Yksinkertainen kanafileetä. Kanarullat: tyylikäs yksinkertaisuus. Kanarullat pergamentilla mozzarellalla - italialainen resepti

Kananrintarullat ovat todellinen löytö jokaiselle kotiäidille! Ja kaikki sen ansiosta, että ne ovat maukkaita, tyydyttäviä, ne näyttävät hyvin epätavallisilta ja valmisteltaviltaan yksinkertaisilta - kuka tahansa kotiäiti voi hoitaa sen!

Ensimmäinen asia on valita oikeat ainesosat. Herkullisia kanarullia varten tarvitset jäähdytettyä kananfileetä tai rintaa (liha on erotettava luista). Kana itsessään tulisi lyödä pois - saat 1,5-2 cm paksut palat, jotka ovat sitten pippuria, suolaa, mausta muilla mausteilla maun mukaan. Ainoa mitä on valmistaa täyte, laittaa se sisälle, rullata rullat ja sitoa reunojen ympäri langalla.

Niiden valmistaminen on yksinkertaista - voit tehdä ne uunissa, höyryttää hitaassa liedessä tai paistaa pannulla. Kypsennysaika riippuu täytteestä, keskimäärin se on 30-60 minuuttia.

Helpoin tapa valmistaa tällainen välipala on hidas liesi: sinun on rullattava puolivalmisteet rullaksi, laitettava kulhoon, ripottele suolalla, mausteilla, aseta haluamasi tila ja jätä 40 minuutiksi. Mutta useimmiten rullat valmistetaan uunissa - tässä tapauksessa rullat ovat tuoksuvia, liotettuja lisättyihin mausteisiin.

Myös tässä kaikki on yksinkertaista: käärimisen jälkeen kananpalat täytteen kanssa on laitettava pergamentilla peitettyyn leivinlevyyn ja lähetettävä uuniin + 180 ... + 200 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia.

Käännä rullia kahdesti paistoprosessin aikana, jotta astia peittyy kuorella molemmin puolin.

Erinomainen alkupala tulee kypsennettäessä pannulla, ja ne voidaan sekä paistaa että hauduttaa. Ensimmäisessä tapauksessa rullat on ensin lähetettävä pakastimeen puoleksi tunniksi, jotta ne säilyttäisivät muodon paistamisen aikana.

On vielä kastettava alkuruoka muniin ja leivänmuruun ja lähetettävä pannulle. Jos sämpylät ovat liian paksuja, aseta ne mikroaaltouuniin paistamisen jälkeen 10 minuuttia.

Ja saadaksesi enemmän ruokavalion ruokaa, paista sämpylöitä ensin molemmin puolin 5-6 minuuttia ja kaada sitten kaikki kastikkeet, kuten tomaattikastike, hauduta suljetussa kannessa puolen tunnin ajan.

Sienirullien resepti

Valmistusaika: 90 minuuttia.

Kalorit / 100 g: 150 kcal.

Kaikki sienet sopivat tähän reseptiin: samppanjat, hunajasieniä, kantarelleja.

On parasta käyttää tuoretta ruokaa, koska peitatut sienet voivat antaa tarpeetonta mehua - tällaiset sienet on puristettava ennen kypsentämistä.

Ainekset:

• 600 g kananrintaa;
• 250 g sieniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• joukko vihreitä;
• 6 viiriäisen munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 40 ml kasviöljyä.

Tällaisen alkupalan valmistaminen on melko yksinkertaista: huuhtele ensin rinnat huolellisesti, erota luista, jaa fileiksi, tee leikkauksia lihaan ja avaa ne kirjan muodossa. Vatkaa filee niin, että liha on noin 1,5 cm paksu, mausta suolalla ja pippurilla, anna marinoitua 20-30 minuuttia.

Leikkaa kana kypsennettäessä sienet, paista öljyssä, lisää siellä hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia, sekoita raastettuun juustoon. Aseta täyte lihan päälle, laita päälle keitetyt viiriäismunat, kääri tiukasti ja sitoa kana langoilla. Kääri jokainen pala kalvoon, lähetä uuniin paistamaan puoli tuntia.

Parasta tarjoillaan paistettujen tai keitettyjen perunoiden ja paistettujen kesäkurpitsajen kanssa.

Herkullinen välipala juustolla ja kinkulla

Valmistusaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 115 kcal.

