Kuinka paljon paistaa tomaatteja uunissa. Leivotut tomaatit talveksi. Kuinka kuivata tomaatteja

Kuinka ihana on todellinen kotitekoinen kesätomaatti, joka on imeytynyt kuumaan aurinkoon, lämpimiin kesäsateisiin ja raivoavan vehreyden aromeihin! Tomaatti itsessään on ruoka, mutta samalla se on myös upeiden kesäruokien perusta. Ja jos haaveilet hieman enemmän ja lisäät tomaattiin esimerkiksi juustoa, valkosipulia, vähän tuoreita yrttejä ja majoneesia, yhdistelmä tulee olemaan täydellinen.

Mutta miksi et menisi pidemmälle etsimällä gourmet-tomaatti-juustoruokia? Loppujen lopuksi voit täyttää sen jotain herkullista ja paistaa tomaatteja juustolla uunissa tai paistaa tomaattiviipaleita juuston alla vuoka muodossa lisäämällä yrttejä ja mausteita. Ja tällaisia \u200b\u200bkulinaarisia muunnelmia on yli tusina. Tärkeintä on, että tomaatit, juusto ja uuni ovat käsillä, ja tähän voidaan lisätä makua, halua ja kummallakin tavalla mielialaa. Se antaa valmistetuille ruokille erityisen maun ja viehätyksen. Ja tässä on joitain ideoita sinulle siitä, miten kypsennetään tomaattia juustolla uunissa alkuperäisellä tavalla.

Uunissa paistetut tomaatit fetajuustolla ja oliiveilla

Ainekset:
8 tomaattia,
120 g fetajuustoa,
1 pino. oliivit,
1 rkl kasviöljy,
2 tl kuivattu basilika.

Valmistautuminen:
Leikkaa oliivit renkaiksi, pilko tai hienonna fetajuusto, sekoita hienonnettu basilika. Leikkaa tomaatit päälliset niin, että saat korkit. Poista massa varovasti jokaisesta tomaatista. Täytä tomaatit juusto-oliivitäyte ja peitä kannet. Aseta sitten leivinpaperille, ripottele öljyllä, aseta uuniin ja paista 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Paistetut tomaatit mozzarellajuustolla

Ainekset:
tomaatit,
mozzarella juusto,
seesami,
oliiviöljy.

Valmistautuminen:
Ota tomaatit, leikkaa ne kahtia, leikkaa kummankin puolen takaosa niin, että ne seisovat leivinpaperilla, älä kaatu sen päälle. Leikkaa mozzarella viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm. Kasta kukin juustoviipale seesaminsiemeniin ja aseta tomaattien päälle. Aseta ne sitten leivinpaperille ja ripottele päälle öljyä ja lähetä ne 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin noin 10-15 minuutin ajan kullanruskeaksi.

Tomaatit fetajuustolla, valkosipulilla, sitruunankuorella ja rosmariinilla

Ainekset:
4 tomaattia,
100-150 g fetajuustoa,
2 valkosipulinkynttä
2 varret vihreää sipulia sipulilla,
1 tl raastettu sitruunankuori,
3 oksaa basilikaa,
1 tl rosmariini,
2 rkl valkoiset keksejä
2 rkl oliiviöljy,
jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa korkki tomaateilta. Poista ja pilko massa varovasti. Vie valkosipuli puristimen läpi, leikkaa sipuli renkaiksi. Pilko juusto käsilläsi ja sekoita tomaattimassan, sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lisää hienonnettu basilika, kuori, keksejä ja rosmariini. Täytä tomaatit täytteellä ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Voitele tomaatit oliiviöljyllä. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 10-12 minuutiksi.

Paprikalla ja fetajuustolla paistettuja tomaatteja

Ainekset:
1 kg tomaattia,
500 g paprikaa
150-200 g fetajuustoa,
2 munaa,
kasviöljy, persilja, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa paistetut ja kuoritut paprikat ja paprikat pieniksi paloiksi. Leikkaa latvat tomaateista ja poista ydin varovasti siemenillä, suolalla maun mukaan. Sekoita hienonnetut paprikat hienonnettuun fetajuustoon, kasviöljyyn ja suolaan. Täytä tomaatit tällä jauhelihalla ja aseta ne korkealle leivinlevylle. Lisää lyötyjä munia jokaiseen tomaattiin teelusikalla. Hiero tomaattimassa seulan läpi, suola ja kaada tomaatit. Ripottele tomaatit kasviöljyllä ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 10 minuuttia. Ripottele persiljaa ja mustapippuria ennen tarjoilua.

