Salaatti kananrintaa ja kurkkua. Salaatit kanalla ja kurkulla: parhaat reseptit. Salaatti savustettua kanaa, tuorekurkkua ja juustoa

Salaattiin käytämme valkoista kananlihaa. Voit ottaa tuoretta jäähdytettyä broilerinfilettä, pakastettuna. Huuhtele liha juoksevassa vedessä. Pudota kattilaan. Lisää hieman suolaa, laakerinlehteä ja pippuria. Kaada vettä niin, että liha peittyy ja lähetä tuleen. Keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Ota sitten se pois liemestä ja anna jäähtyä.

Valmistetaan sillä välin loput tuotteet. Leikkaa punakaali ohuiksi nauhoiksi. Laita syvään kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja muista kevyesti pehmentää kaali.

Pese ja kuivaa vihreät sipulit. Leikkaa ei kovin hienoksi, lisää kaaliin.

Huuhtele tuoreet kurkut, kuivaa lautasliinalla. Leikkaa suuriksi viipaleiksi. Lisää salaattikulhoon muiden ainesten kanssa.

Keitä kananmunat, jäähdytä, kuori, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Siirrä salaattikulhoon.

Leikkaa jäähtynyt kana isoiksi paloiksi. Lisää muihin tuotteisiin.

Kaada purkitettu herneitä nesteen valutuksen jälkeen.

Nyt valmistetaan kastike. Lisää rakeinen sinappi, soijakastike minkä tahansa rasvaisen hapankermaan ja sekoita hyvin.

Mekko kurkkusalaattia kananrintaa valmistetulla smetanakastikkeella. Mausta suolalla, jauhetulla mustapippurilla. Sekoita.

Salaatti kanan ja tuorekurkun kera on valmis. Voidaan tarjoilla kotitekoisen illallisen kanssa.

Juhlapöytään koristele salaatti oman harkintasi mukaan ja yllätä vieraasi. Omassa versiossani käytin koristeluun tuoreita vihreitä herneitä (keitettyjä), persiljan lehtiä, tuoretta kurkkua ja keitettyä sydämenmuotoista munaa.

Hyvää ruokahalua!

Kananruhosta leikattu rinta on perinteisesti yksi ruokavaliollisimmista lihatyypeistä, joka sisältää paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Ilman kuoria keitetyt broilerin rintafileet sisältävät noin 29 grammaa proteiinia 100 grammassa ja alle kaksi prosenttia rasvaa.

Salaatti kananrintaa, kurkkua ja kananmunaa ei ole vain hyvä aloitus päivälle, vaan myös lisä lounaaseen, välipala työaikana tai täysi illallinen.

Monet terveellistä ruokavaliota noudattavat eivät vieläkään pidä kananrintaa, koska se tuntuu laihalta ja kuivalta. Kuitenkin salaatti, jossa on kananrintaa ja kurkkua, osoittautuu tuotteiden yhdistelmän ansiosta mehukkaammaksi ja harmonisemmaksi.

On tärkeää kiinnittää huomiota salaattiin käytettävään kastikkeeseen, joka sisältää kananrintaa, kurkkua ja munaa. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää luonnonjogurttia, jonka rasvapitoisuus on 2,5%. Ruokalusikallisen jogurttimäärän kaloripitoisuus on noin 20 kcal.

Ne, joilla on varaa korkeakalorisiin ruokiin, voivat valmistaa ravitsevamman salaatin paitsi kananrintaa, kurkkua ja munaa, myös lisäämällä juustoa, majoneesia.

Jos kananmunia ei siedä, voit tehdä ilman niitä ja tehdä hyvin yksinkertaisen salaatin kananrintaa ja kurkkua.

Opimme valmistamaan salaattia, jossa on kananrintaa, kurkkua ja munaa, ei vain nopeasti, vaan myös maukasta.

Kahteen salaattiannokseen tarvitset:

Kasviöljykastikevaihtoehto:

Majoneesikastikevaihtoehto:

Kotitekoisen majoneesin valmistus:

Ruoanlaitto

Jotta keitetty kananrinta olisi riittävän maukasta, se on leikattava kunnolla. Ensinnäkin sinun on poistettava nahka kananrintasta.

