Korealainen kyssäkaalisalaatti. Kohlrabi-salaatti - herkullisimmat reseptit terveelliseen ja kevyeen ruokaan. Kohlrabi ja kanasalaatti

Kyssäkaali-salaatti tulee olemaan yksi parhaista vitamiiniruoista kotimenulla. Tällaisen alkuruoan ravitsemukselliset ominaisuudet ovat mittakaavaltaan vaikuttavat, ja makusuorituskyky riippuu täysin arvokkaan peruskomponentin lisukkeen oikeasta valinnasta.

Kuinka keittää kyssäkaalisalaattia?

Jos on halu ja mahdollisuus valmistaa kyssäkaalisalaattia, välipaloja valmistavat reseptit auttavat toteuttamaan idean maukkaana, herkullisena säilyttäen samalla maksimaalisen terveelliselle vihannekselle ominaiset arvokkaat ominaisuudet.

1. Kasvisvitamiinisalaattien valmistamiseksi tuore kaali kuoritaan, jauhetaan sitten tavallisella karkealla tai korealaisella raastimella, leikataan nauhoiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
2. Raastetussa muodossa kasvismassasta erittyy mehua, joka voidaan valuttaa ennen salaatin kastiketta säilyttäen suolattu leikkaus 10 minuuttia.
3. Salaatissa on suositeltavaa käyttää tuoreita vihanneksia, mutta arvokkaat ominaisuudet säilyvät lähes kokonaan ja vähäisellä lämpökäsittelyllä.
4. Hyödyllisin on kyssäkaalisalaatti öljyllä, jonka reseptejä täydennetään usein maun mukaan sitruunamehulla ja mausteilla.
5. Yhtä suosittuja ovat koostumukset, joissa kastikkeet perustuvat majoneesiin, smetaan tai luonnonjogurttiin.

Kyssäkaali-salaatti porkkanoilla

Tämän reseptin mukaan valmistetun salaatin lakoninen koostumus ei estä sitä tulemasta maukkaaksi ja ravitsevaksi. Ruokahaluinen ulkonäkö saadaan käyttämällä korealaista porkkanaraastetta tai leikkaamalla vihannekset siisteiksi ohuiksi suikaleiksi. Kastikkeena smetanan sijasta voit käyttää kasviöljyn ja sitruunamehun seosta.

Ainekset:

• kyssäkaali - 250 g;
• porkkanat - 50 g;
• vihreät - 0,5 nippu;
• smetana - 100-120 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Jauha kuorittu kyssäkaalikaali ja porkkanat.
2. Lisää hienonnetut vihreät.
3. Mausta kasvismassa smetalla, suolalla ja pippurilla, sekoita.
4. Tarjoa kyssäkaalikaalisalaatti porkkanoiden kanssa heti kypsennyksen jälkeen.

Salaatti kyssäkaalikaalista kurkun kanssa

Kun valitset sopivaa kyssäkaalisalaattia, kurkkureseptien tulee olla etusijalla. Kaalimassa yhdistyy ihanasti tuoreiden viipaloitujen kurkkujen kanssa, mikä tekee siitä hyvänmakuisen, kevyen alkupalan, jonka ravintoarvoa voi säätää kastikkeella korvaamalla voiseoksen vähäkalorisella jogurtilla.

Ainekset:

• kyssäkaali - 1 kpl;
• kurkut - 2 kpl;
• vihreät - 0,5 nippu;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruunamehu - maun mukaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Puhdista kyssäkaali, leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi.
2. Tuoreet kurkut hienonnetaan samalla tavalla.
3. Hienonna tuoreet yrtit.
4. Sekoita ainekset kulhossa, mausta öljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile kyssäkaalisalaattia vihreillä koristeltuna.

Kohlrabi ja kanasalaatti

Ihanteellinen ravitseva ja samalla helppo versio sisällytettäväksi lounasmenulle tai valmistautumaan illalliselle on kyssäkaali-kaalisalaatti majoneesilla, jonka koostumusta täydentää kananliha. Ruokalaji voidaan valmistaa keitetystä kanasta tai paistettua öljyssä, leikattu kanafileen kuutioiksi.

