Kuinka paljon paistettua sianlihaa pannulla. Vermisellin keittäminen. Kuinka valmistaa vermikelliä. Valokuva Kuinka paljon jauhettua sianlihaa paistetaan

John / Flickr.com

Jos jääkaapissa on jauhelihaa ja kaapissa patonkia, puolen tunnin kuluttua voit valmistaa erinomaisen illallisen.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa;
• 350 g tomaattia omassa mehussa;
• 250 g mozzarellaa;
• 1 patonki;
• joukko basilikaa;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

On parempi ottaa jauheliha. Mutta voit käyttää sianlihan ja kanan sekoitusta. Paista jauheliha hyvin kuumennetussa paistinpannussa 5-8 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Leikkaa patonki pituussuunnassa, poista massa keskeltä. Kuivaa molempia puolikkaita uunissa 2-3 minuuttia. Leikkaa mozzarella kuutioiksi. Pilko basilika.

Aseta jauheliha tomaateilla ja juustolla molemmille patonkipuoliskoille. Ripottele basilikalla ja paista vielä 5 minuuttia.

fanfon / Depositphotos.com

Tämä on perinteinen kreikkalainen ruokalaji, joka koostuu mehukkaista jauhelihapaloista ja vihanneksista. Keftedes voidaan tarjoilla sekä erikseen (ne sopivat yhteen) että lisukkeen kanssa.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa;
• 2-3 keskipitkää sipulia;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• 4 rkl hienonnettua persiljaa
• 4 rkl maitoa;
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 10 mintunlehteä;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Liota leipää maidossa. Purista ja lisää siihen jauheliha, muna, hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja ja minttu. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää oregano, tiputa oliiviöljyllä ja etikalla. Sekoita uudelleen - mieluiten käsillesi.

Peitä jauhelihan kulho elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan. Tänä aikana mausteet antavat aromia ja liha antaa mehua (se on tyhjennettävä). Jos sinulla ei ole jauhelihaa, käytä lammasta tai sianlihaa kanan kanssa (50/50).

Muodosta jauheliha palloksi ja paista ne suuressa määrin kuumennettua kasviöljyä. Laita valmiit keftedes paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

nata_vkusidey / Depositphotos.com

Wellington-naudanliha on kallis ja juhlava ruokalaji. Mutta sitä voidaan yksinkertaistaa korvaamalla naudan sisäfileä jauhelihalla. Tulos ei ole huonompi.

Ainekset

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• 500 g lehtitaikina;
• 200 g sieniä;
• 100 g tomaattikastiketta;
• 25 g voita;
• 4 munaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• persilja ja muut vihreät maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Yhdistä jauheliha hienonnettuun sipuliin, 2 valkosipulinkynttä ja yrttejä. Lisää 3 munaa ja sekoita hyvin. Aseta leivinpeltiin ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Jäähdytä se.

Paista sienet jäljellä olevan valkosipulin kanssa. Sienet antavat nestettä - paista kunnes se haihtuu.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa;
• 5 tomaattia;
• 4 hampurilainenpullaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl omenaviinietikkaa
• suola, mustapippuri ja chili hiutaleina - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä ja lisää sitten jauheliha niihin.

Grillatessasi poista tomaattien kuori ja murskaa liha haarukalla. Kuori ja pilko valkosipuli. Kun neste haihtuu jauhelihasta, suolaa ja pippuria ja lisää hienonnettua valkosipulia.

Sekoita, anna sen lämmetä minuutin ajan, lisää sitten Worcestershire-kastike ja etikka. Sekoita uudelleen. Lisää tomaatit loppuun ja hauduta, kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut kastikkeesta.

Kuivaa hampurilaispullot kuivassa kuumassa paistinpannussa. Aseta kastike pullien pohjalle ja peitä yläosalla.

Emily / Flickr.com

Ziti on eräänlainen pasta (suuret, pitkät tai lyhyet putket), jota italialaiset käyttävät patareissa. Tätä ruokalajia kutsutaan joskus myös laiska lasagne.

