulla pippurilla ja tarjoile.

Kalvossa paistettu lohi - yksi herkullisimmista kalaruokista. Lohi on tietysti jalo kala, joten kaikki reseptit, joissa käytetään tätä kalaa, kiinnostaa kotiäitiä.

Uunissa paistettu lohi on loistava vaihtoehto piknikille tai illalliselle perheen kanssa. Kermaviili tai sitrushedelmien marinaatti antaa kalalle mehua ja pehmeyttä, ja astian uskomaton aromi ja kirkas maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit myös keittää lohta vihannesten tai perunoiden kanssa, tällaisesta ruokalajista voi tulla täysimittainen illallinen, koska se ei ole vain maukas, vaan myös tyydyttävä.

Kalvossa paistettu lohi

Ainekset:

• Lohifilee - 500 grammaa;
• Sipulit - 1 sipuli;
• Sitruuna - puolet;
• Juusto - 50 grammaa;
• Majoneesi;
• Vihreät, pippuri, suola.

Resepti:

1. Reseptin nimestä on selvää, että ensinnäkin tarvitsemme lohta ja toiseksi alumiinifoliota. Huolehdi tästä etukäteen.
2. Joten ensin sinun on huuhdeltava viipaloidut lohipalat kylmässä vedessä. Seuraavaksi suolaa ja pippuria varovasti molemmilta puolilta "pihveistä" ja ripottele sitruunamehulla. Tässä tilassa sinun on annettava lohen hautua ja marinoida noin 10-15 minuuttia.
3. Kun kala on marinoituna, valmistele loput ainesosat. Hienonna yrtit hienoksi ja raasta juusto. Muuten, on parempi valita kova juusto, mieluiten parmesaani.
4. Valmistellaan nyt folio. se on jaettava osiin niin, että kukin lohipala voi "piiloutua" kokonaan kalvoon.
5. Kun kalapihvit seisovat hieman sitruunamehussa, laita ne folioon ja ripottele sitten yrtteihin ja raastettuun juustoon. Vaihtoehtoisesti voit lisätä muita vihanneksia (tomaatteja, kesäkurpitsaa, munakoisoja) asettamalla ne kaloille. Laita majoneesia juustoon ja hiero se pinnan yli. Tämä lisää mehua ruokaan.
6. Nyt vain käärimme kaikki kalanpalat folioon, laitamme ne leivinpaperille ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30-40 minuuttia.
7. Kalan paistamisen aikana suosittelemme riisin tai perunoiden keittämistä tarjoilemaan lohen kanssa.
8. Kalvossa paistettu lohi osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi. Tämä ruokalaji koristaa kaikki juhla- ja päivällispöydät.

Nauti ateriastasi!

Lohi riisin kanssa kalvossa

Lohi riisin kanssa on herkullinen vähäkalorinen ruokalaji, joka valmistetaan annoksina syöjien määrän mukaan. Voit valmistaa tällaiset kirjekuoret etukäteen, esimerkiksi illalla, ja laittaa ne jääkaappiin ja kypsentää ne seuraavana päivänä sinulle sopivana ajankohtana. Keitin lohen riisin kanssa sekä kaksoiskattilassa että uunissa: astian maku ei muutu, ja kypsennysaika on sama. Voit lisätä maissia tai herneitä riisiin, ruokalaji on kirkkaampi ja juhlallisempi.

Sävellys:

• lohi- tai taimenpihvit: 2 kpl.
• riisi (otin Basmatin, se on erittäin maukasta ja murenevaa): 180-200 g.
• jousi: 1 kpl.
• porkkanat: 1 kpl.
• sitruunamehu: 2 tl
• suola, valkopippuri

Valmistautuminen:

1. Huuhtele lohipihvit, kuivaa paperipyyhkeellä. Ripottele kalaa sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla maun mukaan (käytin kaloille valmiita mausteseoksia, jotka sisältävät suolaa). Pakastetut kalat on ensin sulatettava.
2. Keitä riisiä suolaisessa vedessä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Tätä ruokalajia varten on kätevää ottaa riisi kiehuviin pusseihin, kypsennän niitä 10 minuuttia määrättyjen 20: n sijaan.
3. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi.
4. Lisää riisiä vihanneksiin, sekoita hyvin.
5. Voitele folioarkki pienellä määrällä oliivi- tai kasviöljyä ja laita riisi vihannesten kanssa.
6. Aseta lohipihvi päälle.
7. Kääri folio kirjekuoret tiukasti ja aseta leivinpaperille. Paista esikuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa 20-25 minuuttia. Se ei ole tarpeen kauemmin, muuten voit kuivata kalat.
8. Kypsentäminen kaksinkertaisessa kattilassa kestää yhtä paljon aikaa.

Nauti ateriastasi!

Uunissa paistettu lohi kalvossa

Ainekset:

• lohi (3-4 annosta - pihvit);
• 2 tomaattia (tai 6-7 kirsikkatomaattia);
• 100g. juusto;
• 1,5 rkl majoneesi;
• 3-4 viipaletta sitruunaa;
• suola, kuivattu tilli;
• vihreät, tomaatit koristeluun;
• leivinfolio.

Valmistautuminen:

1. Pese lohi, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Raasta juusto keskikokoiselle / hienolle raastimelle. Leikkaa tomaatit ohuiksi kierroksiksi. Leikkaa sitruuna kiiloiksi.
3. Suolaa jokainen lohipala, kaada sitruunamehulla, ripottele kuivatulla tillillä. Levitämme sen folioon. Laita tomaattiviipaleet loheen.
4. Sitten levitämme raastettua juustoa.
5. Voitele varovasti ohuella majoneesikerroksella.
6. Kääri kukin lohipala varovasti folioon.

Lähetämme sen uuniin 30 minuutiksi lämpötilassa 180-200 astetta. Avaa sitten kalvo ja lähetä se takaisin uuniin 15 minuutiksi, jotta saadaan kullanruskea kuori.

Nauti ateriastasi!

Paistettua lohta, juustoa

Ainekset:

• lohifilee - 600 g;
• juustomassa - 100 g;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• tilli - 20 g;
• kova juusto - 50 g;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Valmista kala, kuori, leikkaa annoksiksi.
2. Peitä leivinlevy kalvolla, laita siihen suolattua ja pippuroitua punaista kalaa. Ripottele kala sitruunamehulla. Peitä lohi folio päällä, jotta se ei pala.
3. Lähetä lohi uuniin 20 minuutiksi (200 asteessa).
4. Jatka kalan valmistamisen aikana juustoseoksen valmistusta. Tätä varten sekoita juustojuusto kovaan juustoon, lisää hienonnettua tilliä.
5. 15 minuutin kuluttua ota kala pois, peitä tasaisella kerroksella juustomassaseosta, lähetä lohi uuniin vielä 5 minuutiksi.
6. Kalalla on punertavaa juustokuorta, ja tillillä saadaan täydellisesti aikaan lohen maku. Kokki ja nauti herkullisesta punaisesta kalasta.

