Koti / Juhlava/ Sateenkaarikakku, kokemukseni. Yllätys maulla ja värillä: kakku "Rainbow" keksistä tai hyytelöstä. Luonnon- ja elintarvikevärien sateenkaarikakkujen reseptit Sateenkaarikakku luonnollisilla väreillä

Sateenkaarikakku, minun kokemukseni. Yllätys maulla ja värillä: kakku "Rainbow" keksistä tai hyytelöstä. Luonnon- ja elintarvikevärien sateenkaarikakkujen reseptit Sateenkaarikakku luonnollisilla väreillä

Punajuurimehu - 1-2 rkl.
Porkkanamehu - 1 rkl.
Munankeltuainen - 1 kpl.
Pinaattimehu - 1 rkl.
Mustikkamehu - 1 rkl.
Blackberry mehu - 1 rkl.
Kakulle:
Jauhot - 3,5 kuppia.
Leivinjauhe - 2 tl
sooda - 0,5 tl
Sokeri - 1,75 kuppia.
Voi - 75 g.
Kasviöljy - 1,5 rkl.
Munanvalkuaiset - 2 kpl.
Maito - 1,5 kuppia.
Tavallinen rasvaton jogurtti - 100 ml.
Vanilja - 2,5 tl
Voikermaa varten:
Tomusokeri - 3,75 kuppia.
Voi - 110 g.
Vanilja - 1 tl
Maito - 3 rkl.
Kermavaahtokuorrutteeseen:
Kerma 35% - 400 ml.
Tomusokeri - 50 g.
Suola - ripaus.
Vanilja - 1 tl

Keittomenetelmä

Vaihe 1 Saadaksesi luonnollisia värejä kakkuihin purista pinaatin, punajuurien ja porkkanoiden mehu. Mikroaaltouunissa pakastetut mustikat ja karhunvatukat (1/4 kuppia kutakin) vapauttaaksesi mehunsa.
Vaihe 2 Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin ja kasviöljyn kanssa. Vatkaa keltuaiset ja vatkaa uudelleen kuohkeaksi. Lisää vanilja, maito, jogurtti vuorotellen jauhojen, leivinjauheen ja soodan kanssa.
Vaihe 3 Kaada taikina 6 muotoon, lisää kuhunkin valmistettu väriaine 6 erilaista kakkua varten: 2 ruokalusikallista punajuurimehua, 1,5 porkkanamehua, 1 keltuainen + 1 rkl. lusikallinen maitoa, ruokalusikallinen pinaattimehua, mustikka ja karhunvatukka (1 ruokalusikallinen kumpaakin).
Vaihe 4 Paista kunkin värin kakkua 10-15 minuuttia t 175 asteessa (tarkista valmius hammastikulla). Anna kakkujen jäähtyä ennen kuin otat ne pois muotista (5 minuuttia). Vatkaa kermaa varten voi tomusokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi, lisää vanilja ja maito. Vatkaa vielä hieman kermaiseksi.
Vaihe 5 Kuorrutus: Vatkaa kerma sokerin ja suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vanilja.
Vaihe 6 Asettele kakku voitelemalla kerrosten välissä voikermaa.
Vaihe 7 Levitä pinnalle kermavaahtoa.

Hyvää ruokahalua!

Tein tämän kakun kahdesti - lomaamme siirrettiin vieraiden sairauden vuoksi, joten minulla oli mahdollisuus kokeilla ja korjata reseptiä Internetistä itse.
Ja jos joku osaa keittää sateenkaarikakun paremmin kuin minä - kertokaa kokemuksenne, neuvokaa :)

Valitettavasti en ottanut erityisen kauniita kuvia, ei ole reseptikuvaa. Näytän vain kiireessä otettuja puhelinkuvia)))

Joten aloitetaan.

Kakun resepti.
Alkuperäisessä reseptissä on sekoitus oravien ja keltuaisten kanssa: proteiinit on ilmoitettu ainesosaluettelossa ja keltuaiset on ilmoitettu itse ruoanlaittokuvauksessa. Henkilökohtaisesti suosittelen molempien käyttöä - vatkaamista erikseen klassisen "bouchet" -keksireseptin mukaan.
Toinen petos väriaineen määrässä - Internetissä ehdotetaan lisäämistä yksi ruokalusikallinen kutakin mehua taikinaan, mutta todellisuudessa tämä on mitätön määrä - värit ovat tylsiä, ei ole mitään katsottavaa. Lisäsin väriaineen määrää 2:een ja joissain tapauksissa jopa 4 ruokalusikalliseen.
Ja alkuperäisen reseptin jauhojen määrä on liikaa.

Ainekset:
Punajuurimehu - 3 ruokalusikallista
Porkkanamehu - 4 ruokalusikallista
Keltuainen - 1 kpl.
Pinaattimehu - 1-2 ruokalusikallista
Mustikkamehu - 3 ruokalusikallista
Blackberry mehu - 3 ruokalusikallista

Kakulle:
Jauhot - 3 kuppia
Leivinjauhe - 2 tl
Soda - ½ tl
Sokeri - 2 kuppia
Voi - 100 g.
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
Munat - 2 kpl
Maito - 1,5 kuppia
Tavallinen rasvaton jogurtti - ½ kuppi
Vanilja - 2,5 tl

Kermalle:
450-500g tuorejuustoa (minun tapauksessani Almette)
Valkosuklaa paloiteltuna 2-3 palaksi
Kerma 30 % 200 ml
sitruunankuori - 2 tl.
Gelatiini 3 g

Koristeeksi:
Vaahtokarkki valkoinen - 1 pakkaus (noin 100-150 gr) - on parempi ostaa lisää ja saada tarjontaa
Tomusokeri - 1 paketti

Ruoanlaitto:
Jaan ruoanlaiton kolmeen vaiheeseen:
1. Väriaineiden valmistus.
2. Testin valmistelu.
3. Kerman valmistus.

Kaksi ensimmäistä vaihetta voidaan vaihtaa keskenään, valmista ensin mitä haluat lisää.

Väriaineiden valmistus. Tätä varten tarvitsemme mehupuristimen. Tämä on ensimmäinen synkkä hetki tämän kakun valmistuksessa :))
Purista puolestaan mehu pinaatista (tarvitset vähän - pari kourallista - se on erittäin kirkasta), punajuurista (yksi pieni tai puoli iso riittää), porkkanoista (1-2 asiaa, koosta riippuen). Tietenkin jokaisen kerran jälkeen mehupuristin on pestävä ja puhdistettava brrr
Nyt meillä on kolme mehusäiliötä - kolme väriainetta on valmiina.
Kaksi muuta ovat marjoja. Mustikat ja karhunvatukat. Ostin pakastemarjoja paketteja ja kaadoin jokaisesta paketista puolet lautasille (luonnollisesti eri lautasille).
Laitan sen mikroaaltouuniin keskiteholla - lämpenee minuutin, otan pois ja sekoitan marjat, laitan takaisin. Kunnes oikea määrä mehua valuu niiden alle. Muistutan, että tarvitset 3-4 ruokalusikallista.
Viimeinen väriaine on keltuainen (neuvoin lisäämään ruokalusikallisen maitoa tähän taikinaan). Kuten näet kakkukuvastani - tämä kakku on melkein väritön ... minusta näyttää siltä, että tämä on epäonnistunut - voit saada keltaisen vain porkkanasta (se ei ole ollenkaan oranssi, kuten oli suunniteltu), mutta tämä keltainen keltuaisesta ei ole vaikuttava. Mutta muita vaihtoehtoja en löytänyt.
Väriaineet ovat valmiita.
Jatketaan testiin.

Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa yhdessä kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää siivilöidyt jauhot keltuaisten joukkoon, sekoita.
Vatkaa myös proteiinit vaahdoksi, lisää voi (huoneenlämpöinen) ja kasviöljy, vanilja, sooda, leivinjauhe - vatkaa uudelleen.
Yhdistä molemmat kulhot, lisää maito ja jogurtti, sekoita lusikalla tasaiseksi.
Taikinasta tulee paksua, hieman paksumpaa kuin pannukakut.
Kaada syntynyt taikina 6 astiaan (otin tureeneja).

Lisäämme omaa väriainetta jokaiseen tureeniin.
Tässä valokuvassa voit karkeasti arvioida tuloksena olevien värien kylläisyyden:

Voitele seuraavaksi irrotettava muoto voilla (minun on halkaisijaltaan 23 cm), kaada ensimmäinen tureeni sinne. Laita uuniin ja paista 25-30 minuuttia (Internetissä kirjoitetaan vain 15 minuuttia, mutta joko he valehtelevat tai uunini ei ole kovin hyvä...) 180 asteen lämpötilassa.
Ihannetapauksessa - jos sinulla on kaksi halkaisijaltaan samanlaista irrotettavaa muotoa - voit vetää yhden lomakkeen ulos ja jäähdyttää sen ja laittaa heti toisen uuniin. Valitettavasti minulla on vain yksi - joten kakkujen valmistus kesti puoli päivää)))
Paistettu kakku tulee ottaa pois uunista eikä sitä saa ottaa pois muotista vähintään 5 minuuttiin - muuten on mahdollista, että se repeytyy. Ja se myös tarttuu lautaselle tai kuultopaperille - minne sen laitat. Levittelin kaikki kakut leivinpaperille.

Kun kakut paistavat uunissa, huolehdi kermasta. Liota gelatiini ensin kylmään veteen. Jätä se puoli tuntia tässä tilassa.
Vatkaa tuorejuusto kulhossa ja lisää siihen sitruunankuori.
Kuumenna kerma 80 asteeseen antamatta sen kiehua ja laita etukäteen mikroon sulatettu valkosuklaa.
Sekoita tasaiseksi, poista lämmöltä ja kaada juustokulhoon.
Laita muutama ruokalusikallinen kermaa erilliseen astiaan, lämmitä ne kauhassa ja liuota siihen puristettu gelatiini. Ota se pois lämmöltä ja lisää kermaan, sekoita hyvin.
Jäähdytä 20-25 minuuttia, vatkaa kevyesti ja jäähdytä uudelleen. Voit käyttää sitä tunnin kuluttua.
Valmiin kerman konsistenssi (kuva Internetistä):

Laitoimme jäähtyneet kakut peräkkäin lautaselle - ensin violetti - sitten paksu kerma, sitten vadelma - ja kerma, sitten vihreä - ja kerma ja niin edelleen.
Viimeinen kakku - punainen - jätetään peittämättä kermalla sellaisenaan. Loppujen lopuksi laitamme mastiksia kakun päälle - ja se liukenee kermasta. Pitää olla kuiva ja puhdas.
Peitä koottu kakku jollakin varovasti ja laita jääkaappiin yön yli. Tänä aikana kerma kovettuu, tulee melko tiiviiksi - kakusta tulee lopulta melko tiivis, ei kovin pehmeä - mutta se säilyttää muotonsa, ja kun leikkaat sen, kaikki kakut muodostuvat kauniiksi sateenkaarikuvioksi, ne ei muuta pois.

En melkein ehtinyt ottaa kakkua pois - lapset saivat sen nopeasti)) Sitä se on - vasemmalla joku on jo kaapinut palan sormillaan :))

Kakun koristelu.
Seuraavana päivänä otan kakun pois koristeeksi.
Tehtävä numero yksi on peittää kakku fondantilla. Osta pakkauksia valkoisia vaahtokarkkeja tätä tarkoitusta varten. Jos löydät vain pakkauksia vaaleanpunaisia ja valkoisia vaahtokarkkeja (sellaisia suosittuja), voit ostaa niitäkin, mutta erota sitten vaaleanpunainen valkoisesta - veitsellä. Laita valkoinen vaahtokarkki mikroaaltouuniin keskiteholla ja katso sen kohoamista. Vaahtokarkki kasvaa huomattavasti - on tärkeää olla hukkaamatta hetkeä: kaikista vaahtokarkkeista tulee ilmavia ja suuria, mutta samalla ei saa ylikypsentää, jotta vaahtokarkki ei pala. Suosittelen asettamaan sen 40 sekunniksi, vedä se ulos, sekoita lusikalla ja sitten vielä puoli minuuttia tai minuutti.
Tuloksena oleva lähes nestemäinen massa on sekoitettava ja vaivattava taikinaan lisäämällä tomusokeria.

Kaksi tärkeää kohtaa:
- Älä koskaan sekoita mastiksia käsilläsi! Ensinnäkin, polta. Toiseksi kuuma mastiksi tarttuu tiukasti käsiin - peset viikunat pois, ja se saa sinut kamalasti :) Ota lusikka ja sekoita vaahtokarkkeja tomusokerin kanssa, kunnes massasta tulee tiivistä ja lakkaa tarttumasta lusikkaan.
- Älä vaivaudu valmistamaan tomusokeria sokerista kahvimyllyllä. Ensinnäkin tarvitset paljon tomusokeria - sinua kiusaa jauhaminen. Toiseksi, on liian todennäköistä, että suuria sokerijyviä jää jauheeseesi, ja tämä on erittäin havaittavissa mastiksissa - se puristaa hampaitasi. Osta valmiita tomusokeria pusseissa - sitä myydään missä tahansa kaupassa ja se on edullinen.

Kun mastiksisi on muuttunut taikinan kaltaiseksi - kaada tomusokeria pöydälle, laita mastiksia sen päälle ja rullaa se kaulimella (lisäämällä jauhetta sinne, missä mastiksi voi tarttua) 3-4 mm kerrokseksi. Erityisen ohutta ei tarvita - se kiiltää läpi ja on helppo repiä. Erittäin paksu - ei maukasta. Kokemuksella voit tehdä ohutta ja tiheää :)
Tämä suuri fondanttipannukakku tulee laittaa suoraan kakun päälle. Liu'uta molemmat kädet mastiksikerroksen alle keskelle, nosta se ylös ja siirrä se nopeasti kakun päälle.

ERITTÄIN TÄRKEÄÄ: jos mastiksisi repeytyy jostain paikasta siirryttäessä pöydältä kakulle - älä missään tapauksessa jatka sen asettamista kakun päälle toivoen peittäväsi reiän jollain paikalla! :) Jos mastiksi on repeytynyt, niin se osoittautui liian ohueksi ja se paistaa ruma läpi. Älä säästä vaivaa - kerää kerros uudelleen kasaan, lisää vielä vähän jauhetta ja vaivaa ja rullaa uudelleen. Tämä voidaan tehdä 3 tai 4 kertaa - kunnes mastiksi tulee liian kovaksi runsaan jauheen takia.

