Kalapihvi. Lohen keittäminen pannulla - mahtavan ruoan valmistamisen salaisuudet Kuinka paistaa punaisen kalan pihvi oikein

Pannussa paistettu lohi auttaa tekemään tavallisesta jokapäiväisestä päivästä juhlavan. Kirkkaat ja suussa sulavat pihvit, täydennettynä kasvisalaatilla tai lisukkeella, näyttävät todella juhlallisilta ja vaikuttavilta! Ja tällaisen kalan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä!

Tärkeintä tässä liiketoiminnassa ei ole ylivalottaa pihvejä tulessa saadaksesi pehmeitä ja mehukkaita, ei ylikypsiä kaloja! Tänään pohditaan, miten lohi paistetaan pannulla alkeellisimmalla ja edullisimmalla tavalla.

Ainekset 2 annosta:

• lohipihvit - 2 kpl .;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 80-100 ml;
• suola, mausteet maun mukaan.

Lohi paistettu pannulla resepti

Kuinka paistaa lohta pannulla kotona

1. Laita lohipihvit sopivaan astiaan. Ripottele kala sitruunamehulla.
   
2. Ripottele sitten palat kevyesti suolalla ja suosikkimausteillasi. Voit käyttää paprikaa, sahramia, korianteria. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä lisäaineilla, jotta pääruoan maku ei keskeydy! Halutessasi voit tehdä vain suolalla ja sitruunamehulla.
   
3. Valuta jokainen pihvi kevyesti oliiviöljyllä ja takki molemmin puolin. Jätämme kalat tässä muodossa muutamaksi minuutiksi.
   

   Kuinka paljon paistaa lohta pannulla

4. Peitä paksupohjaisen pannun pohja kerroksella oliiviöljyä ja lämmitä se. Laita lohipihvit kuumalle pinnalle ja pidä korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia (kunnes kullanruskea ilmestyy alapuolelle).
   
5. Käännä seuraavaksi kala nopeasti. Tämä tehdään kätevimmin erityisellä keittopihdillä, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää kahta keittiön lastaa. Kuuma öljy voi roiskua voimakkaasti, joten varo palamasta itseäsi!
   
6. Odotamme jälleen kullanruskean kuoren ilmestymistä, minkä jälkeen alennamme lämpötilan minimiin, peitämme pannun kannella ja saatamme kalan täydelliseen valmiuteen 3-5 minuutiksi. Tämän menetelmän avulla voit saada mehukkaimmat, ei ylikypsät pihvit! Nopean paistamisen ansiosta korkealla lämmöllä kala muuttuu nopeasti rapeaksi, kun taas kaikki mehu jää sisälle!
   
7. Tarjoamme valmiita kaloja mihin tahansa lisukkeeseen tai yksinkertaisesti kevyiden salaattien tai vihannesten kanssa. Nyt osaat paistaa lohen pannulla mahdollisimman nopeasti ja saada mehukkaita, suussa sulavia pihvejä.
   

Voit myös valmistaa muita ruokia tällä kalalla! Ne eivät ole yhtä maukkaita

Vastaus on yksinkertainen: voit antaa reseptejä kalapihveille. Onneksi nykyään niitä on tarjolla monenlaisia. Mehukkaan, aromaattisen ruokalajin valmistamiseen ei tarvitse olla ylimääräisiä ruoanlaittotaitoja. Riittää, kun noudatat vaiheittaista reseptiä, ja ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti erinomaiseksi. Kaikki suuret kalat soveltuvat kalan pihvien valmistamiseen, pääsääntöisesti merikalat, joessa on liikaa luita. Erinomainen ruokalaji saadaan taimenesta, lohesta, coho-lohesta, monniista, tonnikalasta, meribassista ja monista muista vastaavista vesieliöistä. Voit valmistaa pihvejä onnistuneesti pannulla, grillissä ja uunissa.

