Korean marinoituja samppanjaa resepti porkkanalla. Ruoanlaitto resepti, jossa on vaiheittaiset kuvat korealaistyylisistä marinoituista samppanjoista talvella kotona. Mitä pitäisi valmistaa

Korealaistyyliset sienet ovat loistava alkupala juhlapöydälle. Tällä ruokalajilla on mausteinen ja melko pistävä maku, joka miellyttää ehdottomasti perhettäsi ja vieraasi.
Pikakorealaisia \u200b\u200bmarinoituja samppanjaa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana, nämä sienet voidaan maustaa kotitekoisella auringonkukkaöljyllä, lisätä sipulia tai vihreää sipulia. Voit myös valmistaa salaatteja näiden sienien perusteella, ja muiden suolakurkkua sisältävien vihannesten, esimerkiksi korealaisten porkkanoiden, punajuurien, kaalin, lisääminen osoittautuu myös herkulliseksi ja nopeaksi välipalaksi.
Marinoituja samppanjaa valmistetaan hyvin nopeasti, mutta niiden säilyvyysaika jääkaapissa on rajoitettu viiteen päivään, koska emme lisää etikkaan, sitruunamehuun ja säilöntäaineisiin marinaattia, emme voi taata sienien tuoreutta pidempään.

Ainekset

• puoli kiloa samppanjaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 tl mausteet korealaisille porkkanoille;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 5 maustepippuria;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• suola;
• 1 laakerinlehti.

Valmistautuminen

Tämä herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa sekä kuninkaallisista sienistä että valkoisista. Sienien tulisi olla tuoreita, kiinteitä, vahvoja, valkoisilla mattakorkkeilla, ilman tummia täpliä ja voimakkaan sienihajun.
Ensinnäkin samppanjat on pestävä erilaisista epäpuhtauksista. Päivitä jalan leikkauspiste terävällä veitsellä. Halutessasi sienet voidaan puhdistaa tai et voi.


Valmistellaan marinadi. Keitä vettä kattilassa, jonka tilavuus on vähintään kolme litraa, lisää maustepippuria ja aseta sienet. Anna kiehua, poista vaahto ja keitä sieniä 7-10 minuuttia.


Poista sienet vedestä uralla, laita ne ritilälle tai siivilälle ja anna nesteen valua kokonaan.
Kuori valkosipulinkynsi, huuhtele ja pilko hienoksi.

Leikkaa hieman jäähtyneet samppanjat ohuiksi viipaleiksi.


Laita sienet, valkosipuli kulhoon, lisää mauste korealaisille porkkanille, soijakastikkeelle (mieluiten ilman lisäaineita) kasviöljyä. Maku suolalla. Sekoita hyvin.


Peitä astia sienillä kannella ja aseta jääkaappiin vähintään 4-5 tunniksi (yön yli, jos mahdollista). Ilmoitetun ajan jälkeen marinoitut samppanjat ovat valmiita, resepti on helppo ja nopea. Alkupala osoittautuu aromaattiseksi ja maukkaaksi.
Ripottele halutulla tuoksuvalla persiljalla haluttaessa, koristele sipulirenkailla ja tarjoile.

Korean samppanjaa porkkanalla

Monet meistä eivät voi edes kuvitella mitään juhlapöytää ilman erilaisia \u200b\u200bsienipaloja. Ehdotan keittää uskomattoman herkullisia suolakurkkua sieniä koreaksi. Näitä sieniä on saatavana kaikkina vuodenaikoina kaupoissa ja supermarketeissa. Ja alkupala valmistetaan niistä hyvin nopeasti, tulos on hämmästyttävä. Perheesi ja vieraasi ovat iloisia. Pohjimmiltaan korealaiset salaatit ovat melko mausteisia. Tämä variantti marinadista eliminoi kaikki ainesosat, jotka lisäävät maustetta valmiiseen ruokalajiin. Kokeile tätä reseptiä ja olet tyytyväinen lopputulokseen.

Ainekset:

• samppanjat - 700 g;
• vesi - 500 ml;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• suola - 3 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.
• pöytäetikka - 4 rkl. l.
• laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• mustapippurit - 10 kpl;
• maustepippurit - 10 kpl .;
• soijakastike - 4 rkl l.
• tilli - 5 haaraa;
• seesaminsiemeniä - 3 tl;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• porkkanat - 150 g.

Ruoanlaittoon osta vain laadukkaita tuoreita sieniä. On parasta valmistaa pieniä sieniä, mutta sillä ei ole suurta merkitystä. Siirrä ostetut sienet siivilään. Huuhtele kukin sieni huolellisesti lialta ja pölyltä. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia tyhjentämään ylimääräinen neste.

Huolehditaan sillä välin marinaditäytteestä. Keitä vesi kattilassa tai kattilassa. Lisää rakeinen sokeri, suola, musta ja maustepippuri, jauhettu korianteri, laakerinlehti, soijakastike, pöytäviinietikka. Sekoita ja kiehauta. Sammuta lämpö ja jäähdytä 50-60˚С: seen.

