Helpoin kermakeitto. Kermakeitto - parhaat reseptit. Parsakaali-vihreät pavut kermakeitto

Keitto on erittäin suosittu lounasruoka. Niissä on tasapainoinen koostumus, niissä on tarvittavat terveelliset ainesosat ja ne tyydyttävät nälän täydellisesti.

Kermakeitot ovat erityisen suosittuja. Niiden yhtenäinen koostumus ja harmoninen tuotteiden yhdistelmä voittaa jopa gourmetit. Niitä käytetään usein myös ruokavalio- ja ravitsemusravitsemuksessa.

Kermakeitto valmistetaan samalla tavalla kuin sosekeitto, mutta alussa lisätään lopuksi myös raskasta kermaa muodostamaan kermainen koostumus. Joskus kermakeitto valmistetaan maidosta tai béchamel-kastikkeesta.

Tämä kokoelma sisältää 12 kermakeiton reseptejä, jotka vetoavat jokaiseen kotiäidiin!

1 Kukkakaali kermakeitto kermalla

Yksinkertaisista tuotteista, joita on joka jääkaapissa, valmistat herkullisen ja terveellisen kermaisen keiton. Tämä hieno resepti on jopa Gordon Ramsayn keittiön arvoinen!

Ainekset:

• perunat 500 g;
• Kukkakaali 1 kg;
• Kerma 33% 100 ml;
• Maito 400 ml;
• voita 20-30 g;
• Kasvis (kana) liemi 1,2 l;
• Valkoinen leipä 2 viipaletta;
• Oliiviöljy 4 rkl l.;
• Suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pura kaali kukinnoiksi, kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Hauduta kattilassa voissa 10 minuuttia kypsiksi, voit lisätä ruokalusikallisen oliiviöljyä. Kaada liemi, maito ja keitä 15 minuuttia, suola.

Ota kattila pois liedeltä, lisää kerma ja sekoita tehosekoittimella. Mausta pippurilla ja suolalla. Tämä keitto on parasta tarjoilla oliiviöljyssä paistettujen valkoleipäkrutonkien kanssa. Maun mukaan krutonkeja voi maustaa yrttiseoksella.

2 Champignon kermakeitto

Kermainen sienikeitto osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Tätä ruokaa varten käytetään useimmiten tuoreita sieniä tai osterisieniä - niitä voi ostaa kaupasta milloin tahansa vuoden aikana.

Ainekset:

• Liemi 0,5 l;
• Herkkusieni 500 g;
• 2 sipulia;
• Raskas kerma 200 ml;
• voita 40 g;
• Vehnäjauho 1,5 rkl. l.;
• Kasviöljy 3 rkl. l.;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Valkoisia krutonkeja tai krutonkeja.

Keittomenetelmä:

Kuori sienet sipulilla ja pilko hienoksi, paista kasviöljyssä, suolalla ja pippurilla. Jauha sienet ja sipulit tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää hieman lientä makusi mukaan (kasvis, kana tai liha) ja vatkaa uudelleen.

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja paista sekoittamatta. Lisää sieniseos sinne, loput liemestä ja sekoita huolellisesti. Kaada kerma keittoon ja kiehauta. Keitto on valmis - sen voi tarjoilla krutonkien tai krutonkien kanssa.

3 Tuorejuustokeitto

Juustopohjasta valmistetaan erittäin maukas kermakeitto. Tämä resepti sopii loistavasti juustogurmetille, jotka rakastavat tätä tuotetta missä tahansa muodossa.

Ainekset:

• Juusto 400 g (voit ottaa minkä tahansa: Gouda, Holland, käsitelty tai yhdistetty);
• Perunat 4 kpl;
• 1 porkkana;
• Selleri ½ juurta;
• Kerma 33% ½ kuppi;
• voita 50 g;
• Liemi maun mukaan (kasvis tai liha);
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Persiljan vihreät.

Keittomenetelmä:

Vihannekset tulee kuoria ja kuutioida. Sulata voi kattilassa ja paista porkkanat. Lisää perunat ja selleri, lisää liemi ja hauduta kypsiksi.

Ota kattila pois lämmöltä ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Laita sitten taas miedolle lämmölle, lisää kerma ja juustoraaste hienolla raastimella. Kun juusto liukenee, keitto on valmis - voit tarjoilla persiljan ja krutonkien kanssa.

4 Pinaatti kermakeitto

Pinaatti on erittäin hyödyllinen ja välttämätön terveelliselle ruokavaliolle. Siitä voi tehdä herkullisen kermaisen kermaisen keiton!

Ainekset:

• Pinaatti 200 g;
• Perunat 2 kpl;
• Maito tai kerma 10% 1 l;
• Liemi 0,5 l;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuori ja paloittele perunat, lajittele pinaatti ja pese. Paista perunat, kaada liemi ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.

Leikkaa pinaatti ohuiksi nauhoiksi ja lisää keittoon. Sinun on kypsennettävä hyvin lyhyen ajan, jotta pinaatti ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Jäähdytä keitto ja vatkaa tehosekoittimella. Kuumenna maito tai kerma ja lisää kasvismassaan. Vatkaa uudelleen ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitto on valmis!

5 Kerma tomaattikeittoa

Tomaattikeittokerma sopii täydellisesti dieettiruokaan. Se on vähäkalorinen, maukas ja kevyt - kaikki mitä tarvitset lounaaksi!

Ainekset:

• Tomaatit 5 kpl;
• 1 porkkana;
• Kanaliemi 1 lasi;
• Tomaattisose 1 pieni purkki;
• Oliiviöljy 4 rkl l.;
• Valkosipuli 5-6 kynttä;
• Kerma 33% 100 ml;
• Punainen ja mustapippuri ½ tl;
• Basilika, oregano, suola 1 tl;
• Smetana maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ensin sinun täytyy keittää kanaliemi. Raasta sitten porkkanat ja hienonna valkosipuli. Paista vihanneksia oliiviöljyssä 5-10 minuuttia. Leikkaa tomaatit 4 osaan.

Vatkaa tomaatit ja paista tehosekoittimella, lisää mausteet, tomaattipyree ja kerma. Vatkaa uudelleen ja laita tuleen. Lisää liemi ja kiehauta. Kermainen keitto voidaan tarjoilla smetanan ja raastetun parmesaanin kanssa.

