Resepti kanansiipistä majoneesipannussa. Kuinka paistaa kanansiipiä pannulla. Kuinka paistaa kanansiipiä

Valmistettu erilaisissa kastikkeissa pannulla, ne ovat suosittu ja aina kysytty ruoka. Tyylikkäästi sisustettu ruoka herättää heti huomiota, olipa kyseessä sitten tavallinen toinen ruokalaji tai herkullisen yksityiskohdat hienosti tarjoiltavasta lomapöydästä.

Siipien lämpökäsittelyn päätarkoitus on saada mehukas liha ja rapea rapea kuori.

Paistettujen siipien reseptejä pannulla

Tällaisen tuloksen saavuttamiseksi on otettava huomioon useita hyödyllisiä vinkkejä:

• On parempi käyttää jäähdytettyä lihaa ruoanlaittoon. Jäädytettyjen siipien iho on kyllästetty ylimääräisellä kosteudella, joten paistamalla sitä, kunnes haluttu murskaus ei toimi. Jos kuitenkin siipikarjan palat poistetaan pakastimesta, ne on sulatettava hitaasti ja täydellisesti luonnollisissa olosuhteissa (ei upotettava veteen) ja kuivattava sitten perusteellisesti;
• seuraava salaisuus rapean siipien valmistuksessa on suolan käyttö. Tämä komponentti lyhentää proteiinin hyytymistä (hyytymistä), "vetää" lihamehua kuiduista ja kuivaa ne hyvin. Tarve saada kuiva kuori edellyttää, että tuote suolataan alussa eikä paistamisen lopussa, kuten lihan lämpökäsittelyssä on tapana;
• tuotteen leivämisprosessi ei tule täysin perinteiseksi. Vaatimus perusteellisesti kuivuneista siipistä säilyy ensisijaisena. Tämä valmistusvaihe on aloitettava tarkalleen siipikarjan osien käsittelyllä valitulla koostumuksella (murskatut leivänmurut, maissihiutaleet, sirut, muut komponentit), ja vasta sitten siipikarjan palat tulisi käsitellä öljyllä. Jos tämä tehdään päinvastaisessa järjestyksessä, liha pysyy kosteana ja yläkerros palaa nopeasti;
• kuoren kultainen väri varmistaa ruokosokerin (ruskea) käytön. Tuote ei saa korostettua makeutta, mutta poskipuna saa kirkkaan ja houkuttelevan;
• tehokas tapa luoda rapea kuori on lasittaa siivet hunajalla. Ruoka tulee erityisen maukkaaksi, kultaisella kiiltävällä sävyllä;
• öljy on välttämätöntä oikean paistamisen kannalta. Sen ei pitäisi olla paljon: pannulle asetettujen siipien tulisi olla upotettuja rasvaan, jonka korkeus on enintään 0,5 cm. Paistettujen siipikarjan palojen paistamiseen - enintään 1/3 lihan paksuudesta;
• paistettujen siipien maun parantamiseksi sinun on käytettävä marinadia. Kastikkeita on monenlaisia, ja hapan seokset ovat erityisen hyviä. Pitämällä siivet tuoksuvassa koostumuksessa liha muuttuu mehukkaaksi ja herkullisen rapeaksi. Kuivaa ne ennen pannulle asettamista, muuten marinadi saattaa hidastaa paistamista.

Rasvan läsnäolon minimoimiseksi valmiissa astiassa tarvitset siipiä 2-3 minuutin ajan. jätä useita kerroksia taitettuihin pyyhkeisiin. Ylimääräinen öljy imeytyy nopeasti paperiin.

Tuotteen valinta, valmistelu

Kotitekoiset paistetut siivet pannulla tuottavat halutun rapean kuoren, mehukkaan ja pehmeän lihan, kun pääraaka-aineena käytetään tuoretta ja oikein käsiteltyä tuotetta. Sinun pitäisi valita huolellisesti lihapaloja, jotta saatu ruokalaji ei ole vain maukas, mutta myös hyödyllinen keholle.

Tätä varten sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin tekijöihin:

• siipien tulee olla vaaleanpunaisia \u200b\u200b(hieman sinertävä sävy on sallittu). Liian kevyt tuote voi osoittaa sen esikäsittelyn (liotuksen) klooriliuoksessa. Tällainen koostumus voi pilata astian aromin ja maun, vahingoittaa terveyttä;
• jokainen siipi on tarkastettava sen varmistamiseksi, ettei niissä ole täpliä, mustelmia tai heikkolaatuiselle tuotteelle ominaisia \u200b\u200bvaurioita;
• lihanpaloja valittaessa on suositeltavaa antaa etusijalle ei kovin suuret yksilöt. Siipikarjan normaalikoko on enintään 12 cm. Tämän indikaattorin ylittäminen voi osoittaa, että linnun ruoassa oli läsnä ihmiskeholle ei-toivottuja hormoneja ja lisäaineita.
• siipien tuoreuden määrittämiseksi ne on haisteltava. Myyjät pesevät tuotteen usein pesuaineilla liman poistamiseksi. Tuoreella lihalla on makea miellyttävä tuoksu. Jos on vieraita hajuja (hapan tai ammoniakki), on parempi kieltäytyä ostamasta;
• yksinkertainen testi auttaa määrittämään siipien toistuvan jäätymisen - lihaa on painettava hieman. Tuore liha on joustavaa, sormesta muodostunut lohko häviää nopeasti.

