Salaatti porkkanoista ja purkitettuja herneitä. Keitetyistä porkkanoista ja vihreistä herneistä valmistettu salaatti. Maksasalaatti porkkanoilla ja herneillä

Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: ei määritelty

Kesällä joskus haluaa niin yksinkertaisen ja niin herkullisen ruoan, että kroppa lepää talven jälkeen ja saa voimaa. Todellakin, kylmällä säällä valmistamme useimmiten enemmän kaloripitoista ruokaa - lisäämällä lihaa, rasvoja ja proteiineja. Mutta nyt, kun ympärillä on niin paljon vehreyttä, täytyy antaa keholle mahdollisuus palautua, jotta se voi olla taas aktiivinen ja terve.
En tiedä miten kukaan, mutta kesällä pyrin syömään lihaa mahdollisimman vähän ja vaikka valmistan liharuokia perheelleni, korvaan rasvaisen sianlihan vähärasvaisella naudanlihalla tai ylipäätään ruokavaliokanalla. Ja jos puhutaan alkuruoista tai salaateista, niin nyt on kasvisten kausi ja niitä voi keittää niin monenlaisia, ettei lihasta tule kysymyskään.
Tämä salaatti porkkanoilla ja vihreillä herneillä, jonka resepti valokuvan kanssa tarjoan, on juuri sitä, ei voida sanoa, että se on täysin kasvissyöjä, koska se sisältää kovaa juustoa ja keitettyjä munia. Mutta jopa vegaaniystäväni hyväksyivät tämän ruuan vieraillessaan meillä toissapäivänä. Tämä on siis loistava resepti kesäillalliselle - sekä maukasta että terveellistä, eikä muuten kovin kalliskaan.
Kuten olen jo huomannut, ruuan ytimessä on kaksi proteiiniainesta - keitetty kananmuna ja kova juusto, ja ne sopivat hyvin kasvisten - vihreiden herneiden, hienonnetun tillin ja hienonnetun sipulin kanssa. Erikoisen maun annokseen tuovat pehmeät tuoksuvat paahdetut porkkanat, jolloin ruokalaji saa sekä kirkkaan värin että avoimen ihanan maun. Kastiketta varten meidän ei tarvitse käyttää kastiketta, vain öljy, jossa porkkanat haudutettiin, riittää ja voit kaata vähän soijakastiketta (tässä tapauksessa on parempi olla suolaamatta astiaa).

Resepti on 3 annokselle.



Ainekset:
- porkkanajuuri - 2 kpl,
- vihreät herneet (säilykkeet) - 5 ruokalusikallista,
- kova juusto (mieto) - 100 g,
- nauris sipuli - 0,5 kpl,
- kananmuna - 2 kpl,
- tilli (tuoreet yrtit) - 0,5 nippu,
- auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista,
- soijakastike - 1 rkl.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Ensinnäkin kuorimme porkkanoiden juurisadon vihanneskuorijalla. Sitten pesemme sen ja jauhamme sen raastimella (parempi kuin korealaiset porkkanat).




Kaada hieman öljyä (deodoroitu) esilämmitettyyn pannuun ja anna porkkanoiden levittää, kunnes ne pehmenevät.




Puhdistamme sipulin kuivista suomuista, huuhtelemme kylmällä vedellä ja leikkaamme sen sitten ohuiksi.




Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella.

Lisää valutetut herneet.




Keitä kovaksi keitettyä munaa 8-10 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.




Pesemme lajitellut vihreät ja kuivaamme ja leikkaamme hienoksi.
Viimeinen silaus - kaada joukkoon soijakastike ja sekoita.






Levitä porkkanoista ja vihreästä ruukusta lautasille ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!




Jos et edelleenkään voi elää ilman lihaa, yritä

Valmistamme tuotteet listan mukaan. Kastikkeena voit käyttää majoneesin sijasta paksua makeuttamatonta jogurttia, kuten kreikkalaista.

Keitä ensin porkkanat kiehuvassa vedessä pehmeiksi. Tarkista valmius haarukalla. Kovaksi keitetyt munat, vihreät herneet (voit käyttää pakastettuja ilman sulatusta), keitä kiehuvassa vedessä 5-6 minuuttia. Valuta vesi herneistä. Anna vihannesten ja kananmunien jäähtyä, kuori sitten porkkanat ja kuori munat. Hieromme porkkanat ja munat karkealla raastimella. Laita ne kulhoon.

Vihreän sipulin höyhenet, kuivaa ja leikkaa hienoksi. Lisää kulhoon vihreät sipulit.

Leikkaa violetti sipuli erittäin ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa puolirenkaat uudelleen puoliksi. Levitämme sipulin muiden ainesten päälle.

Lisää jäähtyneet vihreät herneet.

Jäljelle jää salaatin täyttäminen. Käytä tätä varten majoneesia tai makeuttamatonta paksua jogurttia.

Pudotamme valkosipulinkynsi puristimen läpi, lisää suolaa ja mustapippuria salaattiin. Sekoita kaikki salaattikastikkeen ainekset hyvin.

