Riisipuuro lihalla ja vihanneksilla. Kuinka keittää riisipuuroa sianlihalla. Kuinka keittää riisipuuroa lihalla

Annokset - 6
Kypsennysaika - 60 minuuttia

Valmistautuminen

1. Aloita ruoanlaitto lihan valmistuksella. Tätä varten liha on erotettava luista ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä.

2. Tarkista liha huolellisesti uudelleen, ettei siinä ole pieniä luujätteitä, ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi.

3. Kuori iso sipuli tai kaksi pientä ja leikkaa kuutioiksi.

4. Kuori ja leikkaa porkkanat millä tahansa tavalla: kuutioina, puolirenkaina tai nauhoina.

5. Mittaa tarvittava määrä riisiä ja huuhtele huolellisesti viileällä vedellä hienojen roskien ja ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.

6. Sitten riisi tulisi liottaa vedessä ja jättää hetkeksi. On syytä huomata, että jos vesijohtovedellä on vieras maku, riisi imee sen. Siksi on parempi käyttää juomavettä tähän tarkoitukseen.

7. Laita kattila paksulla pohjalla tuleen ja kaada kasviöljyä. Kun öljy on lämmitetty kunnolla, laita hienonnettu liha kattilaan ja paista korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita liha lastalla, jotta se ei pala. Paistettaessa muodostuu paljon nestettä, se voidaan tyhjentää erilliseen astiaan, muuten lihaa ei paisteta, vaan haudutetaan.

9. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi, kun liha ja vihannekset ruskistuvat.

10. Lähetä tomaatit kattilaan, lisää mausteet, suola ja pippuri. Hauduta matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan vielä 5 minuuttia.

Puuro on erilainen siinä mielessä, että siihen otetaan muita riisilajikkeita, pilafin on oltava murenevaa, mutta ei puuroa. Riisipuuro käyttää vähemmän sipulia ja porkkanaa sekä mausteita. Mutta kuitenkin oikein keitetty puuro on erittäin maukasta, ja me kypsennämme sen tänään!

Perheemme rakastaa riisipuuroa sianlihalla jopa enemmän kuin pilaf. Se on erityisen maukasta Krasnodarin riisistä. Se on juuri täydellinen tälle ruokalajille. Puuro osoittautuu paksuksi, kohtuullisen keitetyksi ja maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Lihaa voidaan käyttää sekä naudanlihassa että sianlihassa, mutta sianlihan kanssa se osoittautuu helpommaksi ja maukkaammaksi.

Ainekset:

• Krasnodar-riisi - 1 lasi
• Sianliha - 400 gr
• Porkkanat - 1 iso
• Sipuli - 1 iso sipuli
• Suola, mustapippuria maun mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl
• Vesi - 2 lasia

Valmistautuminen:

On parasta keittää puuroa joko kattilassa tai kattilassa, jolla on paksu pohja. Ensinnäkin pestään ja kuoritaan porkkanat ja sipulit.

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi, pilko sipuli hienoksi.

Kaada pieni auringonkukkaöljy kattilaan tai kattilaan ja paista sipulit ja porkkanat. On tärkeää sekoittaa jatkuvasti, jotta vihannekset eivät pala. Niiden tulisi olla hieman kultaisia, ei ruskoja!

Lihani, leikattu pieniksi paloiksi, kooltaan enintään 1 × 1 cm, laitetaan kattilaan vihannesten kanssa. Ja paista vähän.

Pesemme riisiä, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi.

Kaada riisi kattilaan vihannesten ja lihan kanssa. Suolaa, laita pippuria.

Kaada kuumaa vettä. Sen pitäisi olla täsmälleen kaksi kertaa niin paljon kuin riisi. Jos otit 1 lasin riisiä, otamme 2 lasillista vettä.

Lisää pieni laakerinlehti, peitä potti riisipuurolla ja lihalla kannella.

Keitä puuroa 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun riisi on absorboinut kaiken veden, sammuta kaasu ja kääri potti hyvin teepyyhkeeseen. Anna infusoida 15 minuuttia.

Neljännes tunnin kuluttua riisipuuro lihalla on valmis. Voit tarjoilla tuoreita vihanneksia tai kotitekoisia valmisteita marinoitujen kurkkujen tai suolakurkkujen kanssa.

