Valikko
On ilmainen
rekisteröinti
Koti  /  Kastikkeet / Kanan shashlik kotona. Kanafilee-shashlik on herkullinen budjettivaihtoehto luonnon juhlaan. Parhaat kananfileekebab-reseptit. Marinoitu kana grilli sitruunalla

Kana shashlik kotona. Kanafilee-shashlik on herkullinen budjettivaihtoehto luonnon juhlaan. Parhaat kanafilee-kebab-reseptit. Marinoitu kana grilli sitruunalla

Useimmat ihmiset rakastavat tällaista tuoksuvaa ja pehmeää lihaa. Valitettavasti luontoon ei kuitenkaan aina pääse. Siksi kerromme sinulle, kuinka tehdä kanavartaita paitsi grillissä, myös uunissa ja pannulla.

Ainekset:

  • kananrinta - 0,3 kg;
  • suola, mausteet "grillattua lihaa varten" - maun mukaan;
  • pekoni - 0,15 kg;
  • jousi - 1 pää;
  • smetanaa - 0,2 kg;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistautuminen:

  1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
  2. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä.
  3. Pilko tilli hyvin hienoksi.
  4. Laita smetana syvään astiaan. Lisää sipuli, valkosipuli ja tilli siihen. Yhdistä marinadi, suola ja grillimausteet.
  5. Huuhtele kana useita kertoja ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Jos liha hajoaa kuiduiksi eikä pidä muotoa, pakasta se. Anna fileen istua pakastimessa lyhyen aikaa, noin tunnin ajan. Kana on silloin helppo leikata ja kuutiot ovat tasaiset.
  6. Aseta fileet marinadiin. Huuhtele liha hyvin kastikkeen imemiseksi.
  7. Siirrä kananrinta jääkaappiin. Anna sen marinoitua vähintään 4 tuntia.
  8. Tällä hetkellä sinun on vielä valmisteltava vartaat. Aseta ne leivinpaperille ja peitä kylmällä vedellä 2 tuntia. Sitten ne eivät palaa paistamisen aikana.
  9. Kun liha on marinoitu, sinun on käärittävä se pekoniin. Se lisää mehua kebabiin. Kääri kaikki fileefileet pekoniin.
  10. Aseta 3 kpl kananrintaa kuhunkin puiseen vartaan.
  11. Esilämmitä nyt grillipannu ja paista vartaa lihalla kaikilta puolilta kullanruskeaan. Jos tällaista paistinpannua ei ole, käytä tavallisia ruokia, mutta silloin kebabilla ei ole ruokahalua.
  12. Kana hapankermassa on valmis. Tarjoile kasvissalaatin kanssa.

Marinoitua kanaa grilliin oluessa (sitruunalla)

Liha voidaan paistaa sekä uunissa että grillillä.

Ainekset:

  • kevyt olut - 0,7 l;
  • kanan koivet - 4 kg;
  • sitruuna;
  • majoneesi - 0,2 kg;
  • sipulit - 3 päätä;
  • suola, grillikastike.

Menettely:

  1. Huuhtele kaikki koivet ja aseta iso kattilaan.
  2. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja lisää se rumpupuikkoihin.
  3. Lisää olutta ja smetanaa lihaan.
  4. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista kaikki mehu lihan päälle.
  5. Lisää kebabimaustetta ja suolaa rumpupuikkoihin. Sekoita liha ja kastike hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.
  6. Anna rumpukapuloiden marinoida 3 tuntia. Tämä aika riittää.
  7. Kypsennä grilli määrätyn ajan kuluttua sopivalla tavalla.

Uunin kanavartaat vartaassa (lisäämällä etikkaa ja sipulia)

Sisältää:

  • kanafilee - 2 kpl;
  • tilli tai persilja - 1 nippu;
  • sipuli - 3 päätä;
  • kasviöljy - leivinlevyn voiteluun;
  • etikka - 2-3 rkl. lusikat;
  • mauste kebabille ja suolalle - maun mukaan.

Menettely:

  1. Leikkaa fileet 4-5 senttimetrin kuutioiksi.
  2. Sipulit - renkaina.
  3. Taita viipaloitu rinta isoon kulhoon. Lisää siihen hienonnettua sipulia, etikkaa, mausteita ja suolaa.
  4. Sekoita kana ja marinadi useita kertoja. Jätä liha marinoimaan yön yli.
  5. Täytä pullo kylmää vettä ja aseta puiset vartaat siihen useita tunteja.
  6. Kun rinta on marinoitu, voit jatkaa kypsennystä.
  7. Aseta uuni 180 asteeseen.
  8. Vartaalla kana. Aseta ne voideltuun leivinpaperiin. Jos käytät silikonimuottia, sitä ei tarvitse voidella.
  9. Jätä uuniin, kunnes se on pehmeä.
  10. Käännä fileet 20 minuutin kuluttua siten, että kaikilla puolilla on herkullinen kuori.
  11. Pilko joukko tilliä hienoksi.
  12. Etikkainen kebab on valmis! Tarjoile perunamuusin kanssa. Jauhaa astia hienonnetulla tillillä tarjoilun yhteydessä.

Marinadi kanalle, soijakastiketta ja hunajaa

Tämä on erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto, koska se sisältää makeaa hunajaa ja suolaista kastiketta. Usein tämän marinadin rinta paistetaan pannulla. Mutta voit keittää tämän kebabin muilla tavoin.

Ainekset:

  • kanafilee - 2 kg;
  • paprika - 2 kpl;
  • soijakastike - 0,1 l;
  • kasviöljy - 0,05 l;
  • hunaja - 5-6 rkl. lusikat;
  • suola ja pippuri maun mukaan;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • sipuli - 5 päätä.

Valmistautuminen:

  1. Ensin sinun on sulatettava hunaja. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
  2. Kaada sulanut hunaja isoon kattilaan. Lisää soijakastike ja suola. Sekoita seos huolellisesti.
  3. Lisää kasviöljy ja jauhettu pippuri marinadiin. Vatkaa kastike tasaiseksi. Kana-kebabmarinadi on valmis.
  4. Leikkaa fileet yhtä suuriksi kuutioiksi.
  5. Sipulit - renkaina.
  6. Pippuri - renkaina tai suurina kuutioina. Jos mahdollista, ota monivärinen pippuri.
  7. Murskaa valkosipuli painamalla.
  8. Aseta hienonnetut vihannekset ja lihat kattilaan kastikkeen kanssa. Sekoita kaikki ja anna marinoitua huoneenlämmössä 2 tuntia.
  9. Nyt kypsennä kebab. Ripottele samalla tiputtamalla jäljellä olevaa marinadia.

Kanakebab kefirissä

Hapan kefiiri ei sovi tähän reseptiin. Sen ei myöskään pitäisi olla rasvaton.

Rakenne:

  • filee - 1 kg;
  • suola, grillikastike ja pippuri - maun mukaan;
  • sipulit - 0,3 kg;
  • tuoreet yrtit (tilli tai persilja) - 1 nippu;
  • kefiiri - 0,5 l;
  • valkosipuli - 4 neilikkaa.

Valmistautuminen:

  1. Leikkaa kanafilee suuriksi kuutioiksi.
  2. Jousi - leveissä renkaissa. Sen leveyden tulisi olla noin 5 mm.
  3. Murskaa valkosipuli erityisellä laitteella.
  4. Lisää nyt hienonnetut fileet, sipulit ja valkosipuli isoon kattilaan. Huuhtele ainesosat, jotta liha voi imeä kasvismehua.
  5. Kaada puoli litraa kefiriä kattilaan.
  6. Pilko persilja hienoksi.
  7. Lisää hienonnettua persiljaa, suolaa, mausteita ja pippuria kattilaan marinadiin.
  8. Sekoita liha kastikkeeseen useita kertoja ja siirrä kattila jääkaappiin. Kebabia tulisi marinoida noin 10 tuntia, mutta se on parempi - pidempään. Jos ei ole aikaa odottaa, ota liha pois 6 tunnin kuluttua.
  9. Juo marinoitua lihaa vartaaseen. Grilli grilli ulkona, grillillä, tee tulta ja odota, että hiilet palavat. Paista sitten kana kuumilla hiillä kaikilta puolilta. Varmista, ettei tulta ole. Voit myös tehdä tämän kebabin uunissa tai grillipannulla.
  10. Tarjoile shish-kebab kuumana yhdessä pitaleivän tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Kalkilla ja yrtteillä

Komponenttien koostumus:

  • kanafilee - 0,7 kg;
  • tuore tilli - puoli nippu;
  • sipulit - 0,3 kg;
  • hunaja - 0,2 kg;
  • valkosipuli - 2-3 neilikka;
  • suola, jauhettu pippuri ja korianteri maun mukaan;
  • kalkki - 0,3 l.