Lohipihvit vihannesten kanssa

Lohi voidaan paistaa useiden vihannesten kanssa, jos lisäät siihen perunoita, saat melko runsas ruokalaji.

Ainekset:

• lohi - 2 pihviä (200 g kukin);
• sitruuna - 0,5 kpl .;
• perunat - 200 g;
• porkkanat - 100 g;
• tomaatti - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• voi - 30 g;
• persilja;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Raasta lohipihvit suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunamehulla. Jätä lohi tässä muodossa 10 minuutin ajan marinoitavaksi.
2. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa tomaatti, sipuli ja porkkana renkaiksi ja leikkaa perunat nauhoiksi. Suolaa kaikki vihannekset vähän.
3. Ota 2 kappaletta kalvoa (jokainen annos valmistetaan erikseen), laita ensin perunat, sitten sipulit, porkkanat ja tomaatit, ja päälle tulee olla lohipihvi. Ripottele päälle lohi ja vihannekset persiljalla ja lisää voita.
4. Paista kala vihannesten kanssa 25 minuuttia 200 asteessa.
5. Poista kala uunista, mutta älä avaa sitä.
6. Avaa kalvo juuri ennen kalan tarjoilua. Ruokalaji ei vaadi lisuketta, koska se sisältää tarpeeksi vihanneksia, se on maukas ja ravitseva.

Lohi kalvossa punaisella pippurilla

Jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisten pöydälle, kalat voidaan tehdä mausteisiksi lisäämällä siihen pippuria.

Ainekset:

• lohipihvit - 2 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl;
• oliivit - 50 g;
• pippuria, suolaa.

Valmistautuminen:

1. Raasta lohipihvit pippurilla ja suolalla, ripottele sitruunamehulla. Anna kalojen marinoitua 10 minuuttia. Jos aikaa on, marinadissa olevat kalat voivat pysyä kauemmin, mutta enintään 3 tuntia.
2. Laita kala folioon, laita hienonnetut oliivit päälle.
3. Paista lohta uunissa vähintään 20 minuuttia.
4. Jos sinulla ei ole uunia, voit kypsentää kalat grillipannulla ripottamalla lohi oliiviöljyllä.
5. Lisää punainen kala ruokavaliosi, ja tiedät jo, miten kypsennetään lohi uunissa kalvossa, nyt on aika kokata herkullinen lounas.

Uunissa paistettu lohi tomaatin kanssa

Tällä tavalla keitetyt kalat ovat mehukkaita. Majoneesi ja juusto antavat lohelle kirkkaan ja samalla herkän maun.

Ainekset:

• 720 gr. lohi (pihvit);
• 1 tomaatti;
• 25 gr. tillin vihreät;
• 60 gr. Parmazan-juusto;
• 50 gr. majoneesi;
• ½ sitruuna;
• 40 ml. auringonkukkaöljy;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka paistaa lohipihvejä uunissa tomaatin kanssa:

1. Huuhtele pihvit viileässä vedessä. Suolaa ja pippuria pihvejä molemmin puolin, ripottele jokainen pala kalaa sitruunamehulla, anna kalan marinoida 15 minuuttia. Leikkaa tomaatti terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi, saat noin 10 kappaletta.
2. Jauhaa tillin vihreät. Leikattiin folio 3 identtiseksi neliöksi, levitettiin marinoituja lohipihvejä niihin. Ripottele jokainen pala kalaa kolmanneksella hienonnettua vihreää. Tämän ansiosta uunissa foliossa paistettu lohipihvi saa kirkkaan raikkaan maun.
   Laita tomaattiviipaleita pihvien päälle.
3. Ripottele kaikki hienolla raastetulla raastetulla "parmesaanilla", ripottele kala auringonkukkaöljyllä, levitä vähän majoneesia. Kääritään jokainen pihvi tomaatilla folioon. Laita kalapussit leivinpaperille. Lähetämme kalan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, paista se kaikki 40 minuuttia. Ehdotettua menetelmää käyttämällä voit keittää lohen hiileen.
4. Uunissa foliossa paistettu lohi ehdotetun vaihtoehdon mukaan osoittautuu melko maukkaaksi, valmiin astian miellyttävä upea aromi. Voit palvella lohta minkä tahansa lisukkeen kanssa, sekä illalliseksi että lounaaksi. Tällainen ruokalaji voi myös sisustaa juhlapöydän; se sopii hyvin tuoreiden salaattien ja erilaisten välipalojen kanssa.

Vihanneksilla paistettu lohi uunissa

Jos haluat valmistaa mausteista kalaa, joka ilahduttaa sinua monipuolisella maulla, tämä resepti on täydellinen sinulle. Valmista lohi lomalle, vieraat ilahduttavat tätä ruokaa.

Ainekset:

• 350 gr. lohi;
• 1 munakoiso ja kesäkurpitsa;
• 2 paprikaa, punainen ja keltainen;
• 4 kirsikkatomaattia;
• 4 oliiveja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• oliiviöljy;
• kumina siemenet ja rosmariinilehdet;
• sahrami;
• 120 ml kotitekoista majoneesia;
• jotkut kurpitsa;
• vihreät oliivit;
• valkoviini (kuiva);

Uunissa paistetun lohifileen valmistaminen vihannesten kanssa:

1. Ensin sinun on marinoitava lohifileitä marinadissa, joka on valmistettu oliiviöljyn, suolan ja kuivan valkoviinin pohjalta. Kala on marinoitava 10 minuutin ajan. Kun kala on marinoitu, voit alkaa valmistaa vihanneksia. Kesäkurpitsa ja munakoiso tulisi leikata keskipaksuiksi ympyröiksi.
2. Leikkaa paprikaa pitkänomaisina kolmioina. Kuori valkosipuli, leikkaa se kahtia. Paloitellut vihannekset tulisi ripotella oliiviöljyllä ja kuivalla viinillä. Sinun ei tarvitse tippua valkosipulia, vaan aseta se sivuun. Muodostamme eräänlaisen kirjekuoren foliosta. Kaikki reunat paitsi yksi on käärittävä.
3. Nyt laitamme valmistetut vihannekset tällaiseen kirjekuoreen, aseta lohi päälle. Mausta kaikki sahramilla, laita rosmariini ja kumina kirjekuoren kulmiin. Aseta valkosipulipalat kalvoon samalla tavalla. Lisää tuoretta persiljaa, purista kirjekuoren reunaa. Lähetämme kirjekuoren uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 ° C: seen 14 minuutiksi.
4. Valmista kastike, tätä varten sekoitamme tarvittavan määrän majoneesia hienonnettuihin kurkkuihin, hienonnettuihin vihreisiin oliiveihin ja tilliin. Poista lohi uunista 14 minuutin kuluttua, aseta kirjekuori lautaselle. Teemme siitä pienen leikkauksen veitsellä. Taita reunat varovasti, tarjoile valmistetun kastikkeen kanssa pöydälle.Saat varmasti uunissa paistetun upean lohen, resepti on yksinkertainen ja edullinen. Tulos yllättää sinut miellyttävästi.
5. Kypsennä paistettua lohta mielihyvin, koska se sisältää kaikki kehon tarvitsemat vitamiinit ja kivennäisaineet, välttämättömät hapot. Tarjotut ruokalajit ovat omaperäisiä ja yksinkertaisia; ne voidaan valmistaa sekä jokapäiväisiin että juhlapöytiin. Paistettu lohi ilahduttaa varmasti kaikkia herkällä maullaan.

Uunissa paistettu lohi perunoiden kanssa

Tällainen kala kuten lohi maistuu hyvältä millään tavalla sen valmistuksessa, se saadaan erityisesti perunoiden kanssa, jos se on paistettu kalvossa. Kokeile, rakastat tätä reseptiä.

Ainekset:

• 4 lohipihviä;
• 1 sitruuna;
• 4 perunaa;
• 2 rkl hunajaa;
• 1 lusikka sinappia;
• suola ja mausteet.

Kuinka valmistaa uunissa paistettua lohta perunoiden kanssa:

1. Sekoita jauhettua pippuria suolan, kuoren ja sitruunamehun kanssa. Sekoita kaikki perusteellisesti lusikalla. Hiero lohipihvit keitetyllä marinadilla ja lähetä ne jääkaappiin marinoimaan, 30 minuuttia riittää. Kun kala marinoituu, kuori perunat ja leikkaa ne keskipitkiksi viipaleiksi.
2. Suolaperunat ja ripottele jauhettua pippuria. Aseta folio pala leivinpaperille, rasvaa se auringonkukkaöljyllä.
3. Laita marinoidut lohipihvit leivinpaperille yhdessä hienonnettujen perunoiden kanssa. Peitämme kaiken kalvolla. Paistamme kalaa ja perunoita 30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Poista leivottu astia varovasti uunista, anna sen jäähtyä hieman ja laita se sitten annoksina levyille.

Mehukas lohi uunissa foliossa, rakuuna kastikkeella

Jos syöt kalaa kahdesti viikossa, keho ei kärsi jodipuutoksesta. Kalvossa oleva uuni kypsyy hyvin nopeasti ja sen hienoa makua arvostetaan varmasti.

Reseptin ainesosat:

• sipulit 1 kpl.
• samppanjaa 500 g
• voita 2 rkl. lusikat
• suola, mustapippuri
• rakuuna puolikas nippu
• vanhaa valkoviiniä 1/2 cup
• kasvisliemi 1 kuppi
• lohi 1 kg
• sitruunamehua
• smetanaa 4 rkl. lusikat

Keittotapa:

1. Kuori sipuli, pilko hienoksi. Kuori sienet, pese ne juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi. Sulata voi paistinpannussa ja hauduta siinä sipulia muutaman minuutin ajan, lisää sitten sienet, suola, pippuri ja paista 5 minuuttia.
2. Pese rakuuna ja pilko hienoksi. Kaada viini ja liemi sienien päälle, lisää niihin rakuuna, hauduta vielä 5 minuuttia ilman kantta. Lisää smetanaa.
3. Pese lohifilee, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa osiin. Ripottele kalaa sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Vuorista leivinpelti tai -astia kalvolla. Aseta sienet folioon ja aseta lohiviipaleet päälle. Kääri folio siten, ettei höyryä ole reikiä. Aseta esilämmitettyyn uuniin. Lohen kypsennysaika on 10-15 minuuttia.
4. Vinkkejä: Lohen sijaan voit käyttää halvempaa kalaa, kuten turskaa.

Uunilohipihvi, ananasta

Klassinen yhdistelmä on kala ja sitruuna. Yritä korvata sitruuna ananaksella. Et tule katumaan. Ananas-uunissa olevan lohipihvin reseptissä päärooli on paitsi ananaksilla myös epätavallisella lohimarinaadilla.

Reseptin ainesosat:

• lohi 4 pihviä
• 1 purkki ananasviipaleita
• valkosipuli 3 neilikka
• kuivattu timjami 1 tl
• oliiviöljyä 3 rkl lusikat
• suola, pippuri maun mukaan

Keittotapa:

1. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai murskata puristimella. Lisää kuivattua timjamia, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Hiero kala, pesty ja kuivattu paperipyyhkeellä, marinadilla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
2. Aseta puoli tölkkiä ananasta muottiin. Lisää seuraavaksi lohipihvit. Yläosassa on jäljellä olevia ananasta, joka on voideltu jäännösmarinadilla. Peitä tina kalvolla. Paista uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia.
3. Vinkkejä: Jos haluat kalaa, jolla on kuori, ripottele juusto ananaselle ja paista ilman kalvoa. Kalvolla kala on höyryä ja ruokavaliota.

Ruokintamenetelmä: Tarjoile ananasviipaleiden kanssa, joiden kanssa keitit.

07.04.2018

Jokaisella meistä on omat makuasetuksensa, mutta kukaan ei voi kieltäytyä pala mehukkaasta ja aromaattisesta lohesta. Lohi ja vihannekset foliossa uunissa on täydellinen ruokalaji, jolla on vertaansa vailla oleva maku ja suuret edut. Tämänpäiväisessä artikkelissa käsitellään useita uusia, mielenkiintoisia, mutta samalla yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä.

Punaisen kalan valmistamiseksi sinun on lähestyttävä vastuullisesti sen valintaa. Älä lisää liikaa mausteita tai mausteita, tai voit hukuttaa lohifileen luonnollisen maun. Mutta peittaus kala on sen arvoista. Kiinnitä erityistä huomiota juuri puristettuun sitruunamehuun.