Leivotut tomaatit "juustoloma"

Ainekset:
1 kg tomaattia,
250 g juustoa
100 g pekonia,
200 g vehnäleipää
½ pino. kanaliemi,
suola, pippuri, basilika, meirami - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Poista varovasti massa tomaateista, suolasta ja pippurista. Nipistä pekoni ja leipäviipaleet. Paista pekoni ja paista leipä sen päällä. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi, basilika suikaleiksi. Yhdistä paistettu pekoni, leipä ja juusto basilikaan, lisää tomaattimassa ja sekoita. Täytä valmistetut tomaatit tällä täytteellä, laita muottiin, kaada kanaliemi ja hauduta uunissa 200 ° C: ssa 20 minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji majoraanilla.

Taikina paistetut tomaatit juuston ja munien kanssa

Ainekset:
5 tomaattia,
2 rkl jauhot,
100-150 g kovaa juustoa
3 munaa,
1 tl kasviöljy,

Valmistautuminen:
Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Lisää vähän vettä, suolaa jauhoihin ja vaivaa taikina. Vatkaa munat. Raasta juusto karkealle raastimelle. Kasta jokainen tomaattiympyrä taikinaan ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Ripottele kaikki raastetulla juustolla, mustapippurilla ja peitä lyötyillä munilla. Paista 6-10 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.

Tomaatit Bliss-juustolla

Ainekset:
5 keskikokoista tomaattia,
1 pino. juustoraaste
1 pino. leivänmuruja,
2 isoa valkosipulinkynttä
persilja, suola.

Valmistautuminen:
Ydin tomaatit, poista siemenet ja suolaa kevyesti sisä- ja ulkopuolelta. Pilko persilja, vie valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä juusto, leivänmurska, valkosipuli ja persilja ja sekoita hyvin. Täytä tomaatit ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 20-25 minuuttia.

Tomaatit, riisiä, yrttejä ja juustoa "Gnomes"

Ainekset:
4 tomaattia,
3 rkl riisi,
50-100 g kovaa juustoa,
1 rkl soijakastike,
30 g voita
20 g majoneesia
30 g smetanaa,
2 oksaa persiljaa
ripaus Pepper Blend -maustetta,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä riisi suolaisessa vedessä, lisää siihen soijakastiketta ja voita ja sekoita. Lisää hienoksi hienonnetut persiljalehdet sinne. Leikkaa tomaattien päädyt, poista massa, suola ja pippuri ja täytä ne riisitäytteellä. Aseta sitten leivinpaperille. Yhdistä majoneesi, smetana ja hienoksi raastettu juusto. Laita tämä massa riisin päälle, peitä tomaatit aiemmin leikattuilla korkkeilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi.

Tomaatit kurkkujen, kinkun ja juuston kanssa

Ainekset:
10 keskikokoista tomaattia
200-250 g kovaa juustoa
1 tuoretta kurkkua
200 g kinkkua
2-3 rkl smetanaa,
1-2 rkl kasviöljy,
vihreää sipulia, tilliä, suolaa - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa tomaattien pää ja poista massa varovasti. Leikkaa kinkku ja kurkut pieniksi kuutioiksi. Pilko vihreät sipulit ja tilli. Raasta juusto. Yhdistä kinkku, kurkut, vihreät sipulit ja tilli, lisää hapankerma, suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Täytä tomaattikupit saadulla täytteellä jättäen hieman tilaa päälle. Aseta juusto täytteen päälle peittämällä reikä kokonaan. Aseta valmistetut tomaatit voideltuun leivinlevyyn, päällysta kasviöljyllä ja paista uunissa 180-200 ° C: ssa 15-20 minuuttia.

