Kuinka valmistaa cannellonia jauhelihalla. Cannelloni - lihahihat. Jauhelihalla ja sienillä

Cannelloni on italialainen ruokalaji, jolla on yli 100 vuoden historia. Erinomaisen maun ansiosta se sai yleisen rakkauden paitsi Italiassa, myös kaukana sen rajojen ulkopuolella. Perinteisesti cannellonit valmistetaan kasvis- tai lihatäytteellä. Katsomme reseptejä cannelloniin jauhelihalla eri kastikkeiden kanssa.

Cannellonin keittämisen salaisuudet jauhelihalla

Cannellonit ovat onttoja täytettyjä putkia, jotka klassisessa versiossa kypsennetään Bechamel-kastikkeella. Italialaisia ​​cannelloneja voi ostaa mistä tahansa supermarketista, ja jotkut kotiäidit korvaavat ne tavallisella ontolla pastallamme.

Reseptit cannellonien kypsentämiseen jauhelihalla ovat yksinkertaisia ​​ja saatavilla jopa aloitteleville kokkeille. Niille, jotka valmistavat tällaista ruokaa ensimmäistä kertaa, olisi hyödyllistä lukea kokeneiden kokkien neuvoja:

• perinteisesti cannellonit paistetaan uunissa, mutta voit esikeittää ne puolikypsiksi - tämä lyhentää kypsennysaikaa;
• jos esipaistat jauhelihaa täytettä varten, se on jäähdytettävä perusteellisesti ennen cannellonien täyttämistä;
• cannelloni-täyte ei saa olla liian tiukka, muuten ne voivat räjähtää kypsennyksen aikana;
• kastikkeen tulee peittää cannellonit kokonaan, jotta niistä tulee mehukkaita;
• voit lisätä sieniä ja mitä tahansa vihanneksia jauhelihaan;
• on parempi tehdä jauheliha itse, ja jos käytät lopputuotetta, sinun on suosittava kiertämistä.

Klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta

Cannellonin valmistukseen otamme jauhelihan, mutta voit korvata sen millä tahansa muulla. Ja antaaksemme annoksellemme erinomaisen maun, täydennämme sitä tomaattikastikkeella.

Yhdiste:

• 500 g jauhelihaa;
• 15 kpl. cannelloni;
• sipulin pää;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2-3 kypsää tomaattia;
• 150 g tomaattipastaa;
• 150 g juustoa;
• 3 art. l. siivilöity jauhot;
• 0,5 l maitoa;
• 50 g voita;
• 2-3 rkl. l. kasviöljyt;
• paprikoiden ja suolan seos.

Ruoanlaitto:

Cannelloni broilerin ja sienten kera

Muutetaan hieman klassista cannelloni-reseptiä ja lisätään sieniä annokseen. Ja Bechamel-kastikkeen sijaan teemme tomaattitäytteen.

Yhdiste:

• 400 g jauhettua kanaa;
• 200 g sieniä;
• 8 kpl. cannelloni;
• sipulin pää;
• 250 g tomaattikastiketta;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 150 g juustoa;
• paprika - maun mukaan;
• suola ja paprikasekoitus;
• kasviöljy;
• persiljaa tai tilliä.

Ruoanlaitto:

Kuinka valmistaa ruokalaji hitaasta keittimessä?

Cannelloni voidaan kypsentää myös hidas liesi. Tällainen ruokalaji ei ole yhtä maukas kuin uunissa.

Yhdiste:

• cannelloni - 10-12 kappaletta;
• 500 g jauhelihaa;
• 150-200 g juustoa;
• sipulin pää;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2-3 rkl. l. tomaattisose;
• suola ja paprikasekoitus;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

Tänään ehdotan valmistaa toinen epätavallisen maukas ruokalaji - paistettu tomaattikastikkeessa. On olemassa monia tapoja valmistaa cannellonia. Tämä lajike on luotu käyttämällä erilaisia ​​täytteitä (lihasta, vihanneksista, ricottasta tai pinaatista) ja kastikkeita (erilaisia ​​tomaattikastikkeita). Tässä cannelloni-reseptissä käytetään jauhelihaa ja juustoraastetta sekä tomaattikastiketta, jossa on valkosipulia ja basilikaa.

