Alhainen kalori elintarvikkeet vihanneksista potissa. Paras reseptit, kuten leipoa vihanneksia uunissa. Vihannekset ruukuissa

He sanovat, että kaikki uusi on hyvin unohdettu vanha. Keittäessä on samanlainen taipumus. Joten ihmiset aikavälillä, jotka ovat peräisin imememorial käytetyistä savi ruokia ruoanlaittoon, koska se oli halpa, pääsy ja kätevä. Ajan myötä keraamiset ruukut ja jugit antoivat tiensä ruukkuihin ja käytännössä käytetty, ja nyt rekrytoida suosiota. Syy on ainutlaatuinen lämpökäsittelytila, joka kulkee astian keittämisen aikana. Hidas Thomy ja yhtenäinen lämpöjakauma ei ainoastaan \u200b\u200banna maun yhtenäisyyttä, vaan se säilyttää myös kaikki hyödylliset aineet. Siksi kasvikset potissa uunissa ovat vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kuten minkä tahansa kulinaarisen prosessin, uunissa olevat ruukut ovat joitain ominaisuuksia, joiden on tiedettävä valmistavan todella maukkaita ruokalajia. Tässä on tärkein niistä:

1. Ei ole tarpeen käyttää liian korkeita tai liian laaja-alaisia \u200b\u200b- valitse potin, jonka sisäinen tila on hieman hieman muoto.
2. Uusia keraamisia astioita tulisi valmistaa - täytä vettä, sijoittaa uuniin, kiehauta ja anna jäähtyä. Sitten vesi tyhjennetään, potin pestään virtaavalla vedellä ja sitä käytetään suorassa.
3. Toisin kuin useimmat muut astiat, keraaminen sijoitetaan kylmään eikä esikuumennettuun uuniin.
4. Leivonnan aikana on tärkeää käyttää kansi, jos et aio hieman kuivata astiaa tai koristella sitä kuorilla. Joskus kannen sijaan käyttää ohut kerros testiä.
5. Kiinteät ainesosat leikkaavat hienojakoisia, pehmeitä - suurempia. Joillekin esikäsittelylle voidaan tarvita - ruoanlaitto tai paahtaminen.

Nyt kun teoria on valmis, haluamme esittää kaksi reseptiä, jotka auttavat keittämään herkullisia vihanneksia.

Maaseudulla

Tämä yksinkertainen tekniikka yhdistää kaikki hyödyllisimmät vihannekset ja sekoittaa aromit yhdeksi paletiksi, muodostaen unohtumattoman astian, joka todennäköisesti on tehtävä jopa hienostuneimman gourmet. Sen valmistelusta tarvitset:

Ensimmäinen asia on sijoittaa potti suurelle kapasiteetille kylmällä vedellä vähintään tunnin ajan. Vaikka he imevät kosteutta, voit valmistaa vihanneksia. Perunat pestään, puhtaana ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit ja purjo murskataan puoliksi Colt tai neljännesjalka, porkkanat hierotaan suurelle ratalle, ja pippuria, kuoritaan siemenistä, leikataan pieniksi paloiksi. Se on jonkin verran monimutkaisempi - ne on nopeutettava, puhdistaa iholta ja pilkkaa keskikokoisten kuutioiden massa. String bean on jaettu 1-1,5 cm: n kooltaan ja kaali on rohkea pitkät ohut raidat.

Oliiviöljy kaadetaan paistinpannulle, joka on hyvin lämmitetty keskilämmöön ja sitten sipulit lisätään siihen. Kun se tulee pehmeäksi, tulipalo vähenee hieman, makaa tomaatteja LUKA: lle ja purkaa vielä 2-3 minuuttia. Saatu seos levitetään ruukkujen pohjalle, porkkanakerros sijoitetaan siihen edellä - perunat, papuja, papujen yläpuolella - kaali, joskus pippuri. Suola ja pippuri makuun. Kivennäisvesi kaadetaan kuhunkin pottiin niin, että sen taso oli noin kolmasosa ainesosien korkeudesta.