Valmista ruohosipuli. Kuori ne, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi tai kiiloiksi. Lisää marinadiin hajustamatonta auringonkukkaöljyä ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Kaada seesaminsiemeniä hyvin kuumennettuun paistinpannuun. Paista, sekoittaen ajoittain, kunnes kullanruskea. Huuhtele tilli, kuivaa se ylimääräiseltä kosteudelta. Pilko ei kovin hienosti. Lisää valmiita ruokia marinadiin ja sekoita. Sienitäyte on valmis.

Nyt itse asiassa valmistamme sienet. Keitä tarpeeksi vettä kattilassa. Lisää valmiita sieniä kiehuvaan veteen. Kuumenna sisältö kiehuvaksi. Keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Taita sitten siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä. Ravista ylimääräinen kosteus pois.

Valmista sopiva peittaussäiliö. Nämä voivat olla lasipurkkeja tai muoviastioita, joissa on kansi, aina puhtaana. Kuori ja pese porkkanat etukäteen. Hiero sitä erityiseen raastimeen pitkien olkien valmistamiseksi. Aseta porkkana-oljet ja sienet purkkeihin vuorotellen.

Kaada keitetty marinadi. Peitä kansi ja säilytä jääkaapissa 5-6 tuntia, sopivimmin yön yli.

Korealaistyylisiä samppanjaa on erittäin helppo tehdä kotona, koska ne ovat jo valmiita. Aseta sienet pieneen kulhoon ja ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä. Hyvää ruokahalua!

Huomautus emännälle

• Käytä hieman kirkkaampaa sienimakua käyttämällä sitrushedelmiä. Poista kuori tuoreesta appelsiinista tai sitruunasta ohuena kerroksena ja lähetä kuumalle marinadille.
• Jos haluat maukkaampaa välipalaa, käytä reseptissä ilmoitettujen mausteiden sijaan sinapinsiemeniä, jauhettua punaista tai cayenne-pippuria ja ripaus jauhettua inkivääriä.

Korealaiset samppanjat ovat yksi herkullisimmista kylmän sienen alkupaloista, joita voidaan valmistaa paitsi juhlapöydälle myös arkipäivisin erilaisille ruokalistoille.

Kuinka valmistaa Korean samppanjaa saadaksesi maukkaan ja aromaattisen välipalan pöydälle? Sienien kypsennystekniikka on samanlainen kuin korealaisten munakoisojen ja kesäkurpitsaan. Ensinnäkin hedelmäkappaleet, kuten vihannekset, on keitettävä ja sitten peitattu.

On sanottava, että korealaistyylisiä sieniä peitataan sekä talveksi että päiväksi. Kun olet avannut purkin tällaisesta välipalasta talvella, aromi leviää taloon ja kutsuu kotitalouden jäseniä illalliselle.

Korean herkkusienien valmistaminen ilman porkkanoita on helpoin resepti. Sienet ovat makeita ja hapan, hieman mausteisia, ja niillä on voimakas valkosipulin haju.

• 700 g samppanjaa;
• 5-7 valkosipulinkynsiä;
• 1,5 tl. Sahara;
• 1 tl suola;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 4 rkl. l. omenasiiderietikka;
• 1 violetti sipuli
• 2-3 oksaa vihreää persiljaa;
• 1 rkl. l. Korean vihannesten maustaminen.

Käytä yksinkertaista askel askeleelta valokuvareseptiä sienien valmistamiseen koreaksi, mikä yksinkertaistaa ponnistelujasi.

Laita puhtaat sienet kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. keskilämmöllä.

Aseta astiapyyhkeelle ja anna jäähtyä.

Leikkaa nauhoiksi tai leikkaa 2-4 kappaleeksi.

Yhdistä murskattu valkosipuli, vihannesten mausteet, suola ja sokeri, öljy ja etikka erilliseen kulhoon ja sekoita.

Lisää kuorittu ja kuutioitu sipuli ja pilko persilja.

Kaada korealaiseen täytteeseen ja kaada sienet.

Sekoita, aseta muoviastiaan tai emaliastiaan.

Jääkaapissa muutaman tunnin ajan, mieluiten yön yli, jotta sienet marinoivat hyvin.

Korealaistyyliset samppanjat sopivat täydellisesti paistettuihin perunoihin tai keitettyihin paloihin.

Resepti alkupalaksi samppanjaa porkkanalla, marinoituna korealaisella kielellä

Korealaiseen tyyliin marinoidut samppanjat porkkanoilla sopivat hyvin kaikkiin lisukkeisiin. Tämä mausteinen kylmä alkupala, jolla on runsas aromi, kirkastaa mitä tahansa ateriaa.

• 600-700 g samppanjaa;
• 400 ml vettä;
• 1 rkl. l. suola ja sokeri;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 5 maustepippuria ja mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä.

Marinadi porkkanoille:

• 400 g porkkanaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• ½ tl. suola;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. 6% etikkaa;
• 1/2 tl: lle. korianteri, mustapippuri ja paprika;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Resepti samppanjan valmistamiseksi porkkanasta koreaksi kuvataan askel askeleelta.

