Marinoitua sellersalaattia. Resepti: Varretut sellerisalaatti. Mikä on selleri varsi

Useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat sellerin sisällyttämistä ruokavalioon, mutta älä perusta ruokavalioasi yksinomaan tähän vihanneksien. Se ei sisällä joukkoa ihmisen terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä, joten laihdutus tällaisella yksitoikkoisella ruokavaliolla voi olla haitallista. On oikein yhdistää vihannes muihin tuotteisiin, valmistaa niistä ruokavaliosalaatteja yhden monista resepteistä. Selleri itsessään on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• sisältää proteiineja, vitamiineja A, C, E, PP ja ryhmää B, happoja, mineraaleja (fosfori, magnesium, beetakaroteeni, rauta, kalium, kalsium);
• auttaa hidastamaan kehon ikääntymistä;
• normalisoi vesi-suolatasapainon;
• aktivoi mahalaukun mehun tuotannon;
• edistää veren puhdistamista;
• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• sisältää suolen toimintaa parantavaa kuitua;
• poistaa ylimääräisen nesteen, toksiinit ja toksiinit;
• tyydyttää nopeasti nälän.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Ruokasalaattiresepteissä käytetyn varsellerin kaloripitoisuus on pieni - vain 12 kcal / 100 g. Tämä luku on erittäin tärkeä laihtuminen. Lisäksi tuotteella on negatiivinen kaloripitoisuus. Tämä tarkoittaa, että ihmiskeho kuluttaa enemmän kaloreita tuotteen pilkkomiseen kuin mitä se saa käytön aikana. Ravintoarvon osalta 100 g vihannesten sisältää 2,1 g hiilihydraatteja, 0,9 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa.

Sellerivarren salaatin valmistaminen - reseptejä valokuvilla

Varsi-sellerisalaatille on olemassa monia reseptejä. Kaikilla kasvin osilla on hyödyllisiä ominaisuuksia - juuri, lehdet ja jopa siemenet, mutta varsia käytetään ruoanlaitossa useammin. Jos haluat laihduttaa kehoasi vahingoittamatta terveyttäsi, älä pysy valikossa, joka koostuu vain salaateista. Täydennä ruokavaliota keitetyllä kalalla, vähärasvaisella lihalla, maitotuotteilla, keitä ruokavalion keittoja lounaaksi.

Viikon ajan tällaisesta laihtumisesta voit menettää jopa 5 kg ylipainoa. Muista myös, että varsellerin määrä päivässä ei saisi ylittää 300-400 g, jotta ruoansulatuskanavan toiminta ei häiriintyisi. Myös sidoksia tulisi käyttää vain vähän kaloreita. Tähän vihanneseeseen perustuvat astiat ovat tehokas lääke taistelussa ylipainoa vastaan.

Omenan kanssa

• Aika: 10 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 1 henkilö.
• Astian kaloripitoisuus: 35 kcal / 100 g.

Sellerivarren salaatin valmistamiseksi omenalla sinun on ostettava nämä ainesosat valitsemalla tuoreimmat hedelmät. Tämä laihtumisen resepti on hyvä, koska kaikkia ilmoitettuja tuotteita voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Kun valitset selleriä, suosittele vihanneksia, joilla on kiinteät, tiheät, vihreän väriset lehdet, joilla ei ole näkyviä vaurioita, pilaantumisen merkkejä ja mätää.

Ainekset:

• selleri (lehdet ja petioles) - 0,1 kg;
• omena (vihreä) - 1 kpl .;
• vihreät sipulit - 10 g;
• tilli, omenaviinietikka - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Leikkaa vihannesten lehtiosa ja varret.
2. Raasta omena, sipuli ja tilli - hienonna.
3. Yhdistä kaikki salaatin komponentit, jotka on mainittu painonpudotuksen reseptissä. Mausta etikalla ja vaivaa tasaiseksi.

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.

Selleri- ja punajuurikasvisalaattia kutsutaan myös "punaiseksi", koska ainesosat saavat tämän värin sekoituksen jälkeen. Pienen kaloripitoisuuden lisäksi astialla on puhdistusominaisuudet. Tämä ominaisuus johtuu juurikkaiden läsnäolosta, mikä edistää suoliston tyhjentymistä, toksiinien ja toksiinien poistamista koostumukseen sisältyvistä kuiduista. Lisäksi vihannes sisältää betaiinia, ainetta, joka normalisoi lipidien aineenvaihduntaa. Kaikki edellä mainitut astian ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä laihdutuksen kannalta.

Ainekset:

• punajuuret (pienet) - 3 kpl .;
• selleri varsi (petioles) - 5 kpl;
• salaatin lehdet - 70 g;
• öljy (oliivi) - 2 rkl. l.
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• suola, sitruunamehu - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Keitä punajuurimukulat tai paista uunissa. Anna jäähtyä, kuori ja leikkaa sitten suuriksi kuutioiksi.
2. Pilko selleri hienoksi.
3. Yhdistä vihannekset, lisää kastike reseptissä mainituista jäljempänä olevista ainesosista: sitruunamehu, suola, puristettu valkosipuli ja 2 rkl öljyä.
4. Tarjoile lautasella, joka on vuorattu salaatinlehdillä.

Selleri varren ja kanan kanssa

• Aika: 13 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 61 kcal / 100 g.

Jos haluat laihtua ilman nälkää, valmistele selleri-salaatti laihtumiseen lisäämällä lihaa. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, ravitsevaksi ja siitä voi tulla täysimittainen lounas tai illallinen. Reseptin mukaan se vaatii pienen määrän tuotteita, joissa on valtava määrä vitamiineja ja joita on saatavana milloin tahansa vuoden aikana. Haluttaessa valmis ruokalaji voidaan ripotella suosikki mausteillasi, aromaattisilla yrtteillä.

Ainekset:

• keitetty kananrinta - 300 g;
• omena - 1 kpl .;
• selleri varret - 5 kpl;
• vihreät (persilja, tilli, vihreät sipulit), salaatti - maun mukaan;
• sitruunamehu tai vähäkalorinen jogurtti kastikkeeksi
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Leikkaa kananliha, varret ja omena (ilman siemeniä ja varret) pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna vihreät hienoksi, lisää hedelmä- ja vihannesviipaleisiin.
3. Kaada sitruunamehun tai jogurtin, suolan ja pippurin kanssa, sekoita.

Kurkulla

• Aika: 45 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 50 kcal / 100 g.