Viisi reseptissä yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Kaikenlaiset yrtit ja mausteet (rosmariini, laakerinlehdet, mustat ja punaiset paprikat, tilli, basilika, rakuuna, persilja, inkivääri jne.) Sopivat heille täydellisesti. Erilaiset kastikkeet auttavat monipuolistamaan makua tavallisesta majoneesista soija- ja valkosipulikastikkeisiin. Kalapihvit voivat toimia erillisenä ruokana, tai niitä voidaan täydentää kaikenlaisilla lisukkeilla, kuten vihannesten muhennoksilla, keitetyllä riisillä tai paistetuilla perunoilla. Joka tapauksessa herkku osoittautuu epätavallisen omaperäiseksi ja sulaa suussa!

Yksinkertaisin illallinen tai lounas voidaan tehdä juhlalliseksi, jos keität lohipihvin pannulla. Punainen kala tällaisessa valmistelussa osoittautuu aina poikkeuksetta ruokahaluttavaksi, kirkkaaksi, tyydyttäväksi. Hän itse kirjaimellisesti jättää hyvästit suuhunsa. Tämä ruokalaji on kuitenkin houkutteleva myös muista syistä. Voit tarjoilla sitä pöydälle monin eri tavoin. Paistetut lohipihvit ovat hyviä itsenäisenä välipalana. Tässä muodossa kypsennetyn kalan kanssa tarjoiltava lisuke osoittautuu kuitenkin täysin sopivaksi. Voit myös lisätä tuoreita yrttejä, kastikkeita tai salaatteja herkullisen punaisen kalan paloilla. Se osoittautuu vain maagiseksi!

Valmistusaika - 30 minuuttia.

Annoksia per pakkaus - 2.

Ainekset

Ruokahalua varten sinun ei tarvitse ostaa puolta tavaroista lähimmän kaupan hyllyiltä. Luettelo prosesseissa tarvittavista tuotteista on enemmän kuin vaatimaton. Täällä hän on:

• lohipihvit - 2 kpl .;
• oliiviöljy - 80 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl l.
• suola ja mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa lohipihvi pannulla

Jos et ole koskaan kokeillut punakalapihvien keittämistä pannulla, älä huoli. Kuten käytäntö osoittaa, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa. Jopa aloitteleva kokki, joka on vasta alkanut hallita alkeellisia reseptejä keittiössä, voi selviytyä tällaisesta kulinaarisesta tehtävästä "5+".

1. Joten, jos päätät paistaa lohipihvin pannulla, ensimmäinen askel on järjestää kaikki tarvittavat tuotteet kätevästi pöydälle, jotta et hämmentäisi etsimällä tätä tai muuta ainesosaa myöhemmin. Valmistelutoimenpiteiden jälkeen sinun tulee välittömästi kalastaa. Laita lohipalat tilavaan ja kätevään astiaan. Suoraan siinä tuote on ripoteltava runsaasti mehulla, joka on juuri puristettu sitruunasta.

Seuraava vaihe punaisen kalan keittämisessä ehdotetun reseptin mukaan on mausteiden käyttö. Pihvit on suolattava. Sitten ne ripotellaan valituilla mausteilla. Korianterin, sahramin ja paprikan yhdistelmä on erinomainen ratkaisu, joka korostaa suotuisasti herkkujen luonnollista ja luonnollista makua. Jos jostain syystä et käytä yhtä näistä mausteista, voit maistaa kalat vain haluamallasi tavalla.

Muistiinpanoon! Kun on päätetty ripotella lohi mausteilla, on erittäin tärkeää olla ylittämättä pitävyyden ja liiallisuuden välistä rajaa. Jos liioitellaan mausteilla, ne yksinkertaisesti tappavat kalan maun. Muuten, jos et ole lainkaan itämaisten motiivien tuntija ruoanlaitossa, voit kieltäytyä mausteista ja käyttää vain suolaa ja sitruunamehua. Se on aina herkullista!