Ainekset

• 450 g ziti- tai penne-pastaa;
• 450 g vähärasvaista jauhelihaa;
• 200 g parmesaania;
• 200 g mozzarellaa;
• 600 g tomaattikastiketta;
• 1 sipuli;
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 1 rkl basilikaa
• suola ja pippuri maun mukaan;
• voita.

Valmistautuminen

Paista jauheliha hienonnetulla sipulilla oliiviöljyssä. Mausta sitten suolalla ja pippurilla, lisää tomaattikastike ja hauduta noin 15 minuuttia.

Keitä pasta kevyesti suolattuun veteen, jotta sillä ei ole aikaa tulla pehmeäksi.

Voitele leivinastia voilla. Levitä vuoka kerroksittain: puoliksi keitettyä zitiä, puoliksi raastettua Parmesan- ja mozzarellaviipaleita, puoliksi lihakastiketta, lisää pastaa ja jäännösjuustoa. Ripottele päälle oreganoa ja basilikaa.

Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

i.fotorecept.com

Hyvin yksinkertainen resepti, koska ainesosat eivät vaadi lisäkäsittelyä. Jos jääkaapissa on valmiita jauhettua kanaa, kokoat rullan 20 minuutissa, ja vielä 40: n jälkeen sinulla on herkullinen illallinen.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa;
• 200 g paksu hapankerma;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• 2 ohutta pitaleipää;
• suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Lisää siihen haluamasi hienonnetut vihreät.

Ripottele yksi pitaleipä pienellä raastetulla juustolla, laita toinen päälle. Sekoita jauheliha smetanaan ja levitä se pitaleivän päälle. Rullaa telaa tiukasti.

Harjaa saatu rulla lyötyllä munalla ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta rulla leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paista 40–45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Herkullisia puolivalmiita liharuokia on melko helppo valmistaa, mutta kokemattomat kotiäidit eivät usein tiedä, miten tehdä siitä mehukas ja ruokahalua.

Herkullinen jauheliha ei ole vain lihasellua

Itse ruoan lisäksi tarvitset vielä muutamia ainesosia, muuten jauhelihalta puuttuu voimakkaasti havaittavissa oleva maku ja ulkonäkö on ruma. Joten aloitamme tuotteen paistamisen:

• astian valmistamiseksi sinun on ensin lämmitettävä pannu käyttäen 8-10 grammaa voita. Jos ei, niin pari ruokalusikallista sen vihannesten vastaavaa tekee.
• Hienonna sipulit hienoksi ja lähetä ne lämmitettyyn öljyyn. Enintään 5 minuuttia on kuinka kauan sipuli saa miellyttävän kultaisen värin. Karkeasti raastettuja porkkanoita on suositeltavaa paistaa sipulilla.
• Esisulatettu jauheliha laitetaan kasviseokseen. Koko astia on sekoitettava jatkuvasti kypsennyksen aikana, jotta palat eivät tartu yhteen homogeeniseksi massaksi.
• Heti kun astia alkaa tummentua, lisää siihen suolaa ja pippuria niin paljon kuin haluat.
• Muutaman minuutin kuluttua uunin lämpö vähenee minimiin ja pannu peitetään kannella. Siitä on erilaisia \u200b\u200bmielipiteitä kuinka paljon paistetaan jauhelihaa pannulla, mutta sitä on pidettävä vähintään 15 minuuttia. Jos pelkäät, että massa palaa, voit lisätä siihen vähän vettä.

Ja nyt leivonnaiset

Sekoita maitoon kastettu leipä haarukalla, jotta saadaan murea ilman suuria paloja. Lisää jauheliha seokseen ja hienoksi hienonnettu sipuli tyhjentämättä nestettä. Suola, pippuri ja lisää sooda veitsen reunaan (tämä tekee pihveistä pehmeämpiä). Vaivaa saatu seos.

Jotta tuote ei tarttuisi kämmeniin, kostutamme kätemme viileässä vedessä ja muodostamme jokaisen leivän muodon.