Toinen tunnettu nimi tällaiselle välipalalle on Cordon Blue. Erittäin herkullinen, aromaattinen ja tyydyttävä ruokalaji. Leikattuna kuuma juusto alkaa virrata rullasta, minkä ansiosta tarjoilu on tehokasta. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg kanafileetä;
• 50 g kinkkua (on parempi ottaa kalkkuna);
• 1 pakkaus kanan maustetta;
• 50 g juustoa 9% rasvaa.

Keittotapa:

1. Leikkaa liha kerroksiksi, lyö pois, ripottele mausteilla.
2. Pilko kinkku ja juusto hienoksi.
3. Aseta fileen päälle, rullaa ylös (sitoa tarvittaessa päät langalla).
4. Laita leivinpaperi leivinpaperille, rullat päälle.
5. Paistamme puoli tuntia +180 asteen lämpötilassa.

Mielenkiintoinen versio kananrinta-rullista pekonilla

Valmistusaika: 60 minuuttia.

Kalorit / 100 g: 533 kcal.

Ehdottomasti kaikki pitävät aromaattisista pekonirullista, ja lihan maun herättämiseksi sinun on käytettävä kuumia mausteita ja mausteita. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:

• 700 g kanafileetä;
• 20 g suolaa;
• 10 g jauhettua mustapippuria;
• 150 g juustoa;
• 2 paprikaa;
• joukko persiljaa;
• 200 g pekonia;
• 20 ml kasviöljyä.

Leikkaa kukin filee kahtia, lyö pois, suola, pippuri, rasvaa päälle juustoraaste, ripottele pippurikuutioilla ja hienoksi hienonnetuilla yrtteillä. Rullaa tiiviisti rulliksi, kääri ohuiksi viipaleiksi pekoniliuskalla, laita muottiin, joka on voideltu öljyllä.

Paistamme 25 minuuttia +180 asteen lämpötilassa viisi minuuttia ennen valmistumista, nostamme lämpötilan +200 asteeseen (tai asetamme "Grill" -tilan), jolloin saat herkullisen rapean kuoren.

Kesäkurpitsa rullaa rintojen kanssa

Valmistusaika: 80 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 106 kcal.

Seuraavia tuotteita tarvitaan:

• 2 nuorta kesäkurpitsaa;
• 1 kanan kasa (2 fileetä);
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 g kovaa juustoa;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Haluatko kokata? Tässä artikkelissa esitämme suosituimmat reseptit.

Yllättääksesi rakkaasi herkullisella paahtoleivällä? kerromme sinulle niiden kypsentämisestä pannulla ja uunissa.

Lue herkullisen ja omituisen välipalan reseptit vartaasta.

Ensin sinun on valmistettava kana itse: liha erotetaan luusta, pestään huolellisesti, leikataan useiksi paloiksi, jokainen pala lyötään pois. Ja jotta keittiö ei tahraisi lihaa lyödessä, on suositeltavaa kääriä fileet muovipusseihin. Sitten liha on suolattava, pippuria, ripoteltava hienoksi hienonnetulla valkosipulilla, siirrettävä syvään astiaan ja annettava marinoida puoli tuntia.

Kun liha on lisätty, sinun on puututtava kesäkurpitsaan: pese vihannekset huolellisesti, leikkaa hännät, pilko itse kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Laita valmistetut kesäkurpitsaliuskat muottiin, rasvaa voilla ja lähetä uuniin 5-8 minuutiksi +200 asteen lämpötilassa.

Vihannesten paistamisen aikana raasta juusto karkealle raastimelle. Kun kesäkurpitsa on jäähtynyt, voit aloittaa niistä rullien muodostamisen: laita filee kesäkurpitsaan, ripottele päälle juustoa, kääri. Jos palat ovat liian suuria, kukin rulla voidaan leikata kahteen osaan.

Laitamme alkupalan leivinastiaan ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty +200 asteeseen 30 minuutin ajan.

Nämä rullat ovat hämmästyttäviä sekä kuumina että kylminä.

Se on täydellinen melkein mihin tahansa lisukkeeseen ja juomiin, ja jos koristelet sen arvokkaasti, saat paitsi herkullisen herkun, myös todellisen koristelun pöydälle, jota vieraat arvostavat. Kanarulla-reseptit ovat melko erilaisia. Yleensä ne valmistetaan jauhetusta kanasta lisäämällä sieniä, juustoa, maksaa, porkkanaa, paprikaa, tomaattia, ananasta, luumuja, yrttejä, mausteita, sipulia ja valkosipulia.