Reseptin mukaan tämä sellerisalaatti laihtumiseen valmistetaan lisäämällä munia ja vähäkalorista jogurttia. Jos haluat nähdä laihtumisen tuloksen, syö sitten se lounaaksi, ei päivälliseksi. Pukeutumiseen suositeltu jogurtti voidaan korvata hapan kerma, jolla on vähän rasvaa. Valitse salaatille makeat porkkanat, jotta astian maku on mielenkiintoisempi ja rikkaampi.

Ainekset:

• porkkana, kurkku - 1 kpl .;
• muna - 2 kpl .;
• selleri - 200 g;
• saksanpähkinät (hienonnettu) - 30 g;
• jogurtti (vähäkalorinen) - ½ rkl.

Keittotapa:

1. Keitä munat ja porkkanat, jäähdytä, kuori.
2. Leikkaa kaikki ainesosat yhtä suuriksi paloiksi.
3. Mausta jogurtilla, lisää pähkinät, sekoita.

Salaatti selleri varrella ja tomaateilla

• Aika: 10 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 59 kcal / 100 g.

Keväällä ja kesällä monet ihmiset valmistavat usein kasvissalaatteja tuoreilla yrtteillä. Ne ovat runsaasti vitamiineja, herkullisia, ravitsevia ja vähän kaloreita. Jos tavoitteesi on laihtua, lisää varselleriä tomaateihin ja kurkkuihin, mikä lisää astian hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi tämä salaatti on kasvissyöjä ja sitä voi syödä paaston aikana.

Ainekset:

• selleri, kurkku - 1 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl .;
• salaatin lehtiä, kasviöljyä, mausteita.

Keittotapa:

1. Pese vihannekset, leikkaa pieniksi paloiksi. Repäise salaatin lehdet käsillesi.
2. Yhdistä kaikki reseptin ainesosat, lisää mausteet, öljy, sekoita.
3. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri reseptin mukaan korvaamalla kurkku keitetyllä kurpitsalla ja voi vähärasvaisella jogurtilla.

Ananas-hedelmäsalaatti

• Aika: 10 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 72 kcal / 100 g.

Jos haluat lisätä ruokavalioosi hieman eksoottista, käytä herkullisen ananas-salaatin reseptiä. Hedelmässä on vähän kaloreita, joten se on hyvä laihdutus. Lisäksi ananakset parantavat ruoansulatusta ja auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, vaikka ne otettaisiin purkitettuina. Kun ostat tuotetta, kiinnitä huomiota tölkkiin, sen on oltava ehjä, vaurioitumaton, kolhuja tai rakkuloita.

Ainekset:

• ananas (tuore tai purkitettu), varsi selleri - 0,25 kg kukin;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• suola, pippuri - hyppysellinen;
• salaatin lehdet.

Keittotapa:

1. Kuori tuoreet hedelmät (tyhjennä mehu purkitetuista). Leikkaa se ja vihannes pieniksi kuutioiksi.
2. Tee kastike voilla, sitruunamehulla, mausteilla. Kaada hedelmä- ja vihannesviipaleet, sekoita.
3. Laita salaattilehdet astiaan ja päälle - hedelmäsalaatti laihtumiseen.

Kasvisalaatti kaalia ja selleriä

• Aika: 10 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 22 kcal / 100 g.

Valkokaali tunnetaan puhdistusominaisuuksistaan, ja yhdessä tämän reseptin muiden ainesosien kanssa se luo painonpudotukseen sopivan koostumuksen. Tämä vihannes sisältää harvinaista U-vitamiinia, joka suojaa maha-suolikanavaa ja kykenee parantamaan haavaumia. Tämän ominaisuuden lisäksi kaali sisältää kuitua, joka auttaa puhdistamaan rappeutumistuotteita ja haitallista kolesterolia.

Ainekset:

• valkoinen kaali, selleri - 300 g kukin;
• porkkanat - 2 kpl .;
• omenaviinietikka, suola.

Keittotapa:

1. Hienonna kaali, suola hienoksi, muista käsilläsi. Jätä se 5 minuutiksi.
2. Tyhjennä suola, lisää loput vihanneksiksi hienonnetut vihannekset.
3. Kaada etikka, sekoita.

Porkkanan kanssa

• Aika: 10 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 24 kcal / 100 g.

Tässä reseptissä oletetaan, että reseptissä mainittuja tuotteita käytetään yhtä suurina määrinä. Nauris on nyt harvoin ruokavaliossa, joten tämä salaatti on erinomainen tapa korvata vitamiinien ja kivennäisaineiden puute elimistössä. Lisäksi sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, mikä tarjoaa haavan paranemista, tulehdusta estäviä vaikutuksia. Painonpudotuksessa nauri on hyödyllinen, koska se nopeuttaa aineenvaihduntaa, normalisoi ruoansulatusta.

Ainekset:

• selleri (varsi), porkkanat, nauriit - 200 g kukin;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. l.
• suola.

Keittotapa:

1. Kuori vihannekset, leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi.
2. Valuta sitrushedelmämehulla, suolalla ja sekoita.
3. Anna laihtuvan salaatin hautua noin 20 minuuttia.

Vähäkalorinen ruokavalio selleri-salaattikastikkeet

Koska kaikki yllä olevat reseptit ovat painonpudotusta, sidosten ei pitäisi painaa niitä alaspäin ja lisätä kalorien saantia. Vihannes- ja jopa joidenkin hedelmäsalaattien tapauksessa on parempi käyttää seuraavia kastikkeita (säädä ainesosien osuudet tuotteiden määrän ja mieltymysten mukaan):

1. Oliiviöljy + valkosipuli + omenaviinietikka + mausteet.
2. Kermaviili (kefiiri) + valkosipuli + sitruunamehu + sokeri, suola, pippuri.
3. Sinappi + smetana + viinietikka.
4. Kerma + soijakastike + konjakki.
5. Kasvi (oliivi) öljy, jogurtti (smetana tai kefiiri), jossa on vähäinen rasvaprosentti, sitruunamehu erikseen.

Video

Aluksi selleri-varsisalaatit olivat ylpeitä kuuluisien ravintoloiden valikoista. Ajan myötä tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet leviävät kaikkialle maailmaan, mikä johti sellerin siirtymiseen nykyajan kotiäidien keittiöihin. Sellerin erityispiirre on sen rauhallinen maku, toisin sanoen ainesosalla ei ole runsasta makua, mikä mahdollistaa mehukkaiden marjojen, hedelmien, lihan ja jopa merenelävien sisällyttämisen salaattiin. Mutta tämän ainesosan mauttomuudesta huolimatta salaatit osoittautuvat hämmästyttävän mehukkaiksi ja ainutlaatuisiksi. Ei tarvitse olla perustiedot selleri-varsien käytöstä keittiössä, riittää, että sinulla on minimaaliset kulinaariset taidot, jotta voit järjestää hämmästyttävän selleri-varsisalaatin keittiöösi.