1. Puhdistuksen jälkeen leikkaa sienet nauhoiksi tai kuutioiksi, laita veteen ja keitä 10-15 minuuttia.
2. Lisää suola ja sokeri, etikka, pippurit ja laakerinlehti, anna kiehua 10 minuuttia.
3. Sammuta lämpö ja jätä sienet marinadiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
4. Raasta porkkanat korealaiseen raastimeen, lisää siihen suolaa ja sokeria, hiero kevyesti käsillesi ja jätä 15 minuutiksi.
5. Ripottele porkkanoita korianterilla, mustapippurilla ja paprikalla, lisää murskattua valkosipulia, älä sekoita.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa, kaada porkkanoiden päälle ja sekoita välittömästi.
7. Paista hienoksi leikattu sipuli hieman kullanruskeaksi ja lisää porkkanaan.
8. Ota sienet uralla, lisää porkkanaan ja sekoita.
9. Laita koko massa muoviseen ämpäriin, peitä kansi ja säilytä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Korean samppanjat pikasipulilla

Välittömät korealaiset samppanjat voidaan valmistaa juuri ennen vieraiden saapumista. Kaikki riippuu halustasi ja valituista mausteista peittaukseen.

• 500 g samppanjaa;
• 1 sipuli;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 3-4 rkl. l. etikka;
• 1 tl Sahara;
• Suolaa maun mukaan, korianteria ja mustapippuria.

Resepti, jossa on yksityiskohtainen kuvaus prosessista, auttaa sinua valmistamaan samppanjat nopeasti koreaksi.

1. Sienet pestään, keitetään kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, asetetaan siivilään, jätetään valumaan ja leikataan sitten sopivalla tavalla.
2. Kuoritut valkosipulit ja sipulit hienonnetaan ja yhdistetään sieniin.
3. Öljy kuumennetaan pannulla, lisätään sokeria, suolaa, jauhettua korianteria, pippuria ja etikkaa.
4. Kaikki kaadetaan sieniin, sekoitetaan ja asetetaan muoviastiaan.
5. Laita jääkaappiin 1,5-2 tunniksi ja sitten välipala on valmis syötäväksi.

Kuinka valmistaa korealaisia \u200b\u200bsieniä soijakastikkeella

Korealaisten keitettyjen samppanjansienten resepti lisäämällä soijakastiketta on toinen vaihtoehto herkulliselle ja aromaattiselle välipalalle. Vain 30 min. ruoanlaittoon, ja sieniruokalista on valmis!

• 700 g samppanjaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1/3 tl. kumina ja seesami;
• 50 ml kasviöljyä;
• 4 rkl. l. omenasiiderietikka;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 1 nippu persiljaa;
• 8 mustapippuria;
• 5 maustepippuria;
• Suolaa maun mukaan;
• 3 laakerinlehteä.

Kotona resepti ruoanlaittoon samppanjaa korean kielellä on helppo seurata, jos noudatat vaiheittaista kuvausta.

1. Kuori sienet, keitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, anna jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kuori valkosipuli, pese ja pilko veitsellä, huuhtele ja pilko yrtit.
3. Yhdistä öljy, soijakastike, etikka, valkosipuli, yrtit ja muut mausteet emalisäiliöön.
4. Paista kuminaa ja seesaminsiemeniä 2-3 minuuttia. kuivassa paistinpannussa ja lisää marinadiin.
5. Kaada sienet marinadilla, sekoita hyvin, laita muovi- tai lasiastia, peitä ja säilytä jääkaapissa 10-12 tuntia.

Korean samppanjansienten resepti porkkanoilla ja chilillä

Luultavasti ei ole sellaista henkilöä, joka ei haluaisi korealaistyylisiä porkkanoita. Yritä yllättää perheenjäseniäsi ja valmistaa sienisieniä porkkanalla korealaistyylisesti ja jopa chilillä.

• 1 kg samppanjaa;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1/2 chilipalaa;
• Suolaa maun mukaan;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 tl jauhettua korianteria;
• 3 rkl. l. omenasiiderietikka.

Korealaisten samppanjan valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, jos noudatat prosessin kuvausta.

1. Sieniä keitetään 15 minuuttia, asetetaan keittiöpyyhkeelle ja jäähdytetään.
2. Ne leikataan nauhoiksi ja asetetaan emalisäiliöön.
3. Porkkanat, sipulit ja valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan veitsellä ja laitetaan kuumaan öljyyn.
4. Paistettu 5 minuuttia. Lisää matalalla lämmöllä kuutioitua chilipippuria, kaada etikka, lisää sokeri, lisää korianteri ja suola maun mukaan.
5. Koko massaa paistetaan 5 minuuttia. matalalla lämmöllä ja kaada sieniin.
6. Sekoita varovasti ja laita jäähtymisen jälkeen jääkaappiin yöksi, vaikka välipala on valmis 5-6 tunnin kuluttua.