Kuumennamme voimakkaasti kasviöljyä paistinpannussa, vähennämme liekkiä puoleen ja laitamme siihen useita leivonnaisia, jotta ne eivät kosketa toisiaan. 5-7 minuuttia - tästä jauhetusta lihasta, jota tarvitset toisella puolella. Käännä lastalla ja paista sama määrä takana.

Kypsennä vain tuoreella jauhelihalla, koska se pilaantuu nopeasti. Jos puolivalmiste on ostettu kaupasta, muista tarkistaa valmistuspäivä.

Yritä olla liuottamatta lihaseosta, myymäläversio on usein jo maustettu mausteilla.

Jos sekoitat erityyppisiä lihoja, saat alkuperäisen ja rikkaamman maun.

Kuinka paljon paistetaan jauheliha? 5-7 minuuttia.

Jauheliharuoat ovat vakiovaruste kullekin kotiäidille. Sen avulla voit valmistaa kymmeniä erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja perheillalliselle. Jauheliha on erityisen hyödyllinen, jos olet palannut töiltä ja sinun on valmistettava nopeasti jotain syötävää. Tänään puhumme kuinka paljon kanaa ja jauhelihaa paistetaan. Tämän avulla voit hallita aikaasi oikein.

Sama ja erilainen

Ensi silmäyksellä murskattu massa näyttää samalta, mikä tarkoittaa, että maun on oltava samanlainen. Itse asiassa jokaisella lihalajilla on alkuperäinen maku ja aromi, joten niistä valmistetut astiat ovat hyvin erilaisia. Kuiturakenne on myös erilainen, joten sinun on harkittava, kuinka paljon kanaa ja jauhelihaa paistetaan. Ensimmäiselle riittää vain 15 minuuttia, kun taas toisen sammuminen kestää hieman kauemmin.

Jauhettu kana on pehmeä ja viskoosi, kun se vaivataan, se käyttäytyy kuin tahna. Sianliha on melko rasvaista, mikä ei voi muuta kuin vaikuttaa valmiin astian ominaisuuksiin. Naudanliha on optimaalinen tuote useimpien ruokien valmistamiseen. Ei liian rasvainen, maukas, aromaattinen. Ainoa haittapuoli on kovat kuidut, mikä viittaa hautautumisen tarpeeseen.

Suurimmat erot

Kun otat tämän tai sen lihan, sinun on otettava huomioon sen ominaisuudet, jotta et pilaa ruokaa. Jauhetun lihan paistamisaika riippuu voimakkaasti siitä, millaista lihaa otit. Jauhettua kanaa tulisi keittää enintään 15 minuuttia, koska se on erittäin herkkä. 500 grammaa varten tarvitaan 180 g sipulia, jotka on paistettava esiseoksessa 30 g kasviöljyä ja 35 g voita. Lisää nesteen haihdutuksen jälkeen provencelaisia \u200b\u200byrttejä, mustapippuria ja suolaa.

Kuinka paljon jauhelihaa paistetaan? Jotta ruokalaji olisi maukas, se on haudutettava. Paista jauhelihaa 5-7 minuuttia, sulje sitten kansi, lisää pieni liemi ja hauduta vielä 17-20 minuuttia.

Koulutus

Puhuen siitä, kuinka paljon jauhettua kanaa ja naudanlihaa paistetaan, kannattaa aloittaa perussäännöistä. Niitä on vähän, mutta on suositeltavaa tutkia niitä ennen kypsennyksen aloittamista.