Ennen kypsentämistä siivet on huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti ja höyhenjätteet tai "hamppu" on poistettava. Kärki tulisi katkaista, jotta se ei häiritse lihan tasaista paistamista. Siipikarjapalat voidaan keittää kokonaisina tai jakaa kahteen osaan.

Kanansiipiä kermalla valkosipulin kanssa pannulla

Paahdetuista kanan osista tulee erityisen mehukkaita ja pehmeitä lyhyen haudutuksen jälkeen mausteisessa kermakastikkeessa.

Ainekset:

• oliiviöljy - 50 ml;
• nippu tilliä;
• kanansiipet - 500 g;
• soijakastike - 30 ml;
• smetanaa (rasvapitoisuus 30%) - 200 g;
• ruohosipuli - 2 kpl.

Keittotapa:

1. Huuhtele siivet, kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä.
2. Kaada öljyä kattilaan, käynnistä poltin. On huomattava, että siipikarjanlihaa paistettaessa ei ole toivottavaa rasvaa ylikuumentaa, muuten lopputuotteesta tulee epämiellyttävä höyryjen haju ja katkera jälkimaku.
3. Laita siivet kuumaan öljyyn, paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
4. Yhdistä hapan kerma, hienonnetut yrtit, hienonnettu valkosipuli ja soijakastike kulhoon.
5. Sekoita perusteellisesti, kaada pannulle lihan kanssa. Halutessasi voit lisätä suolaa ruokaan, mutta emme saa unohtaa, että tätä komponenttia on paljon kiinalaisessa kastikkeessa.
6. Hauduta 15 minuuttia. matalalla lämmöllä, suljettu.

Tarjoile astia keitetyn pastan tai perunamuusin kanssa.

Makea-hapan kastikkeessa

Paistetuista siipistä pannulla, joka on koristeltu hienosti mausteisella marinadilla, tulee todellinen juhlajuhlan koriste.

Komponenttisarja:

• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• kanansiipet - 1 kg;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• jauhettu pippuri - ½ tl;
• tomaattipasta - 90 g;
• soijakastike - 60 ml;
• paprikaseos - ½ tl;
• hunaja - 25 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Huuhtele siipikarjapalat juoksevan veden alla, kuivaa lautasliinoilla. Erota äärimmäinen phalanx jokaisesta siipestä (voidaan käyttää keittoon), leikkaa loput nivelestä saumaa pitkin terävällä veitsellä.
2. Ripottele aihiot paprikaseoksella, jätä 30 minuutiksi, jotta liha kyllästyy yhdistettyjen mausteiden aromeilla.
3. Laita erilliseen kulhoon tomaattipasta, hunaja, kiinalainen kastike, sitruunamehu, ruohosipuli ja punainen paprika puristimen läpi. Sekoita koostumus.
4. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa, lisää infusoidut siivet, paista molemmat puolet kullanruskeiksi.
5. Kaada saatu kastike lihan päälle, jaa aromaattinen seos varovasti kaikille paloille.
6. Hauduta ruokaa 25-30 minuuttia. suljettu matalalla lämmöllä, sekoita siipiä säännöllisesti.

Aseta valmis astia kauniisti leveälle tarjoilulevylle.

Tomaattikastikkeessa pannulla

Herkän ja miellyttävän ruoan maun saamiseksi on suositeltavaa käyttää pehmeitä ja makeita tomaattilajikkeita.

Ainesosaluettelo:

• kasviöljy - 40 ml;
• kanansiipet - 500 g;
• kypsiä tomaatteja - 200 g;
• kuivatut tomaatit - 2 kpl .;
• hunaja - 4 tl;
• etikka - 4 tl;
• naurissipulit - 100 g;
• sitruunamehu - 4 tl;
• sinappi - 4 tl;
• juuri jauhetut kuumat paprikat, suola, yrtit - mieltymysten mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Hiero käsitellyt kananpalat sinapilla, vuotavalla hunajalla, suolalla ja pippurilla. Valuta sitruunamehulla. Anna lihan marinoitua 2 tuntia.
2. Pilko sipuli, kaada yli 10 minuuttia. etikka.
3. Laita siivet esilämmitettyyn öljyyn, paista kullanruskeiksi.
4. Kuori tomaatit, leikkaa ne puolikkaiksi ja kiinnitä yhdessä valmistetun sipulin ja hienonnetun chilipalkin kanssa kultaisiin siipiin. Saadaksesi rikkaamman värin tomaattikastikkeessa, sinun on lisättävä siihen hienonnettuja kuivattuja vihanneksia.
5. Paista ruokaa 3-4 minuuttia. keskilämmöllä ja hauduta sitten vielä 5 minuuttia. minimaalisella lämmityksellä.