6 Kesäkurpitsa kermakeitto

Tämä nopea kesäkurpitsakeitto on täydellinen ruokavaliolounaalle, eikä sen pitäisi kestää kauan. Helppoa reseptiä voi käyttää vaikka vauvanruoaksi.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa (keskikokoinen) 3 kpl;
• Perunat 3 kpl;
• Kerma 33% maun mukaan;
• 1 sipuli;
• Kasviöljy 2-3 rkl. l.;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Tämä keitto vaatii vain kolme ainesosaa, jotka ovat kesällä jokaisessa jääkaapissa. Kuutioi sipuli ja paista kattilassa kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa kuutioiksi.

Kaada vihannekset vedellä ja keitä kypsiksi. Veden tulee kiehua vihannesten tasolle. Vatkaa keitto tehosekoittimella tasaiseksi, mausta suolalla, lisää halutessasi kermaa. Keitto on valmis!

7 Kermainen kanan kermakeitto

Herkullista kermaista keittoa voidaan valmistaa paitsi vihanneksista myös lihasta. Kana sopii erityisen hyvin kerman kanssa!

Ainekset:

• kananrinta 0,5 kg;
• perunat 0,5 kg;
• Kerma 200 ml;
• Vesi 2 l;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa rinta, lisää kylmä vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Poista vaahto ja keitä 30-40 minuuttia. Kuori ja kuutioi perunat.

Ota liha pois, jäähdytä ja käännä lihamyllyssä. Lisää perunat liemeen ja keitä kypsiksi. Jäähdytä, kaada vähän lientä, lisää kana ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää kaadettu liemi haluttuun keittoon.

Kaada kerma kattilaan ja kiehauta uudelleen, sammuta. Koristele keitto hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

8 Kermainen hernekeitto savustetun rintakehän kera

Hernekeittoa voi tehdä myös kermaisena ja maistuu vielä paremmalta! Tällainen herkkä ja aromaattinen resepti voi täysin korvata perinteisen version.

Ainekset:

• Perunat 2 kpl;
• Kuivat herneet 1 kuppi;
• 1 porkkana;
• Kerma 200 ml;
• Selleri 1 varsi;
• Savustettu rintakehä 200 g;
• Vihreä sipuli;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Herneet tulee liottaa muutama tunti ennen keiton valmistusta. Heti kun se turpoaa, lähetä se vesikattilaan ja kiehauta. Poista vaahto. Kiehauta hieman ja laita kattilaan hienonnetut vihannekset - perunat, selleri, porkkanat ja vihreän sipulin varret. Voit lisätä liemeen rintaluun ja ihon.

Kun kasvikset ja herneet kiehuvat, leikkaa rintakehä ohuiksi viipaleiksi ja paista kullanruskeiksi. Poista rintakehästä luu ja nahka ja vatkaa kaikki tehosekoittimella, lisää kerma.

Tarjoile hernekeittoa paistetun rintakehän ja valkokrutonkien kera.

9 Kermainen keitto kesäkurpitsalla ja sulatetulla juustolla

Toinen herkkä kermainen kesäkurpitsakeitto voidaan valmistaa lihaliemellä. Kaikki pitävät siitä, jopa lapset, jotka eivät pidä keitoista.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa 700 g;
• Kananliha 300 g;
• Perunat 2 kpl;
• Vesi 1 l;
• sulatejuusto 200 g;
• Kerma 200 ml;
• 1 porkkana;
• Kasviöljy 2 rkl. l.;
• Valkosipuli, pari neilikkaa;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kaada broilerin filee vedellä ja keitä kypsäksi, poista vaahto. Valmista vihannekset - kuori ja leikkaa kuutioiksi. Poista kana liemestä ja anna jäähtyä. Lisää perunat kanaliemeen ja kiehauta.

Kun perunat kiehuvat, lisää kesäkurpitsa. Mausta suolalla, pippurilla ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Paista porkkanoita noin viisi minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja paista vielä pari minuuttia.

Lisää kiehuva keitto ja kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää kermakeittoon hienoksi kuutioitu sulatettu juusto. Hienonna kana ja laita se kattilaan, kiehauta uudelleen. Lisää kerma. Anna keiton vetäytyä pari minuuttia ja tarjoile.

10 Ranskalainen kermakeitto Vichisoise

Klassinen ranskalainen kermakeiton resepti on vichyssoise. Se on valmistettu useista sipulityypeistä ja on erittäin suosittu.

Ainekset:

• Purjo 4 kpl;
• Sipuli 2 kpl;
• Perunat 3 kpl;
• Kerma 200 ml;
• Maito 200 ml;
• Lihaliemi 700 g;
• Voita 70 g.

Keittomenetelmä:

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, purjo renkaiksi ja sipuli ohuiksi nauhoiksi. Sulata voi, lisää ensin sipulit ja paista hieman, sitten purjo. Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää perunat ja kaada liemi kattilaan ja suolaa maun mukaan.

Hauduta vihanneksia kypsiksi, jäähdytä, lisää maito ja kerma, vatkaa tehosekoittimella. Vichyssoisea tarjoillaan perinteisesti krutonkien ja yrttien kanssa.

11 Munakoiso- ja tomaattikermakeitto

Kermainen tomaatti- ja munakoisokeitto on loistava vaihtoehto niille, jotka rakastavat näitä vihanneksia. Alkuperäisestä reseptistä tulee jokaisen emännän tunnusillallinen!

Ainekset:

• Tomaatit 100 g;
• Munakoiso 300 g;
• sipulit 100 g;
• Kerma 200 ml;
• Valkosipuli 3 kynttä;
• tuorejuusto 200 g;
• Kasvisliemi (vesi) 400 ml;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Valmista munakoisot - kuori, kuutioi ja liota suolavedessä kitkeryyden poistamiseksi. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasvis- tai oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

Lisää munakoisot sipulin joukkoon, hauduta 10 minuuttia. Kaada joukkoon vesi tai liemi ja hauduta kannen alla vielä 5-7 minuuttia. Kun munakoisot ja sipulit haudutetaan, sinun on kuorittava tomaatit ja pilkottava valkosipuli hienoksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja paista yhdessä valkosipulin kanssa pannulla pehmeiksi.

Sekoita kattilassa munakoisot ja tomaatit, vatkaa tehosekoittimella. Lisää kerma haluttuun koostumukseen, mausteet, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti ja tarjoa yrttien kera.

