Dorado-kalareseptit uunissa ruoanlaittoon. Kuinka keittää dorado uunissa foliossa. Dorado kookosmaidossa

Kalaa, jolla on eksoottinen nimi dorado, voi ostaa vapaasti melkein kaikista kaupoista. Eikä vain suurissa kaupungeissa. Mutta monet ihmiset, jotka ensin päättivät ostaa tämän kalan, eivät osaa valmistaa sitä oikein. Tässä artikkelissa opit kaikki tämän kalan ruoanlaittamisen yksityiskohdat.

Dorado löytyy lämpimästä Välimerestä ja Atlantin valtamerestä. Mutta myymämme kala kasvatetaan keinosäiliöissä. Useimmiten se toimitetaan meille Turkista. Ei tarvitse ajatella, että tällaiset kalat ovat vähemmän hyödyllisiä. Dorado-kalat elävät vain merivedessä ja kasvavat merivesitiloilla.

Dorado on erittäin maukas ja terveellinen kala. Se kuuluu vähärasvaisiin kaloihin. Se sisältää sellaisia \u200b\u200bvälttämättömiä alkuaineita kuin jodi, fluori, litium, rauta ja muita hyödyllisiä aineita.

Doradoa voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa. Mutta tämä kala maistuu parhaiten paistettuna. Grillattu ruoka on myös herkullista.

Doradon tekemiseksi sinun on muistettava muutama tärkeä sääntö.

Kalaa ei tarvitse paistaa, hauduttaa tai paistaa pitkään. Muuten saat puuroa. Hänen lihansa on pehmeää ja kypsyy nopeasti.

Dorado-liha on suhteellisen neutraali maun ja hajun suhteen. Siksi se ei vaadi erityisiä mausteita ja mausteita. Suola ja sitruunamehu riittävät kalan kypsentämiseen.

Mutta jos haluat monipuolistaa keitetyn astian makua, jauhe, curry, sitruunapippuri, pieni musta pippuri ovat täydellisiä doradolle. Voit marinoida kalaa jogurtissa, smetanassa, kermassa ja erittäin rohkeassa päätöksessä - hedelmämehussa. Maustamiseen voit käyttää hedelmäviinietikkaa, sitruunankuorta ja muita yrttejä mieleisekseen. Marinoitua kalaa vähintään puoli tuntia.

Kuinka keittää dorado uunissa

Helpoin tapa valmistaa dorado on uunissa. Tässä on kolme reseptiä doradon keittämiseen uunissa.

Dorado paistettu suolalla ja yrtteillä

Tätä reseptiä varten tarvitset:

Dorado - 3 ruhoa

Suola - 1,5 kg

Sitruuna - 1 kpl

Mausteiset yrtit: rosmariini, timjami, basilika ja muut maun mukaan

Kuinka valmistaa dorado

Huuhtele kala ja suolisto. Kuiva. Sinun ei tarvitse katkaista päätäsi. Vain kidukset on poistettava.

Laita mausteiset yrtit ja sitruuna viipaleiksi kaloihin. Yrtit voidaan ottaa kuivattuina tai tuoreina.

Peitä leivinlevy paperilla ja lisää noin kolmasosa suolasta. Laita ruhot suolalle. Ripottele päälle suolaa, paitsi häntä ja pää.

Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista enintään 30 - 40 minuuttia.

Poista kala uunista ja suola. Ota mausteet ja sitruuna. Koristele sitruunakiiloilla ja tuoreilla yrtteillä tarjoillessasi.

Dorado uunissa perunoiden kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset:

Dorado - 2-3 ruhoa

Perunat - 700-1000 grammaa

Kuiva valkoviini - 200 ml

Kasviöljy - 4 rkl (hajuton)

Kuinka valmistaa dorado

Suolisto ja pese kalat. Poista kidukset. Kuivaa ja hiero mausteilla ja suolalla.

Voitele muoto kasviöljyllä ja laita kala.

Esikiehauta perunat, kunnes se on puoliksi keitetty 5 minuuttia ja leikkaa viipaleiksi. Asettele kalojen ympärille.

Valuta päälle öljyä ja viiniä. Mausta mausteilla ja yrtteillä.

Laita uuniin, joka on lämmitetty 200-190 asteeseen, ja paista noin 30 minuuttia.

