Kuinka paljon keittää adjika kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa-adjika on mausteinen. Adjika kesäkurpitsa talvella tomaattipastalla

Adjika on itämainen mausteinen pasta, ja se on klassisesti vain pastaa. Perinteisesti se valmistettiin punaisesta paprikasta, jossa oli yhdistelmä erilaisia \u200b\u200bmausteita, jotka jauhettiin ennen lisäämistä. Muista sisällyttää valkosipulia, korianteria ja suolaa. Jos pippuri oli punaista, mauste sai sopivan värin, mutta joskus se valmistettiin niin kutsutun ”teknisen kypsyyden” hedelmistä. vihreä ja vastaavasti vihreä sävy tuli esiin. Nowadzhika on pääsääntöisesti mausteinen vihannespasta, johon on lisätty paprikaa, suuri määrä mausteita ja tomaatteja. Abhasialaiset kutsuvat adjikaa myös seokseksi, joka sisältää suolaa ja mausteita, jotka ovat tyypillisiä adjikalle. Sitä löytyy markkinoilta, mausteosastoista. Lisäksi tomaatit ilmestyivät koostumukseen, ja emännät menivät fronteelle ja alkoivat lisätä muita ainesosia, jotkut niistä jopa tekivät niistä perusominaisuuksia, esimerkiksi: kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit. Tämän "väärän" vaihtoehdon valmistelemme tänään, ja siellä on useita adjika-reseptejä, joita voidaan käyttää ruoanlaittoon kotona, ja voit valita sinulle sopivan. Kaikki ne ovat askel askeleelta, yksityiskohtaisilla valokuvilla - kokki terveydelle!

Adjika kesäkurpitsasta talveksi: nuolet sormiasi! Valokuvalla askel askeleelta

Tämä adjika on koostumukseltaan hieman samanlainen kuin kesäkurpitsa kaviaari, mutta se on kokeilemisen arvoinen ja palavan jälkimaku laittaa kaiken heti paikalleen. Mausteinen, hieman mausteinen ja erittäin maukas, tämä sopii kirjaimellisesti kaikkiin ruokiin.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1500 g;
• porkkanat - 250 g;
• paprika - 200 g;
• tomaatti - 700-800 g;
• valkosipuli - 1-1,5 päätä;
• kasviöljy - 100 ml .;
• jauhettu pippuri - 1,5-2 tl;
• suola - 1,5 rkl;
• rakeinen sokeri - 2,5 rkl;
• etikka 9% -50 ml.

Adjika kesäkurpitsa resepti talvella

Teho - noin 2 l

Kypsennysaika 65-70 minuuttia.

Mausteinen adjika talvella kesäkurpitsa: resepti ruoanlaittoon

Kesällä voit valmistaa adjikan kiehumatta ja säilyttää sitä jääkaapissa useita päiviä lisäämällä sitä moniin ruokiin. Mutta talvisäilytystä varten se on keitettävä ja lisättävä etikkaa. Tänään teemme squash-pohjaista pastaa. Tätä valmistusta varten ei ole ollenkaan välttämätöntä, että tarvitaan nuoria kesäkurpitsaa - ylikypsät ja suuret ovat varsin sopivia. Erinomainen tapa käyttää tyylikkäästi ja yksinkertaisesti kesäkurpitsaa, joka on kasvanut maitomaisesta kypsyydestä, mutta on sääli heittää se pois.

Mitä me tarvitsemme:

• kesäkurpitsa (kuorittu) - 1kg;
• sokeri - 2,5 rkl;
• suola - 1,5 rkl;
• omena - 1kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2kpl;
• chili (kuuma paprika) - 2kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• kasviöljy - 100ml;
• etikka 9% - 30ml.

Kuinka tehdä adjika kesäkurpitsa talveksi

Varastoimme viileässä paikassa koko talven, ja purkin avaamisen jälkeen - ei kauan jääkaapissa, vain 3-4 päivää. Joten tälle työkappaleelle on parempi käyttää pieniä 0,25 - 0,33 ml: n tölkkejä. Voit lisätä vihanneksia valmisteeseen - persilja, korianteri, tuore sarviapila, vihreä basilika. Vihreät pestään, kuivataan kokonaan ja lisätään 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Jotta seos olisi homogeenisempi, on parempi jauhaa yrtit sekoittimella. Kaikkien vihannesten jauhamiseen voi käyttää myös monitoimikoneita (vihannesten raastamiseen tarkoitettu suutin), yksinkertaisinta sekoitinta tai silppuria.

