Kala soijakastikkeessa pannulla. Kuinka valmistaa punaista kalaa soijakastikkeella. Punainen kala soijakastikkeessa, resepti valokuvalla askel askeleelta

Haluatko hemmotella kotitalouttasi herkullisella ja runsaalla kalaruoalla? Sitten tuon huomiosi yksinkertaisen mutta erittäin ravitsevan ruokalajin. "Uunissa paistettua kalaasoijakastikkeella " joka sopii tavalliseen perhelounaaseen tai -illalliseen sekä juhla-ruokalistalle. Kaikki tämän astian ainesosat ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja kaikkien saatavilla. Kalaruokien ravintoarvoa on vaikea yliarvioida.

Uunissa paistettu kala, ainesosat:

kala (merikalafilee) - 250 grammaa;

perunat (keskikokoiset) - 2 kpl.

sipuli (keskikoko) - 1 kpl.

tomaatti (pieni koko) - 1/2 kpl.

mikä tahansa kova juusto (raastettu) - 50 grammaa;

majoneesi - 70 ml

sitruunamehu (juuri puristettu)

soijakastike - 30 ml

vihreät - persilja, tilli mausteet (paprikaseos tai mausteseos kalalle)

Marinoi kalafilee noin 30 minuutin ajan. Kaada filee soijakastikkeella ja sitruunamehulla.

Ripottele sitten suolalla, pippuriseoksella, kurkumalla.

Valmistamme ruokia, joissa paistat kalafileitä. Levitämme pohjaan ohuiksi ympyröiksi leikatut perunat ja päälle puolirenkaiksi leikatut sipulit.

Suolapippuria, ripottele yrtteihin. Yläosaan fileet ja tomaatit sipulilla ja toinen kerros perunoita. Ripottele kaikki mausteilla ja yrtteillä. Ripottele majoneesilla ja laita astia uuniin. Paistamme, kunnes perunat ovat valmiita.

Kuten edellä mainittiin, tästä kalafileeastiasta tulee juhlapöydän arvoinen koriste. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa valmisteluun, ja se ilahduttaa sinua ja rakkaitasi. Ja jos haluat kokeilla, voit kokata "Uunissa paistettu kala" ja toisen reseptin mukaan.

Kalaruoat ovat sekä etuja että makua. Kaikki eivät kuitenkaan voi valmistaa tätä tuotetta niin, että se pysyy helläna ja mehukkaana. Mutta monien ainesosien ansiosta kalaruoat ovat täydellisiä. Kyse on soijakastikkeesta. Sillä ei ole vain herkkä suolainen maku, vaan se tekee ruokasta myös lempeämmän ja säilyttää mehut. Kala soijakastikkeessa on loistava vaihtoehto kevyelle mutta täyteläiselle illalliselle. Se voidaan paistaa ja paistaa; sitä syödään sekä kuumana että kylmänä.

Punainen kala: maukas ja mehukas

Monet ovat tietoisia siitä, että punainen kala, jos se kypsennetään väärin, menettää mehunsa ja kuivuu. Tästä syystä sitä valmistetaan harvoin kotona. Mutta tämän reseptin avulla voit saada pehmeää punaista kalaa soijakastikkeessa hunajan kanssa. Ruoanlaittoon ota:

Kuinka keittää kalaa soijakastikkeessa?

Aluksi kaikki vihannekset ja sienet pestään ja puhdistetaan. Leikkaa satunnaisiksi viipaleiksi, selleri - keskikokoiset viipaleet, porkkanat - ohuet. Viipaloidut sienet. Kaikki on maustettu suolalla, yrtteillä ja lusikalla oliiviöljyä.

Kala suolataan, pippuria lisätään haluttaessa ja levitetään leivinpaperille vihannesten kanssa. On käynyt ilmi, että lohi on kuin makaa sieni- ja vihannestyynyllä.

Nyt on aika kastike. Ota pieni kattila. Laita siihen voita, rakeista sinappia, hunajaa ja soijakastiketta. Sekoita, kunnes voi sulaa. Anna kastikkeen jäähtyä hieman. Kaada kala vihannesten kanssa ja lähetä kala soijakastikkeessa uuniin viidentoista minuutin ajan.

Sinun ei tarvitse tehdä erillistä lisuketta kalalle, koska astiassa on tarpeeksi vihanneksia. Haluttaessa voit laittaa ohuiksi ympyröiksi leikatut perunat leivinpaperin pohjalle.