Ainekset:

• jäähdytetty lohi - 600 g;
• mausteet kaloille - 1 tl. lusikka;
• meren antimen suola - 1 tl. lusikka;
• tuoreet samppanjat - 0,2 kg;
• sipuli - 1 pala;
• sitruuna - 1 pala;
• tuore tomaatti - 1 pala;
• perunan juurikasvit - 4 kpl;
• majoneesi, jossa on keskimääräinen rasvaprosentti - 70-100 ml.

Valmistautuminen:

1. Otamme jäähdytetyn lohen ruhon. Pese se huolellisesti juoksevalla vedellä.
   
2. Puhdistamme lohiruhan vaa'oista, leikkaamme evät.
3. Leikattiin pää ja häntä, puhdistetaan sisäosat.
4. Leikkaa lohifilee noin samankokoisiksi pihveiksi.
   
5. Siirrä lohipihvit kulhoon. Lisää merisuola ja valitut mausteet.
   
6. Sekoita kaikki hyvin.
7. Leikkaa sitruuna, purista mehu puolikkaasta ja kaada lohi.


8. Puhdistamme ja pesemme kaikki vihannekset. Liota jäljellä oleva vesi paperipyyhkeillä.
   
9. Leikkaa kuorittu sipuli kaistaleiksi.
10. Jauhaa suuri tuore tomaatti pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa voit ensin poistaa ihon tomaatista.
    
11. Leikkaa perunan juuret pieniksi levyiksi.
    
12. Huuhtele tuoreet tai jäädytetyt sienet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos käytät pakastettuja sieniä, sinun on ensin sulatettava ne ja tyhjennettävä ylimääräinen neste.
    
13. Laita hienonnetut tomaatit kulhoon ja yhdistä sipuliin.


14. Ota pala alumiinifoliota ja laita siihen perunoita.
    
15. Laita hienonnetut sienet päälle. On suositeltavaa paistaa ne etukäteen voissa.
    
16. Laita peitattu lohipihvi peruna-sieni tyynylle.
    
17. Kääri folion reunat karkkeina. Osoittautuu eräänlainen kääre.
    
18. Laita lohen päälle hienonnetut tomaatit ja sipulit.
    
19. Sulje kalvo tiukasti ja siirrä kaikki aihiot leivinpaperille. Laitamme sen uuniin.
    
20. Paistamme lohta vihannesten kanssa 25-30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
21. Kun määritetty aika on kulunut, avaa folio varovasti ja hauduta lohta vielä muutama minuutti sammutetussa uunissa.

Herkullinen lohi, kermainen

Foliolla paistettu lohi vihannesten kanssa osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos lisäät hieman kermaista kastiketta valmistuksen aikana.

Neuvoja! Tämän reseptin avulla voit valmistaa kalaa vihanneksilla tai paistaa pihvejä ilman mitään. Muista lisätä sitruunakiiloja. Sitrushedelmien maku antaa tuoksun ja kevyen happamuuden lohipihveille.

Ainekset:

• jäähdytetty lohifilee - 900-1000 g;
• tilli - 1 nippu;
• basilika, rakuuna, persilja - 1 nippu;
• rakeinen sinappi - 30 ml;
• kerma, jossa on keskimääräinen rasvaprosentti - 1 litra;
• perunat - 5-6 juurikasvit;
• sitruuna - 1 pala;
• kananmuna - 3 kappaletta;
• meriruokasuola, jauhettujen paprikoiden seos.

Valmistautuminen:

Hemmottele kotitaloutta

Lohipihvi kalvolla ja vihanneksilla koristaa juhlapöytäsi. Maukkaiden ja terveellisten kalojen nauttimiseksi ei ole tarpeen odottaa tilaisuutta. Tällaisen astian avulla voit miellyttää kotitalouttasi illallisella tänään.

Ainekset:

• perunan juuret - 500 g;
• kirsikkatomaatit - 200 g;
• punasipuli - 1 pää;
• jäähdytetty lohifilee - 500-600 g;
• pehmennetty voi - 50 g.

Valmistautuminen:

Irina Kamshilina

Keittäminen jollekin on paljon miellyttävämpää kuin itsellesi))

Sisältö

Hyödyllisten hivenaineiden ja rasvahappojen kyllästämä lohi tulee erinomaiseksi vaihtoehdoksi sen tarjoilemiseksi illalliseksi ja lounaaksi. Uunissa paistettu kala on mehukas ja ruokahalua, houkuttelee houkuttelevan aromin ja on herkkä. On hyödyllistä tietää sen valmistamisen salaisuudet täydellisen astian valmistamiseksi.

Kuinka paistaa lohta uunissa

Aloittaville kokkeille on hyödyllistä oppia valmistamaan lohi uunissa. Vain uuni tai mikroaaltouuni voi tuottaa korkealaatuisen kalan kypsennyksen - paistaminen tappaa sen maun ja ravintoaineet, ja jos käytät kalvoa tai holkkia, kaikki mehut ja aromit suljetaan sisälle. Uunissa paistettu lohi edellyttää huolellista ainesosien valintaa: tärkeintä on ostaa tuoretta, jäähdytettyä tai jäädytettyä, oikeanlaatuista kalaa.

Tuoreilla fileillä ei ole voimakasta kalan tuoksua, niille on ominaista joustava elastinen rakenne. Oikea kala on kirkkaan oranssi, ei välttämättä punainen tai vaaleanpunainen. Voit tunnistaa vanhentuneen tuotteen, jos huomaat kalan silmien pinnalla harmaan kalvon tai jos sormellasi painettaessa on jäljellä lommo. Kiinnitä huomiota epämiellyttävään hajuun tai liian kuiviin vaa'oihin.

Tässä on hyödyllisiä vinkkejä herkullisen kalan valmistamiseen:

• Se osoittautuu herkulliseksi, jos marinoit kalan soijakastikkeessa tai kuivassa valkoviinissä.
• Paistettu punainen kala voi olla ruokavaliota, jos se valmistetaan ilman öljyä ja maustetaan sitruunamehulla ja rosmariinilla.
• Vanhenemisen jälkeen uunissa on syytä jättää kalat muutamaksi minuutiksi hikoilemaan.

Kuinka paljon leipoa

Kun olet valinnut kaikki tarvittavat ainesosat herkullisen kalan ruoanlaittoon, sinun on selvitettävä, kuinka paljon lohi paistetaan. Kypsennysaika riippuu annoksen koosta - koko ruho paistetaan noin 35-40 minuuttia 180 asteessa. Jos lohipihvejä käytetään uunissa, ne paistetaan nopeammin - vain 25 minuuttia 160 asteessa. Voit leipoa kalaa leivinpaperilla käyttämällä holkkia, kalvoa, erityistä muotoa tai kattiloita.