Jotta kala kypsyy nopeammin, voit peittää sen kalvolla ja poistaa sen 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Dorado paistettu kalvossa

Tätä reseptiä varten tarvitset:

Dorado - 1-2 kappaletta

Sipulit - 1-2 päätä

Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista

Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Kuinka keittää dorado kalvossa

Valmista kala kuten edellisissä resepteissä. Hiero ruhot suolalla ja mausteilla. Ripottele kasviöljyllä.

Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Laita kukin kalat folioon. Laita sipuli päälle ja kääri folio.

Aseta kala leivinpaperille tai astialle. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 30-40 minuuttia. Kypsennysaika riippuu kalan painosta.

Dorado täytetty vihanneksilla

Tätä reseptiä varten tarvitset:

Dorado - 3 kpl

Tomaatit - 200-250 grammaa

Sipulit - 1-2 päätä

Paprika - 1 pala

Inkiväärijuuri - 1 kpl

Kasviöljy 2 rkl

Suola, mausteet ja mausteet maun mukaan

Kuinka valmistaa dorado:

Valmista kaikki elintarvikkeet. Suolaa kala ja pese.

Leikkaa sipuli renkaiksi. Tomaatit - pieninä paloina. Jos kirsikkatomaatteja, leikkaa kahtia.

Pippurinsiemenet ja leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi.

Raasta inkiväärijuuri. Sekoita kaikki vihannekset kulhoon, lisää hieman suolaa ja mausta mausteilla. Laita enintään 10 minuuttia.

Jäähdytä hieman ja täytä kalaruhot. Hiero kala päälle suolalla ja mausteilla. Voitele kasviöljyllä.

Siirrä muottiin tai leivinpaperille. Kuumenna uuni 200-190 asteeseen ja laita kala. Paista noin puoli tuntia.

Kuinka keittää dorado pannulla

Doradon keittäminen pannulla ei eroa muun kalan keittämisestä tällä tavalla.

Tätä varten tarvitset:

Dorado - 1-2 ruhoa

Jauhot - 2-3 ruokalusikallista

Kasviöljy - paistamiseen

Suola, pippuri ja mausteet

Kuinka keittää dorado pannulla

Valmista kala. Jos kala ei ole suuri, se voidaan paistaa kokonaisena. Leikkaa suuremmat kalat pihveiksi.

Yhdistä kulhoon jauhot suolan, mausteiden ja yrttien kanssa. Kuten edellä mainittiin, timjami, basilika ja rosmariini sopivat hyvin tähän kalaan. Sekoita jauhot.

Kasta valmistettu kala jauhoihin.

Kuumenna pannu hyvin ja lisää kasviöljyä. Aseta kala. Paista kalaa kummallakin puolella 5-7 minuutin ajan kalan koosta ja pihvien paksuudesta riippuen.

Jotta kala kypsyy tasaisesti, on parempi kääntää se useita kertoja. Eli paista 2-3 minuuttia toiselta puolelta muodostaen kullanruskea kuori ja käännä se toiselle puolelle.

Sitten paista tällä puolella 2-3 minuuttia ja käännä jo kypsytetylle puolelle.

Kala kypsyy hyvin nopeasti, ja mikä tärkeintä, älä kypsennä sitä niin, että filee pysyy ehjänä.

Grillattaessa doradoa on parempi marinoida ensin, rasvaa ruho kasviöljyllä ja maustaa mausteilla ja yrtteillä. Anna vaikuttaa vähintään 30 minuuttia ja sitten grillata.

Voit tarjoilla vihanneksia, smetanaa tai jogurttikastiketta valmiille kaloille, koristele yrtteillä.

On monia tapoja valmistaa dorado. Kokeile lisäämällä omat mausteet, mausteet, vihannekset.

Katso toinen resepti doradon valmistamiseksi tästä videosta.

Doradolla on monia etuja verrattuna muihin kalalajeihin. Tämä on erittäin herkkä ja ravinnokala, siinä on hyvin vähän luita, ruho on helppo puhdistaa vaa'asta, eikä ruoanlaitto aiheuta erityisiä vaikeuksia. Riittää vain paistaa tai paistaa dorado uunissa. Tarvitaan komponentteja, jotka voivat täydentää sen makua

melko vähän - erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi voit rajoittaa itsesi suolaan ja pippuriin. Mutta vielä monimutkaisemmat yhdistelmät ovat kokeilemisen arvoisia.