Se pysyy peittämään astiat, joissa on peitot ja lähettävät kylmään uuniin, vähitellen lämpötilaa 170-180 asteeseen. 30-40 minuutin kuluttua jokaiselle säiliöön lisätään pieni valkosipulin kaseampi ja toinen 10 sammuttaa tulipalo. Lautasen on toivottavaa pitää hieman jäähdytetyssä uunissa. Se syötetään pöydälle, jossa on lämmin, ripustettu tuoreilla vihreillä.

Vihannekset lihalla

Vihannekset potissa uunissa ovat jopa maukas ja hyödyllisempi, jos ne yhdistävät ne proteiinin ainesosiin. Ihanteellinen vaihtoehto on lempeä, vähärasvainen liha. Lintu, sianliha, naudanliha - kaikki makusi lajikkeet. Yhdysvaltain ehdottama resepti on parhaiten valmis. Se kestää vain 250-300 g, ja tässä on luettelo muista ainesosista:

Kaikki vihannekset pestään huolellisesti, ja porkkanat puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kukkakaali, joka on jaettu erillisiin haaroihin, on per 2-3 minuuttia pulahtaa kiehuvaan veteen, minkä jälkeen se pidetään seulassa nesteen täyteen virtaukseen. Tomaatti ja siemenpippuri leikataan suurilla viipaleilla. Liha pestään juoksevan veden alla, minkä jälkeen ne ovat kuivia paperipyyhkeillä, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, pyyhi suola ja pippurien seos.

Puutit huuhdeltuvat ja paremmin kestävät vedessä edellisessä reseptillä kirjoitetun tekniikan mukaisesti. Jokaisen alareunassa on perunat, se on kermainen öljy, hienonnettu leveät ohut raidat. Seuraava kerros on lihaa. Se on peitetty hienonnetulla sipulilla, vihreät sijaitsevat keulan yläpuolella ja porkkanat ja ja topaatti-viipaleissa. Jokainen taso voidaan täydentää suolaa ja mausteita makuun. Pottien muovaus valmistuu liemen täytettäessä.

Puutit suljetaan peitoilla ja siirtyvät kylmään uuniin. Sisältää vahvan tulipalon (tila 200 astetta ja enemmän), odottaa liemen keittämistä, minkä jälkeen tulipalo vähenee. Ruokalaji on valmis keskimäärin tunnin kuluttua. Tarjoile kuumaa itsenäisenä integroituna astiana. Välittömästi ennen sitä, jokaisessa potissa voit kaataa hieman raastettua juustoa.

Vihannekset potissa uunissa - erinomainen lautasen, että juhlapöytä ja ruokavalion valikko täydentävät yhtä hyvin. Voidaan suositella rikastuttaa elimistöä kuidun ja kivennäisaineiden, hypovititamiinin ehkäisemisen ja yleisen voimakkaamisen vahvistamisen estämiseksi.

Balkanissa, erityisesti Bulgariassa, erilaisten astioiden ruoanlaitto savi-astioissa on hyvin yleistä. Lähes kaikkialla voit maistella täydellisesti keitettyjä haudutettuja vihanneksia, haudutettua lihaa tai kalaa - keraamisessa potissa. Tai, kuten he sanovat, Khwech.

Materiaali Pot - Clay, erittäin tulenkestäviä. Useimmiten ruukut maalataan erittäin kaunis ornamentti ja miellyttävät silmät.
Bulgarian Guechkan välinen ero muista vastaavista astioista - muna on rikki valmiiseen astiaan, joka on paistettu ylhäältä ja antaa tiettyä viehätystä. Mutta tämä ei ole aina tehty.

Aina erittäin maukkaita haudan vihanneksia potissa. Ottaen huomioon, että kaikki ainesosat valmistautuvat eri tavoin, jotkut niistä on esikuumennettu tai keitetty.