• Kaikki jauheliha on paistettava sipulilla. Se antaa hellyyttä ja poikkeuksellisen tuoksun. Jos et pidä tästä vihanneksesta, voit yrittää pilkkoa sen hyvin hienoksi.
• Ensinnäkin sipulit lähetetään pannulle. Kuinka paljon kanaa ja jauhelihaa paistetaan, puhumme edelleen, mutta tärkeintä on, että läpinäkyväksi keitetty sipuli on melkein näkymätön. Mutta tästä huolimatta sillä on merkitys valmiissa annoksessa.
• Yksi keskipitkä sipuli riittää 500 grammaan jauhelihaa. Jos aiot kokata laivastopastaa, voit jauhaa yhden porkkanan lisää. Se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi. Tärkeintä on paistaa kullanruskeaksi ja varmistaa, että se ei pala.
• On erittäin tärkeää sulattaa jauheliha etukäteen. Nyt se voidaan lähettää vihanneksiin.
• Sekoita toisinaan erottaaksesi kaikki palat.
• Ja nyt tärkeintä on, kuinka paljon kanaa ja jauhelihaa paistetaan. Kun liha on tummunut, sinun on vähennettävä lämpöä minimiin ja peitettävä pannu kannella. Viiden minuutin kuluttua voit lisätä 100 ml vettä lihan palamisen estämiseksi. Jauhettua lihaa haudutetaan 20 minuuttia. Tämä on sinun turvallisuutesi vuoksi.

Kuinka leipoa leivonnaisia \u200b\u200boikein

Jotta se olisi maukasta, sinun on otettava liha rasvalla. Sitten ruokalaji on mehukas. Käytä erilaisia \u200b\u200blisäaineita tekemään ruoastasi vieläkin herkullisempaa. Valkoinen leipä tai pulla on hieno tähän tarkoitukseen. Liota se maitoon ja sekoita koko seokseen. Voit lisätä paistettua, mutta jäähdytettyä sipulia, mausteita ja majoneesia.

Tuloksena olevasta massasta voit kokata leivonnaisia. Tätä varten ne on rullattava jauhoissa tai leivänmurussa. Paistin tulisi olla kuumalla pannulla, lyhyen matkan päässä toisistaan. Kun muodostuu kullanruskea kuori, käännä kyljys toiselle puolelle. Kuinka monta leipää paistetaan jauhelihapannulla? Noin 7 minuuttia kummallakin puolella. Voit tarkistaa valmiuden painamalla kyljessä olevaa lastaa lastalla. Jos siitä tulee kirkasta mehua, astia on valmis.

Ruokien valitseminen

Kypsennysprosessi on yhtä riippuvainen siitä, minkä tyyppistä lihaa ja ruokia käytät. Jos pannu on alumiinia, ohut pohja, paistaminen on paljon vaikeampi. Jotta liha lämpenisi tasaisesti, se on kypsennettävä paksuisessa valurautapannussa. Se tarjoaa tasaisen lämmityksen. Tässä tapauksessa jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa herkullisen ja aromaattisen ruokalajin.

Johtopäätöksen sijaan

Koulupoika voi myös paistaa jauhelihaa, lisätä siihen viljaa tai pastaa. Siksi tämä pikalounaan tai illallisen vaihtoehto ei koskaan menetä merkitystä. Tänään puhuimme jauhelihan paistamisesta oikein. Yksinkertaisten sääntöjen avulla saat aina parhaan tuloksen pienellä vaivalla. Lopuksi haluaisin sanoa, että mausteiden käsittelyn ansiosta voit saada joka kerta uuden maun, ainutlaatuisen ja kirkkaan. Voit lisätä jauhelihaan voita, majoneesia ja smetanaa, laimentaa sen maidolla.

Merivoimien makaronit, lihakastike, lihapannukakut, täytetyt paprikat - kaikki nämä ovat ruokia, jotka edellyttävät jauhelihan kypsentämistä. Reseptissä sinulle annetaan yksi pisteistä: "paista jauheliha". Nuori emäntä tai omistaja voi olla hämmentynyt, koska yksinkertaisimmillakin asioilla on kokemusta. Kaikki on kokeiltava ensimmäistä kertaa.

Jauhelihan paistaminen: ohjeet

Jauheliha paistetaan tavallisesti sipulilla, se antaa ylivoimaisen tuoksun ja maun hyvälle kotitekoiselle ruoalle. Jos et pidä sipulista, voit pilkkoa ne hyvin hienoksi tai poistaa ne kokonaan ainesosien luettelosta paistamalla yhtä jauhelihaa.