Kuten näette, herkullisen riisipuuron valmistaminen lihalla ei ole ollenkaan vaikeaa. Erinomainen toinen ruokalaji lounaaksi ja lapset syövät sen mielellään.

Venäläisessä uunissa keitetty riisipuuro on paljon maukkaampaa kuin perinteisesti keitetty liedellä. Jos sinulla on uuni, kokeile ruoanlaittoa siinä uunissa.

Kun keität puuroa siinä vaiheessa, kun paistat sipulia ja porkkanaa, voit lisätä pienen tomaattipastan. Sitten puuro muuttuu kultaiseksi ja saa hieman hapan.

Jos pidät mausteista, mausta puurosi suosikki yrtteilläsi tai mausteilla.

Nauti ateriastasi!

Lihan kanssa tämä on loistava vaihtoehto runsas illallinen tai lounas. Voidaan käyttää mitä tahansa lihaa, pehmeästä kanasta aromaattiseen karitsaan. Tällaisen astian valmistus voidaan suorittaa eri tavoin. Joten joku kokkaa vähän kattilassa juhlimaan lounaalla, ja joku valmistautuu tulevaisuuteen autoklaavilla.

Säilykkeiden ainesosat

Voinko valmistaa riisipuuroa lihalla autoklaavissa? Reseptit sanovat kyllä, tietysti! Osoittautuu, että se on kiinteä, tuoksuva, varastoituna pitkään. Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• kilogramma pyöreää riisiä;
• kananliha - mikä tahansa osa, määrä riippuu makumääräyksistä;
• kaksi sipulipäätä;
• pari pientä porkkanaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Voit myös lisätä suosikki mausteesi. Ne aloitetaan tekemällä kanaliemiä. Se valmistetaan nopeudella 250 ml / puoli litran purkki.

Säilykkeiden valmistaminen

Riisi pestään useissa vesissä sen pitämiseksi puhtaana. Kaada kattilaan. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle. Paista sipulia ja porkkanoita pannulla kuoreeksi, lisää riisiin. Sekoita ainekset. Aseta hienonnettu kananliha.

Laita pippuria jokaisen purkin pohjaan. Voit myös lisätä laakerinlehtiä. Täytä puoli purkkia riisillä ja vihanneksilla, kaada liemi päälle. Vapaan tilan pitäisi olla noin kaksi senttimetriä. Purkit rullataan ylös ja lähetetään autoklaaviin. Kaada vettä laitteeseen. Sulje kansi tiukasti. Tuo lämpötila 114 asteeseen, pidä noin neljäkymmentä minuuttia. Anna sitten purkkien jäähtyä ja poista ne.

Puuro sianlihaa

Herkullinen resepti riisipuurolle lihalla antaa sinun valmistaa tämä ruokalaji yksinkertaisista tuotteista. Hänelle sinun on otettava:

• lasillinen pitkäjyväistä riisiä;
• 500 grammaa sianlihaa;
• yksi pieni porkkana;
• sipulipää;
• kaksi tomaattia;
• teelusikallinen suolaa;
• kaksi lasillista vettä;
• jauhettua pippuria;
• humala-suneli maun mukaan.

On myös syytä ottaa hajuton kasviöljy, liha paistetaan siihen.

Riisipuuro lihalla: resepti valokuvalla

Pese ensin riisi huolellisesti, mieluiten useita kertoja. Täytä se sitten kylmällä vedellä. On suositeltavaa ottaa se juomalla, suodatettuna. Sitten riisi ei ime vieraita hajuja. Liha pestään ja puristetaan sitten kuivalla lautasliinalla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Porkkanat myös kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi.

Voit valmistaa riisipuuroa lihalla ottamalla pannun, jolla on paksut seinät ja pohja. Kaada kasviöljyä ja lämmitä se. Laita lihapaloja, paista korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia. Jos nestettä vapautuu, se on poistettava erillisessä kulhossa, jotta liha paistetaan eikä keitetty.

Lisää lihaan sipulia ja porkkanaa, paista sekoittaen vielä viisi minuuttia. Voit sammuttaa lämmön, jotta jo ruskistunut liha ei tule kovaksi. Tomaatit pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää loput ainesosat, lisää suola ja muut mausteet. Hauduta noin viisi minuuttia sekoittaen kaikki ainesosat.