Yleinen periaate: suurelta osin hienonnettua vihanneksia, hienojakoisia vihreitä, monia mausteita ja asetettu kaiken samanaikaisesti. Paistuskasvit valmistetaan hyvin pienellä lämmöllä lautasen rikkomiseksi. Lisäksi pidempi - parempi.

Ja silti se on erittäin tärkeää, potti laitetaan kylmään uuniin tai uuniin. Olin aina varoitettu tästä. Paisteiden vihannekset potissa - Balkan Gywech. Syksy ja kesä aina tekevät meistä vihanneksia.

Paisteiden vihannekset potissa. Stephago

Ainekset (4 annosta)

• Zucchini 1 kpl
• Munakoiso 1 kpl
• Perunat 2 kpl
• Pepper Sweet 2 kpl
• Tomaatit 3-4 kappaletta
• Sipulit 1 kpl
• Valkosipuli 2-3 hampaat
• Persilja ja tilli 3-4 oksaa
• Oliiviöljy 3-4 rkl. l.
• Kuiva valkoinen viini 100 ml
• Mausteet: suola, pippuri musta, bavreet, charker maku

1. On hämmästyttävää, että emme riitä kokki ruukkuihin, koska ruuan ruukut ovat paljon mehukkaita ja maukkaita kuin paistamisessa tai pannulla, koko lautasen aromi varastoidaan potin sisällä, tämän usein kansi on "tiiviste" testi. Paistepussin vihanneksia ei klikkaudu eikä ole naimisissa, ja jopa, ja suuri, ei hautua. Ja tämä ei ole lopulta. Ne ovat todennäköisemmin siellä. Lisäksi ruokaa keraamisessa potissa käytännössä ei polta.
2. Keraamista potia suositellaan huuhtelemaan kylmällä vedellä ennen varaustuotteita ja anna seistä 10-15 minuuttia. On välttämätöntä, että keramiikan huokoset ovat imeytyneet veteen, niin haudan vihannekset ovat paljon kattavampaa.
3. Sipulit, pippuri ja munakoiso tarvitsevat paistaa hieman ennen potin asettamista. Ensinnäkin he antavat miellyttävän aromin haudutetuissa vihanneksissa, toiseksi he ovat paljon pehmeämpiä ja maukas. Paahdotus sipulit yleensä tulee makeaksi.
4. Puhdas ja leikkaa ohut olki. Paista sipulia kasviöljystä, kunnes pehmeä ja helppo nosto.
5. Sweet pippuri on erittäin kaunis, jos paprikat eri värejä, puhdista ja leikataan suuriksi paloiksi. Munakoiso puhdistaa kuoresta ja leikkaa kuutioiksi. Perunat myös puhdistavat ja leikataan kuutioiksi. Leikkauskoko on harkintansa mukaan, mutta mielestäni se ei kannata leikata liian pieniä.
6. Lisää hienonnettu pippuri paahdettuihin sipuliin ja paistetaan kaikki yhteen, kunnes pippuri tulee pehmeäksi. Jos pippuri on tarpeeksi paksu, se voi vain leipoa ja puhdistaa sen iholta. Ja vain sitten leikataan. Tällöin se ei ole tarpeen paistaa sitä.
7. Sipuli- ja pippurisoitin seos potissa liuotetaan, että seos on täysin jaettu pohjaan.
8. Aseta yksi kerros viipaloitu perunat yhteen kerrokseen.
9. Munakoisot, viipaloidut kuutiot, paista jäljellä öljyöljyllä. Munakoista, kuten sienen absorboivaa öljyä, mutta ei kannata lisätä öljyä. Vain paista muutaman minuutin munakoisoa paistinpannussa.
10. Perunan päällä laita raakaa kesäkurpitsa viipaloitu kuutioihin. Jos kesäkurpitsa on jo muodostettu siemeniä, niin on parempi leikata siemeniä.
11. Lisää pieni suola, musta maanpika ja yksi teelusikallinen kuiva Chuber - Bulgarian "Chubrich". Sopii olennaisesti vihanneksiin ja lihaan mausteen pottiin.
12. Tomaatit etsivät kiehuvaa vettä, poista iho ja poista siemenet. Suurin osa leikata tomaattien lihaa ja hajota kesäkurpitsan yli.
13. Topista paahdettuja munakoisoja.
14. Rauta valkosipuli hienosti raanan yläpuolelta ja ripottele kaikki viipaloidut vihreät.
15. Kaada 100 ml: n valkoviiniä ja 100 ml vettä.
16. Peitä potin kansi ja aseta uuni. Ja vain sen jälkeen, kun se on kytketty päälle. Aseta lämpötila uunissa 220-230 astetta.