Sitten sinun on kaadettava pieni määrä oliiviöljyä kalavalmisteisiin. Jotta punaisesta kalasta tulisi todella maukas, herkkä ja mehukas, on suositeltavaa voidella palat runsaalla tavalla kummallakin puolella. Jätä kalat muutamaksi minuutiksi. Tämä antaa sen kevyesti marinoida. Se riittää kestämään herkku tässä muodossa kirjaimellisesti 10 minuutin ajan.

Seuraava lohipihvin kypsennys tämän reseptin mukaan on itse paistamisprosessi. Tähän on suositeltavaa käyttää raskaspohjaista pannua. Se asetetaan liedelle. Oliiviöljy kaadetaan siihen. Säiliö on lämmitettävä, ja vain paistinpannun kuumalla pinnalla sinun on asetettava punaisen kalan palat, jotka onnistuimme valmistamaan etukäteen. Tehokkaan lämmityksen ylläpitämiseksi työkappaleita tulisi paistaa kirjaimellisesti 2 minuuttia. Tämä luo kullanruskean kuoren pihvin toiselle puolelle.

Kalat on käännettävä nopeasti. Tähän ei ole parasta käyttää lastaa, kuten monet emännät ovat tottuneet, vaan erityisiä kulinaarisia pihtejä. Tämä on paljon helpompaa.

Merkintä! Öljy tihkuu yleensä paljon, joten ole varovainen.

Kun pihvi on ruskistunut, lämpöä tulisi vähentää. Pannu suljetaan kannella. Sinun on paistettava kala vielä 5 minuuttia, ei enempää. Tämän paistomenetelmän houkuttelevuus on, että mehu pidetään ruoan sisällä rapean kuoren alla.

Uunissa paistetut punaiset kalat ovat aina maukkaita ja ruokahalua. Ruokia voidaan järjestää juhlalliseksi juhlaksi ja romanttiseksi illalliseksi tai vain hemmotella perheesi uusilla mielenkiintoisilla herkuilla. Kalaa tarjoillaan lisukkeen, kevyen salaatin kanssa tai yksinkertaisesti alkuperäisen kastikkeen päällä.

Kuinka valmistaa punaista kalaa uunissa?

1. Koko uunissa paistettu punainen kala kestää 30–40 minuuttia ruhon koosta riippuen. Se asetetaan kalvoon, lasiin tai holkkiin, mutta avaa muoto 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta kala on ruskistunut.
2. Pihvit paistetaan hieman nopeammin, kypsennys kestää noin 25 minuuttia, jos palat marinoidaan kastikkeessa, paistaminen voi kestää 15-20 minuuttia.
3. Punainen kalafilee kypsyy vain neljännes tunnissa.

Uunissa paistettu lohi kalvossa on yksinkertainen mutta herkullisen herkullinen ruokalaji. Usein pihvit ovat keitetyt, harvoin kokonaiset. Lohessa on rasvaista massaa, joten sitä ei tarvitse peitata, riittää tuoksuva seos kuivista mausteista. Rosmariini ja timjami ovat ihanteellisia, lisää hienonnettua valkosipulia haluttaessa.

Ainekset:

• lohipihvit - 2 kpl .;
• suola, jauhettu mustapippuri;
• tuore timjami ja rosmariini - 2 oksaa kukin;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistautuminen

1. Huuhtele kala, kuivaa se, harjaa suolalla ja pippurilla.
2. Pilko valkosipuli ja levitä ne pihveihin.
3. Aseta lohi kalvoleikkauksiin, aseta kukin timjami- ja rosmariinioksat ja sulje kirjekuoret.
4. Punainen kala paistetaan uunissa 190 asteessa 25 minuutin ajan.