Luonnollisesti epätasaiset reunat roikkuvat kakun kaikilta puolilta - niin kuin pitääkin. Tärkeintä on tasoittaa kerros huolellisesti kakun päälle. Leikkaamme kaikki ylimääräiset varovasti veitsellä ympyrään ja täytämme kakun alla olevat kohoumat. Jos siitä ei tullut kovin siistiä, voit, kuten minä, tehdä letit lisämastiksista ja laittaa ne kakun pohjalle - ne piilottavat kohoumat.

Ostin valkoisen ja vaaleanpunaisen vaahtokarkkerin, joten päätin koristella kakun reunoilta vaaleanpunaisella - käänsin vaahtokarkkeista mastiksia, kauliin ohueksi ja leikkasin sydämiä keksileikkurilla. Liimasin ne kakun reunoille, kastelin sydämet selkäpuolelle (aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa vesipisara!).

Kuva kakulle.

Nämä kuvat on levitetty syötävillä maaleilla vohveli- tai sokeripaperille, ts. ne ovat täysin syötäviä! Maku on neutraali. Vohvelipaperilla kuvat ovat himmeämpiä, ja tietääkseni ne vaativat erityistä elintarvikekäyttöistä geeliä kakun päälle levittämiseen. Vohvelipaperille tulostaminen on halvempaa - noin 80-150 ruplaa per A4-arkki. Siihen on painettu kuvia kakun reunoille - missä kuvat eivät ole tärkeintä.
Sokeripaperi on tiheämpää, sen kuvat tulevat kirkkaiksi ja kauniiksi, painatus maksaa noin 220-300 ruplaa per A4-arkki.

Ensimmäiseksi kakuksi tilasin kuvan ulkomailta Amazonista. Sitten en tiennyt, että Moskovassa voit helposti ja nopeasti tulostaa tarvitsemasi. Ponikuvasta tuli soikea ja kakkumuotti oli pyöreä... Siksi ensimmäisestä kakustani ei tullut kovin siisti - piti taivuttaa soikean ylimääräiset reunat kakun reunoille.

Toisella kerralla olin älykkäämpi - ja löysin sinetin Moskovasta.
Meillä on mukana kaksi organisaatiota - hinta on noin 220-300 ruplaa A4-arkkia kohden, ja toimitus on myös 300 ruplaa.
Tilasin yksityiseltä kakkuvalmistajalta - hänellä on tulostin kotona. Hinta on 250 ruplaa. Olin tyytyväinen.

Painettu sokeripaperi on säilytettävä ilmatiiviissä pussissa tai se kuivuu ja murenee. Voit vain laittaa sen tiedostoon ja sulkea sen teipillä. Sitä voidaan säilyttää enintään kuukauden ajan. Mutta on tietysti parempi laittaa se tuoreena - tilaa tuloste pari päivää ennen lomaa.
Tällaista kuvaa on erittäin helppo levittää kakun päälle - kostutamme päällä olevaa mastiksia hyvin ohuella vesikerroksella (vettä tulee olla hyvin vähän! Vesi liuottaa mastiksin ja sokeripaperin) ja laitamme vain kuvan päälle. alkuun. Täysin kuivin käsin tasoitamme kuvan ja laitamme sen jääkaappiin peittämällä kannella päälle - jotta Jumala varjelkoon, ettei kuvan päälle pudota vettä. Siinä on oikeastaan kaikki :)
Kuka tarvitsee ruokatulostimella varustetun tytön yhteystiedot - kirjoita henkilökohtaisesti. Mutta yleensä voit löytää sen itse, jos kirjoitat Avito-verkkosivuston hakuun kyselyn "tulostus sokeripaperille". Sama Yandexin kanssa - etsiä organisaatioita, joista voit tilata tällaisen tulosteen :)

Lopuksi neuvo: kuvaa tilaaessasi mittaa uunivuokasi etukäteen ja ota selvää minkä kokoinen kuva tulee olla. On parasta ottaa uunivuoan halkaisija ja vähentää tästä arvosta pari senttimetriä - jotta kuva on pienempi kuin kakun halkaisija - tähän kynttilät laitetaan :)

Tässä lopullinen versio kakusta:

Tässä. Toivottavasti tästä kirjoituksesta on jollekin hyötyä :)

Luonnollisten väriaineiden valmistamiseksi kakkuja varten sinun on puristettava pinaatin, porkkanoiden ja punajuurien mehu. Laita pakastetut karhunvatukat ja mustikat mikroaaltouuniin, jotta mehut vapautuvat.
Vatkaa voi kasviöljyn ja sokerin kanssa. Vatkaa keltuaiset ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää jogurtti, maito, vanilja vuorotellen jauhojen, soodan ja leivinjauheen kanssa.
Kaada taikina 6 muottiin, lisää niihin väriaineita, tulee 6 erilaista kakkua: muutama ruokalusikallinen juurikasmehua, 1,5 rkl porkkanamehua, keltuainen 1 rkl maitoa, ruokalusikallinen pinaattimehua, saman verran karhunvatukka ja mustikkamehu.
Paista kunkin värin kakkua 15 minuuttia 175 asteen lämpötilassa (valmius tulee tarkistaa hammastikulla). Ennen kuin kakut poistetaan muotista, niiden on oltava jäähdytetty 5 minuuttia.
Vatkaa kermaa varten valmistettuja aineksia muutama minuutti. Sinun pitäisi saada kermainen, homogeeninen massa. Valmista kuorrutus vatkaa kerma, suola ja sokeri, lisää vanilja. Voitele kukin kakkukerros voikermalla. Levitä kuorrutus koko moniväriseen Rainbow-kakun päälle luonnollisilla väriaineilla.

Ilo on upea kaari, värikkäät portit, jotka on heitetty maan päälle. Se loistaa, kimaltelee, joten haluat koskettaa sitä kädelläsi, valitettavasti ... Kaukainen ihme kutsuttiin tätä jännittävää luonnonilmiötä - sateenkaareksi. Kuinka viehättävä on maagisen ilon tunne hänen näkemisensä hetkellä, todella kauneus on pienissä asioissa, tärkeintä on erottaa.

Mutta ovatko ihmeet tähän asti voittamattomia? Ehkä upean hetken uudelleenluominen, sen tunteminen, koskettaminen tai jopa maistaminen ei ole niin vaikeaa? Ja onneksi se on todella mahdollista, sillä taitavat kondiittorit kertoivat maailmalle, kuinka Rainbow-kakku tehdään.

Herkässä voikermassa kasteltu herkullinen kirkas pala pystyy herättämään monia ihania muistoja mielessä ja tarjoamaan makean makunautinnon. Lisäksi "sateenkaari" kakun valmistaminen on melko yksinkertaista: vakiotuotteet, hieman kärsivällisyyttä, positiivinen mieliala - ja minuutit kuluvat huomaamatta.