    

Se on oma erityinen maku ja aromi. Tällaiset Kushans eroavat merkittävästi niiden analogeista, jotka on keitetty paistinpannussa. Lisäksi potti on erinomaisesti tarkastella pöytää.

Vihannekset ruukuissa

Tarvitset ruoanlaitto:

• aivohalvauspavut - 120 g;
• kaaliväri - 120 g;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• perunat - 4-5 kappaletta;
• kasviöljy;
• persilja, lahden lehti;
• suola pippuri.

Ensin sinun on puhdistettava perunat ja leikataan kuutioiksi. Väri kaali jaetaan kukinnoksi, huuhtele huolellisesti. Tarvittaessa infloreia leikataan puoliksi. Puhdista porkkanat ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Sen jälkeen hienonnettu sipuli puoli renkaat. Pavut on hienonnettu puoliksi. Nyt on tarpeen ottaa ja sijoittaa perunoita, sipulia ja porkkanoita niihin, pavut, kaikki suola, ripottele pippuria ja päälle laittaa öljyä. Sen jälkeen kaikki vihannekset sekoitetaan ja lopulta lisäävät kolmasosa kolmannesta lasista keitettyä vettä kuhunkin pottiin ja laittaa uuniin 46 minuuttia. Valmista 195 astetta. Kun vihannekset ovat valmiita, sinun pitäisi ripustaa ne häiritsevät vihreät.

Vihannekset ruukuissa lihalla

Tuotteen koostumus 6 annosta:

• porkkana - 2-3 kappaletta;
• vEAL - 750 g;
• kaaliväri - 550 g;
• parsakaali - 450 g;
• sipulit - 2-3 kappaletta;
• podkKaya Bean - 370 g;
• valkosipuli - 5-6 napa;
• liemi - 0,6 l;
• vihreät;
• voita;
• pippuri, suola.

Ensinnäkin se olisi leikattava paloiksi lihaan ja paista paistinpannussa puoliksi tehosteilla. Sitten hajoaa kaikki ruukkujen kattilaiset osat - pohjaan sijoittamaan paistettua vasikan, pippurilla ja suolalla, sitten suuri leikattu sipuli, porkkanat, hienonnetut valkosipulit, papuja ja kukkakaalia ja parsakaalia. Kaikki tämä ripottele suolalla, pippurilla, vihreillä. Sitten aseta kermaöljyä ja kaada vihanneksia ruukkuihin liemellä (puolet lokerosta). Astia valmistautuu noin tunti 175 astetta. Hyvää ruokahalua!

Vihannekset ruukuissa, joissa on hapan kerma

Ainekset ruoanlaittoon:

• kaali - 450 g;
• perunat - 450 g;
• polttimo;
• porkkana;
• hapan kerma - 240 g;
• valkosipuli - 2-3 viipaleet;
• juusto - 140 g;
• tilli;
• tomato Paste - 1 lusikka;
• suola, mausteet.