Todella juhlallinen herkku - lohi kermaisessa kastikkeessa uunissa. Ruokalaji tulee herkullisen maukkaaksi. Ruokahalua ja yllättävän hellä. Kaikki vieraat arvostavat kokin ponnisteluja. Kastikkeeseen lisätyt hienonnetut hasselpähkinät ja valkosipuli lisäävät erityistä pikanttia. Juustolla on sakeuttamisrooli; kaikki neutraalin maun omaavat kovat juustot sopivat.

Ainekset:

• lohifilee - 500 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 2 rkl l.
• juusto - 150 g;
• kerma 10% - 200 ml;
• hasselpähkinät - 4 kpl .;
• vihreät - 20 g;
• rosmariini - 1 oksa.

Valmistautuminen

1. Suolaa filee, mausta mausteilla ja muodolla.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, heitä hienonnettu valkosipuli, paista kirkkaaseen aromiin.
3. Kaada kerma, hauduta 7-10 minuuttia.
4. Heitä hienonnetut hasselpähkinät, raastettu juusto, sekoita.
5. Kaada kastike kalan päälle, ripottele yrtteillä ja rosmariinineuloilla.
6. Paista 15 minuuttia 200 asteessa, sammuttamisen jälkeen pidä astiaa vielä 15 minuuttia uunissa.

Kalan valmistusaika huomioiden vain puolessa tunnissa voit paistaa lohipihvin uunissa. Jopa aloitteleva kokki pystyy valmistamaan alkuperäisen herkun romanttiselle illalliselle, ja tämä ruokalaji tekee erityisen vaikutelman syöjälle. Lohi tulee herkullisen herkäksi, ja ruokalaji kokonaisuudessaan osoittautuu kevyeksi, ihanteelliseksi illalliselle.

Ainekset:

• pihvit - 2 kpl .;
• oliiviöljy - 2 rkl l.
• kuiva timjami - 1 tl;
• suola, jauhettujen paprikoiden seos;
• sitruuna - 4 ympyrää.

Valmistautuminen

1. Hiero pihvit suolalla ja pippurilla.
2. Yhdistä oliiviöljy ja timjami, harjaa kala päälle, aseta leivinastiaan.
3. Aseta sitruunaviipale päälle, peitä kansi tai folio.
4. Punainen kala paistetaan kuumassa uunissa 15 minuuttia.
5. Avaa kansi ja keitä vielä 10 minuuttia.

On parasta valmistaa kuuma samanaikaisesti lisukkeen kanssa. Uunissa paistettu taimen perunoiden kanssa on herkullinen ja tyydyttävä herkku, jota kaikki rakastavat. Ottaen huomioon, että kala paistetaan nopeammin kuin vihannekset, on parempi keittää perunanpalat puoliksi, joten kaikki ainesosat kypsennetään samanaikaisesti ja ruokalaji tulee erinomaiseksi.

Ainekset:

• taimen - 700 g;
• perunat - 1 kg;
• marinoituja sipulirenkaita - 1 kpl;
• sitruuna - ½ kpl;
• suola, jauhettujen paprikoiden seos;
• oliiviöljy - 3 rkl l.
• kuivatut yrtit.

Valmistautuminen

1. Keitä perunat puoliksi kypsyneiksi.
2. Levitä kala ja perunat leivinpaperille, mausta suolalla, ripottele pippurilla.
3. Levitä sipulirenkaat päälle, rasvaa astia öljyllä, hiero yrtteillä, ripottele sitruunamehulla.
4. Punainen kala ja perunat paistetaan uunissa 20 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.

Terveellisen ruokalajin ja kevyen lisukkeen valmistamiseksi sinun ei tarvitse keksiä monimutkaisia \u200b\u200bja hankalia reseptejä. Kasvisekoituksella uunissa paistettu chum-lohi on herkullinen herkku, jonka luominen vie enintään puoli tuntia. Vihanneslisäaineena toimii kaupasta ostettu pakasteseos.