12 Kermainen keitto lohella ja kermalla

Kaikki punaisen kalan ystävät arvostavat herkkää kermakeittoa jalolohen ja kerman kanssa. Lisäksi se on erittäin terveellistä ja ravitsevaa!

Ainekset:

• kalaliemi 1 l;
• lohi 0,5 kg;
• Perunat 2-3 kpl;
• 1 porkkana;
• Kerma 10% 200 ml;
• Valkosipuli 3-4 hammasta;
• voita 20 g;
• Suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Valmistele vihannekset - hienonna porkkanat, kuutiot perunat ja lohi. Keitä kalaliemi lohen päässä tai selässä. Paista porkkanat ja valkosipuli voissa.

Lisää kala ja perunat liemeen ja keitä kypsiksi. Lisää paistaminen ja kerma 5 minuuttia. Kun kasvikset ovat kypsyneet, vatkaa seos perunamuusiin ja lisää halutessaan muskottipähkinää veitsen kärjessä, suolaa ja pippuria. Keitto on valmis!

Kermakeitot ovat hyviä, koska niiden keittäminen ei kestä kauan ja ne säilyttävät paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä ruokalaji on ihanteellinen niille, jotka ovat laihduttamassa ja pitävät vartalostaan!

Kermakeitto on eräänlainen sosekeitto, joten niiden resepteissä ei ole juurikaan eroja. Kermakeiton pääominaisuus on, että se käyttää kermaa tai maitoa. Muut ruoanlaittoperiaatteet pysyvät samoina: kermakeittoa varten keitämme ja jauhamme vihannekset tai muut ruoat ja laimennamme ne sitten liemellä, maidolla tai kermalla.

On selvää, että kermakeiton valmistukseen käytetään tuotteita, jotka voidaan murskata sosetilaan. Esimerkiksi lihakermakeitto valmistetaan mureasta kananlihasta. Täydentämällä sitä manteleilla tai inkiväärillä saat epätavallisen maukkaan annoksen. Sienikermakeitto on myös suosittu, jonka valmistukseen voit käyttää mitä tahansa syötäviä sieniä, esimerkiksi herkkusieniä tai porcinia. Kermalla maustettu sienikeitto osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Toinen kuuluisa kermainen keitto on juusto, joka on valmistettu aromaattisista juustolajikkeista.

Terveellisen ruokavalion kannattajat suosivat poikkeuksetta kasviksista valmistettua kermaista keittoa. Käytä sen valmistukseen parsakaalia, perunoita, pinaattia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, tomaatteja, kurpitsaa, maissia, parsaa, herneitä, linssejä.

Meren antimet ovat myös erittäin suosittuja. Kermakeittoon voit käyttää katkarapuja, lohta, lohta jne. Voit myös valmistaa yhdistelmäkeittoja, kuten maissi- ja katkarapukermakeittoa. Esittelemme sinulle nyt joitain suosituimmista ja herkullisimmista kermakeitoista.

Kermakeitto - ruoanvalmistus

Vaikka yleensä kermakeiton pohja on yksi komponentti, sen valmistukseen tuotteita valittaessa on muistettava, että yhden huonosti valitun tuotteen takia koko ruokalaji voi kärsiä. Siksi sinun on muistettava tuotteiden yhteensopivuus ja niiden laatu.

Kermakeitto - parhaat reseptit

Resepti 1: Kermainen maissikeitto katkarapuilla

Herkullinen kermakeitto, joka tekee vaikutuksen vaativimpiinkin herkkusuihin. Voit valmistaa sen ilman katkarapuja, krutoneilla, koska sen päätuoksu kuuluu edelleen maissiin ja sen unohtumattomaan makuun.

Ainesosat:

1,5 l kanalientä;
0,5 l kermaa;
1 porkkana;
2 sipulia;
1 tölkki säilöttyä maissia
400 gr. kuoritut katkaravut;
0,5 tl kurkuma;
1 rkl. l. voita;
suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli, paista ne yhdessä voissa syvässä paistinpannussa.

2. Lisää maissi ja neste pannulle ja keitä noin 10 minuuttia.

3. Sekoita sitten kattilassa kaikki kerman, kurkuman, suolan kanssa ja keitä noin 10 minuuttia.

4. Vatkaa keitto tehosekoittimessa tasaiseksi, suodata, lisää katkaravut ja keitä kermakeittoa noin 10 minuuttia.

Resepti 2: Kukkakaali-kermakeitto

Kevyt, herkkä ja erittäin terveellinen kermakeitto. Se on erittäin nopea kypsennys, mutta se miellyttää varmasti niitäkin, jotka eivät ole kasvisruokien ystävä.

Ainesosat:

1 pää kukkakaalia;
1 tl béchamel-kastike;
30 gr. voita;
200 gr. maito;
muutama tippa sitruunamehua;
1 ripaus sitruunan kuorta

Keittomenetelmä:

1. Kun kukkakaali on purettu kukinnoiksi, keitä se kevyesti suolatussa vedessä. Sitten erotamme 6 suurinta kukintoa, hieromme loput siivilän läpi tai jauhamme tehosekoittimessa.

2. Valmista béchamel-kastike, jota varten sekoita jauhot, voi ja maito, kiehauta, suola, lisää sitruunankuori ja muutama tippa sitruunamehua, kaada tämä seos kuumaan keittoon. Lisää voita.

3. Ennen tarjoilua laita jokaiseen lautaseen yksi aiemmin syrjäytetyistä kukinoista ja täytä se kuumalla keitolla.

Resepti 3: Kermainen kasviskeitto juustolla ja rapealla pekonilla

Tämä keitto sisältää myös vihanneksia - perunaa, kukkakaalia, purjoa, jotka tekevät siitä terveellisen, sekä pekonia ja juustoa, jotka tekevät siitä herkullisen ja tyydyttävän. Siksi tämä keitto on erinomainen valinta ruokapöytään.

Ainesosat:

1 litra kana- tai kasvislientä;
350 gr. kukkakaali;
350 gr. purjo;
5 perunaa;
1 raastettu muskottipähkinä
300 gr. maito;
1 rkl. l. Englanti sinappi;
150 g Cheddar-juusto;
200 gr. savustettu pekoni;
suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne isoiksi paloiksi. Puramme kukkakaalin kukinnoiksi. Kuori purjo, pese ja leikkaa isoiksi paloiksi.

2. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää siihen valmistetut kasvikset ja muskottipähkinä ja keitä suljetun kannen alla noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Jauha sitten keitetyt vihannekset tehosekoittimessa soseeksi, sekoita liemen kanssa, kuumenna uudelleen, lisää maito sinapin ja juuston kera. Kaada valmis kermakeitto kulhoihin, tarjoile hienonnetun pekonin, juustoraasteen kanssa jokaiseen ja ripottele päälle mustapippuria.

Resepti 4: Champignon kermakeitto

Sienen ystävät rakastavat tätä reseptiä sen herkullisen sienimakunsa vuoksi.

Ainesosat:

75 gr. voita;
1 lasillinen kulinaarista kermaa
400 gr. herkkusienet;
2 rkl. l. jauhot;
6 kuppia naudan- tai kanalientä
3 munankeltuaista;
useita persiljan, tillin, sellerin oksia;
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, paista se voissa syvässä paistinpannussa läpinäkyväksi ja lisää siihen hienonnetut herkkusienet. Paista sieniä ja sipulia jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Jatka sitten sekoittamista, lisää jauhot ja kaada kaiken päälle liemi, kiehauta keitto. Lisää vihreitä pilkkomatta, vaan suoraan varsiin, keitä keittoa miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

2. Poista yrtit ja kaada liemi siivilän läpi kattilaan. Jauha jäljellä oleva massa tehosekoittimessa ja lähetä se kattilaan liemen kanssa.

3. Vatkaa keltuaiset kevyesti, sekoita ne kerman kanssa ja lisää saatu massa varovasti jatkuvasti sekoittaen ohuena nauhana keittoon, suolaa, pippuria ja kuumenna.

4. Laita valmis kermakeitto lautasille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kermakeiton paksuuden tekemiseksi (tämä tehtävä on erityisen tärkeä kasvisruokaa valmistettaessa), siihen lisätään aiemmin voissa paistettuja jauhoja.

Kermamaisen keiton tyydyttämiseksi voit lisätä kullekin lautaselle erikseen pannulla paistettua lihaa tai kalaa tarjoilun yhteydessä (riippuen tuotteiden yhteensopivuudesta).

Vaiheittaiset reseptit kasviskermakeiton valmistukseen ja erilaisia ​​vaihtoehtoja

2018-03-02 Galina Kryuchkova

Arvosana
resepti

3320

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

4 gr.

2 gr.

Hiilihydraatit

6 gr.

58 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassisen kasviskermakeiton resepti

Keitto-sose ja kasviskermakeitto valmistetaan lähes samalla tavalla: valitsemme ainekset, keitämme pienessä vedessä ja hieromme tasaiseksi. Mutta jos aiot kokeilla herkkää ja paksua kermakeittoa, sinun on kaada päälle raskasta kermaa ja vatkaa se hyvin tehosekoittimella.

En suosittele sinua valmistamaan tätä ruokaa lihasta, viljoista, pastasta ja porkkanoista. Miellyttävä maku saadaan, jos otat kananfileetä, sieniä, parsakaalia, kurpitsaa, kukkakaalia, juustoa, perunoita, tomaatteja, punajuuria. Nämä ruoat on helppo jauhaa ja vatkaa, kunnes ne ovat sileitä ja kermaisia.

Ainesosat:

• 1,5 litraa vettä;
• 300 gr. broilerin filee;
• 600 gr. perunat;
• 20 gr. Luke;
• 10 gr. vehreys;
• 1 muna;
• 30 ml kermaa (35 %);
• 30 gr. voita;
• 150 g valkoinen leipä.

Askel askeleelta resepti klassiseen kermakeittoon

Keitä ensin kanaliemi. Muistutan, että liha tulee laittaa kylmään veteen. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, lisää mausteet ja vähennä sitten lämpöä.

Ota broilerin filee pannulta ja siivilöi liemi varmuuden vuoksi, ettei vaahdosta jää rumia paloja.

Kuori perunat ja sipulit, leikkaa vihannekset paloiksi.

Vaihe 4:
Kasta kasvikset liemeen, keitä kypsiksi.

Vatkaa kerman joukkoon raaka muna. Tämä massa on tarpeen täydellisen kasviskermakeiton valmistamiseksi.

Poista pehmeät sipulit ja perunat liemestä.

Hiero vihannekset siivilän läpi.

Kaada joukkoon jäähtynyttä liemiä ja vatkaa vatkaimella.

Viimeinen vaihe. Lisää kasvissose kanaliemen joukkoon, sitten kermavaahto ja muna.

Huomio! Älä kiehauta keittoa, vaan sekoita ja kuumenna.

Mihin laittaa keitettyä broilerinfilettä? Vaihtoehtoja on kaksi: pilkko blenderissä vihannesten kanssa tai leikkaa viipaleiksi voileipiä varten.

Nyt tehdään krutonkeja kasviskermakeittoon. Leikkaa ensin valkoleivästä kuori pois. Kuumenna voita lyhyen ajan. Paista kaikki viipaleet nopeasti kaikilta puolilta niin, että ulkopuoli on rapeaa kullanruskeaa, mutta sisäpuoli jää pehmeäksi.

Kaada valmis keitto syviin kulhoihin. Koristele pinta vihreillä lehdillä. Aseta sen viereen lautanen krutonkeja, broilerin filettä ja juustoa.

Vaihtoehto 2: Valmista kasviskermakeitto nopeasti

Yksinkertaisin kasviskermakeitto valmistetaan leivästä, kermasta, sipulista, tomaattipyreestä ja mausteista. Sinun täytyy yhdistää tuotteet, vatkaa kerman kanssa ja kuumentaa. Lisää valkosipulia ja pippuria makua varten.

Ainesosat:

• 1 sipuli;
• 3 viipaletta valkoista leipää;
• 1 KPL. prosessoitua juustoa;
• 50 ml kermaa;
• 1 muna;
• 2,5 rkl. l. tomaattisose;
• 1 valkosipulinkynsi;
• Suola;
• Pippuri.

Kuinka valmistaa kasviskermakeittoa nopeasti

Jaa sipuli neljään osaan. Peitä vedellä ja keitä pehmeiksi.

