Juustosalaattikulho. Salaatti upeissa juustokoreissa. Kanaa ja sieniä täytetyt juustokorit

Äskettäin puhuin siitä, kuinka voit alunperin tarjoilla astian pöydälle jääastioissa, jos et ole lukenut sitä, voit lukea alla olevan artikkelin. Tänään haluan kertoa sinulle toisen hyvin omaperäisen tavan palvella salaatteja ja kylmiä välipaloja lomalle.

Tänään valmistamme alkuperäisiä juustokoreja, ne voidaan valmistaa monella tapaa, kerron sinulle nämä menetelmät, ja sinä valitset itse haluamasi tavan ja valmistat sen mukaan. Kun täytät kätesi, kypsennysaika vie sinut 10 minuuttia.

Juustokoreja varten tarvitsemme:

Kova juusto.
Kaikissa tapauksissa vihannes tai voi.
Joillekin keittomenetelmille pergamenttileivinpaperia.

1. Kauneimmat ja pitsisimmät korit valmistetaan kovasta juustosta nimeltä Parmesan.
2. Jos valmistat koreja muusta juustotyypistä, on suositeltavaa lisätä puoli ruokalusikallista perunatärkkelystä 100 grammaan juustoa, tämä on noin 6 grammaa.
3. Yksi kori, jonka halkaisija on 15 senttimetriä, vie noin 50 grammaa kovaa juustoa.
4. Koska jotkut välipalat, joihin koreja käytät, ovat melko mehukkaita ja päästävät nestettä, tällaiset välipalat tulisi asettaa etukäteen valmiiksi koriksi juuri ennen tarjoilua.
5. Jos pelkäät, että koreesi voivat hajota, voit taittaa ne 2-3 kappaletta yhdeksi tai sitoa ne langalla tai kuminauhalla.
6. Säilytä valmistettuja koreja jääkaapissa.

Ensimmäinen keittomenetelmä.

Raasta juusto keskikokoisella raastimella, leikkaa pergamenttipaperi neliöiksi 20 x 20 senttimetriä.

Laita juusto leivinpaperille ympyrään, jonka halkaisija on noin 15 senttimetriä, ja lähetä se esilämmitetyssä uunissa olevalle leivinpaperille, kunnes juusto on täysin sulanut, tärkeintä on, ettei sitä ylikypsennä.

Ota sitten juusto varovasti yhdessä pergamenttipaperin kanssa, laita se lasille ja anna jäähtyä kokonaan. Kun juusto on täysin viileä ja kova, poista pergamenttipaperi varovasti ja kori on käyttövalmis.

Toinen keittomenetelmä.

Ota tasainen levy, rasvaa se voilla, levitä raastettu juusto tasaisesti ja lähetä levy muutaman sekunnin ajan mikroaaltouuniin.

Ota sitten se ulos, anna sen jäähtyä hieman ja laita sulatettu juusto lasille tai muulle astialle (mikä ruokalaji on tämä ja korisi muoto) lastalla tai käsillä auttaaksesi korin muotoilemista käsilläsi. Anna kovettua kokonaan ja kori on valmis.

Kolmas keittomenetelmä.

Raasta juusto keskikokoiseen raastimeen, sekoita se tärkkelykseen (voit lisätä juustoon myös puristimen läpi puristetun valkosipulinkynsi), sekoita kaikki tasaisesti.

Otamme paistinpannun, kuumennamme sen hyvin tulen yli, rasvaa se kasviöljyllä, levitämme tasaisesti raastamatonta juustoa, jota ei ole kypsennetty, ja sulatetaan se.

Sitten laitamme lasin pannun keskelle, käännämme pannun ympäri lasin kanssa, autamme muotoilemaan koriamme käsillämme ja jätämme sen jäähtymään kokonaan.