Joten, kuten edellä todettiin, selleri-lehdillä ei ole erillisiä makuja, mikä antaa paljon kenttää valtavan ainesosavalikoiman yhdistämiseksi. Varret on yhdistetty appelsiinien, katkarapujen, pähkinöiden, kanan ja kaalin kanssa. Kastikkeissa ja kastikkeissa ei myöskään mainita rajoituksia. Kulinaariset asiantuntijat suosittelevat kuitenkin, että selleri-varsisalaatti maustetaan oliiviöljyllä, voit lisätä muutaman rkl sitruunamehua. Eksoottisten salaatin ystäville sitruunamehu voidaan korvata lime-mehulla.

Selleri varsi salaatti reseptejä

Resepti 1. Selleri varret omenoilla

Tutkijat pystyivät todistamaan, että selleri lehdet voivat auttaa palauttamaan verenpaineen ja vahvistamaan myös immuniteettia. Sellerin tulisi myös olla pysyvä jääkaapin asukas niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja kamppailevat ylipainon kanssa. Lisää valikkoon terveellinen salaatti omenoiden ja sellerin kanssa.

Vaaditut ainesosat:

Tätä reseptiä varten sinun on lueteltava kaksi ainesosaa, yksi salaatille ja toinen kastikkeen valmistamiseksi.

Salaattia varten:

2 kpl - omena (mieluiten vihreä);

150 g - saksanpähkinät;

250 g - selleri;

2 rkl. l. - sitruunamehua.

Kastikkeen ainesosat:

4 rkl. l. - kerma, vähärasvainen;

100 ml - majoneesi;

1 ripaus suolaa ja mustapippuria;

3 rkl. l. - sitruunamehua.

Keittotapa:

Kuten kaikissa muissakin tapauksissa, salaatin valmistaminen tulisi aloittaa ruoan valmistuksella. Seuraavaksi selleri lehdet leikataan nauhoiksi, omenat kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, saksanpähkinät voidaan hienonntaa. Jotta selleri-lehdet ja omenat eivät tummenisi kypsennyksen aikana, sinun on ripottele ne kevyesti sitruunamehulla.

On aika aloittaa kastikkeella: sekoita syvässä astiassa majoneesi pippurilla ja suolalla. Vatkaa kerma erikseen ja lisää majoneesiin. Kastike on valmis, kaada omenat ja selleri. Lähetämme heille myös saksanpähkinöitä, sekoitetaan ja jätetään salaatti jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta ne voivat liota ja korostaa hieman ainesosien hellyyttä ja rapeutta. Tämä salaatti tarjoillaan parhaiten kauniissa salaattikulhossa.

Resepti 2. Selleri ja kanasalaatti

Kukaan ei kiistä sitä, että vihannes- ja hedelmäsalaatit ovat erittäin hyödyllisiä, mutta syömisen jälkeen nälän tunne tulee melko nopeasti. Jos nainen löytää kompromissin ja hänellä on jotain kevyttä syötävää, miehet eivät erityisesti pidä nälästä, sillä sinun on valmistettava enemmän kaloreita salaatteja. Tätä varten suosittelemme valmistamaan astian selleri- ja kananfileellä.

Vaaditut ainesosat:

2 kpl - kurkku;

50 g - saksanpähkinät;

250 g - kana;

5 rkl. l. - smetana;

150 g - sienet;

200 g - selleri.

Keittotapa:

Tähän salaattiin voit käyttää paitsi selleri varret, mutta myös sen juuren. Jos kyseessä on varsi, leikkaa ne suikaleiksi, ja juurta käytettäessä ainesosa on ensin kuorittava ja raastettava. Keitä kanafilee ja leikkaa kuutioiksi jäähdyttämisen jälkeen.

Tarvitset tuoreita sieniä, on parempi ottaa sieniä. Leikkaa kuutioiksi ja paista kuumassa oliiviöljyssä miedoksi. Poista sitten sienet öljystä ja anna niiden jäähtyä. Puhdistamme saksanpähkinät, jauhetaan hieman. Kurkut leikataan nauhoiksi, kaikki valmistetut ainesosat sekoitetaan syvään kulhoon. Salaattia on vielä suolattava ja maustettava vähärasvaisella hapankerma.

Haluamme huomata, että salaattia varten ei ole tarpeen ottaa keitettyä kananfileetä. Liha voidaan myös savustaa, paistaa pannulla, mutta aikaisemmin hieroa Provencen mausteilla.

Resepti 3. Salaatti, selleri varret ja ananas

Kun kesäpäivät ovat ohitse ja voit unelmoida vain tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, haluat erityisesti hemmotella itseäsi aurinkoisilla salaateilla. Kehosi on helppo juhlia, jos päätät tehdä tämän kevyen multivitamiinisalaatin selleriä ja ananassäilykkeitä.

Vaaditut ainesosat:

200 g - ananassäilykkeitä;

250 g - selleri varret;

Ripaus jauhettua sokeria ja mustapippuria;

3 rkl. l. - oliiviöljy;

1 rkl. l. - sitruunamehua;

Salaatin lehdet.

Keittotapa:

Tyhjennä ylimääräinen neste ananasista ja leikkaa hedelmät keskipitkiksi viipaleiksi. Tietenkin tähän ruokalajiin voit myös ottaa tuoretta ananasta, ennen kuin viipalointi hedelmät kuoritaan. Varsi selleri leikataan viipaleiksi. Valmista kastike, sekoita öljy sitruunamehuun, lisää ripaus jauhetta, suolaa ja pippuria. Sekoita kastike ainesosien kanssa. Ruokalaji on asetettava vihreän salaatin lehdille. Koristele minttuoksilla.

Resepti 4. Hedelmäsalaatti selleriä ja kiiviä

Tarjoile tätä ruokaa jälkiruokana ja koe runsas valikoima makuja.

Vaaditut ainesosat:

3 kpl - kiivi;

200 g - selleri varret;

2 rkl. l. - konjakki;

50 ml - kerma;

1 rkl. l. - soijakastike.