Lämmin ateria voidaan tarjoilla suoraan paistinpannussa.

Soijakastikkeessa pannulla

Paistettuja kanansiipiä, keitetyt pannulla, yhdistetään ihanteellisesti itämaiseen kastikkeeseen, jolla on harmoninen ja kohtalaisen suolainen maku.

Luettelo komponenteista:

• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• kanansiipet - 1 kg;
• soijakastike - 15 ml;
• kumina - hyppysellinen;
• inkiväärijuuri - 2,5 cm;
• curry - 1 tl;
• suola, pippuri - valinnainen.

Ruokalajin luominen:

1. Ensin sinun on tehtävä hyvä marinadi. Laita tämä kulhoon soijakastike, curry, raastettu inkiväärijuuri. Lisää ripaus pippuria ja kuminan siemeniä koostumukseen, kaada 2 rkl. l. öljyt (auringonkukka tai oliivi).
2. Sekoita massa, päällystä sillä esikäsitellyt kanansiipet huolellisesti. Tuotetta ei pidä lisäksi suolata, koska kastikkeessa on melko paljon tätä komponenttia. Sulje astia, lähetä se jääkaappiin marinoitavaksi 2–2,5 tunniksi.
3. Ota työkappale pois ja anna sen seistä 15 minuuttia, jotta ruoka lämpenee huoneenlämpöiseksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, upota siivet kuumaan rasvaan, kaada loput marinadista. Paista liha molemmilta puolilta kullanruskeaan.

Tarjoile astia kuumana, kaada valmistettu koriste ja astian jäljellä oleva koostumus.

Hunaja-soijapannussa

Alkuperäinen tapa valmistaa aasialaisen keittiön annos perustuu onnistuneeseen kananlihan ja makean ja maustetun marinadin yhdistelmään.

Tuotesarja:

• kasviöljy - 40 ml;
• soijakastike - 10 ml;
• kanansiipet - 700 g;
• nestemäinen hunaja - 40 g;
• jauhettu paprika - ½ tl;
• rakeinen valkosipuli - 1 tl;
• inkivääri - 1 tl;
• paprikaseos - ½ tl.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele siipikarjan osat, pyyhi lautasliinoilla, leikkaa äärimmäinen phalanx, jolla ei ole käytännössä lihaa.
2. Sekoita loput reseptistä hyvin vispilällä.
3. Kaada kananpalat saadulla marinadilla, jätä tässä tilassa 1 tunti.
4. Aseta siipikarjan osat lämmitettyyn pannuun aromaattisten ainesosien kanssa. Paista liha kunnes se on pehmeää, käännä se ympäri kun se muuttuu kullaksi.

Aseta siivet astialle, kaada jäljellä oleva kuuma seos, tarjoile.

Majoneesilla

Paistettuja siipiä pannulla, koristeltu valkoisella kastikkeella, käytetään usein herkullisten kebabien luomiseen. Pannulla paistetulla siipikarjalla on sama ruokahalu.

Käytetyt komponentit:

• kasviöljy - 50 ml;
• kanansiipet - 800 g;
• mustapippuri - ½ tl;
• sinappipavut - 1 rkl l.
• majoneesi - 100 g;
• curry - 1 rkl. l.
• suola - 1 tl;
• italialaiset yrtit - 1 rkl. l.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pyyhi hoidetut lintujen osat paperipyyhkeillä.
2. Yhdistä kaikki mausteet kulhoon, lisää majoneesia, vatkaa koostumus vispilällä.
3. Hiero jokainen siipi huolellisesti saadulla tuoksuvalla massalla. Peitä astia kalvolla, lähetä työkappale jääkaappiin 2-3 tunniksi, on parempi jättää se yön yli.
4. Ota marinoitu liha pois, pidä sitä pöydällä 15–20 minuuttia ja aseta siipikarjan palat paistinpannuun öljyllä. Paista keskilämmöllä rapeaksi.

Laita siivet lautaselle, tarjoile yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Ketsupin kanssa

Punainen kastike antaa siipikarjalle rapean kuoren. Ruokalaji osoittautuu varmasti kirkkaaksi ja erittäin maukkaaksi.

Tuotteiden koostumus:

• kasviöljy - 40 ml;
• valkoviinietikka - 50 ml;
• kanansiipet - 800 g;
• ketsuppi - 100 g;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• nestemäinen hunaja - 50 g;
• jauhettua chiliä - 5 g;
• soijakastike - 100 ml;
• mausteet (suola, pippuri) - valinnainen.

Kypsennysjärjestys:

1. Sekoita kulhoon nestemäistä hunajaa, ketsuppia, etikkaa, puristimen läpi kulkevaa valkosipulia, kiinalaista kastiketta, jauhettua chiliä. Mausta seos pippurilla ja suolalla.
2. Voitele kanan kaikki osat perusteellisesti tuoksuvalla koostumuksella. Jätä tuote avaamattomana 2-3 tuntia jääkaapissa.
3. Aseta siivet öljyyn esilämmitettyyn paistinpannuun, paista kullanruskeaksi.

