Charlotte omenoilla reseptejä rehevästä charlottesta omenoiden kanssa uunissa ja hitaassa liesi. Onnea ruoanlaittoon! Odotan kommenttisi

Charlotte-resepti omenoilla ja smetanakastikkeella ruoanlaitto askel askeleelta.

• Ruokalajin tyyppi: Jälkiruoat ja leivonnaiset
• Reseptin monimutkaisuus: Tarve harjoitella
• Kansallinen keittiö: Venäläinen keittiö
• Tarvitsemme: Uuni
• Tilaisuus: Jälkiruoka, lounas, aamiainen

• Valmistusaika: 15 min
• Kokkausaika: 40 minuuttia
• Annokset: 8 annosta
• Kalorit: 112 kcal

Kuka muu ei ole tehnyt charlottea keskellä omenakautta? Ehkä nuoret emännät, jotka etsivät edelleen reseptejä herkulliselle charlottelle. Tänään tarjoan heille charlotte-omenoita ja päärynöitä omasta puutarhastani.
Tämä tarkoittaa, että hedelmät ovat luonnollisia, maukkaita ja terveellisiä, ilman kemiallisia lisäaineita ja niiden kuori ei ole peitetty haitallisilla säilöntäaineilla! Tarjoan charlottea herkällä ja miellyttävällä hapankerma-kastikkeella. Toivon, että kokenut kotiäidit pitävät myös reseptistäni!

Ainekset 8 annosta

• Testiä varten
• Tuore päärynä 4 kpl.
• Vehnäjauhot 1 rkl.
• Leivinjauhe 1 tl.
• Sokeri 1 rkl.
• Vaniljasokeri 2 tl
• Kermavaahtoa 1 rkl. l.
• Suolaa 1 hyppysellinen
• Apple 2 kpl.
• Kananmunat 4 kpl.
• Kastike ja koriste
• Vesi 200 ml
• Sitruunahappo 1 ripaus
• Sokeri 3 rkl. l.
• Vaniljasokeri 2 tl
• Jauhettu sokeri 2 rkl l.
• Kermaviili 150 g
• Apple 1 kpl.

Vaihe ruoanlaitto resepti

1. Otamme taikinaan tarvittavat tuotteet: sokeri, munat, suola, smetana, jonka rasvapitoisuus on 25%, jauhot, leivinjauhe, 2 omenaa ja 3-4 päärynää. Päärynini ovat keskikokoisia, mutta otan erilaisia \u200b\u200bomenalajeja maun parantamiseksi, en katkaise kuorta. Lasi jauhoja ja sokeria varten, tilavuus 250 ml.
2. Ota kastikkeeseen 25% smetanaa, vaniljasokeria, jauhesokeria ja koristeluun iso punainen omena, sokeri, sitruunahappo ja vesi.
3. Kytke uuni päälle 180 ° C: seen, kun se lämpenee, valmistele taikina. Laita lämpimät (huoneenlämmössä) munat, sokeri, ripaus suolaa syvään kulhoon ja vatkaa sekoittimella, kunnes sokeri liukenee.
4. Koko massa sekoittui hyvin, muuttui hieman valkoiseksi ja kasvoi.
5. Lisää hapan kerma tähän massaan ja sekoita.
6. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri erillisessä kulhossa. Sekoitetaan noin 30 sekuntia, laitetaan kaikki yhteen.
7. Lisää sitten smetana-muna-massaan tämä jauhoseos, sekoita kaikki varovasti ja aseta se sivuun.
8. Silikonimuotti ei vaadi voitelua, mutta teen sen kylmällä voilla kuoren paistamiseksi hienosti. Lomakkeen keskellä, kädestä, leikkasin omenat paloiksi ja päärynän reunoja pitkin. Todennäköisesti on oikein leikata hedelmät laudalle ja laittaa ne sitten muottiin, mutta teen sen kädestäni nopeammin. Ripottele hedelmät kevyesti sokerilla.
9. Ja heti, kunnes omenat ovat tummuneet, kaadan taikinan hedelmien päälle ja uuniin 40 minuutiksi. Seuraamme yläkuorta ja tarkistamme, että sirut ovat kuivia. Tähän vaiheeseen voitaisiin lisätä vielä yksi, viimeinen, valmiilla charlotte-annoksella, joka ripotellaan jauhemaisella sokerilla ja tarjoillaan pöydälle, maukas ja aromaattinen, mutta halu uudesta voittaa, ja menemme pidemmälle ja tarjoillaan charlotte kaunista ja maukasta, miellyttävän hapankermakastikkeen kanssa ja jonka haluat tehdä useammin kuin kerran.
10. Kun charlotte kypsyy, teemme smetana kastiketta. Sekoita smetana, vaniljasokeri ja jauhesokeri ja voita hieman. Laitamme sen jääkaappiin, kunnes charlotte on valmis.
11. Koristeluun käytämme ystävällisiä ja hyödyllisiä neuvoja ruusujen valmistamiseksi omenoista. Laitamme myös valmiit ruusut jääkaappiin.
12. Charlotte on valmis. Älä poista muotista 5 minuuttia.
13. Käännä sitten ritilälle, jotta se jäähtyy hieman.
14. Ripottele charlotte jauhemaisella sokerilla ja koristele ruusuilla. Leikkaa vielä lämmin ja maukas pala, kaada se kylmällä kermakastikkeella ja nauti herkkästä ja tuoksuvasta charlottesta. Syö terveydellesi!