Ainekset:

• 250 gr. cannelloni (iso putkimainen pasta)
• 500 gr. jauheliha (naudanliha, sianliha, sianliha-naudanliha)
• 2 sipulia
• 2-3 valkosipulinkynttä jauhelihaan ja 1-2 kynttä kastikkeeseen
• 500 gr. tomaatit
• suola
• meirami
• basilika
• persilja
• jauhettua mustapippuria
• oliiviöljy
• 200-300 gr. kova juusto (voit käyttää myös tavallisia kovia juustoja, mutta parmesaani on parasta, voit ottaa vähemmän - 150-200 gr.)
• 3-4 st. l. tomaattisose
• 500-600 ml. vettä

Ruoanlaitto:

1. Minun tomaatit, poista valkoinen ydin, leikkaa hieman kääntöpuolelle poikittain.
   
2. Kaltaamme ne upottamalla ne kiehuvaan veteen 30-60 sekunniksi, heti sen jälkeen siirrämme ne kulhoon, jossa on kylmää vettä. Saamme sen, kuoritaan se iholta.
   
3. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
   
4. Puhdistamme sipulin ja valkosipulin, leikkaamme ne hienoksi, laita erikseen valkosipuli lihatäytteelle ja erikseen valkosipuli tomaattikastikkeelle.
   
5. Kolme tavallista kovaa juustoa karkealla raastimella. Vielä parempi on käyttää hienoksi raastettua parmesaania.
6. Pese ja hienonna persilja - tarvitsemme noin 1 kourallinen hienonnettua persiljaa.
   
7. Sipuli ja valkosipuli (se, jonka laitamme sivuun lihatäytteenä) paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
   
8. Laita jauheliha pannulle, sekoita valkosipulin ja sipulin kanssa ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
   
9. Lisää lihaan pilkotut tomaatit ja kuivattu meirami, suola ja pippuri.
   
10. Sekoita lihatäyte, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Sammuta sitten ja jäähdytä.
    
11. Lisää jäähtyneeseen lihatäytteeseen puolet juustoraasteesta ja persiljasta, sekoita.
    
12. Kuullota loput valkosipulit oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää tomaattipyree ja vesi, basilika, suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki, kiehauta ja sammuta. Anna kastikkeen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
    
13. Täytä cannelloni-putket lihatäytteellä teelusikalla.
14. Voitele uunivuoat oliiviöljyllä ja kaada siihen puolet tomaattikastikkeesta (tämä määrä ainesosia riitti minulle 2 leivontavuokaan). Päälle täytetyt cannellonit, sitten loput kastikkeet.
    
15. Jos käytät raastettua parmesaania, voit ripotella sen cannellonien päälle heti; jos tavallinen kova juusto - voit heti, ja vielä paremmin - 10-15 minuutissa. kunnes ruokalaji on valmis.
    
16. Asetamme uunivuoan 35-40 minuutiksi. 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa (jos pinta paistuu liian nopeasti, voit peittää sen foliolla).
    
17. Otamme cannellonit uunista ja annamme jäähtyä hieman (n. 5 minuuttia), jonka jälkeen voit asetella ne lautasille. Annosta kohden tarjoillaan yleensä 2-3 cannelloniputkea.

Rakastatko italialaista ruokaa vai haluatko vain kokeilla uutta alkuperäistä ruokaa? Valitse sitten perinteinen alkupala, joka tuli meille suoraan Välimeren rannoilta, nimeltään cannelloni jauhelihalla!

Cannellonit ovat suuria pastaputkia, jotka voidaan täyttää millä tahansa. Monet kotiäidit pelkäävät niitä, mutta itse asiassa cannellonien keittäminen jauhelihalla ei ole vaikeampaa kuin tavallisen pastan keittäminen. Yritä ottaa tubuluksia, jotka eivät vaadi esikeittämistä.