Ainekset:

• kyssäkaali - 1 kpl;
• paistettu tai keitetty kanafilee - 200 g;
• punainen salaatti sipuli ja paprika - 1 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä, majoneesia - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Mausteissa esimarinoitu kananliha keitetään tai paistetaan, leikataan viipaleiksi.
2. Pilko kuorittu kaali, kurkut, paprikat ja sipuli puolirenkaiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
3. Yhdistä komponentit yhteen astiaan, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Siirrä kana- ja kyssäkaalisalaatti salaattikulhoon ja tarjoile heti.

Kyssäkaali-salaatti tomaateilla

Helppo lisäys kakkosruokiin tai liha- tai kalakoostumuksiin on tomaattien kanssa kypsennetty kyssäkaali. On suositeltavaa valita tomaatit, joissa on tiheä, hieman makea hedelmäliha, leikkaamalla ne viipaleiksi tai puoliksi. Kerma- tai kirsikkatomaatit ovat ihanteellisia resepteiksi.

Ainekset:

• kyssäkaali - 1 kpl;
• tomaatit - 4-5 kpl;
• punainen salaattisipuli - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, yrttejä, oliiviöljyä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa suikaleiksi tai raasta kuorittu kyssäkaali.
2. Hienonna sipuli, yrtit ja pilko tomaatit.
3. Mausta kyssäkaalisalaatti öljyllä, suolalla ja pippurilla.

Kyssäkaalisalaatti juustolla ja kananmunalla

Ravitseva ja terveellinen kyssäkaalisalaatti juustolla on täydellinen alkupala mihin tahansa juhlaan. Sekä arkipäivisin että lomapäivinä tällainen kulinaarinen koostumus hyväksytään ilolla ja kunnioituksella. Koostumukseen lisätty hienonnettu valkosipuli lisää ruoalle pikaisuutta, ja tuoreet yrtit tekevät siitä näyttävämmän.

Ainekset:

• kyssäkaali - 1 kpl;
• kova juusto - 60 g;
• keitetty muna - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 1 hammas;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuorittu kaali ja juusto kaadetaan hienon raastimen läpi.
2. Keitetty muna kuoritaan, hienonnetaan tai jauhetaan karkealla raastimella.
3. Yhdistä ainekset, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit, mausta majoneesilla, sekoita, laita salaattikulhoon.

Kohlrabisalaatti valkosipulilla

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu kyssäkaalisalaatti valkosipulilla ja majoneesilla yllättää sinut hämmästyttävällä makupaletilla ja epätavallisella mutta harmonisella ainesosien yhdistelmällä. Leikkauksen tai hankaamisen jälkeen kaali vapauttaa paljon mehua, joka tässä tapauksessa on valutettava ennen alkupalan täyttämistä majoneesilla.

Ainekset:

• kyssäkaali - 2 kpl;
• kurkut ja porkkanat - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 1 hammas;
• tilli ja persilja - 1 nippu;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Silputtu kuorittu kaali, kurkut, porkkanat.
2. Lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
3. Mausta kyssäkaali suolalla ja pippurilla, sekoita ja tarjoile.

Kyssäkaalisalaatti raputikuilla

Herkullinen ja suussa sulava kyssäkaalisalaatti rapujen lihalla tai syömäpuikoilla voidaan tarjoilla arvokkaasti juhlapöytään tai monipuolistaa kirkkaalla välipalalla tylsän arjen ruokalistalla. Voit lisätä hienonnettuja keitettyjä kananmunia tai tehdä niistä munakkaan ja jäähdytyksen jälkeen pilkkoa sen kuutioiksi.

Ainekset:

• kyssäkaali - 1-2 kpl;
• raputikut - 150 g;
• kurkut ja munat - 2 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kova juusto - 100-120 g;
• majoneesi tai smetana - maun mukaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuorittu kyssäkaali ja rapujen liha hienonnetaan.
2. Lisätään kurkkupilket, hienonnetut keitetyt tai paistetut munat, juustoraaste ja sipulin höyhenet.
3. Herkullinen kyssäkaalisalaatti maustetaan majoneesilla tai smetalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Korealainen kyssäkaalisalaatti

Viime aikoina niistä on tullut yhä suositumpia. Itämaisia ​​sävyjä ruoalle antaa kastikkeeseen lisätty jauhettu korianteri, jonka voi halutessaan korvata korealaisiin salaatteihin tarkoitetulla sekoituksella. Kalakastikkeen sijaan käytetään usein soijakastiketta ja limen sijaan perinteisempää sitruunaa.