Varmasti kaikki kokkaavat charlottia, muistutan vain, että monimutkaisia \u200b\u200bherkkuja ei tarvita lainkaan perheen teejuoman iloista.

Charlotte tarvitsemme:

Testiä varten:
5 munaa
1 kuppi jauhoja *
1 kuppi sokeria *
1 tl leivinjauhe

* mitataan 250 ml: n lasi.

Täyttö:
3 keskikokoista omenaa
1-2 rkl sokeri (riippuen omenoiden makeudesta)
Pari sitruunakiiloja

Vaniljakastikkeelle:
1 muna
400 ml. maito
1 rkl jauhot
1/4 Art. Sahara
2 pussia vanilliinia (1,5 g / kpl)
30 g voita

Sadetta varten:
Jäätävä sokeri, kaneli

Mitä me teemme:
Voitele muotti voilla ja anna uunin lämmetä 180 asteeseen.
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne ympyrään muottiin, ripottele sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummenisi, ripottele pari ruokalusikallista sokeria.

Sillä testata erota keltuaiset ja valkoiset erillisiin kulhoihin. Voita munankeltuaiset sokerilla. Vatkaa toisessa kulhossa valkoiset ripaus suolaa jyrkkiin huippuihin.
Siivilöi jauhot keltuaisen ja sokerin seokseen. Lisää etikalla sammutettua soodaa, yhdistä jauhoihin. Sekoita jauhot ja sokeri-keltuainen seos ja lisää proteiinit varovasti annoksina.

Levitämme taikinan omenoille ja lähetämme uuniin. Ravista muotti niin, että kaikki paistetaan tasaisesti.
Charlottea paistetaan 35-40 minuuttia. Tarkastamme valmiuden puupuikolla - jos keppi on kuiva, piirakka on valmis. Älä avaa uunia charlottein paistamisen aikana (muuten taikina putoaa).

Kuinka poistaa charlotte helposti muotista (ja mikä tahansa muu piirakka yleensä):
Vaihtoehto 1:laita märkä pyyhe puulevylle, laita kakkupannu. Anna jäähtyä hieman. Peitä sitten muoto suurella tasaisella levyllä, käännä muoto ympäri, ravista ja poista kakku varovasti. Se osoittautuu kuin ylösalaisin. Sitten taas varovasti (jotta ei murskata), peitä charlotte suurella lautasella (tai jalustalla, jolla palvelet sitä) ja käännä se uudelleen. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, \u200b\u200bettä se on vaikeaa, itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista, käsi on täynnä ensimmäistä kertaa.

Vaihtoehto 2:leikkaa leivinpaperista ympyrä muotin pohjalle, jossa paistamme charlottea. Teemme kaiken reseptin mukaan. Käännämme paistettua charlottia astiaan, poista paperi ja käännä se uudestaan \u200b\u200bvaihtoehdossa 1 kuvatun tekniikan mukaisesti.