Kuinka peurata Korean sieniä vihannesten kanssa

Tämä suolainen alkupala miellyttää varmasti mausteisten itämaisten ruokien ystäviä. Kuinka sinun pitäisi marinoida korealaisia \u200b\u200bsieniä vihanneksilla koristamaan juhlapöytä mausteisella ruokalajilla?

• 600 g samppanjaa;
• 3 munakoisoa;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 200 ml kasviöljyä;
• 100 ml omenaviinietikkaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 1 tl jauhettua mustapippuria ja korianteria.

Opi tekemään Korean samppanjaa vihannesten kanssa reseptin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Keitä esikuorittuja ja pestyjä sieniä 15 minuuttia. kiehuvassa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa nauhoiksi.
2. Kuori munakoisot, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita siivilään ja vaalenna kiehuvassa vedessä 5-7 minuutiksi.
3. Raasta porkkanat korealaiseen raastimeen, yhdistä sienien ja munakoisojen kanssa, lisää murskattua valkosipulia.
4. Paista kuutioiksi sipulit öljyssä, lisää korianteri ja jauhettu pippuri, suola ja sokeri, kaada etikka ja paista 3-5 minuuttia.
5. Kaada sieniin ja vihanneksiin, sekoita niin, että mausteet ja yrtit jakautuvat tasaisesti koko massaan.
6. Laita viileään paikkaan ja jätä 24 tunniksi.

Kuinka tehdä samppanjaa kukkakaalin ja korianterin kanssa koreaksi

Korealaistyylinen marinoitu kukkakaali sienillä on melko kallista markkinoilla. Tarjoamme valmistaa korealaistyylisiä sieniä kukkakaalin kanssa kotona ja varmista, että alkupala ei ole huonompi kuin ostettu, ja jopa päinvastoin.

• 700 g kukkakaalia;
• 500 g samppanjaa;
• 1 porkkana;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 200 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 litra vettä;
• 1/2 tl: lle. jauhettu korianteri ja makea paprika;
• 1/3 tl. jauhetut punaiset ja mustat jauhetut paprikat;
• 4 laakerinlehteä.

Resepti kukkakaalin kypsentämiseen korean samppanjoilla on kuvattu yksityiskohtaisesti - käytä sitä.

1. Keitä sieniä 10 minuuttia, laita ne siivilään ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen nauhoiksi.
2. Pura kaali kukintoihin, laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä 5 minuuttia.
3. Tuo erillisessä kattilassa vesi reseptistä kiehuvaksi, lisää sokeri, suola, öljy, etikka ja kiehauta 3 minuuttia.
4. Kaada kaali-kukinnot ja sienet, jätä viileään paikkaan, kunnes se on jäähtynyt.
5. Raasta porkkanat korealaiseen raastimeen, pilko valkosipuli hienolla veitsellä.
6. Lisää porkkanat, valkosipuli ja kaikki jäljellä olevat mausteet ja mausteet jäähdytettyyn marinadiin.
7. Sekoita perusteellisesti, jätä 5-6 tunniksi marinoimaan.
8. Laita syvään salaattikulhoon ilman marinadia ja aseta pöydälle. Voit säilyttää tällaista välipalaa ilman marinaa jääkaapissa enintään 5 päivää.

Korean samppanjat porkkanalla ja seesaminsiemenillä

Tarjoamme reseptin korealaisten samppanjan valmistamiseen porkkanoilla ja seesaminsiemenillä. Mausteisen ruokalajin maku yllättää sinut miellyttävästi, ja kun olet kokeillut sitä kerran, et koskaan kieltäydy valmistamasta sitä uudelleen.

• 800 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 20 g seesaminsiemeniä;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 4 valkosipulinkynttä;
• ½ tl jauhettua korianteria ja jauhettua mustapippuria.

Käytä askel askeleelta resepti valokuvan korealaisten samppanjasienten valmistamisesta seesaminsiemenillä.

1. Kuori sienet, leikkaa viipaleiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.
2. Heitä suodatin ja jätä ylimääräinen neste valumaan.
3. Pilko sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat korealaiseen raastimeen, pilko paprikat nuudeleiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sipuli ja hauduta kevyesti kullanruskeaksi.
5. Lisää porkkanat ja jatka paistamista 5 minuuttia.
6. Siirrä sienet muoviastiaan, lisää jauhettua korianteria, pippuria ja sipulia ja porkkanaa.
7. Sekoita, lisää suolaa maun mukaan, sokeria, murskattua valkosipulia ja kaada etikka.
8. Sekoita uudelleen, paista 3 minuuttia. kuivassa paistinpannussa seesaminsiemeniä ja lisää sieniin.
9. Sekoita perusteellisesti ja anna marinoitua jääkaapissa 2–3 tunnin ajan, ja tällöin sekoita marinoituja sieniä useita kertoja, jotta ne kyllästyvät paremmin marinadilla.

Korean samppanjat talvella: resepti alkupalalle videolla

Resepti korealaisten samppanjan valmistamiseksi talvella on yksi suosituimmista monien kotiäidien keskuudessa. Ei ole mitään parempaa kuin tällainen välipala, jota käytetään sekä lisäaineena monissa ruokalajeissa että itsenäisenä ruokana.