Uunissa paistettua turskaa, ananasta ja juustotomaattia

Ainekset:
4 tomaattia,
100 g turskaa
100 g ananasta
100 g juustoa
majoneesi, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Poista mehu, siemenet ja osa massasta tomaateista. Pyyhi poistettu massa seulan läpi ja sekoita hienonnettuun keitettyyn turskaan ja ananasta. Mausta seos suolalla ja pippurilla, lisää majoneesi ja sekoita. Täytä valmistetut tomaatit täytteellä, ripottele raastetulla juustolla karkealle raastimelle, laita leivinpaperille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 15-20 minuutiksi.

Kanaa ja juustoa paistetut tomaatit

Ainekset:
6-7 tuoretta tomaattia,
400-450 g kanafileetä,
1 sipuli,
100-150 g kovaa juustoa
majoneesi, yrtit, suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa tomaattien latvat ja poista ytimet varovasti. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa pannulla kasviöljyllä, kunnes se on pehmeä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Raasta juusto hienolla raastimella. Laita kana, joka on paistettu sipulilla, tomaateihin, kaada majoneesilla, peitä juustolla. Aseta tomaatit voideltuun astiaan tai leivinlevyyn ja paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia.

Viiriäismunia, juustoa ja rucolaa sisältävät tomaatit "Ruokahaluinen"

Ainekset:
6 pientä tomaattia
6 viiriäismunaa,
50 g juustoa
rucola, suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta juusto hienolla raastimella, pilko rucola hienoksi. Leikkaa tomaattien pää, poista massa. Aseta tomaatit voideltuun leivinastiaan. Aja viiriäismuna jokaiseen, lisää pieni rucola, suola, pippuri ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista tomaatteja 15-20 minuuttia.

Leivotut tomaatit kesäkurpitsaa ja juustoa

Ainekset:
6 tomaattia,
1,5 kesäkurpitsaa,
200 g mozzarellaa.
2 sipulia.
5 valkosipulinkynttä.
3 rkl smetanaa,
2 rkl kasviöljy.
1 tl vihreää tilliä.
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi ja paista pannulla kasviöljyllä keskilämmöllä. Lisää smetana, suola, tilli ja hauduta keskilämmöllä. Leikkaa tomaatin latvat, poista massa, pilko se ja lisää kesäkurpitsaan, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia keskilämmöllä. Täytä tomaatit täytteellä, aseta leivinpaperille ja peitä kukin tomaatti mozzarellakiiloilla. Aseta leivinlevy uuniin ja paista tomaatteja 200 ° C: ssa 10 minuuttia.

Kermassa paistetut tomaatit juustokuorella

Ainekset:
6 isoa tomaattia,
3-5 rkl hienoksi raastettu juusto
300 g raskasta kermaa
2 oksaa minttua,
ripaus sokeria
suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa tomaatit ristiin, kuumenna kiehuvalla vedellä ja upota heti jääveteen. Poista kuori ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Aseta ne paperipyyhkeelle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Laita mintun oksat toiseen kattilaan, kaada kerma niiden päälle, kiehauta keskilämmöllä. Keitä sitten kermaa, vähentäen lämpöä, kunnes se on puolittunut. Aseta voideltuun leivinastiaan hieman päällekkäiset tomaattien ympyrät, ripottele suolalla, pippurilla ja sokerilla. Siivilöi kerma seulan läpi suoraan tomaattien päälle, ripottele juustoon ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi, kunnes saadaan kullanruskea kuori. Tarjoile suoraan leivinastiassa.

Tomaatit sienillä, muskottipähkinällä ja Secret-juustolla

Ainekset:
8 tomaattia,
250 g samppanjaa,
3 munaa,
100-150 g juustoa
1 sipuli,
2 valkosipulinkynttä
3 viipaletta valkoista leipää
½ pino. 20% kermaa
persilja, suola, pippuri, muskottipähkinä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa lisäämällä hienonnettua valkosipulia, persiljaa ja sieniä. Paista kaikki 5 minuuttia. Kaada sitten kerma ja kiehauta hieman mausteilla. Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista. Laita krutonit, munat ja raastettu juusto sienimassaan. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää muskottipähkinä. Poista liha tomaateista leikkaamalla pää. Täytä valmistetut tomaatit tällä täytteellä, laita ne voideltuun leivinpaperiin, ripottele päälle jäljellä oleva juusto ja paista uunissa 20-25 minuuttia 200 ° C: ssa. Koristele valmis astia persiljaoksilla.