Sateenkaarikakun resepti

Taikinan ainesosat

muna - 2 kpl
Jauhot - 350 gr
Sokeri - 200-250 gr
Rasvaton maito - 200 ml
Voi - 120 gr
Leivinjauhe - 3 tl
Vaniljauute - 1 tl
Suola - 1/2 tl
Elintarvikeväri - 6 tyyppiä

Keittojärjestys:

kerman ainesosat

Tomusokeri - 300 gr
Voi - 120 gr
Maito - 60 ml
Vaniljauute - 2 tl
Ruokaväri - 6 tyyppiä (sama kuin testissä)

Kuten reseptistä voidaan nähdä, useimmat "korut" kuuluvat viimeiseen vaiheeseen - koristeluun. Mutta lopputulos on todella vaivan arvoinen: Rainbow-kakku tuo valoisan loman tunteen tunnelmaan ja sen maku tuo herkullisen aurinkoisen nautinnon.

Todellinen loma on Rainbow-kakku, kirkas jälkiruoka pöydällesi lapsille ja aikuisille.

munanvalkuainen 1 kpl taikinaan (yhdelle kakulle)
valkojauhoja 62 g per taikina (yhdelle kakulle)
maissitärkkelystä 8 g per taikina (yhdelle kakulle)
valkoista sokeria 45 g per taikina (yhdelle kakulle)
suolaa 1 rkl. taikinassa (yhdelle kakulle)
voita 20 ml per taikina (yhdelle kakulle)
hajuton kasviöljy 20 ml per taikina (yhdelle kakulle)
kefiiriä 40 ml taikinaan (yhdelle kakulle)
suklaavalkoinen 225 g kermaa
voita 170 g kermaa
rahkajuustoa 340 g kermaa
sitruunamehu 1,5 rkl. l. kerma
ananassäilyke maun mukaan
pina colada -likööriä maun mukaan
elintarvikeväriä maun mukaan
leivinjauhe 1 tl Taikinassa (yhdelle kakulle)

Kakku saadaan halkaisijaltaan 20 cm ja korkeudeksi 10-11 senttimetriä. Laitetaan siis lomake valmiiksi. Jotta myöhemmin ei olisi ongelmia kakkujen poistamisessa, leikkaamme pergamentista ympyrän muotin halkaisijaa pitkin ja laitamme sen muottiin. Voitasin vielä hieman voita ja ripotin päälle jauhoja.

Koska minulla on vain yksi muoto, minun piti vaivata jokaisen kakun taikina erikseen ja paistaa jokainen kakku erikseen. Mutta jos sinulla on kaksi tai kolme samankokoista muottia, se helpottaa asioita. Otamme kahden tai kolmen kakun ainekset, vaivaamme taikinan, jaamme sen kahteen (kolmeen) osaan, sävytämme ja paistamme samanaikaisesti. Sekoita siis kuivat aineet: jauhot, tärkkelys, suola, sokeri, leivinjauhe. Sekoita huolellisesti.

Sekoita voi toisessa kulhossa sekoittimella tasaiseksi, lisää kefiiri, sekoita. Lisää kuivat aineet ja vatkaa keskinopeudella, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. sitten vatkaa vielä 2-3 minuuttia. Erottele proteiini kolmanteen kulhoon ja muista punnita se. Keskimääräisen proteiinin paino on 33-35 grammaa, ja tarvitsemme 40 grammaa. Siksi lisää vähän vettä, jotta kaikesta tulee 40 g. Vatkaa proteiinia hieman (vaahdoksi vaaleaksi vaahdoksi. Ei tarvitse vatkaa kovaksi). Kaada proteiini muuhun taikinaan. Lisää väriaine (käytin vesipohjaista geeliä) Vatkaa minuutin ajan miniminopeudella.

Kaada taikina muottiin. Sinun täytyy lyödä muottia pöytään useita kertoja, jotta taikinasta tulee suuria ilmakuplia. Ja laita 165 asteeseen esilämmitettyyn uuniin paistamaan kypsäksi. Minulla meni noin 17 minuuttia jokaiseen kakkuun. kakkujen kanssa ei kannata liioitella. Jos hammastikku tulee ulos kuivana, ota se pois. Jäähdytä kakut ritilällä. Siten leivomme kaikki kakut. Tämän reseptin mukaiset proteiinikakut ovat erittäin pehmeitä, joten sinun on varottava rikkomasta niitä.

Jäähdytyksen jälkeen käärimme jokaisen kakun kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi, mieluiten päiväksi.

Kun kakut ovat levänneet, valmistamme kerman. Tämän reseptin mukainen kerma osoittautuu erittäin maukkaaksi ja sopii mainiosti näihin kakkuihin. Sulata valkosuklaa vesihauteessa, kunnes kokkareet liukenevat. Jäähdytään hieman. Vatkaa voi, lisää rahka, vatkaa massa tasaiseksi ja kuohkeaksi. Lisää sulatettu suklaa, sitruunamehu ja vatkaa vielä vähän. Jäähdytä kerma. Värjäsin ideani mukaan pienen osan kermasta vihreäksi koristelemaan sivuja ja yläosaa. Loput kermasta jäi valkoiseksi.

Hienonna ananas hienoksi.

Keräämme kakun. Kakut ovat erittäin kosteita, pehmeitä ja mureita, joten niitä ei voi liottaa. Mutta joka kakun päälle ripottelin reilusti Pina Colada -likööriä. Päällystämme kakut kermalla ja ripottele päälle ananasta. Voisin yläosan ja sivut vihreällä kermalla.

Koristele kakku haluamallasi tavalla. Päätin kokeilla mastiksia) Noin viikko ennen syntymäpäivääni tein mastiksin, maalasin sen ja leikkasin kukkia, lehtiä, ruohoa pistokkeilla,

Sokaisi höyryveturin. Kaiken pitäisi kuivua hyvin.

Idea onnistui ja vastasi täysin odotuksiani. Vietetty aika oli sen arvoista!

Ja tietysti upea leikkaus, jonka näkemästä vieraat vain haukkosivat henkeään. Erittäin vaikuttava! Suositella! Hyvä ruokahalu!

Resepti 2: Sateenkaarikakku luonnollisilla väriaineilla

Kakku "Rainbow" on keksijälkiruoka, joka ilahduttaa paitsi erittäin kirkkaalla ulkonäöllä myös erinomaisella maulla. Kakuista löytyy kaikki sateenkaaren värit, mutta kakun pääsalaisuus on, että sen reseptissä kakkujen värjäämiseen käytetään vain luonnollisia elintarvikevärejä, jotka eivät vahingoita terveyttä, mutta tuovat hyötyjä. Siksi voit turvallisesti valmistaa tämän taideteoksen lapsillesi.