Uunin ruoanlaitto resepti

Uunista on hyödyllistä löytää sellainen resepti paistettua lohta varten, joka sisältää vaiheittaisten ohjeiden lisäksi myös kuvan videosta. Sitten emännän on helpompi valmistaa kala ensimmäistä kertaa niin, että se osoittautuu ruokahalua ja maukkaaksi. Lohireseptit uunissa ovat erilaisia: voit paistaa sen kokonaan tai viipaleina, sitruuna- tai soijakastikkeessa yksin tai vihannesten ja perunoiden lisukkeen kanssa. Provencen yrtit, basilika, persilja, kerma ja sienet sopivat hyvin punaisen kalan kanssa.

Pihvi

Yksinkertaisin valmistus on lohipihvi uunissa, joka sinun tarvitsee vain marinoida kevyessä kastikkeessa. Saat ruokahalua maustettua kalaa, jolla on lievä happamuus sitruunan käytön ja yrttien tuoksun vuoksi. On parempi valita tuoreita pihvejä ruoanlaittoon. Jos niitä ei ole siellä, voit ostaa jäähdytettyä kalaa ja leikata sen osittain itse.

Ainekset:

• pihvit - 0,75 kg;
• provencen yrtit - 50 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Huuhtele pihvit, kuivaa ne, hiero mausteilla ja suolalla, kaada sitruunalla.
2. Marinoi 17 minuuttia, kääri jokainen kappale folioon erikseen.
3. Järjestä leivinpaperille. Paista 180 asteessa puoli tuntia.
4. Avaa kalvo 5 minuuttia ennen valmiita valmistamista, ripottele sitruunalla, anna sen ruskistaa.

Kalvossa

Kalvossa paistettu lohi, joka on maustettu sitruuna-jogurttikastikkeella lisäämällä suuri määrä vihreitä, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Tällaiset kalat houkuttelevat herkkusuita kermaisella aromillaan. On hyvä tarjota se kuumana suoraan kalvoon, koristeltu tomaateilla ja salaatilla (kuten kuvassa). Tämä luo kevyen illallisen tai lounaan.

Ainekset:

• lohi - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 50 ml;
• persilja tillillä - nippu;
• salaatin lehdet - 6 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl.

Keittotapa:

1. Kuori kala vaa'asta, leikkaa 2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunamehulla, päällystä jogurtilla. Marinoi puoli tuntia.
2. Kääri folioon, paista 180 asteessa 25 minuuttia.
3. Tarjoile salaatinlehdillä tomaattiviipaleilla.

Kermaisessa kastikkeessa

Lohi näyttää poikkeuksellisen houkuttelevalta kermaisen kastikkeen kanssa uunissa. Sen herkkä pehmeä maku sopii hyvin lihan kevyeen pistävyyteen Dijonin sinapin lisäämisen vuoksi. Kala osoittautuu erittäin mehukkaaksi, ruokahalua, houkuttelee houkuttelevan aromin. On hyvä palvella sitä juhlapöydällä koristamalla yrtteillä ja keitetyillä vihanneksilla (kuten kuvassa). Se sopii hyvin perunamuusin ja ruskean riisin kanssa.

Ainekset:

• kerma - 1 litra;
• lohifilee - 1kg;
• dijonin sinappi - 30 ml;
• tilli - nippu;
• tilli, basilika, persilja, rakuuna - nippu;
• sitruuna -1 kpl;
• muna - 3 kpl.

Keittotapa:

1. Leikkaa filee 5 cm leveiksi kaistaleiksi, hiero suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla.
2. Aseta leivinastian pohjalle.
3. Sekoita munankeltuaiset kermalla, lisää hienonnetut yrtit, sitruunankuori, sinappi. Sekoita, kaada kala.
4. Paista 23 minuuttia 200 asteessa.

Foliossa sitruunalla

Klassinen versio on lohi sitruunalla, joka paistetaan folioon käärittyinä. Joten ruokalaji säilyttää kaiken mehukkuuden ja pehmeyden, se osoittautuu erittäin ruokahaluttavaksi ja terveelliseksi. Sitruunan lisäksi tarvitset vain tuoretta basilikaa, mikä tarkoittaa aikaa säästämistä herkullisen herkun valmistamiseen. Voit korvata kalvon pergamentilla, jos haluat.

Ainekset:

• lohifilee - 4 kpl .;
• sitruuna - 2 kpl .;
• tuore basilika - nippu;
• oliiviöljy - 30 ml.

Keittotapa:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kypsennä 4 kappaletta kalvoa 35 senttimetriä leveäksi.
2. Leikkaa sitruuna renkaiksi.
3. Voitele folio oliiviöljyllä, laita fileet iholle puoli alaspäin, suolaa ja pippuria, koristele basilikalla ja sitruunalla.
4. Kääri jokainen pala, paista kolmasosa tunnista.
5. Tarjoile höyrytettyjen vihannesten, riisin, kuskuksen kanssa.

Perunan kanssa

Lohta ja perunoita uunissa pidetään runsas ja ravitseva ruokalaji. Tämä korkea-kalorinen ruokalaji soveltuu hyvin nopeasti kylläisyydelle tai tarjoilulle lomapöydällä. Se osoittautuu erityisen maukkaaksi ja herkäksi, jos otat tuoretta kalaa ja nuoria perunoita - sitten ruokalaji erottuu sen pehmeydestä, murenevuudesta, hienovaraisista makujen ja aromien ylivuotoista. Haluttaessa lisää reseptiin raastettua juustoa ripottelemaan loheen tarjoillessasi.

Ainekset:

• perunat - 550 g;
• punasipuli - 1 kpl .;
• voi - 30 g;
• kirsikkatomaatit - 200 g;
• lohifilee - 4 kpl.

Keittotapa:

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Pese perunat, kuori, leikkaa neljänneksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
2. Laita voi, vihannekset muotin pohjaan, paista 35 minuuttia.
3. Ota muoto, lisää koko kirsikkatomaatit, laita lohi, voideltu mausteilla.
4. Paista vielä 13 minuuttia.

Vihannesten kanssa

Ruokavalion vaihtoehto sekä pääruoan että lisukkeen valmistamiseksi on paistettu lohi vihannesten kanssa. Kuumien mausteiden - valkosipulin, pippurin, oreganon ja korianterin - käyttö antaa makuun pikantin ja epätavallisen maun. Värikkäiden vihannesten lisääminen tekee ruokasta erityisen houkuttelevan. On hyvä palvella sitä juhla- tai arkipöydällä.