Tarjoile rapeaa ruokaa pöydälle.

Hunaja

Makeaan koostumukseen lasitettu siipikarjanliha osoittautuu erityisen ruokahaluttavaksi.

Ainesosat:

• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• kanansiipet - 500 g;
• hunaja - 35 g;
• laakerinlehdet - 2 kpl .;
• sitruuna - ½ hedelmä;
• korealaiset porkkanat - 1 tl;
• pippuria - 4-5 kpl;
• suola - mieltymysten mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Aseta kaikki reseptin ainesosat kulhoon, paitsi liha. Sekoita koostumus huolellisesti, upota siipiin, jotka on esikäsitelty, kuivattu lautasliinoilla.
2. Peitä lintujen kaikki osat perusteellisesti saadulla seoksella, jätä 15 minuutiksi. tässä tilassa.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita valettu liha kuumaan rasvaan. Paista, kunnes saadaan herkullinen kuori.

Tarjoile ruokalaji vihannesten ja kotitekoisten suolakurkkujen kanssa.

Bulgaria

Paistetut siivet pannulla ovat erittäin suosittuja Balkanin keittiössä. Herkullisten ruokien reseptit perustuvat suuren määrän vihannesten ja yrttien käyttöön.

Ainesosat:

• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• kanansiipet - 1 kg;
• adjika - 6-7 rkl. l.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl .;
• naurissipulit - 1 kpl;
• suola - 1 tl;
• mausteet (kumina, kuuma pippuri, korianteri) - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Levitä hoidetut siivet ajikalla, anna marinoida 1-2 tuntia. Niille, jotka eivät pidä erittäin mausteisesta ruoasta, on sallittua vähentää valkosipulin määrää, korvata punainen kuuma kastike ketsupilla.
2. Laita valettu liha kuumaan paistinpannuun kuumalla öljyllä. Paista tuote kevyesti, lisää sitten raastettu valkosipuli, mausteet, hienonnettu tuore paprika ja sipuli.
3. Jatka prosessia 15–20 minuuttia. suljettu keskilämmöllä.

Tarjoile astia itsenäisenä ruokana yhdessä tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa.

Lisää marinaadiideoita

Lihan esikäsittely erilaisilla koostumuksilla antaa sinulle mahdollisuuden rikastaa tuotetta muilla mailla ja aromeilla, pehmentää kuituja, liota kananpaloja sisältä marinadilla. Muut reseptit tuoksukastikkeille auttavat sinua valitsemaan haluamasi vaihtoehdon.

Jogurtin kanssa

Yhdistetään 1 murskattu valkosipulinkynsi, 1/2 tl kulhoon. makeaa paprikaa tai 1 hienonnettu chilipalo, muutama hienoksi hienonnettu mintunlehti. Kaada koostumus 125 ml: lla jogurttia.

Hedelmämarinadi

On välttämätöntä puristaa mehu yhdestä appelsiinista, lisätä 20 g hienoksi raastettua inkivääriä, 100 ml ketsuppia, 2 rkl. l. soijakastike, 1 rkl. l. Kidesokeri. Marinoi siivet 4-5 tuntia, paista. Ruokalaji sopii lasten juhliin. Tarjoile purkitettujen tai tuoreiden ananaskiilojen kanssa.

Coca-Colan kanssa

Saadaksesi marinadi, yhdistä 2 rkl. l. soijakastike, 1 tl seesamiöljy, tavallinen sokeri, 250 ml Coca-Colaa. Käytä suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla.

Sinapilla

Sinun on sekoitettava kulhoon 2 rkl. l. valmis kuuma sinappi, 60 g rasvaa (30%) smetanaa, 50 ml majoneesia, ripaus erilaisia \u200b\u200bmausteita maun mukaan. Vatkaa saatu koostumus huolellisesti.

Kuinka ja mitä paistettuja siipiä tarjoillaan?

Siipikarjaruoat yhdistetään harmonisesti erilaisiin kastikkeisiin - grilli, teriyaki, smetana, valkosipuli, tupakka tai adjika. Lisukkeena voit käyttää keitettyä riisiä ja vihreitä herneitä, murenevia muroja, paistettuja perunoita. Kypsä tomaatti, marinoituja hedelmiä ja vihanneksia, tuoreita kurkkuja ja yrttejä, kotitekoisia suolakurkkua on herkullinen lisäys.

Paistettujen kanansiipien kaloripitoisuus marinadista riippuen

Pannussa kypsennettyjen siipikarjan palojen energia vaihtelee käytetyn marinaatin mukaan.

Voit seurata kanansiipien kaloripitoisuuden vähenemistä / lisääntymistä alla olevan taulukon avulla:

Ruokalajin nimi	Kaloripitoisuus, kcal	100 grammaa kohti, kcal
Tomaattikastikkeessa	1604,4	150,79
Soijakastikkeessa	2162,59	183,74
Hunaja- ja soijakastikkeessa	1838,32	226,67
Majoneesilla	2724,59	265,94
Ketsupin kanssa	2158,5	173,37
Hunaja	1319,28	147,08
Bulgaria	2423,55	132,72

Resepteissä ilmoitettu ainesosien määrä on vain ohjeellinen. Peruskoostumusta voidaan säätää oman makusi ja henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan korvaamalla rasvaiset elintarvikkeet vähemmän kaloreita sisältävillä ja terveellisemmillä komponenteilla.