Mitä hyötyä tästä kakusta on? Väriaineet ovat juurikkaan, pinaatin, porkkanoiden ja marjojen mehuja. Kuten tiedät, punajuurimehu parantaa verenkiertoa, toimii virustenvastaisena aineena. Porkkana - parantaa näköä ja palauttaa immuniteetin. Pinaattimehu parantaa aivojen toimintaa ja tuottaa onnellisuushormonia. Marjat myös täyttävät kehomme terveydelle välttämättömillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Aloita siis vapaasti Rainbow-sukukakun valmistus ja saat paremman käsityksen sen valmistamisesta käyttämällä vaiheittaista reseptiämme valokuvan kera.

pinaatti - 100 gr
punajuuret - 100 gr
porkkanat - 100 gr
mustikat - 50 gr
karhunvatukka - 50 gr
voita - 185 gr
sokeri - 400 gr
kasviöljy - 20 ml
munanvalkuainen - 2 kpl
vanilja-esanssi - 2 tl
maito - 350 ml
vehnäjauho - 500 gr
jogurtti - 100 gr
leivinjauhe - 5 gr
ruokasooda - 2 gr
munankeltuainen - 1 kpl.
tomusokeri - 400 gr
vanilja - maun mukaan
kerma 35% rasvaa - 300 ml
suola - ¼ tl

Elintarvikevärin saamiseksi puristamme pinaattimehua, punajuuri- ja porkkanamehua. Lämmitämme tuoreita pakastemustikoita ja karhunvatukoita (neljännes kuppi kumpaakin) mikroaaltouunissa niin, että niistä erottuu mehu.

Aloitetaan keksien valmistus. Tätä varten tarvitsemme sekoittimen, jolla vatkaamme hieman pehmeää voita sokerin ja kasviöljyn kanssa. Seuraavaksi laita keltuaiset taikinaan, minkä jälkeen vatkaamme kaikki ainekset yhdeksi konsistenssiksi. Lisää maito, vanilja, jogurtti vuorotellen aineksia jauhojen, taikinan leivinjauheen ja ruokasoodan kanssa. Saatu taikina kaadetaan tasaisesti 6 leivinastiaan. Lisäämme jokaiseen omaa elintarvikeväriä (3 rkl punajuurimehua, 2 rkl porkkanamehua, 2 keltuaista 2 rkl maitoa, 2 rkl pinaattimehua, marjasosetta - 2 rkl kutakin) . Paistamme keksejä 30 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Anna kakkujen jäähtyä hetki.

Saadaksesi paksu kerma sekoittimella, sekoita tomusokeri maidon, voin ja vaniljauutteen kanssa. Vaahdota kuorrute suolan ja sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Laitoin vaniljaa. Asettele "sateenkaari" peitä keksikakkujen molemmat puolet kermalla. Koristele kakku kermavaahdolla. Positiivinen sateenkaarikakkumme on valmis!

Resepti 3, askel askeleelta: Sateenkaarikakku yllätyksen kera

Kakun kohokohta ei piile pelkästään sen ulkonäössä, vaan myös odottamattomassa yllätyksessä keskellä.

kananmunat - 7 kpl;
rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
vehnäjauho - 1 rkl.;
kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
ruokasooda - 1 tl;
voita - 200 gr.;
kermainen iiris - 200 gr;
m&m dragee - 2 pakkausta;
pureskelu vaahtokarkki - 200 gr.;
tomusokeri - 400 gr.

Aluksi tarvitsin 6 kananmunaa. Ensin erotin valkuaiset keltuaisista.

Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi mikserin alimmalla nopeudella. Se on parasta vatkaa mikserillä. En jäähdytä valkuaisia erityisesti ennen vatkaamista, otan kylmät jääkaapista, ei, käytän huoneenlämpöisiä proteiineja.

Sen jälkeen kaada ohuena virtana 1 kuppi sokeria proteiineihin jatkaen vatkaamista lisäämällä vähitellen sekoittimen nopeutta. Lopetan lyönnin suurimmalla nopeudella. lyö kunnes saat "kovat huiput".

Vatkaa kunnes "kovat piikit" on saatu, niin että astiaa käännettäessä proteiinimassa ei virtaa vaan pysyy paikallaan liikkumattomana.

Vatkaa keltuaiset erikseen 2 ruokalusikallisen sokerin kanssa, kunnes ne muuttuvat vaaleiksi.

Lisää keltuaiset varovasti valkuaisten joukkoon ja sekoita muutamalla liikkeellä (enintään viidellä), sinun ei tarvitse sekoittaa paljon, muuten proteiini alkaa laskeutua.

Nyt sinun on otettava 2 ruokalusikallista kaakaota ja kaadattava lasiin, lisätään täyteen jauhoilla. Jos haluat valkoisen keksin, niin vain lasillinen jauhoilla, ilman kaakaota. Siivilöi siivilän läpi niin, että jauhot hengittävät eikä muodostu paakkuja.

Kaada kaikki jauhot kerralla ja sekoita varovasti, noin 10-15 liikkeellä.

Sekoitusvaiheessa lisään 1 tl etikalla sammutettua ruokasoodaa.

Voitelein multicookerin säiliön kasviöljyllä.

Paistoin keksejä hitaassa keittimessä "Paistaminen"-tilassa 60 minuuttia.

Tässä on mitä keksin.

Keksin paiston aikana valmistin kerman, jossa oli 200 grammaa kermaista toffeeta ja 200 grammaa voita.

Öljyn tulee olla pehmeää.

Kun olet laittanut kaiken yhteen astiaan, vatkaa hyvin sekoittimella.

Kun keksi oli jäähtynyt, aloin muotoilla tulevaa kakkua. Ensin leikkasin sen puoliksi.

Laitamme syrjään epätasaiset topit, emme tarvitse niitä. Loput neljä puoliympyrää muodostavat kakun.

Laitamme uloimmat kakut sivuun, ja keskimmäisistä leikkaamme suorakulmion sisään, voit käyttää puoliympyrää, kuten haluat.

Ja alamme rasvata kakut kermalla.

Ylempää kakkua en voitelenut, mutta alemmasta leikkasin irti leikatusta suorakulmiosta ohuen palan ja peitin kerman, tätä palaa ei vain voi levittää.

Nyt on m&m:n vuoro ja sain myös maapähkinöitä jogurtissa.

Nukahdamme sen tuloksena olevaan reikään. On parempi ottaa pienempiä rakeita, minulla oli isoja.

Ja luo pohja leikatusta suorakulmiosta.

Käännä kakku lautaselle, jossa se tarjoillaan.

Ylhäältä voitelin samalla kermalla kuin sisältä. Se on kuin pohja meikille. On erittäin tärkeää, että kerma pinnalla on tasaista.

Tätä varten lähetin kakun jääkaappiin, ja puolen tunnin kuluttua otin sen pois ja tasoitin kerman kuumalla veitsellä, sitten taas 5 minuuttia jääkaapissa, tein sen 3 kertaa.

2/3 tl vettä

siinä laimenan välittömästi kuivaa elintarvikeväriä, en löytänyt nestettä.

Lisään 25 grammaa pureskeltavaa vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja,

Laitoin mikroaaltouuniin, kunnes se kolminkertaistuu.

Sen jälkeen sekoita nopeasti väriaineen kanssa tasaiseksi.

Siirrän sen 50 grammaan tomusokeria ja vaivaan

Mastiksin tulee olla joustava eikä tartu käsiisi.

Kääri jokainen pala kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Tarvitsin punaista, oranssia, keltaista, vihreää, sinistä, violettia, valkoista.

Tein sinisen erikseen 100 grammasta pureskeltavaa vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja ja 200 grammaa tomusokeria, ½ ruokalusikallista vettä.