Ripottele jäähdytetty charlotte tomusokerilla ja kanelilla.

Kastikkeelle:
Otamme kaksi kattilaa. Sekoita jauhot ja muna perusteellisesti yhdessä kattilassa tasaiseksi.
Toisessa sekoita maito ja sokeri ja kiehauta.
Kun maito alkaa kiehua, kaada jauho- ja munasekoitus seokseen ohuena virtana, sekoita jatkuvasti. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.
Lisää vanilliinia ja voita. Keitetään vielä vähän.
Jotta kastike olisi täysin homogeeninen, hiero se seulan läpi.

Leikattiin charlotte annoksiksi, tarjoillaan kastikkeen kanssa (purenta myös mansikoilla, muuten, se osoittautui lauluksi yleensä).

Hyvää iltapäivää, rakkaat tilaajat ja lukijat!

Klassinen sinulle vähäkalorinen leivonta resepti - charlotte suklaakastikkeella , jonka avulla voit joko kaataa charlotte päälle tai tarjoilla kastiketta erikseen ja lisätä haluttaessa leivonnaisiin.

Itse reseptini mukaan valmistettu charlotte osoittautuu herkäksi - ilmava ja tuoksuva kotitekoisista omenoista, vanilliinista ja kanelista.

Ja löydät reseptin merkkituotteille charlotte.

Keitetään charlottea suklaakastikkeella

Ainekset:

• Omenat - niin paljon kuin haluat (minulla on aina paljon)
• Kaneli - ½ tl
• Jäädytetty sitruuna - 1/5 osa
• Vehnäjauhot 1 luokka - ½ kuppi
• Ohrajauho - ½ kuppi
• Riisijauho - 1 lasi
• Vehnäleseet maitohohnalla - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Vanillin
• Suola - hyppysellinen
• Ruokosokeri - 1/3 kuppi
• Muna - 2-3 kpl.
• Voi - 50g

Suklaakastikkeelle:

• Maito 2,5% rasvaa. - 2 lasia
• Katkera suklaa (vähintään 60% kaakaota) - ½ baaria
• Ruokosokeri (minulla ei ole sitä) - 1-2 tl.
• Maissitärkkelys - 1 tl
• Vanilliini (valinnainen)
• Voit lisätä rommia

Minun keittotapa:

1. Peitä lomake pergamentilla ja laita viipaleiksi leikatut omenat ilman siemenpesää, hiero sitruuna ja laita se omenoiden koko pinnalle, ripottele kanelilla

2. Sekoita kaikki jauhot, leivinjauhe ja leseet erikseen

3. Vatkaa munat sokerilla, lisää vanilliinia, pehmennettyä voita ja jatka seoksen sekoittamista pörröiseksi, suolaa ja sekoita

4. Kaada muna-seos jauhoseokseen ja vaivaa nopeasti taikina, jolla kaadamme valmistetun omenanmuotoisen

5. Lähetämme lomakkeen sisällön kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, ja paista 30 - 40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea

6. Kun charlotte on paistettu, valmista suklaakastike. Se on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta!

• Kuumenna ½ osa maitoa kiehuvaksi, poista lämmöltä ja sulata siinä kiiliksi hajotettu suklaa. Jos haluat lisätä myös sokeria, tämä on hetki, jolloin sinun on myös liuotettava se maitoon.
• Laita maitosuklaaseos jälleen matalalle lämmölle, sekoita jatkuvasti, ja kun se alkaa kiehua, lisää kylmän maidon seos tärkkelystä ja vaniljaa (jos lisäät rommia, se on juuri se hetki!)
• Kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen ja keitä kastike sakeutumiseen - 5-7 minuuttia. Näin se osoittautuu:

7. Jäähdytä valmis charlotte ja kastike.

valmis! On aika miellyttävälle teejuhlalle!

Onnea ruoanlaittoon! Odotan kommenttisi.

Yhdistä ryhmiin

Yksi nykyaikaisen venäläisen keittiön yksinkertaisimmista jälkiruokista. Charlotte omenoiden kanssa on jo pitkään ollut herkullinen omenapiirakka, joka on saanut oman elämänsä, hankkinut tusinan ruoanlaittovaihtoehtoja ja voittanut kotikokkien sydämet.