1. Ensin meidän on tehtävä juustokoreja. Ennen salaatin levittämistä heidän täytyy kovettua. Tarvitset tasaisen levyn. Voitele pohja voilla. Raasta pieni osa juustosta hienolla raastimella lautaselle. Aseta ympyrä halkaisijaltaan noin 12 cm ja aseta levy mikroaaltouuniin tai esilämmitettyyn uuniin, kunnes juusto on sulanut.

2. Ota levy sulatettua juustoa ja anna sen jäähtyä hieman. Valmista kori tarvitsemasi muotoiset lasit. Poista juustokehä varovasti levyltä. Laitamme ympyrän lasille ja annamme sille halutun muodon.

3. Laitamme lasin juustolla jääkaappiin, jotta juusto lopulta jähmettyy ja saa halutun muodon. Valmistelemme siis kaikki korit ja lähetämme ne jääkaappiin. Juustokorit näyttävät kuvalta.

4. Nyt valmistamme salaattia koriimme. Olen jo sanonut, että voit laittaa minkä tahansa salaatin koriin. Se voi olla vihannes tai liha. Kana- tai äyriäissalaatit sopivat hyvin juustoon. Annan sinulle esimerkin yksinkertaisesta salaatista. Kuori kalmarin ruho, huuhtele ja aseta kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä 3-5 minuutin ajan. Kaada vesi pois ja kaada kiehuvaa vettä uudelleen. Tämän jälkeen leikkaa ruho nauhoiksi. Leikkaa myös kurkut nauhoiksi. Keitä munat, kuori ja pilko hienoksi. Sekoita kaikki, suola maun mukaan, mausta majoneesilla ja aseta jääkaappiin 15 minuutiksi. Järjestä salaatti ennen tarjoilua koriin ja koristele mieleisesi. He syövät salaattia yhdessä "taran" kanssa.

Juustokorit valmistetaan pääasiassa kovista juustolajikkeista, joilla on kyky asettaa ja pitää muoto nopeasti. Se voi olla Parmesan, Cantal, Neuvostoliitto, Cheddar, Poshekhonsky, Kostroma-lajike jne. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bhuomattavasti makunsa suhteen. Vieraiden miellyttämiseksi on parempi valita keskipitkän suolapitoinen juusto. Kiinnitä huomiota myös juuston rasvapitoisuuteen, koska kaloripitoiset korit ovat liian rasvaisia.

Kuinka tehdä juustosalaattikori:

Juustokoreja varten tarvitset tasaisen muotin, jolla juusto sulaa. Käytä levyä, jos aiot levittää ruokaa mikroaaltouunissa tai pienessä paistinpannussa uuniin.

Voitele pannu voilla ja raasta juusto hienolla raastimella niin, että ei muodostu murusia tai pieniä paloja.

Levitä se sitten levylle niin, että juustomassa on enemmän keskellä ja vähemmän reunoilla. Sinulla on astia, jolla on tiukka pohja ja ohuet reunat. Huomaa, että astian halkaisija on tulevan korin koko. Siksi on parempi päättää tästä etukäteen.

Aseta levy mikroaaltouuniin tai paistinpannuun esilämmitetyssä uunissa ja odota, että juusto sulaa.

Kun kuulet tyypillisen rätinä, se tarkoittaa, että juusto on sulanut vaadittuun koostumukseen. Sen jälkeen nostamme juustopannukkeen erittäin varovasti lastalla ja laitamme sen lasille tai kupillelle.

Saadun massan reunojen tulisi roikkua sivuilta. Vaikka juustolla ei ole vielä ollut aikaa kovettua, korin sivut on muodostettava.

Tämä voidaan tehdä tavallisella haarukalla tai erikoislaitteilla, jotka auttavat tekemään kauniin helpotuksen.

Poista syntynyt muoto ja aseta se jääkaappiin kiinteytymistä varten. Voit lisätä juuston massaan seesaminsiemeniä, tilliä, yrttejä ja yrttejä maun mukaan. Tämä lisää välipalaasi hienostuneisuutta.