• 4 kg keitettyjä samppanjaa;
• 1,5 kg sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• 15 valkosipulinkynttä;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 2 pakkausta korealaista maustetta vihanneksille;
• 350 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 200 ml 9% pöytäviinietikkaa;
• 9 tl suola;
• 7 rkl. l. sokeria (ei dioja).

Katso reseptin yksityiskohtaisen kuvauksen jälkeen myös video Korean samppanjan valmistamisesta talveksi.

1. Yhdistä sienet yhteen suureen emalisäiliöön korealaisella raastimella raastetulla porkkanalla, lisää suola ja sokeri, sekoita.
2. Lisää korealaistyylinen vihannesmauste ja sekoita uudelleen perusteellisesti.
3. Kuori sipuli, lisää se paistinpannun kuumaan öljyyn ja paista kunnes se punastuu.
4. Kaada sieniin, sekoita, lisää murskattu valkosipuli, ohut neljännes leikattu kuuma pippuri, kaada etikka.
5. Sekoita, laita steriloituihin purkkeihin, peitä kansi ja aseta kattilaan lämpimällä vedellä (muista laittaa pieni keittiöpyyhe pannun pohjalle).
6. Steriloi kiehuvassa vedessä 30 minuuttia, rullaa ylös, käännä ylösalaisin ja peitä peitolla.
7. Anna sienipurkkien jäähtyä kokonaan ja vie viileään huoneeseen. Säilytä korealaista sieniruokaa enintään 10 kuukautta.

Samppanjakorealaisista koruista tulee varmasti yksi suosituimmista välipaloista. Suolainen ruokalaji on rapeaa ja tiheää. Se sopii hyvin pehmeän pihvin tai paistetun kalan kanssa. Lisäksi vähäkalorinen tuote sisältää korkeintaan hyödyllisiä aineita, eikä ruoanlaitto vaadi paljon vaivaa.

Korealaistyylisen samppanjavalmisteen klassinen versio sisältää tuoksuvan marinadin valmistamisen. Valmistettuasi illalla, aamulla saat todellisen kulinaarisen herkun.

Reseptiä varten tarvitset seuraavan sarjan:

• kilogramma sieniä;
• 3 isoa lusikkaa etikkaa;
• 2 isoa lusikkaa sokeria;
• ripaus korianteria;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 2 pientä lusikkaa suolaa;
• 3 laakerinlehteä;
• porkkana;
• tuoreet yrtit.

Ohjeiden tekeminen kotona:

1. Keitä sieniä laakerinlehdillä syvässä astiassa.
2. Mausta suolalla, mausta, lisää puhdistettu sokeri ja hienonnetut porkkanat valkosipulilla.
3. Keitä seos ja kaada keitetyt sienet. Sekoita.
4. Jäähdyttämisen jälkeen laita se viileään paikkaan ja odota 8 tuntia.

Erilaisia \u200b\u200bmausteita lisätään kokin henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Välittömät sienet

Uskomattoman herkullisia pikasieniä voidaan valmistaa ennen juhlaa. Odotettuaan, että marinoitu tuote jäähtyy kokonaan, koko perhe voi arvostaa marinadin herkän maun ja sienien mausteisen aromin.

Mitä reseptille vaaditaan:

• kilogramma samppanjaa;
• 100 millilitraa vettä ja puhdistettua öljyä;
• 4 isoa lusikkaa etikkaa;
• 2 pientä lusikkaa puhdistettua sokeria ja suolaa;
• 3 laakerinlehteä;
• 7 päätä valkosipulia.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Valmista pääainesosa: huuhtele hyvin, liota ja kuivaa.
2. Aseta valmistetut sienet syvään kattilaan.
3. Sekoita erillisessä astiassa litra vettä, etikkaa ja mausteita. Mausta suolalla ja sokerilla. Aseta hienonnettu valkosipuli ja kaada öljy.
4. Kaada saatu marinaadi sienien päälle ja kiehauta seos.
5. Keitä sieniä 5 minuuttia, poista ne lämmöltä.
6. Odota, kunnes tuote on täysin jäähtynyt ja sen voi syödä.

Keittämisen aikana saattaa tuntua, että suolaliuos ei riitä - sienet vapauttavat mehua prosessin aikana ja marinadi riittää.

Korean porkkana salaatti

Tämä itse valmistettu ruokalaji ei ole millään tavalla huonompi kuin myymälätuotteet. Samalla ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa. Maistettu salaatti sienillä ainakin kerran, siitä tulee varmasti suosikki kulinaarinen mestariteos.

Mitä reseptille tarvitaan:

• 500 grammaa sieniä;
• 50 millilitraa öljyä;
• porkkana;
• polttimo;
• pieni lusikallinen suolaa ja puhdistettua sokeria;
• 2 isoa lusikkaa etikkaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ripaus korianteria;
• joukko tuoreita yrttejä.