Hieman pimeä menneisyys, "mikä oli kauan sitten eikä totta". 1400-luvulla englantilaiset tekivät oudon lihapiirakan ja kutsuivat sitä charlet... Siitä tuli makea 1700-luvulla, ja sen sanotaan saaneen modernin nimensä kuningatar Charlotten kunniaksi. 1800-luvun alussa Lontoossa merkittävä ranskalainen kokki Karem keksi oman versionsa omenapiirasta, nimeltään Pariisin charlotte, mutta aloitettuaan tsaari Aleksanteri I: n palveluksessa hän keksi uuden nimen venäläinen charlotte... Sitten Amerikassa oli useita muunnelmia charlotteista, juutalaisista ja germaanisista versioista, venäläisistä maanomistajista omena mummo, NEP: n oudot ajat vanhojen reseptien nykyaikaistamisella, stalinismi kirjan kanssa maukkaasta ja terveellisestä ruoasta, Neuvostoliiton hyvin ruokitut ajat, nälkäinen Perestroika ja lopuksi meidän aikamme, jolloin charlotte on yksinkertainen piirakka omenoilla.

Nykyaikaisessa Venäjällä on olemassa useita tyyliä tehdä charlottia, valitse maku:
... Sokerikakku omenatäytteellä,
... Kuppikakku omenatäytteellä,
... Charlotte kefir-taikinalla,
... Charlotte hapankerma taikinalla,
... Tsvetaevskaya charlotte,
... Charlotte hitaassa liesi,
... Vanhanaikainen charlotte viipaleilla eilistä valkoista leipää.

Voit ottaa ehdottomasti kaikki omenat charlotteen. Jokainen lajike antaa oman erityisen arominsa, ja tämä on charlottien lajikkeen tärkein salaisuus. Omenoita pidetään ihanteellisina kaikissa ominaisuuksissa. Antonovka... Omenat rakastavat sitruunamehua, mikä tekee niiden aromista ohuempaa, ja massa ei tummene ja näyttää hyvältä piirakassa. Kaikissa tapauksissa omenat leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan taikinan kanssa tai taikina kaadetaan muodossa omenoiden päälle. Joskus omenat kastetaan voita tai liotetaan konjakiin pehmentääkseen niitä.

Ruokosokeri, vanilja, kaneli, muskottipähkinä, sitruunan tai appelsiinin kuori, pähkinät, oliiviöljy, hunaja, liköörit, konjakki, rommi yhdistyvät täydellisesti omenoiden kanssa charlotte-täytteessä. Voit lisätä yhden näistä komponenteista tai luoda oman ainutlaatuisen sekoituksen ja saada uuden maun tai sävyvalikoiman. Omena-charlotte on kuitenkin herkullinen jopa perusainesosien kanssa.

Charlotte omenoilla ja muffinssitainalla

Tässä charlotte-versiossa käytämme kakun taikinan klassisia mittasuhteita. Piirakka tulee olemaan raskas, tiheä, mutta löysä. Tee tämä charlotte, kun haluat tiheän, runsas omenapiirakka.

Ainekset:
300-500 g kuorittuja omenoita,
100 g jauhoja
100 g voita
2 munaa,
100 g sokeria
¼ tl leivinjauhetta,
suola.

Valmistautuminen:
Sekoita voi huoneenlämmössä sokerin kanssa ja voita sekoittimella suurimmalla nopeudella. Sokerin tulisi liueta. Lisää munat (huoneenlämpötila) yksi kerrallaan ja lyö myös. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa ja vaivaa taikina hitaalla nopeudella.

Viipaloi omenat, sekoita taikinan kanssa. Aseta taikina matalaan, leveään pannuun ja paista 180 asteessa 30-40 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla tai vartaalla - sen tulisi tulla taikinasta kuivana.