Adjika kesäkurpitsasta talvella: yksinkertainen resepti lihamyllyn läpi

Tämän herkullisen vihannespastan tekeminen ei ole iso juttu. Sinun tarvitsee vain keittää vihannekset - ja valmiste on valmis. Aiemmin, kaukaisilla 90-luvulla, me jostain syystä keitimme hienonnettuja vihanneksia, jauhimme ne ja keitimme ne uudelleen. En vieläkään ymmärrä tämän muodin syytä, mutta nyt kaikki on tullut yksinkertaiseksi. Voit jauhaa vihanneksia millään tavalla. Tärkeintä on saavuttaa vihannesmassan tahnamainen tila, lisätä mausteita maun mukaan ja kiehua miedoksi - ja valmiste on valmis, nyt tarkastelemme kaikkia vaiheita tarkemmin.

Ostoslista:

• 250gr. kesäkurpitsa;
• 2 rkl tomaattisose;
• 2 tl suola;
• 25 g. Sahara;
• 12 ml. etikka;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1/4 osa kuumaa pippuria;
• 30 ml. kasviöljy.

Kuinka kokata adjika talveksi kotona kesäkurpitsoista

Herkullinen adjika on ihanteellinen lisä mihin tahansa toiseen ruokalajiin talvella. Lisän jopa joskus kasvispataan - se tulee maukkaampaa ja aromaattisempaa kuin jos lisäät tavallista tomaattipastaa. Muuten, voit marinoida kanaa siinä ennen paistamista tai grillata grillillä. Voit monipuolistaa kastiketta mausteilla - jauhetulla korianterilla (on suositeltavaa jauhaa kaikki mausteet kotona laastissa eikä lisätä ostettuja), mustapippurilla tai lisätä valmis seos adjikaa varten.

Abhasian keittiö on edeltäjänä monia ruokia, joista on tullut osa nykyajan ihmisen ruokavaliota. Hän on aarreaitta kuumien herkkujen ja kastikkeiden ystäville. Yksi näistä ruokalajeista on kesäkurpitsaadjika.

Itse asiassa adjika on mauste, koska se sisältää raastettuja komponentteja, mutta useammin mausteinen herkku rinnastetaan kastikkeisiin. Ja ei turhaan - adjika pystyy lisäämään maustetta mihin tahansa lisukkeeseen, ja erityisen hienostuneet gourmetit lisäävät sen keittoon tai eivät pelkää käyttää sitä edes yhdessä kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa.

Adjika on hyvä milloin tahansa vuoden aikana ja missään olosuhteissa - se on sopiva juhlapöydälle ja pystyy laimentamaan päivittäisen ruokavalion rutiinin.

On parempi käyttää adjikaa kuumien ruokien lisäksi lounaaksi tai illalliseksi.

Mausteen etuihin kuuluu se, että sen vakavuutta voidaan vaihdella - vähentää reseptissä olevaa kuumaa pippuria ja saada mausteinen kurpitsa-kaviaari.

Mausteen kokonaisaika on 50 minuuttia.

Ainekset:

• 2 kg kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa;
• 300 grammaa porkkanaa;
• 300 gr paprikaa;
• 6 valkosipulihampaat;
• 1 kg tomaattia;
• 1 iso lusikallinen suolaa;
• 2 isoa lusikkaa sokeria;
• 2 isoa lusikaa pippuria;
• 5 isoa lusikkaa auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl 9% etikka-olemusta.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kaikki osat. Kuori porkkanat, paprikat varret ja siemenet. Pyyhi kuivaksi
2. Jauhaa tomaatit, sekä paprikat, kesäkurpitsa ja porkkanat lihamyllyllä.
3. Lisää saatuun seokseen öljyä, etikkaa, suolaa ja pippuria ja aseta se liesi.
4. Adjika tulisi keittää keskilämmöllä 40 minuuttia.
5. Purista valkosipuli kattilaan.
6. Anna keittää vielä 5 minuuttia.
7. Poista astia, laita se purkkeihin, kääri se ylös.