Ainekset:

• lohipihvit - 1 kg;
• oliiviöljy - 50 ml;
• tuore timjami - 3 oksaa;
• tuoreet oreganolehdet - 20 g;
• merisuola - 5 g;
• jauhettua mustapippuria - 5 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuore persilja - nippu;
• jauhettu korianteri - 1 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• punainen paprika - 2 kpl .;
• valkoinen sipuli - 1 kpl .;
• kirsikkatomaatit - 8 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• smetanaa - 40 ml.

Keittotapa:

1. Marinadi: sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, mausta pippurilla ja suolalla, lisää korianteri, murskattu valkosipuli, oregano. Viimeistele timjamilehdillä ja hienonnetulla persiljalla.
2. Peitä pihvit kastikkeella hankaamalla huolellisesti. Marinoi puoli tuntia.
3. Leikkaa paprika viipaleiksi, porkkanat renkaiksi, pilko sipuli, leikkaa tomaatit kahtia.
4. Laita folio lomakkeen pohjaan, lisää paprikat, porkkanat, sipulit, laita lohi, rasvaa kaikki smetalla, laita tomaatit.
5. Paista 200 asteessa 10 minuuttia, vähennä arvoon 180, paista vielä kolmasosa tunnista, laske lämpötila 160 asteeseen ja jätä vielä neljännes tunniksi.

Soijakastikkeessa

Lohi soijakastikkeessa uunissa on rikas maku, koska tämä komponentti antaa kalalle erityisen armon ja pikantin. Maku saa hieman pistävän, mikä paranee lisäämällä valkosipulia. Marinadin kohokohta on sitruunamehu, jonka sitrushedelmä on erillinen kirkas sointu astiasta. On parempi tarjoilla astia kuumana.

Ainekset:

• lohifilee - 4 kpl .;
• soijakastike - kolmasosa lasista;
• vesi - kolmasosa lasista;
• sokeri - 30 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Marinadin valmistus: Yhdistä soijakastike, vesi, sokeri, sitruunamehu ja jauhettu valkosipuli. Marinoi kala tunnin ajan.
2. Laita fileet folioon, kaada marinadi päälle, paista 220 asteessa 17 minuuttia.
3. Tarjoile riisin tai bulgurin kanssa, joka on ripoteltu marinadilla.

Kermakastikkeessa

Lohella kermakastikkeessa uunissa, joka on helppo valmistaa, on uskomaton maku. Yksinkertainen juustoon ja smetanaan perustuva kastike antaa pihveille herkän ja miellyttävän maun, herkullisen aromin, joka saa sinut syömään niitä nopeammin. Ruokalaji näyttää hyvältä lomapöydällä, mutta se voidaan sisällyttää jokapäiväiseen valikkoon. Se voidaan koristaa yrtteillä tarjoilun yhteydessä, kaada jäljellä oleva kastike.

Ainekset:

• lohipihvit - 500 grammaa;
• smetana 20% rasvaa - puoli lasia;
• sitruunamehu - 25 ml;
• kova juusto - 50 g;
• persilja, tilli, basilika - nippu;
• auringonkukkaöljy - 30 ml.

Keittotapa:

1. Huuhtele kala, hiero suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Paista muutama sekunti paistinpannussa kullanruskeaan.
2. Kastikkeen valmistus: hiero juustoa karkeaksi, pilko yrtit, sekoita ne smetanan, rosmariinin, kuivatun basilikan kanssa.
3. Laita pihvit öljyttyyn leivinpaperiin, ripottele sitruunamehulla. Aseta kastike päälle.
4. Paista 190 asteessa kolmasosa tunnista.
5. Tarjoile yksin kevyeksi lounaaksi. Tee runsas illallinen tai lounas lisuke: keitetty riisi tai perunat.

Varret vartaassa

Erinomaista kevyttä välipalaa pidetään lohikebabina uunissa, joka voidaan valmistaa vain muutamassa minuutissa. Mehukkaiden kuutioiden valmistamisen salaisuus on niiden oikea naru - sinun on lävistettävä filee vartaalla, jotta se ei hajoa leivontaan. On oikein tehdä tämä harjanteella. Sitten ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi, myös erittäin kauniiksi.

Ainekset:

• lohifilee - puoli kiloa;
• sitruuna - ½ kpl;
• kasviöljy - 25 ml;
• sokeri - 1,5 tl;
• suola - 1 tl

Keittotapa:

1. Jos vartaat ovat ohuita, leikkaa filee kuutioiksi, joiden sivu on 2 cm, jos paksut - 4 cm.
2. Marinoi kalakuutioita sitruunamehun, voin, sokerin, suolan seoksessa, jätä puoleksi tunniksi.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita voideltu ritilä leivinpaperille. Aseta varret varovasti sen päälle.
4. Ne on käännettävä 5-7 minuutin välein, jotta fileet paistetaan tasaisesti. Jos sinulla on grillitoiminto, on parasta käyttää sitä.
5. Kokonaisaika ei saa ylittää 15 minuuttia.

Ylös hihani

Uunin holkista saadaan herkkä, pehmeä ja mureneva lohi. Paistettu liha kirjaimellisesti sulaa suussa, jättäen kevyen pisteen ja sitruunan tuoreen jälkimakuun. Käytä leivontalaukkua, jos resepti sisältää sulatettua kalaa. Se antaa hänelle mahdollisuuden kyllästyä luomalla höyryä ja painetta sisälle. Ruokalaji on hyvä syödä kuumana, mutta voit kokeilla sitä kylmänä välipalana.

Ainekset:

• lohifilee - puoli kiloa;
• oliiviöljy - 30 ml;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Huuhtele fileet, kuivaa, rasvaa öljyllä, suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla.
2. Pakkaa hihojen sisään, paista 220 asteessa kolmasosa tunnista.
3. Tarjoile parsaa tai kukkakaalia.