Mitä tarvitset:

• cannelloni - 250 g;
• jauheliha - 0,5 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaatit - 3 kpl .;
• kova juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliivi- öljy;
• vihreät;
• mausteet.

Silppua sipuli ja pari valkosipulinkynttä hienoksi ja laita ne sitten kevyesti pannulle, jossa on vähän oliiviöljyä. Teemme tomaattien päälle ristinmuotoisen leikkauksen ja kaadamme niiden päälle kiehuvaa vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta iho voidaan helposti poistaa niistä. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhelihan ja mausteiden kanssa ja paista sitten kevyesti pannulla.

Kun täyte on valmis, täytä putket tiiviisti sillä. Täytteen tulee olla kylmää. Pakkaa ne uunivuokaan. Cannellonien välissä on oltava pieni tila, muuten ne tarttuvat toisiinsa. Lähetämme ne puoli tuntia uunissa ja 10 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, ripottele päälle juustoraastetta.

Kastike uunissa

Cannelloni jauhelihalla bechamel-kastikkeella on varmasti vieläkin maukkaampaa kuin klassisen reseptin mukaan keitetyt.

Mitä tarvitset:

• cannelloni - 250 g;
• jauheliha - 0,5 kg;
• tomaatit - 4 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 2 kpl;
• Parmesan-juusto - 150 g;
• valua. öljy - 50 g;
• maito - 1 l;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• rast. öljy;
• mausteet.

Jauha sipuli valkosipulilla, kuori tomaatit. Paista jauhelihaa pannulla 3 rkl vettä, kunnes se on täysin haihtunut eikä liha muuta väriään. Tämä on välttämätöntä, jotta se ei tartu yhteen kokkareiksi. Cannellonin täytteen tulee olla hieman murenevaa. Hauduta myös kasviksia pannulla öljyssä noin 10 minuuttia.

Yhdistämme molemmat täytteen osat sekoittaen ne hyvin. Samalla sinun on aloitettava bechamel-kastikkeen valmistus. Sulata tätä varten voi, kaada siihen jauhot ja laita kulho keskilämmölle. Alamme hitaasti kaataa maitoa koko ajan sekoittaen. Kun se alkaa kiehua, alenna lämpöä. Sekoita, kunnes kastike on koostumukseltaan kermaista. Kun se on valmis, peitä astia sillä kannella.

Täytteen pitäisi olla jäähtynyt siihen mennessä ja täytämme putket sillä. Painele ne uunivuokaan ja kaada päälle béchamel-kastiketta. Lähetämme puoli tuntia uunissa 200 lämpötilassa, 10 minuuttia ennen täydellistä kypsennystä, ripottele cannellonit juustoraasteella.

Kanajauhetun kanan kanssa

Cannelloni jauhelihalla on toinen vaihtoehto italialaisen perinteisen ruoan valmistamiseen niille, jotka eivät todellakaan pidä sian- tai naudanlihasta. Joten putket saavat herkemmän maun.

Mitä tarvitset:

• cannelloni - 250 g;
• jauhettu kana - 0,5 kg;
• tomaatit - 5 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• Parmesan-juusto - 150 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• rast. öljy;
• Bechamel-kastike;
• mausteet.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista pannulla. Tomaatit kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Paistamiseen lisätään jauheliha ja vähän myöhemmin tomaatit. Lisää suola, mausteet ja keitä täytettä noin 15 minuuttia. Bechamel-kastike on seuraava. Voit oppia valmistamaan sen edellisestä reseptistä. Hieromme karkealle raastimelle "Parmesan".

Kun jauheliha tomaattien kanssa on valmis, täytämme ne cannelloneilla. Täytteen tulee kuitenkin olla maltillista, muuten putket voivat räjähtää paistamisen aikana. Jaa bechamel-kastike kahteen yhtä suureen osaan. Kaada ensimmäinen muottiin, jonka jälkeen laitamme cannellonit sinne. Kaada loput puolikkaat päälle. Lähetämme putket uuniin puoleksi tunniksi 180 lämpötilaan. Ripottele astian päälle 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä juustolla.

