Ankeriasalaatti avokadolla. Resepti: salaatit ankeriaalla. Vähäkalorinen ankeriaan salaatti

07. syyskuu 2009 klo

Japanin omaksuminen! ..

Oletko koskaan syönyt missään Aasiassa, esimerkiksi perunamuusia kyljellä tai borssilla? ..
Hyvin samanlaiset tuotteet, mutta täysin erilainen muotoilu - ja sen seurauksena - hieman erilainen maku. Joskus tietysti ei ollenkaan, mutta tämä ei ole edes motivoitunut ...
Miksi keksin sen? Hmm ... Hyvin usein meillä on tietty joukko tuotteita, jotka kertovat meille, että voimme valmistaa tätä tai toista ruokaa, mutta sitten saamme tietää, että meillä on vain puolet ja täällä ihmiset joko menevät hystereihin tai alkavat improvisoida. Huijari ei ole tyypillistä olla hysteerinen - siksi improvisoimme!

Meillä on varastossa:
Savustettu paahdettu ankerias - (myydään jo marinoituna makeassa kastikkeessa e pakastettuna. 300 gramman hinta on 200 ruplaa. Tarvitsemme noin 100-150 grammaa kahteen suureen annokseen.
Avokado - on valehdellut pitkään ja on kypsynyt täydellisesti.
Kurkku - tuoretta.
Tomaatti - No, ehkä kirsikka kysyy. Mutta me "improvisoimme", ept!
Salaatti - jäävuori. Se on "kovan" ja "hitaan" välillä. Itse asia.
Munat - tai pikemminkin kananmuna. Jos sinulla on itse koottu pöytäliina, ota viiriäiset 4-5.
Maapähkinäkastike - haaa ... Ja tässä on väijytys. Kukaan muu kuin japanilainen maapähkinäkastike ei ole tarpeen. Jos haluat (ja suosittelen vahvasti), voit (täytyy!) Osta se kotiin pysyvään käyttöön. Se ei ole halpaa. Noin 450 ruplaa litraa kohti. Mutta se on sen arvoista. Teoriassa voit valmistaa sen itse, mutta mielestäni tämä on ylimääräinen peräpukama. Jos se tietysti haluaa, niin siellä: 2 valkosipulinkynsiä, puolet pienestä sipulista, 2 rkl. juuri puristettua lime-mehua, 1 rkl ruskeaa sokeria, 0,5 tl. curryjauhe, 0,5 tl. jauhettua pippurihiutaleita, 140 g maapähkinävoita, 180 ml kookosmaitoa, korianteria, 2 rkl. suolapähkinät... Tämä on ensimmäinen sävellys, joka kiinnitti silmäni. Ei se, että hän on akateeminen!

Leikattiin avokado kaistaleiksi:

Sitten kuorittu kurkku:

Repäisemme jäävuoren käsillämme:

Ankerias on suositeltavaa vapauttaa ihosta (se ei pureskele typerästi) ja leikata myös suikaleiksi:

Lisää muna ja kaada kastike!

Ankeriasruoat ovat todellinen herkku gourmetilijoille, joiden oikea valmistus auttaa saamaan hienon ja ylellisen aterian. Erityisesti Japanin ja Euroopan keittiössä on valtava määrä reseptejä. On vain mainittava japanilainen salaatti ankeriaalla ja eurooppalainen äyriäissalaatti.

Ankeriaat ovat kahta tyyppiä: meri ja joki. Yleisimmät meren alalajit, joita myyvät kalakaupat. Joki- ja meriankeriaiden välillä ei ole mitään perustavanlaatuista eroa paitsi rasvan määrässä, joka on enemmän jokilajikkeessa.

• tuoretta ankeriasta,
• tuore tomaatti,
• salaatin vihreät lehdet,
• 55 g kivettömiä oliiveja,
• puoli avokadoa,
• kurkku,
• pieni lusikallinen sitruunamehua,
• 5 tl kylmäpuristettua oliiviöljyä
• suola ja jauhettu pippuri.

Puhdistamme ankeriaan ihosta ja viipaleiksi. Kopioi salaattilehdet manuaalisesti ja. Pilko kurkku ja avokado ilman kuoppia pieniksi paloiksi. Yhdistä tuotteiden jälkeen suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla ja mausta oliiviöljyllä. infusoi ainesosien huolellisen sekoittamisen jälkeen.