Ainekset:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa;
• lasi tomaattipastaa;
• 1/2 cup sokeria;
• 3 isoa lusikkaa 9% etikkahappoa;
• 1 iso lusikallinen suolaa;
• 1/2 iso lusikallinen pippuria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kesäkurpitsa. Sinun ei tarvitse poistaa ihoa.
2. Jauhaa kesäkurpitsa lihamyllyssä.
3. Aseta kurpitsaseos kattilaan. Lisää loput ainesosat.
4. Kytke uuni päälle korkealla lämmöllä, kiehumisen jälkeen vähennä keskitasolle.
5. Keitä adjikaa 45 minuuttia.
6. Aseta purkkeihin ja kääri.

Georgian adjika kesäkurpitsoista Tbilisi-tyyliin

Adjika Tbilisissä ei ole vaikea valmistaa, ja tämä ruokalaji antaa sinulle mahdollisuuden tuntea Georgian keittiön koko maku. Pähkinät lisäävät erityisen maun ja korianteri lisää maustetta.

Ainesosat (1 kg kesäkurpitsaa):

• 350 gr. tomaatit;
• 300 gr. paprika;
• 150 gr. sipulit;
• 7 valkosipulihampaat;
• 1 lusikka etikka-olemusta;
• 100-150 gr. saksanpähkinät;
• 30 gr. tuore korianteri;
• 1 iso lusikallinen sokeria;
• 3 isoa lusikkaa kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset. Kuori sipuli, valkosipuli, kuori pippuri siemenistä.
2. Hienonna korianteri ja pähkinät hienoksi.
3. Jauhaa kaikki vihannekset lihamyllyn läpi.
4. Aseta liesi, keitä 40 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut, lisää valkosipuli painamalla valkosipulipuristimen, etikan, pähkinöiden ja korianterin läpi.

Kesäkurpitsaadjika-resepti omenoilla

Omenat tekevät adjikasta pehmeämmän ja samalla tuoksuvan. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa ei-happamia hedelmälajikkeita.

Ainesosat (3 kg kesäkurpitsaa):

• 500 gr. paprika;
• 500 gr. omenat;
• 3 porkkanaa;
• 1 pod kuuma pippuria;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaesanssia;
• 20 gr. suola;
• 30 gr. Sahara;
• 3 rkl kasviöljyä

Valmistautuminen:

1. Huuhtele komponentit. Kuori omenat siemenistä.
2. Jauhaa kesäkurpitsa, omenat, porkkanat ja paprikat lihamyllyssä.
3. Keitä saatua seosta 40 minuuttia lisäämällä sokeria, suolaa ja öljyä.
4. Kaada etikka 5 minuuttia ennen keittämistä.
5. Kaada purkkeihin.

Adjika täydentää kaikkia ruokalajeja hyvin. Jotta se ei olisi liian nestemäinen, sinun on otettava nuoret kesäkurpitsa ja tiheät tomaatit.

Kesäkurpitsa-adjika, keitetty talvella tomaattipastalla, eroaa täysin tavallisesta tomaatin adjikasta. Mutta tätä monet, jotka käyttävät tätä reseptiä, kutsuvat häntä. Adjika on jonkin verran samanlainen kuin squash-kaviaari, mutta sillä on silti eroja makussa. Tästä ainesosamäärästä tulee 4,5 litraa lopputuotetta. Muista kokata se, adjika-ydin osoittautuu ruokahaluttavaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset

Adjikan valmistamiseksi kesäkurpitsasta tomaattipastalla talveksi tarvitsemme:
5 kg kesäkurpitsaa kuorittu iholta;
500 g tomaattipasta;

1 kuppi sokeria;
150 g etikkaa 9%;

1 kuppi kuoritut valkosipulinkynsi

2 kuppia kasviöljyä;
2 rkl. l. suola;
1 rkl. l. kuuma jauhettu pippuri.

Keittovaiheet

Kuori kesäkurpitsa (jos kesäkurpitsa ei ole nuori, kuori siemenet). Kierrä kesäkurpitsa lihamyllyssä ja laita kattilaan tai paksuseinäiseen pannuun.