Leikkaa sitten liha rintaluusta molemmilta puolilta. Valkoisesta kananlihasta saadaan melko lihaisia ​​paloja. Fileen paksu reuna leikataan keskeltä, mutta ei palan loppuun. Sitten liha käännetään nurinpäin niin, että saadaan suunnilleen saman paksuinen litteä pala sekä keskeltä että reunoilta.

Tämän tekniikan avulla voit keittää kananrintaa nopeasti ja tasaisesti.

• Laita valmistettu filee kattilaan, lisää 400-500 ml vettä, ripaus suolaa ja mausteita halutessasi.
• Kuumenna sisältö kiehuvaksi. Keitä viisi minuuttia.
• Sammuta lämpö ja jätä pannu kuumalle liedelle neljännestunniksi. Älä avaa kantta.

Jos kaasuliesillä valmistetaan salaatti kananrintaa, kurkkua ja kananmunaa, niin viiden minuutin keittämisen jälkeen tehdään pienin tuli ja rintaa kypsennetään kymmenen minuuttia.

Raakasta kananrintafileestä, jossa on nahkaa ja luuta, kokonaispainoltaan noin 400 grammaa, saadaan noin 200-250 g keitettyä kananrintafilettä.

• Kovaksi keitetyt munat.
• Leikkaa kurkku kuutioiksi.

• Tee sama keitetyn fileen ja kananmunan kanssa. Yhdistä kaikki osat.

• Valmista kastike. Salaatti kananrintaa, tuorekurkkua ja kananmunaa jogurtilla peitettynä on vähiten kaloreita. Laita pieni määrä hienonnettuja vihreitä jogurttiin. Lähetä kastike salaattiin, sekoita. Loput vihreät voidaan käyttää annoksen koristeluun.

Öljystä ja valkosipulista valmistettua kastiketta varten se hierotaan hienoksi ja laitetaan öljyyn. Tämä kastike osoittautuu melko korkeakaloriseksi, koska 100 g öljyä sisältää noin 900 kcal kaloria.

Sivustolla salaatin keittäminen kanalla ja kurkulla (reseptit valokuvilla) on nopeaa, yksinkertaista, herkullista. Luokassa on satoja aika-testattuja vaiheittaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja kirjoittajien ja muiden kotiäitien kommentein. Kysy neuvoa, jos tarvitset sitä ja aloita ruoanlaitto ilolla Hrumkan kanssa.

Yksinkertainen salaatti kanan ja kurkun kera
1. Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Keitä munat ja leikkaa kuutioiksi.
3. Leikkaa tuoreet kurkut kuutioiksi.
4. Leikkaa kiinankaali.
5. Sekoita kaikki, suola, mausta majoneesilla.

Viisi nopeinta kana- ja kurkkusalaattireseptiä:

Tällaista ruokaa voidaan muokata maun mukaan, raportoida muista tuotteista, kastikkeista. Kanaa voidaan käyttää keitettynä, paistettuna, savustettuna. Kurkut - tuoreet, marinoidut, suolatut. Tavalliset yrtit ja mausteet muuttavat tutun maun uudeksi. Voit kokeilla tunteja. Korvaa majoneesi luonnonjogurtilla ja munat herkkusienillä, saat täydellisen terveellisen aamiaisen hoikuudelle ja terveydelle.

Kurkku- ja kanasalaatti on perhejuhliin suunniteltu jokapäiväinen ruokavalio. Mutta täydennä tuotteiden budjettikoostumusta jollakin hienolla, ja saat erinomaisen lomaruoan.