• Joten ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on lämmittää pannu pienellä kasviöljyllä. Suosittelemme ottamaan pari ruokalusikallista kasviöljyä tai 10 grammaa voita.
• Aseta seuraavaksi hienonnetut sipulit esilämmitettyyn pannuun. 500 gr. jauheliha riittää yhden sipulin. Jos aiot keittää pastaa laivastossa, suosittelemme lisäämään sipuliin välittömästi yhden karkealle raastetulla raastetulla raastetulla porkkanalla. Se osoittautuu mielettömän herkulliseksi. Paista vihannekset hiukan kullanruskeaan peittämättä. Varo, ettet pala!
• Aseta etukäteen sulatettu jauheliha sipulien ja porkkanoiden kanssa. Jos et ole paistanut niitä, laita jauheliha yksinkertaisesti esilämmitettyyn pannuun.
• Sekoita jauhelihaa jatkuvasti puulastalla palojen erottamiseksi.
• Suolaa ja mausteita tulisi lisätä, kun liha pimenee.
• Kuinka paljon paistetaan jauhelihaa, kysyt. Kun liha on tummunut, aseta lämpö minimiin, peitä pannu kannella (voit lisätä siihen 1/3 kupillista vettä, jotta jauheliha ei pala), hauduta jauhelihaa 10-15 minuuttia oman terveytesi vuoksi.

Vielä mielenkiintoisempaa

Kuinka paljon paistettua naudanlihaa video resepti - askel askeleelta

Alta löydät vaiheittaisen videoreseptin, joka auttaa sinua ruoanlaittoon.

Tarkasteltaessa vihannesjauhelihan paistamisvinkkejä, voit valmistaa tämän ruokalajin helposti kotona, jos sinulla on kaikki tarvittavat ainesosat.

Jos haluat keittää laivastopastaa, jauheliharesepti on helpoin ratkaisu. Ja herkullisin. Loppujen lopuksi kaikki eivät onnistu tekemään laivastosta valmistettua pastaa "stolovskiy" -muodossa, jossa keitetty liha rullataan lihamyllyn läpi ensimmäistä kertaa: liha voi osoittautua kuivaksi ja sitten on ongelmallista sekoittaa se pastaan. Jauhelihaa käytettäessä tällaisia \u200b\u200bongelmia ei koskaan esiinny. Valmistan laivastopastaa jauhelihalla kahdella tavalla. Ensimmäinen on asiantuntijaresepti niille, joilla ei ole aikaa tehdä taikaa keittiössä. Kypsennysprosessi ja tuotesarja pienennetään vaadittuun minimiin. Pasta kuitenkin osoittautuu erittäin mehukkaaksi, ja nälkäiset kotitaloudet syövät sitä mielellään. Toinen resepti on tarkoitettu niille, jotka haluavat kuulla mieheltään lause: "Voi, kuinka herkullista!" Totta, sinun täytyy hemmotella vähän, koska resepti ei koostu kahdesta, vaan kolmesta vaiheesta, ja talossa on oltava lisää ainesosia. Mutta kun olet oppinut tämän reseptin, pystyt osoittamaan kulinaarisen lahjakkuutesi, koska se ei yksinkertaisesti voi olla maukkaampaa kuin merivoimien pasta.

Klassinen resepti navy-pastalle jauhelihalla

Resepti, kuten sanotaan, on spartalainen - pasta, liha, sipuli - se on koko tuotesarja. On parempi valita paksu pasta - jauheliha tarttuu niihin paremmin. Yleensä käytetään lapsuudesta tuttuja sarvia, mutta minulla on heille vanha allergia, joten ostan "höyheniä", joita kutsutaan myös "penneiksi". Voit periaatteessa ottaa kuoret ja jouset. Mutta ne silti kovenevat, mutta nämä höyhenet ovat menestyneimpiä pastaa tarkoituksiimme. Ja ne näyttävät kauniilta.

Ainekset:

• Pasta - 150 grammaa (puoli pakkaus),
• Jauheliha - 200-250 grammaa,
• Sipuli - 1 iso,
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen.