Kuinka leipoa sitruunalla?

Ota keskikokoinen kala, puoli sitruunaa, pari timjamioksaa, jauhettua pippuria ja suolaa. Kuori vaa'at, katkaise kidukset ja poista suolet. Huuhtele ja kuivaa ruho, tee pienet leikkaukset pinnalle, hiero perusteellisesti pippurilla ja suolalla sisältä ja ulkoa, kaada sitruunamehu. Laita timjami vatsaan, ripottele päälle sitruunankuori. Kuumenna uuni sata kahdeksankymmentä astetta. Laita timjamia folionpalaan, aseta kala sen päälle ja lähetä se paistettavaksi. Kuinka paljon puoli tuntia riittää. Kalvon ansiosta kala muuttuu mehukkaaksi, ja voit tehdä ruokahalua kuoren avaamalla ruhon muutaman minuutin ajan ennen uunin sammuttamista. Voit tarjoilla astian pöydälle sekä kuumana että kylmänä. Molemmat vaihtoehdot ovat maukkaita.

Kuinka leipoa dorado uunissa perunoiden kanssa?

Tarvitset kolme viipaletta kalafileetä, kuusi perunaa, puolet sitruunaa, rkl kuivattua basilikaa, sipulia ja oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Sulata fileet, kuivaa lautasliinalla ja kaada sitruunamehulla. Ripottele mausteilla ja anna marinoitua kymmenen minuuttia. Hiero pala suolalla ja jätä vielä kymmeneksi minuutiksi. Kuori ja keitä perunat, hieman vähemmän keitetyt. Kaada öljyä leivinastiaan, leikkaa perunat viipaleiksi ja aseta pohjalle. Leikkaa sipuli, paista öljyssä, laita perunat, aseta kala päälle, ripottele öljyllä ja lähetä kaksisataa asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Keitä noin neljäkymmentä minuuttia. Perunoiden tulisi olla hyvin ruskeat. Jos ruokahalua on jo siinä, ruokalaji voidaan tarjoilla turvallisesti. On parasta syödä se heti, vielä kuumana.

Kuinka leipoa dorado uunissa sienillä?

Ota neljä viipaletta dorado-fileetä, kolmesataa grammaa sieniä, esimerkiksi samppanjaa, yksi porkkana, joitain tuoreita yrttejä, basilikaa tai persiljaa, kuusi ruokalusikallista majoneesia, maustepippuria, puoli sitruunaa, suolaa, kasviöljyä. Leikkaa filee annoksiksi, kaada sitruunamehulla, ripottele pippurilla, suolalla. Voitele leivinastia öljyllä, laita dorado sinne. Pilko sienet hienoksi ja aseta kalan päälle. Mausta suolalla ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Raasta porkkanat karkeasti, sekoita majoneesiin ja aseta muottiin. Ennen kuin paistat doradoa uunissa, esilämmitä se kaksisataan asteeseen. Keittäminen kestää noin tunnin. Kalan tarjoilu maistuu parhaiten suolakurkkujen kanssa, jotka lisäävät mausteisia muistiinpanoja astian makuun.

Dorada-kalan keittäminen kalvossa on hyvin yksinkertainen tehtävä. Kytke uuni päälle 220 asteessa lämmetä. Puhdistamme ja pesemme vihanneksia ja kalaa. Lue vaiheittainen valokuvaopastus Puhdistetulle kalalle teemme 3 matalaa leikkausta sivuille, sitten suolaa ja pippuria sisä- ja ulkopuolella, laitamme puolet nippu tilliä ja muutama viipaleeksi sitruunaviipaleita, leikattu puolikkaiksi, vatsaan (kuinka paljon kalaan mahtuu). Sitruunan ja yrttien kalvossa paistettu Dorada osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Tillin sijaan voit ottaa timjamia, oreganoa, basilikaa - kumpi haluat.
Leikkaa sipulit ja munakoisot 0,5 cm paksuihin ympyröihin ja leikkaa kirsikkatomaatit kahtia. Kun olen asettanut erittäin siistin elämän hakata: ... Katso, se säästää monta arvokasta minuuttia elämästäsi tulevaisuudessa 😉 Tomaattini eivät ole aivan kirsikoita (tarkemmin sanottuna Kuban-kirsikat), joten ne ovat suurempia ja leikkasin ne neljänneksi.