Kana- ja kurkkusalaattireseptien viisi yleisintä ainesosaa ovat:

Luettelo ruuista, jotka sopivat tämän ruuan kanssa:
- kinkku
- kova juusto
- sienet (sienet, herkkusienet, herkkusienet)
- purkitetut pavut
- vihreä herne
- oliivit ja oliivit
-luumut
- Aurinkokuivatut tomaatit
- purkitettu maissi

Ainesosat:

• Kananliha (voidaan korvata toisella linnulla) - 400-500 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Kurkut (koon mukaan) - 1-2 kpl.
• Juusto (mieluiten kova) - 150 gr.
• Majoneesia kastikkeeksi - maun mukaan
• Vihreät (salaatti, vihreä sipuli, persilja) koristeluun - 1 nippu kukin
• Retiisit (valinnainen koristeluun) - muutama kappale

Mitä tiedät juustosta?

Juusto on epäilemättä yksi suosituimmista ruuista ruoanlaitossa. Tämä tuote on lumoinut gourmettien makuja vuosikymmeniä. Sen alkuperästä on jopa useita legendoja. Yhden heistä mukaan juuston ulkonäkö on sanottava paimenten unohtamisen ansiosta. Tarkemmin sanottuna yksi paimen, joka unohti maitonsa aurinkoon ja huomasi jonkin ajan kuluttua, että maito oli sakeutunut. Hän kaatoi nesteen kannusta ja löysi pohjasta pienen paksun palan. Myöhemmin hänestä tuli nykyaikaisten juustojen esi-ihminen.

Juustoa käytetään sekä pääkomponenttina (juustohedelmäkorit, salaatit, joissa käytetään vain eri lajikkeiden ja yrttien juustoa, viinin alkupala) että lisäainesosana (leivon pintakerroksena, kerrokset salaateissa yms. astiat).

Riippuen siitä, millaista juustoa käytetään, loppuruoan maku riippuu. Juustoja käytettäessä ei ole vähäpätöinen yksityiskohta, että tietää, minkä tuotteiden kanssa se sopii parhaiten. Vain valitsemalla oikeat tuotteet voit todella paljastaa juuston maun.

Lisäksi juusto on erittäin hyödyllinen. Proteiinin määrä juustossa on monta kertaa suurempi kuin maidossa ja se imeytyy paljon paremmin Valmistustekniikasta riippuen juusto voi olla vain jokapäiväinen tuote tai se voi olla todellinen herkku, eikä halvalla .

Juusto on erityisen hyödyllinen suurella määrällä kalsiumia ja täysin sulavaa ihmiskehossa. Siksi pienten lasten ja raskaana olevien naisten tulisi sisällyttää juustoa päivittäiseen ruokavalioonsa. Lisäksi se on erittäin maukasta.

Salaatti askel askeleelta

Pienelläkin määrällä ruokaa ja juustoa voit valmistaa erittäin maukkaan salaatin. Koska kaikki juustot ovat melko korkeakalorisia, ruokalaji osoittautuu erittäin ravitsevaksi. Kokeile tehdä salaattia kanajuustosta ja kurkusta. Se kypsyy melko nopeasti, varsinkin jos keität lihan ja munat etukäteen. Ja tarjoilusta riippuen sitä voi käyttää juhla- tai arkiruokana.

Joten, kuinka valmistaa salaatti:

1. Keitä filee. Jotta liha ei olisi tuoretta, lisää veteen suosikkimausteitasi ja -juuria. Kun liha on valmis, ne voidaan heittää pois. Jos suolaat lihan nyt, ole varovainen suolan kanssa salaatin kastaessa. Leikkaa valmis filee kuutioiksi. Vaikka voit valita eri leikkausmuodon, tärkeintä on leikata loput tuotteet samalla tavalla.
2. Kolme juustoa raastimella. Raasta juusto karkealla raastimella, jotta tuotteet olisivat tasaisesti hienonnettuja.
3. Erottele esikeitettyjen kananmunien valkuaiset keltuaisista. Oravat leikataan haluttuun muotoon ja pilko vain keltuaiset.
4. Leikkaa kurkut hienoksi. Jotkut kotiäidit mieluummin kuorivat kurkut ennen viipalointia. Tee se oman harkintasi mukaan, tärkeintä on ottaa huomioon, että kurkku on täynnä nestettä ja ilman kuorta voi menettää muotonsa hyvin nopeasti.
5. Hienonna kaikki vihreät salaatinlehtiä lukuun ottamatta.
6. Jos valmistat ruokaa juhlapöytään, on parempi asettaa salaatti kerroksittain. Käytä vähän kulinaarisia neuvoja, jotta ruoka ei tartu lusikkaan, kun voitelet jokaista kerrosta majoneesilla. Ota yksinkertainen pussi ja kaada siihen oikea määrä majoneesia. Tee pussin kulmaan pieni reikä, niin saat eräänlaisen suihkeen. Tällaisella laitteella on erittäin helppoa levittää kastiketta verkon muodossa jokaiselle kerrokselle.
7. Joten aseta kerrokset: laita kanalihaa salaatinlehtien päälle, sitten juustoraastetta, kurkkua ja munanvalkuaista. Kaada jokainen kerros majoneesilla.
8. Vihreät, keltuainen ja retiisi menevät viimeiselle kerrokselle koristeeksi. Jää vain näyttää mielikuvitusta ja koristella salaatti harkintasi mukaan.

