Ruusukaali-salaatti sienillä. Ruusukaali sienillä ja sipulilla resepti - kuinka valmistaa herkullisia ruusukaaleja Ruusukaali sienillä ja vihanneksilla

Sekä aikuiset että lapset rakastavat syödä pieniä, lelumaisia \u200b\u200bBrysselin ituja. Mutta jostain syystä tällaisella kaalilla on joskus liian terävä, katkera maku. Päästä eroon kaatamalla kylmää vettä ruusukaali, kiehauta, tyhjennä vesi. Kaada sitten makeaa vettä uudelleen ja keitä muutama minuutti, älä keitä. Jäljelle jäävä katkeruus katoaa kypsymisen aikana, jos leikkaat kumpikin pää kahtia. Pienillä kaalipäillä on herkin eikä katkera maku.

Tässä reseptissä voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä ruusukaaleja. Halutessasi voit paistaa hienoksi hienonnettua sipulia sienien ja ruusukaalin kanssa, mutta tämän kaalilajikkeen erityisen maun vuoksi se ei ole pakollinen ainesosa.

Brysselin ituja sienillä, koristeltu tuoreilla yrtteillä, voidaan tarjoilla myös juhlapöydällä, ja jopa todelliset herkkusuut pitävät tämän ruokalajin mausta.

Kun kaikki rutiini on tylsää, yksitoikkoinen ruoka ei mene kurkun läpi ja pasta ja makkarat ovat jo tylsää - on aika miettiä ruokavalion muuttamista. - tämä on hieno tapa monipuolistaa valikkoa, tehdä siitä erityinen, hieman havaittavissa ja kirkas. Ja jos olet huolissasi tuloksesta, et tiedä miten keittää ruusukaalia tai et ole vielä päättänyt, mitä siitä valmistaa - tämä on yhtä yksinkertaista kuin tavallisen valkoisen kaalin kanssa.

Ainekset:
• 700 g ruusukaali,
• 400 g sieniä,
• 2 sipulia,
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• 350 ml. kasvisliemi,
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• Suola ja mustapippuri.

Vihanneksia voidaan käyttää sekä tuoreina että pakastettuina, sieniä on parempi käyttää herkkusieniä, ja liemi voi olla mitä tahansa. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti.

Tämän tyyppisten vihannesten käyttö on hyvin yksinkertaista. Pieni koko ja alkuperäinen muoto, houkutteleva ulkonäkö ja väri mahdollistavat belgialaisten collard-vihreiden käytön melkein missä tahansa astiassa. Se paistetaan, haudutetaan, paistetaan uunissa, keitetään ja sitä käytetään erilaisten salaattien valmistamiseen ja hienojen loma-annosten koristeluun.

Jotta ruoka olisi maukasta, sinun tulisi maistaa ruoka aromaattisilla yrtteillä, ja on tietysti parempi käyttää tuoreita.

Ruusukaali sienillä ja sipulilla resepti

Valmista ruoka, huuhtele päät ja huuhtele sienet kylmässä vedessä.

Kasta kaali kattilaan keitetyllä vedellä ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. On parempi jakaa suuret kaaliotsat, ja kypsennettäessä voit lisätä veteen laakerinlehtiä, muutamia maustepippuriherneitä ja vähän suolaa.

Kuumenna öljy syvässä kattilassa ja paista puolirenkaiksi leikattu sipuli lyhyen aikaa.

Pilko sienet, laita sipuli päälle, sekoita ja jatka paistamista vielä 4-5 minuuttia, kunnes sienet ovat osittain kypsyneet.

Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita ja paista valkosipuli yhdessä muiden ainesosien kanssa korkealla lämmöllä enintään minuutin ajan.

Kaada 2 kupillista lämmintä liemiä, kiehauta, lisää keitettyjä ruusukaaleja ja peitä.

Hauduta kaalia sienillä matalalla lämmöllä kiehuvalla kiehumisella, kunnes osa kosteudesta imeytyy ja osa haihtuu noin 10 minuuttia.

Ruoanvalmistukseen on paljon vaihtoehtoja ja tapoja. Voit keittää ruusukaalia juustolla tai paista ne uunissa ja tarjoile smetanan ja aromaattisen kotitekoisen leivän kanssa.

Poista ruusukaali: sitkeimmät ylälehdet ja leikkaa kanto hieman.

Puhdista samppanjat varovasti liasta pehmeällä harjalla. On parempi olla pesemättä samppanjaa (vain tarvittaessa), koska nämä sienet imevät liikaa kosteutta.