Hitaassa keittimessä

Sinulla ei ole uunia, mutta haluat todella kokeilla cannellonia jauhelihan kanssa? Älä vaivu epätoivoon! Loppujen lopuksi, jos sinulla on hidas liesi, pidä itseäsi erittäin onnekkaana.

Mitä tarvitset:

• cannelloni - 10 kpl;
• jauheliha - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 50 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• äänenvoimakkuutta. pasta - 3 rkl. lusikat;
• rast. öljy;
• suola;
• mausteet.

Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi ja paista ne sitten kevyesti yhdessä jauhelihan kanssa. Voit jättää täytteen raakana ja täyttää sen heti cannellonilla, mutta silloin putkien kypsennysaika pitenee huomattavasti. Älä unohda suolaa ja lisätä mausteita.

Jäähdytä jauheliha ja täytä se cannellonilla. On kätevintä tehdä tämä manuaalisesti ilman vieraiden esineiden apua. Asetamme putket öljyllä voidellun kulhon pohjalle. Siellä sekoitetaan myös ketsuppia pieneen määrään vettä ja tämä "liemi" kaadetaan työkappaleen päälle. Ripottele lopuksi päälle juustoraastetta ja kypsennä Muhennos-ohjelmassa puoli tuntia. Jos ruokalaji ei näytä olevan tarpeeksi valmis sinulle, voit lisätä vielä 10-15 minuuttia.

Jauhelihalla ja sienillä

Cannelloni jauhelihalla ja sienillä on toinen herkullinen versio tästä epätavallisesta ruuasta.

Mitä tarvitset:

• jauheliha - 300 g;
• tomaatit - 3 kpl .;
• herkkusienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• kastikkeen ainekset;
• mausteet;
• suola.

Hienonna sipuli ja sienet hienoksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne ja leikkaa myös pieniksi paloiksi. Paista sipulit, sienet, jauheliha ja tomaatit pannulla, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Suolaa ja mausta. Älä unohda sekoittaa huolellisesti, jotta täyte paistuu tasaisesti.

Paista pannulla hienonnettu valkosipuli, yksi sipuli ja jauheliha, kunnes siitä tulee hieman ruskeaa. Poistamme täytteen jäähtymään ja laitamme siihen hienonnetut vihreät, muna ja mausteet. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi.

Aloitetaan tomaattikastikkeen valmistus cannelloniin. Hienonna toinen sipuli. Kuori tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja käännä ne soseeksi sauvasekoittimella. Kiehauta kaikkea pannulla lisäämällä tomaattipasta ja mausteet. Sekoita kastiketta jatkuvasti kiehumatta. Sen valmistusaika kestää 3-5 minuuttia.

Täytteen pitäisi olla jäähtynyt siihen mennessä ja täytämme putket sillä. Jaamme tuloksena olevan kastikkeen kahteen yhtä suureen osaan: kaada ensimmäinen uunivuokaan ja kaada loput cannellonit päälle. Ripottele juustoraasteella ja lähetä uuniin 40 minuutiksi.

Harvat ihmiset ovat kuulleet sellaisesta ruoasta tai pikemminkin tuotteesta, kuten cannelloni, mutta nämä ovat tavallisia pastaa, mutta niiden ero on niiden suuressa koossa. Yhden pastan halkaisija on 3 cm ja pituus 10 cm. Cannelloni jauhelihalla on italialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona. Ja se voidaan myös keittää Bechamel-kastikkeella, joka lisää mehukkuutta ja hienoa aromia.

Jos haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi ja miellyttää läheisiäsi herkullisilla herkuilla, suosittelemme harkitsemaan useita reseptejä tähän erinomaiseen herkkuun.

Klassinen cannelloni jauhelihalla

Mitä tarvitaan:

• 250 grammaa cannellonia;
• 250 grammaa jauhelihaa;
• Yksi keskikokoinen polttimo;
• 2 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Kova juustoviipale 180 grammaa;
• Kasviöljy;
• Persilja, tilli - 5-6 oksaa;

Kypsennysaika - 60-70 minuuttia.