Viisi reseptissä yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Itse rulla valmistetaan eri tavoin. Joskus liha keitetään ennalta, ja joissakin tapauksissa se kääritään kalvoon ja lähetetään välittömästi uuniin. Voit tarjoilla herkun mehukkaalla lisukkeella, erilaisilla kuumilla kastikkeilla tai lihaliemellä. Tällainen työ ei vaadi erinomaisia \u200b\u200bkulinaarisia taitoja, mutta kaikkia reseptin suosituksia on noudatettava huolellisesti. Kypsennysaika ja käsittelylämpötila on säilytettävä tarkasti, jotta liha ei osoittautuisi liian kuivaksi, mutta samalla se leipoo hyvin.

Erilaiset kanafilee-sämpylät ovat hieno tapa esitellä tuttua siipikarjaa uudella tavalla. Tässä muodossa se on ihanteellinen juhlapöydälle. Täyte tekee sämpylöistä erityisen mehukkaita ja maukkaita.

Ainekset: 720 g kanafileetä, 140 g puolikovaa juustoa, tuoreita yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. voita, suolaa, iso muna, 3 rkl. l. jauhot, juuri jauhettu mustapippuri.

1. Jokainen filee on jaettu kahteen osaan. Aihiot peitetään elintarvikekalvolla ja irrotetaan hyvin. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä ja rikkomatta paloja.
2. Hiero liha pienellä suolalla ja pippurilla.
3. Hiero juusto erilliseen kulhoon, lisää hienonnettuja yrttejä, lisää pehmeää voita ja murskattua valkosipulia. Tämä täyte kääritään rikkoutuneisiin kanakerroksiin rullina.
4. Aihiot upotetaan ensin lyötyyn suolattuun munaan ja sitten rullataan jauhoihin ja paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.

Valmiita juustorullia tarjoillaan kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sienillä

Ainekset: 160 g samppanjaa, porkkanaa, sipulia, punta siipikarjafileitä, suolaa.

1. Vihannekset ja sienet leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen ne paistetaan rasvassa. On parasta valita tähän sulan voin ja auringonkukkaöljyn seos. Täyte on suolattu.
2. Jokainen filee leikataan vaakasuoraan kahteen puolikkaaseen. Kerrokset on hyvin lyöty pois, suolattu. Paistettu täyte asetetaan saatujen aihioiden sisälle ja ne kääritään rullina. Niiden korjaamiseen käytetään hammastikkuja.
3. Sienirullat asetetaan öljykalvolla peitetylle leivinlevylle ja kypsennetään 190–200 asteessa uunissa hieman yli puoli tuntia.

Hammastikkujen sijaan voit kiinnittää työkappaleet tavallisella langalla.

Pekoniin kääritty juhla-kanafileetä

Ainekset: 90 g pekonia, 420 g siipikarjafileitä, 2 viiriäismunaa, 2 ripaus yrttejä ja suolaa, 2 tl sinappia, pieni oliiviöljy, 60 g parmesaania.

1. Jokainen filee on jaettu 2-3 osaan, minkä jälkeen saadut palat lyödään hyvin.
2. Muut jäämät kuin pekoni ja parmesaani sekoitetaan marinadiin. Massan tulisi olla homogeeninen.
3. Kanan aihiot voidellaan runsaasti saadulla kastikkeella ja jätetään puoleksi tunniksi.
4. Seuraavaksi filee ripotellaan hienoksi raastetulla parmesaanilla ja rullataan rullina. Jokainen päätyy kääritty laajaan pekoniliuskaan.

Valmistetut rullat asetetaan muottiin, lähetetään hyvin lämmitettyyn uuniin ja paistetaan 17-20 minuuttia.

Luumuilla

Ainekset: 270 g broilerifileetä, 130 g kivennäisiä luumuja, majoneesia, 120 g mozzarellaa, suola.

1. Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti vedellä, minkä jälkeen niitä liotetaan muutaman tunnin ajan.
2. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi, lyödään hieman pois, voidellaan suolatulla majoneesilla ja jätetään vähintään tunniksi.
3. Luumut kuivataan, hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan raastettuun juustoon.
4. Lihan aihioihin asetetaan mielivaltainen määrä täytettä, minkä jälkeen ne rullataan tiheiksi rulliksi ja sidotaan langoilla.
5. Astia paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaan.