Menettely:

  1. Leikkaa kana suuriksi kuutioiksi. Niiden tulisi olla noin 7 senttimetriä pitkiä.
  2. Pilko sipuli renkaiksi.
  3. Murskaa valkosipuli painamalla.
  4. Valmista iso kulho fileiden marinoimiseksi. Kaada siihen limen mehua, lisää hienonnettua tilliä ja nestemäistä hunajaa. Sitten pippuria, korianteria, suolaa. Kastike on valmis, kaada noin puoli lasillista marinadia erilliseen astiaan, se on kätevä keittämisen aikana.
  5. Lisää nyt sipuli, valkosipuli ja hienonnettu liha kastikkeeseen.
  6. Huuhtele liha marinadissa ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia.
  7. Nosta marinoitua kanaa vartaaseen tai vartaaseen. Älä unohda sipulirenkaita, ne kiinnitetään myös lihan lähellä.
  8. Paista vartaat grillissä tai grillissä. 10 minuuttia ennen kypsennystä ota vasen marinadi pois ja harjaa liha erityisellä harjalla.
  9. Tarjoile kebabeja suosikki lisukkeen tai grillattujen vihannesten kanssa.

Mausteinen broilerifilee marinadi

Jos pidät mausteisesta lihasta, suosittelemme tekemään shish-kebabia soija-sinappimarinaadissa. Lisäksi se on hyvin yksinkertainen ja nopea ruoanlaittovaihtoehto.

Koostumus sisältää:

  • kanan koivet tai fileet - 0,8 kg;
  • sinappi - 2 rkl. lusikat;
  • suola, suneli-humala ja pippuri - maun mukaan;
  • soijakastike - 2 rkl lusikat.

Menettely:

  1. Kaada soijakastike kattilaan. Lisää sinappi siihen.
  2. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimessa. Siirrä se kastikkeeseen.
  3. Lisää suola, pippuri ja muutama rkl suneli-humalaa sinappiseokseen.
  4. Huuhtele kana. Jos ulkofileetä, leikkaa se sitten kuutioiksi.
  5. Aseta kana sinappimarinaadiin ja pidä kylmässä useita tunteja.
  6. Keitä marinoitua kanaa haluamallasi tavalla. Suosittelemme kypsentämään tällaista lihaa uunissa 180 asteessa. Arvioitu paistoaika on 40-50 minuuttia.

Ketsupin ja oliiviöljyn kanssa

Ainekset:

  • sääret - 8 kpl;
  • hunaja - 1 rkl. lusikka;
  • sitruuna - ½ pala;
  • timjami (jauhe) - 1,5 rkl. lusikat;
  • ketsuppi - 5 rkl. lusikat;
  • suola ja pippuri maun mukaan;
  • oliiviöljy - 5 rkl lusikat.

Menettely:

  1. Kaada oliiviöljy isoon astiaan. Lisää siihen 5 rkl ketsuppia.
  2. Purista mehu puolesta sitruunasta ja lisää se ketsuppiin.
  3. Sulata hunaja ja siirrä marinadiin. Lisää lisää suolaa, timjamia ja pippuria. Sekoita kastike hyvin.
  4. Huuhtele koivet ja aseta kastikkeeseen. Marinoi ne noin 2 tuntia.
  5. Aseta valmis liha grillille, paista kana kypsennettynä molemmin puolin. Tämä kestää noin 30 minuuttia.

Lisäksi voit yhdessä lihan kanssa grillata tuoreita vihanneksia ja tarjoilla niitä kaikkia yhdessä pöydälle.

Kivennäisvesi (majoneesilla)

Komponentit:

  • filee - 1 kg;
  • kivennäisvesi (erittäin hiilihapotettu) - 1 lasi;
  • jousi - 1 pää;
  • majoneesi - 0,2 kg;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • suola ja pippuri (jauhettu) - maun mukaan;

Menettely:

  1. Huuhtele ja leikkaa fileet suuriksi kuutioiksi. Siirrä liha isoon kattilaan.
  2. Raasta sipuli karkealle raastimelle tai kulje lihamyllyn läpi. Tämä menetelmä auttaa sipulia tyhjentämään kaiken mehun ja ruokkimaan kanaa sillä. Jos haluat vartaa sipulia lihan kanssa, ota toinen sipuli ja leikkaa renkaiksi.
  3. Raasta valkosipuli hienolla raastimella.
  4. Lisää kanaan valkosipulia, lasi soodaa ja sipulirakeita. Sekoita kaikki, lisää majoneesi, suola ja pippuri.
  5. Anna lihan marinoida muutaman tunnin ajan. Ihannetapauksessa koko yön.
  6. Ilmoitetun ajan kuluttua jaa liha vartaisiin.
  7. Paista kana kaikilta puolilta palaneen hiilen päällä. Keitä noin 20 minuuttia. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Kun kana on aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, kyllästyt väistämättä. Mutta entä jos keksit jotain uutta joka kerta? Voit ruokkia perheesi, vieraasi ja saada nautintoa. Kun olet tottunut siihen, voit yleensä laittaa tämän pöydälle paitsi päivittäin, myös juhlallisesti!

Minkä astian? - kysyt. Kebabit! Ja joukossa on valkoisen lihan faneja - ja tämä on yksi lähestymistapa ja - muita ratkaisuja ruoanlaittoon. Mutta joka kerta se on erilainen.

Ensinnäkin kypsennystapa on erilainen. Joku ei voi kuvitella shish-kebabia ilman tulta ja klassista. Joku ei pääse luontoon, hän valitsee uunin, hitaan lieden tai jopa paistinpannun! Ja marinaatit ovat aina erilaisia, kastikkeet ja grillipalat. Loppujen lopuksi haluat ehdottomasti muita makuaineita.

Kuinka valmistaa kanavarroja hitaassa liesi

Joten keitetään? Loppujen lopuksi perhe tai ystävät ovat ilmestymässä. Ja voit olla varma, että kun he astuvat kotiisi, he tuntevat heti, että yllätys odottaa heitä. Kotitekoisten kanavarrojen houkutteleva aromi muistuttaa heitä tulesta ...

Tuotteet

  • 500 g kanafileetä
  • 1-2 paprikaa
  • Joukko mausteita maun mukaan
  • Oliivi (kasviöljy)
  • Soijakastike

Kuinka valmistaa kanakebabia hitaassa liesi - askel askeleelta resepti

Joten ulkona on huono sää, mutta haluat grillin. Tässä se on, kaunein tie. Keitetään shish-kebab hitaassa liesi (täsmälleen tällainen manipulointi on todellista paistinpannussa). Se on hyvin yksinkertainen ja kätevä. Loppujen lopuksi ei ole tarvetta hakata puuta, keittää hiiliä, etsiä vartaita, koska otamme puiset vartaat. Ja kone valmistaa kaiken itse, sinun tarvitsee vain kytkeä se! Aloitetaan, leikataan kanafilee. On toivottavaa tehdä pieniä paloja.

Vaihe 1. Leikkaa liha paloiksi

Meillä on pehmeää siipikarjanlihaa. Sipuli täällä, kuten perinteisissä kebabeissa, ei ole kovin sopiva. Ja vartaat eivät ole pitkiä - kuinka paljon niihin mahtuu? Siksi ehdotan, että leikataan vain bulgarialainen pippuri. Se rikastuttaa lihaa tällaisella aromilla! Se on niin herkullista lihan kanssa, ettei mitään muuta tarvita. Siksi leikkaamme kuoritun pippurin, erottamalla palat fileefileiden kokoisiksi.