Ruokahaluttavasti paistettuja kanansiipiä, joita keitetään pannulla, pidetään monipuolisena ateriana. Lähes jokainen resepti on ihanteellinen ruoanlaittoon uunissa, monikeittimessä tai grillissä.

Paistettujen siipien video

Kanansiipiä pannulla:

Tarjolla adjika on melko yksinkertainen, eikä edes kovin kokeneet emännät voi helposti selviytyä siitä. Ja jos sulatat siivet etukäteen tai ostat jäätyneinä, mutta jäähdytettyinä, sinun ei tarvitse viettää niin paljon aikaa ruoanlaittoon.

Ainekset:

3 kanansiipää;
3 rkl majoneesia;
1 rkl adjikaa;
1 rkl kanan mausteita.

Resepti siipien valmistamiseen adjikassa:

Jos siipesi ovat jäätyneet, sinun on ensin sulatettava ne kokonaan ja jätettävä ne makuulle jonkin aikaa huoneenlämmössä. Jos sinulla on hyvin vähän aikaa siipien sulattamiseen, voit vetää kylmää vettä kattilaan ja laittaa siivet sinne. Tämä sulaa ne paljon nopeammin. Kun siivet ovat sulatettu, huuhtele ne huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa ne paperipyyhkeillä tai paperipyyhkeillä.

Sen jälkeen sinun on valmistettava marinadi siipiä varten. Tätä varten laita majoneesi, adjika ja kanamauste pieneen syvään kulhoon.

Sekoita kulhon sisältö huolellisesti.

Nyt kanansiipet on laitettava valmistettuun marinadiin ja voideltava huolellisesti niiden kanssa. Jätä siivet marinadissa huoneenlämpötilaan noin puoleksi tunniksi.

Kaada sitten auringonkukkaöljyä pannulle ja lämmitä se hyvin. Vasta öljyn lämmetessä sinun on laitettava kanansiipet pannuun, mutta ennen sitä päällystä ne perusteellisesti marinadilla.

Paista siipiä pienimmällä lämmöllä suljetun kannen alla noin 20 minuuttia. Käännä sitten siivet ympäri ja paista niitä uudelleen peitettynä vielä 20 minuuttia.

No, siinä kaikki, mausteinen ja pannulla paistettu adjika ovat valmiita. Nauti ateriastasi!

Ja voit palvella paistettuja siipiä melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Esimerkiksi perunamuusin, keitetyn pastan, tattaripuuron tai keitetyn riisin kanssa. Tai minkä tahansa muun suosikkiruokasi kanssa, kunhan se sopii hyvin paistetun kanan kanssa.

Paista ja paista siivet hunaja-, appelsiini-, soija- ja olutkastikkeissa, hauduta Coca-Colassa ja kääri pekoniin.

Kuva: istetiana / Shutterstock

Ainekset

• 3 rkl voita;
• 4 rkl;
• 1 rkl paprikaa;
• ½ tl suolaa;
• ½ tl cayenne-pippuria
• 10-12 kanansiipiä;
• 100 g smetanaa;
• 100 g sinihomejuustoa;
• 100 g majoneesia;
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi

Valmistautuminen

Yhdistä sulatettu voi, chilikastike ja mausteet. Kaada 2 rkl saatua marinadia toiseen astiaan. Leikkaa siipikärjet, laita kana marinadiin, sekoita ja jätä puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan.

Siipien kärjet voivat palaa. Siksi ne joko kääritään kalvoon tai leikataan pois.

Aseta siivet uunitelineeseen ja aseta leivinlevy sen alle. Paista kanaa 10-15 minuuttia kummallakin puolella 200 ° C: ssa.

Samalla sekoita hapan kerma, juusto, majoneesi, etikka ja valkosipuli tehosekoittimeen. Kaada jäljellä oleva marinadi valmiiden siipien päälle ja tarjoile sinihomejuustokastikkeen kanssa.

Kuva: Vankad / Shutterstock

Ainekset

• 3 tl oliiviöljyä
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• ½ tl suolaa;
• 8-10 kanansiipää;
• 4 rkl;
• 2 rkl voita;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ tl paprikaa.

Valmistautuminen

Yhdistä oliiviöljy, pippuri ja suola ja hiero siivet tällä seoksella. Aseta ne pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 210 ° C: seen, 25-30 minuuttia kääntämällä siivet puolivälissä kypsennystä.

Aseta kattila matalalle lämmölle ja kiehauta hunajaa, voita, jauhettua valkosipulia ja paprikaa. Keitä vielä 1-2 minuuttia sekoittaen toisinaan. Kastikkeen tulisi sakeutua hieman. Ripottele siipien yli ja paista niitä vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet.