Maitokastikkeella ja juustolla täytetyt paistetut tomaatit

Ainekset:
1 kg tomaattia,
4 rkl jauhot,
½ pino. maito,
150-200 g kovaa juustoa
2 munaa,
4 rkl rasvaa.
persilja, suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa tomaattien latvat, poista massa. Paista kevyesti jauhoja rasvalla pannulla, kaada sitten jatkuvasti sekoittaen maitoon ja kuumenna tasaiseksi. Lisää hienonnettua tomaattimassaa ja mustaa jauhettua pippuria saatuun kastikkeeseen, kuumenna seosta 8-10 minuuttia matalalla lämmöllä. Poista pannu lämmöltä, lisää hienolle raastimelle raastettu juusto, suola, lisää hienonnettua persiljaa ja kermavaahtoa, sekoita ja lisää lopuksi kermavaahdot varovasti massaan. Täytä tomaatit kastikkeella, aseta voideltuun leivinpaperiin, kaada loput kastikkeesta ja paista uunissa 20-25 minuuttia 180 ° C: ssa.

Mausta kesälounaasi helppokäyttöisillä resepteillämme. Ja älä epäröi, nämä houkuttelevat sekä rakkaitasi että vieraita, jotka ovat katsoneet valoa.

Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Leivotun tomaatin resepti melko yksinkertainen ja helppo valmistaa.

Koska tämä ruokalaji kuuluu, se yhdistetään parhaiten juustoviipaleiden, valkoviinin ja lihan kanssa. Lisäksi paistetut tomaatit sopivat hyvin rucolan tai tuoreen basilikan kanssa.

Voit paistaa sekä tomaattiviipaleita että kokonaisia.

Leivotun tomaatin resepti

Ainekset:

• Tomaatit - 500 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Provencen yrtit
• Oliiviöljy

Keittomenetelmä paistettuja tomaatteja:

Huuhtele tomaatit hyvin ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Laita pergamentti leivinpaperille, aseta tomaattiviipaleet päälle. Ripottele vihannekset kasviöljyllä, lisää sitten suolaa ja pippuria.

Laita leivinpelti uuniin, joka on lämmitetty 120 asteeseen. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi. Lisää tomaatteihin ja paista yhdessä 1,5 tuntia.

Paistetut tomaatit pinaatilla

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 470 g
• Oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
• Sokeri - 1 tl
• Fetajuusto - 60 g
• Suola - 1 tl
• Pinaatti - 280 g
• Männynpähkinät - 15 g
• Mehu - 0,5 kpl.
• Oranssi kuori - 0,5 kpl.
• Sitruunamehu - 1 rkl lusikka
• Jauhettua mustapippuria
• Dijonin sinappi - 1 rkl. lusikka
• Punasipuli - 1 tl

Keittomenetelmä paistettuja tomaatteja pinaatin kanssa:

Kuumenna uuni 200 asteeseen, rasvaa leivinpaperi öljyllä.

Huuhtele tomaatit, kuivaa, leikkaa puolikkaiksi. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä tomaateihin, mausta suolalla ja pippurilla.

Laita paistetut tomaatit pergamentille leivontaan, paista 20 minuuttia unohtamatta sekoittamista.

Kun ruokalaji on melkein valmis, lämmitä rkl oliiviöljyä paistinpannulla ja paista siinä pinaatti kevyesti (minuutin ajan) (kunnes se on pehmeää).

Aseta pinaatti tarjoilulautaselle.

Poista tomaatit uunista ja aseta pinaatille. Lisää paistettuja pinjansiemeniä ja juustoa tomaateihin.

Sekoita appelsiini- ja sitruunamehu. Lisää oliiviöljy, puolikkaan appelsiinin kuori, sinappi, hienonnettu sipuli, pippuri ja suola. Sekoita uudelleen.