Keittotapa:

Jos monet muut reseptit alkavat ainesosien viipaloinnista, tässä tapauksessa on tarpeen valmistaa salaattikastike. Vatkaa kerma ja sekoita sitten ilmava mousse konjakkiin ja soijakastikkeeseen. Tuloksena oleva sakeus on laitettava hitaaseen tuleen ja puolen nesteen on annettava haihtua. Huomaa, että seosta ei pidä kiehua, muuten kaikki menee pieleen.

Kiivin kuorinta ja leikkaaminen puolirenkaiksi ja varret ympyröiksi jää. Selleri-kiivi pinotaan salaattikulhoon kerroksittain, jokainen kerros tahriin kastikkeella.

Selleri varsisalaatti - salaisuuksia ja vinkkejä huippukokkeilta

Jos luulit silti, että herkullisia salaatteja ei voida valmistaa mauttomista selleri- varsista, olet erehdyksessä! Kuvatut reseptit vakuuttavat sinut toisin.

Sellerisalaatit on sisällytettävä ruokavalion lisäksi päivittäiseen valikkoon. Tämä ainesosa on vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Lisäksi se sopii hyvin muiden ainesosien kanssa ja sitä pidetään herkullisena mausteena lihalle.

Ainekset: puoli kaalia, 2 porkkanaa, 4 varsi selleriä, pieni omenaviinietikka, suola.

1. Ensinnäkin valkoinen kaali hienonnetaan ja vaivataan käsin. Prosessissa siihen lisätään suolaa maun mukaan. Vihannesten tulisi antaa mehua.
2. 5-6 minuutin kuluttua vapautunut neste dekantoidaan ja kaali lähetetään salaattikulhoon. Se sirotellaan etikalla ja jätetään 20 minuutiksi.
3. Tänä aikana porkkanat leikataan nauhoiksi ja selleri leikataan satunnaisiksi pieniksi paloiksi.
4. Loput ainesosat kaadetaan kaaliin.

Varsi sellerisalaatti sekoittuu hyvin. Voit ottaa siitä heti näytteen.

Keittäminen yksinkertainen salaatti punajuurilla

Ainekset: 2 valmiiksi valmistettua punajuurta, 130 g Adyghe-juustoa, suolaa, 3 rkl. l. maapähkinä kastike, 2 selleri varret, salaatti.

1. Punajuuret keitetään etukäteen pehmeiksi, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Salaatti pestään, ravistetaan ylimääräinen neste pois ja revitään pieniksi paloiksi, minkä jälkeen se lähetetään salaattikulhoon.
3. Samalla tavalla viipaloidut juurikkaan kuutiot ja juusto kaadetaan päälle.
4. Selleri pilkotaan satunnaisesti ja lähetetään muihin ainesosiin.
5. Voit tehdä oman maapähkinäkastikkeen sekoittamalla yhtä paljon kasviöljyä ja maapähkinävoita. Valmis seos maustetaan maun mukaan.

Salaatti kaadetaan kastikkeella, sekoitetaan hyvin ja tarjoillaan välittömästi pöydälle.

Omenan kanssa

Ainekset: 2 vahvaa tuoretta kurkkua, 3 selleri-varsi, hapan omena, oliiviöljy, pöytäsuola.

1. Kaikki nämä ainesosat pestään ja tarvittaessa kuoritaan.
2. Omena ja kurkut leikataan ohuiksi suikaleiksi. Niiden jauhamiseen on kätevää käyttää vihannesleikkuria.
3. Selleri varret leikataan ohuiksi viipaleiksi.
4. Kaikki tuotteet yhdistetään kätevään kulhoon.

Tuloksena oleva selleri- ja omenasalaatti maustetaan suolatulla oliiviöljyllä.

Puhdistamme kehon selleri ja ananas

Ainekset: 170 g ananassäilykettä, 1/3 rkl. saksanpähkinän ytimet, 2 hapan omenaa, 2-3 selleri varret, öljy, suola.

1. Ensimmäinen vaihe on puhdistaa selleri varret karkeista kuiduista ja suonista. On erittäin kätevää käyttää erityistä vihannesten kuorinta tähän tarkoitukseen. Lisäksi kukin varsi leikataan 3 osaan pituussuunnassa ja murskataan kuutioiksi.
2. Omenat poistetaan kuorista ja siemenistä ja leikataan sitten nauhoiksi. Voit helpottaa tehtävääsi käyttämällä "korealaista" raastinta.
3. Ananas purkista asetetaan siivilään siten, että siirappi valuu hedelmistä. Jos tuote leikataan renkaiksi, ne on hienonnettava pieniksi kuutioiksi.
4. Ytimet yksinkertaisesti pilkotaan terävällä veitsellä.
5. Kaikki ainesosat sekoitetaan, suolataan ja kaadetaan valitun kastikkeen kanssa.

Jos aiot syödä salaattia selleriä ja ananasta ruokavalion aikana, on parempi ottaa oliivi- tai pähkinäöljyä tähän tarkoitukseen. Alkupala on herkullinen kotitekoisen majoneesin kanssa.

Alkuruoka selleriä, omenaa ja juustoa

Ainekset: 5-6 selleriä, 2 makeaa ja hapan omenaa, tölkki purkitettuja herneitä, 90 g juustoa, omenaviinietikkaa ja puhdistettua öljyä kastikkeeksi, suolaa.

1. Selleri ja hedelmät pestään ja kuoritaan. Omenat leikataan nauhoiksi. Selleri leikataan puolipyöreiksi.
2. Juusto voidaan pilkkoa mieleisekseen - kuutiot tai lastut karkealla raastimella.
3. Herneet asetetaan siivilään. Marinadi valutetaan siitä.
4. Edellisissä vaiheissa valmistetut tuotteet yhdistetään yhteen syvään salaattikulhoon.
5. Yhdistä erillisessä kulhossa öljy, pieni määrä etikkaa, suola. Voit lisätä sinappia maun mukaan. Komponentit sekoitetaan tasaiseksi.

Selleri-, omena- ja juustosalaatti kaadetaan valmiilla kastikkeella ja tarjoillaan illalliseksi.

Alkuperäinen resepti rucolaa

Ainesosat: nippu rucolaa, 2 kanafileetä, 2-3 selleriä, 70 g parmesaania, suolaa, 8 viiriäismunaa, 4-5 kpl. kirsikka, oliiviöljy.