Lisää sokeri, suola, pippuri, kasviöljy ja tomaattipasta kesäkurpitsaan. Sekoita kaikki ja lähetä tuleen, kiehumisen jälkeen vähennä tulta ja keitä adjika 40-50 minuuttia, joskus sekoittaen.

Ilmoitetun ajan kuluttua lisää etikkaan ja puristettu valkosipuli adjikaan, sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.

Laita kuuma adjika steriloituihin purkkeihin, kierrä purkit keitetyillä kannilla. Käännä purkit ympäri ja kääri ne lämpimään peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Talvella luuydinadjika tomaattipastalla sen kirkkaalla värillä ja erinomaisella maulla on hieno muistutus aurinkoisesta kesästä.

Adjikaa kutsutaan yleensä kuumaksi kylmäksi kastikkeeksi, joka valmistetaan tomaattien, kuumien paprikoiden ja valkosipulin perusteella. Mutta voit lisätä muita vihanneksia tähän valmisteeseen. Kesäkurpitsa-adjika on erittäin maukas talvella. Ensi silmäyksellä kurpitsa-adjika näyttää kaviaarista, joka on valmistettu tästä vihanneksesta, mutta maku on merkittävästi erilainen. Adjikan tulisi olla suolainen, mausteinen ja mausteinen.

Adjikan valmistamiseksi kesäkurpitsasta tarvitset itse kesäkurpitsaa lisäksi tomaatteja tai tomaattipastaa. Lisäksi valkosipuli ja kuuma chili ovat välttämättömiä ainesosia kastikkeessa.

Voit käyttää mitä tahansa kesäkurpitsaa, jopa ylikypsät vihannekset tekevät, mutta ne on kuorittava paksusta kuoresta ja keskiosasta siemenillä. Tomaatit lajikkeen ruoanlaittoon tulisi valita mehukkaiksi sokerimassalla, jos otat vetisiä hedelmiä, kastike on liian nestemäinen.

Kuumapippurin määrä voidaan säätää mieleisekseen. Jos haluat tehdä välipalasta erittäin mausteisen, paloja ei tarvitse kuoriutua siemenistä, koska siemenet sisältävät suuren määrän palavia aineita.

Vihannesten pilkkomiseen käytetään pääsääntöisesti lihamyllyä, mutta voidaan käyttää myös tehosekoittimia.

Neuvoja! Kastikkeen nimi tulee abhasialaisesta sanasta "jika", joka tarkoittaa käännöksessä "suolaa". Uskotaan, että suola oli mausteen pääainesosa. Suola jauhettiin kuumalla pippurilla ja yrtteillä. Tätä seosta kutsuttiin sanaksi "jika". Ja etuliite "a" on vain selvä artikkeli.

Adjika kesäkurpitsa talvella tomaattipastalla

Voit kokata adjikan tomaattipastalla, tämä on ehkä helpoin vaihtoehto, koska sinun ei tarvitse viipyä tomaattien kanssa.

• 2,5 kg kesäkurpitsaa;
• 250 gr. tomaattisose;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 75 ml etikkaa (9%);
• 0,5 kuppia kuorittuja valkosipulinkynsiä
• 1 lasi kasviöljyä, välttämättä puhdistettua;
• 1 rkl suolaa
• 0,5 rkl punaista jauhettua pippuria.

Kuoritaan kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä (jos vihannekset ovat nuoria, ohitamme tämän kohdan). Jauhamme kesäkurpitsaa, tähän käytämme lihamyllyä, tehosekoitinta tai tavallisinta raastinta, jossa on pienet reiät.

Siirrämme kurpitsa-soseen paksuun pohjaan olevaan kattilaan tai kattilaan. Lisää kesäkurpitsaan tomaattipasta sekä suola, sokeri ja pippuri. Sekoita hyvin ja hauduta matalalla lämmöllä 50 minuuttia. Älä unohda sekoittaa haudutuksen aikana.

Lue myös: Mansikkakompotti - 10 reseptiä talvella

Kun aika on kulunut, laita hienonnettu valkosipuli squash-massaan, sekoita hyvin. Kaada sitten etikka ja sekoita massa uudelleen. Sammutusta jatketaan vielä 10 minuuttia. Siirrämme kuuman adjikan steriileihin purkkeihin ja rullataan välittömästi tinakannilla.