Tarjoile luumuja sämpylöitä keitetyn valkoisen riisin kanssa.

Kalvossa uunissa

Tuotteiden koostumus: 4 kpl. broilerifilee, muutama oksa tuoretta persiljaa, suola, mausteet, 190 g kovaa juustoa.

1. Jokainen filee leikataan kahteen kerrokseen ja lyödään pois.
2. Lihakerros asetetaan kalvopalalle. Päälle suolaa, mausteita, pieniä juustokuutioita ja tuoretta persiljaa.
3. Liha rullataan ylöspäin niin, että täyte jää sen sisälle.
4. Aihiot kääritään folioon. Pinnoitteen tulee olla hyvin tiukka ja ilman reikiä. Tulevien rullien mehukkuus riippuu tästä. Kalvon reunat on kätevä kääriä kuten karkkia.

Astia paistetaan uunissa leivinpaperilla 17-20 minuuttia.

Alkuperäinen resepti ananasta

Ainekset: 720 g kananrintaa, 130 g ananassäilykettä, suolaa, juuri jauhettua pippuria, 1 rkl. lusikallinen makeaa sinappia, 120 g puolikovaa juustoa.

1. Jokainen rinta leikataan kahtia (aina viljaa pitkin). Tuloksena olevat levyt lyödään pois erityisellä vasaralla.
2. Toisella puolella työkappaleet voidellaan sinapillä. Sen päällä on raastettua juustoa ja palasäilykkeitä ilman siirappia. Suolaa ja pippuria lisätään makuun.
3. Liha rullataan tiheiksi rulliksi, jotka on sidottu langoilla.
4. Kanan aihiot siirretään sopivaan leivinastiaan ja lähetetään kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.

Jotta rullat olisivat punaisempia, kytke grilli päälle muutama minuutti ennen kuin ne ovat täysin valmiita.

Kinkun ja juuston kanssa

Ainekset: 4 isoa kanafileetä, 170 g kinkkua, 120 g puolikovaa juustoa, kourallinen keksejä, pippuria, suolaa.

1. Jokainen filee pestään hyvin, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan keskelle, mutta ei kokonaan. Sitten sitä on "laajennettava".
2. Saatu työkappale lyödään varovasti pois parin kerroksen kalvosta, jotta liha ei hajoa. Kana on suolattu ja pippurinen. On muistettava, että kinkku antaa osan suolasta linnulle.
3. Jälkimmäinen leikataan pitkiksi paloiksi. Juusto murskataan samalla tavalla.
4. Tuloksena olevat palat asetetaan kanan aihioihin, jotka on käärittävä tiukkaihin rulliin ja kiinnitettävä hammastikkuilla. Liha rullataan leivänmuruissa ja lähetetään paistamaan paistinpannuun.

1. Kanafilee leikataan ohuiksi kerroksiksi, jotka on voitettava hyvin erityisellä vasaralla.
2. Seuraavaksi lihapalat suolataan ja maustetaan mausteilla.
3. Täytettä varten raejuusto, hienonnettu valkosipuli ja smetana sekoitetaan. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä maun mukaan.
4. Tuloksena oleva täyte asetetaan kananpaloihin, minkä jälkeen ne kääritään tiukkaan rullina ja kiinnitetään hammastikkuilla.
5. Aihioita paistetaan muutaman minuutin ajan öljypannussa niin, että niihin ilmestyy kultainen kuori.
6. Seuraavaksi rullat siirretään kuumuutta kestävään muotoon ja lähetetään paistettavaksi vähän kauemmin kuin puoli tuntia 210 asteen lämpötilassa.

Tarjoile valmis hoito mausteisella valkosipulikastikkeella.

Kuinka valmistaa herkullisia kuivattuja aprikooseja?

Ainekset: iso kananrinta, 160 g puolikovaa juustoa, 90 g kuivattuja aprikooseja, suola, mausteet.