Kuva: vsl / Shutterstock

Ainekset

• 15 kanansiipää;
• 120 g maissitärkkelystä;
• 3 munaa;
• kasvi- tai oliiviöljy syvälle rasvalle;
• 100 g sokeria;
• 100 ml valkoista etikkaa;
• 100 g mustaherukkahyytelöä;
• 3 rkl ketsuppia;
• voita.

Valmistautuminen

Aseta siivet ja tärkkelys muovipussiin, sido ja ravista voimakkaasti, kunnes kana on kokonaan peitetty jauheella. Vatkaa kevyesti, upota siivet niihin ja lähetä sitten erissä syväkeittimeen tai kattilaan erittäin kuumalla öljyllä (sen pitäisi peittää kana kokonaan). Paista siipiä 8 minuuttia, toisinaan kääntämällä. Aseta sitten paperipyyhe tyhjentämään ylimääräinen rasva.

Yhdistä sokeri, etikka, herukan hyytelö, soijakastike, ketsuppi ja sitruunamehu puhtaaseen kattilaan. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia.

Aseta siivet voideltuun leivinastiaan ja tippu puoleen kastikkeeseen. Paista 15 minuuttia 180 ° C: ssa. Käännä ympäri, kaada loput kastikkeesta ja paista vielä 10-15 minuuttia.

Kuva: sutsaiy / Shutterstock

Ainekset

• 3 appelsiinia;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl soijakastiketta
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• 18-20 kanansiipiä.

Valmistautuminen

Yhdistä kahden appelsiinin mehu, kaikkien kolmen appelsiinin kuori, hienonnettu, soijakastike, sokeri, suola ja pippuri. Lisää kanaa seokseen ja sekoita huolellisesti.

Sijoita siivet yhteen riviin leivinpaperille. Kaada lähes koko kastike päälle ja paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Käännä siivet ympäri, tippu jäljellä olevalla kastikkeella ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Kuva: Tatiana Volgutova / Shutterstock

Ainekset

• 1 rkl suolaa
• 1 rkl jauhettua mustapippuria;
• 1 tl paprikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 12 kanansiipiä (ei vinkkejä);
• 12 viipaletta pekonia.

Valmistautuminen

Sekoita mausteet ja hiero kana niiden kanssa. Kääri kukin siipi tiukasti pekonilla ja kiinnitä tarvittaessa vartailla. Aseta ritilälle, aseta leivinpelti sen alle ja paista 180 ° C: ssa noin tunti kääntämällä siivet puolivälissä kypsennystä.

Kuva: pingpongcat / Shutterstock

Ainekset

• 130 g kuumaa sinappia;
• 170 g hunajaa;
• 4 rkl voita;
• 2 rkl sitruunamehua
• ¼ tl kurkumaa;
• 18-20 kanansiipiä.

Valmistautuminen

Yhdistä sinappi, hunaja, öljy, sitruunamehu ja kurkuma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen toisinaan. Järjestä siivet yhdeksi riviksi peitetylle leivinpaperille ja kaada kastikkeen päälle. Paista 200 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 20-30 minuuttia kummallakin puolella.

Kuva: richardernestyap / Shutterstock

Ainekset

• 120 g voita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa persiljaa;
• 100 g leivänmuruja;
• 50 g raastettua parmesaania;
• ½ tl suolaa;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 10-12 kanansiipiä.

Valmistautuminen

Yhdistä sulatettu voi ja hienonnettu valkosipuli. Yhdistä toisessa kulhossa hienonnettu persilja, keksejä, juustoa, suolaa ja pippuria. Kasta siivet ensin öljyyn ja rullaa sitten seokseen leivänmurun kanssa. Aseta pergamentilla vuoratulle leivinpaperille ja paista 180 ° C: ssa noin tunti.

Kuva: Brent Hofacker / Shutterstock

Ainekset

• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• ½ tl paprikaa;
• 1 tl suolaa
• 10 kanansiipää;
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ litraa olutta;
• 2-3 ruokalusikallista maissitärkkelystä;
• 4 rkl hunajaa.

Valmistautuminen

Yhdistä pippuri, paprika ja suola ja hiero seos siipien yli. Aseta ne paistinpannulle kuumalla öljyllä ja paista kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta. Poista lämmöltä ja kaada olutta niin, että kana on kevyesti peitetty sillä. Aseta pannu uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen 20-25 minuutiksi.

Keitä kattilassa matalalla lämmöllä jäljellä oleva olut kiehuvaksi, sekoittaen toisinaan. Lisää tärkkelys ja hunaja ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes kastike sakeutuu. Poista lämmöltä ja sekoita valmistetut siivet kastikkeessa.

Kuva: Chudovska / Shutterstock

Ainekset

• 4-5 suurta perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 tl paprikaa;
• 1 tl cayenne-pippuria
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl vettä
• 10-12 kanansiipiä.

Valmistautuminen

Kuori ja leikkaa pituussuunnassa neljänneksi. Aseta leivinpaperille, mausta suolalla ja lusikalla rkl öljyä. Paista 15-20 minuuttia 200 ° C: ssa.