Kuinka täyttää juustokori

Kun juustokorit ovat valmiita, sinun tulee miettiä täytettä. Vaihtoehtoja on paljon. Jos olet mereneläviä rakastava, tee niin simpukka, katkarapu ja kalmari, ripottamalla ne sitruunamehulla. Voit myös tehdä salaattia mistä tahansa lihasta ja tomaattia. Juusto sopii hyvin joidenkin hedelmien tai pähkinöiden kanssa. Esimerkiksi, jos täytät juustokorin viinirypäleet, päärynä ja lisää saksanpähkinät , sitten vieraat arvostavat tällaista herkkua. Herkullinen täyte tulee olemaan sieniä paistettujen sipulien ja tattarin kanssa. Voit kokeilla loputtomasti. Älä kuitenkaan unohda, että täytteen ei pitäisi olla märkä. Muuten juusto alkaa hämärtyä ja menettää muodonsa. Parempi asentaa täyte juuri ennen tarjoilua ja säilytä astia jääkaapissa. Juustokorit ovat erinomaisia \u200b\u200bpaitsi aikuiselle myös lasten pöydälle, koska lapset rakastavat epätavallisia tapoja sisustaa ruokia. Jos sinulla on ylimääräisiä koreja, voit jättää ne pakastimeen ja käyttää niitä seuraavalla kerralla.

Sekä valkosipulia haluttaessa.

Mitä tahansa kovaa juustoa voidaan käyttää, mutta parmesaani on sopivin ja keitä ilman tärkkelystä.

Tekniikka:liesi tai uuni tai mikroaaltouuni.

Raasta juusto hienolle tai karkealle raastimelle (avokoreille).

Vie valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita juusto tärkkelyksen ja valkosipulin kanssa.

Koreja voidaan valmistaa useilla tavoilla:

Jos keität liedellä, pannun tulee olla hyvin lämmitetty ja kevyesti voideltu kasviöljyllä.

Kaada pannukakkujuusto tasaisesti pieneen (halkaisijaltaan noin 16 cm) paistinpannuun (voit tehdä reunat aallon muodossa).

Heti kun juusto on sulanut, aseta sylinterimäinen astia (lasi, kuppi jne.) Pannun keskelle ja käännä pannu ympäri tai poista pannukakku lastalla, laita se astiaan ja muodosta kori käsillesi.

Voit valmistaa aihioita uunissa. Tätä varten peitä leivinpaperi leivinpaperilla (pergamentti) ja tee samat pannukakut juustosta. Aseta leivinlevy uuniin ja pidä 200 asteessa 4-5 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Siirrä sitten aihiot varovasti sylinterimäiseen astiaan (lasi, kuppi jne.).

Voit valmistaa aihioita mikroaaltouunissa. Voitele levy voilla ja kaada juustoa kuten paistinpannuun. Mikroaaltouuni noin minuutin ajan suurella teholla. Aseta työkappale valmisteltuun astiaan.