Poista tällä hetkellä massa leivästä ja revi se käsin paloiksi.

Laita leipäviipaleet sipuliveteen.

Liuota tomaattipyre kylmään veteen.

Kaada tomaattimehu ohuena nauhana kiehuvaan veteen ja sekoita.

Anna keiton jäähtyä hieman ja käsittele sitten tehosekoittimella.

Vatkaa muna kerman kanssa.

Laita tuorejuustokeitto kattilaan. Sekoita, kunnes se liukenee.

Kaada nyt kerma ja muna kermaiseen kasviskeittoon tavallisen soseen sijaan.

Lisää mausteita (valkosipuli ja kuuma pippuri) henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Höyrytä sisältö kevyesti minimilämmöllä.

Valmistele kinkkuviipaleet ja tarjoa keitto kirkkaassa lasissa tai kupissa.

Vaihtoehto 3: Kasvispavun kermakeitto

Keitä lihaliemi, keitä siinä pavut ja vihannekset pehmeiksi. Jauha soseeksi. Mausta jauhoilla ja smetalla ja sekoita hyvin.

Ainesosat:

• 270 gr. naudanliha;
• 150 g pavut;
• 40 gr. Luke;
• 6 gr. vehnäjauho;
• 15 gr. persilja;
• 60 gr. smetana;
• 15 gr. juusto.

Kuinka kokata

Liota valkoisia papuja kylmässä vedessä yön yli tai aikaisin aamulla.

Vähintään kahdeksan tunnin kuluttua pavut voidaan keittää.

Laita naudanliha kiehumaan.

Poista liemestä vaahto ja lisää sipulit.

Siirrä pehmeät pavut ja keitetyt sipulit blenderin kulhoon. Kaada joukkoon jäähtynyttä liemi ja hienonna.

Poista liha ja luut liemestä.

Liuota jauhot kylmään veteen ja kaada sitten vähitellen liemeen ja sekoita.

Raasta juusto ja lisää keittoon.

Kaada joukkoon ja kasvissose.

Keittämisen jälkeen keitä kasviskermakeittoa vielä viisi minuuttia.

Leikkaa kylmä naudanliha viipaleiksi ja koristele yrttien oksilla.

Kasvissyöjät voivat toistaa tämän reseptin ilman lihaa, koska pavut sisältävät runsaasti proteiinia.

Vaihtoehto 4: Kermainen kasviskukkakaalikeitto

Tee keitto kana- ja kasvisliemestä. Keitä ja hienonna kukkakaali. Mausta munavaahdolla. Viimeistele vihreillä herneillä.

Ainesosat:

• 350 gr. kanan sisäelimet;
• 300 gr. kukkakaali;
• 100 g vihreät herneet;
• 15 gr. Luke;
• 10 gr. selleri;
• 2 munaa;
• 50 ml kermaa;
• 5 gr. jauhot (ruis);
• 135 g voita.

Askel askeleelta resepti

Keitä kananpalat mausteiden kera vedessä.

Siivilöi liemi.

Jaa kukkakaali kukinnoiksi ja poista sitkeät kannat.

Kaada suolalla maustettua vettä kaalin, sellerin ja sipulin päälle ja keitä.

Valmiin kasviskermakeiton voi koristella kananmaksapateeella, joten keitä maksa ja yksi kova muna etukäteen.

Pilko pehmeät vihannekset (kaali, osa herneistä ja sipuleista) niin, että saat soseen.

Lisää massaan yksi raaka muna ja lusikallinen jauhoja.

Kaada kasvissose kirkkaaseen kanaliemeen.

Sekoita kerma pehmeän voin (35 g) kanssa ja lisää keittoon.

Keittämisen jälkeen keitä keittoa miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.

Kuinka tehdä aurat? Kaada keitetty kanankeltuainen ja kananmaksa siivilän läpi. Lisää mausteet, pehmeä voi ja vatkaa.

Kaada keitto syvään, leveäreunaiseen kulhoon. Koristele keiton pinta persiljanlehdillä, vihreillä herneillä ja raastetulla proteiinilla. Tee kanapastaruusuja reunojen ympärille. Käytä tähän tarkoitukseen ruoanlaittoruiskua tai tavallista muovipussia. Helpompaa tietysti tarjoilla voileipiä pasteetin kanssa.

Vaihtoehto 5: Kermainen kasviskeitto sienillä, juustolla ja kermalla

Astiasta tulee erittäin maukas, jos se keitetään kanaliemen perusteella. Lapset ja nuoret syövät sitä ruokahalulla. Aikuisille, lisää lusikallinen pöytäviiniä jokaiselle lautaselle, tarjoile viikonlopun illalliseksi.

Ainesosat:

• 400 gr. herkkusienet;
• 600 ml vettä tai kanalientä;
• 40 gr. Luke;
• 35 ml öljyä;
• 45 gr. juusto;
• 100 ml kermaa;
• 150 g parsakaali.

Vaiheittainen ohje

Pese herkkusienet, poista niistä ohut kuori.

Hienonna sienet ja sipuli.

Kuullota sipulit ja sienet pannulla öljyssä.

Kaada viini, peitä ja sammuta lämpö.

Pura parsakaali kukinnoiksi ja keitä kanaliemessä.

Kaada vähän lientä sienten joukkoon ja jauha sitten tehosekoittimella.

Siirrä parsakaali tasaiselle lautaselle ja lorauta kuumalla öljyllä.

Kaada sienisose liemeen.

Raasta juusto ja vatkaa kerman kanssa. Lisää massa keittoon.

Kuumenna keitto kiehuvaksi ja poista lämmöltä

Kaada kasviskermakeitto sienineen kulhoon, laita sen viereen parsakaalilautanen.

Vaihtoehto 6: Kasviskermainen kurpitsa- ja savustettu kanakeitto

Tämä on kaunein kermainen keitto, sen väri on herkullinen oranssi. Savustettu liha antaa sille pikantin maun ja tuoksun.

Ainesosat:

• 250 g kurpitsat;
• 200 gr. savustettu kana;
• 35 gr. Luke;
• 80 gr. tomaatti;
• 100 g kerma;
• 20 ml öljyä (maissiöljy);
• 1 peruna.

Vaiheittainen ohje

Valmistele vihannekset (tomaatit, kurpitsa, sipulit, perunat): pese, kuori ja leikkaa paloiksi. Poista siemenet kurpitsasta ja tomaatista.