Yksinkertainen salaatti savustetun ankeriaan päällä

Saamme tarvittavat ainesosat:

• 330 g savustettua ankeriaata,
• pari tuoretta kurkkua,
• yksi paprika,
• oliiviöljy,
• seesaminsiemeniä,
• mausteet,
• puolen sitruunan mehu,
• 80 g kiinankaalia ja suolaa.

Olemme harjoittaneet savustetun ankeriaan ihon, luiden ja sen mielivaltaisen pilkkomisen. Pilko ja leikkaa pippuri viipaleiksi. Pilko kiinankaali hienoksi terävällä veitsellä ja sekoita kaikki ainekset tilavassa salaattikulhossa. Niiden pukeutumiseen käytämme oliiviöljyä ja ripottele sitruunamehulla. Lisää mausteet ja suola. Dynaamisen sekoituksen jälkeen laita seesaminsiemenet ripottele astian pinnalle.

Kevyt salaatti ankeriaan päällä

Saamme tarvittavat komponentit:

• 130 g savustettua ankeriaata,
• 70 g salaatin lehtiä
• 50 g kukkahunajaa
• 80 g rucolaa,
• 50 g setripähkinöitä,
• 30 g soijakastiketta
• 4 kirsikkatomaattia.

Olemme viipaleet savustettua ankeriaita viipaleina ja paistamista, jota seuraa. Pilko rucola nauhoiksi ja pilko kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Sidoksen valmistelemiseksi sinun on yhdistettävä soijakastike hunajan kanssa erilliseen kulhoon. Sekoita kaikki valmistetut elintarvikkeet huolellisesti.

Ananas ja rucola-salaatti

Saamme tarvittavat ainesosat:

• 130 g ankeriasta,
• persilja
• rucola,
• oliiviöljy,
• salaatin lehdet
• kirsikkatomaatit,
• seesaminsiemeniä ja
• lusikallinen sitruunamehua.

Olemme mukana kiehuvassa ankeriaanfileessä, jäähdyttämässä sitä ja leikkaamalla kuutioiksi. Pilko arugula manuaalisesti persiljalla ja leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Sidos valmistetaan sekoittamalla sitruunamehu oliiviöljyn kanssa. Lisätään se valmistettujen komponenttien massaan ja ripotellaan seesaminsiemenillä. Vihreät salaatinlehdet on tarkoitettu keitetyn massan käärimiseen niihin.

Saamme tarvittavat ainesosat:

• savustettu ankerias,
• avokado,
• kurkku,
• tuore tomaatti,
• soijakastike,
• salaattia ja
• kananmunat.

Ankeriaita on kahta tyyppiä: meri- ja jokiankeriaat. Meren alalaji on levinneempi, ja juuri sitä voi ostaa kalakaupoistamme. Joki-ankeriaat eivät periaatteessa juurikaan eroa meriankeriaisista, mutta ne ovat öljyisempiä.

Ankerias sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja. Joten on vitamiineja, kuten A, PP, E ja hivenaineita: fosfori, rikki, koboltti, jodi ja kromi.

Ruokavalion ravinnossa on vaikea tehdä ilman ankaraa ankeriaan fileetä, jonka kaloripitoisuus on 100 kcal. Yleensä ankeriaania suositellaan laihduttajille, koska sen rasvapitoisuus on suhteellisen vaatimaton. Erinomaisen ruokavalionsa lisäksi ankerias täyttää kehon terveydellä ja voimalla. Tämän kalan fileiden säännöllisen käytön vuoksi kilpirauhasen toiminnot paranevat merkittävästi, ateroskleroosin kehittyminen estetään.

Ankerias on myös yksi japanilaisen keittiön sanattomista symboleista. Legendojen mukaan tästä kalasta valmistetut astiat voivat säästää lämpöä, antaa sinulle maskuliinista voimaa ja terveyttä. Japanin tunnetuimpia ruokia ovat paistettu ankerias ja mereneläviä sisältävä cocktail-salaatti ja ankeria.