Paistettua kalaa soijakastikkeessa: resepti ja ainesosat

Tämä vaihtoehto on suosittu niiden keskuudessa, jotka rakastavat rapeaa kalan kuorta. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:

• 600 grammaa merikalaa, mieluiten fileitä;
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 raaka muna
• 2 rkl tärkkelystä;
• curry - 1 tl;
• hajuton kasviöljy - paistamiseen.

Kala pestään ja kuivataan. Leikkaa pieniksi paloiksi, kaada kastikkeella, ripottele mausteella, nimittäin currylla. Sekoita huolellisesti. Tähän lisätään myös tärkkelys ja sekoitetaan uudelleen siten, että jokainen pala peitetään kaikilla ainesosilla.

Aja muna, sekoita kala soijakastikkeessa viimeisen kerran. Kasviöljy kuumennetaan paistinpannulla. Paista kalaa korkealla lämmöllä noin kymmenen minuuttia ravistamalla sitä ajoittain. Vähennä sitten lämpöä ja pidä paloja vielä viisi minuuttia kääntämällä ne siten, että ne ovat tasaisesti paistettuja.

Erinomainen lisuke tämän tyyppiselle kalalle herkullisessa kastikkeessa voi olla missä tahansa muodossa olevia perunoita. Mutta mikä parasta, paistettua tai vain keitettyä. Voit myös yhdistää kalan keitetyn riisin kanssa. Monet ihmiset käyttävät tätä reseptiä välipalojen tekemiseen. Tässä tapauksessa kala tulee jäähdyttää ja tarjoilla paahdetun leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Me paistamme koko kalan

Toinen vaihtoehto kalan kypsentämiseen uunissa on käyttää leivontapusseja. Tässä tapauksessa sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 850 grammaa kalaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 40 grammaa soijakastiketta;
• 40 grammaa sitruunamehua;
• kaikki mausteet.

Kala puhdistetaan ja pestään etukäteen. On parempi valita valkoiset lajikkeet. Ruho on voideltu perusteellisesti suolalla ja mausteilla. Valkosipuli kuoritaan ja raastetaan. Kasta ruho valkosipuliin, lisää kastike ja sitruunamehu, hiero kala perusteellisesti. Jätä se 30 minuutiksi ruhon marinoimiseksi.

Aseta kala paistopussiin. Sinun on tehtävä yksi tai kaksi leikkausta tai lävistystä. Kala paistetaan soijakastikkeessa noin 30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

Tämä ruokalaji tarjoillaan monenlaisia \u200b\u200blisukkeita. Suosituin on sitruunamehulla ja pienellä kasviöljyllä maustettu vihreä salaatti. Tätä reseptiä voidaan käyttää kalanpalojen ja jopa fileiden kypsentämiseen. Mutta ruho näyttää vaikuttavammalta. Se voidaan jopa laittaa juhlapöydälle.

Herkulliset kalaruoat ovat todellisuutta, ei myytti. Herkullisia ja aromaattisia herkkuja voidaan valmistaa soijakastikkeella. Joten voit paistaa punaisia \u200b\u200bkaloja hunajan kanssa tai voit yksinkertaisesti paistaa fileet. Joka tapauksessa kotitaloudet ja vieraat ovat iloisia.

Kun olet noutanut onnistuneen kalan marinadin, voit antaa ruokalle halutun maun, peittää tuotteen puutteet, korostaa sen monia etuja ja tehdä kulinaarisen koostumuksen mausta kirkkaampaa ja rikkaampaa. Jokainen valitsee itselleen mausteisen seoksen hyväksyttävimmän version luottaen makunsa mieltymyksiin.

Kuinka marinoida kalaa?

Marinoitu kala on pääsääntöisesti yksinkertainen resepti, joka ei vaadi kädentaitoa eikä erityistä kulinaarista kokemusta. Jokainen voi toteuttaa hankkeen, mutta ennen sitä sinun tulisi tutustua käytettävissä oleviin suosituksiin, jotka auttavat saavuttamaan halutun tuloksen.

1. Kaikki kalat marinoituvat: kokonaiset ruhot suolaa, myöhempää savustusta, paistamista tai paistamista varten, annoksina annetut viipaleet ja fileet.
2. Aluksi tuote valmistetaan asianmukaisesti: puhdistetaan, hävitetään suolet, päät, evät, hännät, huuhdellaan ja kuivataan.
3. Tarkoituksesta riippuen kala marinoidaan 20-30 minuutista 24 tuntiin.
4. Sitruunamehua lisätään usein kalan marinadiin, joka neutraloi kalaöljyn tyypillisen maun ja aromin.