1. Kuivattuja hedelmiä liotetaan kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan pehmenemään, minkä jälkeen ne kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Suuret fileet leikataan keskelle (mutta ei kokonaan!) Ja avautuvat "kirjassa". Liha lyödään hyvin erityisellä vasaralla.
3. Tuloksena oleva kerros suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla.
4. Kana jätetään 20 minuutiksi marinoimaan.
5. Lisäksi siipikarjanlihakerrokset sirotellaan raastetulla juustolla, ja kokonaiset kuivatut hedelmät levitetään sille yhtenä rivinä.
6. Liha rullataan tiukkaan rullaan, peitetään kalvolla ja lähetetään paistamaan hyvin esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Huomaa huomionarvoiset, käytännössä testatut kananrinta-sämpylän reseptit kiehtovalla gastronomisella online-sivustolla. Arvioi vaihtoehtoja sienistä, juustosta ja yrtteistä, vihanneksista, pekonista valmistetuille täytteille. Paista, keitä tai hauduta sämpylöitä. Tuo joka kerta ainutlaatuinen uutuuselementti!

Kananrintarullat valmistetaan sekä kokonaisesta lihasta, levitettynä että sen pohjalta valmistetusta jauhelihasta. Rintojen tulee olla moitteettomasti tuoreita, mehukkaita ja kiinteitä. Telojen valmistuksen päävaiheet: massa lyötään pois, kaikki täytteet kääritään, lämpökäsitellään.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa kananrintarulla-resepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Pese ja kuivaa kananrinta.
2. Leikkaa lihaskuituja pitkin ohuiksi levyiksi.
3. Vatkaa varovasti jokainen kappale.
4. Sekoita suola aromaattisten mausteiden kanssa.
5. Hiero lyötyä kanaa kummallakin puolella suolaseoksella.
6. Anna marinoida puoli tuntia.
7. Höyrytä luumuja etukäteen.
8. Tapa kuorittu valkosipuli ja pähkinät tehosekoittimessa tahnaksi.
9. Pilko höyrytetyt luumut hienoksi. Sekoita valkosipuli-pähkinäseoksen kanssa. Lisää raastettua juustoa.
10. Mausta majoneesilla. Sekoita.
11. Laita täyte marinoitujen fileen palojen päälle.
12. Kääri rullat. Kiinnitä reunat sopivalla tavalla (lanka, hammastikku).
13. Aseta leivinpeltiin saumat puoli alaspäin.
14. Voitele sämpylät hapan kerma-majoneesiseoksella (1: 1).
15. Paista 180 °: ssa vähintään puoli tuntia kullanruskeaksi.
16. Tarjoile ripottele tuoreilla yrtteillä.

Viisi nopeinta reseptiä kananrintarullaa:

Auttavia vihjeitä:
... Ennen paistamista sämpylät voidaan kevyesti paistaa. Tällöin liha on mehukkaampaa.
... Jotta keittiö pysyisi puhtaana, on suositeltavaa lyödä liha muovikelmun läpi.

Kanasta tai muista lihaleikkeistä valssatut sämpylät voivat monipuolistaa kotivalikkoa huomattavasti. Ensinnäkin niitä ei ole vaikea valmistaa. Toiseksi voit keksiä minkä tahansa määrän täytteitä monenlaisista tuotteista. Kolmanneksi kananrintojen liha on itse ruokavaliota, jos otat yhtä ruokavalion täytteen ja jopa höyrytät sitä, voit rikastuttaa monia ruokavalioita. Emmekä ole perusteettomia ja tarjoamme sinulle vaihtoehtoja TOP-10-resepteistä herkullisten kanarullien valmistamiseksi.

Ruokavalion lisäksi. Loppujen lopuksi voit pukeutua heihin, ja alkuperäinen täyte ja muotoilu sekä erinomainen maku vievät kanarullat välittömästi pöytäkoristeiden listalle.

Katsotaanpa yksittäisiä reseptejä.

Kanarullat pinaatilla

Tämä herkkä ja kaunis ruokalaji voidaan antaa myös lapsille, he kokeilevat sitä ainakin uteliaisuudesta.

Ainekset

- 170 g kananfileetä tai 1 rinta

- 1 rkl sipulia, hienonnettuna

- 3 rkl pinaatti lehtiä, nuoria ja tuoreita

- 2 rkl fetajuustoa, hienonnettu

- 1 tl oliiviöljyä

- sp tl kuivattua tilliä

1. Pinaattitäytteen keittäminen. Otamme tarttumattoman paistinpannun, paista sipuli vain pehmeäksi ja laita sitten pinaatti siihen. Keitä samalla sekoittaen 2-3 minuuttia lehtien pehmentämiseksi. Heitä tilli, sekoita ja sammuta lämpö.