Tämän päivän artikkelissamme kerromme sinulle ankeriaan salaattien oikean valmistuksen salaisuuden. Täällä ei tietenkään ole mitään hankalaa, mutta kaikki on yksinkertaista ja selkeää. Joten tutustu alla oleviin resepteihin ja keitä terveydellesi!

Vaaditut ainesosat salaattiseoksen valmistamiseksi:

• tuoretta ankeriaanherkkiä - 1 kpl.
• tuore tomaatti - 1 kpl.
• lehtivihreä salaatti
• kuopattomat oliivit - 50 g
• avokado - 0,5 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• sitruunamehu - 1 tl
• extra virgin oliiviöljy - 4 tl
• jauhettua mustapippuria
• hienoa suolaa

Kuori ankeriaat. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Repäise lehtivihreä salaatti käsillesi. Leikkaa kuopatut oliivit puolipyöreiksi. Hienonna kurkut hienoksi.

Poista kuoppa avokadosta, leikkaa massa kuutioiksi. Yhdistä kaikki. Mausta pienellä suolalla, ripottele sitruunamehulla. Mausta oliiviöljyllä. Mausta mustapippurilla. Sekoita varovasti. Anna salaatin istua.

Yksinkertainen savustettu ankeriaan salaatti

Tarvittavat ainesosat yksinkertaisen salaatin valmistamiseksi:

• savustettu ankerias - 325 g
• tuoretta kurkkua - 2 kpl.
• oliiviöljy
• paprika - 1 kpl.
• mauste
• seesaminsiemeniä
• sitruunamehu - 0,5 kpl,
• kiinankaali - 75 g

Kuori savustettu ankerias iholta, poista siemenet, pilko mielivaltaisesti. Pilko tuoreet kurkut nauhoiksi. Leikkaa paprika viipaleiksi.

Pilko kiinankaali riittävän hienoksi terävällä veitsellä. Yhdistä kaikki tilavaan salaattikulhoon. Valuta oliiviöljyllä. Valuta sitruunamehulla. Mausta suolalla ja mausteilla. Sekoita dynaamisesti. Ripottele seesaminsiemeniä päälle.

Vähäkalorinen ankeriaan salaatti

Välttämättömät ainesosat vähäkalorisen salaatin valmistamiseksi:

• savustettu ankerias - 120 g
• salaatti - 60 g
• kukka hunaja - 40 g
• rucola - 70 g
• pinjansiemeniä - 40 g
• soijakastike - 20 g
• kirsikkatomaatit - 3 kpl.

Leikkaa savustettu ankeria viipaleiksi. Paista ja pilko kevyesti pinjansiemeniä. Leikkaa rucola kaistaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Sekoita hunaja ja soijakastike erillisessä kulhossa valmistellaksesi kastiketta. Yhdistä kaikki ja sekoita huolellisesti.

Ankerias ja rucola-salaatti

Tarvittavat ainesosat rucolasalaatin valmistamiseen:

• kongeriankerias - 120 g
• rucola
• persilja
• oliiviöljy
• salaatin lehtiä
• kirsikkatomaatit
• sitruunamehu - 1 rkl
• seesaminsiemeniä

Keitä ankeriaan, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. Repäise persilja ja rucola käsilläsi. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu pukeutumista varten. Sekoita pukeutuminen ainesosien kanssa. Ripottele seesaminsiemeniä. Kääri salaatti vihreän salaatin lehtiin.

Ankerias ja avokadosalaatti

Vaaditut ainesosat avokadosalaatin valmistamiseen:

• avokado
• savustettu ankerias
• kurkku
• tuoretta tomaattia
• soijakastike
• vihreä salaatti
• kananmunat

Pura kuoppa avokadosta, leikkaa massa viipaleiksi. Leikkaa kurkut nauhoiksi. Leikkaa tomaatit kiiloiksi. Keitä kananmunat kovaksi keitettyinä ja hiero karkealle raastimelle.

Leikkaa savustettu ankeriafilee ohuiksi kuutioiksi. Vuoraa salaattikulho vihreällä salaatilla, johon pääainesosat siirretään. Valuta soijakastikkeella. Sekoita dynaamisesti. Tarjoile heti pöydälle.