Vaihe 2. Leikkaa pippuri lihan kokoisiksi paloiksi

No, nyt - marinadi. Se on aina jännittävä prosessi. Loppujen lopuksi tämän päivän pöydän pääruoka riippuu siitä, millainen se on. Vaihtoehtoja on monia. Periaatteessa voit tulla toimeen klassikoiden - etikan ja veden kanssa. Mutta jopa kanasta tulee kumimainen! Siksi, jos et halua pilata kebabeja, tehkäämme lempeämpi, mutta ei vähemmän mausteinen marinadi. Tämä on puolikuiva vaihtoehto. Eli suola on sekoitettava suosikkimausteihisi, mikä on terävämpää.

Vaihe 3. Sekoita mausteet

Sekoita liha ja paprika hyvin. Eli ikään kuin hieroa sitä. Jotta liha olisi vieläkin pehmeämpi, vaikkakin mausteinen, kaada tähän pieni kasviöljy (mieluiten oliiviöljy). Lisää mausteiseksi muutama tippa soijakastiketta. Sekoita uudelleen, ikään kuin hieroisi lihaan. Voi, ja se tulee mehukas!

Vaihe 4. Yhdistä kaikki ainesosat

Kuinka kauan sitä tulisi säilyttää niin alkuperäisessä marinadissa? Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Loppujen lopuksi 15 minuuttia voi riittää täällä, koska palat ovat pieniä. Seuraava askel on merkkijono. Meillä on hyvin pieniä paloja, koska teemme ruokaa hitaassa liedessä ja lyhyillä puisilla vartailla. Joten joustamme ne vuorotellen paprikoiden kanssa. Muuten on suositeltavaa mitata vartaat ennen sitä - sopivatko ne multikeittimen pohjan pituudelle ja leikkaa, jos ne ovat liian pitkiä.

Vaihe 5. Juo liha ja pippuri vartaan

Joten tämä tärkeä hetki on tullut - itse nami-ruoanlaittoprosessi. Laita pannu vain tuleen ja paista. Ja monikeittimessä kaikki tapahtuu hieman eri tavalla. Kytkemme paistamistilan päälle ja lähetämme kebabit öljyttyyn pohjaan. Käännä sivulta toiselle, kunnes ne ovat ruskistuneet. Ja ota se pois! Se osoittautuu hyvin nopeasti.

Vaihe 6. Aseta varta multikeittimeen

Vaihe 7. Kebab on valmis

  • On epärealistista pilata kanaa - tämä mielipide ei ole tarkoitettu grilliin. Juuri tässä on tärkeää, ettei sitä liikaa altisteta marinadille (varsinkin etikka, muuten liha on sitkeä, kuten bast-kengät) ja sitten hitaassa liesi (liha on kuiva, ei mehukas!).
  • Etikan sijaan voit ottaa valkoista kuivaa viiniä.

Kuinka valmistaa kanavartaita tulessa ei ole kuiva vaihtoehto!

  • Kokko ... Valmista polttopuut tietysti luonnollisina, älä bensiiniä ja petrolia, kuten monet neuvovat. Koivu on hyvä tai jotain hedelmäpuista! Sytytä tuli, kun liha on melkein valmis. Odota, että se palaa kokonaan, ja jatka lihan kypsentämistä. Haluatko hyviä hiilejä? Älä sääli pylväitä - anna niiden olla suurempia.
  • ... Seuraavaksi päätämme - leikkaako kana karkeasti vai paloiksi. Se riippuu siitä, millainen marinaatti tehdään (etikan tai jonkin muun kanssa) ja siitä, keitetäänkö kotona vai kadulla. Toisessa tapauksessa tietysti erittäin maukas kebab reiteistä, siipistä. Varsinkin vaakalaudalla! Leikkaa jalat kauniisti. Puhdistamme kaiken tarpeettoman. Jos sinulla on pieni grilli, voit leikata ne kahtia.
  • Vihannekset ja sipulit ... Suurten valkoisen lihan palojen tapauksessa kebab voidaan laimentaa sipulien lisäksi suosikkivihanneksillasi. Valinta voi aina olla valtava - ja tomaatit, paprikat ja kesäkurpitsa ja mitä tahansa pidät välttämättömänä. Mutta ilman sipulia suuret lihapalat eivät maistu hyvältä. Ja sitä ei ole koskaan liikaa. Sipulit, kuten liha, leikataan karkeasti - renkaiksi tai puolikkaiksi pienistä sipulista. Myös sellainen perinne on - jauhaa osa sipulista hienoksi, jotta myöhemmin se voidaan tahrata lihapalojen massalla. Mutta tämä on maun ja oman tahdon mukaan. Ja vartaassa olevat renkaat ovat välttämättömiä!
  • Marinadi ... Kaada sipulit ja renkaiksi leikattu liha (aiemmin raastettu suolalla ja suosikkimausteilla) etikalla laimennetulla vedellä (maistele - sinun ei tarvitse tehdä siitä liian hapan). Kestää tunnin (tämä on sianliha, jota pidetään yleensä yön yli). Haluatko pehmeämmän shish-kebabin? Noin 30 minuuttia. Varoitan teitä heti, että nykyään harvoin kukaan valmistaa marinaa etikalla. Siellä kastettu ja yön yli vanhentunut liha muuttuu kovaksi. Mutta etikan sijaan voit ottaa kuivaa viiniä - se on alkuperäisempää. (Paljon mukavampaa on kebab, jossa on pehmeämpiä marinadeja, kuvaan ne lopussa.)
  • Vartaat : merkkijono. Jos liha leikataan suuriksi paloiksi, tämä on myös otettava huomioon. Sinun täytyy vuorotella vuorotellen - sipuli, pala lihaa, sipuli uudelleen ja niin edelleen. Se on laskettava oikein. Jos lihaa on paljon (esimerkiksi jaloilla), sitä ei paisteta, koska se ei pääse lämpökenttään. Yhdellä sanalla jätämme vartaan reunasta vähän tilaa, jotta liha ei roikkuisi grillin seinien taakse. Jos nämä eivät ole jalat, vaan valkoisen lihan paloja, voit lisätä kaikki nämä vihannekset. Mitä haluaisit.
  • Kokko ... Jo hiilet hohtavat mukavasti Aseta vartaat lihalla grilliseinien reunoille. Mutta ennen sitä valmista jotain tuuletin ja neste kattilassa. Sitä tarvitaan tulen sammuttamiseen - se on kebabien vihollinen (voit pestä kulhon, jossa liha oli marinoitu, vedellä ja ripotella syntyvät tulipalot tällä nesteellä; voit lisätä tähän punaista kuivaa viiniä, pippuria sitä). Käännä useita kertoja, varsinkin jos sinulla on suuria paloja - katso, ovatko sivut ruskeat ja käännä. Poista, kun kirkasta mehua alkaa tippua lihasta.

Terveisiä, namia rakastavat. Hyväksy, että grilli on oikeutetusti piknikien "kuningas". Ja useammin kuin tavallisesti kesällä, se valmistetaan kanasta. Tämä liha on pehmeää - se paahtuu nopeasti. Siksi päätin omistaa tämän päivän artikkelin kanan kebabin valmistamiseen - marinadi reseptit ovat tärkein asia tälle yritykselle 🙂

Ensimmäinen vaatimus on valita oikea liha. Osta laadukasta tuoretta kanaa. Pakastettu liha ei ole paras vaihtoehto. Mutta jos muuta ei ole, niin se toimii. Sulata se vain hitaasti jääkaapissa. Kun sulatat nopeasti, kanasta tulee sitkeä. Jotta sulatettu kanan kebab olisi mehukas, suosittelen sen marinoimista etikkaan. Mutta kerron sinulle tästä versiosta marinaa hieman myöhemmin.

On olemassa stereotypia, että kebab tulisi valmistaa rinnoista tai reistä. Mutta, ystäväni, mihin sääret tai siivet ovat huonot? Erinomainen kebab voidaan valmistaa mistä tahansa linnun osasta. Sinun tarvitsee vain pilkkoa ruho yhtä suuriksi annoksiksi, marinoida ja keittää.

Jokaisessa marinadivariantissa on huuhteluaine. Älä vain liioittele sitä, muuten liha irtoaa. Ja kuinka paljon aikaa reseptissä on mainittu, marinoi liha yhtä paljon. Yleensä se on enintään 3 tuntia, ja vähemmän fileille. On kuitenkin poikkeuksia - mutta se on kirjoitettu reseptiin.