Charlotte omenoilla keksi taikinalla

Keksille on ominaista lisääntynyt makeus, voin puute ja keveys. Keittäminen ei ole niin helppoa, sinun on oltava varovainen mittasuhteiden suhteen. Valitettavasti laihduttaville sokerin määrää ei voida vähentää; sokeri muodostaa taikinan rakenteen. Vatkaa munat sokerilla suurimmalla nopeudella, sinun pitäisi saada paksu massa. Sekoita taikina erityisen varovasti, koska munamassan kuplat antavat piirakan nousta ja tulla ilmavaksi.

Ainekset:
4 munaa (erota valkoiset keltuaisista)
120 g tomusokeria
120 g jauhoja
300 g omenoita.

Valmistautuminen:
Vatkaa keltuaiset 100 g: lla sokeria sekoittimen suurimmalla nopeudella. Vatkaa munanvalkuaiset valkoiseksi vaahdoksi, lisää 20 g sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes seos muuttuu paksummaksi. Lisää keltuaiset varovasti valkoisiin, sekoita liikkeillä alhaalta ylös. Lisää seulotut jauhot ja heitä varovasti lyötyjen munien kanssa.

Voitele pannu voilla, ripottele leivänmurulla, lisää hienonnetut omenat ja kaada keksi taikina päälle. Tee pieni sisennys muotin keskelle tasaisempaa kakkua varten. Aseta pannu varovasti, tärisemättä, 25 minuuttia 200 asteeseen.

Charlotte omenoiden kanssa keksi taikinassa konjakkia

Koko salaisuus on aromaattisessa alkoholissa. Brandy voidaan korvata rommilla tai konjakilla. Yrtti tinktuurat ovat myös sopivia. Jos haluat, että charlotte-omenat eivät tummu, ripottele ne sitruunamehulla. Alkoholi pehmentää omenoita, ja tällainen charlotte ei ole vain aromaattinen, mutta myös erittäin herkkä. Tätä laatua voidaan parantaa leikkaamalla kuori omenoista. Tällöin kakulla on mahdollisuus näyttää soufflelta ja lähestyä hienon kakun makua.

Ainekset:
1 kg omenoita
3 munaa,
1 kuppi jauhoja
1 kuppi sokeria,
1 tl kanelia
3 rkl. lusikat konjakkia.

Valmistautuminen:
Pilko omenat, kostuta ne konjakilla, tippaa sitruunamehulla, ripottele kanelilla ja sekoita. Vatkaa munat sokerilla ja lisää vähitellen jauhoja, sekoita varovasti. Voitele muotti voilla, laita omenat, peitä taikina ja paista 180 asteessa 40-50 minuuttia.

Charlotte omenoilla kefiritaikina

Tämä on yksinkertainen ja luotettava resepti. Sokeri ei vaikuta rakenteeseen, taikina on tiheä ja hieman hapan, mutta se sopii hyvin omenoiden makuun. Tätä reseptiä varten suosittelemme ottamaan makeat omenat.

Ainekset:
500 g omenoita
250 g jauhoja
2 munaa,
100 g voita
100 g sokeria
200 ml jogurttia tai kefiriä,
½ tl leivinjauhetta tai soodaa,
suola.

Valmistautuminen:
Voita sokeri pehmeällä voilla, lisää munat yksi kerrallaan, sitten kefiiri, seulotut jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita hienonnetut omenat. Voitele muotti voilla ja ripottele leivänmurulla. Aseta taikina, tasoita ja paista 190 asteessa 45 minuuttia.

Mummon charlotte

Resepti eroaa siinä, että taikina ei ole keksit, mutta ei myöskään muffinssi. Taikinan nousu tapahtuu soodan tai leivinjauheen kustannuksella. Kakku on tiheä, hieman kostea. Omenoita käytetään hiukan enemmän kuin tavalliseen charlotteen, eli taikina sitoo vain omenatäyte. Tämä kakku on erittäin maukas ja sitä tulisi syödä hieman lämpimänä. Tämä on täydellinen syksy-talvinen jälkiruoka, kun se on ulkona synkkä ja talo haisee leivonnaisia \u200b\u200bja mukavuutta.

Ainekset:
1-1,5 kg omenoita,
3 munaa,
1 kuppi sokeria,
½ cup jauhoja
½ tl ruokasoodaa,
1 sitruuna.