Ainekset:

• chum-lohipalat - 700 g;
• oliiviöljy - 100 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola, pippuri, kuiva timjami;
• tomaatit - 2 kpl .;
• suolakurkkua - ½ kpl .;
• kasvisekoitus.

Valmistautuminen

1. Sekoita öljy hienonnettu valkosipuli, mausteet.
2. Harjaa chum-lohi runsaasti mausteseoksella.
3. Aseta kala kalvovuorattuun astiaan.
4. Levitä marinoituja sipulirenkaita päälle ja lisää kasviseos.
5. Peitä astia tomaattiympyröillä.
6. Sulje kirjekuori, keitä 20 minuuttia.
7. Avaa kalvo, paista vielä 10 minuuttia.

Punainen kala uunissa juustolla

Osoittautuu herkulliseksi paistetuksi ja juustoksi uunissa. Todellinen juhla-annos, jonka valmistaminen kestää vain 30 minuuttia. Käytä täyttöön tuoreita samppanjaa, ja yksinkertaisin marinointiseos - majoneesi pienellä mausteryhmällä. Sipulia ei pidä paistaa liikaa; kevyt paistaminen riittää, kunnes se on läpinäkyvä.

Ainekset:

• lohifilee - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• juusto - 200 g;
• samppanjat - 8 kpl;
• majoneesi - 1 rkl. l.
• suola, pippuri, kuivat yrtit.

Valmistautuminen

1. Tallenna sipulin puolirenkaat, siirrä muottiin.
2. Laita pala kalaa päälle, suola, harjaa se majoneesilla ja ripottele mausteilla.
3. Levitä sieniviipaleet ja jauhaa juustolla.
4. Punainen kala paistetaan uunissa 30 minuuttia 190 asteessa.

Halutessasi voit paistaa kokonaisen taimenen uunissa. Käytä suosikkivihanneksia, perunoita tai sieniä täytteenä. Ruhoa käsiteltäessä poista kidukset ja tumma kalvo vatsasta, jotta astia ei tule katkeraksi. Oliivit ja mantelit lisäävät erityisen pikantin ruokaan.

Ainekset:

• taimen - 1,5 kg;
• samppanjat - 400 g;
• oliivit - 50 g;
• mantelit - 50 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy, suola ja pippuri;
• persilja vihreät - 20 g.

Valmistautuminen

1. Kuivaa jalostettu kala, ripottele sitruunamehulla, suolalla, mausta pippurilla.
2. Tallenna sipulit, lisää sienet, paista kunnes neste haihtuu.
3. Heitä hienonnettuihin vihreisiin, oliivirenkaisiin ja manteleihin. Suolaa ja mausta mausteilla.
4. Paista täyte 5 minuuttia ja aseta sivuun.
5. Täytä vatsa täytteellä, sulje kalvo varovasti.
6. Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Alla kuvattu resepti auttaa ruoanlaittoon alkuperäisellä tavalla. Ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, maku pysyy erinomaisena. Käytä täytteenä juustoa, jolla on neutraali kermainen maku. Valitse mausteet harkintasi mukaan, voit rajoittaa itsesi suolaan, pippuriin ja tilliin.

Ainekset:

• filee iholla - 1 kg;
• juusto - 150 g;
• sitruunamehua;
• suola, pippuri, hienonnettu tilli.

Valmistautuminen

1. Kuori filee vaa'oista ja luista, laita folio iho alaspäin.
2. Mausta suolalla, mausta mausteilla, tillillä, kaada sitruunamehulla, kääri muoviin ja marinoi 40 minuuttia jääkaapissa.
3. Laita raastettu juusto kalakerroksen päälle, kääri, kiinnitä hammastikkuilla, aseta pakastimeen tunniksi.
4. Leikkaa 2 cm: n paksuisiksi segmenteiksi.
5. Kääri jokainen kappale folioon ja paista 15 minuuttia 190 ° C: ssa.