Ota leivinpelti ja peitä se kalvolla. Aseta sipulirenkaat ensimmäisen kerroksen kanssa. Kala uunissa vihannesten kanssa on aina herkullista, joten et voi säästää jälkimmäistä.
Laita munakoisot sipulille. Jos sinulla on vanhoja munakoisoja, on parasta kuori ne, muuten ne voivat pysyä kiinteinä kypsentämisen jälkeen. Samasta syystä hienonnetut vanhat munakoisot tulisi laittaa siivilään, suolata hyvin ja jättää puoleksi tunniksi, sitten huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä. Näin voit helposti päästä eroon munakoison katkeruudesta. Minun ei tarvittu näitä prosesseja.
Astian pääainesosa laitetaan munakoisoille - Dorada-kalalle. Se voidaan paistaa monin eri tavoin. Olen jo kuvannut yhtä heistä toisessa reseptissä todellisille gourmet-ystäville: ... Suolassa paistettu Dorado on myös hämmästyttävän maukas. Laita hienonnetut tomaatit kalan ympärille.
On vain suolattava Dorada, pippuri, kaada sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Leivottu Dorada, jonka resepti kerron, liotetaan lisäksi kypsien tomaattien mehuun.

Nyt repätään pois suuri kalvokerros, peitetään kalat sen päällä ja työnnetään se yhdessä pohjakerroksen kanssa reunaa pitkin, kuten kuvassa on esitetty. Pahoittelen Doradan epäselvää kuvaa, mutta periaatteessa sen pitäisi olla selvä 🙂
Laitamme kalan leivinpaperin uuniin noin 30 minuutiksi. Aika riippuu uunistasi, joten muista tarkistaa valmius. En väsy muistuttamaan teitä siitä, että kaikki uunit ovat erilaisia \u200b\u200bja ne myös paistuvat eri tavoin.

Leivottu Dorado (resepti kalvossa) on jo testattava. Otamme sen uunista, avaa folio hieman kulinaarisilla pihteillä (jonnekin kulmasta), kokeile munakoisojen valmiutta - niiden pitäisi olla pehmeitä - ja purista kalan pala - lihan tulisi helposti erota luista.

Siinä kaikki! Folioissa paistettu Dorado on valmis. Se on vain järjestettävä levyille.

Ja sillä välin teen yhteenvedon.

Uunissa paistettu dorada: lyhyt kalaresepti kalvossa.

1. Kytke uuni päälle 220 asteessa lämmetä.
2. Puhdistamme kalat Dorado .
3. Puhdistamme ja pesemme vihanneksia ja yrttejä.
4. Peitä leivinpelti kalvolla heijastava puoli sisäänpäin.
5. Leikkaa sipulit ja munakoisot 0,5 cm paksuihin ympyröihin ja leikkaa kirsikkatomaatit kahtia.
6. Levitimme sipulimukit folioon ensimmäisessä kerroksessa, munakoiso toisen kanssa.
7. Doradan sivuille teemme 3 matalaa leikkausta, suolaa ja pippuria sitä sisältä ja ulkoa.
8. Leikkaa sitruuna puolikkaiksi ympyröiksi, laita ne kalan vatsaan ja koko tilli.
9. Laitamme "täytetyt" kalat munakoisoille ja asetamme tomaatit ympärille.
10. Suolaa ja pippuria astia, kaada sitruunamehulla sitruunan jäljellä olevista reunoista ja vähän oliiviöljyä.
11. Peitä kala suurella kalvolevyllä, jossa heijastava osa on sisäänpäin, ja työnnä reunat varovasti pohjakerroksen kanssa koko kehän ympäri.
12. Laitimme Doradon vihannesten kanssa uuniin noin 30 minuutiksi.
13. Tarkastamme kalojen ja vihannesten valmiuden avaamalla kalvoa kulinaarisilla pihteillä reunasta hieman - kalanlihan tulisi tulla helposti luista ja vihannesten tulee muuttua pehmeäksi.
14. Poista kalvon pää ja aseta kala ja vihannekset levyille.
15. Nyt osaat kokata Doradan.