Kehotan teitä marinoimaan kanaa (ja ei vain) keraamisessa tai lasiastiassa. Alumiiniastiat hapetetaan kosketuksessa marinadin happamien komponenttien kanssa. Tämä pilaa tulevan ruokalajin maun.

10 herkullista marinadi-reseptiä

Ja tänään kuvaan sinulle 10 vaihtoehtoa marinadille. Olen varma, että ainakin yhdestä heistä tulee suosikkisi. Älä unohda peruuttaa tilausta myöhemmin kommenteissa, minkä reseptin mukaan he kokivat ja mitä tapahtui.

Marinadi kananlihaa majoneesilla

Sinun tulisi valmistaa seuraava tuotesarja:

  • 100 g kotitekoista majoneesia;
  • ½ tl suolaa;
  • puoli lasillista vettä;
  • hienonnettu kuuma pippuri;
  • 1 KPL. sipulia.

Pilko sipuli renkaiksi, joiden paksuus on 7-10 mm. Sekoitamme majoneesi kylmään kiehuvaan veteen. Sitten suolaa ja pippuria massa ja sekoita sitten kaikki komponentit huolellisesti. Sekoita sipuli majoneesikastikkeen kanssa.

Pese filee, pyyhitään se paperipyyhkeellä tai vain annetaan sen kuivua. Sitten leikattiin se osiin. Sekoita kana varovasti majoneesimarinaadin kanssa. Ja 1,5-2 tunnin kuluttua narutaan kana vartaaseen vuorotellen lihaa sipulirenkailla. Ja paistamme grilliä hiileen.

Tämä namia valmistetaan vain 15 minuutissa. Siksi sinun ei tarvitse kuristaa sylkeä pitkään 🙂 Olen valmistanut toisen version majoneesimarinaadista. Tällaisen astian valmistaminen on uskomattoman yksinkertaista ja nopeaa.

Marinadi kefirillä kanaa varten grilli

Kefirimarinaatin avulla voit valmistaa herkullisen ruokavalion. Se vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.

Tarvitset:

  • kananrinta;
  • 2 kpl sipulit;
  • 250 ml kefiriä, 2,5% rasvaa;
  • suola.

Poista iho rinnasta ja leikkaa liha yhtä suuriksi annoksiksi. Hiero kuoritut sipulit raastimelle tai kulje lihamyllyn läpi. Ja lähetämme tämän ainesosan lihaan. Lisätään tämä massa. Ja sitten täytä se käynyt maitotuote huoneenlämmössä. Muuten, kefirin sijaan voit käyttää luonnollista jogurttia ilman lisäaineita tai vähärasvaista hapankermaa. Uskokaa minua, jogurtti tai smetana tulee myös erittäin herkkä ja maukas.

Kehotan teitä marinoimaan kanaa enintään 1,5 tuntia. Seuraavaksi palat tulisi asettaa grilli tai laittaa vartaat. Grilli paistetaan hyvin nopeasti - 15 minuutissa namia on valmis.

Kanafilee sitruunalla grillillä

Vaaditaan:

  • 1 pari tai 2 yksittäistä fileetä;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 1 iso tai 2 pientä sitruunahedelmää;
  • 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
  • 1 tl kuivattua oreganoa.

Pilko kuorittu valkosipuli pieniksi paloiksi veitsellä. Jauhaa oreganojauhetta laastissa. Purista mehu sitrushedelmistä ja kolmesta kuoresta. Sekoita sitruunamehu öljyn, kuoren, oreganon ja valkosipulin kanssa astiassa.

Pese kana, kuivataan ja leikataan annoksiksi. Upotamme sen sitruunamarinadiin 1,5 tunniksi. Laita sitten liha ritilälle ja grillaa. Tämän ruokalajin aromi leviää suurelle etäisyydelle. Siksi ei ole loppua niille, jotka haluavat liittyä ateriasi 🙂

Kuinka tehdä hunajaa ja soijamarinadia

Tarvitset:

  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 3 rkl. lusikat hunajaa;
  • 3 rkl. lusikat soijakastiketta;
  • 1 tl seesamiöljyä (voit korvata 2 rkl oliiviöljyä);
  • 5 sääret;
  • seesaminsiemeniä.

Pilko kuoritut valkosipulit veitsellä. Sekoita se hunajan, kastikkeen ja voin kanssa. Pidätkö mausteisesta ruoasta? Sitten voit rikastuttaa maun kaatamista 1 tl chilipippuria. Upota pestyt ja kuivatut kananjalat mausteiseen seokseen 40 minuutiksi. Käännä sääret toisinaan niin, että ne kyllästyvät tasaisesti mausteilla.

Linjaamme kalvon leivinpaperille ja asetamme jalat. Lisää ne pienellä määrällä marinadia. Kuumennamme uunin 220 asteeseen ja asetamme leivinlevyn siihen tunnin ajaksi.

Tämä kebab on hyvä, koska sitä voidaan keittää myös huonolla säällä. Kuvittele, kadulla on lumimyrsky, ja pöydälläsi on grilli, joka on tuoksuva punaisella kuorella. Muuten, voit kokata sen paitsi jaloista myös siipistä. Ripottele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Tuoksuva marinadi hunajalla ja sinapilla

Ota kilogrammaa sääriä varten:

  • mehu puolesta kalkista;
  • 1 rkl. lusikallinen soijakastiketta;
  • 1 rkl. lusikallinen kermavaahtoa;
  • 4 valkosipulinkynsiä;
  • 1,5 rkl. rkl sinappia;
  • 1 rkl. lusikallinen ketsuppia;
  • 1,5 rkl. lusikat hunajaa;
  • suola + pippuri.

Sekoita sinappi hapankerman, kastikkeen, ketsupin, hunajan ja mehun kanssa. Hiero kuoritut valkosipulinkynsi hienolla raastimella ja lähetä ne marinaatin muihin komponentteihin. Lisää ja pippuria massa ja sekoita sitten kaikki huolellisesti.

Upota pesty liha tuoksuvaan massaan. Peitämme kulhon elintarvikekalvolla ja lähetämme sen kylmään 1,5 tunniksi. Lämmitämme uunin 200 asteeseen. Laita jalat folioilla peitettyyn leivinpaperiin ja lähetä ne uuniin. Arvioitu kypsennysaika on 40 minuuttia.

Ja kuitenkin, kiinnitän huomiosi viihdyttävän videon. Täällä he testaavat 4 vaihtoehtoa marinadille kanan kebabille luonnossa. Se osoittautui parhaimmaksi hunajan ja sinapin kanssa. Esittelijä myönsi, että hän on hyvin rakastunut tästä marinadiversiosta. Joten, varastoi popcornia ja katso 🙂

Kuinka tehdä kivennäisvesimarinaadi

Varastoi:

  • 1 kg kanaa;
  • 3 kpl sipulit;
  • 500 ml kivennäiskuohuvettä;
  • 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
  • suola;
  • mausteet makusi mukaan.

Pesemme kanan, annamme sen kuivua ja leikkaamme sen yhtä suuriksi paloiksi. Leikkaa sipuli (aiemmin kuorittu) renkaiksi ja lisää se lihaan. Mausta seos mausteilla, öljyllä ja suolalla. Ja sekoita kaikki hyvin. Täytä liha sitten kivennäisvedellä ja jätä 3 tunniksi kylmään. Tänä aikana se on hyvin kyllästetty mausteilla.

Sitten laitamme palat vartaaseen ja paistetaan grillillä. Se valmistautuu hyvin nopeasti - ennen kuin sinulla on aikaa vilkaista silmää, voit maistaa namia. Tärkeintä on olla välittämättä, koska vieressäsi on muita tarjoilijoita 🙂

Rapeat siivet oluen kanssa

Tarvitset:

  • kilo siipiä;
  • 250 ml vaaleaa olutta;
  • 1 rkl. lusikallinen hienonnettua korianteria;
  • 1 rkl. lusikallinen Adyghe-suolaa;
  • hienonnettu chili.

Leikkaa siivet huolellisesti pestyinä ja pyyhitty paperipyyhkeellä kahtia. Suolaa ne, pippuria ja mausta korianterilla. Ja sitten täytämme kaiken oluella ja marinoimme tunnin ajan.