Haluan erikseen sanoa mastiksista, että on parempi, jos tiedät, että aiot keittää tällaisen kakun, tehdä sen etukäteen, niin kypsennysprosessi ei vie niin paljon aikaa, koska tämä mastiksi voidaan säilyttää jääkaappiin kuukaudeksi. On vain tärkeää, että se on hermeettisesti suljettu kalvolla, muuten se kuivuu.

Sain taivaan, jos jossain on taitoksia, niin se ei ole pelottavaa, ne korjaavat sitten pilvet.

Jokainen sateenkaaren väreistä rullataan vuorotellen makkaran kanssa ja levitetään tunnetussa järjestyksessä. Paremman kiinnityksen vuoksi käytin pohjana vettä hunajalla (1:1).

Valkoisista ja sinisistä mastiksista rullasin palloja ja tein niistä tilavia pilviä, kiinnitin myös härän ja hunajan liuoksella, voit käyttää vain vettä. Auttelin itseäni harjalla.

Tein litteitä pilviä tällä tavalla: ensin liitin pallot yhteen ja sitten rullasin ne kaulimella.

Tämä on se kauneus, jonka sain.

Resepti 4: Sateenkaarikakku kotona

T ort Rainbow ei ole vain herkullinen makeinen, vaan katseenvangitseva ja herättävä tunne luovasta makeistuotteesta "jos voisin kokeilla"! Se perustuu herkimpiin voikermassa liotettuihin keksikakkuihin. Taikinan värjäämiseen tarvitset erityistä elintarvikeväriä 6 värissä, mutta jos sinulla on vähemmän värejä, sillä ei ole väliä! Maalaa vain useita kakkuja yhdellä värillä ja kokoamisen aikana vaihda ne muiden sävyjen kanssa.

jauhot (BC) - 350-400 g
pöytäsuola - 0,5 tl
valkoinen kiteinen sokeri - 275 g per taikina + 300 g per kerma
sooda (sammutettu) - 1 tl
munat - 2 kpl
maito - 200 ml taikinassa + 50 ml kermassa
voita - 100 g taikinassa + 100 g kermassa
vaniljauute - veitsen kärjessä
elintarvikeväri - 6 väriä (tai 3 väriä)

Kaada siivilöidyt jauhot, sokeri ja suola tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa nämä ainekset varovasti pienimmällä nopeudella (ja mieluiten peitä kulhon yläosa kämmenilläsi - tämä estää jauhojen roiskumisen keittiössä). Lisää sitten valmiiksi pehmennetty ja paloiksi leikattu voi.

Lisää testimassaan munat, maito, sammutettu sooda ja ripaus vaniljauutetta.

Jatka keksitaikinan ainesten vatkaamista tasaiseksi.

Jaa valmis taikina 6 yhtä suureen osaan. On erittäin kätevää tehdä tämä hajottamalla se osissa samankokoisiksi kulhoiksi. Lisää jokaiseen osaan tarvittava määrä elintarvikeväriä (ohjeessa mainittu).

Sekoita kutakin taikinaosaa ja levitä väriaineet tasaisesti. Sekoita kunnes väri on tasainen.

Peitä uunivuoka öljytyllä pergamentilla, kaada siihen yksi taikinan osa ja lähetä se paistamaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10-14 minuuttia. Poista paistettu sokerikakku varovasti ja anna jäähtyä ja toista samat vaiheet muun taikinan kanssa.

Kakkukerrosten jäähtyessä valmista kerma: vatkaa pehmeä voi ja kidesokeri kulhossa ja lisää sitten vähitellen maito ja vanilja. Vatkaa kerma tasaiseksi vaahdoksi. Jaa valmis kerma kahteen osaan: yksi enemmän, toinen hieman vähemmän.

Heti kun kakut ovat jäähtyneet ja kerma on valmis, jatka kakun muodostusta. Vuorotellen värimaailman mukaan keksikakkuja, pinoa ne päällekkäin, voitele keitetyllä voikermalla (suurin osa).

Jaa pienempi osa kermasta yhtä suuriin osiin ja värjää väriaineilla. Koristele kakun pinta kaikilta puolilta värillisellä kermalla, voit ripotella pinnalle kevyesti hienonnettuja pähkinöitä.

Laita valmis Rainbow-kakku jääkaappiin 8-10 tunniksi (kyllästystä varten), leikkaa sitten ja nauti työsi tuloksesta.

Resepti 5: Kirkas sateenkaarikakku kermalla (askel askeleelta)

Kakku koostuu 6 kerroksesta. Surullista on, että taikina täytyy leipoa heti, se ei kestä. Ja koska minulla oli vain yksi 22 cm muotti, jouduin vaivaamaan taikinaa 6 kertaa.

Siksi kirjoitan vain yhden kakun ainekset ja annan sitten jokaisen päättää itse:

2 munaa
100 gr sokeria
1 pakkaus vaniljasokeria
1 ripaus suolaa
100 ml kasviöljyä
100 ml kivennäisvettä
200 gr jauhoja
50 gr tärkkelystä
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl sitruunan kuorta
Ruokavärit

Kyllästystä varten:

3-4 sitruunaa (mehu)
3-4 rkl aprikoosihilloa (mieluiten hyytelöä)

400 gr. voita (huoneenlämpöinen)
400 gr. hienosokeri
400 gr. raejuustoa tai mascarponea

Lila, sininen, vihreä, keltainen, oranssi, punainen

Vatkaa ensin 2 kananmunaa 100 g sokerilla + vaniljasokeri ja ripaus suolaa.

Sinun on vatkattu 5 minuuttia, jotta saat melkein valkoisen vaahdon.

Kaada 100 ml kasviöljyä ja 100 ml. kivennäisvettä. Näyttää siltä, että vähän on muuttunut.

Sekoita erikseen 200 g jauhoja, 50 g tärkkelystä ja 1,5 tl leivinjauhetta.

Siivilöi loput.

Sekoita nyt alhaisella nopeudella. Mutta sinun on tehtävä se todella huolellisesti, jotta et häiritse kivennäisvettä!

Melkein unohdin kuoren ... voit lähettää sen suoraan jauhojen kanssa. Tai ennen jauhoja. Ei, parempi jauhojen kanssa.

Nyt sinun on maalattava jokainen kakku. Alkuperäisen reseptin mukaan maali on lisättävä tässä vaiheessa. Mutta tosiasia on, että siellä taikina tehtiin kerran, jaettiin 6 osaan ja sitten maalattiin. Tein ensimmäisen juuri niin. Mutta mineraali! Joka kerta kun sekoitetaan, kaasut haihtuvat, ja halusin löysää ja ilmavaa taikinaa. Minun ei loppujen lopuksi tarvinnut jakaa taikinaa, joten aloin maalaamaan toista kakkua ennen kivennäisveden kaatamista ja jauhojen lisäämistä, eli maalasin munavaahtoa voilla.

Jälleen kerran, kuten tein muiden 5 kakun kanssa: vatkatin munat, kaadoin öljyä, värjäsin, kaadoin kivennäisvettä, kaadin jauhot.

Ensimmäinen väri on violetti.