Kuinka herkullisesti leipoa lohi uunissa - ruoanlaittosalaisuudet

Jotta lohen paistaminen uunissa ei tuota sinulle epämiellyttäviä yllätyksiä, yritä noudattaa näitä vinkkejä:

1. Paistettu kala sopii hyvin kermaisen kastikkeen kanssa - voit yksinkertaisesti kaataa kerman päälle ja valmistaa näin tai tehdä kastikkeen kermalla ja voilla.
2. Jauhot, yrtit, hienonnettu valkosipuli, sipulit, juusto, sienet auttavat tekemään kastikkeesta paksumman ja pikanttisen.
3. Lohi paistettujen sipulien kanssa menee hyvin: jos sinulla ei ole muuta, saat silti ruokahalua.
4. Voit koristella valmiin paistetun lohen punaisella kaviaarilla, granaattiomenan siemenillä, keitetyillä porkkanoilla, viiriäisten munilla ja yrtteillä.
5. Ihanteelliset mausteet kaloille ovat muskottipähkinä, valkopippuri, korianteri, inkivääri.
6. Jotta kala on paistettu eikä ole kuiva, se kääritään kalvoon niin, että tilaa on vähän.
7. Yksinkertaisin lisuke, joka voidaan valmistaa kalan kanssa, on perunat.
8. Laske kypsennysaika seuraavasti: 10 minuuttia jokaista 2,5 cm: n fileen paksuutta kohti.
9. Kun liha on helppo irrottaa luista ja nahasta, pihvi on valmis.
10. Sulata kala hitaasti jääkaapissa.
11. Jos kala paistetaan kokonaisena, on hyvä laittaa vatsaan sitruunaa, sipulirenkaita, porkkanoita tai muita vihanneksia.

Video

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken!

Keskustella

Lohi uunissa: reseptejä valokuvilla

Uunissa paistetut lohipihvit ovat aina herkullisia. Reseptit ovat usein samanlaisia \u200b\u200btoistensa kanssa, mutta kokeilun jälkeen tulet ymmärtämään, että pieni lisäys tai mittasuhteiden muutos tekee ruokalajista täysin erilaisen. Voit valmistaa runsasta kermaa, smetanaa, perunoita ja lisätä kaloreita. Tai tee ruokalohi rajoittumalla vihanneksiin ja sitruunaan.

Paistettu punainen kala on kuuluisa mehukkuudestaan, koska pihvin yläosa "tarttuu" uuniin pitäen mehut sisällä. Ruokaa on melkein mahdotonta pilata edes kokematon kokki. Pihvit ovat aina mehukkaita ja maistuvat hyvältä. Tärkeintä on valita oikea resepti, ponnistella vähän ja oppia ruoanlaiton vivahteista. Voit valmistaa herkullisia paitsi uunissa myös, varsinkin jos tiedät reseptini, jonka esitin toisella sivulla.

Lohipihvi - resepti uunissa

Jos haluat ymmärtää punaisen kalan todellisen maun, käytä vähintään mausteita. Lohiherkut käyttävät perinteisesti vain sitruunamehua. Ota ainesosien määrä silmällä

Kuinka kokata:

1. Jaa ruho osiin ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Levitä lohipihvit oliiviöljyllä voidellulle leivinpaperille, purista sitruuna niiden päälle, lisää hieman suolaa.

Lähetä se uuniin 20 minuutiksi, aseta lämpötilaksi noin 180-190 ° C avustajan ominaisuuksista riippuen.

Kuinka paistaa lohipihvi kalvossa basilikalla

Yksinkertainen resepti ruoanlaittoon uunissa folioilla eroaa vähän edellisestä reseptistä.

• Tarvitset: lohi, sitruuna, oliiviöljy, basilika.

Valmistautuminen:

1. Pese palat, kuivaa. Leikkaa sitruuna viipaleiksi.
2. Leikkaa kalvopalat pihvien lukumäärän mukaan. Voitele jokainen kappale. Öljy, laita lohi. Aseta ympyrä sitruunaa päälle, ripottele hienonnettua basilikaa.
3. Kääri folio varovasti jättäen tilaa sisällä. Keitä 15 minuuttia.

Resepti pihvin paistamiseen soijakastikkeessa

Hyvä idea päivälliselle, koska se paistuu hyvin nopeasti, mikä vapauttaa aikaa muihin tärkeisiin asioihin.

Vaaditaan:

• Pihvit - 2 x 150 gr.
• Soijakastike on iso lusikka.
• Voi - 2 isoa lusikkaa.
• Vaahterasiirappi - 2 rkl (ohita, jos sinulla ei ole).
• Rakeinen sinappi on suuri lusikka.

Valmistautuminen:

1. Jaa kala pihveihin, laita muottiin.
2. Sekoita lasite ainesosat, kaada kalojen päälle.
3. Keitä 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.

Kuinka valmistaa mehukkaita lohipihvejä uunissa kermalla

Sinapin lisääminen ei ole tyypillistä lohiresepteille, mutta gourmet-ystävät arvostavat makutuotteiden "ylivuotoa" mausteisesta makeaan. Resepti ei sisällä kalvoa, mutta voit käyttää sitä, ruokalaji tulee mehukkaammaksi.

Vaaditaan:

• Lohi.
• Sitruuna.
• Sinappi (Dijon) - lusikka.
• Muna - 3 kpl.
• Kerma.
• Tilli oksat.

Pihvien keittäminen:

1. Pilko ruho, hiero seoksella pippuria ja suolaa. Ripottele sitruunapuristetulla mehulla.
2. Tee kastike yhdistämällä munankeltuaiset, hienonnettu sitruunankuori ja yrtit kulhoon. Lisää sinappi, kaada kerma. Sekoita kastike.
3. Levitä kalanpalat leivinpaperille, kaada kastikkeen päälle.
4. Lämpötila - 200 ° C, paistoaika - enintään 20 minuuttia.

Uunipihvi vihannesten kanssa smetanassa

Erinomainen ruokalaji, joka sopii ruokavalion ruokavalioon. Yrttien ja mausteiden seos antaa epätavallisen hieman mausteisen maun. Resepti on täydellinen ruoanlaittoon.

• Lohipihvit.
• Polttimo.
• Porkkana.
• Kirsikkatomaatit).
• Bulgarialainen pippuri.
• Sitruuna.
• Valkosipulinkynsi - 2-3 kpl.
• Kermavaahtoa.
• Persilja, oregano, pippuri, paprika, timjami.
• Oliiviöljy.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin kastike, joka sisältää oliiviöljyä, sitruunamehua, yrttejä, jauhettua pippuria ja valkosipulia, joka on murskattu puristimella.
2. Hiero pihvien sivut kastikkeella, anna marinoitua puoli tuntia.
3. Leikkaa paprikat nauhoiksi, jaa sipulit ja porkkanat renkaiksi. Jaa kirsikka kahtia.
4. Levitä folio leivinpaperille, jättäen pitkä pää kalojen piilottamiseksi.
5. Aseta vihannestyyny vuorotellen.
6. Levitä punainen kala päälle. Yläosaksi hapankermaa, päälle kirsikkapuoliskot.
7. Aseta lämpötila 200 ° C: seen. Keitä 10 minuuttia.
8. Pienennä uunin teho 180 ° C: seen, pidä sitä neljänneksen tunnin ajan.
9. Vähennä lämpöä jälleen 160 ° C: seen, viimeistele paistaminen ja hikoile sitten viimeinen neljännes tunti.