Ravintoarvo - 280.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Huuhtele tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• Puhdistamme sipulin pään, leikkaamme pieniksi viipaleiksi;
• Kaada tomaatit sipulineen pannulle öljyllä, paista 8-10 minuuttia;
• Puhdistamme valkosipulin kynnet, leikkaamme ohuiksi viipaleiksi, nukahdamme vihanneksiin. Kaada suolaa, mustapippuria ja keitä vielä 3 minuuttia;
• Huuhtele persiljan oksat, ravista ja leikkaa erittäin hienoksi. Kaada vihreät kastikkeeseen ja sekoita;
• Laita sitten jauheliha kulhoon, lisää suolaa ja ripottele päälle jauhettua pippuria. Sekoita hyvin;
• jauhelihalla täytetyt cannellonit;
• Suihkuta uunivuokaa varovasti joka puolelta kasviöljyllä ja levitä täytetyt cannellonit;
• Täytä seuraavaksi lomake kastikkeella;
• Jauhamme juuston hyvin pieniksi oljeksi ja laitamme pastan ja kastikkeen päälle. Kaada puoli lasillista vettä;
• Suljemme lomakkeen foliolla;
• Lämmitämme uunin ja kuumennamme 180 asteeseen. Poistetaan lomake. Anna paistaa 40 minuuttia.

Cannelloni jauhelihalla uunissa: vaihe vaiheelta resepti

• 300-350 grammaa cannellonia;
• Jauhettu naudanliha tai sianliha - 400 grammaa;
• yksi porkkana;
• sipulin pää;
• 150 grammaa makkarajuustoa;
• Smetana - 100 ml;
• majoneesi - 100 grammaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 100 ml maitoa;
• Kasviöljy;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Kuinka kauan keittää - 1 tunti.

Kalorien määrä on 290.

• Pesemme porkkanat, puhdistamme kaiken lian ja jauhamme suurilla lastuilla;
• Poista kuori sipulin päästä, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• Laitamme paistinpannun tuleen, lisäämme kasviöljyä, lämmitämme;
• Kaada paloitellut kasvikset kuumenneeseen öljyyn, anna paistua 10 minuuttia. Sekoitamme kaiken;
• Sitten laitamme sinne jauhelihan, lisäämme suolaa, ripottele jauhettua mustapippuria, sekoita, lisää vettä ja keitä 15 minuuttia;
• Poista sen jälkeen täyte liedeltä ja anna jäähtyä;
• Valmista sillä välin juustokastike. Leikkaa pala makkarajuustoa pieniksi viipaleiksi. Laita ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Jauha juusto pieniksi paloiksi;
• Seuraavaksi laita majoneesi, smetana erilliseen kuppiin, sekoita kaikki;
• Nukahdamme smetanan ja majoneesijuuston seoksessa, sekoita;
• Kuori valkosipulinkynsistä kuori, purista valkosipuli pois ja lisää kastikkeeseen. Sekoitamme kaiken;
• Lisää sitten maitoa sinne, sekoita kaikki, mausteinen kastike on valmis;
• Täytä cannellonit jauhelihalla ja vihanneksilla;
• Päällystämme syvän leivinpellin perusteellisesti kasviöljyllä ja poistamme täytetty pasta siellä;
• Kaada kaikki juustokastikkeella;
• Kuumenna uuni 180 asteeseen ja poista muoto. Annamme paistaa 30 minuuttia.

Cannelloni kananjauhelihalla hitaassa keittimessä

• 300 grammaa cannellonia;
• Jauhettu kananliha - puoli kiloa;
• Porkkana - 1 kpl;
• yksi tomaatti;
• Sipuli - 1 pää;
• Puoli lasillista vettä;
• Hieman oliiviöljyä;
• Ripaus suolaa ja mustapippuria.

Kuinka paljon keittää - 70 minuuttia.