Ainekset:

• naudanliha tai sianliha - 200 g;
• kyssäkaali - 1-2 kpl;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• vihreät - 1 nippu;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• kalkki - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• salottisipuli - 1 kpl;
• korianteri - 1 tl;
• kalakastike ja öljy - 30 ml kukin;
• sokeri, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kaali, porkkanat, chili leikataan nauhoiksi.
2. Hienonna yrtit, valkosipuli ja salottisipuli hienoksi.
3. Yhdistä kasvikset kulhossa, lisää kalakastike, öljy, limen mehu, korianteria, pippuria ja sokeria maun mukaan.
4. Jätä massa 30 minuutiksi kylmään.
5. Liha viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi, maustetaan maun mukaan ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.
6. Ennen tarjoilua laita liha lautaselle, täydennä sitä kasvisseoksella.

Kohlrabisalaatti talveksi

Kun olet nauttinut runsaista tuoreista kasvisruoista, on aika varastoida siitä valmisteita tulevaisuutta varten. Kaalisalaatti valmistetaan yksinkertaisesti, se on ulkonäöltään herkullista ja sillä on miellyttävä, kohtalaisen mausteinen maku. Reseptin pöytäetikka voidaan korvata omenalla, viinillä tai jopa lisätä sitruunahappoa sen sijaan.

Suosituin kaalilaji on valkokaali, kukkakaalia ja parsakaalia esiintyy usein pöydällämme. Mutta kyssäkaali on vähemmän yleinen. Samaan aikaan kyssäkaalisalaatti on maukas ja terveellinen välipala. Tällaisille salaateille on monia reseptejä, tarjoamme useita todistettuja vaihtoehtoja.

Kyssäkaali on ainoa kaalilajike, joka ei syö lehtiä tai kukintoja, vaan ns. varsikasvi. Ulkonäöltään tämä vihannes muistuttaa vähän kaalia, enemmän kuin nauris tai retiisi. Kyssäkaalin hedelmäliha on mehukasta, rapeaa ja erittäin mureaa. Maun mukaan varren hedelmäliha muistuttaa valkokaalia tai pikemminkin varren makua. Mutta kyssäkaali on pehmeämpi ja miellyttävämpi maku.

Salaattien valmistukseen on käytettävä tuoreita nuoria hedelmiä, joiden halkaisija on 7-8 cm (ei enempää). Ne ovat pehmeimpiä ja mehukkaimpia, eikä niissä ole terävää kaalin hajua, joka on luontaista ylikypsille vihanneksille.

Salaattien kyssäkaali käytetään tuoreena. Hedelmät yksinkertaisesti kuoritaan ja leikataan suikaleiksi tai raastetaan. Mutta voit käyttää myös keitettyä tai paistettua kaalia.

Neuvoja! Periaatteessa mikä tahansa valkokaalista valmistettu ruoka voidaan valmistaa kyssäkaalista. Se maistuu yhtä hyvältä.

Kyssäkaalin maku sopii hyvin useimpien vihannesten, samoin kuin lihatuotteiden, kanan ja kalan kanssa. Siksi salaattivaihtoehtoja on paljon, sinun on vain valittava sopiva vaihtoehto.

Mielenkiintoisia faktoja: Euroopassa kyssäkaali on tunnettu muinaisesta Roomasta lähtien. Mutta Venäjällä tämä vihannes ilmestyi Pietari I:n ansiosta, joka toi kyssäkaalin Hollannista.

Nopea kyssäkaalisalaatti makkaran kanssa

Jos ei ole aikaa keittää kanaa tai lihaa salaatiksi, voit valmistaa nopean välipalavaihtoehdon - kanssa. Tässä reseptissä käytetään salamia, voit ottaa serveraattia tai muuta.

• 1 keskikokoinen kyssäkaali;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 150 gr. salami;
• 2 munaa;
• 3 ruokalusikallista purkitettua maissia;
• 3 ruokalusikallista purkitettuja herneitä;
• 1 nippu erilaisten vihreiden seosta;
• 0,5 tl currymaustetta;
• suolaa maun mukaan;
• smetanaa tai majoneesia kastikkeeksi.

Puhdistamme kyssäkaalin, hieromme sitä karkealle raastimelle tai raastimelle korealaisten salaattien valmistamiseksi. Kurkut ja makkara leikataan ohuiksi nauhoiksi veitsellä.