Kuten reseptissä luvattiin, siitä tuli erittäin maukas ja tyydyttävä salaatti. Ja mikä tärkeintä, valmistautuminen vei hyvin vähän aikaa. Jos aiot valmistaa sen illalliseksi perheellesi, et voi tuhlata aikaa kerrosten asettamiseen, vaan yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ja koristella yhtä kauniisti, tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.

Niille, joiden on erittäin vaikea näyttää mielikuvitusta, Internetissä on monia videoita yksityiskohtaisilla mestarikursseilla.katso, opi, inspiroidu!

Kanan ja sienten yhdistelmä on yksi harmonisimmista ja suosituimmista salaateista. Se perustuu moniin kansan rakastamiin salaatteihin!

• Kanafilee - kolmesataa grammaa;
• Kurkut - kaksisataa grammaa;
• kananmuna - kolme kappaletta;
• Suola;
• Majoneesi.

Keitä broilerin filee ja anna sen jäähtyä. Leikkaa sitten hienoksi. Kurkkuni, kuori, jos iho on kova, ja leikkaa suikaleiksi. Keitä munat kovaksi keitettynä ja hiero keskikokoisella raastimella. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla.

Resepti 2: Salaattipuhvikanaa, sieniä, marinoitua kurkkua

Erinomainen ruokalaji, jossa yhdistyvät suolakurkku, pehmeä kananliha ja sokerimaissi. Sienet tekevät kanasalaatista sienillä ja kurkulla vieläkin herkullisemman ja täyteläisemmän.

• Kananrinta - 2 kpl. pieni koko (450-500 g);
• Kaikki purkitetut sienet - 170 g;
• purkitettu maissi - 425 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Marinoitu kurkku - 2 kpl;
• kananmuna - 2 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. l;
• Majoneesi kastiketta varten;

Huuhtele valmistetut kananrintafileet kanasalaattia varten sienillä ja kurkulla (sinun on ensin poistettava iho ja poistettava luu), laita kattilaan ja kaada ne viileällä vedellä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 40 minuuttia.

Keitä munia samanaikaisesti kananlihan kanssa 10 minuuttia. Kanan ja kananmunien kypsyessä voit alkaa pilkkoa muita aineksia kurkku-sieni-kanasalaatin valmistamiseksi.

Heitä sienet siivilään ja leikkaa sitten kuutioiksi.

Sitten sinun on hienonnettava sipuli ja raastaa porkkanat. Kuumenna paistinpannussa tai kattilassa puolet kasviöljystä ja paista valmistettuja vihanneksia 7 minuuttia.

Lisää sitten loput öljystä ja lisää sienet. Paista vielä 10 minuuttia.

Leikkaa marinoidut kurkut ja keitetty kananrinta pieniksi kuutioiksi, murskaa munat.

Seuraavaksi kaikki ainesosat asetetaan salaattikulhoon tietyssä järjestyksessä. Levitä ensin puolet hienonnetusta kanafileestä, kaada ohut kerros majoneesia, sitten suolakurkkua, sieniä, majoneesia uudelleen.