Tarvittavat ainesosat sienisalaatin valmistamiseen:

• savustettu ankerias - 260 g
• salaatti
• purkitetut samppanjat - 220 g
• tilli
• oliiviöljy - 2,5 rkl
• vihreät sipulit - 10 höyhentä
• suolakurkut - 3 kpl.
• tomaatit - 1 kpl.
• puolen sitruunan mehu,
• jodattu suola
• paprika

Savustettu ankeriaat kuopattuna ja leikattu viipaleiksi. Repäise salaatti käsillesi. Leikkaa samppanjat viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä. Leikkaa vihreät sipulit enintään 1,5 cm: n paloiksi.

Leikkaa kurkut ja kypsät tomaatit riittävän pieniksi kuutioiksi. Purista mehu sitruunasta. Sekoita kaikki keitetyt elintarvikkeet. Suola. Ripottele paprikalla. Ripottele sitruunamehulla ja sekoita hyvin. Koristele tuoreilla tillioksilla.

Meri-ankeriaan salaatti

Vaaditut ainesosat salaatin valmistamiseen:

• merilevä (merilevä) - 200 g
• savustettu ankerias - 100 g
• tilli
• persilja
• porkkanat - 1 kpl.
• mauste
• tomaatit - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 piikki
• oliiviöljy

Leikkaa merilevä kaistaleiksi. Jauhaa savustettu ankeria kuutioiksi. Pilko tilli ja persilja tarpeeksi hienoksi. Hiero porkkanat keskipitkällä raastimella.

Kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Sekoita valmistetut tuotteet. Mausta oliiviöljyllä. Sekoita perusteellisesti.

Juhlava ankeriasalaatti

Vaaditut ainesosat loma-salaatin valmistamiseen:

• kongeriankerias - 200 g
• perunat - 120 g
• porkkanat - 120 g
• punajuuret - 120 g
• suolakurkut - 2 kpl.
• tilli
• persilja
• provencelinen majoneesi
• kanan keltuainen

Leikkaa ankeriaas, keitä filee ja leikkaa paloiksi. Keitä perunat, porkkanat, punajuuret suolaisessa vedessä, anna jäähtyä ja jauhaa sitten tasaisesti. Leikkaa marinoidut kurkut nauhoiksi. Pilko tilli ja persilja.

Yhdistä kaikki ainekset tilavaan salaattikulhoon. Lisäksi on parempi sijoittaa kerroksittain mihin tahansa järjestykseen. Välttämättä jokaisen kerroksen välillä - majoneesikerros. Ripottele salaatin päälle hienonnettua kanankeltuaista.

Denis Kvasov

A A

Savustetun ankeriaan salaatin resepti on herkullinen lempeällä ja pehmeällä lihalla, joka muistuttaa lohta. Kalaa ei kuitenkaan voida syödä raakana.

Vesikäärmeen veressä on monia myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia, joten tuotteen valintaan on suhtauduttava vastuullisesti. Savustettua kalaa voi ostaa supermarketista, mutta parempi.

Avokadoja käytetään laajalti ruoanlaitossa. Valitse kypsä hedelmä. Seuraavia tuotteita vaaditaan:

• 200 g savustettua massaa;
• 1 avokado;
• 8 kirsikkatomaattia;
• 150 g mitä tahansa vihreää (voit rucolaa tai salaattia);
• 100 g pinjansiemeniä.

• 1 rkl. l. balsamiviinietikka;
• 2 rkl. l. kerma;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 rkl. l. hunaja.

Ruoanlaitto:

1. Pese salaatin lehdet, kuivaa ja repäise satunnaisesti paloiksi.
2. Kuori kala ja laita pieniksi viipaleiksi.
3. Pese tomaatit, leikkaa puolikkaiksi.
4. Kuori avokado, poista kuoppa, jaa pieniksi paloiksi.
5. Kastikkeen valmistus: sekoita etikka, kasviöljy ja hunaja astiaan, sekoita ja lisää kerma, suola ja pippuri.
6. Kaada ruoka salaattikulhoon, sekoita varovasti ja ripottele pähkinöillä.