Marinadi kalalle uunissa

Kalan marinaatti kalvossa uunissa voi olla joko yksinkertaista ja ytimekästä, mukaan lukien vain suola, pippuri, kasviöljy ja sitruunamehu, tai monikomponenttinen ja mausteinen, joka sisältää erilaisia \u200b\u200bmakuja, mausteita, yrttejä. Alla on suosikkiruokasi perusresepti, joka voidaan mukauttaa makusi mukaan lisäämällä tai sulkemalla pois tiettyjä ainesosia.

Ainekset:

• kala - 700 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• keskikokoinen sitruuna - ½ kpl .;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• oksat tuoretta tilliä - 3 kpl;
• suola, jauhettu pippuriseos.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kulhoon kasviöljy, sitruunamehu, puristettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja murskattu laakeri.
2. Hiero kala suolalla, mausta keitetyllä marinadilla ja jätä 30-60 minuutiksi.
3. Ajan myötä voit aloittaa astian paistamisen foliossa uunissa lisäämällä haluttaessa hienonnettua sipulia.

Kuinka marinoida kalaa tupakointia varten?

Klassisessa tupakoinnissa kalat suolataan alustavasti karkeasuolassa, joskus aromien kanssa. Lopputuotteen herkemmän ja pehmeämmän maun saamiseksi ruhot voidaan kuitenkin sijoittaa mausteiseen kalan marinadiin, jota ei ole vaikea valmistaa alla olevien suositusten perusteella.

Ainekset:

• vesi - 1 l;
• karkea suola - noin lasi;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sokeri, pippuri ja kaneli - 1 rkl lusikka;
• sipulit - 250 g;
• keskipitkä oranssi - 1 kpl;
• keskikokoinen sitruuna - 2 kpl .;
• kuivattu rosmariini, timjami, salvia - purista kukin.

Valmistautuminen

1. He alkavat valmistaa mausteisen marinadin kalojen tupakointiin suolaliuoksen valmistuksella. Peruna kastetaan kiehuvaan veteen ja lisätään niin paljon suolaa, että perunan mukula kelluu pintaan.
2. Lisää sitten viipaloitu sitruuna ja appelsiini kulhoon, kaikki lisäaineet ja keitä 10 minuuttia.
3. Valmistettu marinadi kaadetaan kalojen päälle ja jätetään päiväksi.

Kuinka marinoida kalaa grilliin?

Seuraava resepti on tarkoitettu niille, jotka haluavat korvata kalan lihalla piknikillä. Kun opit marinoimaan ja paistamaan lähtötuotetta oikein, voit nauttia täydellisestä, suussa sulavasta herkusta joka kerta. Määritetty määrä komponentteja riittää valmistamaan 1 kg kalafileitä paistamiseen.

Ainekset:

• oliiviöljy - 100 ml;
• keskikokoiset sitruunat - 2 kpl .;
• soijakastike - 3 rkl lusikat;
• basilikan vihreät, rosmariini, persilja ja tilli - 1 nippu;
• suola, valkopippuri.

Valmistautuminen

1. Tee marinadi kalalle grillillä, sekoita öljy sitruunamehun ja soijakastikkeen, suolan ja pippurin mukaan.
2. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi, laita mausteiseen seokseen, sekoita.
3. Mausta kala marinadilla ja jätä tunniksi.

Kalan marinadi paistamiseen pannulla

Näin tehdään oikea marinadi grillatulle kalalle. Perusreseptiä voidaan muuttaa sen mukaan, mikä tuote on valittu ruoanlaittoon: meri tai joki. Laakerinlehdet on lisättävä jokikalan marinadiin, joka poistaa mutan hajun. Meren elämässä sitruunamehu tai viinietikka on korvaamaton.

Ainekset:

• kala - 1 kg;
• kasviöljy - 50 ml;
• sitruunamehu - 50 ml;
• jauhettu pippurisekoitus - 2 ripaus;
• mauste kaloille - 1 rkl. lusikka;
• tuore tilli - ½ nippu;
• karkea suola.

Valmistautuminen

1. Valmistettu kala hierotaan suolan ja pippurin seoksella.
2. Sekoita öljy mehun ja hienonnetun tillin kanssa, lisää maustemarinaadiin ja mausta alkuperäinen tuote seoksella 20 minuuttia ennen paistamista.

Marinadi kalojen suolattamiseen

Seuraavien suositusten mukaan valmistettuna voit saada maukkaan ja ruokahalun välipalan 6 tunnin kuluttua, mikä täydentää täydellisesti juhlapöytää tai monipuolistaa aterioita arkisin. Reseptin mukaista suolaa varten sinun on valmistettava 1 kg kalafileetä, erottamalla se siemenistä ja leikkaamalla levyiksi.