Laita saatu mauste salaatille ja tarjoile.

Sipulilla paistetut tomaatit

Ainekset:

• Tomaatit (suuret) - 750 g
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Leipäpuru - 5-6 rkl lusikat
• Kasviöljy - 70 ml.
• Persilja - 0,5 nippu
• Jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä tomaatit paistettu sipulilla:

Huuhtele tomaatit ja leikkaa yli 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Huuhtele persilja ja pilko veitsellä.

Kaada kasviöljyä leivinastian pohjalle, laita tomaatit yhteen kerrokseen. Laita sipuli tomaattien päälle ja kaada kasviöljyn päälle. Peitä tomaatit leivänmurulla, suolalla, pippurilla ja ripottele yrtteihin. Toista tomaatin ja sipulin kerrokset samassa järjestyksessä.

Paista tomaatit uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, puolitoista tuntia.

Paistetut tomaatit juustolla ja sinapilla

Ainekset (4 annosta):

• Kypsiä tomaatteja - 4 kpl.
• Majoneesi - 4 rkl lusikat
• Parmesanjuusto - 4 rkl lusikat
• Kuivattu oregano - 1 tl
• Pehmeä rakeinen sinappi - 1 rkl. lusikka
• Suola - 0,5 tl
• Pehmeä säännöllinen sinappi - 1 rkl. lusikka
• Jauhettu pippuri - 0,5 tl
• Persilja
• Mozzarella-juusto (raastettu) - 4 rkl. lusikat

Keittomenetelmä paistettuja tomaatteja juustolla ja sinapilla:

Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi. Aseta yksi ohut kerros voidellulle leivinpaperille.

Sekoita kulhoon parmesaanijuusto, majoneesi ja sinappi. Lisää pippuria, suolaa ja oreganoa. Lusikkaa täyte jokaiselle tomaattiviipaleelle. Ripottele päälle mozzarellajuustoa ja hienonnettua persiljaa.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista tomaatteja neljännes tunnin ajan kullanruskeiksi.

Tarjoile astia kuumana.

Paras kokki Alexander Derevyanko - parhaat reseptit

Rakastan tomaatteja! Rakkaus heitä kohtaan palaa epäterveellisesti! Ja lääkärit sanovat, että se on oikein, koska kypsä tomaatti ei ole vain maukas ja kirkas vihannes, vaan myös tärkeiden aineiden lähde - kalium, magnesium, rauta sekä lykopeeni - vahva luonnollinen antioksidantti ja serotoniini - "onnen hormoni"! Mutta mikä on mielenkiintoista, lämpökäsittelyn jälkeen tomaatit ovat paljon terveellisempiä kuin vain tuoreet! Siksi tarjoan sinulle niin yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan reseptin - paista tomaatteja aromaattisilla yrtteillä uunissa ja mausta sitten valkosipulilla. Jumalallisesti, uskokaa minua! Otat tällaisen tomaatin hännästä, otat pureman ... ja aromaattinen "laava" ottaa kokonaan makuhermosi. On hyödytöntä kertoa, se on kokeiltava! Uunissa paistetut tomaatit, joissa on aromaattisia yrttejä ja valkosipulia, ovat täydellinen lisä perunan, riisin tai pastan lisukkeeseen. Suosittelen myös tarjoilemaan niitä itsenäisenä lihan ja siipikarjan lisukkeena. Ja voin helposti, kuten syödä siemeniä, aivan kuten, jättää sen jälkeen vain kasa hännät ja kastaa sitten leipää saatuun kastikkeeseen.

Reseptitiedot

Kokonaisaika: 30 minuuttia.

Annoksia: 3 .

Ainekset:

• tomaatit - 9 kappaletta (noin 550 grammaa)
• kasviöljy - 9 tl
• aromaattiset yrtit - ½ tl
• jauhettua mustapippuria - ½ tl
• suolaa maun mukaan
• valkosipuli - 4 neilikkaa

ja:

• leivinastia.