Vuoraa leivinpelti folioilla ja laita sitten marinoidut siivet tähän. Lämmitetään uuni 150 asteeseen ja upotetaan kana siihen. Tässä lämpötilassa liha on kypsennettävä noin tunnin ajan. Tarjoile valmiit siivet kuumana.

Nopea marinadi sipulilla ja etikalla

Yksinkertainen resepti tälle ruokalajille on seuraava:

  • 3 kpl kananjalat;
  • 2 rkl. rkl viiniä tai omenaviinietikkaa;
  • 3 kpl sipulit;
  • suola + pippuri.

Leikattiin valmistettu kana annoksiksi ja lähetetään se astioihin, joissa marinoimme kebabia. Suolaa ja pippuria kanaa. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja lisää se lihaan. Kaada sitten kaikki tämä etikalla ja sekoita. Sinun on marinoitava liha enintään 1,5 tuntia.

Alkuperäinen versio marinadista viinistä

Tästä hienosta ruokalajista tulee todellinen juhla-koriste. Hänen resepti on seuraava:

  • 1200 g kanaa;
  • 1 rkl. lusikallinen ruskeaa sokeria;
  • 80 ml puolimakeaa valkoviiniä;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 2 rkl. lusikat viinietikkaa;
  • kourallinen kivettyjä luumuja;
  • 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
  • 2 kpl lavrushka;
  • kourallinen oliiveja;
  • 1 rkl. lusikallinen kapriksia nesteen kanssa;
  • 1 rkl. lusikallinen kuivattua oreganoa;
  • vähän persiljaa;
  • suola + pippuri.

Pesemme ja pyyhimme lihan. Jos se on kokonainen ruho tai valtavat jalat, leikkaa osiksi. Ripottele kanalle oreganoa, lisää suola ja pippuri. Annamme valkosipulin puristimen läpi ja lähetämme tämän murun lihaan. Lisää marinadiin luumuja, kapriksia, oliiveja, öljyä, etikkaa ja lavrushkaa. Sekoita ainekset hyvin ja lähetä ne jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Leikataan leivinpelti folioilla ja siirretään marinoitu liha marinadilla siihen. Ripottele päälle sokeria ja täytä kaikki viinillä. Kuumennamme uunin 200 asteeseen ja paistamme siinä kanaa tunnin ajan. Katso uunista säännöllisesti, jotta tiputtaa mausteinen marinadi lihan päälle.

Tämän kulinaarisen mestariteoksen aromi on kuvaamaton. Tämä on pakko kokeilla. Ripottele hienonnettua persiljaa kanan päälle ennen tarjoilua.

Marinadi ketsupilla ja balsamietikalla

Pidätkö aasialaisesta ruoasta? Jos näin on, rakastat tätä reseptiä. 2 yhden kananfileetä varten marinadi:

  • pieni inkiväärijuuren juuri;
  • 2 rkl. rkl puolimakeaa punaviiniä;
  • 2 rkl. lusikat ketsuppia;
  • oliiviöljy;
  • kananmuna;
  • 6 rkl. lusikat vehnäjauhoja;
  • sipuli;
  • 3 rkl. rkl maissitärkkelystä;
  • 2 rkl. rkl balsamietikkaa.

Leikkaa pesun jälkeen kuivattu filee 2 cm: n paloiksi. Jauhaa inkivääri hienolla raastimella, tarvitset vain 1 rkl. lusikka. Lähetämme kanaa kestävässä muovipussissa. Lisätään tähän inkivääriä, balsamia, ketsuppia ja viiniä. Jos jälkimmäistä ei ole käsillä, ota vettä viinin sijaan. Sidomme pussin, vedämme sen niin, että kaikki komponentit sekoittuvat. Lähetämme grillin valmistelua 1,5 tunniksi kylmässä.

Lämmitä pannu, kaada siihen 1,5 cm öljyä ja lämmitä se. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa yhdessä levyssä ja voita muna toiseen. Kasta jokainen pala munaan ja kääri jauhoihin. Laita se sitten öljyyn ja paista keskilämmöllä kaikilta puolilta kullanruskeiksi. Laita valmiit palat paperipyyhkeelle - anna ylimääräisen rasvan mennä pois.

Makea ja hapan tomaattikastike on ihanteellinen lisä ateriaasi. Pilko hänelle puolet sipulista ohuiksi puolirenkaiksi ja paista 2 rkl. rkl oliiviöljyä. Paistoaika on noin 3 minuuttia. Lisää kirsikkatomaatit, jotka on leikattu 4 osaan (ota vain 3 tomaattia). Rikastamme kastiketta 4 rkl ketsupilla. lusikat, ruskea sokeri 2 rkl. lusikat, balsamico 2 rkl. lusikka). Lisätään myös 1 rkl. lusikallinen seesamiöljyä ja muutama rkl. lusikat vettä.

Sekoita kaikki ja hauduta keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Sitten upotamme kananpalat tänne ja haudutetaan vielä 2 minuuttia. Kuvaamaton namia, kokeile sitä!

Yleensä ystäväni, mikä on paras tapa marinoida liha, on tietysti sinun tehtäväsi. Loppujen lopuksi jokaisella on oma käsityksensä siitä, mikä on herkullisin kebab. Olen varma, että tämän päivän artikkeli auttaa sinua marinoimaan lihasi kunnolla. Ja keitä grilli kunniaksi. Yksi, joka pystyy riittävästi vastustamaan kokin valmistamaa ruokaa.

Hei rakkaat ystävät ja blogini vieraat. Ulkona on yhä lämpimämpää. Kevät on vihdoin tullut omaksi ja toukokuun juhlapyhät ovat aivan kulman takana. Ja heidän kanssaan grillikauden avaaminen.

Venäjällä kana on toiseksi suosituin liha ulkona vietetyn piknikin välttämättömän ominaisuuden vuoksi. Ensimmäinen on mielestäni sianliha. Kuinka tehdä siitä grilli, suosittelen, että katsot.

No, tänään kerron teille herkullisimmista kanamarinaatin resepteistä, jotta liha on pehmeää ja mehukasta. Kuten jo sanoin, en tiedä miten kokata tämä ruokalaji itse. Minulla on siihen aviomies. Kidutan häntä edelleen hyödyllisten vihjeiden ja salaamisen suhteen marinoinnista niin, että liha on mehukas ja pehmeä.

Rakkaat naiset, loppujen lopuksi olemme jo kotona jatkuvasti uunissa, joten uskokaa tämä liiketoiminta miehelle. Anna hänen myös laittaa voimakas kätensä. Näytä hänelle reseptit, joista hän pitää, ja anna hänen valmistaa! No, me vain rentoutumme luonnon sylissä, paistatella auringossa ja syödä vain herkullisesti.

Tämän päivän kokoelmassa on reseptejä, joista et ehkä ole koskaan edes kuullut. Ja aloitan niistä. Vaikka on olemassa yksinkertaisia \u200b\u200bklassisia tapoja.

Ensinnäkin lihan on oltava tuoretta, jäähdytettyä. Jäädytetty ei ole hyvä. Ja katso viimeinen käyttöpäivä pakkauksessa.

Kananliha itsessään on pehmeää, peitattua ja kypsennettyä ajoissa vähemmän kuin toiset. Kebabin ihanteellisin ja mehukkain ja herkin osa kanaa on reisi. Ostan yleensä jo reiden fileetä, mutta voit ostaa sen luusta ja leikata sen itse, se on halvempaa. Ei kuitenkaan paljon.

Joskus myös rinta valitaan, mutta se on melko kuiva. Loppujen lopuksi tämä on ruokavalion liha eikä siinä ole rasvaa. Harkitsemme kuitenkin sellaisia \u200b\u200bmarinadeja, että jopa rinnat ovat mehukkaita.

Siivet ja koivet valitaan usein myös piknikille, mutta niitä on helpompi valmistaa ritilällä. En halua ostaa siipiä, siellä on vähän lihaa. Mutta ottaisin säären.

Lihan valitseminen on ajateltava marinadista. Ja harkitsemme yksityiskohtaisia \u200b\u200breseptejä alla. Valitse haluamasi.