1. Vihannekset ja yrtit pestään hyvin, kanaa keitetään helläksi.
2. Selleri leikataan keskipaksuiksi viipaleiksi.
3. Tomaatit voidaan leikata puoliksi tai 4-5 viipaleeksi. Pilkkomisen aikana vapautunut mehu lähetetään myös kulhoon, jossa salaatti vaivataan.
4. Jos sinulla on aikaa, on parempi rikkoa jäähdytetty kana kuiduilla. Mutta voit leikata sen mielivaltaisesti terävällä veitsellä.
5. Viiriäisen munia keitetään, kunnes keskusta on kovettunut, minkä jälkeen ne leikataan neljään osaan.
6. Kaikki komponentit lisätään kulhoon, rukola kaadetaan niihin. Alkuruoka suolataan ja kaadetaan oliiviöljyllä. Voit pippuria maun mukaan.

Valmis astia asetetaan tasaiselle levylle ja ripotellaan runsaasti raastetulla parmesaanilla.

Selleri varret ja tomaattisalaatti

Ainekset: 3-4 selleriä, 4-5 kypsiä meheviä tomaatteja, pieni sipuli, 4-5 valkosipulinkynttä, 1 rkl. l. lime- tai sitruunamehua, 3-4 rkl. l. oliiviöljy.

1. "Valkoisen juuren" varret leikataan keskipaksuiksi viipaleiksi. Tuloksena olevat viipaleet kaadetaan tilavaan salaattikulhoon.
2. Selleriin lisätään hienonnettua sipulia. Voit ottaa paitsi valkoisen myös purppuran vihanneksen.
3. Tomaatit leikataan suuriksi viipaleiksi. Niitä ei tarvitse irrottaa.
4. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Sen määrä tulisi säätää oman makusi mukaan. Jos lemmikkisi rakastavat sitä, kun se tuntuu selvästi välipalasta, voit leikata sen pieniksi kuutioiksi. Nuori valkosipuli on erityisen hyvä.
5. Edellisissä vaiheissa valmistetut tuotteet yhdistetään, sekoitetaan varovasti.

Jää vielä lisätä suolaa astiaan, mausta seoksella oliiviöljyä ja limetin mehua.

Porkkanan kanssa

Ainekset: 140 g porkkanaa, 140 g varselleriä ja hapan omenaa, 60 g kevyitä rusinoita, oliiviöljyä, paprikoiden, limen mehun ja suolan seosta maun mukaan.

1. Kuivattujen hedelmien pehmentämiseksi se kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 12-14 minuutiksi. Seuraavaksi rusinat lasketaan siivilään. Kaiken ylimääräisen nesteen tulisi valua siitä.
2. Mehukas makea porkkana on paras tälle salaatille. Hän hieroo karkeasti ja kaataa salaattikulhoon.
3. Silputtu selleri lisätään myös sinne.
4. Hapan omena tasapainottaa välipalan maun. Se hieroo myös karkeasti. Jotta hedelmät eivät tummenisi, ne sirotellaan sitruunamehulla.

Selleri- ja kananrinta-salaatti kaadetaan kastikkeella, sekoitetaan hyvin ja tarjoillaan illalliseksi.

Varsi-sellerin edut ja haitat

Varsi-selleriä rakastavat tytöt, jotka seuraavat aktiivisesti hahmoa. "Valkoisella juurella" on käytännössä nolla kaloria - 18 kcal / 100 g. Lisäksi se sisältää niin paljon kuitua, että keho kuluttaa suuren määrän energiaa ruoansulatukseen. Paras painonpudotustuote on vaikea löytää. Ruokavalion aikana selleriä voidaan syödä melkein rajoittamattomina määrinä. Se nostaa kehon sävyä, parantaa henkistä ja fyysistä suorituskykyä.

Lisäksi tuote:

• parantaa ruoansulatuskanavaa, herättää ruokahalua;
• pysäyttää ikääntymisen;
• ylläpitää terveitä ja vahvoja niveliä;
• rauhoittaa;
• normalisoi verenpaineen.

Emme saa unohtaa tuotteen vasta-aiheita. Ensinnäkin tämä on sen haittaa maksalle sekä korkea suolapitoisuus koostumuksessa. Jos henkilöllä on munuaisvaivoja, et voi kuluttaa enempää kuin 100 g tuotetta päivässä.

Tuote on helppo valmistaa, mikä on suosittu monien kotiäidien keskuudessa. Sitä syödään raakana ja lämpöaltistuksen jälkeen.

Vihannesparit sopivat täydellisesti porkkanoiden, omenoiden, kurkkujen ja muiden ainesosien kanssa luomaan monia erilaisia \u200b\u200bherkullisia ruokia.

Tärkeä! Sellerin käyttöön on monia vasta-aiheita. Niitä ovat epilepsia, mahahaava, tromboflebiitti, munuaissairaus, raskaus ja imetysaika.

Lisäksi sinun ei pitäisi syödä yli 150 grammaa kasvia päivässä.

Kasvien ominaisuudet

Kasvin koostumuksen pääkomponentit ovat kalium ja natrium, jotka ovat vastuussa sydämen ja kehon hermoston työstä.

Vihannesviljely sisältää myös:

• Eteeriset öljyt;
• B-vitamiinit;
• Vitamiinit A, C, E, PP;
• Foolihappo;
• Orgaaniset askorbiini- ja oksaalihapot;
• Magnesiumin, kaliumin, natriumin, raudan ja fosforin suolat jne.

Tuore selleri

Sellaisella rikkaalla koostumuksella selleri on voimakas antioksidanttivaikutus, puhdistaa ja nuorentaa kehoa, varmistaa hyvän ruoansulatuksen, parantaa yleistä tilaa ja edistää laihtumista.

Kalorisisältö

Terveillä selleri- varrilla on erittäin matala kalori-arvo - vain 13 kcal / 100g. Siksi ravitsemusterapeutit toivottavat hänet lämpimästi tervetulleeksi. Sellerijuurella on negatiivinen kaloripitoisuus, mikä tekee vihanneksesta muuttumattoman komponentin laihtumisruokavalioissa. Tarkastelemme myös muutamia yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä painonohjaimille.

Varsi-pohjaiset reseptit

Harkitse vaiheittaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja salaattivarsien valmistamiseksi.

Klassinen

Klassinen sellerivarsiin perustuva salaatti on ruokalaji, jolla on kaunis nimi Walldorf. Nimen taistelusta huolimatta ruokalaji on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Pääainesosat:

• Varret;
• Omenat;
• Saksanpähkinät;
• Majoneesi;
• Suola pippuri.

Kaloripitoisuus (100 g.): 240 kcal

Kuori, leikkaa ja sekoita ainekset. Mausta salaatti majoneesilla. Näyttää kauniilta annoksisissa kulhoissa.