Vaiheittaiset valokuvaohjeet

Ainesosien valmistus

Työkappaleen valmistelu

	Jos kypsennät aihioita liedellä, pannun tulee olla hyvin lämmitetty ja kevyesti voideltu kasviöljyllä. Kaada pannukakkujuusto tasaisesti pannulle (halkaisijaltaan noin 16 cm).
	Voit tehdä reunat aallon muodossa.
	Kun juusto on sulanut (tämä on sulatettu seos juustoa ja tärkkelystä)
	aseta lieriömäinen astia (lasi, kuppi jne.) pannun keskelle ja käännä pannu ympäri tai poista pannukakku lastalla. (tässä on yksi juustopannukakku)
	Aseta työkappale astiaan.
	Voit valmistaa aihioita uunissa. Tätä varten peitä leivinlevy leivinpaperilla (pergamentti) ja tee samat pannukakut juustosta. Aseta leivinlevy uuniin ja pidä 200 asteessa 4-5 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
	Siirrä sitten aihiot varovasti sylinterimäiseen astiaan (lasi, kuppi jne.). Laske löysät reunat käsilläsi ja muodosta kori.
	Voit valmistaa aihioita mikroaaltouunissa. Voitele levy voilla ja kaada juustoa kuten paistinpannuun. Mikroaaltouuni noin minuutin ajan suurella teholla.
	Aseta työkappale valmisteltuun astiaan. Laske löysät reunat käsilläsi ja muodosta kori.
	Kaikilla keittomenetelmillä on tärkeää, ettet paista pannukakkuja ja muotoile koria käsilläsi juuston ollessa vielä kuumaa. Voit jopa laittaa ohuen kuminauhan valmiiseen koriin, jotta muoto ei kadota jäähtyessään. Valmiita jäähdytettyjä koreja voidaan säilyttää suljetussa muoviastiassa jääkaapissa. Koreja tulisi täyttää jäähdytetyllä salaatilla juuri ennen tarjoilua. On syytä muistaa, että mitä mehukkaampi salaatti, sitä nopeammin kori voi menettää muodonsa.

Kuinka tehdä juustokoreja

Jokainen emäntä, joka valmistautuu vastaanottamaan vieraita, huolehtii paitsi siitä, mikä valikko tehdään ja kuinka valmistaa valitut annokset herkullisesti, myös siitä, miten tarjoilla ja sisustaa niitä tehokkaammin. Loppujen lopuksi voit kauniisti sisustetun pöydän avulla ilmaista kunnioitustasi vieraita. Ei ole mikään salaisuus, että mihin tahansa juhlapöytään tarjoillaan monenlaisia \u200b\u200bsalaatteja.

Luonnollisesti tämä alkupala on helpoin ja yleisin paikka laittaa yhteen suureen salaattikulhoon, vaikka annosannos näyttää vaikuttavammalta. Tietysti voit laittaa salaatteja pieniin keraamisiin, posliini- tai lasikulhoihin tai ostaa tartletit ja pannut mistä tahansa kaupasta.pysy heissä. Mutta yhtä, yhtä heistä, jota ei ole lyöty ja melko tehokas tapa tarjoilla salaattia, voidaan pitää tarjoiluna juustokorissa. Niiden tärkein etu on, että ne näyttävät paitsi kauniilta, myös erittäin maukkailta, koska salaatin makuun lisätään erityinen maku paahdettua juustoa.

Tämän herkullisen koristelun valmistamiseksi tarvitsemme kovaa juustoa, kuten parmesaania, joka voidaan korvata tavallisella kovalla juustolla, vain hieman haalistuneella ja kuivatulla, sekä vähän auringonkukkaöljyä pannun voidelemiseen. Joten otamme juustoa ja raastamme sen, jotta saisit kauniimpia koreja, se tulisi raastaa niin, että saadaan ohuita, läpikuultavia viipaleita eikä siinä ole murusia ja paloja.

Paistamiseen käytämme paistinpannua, jolla on tarttumaton pinnoite, jos sitä ei ole tilalla, tavallisessa pannussa, jotta korimme eivät pala, leikkaamme "pannukakut" paperista pannun kokoon ja rasvaa ne öljyllä. Voitele paistinpannu ohuella öljykerroksella ja lämmitä se. Laita raastettua juustoa hyvin kuumennettuun paistinpannuun nopeudella kaksi ruokalusikallista juustoa per kori.

Juustoa pitäisi olla enemmän keskellä kuin reunoja pitkin, tämän ansiosta korissamme on tiheä pohja ja kauniit, rapeat ja herkät reunat. Paista juustopannukakkua viisi tai seitsemän minuuttia, jotta reunat alkavat ruskistaa hyvin.

Kipu sen jälkeen hyvin varovasti lastalla lastalla ja laita se kuppiin, kulhoon tai lasiin.