Alkuperäinen resepti tomaattipastalla ja jogurtilla

Sitä voidaan kutsua intialaiseksi, koska se sisältää intialaista maustekurrya. Resepti sisältää ainesosat ja laskelman 0,5 kg lihalle. On parempi keittää reiden fileistä. Vastaavasti, jos sinulla on enemmän lihaa, lisää osuuksia.

Ainekset:

  • Curry - 0,5 rkl
  • Kuivattu inkivääri - 0,5 rkl
  • Tomaattipasta - 1 rkl
  • Sitruuna - 1/3 kpl.
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa
  • Jogurtti (maustamaton) - 3 rkl
  • Tomaatit - maun mukaan

Alamme marinoida:

1. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Jaan yleensä puoliksi. Ja muista katkaista rasvakerrokset, ne palavat edelleen.

2. Laita mausteet sinne, laita tomaattipasta, purista sitruunamehu, purista valkosipuli ja lisää jogurtti. Sekoita kaikki ja marinoi 4-12 tuntia. Eroa ei ole paljon. Voit yksinkertaisesti valmistaa lihaa grilliin etukäteen illalla ja jättää sen yöksi. Tai 4 tuntia ennen ruoanlaittoa.

Mausteinen marinadi kanavartaille

Niille, jotka rakastavat kuumia asioita, tämä resepti on tarkoitettu. Täällä sinun on käytettävä tehosekoitinta kaikkien tuotteiden jauhamiseen. Otamme myös 0,5 kg reisifileetä ja laskemme sen ainesosat. Tätä marinadia voidaan kutsua meksikolaiseksi mausteensa vuoksi.

Ainekset:

  • Kinza - 1 pakkaus.
  • Ruohosipuli - 4 nuolta
  • Valkosipuli - 2 hammasta
  • Minttu - 3 l.
  • Kalkki - 1/3 kpl.
  • Soijakastike - 2 rkl
  • Kasviöljy - 1 rkl
  • Kuuma kastike - 1 rkl
  • Jauhettu pippuri - maun mukaan

1. Kaikki on tässä yksinkertaista: sinun täytyy laittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja kaada kastikkeiden ja voin kanssa. Jauhaa kaikki tasaiseksi.

2. Kaada lihaan, sekoita ja marinoi 4–12 tuntia.

Ananasmehun ja soijakastikkeen peittausresepti

Tämä on vain upea resepti. Erittäin maukasta. Tuotteissa ei ole paljon hämmennystä, mutta rehellisesti - et tule katumaan sitä, jos uskallat kokeilla sitä. Laskemme edelleen 0,5 kg kananreisiä.

Ainekset:

  • Säilötyt ananasmehu - 4 ruokalusikallista
  • Soijakastike - 2 rkl
  • Suolaa maun mukaan
  • Oliiviöljy - 1 rkl
  • Viini tai omenaviinietikka - 0,5 rkl
  • Oregano - 1 tl
  • Paprika - 1 tl
  • Chile - 0,5 tl
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kaada lihaan ananasmehua, soijakastiketta. Lisää ripaus suolaa, etikkaa, mausteita ja purista valkosipuli. Sekoita kaikki ja jätä jääkaappiin 3 tunniksi. Ota sitten se pois ja anna sen seistä vielä kaksi tuntia normaalissa lämpötilassa.

Neuvostoliiton resepti kananrintaa etikalla ja sipulilla

Vanhalla Neuvostoliiton aikana ruoasta oli pulaa. Mutta grillistä tuli silloinkin osa Neuvostoliiton kansalaisten elämää. Sen valmistelu on pakollinen seremonia kaikilla matkoilla tai retkillä kaupungista tai maahan.

Siksi tuotteiden katsottiin olevan yksinkertaisimpia ja edullisimpia. Mutta kuka sanoi, että tällainen marinaatti tekisi lihasta vähemmän mehukas ja maukas? Mikään sellainen, monet käyttävät edelleen vain tätä reseptiä.

Voit ostaa rinnan ja poistaa lihan luusta itse, mutta on parempi ostaa filee heti.

Ainekset:

  • Kanafilee - 2 kg
  • Sipulit - 2-3 kpl.
  • Etikka - 1 rkl
  • Suola - 1 rkl

Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Laita se lihaan, suolaan, kaada etikalla ja sekoita ruoka oikein. Muista sipuli niin, että mehu tulee ulos. Jätä se vähintään kaksi tuntia. Sitten voit laittaa vartaan ja kokata. Kypsennysaika on noin 10-15 minuuttia.

Kanafilee-shashlikin keittäminen kefirissä

Tällaisessa marinadissa kebab osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi. Reseptin koostumus on yksinkertainen ja budjetti. Sekoittuu nopeasti, enintään 15 minuuttia.

Ainekset:

  • Filee - 2 kg
  • Kefiiri - 500-600 ml
  • Suola - 2 tl
  • Jauhettua mustapippuria - 1 tl
  • Sinappi - 1 rkl
  • Valkosipuli - 5-6 neilikkaa

1. Leikkaa kaksi kiloa fileitä suuriksi paloiksi. Lisää kaksi teelusikallista suolaa ja yksi teelusikallinen mustapippuria. Kaksi teelusikallista sinappia.

2. Kaada kaikki tämä kefirillä 500 ml. Sekoita hyvin ja lisää 5-6 kynttä jauhettua valkosipulia. Jätä se päälle kahdesta kolmeen tuntiin.

Palat eivät ole suuria, joten paistoaika kestää 10-15 minuuttia.

Soijakastike mehukas marinadi resepti

Tässä on toinen mielenkiintoinen tapa marinoida. Resepti on 1,5 kg reiden lihaa. Lihaa ei tarvitse poistaa luusta. Vartaat suoraan luun kanssa.

Ainekset:

  • Soijakastike - 70 ml
  • Oliiviöljy - 1 rkl
  • Valkosipuli - 6 neilikkaa
  • Jauhettu pippuri - maun mukaan
  • Chilipippuri (jalapeno) - maun mukaan
  • Oranssi - 1/2 kpl.

Keittotapa:

1. Katkaise ylimääräinen rasva reiteistä ja tee useita leikkauksia ylhäältä.

2. Taita liha tiukkaan muovipussiin (voit ottaa sen vetoketjulla päällä tai tarttujia kutsutaan myös nimellä) ja peitä soijakastikkeella, oliiviöljyllä, ripottele mausteilla ja hienonnetuilla paprikoilla, purista valkosipuli ja purista puolikas appelsiini. Sulje pussi tiukasti tai solmi ja ravista hyvin. Jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Voit pitää sen jopa 12 tuntia, mutta ei enempää.

3. Laita reidesi ajan myötä vartaaseen ja grillaa hiiligrillissä 15-25 minuutin ajan. Muista kääntyä säännöllisesti.

Video kuinka valmistaa erittäin mehukas grilli grillillä

Niille, jotka haluavat katsella videoreseptejä, tarjoan upean tavan valmistaa grilliä. Voidaan vartaa tai keittää ritilällä. Kebab osoittautuu mehukkaaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

  • Kananreidet - 2 kg
  • Suola - 2 tl
  • Vesi - 100 ml
  • Valkoviini - 150 ml.
  • Tuore basilika - 4-5 oksaa
  • Lampun sipulit - 3 kpl.

Pilko sipuli hienoksi ja sekoita lihaan, lisää suola ja basilikan lehdet. Täytä vedellä ja viinillä. Marinoi vähintään 2 tuntia. Paista sitten reidet ritilällä 10-15 minuuttia kummallakin puolella.

Katsokaa nyt, miten se tehdään.

Kaikki on niin ruokahalua, että olen jo sylkivä. Kiire lämmin viikonloppu. Otan mieheni valkoisten käsien alle ja menen äiti luontoon piknikille.

Herkullinen piknikliharesepti majoneesissa

Toinen yksinkertainen ja vaatimaton resepti kananlihan marinoimiseksi ulkoiluun. Valitse haluamasi kanan osa. Reseptissä käytetään 3,5 kg lihan ainesosia.

Ainekset:

  • Sipulit - 2-3 kpl.
  • Majoneesi - 300 gr.
  • Sinappijauhe - 2 rkl
  • Suola ja pippuri maun mukaan
  • Grillimauste - maun mukaan

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Tällä tavoin se suolakurkkua nopeammin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja muista se hyvin mehuksi. Lisää sitten hienonnettu liha sipulikulhoon. Mausta suolalla, mausteella, sinappijauheella ja majoneesilla. Sekoita kaikki hyvin.