Upeat vartaat uunissa valmistetaan muutamassa minuutissa, sinun tarvitsee vain marinoida kalanpalat etukäteen tuoksuvassa seoksessa. Leivonta itsessään kestää enintään 10 minuuttia. Liota puupaloja etukäteen vedessä useita tunteja, jotta ne eivät paistu ja kuivu kypsennyksen aikana.

Punainen kala-pihvi on hyvä kaikille, jotka haluavat saada täynnä vitamiineja. Jokainen tarvitsee omega. Ruoaa omaan iloasi valitsemalla haluamasi resepti alla olevista.

• 750 g taimenpihvejä;
• 10 g rosmariinia;
• ½ sitruuna;
• 40 ml oliiviöljyä.

Aika - 1 tunti.

Kalorit - 129.

Kuinka keittää punainen kala-pihvi pannulla:

1. Huuhtele kalanpalat, kuivaa ne lautasliinoilla;
2. Seuraavaksi pihvit on tarkistettava luut itse fileessä;
3. Jos siinä on luita, poista ne erityisillä pinseteillä;
4. Siirrä taimen kulhoon, mausta maun mukaan, lisää rosmariini;
5. Vaivaa massa käsilläsi tasaisesti levittämällä mausteet;
6. Kaada sitten sitrushedelmämehulla, vaivaa uudelleen, mutta jätä tällä kertaa 30 minuutiksi;
7. Lämmitä sen jälkeen öljy paistinpannussa, laita kala;
8. Paista kahdeksan minuuttia toisella puolella;
9. Käännä sitten kaikki palat ympäri ja paista vielä neljä minuuttia;
10. Sulje kansi tämän jälkeen, vähennä lämpöä minimiin;
11. Keitä vielä kahdeksan minuuttia ja pöydälle.

Kuinka tehdä punainen kalapihvi kermakastikkeessa

• 30 ml sitruunamehua;
• 15 g voita;
• 10 g tilliä;
• 150 g vaaleanpunaista lohipihviä;
• 5 g jauhoja;
• 5 ml öljyä;
• 160 ml kermaa;
• 15 g lohikaviaaria.

Aika - 55 minuuttia.

Kalorit - 159.

Menettely:

1. Huuhtele pihvi, poista luut pinseteillä, kuivaa kala;
2. Mausta vaaleanpunainen lohi mausteilla maun mukaan, kaada päälle sitrushedelmien mehu;
3. Jääkaapissa 30 minuuttia;
4. Sen jälkeen poista ja aseta voideltuun leivinpaperiin;
5. Laita uuniin 20 minuutiksi 180 celsiusasteeseen;
6. Valmista tänä aikana kastike laittamalla voita pannulle;
7. Sulata se ja lisää vähitellen jauhoja sekoittaen kaiken vispilällä tai lastalla;
8. Massan tulisi olla homogeeninen;
9. Aloita kaada pieni kerma, joka kerta, kun kastike on tasainen;
10. Huuhtele tilli, pilko se hienoksi;
11. Kaada yrttejä kastikkeeseen, kiehauta;
12. Sen jälkeen poista kattila sisällöllä lämmöltä;
13. Poista kala uunista, aseta astialle, kaada kastikkeen päälle, koristele kaviaarilla ja tarjoile.

Marinoitu kalapihvi grillipannulla

• 30 ml sitruunamehua;
• 15 g pinjansiemeniä;
• 650 g kalapihvi;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 15 g Dijonin sinappia.

Aika - 40 minuuttia.

Kalorit - 177.

Keittotapa:

Katso myös: Kuinka menetin 19 kg puolitoisessa kuukaudessa

Uunissa paistettu lohipihvi

• 2 lohipihviä;
• 20 g tuoretta inkivääriä;
• 30 g hunajaa;
• 10 g seesaminsiemeniä;
• 15 ml soijakastiketta;
• ½ sitruuna;
• 5 g sinappia.