Ainekset:

• karkea merisuola - 4 rkl. lusikat;
• rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat;
• keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
• tilli - 20 g;
• konjakki - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Suola sekoitetaan sokerin, sitruunan kuoren ja tillin kanssa.
2. Kasta kalafileeviipaleet saatuun seokseen, laita kulhoon ja ripottele pienellä konjakilla.
3. Aseta työkappale jääkaappiin vähintään 5 tunniksi tai yöksi.

Kuinka marinoida kalaa etikassa?

Yksinkertainen etikalla valmistettu marinadi auttaa sinua tekemään herkullisen välipalan mistä tahansa kalafileestä. Sopii tuore tai luonnollisesti sulatettu silli, makrilli, hopeakarppi ja vastaavat, jotka leikataan, kuoritaan, irrotetaan päistä ja kaikista luista, ja tuloksena oleva filee leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.

Ainekset:

• vesi - 1 l;
• etikka 70% - 2 rkl. lusikat;
• karkea suola ja rakeinen sokeri - 3 rkl kukin lusikat;
• musta ja maustepippuri - 3-5 herneä kukin;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• mauste.

Valmistautuminen

1. Suola, sokeri, kaikki mausteet lisätään veteen, keitetään 2 minuuttia.
2. Kaada tarvittava määrä etikkaa, sekoita.
3. Kaada saatu kala-marinaatti etikan kanssa astiaan valmistetun tuotteen kanssa ja jätä 4-6 tunniksi.
4. Ennen tarjoilua alkupala poistetaan marinadista, kaadetaan öljyllä ja täydennetään sipulilla tai vihreällä sipulilla.

Marinadi höyrytetyille kaloille

Tai kaksoiskattilassa, joka on keitetty ritilällä höyryllä lämpökäsittelyllä, osoittautuu paitsi hämmästyttävän maukkaaksi myös erittäin terveelliseksi. Idean toteuttamiseksi voit ottaa sekä kokonaiset pienet ruhot että pihvit, annospalat tai fileet. Määritetty määrä komponentteja riittää marinoimaan 800 g tuotetta.

Ainekset:

• kasviöljy ja sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• ripaus korianteria, kardemummaa, muskottipähkinää ja kanelia;
• tuore tilli ja persilja - 1 nippu;
• raastettu inkivääri - 1 tl;
• karkea suola, jauhettu pippuri.

Valmistautuminen

1. Marinadin valmistamiseksi höyrytettyä kalaa varten jauhaa inkivääriä, sekoita se hienonnettuihin yrtteihin, sitruunamehuun ja kasviöljyyn.
2. Suolaa seos, pippuria, mausta mausteisilla jauhetuilla lisäaineilla ja hiero kalat saadulla massalla.
3. Tunnin kuluttua voit aloittaa höyrykypsennyksen.

Marinadi kalalle soijakastikkeella

Soijakastike-kala-marinadin valmistaminen kestää vain muutaman minuutin. Kalalihan liottaminen mausteisilla mehuilla ja aromeilla kestää vielä 30 minuuttia, minkä jälkeen on mahdollista jatkaa lisäkeittämistä ja lämpökäsittelyä: alkuperäisen tuotteen paistaminen, paistaminen tai höyrytys.

Ainekset:

• soijakastike - 100 ml;
• valkosipulinkynsi - 1 kpl;
• sitruunamehu - 2 rkl lusikat;
• rakeinen sokeri, jauhettu pippuri ja kuivattu basilika - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Purista valkosipuli, sekoita se soijakastikkeeseen ja sitruunamehuun lisäämällä loput ainesosat.
2. Mausta kala mausteisella seoksella ja jätä puoleksi tunniksi.

Marinadi kaloille sinapilla

Herkullinen sinappipohjainen marinadi kalalle lisää maustetta ja pikanttia ruokaan, tekee makupaletista kirkkaamman ja ilmeikkäämmän. Hunaja myötävaikuttaa myös sen ansiosta, että välipalan ravinto- ja makuominaisuuksien lisäksi paranee myös paistamisen yhteydessä yllättävän herkullinen karamellipuna.

Ystävät, rakastan kalaa hyvin, syön sitä usein ja valmistan sen kanssa erilaisia \u200b\u200bruokia. Esittelen teille reseptin uskomattoman yksinkertaisesta, mutta samalla erittäin maukkaasta ruokalajista. Tämän päivän pöydällä on punainen kala uunissa paistetulla soijakastikkeella.