Salaatti porkkanoilla ja vihreillä herneillä on valmis. Siirrämme sen salaattikulhoon ja tarjoilemme pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Näistä ominaisuuksista monet arvostavat sitä ja käyttävät sitä mielellään paitsi lounaan tai illallisen lisäkkeenä, myös yhtenä vitamiinisalaattien pääainesosista. Herne-salaattien reseptit ovat ainutlaatuisia ja monipuolisia. Todennäköisesti jokainen kotiäiti on aseistettu omalla reseptillään tällaisen ruuan valmistamiseksi. Tosiasia on, että vihreät herneet ovat universaali asia, joka yhdistetään helposti valtavaan määrään tuotteita.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Niistä mikä tahansa liha (sianliha, naudanliha, lammas, siipikarja), joki- ja merikala, äyriäiset (katkaravut, kalmari, simpukat), erilaiset vihannekset (kurkut, sipulit, perunat, punajuuret, porkkanat), tuoreet, paistetut tai marinoidut sienet kaikki lajikkeet, munat, kinkku jne. Tällaisten kulinaaristen mestariteosten kastikkeena voit käyttää mitä sydämesi haluaa: auringonkukkaöljystä ja sitruunamehusta hapankermaan, luonnonjogurttiin ja majoneesiin. Herneet sietävät helposti mitä tahansa yhdistelmää, ja tällaiset salaatit eivät vain kypsy nopeasti, vaan myös näyttävät erittäin värikkäiltä, ​​kauniilta ja herkullisilta. Vieraat ja perhe arvostavat tätä alkuperäistä ja runsasta ruokaa.

Usein herkulliset salaatit eivät vaadi paljoa ainesosia. Ja jos samaan aikaan ne osoittautuvat myös erittäin hyödyllisiksi, ruokalaji voidaan lisätä turvallisesti päivittäiseen ruokavalioosi. Salaatti porkkanoilla ja herneillä on tapaus, jossa ruokalajissa yhdistyvät vain plussat. Se vie vähän aikaa, mutta yksinkertaisuus ja maku hämmästyttävät sinut heti.

Kokoelma sisältää perusreseptejä, joita voit halutessasi laajentaa tai hieman muuttaa. Käytä tähän salaattiin mitä tahansa kastiketta (majoneesia, smetanaa, sitruunamehua tai kasviöljyä), lisää mausteita (valkosipuli on aina sopiva ja vihreät antavat tuoreutta), käytä raakaa tai keitettyä porkkanaa.

Korvaa majoneesi luonnonkastikkeella, niin saat dieettisalaattia.

Salaatti keitetyillä porkkanoilla ja herneillä

Keitetyllä kasviksella on makeahko maku. Herneet lisäävät salaattiin hellyyttä ja sipulit pikantiteettia.

Ainekset:

• 1/2 purkkia purkitettuja herneitä;
• 2 porkkanaa;
• 1 muna;
• 1/2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• pieni nippu vihreää sipulia;
• 2 rkl majoneesi;
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Keitä muna ja porkkanat. Raasta molemmat ainekset.
2. Laita herneet pois.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Purista valkosipuli pois. Lisää hienonnettu vihreä sipuli.
5. Suola pippuri. Mausta majoneesilla.
6. Sekoita.

Salaatti porkkanoilla ja vihreillä herneillä

Yhtä maukas on tuoreista herneistä valmistettu salaatti. Jos sinulla on arsenaalissasi ainakin kourallinen pakasteherneitä, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, ettei sinulla ole tarjottavaa. Porkkanoiden ja kurkun avulla saat erittäin maukkaan ruoan.

Ainekset:

• 100 gr. jäätyneitä herneitä;
• 1 porkkana;
• 1 tuore kurkku;
• 2 rkl majoneesi;
• suola;
• mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Raasta porkkana karkealla raastimella.
2. Suikaleiksi leikattu kurkku.
3. Keitä herneitä 4 minuuttia. Kuiva. Lisää salaattiin.
4. Suola ainekset, pippuri. Mausta majoneesilla. Sekoita.

Maksasalaatti porkkanoilla ja herneillä

Yritä luoda aksentti salaattiin lisäämällä siihen maksa. Ruokalajista tulee tyydyttävämpi, ja maksa kypsennetään erittäin nopeasti.

Ainekset:

• 300 gr. kanan maksa;
• 100 gr. purkitettu herneet;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola;
• mustapippuri;
• majoneesi.

Ruoanlaitto:

1. Pese maksa. Paista pannulla. Tämä kestää 10 minuuttia.
2. Leikkaa maksa suikaleiksi.
3. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Paista sipulit porkkanoiden kanssa.
5. Sekoita jäähtyneet kasvikset maksan kanssa. Lisää herneet.
6. Suola ja pippuri salaatti. Mausta majoneesilla. Sekoita.

Tämä salaatti vetoaa kaikkiin yleismaailmallisten reseptien ystäville. Ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, ja itse ruokalaji valmistuu minuuteissa.