Käännämme tölkit ympäri tarkistamaan sulkimen laadun ja kääri ne varovasti lämpimällä peitolla niin, että tölkit jäähtyvät hitaasti.

Adjika tomaateilla

Voit valmistaa adjika-ydintä tomaateilla. Tämä aihio valmistetaan lisäämättä purra, tomaattien sisältämän hapon pitäisi olla riittävä siihen. Mutta jos lopputuote näyttää tuoreelta, voit maustaa sen sitruunamehulla tai omenaviinietikalla.

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 500 gr. porkkanat;
• 500 gr. paprika;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1,5 kg tomaattia;
• 2,5 rkl jauhettua pippuria;
• 100 g Sahara;
• 200 ml kasviöljyä;
• 2 rkl suolaa.

Pesemme kaikki vihannekset hyvin. Kuori kesäkurpitsa ja porkkanat. Ja jos kesäkurpitsa ei ole kovin nuori, sinun on poistettava kuoren lisäksi myös siemenet. Poista siemenet paprikasta.

Nyt sinun on päätettävä hiontamenetelmästä. Tämän työn suorittamiseksi voit käyttää keittiökoneita - tehosekoitinta, monitoimikoneita tai lihamyllyä. Jos mikään edellä mainituista ei ole käsillä, voit ottaa vihannekset pienillä rei'illä. Mutta sitten ruoanlaitto on työläs.

Jauhaa kesäkurpitsa ja tomaatit. Tomaatit voidaan kuorita etukäteen, mutta sinun ei tarvitse. Se on makun asia. Kaada massa kattilaan tai vielä parempi - kattilaan. Lisää suola ja sokeri, kaada voita, anna kiehua. Sammutusaika on 40 minuuttia. Lisää sen jälkeen hienonnetut valkosipulinkynsi ja jauhettu pippuri, sekoita, hauduta vielä 10 minuuttia. Kaada sitten kuuma adjika steriileihin purkkeihin ja sulje astia tiiviisti.

Mausteinen kesäkurpitsaadjika valkosipulilla

Adjika on aina mausteinen välipala. Mutta jos haluat tehdä "erittäin kuumaa" maustetta, sinun tulisi käyttää tätä reseptiä.

• 2,5 kg kesäkurpitsaa;
• 500 gr. porkkanat;
• 6-7 palkoa paprikaa;
• 1 kg tomaattia;
• 5-6 kuumaa chilipalaa;
• 3 päätä valkosipulia;
• 100 ml etikkaa (9%);
• 250 ml puhdistettua öljyä;
• 4 rkl rakeistettua sokeria;
• 2 rkl suolaa (keräämme dialla);
• 1 iso nippu vihreiden seosta (kumpi haluat)

Pese kaikki vihannekset hyvin ja valmistelemme purkit välittömästi, ne on pestävä ja steriloitava hyvin.

Valmista mausteinen kastike välittömästi sekoittamalla kuumat paprikat valkosipulin ja yrttien kanssa. Jauhaa nämä ainekset lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Levitämme tuloksena olevan mausteisen perunamuusin ei-hapettavilla astioilla, kaadetaan etikka, sekoitetaan ja asetetaan sivuun toistaiseksi peittämällä kansi.

Lue myös: Kuinka peittää hunajasieniä talvella - 8 reseptiä

Jauhaa loput vihannekset lihamyllyllä - kesäkurpitsa, porkkanat, paprikat. Kaada tämä vihannestemassa kattilaan ja hauduta matalassa kiehumispisteessä 401 minuuttia. Lisää sokeri, suola, sekoita. Lisää sitten kuuma kastike ja sekoita hyvin uudelleen. Sammutusta jatketaan vielä 10 minuuttia. Sitten sammutamme tulen ja pakataan kuuma adjika steriileihin purkkeihin. Peitämme välittömästi kannet ja suljet astian välittömästi tiiviisti.

Keittäminen lihamyllyn läpi

Tämä on epätavallinen versio adjikasta, se valmistetaan lisäämättä tomaatteja, mutta omenat sisältyvät koostumukseen. Työkappale on mausteinen, joten jos haluat keittää adjikan lievemmällä maulla, vähennä sitten kuumaa paprikaa ja valkosipulia.