Kuori ja huuhtele porkkanat.

Sitten leikkasimme kaikki vihannekset: ruusukaali- ja samppanjapäät puoliksi - ne olivat suunnilleen saman kokoisia minulle, porkkanat - pieninä paloina, kuten sienet ja kaali.

Keitä ruusukaali kevyesti suolattuun veteen, kun taas voit lisätä sitruunamehua (uskotaan, että tämä poistaa ylimääräisen katkeruuden).

Keitä kaalia noin 10 minuuttia ja laita se sitten seulalle. Kirkkaan vihreän värin säilyttämiseksi sinun on käytettävä keitettyä kaalia hyvin kylmällä vedellä.

Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.

Paista ensin hienonnettu sipuli pannulla, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, kunnes se on pehmennyt. Lisää sitten hienonnetut samppanjat ja porkkanat siihen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paista kaikki yhdessä, sekoittaen, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Paistamisen lopussa voit lisätä hienonnettua valkosipulia, sekoittaa.

Lisää jauhot, paista se vihannesten kanssa, sekoita hyvin.

Kaada sitten kasvisliemi (tai vain vesi), keitä, kunnes kastike sakeutuu. Valkaise kaikki kermalla (mutta voit tehdä ilman niitä).

Lisää lopuksi keitetyt ruusukaali, keitä vielä noin 5 minuuttia, jotta sillä on aikaa kastua kastikkeessa.

Ryhmät ruusukaaleja ovat ehkä kaunein ja epätavallinen vihannesten sato. Kaalioksat ovat täynnä pieniä kaali-päitä, jotka näyttävät kypsymisvaiheessa hieman vihreiltä viinirypäleiltä tai mustapippurilta. Kaali ei niin kauan sitten ilmestynyt markkinoille, ennen kuin tällaista vihannesta voitiin ostaa vain suuresta supermarketista, ja silloinkin sitä ei aina ollut valikoimassa. Viime aikoina vihannesten kulttuurista ei ole enää pulaa, mutta kaikki eivät vielä tiedä ja osaa valmistaa näitä "vihreitä vauvoja".

Ainekset:

• 10-15 samankokoista kaalikaalia;
• 5-7 kpl keskikokoiset samppanjat;
• 1-2 chilipippurengasta;
• 1 tl hienonnettu inkiväärijuuri;
• kasviöljy;
• suola, mustapippuri.

Haluatko oppia valmistamaan herkullisia vihanneskulttuuria puutarhureista Brysselistä? On herkullisin ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona ilman erityisiä kulinaarisia taitoja.

Kuinka valmistaa herkullisia ruusukaaleja

Kaada 2-3 rkl pannulle. l. kasviöljy. Levitämme chiliä ja inkivääriä. Inkivääriä ei tarvitse kuorita. Tämä vaikuttaa vain ulkonäköön, ei makuun.

Katkaise kaalin varsi. Pesemme sienet, kuivaa ne pyyhkeellä vesipisaroista.

3 minuutin kuluttua. aseta kaalin ja sienien päät, leikattu 2-4 osaan. Jos sinulla on suuri kaali, leikkaa se kahtia.

Paista kullanruskeaksi. Sienen mehun tulisi olla riittävä kaalin hauduttamiseen. Mutta voit myös peittää pannun kannella, jotta kaikki kosteus ei haihdu.

Jätä sienet ja kaali ruusuisiksi, mehukkaiksi, mutta ilman ylimääräistä nestettä.

1 minuutissa. mausta suolalla miedoksi. Brysselinsiementen sienet ovat valmiita! Resepti on yksinkertainen, nopea, mutta myös herkullinen!

Hyvää ruokahalua!

1. Keitä kaalia suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Leikkaa kukin kaali pää kahteen osaan.
2. Pese porkkanat, keitä pienessä vedessä kypsentämiseen, jäähdytä sitten, kuori ja leikkaa ohuiksi lyhyiksi suikaleiksi.
3. Huuhtele marinoidut sienet keitetyssä vedessä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi pitkin kuituja. Kuori, pese ja pilko sipulit hienoksi. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
4. Pese vihreät sipulit hyvin kylmän juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi.
5. Yhdistä peitotut sienet, keitetyt ruusukaali, porkkanat, sipulit ja valkosipuli.
6. Valmista kastike kasviöljyä, sitruunamehua, mustapippuria, suolaa ja kaada salaatin päälle. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Ripottele valmistettu salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi liota.