Ruoanlaittojärjestelmä:

1. Lisää kuorittuja sieniä kattilaan ja keitä 5 minuuttia.
2. Poista sienet ja leikkaa kiiloiksi.
3. Pilko porkkanat, laita ne syvään kulhoon ja peitä suolalla ja puhdistetulla sokerilla.
4. Paina käsillä uuttaaksesi mehua ja lisää loput mausteet yhdessä valkosipulin kanssa.
5. Kuumenna öljy pannulla, lisää korianteri ja porkkanat. Sekoita hyvin.
6. Aseta sienet, hienonnettu sipuli ja yrtit kulhoon.
7. Kaada oikea määrä etikkaa ja vie kylmään huoneeseen.

Ruokahalu on valmis 4 tunnissa.

Korealaistyylisiä marinoituja sieniä talveksi

Korealaistyyliset marinoidut samppanjat ovat herkullinen ja alkuperäinen säilöntä. Työkappaletta säilytetään pitkään ja se pysyy maukkaana.

Mitä tulisi valmistaa:

• 2 kiloa keskikokoisia sieniä;
• mustapippuri;
• 6 päätä valkosipulia;
• 3 laakerinlehteä;
• 2 isoa lusikkaa suolaa;
• suuri lusikallinen puhdistettua sokeria;
• 100 millilitraa etikkaa;
• neilikka;
• 2 porkkanaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Keitä samppanjaa 5 minuuttia vedessä 50 ml: lla etikkaa.
2. Lisää loput mausteet litraa nestettä kohti. Keitä seos.
3. Lisää pääkomponentti marinadiin ja odota 20 minuuttia.
4. Kaada jäljelle jäänyt etikka ja odota vielä 5 minuuttia.
5. Rulla sienet pastöroituihin astioihin ja peitä peitolla.

Jäähdytyksen jälkeen voit laittaa purkit säilytystä varten.

Mitä sinun on otettava ruoanlaittoon:

• 1,5 kiloa sieniä;
• 2 isoa porkkanaa;
• suuret sipulit;
• 5 valkosipulin päätä;
• chilipippuria;
• jälkiruokalusikka suolaa;
• 100 millilitraa kasviöljyä;
• ripaus korianteria;
• 3 isoa ruokalusikallista etikkaa.

Vaiheittainen toteutus:

1. Keitä valmistettua ja puhdistettua pääkomponenttia 10 minuuttia ja kuivaa se sitten paperipyyhkeellä.
2. Pilko sienet millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Valmista loput ainesosat: pilko porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Siirrä ne esilämmitettyyn paistinpannuun öljyllä.
4. Liota vihanneksia 5 minuuttia ja lisää sitten sienet.
5. Sekoita paahtamisen aikana, sammuta lämpö ja anna jäähtyä.
6. Laita jääkaappiin ja odota 5 tuntia.

Korean välipala

10-12

30 minuuttia

70 kcal

5/5 (1)

Sienet ovat yksi ruoanlaiton suosituimmista alkupaloista: voit marinoida samppanjaa koreaksi vain puolessa tunnissa ja kuunnella vieraiden kohteliaisuuksia koko illan. Tämä ruokalaji ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja se koostuu yksinkertaisista ainesosista.

Lähes kaikki sienet voidaan peitata koreaksi, mutta tähän on parasta ottaa samppanjaa - niillä on vähemmän voimakas erityinen haju ja sienet itse ovat melko tiheitä, joten ne eivät "ryömi" hapon vaikutuksesta. Lisäksi sieniä kasvatetaan erityisolosuhteissa, joten on melkein mahdotonta myrkyttää niitä. Kuinka valmistaa korealaisena marinoituja sieniä yksinkertaisen reseptin mukaan, joka on helppo tehdä kotona?

Korealaistyylisiä marinoituja sieniä

• Kokkausaika:12–24 tuntia peittaukseen.

Keittiökoneet ja -välineet

Valmista tälle astialle leikkuulauta, veitsi, iso kattila, kulho, paperipyyhe tai lautasliina, suolakurkkuastia (kuten lasi) kannella. Jos kantta ei ole, vaihda se elintarvikekalvoon. Tarvitset myös siivilän. Et voi tehdä ilman liesi ja jääkaappi.

Ainekset

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Kiinnitä huomiota sieniin. Niiden tulisi olla valkoisia tai ruskehtavia, mattapintaisia. Liian tumma sävy osoittaa, että ruoka on vanhaa ja astia on ankara. Tutki hattua: tummia pilkkuja, täpliä, jotka osoittavat tuotteen vanhentuneen, ei voida hyväksyä. Saman osoittaa korkin ja jalan välinen kalvo - jos se on rikki, on parempi kieltäytyä ostoksesta. Tunne sienet - niiden tulisi olla joustavia. Hajun tulisi olla miellyttävä ja riittävän voimakas, hieman makea. Putrid toteaa, homeen haju - indikaattori siitä, että tuote on ollut tiskillä pitkään. Pienet sienet sopivat täydellisesti peittaukseen.
• Tarkista vihreiden tuoreus: sen ei pitäisi olla unelias, keltaisilla lehdillä. Tätä alkupalaa varten on parasta käyttää yhtä suuri osuus persiljaa ja tilliä.
• On parempi ostaa korianteri kokonaisena ja pilkkoa se itse... Tämä voidaan tehdä kahvimyllyssä tai maustemyllyssä sekunneissa.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, aseta liesi ja anna kiehua. Huuhtele sienet huolellisesti, poista kalvo varresta ja päivitä leikkaus tarvittaessa. Varmista, että jalkoihin tai korkkeihin ei jää likaa. Kasta sienet kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä kiehumisen jälkeen ja hauduta noin 7-15 minuuttia.
   