Ruoka joka päivä

Yksinkertainen ja herkullinen selleri-varsisalaatti on valmistettu kätevistä ainesosista. Se menee:

• Valkoinen kaali (voidaan korvata kiinalaisella);
• Paprika;
• Kasvien varsi;
• Vihreät;
• Oliiviöljy (voidaan korvata kasviöljyllä), suola, pippuri ja valkosipuli - pukeutumista varten.

Kaloripitoisuus (100 g.): 140 kcal

Selleri varsi salaatti omenalla

Selleri- ja omenavarret on monia reseptejä, mutta ne kaikki eroavat vivahteista. Esitämme teille huomion perinteisen salaatin, jossa on varsi ja hapanimelä.

On vain kaksi pääkomponenttia:

• Omenat suoraan;
• Varsisellerinvartta.

Lisää myös astiaan:

• Murskattu saksanpähkinä,
• Salaatti (valinnainen)

Kaloripitoisuus (100 g.): 112 kcal

Mausta kermalla. Ruokalaji on ravitsevaa ja on voittanut useita tunnustuksia.

Kanan kanssa

Kanan ja varren reseptit tarjoavat valinnan. Pysytään kahdessa suosituimmassa vaihtoehdossa.

Kana, varret ja omenasalaatti

Tämän ruokalajin valmistamiseen ei tarvitse olla erityisiä tietoja ja taitoja. Kaikki on yksinkertaista ja suoraviivaista. Ota:

• Keitetty kananrinta;
• Makea ja hapan omena;
• Selleri varsi;
• Useat retiisit;
• Vihreät.

Kaloripitoisuus (100 g.): 230 kcal

Jauhaa nimetyt ainesosat. Sekoita hapankerma ja majoneesi pukeutumista varten yhtä suurina määrinä, lisää sitruunamehua.

Peitä iso levy salaatinlehdillä, laita niihin hapan kerma ja majoneesi maustettu salaatti. Ruokasi on valmis!

Selleri- ja sienisalaatti

Tämä vaihtoehto on tyydyttävämpi ja ravitsevampi. Resepti sisältää:

• Varsisellerinvartta;
• Keitetty kana;
• Silputut saksanpähkinät;
• Säilötyt samppanjat;
• Tuoretta kurkkua.

Kaloripitoisuus (100 g.): 175 kcal

Tarjoile yrtteillä koristeltua salaattia!

Laihtuva sellerisalaatti

Laihdutusvarsi-salaattireseptit ovat erilaisia. Kyse on tämän vihanneksen erittäin alhaisesta kaloripitoisuudesta. Tällä vähimmäisindikaattorilla se on vitamiinivarasto, joka on erittäin tärkeä ruokavalion aikana.

Parhaan vaihtoehdon laihdutukseen pidetään sellerin ja omenan yhdistelmänä. Valmistele ruokalaji ottamalla:

• Vihreä omena;
• Kasvien varret;
• Oliiviöljy.

Kaloripitoisuus (100 g.): 108 kcal

Sekoita ainekset, nauti yksinkertaisesta ja hienostuneesta yhdistelmästä ja laihduta!

Kurkulla

Varret ja kurkut ovat hyvin tuoreita ja pehmeitä. Herkullisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:

• Kasvien juuret;
• Kurkku hedelmät;
• Pari keitettyä munaa;
• Tilli;
• Pukeutuminen (smetana, majoneesi tai oliiviöljy - makusta riippuen).

Kaloripitoisuus (100 g.): 169 kcal

Kuten edellisissä resepteissä, ainesosat on hienonnettava ja sekoitettava keskenään. Tämän salaatin monimutkaisempi versio on alkupala selleri, muna, kurkku ja juusto. Tämä vaihtoehto on täytetty yksinomaan majoneesilla.

Jos katsot tällaisen astian kuvaa, näet kuinka tyylikäs ja kirkas astia näyttää. Yksinkertaisuudesta huolimatta tämä salaatti on kelvollinen koriste kaikille pöydille.

Porkkanan kanssa

Toinen yksinkertainen ja herkullinen resepti. Välipalan valmistamiseksi sinun on otettava:

• Varret;
• Porkkana;
• Omena;
• Vihreitä sipuleita;
• Persilja.

Kaloripitoisuus (100 g.): 184 kcal

Pilko ne ja sekoita. Yksinkertainen ruoka on pukeutunut oliiviöljyllä ja tipalla sitruunamehua. Valmistettu ruokalaji osoittautuu kevyeksi ja maukkaaksi.

Nämä ovat pääasiallisia ruokalajeja, jotka perustuvat käsittelemättömiin lämpövarsiin. Jotta tarjoilu olisi kauniimpi ja ruokahaluttavampi, voit tutkia valokuvia selleri-varsilla varustettujen salaattien resepteistä. Hyvää ruokahalua!

Jos haluat valmistaa terveellistä ja maukasta ruokaa, selleri on varmasti välttämätön kumppanisi. Viime vuosina on ollut taipumus, kun kaloreita sisältävät astiat korvataan yhtä maukkailla, terveellisillä ja vähemmän painavilla. Suuremmassa määrin tämä koskee salaatteja. Nykypäivän suosituimmat salaatit ovat sellerisalaatteja. Selleri on yleensä hieno vihannes, joka tekee ruokastasi paitsi maukkaan, myös terveellisen. Jopa Hippokrates uskoi, että "järkyttyneillä hermoilla sinun täytyy syödä paljon selleriä. Lehdet - lihaa, varret - lisää salaatteihin, juuret - keittoon, mikä tekee siitä paksun ja rikkaan. Tämä parantaa terveyttä ja tuo rauhaa ja tasapainoa halun ja todellisuuden välillä. ".

Selleri voi olla lehtiä, varsi ja juurta. Varretut selleri herättää yhä enemmän kulinaaristen asiantuntijoiden huomion. Useat vihreät varret ovat loistava vähäkalorinen välipala. Mehukkailla varrilla on tyypillinen, hieman karvas maku. Yritä lisätä hienonnettuja selleri-varret kana- tai tonnikalasalaattiin. Selleri sopii hyvin lihan ja vihannesten kanssa. Sen meheviä juuria käytetään myös tuoreina salaateissa, erityisesti tomaateista. Selleriä käytetään myös peittauksessa, varsinkin kun suolataan munakoisoja, kesäkurpitsaa, kurkkuja.