Resepti lohipihviin sitruunalla kalvossa

• Pihvit.
• Sitruuna.
• Rosmariini.
• Oliiviöljy.

Me leipoa:

1. Ripottele valmiit pihvit sitruunamehulla.
2. Leikkaa folio kappalemäärän mukaan.
3. Aseta sitruunan ympyrä rosmariinin oksan päälle (tai ripottele kuivalla mausteella).
4. Aseta kala päälle, peitä rosmariinilla ja päätä sitruunan ympyrällä. Ripottele öljyllä.
5. Pakkaa rakenne estääksesi höyryä pääsemästä ulos.
6. Lähetä uuniin 30 minuutin ajan paistettavaksi 200 o C: ssa.

Lohipihvi kalvossa juustolla

Erityisiä ainesosia ei ole, mutta ruokalaji osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi ja aromaattiseksi.

• Kalan ruho.
• Valmis sinappi.
• Polttimo.
• Majoneesikastike.
• Valkosipulin kynnet.
• Suola pippuri.

Me leipoa:

1. Leikkaa ruho osiin, kuivaa, pippuria, ripottele suolalla. Marinoi 15 minuuttia.
2. Levitä folio, levitä kala. Levitä sipulirenkaat päälle.
3. Tee kastike majoneesilla, sinapilla, murskatulla valkosipulijauholla, sitrushedelmämehulla. Sekoita.
4. Kaada pihvit, ripottele raastetulla juustolla.
5. Keittäminen 200 ° C: ssa kestää 20 minuuttia.

Pihvit perunoiden ja tomaattien kanssa uunissa

Se on maukkaampaa, jos paistat nuoria perunoita. Erinomainen idea yhteiselle perheillalliselle vieraiden vastaanottamiseksi.

Ota:

• Pihvit.
• Kirsikkatomaatit.
• Perunat.
• Punasipuli.
• Voi.

Kuinka leipoa:

1. Leikkaa lohi pihveiksi, pese, kuivaa hieman.
2. Jaa kuoritut perunat neljännekseen (suuret mukulat 8 osaan).
3. Pilko sipuli renkaiksi.
4. Levitä pieniksi paloiksi leikattu voi voin astian pohjalle.
5. Levitä perunan kiilat päälle, hajota sipulirenkaat. Aseta uuniin 35 minuutiksi.
6. Poista muotti, jaa kala vihannestyynylle. Aseta koko kirsikka palojen väliin.
7. Palaa uuniin, jatka keittämistä 15 minuuttia. Jos rakastat yrttejä, ripottele astiaan tarjoillessasi.

Herkullisia pihvejä soijakastikkeessa

Tuloksena saat värikkään itämaisen annoksen. Herkuttelijat arvostavat kastikkeen herkkuja.

• Pihvit.
• Soijakastike.
• Sitruuna.
• Ruohosipuli.
• Kidesokeri.
• Vesi.

Valmistautuminen:

1. Tee marinadi laimentamalla kastike vedellä. Lisää sokeri, sitrushedelmämehu, murskattu valkosipulirouhe.
2. Taita pihvit, marinoi noin tunnin ajan.
3. Laita palat muottiin, kaada loput marinadista. Keitä kuoreeksi 20 minuuttia. Tarjoile itämaista tyyliä riisin kanssa.

Pihvit kermakastikkeessa - resepti juustolla hihassa

Juuston ja smetanan kastikkeen ansiosta kala tulee hämmästyttävän pehmeä ja mehukas.

Vaaditaan:

• Punainen kalanruho.
• Kova juusto.
• Kermavaahtoa.
• Sitruunamehua.
• Vihreät, paprikat.

1. Hiero lohta suolalla ja pippurilla, pidä 10 minuuttia, sitten paista öljyssä kullanruskeaan.
2. Samalla tankkaa. Hiero juusto, pilko yrtit, lähetä kaikki smetanaan. Vatkaa kastike.
3. Taita kala hihaan, purista sitruuna, kaada kastike.
4. Kiinnitä holkki tiukasti, aseta uuniin 180 ° C: seen. Paistoaika 20 minuuttia.

Kuinka tehdä oikea paistettu pihvi

• Osta vain luotettaviin paikkoihin, muista tarkistaa kalasertifikaatti.
• Onko mahdollista tarkastella ruhoa? Kiinnitä huomiota väriin. Laadukkaalla kalalla on hopeinen vatsa, musta selkä, ilman täpliä. Jos huomasit värillisiä täpliä - älä ota sitä, tämä on kuteva lohi, et tunnista todellista makua.
• Sulata pakastetut kalat mahdollisimman hitaasti, luonnollisissa huoneolosuhteissa, jääkaapin hyllyllä. Vedessä ja mikroaaltouunissa - tabu, pilaa se.
• Kun paistat holkissa, jätä folion sisään tilaa, jotta arkki ei tartu pihveihin. Palat ovat rapeat.

Kuinka monta pihviä leivotaan

• Annoksen koon mukaan se vie enintään puoli tuntia ajoissa. Tämä aika riittää kalojen paistamiseen eikä hajoamiseen.

Marinadi lohelle

Lohen paistamistavalla ei ole väliä. Kalvossa, holkissa tai yksinkertaisesti levittämällä palat leivinpaperille. Marinadi tekee ruoasta todella maukkaan. Kehotan sinua olemaan lisäämättä liian mausteisia mausteita, joilla on voimakas tuoksu, jotta tunnet lohen, ei mausteiden maun. Poista korianteri, muskottipähkinä, inkivääri. Tarjoan esimerkkinä useita reseptejä lohimarinaadille.

1. Klassinen - sitruunamehu oliiviöljyllä. Plus yrtit valinnainen.
2. Kerma, smetana. Plus joitain mausteita, valkosipulia.
3. Jogurtti. Makeuttamaton jogurtti, sipulit, sitruunamehu, suola.
4. Sisilialainen. Pilko oliivit, valkosipuli, kaikki yrtit, laimenna oliiviöljyllä.
5. Hunaja. Viini, hunaja, tippa etikkaa, valkosipuli ja mausteet, esimerkiksi pieni pippuri.
6. Kiinaksi. Riisietikka, valkosipuli, soijakastike, pieni sokeri, mausteet.

Videoresepti, jossa on yksityiskohtainen tarina herkullisten pihvien paistamisesta uunissa. Nauti juhlaasi hyvässä seurassa.