   
2. Aseta sienet siivilään tyhjentämään ylimääräinen vesi. Siirrä peittausastiaan ja anna jäähtyä.
   
   
3. Ota 1 nippu vihreitä, huuhtele huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä. Pilko yrtit pieniksi paloiksi.
   
   
4. Kuori 6-8 valkosipulinkynsiä. Pilko se hienoksi.
   
   
5. Yhdistä erilliseen kulhoon 125 ml kasviöljyä, 50 ml omenaviinietikkaa, 5 rkl soijakastiketta. Kaada valmis valkosipuli ja yrtit sinne. Lisää 0,5 tl jauhettua korianteria, 3 tl seesaminsiemeniä, 15 mustapippuria, 5 laakerinlehteä (voit hajottaa ne toisistaan). Mausta maun mukaan.
   
   
6. Anna marinadin istua noin 10 minuuttia.
   
   
7. Kaada valmistetut sienet seoksen kanssa. Peitä astia kannella tai kiristä kalvolla.
   
   
8. On parempi marinoida astia jääkaapissa 12 tuntia, mutta on parempi antaa heidän valmistaa päivä. Ravista astioita aika ajoin - tämä jakaa marinadin tasaisemmin ja jokainen sieni saa erityisen maun.
   
   

Kuinka koristella ruokalaji

Tällaiset sienet näyttävät erittäin kauniilta, koska peittauksen aikana ne tummentuvat, ja vihreät ja seesaminsiemenet asettavat täydellisesti astian. Jotta se olisi vieläkin houkuttelevampi, voit ripotella alkupalan hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä, koristele oliiveilla tai oliiveilla ja sitruunaviipaleilla. Tällainen upea esitys kiinnittää varmasti vieraiden huomion alkupalaan.

Videoresepti herkkusienien valmistamiseen koreaksi

Katso seuraava video, jotta näet kuinka valmistaa tämä ruokalaji. Se näyttää kaikki ruoanlaittovaiheet, antaa neuvoja aloitteleville kokkeille.

• Kuori valkosipuli nopeasti leikkaamalla neilikka molemmista päistä, taita kulhoon (mieluiten metalliseen), peitä toisella kulholla tai kannella ja ravista hyvin. Hampaat puhdistavat itsensä.
• Marinadissa valkosipuli voidaan viedä murskaimen läpi kirkkaamman aromin saamiseksi.
• Jos omenaviinietikkaa ei ole käsillä, korvaa se pöytäviinillä, mutta vähennä määrä 30 ml: ksi. Tässä tapauksessa astia saa tietyn hajun. Haluttaessa voit laimentaa sitruunahappoa haaleassa vedessä ja käyttää tätä nestettä etikan sijasta.
• Jos ei ole aikaa odottaa sienien peittaamista, valmista suolakurkku pannulla: kaada siihen kasviöljyä, anna sen lämmetä, lisää mausteet, anna niiden "avautua" eli lämmetä muutaman sekunnin ajan. Sekoita seosta tätä tehdessäsi! Kaada etikkaa, sammuta lämpö. Lisää valkosipuli ja yrtit lopussa. Tällainen marinaatti on kylläisempi ja kyllästää sienet nopeammin, niitä ei tarvitse marinoida koko yön. Voit käyttää sitä myös herkullisiin tai herkullisiin, jotka peitataan samalla tavalla.
• Jos kädessä ei ole tarpeeksi sieniä, marinoi korealaistyylisiä sieniä porkkanalla... Tätä varten ota 2-3 porkkanaa per 1 kg päätuotetta, kuori se, raasta se, sekoita sieniin ja täytä marinadilla. Tällä alkupalalla on alkuperäinen maku ja kirkas tuoksu.
• Pienet samppanjat voidaan keittää vähemmän, vain 5 minuuttia, ja suuria pidetään parhaiten kiehuvassa vedessä jopa 15 minuuttia.

Kuinka ja millä annoksella tarjoillaan

Nämä sienet ovat erinomainen välipala. Ne voidaan tarjoilla erikseen - salaattikulhoissa tai kulhoissa sekä annoksina.

Voit käyttää myös marinoituja sieniä salaatin tekemiseen samppanjan, sellerin ja korealaisten porkkanoiden kanssa - se stimuloi täydellisesti ruokahalua, joten se on tarkoituksenmukaista aterian alussa.
Alkuruoka sopii hyvin yksinkertaisten lisukkeiden kanssa: perunamuusi, keitetyt perunat, haudutetut, keitetyt tai paistetut vihannekset. Se voidaan tarjoilla liharuokien, kotlettien, paistettujen tai täytettyjen kalojen kanssa.