Seuraava kerros on paistettua sipulia ja porkkanaa, sitten loput puolet kanafileestä, kaada taas majoneesi. Levitä nyt maissinjyvät, viimeinen kerros majoneesia ja ripottele pinnalle hienonnettuja munia.

Kanasalaatti sienillä ja kurkulla on erittäin omaperäinen, jos erotat keltuaisen proteiinista ennen leikkaamista ja ripottelet sitten salaattia lohkoilla.

Resepti 3: Kanasalaatti sienillä, kurkulla ja saksanpähkinöillä

Herkullinen herkullinen kanasalaatti sienillä juhlapöytään. Ja hemmottele vain rakkaitasi.

• Kanafilee - 1-2 kpl.
• kananmuna - 5-6 kpl.
• Kova juusto - 250 g
• G tuore kala (jäädytetty) - 250 g
• Saksanpähkinät - 200 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Majoneesi - 300-400 g (maun mukaan)
• Kasviöljy - kuinka paljon se kestää

Kuori, pese ja hienonna sipuli.

Keitä broilerin filee kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Viilentyä.

Kuumenna pannu. Kaada kasviöljyä. Paista sipulia ja sieniä 15 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen. Lisää 3 rkl. lusikat majoneesia. Hauduta kaikki 5 minuuttia pienimmällä tulella.

Kovaksi keitetyt munat.

Leikkaa kananrinta.

Asettele kana ensimmäiseen kerrokseen astian päälle. Voitele majoneesilla.

Hienonna saksanpähkinät ja levitä toinen kerros.

Raasta munat isolla raastimella.

Munat kolmanteen kerrokseen. Voitele majoneesilla.

Laita sitten paistetut sienet sipulilla neljänteen kerrokseen.

Raasta juusto isolla raastimella.

Ripottele pinnalle juustoa. Voit voidella majoneesilla maun mukaan.

Kanasalaattia sienillä tulisi liota pari tuntia.

Resepti 4: Salaatti kanaa, tuoreita kurkkuja, krutonkeja ja juustoa

Tätä salaattireseptiä varten tarvitset:

• Kanafilee - yksi tai kaksi keskikokoista palaa;
• Tuoreet kurkut - yksi tai kaksi;
• Oliivit - puoli tölkkiä;
• Pekingin kaali - puoli päätä;
• Kova juusto - sata grammaa;
• Valkosipuli - yksi kynsi;
• Suola;
• Mustapippuri;
• Kotitekoiset krutonit;
• Majoneesi.

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, laita ne uunipellille ja kuivaa uunissa kullanruskeiksi välillä sekoittaen. Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja anna jäähtyä. Pekingin kaali ohuiksi nauhoiksi leikattuna. Leikkaamme myös kurkut suikaleiksi ja oliivit ympyröiksi. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi. Yhdistämme kaikki ja sekoitamme. Mausta majoneesilla ja purista valkosipuli salaatin joukkoon. Suolaa, pippuria maun mukaan. Raasta juusto hienolla raastimella. Ripottele salaatin päälle juustoraastetta ja krutonkeja. Liota vähän ja tarjoamme pöytään.

Resepti 5: Kriisin vastainen salaatti: kanaa, sieniä, kurkkua, perunaa

Jos haluat jotain tyydyttävämpää ja budjettiystävällisempää (oikeutettu toive kriisin aikana) tai teet salaattia ei lomaa varten, vaan ateriana (esim. päivällinen), salaattia perunasta, sienistä, kanasta, kananmunista ja juusto on mitä tarvitset.

Edelliseen salaattiin jo omien ainesten lisäksi otamme vielä neljä perunaa ja yhden porkkanan. Keitä vihannekset, leikkaa perunat hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella (on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa; jos näin kuitenkin tapahtui, älä hiero porkkanoita, vaan hienonna ne ja pilko ne sitten veitsellä). Kana-, sieni-, peruna-, muna- ja juustosalaatti levitetään myös kerroksittain: perunat kanan alle ja porkkanat sienten perään.