Laitamme suuren kattilan liedelle, kaadetaan siihen kaksi litraa vettä ja kiehuu vesi. Lisää 2 tl suolaa ja pastaa. Keitä, kunnes se on hellä jatkuvasti kiehuvana, tasan 10 minuuttia. Sitten otamme siivilän, asetamme sen tiskialtaan päälle ja kaadetaan vesi ja pasta pannusta siivilän läpi.

Kun pasta kiehuu, puhdistamme sipuli, pestään, leikataan puoliksi ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Laitimme paistinpannun liedelle. Kuumenna se, kaada kasviöljy, levitä hienonnettu sipuli ja paista, sekoittaen toisinaan, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi. On suositeltavaa tehdä tämä keskilämmöllä, jotta sipulit eivät pala. Voimakkaalla lämmöllä se pyrkii pysymään ankarina, kun pidät siitä huolta ja palaa, sinun on vain käännyttävä minuutiksi. Haluamme, että sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja hieman kellertäväksi.

Laita liha pannulle. Jauheliha merivoimapastalle voidaan ottaa valmiina, ostaa. Tai pyöritä sopivan kokoinen pala lihamyllyä. (En osta valmiita jauhelihaa, joten käännän sen itse.)

Sekoita hyvin sipulin kanssa ja paista, sekoittaen, kunnes jauheliha on täysin ruskea. Tämä voi kestää 5-10 minuuttia, riippuen liesi ja pannu. Jauhetulla lihalla on epämiellyttävä ominaisuus tarttua yhteen palaksi, joten paistamisen aikana se on hajotettava lastalla, jotta jauheliha pysyisi murenevana ja paistettuna tasaisesti. Lopuksi suolaa jauheliha, sekoita se uudelleen ja siinä kaikki jauhelihassa.

Pasta on myös valmis. Laitamme ne paistinpannuun.

Sekoita jauhelihaan.

Kaikki mitä voit syödä! Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ruokahalua.

Se, mitä olemme valmistaneet, on klassinen pasta-tyylilaji. Näin tämä ruokalaji on valmistettu 1950-luvulta lähtien, jolloin se ilmestyi ensimmäisen kerran keittokirjoissa. Ruoanlaitto ei kuitenkaan pysähdy paikallaan. Ja modernit kotiäidit haluavat yhä useammin valmistaa kotimaista pastaa laivastosta italialaiseen tyyliin lisäämällä tomaattikastiketta. Ei ole mitään yllättävää: pasta maistuu todella herkulliselta. Ehdotan, että kokeilet tätä reseptiä:

Merivoimien pasta jauhelihalla gourmetille

Merivoimien makaronit ovat sinänsä herkullisia, mutta superlatiivit sopivat paremmin tähän reseptiin - nämä ovat maukkaimpia jauhelihapastaa, joita olemme koskaan syöneet. Heille valmistettu jauheliha valmistetaan eurooppalaisen ruoanlaittotekniikan mukaisesti, tomaattikastiketta lisäämällä, resepti on yksinkertainen ja edullinen kaikille, jotka osaavat paistaa vihanneksia pannulla. Kerromme sinulle kaiken pastan keittämisestä - myöskään ei ole vaikeuksia. Ainoa asia koskee pastan valintaa. Muista, että jos valitset pesiä, farfalleja tai kuoria, ruokaa ei enää kutsuta "laivaston makaroniksi". Miksi? Ja koska on tärkeää unohtaa, että pasta eroaa nuudeleista ja muista pastoista siinä, että se on valmistettu putken muodossa. Tässä tapauksessa lomakkeella ei ole merkitystä.

• Pasta - 125 g (puolet tavallisesta pakkauksesta),
• 1 iso sipuli
• 1 pieni porkkana
• Jauheliha - 250 g,
• Tomaattikastike - 3 rkl
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Suolaa maun mukaan (1/2 tl jauhelihaa ja 1 tl pastaa)
• mustapippuria maun mukaan
• pieni joukko vihreitä.