Yhdistä hienonnettu valkosipuli, paprika, pippuri, oregano, suola ja vesi. Peitä siivet tällä seoksella ja aseta perunoiden päälle. Paista vielä 35-40 minuuttia, kunnes kana on ruskistunut.

Kuva: Oleksandr Mordusenko / Shutterstock

Ainekset

• 10-12 kanansiipiä;
• 4-5 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 180 ml Coca-Colaa;
• muutama vihreän sipulin höyhen.

Valmistautuminen

Siivet soijakastikkeessa puoli tuntia. Aseta sitten ne paistinpannulle, jossa on lämmitettyä öljyä, ja paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita kaikilta puolilta.

Kaada cola ja jäljellä oleva marinadi. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia peitettynä ja 5 minuuttia peittämättä. Kastikkeen tulisi sakeutua hieman. Ripottele valmiit siivet hienonnetulla sipulilla.

Sellaisesta yksinkertaisesta tuotteesta kuin kanansiipistä voit valmistaa epätavallisen maukkaan astian. Kuinka valmistaa paistettuja siipiä pannulla, lue alla.

Paistettuja kanansiipiä pannulla

Ainekset:

• siivet - 8 kpl;
• kasviöljy;
• - 35 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suola;

Valmistautuminen

Pese kanansiipet ja kuivaa ne. Hiero sitten suolalla ja pippurilla. Hienoksi valkosipuli, lisää ketsuppi siipiin, sekoita ja anna niiden marinoitua noin tunnin ajan. Sitten lähetämme heidät pannulle ja paista toiselle puolelle. Ja kun kultainen kuori on muodostunut, hauduta niitä hellästi.

Paistettuja kanansiipiä soijakastikkeessa pannulla

Ainekset:

• siivet - 6-8 kpl;
• pippuri;
• suola;
• kasviöljy;
• juuri puristettu sitruunamehu - 10 ml;
• nestemäinen hunaja - 1 tl;
• soijakastike - 60 ml.

Valmistautuminen

Pesemme siivet, leikkaamme haluttaessa viimeisen falangan, ilman sitä siivet sopivat paremmin pannuun. Sekoita soijakastiketta hunajalla, sitruunamehulla ja 30 ml kasviöljyä. Ripottele jokainen siipi suolalla, pippurilla, rasvaa marinadilla ja anna marinoida tunnin ajan. Sen jälkeen laitamme ne esilämmitettyyn pannuun ja paistetaan molemmilta puolilta pehmeäksi.

Paistettujen siipien resepti

Ainekset:

• siivet - 7 kpl .;
• chilipippuri - 2 kpl .;
• soijakastike - 50 ml;
• sinappi - 20 g;
• riisietikka - 20 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• nestemäinen hunaja - 1 tl;
• sipulit - 200 g;
• paprika - 2 kpl .;
• suola;
• pippuri.

Valmistautuminen

Leikkaamme siivet liitoksissa. Viimeinen osa voidaan poistaa. Laitamme ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Laita ne sitten suureen kulhoon, kaada soijakastike, riisietikka, sinappi, nestemäinen hunaja, hienonnettu valkosipuli ja sekoita hyvin. Anna marinoida muutaman tunnin ajan. Pilko chili, pilko paprika ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, laita chili siihen ja paista kunnes aromi ilmestyy. Nyt levitämme siivet ja paistamme niitä sekoittaen noin 7 minuuttia, sitten kaadetaan loput marinadista. Hitaasti se alkaa karamellisoitua, joten älä unohda sekoittaa siipiä voimakkaasti, jotta ne ovat kokonaan marinadissa. Nyt otamme siivet. Anna sipuli läpinäkyväksi, lisää siihen paprikaa, kaada 50 ml vettä, lisää suolaa. Aseta siivet takaisin pannuun, sekoita uudelleen ja jätä kannen alle tunniksi. Sammuta tässä tapauksessa tuli.

Syömällä rapeaa kanansiipiä on erittäin vaikea lopettaa. Ne ovat niin ruokahalua - mehukkaita, aromaattisia. Tarjoilusta riippuen ne voivat toimia pääruokana tai välipalana esimerkiksi oluelle. Siivet ovat yksi edullisimmista kanan ruhon osista, joka on myös erittäin helppo valmistaa. Varsinkin jos se on pannulla paistettuja kanansiipiä. Jokainen resepti, joka on varustettu valokuvalla, täydennän perinteisesti vaiheittaista ruoanlaittoa omilla vinkilläni, mutta jos sinulla on kysyttävää, vastaan \u200b\u200bniihin mielelläni kommenteissa. Muuten kaikki marinadivaihtoehdot soveltuvat myös esimerkiksi kanan muiden osien paistamiseen.