Petiole-selleriä pidetään ensisijaisesti talvikasvina. Perinteisesti sitä käytetään laajalti jouluruokissa: täytetyissä ruokissa sekä mausteena kalkkunaa ja kinkkua. Valkoinen selleri on kaudella talvikuukausina. Aina kun mahdollista, osta "likaa" selleriä, jota ei ole pesty ennen myyntiä, sillä on tapana maistua paremmin. Valitse kasvit, joissa on tuoreita, vihreitä lehtiä ja suorat varret. Jos kasvista puuttuu lehtiä tai varret, selleri on todennäköisesti vanhentunut eikä sitä pitäisi ostaa.

Suosituin sellerisalaatti on Waldorf-salaatti tai sitä kutsutaan myös "Waldorf" -salaatiksi. Tämä on klassinen amerikkalainen salaatti, jossa on hapanimeläjä omenoita, hienonnettuja varret (alkuperäinen) tai juuria (nykyaikaisissa resepteissä) selleriä ja saksanpähkinöitä, maustettuna majoneesilla tai sitruunamehulla cayenne-pippurilla. Muuntyyppiset pähkinät ovat sallittuja. Valmistetaan myös usein tuoreista rypäleistä tai rusinoista.
Waldorf-salaatti tarjoiltiin ensin New Yorkin Waldorf-Astoria-hotellissa, mikä selittää sen nimen. Sitten allekirjoitussalaatin resepti ei sisältänyt pähkinöitä, mutta nyt sitä pidetään klassisena reseptinä, johon on lisätty pähkinöitä. Vuonna 1896 Waldorf-salaattireseptit sisällytettiin keittokirjaan, jonka julkaisi Waldorfin metro-hotelli Oscar Chirky, joka väitti olevansa reseptin kirjoittaja, mutta tämä kyseenalaistettiin. Toisen version mukaan Waldorf-salaatti ilmestyi ensimmäisen kerran Waldorf Lunch System -ravintolaketjussa, jonka symboli oli omena.

Perunasalaatti selleriä

Ainekset:

750 g perunoita
1 sipuli
125 ml liemi
6 rkl. rkl omenaviinietikkaa
200 g varrella varustettua selleriä
400 g kananrintafileetä
4 rkl. rkl kasviöljyä
suola, jauhettu mustapippuri
1 nippu salaattia
2 rkl. lusikat pinjansiemeniä
2 tl valmis pestokastiketta
sokeria

Ohjeet: Keitä perunat kuorineen, kuori ja pilko. Kuori sipuli, pilko se, kaada liemi, lisää etikka ja kiehauta. Kaada puolet saadusta kastikkeesta perunoiden päälle. Pilko selleri ohuesti. Huuhtele kanafilee, kuivaa ja paista molemmin puolin (noin 15 minuuttia) 2 rkl. rkl kuumennettua kasviöljyä. Laita paistinpannusta, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää selleri ja pähkinäsalaatti perunoihin. Sekoita sipulikastiketta peston ja jäljellä olevan voin kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Mausta salaatti. Aseta viipaloitu liha.

Waldorf-salaatti

Ainekset:

selleri 260 g
omenat 250 g
kuoritut saksanpähkinät 100 g
majoneesi 100 g
kerma 4 rkl. l.
sitruunamehu 2 rkl l.
suolaa maun mukaan

Ohjeet:Raaka selleri kuoritaan ja leikataan kaistaleiksi tai keitetään hieman ennalta, mutta vasta pehmeäksi. Omenat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Pilko pähkinät hienoksi. Muutama puolikas pähkinää jää salaatin koristeluun. Lisää sitruunamehu, suola, kerma majoneesiin ja sekoita. Salaatti maustetaan tällä seoksella. Koristele se puolittuneilla pähkinöillä ja neljällä viipalella punaviinistä omenaa. Valmistetun salaatin tulisi seistä kylmässä 2 tuntia ennen tarjoilua.

Saksalainen perunasalaatti

Ainekset:

12-14 pientä nuorta perunan mukulaa (raaputa)
4 viipaletta pekonia, parempi, kuten sanoin, niin pullea viipaleita
oliiviöljy (tarpeen mukaan)
1/2 sipulia, leikattu puolirenkaiksi
1 iso selleri varsi, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi
2 rkl. l. valkoviinietikka
2 tl tuoretta hienoksi hienonnettua meiramia (tai 1 tl kuivaa)
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1/2 rkl. l. sinappijauhe
1/2 cup naudanlihaa
suolaa maun mukaan (plus vielä 3/4 tl)

Ohjeet: Keitä kokonaiset perunat miedoksi suolaisessa vedessä. Tyhjennä sitten, jäähdytä 10 minuuttia ja leikkaa puolikkaiksi tai neljäsosiksi (koosta riippuen). Paista pekoni teräväksi noin 6 minuuttia suuressa paistinpannussa, jonka pohja on paksu keskilämmöllä. Otamme sen paperipyyhkeistä pannulla ura-aukolla ja annamme ylimääräisen rasvan imeytyä sisään. Kaada pekonista sulanut rasva pannusta matalaan kuppiin. 3 rkl Kaada valutettu rasva takaisin pannulle (tämä on valinnaista tai voit käyttää oliiviöljyä), laita pannu kohtuulliselle lämmölle, laita sipulit ja selleri. Hauduta vihanneksia, kunnes ne alkavat vain pehmetä, noin 3 minuuttia. Lisää etikka, meirami, 3/4 rkl. suola, pippuri ja sinappijauhe. Lisää sitten perunat, pekoni ja liemi. Keitä kevyesti sekoittaen, kunnes sidos sakeutuu, noin minuutin ajan.
Siirrä tarjoiluastiaan. Koristele oksalla vihreitä ja tarjoile lämpimästi.

Jamie Oliverin sellerisalaatti

Ainekset:

1 sellerijuuri, kuorittu
2 rkl. l. piirtämällä pieniä marinoituja kurkkuja
2 sardellia
2 rkl. l. kasa kapriksia
1 nippu tuoretta persiljaa
5 rkl. l. smetanaa
1 rkl. l. dijonin sinappi
3 rkl. l. oliiviöljy
suola pippuri
2-3. St. l. sherry-, valkoviini- tai punaviinietikka

Ohjeet: Leikkaa sellerijuuri kuorimalla. Pese persilja, kuivaa, pilko yrtit. Kaprikset, jos ne ovat suuria, pilkkovat, mutta on parempi ottaa heti pienet. Leikkaa kurkut viipaleiksi. Pilko sardellit. Laita selleri isoon kulhoon ja sekoita etikan tai sitruunamehun kanssa, tässä on tärkeää olla liioittelematta sitä. Sekoita selleriä persiljalla, sardellilla, kapriksilla ja kurkkuilla. Lisää sinappi hapankermaan, haluttaessa oliiviöljyä, sekoita, mausta salaatti, suola. Ripottele päälle mustapippuria.