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 500 gr. paprika;
• 500 gr. omenat;
• 500 gr. porkkanat;
• 5 pientä chilipippuria;
• 3 päätä valkosipulia;
• 1 nippu yrttejä (persilja tai tilli);
• ½ kuppia sokeria;
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl etikkaesanssia (70%).

Pesemme kaikki vihannekset perusteellisesti, kuori ne. Nyt sinun on vietävä vihannekset lihamyllyn läpi. Jauhaa tällä tavalla kesäkurpitsa ja paprikaa. Mutta porkkanat ja omenat voidaan raastaa hienolla raastimella, sitten adjikalla on mielenkiintoisempi rakenne.

Jauhaa kuorittu valkosipuli, kuumat paprikat ja yrtit erikseen. Ne voidaan lyödä tehosekoittimessa tai viedä lihamyllyn läpi erillisessä kulhossa.

Laita kesäkurpitsa, paprika, porkkanat ja omenat massa tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta matalalla lämmöllä puoli tuntia. Lisää sitten adjikaan sen ”kuuma osa”, seos valkosipulia, yrttejä ja kuumaa pippuria. Suolaa mausteemme ja lisää sokeria. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia. Kaada sitten etikka-esanssi työkappaleeseen, sekoita ja sammuta liesi.

Kaadetaan adjika aiemmin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan välittömästi hermeettisesti.

Apple-resepti

Toinen versio squash-adjikasta omenoiden kanssa, mutta tämä resepti käyttää tomaatteja.

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 500 gr. omenat;
• 500 gr. porkkanat;
• 500 gr. paprika;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1,5 kg tomaattia;
• 2,5 rkl jauhettua pippuria;
• 100 g Sahara;
• 2 rkl suolaa;
• 2 rkl etikkaa (9%);
• 200 gr. kasviöljy.

Hyvää päivää sinulle, rakkaat emännät!

Olemme jo syöneet, ja tänään valmistamme kesällä kesäkurpitsasta upean, maukkaan adjikan. Ollakseni rehellinen, rakastan sitä vielä enemmän kuin klassinen tomaattiversio. Kesäkurpitsa maistuu mielestäni rikkaammalta ja lihan alkupalana se on uskomattoman hyvä!

Ja tänään näytän sinulle joitain suosikkireseptejäsi siitä, miten keittää mausteinen, tuoksuva ja erittäin maukas adjichka-kurpitsa, niin että et häpeä nuolla sormiasi! 😋

Sinulle on laaja valikoima, kokeile sitä, tallenna säästöpossuun.

Tärkeää: Lihamyllyn käyttö resepteissä on pakollista. Vain tämän työkalun avulla voit säilyttää maukkaat "jyvät" ja vihannesten palat ja siten adjika saa halutun pörröisen sakeuden.

Voit helpottaa ja nopeuttaa navigointia artikkelissa käyttämällä kehyksen linkkejä.

Adjika-kesäkurpitsa tomaattipastalla talveksi

Helppo valmistaa resepti - täydellinen ilo!

Tämä resepti on ilman tomaattia, ne korvataan paksulla ja luonnollisella tomaattipastalla. Yritys "Tomaatti" on täydellinen.

Ainekset

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Sipulit - 3 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Bulgarialainen pippuri - 600 gr
• Tomaattipasta - 300 gr
• Vesi - 200 ml
• Suola - 1 rkl l dialla
• Sokeri - 1 rkl. l
• Tilli + persilja silmältä
• Valkosipuli - 1 pää
• Kasviöljy - 150 ml
• Etikka 9% - 1 rkl l
• Jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• Kuivatut paprikat maun mukaan.

Valmistautuminen

Puhdistamme kesäkurpitsa iholta ja siemenistä ja johdamme sen lihamyllyn läpi.

Ota paprikasta siemenet ja väliseinät ja kierrä se yhdessä sipulin kanssa.

On parempi ottaa punainen, tyylikäs pippuri, jonka kanssa adjika näyttää houkuttelevammalta.

Otamme tilavan pannun, laitamme siihen kierrettyä kesäkurpitsaa, paprikaa ja sipulia.