1. Laita jauheliha kuppiin, lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoitamme kaiken;
2. Poista kuori sipulista, leikkaa pieniksi paloiksi;
3. Puhdistamme porkkanat, pesemme kaiken lian ja hieromme keskikokoisella raastimella;
4. Kaada kuumaa vettä tomaatin päälle ja laita se heti kylmään veteen. Poista sitten kuori varovasti;
5. Sen jälkeen kuorittu tomaatti voidaan raastaa tai hienontaa tehosekoittimella soseeksi;

• Aseta multicookerissa "Paistaminen" -tila, voitele astia oliiviöljyllä;
• Lisää seuraavaksi sipulit ja porkkanat ja paista noin 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa
• Laita sitten puolet vihannesten paistamisesta lautaselle;
• Lisää jauheliha lopun kasvispaistoksen joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja paista noin 10 minuuttia;
• Seuraavaksi aloitamme cannellonit jauhelihalla ja vihanneksilla;
• Levitämme pastan täytteellä multicookerin tilavuuteen, laitamme siihen loput vihannekset, kaada kaikki päälle tomaattisoseella ja vedellä;
• Lisää tarvittaessa suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• Asetamme ohjelman "Sammutus" ja annamme keittää 40 minuuttia.

Kuinka valmistaa cannellonia jauhelihalla bechamel-kastikkeella

• 250 grammaa cannellonia;
• puoli kiloa jauhelihaa tai sianlihaa;
• 4 keskikokoista tomaattia;
• 100 grammaa tomaattipastaa;
• Pala mozzarellajuustoa, voit käyttää 100 grammaa mozzarellaa ja 100 grammaa muuta kovaa juustoa;
• sipulin pää;
• yksi porkkana;
• Kasviöljy;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Bechamel-kastikkeelle:

• 800 ml maitoa;
• ripaus muskottipähkinää;
• Jauhot - 3 suurta lusikkaa;
• 50 grammaa voita;
• Suola - makusi mukaan.

Kypsennysaika on 1 tunti 15 minuuttia.

Ravintoarvo - 285.

• Pesemme porkkanat, kuorimme ja jauhamme pienillä siruilla;
• Poista sipulista kuori, leikkaa se pieniksi viipaleiksi;
• Kaada vihannekset kuumaan öljyyn, paista 5-8 minuuttia. Sekoitamme jatkuvasti;
• Sitten laitamme jauhelihan sinne, lisää suolaa, lisää mustapippuria, sekoita kaikki. Anna kypsyä suljetun kannen alla 7-8 minuuttia. Avaa seuraavaksi kansi ja keitä vielä 7 minuuttia;
• Pesemme tomaatit. Voit poistaa niistä ihon, sitä ei tarvita. Ne voidaan raastaa raastimella tai hienontaa tehosekoittimella sosemaiseksi;
• Laita sitten tomaattipyree astiaan, lisää siihen tomaattipasta, ripottele suolalla ja sekoita;
• Kaada sitten tomaattikastike jauhelihaan, sekoita ja keitä 10-15 minuuttia;
• Aloitetaan bechamel-kastikkeen valmistus. Sulata voi paistinpannussa tai paksuseinäisessä astiassa;
• Kaada jauhot voihin, sekoita ja paista kaikkea 2-3 minuuttia;
• Kaada seuraavaksi maito vähitellen joukkoon ja älä unohda sekoittaa. Ei saa jäädä kokkareita. Sinun pitäisi saada tasainen seos;
• Keitä kastiketta, kunnes se paksuuntuu, heti kun se paksuuntuu, sammuta heti lämpö ja poista liedeltä;
• Lisää sitten muskottipähkinä kastikkeeseen ja sekoita;
• Jauhelihalla, vihanneksilla ja tomaateilla täytetty cannelloni;
• Suihkutamme uunivuokaan öljyä, laitamme cannellonit täytteineen sinne ja kaada ne bechamel-kastikkeella;
• Kolme juustoa pieniksi olkiksi ja laita se päälle;
• Laitoimme kaikki esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paistamme 30 minuuttia.

Huomioi resepti perunoiden ja sienten kanssa hitaasta keittimessä.