Resepti:

Paistan tällaisia \u200b\u200btomaatteja vuosittain, mutta kaikki kädet eivät saavuttaneet reseptin julkaisua.
Mitään mittasuhteita ei tarvita, koska niin monta tomaattia otetaan sopivaksi leivinpaperille.
Minulla on miniuuni, joten leivinlevy on pieni - voit laskea, kuinka paljon se mahtuu siihen: (keskikokoiset "kermaiset" tomaatit):

Hedelmien on oltava kiinteitä, meheviä, riittävän kypsiä, ei vetisiä.
Tarvitset lisäksi valkosipulia, yrttejä, suolaa, pippuria, etikkaa ja kasviöljyä.
On suositeltavaa käyttää tuoreita yrttejä (rosmariini, timjami, basilika ...), mutta voit myös kuivata (tällä kertaa minulla oli kuiva Provence lisäämällä kuivaa punaista basilikaa).

Leikkaa tomaatit kahtia pituussuunnassa, poimi siemenet ja neste, käännä ne ylösalaisin ja jätä 15-30 minuutiksi tarjottimeen tai tarjottimelle tyhjentämään jäljellä oleva neste.
Pakastan valitun keskiosan mehulla tarjottimessa brikettinä ja käytän sitä sitten kastikkeeseen tai keittoon
Leivonnan ensimmäinen vaihe on valmistava
Laita tomaattipuolikkaat leivinpaperille leikkaamalla tiheämmin (voit pienellä päällekkäisyydellä) ja pidä uunissa, kunnes se on pehmennyt, mikä antaa niiden leipoa yhdessä kerroksessa. Mitä tiukemmin asetat sen leivontaan, sitä vähemmän öljyä tarvitset:

Leivonnan toinen vaihe
Tyhjennä vapautunut mehu, pyyhi leivinlevy kuivaksi ja aseta tomaatit tiukasti, mutta tällä kertaa ylösalaisin:

Ripottele yrtteihin, pippuriin ja runsaasti tiputa öljyä niin, että se pääsee kumpaankin puoliskoon. Ei tarvitse vielä suolaa.
Paista 160 ° C: ssa, kunnes tomaatit ovat kuivia (katso uunistasi), tippu ajoittain öljyllä leivinpaperin pohjalta.
Kolmas leivontavaihe - kunnes herkkä
Mausta suolalla, lisää valkosipuli ja paista kunnes mieto, kaatamalla öljyä. Säädä lämpötila mielesi mukaan. Pidän melkein savustetuista tomaateista, jotka ovat alkaneet palaa hieman reunoiltaan, joten paistamisen lopussa nostan uunin lämpötilan 180 ° C: seen.
Alkuperäisessä reseptissä (toin sen Italiasta) tomaatit kaadetaan öljyllä melkein huipulle, mutta tällainen jäte ei ole minun makuni, joten teen sen säästeliäästi.Jos näyttää siltä, \u200b\u200bettä öljyä ei ole tarpeeksi, lisätään ja paistan edelleen niin sakeiseksi, että pidän.
Yläkuvassa näkyy, että lisäsin valkosipulia myöhään! Valkosipulia ei pidä keittää puuroksi, mutta sen ei myöskään saa olla kovaa, joten se on lisättävä viisitoista minuuttia ennen tomaattien valmistumista.

Valmis kuuma laita tomaatit tiukasti sisään kuiva kuuma steriili purkki (minulla oli tuskin tarpeeksi 450 ml: n purkille).
Lisää pieni etikka (minulla on balsamiviiniä) vielä kuumaan öljyyn leivinpaperilla, sekoita hyvin lastalla ja kaada tomaatit purkkiin aivan alkuun.
Kierrä steriileillä korkkeilla.
Yleensä öljyä on tarpeeksi, mutta jos sitä ei ollut tarpeeksi, se ei ole pelottavaa - voit keittää (sytyttää) pienen annoksen erikseen pienessä paistinpannussa tai kattilassa.

Kuumennan tomaatteja lisäksi purkissa (ilman kantta) mikroaaltouunissa ja lisää sitten kuumaa öljyä - joka tapauksessa. Pari kertaa en tehnyt tätä, mutta tarjonta pysyi täydellisesti talveen asti eikä heikentynyt, joten tässä päätät itse sterilointikysymyksen.