Valmistautuminen:
Pilko omenat, tippu sitruunamehulla. Voita sokeri munilla, lisää jauhot ja sooda, sammutettu sitruunamehulla. Lisää taikina omenaan, sekoita. Aseta paistettuun, voileivottuun leivinastiaan. Paista 220 asteessa, kunnes se on kevyesti ruskeaa, ja sitten vielä 15 minuuttia 180 asteessa. Tarkista valmius hammastikulla - sen pitäisi tulla taikinasta kuivana. Jos pää on ruskistunut ja sisäpuoli on vielä kostea, peitä kakku folialla, vähennä liekkiä ja paista vielä 10 minuuttia.

Charlotte marenkilla

Hyvä asia tässä vanhanaikaisessa reseptissä on, että charlottella on epätavallinen maku, se on helppo valmistaa ja ainesosia on saatavana mistä tahansa kaupasta.

Ainekset:

Testiä varten:
5 munaa,
½ sokeria,
1 pussi vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
4-5 rkl jauhot liukumäellä,
3-4 omenaa.

Marenki:
2 oravaa,
4 rkl Sahara.

Valmistautuminen:
Erota valkoiset keltuaisista ja voita vahvaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja voita hyvin.

Sekoita keltuaiset yksi kerrallaan, älä lopeta vispilää. Lisää vanilliini, leivinjauhe ja seulotut jauhot.

Kaada osa taikinasta voideltuun muotoon, laita viipaleet puoleen kaikista omenoista, peitä taikinalla, laita toinen puoli omenista päälle.

Paista 20 minuuttia 180 asteessa. Tee marenki: Vatkaa 2 munanvalkuaista ja sokeria jäykäksi. Poista piirakka nopeasti, päätä marenki ja keitä vielä 10 minuuttia.

Charlotte hapankerma taikinalla

Jauhoja on täällä hyvin vähän, ja taikina nousee hyvin lyötyjen munien takia. Tämä tarkoittaa, että kaikki lyötyn munamassan sekoitus on tehtävä liikkeillä alhaalta ylöspäin ja hyvin varovasti. Voita tarvitaan muotin voitelemiseen. Voit korvata sen vihannesten kanssa. Hapan kerma tarvitsee korkealaatuista rasvaa. Voit ottaa kaikki omenat.

Ainekset:
600 g omenoita
6 munaa,
½ cup sokeria
1 lasi smetanaa
½ cup jauhoja
kaneli,
voita,
keksejä sirottelua varten.

Valmistautuminen:
Jauhaa 6 keltuainen sokerilla valkoiseksi, lisää 7 \u200b\u200bruokalusikallista smetanaa. Raasta 3 omenaa, lisää jauhot ja sekoita kaikki yhteen. Lisää loput viipaloidut omenat ja kaneli. Vatkaa 6 valkoista ja lisää seokseen. Laita pannulle, voilla voideltuun ja ripustettuihin murosiin, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.

Tsvetaevskaya charlotte

Kumma kyllä, tämä resepti on lähinnä alkuperäisiä ranskalaisia \u200b\u200breseptejä kaksisataa vuotta sitten. Ota mehuja, kypsiä ja tuoksuvia omenoita. Hapan kerma voidaan korvata erittäin raskaalla kermalla, jonka rasva on vähintään 33% - se on vielä maukkaampaa. Jos löydät luonnollista vaniljaa - lisää se, sen kanssa aromi on tiukempi, ohuempi ja juhlallisempi. Käytä parhaita munia, jotka löydät. Jos ostetaan myymälästä, sen tulisi olla luokka C0 eikä pakkauspäivä ole vanhempi kuin viikko. Resepti on suunniteltu 25 x 18 cm: n muottiin.

Ainekset:

Testiä varten:
150 g voita
1-1,5 kuppia jauhoja
½ kuppi smetanaa,
1,5 tl leivinjauhetta (leivinjauhetta).

Täyttää:
1 lasi smetanaa
1 kuppi sokeria,
1 muna,
1 tl vaniljasokeria
2 rkl. rkl jauhoja
4-6 isoa omenaa.