Aika - 1 tunti ja 45 minuuttia.

Kalorit - 145.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kala, poista luut pinseteillä;
2. Kuivaa se kuivilla lautasliinoilla ja laita se suurelle folioarkille leivinpaperille;
3. Laita lohipalat päälle, aseta ne sivuun;
4. Valmista marinadi kaatamalla soijakastike ja hunaja kulhoon;
5. Lisää sinappi, sitruunamehu, seesaminsiemenet ja sekoita;
6. Kuori inkivääri veitsellä tai lusikalla, raasta se ja lisää kulhoon;
7. Sekoita kaikki ainekset, kaada ne pihvien päälle ja laita ne jääkaappiin yhdeksi tunniksi;
8. Lämmitä pannu tänä aikana 180 celsiusasteeseen;
9. Kääri lohipihvit folioon, paista kymmenen minuuttia;
10. Sen jälkeen avaa folio ja palaa vielä 20 minuutiksi.

Punainen kalapihvi vihannesten kanssa grillillä

• 15 ml oliiviöljyä;
• 3 tomaattia;
• 5 g pippuriseosta;
• 1 sitruuna;
• 3 perunaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• 3 lohipihviä;
• 1 paprika;
• 1 ripaus suolaa.

Aika - 50 minuuttia.

Kalorit - 86.

Kuinka paistaa:

1. Huuhtele kalanpalat, kuivaa ne kuivilla lautasliinoilla;
2. Ripottele ne öljyllä, raasta mausteilla;
3. Pese kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi pituussuunnassa;
4. Huuhtele pippuri, leikkaa keskiosa ja leikkaa viipaleiksi;
5. Leikkaa tomaatit paksiksi viipaleiksi;
6. Kuori perunat, leikkaa renkaiksi;
7. Kuori, pese ja leikkaa sipulit renkaiksi;
8. Laita lohi, kesäkurpitsa, paprikat, perunat, sipulit ja tomaatit ritilälle;
9. Sulje ja grillaa puuhiilellä kypsentämiseen asti;
10. Ripottele valmis kala sitruunamehulla ja tarjoile vihannesten kanssa pöydälle.

Resepti punaisen kalan pihvin valmistamiseen juustolla

• 30 ml öljyä;
• 270 g juustoa;
• 1200 g punaista kalaa.

Aika - 1 tunti.

Lue myös: Kuinka kasvoin rintojani 2 koolla yhden viikon aikana

Kalorit - 193.

Kalan paistaminen:

1. Huuhtele kala, katkaise pää, häntä, evät;
2. Pilko se paksuksi viipaleeksi pihvien valmistamiseksi;
3. Hiero kaikki palat suolalla ja pippurilla;
4. Aseta folio leivinastiaan, laita kala päälle;
5. Ripottele öljyllä ja aseta sivuun;
6. Raasta juusto ja laita pihvien päälle;
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kalaa 20-25 minuuttia.

Kalapihvi kermaista sienikastiketta

• 250 g lohipihvi;
• 10 ml sitruunamehua;
• 1 sipuli;
• 15 g jauhoja;
• 10 ml oliiviöljyä;
• 130 g samppanjaa;
• 220 ml kermaa;
• 1 oksa rosmariinia;
• 20 ml öljyä.

Aika - 40 minuuttia.

Kalorit - 134.

Toimintojen algoritmi:

1. Huuhtele ensin kalat, kuivaa lautasliinoilla ja hiero mausteilla;
2. Ripottele sitrushedelmämehulla ja öljyllä;
3. Aseta pihvit muottiin, laita ne uuniin 20 minuutiksi 180 asteessa;
4. Kuori sipuli, huuhtele se ja pilko se;
5. Kuori sienien jalat ja korkit, leikkaa ne viipaleiksi;
6. Kuumenna lisää öljyä pannulla, lisää sipuli ja hauduta kaksi minuuttia;
7. Lisää sitten sienet ja keitä vielä viisi minuuttia;
8. Kypsennyksen lopussa astioiden sisältö voidaan suolata, sekoittaa;
9. Kaada jauhot, laimenna se hyvin vispilällä niin, ettei siinä ole kokkareita;
10. Sitten alkaa kaataa kermaa vähitellen, mutta sekoita myös niin, että kastike ei kerrostu;
11. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä noin kolme minuuttia sekoittaen;
12. Huuhtele rosmariini, pilko hienoksi ja lisää kastikkeeseen, mausta maun mukaan;
13. Sen jälkeen sulje pannu kannella ja anna sen kiehua yhtä kauan;
14. Lohi voidaan tarjoilla kastikkeen kanssa.

Taimen keittäminen perunoilla uunissa

• 5 perunaa;
• 2 kappaletta valkosipulia;
• 400 g taimenta;
• 2 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 60 ml kermaa;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 40 ml sitruunamehua.

Aika - 1 tunti ja 10 minuuttia.

Kalorit - 106.

Kuinka kokata:

1. Pese kalapihvit, kuivaa kuivilla lautasliinoilla;
2. Mausta mausteilla maun mukaan, tippu öljyllä;
3. Valuta sitrushedelmämehulla ja anna seistä kymmenen minuuttia;
4. Kuori perunat, leikkaa ne renkaiksi ja huuhtele;
5. Kaada kerma kulhoon, lisää mausteet, valkosipuli, joka on läpäissyt murskauksen;
6. Sekoita ja aseta sivuun;
7. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa renkaiksi;
8. Pese myös tomaatit, pilko ne renkaiksi;
9. Voitele muoto voilla ja laita perunat sinne, joka on ensin sekoitettava valmistettuun valkosipulikastikkeeseen;
10. Laita viipaleita tomaattia ja sipulia päälle;
11. Laita sitten taimen ja kääri kaikki folioilla;
12. Aseta uuniin keskilämpötilaan 40 minuutiksi.

Jos haluat mausteisimman, aromaattisen kalan, voit hieroa sen mausteilla sen jälkeen vähintään 20 minuutiksi, jotta mausteet tunkeutuvat sisälle ja tekevät koko astiasta maukkaamman, ei vain sen kuoren. Jos marinoit kalaa pidempään, se hajoaa paistamisen aikana. Sitruunamehu syö lihan ja tulos ei ole ruokalaji, vaan puuro.

Mausteiden ja yrttien menestynein valinta on sitruunamehu, öljy ja aromaattiset yrtit. Useimmiten se on rosmariini, timjami, korianteri, rakuuna. Ja tietysti suolaa mustapippurilla.

Jos kalasi on jäätynyt, älä missään tapauksessa sulata sitä kiehuvalla vedellä, juoksevalla vedellä tai mikroaaltouunilla. Ruoan tulee sulaa luonnollisesti ja vähitellen. Se tulisi sijoittaa seulaan tai siivilään ja se puolestaan \u200b\u200bkulhoon, jotta ylimääräinen vesi virtaa alaspäin eikä pihvi imeydy siihen.

Jos haluat selvittää, onko kala valmis, mutta ei leikata sitä, suosittelemme painamaan sitä tai lävistämään sen hammastikulla. Ensimmäisessä versiossa kalan tulisi olla joustava, koska jos se on raakaa, se ei ota edellistä muotoa. Toisessa tapauksessa mehu virtaa reikästä, mikä tarkoittaa, että se on valmis.

Jos pelkäät, että pihvi tarttuu pannuun, muista lämmittää se hyvin etukäteen. Ja jos se paistetaan uunissa, astia tai leivinlevy on voideltava öljyllä.

Oletko jo valmistanut herkullisen lounaan tai illallisen yhdellä resepteistämme? Jos ei, aloita pian. Yritettyäsi vain valitat, ettet keittänyt punaista kalapihviä aikaisemmin.