Ankerias on japanilaisen keittiön symboli, aivan kuten riisi. Siksi monet reseptit nousevan auringon maalle ovat tulleet suosituiksi Venäjällä. Esimerkiksi rullat ja sushi ovat mahdollisia.

Riisisalaatin valmistamiseksi savustetulla ankeriaalla tarvitset:

• 100 g purkitettua inkivääriä;
• 2 rkl. l. etikka;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 1 tl ruskea rakeinen sokeri;
• 1/2 tl wasabi;
• 50 g riisijauhoja;
• 1⁄4 osa savustettua ruhoa;
• 1⁄2 avokadoa;
• 1 kurkku;
• seesaminsiemeniä, vähän vihreää sipulia.

Keittotapa:

1. Keitä riisijauhot.
2. Valmista kastike: aseta peitattu inkivääri kaistaleiksi ja laita emalisäiliöön, lisää rakeinen sokeri, lisää soijakastike ja etikka. Lämmitä matalalla lämmöllä sokerin liuottamiseksi, lisää wasabi.
3. Kuori ruho iholta, aseta filee pieniksi paloiksi, kurkut - puolipyöreiksi, kuoritut avokadot - kuutioiksi.
4. Laita salaatti maljaan seuraavassa järjestyksessä: riisi, avokado, kurkku, kalan massa. Kaada hienonnettua vihreää sipulia salaattiin. Sekoita kaikki tuotteet, kaada kastikkeen päälle, ripottele seesaminsiemenillä.

Kurkku resepti

Vaaditut tuotteet:

• 350 g käärmeen kalamassaa;
• 2 kpl vihreä kurkku;
• kasviöljy;
• 1 KPL. paprika;
• mausteet, seesaminsiemenet;
• 1/2 sitruunaa;
• 150 g kaalia;
• suola.

Kuori kala, poista luut, leikkaa mielivaltaisesti. Koristele kurkut ja kaali nauhoilla, pippurilla. Yhdistä ruoka salaattikulhoon, sekoita. Valuta öljyllä ja sitruunamehulla, koristele seesaminsiemenillä

Rucola-resepti

Rucola on vähäkalorinen yrtti, jonka avulla sitä voidaan käyttää painonpudotuksen resepteissä. On 25 kcal / 100 g. Mausteisen sinapin maun vuoksi lehtiä käytetään salaateissa.

Vaaditut tuotteet:

1. 120 g kalamassaa;
2. rucola, salaatti ja persilja lehdet;
3. kasviöljy;
4. kirsikkatomaatit;
5. 1 rkl. l. sitruunamehua;
6. seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto:

Kuori ruho ja järjestä paloiksi. Repäise persilja ja yrtit mielivaltaisesti käsilläsi. Leikkaa tomaatit puolikkaiksi. Yhdistä öljy ja sitruunamehu, kaada ruoka päälle ja sekoita. Kääri astia salaattilehtiin ja koristele seesaminsiemenillä.

Salaatti vihannesten kanssa

Reseptin numero 1

Ainekset:

• 200-250 g kalamassaa;
• 120-150 g perunoita;
• 120-150 g porkkanaa;
• 120-150 g punajuurta;
• 2 kpl suolakurkut;
• tilli, persilja;
• majoneesikastike;
• munankeltuainen koristeeksi.

Kuinka tehdä savustettua ankeriaan salaattia:

1. Kuori kala, leikkaa filee paloiksi.
2. Keitä perunat, porkkanat, punajuuret suolalla, pilko jäähdytetyt tuotteet kuutioiksi.
3. Järjestä suolakurkkua oljilla. Pilko vihreät.
4. Koristele astia kerroksittain missä tahansa järjestyksessä, majoneesikastikkeella niiden välissä. Koristele päälle keltuainen.

Reseptin numero 2

Ainekset:

• 250 g merilevää;
• 150 g ankeriaan massaa;
• persilja tilli;
• porkkana;
• tomaatit;
• suola, mausteet;
• kasviöljy;
• valkosipulinkynsi.

Ruoanlaitto:

Koristele kaali nauhoilla, kalan massa paloina. Pilko tilli, persilja ja valkosipuli. Raasta porkkanat. Kuori tomaatit ja laita viipaleiksi. Aseta ruoka salaattikulhoon ja kaada öljy.