Hiero porkkanat raastimella ja lisää myös pannulle tomaattipastan kanssa. Lisätään vettä ja suolaa.

Sekoitettu ja tulessa.

Sekoita, kiehauta ja siirrä matalalle lämmölle. Keitä 40-45 minuuttia kannen ollessa auki.

Lisää sitten mustapippuria ja kasviöljyä. Pilko yrtit ja vie valkosipuli murskaimen läpi tai pilko tehosekoittimessa.

Heitämme kaiken tämän melkein valmiiksi adjikaksi.

Lisää lopussa etikka ja haluttaessa kuumat kuivat paprikat. Sekoita hyvin ja keitä vielä 1 minuutti.

Siirretään lämpimiin steriloituihin purkkeihin, kierretään ja laitetaan ylösalaisin kannen päälle.

Kääri se ylös, kunnes se jäähtyy, ja laita se sitten säilytettäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Adjika kesäkurpitsa-mausteisesta

Kuka rakastaa adjikaa terävämmäksi, energisemmäksi, tämä resepti on sinulle. Paistetaan aivan alkuun!

Katso videoresepti, ja videon alta löydät luettelon ainesosista ja lyhyen kuvauksen valmisteesta.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg
• Tomaatit - 1 kg
• Porkkanat - 300 gr
• Bulgarialainen pippuri - 300 gr
• Kuuma chilipippuri - 1/2 - 1 kpl
• Valkosipuli - 2-3 päätä
• Etikka 9% - 100 ml
• Kasviöljy - 100 ml.
• Kivisuola - 2 rkl l
• Sokeri - 2 rkl. l ilman liukukappaletta

Lyhyt kuvaus askel askeleelta ruoanlaittoon:

1. Huuhtele kesäkurpitsa ja poista iho niistä.
2. Leikkaa kaikki vihannekset viipaleiksi, jotta ne voidaan helposti lisätä lihamyllyyn.
3. Kierrämme kaikki vihannekset suuren tai keskisuuren jauhimessa olevan grillin läpi. Kuumat paprikat ja valkosipuli ovat ensin.
4. Sekoita kaikki kierretyt vihannekset ja lähetä ne liesi.
5. Kuumenna kasvimassa kiehuvana korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
6. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä adjichkaa 40 minuuttia.
7. Lisää suolaa ja sokeria 10 minuuttia ennen keittämistä, kaada kasviöljyä, etikkaa. Sekoita.
8. Keitä loppuun asti vielä 10 minuuttia ja poista se lämmöltä.
9. Kokeile lisätä lisää valkosipulia tai kuumaa paprikaa maun mukaan. Jos se on lisätty, keitä seosta vielä 5 minuuttia.
10. Aseta valmis työkappale steriloituihin purkkeihin ylöspäin, rullaa ylös.
11. Anna huoneenlämmössä, kunnes se jäähtyy kokonaan, laita se sitten ruokakomeroihin tai kellariin.
12. Sinulla on 3 litraa namia.

Huomautuksia: jos haluat sen olevan erittäin mausteinen - ota koko chilipippuri tai puolitoista, voit myös lisätä valkosipulia. Se on sinun mieleisesi.

Adjika kesäkurpitsa "Aina ei riitä"

Kylläinen, kohtalaisen terävä ja miellyttävän kuuma adjika, josta kaikki pitävät!

Tämä resepti valmistaa 2,5 litraa lopputuotetta.

Ainekset

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Valkosipuli - 100-150 g
• Tomaattipasta - 350 g
• Kasviöljy - 200 ml
• Sokeri - 200-250 g
• Suola - 1 rkl dian kanssa
• Etikka 9% - 100 ml
• Punainen paprika - 1 rkl l

Valmistautuminen

Valmistellaan vihannekset - leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, joten on kätevämpää jauhaa ne lihamyllyssä.

Kuori valkosipuli.

Jos haluat, että adjikan koostumus on konkreettisempien kappaleiden kanssa, käytä lihamyllyyn suurinta ritilää.

Kaada kasviöljyä paksuun pohjaan olevaan kattilaan ja kierrä kesäkurpitsa siellä, lisää sokeri, suola ja vieritä siellä valkosipulia.