Ensin sinun täytyy kiehua perunat kunnes puoliksi valmis, sitten leikataan ympyröiksi. Kaali on katsottava sipulilla ja porkkanoilla. Aseta nyt kaali, huippuluokan perunat. Sen jälkeen on välttämätöntä kokata hapan kermakastiketta. Ota hapan kerma ja sekoita se tomaattipastalla, puristamalla valkosipulia, hienonnettu vehreyillä, mausteilla. Saatu seos kaataa pieni määrä vettä ja sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen sakeus. Tämä kastike kaadetaan vihannekset ja ripottele raastetulla juustolla. Paista 175 astetta puoli tuntia. Se osoittautuu erittäin maukasta!

Munakoisot ruukuissa

Tuotteet 3-4 osaan:

• champunonit - 450 g;
• sipulit - 3-4 kappaletta;
• hapan kerma - lasi;
• munakoisot - 4-5 kappaletta;
• juusto - 120 g;
• suola, jauhot, kasviöljy.

Aluksi huuhtele munakoisot, leikataan piireiksi ja suolattu. Sitten leikataan jauhoja ja paista öljyä. Sen jälkeen aseta levylle. Sienet ja sipulit huuhtelevat, sitten leikataan sipulirenkaat ja sienet. Sitten sinun täytyy paistaa ne kunnes puoliksi valmis. Sen jälkeen aseta kasvikset kasvikset ja kaada seosta hapan kerma, jauhot ja suola. Voit peittää kukin kannen potin ja laittaa uuniin 23 minuuttia 185 astetta.

Paistettu vaaleanpunainen lohi vihannekset ruukuissa

Ruoanlaittotuotteet:

• gorbowa - 0,6 kg;
• ja musta maa);
• basilika kuivattu;
• vihreät;
• bulb iso;
• suola, kalojen mausteet;
• sitruuna;
• tomaatit - pari kappaletta;
• bulgarian pippuri;
• porkkana.

Aluksi on välttämätöntä kokata marinadia, jossa kalat lisätään. Tehdä tämä, sekoita suola, basilikaa kuivattiin, sitruunamehu, hienonnetut hienot sipulit, punainen ja mustapippuri, pippuri ja tuloksena oleva tuoksuinen seos sinun täytyy laiduntata puhdistettua ja pestyä kalaa, niin kääriä elintarvikealustaan \u200b\u200bja Jääkaapissa yöllä.

Seuraavana aamuna kala ja leikkaa osaksi viipaleiksi. Laita pari paloja vaaleanpunainen lohi jokaisessa potissa. Sitten fileet, joissa on hienonnettu vihanneksia - porkkanat, tomaatit, pippuri bulgarialainen, sipulit. Lisää sitten pieni vehreys ja sitruunan viipale. Paista pumppu tunti 175 astetta.

Keraamisten tai savi-astioiden astiat valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti, täydellisesti säilyttävät tuotteiden ravitsevat ja hyödylliset ominaisuudet, joilla on erityinen maku ja kuvaamaton aromi. Voit palvella niitä ruukkuissa, joissa he valmistautuivat. Tällaiset astiat ovat aina hyvin juhlaa päivittäiseltä illalliselta ja juhlaan.

Pottitut liha-astiat valmistetaan yleensä ruukuissa, paistilla, parkituskaseilla jne. Mutta ystäville helpompi ruoka on hyviä uutisia: Vihannekset ruukuissa saadaan myös niin suurina, ne ovat herkullisia ja ei vähemmän kauniita ja juhlavia. Vihannekset valmistetaan uunissa ruukkuihin, kuten kaikki muut ruoat tällä tavalla. Vihannesastioiden välttämätön ainesosa on peruna. Vihannekset potissa, se yhdistää täydellisesti ja täyttää kylläisyys missä tahansa astialla.

Monille kuitenkin lihan läsnäolo astioissa on edellytys. Siksi kasvivaihtoehtoja ruukkujen astioissa voidaan vahvistaa täysin lihalla. Vihannekset uunissa uunissa, se hankkii erinomaisen maun ja aromin, ruoskinna hyvin, tulee pehmeä ja lempeä.