Valmistautuminen:
Sulata voi ja jäähdytä. Siivilöi jauhot leivinjauheella. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot ja smetana ja lisää voita. Vaivaa taikina. Pöly jauholla levitä taikina muotin pohjalle ja reunoille siten, että sivut muodostuvat.

Pese ja kuivaa omenat. Ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai levyiksi. Levitä tasaisesti taikinan pinnalle.

Laita smetanaa kulhoon, lisää sokeri, vaniljasokeri ja muna. Vatkaa hyvin. Lisää jauhot, sekoita hyvin. Kaada seos muottiin ja ravista muotia hieman, jotta kaataminen jakautuu paremmin omenoiden kesken.

Paista 50 minuuttia 180 asteessa. Valmis Tsvetaeva-charlotte voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä.

Apple charlotte valkoisesta leivästä

Lähes alkuperäinen vanha resepti, ikään kuin kakku olisi valmistettu Englannissa 1700-luvun lopulla. Mielenkiintoisin asia on, että tällaisen charlottin valmistaminen on vielä helpompaa kuin tavallisen keksi taikinan käyttö. Tärkeimmät salaisuudet: maidon on oltava rasvaa, voit käyttää jopa 10% kermaa, voin rasvaa pitäisi olla enemmän kuin tavallista - tämä ei anna charlotten palaa. Voit käyttää eilistä leipää - sitä britit tekevät.

Ainekset:
500 g omenoita
1 lasillinen maitoa
300 g valkoista leipää
1 muna,
¾ lasillista sokeria,
3 rkl. rkl voita
1 sitruuna.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuori pois valkoisesta leivästä, leikkaa massa 1 cm: n viipaleiksi, leikkaa osa leipää kuutioiksi ja kuivaa. Maito, muna ja 2 rkl. sekoita rkl sokeria ja vatkaa.

Poista sitruunan kuori. Kuori ja siemenet omenat, leikkaa kuutioiksi, kaada sitruunamehulla ja ripottele sokerilla. Voitele pannu paksusti voilla. Liota valkoisen leivän viipaleet muna- ja maitomassaan ja vuoraa pannun pohja ja reunat viipaleilla. Aseta leipä päällekkäin välttäen aukkoja.

Sulata voita, kaada kuivatut leipäkuutiot ja sekoita omenoiden ja kuoren kanssa. Aseta omenat muottiin. Peitä omenat maitomassaan kastetuilla leipäviipaleilla. Paista 40-50 minuuttia 200 asteessa.

Jätä valmis charlotte uunissa 10 minuutiksi, laita se sitten astiaan ja tarjoile kuumana.

Ruotsalainen charlotte

Tämä on alkuperäinen ruotsalainen resepti, joka sisältää luonnollista kanelia ja vaniljaa, harvinaista Venäjällä, sekä tummaa ruokosokeria. Kaikki tämä antaa kakulle eksoottisen tiheän maun.

Ainekset:
4 omenaa,
1 kuppi jauhoja
1 rkl. lusikallinen tummanruskeaa sokeria
½ sitruuna (mehu),
¾ lasillista saksanpähkinää,
70 g voita
60 g kasviöljyä
130 g vaaleanruskeaa sokeria
1 muna,
vaniljakapseli tai vanilja-olemus (valinnainen),
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa

Valmistautuminen:
Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla ja ripottele tummalla sokerilla ja kanelilla. Sekoita. Voitele pannu voilla, aseta omenat pohjaan ja tasoita.

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Paahda pähkinät paistinpannussa, jäähdytä ja pilko karkeasti veitsellä.

Sulata voi, kaada kulhoon, lisää kasviöljy, sokeri, muna ja vispilä. Lisää vanilja tai vanilja-olemus ja sitruunan kuori. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa, siivilöi kulhoon voita ja munia. Lisää pähkinöitä.

Laita saatu massa omenoiden päälle, tasoita ja paista 50-60 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kuori. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Charlotte omenoilla on monipuolinen, yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka teetä ja kahvia varten. Herkulliset aromaattiset omenat täyttävät kodin kodikkailla aitojen leivonnaisten aromeilla. Jopa aloittelija voi tehdä charlottia omenoilla. Voit vapaasti kokata ja jakaa vaikutelmiasi!