Keitä munat ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Sitten puhdistamme ja leikkaamme veitsellä pieniksi paloiksi. Pilko vihreät erittäin hienoksi.

Yhdessä astiassa sekoitetaan kyssäkaali, kurkut, salami, munat. Lisää vihreitä ja purkitettu maissi. Sekoitamme. Mausta smetalla tai majoneesilla. Valitsemme vaihtoehdon makusi mukaan, vaikka molemmilla kastikeilla salaatti on herkullinen. Tai voit sekoittaa majoneesia smetanan kanssa salaatinkastiketta varten.

Kyssäkaalisalaatti porkkanoilla ja omenalla

Yksinkertainen kyssäkaalisalaatti valmistetaan myös omenan kanssa.

• 300 gr. kyssäkaali;
• 150 gr. porkkanat;
• 150 gr. makeat ja hapan omenat;
• 100 gr. smetana tai majoneesi;
• suolaa maun mukaan.

• 2 broilerin rintafilettä;
• 1 keskikokoinen kyssäkaali;
• 1 sipuli;
• 250 gr. purkitettu maissi;
• 1 nippu tilliä;
• öljy paistamiseen;
• majoneesi kastiketta varten;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa broilerin filee ohuiksi nauhoiksi, suunnilleen samalla tavalla kuin valmistettaessa naudan stroganoffia. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista siinä broileri, lisää pippuria ja suolaa paistamisen aikana. Kana paistetaan hyvin nopeasti, vain muutamassa minuutissa. Anna lihan jäähtyä kokonaan.

Puhdistamme kyssäkaalin, hieromme sitä karkealle raastimelle. Sekoita kaali keitetyn kananlihan kanssa. Hienonna sipuli hienoksi. On parasta käyttää salaatin punasipulia, se on mehukkaampaa eikä sillä ole karkeaa makua. Jos käytetään tavallista sipulia, on suositeltavaa polttaa leikkaamisen jälkeen kiehuvalla vedellä.

Lisää hienonnettu sipuli kaaliin kanan kanssa, lähetä sinne purkitettu maissi. Leikkaa tilli erittäin hienoksi, lisää vihreitä salaattiin. Mausta majoneesilla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Alkuperäinen alkupala "Kirahvi"

Alkuperäinen alkupala on kasvissalaatti, jolla on hauska nimi "Kirahvi". Siinä yhdistyy laaja valikoima värejä ja makuja.

• 2 keskikokoista kyssäkaalia;
• 1-2 porkkanaa;
• 3 keskikokoista kurkkua;
• 2 paloja paprikaa (on parempi ottaa eri värejä - keltainen ja punainen);
• 4 vartta vihreää sipulia.

Luultavasti tiedät jo, että kasvissalaattien tulisi olla ruokavalion perusta. On tärkeää, että vihannekset, samoin kuin kaikki laihdutusruoat, valmistetaan maukkaana, jotta laihdut mielelläsi.

Tänään valmistamme kevyen kasvisruoan pekingin kaalilla, kyssäkaalilla ja porkkanoilla. Kaikki nämä vihannekset ovat täysin kalorittomia, mutta erittäin terveellisiä.

Kaalisalaatit ovat hyviä sokerin kanssa, mutta makeisia ei voi syödä dieetillä. Myös majoneesi ei ole sallittua. Ja voit esimerkiksi sellaisen mausteisen korealaisen kastikkeen. Se on täysin ruokavalioon kuuluvaa, siinä ei ole grammaakaan rasvaa. Joten, kaalisalaatti korealaisella kastikkeella.

Ainekset:

- 300 g kiinankaalia
- 300 gr kyssäkaali
- ripaus suolaa ja makeutusainetta
- ½ tl kuivattua valkosipulia ja korianteria
- 1-2 ruokalusikallista viinietikka

Resepti

Kaada kulhoon lusikallinen puhdistettua vettä, lisää viinietikka ja mausteet, sekoita kaikki ainekset.

Valitse kypsä, kirkkaan värinen ja mehukas kiinankaali, pese se, kuivaa lehdet ja pilko.


Kuori kyssäkaali paksusta kuoresta, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.


Hienonna mehukkaat porkkanat raastimella, sekoita kaikki keskenään.


Lisää marinadi vihannesten joukkoon.


Sekoita kaikki ainekset keskenään, laita kauniiseen kulhoon. Tarjoa tämä salaatti ruokavaliona