Kuinka valmistaa herkullinen sianlihahyytelöresepti, lue mielenkiintoisia reseptejä artikkelistamme.

Savustetusta kanajuustokeitosta tulee suosikkiruokasi. Resepti on täällä.

• Cannellonien keittäminen hieman ennen paistamista lyhentää niiden paistoaikaa.
• Älä täytä pastaa liian tiukasti, muuten se räjähtää ja kaikki täyte putoaa;
• Sieniä, perunoita, paprikaa, juustoa ja muita vihanneksia voidaan lisätä jauhelihaan;
• Jotta cannellonista tulee mehukas, ne tulee peittää kokonaan kastikkeella.

Cannelloni jauhelihalla on loistava herkku perheen illalliselle tai vieraille. Tämä ruokalaji on epätavallinen, tuoksuva ja mehukas. Ja jos lisäät mausteita, mausteita jauhelihaan, se on tuoksuva, hienostunut ja antaa lautaselle erinomaisen maun!

Cannellonia jauhelihalla syödään Italiassa yhtä usein kuin meillä on perunamuusia lihapullien kera. Jos keität tällaisen pastan herkkua kotitalouksellesi, voit yllättää heidät vakavasti ja ansaita paljon ylistäviä arvosteluja. Huolimatta siitä, että cannelloni on sama pasta, niitä ei käytetä lisukkeena. Useimmiten pasta täytetään erilaisilla täytteillä, paistetaan uunissa tai hitaassa keittimessä tai haudutetaan pannulla.

Cannellonien täyttäminen jauhelihalla on hyvin yksinkertaista - pastan halkaisija on 2-3 senttimetriä. Lämpökäsittelyn aikana taikinasta tulee mureaa ja pehmeää, mutta se ei menetä muotoaan. Siitä tulee erittäin omaperäinen, maukas ja tuoksuva ruokalaji epätavallisessa suunnittelussa.

Cannellonit jauhelihalla voidaan valmistaa minkä tahansa lihan ja jopa kalan kanssa. Täytteeseen voi lisätä myös kasviksia, sieniä, kovaa tai sulatejuustoa, vihreitä yms. Jotta cannellonit jauhelihan kera olisi vielä maukkaampaa, lisää niihin vain kastiketta. Perinteisesti tähän astiaan on käytetty kermaan tai maitoon perustuvaa besamelia. Voit ottaa myös tomaattipyreetä, smetanaa, juustotuotteita tai sienikastiketta. Tärkeintä on säilyttää kastikkeen herkkä koostumus, jotta se korostaa täydellisesti cannellonin makua ja rakennetta jauhelihalla.

Itse asiassa jokainen kokenut kulinaarinen asiantuntija, jopa ilman italialaista alkuperää, ymmärtää kuinka keittää cannellonit jauhelihalla ensimmäisestä kerrasta lähtien. Siksi voit turvallisesti mennä supermarkettiin ja ostaa paketin herkullisia putkia. Jos saat hieman käsiä niiden valmistuksessa, cannellonista jauhelihalla tulee paitsi kotitekoinen herkku, myös alkuperäinen lomaruoka.

Cannelloni kananjauhelihan ja vihannesten kera hitaasta keittimessä on suhteellisen helppo versio tästä ruoasta. Samalla täyte pysyy samanlaisena mehukkaana ja maukkaana. Tämän reseptin mukaan voit keittää cannelloneja kastikkeella, eli ne haudutetaan. Jos haluat paistaa niitä vähän, vähennä veden määrää puoleen ja kytke hidas liesi "Paistaminen" -tilaan 10 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis.