Riisi pestään uudelleen, heitetään siivilään, levitetään lihan ja vihannesten päälle. Lisää kaksi lasillista kiehuvaa vettä. Älä sekoita! Kun neste kiehuu, tulipalo vähenee. Keitä vielä 20 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Kun riisi muuttuu pehmeäksi, sammuta liesi, sekoita kaikki ainekset. Jätä kannen alle vielä 20 minuutiksi, jotta kaikki infusoidaan.

Puuro lapsille vuodesta lähtien

Tämä resepti riisipuurolle lihalla voidaan keittää lapsille. Hänelle sinun on otettava:

• kolme rkl riisiä;
• sata grammaa lihaa;
• pieni pala voita;
• ripaus suolaa.

Liha pestään perusteellisesti, leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään hieman suolaisessa vedessä. Keitä noin tunti. Riisi pestään useita kertoja puhtaaksi vedeksi. Keitä sitä noin 20 minuuttia vedessä matalalla lämmöllä. Keitetty liha rullataan lihamyllyn läpi, jotta lasten olisi helpompaa syödä. Sekoita riisi ja liha, keitä yhdessä noin kolme minuuttia, mausta puuro voilla ja tarjoile.

Riisipuuroa, kaalia ja lihaa

Tämä puuroversio muistuttaa laiskoja kaalirullia. Valmistautuminen muutokseen on ehdottomasti sen arvoista. Ota seuraavat tuotteet:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 300 grammaa kaalia;
• sipulipää;
• yksi porkkana;
• puolitoista kupillista riisiä;
• viisi valkosipulinkynttä;
• keskeneräinen lusikallinen kurkuma;
• kolme ja puoli lasillista vettä;
• teelusikallinen paprikaa;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• ripaus pippuria;
• vähän jauhettua korianteria;
• laakerinlehti;
• neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
• vähän suolaa.

Tämän reseptin mukainen puuro osoittautuu todella aromaattiseksi ja rikkaaksi.

Riisipuuro lihalla: askel askeleelta resepti

Tällaisen ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

• Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat.
• Riisi pestään perusteellisesti.
• Kuori ja pilko valkosipuli.
• Liha pestään ja leikataan annoksiin.
• Vihanneksia paistetaan kasviöljyssä viisi minuuttia, sitten liha lisätään.
• Sekoita kaikki perusteellisesti ja odota, että se muuttuu ruusuiseksi.
• Kaada riisi, täytä kaikki vedellä.
• Laita valkosipuli.
• Mausta kaikilla mausteilla ja keitä kiehumisen jälkeen, kunnes riisi on pehmeää.

Kun tarjoilet, poista valkosipuli ja laakerinlehti.

Puuron keittäminen hitaassa liedessä

Valmista tämä riisipuuron versio lihalla hitaassa liedessä. Se on keitetty kananrintaa, mutta jos haluat, voit ottaa minkä tahansa lihan, sitten se vie enemmän aikaa kypsentämiseen. Puuroa varten sinun on otettava:

• 600 grammaa rintaa;
• kolmasosa kupillisesta kuumasta kastikkeesta;
• puolitoista kuppia monikeittokerroksesta;
• kaksi lasillista vettä;
• siivu tuoretta inkivääriä;
• kaksi vihreää sipulia;
• joukko hienonnettua persiljaa.

Liha pestään perusteellisesti, leikataan paloiksi. Laita kulhoon, lisää kastike, sekoita ja aseta sitten jääkaappiin 30 minuutiksi.

Riisi pestään perusteellisesti ja kuivataan siivilässä. Inkivääri hierotaan hienolle raastimelle. Vettä kaadetaan multikeittokulhoon, laitetaan riisiä, suolaa ja inkivääriä. Levitä kana, ripottele vihreällä sipulilla. Peitä monitoimikeitin kannella. He lyövät vetoa tunnin ajan "Riisi" - tai "Puuro" -tilassa. Anna valmiin astian hautua noin viidentoista minuutin ajan.

Herkullinen puuroa riisin ja lihan kanssa on erittäin helppo valmistaa. Voit käyttää sekä kattilaa että hidasta liesi. Jälkimmäinen on hyvä, koska rouheet eivät palaa siinä. On myös syytä ymmärtää, että riisi on melko likainen vilja, joten sinun on huuhdeltava se perusteellisesti. Lisäksi riisistä ja lihasta voit valmistaa herkullisia säilykkeitä tölkeissä, jotka on erittäin kätevää viedä luontoon.