Vihannekset ruukuissa, resepti voidaan turvallisesti tulkita makuun. Muista, että kaikkien reseptien sisältö on vain toimintojen suunta. Lue lisää, muuta mausteet ja kastikkeet, käytä eri komponentteja, suorita alkuperäiset korvaukset yhdellä sanalla monipuolisina ja koristelevat teidän valmistetut astiat. Tämä erottaa päälliköt käsityöläisistä. Katsokaa valokuvia valmiista ruokia sivustolla, mitkä ovat vaihtoehdot kasviksia ruukkuihin, valokuvat ovat erilaisia, mutta tällainen ruokahaluttomuus ja houkutteleva. Vihannesten valmistaminen ruukuissa, käytä reseptiä kuvilla välttämättä, on helpompi saada hyvä tulos.

Valittu resepti, jonka olet valinnut, esimerkiksi lihan resepti kasviksia ruukuissa, voidaan toistuvasti muuttaa harkintansa mukaan ja auttaa edelleen kokki alkuperäistä ruokaa juhlataulukkoon tai miellyttää perhettä epätavallisen astian lounaalle.

Tärkein neuvonta oli jo annettu, muutama huomautus:

Kastioiden vihannekset paistetaan uunissa 200 asteen lämpötilassa, jossa uunin esilämmitys ei välttämättä ole välttämättä. Aloitamme prosessin 150 asteen lämpötilassa ja 10 minuutin kuluttua voit lisätä sitä jopa 200 astetta;

Aikalla prosessi kestää vähintään 60 minuuttia, mutta voit laajentaa sitä, vihannekset ovat vain pehmeämpiä ja tarjouskilpailua;

Puutit irrottamisen jälkeen uunista on annettava hieman viileä, tarpeeksi 10-15 minuuttia;

Yleisin vihannekset perunoiden astioista ovat perunat, sipulit, porkkanat, kaali, munakoisot;

Tankkaus olisi tehtävä samojen vihannesten paahdetun öljyn perusteella - sipulit, porkkanat;

Perunat asettavat paremmin ruukkuun. Mutta jos potin pieni koko, se voidaan leikata neljään osaan.

Vihannekset ovat herkullisia ja erittäin hyödyllisiä. MUTTA vihannekset haudutetaan uunissaErityisen maukasta. Tänään aion jakaa kanssanne ihana resepti, joka on erityisen tärkeä suuren postin päivinä, hän ehdottomasti pitää heidät niille, jotka tarkkailevat ruokavaliota. Rikas maku ja tämä ruokalaji ilahduttavat sinua ja rakkaasi. Kokeile ruoanlaittoa, pidät siitä.

Ainesosat

Vihanneksten valmistukseen uunissa olevien kattiloissa (1 palvelemiseksi) tarvitsemme:

perunat - 2 kpl;

pepper Bulgarian - 1 kpl.;

sipulit - 1 kpl.;

porkkanat - 1 kpl.;

tomaatti - 1 kpl.;

oliivi- tai kasviöljy - 1-1.5 Art. l.;

suola, mausteet - maku.

Valmistusvaiheet

Valmistele vihannekset sammuttamiseen. Puhdas ja leikattu puoliväliin. Ohrapippuri pesu, puhdas siemenistä ja osioista, leikataan keskisuurille kuutioille.

Tyhjennä porkkanoita, leikataan semirogrammaan.

Perunat Pese, puhdas kuoresta ja leikkaa kuutioiksi.

Satunnaisessa järjestyksessä laittaa ruukkuperunat, bulgarialainen pippuri, tomaatti, sipulit ja porkkanat.

Suola, toimittaa maun ja kaada, noin 1-1,5 ruokalusikallista vihannes- tai oliiviöljyä. Peitä ruukut vihannesten kanssa ja aseta se etukäteen esilämmitykseen 180-200 asteeseen, noin 30-35 minuuttia.

Herkulliset vihannekset haudutetaan uunissa, valmis. Tarjoile lautasen on parempi kuuma itsenäisenä ruokalajina tai sivuluokkaan lihaa.

Hyvää ruokahalua!