Juomista tähän ruokalajiin voit tarjota vieraille makeuttamattomia kompoteja, hapan mehuja. Korealaiset sienet ovat hyvä välipala vahvalle alkoholille.

Muut ruoanlaitto- ja täyttövaihtoehdot

• Voit marinoida koreassa paitsi sieniä tai porkkanoita myös vihanneksia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi tai punajuurta. Voit marinoida ne samassa marinadissa kuin sienet. Mutta on parempi tehdä ilman soijakastiketta ja seesaminsiemeniä, marinoida lisäämällä punajuurimehua - se saa paitsi kirkkaamman maun myös kauniin värin
• Samppanjan sijaan voit käyttää osterisieniä. Ne myös keitetään ja jäähdytetään. Leikkaa ne ennen osterien marinointia nauhoiksi.
• Halutessasi voit ottaa sieniseoksen useista lajikkeista, myös pakastetuista. Jos marinoit sen vihannesten kanssa - porkkanat, sipulit, selleri, saat alkuperäisen mausteisen välipalan.

Vaihe 1: huuhtele ja puhdista sienet.

Peittaukseen on parasta valita saman kokoiset tuoreet sienet. Pese samppanjat viileässä vedessä ja asetetaan pyyhkeelle, jotta ne eivät ime liikaa kosteutta. Sieniä ei tarvitse kuoriutua, raaputa vain jalka veitsellä ja leikkaa haalistunut reuna. Jos sienet ovat pieniä, suolaa ne sitten kokonaisina. Jos sienet ovat keskikokoisia, on parasta leikata ne kahtia. On parempi olla ottamatta suuria sieniä.

Vaihe 2: Keitä sienet.

Siirrä sienet riittävän suureen kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä niin, että ne peittyvät pari senttimetriä. Panemme tuleen, kiehuvat. Heti kun sienet kiehuvat, vähennä lämpöä ja keitä sienet. minuuttia 10-15 koosta riippuen. Poista valmiit sienet lämmöltä ja anna jäähtyä suoraan liemessä.

Vaihe 3: Muiden komponenttien valmistelu.

Leikkaa paprika pituussuunnassa 2 osaa, poista ydin ja varsi. Leikkaa nauhoiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi tai raasta ne poikki korealaista porkkanaa varten.
Kuumenna kasviöljyä paistinpannulla ja hauduta sipulia ja porkkanaa matalalla lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

Vaihe 4: Valmista sienimarinaatti.

Sekoita kattilassa kaikki marinadin komponentit: oliiviöljy, soijakastike, etikka, suola, sokeri, jauhettu pippuri. Purista mehu puolesta sitruunasta siellä ja hiero hieman kuorta hienolle raastimelle. Vie valkosipuli puristimen läpi tai pilko hyvin hienolla veitsellä. Lisää marinadiin. Lisää puoli lasia sieniliemi. Panemme marinadin tuleen ja kiehuvaan, mutta älä keitä. Sekoita sokerin ja suolan liuottamiseksi.

Vaihe 5: täytä sienet marinadilla.

Laitamme samppanjat siivilään ja annamme niiden valua. Kaada ne takaisin kattilaan, jossa ne keitettiin. Lisää hienonnettu paprika ja paistetut vihannekset. Täytä kaikki kuumalla marinadilla, lisää mustapippuria ja laakerinlehtiä. Anna sienien jäähtyä kokonaan. Heti kun sienet ovat jäähtyneet, laitamme ne jääkaappiin päiväksi.

Vaihe 6: Tarjoile korealaisia \u200b\u200bsuolakurkkua.

Seisontuamme päivän jääkaapissa, sienemme ovat valmiita. Ne sopivat täydellisesti välipalaksi jäähdytetyn vodkan kanssa. Poista sienet pannulta ennen tarjoilua uralla, siirrä salaattikulhoon tai tarjoilulevylle, jauhaa kevyesti tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä. Lisäksi suolakurkkua voidaan käyttää erilaisissa salaateissa tai jopa leivonnaisissa. Hyvää ruokahalua!

Peittaukseen on parempi valita nuoret sienet, jotka eivät ole vielä avautuneet. Pienet sienet näyttävät parhaiten erillisenä välipalana - silloin niitä ei tarvitse leikata.

Samppanjat ovat erittäin helläsieniä ja imevät nopeasti vettä liotettuna. Häikäilemättömät myyjät käyttävät tätä usein "punnitsemaan" sieniä. Samppanjojen kyllästyminen vedellä on erittäin helppoa, paina vain sormeasi sienikorkille. Jos korkki on joustava ja kestää painetta - samppanjat ovat tuoreita ja luonnollisia, jos sormen jälkeen jää tumma kostea syvennys, sienet todennäköisesti ovat hiipuneet ja he yrittivät palauttaa tuoreuden vedellä.