Siipien paistamisen perussäännöt

• Käytä hellävaraisinta menetelmää pakastetun kanan sulattamiseen. Ota ruoka pakastimesta noin päivä ennen ruoanlaittoa ja siirrä se jääkaapin pääosastoon. Pienessä positiivisessa lämpötilassa kananliha sulaa pitkään, mutta maku säilyy mahdollisimman paljon.
• Siipien viimeinen phalanx poistetaan yleensä ennen paistamista. Tässä osassa ei käytännössä ole lihaa - yksi luu. Lisäksi se häiritsee siipien kompaktia järjestystä pannun pinnalla.
• Joten siivet lämpökäsittelyn jälkeen saavat rapean kuoren ja herkullisen aromin, ne marinoidaan alustavasti. Marinadin koostumus voi vaihdella. Useimmiten se valmistetaan kasviöljyn, majoneesin, smetanan ja muiden rasvaa sisältävien tuotteiden perusteella lisäämällä mausteita.
• Joskus paistettaessa siipiä käytetään taikinaa tai murskattuja murusia. Nämä menetelmät soveltuvat kuitenkin paremmin paistamiseen.
• Levitä paistettu erä kypsennyksen jälkeen useisiin kerroksiin taitettuihin paperilautasliinoihin ja jätä hetkeksi. Kanan ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.
• Arvioitu kypsennysaika on 10-15 minuuttia.
• Sopivat mausteet: valkosipuli, rosmariini, tilli, kurkuma, curryseos, kuiva adjika, meirami, paprika, melkein kaikki herneet, sitrushedelmät jne.

Ruokahaluaiset siivet hapankerma-marinadissa valkosipulilla

Vaaditut tuotteet:

Ruoanlaittomenetelmä valokuvalla:

Pese ja kuivaa siivet. Haluttaessa katkaise kolmas phalanx. Aseta syvään kulhoon.
Yhdistä marinadi suolaa ja kuivia mausteita. Kuori valkosipulinkynsi, kulje puristimen läpi. Lisää loput ainesosat.
Laita smetanaa marinadiin. Sekoita.
Lähetä hapan kerma siipiin. Levitä se kanan päälle käsin. Marinoi 15 minuuttia päivässä. Jätä lintu huoneenlämpöiseksi lyhyeksi marinoimisajaksi. Jos sinulla on muutama tunti ennen ruoanlaittoa, peitä kulho siipillä ja siirrä se kylmään.
Levitä muutama paista kuuman öljyn päälle. Keitä keskilämmöllä rapeaksi, kääntämällä kerran. Vähennä sitten lämpöä, peitä pannu kannella. Jatka paistamista, kunnes se on kypsynyt. Lävistettäessä lintua paksuimmassa paikassa, kirkkaan mehun tulisi mennä ilman sekoitusta ichorista.
Tarjoile kuumana koristelun ja / tai kastikkeen kera.

Sinappilasilla paistetut siivet

Ainekset:

Kuinka paistaa herkullisia siipiä (askel askeleelta resepti):

Huuhtele kana juoksevan veden alla. Heitä siivilä. Kuivaa sitten siivet lautasliinoilla. Leikkaa nivelten siivet 3 osaan. Heitä pois ohuin phalanx - ei ole mitään syötävää.
Pilko valkosipuli hienoksi (murskaa massaan). Lähetä sekoitettavaksi sopivaan astiaan. Lisää sinappia, pippuria ja suolaa (pidä mielessä, että kastike maistuu suolaiselta). Lisää ruskea sokeri. Voit korvata sen valkoisella sokerilla tai hunajalla.
Kaada soijakastike ja öljy. Sekoita vispilällä, kunnes sokeri, suola, sinappi on liuennut.
Kaada suolainen seos siipikappaleiden päälle. Marinoi vähintään 30 minuuttia.
Paista 4-5 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä. Kun olet kääntänyt siivet, sulje paistinpannu kypsentämään siipikarja hyvin sisällä.
Tarjoile heti ylimääräisen rasvan pyyhkimisen jälkeen. Tällä tavalla valmistetut siivet ovat mausteisia ja aromaattisia. Sokeri lisäämisestä johtuen kuori tulee rapeaa, kiiltävää.

Oranssilla ja hunajalla marinoituja siipiä pannulla

Vaadittu luettelo:

Kuinka keittää paistettuja kanansiipiä liedellä (pannulla) - yksityiskohtainen resepti valokuvalla:

Pese siivet, poista jäljellä olevat höyhenet. Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä.
Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle. Poista teelusikallinen kuori raastimella. Leikkaa hedelmät kahtia ja purista mehu marinadille. Yhdistä se kuoren, hunajan, mausteiden ja suolan kanssa. Lisää sitruunamehua. Sekoita huolellisesti.
Marinoi kana tässä seoksessa. Marinoinnin kesto on 1 - 36 tuntia. Sekoita siipikarjaa ajoittain, koska marinadi on melko juoksevaa ja tippuu kulhon pohjaan.
Aseta erä siipiä paistinpannuun heti, kun öljy on hyvin lämmennyt. Keitä molemmin puolin matalalla lämmöllä. Jos liha ei ole kypsennetty riittävän hyvin kypsytyksen jälkeen, kana voidaan keittää uunissa. Paahtamisaika - 10-15 minuuttia 180 asteessa.
Nämä ovat ruusuiset, mehukkaat siivet. Tuoksu on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Kokeile!