On parempi sekoittaa käsillä, joten lihapalat ovat paremmin kyllästettyjä marinadissa. Anna vaikuttaa 3 - 12 tuntia, jos haluat. Kiinnitä palat sitten vartaan ja aseta grillille. Käännä lihaa säännöllisesti. valmista tällainen kebabi jopa puoli tuntia.

Marinadi kanaa sitruunalla, kypsennetty vartaassa uunissa

Ystäväni, en vain voi lopettaa. Niin monia muita mielenkiintoisia reseptejä. Tässä on toinen kevyt marinadi, joka antaa kanalle hämmästyttävän, viettelevän aromin ja maun. Mutta valitettavasti ei aina ole mahdollista päästä pois kaupungista tai sää ei salli. Mikä estää sinua tekemästä grilliä kotona uunissa? Mikään ei estä. Ota se ja tee se.

Ainekset:

  • Kanafilee - 800 gr.
  • Persilja - 1 nippu
  • Vihreä sipuli - 3-4 höyhentä
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa
  • Kuuma pippuri (pieni) - 1 kpl.
  • Sitruunan kuori
  • Sitruunamehua
  • Oliiviöljy - 4 rkl
  • Suola - 1 tl
  • Italialainen yrttisekoitus

1. Laita kaikki ainekset paikkaan, paitsi nyt kanaa, ja hiero murskaimella. Parempi vielä, käytä tehosekoitinta ja jauhaa kaikki hienoksi.

2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja lisää valmistettu seos. Sekoita ja marinoita luonnollisesti 60 minuuttia.

3. Liu'uta palat valmistettujen puisten vartaiden päälle sekoittaen sipuli- ja paprikapalojen kanssa.

4. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja laita kebab sinne 30-35 minuutiksi.

Itse marinadia voidaan tietysti käyttää lihaan, joka on valmistettu luonnon sylissä. Ja mittasuhteet voidaan ottaa enemmän.

Armenialainen grillikastike

Ja lopuksi haluan esitellä sinulle videon siitä, kuinka tehdä upea kastike lihallemme luonnossa. Se on hieno lisäys kanaa, paistettuna vartaassa.

No, tällä positiivisella nuotilla haluan viimeistellä artikkelini. Ja sitten jotain veti minua. No, Jumalan mielestä se on itsessään niin mielenkiintoista, että et voi pysähtyä. Mutta otin silti itseni yhteen ja päädyin tänään.

Mutta palaan ehdottomasti tähän palavaan kebabia koskevaan aiheeseen. Loppujen lopuksi emme ole vielä puhuneet kaikentyyppisestä lihasta. Ja kuinka monta muuta mielenkiintoista marinaa on jäljellä. Älä laske.

Haluaisin nähdä kommenttisi, mitä pidit, mikä yllättyi jne. Toivon sinulle kaikkea hyvää.


Kanafilee on tuote, joka voidaan yhdistää kaikkiin ainesosiin. Tällainen liha on maukasta, pehmeää ja pehmeää, jos se on asianmukaisesti marinoitu ja keitetty.

Ja siitä voi hyvinkin tulla edullinen piknikpöydän keskipiste.

Kiitos erilaisille marinoille, jotka valmistetaan yllättävän helposti ja yksinkertaisesti edullisimmista ainesosista, voit rentoutua ja syödä mehukas ja todella maukas grilli budjetilla.

Kanafilee-kebab - oikean marinadin salaisuudet

1. Kanan marinaatti eroaa muun tyyppisen lihan marinadista siinä, että sen päätehtävänä on kyllästää liha erilaisilla makuilla ja aromeilla. Naudanlihan tai sianlihan osalta marinaatti toimii kuidun pehmentäjänä, mutta fileiden tapauksessa tämä ei ole välttämätöntä, koska se on jo kypsynyt nopeasti, se osoittautuu pehmeästi. Siksi älä kiirehdi kaatamaan etikkaa, älä pelkää kokeilla marinadeja, jotka perustuvat hunajaan, kastikkeisiin ja jopa hedelmiin. Riippumatta siitä kuinka marinoit fileen, se osoittautuu herkäksi ja maukkaaksi.

2. Kanafileekebabin etuna on, että liha marinoituu hyvin nopeasti. Joskus kaksi tuntia riittää kyllästymään kaikilla tarvittavilla ainesosilla. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse marinoida kanaa piknikin aattona, voit tehdä sen juuri ennen matkaa luontoon.

3. Älä käytä pöytäetikkaa, se ei pehmennä lihaa eikä todellakaan tee siitä pehmeämpää ja mehukkaampaa, tämä ainesosa peittää kuidut, mikä tekee niistä kovempia. Jos pidät tämän tuotteen happamuudesta, valitse peittaukseen balsami- tai viinietikka.

4. Älä käytä majoneesia fileemarinaadissa. Ehkä tämä peittausmenetelmä on nopein ja helpoin, mutta se on haitallista sekä keholle että hahmolle. Lämpökäsittelyn aikana majoneesi vapauttaa kaikki koostumukseen sisältyvät haitalliset aineet. Jos et voi kieltää mielihyvää syödä kanaa suosikkimarinaadissasi, tee oma majoneesi sinapista, keltuaisesta ja oliiviöljystä. Maku on sama, mutta hyödyt ovat ilmeisiä.

5. Käytä kanan kebabien kypsentämiseen fileiden, jalkojen tai siipien lisäksi myös muita eläimenosia, kuten sydäntä tai maksaa. Ne marinoivat jopa nopeammin kuin liha, ne osoittautuvat yhtä mielenkiintoisiksi ja maukkaiksi.

6. Tarjoile kanafilee-shashlikkiä kevyesti, ei painaa vatsaa, välipaloja: tuoreet vihannekset, yrtit, paistetut vihannekset.

Resepti 1. Kanafilee-grilli kefirissä

Ainekset:

2 kg kanafileetä;

Litra kefiriä;

50 grammaa persiljaa;

Kaksi isoa sipulia;

Suola pippuri;

5-6 valkosipulinkynttä.

Keittotapa:

1. Pese fileet, kuivaa ne hieman ja leikkaa keskikokoisiksi annoksiksi.

2. Jauhaa suolaa hienonnetulla valkosipulilla taikinaksi, hiero saatu seos lihaa.

3. Aseta kana kulhoon, ripottele pippurilla, sekoita sipulirenkaiden kanssa.

4. Kaada kefiiri lihaan mausteilla varmistaen, että se peittää kaikki palat kokonaan.

5. Poistamme kebabin kanafileestä 2-3 tunniksi jääkaapissa asettamalla sorron päälle.

6. Kanan keittäminen avotulella tai uunissa.

Resepti 2. Kanafilee-shashlika soijakastikkeessa

Ainekset:

Puolitoista kiloa kanafileetä;

120 ml soijakastiketta;

1,5 rkl. l. hunaja;

3 tl raastettu inkivääri;

4 valkosipulinkynttä;

70 ml seesamiöljyä.

Keittotapa:

1. Suolaa valmis liha ja aseta se 15-20 minuutiksi.

2. Valmistele marinaadi, kun liha on liotettu. Sulatamme hunajan millä tahansa sopivalla tavalla nestemäiseen tilaan, jäähdytämme sen.

3. Sekoita soijakastike hunajan ja seesamiöljyn kanssa.

4. Kuori inkiväärijuuri veitsellä ja hankaa hienoin raastin, lisää hunajaseokseen.

5. Kuori valkosipuli, vie se puristimen läpi ja laita se marinadiin.

6. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti syvään kulhoon.

7. Laita suolattu liha valmiiseen soijamarinadiin sekoittaen hyvin ja hiero seos kuhunkin palaan.

8. Laita pois 2–4 tunniksi kylmässä.

9. Kypsennetään shish-kebabia kuumien hiilien päällä, toisinaan käännellen, noin 20 minuutin ajan.

Resepti 3. Kanafilee-shashlik oluessa

Ainekset:

Kaksi kiloa kananrintaa;

0,75 litraa olutta;

Kaksi sipulia;

Suola, oregano, pippuri.