Siltä osin kuin reseptimme on eräänlainen sekoitus venäläistä ja eurooppalaista ruokaa, lainaan italialaisilta kotiäidiltä yksinkertaisen ja erittäin tehokkaan tavan maustaa kasviöljyä, jossa paistamme jauhelihaa. Kaada kasviöljyä paistinpannuun, ota valkosipulinkynsi, kuori, leikkaa pituussuunnassa neljään osaan ja laita öljyyn. Kytketään liesi keskilämmölle.

Puhdistamme sipuli, pese se, leikkaa se tarpeeksi hienoksi. Heti kun valkosipulimme on paistettu, ota se pois pannusta lastalla ja hävitä se. Tarvitsimme vain valkosipulin aromin, jonka luultavasti jo haistit. Laita sipuli pannulle. Sipulien paistaminen on itse asiassa yksi tärkeimmistä hetkistä pastanvalmistuksessa. Koska se on erittäin helppo pilata. Gape - ja hän on jo muuttunut mustaksi. Joten kiinnitä tarkkaa huomiota keulaan. Loput voidaan jo jättää vartioimatta hetkeksi.

Sikäli kuin meidän on pian lähetettävä porkkanat pannulle, olemme mukana siinä ja jatkamme sipulin tarkkaa seurantaa yhdellä silmällä sekoittaen sitä säännöllisesti. Kuori porkkanat ja kolme karkealla raastimella. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi (emme tarvitse kultaista väriä!), Levitä porkkanat heti. Sekoitamme. Varmistamme, että lämmitys on pieni. Paista 5 minuuttia sekoittaen vielä pari kertaa prosessin aikana.

Lisää tomaattikastike, sekoita. Jos sinulla on tomaattipasta kastikkeen sijasta, vähennä sen määrä 2/3 rkl), ja jos päätät ottaa tuoreita tai purkitettuja tomaatteja kastikkeen sijaan, ne on hienonnettava.

Nyt on murhan vuoro. Minulla oli se jo vieritetty etukäteen. Joten laitoin sen vain paistinpannuun, sekoitin sipulien ja porkkanoiden kanssa. Jauhelihan kypsennysaika on noin 10 minuuttia. Tehtävämme on tehdä siitä tasainen vaaleanruskea väri. Jauhelihaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei tartu yhteen. Tomaattikastikkeen ansiosta jauheliha käyttäytyy yleensä hyvin ja pysyy irtotavarana. Mutta jos se tarttuu yhteen, niin on hyvä tapa antaa sille mureneva rakenne - vaivaa se perunamurskauksella. Pidä vain mielessä: jos paistinpannu on tarttumaton, et voi murskaa mitään siinä metallimurskaimella - sinun on laitettava jauheliha kattilaan, vaivaava se ja palautettava sitten takaisin paistinpannulle.

Jauhettua lihaa on vielä suolattava ja pippuroitava, sekoitettava, peitettävä, laskettava lämpö minimiin ja annettava sen kiehua 5-7 minuuttia.

Hoidetaan pastaa. Tarvitsemme suuren kattilan. Kaada siihen vettä ja kiehauta (voit kaataa välittömästi kiehuvaa vettä, niin asiat menevät nopeammin). Laita sitten pasta kiehuvaan veteen, kaada 1 tl suolaa ja keitä pastaa tasan 8 minuuttia, jos pasta on säännöllistä. Ja jos ne ovat suurempia, kuten minun, keitetään niitä 10 minuuttia - tällainen luku on kirjoitettu pakkaukseen. Pasta ei saisi olla täysin kypsennettyä, koska saatamme ne kuntoon hieman myöhemmin.

Sinun on tyhjennettävä vesi pastasta (se on kätevintä tehdä se siivilässä, jotta pasta ei vahingossa pääse tunkeutumaan pesualtaaseen). Sitten laitamme pastan paistinpannuun jauhelihalla, sekoitetaan huolellisesti, sulje kansi ja keitä vielä 5 minuuttia.

Nauti ateriastasi!