Kuten näette, kalan keittäminen kalvossa on kaikkien saatavilla. Lähetän nopeutetut reseptit hyvin pian ... Ohittamaton , se on ilmainen! Lisäksi tilatessasi saat lahjaksi kokonaisen kokoelman täydellisiä reseptejä 20 annoksesta, jotka on valmistettu erittäin nopeasti, 5-30 minuutissa! Nopea ja maukas syöminen on todellista!

Yritä toistaa kalan resepti kalvossa "Baked Dorada in the Uven", jätä kommentit luokituksiin ja muista, että herkullinen ruoanlaitto on tarpeeksi yksinkertaista ja että olet lahjakkaampi kuin luulisi! Nauti ateriastasi!

Kalaa, jolla on eksoottinen nimi "dorado", voi ostaa tänään monista suurista myymälöistä, mutta mitä siitä valmistaa? Tässä artikkelissa opastamme sinut kuinka valmistaa Dorado uunissa.

Dorado on Välimerellä elävä merirouva. Kullanväristen vaakojensa ansiosta se sai nimensä, joka tarkoittaa "kultaista". Tällä kalalla on vähän luita, se on maukasta ja terveellistä, minkä vuoksi sen suosio kotiäidien keskuudessa kasvaa.

Dorado-kalaa on kolmea lajiketta: harmaa, vaaleanpunainen ja kuninkaallinen. Kaikki kolme tyyppiä löytyy supermarketeista. Tämän kalan hyödylliset ominaisuudet selitetään sen kemiallisen koostumuksen sisältämillä arvokkailla aineilla, kuten fluori, litium, rauta, jodi jne.

Uuni Dorado Fish Reseptit

Dorado-kalaa voidaan käyttää monien ruokien valmistamiseen, mutta useimmiten se grillataan tai paistetaan uunissa vihannesten ja muiden lisäaineiden kanssa. Ruoanlaitto uunissa on helppoa ja luotettavia, todistettuja reseptejä.

Resepti yksi: Dorado-kala, joka on paistettu uunissa suolan alla

Tarvitset: 1,5 kg suolaa, 3 dorado-kalaa, yksi pää, sitruuna, kuivattuja tai tuoreita yrttejä (timjami, rosmariini, basilika jne.).

Kuinka keittää dorado uunissa suolassa. Huuhtele ja kuivaa kala, leikkaa: repi vatsa auki veitsellä, kuori se, poista kalan kidukset, huuhtele ulko- ja sisäpuoli uudelleen, laita vatsaan sitruunapiirejä ja kuivattuja yrttejä. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla tai kalvolla, kaada kolmasosa suolasta, laita kala päälle, peitä suola, lukuun ottamatta päät ja hännät. Laita kala uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen 40 minuutiksi. Tarjoile ilman suolaa, tuoreiden yrttien ja kasvissalaatin kanssa.

Resepti kaksi: Dorado-kala, joka on paistettu uunissa perunoiden kanssa

Tarvitset: 1 kg dorado-kalaa (1 iso), 700 g perunaa, ½ \u200b\u200blasillista valkoista pöytäviiniä, 4 rkl. kasviöljy, mausteet, pippuri, suola.

Kuinka keittää dorado-kalaa uunissa perunoiden kanssa. Valmista kala poistamalla kaikki tarpeettomat, mutta jättämällä häntä ja pää, huuhtele, kuivaa, hiero mausteilla, pippurilla ja suolalla, laita voideltuun leivinastiaan. Laita perunat, jotka on leikattu 1 cm: n paksuisiin ympyröihin kalan ympärille (kiehauta sitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä), ripottele oliiviöljyllä, kaada kaikki viinin päälle, laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista puoli tuntia.

Resepti kolme: Dorado-kala, joka on paistettu uunissa kalvossa

Tarvitset: 1 dorado-kalaa, sipulia (salottisipulia tai tavallista sipulia), ripaus kuivattua timjamia ja basilikaa, 2 rkl. oliiviöljy, suola.

Kuinka keittää dorado-kalaa uunissa foliossa. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Laita sipuli kalan vatsaan, kuorittu suolistosta ja pesty, mausta. Ritilöi kala yrtteillä ja ripottele öljyllä, ripottele loput sipulit. Laita kala folioon, kääri se tiukasti, laita se leivinpaperille ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40 minuutiksi.