Yksi suosituimmista annoksista on pilaf. Mutta harvat ihmiset tietävät, että tämän ruokalajin valmistuksen alkuperäinen, alun perin venäläinen versio oli seuraava: lihan kanssa. Sen ydin oli, että sipulit ja porkkanat paistettiin nopeasti kattilassa, sitten liha haudutettiin hyvin pitkään, ja päällään se peitettiin riisillä niin, että se absorboi ylimääräistä rasvaa ja vettä. Siten ei saatu klassista pilafia, vaan riisipuuroa lihan kanssa. Tällä hetkellä on ilmestynyt suuri määrä kananrintaa. Tämä on loistava vaihtoehto klassiselle ruokalajille. Tämä herkku ei ole millään tavalla huonompi kuin alkuperäinen versio.

Kana riisiruoka on erittäin tuoksuva ja herkkä. Lisäksi se on täynnä ravinteita.Tällaisen astian valmistaminen monipuolistaa pöytääsi. Lapset tai aikuiset eivät kiellä tätä oikean reseptin mukaan valmistettua puuroa.

Valmistautuminen

1. Pese riisi suuressa määrässä kylmää vettä ja jätetään hetkeksi puhtaaksi vedeksi.

2. Leikkaa nahaton kanafilee keskikokoisiksi paloiksi. Silppua sipuli ja hiero porkkanat karkealle raastimelle.

3. Kaada kattilan (mieluiten paksupohjaisen) pohjaan kasviöljyä, kaada hienonnettua sipulia ja porkkanaa, paista niitä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

4. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää kanafileen palat ja paista myös, mutta alemmalla lämmöllä sekoittaen toisinaan ja saavuttaen tasainen paistettu kana. Lisää mausteet ja sekoita huolellisesti.

5. Tyhjennä riisi ja aseta hiutaleet paistetun kanan ja vihannesten päälle, odota lyhyt aika, kunnes riisinsiemenistä tulee läpikuultavia (älä sekoita riisiä vihannesten ja kanan kanssa tässä vaiheessa, vaan odota, kunnes rasva imeytyy).

6. Heti kun riisi on vaalentunut, kaada sen päälle kaksi tai kolme lasillista vettä.

7. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä ruokalajia 20 minuuttia, kunnes riisivilja on täysin kypsynyt (jos vesi haihtuu aikaisemmin, kaada pieni määrä, jotta vilja voi kypsyä).

Massiivinen kannellinen valurautapannu on ihanteellinen murenevan riisipuuron valmistamiseen lihalla. Pitkäjyväinen kiehuva riisi kypsyy nopeasti ja näyttää hyvältä kypsennettynä. Se on huuhdeltava perusteellisesti useilla vesillä.

Sianliha leikataan ei kovin hienoksi kuitujen yli ja asetetaan kuumalle paistinpannulle: lihan ylin kerros peitetään kuorella, joka pitää arvokasta mehua sisällä. Seuraavaksi lisätyt vihannekset paistetaan, kunnes sipuli muuttuu kultaiseksi.

Ennen kuin peität puuron kannella ja jätät sen yksin, vesi, johon sitä keitetään, tulisi olla runsasuolainen.

Ainekset

• sianliha 300 g
• riisi 200 g
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• valkosipuli 2 neilikka
• kasviöljy 50 g
• jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen

1. Huuhtele rouheet huolellisesti, kunnes vesi on täysin puhdasta. Kaada pestyä riisiä kylmällä vedellä ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

2. Huuhtele sianliha ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Kaada kasvisöljyä pannulle. Lämmitellä. Lisää lihapaloja ja hauduta 8-10 minuuttia korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Sekoita, kunnes lihapalat ovat ruskeat kaikilta puolilta. Paahtaminen korkealla lämmöllä tekee sianlihasta mehukasta.

4. Kuori sipuli ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Lisää vihanneksia lihaan. Sekoita ja paista samassa tilassa 3-5 minuuttia.

5. Tyhjennä riisi. Kaada se pannulle ja jaa se tasaisesti. Ei tarvitse sekoittaa. Ripottele suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita kattila päälle ja kiehauta etukäteen. Kaada kaksi kupillista kiehuvaa vettä. Lämmitä muutaman minuutin ajan korkealla lämmöllä. Vähennä liekki pienimpään. Peitä ja keitä 15-20 minuuttia.