2. Vatkaa kana pois siten, että lihan paksuus on 0,7 cm, laita pinaatti ja sipulit suoraan lihaan, ripottele juustoon. Rullaa kananlihakerros tiukasti rullalla ja lävistä se hammastikulla - kiinnitä se.

3. Aseta rullien sauma puoli alaspäin paistinpannuun ja keitä peitettynä 15-20 minuuttia keskilämmöllä. Käännä aika ajoin niin, että rulla paistetaan kaikilta puolilta. Poista prosessin lopussa hammastikku.

Kana sämpylät muna ja yrtit

Tämä on melko yksinkertainen resepti, ei temppu, ei liian omaperäinen, mutta harmoninen: kananmunat ja kananliha, vihreät sipulit ja mausteet lisäävät vaihtelua

Ainekset

- 1 kananrinta

- vihreät sipulit, voidaan korvata tillillä

- kanan mausteet

1. Leikkaa filee ohuemmiksi kerroksiksi, niitä tulisi olla 4 kpl. Hiero jokainen kerros mausteilla ja suolalla.

2. Suolatut munat, hienonnetut yrtit, paistetaan tästä seoksesta 4 munakas paistinpannussa kananpalojen lukumäärän ja koon mukaan.

3. Kun liha ja munakas on taitettu paikoilleen, rullaamme rullat ylös ja kiinnitämme ne langoilla. Paistamme uunissa puoli tuntia asettamalla lämpötilaksi 180 ° C.

Keittäminen: tällaisiin sämpylöihin on hyvä käyttää kanan ihoa. Esimerkiksi, samalla kun ostat kananreisiä, iho poistetaan niistä helposti.

Lihan reidet menevät toiseen astiaan, ja niiden iho menee kanan sämpylöiden ulkovaippaan. Kerrokset ovat tässä järjestyksessä: kanan iho (suolattu), munakas, rinta. Rullat sidotaan myös langoilla, paistetaan sitten pannulla ja vasta sitten ne menevät uuniin. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja ruusuiseksi.

Tai et voi laittaa sitä uuniin, ja paistamisen jälkeen peitä pannu kannella, kohenna lämpöä ja keitä loppuun asti.

Kanarullat sienitäytteellä

Ainekset

- 6 kanafileetä

- 1 sipuli

- 220 g tuoreita sieniä

- 2 rkl majoneesia

- kasviöljy

- jauhettua mustapippuria

1. Leikkaa sipuli ja sienet pienempiin paloihin. Kytke korkealla lämmöllä paista sipuli, sekoittaen ajoittain, 3 minuutin ajan ja lisää sitten sienet. Sekoittamisen jälkeen haihduta kosteus. Annetaan kaikki munat erikseen kulhoon. Sammuta sitten tuli ja kaada munat paistinpannuun, sekoita aktiivisesti sieniin ja sipuliin. Täyte on valmis, anna sen odottaa.

2. Otetaan filee. Me lyömme sen pois saadaksemme ohuet kerrokset. Levitämme täytteen jokaiselle kerrokselle, rullaa se rullaksi ja sido se kierteillä.

3. Kun rullat on päällystetty voilla, laita ne leivinpaperille levitetyn kalvon päälle ja laita uuniin. Leivomme, toisinaan kääntämällä, kunnes tarjous. Tähän mennessä he punoittavat ja saavat ruokahalua.

Kanarullat kääritty pekoniin

Erittäin hyödyllinen kuivakanafileepekonille. Jos yhdistät ne, se osoittautuu paljon mehukkaammaksi ja maukkaammaksi.