Paina reunat varovasti paperipyyhkeellä otetun astian muotoon, mikä ei vain anna korille haluttua muotoa, vaan myös poistaa ylimääräisen rasvan. Kun kori on täysin jäähtynyt, poistamme sen muotista ja laitamme muoviastiaan varastointia varten.

Mutta sinun on täytettävä se salaatilla juuri ennen tarjoilua. Haluan huomata, että juustokoreja on mahdollista koristella hieman. Voit tehdä tämän raastetussa juustossa lisäämällä hieman hienonnettuja vihreitä, paahdettuja seesaminsiemeniä ja jopa hienonnettua valkosipulia. Jos tarvitset paksumpia koreja salaatillesi, lisää juustoon pieni määrä peruna- tai maissitärkkelystä noin ruokalusikallinen kaksisataa grammaa juustoa. Ja haluaisin myös huomata, että voit valmistaa juustopannukakkuja mikroaaltouunissa.

Juustokoreiden täytteet.

Voit käyttää mitä tahansa salaattia juustokoreihin täytettynä, kokeiluvaihtoehtoja on paljon, tärkein asia on muistaa, että laitamme salaatin juuri ennen tarjoilua ja salaatin ei pitäisi olla kovin märkä, koska korit voivat kellua hieman.

Täyttövaihtoehtoja on valtava määrä, kuten olemme jo kirjoittaneet, mutta kuvailemme perheemme rakkaimpia.

Joten juustokori voidaan täyttää kaikkien tuntemillakalmari salaatti.

Valmistele se puhdistamalla sulatetut kalmariruhot, poista sointu, huuhtele huolellisesti ja keitä kaksi minuuttia. Sen jälkeen leikataan keitetyt kalmarit puolirenkaiksi, leikataan tuoreet kurkut nauhoiksi, keitetyt kananmunat, vaikka myös viiriäisiä voidaan käyttää, pilko hienoksi veitsellä. sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, lisää tarvittaessa suolaa, pippuria, lisää hienoksi hienonnetut vihannekset ja mausta majoneesilla tai smetanalla, tämä on jo sinun makusi ja asetettu jäähtymään jääkaapissa. Haluan huomata, että munia jauhettaessa leikkaan vain proteiinit, sekoitan keltuaiset majoneesilla ja maustan kaikki salaatit tällä seoksella. Tässä tapauksessa salaatti on mehukas, mutta ei vetistä.

Tonnikalasalaatti juustokoreissa

Voit myös käyttää tonnikalasalaattia juustokorien täyttämiseen. Tämän salaatin valmistamiseksi jauhaa kovaksi keitetyt munat hienolla raastimella. Vaivaa tonnikalaa haarukalla, lisää yrttejä, majoneesia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Tämä täyte valmistetaan hyvin nopeasti, mutta yhdessä korien kanssa se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Rapu keppi salaatti juustokoreissa

Rapu keppi salaattitäyte on myös erittäin suosittu. Sen valmistamiseksi raputikut leikataan ohuiksi suikaleiksi. Hienonna vihannekset, oliivittomat oliivit, kananmunat, voit lisätä kaiken joko hapan omenan tai suolakurkkua, suolaa ja pippuria ja mausta majoneesilla.

Caprice-salaatti juustokoreissa

Vaihtoehtoisesti voit käyttää Caprice-salaattia. Valmistele se sekoittamalla hienoksi hienonnettu kieli, keitetty kana, joka joskus korvataan savustetulla lihalla, kinkulla, rintakehällä ja paistetuilla sienillä, lisää kovaa juustoa ja yrttejä tähän liharikastukseen ja mausta majoneesilla. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Krillisalaatti juustokoreissa

Tarvitset krillisalaattia: yksi punasipuli, yksi tölkki krillilihaa, yksi keitetty muna, 2 rkl. lusikat keitettyä riisiä, yksi kevyesti suolattua kurkkua, yrttejä ja majoneesia. Pilko kaikki ainesosat hienoksi, sekoita, suolaa maun mukaan ja mausta majoneesilla.