Pariisilainen sellerisalaatti

Ainekset:

2 keskipitkää hapanimelä happoa
2 selleriä
sitruunamehu 1 rkl l.
150 g kovaa juustoa
3-4 rkl. l. vähärasvainen majoneesi

Ohjeet: Pese, kuori ja sisusta omenat. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Aseta salaattikulhoon ja tippu sitruunamehulla. Leikkaa selleri kuutioiksi. Aseta omenoiden päälle. Ripottele päälle karkealle raastimella raastettua juustoa. Mausta salaatti majoneesilla. Koristele juustolla ja sellerillä.

Selleri- ja perunasalaatti majoneesilla

Ainekset:

1 tl sokeria
2 suurta selleriä, pilko ohuesti
1 rkl. lusikallinen raastettua sipulia
suola
1,3 kg perunoita, kuori ja puolita, jos perunat ovat suuria
2 rkl. rkl valkoviinietikkaa
225 g majoneesia
125 ml maitoa
1/4 tl karkeaksi jauhettua mustapippuria

Ohjeet:Kuumenna perunat 4 litran kattilassa korkealla lämmöllä, 1 tl suolaa ja vähän vettä (vain perunoiden peittämiseksi). Vähennä lämpöä alhaiseksi; peitä ja hauduta 25-30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä (tarkista haarukalla). Tyhjennä vesi ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa perunat 2 cm: n kuutioiksi. Yhdistä selleri, majoneesi, maito, valkoviinietikka, sipuli, sokeri, mustapippuri ja 2 tl suolaa suuressa kulhossa. Lisää perunat ja sekoita varovasti. Peitä ja säilytä jääkaapissa, ellet aio palvella sitä heti.

Sellersipuli

Ainekset:

125 g rasvaton majoneesi
60 g karkeaa ranskalaista sinappia
60 ml tuoretta sitruunamehua
1 rkl. lusikallinen sokeria
1 rkl. lusikallinen riisietikkaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl karkeaksi jauhettua mustapippuria
450 g juuriselleriä (jos juuriselleriä ei ole, lisää vielä 3 porkkanaa)
1/4 tl suolaa, selleri siemeniä
3 keskikokoista porkkanaa
1 pieni pää vihreää tai valkoista kaalia (noin 500 g), leikataan 4 osaan ja poistetaan varsi

Ohjeet: Valmista kastike: Vatkaa etikka, majoneesi, Dijonin sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri tasaiseksi. Kuori ja raasta selleri ja porkkanat hienoksi. Leikkaa kaalin pää 4 osaan suurella (kokin) veitsellä. Leikkaa kanto. Viipaloi kaali ohuesti; poista kovat varret. Aseta vihannekset isoon kulhoon. Mausta ja sekoita huolellisesti. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 1/2 tuntia ainesosien makujen sekoittamiseksi.

Kanasalaatti selleriä

Ainekset:

450 g kananrintafileetä
suola
1/2 tl curryjauhe
75 g rasvaton jogurtti
60 g majoneesia
2 rkl. l. chutney mangolla
2 rkl. l. tuoremehu
1 iso kypsä mango kuutioiksi
3 selleriä, ohuina viipaleina
15 g tuoretta korianteria, jauhettu
salaatin lehdet
2 rkl. l. paahdetut mantelit, leikataan viipaleiksi

Ohjeet: Viipaloi mango pitkän, tasaisen kuopan molemmille puolille. Leikkaa pienellä veitsellä vihannesten ja hedelmien kuorintaan 2-3 cm syvälle massan ja ihon väliin ja kuori sitten 2-3 cm kuori. Leikkaa loput kuori useissa vaiheissa ja leikkaa sitten mango kuutioiksi tai viipaleiksi haluamallasi tavalla. Kiehauta kana 3 litran kattilassa kiehuvalla korkealla lämmöllä, 1 tl suolaa ja vähän vettä (kanan peittämiseksi 2-3 cm). Vähennä lämpöä alhaiseksi; peitä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsynyt. Anna jäähtyä liemessä 30 minuuttia. Paista curryjauhetta 1 litran kattilassa matalalla lämmöllä minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti puulusikalla jauheen palamisen estämiseksi, kunnes voimakas aromi ilmestyy. Valmista kastike: Vatkaa suuressa kulhossa curryjauhe, jogurtti, majoneesi, chutney, lime mehu, pippuri ja 1/2 tl suolaa tasaiseksi. Poista kana liemestä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Heitä kana, mango, selleri ja korianteri kastikkeen kanssa. Peitä astia salaatinlehdillä; Päälle kanasalaatti ja (valinnainen) manteli.

Kalasalaatti selleriä

Ainekset:

200 g kalafileetä
50 g salaattiselleriä
1 omena
1 nippu retiisiä
1 kurkku
100 g salaattia
0,5 kuppia majoneesia
1 rkl. lusikallinen etikkaa

Ohjeet: Leikkaa selleri, retiisit, kurkut ja omenat 3-4 cm pitkiksi kaistaleiksi, laita kulhoon ja aseta kylmään paikkaan. Leikkaa keitetyt jäähdytetyt kalat ilman nahkaa ja luita paloiksi annosten määrän mukaan, laita lautaselle, kaada päälle etikka ja aseta myös kylmään paikkaan. Suolaa vihannekset kevyesti ennen tarjoilua, sekoita 2-3 rkl. rkl majoneesia ja makasi salaattilevyillä, kuivattuina lautasliinalla. Laita kalanpalat vihannesten päälle ja kaada jäljellä oleva majoneesi. Voit monipuolistaa salaatin makua vaihtamalla vihannesjoukkoa.

Selleri ja juustosalaatti

Ainekset:

5 selleri varret
2 omenaa
1 pieni purkki vihreitä herneitä
100 g kovaa juustoa
suola

tankkaamiseen:

kasviöljy
Omenaviinietikka
sinappi

Ohjeet:Leikkaa selleri varret ohuiksi viipaleiksi. Kuori omenat, leikkaa nauhoiksi. Lisää vihreät herneet ja raastettu juusto. On parempi raastaa juusto. Valmista sidos. Sekoita kasviöljy omenaviinietikan ja sinapin kanssa (vähän). Suolaa salaatti, kaada kastike päälle ja sekoita.