Resepti neljä: Dorado-kala, täytetty vihanneksilla, paistettu uunissa

Tarvitset: 1,2 kg dorado-kalaa (3 kpl), 200 g punaista tomaattia, 40 ml oliiviöljyä, kukin 1 sipulia ja 1 makeaa keltaista paprikaa, 1 tl. jauhettua mustapippuria ja merisuolaa, tuoretta inkivääriä maun mukaan.

Kuinka valmistaa vihanneksilla täytetty dorado-kala uunissa. Leikkaa kalan evät terävillä saksilla, huuhtele se, repi vatsa, poista kaikki, huuhtele, kuivaa dorado. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa ohuet tomaatit, paista sipuli öljyssä läpinäkyväksi, laita tomaatit, hauduta 3-4 minuuttia pehmeäksi, laita raakaleikaleiksi leikattu paprika, raastettu inkivääri karkealle raastimelle, hauduta 10 minuuttia sekoittaen, poista vihannekset liedeltä. Täytä kalan vatsa vihanneksilla, laita ne leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla tai kalvolla, rasvaa folio öljyllä, laita 200 asteen uuniin ja paista 30-35 minuuttia.

Dorado-kalan paistamiseen uunissa on paljon enemmän reseptejä, ja melkein jokainen niistä ansaitsee kotiäidien huomion, jotka haluavat ilahduttaa rakkaitaan herkullisilla ja terveellisillä ruokilla, tekevät perheen ruokavaliosta täydellisen ja monipuolisen. Yritä leipoa dorado-kalaa uunissa ehdotettujen reseptien mukaisesti, eikä mikään niistä petä sinua!

Välimeren kala-dorado (tai gilthead), jossa on valkoista tiheää lihaa ja vähintään luut, on täysin paistettu uunissa. Jos mausta se ja kääri se tiukasti folioon, saat maukkaan ja aromaattisen astian, joka säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.

Selvitetään, kuinka maukasta on keittää Dorado-ristikarpia foliossa uunissa, kuvataan tällaisen ruokalajin ruokavalion vaikutukset ja luetellaan myös vaihtoehtoja tälle kalalle soveltuville lisäaineille.

Dorado folio uunissa - resepti valokuvalla

Dorado ei ole vain kiinni Välimeren lämpimistä vesistä, vaan sitä kasvatetaan myös uima-altaissa, merivesilammikoissa ja kelluvissa häkeissä. Tämä kala tulee kauppoihimme pakastettuna tai jäähdytettynä. Jos sinulla on valinnanvaraa, on parempi mieluummin jälkimmäinen vaihtoehto, jolla on optimaalinen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Syväjäädytetty dorado tulee sulattaa vähitellen jääkaapin alaosissa noin 5 ° C: n lämpötilassa.

Kaikkein huomaamattomin tuote kalvossa paistamiseen on kala itse, suola ja kasviöljy, mieluiten oliiviöljy. Tätä spartalaista koostumusta rikastavat yrtit ja mausteet:

Esimerkki ruokavalion reseptistä, jossa on vähän ainesosia:

• Yksi keskikokoinen Dorado. Nämä kalat painavat yleensä 300–400 grammaa.
• Puolet keskikokoisesta sitruunasta.
• Oksat tuoretta timjamia ja persiljaa.
• Merisuola.
• Tuoretta jauhettua mustapippuria.
• - hyvin vähän, tl: n sisällä.

Valmistautuminen:

• Vapauta kalat vaa'asta, poista kidukset ja suolet, pese ja kuivaa.
• Tee useita matalia vinosti leikkauksia ruhon sivuille, hiero suolalla ja pippurilla, kaada puoli sitruunasta puristettu mehu, ripottele raastetulla kuorella. Laita persilja timjamilla vatsaan.
• Voitele folio kasviöljyllä, aseta valmistettu kala sen päälle, pakkaa tiiviisti ja paista uunissa 180 asteessa 25 minuutin ajan.
• Avaa sitten kalvo vapauttamalla kalan toinen puoli ja lähetä se uuniin vielä 5 minuutiksi, jotta muodostuu miellyttävä kultainen kuori.