Muoto, kuten sanoin, oli 22 cm. Laitoin pohjalle paperia ja kiinnitin sivut. Loput en voideltu, mikään ei tarttunut minuun.

Lähetämme uuniin +170 (tuulettimella) 40 minuutiksi.

Kun yksi kakku paistuu, teen seuraavan.

Toinen väri on sininen. Mutta munien (keltainen) takia en saanut puhdasta sinistä, vaan enemmän tiffania (Bose pitää siitä)

Paistamme samalla tavalla kuin ensimmäinen.

Nyt haluaisin palata ja lisätä jotain. Alkuperäisessä ohjeessa uuni oli +170 tuulettimella ja paistoi 20 minuuttia. Mitä minä tein. Totta, siellä muoto oli 20 cm, mutta ajattelin, että tämä ei ollut niin kriittinen. Tarkistin varmuuden vuoksi hammastikulla ja se oli kuiva 20 minuutin paistamisen jälkeen. Niin valmis.

Kun laitoin kolmannen kakun, ajattelin, että jotain oli vialla ja heilutin kättäni ja rikkoin ensimmäisen kakun. Hän oli raaka. Pelkästään taikinasta tuli nyytien taikina, vaikka sitä ei silmästä voikaan sanoa. Sitten tarkistin surullisena toisen kakun - sama asia. No voi voi! Sinun on tehtävä se uudelleen, mikä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse vaivata taikinaa 6 kertaa, vaan 8 kertaa. No, ei mitään, mutta se olisi voinut olla pahempi ja voisin tarkistaa, milloin kaikki ovat valmiita... jee

Tehdään yhteenveto. Paista 40 minuuttia äläkä aina usko, mitä he sanovat.

Aina kun 10 minuuttia oli jäljellä ennen paistamisen loppua, vaivasin nopeasti seuraavan värin.

Vihreä, keltainen, oranssi, punainen. Ja tietysti taas lila ja sininen.

Jäähdytään. Leikkasin yläosan niin, että ne olivat kaikki saman korkeita.

Sitten kääriin jokaisen kakun kelmulla ja laitoin jääkaappiin yön yli.

Aurinko! Ehkä joku muistaa täällä, otin mastiksin, otin kaksi hampurilaissämpylää, paistoin niitä uunissa kunnes niistä tuli keksejä ja liimasin kuumalla suklaalla, peitin mastiksilla.

Aurinko on molemmilla puolilla sama... Leikkaan vaahtomuovin palaan pullan kokoisen reiän, jotta auringonsäteet eivät taipu ja putoa, vaan makaavat suorana ja kuivana.

Ollakseni rehellinen, en edes ajatellut kakkua ja koristelua ollenkaan... se ei ole kuin minä. Yleensä suunnittelen kaiken A:sta Z:hen. Ja sitten "mitä tapahtuu - se tapahtuu".

Seuraavana päivänä keräämme kakun.

Tätä kerma tarvitsee. Voita, tomusokeria, rahkamassaa.

Pienellä nopeudella lyö 400 gr. öljyt 400 gr. hienosokeri.

loistoon.

Lisää 400 g rahkamassaa. Toverit, muista tehdä kaikki alhaisilla nopeuksilla. Ja rahkamassa on yleensä parempi sekoittaa varovasti lastalla käsin. Kerma voi juokseutua.

Kyllästämistä varten sekoita hillo sitruunamehun kanssa. Yleensä voit ottaa minkä tahansa hillon, mutta en suosittele ottamaan esimerkiksi mustaherukkaa, se pilaa kakkujen kirkkaat värit. Ehkä omena.

Nyt hauska osa! No, riippuen siitä, kuka... Suunnittelijana pidän koota ja purkaa... jee

Viime kerralla kun vaihdoin kannettavan tietokoneen hdd:n ssd:ksi, minulla ei ollut yhtään ylimääräistä pulttia jäljellä, ja kerron teille tämän, hän oli onnellisempi kuin tuuletin! jee

Joten saadaksesi ei vain värillistä kakkua, vaan shakkilaudan muodossa, sinun on jaettava jokainen kakku 3 osaan.

Otin muodon 15 cm ja 7 cm, puristan sellaiset ympyrät.

Keräämme ensimmäisen ympyrän. Tärkeintä ei ole hämmentyä väreissä, jotta ne eivät toistu kakkua leikattaessa.

Ensimmäinen kerros: lila, keltainen, vihreä. Muista voitele jokaisen ympyrän väliin kermalla, muuten se ei tartu yhteen, kun levität sen lautaselle.

Kostuta siveltimellä hieman kyllästystä (hillo + sitruunamehu)

Voitele ensimmäinen kakku kermalla.

On parempi kerätä toinen kakku erikseen, jollekin tasaiselle ... esimerkiksi uunivuoan pohjalle.

Voitele jokainen ympyrä jälleen kermalla. Ei hätää, jos se halkeilee. Taikina on pehmeää ja ilmavaa.

Toinen kerros: sininen, oranssi, punainen

Ja toistamme. Kerma jokaisen ympyrän väliin, kerma jokaisen kakun väliin. Älä unohda liottaa.

Kolmas kerros: vihreä, lila, oranssi

Neljäs kerros: keltainen, punainen, lila

Viides kerros: oranssi, vihreä sininen

Kuudes kerros: punainen, sininen, keltainen.

Unohdin myös sanoa yhden erittäin tärkeän asian! Kun keräsin erivärisiä sormuksia, en kakkuja, vaan sormuksia, voi käydä ilmi, että ne ovat eri korkeita. Ei hätää, sinun on otettava pitkä terävä veitsi ja leikattava varovasti ylimääräinen ylhäältä. Mutta sinun on tehtävä tämä, kakku on korkea ja jos jokainen kakku ei seiso vakaasti toistensa päällä, se hajoaa.

Sivele kerma joka puolelta ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Sitten tapahtui toinen onnettomuus ... kuinka koristella se? Tein saman kerman, värjäsin sen eri väreillä, aloin koristelemaan, mutta sellaisessa kuumuudessa kerma käpristyi, mureni koko ajan, juoksi. Kello on 23.00, hermot jyrkät.

No, varmuuden vuoksi, ostin mascaponea 250 gr, purkin. Mutta mascarone, kuten kävi ilmi, on jopa nestemäisempi kuin kerma. Mutta se ei ainakaan käpristynyt ja se on hyvä.

Yleensä otin ison siveltimen ja maalasin kakun... kyllä, kyllä... vain siveltimellä, mascaronella kuten öljyväreillä.

Tässä on mitä tapahtui.

Alimmat 3 kerrosta osoittavat, että kerma ... epäonnistunut, mutta kukaan ei kiinnittänyt huomiota eikä mielestäni edes huomannut eroa.

Pienentäisin aurinkoa, mutta on parempi ottaa valokuva vain yhdeltä puolelta ja laittaa se itse kakun päälle, eikä pystysuoraan ... no, minun makuuni. Vaikka se ei myöskään näytä olevan mitään...

Kakku on täysin vähärasvainen... ja sitruunamehulla kyllästäminen, sanoisin että se on täällä pakollista, koska se on maukasta ja mehukasta.