Salaatti, joka sisältää kaikki nämä ainekset - kanaa, sieniä, munia, perunoita, juustoa, porkkanaa - on myös erittäin maukasta. Voit lisätä siihen kourallisen oliiveja, leikata ne ympyröiksi, puolittaa pituussuunnassa, tehdä kamomillakoristeen ja sitten tällaista salaattia voidaan tarjota vieraille. Tämä vaihtoehto vie enemmän majoneesia, mutta itse salaatti tulee paljon enemmän.

On monia tapoja monipuolistaa tätä ruokaa entisestään. Esimerkiksi ananas (säilyke) lisää siihen pikaisuutta. Sitten ei tarvitse laittaa perunoita, tähän salaattiin kuuluu kanaa, sieniä, ananasta, juustoa ja munia, tietysti majoneesia. Silloin ei tarvitse laittaa pähkinöitä, vaan savustettu kana kannattaa ottaa.

Salaatti, jossa on kanaa, sieniä, kurkkua, munia ja juustoa, antaa sinun käyttää paitsi savustettua rintaa, myös marinoituja sieniä, se maistuu terävämmältä, mutta jos haluat keittää tämän salaatin tomaateilla, sinun on hylättävä savustettu rinta, vain keitetty tai paistettu. Mutta haluttaessa voidaan ottaa marinoituja kurkkuja.

Resepti 6: Salaatti kanan, sienten ja kurkkujen kanssa White Piano

• Kananrintaa 600 grammaa
• Sienet 500 grammaa
• Tuoreet kurkut 3 keskikokoista
• Munat 4 kpl
• Kova juusto 150 grammaa
• Juustoviipaleet 3 viipaletta
• Kivettömiä oliiveja 6 kpl
• Kasviöljy 1 jälkiruokalusikka
• Majoneesi
• Jauhettu mustapippuri

Keitä kananliha ja jäähdytä. Sienet leikataan pieniksi kuutioiksi. Paista sienet kuumennetussa kasviöljyssä, suolaa, pippuria, jäähdytä. Kuori tuoreet kurkut, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä munat, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai vie erityisen grillin läpi.

Asettele salaatti kerroksittain tässä järjestyksessä:

1. Kanasta: keitettyä kanaa sekoitettuna majoneesiin, suolaan ja pippuriin Laita vuokaan kerros kanaa niin, että takapuoli on hieman etuosaa korkeampi (tämä jos haluat koristella kuten Vera).
2. Sienillä: laita sienet kanakerrokselle, levitä ohut majoneesiverkko.
3. Kurkut: Kuori tuoreet kurkut, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja asettele sienille. Älä suolaa, jotta mehu ei irtoa. Levitä majoneesia.
4. munista; suolaa munat, asettele kurkkujen päälle, levitä majoneesiverkko.

Raasta juusto hienolla raastimella ja ripottele muodostunut salaatti joka puolelta. Leikkaa jokainen juustoviipale 3 osaan ja aseta salaatin etupuolelle, koristele oliivin puolikkailla.

Uskon muistiinpanot:

• Valitettavasti pianostani tuli hieman tarpeetonta pienempi - siksi kosketinsoittimesta "ostui väärä. Toivottavasti tämä ei pilaa vaikutelmaa liikaa! Ruusuja tehdään tomaateista. Kanasalaatin voi koristella haluamallasi tavalla. Se on erittäin maukasta, lupaan! ruokahalua, rakkaani.

Omat huomautukseni:

• Tämän salaatin valmistukseen Vera käytti herkkusieniä, mutta voit ottaa myös mitä tahansa syötäviä metsäsieniä.
• Jos sinä, kuten minä, pidät ei kovin suolaisesta ruoasta, niin suolaa ei saa laittaa salaattiin.
• Keksin heti muunnelman. Varmasti teen samanlaisen savustetun kanasalaatin luumujen, paistettujen sienien ja suolakurkkujen kera. Raasta kova juusto erilliseen kerrokseen. Levitetyt ja hienonnetut kivettömät luumut menevät pianon kanteen.