Ainekset:

• 250 g cannellonia;
• 400 g jauhettua kanaa;
• 1 porkkana;
• 1 tomaatti;
• 1 sipuli;
• 100 ml vettä;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Laita jauheliha lautaselle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
2. Pilko sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
3. Kuumenna tomaatti kiehuvalla vedellä, kasta heti kylmään veteen ja poista kuori.
4. Itse tomaatti raastetaan tai muussataan tehosekoittimella.
5. Kytke multicooker päälle "Paistaminen" -tilassa, voitele kulho oliiviöljyllä.
6. Paista sipulia ja porkkanaa 10 minuuttia välillä lastalla sekoittaen.
7. Laita puolet paistista lautaselle, jätä loput multicooker-kattilaan ja lisää siihen jauheliha.
8. Paista jauhelihaa vihannesten kanssa vielä 10 minuuttia.
9. Täytä cannellonit jauhelihalla ja kasviksilla teelusikalla.
10. Laita cannellonit jauhelihan kera hitaan liesituulettimeen ja kaada päälle aiemmin sivuutetut kasvikset.
11. Kaada kaikki tomaattisoseella ja vedellä, lisää mausteita maun mukaan.
12. Kypsennä cannelloneja jauhelihan kanssa hitaasta keittimessä 40 minuuttia muhennostilassa suljetun kannen alla.

Mielenkiintoista verkosta

Cannelloni jauhelihalla ja bechamel-kastikkeella on italialaisten kokkien klassinen yhdistelmä. Uunissa tämä ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttävän maukkaaksi ja tuoksuvaksi! Jos Provencen yrttejä on käsillä, kuivattujen yrttien sijaan on parempi lisätä ne. On tärkeää, että kastike peittää cannellonit kokonaan. Jos se ei riitä, lisää hieman vettä tai lihalientä.

Ainekset:

• 12 cannelloni-putkea;
• 400 g jauhelihaa;
• 4 rkl. l. tomaattisose;
• 800 ml maitoa;
• 1 porkkana;
• 150 g kovaa juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 sipulia;
• 3 art. l. jauhot;
• 100 g voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• kuivatut yrtit;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat, hienonna valkosipuli ja sipuli.
2. Voitele pannu kasviöljyllä ja paista siinä valkosipulia, sipulia ja porkkanaa 5 minuuttia.
3. Laita jauheliha vihannesten joukkoon ja paista usein sekoittaen 10 minuuttia.
4. Mausta jauheliha tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää kuivatut yrtit ja keitä vielä 3-4 minuuttia.
5. Kun jauheliha jäähtyy, sulata voi kattilassa.
6. Kaada jauhot öljyyn, sekoita ja paista pari minuuttia.
7. Kaada kylmä maito voin ja jauhojen joukkoon ohuena nauhana jatkaen kastikkeen sekoittamista.
8. Suola bechamel maun mukaan, kiehauta ja poista heti lämmöltä.
9. Kaada puolet valmistetusta kastikkeesta syvän uunivuoan pohjalle.
10. Täytä cannelloni-pasta jauhelihalla ja vihanneksilla.
11. Asettele täytetyt cannellonit bechamel-vuokaan ja lorauta lopulla kastikkeella.
12. Raasta juusto ja ripottele se vuokaan, paista cannellonit jauhelihan kanssa uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka keittää cannellonit jauhelihalla valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Cannelloni jauhelihalla voi reseptistä riippuen muistuttaa meripastaa tai italialaista gourmetpastaa. Joka tapauksessa ruokalajista tulee runsas, ravitseva ja erittäin maukas. Sen ainoana haittapuolena voidaan pitää korkea kaloripitoisuus. Muutamia kokeneiden kokkien vinkkejä cannellonien keittämiseen jauhelihan kanssa auttavat sinua tutustumaan johonkin italialaisesta herkusta:

• Cannellonit ovat valitettavasti erittäin hauraita, joten niitä on käsiteltävä erittäin varovasti. Selvitä, onko suljetussa laatikossa rikkoutuneita pastaa, ravistamalla sitä hieman suoraan myymälässä - äänen perusteella selviää, ovatko cannellonit kokonaisia ​​vai eivät;
• Cannelloni tulee täyttää tiukasti, mutta täytettä ei saa tiivistää. Joten pasta säilyttää muotonsa eikä halkeile;
• Mitä tahansa kastiketta käytätkin, varmista, että se peittää cannellonit kokonaan ainakin kypsennyksen alussa, muuten ne kuivuvat tai eivät ehdi valmistumaan.