Lisää tomaattipasta ja laita matalalle lämmölle kannen alle.

Odotamme kiehumista ja keitetään sekoittaen adjika 30 minuuttia.

Tänä aikana tölkit ja kannet voidaan steriloida.

Lisää pippuria ja etikkaa valmiiseen adjikaan. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Sitten jaamme steriileihin purkkeihin.

Sulje heti, laita tölkit ylösalaisin, kääri ne paksuihin pyyhkeisiin ja anna jäähtyä yön yli.

Aamulla laitamme sen ruokakomeroihin tai kellariin varastointia varten.

Kun haluat jotain maukasta, otamme sen ulos ja syömme suurella mielellä!

Tällä adjikalla on kaunis keltainen väri ja herkkä rakenne, maku on hämmästyttävä!

Resepti on suunniteltu suurelle määrälle ja tuottaa 8-8,5 litraa valmisadjikaa.

Ainekset

• Kesäkurpitsa - 5 kg
• Omenat - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Bulgarialainen pippuri - 1 kg
• Kuuma chilipippuri - 250-300 g
• Valkosipuli - 200 g
• Kasviöljy - 500 ml
• Etikka 9% - 200 ml
• Sokeri - 200 g
• Suola - 5 rkl l
• Vihreät maun mukaan

Valmistautuminen

Tämän reseptin omenat on otettava hapan.

Poista iho kesäkurpitsasta ja ota siemenet, kuori omenat ja poista siemenkapseli ja varsi.

Kuori porkkanat, ota siemenet makeasta ja kuumasta pippurista. Kuori valkosipuli.

Ohita omenat ja kaikki vihannekset, mukaan lukien valkosipuli ja kuumat paprikat, lihamyllyn läpi suureen kattilaan.

Lisää suola, sokeri ja kasviöljy.

Sekoita hyvin suolan ja sokerin liuottamiseksi. Ja laita tuleva adjika liesi.

Anna sen kiehua ja keitä sitten matalalla lämmöllä 35 minuuttia kannen alla.

Kaada etikka lopussa kypsennysajan päättyessä. Jaamme steriileihin purkkeihin, sulje.

Käännämme kannet ja varmista, että ne ovat ilmatiiviisti kiinni. Käärimme purkit lämpimästi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen säilytämme niitä pimeässä ja viileässä.

Tässä on niin mausteinen ja erittäin maukas adjika!

Adjika squash nuolet sormiasi

Erittäin maukas ja mausteinen resepti, joka sopii kypsille kesäkurpitsaille. Kokeile!

Ainekset

• Kesäkurpitsa - 500 g
• Tomaatit - 250 g
• Bulgarialainen pippuri - 80 g
• Porkkanat - 80 g
• Valkosipuli - 1 pää
• Kuuma pippuri - 1 pala
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri - 1,5 rkl. l
• Kasviöljy - 6 rkl. l
• Etikka 9% - 20 ml
• Tomaattipasta - 2 rkl l
• Jauhettua mustapippuria - 1/2 tl

Valmistautuminen

Kesäkurpitsa on kuorittava ja siemenet poistettava.

Tämä pätee erityisesti kypsille vihanneksille, joilla on jo karkea kuori ja suuret siemenet.

Jauhaa kesäkurpitsa, porkkanat, tomaatit yksi kerrallaan lihamyllyn läpi.

Aseta vihannesten massa kattilaan, laita se tulelle, sekoita niin, että se ei pala ja odota, kunnes se kiehuu.

Keitä keittämisen jälkeen matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää sitten suola, lisää sokeri, joka tekee mausta harmonisemman, tomaattipasta.

Pilko kuuma paprika pieniksi paloiksi ja lisää massaan.

Jos haluat, että adjika osoittautuu voimakkaammaksi, jätä kuumapippurin siemenet.

Kaada kasviöljyä ja keitä vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, karkea mustapippuri.

Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja poista lämmöltä.

Levitä valmistettuihin steriileihin purkkeihin, kierrä.

Mausteinen adjichka on valmis! Nauti ateriastasi!

Hyvä säilyvyys ja ihana ruokahalu sinulle! Nähdään uusissa herkullisissa artikkeleissa!