Alkupala on erittäin, erittäin maukas, en ole koskaan asunut kevääseen saakka, mutta joskus on mahdollista ravita uuteen vuoteen asti))
En suosittele avoimen purkin säilyttämistä yli viikon ajan edes jääkaapissa; Koostumuksessa ei ole säilöntäaineita, hyvin vähän happoa - pelkään sen heikkenevän.

Leivottuja tomaatteja syödään parhaiten paahdetun mustan leivän kanssa.
Se on myös herkullinen pastan (sienen), sienien, murojen, palkokasvien, salaattien kanssa.

Seuraavassa jaamme mielenkiintoisimmat uunissa paistettujen tomaattien reseptit, joista jokainen voi löytää suosikkinsa.

Uunissa paistetut tomaatit juustolla

Tomaatit ja juusto ovat täydellinen unioni, jonka vahvuuden vahvistaa joukko klassisia italialaisia \u200b\u200bruokia. Variaatiomme astiasta on erittäin yksinkertainen ja minimalistinen.

Ainekset:

• tomaatit - 4 kpl .;
• raastettu parmesaani - 65 g;
• kuivattu oregano - 1 tl;
• - 35 ml.

Valmistautuminen

Jaa tomaatit paksuksi ympyräksi (noin pari senttimetriä paksuksi) ja aseta peitetylle leivinpaperille. Ripottele tomaatit suolalla ja pippurilla, raastetulla parmesaanilla (tai muulla mausteisella juustolla) ja oreganolla. Ripottele tomaatit oliiviöljyllä ja laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 15 minuutiksi.

Jauhelihalla täytetyt tomaatit, paistetut uunissa

Vastaavasti paprikoiden kanssa tomaatit voidaan täyttää erilaisilla jauhelihalla tai siipikarjalla. Seuraavassa reseptissä keskitymme viimeiseen vaihtoehtoon.

Ainekset:

• tomaatit - 8 kpl;
• kourallinen leivänmuruja;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kourallinen persiljaa ja basilikaa;
• ripaus kuivattua timjamia;
• jauhettu kana - 380 g;
• raastettua parmesaania - 35 g.

Valmistautuminen

Poista varsi tomaateista pienellä veitsellä ja leikkaa liha. Mash muutama valkosipulinkynsi yhdessä ripaus suolaa. Pilko yrtit. Yhdistä liha yrtteihin, timjamiin, parmesaaniin ja valkosipulipastaa. Lisää jauhelihaan leivänmuruja ja täytä tomaateissa olevat ontelot seoksella. Uunissa paistettuja täytettyjä tomaatteja keitetään 190 asteessa noin puoli tuntia.

Kuinka leipoa kokonaisia \u200b\u200btomaatteja paprikoilla uunissa?

Paistettujen tomaattien ja paprikoiden pohjasta voi tulla paitsi maukas pohja kastikkeelle, myös erinomainen lisuke sekä liha- että kalaruokille. Jos päätät yrittää valmistaa tällaisen vihannesten lisukkeen, jätä tomaatit kokonaisiksi niin, että ne säilyttävät mahdollisimman makean ja mehukkaan.

Ainekset:

• kerma tomaatit - 440 g;
• oksaa rosmariinia - 2 kpl;
• paprika - 430 g;
• oliiviöljy - 35 ml.

Valmistautuminen

Laita tomaatit kokonaisina leivinpaperille yhdessä kuorittujen paprikaviipaleiden kanssa. Ripottele vihannekset öljyllä, suolalla ja lisää niihin kokonaisia \u200b\u200boksaa rosmariinia. Paista vihanneksia 210 astetta puolen tunnin ajan.

Uunissa paistettu tomaatti resepti

Kasvisruokana ruokalajista voit keittää tomaatteja vihannesten täytteillä ja provencelaisilla yrtteillä. Täyte sisältää makeaa sipulia, kesäkurpitsaa ja munakoisoa, mutta voit muuttaa seosta mielesi mukaan mieltymysten ja vuodenajan mukaan.