Tällä tavalla paistettu Dorado sisältää noin 80 kilokaloria 100 grammassa.

Ruokavalion vaikutukset

Ensinnäkin kalojen keittäminen kalvossa on jo ruokavaliota. Se säästää paitsi helposti sulavia proteiiniaineita myös biologisesti hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, erityisesti fosforia ja jodia, jotka ovat usein puutteellisia keskivyöhykkeen asukkaiden ruokavaliossa. Lisäksi paistettu dorado on kyllästetty omega-3-rasvahapoilla - antioksidanteilla, joilla on tehokas monimutkainen yleinen tonic-vaikutus. Samaan aikaan kalan kaloripitoisuus on pieni. Tämän ominaisuuksien yhdistelmän ansiosta uunissa foliossa paistetut Dorado-merikarpit voivat osaltaan laihduttaa ja samalla parantamaan ja vahvistamaan kehoa.

Yhden kiiltävän katon alla - reseptivaihtoehdot

Yhdessä kalvossa olevan merikarpin kanssa paistetaan monia muita ainesosia:

• Vihannekset - viipaleet ja värikkäiden paprikoiden kaistaleet, perunaviipaleet sekä salottisipuli, selleri, mukaan lukien juuri, pinaatti ja porkkanat. Siten saat heti valmiin ja terveellisen lisukkeen. Laihdutusruokavalioissa perunat suljetaan pääsääntöisesti pois, mikä nostaa valmiin astian kaloripitoisuutta merkittävästi, noin 20 yksiköllä.
• Valkoinen pöytäviini, soijakastike, kookosmaito - nämä ainesosat lisäävät ruokaan mehua ja eksoottista lämpimien maiden tuoksua. Soijakastikkeen tulisi olla luonnollista, ilman säilöntäaineita, väriaineita ja makua parantavia aineita. Tätä tuotetta myydään vain lasiastioissa.
• Hedelmät ja hedelmät - ennen kaikkea muut sitrushedelmät, eli appelsiini ja lime (viipaleet, mehu ja kuori) sekä vihreät ja mustat oliivit.
• Juusto - enimmäkseen raastettuja, kovia lajikkeita. Ripottele se puoliksi avattuun dorado-tynnyriin paistamisen lopussa.
• Riisi on toinen sopiva yritys kalaruokiin. Sekä valkoista että ruskeaa käytetään. Ruokavalion osalta jälkimmäinen vaihtoehto on parempi.

• Sienet - samppanjat, sekä osteri- ja kantarellit. Ne täyttävät merikarpin vatsan ja antavat astialle erityisen maun ja aromin, käytännössä lisäämättä kaloreita. Kaikkia kalaruokia ei yhdistetä sieni-lisäyksiin, mutta tällainen naapurusto on hyödyllinen vain paistetulle doradolle.
• Muut mausteet ovat marinoituja kapriksia.
• Pähkinät ja siemenet - raastetut saksanpähkinät, cashewpähkinät ja kookospähkinät, mantelit ja seesaminsiemenet.

Kuinka valmistaa dorado-ristikarppi uunissa kokonaisuudessaan - video

Tämä video osoittaa kuinka Dorado kypsennetään kalvossa paprikoiden, tomaattien ja sipulien kanssa. Ulkopuolella ja sisällä kala on voideltu oliiviöljyn, valkosipulin ja yrttien seoksella. Lähes valmis dorado vapautuu osittain päällysteestä ja paistetaan lopulta kullanruskeaksi.

Foliolla valmistaminen säästää mahdollisimman paljon runsaasti ravinteita merikarpin lihassa. Tämän kalan paistaminen yhdessä vähäkaloristen kuitupitoisten vihannesten ja kuumien mausteiden kanssa luo ravitsevan annoksen valmiilla lisukkeella, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa, puhdistaa kehoa ja ei lisää ylimääräisiä kiloja. Tämä on sopiva valikkokohta laihtumiseen.

Kuinka leivot merikarppeja foliossa uunissa? Mitä lisäyksiä käärit ja paistat tämän kalan kanssa? Käytätkö sitä ruokavaliossa? Jaa kulinaariset löytösi, suosikkireseptisi ja käytännön kokemuksesi kanssamme kommenteissa!