Ainekset

- 700 g kana- tai lihafileetä poistetaan jaloista

- 150 g juustoa

- 2 paprikaa makea, punainen

- 30 g persiljaa

- 30 g tilliä

- 200 g pekonia

- 20 g kasviöljyä

- 2 tl suolaa

- 1 tl jauhettua mustapippuria

1. Vihannesten keittäminen: hienonnettu paprika, pilko vihreät. Sekoitamme kaiken tämän kulhoon.

2. Jaa rinnan molemmat puolet 2-3 tasaiseksi kerrokseksi, lyö ne pois pehmeyden vuoksi, hiero suolalla ja pippurilla.

3. Ripottele jokainen kanakerros yrttien ja paprikan seoksella, kääri se. Ja päälle käärimme nauhan pekonia.

4. Valmista leivinastia, rasvaa se öljyllä. Kun olet levittänyt rullat, paista niitä 180 ° C: ssa noin ½ tunnin ajan.

Kanajalan sämpylät kurkulla

Ainekset

- 1 kg kananjalkoja

- 1 rkl hunajaa

- 1 rkl sinappia

- 1 rkl kasviöljyä

- 1 rkl ketsuppia

- 4 suolakurkkua

- jauhettua mustapippuria

1. Iske luu varovasti jalan molemmista osista. Avaa jalka taaksepäin, lyö se pois lihan sivulta, ei liian kovaa, ja hiero sitten suolalla ja pippurilla.

2. Laita jokaiseen kerrokseen ¼ suolakurkkua, rullaa rullaa luonnollisella tavalla iho ulospäin. Kun olet sekoittanut sinapin voin, hunajan ja ketsupin kanssa, jätä täytetyt sämpylät marinoimaan 7–12 tunniksi.

3. Ota leivinpelti, laita sämpylät siihen kastikkeen kanssa, paista 40 minuuttia keskilämmössä uunissa.

Kanarullat kaksoiskattilassa, täynnä pähkinöitä

Tämä resepti on tarkoitettu erityisesti terveellisen ruoan ystäville, he voivat arvostaa sitä.

Ainekset

- 4 puolikas broileria

- 1 valkosipulinkynsi

- 2 rkl pinjansiemeniä, hieman paahdettuja

- 1 rkl sitruunankuorta, hienonnettu

- 250 g murskattua sinihomejuustoa

- 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

- jauhettua mustapippuria

- koristeluun sitruunakiiloja ja tuoretta timjamia - oksia

- salaatin vihreät lehdet koristeeksi

1. Valmistellaan täytteet rullille. Tämä tehdään yksinkertaisesti: panemme pähkinöitä, kuorta, valkosipulia, persiljaa ja timjamia monitoimikoneeseen. Maustamisen jälkeen suolalla ja pippurilla, käynnistä jauhatus. Murskatut komponentit ovat täyte.

2. Nyt on kananvaihto. Voimme molemmat puolikkaat keittiövasaralla. Me lyömme kevyesti, koska kana on pehmeä.

3. Levitä täyte rikkoutuneelle pinnalle, ripottele runsaasti juustoa. Kun rullat on kääritty, käärimme ne kaikki folioon ja asetamme tässä muodossa kaksinkertaiseen kattilaan.

4. Kypsennä noin ½ tuntia, kunnes se on hellä, minkä jälkeen voit palvella. Taitamme folion auki, leikkaa rullat 2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.

5. Levitä suurelle tarjoilualustalle salaatinlehdet, jaa sämpylänpalat niiden päälle, siirrä sitruunakiilojen ja tuoreen timjamin oksien kanssa.

Kana-sämpylät, paistettu kermakastikkeessa

Ainekset

- 4 kananrintafileetä

- 150 ml kermavaahtoa 10-15% tai kermaa, jolla on sama rasvapitoisuus

- 150 ml tomaattimehua

- 100 g juustoa

- 1 porkkana

- 2 rkl kasviöljyä

- vihreät

- jauhettua mustapippuria

1. Jaa kukin filee tasaisiksi viipaleiksi leikkaamalla se pituussuunnassa ja kahtia. Laita kalvoon lyömällä kaikki viipaleet, sitten suolaa ne ja hiero pippurilla.

2. Kolme isoa porkkanaa ja juustoa, sekoita. Pilko vihreät, lisää juustoon ja porkkanaan - tämä on täyte.

3. Laita täyte kananlihakerroksiin, rullaa sämpylät ylös ja pilkko pois puisilla hammastikulla.

4. Kuumenna pannu voimakkaasti ja paista sämpylät. Kun ne ovat ruskistuneet, kaada paistinpannulle tomaattimehulla sekoitettua smetanaa. Lisää suola, ripottele pippurilla ja hauduta 20-25 minuuttia vähentäen lämpöä.