Resepti 6: Sponge Rainbow Cake (kuvalla)

Todennäköisesti jokainen meistä on nähnyt niin upean kakun, joka on tehty sateenkaaren värisistä kakuista. Tämä kakku varmasti miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Koska yksi laatuaan luo lomatunnelmaa, ja sillä on myös suotuisa vaikutus ruoansulatukseen. Herkkä keksi ja kondensoitu maitokerma muodostavat erinomaisen tandemin. Ja valmistelussa se on hyvin yksinkertaista ja mutkatonta.

Sokeri 2 rkl.
Kananmunat 10 kpl.
Jauhot 3 rkl.
Soda 1/3 tl
Etikka 1/3 tl
Elintarvikeväri 6 kpl.
Kondensoitu maito keitetty maun mukaan
Kookoslastuja maun mukaan

Riko kymmenen munaa kulhoon

Kaada joukkoon sokeri.

Aloitamme sekoittamisen, voit käyttää haarukkaa tai voit käyttää sekoitinta helpottaaksesi tehtävääsi.

Kaada jauhot seokseen ja sekoita huolellisesti.

Nyt otamme päälle teelusikallisen soodaa ja sammutamme sen etikalla.

Kaada valmis taikina kuuteen lautaseen ja lisää jokaiseen väriainetta. Voit käyttää kaupasta ostettuja elintarvikevärejä. Ja voit tehdä sen itse. Ota esimerkiksi punajuurimehu, karhunvatukkamehu, porkkanamehu, pinaattimehu, mustikkamehu. Jokainen ottaa 2 rkl. ja lisää kulhoihin. Keltaiselle voit ottaa kaksi keltuaista kotimaisista munista.

Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin taikinapohja ja paista noin 15 minuuttia. Jos on useita identtisiä muotoja, prosessi etenee nopeammin, jos ei, sinun on leivottava jokainen kakku vuorotellen.

Otamme valmiin kakun uunista, annamme jäähtyä.

Pinoamme kakut päällekkäin ja voitelemme keitetystä kondensoidusta maidosta, johon on sekoitettu kookoshiutaleita, kerma. Kun kakut on taitettu, voitele koko kakku joka puolelta reilusti kermalla. Valmis. Voit kokeilla.

Resepti 7: Voikerma sateenkaarikakku

testiä varten:

voita - 330 gr
sokeri - 590 gr
jauhot - 560 gr
munat - 3 kpl
maito, jonka rasvapitoisuus on 3,2% - 380 ml
leivinjauhe - 15 gr
luonnolliset väriaineet

kermalle:

kerma - 600 ml
tomusokeri - 6 rkl. l.
vaniljasokeri - 1 paketti

Ota voi jääkaapista, jotta se pehmenee, mutta sitä ei myöskään pidä säilyttää pitkään, varsinkin kuumalla säällä. Laita se välittömästi kulhoon, jossa vatkaat, heti kun se pehmenee, lisää sokeri ja sekoita hyvin sekoittimella homogeeniseksi massaksi.

Seuraava vaihe on lisätä munat, ja tämä on tehtävä yksi kerrallaan sekoittaen hyvin ennen seuraavan lisäämistä. Tämä on tärkeää, jotta saadaan laadukas taikinapohja - tasainen ja pörröinen.

Nyt meidän on lisättävä maitoa, mutta tarvitsemme sitä myös elintarvikevärin laimentamiseen. Jokaista väriä varten tarvitset 2 ruokalusikallista maitoa, meidän versiossamme on 6 väriä, joten erota 12 ruokalusikallista maitoa kokonaismäärästä. Jaa loput puoliksi ja lisää voiseokseen. Sekoita hyvin sekoittimella.

Kuivat aineet - jauhot ja leivinjauhe, sekoita keskenään. Anna tämän ajan, jotta leivinjauhe jakautuu tasaisesti koko jauhomäärään. Jaa kuiva seos kahtia ja laita ½ osa valmistettuun massaan. Sekoita hyvin uudelleen vatkaimella.

Laitoimme jäljellä olevan maidon, sitten jauhot, unohtamatta sekoittaa taikinaa jokaisen lisätyn tuotteen jälkeen.

Valmis taikina tulee jakaa kuuteen yhtä suureen osaan väriaineiden määrän mukaan.

Kaada väriaine pakkauksesta pieneen kulhoon, lisää 2 rkl. l. maitoa ja sekoita huolellisesti. Polku ei häiritse väriaineen määrällä, mutta haluamme saada kirkkaan, värikkään kakun, ja paistaessa taikina voi muuttua hieman vaaleaksi.

Ainoa asia on, että jos käytät täsmälleen sellaisia värejä kuin kuvassa, niin vihreään väriin lisätään klorofylliä ja jos lisäät koko paketin, taikina on katkeraa, joten älä lisää vihreää väriainetta koko pakkaukseen. Siitä ei tule niin kirkasta, mutta se ei ole katkeraa.

Lisää taikinaan maitoon laimennetut väriaineet ja sekoita hyvin. Sinun pitäisi saada 6 erilaista taikinaa, erivärisiä. Sekoitaessa on varmistettava, että taikinan koostumus on tasaista, sileää, joustavaa ja säilyttää muotonsa hyvin.

Laita pellille öljyllä voideltu silikonimatto tai leivinpaperi. Aseta irrotettavan lomakkeen sivu voitelemalla seinät öljyllä. Laita samanvärinen taikina sisään ja levitä tasaisesti koko pinnalle.

Laita esilämmitettyyn uuniin 170-180 asteeseen ja paista 10-15 minuuttia. Jokaisen uuni on erilainen, joten aika voi olla erilainen, pidä silmällä kuntoa, jotta kakut eivät kuivu. Valmiutta voi tarkistaa kuivalla tikulla, voi painaa sormella, jos taikina joustaa hyvin, kakun saa irti.

Irrota kakku varovasti leivinpaperilta tai matolta, laita tasaiselle alustalle jäähtymään. Paista siis kaikki kakut.

Tarvitsemme ripottele kakun päälle, joten jokainen kakku on leikattava ympyräksi pienentämällä halkaisijaa 0,5 cm. Riko palat ja laita ne eri kulhoihin. Niiden pitäisi kuivua hieman. Hienonna ne sitten tehosekoittimessa.

Kakkujen jäähtyessä valmista kerma. Jäätelön valmistaminen kermasta ei ole vaikeaa, sinun on vatkattu kerma tomusokerilla. Mutta jotta kerma muodostuisi, sinun on tiedettävä joitain vivahteita.

Keräämme kakun liottamalla jokainen kakku kermalla.

Voitele myös kakun pinta ja reunat kermalla.

Voit sisustaa monella tapaa, kuten mielikuvituksesi kertoo. Tein mallin paperista leikkaamalla yhden solun.

Täytä kakku värillisillä muruilla vähitellen muuttamalla mallin sijaintia.

Kakun sivuja voi myös koristella värillisillä muruilla, mutta päätin käyttää kirkkaita M&M:itä.

Ainoa asia on, että sinun täytyy koristella makeisilla kakun tarjoilupäivänä, koska jos se seisoo yön yli jääkaapissa, makeiset menettävät kirkkautensa.

Valmista ja yllätä läheisesi herkullisella ja kirkkaalla jälkiruoalla.