Kaada joukkoon hieman kylmää vettä ja keitä. Lisää maissiöljy pehmeisiin vihanneksiin.

Erottele broilerin filee luista ja ihosta ja leikkaa sitten hienoksi.

Prosessoi vihannekset perunamuusiksi.

Lisää lihapalat soseeseen ja vatkaa uudelleen.

Lisää paksu kerma.

Sekoita pohjasta kauhalla, jotta keitto ei pala. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Kuinka tarjoilla tämä keitto:
1. Valkoisissa posliinilautasissa.
2. Savikupeissa.
3. Kurpitsankuoren pannussa.

Oranssi kurpitsan kermakeitto sisältää monia vitamiineja ja näyttää kauniilta pöydällä.

Tuoksuvia ja herkullisia kermakeittoja voi valmistaa kotonakin kanaliemestä, vihanneksista tai sienistä, kanasta ja kermasta!

Erittäin kevyt ja maukas versio kermakeitosta, vetoaa niin aikuisiin kuin lapsiinkin, tämä keitto on erittäin herkkä rakenne, miellyttävä kanaliemen tuoksu ja hurmaava tuorejuuston jälkimaku. Lämmin ja lämmittävä ruokalaji, joka lumoaa sinut kodin mukavuuden tuoksulla.

• Kananrinta: 1 kpl.
• Jousi: 1 kpl.
• Porkkanat: 1 kpl.
• Kesäkurpitsa: 200 gr.
• Perunat: 2 kpl.
• Kerma 10-20 % rasvaa: 300 ml.
• Tuorejuusto: 80 gr.
• Laakerinlehti: 2 kpl.
• Suola, mustapippuri: maun mukaan.

Ensin meidän täytyy keittää liemi ja kananrinta. Kaada 1 litra vettä kattilaan, laita satunnaisesti pilkottu sipuli, porkkanat, viipaloitu kananrinta, suola ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia rinnan määrästä ja koosta riippuen.

Kun rinta on kypsä, poista se liemestä. Seuraavaksi otamme laakerinlehden pois, ole varovainen, jos olet muussattu laakerinlehdellä, keitto voidaan kaataa pois.

Lisää liemeen halutun kokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat ja kesäkurpitsa. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 15-20 minuuttia.

Kun kasvikset ovat kypsiä, valuta liemi erilliseen astiaan ja lisää kana vihannesten joukkoon.

Kaada kerma keittoon ja ala soseuttaa lihaa ja vihanneksia lisäämällä kananlientä tarvitsemasi nestemäisen soseen massaksi.

Kun keitto on täysin soseutettu, lisää keittoon tuorejuusto, sekoita hyvin, jos keitto on vielä kuumaa juustoa, se liukenee siihen välittömästi, jos keitto on jo jäähtynyt, niin se tulee lämmittää keskilämmöllä.

Lisää valmiiseen keittoon mausteita ja suolaa maun mukaan, peitä kannella ja anna levätä 5 minuuttia.

Tarjoa keitto kuumana, ripottele päälle halutessasi juustoraastetta tai lisää krutonkeja maun mukaan.

Resepti 2: kerma-kanakeitto kermalla (kuvalla)

• kanankoipat - 500 gr.
• Kerma - 250 ml.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Poista lihasta nahka ja kypsennä keittämisen jälkeen 30 minuuttia, lisää laakerinlehti maun saamiseksi ja hieman suolaa. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana.

Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne pannulle kanan kanssa. Kuori porkkanat ja sipulit ja lisää ne myös keittoon. Keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Poista sitten pannu lämmöltä, siivilöi liemi toiseen astiaan, erota liha luista. Sekoita vihannekset ja liha tehosekoittimella perunamuusiin lisäämällä lasillinen lientä. Kaada sitten sose muun liemen joukkoon ja laita se takaisin tuleen.

Keitä keittoa noin 10 minuuttia, lisää sitten kerma, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Tarjoile ripottelemalla juustoraastetta ja krutonkeja tai krutonkeja.

Resepti 3: kasviskermakeitto kanalien kanssa

• kana - 700 gr
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• voita - 40 gr
• maito - 200 ml
• vehnä keksejä - 4 ruokalusikallista
• suolaa maun mukaan

Pese kana. Kuivaa talouspaperilla. Erottele rinta siitä ja aseta sivuun.

Laita valmistettu ruho kattilaan ja leikkaa samat kuoritut vihannekset suuriksi viipaleiksi. Kaada kaikki 1,5 litraa vettä ja keitä kattilan sisältöä 30-40 minuuttia. Poista sitten ruho liemestä. Ja laita rinta liemeen, keitä, ota pois liedeltä ja jäähdytä rinta suoraan liemessä.

Poista liha keitetystä broilerista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vatkaa hienonnettu kana ja keitetyt kasvikset pienellä määrällä liemiä tehosekoittimessa soseeksi.

Paista jauhot kattilassa sulatetun voin kanssa. Siirrä paahdetut jauhot pieneen kattilaan ja laita tuleen. Kaada maitoa ja keitä kaikkea, kunnes se paksuuntuu lakkaamatta jatkuvasti häiritsemättä. Hiero keitetty valkokastike hienon siivilän läpi poistaaksesi kokkareet.

Laita kattila kanamassan kanssa tuleen, lisää 1 litra lientä ja sekoita kastike joukkoon. Kuumenna kaikki kiehuvaksi. Poista kananrinta liemestä ja leikkaa se pieniksi kuiduiksi tai leikkaa pieniksi suikaleiksi. Tarjoile kermaista kanakeittoa pöydälle, ripottele päälle broilerin kuituja ja krutonkeja, voit ripotella myös kermalastuja.

Resepti 4, askel askeleelta: broilerin kermakeitto krutoneilla

Suosittelen keittämään kanalientä kermakeittoa varten krutonkeilla etukäteen, jäädyttämään ja tarvittaessa keittämään ensimmäinen sen päälle tai lisäämään kastikkeisiin. Pienet muoviastiat, joissa on suljetut kansi, sopivat liemen pakastamiseen.

• 2 litraa kanalientä;
• 250 g perunaa;
• 150 g kesäkurpitsaa;
• 150 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• 200 g valkokaalia;
• 130 g tomaatteja;
• 200 g valkoista leipää;
• 15 g voita;
• 15 ml oliiviöljyä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, kidesokeria, vihreää sipulia, pippuria.