Luumuilla täytetyt kanarullat

Ainekset

- 4 kananrintafileetä

- 1 sipuli

- 4 kpl kuivattuja luumuja

- 60 g fetajuustoa

- kasviöljy

1. Suoritamme valmistelut: leikkaa sipuli pienemmäksi, vaivaa juustoa, hienonnettu luumu.

2. Paista sipulia öljyssä, lisää suolaa. Kun se alkaa muuttua punaiseksi, laita luumut ja juusto paistinpannuun, sekoita hyvin, saat täytteen.

3. Filee, pesty ja pyyhitty pyyhkeellä, leikattu kumpikin 3 osaan, vinosti ja hiero suolalla.

4. Levitämme täytteen 2 tl jokaiseen lihakerrokseen, rullaa liha rullina ja kiinnitä se niin, ettei se käänny ympäri. Nyt ne voidaan paistaa uunissa tai keittää paistinpannussa, peittää kansi ja sammuttaa tulen.

Kanarullat pergamentilla mozzarellalla - italialainen resepti

Ainekset

- 2 kanafileetä

- 100 g mozzarellajuustoa

- 1 makea paprika

- 1 oksa rosmariinia

- 8 kirsikkatomaattia

- 4 viipaletta pekonia

- 50 g oliiviöljyä

- jauhettua mustapippuria

- Provencen yrtit

1. Kytke uuni päälle etukäteen, se on esilämmitettävä 190 ° C: seen. Leikkaa myös 4 samanlaista neliötä leivinpaperista.

2. Filee, pesty ja pyyhitty pyyhkeellä, leikattu 2 tasaiseksi osaksi ja lyödä pois.

3. Paprikan pesun jälkeen poista siemenet ja leikkaa nauhoiksi, jaa 4 annokseen. Tomaattien pesun ja kuivaamisen jälkeen lävistä kukin haarukalla. Jauhaa juusto.

4. Laita jokaiseen pekonipalaan osa hienonnettua pippuria ja kääri lihan päälle kasa mozzarellaa.

5. Pekonirulla, ripoteltu juustolla, jota käytämme kananrullan täytteenä: laita fileet kerroksen reunaan ja kääri.

6. Tämä rulla asetetaan pergamentille, joka on valmistettu heti alussa. Laita 2 kirsikkatomaattia sivuille, ripottele oliiviöljyllä, ripottele provencelaisilla yrtteillä, suolalla ja pippurilla. Laita lopuksi oksa rosmariinia sisälle ja kääri pergamenttiarkki antamalla sille kääritty karkki. Kiinnitämme kääreen päät kulinaarisella langalla.

7. Levitä "makeiset" varovasti leivinpaperille ja paista tässä muodossa puoli tuntia. Avaa sitten kääre ja paista vielä 10 minuuttia.

Kanarullat pehmeällä juustolla ja tomaateilla, askel askeleelta resepti

Ainekset

- 700 g kanafileetä

- 200 g pehmeää juustoa (Adyghe, feta tai fetajuusto)

- 200 g punaista tiheää, keskikokoista tomaattia

- vihreät (tilli, basilika)

- kasviöljy paistamiseen

1. Leikkaa rinnat kahtia ja sitten pituussuunnassa.

2. Ota jokainen kappale pois molemmilta puolilta, mutta tee se varovasti. Rikkoutuneen kappaleen paksuuden tulisi olla noin ½ cm, mutta ei ole toivottavaa sallia murtumia.

3. Keittäminen täytettä? Leikkaa juusto pienempiin kuutioihin, leikkaa tomaatit puoliksi ohuempiin ympyröihin, pilko vihreät.

4. Hiero rintapalat suolalla, laita kullekin niistä useita paloja tomaattia ja juustokuutioita, ripottele silputtuihin yrtteihin.

5. Lihapala, pitäen kiinni täytteestä, rullaa se ylös ja kiinnitä se hammastikulla, tee sama koko kanan kanssa.

6. Kuumenna iso paistinpannu, paista sämpylät öljyssä kullanruskeaksi. Se vie noin 2 minuuttia toiselle puolelle.

7. Taita rullat muottiin tai leivinpaperille, rasvaa se öljyllä ja työnnä se uuniin, joka on lämmitetty ennalta määrättyyn lämpötilaan 190 ° C. Pidämme sitä siellä 15-20 minuuttia, jona aikana ne ovat täysin kypsät.

8. Rullaa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai salaatin, puuron tai perunoiden kanssa - ja mitä tahansa.