Se osoittautuu peitetyksi herkullisella lasitetulla kuorella ja näyttää erittäin vaikuttavalta pöydällä. En edes puhu siitä, kuinka epätavallinen, vain maaginen maku tämä ruokalaji eroaa.

Toinen tämän reseptin erityispiirre on sen valmistaminen ilman mausteita, me vain suolaa lihaa, ja erityisesti valmistettu soijakastikkoon perustuva lasite täydentää liiketoimintaansa - liha osoittautuu epätavallisen herkäksi, aromaattiseksi ja erittäin maukkaaksi!

Reseptiä varten voit ostaa: taimen, chum, lohi, lohi jne. Kaikki tuoreen leikatun punaisen kalan lajikkeet sopivat tähän reseptiin. Voit myös käyttää mereneläviä.

Ruokalaji valmistetaan vain noin 20 minuutissa, kirjaimellisesti kahdessa vaiheessa, jopa aloitteleva emäntä voi helposti selviytyä siitä. Katsotaanpa soijakastikkeen alla.

Ainekset (2 annosta)

• Punainen kala (mikä tahansa lajike) - 300 g
• Oliiviöljy - 20 ml

Lasite:

• Soijakastike - 20 ml
• Kuiva valkoviini - 30 ml
• Balsamietikka - 15 ml
• Rakeinen sokeri - 30 g
• Suolaa maun mukaan

Punainen kala soijakastikkeessa, resepti valokuvalla askel askeleelta

Tarjoile tätä kalaa hyvin keitettyjen parsakaalin tai grillattujen paprikoiden ja kesäkurpitsa kanssa. Voit myös laittaa pyöreän palan sitruunaa ja ripottele sen päälle seesaminsiemeniä ja koristele kaikki hienonnetut yrtit.

Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!

Videoresepti paistetun hopeakarpin ruoanlaittoon

Lisää 4-5 tl. soijakastike inkivääriä ja seesaminsiemeniä.

Nyt - 2 tl. nestemäinen hunaja.

Sulje purkki kannella ja aloita ravistamista.

Avaamme ja yritämme. Kaikki on makun asia. Soijakastikkeet ovat mausteisia, kevyitä ja kaikenlaisia, sama koskee viiniä - kuiva tai puolimakea. Yhdistä marinadi maun mukaan.

Marinoi kala

Levitämme taimenefilee (minun tapauksessani) syvään lautaseen ja täytämme sen tuloksena olevalla marinadilla. Peitämme elintarvikekalvolla ja lähetämme marinoimaan jääkaapissa 30 minuutin ajan. Jos mahdollista, lisää. Muuten, kalasta. Käytin taimenefileen häntää. Voit valmistaa lohifileitä tai jopa lohi- tai taimenpihvejä. En poistanut kalan ihoa; tämä voidaan tehdä kypsentämisen jälkeen. En ole vielä kokeillut muita kaloja ja tätä kastiketta. Jos sinulla on kokemusta tällaisesta marinadista, mutta eri kalasta - jaa se!

Paistetaan kala

Kun kala on marinoitu, lämmitä pannu ja ripottele se auringonkukkaöljyllä. Laita kala ensin iho pohjalle ja paista kullanruskeaksi. Käännä 3-5 minuutin kuluttua myös paista. Tarkista kalan valmius sen paksuudesta ja koosta riippuen. Kesti 10 minuuttia sen valmistamiseen.

Tehdään salaatti

Salaatiksi, joka toimii kalan koristeena, tarvitset seosta salaatinlehtiä, joitain pinjansiemeniä, kourallinen viljaseosta (seesami, pellavansiemenet, auringonkukan ja kurpitsa siemenet jne.) Ja kuivattuja karpaloita. Paista kaikkia ainesosia (yrttejä lukuun ottamatta) 2-3 minuuttia kuivassa paistinpannussa. Ei enää, muuten karpaloista tulee kovia. Laita salaattilehtien seos lautaselle ja sekoita muiden ainesosien kanssa. Valuta oliiviöljyllä ja mausta suolalla.

Appelsiinikastike

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa hyvin yksinkertaisen sitruskastikkeen. Tätä varten sekoita pienessä kattilassa 1 tl. maissitärkkelys tuoretta puristettua appelsiinimehua. Noin 150 ml. Sekoita jatkuvasti, tuo kastike sakeutumaan. Poista lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman.

Viimeinen kosketus

Laita kala salaattiin leikkaamalla se puoliksi tai leikkaamalla se pieniksi paloiksi. Kaada sitten appelsiinikastikkeella.

Jos kala ei tunnu tarpeeksi suolaiselta, lisää vähän suolaa.