Kaada keittokattilaan puhdistettu oliiviöljy, lisää voita. Ripottele hienonnettu sipuli ja valkosipuli sulatetun voin joukkoon. Alkukesällä nuolia voidaan käyttää valkosipulin kynsien sijasta.

Ripottele kasviksia ripaus suolaa, kuullota muutama minuutti.

Hiero porkkanat karkealla raastimella, lisää sipuliin. Paista porkkanoita pehmeiksi noin 5 minuuttia.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsat samankokoisiksi kuutioiksi. Lisäämme nuoret kesäkurpitsat yhdessä kuoren kanssa, kuorimme kypsät, leikkaa siemenpussi irti. Kypsän kesäkurpitsan kuori ja siemenet ovat syömättömiä.

Revi valkokaali ohuiksi nauhoiksi, leikkaa tomaatit paloiksi. Lisää tomaatit pannulle kaalin kanssa.

Kaada seuraavaksi siivilöity kanaliemi pannulle. Keittääksesi 2 litraa herkullista kanalientä, sinun on otettava 1 kg luullista kanaa (koivet, siivet, luuranko), lisää joukko tuoreita yrttejä, muutama valkosipulinkynsi, laakerinlehti, aromaattiset juuret - selleri, persilja. Keitä kaikkea yhdessä keskilämmöllä 40-45 minuuttia, lopuksi lisää suola.

Laitoimme kattilan liedelle, keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, suolaa maun mukaan, lisää teelusikallinen kidesokeria.

Jauha keitto tehosekoittimessa kermaiseksi. Massan tulee olla tasaista, ilman paloja.

Leikkaa vaalea leipä 1 sentin viipaleiksi ja leikkaa kuori pois. Leikkaamme leivän kuutioiksi. Kuumenna paksupohjainen pannu, paista krutonit kullanruskeiksi kuivalla pannulla. Krutonkeja voi kypsentää myös uunissa.

Kaada kermainen kanakeitto kulhoihin, ripottele päälle krutonkeja ja hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Kermaisen maun saamiseksi lisää paksu kerma kattilaan 2-3 minuuttia ennen kypsennystä ja kuumenna kiehuvaksi. Jos pidät happamasta keitosta, lisää kerman sijaan smetanaa.

Resepti 5, yksinkertainen: kerma-kanakeitto juustolla

Tuorejuustokeitto kanan kanssa on arvokas vastaus kyllästyneeseen borssiin ja klassiseen lihaliemikeittoon. Tämä ruokalaji osaa yllättää sinut sanan hyvässä merkityksessä. Kanan kermajuustokeiton silkkinen koostumus, sen uskomattoman maitomainen väri, kirjavat porkkanatäplät ja mureaa kananlihaa ei yksinkertaisesti voi olla kiinnittämättä huomiota. Ja jos täydennät juustokermakeittoa kanalla kotitekoisilla keksillä, voit turvallisesti sanoa, että illallinen oli menestys. Yleensä keitot sulatetulla juustolla tai kermalla ovat erittäin kauniita ja maukkaita.

• 1,5 l vettä
• 3 kanan koivet (tai mikä tahansa muu kanapala)
• 1 iso porkkana
• 3 perunaa
• 150 g sulatejuustoa
• 0,5 rkl suolaa
• 0,3 tl pippuria
• ripaus paprikaa
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• laakerinlehti, vihreä sipuli, persilja

Täytä kattila 1,5 litralla juomavettä, lisää laakerinlehdet ja 2-3 oksaa persiljaa. Voit myös lisätä vihersipulin höyheniä. Tätä suositusta ei pidä jättää huomiotta. Valmista vähintään kerran tällaiseen liemeen perustuva keitto (liha, persilja, sipuli) ja tunnet suuren eron. Pese kananpalat huolellisesti ja laita nekin kattilaan.

Laitamme kattilan ainesosineen tuleen ja keitä lientä 45 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Aikaa tuhlaamatta aloitetaan muiden ainesten valmistus. Puhdistamme, pesemme ja leikkaamme perunat mihin tahansa muotoon.

Kuori ja pese porkkanat, leikkaa sitten 5 mm:n kuutioiksi tai hiero karkealla raastimella.

Kuumenna pannu ja lisää sen pinnalle hieman auringonkukkaöljyä. Paista porkkanat kypsiksi, noin 3 minuuttia keskilämmöllä. Älä unohda sekoittaa porkkanoita koko ajan, muuten se voi palaa.

Liemi on valmis. Poista laakerinlehti ja persilja pannulta ja hävitä. Otamme myös kanan pois liemestä ja annamme sen lautaselle jäähtyä. Laita perunat liemeen ja keitä juustokermakeittoa kanan kanssa vielä 15 minuuttia siitä hetkestä, kun liemi kiehuu. Tänä aikana perunat tulee keittää.

Lisää sitten 150 g sulatejuustoa (mitä tahansa juustoa, kuten meripihkaa tai sulatejuustoraastetta).

Soseuta tuorejuustokeitto kanan kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi. Nosta kattila takaisin liedelle ja lisää porkkanat kanan kera tuorejuustokeittoon. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.

Erottele kananliha nahasta ja luista ja palaa tuorejuustokeittoon. Suola ja pippuri, lisää hieman paprikaa. Mausta keitto yrteillä. Anna valmiin keiton hautua hieman tiiviisti suljetun kannen alla ja tarjoile.

Tuorejuustokeitto kanan kanssa on valmis. Täydensin sitä keksillä.

Hyvä ruokahalu!

Resepti 6: kotitekoinen kanasosekeitto

Kanasosekeitto perunoilla valmistetaan nopeasti eikä aiheuta suuria taloudellisia kustannuksia. Ainoa ehto on tehosekoittimen läsnäolo.

• kananrinta vakiopakkauksessa - 500 g;
• muutama viherkasvien oksa;
• perunat - 5 kpl;
• mustapippuri suolalla;
• polttimo;
• öljy - 40 ml;
• jauhot - 2 rkl. l.

Poista rintakehästä nahka, lisää neste ja keitä. Poista vaahto, lisää suola ja jatka keittämistä vielä vartin verran.

Kun olet valmis, laita kana. Poista luut ja leikkaa liha paloiksi.