Keittotapa:

1. Huuhtele kananrinta huolellisesti, poista iho ja luut, leikkaa filee pieniksi paloiksi, mutta älä samalla jauhaa. Teemme sen niin, että liha voi olla vartaassa.

2. Kuori molemmat sipulit ja leikkaa paksut renkaat.

3. Hiero lihanpalat oreganon, suolan ja pippurin seoksella.

4. Laita kana kulhoon, ripottele päälle sipulia. Täytä oluella.

5. Marinoimme vähintään 2 tuntia.

6. Valmistamme kebabia oluessa marinoidusta fileestä perinteisellä tavalla: hiiligrillillä tai avotulella tulen päällä.

Resepti 4. Kanafilee-shashlik mineraalivedessä

Ainekset:

Kaksi kananrintaa (noin 1 kg);

Suuri sipuli;

60 ml kasviöljyä;

Litraa kivennäisvettä;

Mausteet, suola;

Kaksi rkl sitruunamehua;

Persiljan vihreät.

Keittotapa:

1. Leikkaa valmistetut, pestyt ja kuivatut fileet keskikokoisiksi annoksiksi.

2. Pese sitruuna, leikkaa se kahtia, purista tarvittava määrä mehua.

3. Kuori sipuli ja leikkaa suuriksi renkaiksi.

4. Aseta rinta kulhon pohjalle, laita sipuli päälle.

5. Ripottele liha mausteilla, suolalla ja sitruunamehulla. Sekoitamme.

6. Täytä kasviöljyllä ja kivennäisvedellä, marinoi 4 tuntia.

7. Laita marinoidut kanafilee-vartaat vartaisiin vuorotellen lihaa sipulirenkaiden kanssa, paista kaikilta puolilta 5 minuuttia.

8. Voit valmistaa grilliä kotona. Laitamme lihan kostutettuihin puuparviin, keitä 15-20 uunissa, joka on esilämmitetty 210 asteeseen.

9. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa. Haluttaessa valmis liha voidaan ripotella sitruunamehulla, mikä antaa kanalle lempeän hapan hapon sekä lisää aromia ja makua.

Resepti 5. Kanafilee-kebab omena-sitruunamarinadissa

Ainekset:

800 grammaa kanafileetä;

Kaksi ruokalusikallista omenabrändyä

Kaksi makeaa ja hapan omenaa;

100 ml kasviöljyä;

Yksi sitruuna;

Rkl sokeria;

Suola, mausteet.

Keittotapa:

1. Pese sitruuna, hiero ihoa varovasti raastimella varoen koskettamasta valkoista osaa. Tarvitsemme vain innokkuuden.

2. Purista mehua jäljellä olevasta sitruunamassasta.

3. Sekoita kuori sitruunamehun kanssa, lisää omenabrändi, lisää mausteet, suola, sokeri, lisää kasviöljy. Sekoitamme.

4. Laita annoksiksi leikattu filee tuoksuvaan marinadiin, sekoita. Panemme pois 3-5 tunniksi kylmässä paikassa.

5. Pese kaksi omenaa, leikattu 4-6 osaan hedelmän koosta riippuen, katkaise ydin, ripottele sitruunamehulla.

6. Sidotaan omenat ja kana vartaisiin tai ohuisiin vartaisiin.

7. Voitele vartaassa oleva ruoka marinadilla, keitä uunissa tai grillissä 15 minuuttia.

Resepti 6. Ruokavalio kanafileekebabia Provencen yrttien kanssa

Ainekset:

Kilogramma kananrintaa;

Kolme sipulia;

Puolet sitruunasta;

Kaksi lasillista klassista jogurttia;

Rkl provencelaisia \u200b\u200bkuivattuja yrttejä.

Keittotapa:

1. Leikkaa rinta leikkaamalla luut ja iho jättäen vain fileet. Pesemme, kuivamme, leikataan suuriksi kuutioiksi.

2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, laita se kulhoon, murskaa se käsilläsi.

3. Aseta kanan päälle, ripottele kaikkea mausteilla, suolalla ja provencelaisilla yrtteillä.

4. Hiero sitruunankuorta shashlikille. Sekoita kaikki hyvin.

5. Täytä filee jogurtilla. Jätä liha kylmään paikkaan 3 tunniksi.

6. Paista valmis kanafilee-kebab kuumilla hiillä kaikilta puolilta, kunnes ne ovat pehmeitä.

Resepti 7. Kanafilee-shashlik valkosipulilla ja paprikalla

Ainekset:

Punta kanafileetä;

Kolme rkl oliiviöljyä;

Yksi sitruuna;

Tl paprikaa;

Kaksi rkl viinietikkaa;

Ripaus kuivattua sipulia;

Mausteet, suola;

Kaksi valkosipulinkynttä;

Kaksi rkl majoneesia.

Keittotapa:

1. Kaada viinietikka, oliiviöljy, yhden sitruunan mehu sopivan kokoiseen kulhoon. Sekoitamme.

2. Lisää paprikaa marinadiin, se antaa kanalle kirkkaan rikkaan värin ja miellyttävän maun.

3. Laita hienoksi hienonnettu tai raastettu valkosipuli tähän.

4. Lisää kuivatut sipulit ja majoneesi.

5. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

6. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi, laita liha marinadiin, sekoita käsilläsi ja hiero seos jokaiseen kananpalaan.

7. Laita sorto päälle, aseta kana jääkaappiin tunniksi.

8. Laitamme shish-kebab metallivarjoihin tai puisiin vartaaseen, kypsennetään kuumilla hiillä tai 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Resepti 8. Kanafilee-shashlik kesäkurpitsaa ja fetajuustoa

Ainekset:

Yksi kananrinta 550-600 grammaa;

Kaksi kesäkurpitsaa;

Vihreitä sipuleita;

Suola pippuri;

100 grammaa fetajuustoa.

Keittotapa:

1. Pestään nuoret kesäkurpitsa pienillä siemenillä ja ohuella iholla juoksevan veden alla, leikataan se enintään yhden senttimetrin levyisiksi ympyröiksi.

2. Leikkaa rinnasta poistettu broilerifilee suunnilleen samoihin paloihin kuin kesäkurpitsa.

3. Suolaa ja pippuraa lihaa, aseta sivuun 10 minuutiksi.

4. Nosta vartaita tiukasti vuorotellen kesäkurpitsaa ja lihapaloja ja laita niiden väliin pieni pala fetajuustoa.

5. Ripottele shish-kebab jäljellä olevalla fetajuustolla raastamalla se. Kääri varren osa, jossa ruoka sijaitsee, varovasti folioilla.

6. Kypsennä kuumien hiilien päällä puoli tuntia unohtamatta kääntää.

7. Jäähdytä valmis kanafilee-shashliki, poista kalvo, ruskea kaikilta puolilta samojen hiilien yli.

Kanafilee-shashlik - temppuja

Näillä pienillä temppuilla voit välttää yleisiä virheitä tehdessäsi kanakebabeja:

Älä käytä kokonaista kanan ruhoa grilliin, ota vain samat osat: fileet, koivet, kananjalat, siivet. Siten liha marinoituu ja paistetaan tasaisesti. Ja ei käy niin, että esimerkiksi jalat eivät ole vielä valmiita ja vuotavat ja filee on jo kuiva. Jos haluat silti käyttää kokonaista kanaa tai kanaa lihan keittämiseen tulessa tai uunissa, marinoi koko lintu ja keitä se leikkaamatta.

Käytä marinoitumiseen voifileitä (vihannes, oliivi), fermentoituja maitotuotteita (kefiiri, jogurtti), sitruunaa. Näiden tuotteiden ansiosta liha marinoinnin aikana jää ulkopuolelle, jolloin kaikki mehut jäävät sisälle. Tämä pitää kananfileen pehmeänä ja mehukkaana.

Älä koskaan marinoi pakastettuja fileitä, jos aikaa ei ole tarpeeksi, voit sulattaa ne mikroaaltouunissa, mutta on parempi tehdä tämä piknikin aattona. Pakastettu kana ei yksinkertaisesti ime mausteiden ja muiden lisäaineiden aromeja ja makuja, minkä seurauksena liha osoittautuu mauttomaksi.