Perunat voidaan pilkkoa kahdella tavalla: tikkuiksi tai kuutioiksi.

Kaada joukkoon liemi ja anna kiehua.

Tee tuoksuva paistin jauhoista ja sipulista. Lähetä perunoiden jälkeen raastettu porkkana liemeen. Lisää kananliha. Lähetä paistaminen liemeen viimeisenä. Keitä kunnes paksunee noin 15 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava astiaa säännöllisesti.

Mausta pippurilla ja suolalla tarvittaessa. Poista lämmöltä ja anna keiton jäähtyä hieman.

Ennen tarjoilua muista koristella valmis ruokalaji yrttien oksilla. Paistetut valkosipulikrutonkeja tai juustoraastetta on hyvä lisä keittoon. Ja tankkaamiseen on parempi käyttää rasvaista smetanaa.

Resepti 7: kasvissosekeitto kananrintalla

Ruokalistalla tarvittavan monipuolisuuden saat valmistamalla kasvissosekeittoa. Tässä on helppo resepti soseeksi kasviskeittoon uunissa paistetulla kananrintalla.

• Kukkakaali (pienet kukinnot, halkaisijaltaan noin 5-6 cm) 6-7 kpl.
• Mausteiset kuivatut yrtit (tilli, persilja, selleri) 1 tl
• Vihreät pavut (jäädytetyt) 2/3 rkl.
• Rakeistettu valkosipuli 1 tl
• Porkkanat 1 kpl.
• Suola 1 tl
• Sipuli 1 kpl.
• Kanafilee 1 kpl.

Kaada vihannekset päälle kylmällä vedellä. Keitä miedolla lämmöllä. Lisää mausteisia kuivattuja yrttejä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä.

Raasta broilerifile rakeisen valkosipulin ja suolan seoksella.

Aseta fileet leivinpaperin päälle.

Filee on valmis.

Vihannekset ovat valmiita.

Soseuta kasvikset tehosekoittimessa.

Kaada sosekeitto kulhoihin, lisää pala voita, tuoreet yrtit ja broilerin fileeviipaleet.

Hyvää ruokahalua! Tämä resepti kasvissosekeittoon kanan kanssa on hyödyllinen arkisin!

Resepti 8: tuorejuustokeitto kanan kanssa (askel askeleelta)

Niille, jotka rakastavat kermakeittoja, kermakeittoja, suosittelen kokeilemaan juustososekeitto kanan kanssa. Tämä ruokalaji on uskomattoman maukas, aromaattinen, herkkä ja samettinen. Voit halutessasi tarjoilla tämän keiton keksillä. Sinun tarvitsee keittää sosekeitto vain kerran.

• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• broilerin filee - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• sulatejuusto - 100 g;
• mausteet keittoa varten, suola maun mukaan;
• voita - 10 g;
• vesi - 1 litra;
• vastajauhettua mustapippuria tarjoiluun.

Kermakeitto on suosittu sosekeitto, mutta sitä ei valmisteta liha-, kala- tai kasvisliemellä, vaan maidolla, kermalla tai béchamel-kastikkeella. Kermakeitto on koostumukseltaan pehmeämpää ja pehmeämpää, ja se muistuttaa ilmavaa voikermaa, joten lapset pitävät siitä kovasti. Paksut keitot tulivat meille Ranskasta, jossa jokainen kokki uskoo, että ateriakeitto on yhtä tärkeä kuin rakennuksen perusta. Kaikki ranskalaiset kotiäidit osaavat valmistaa kermakeiton oikein, ja meidän pitäisi oppia heiltä!

Kermakeiton valmistukseen käytetään kaikkia vihanneksia, sieniä, lihaa, kalaa, munia, viljoja, raejuustoa ja juustoa. Pikanttisuutta varten astiaan lisätään joskus pähkinöitä, hedelmiä, alkoholia ja mausteita. Tälle ruoalle on monia alkuperäisiä reseptejä, mutta ne kaikki valmistetaan samalla tekniikalla, ja jos hallitset sen, mikä tahansa paksu keitto on sinun päätettävissäsi, jopa eksoottinen katkarapu- ja kookosmaidon ruokalaji.

• Valitse ensin, minkä kermaisen keiton valmistat - lihaa, vihanneksia, äyriäisiä tai makeita ainesosia. Oikean reseptin löytäminen on luova prosessi, joka voi vangita sinut vakavasti, mutta emme suosittele lykkäämään valintaa. Haluan syödä!
• Kaikki tuotteet keitetään tai haudutetaan (tarvittaessa) ja hienonnetaan sitten tehosekoittimessa soseeseen. Juuston raastaminen riittää.
• Massaan lisätään kuumaa maitoa tai kermaa, jota voidaan hieman sakeuttaa voissa beigeksi paistetulla vehnäjauholla. Kun teet tämän, älä tietenkään unohda suolaa ja mausteita.
• Valmiina tarjoillaan syvässä kupeissa paistettujen krutonkien kera, koristeltu vihannespaloilla, yrteillä, juustoraasteella ja kermavaahdolla.

Muunnelmia aiheesta

Ranskalaiset rakastavat kermaista kurpitsa- ja metsäsienikeittoa, italialaiset pitävät kermaisesta keitosta parmesaanin ja pinaatin kera, skandinaavit valmistavat tämän ruuan ruisleivän ja lohen kanssa ja amerikkalaiset ovat hulluina kermaiseen simpukkakeittoon. Venäläisissä ravintoloissa tarjoillaan useimmiten perunoita, herneitä, pinaattia, papuja, parsaa, punajuuria ja linssejä. Lihakeitot mannasuurimoilla ja manteleilla, äyriäiset, valkoviini ja timjami sekä kermainen maissikeitto porkkanoilla ja paprikalla ovat erittäin suosittuja. Genren klassikoita ovat parsakaali-kermakeitto purjolla, tattisienikeitto raskaalla kermalla ja oliiviöljyllä, tuorejuustokeitto sellerillä.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa ruoasta, improvisoimalla ja kokeilemalla uusia yhdistelmiä, joten voit keksiä oman kermakeiton, koristella sen kauniisti ja tarjoilla gourmet-herkkuna. Kermainen keitto helpottaa keittiötehtäviäsi ja tuo vanhan Euroopan aristokraattisen tunnelman päivittäiseen ruokavalioosi ...