Dieet-lihapullat: resepti vähäkaloriseen herkkuun uunissa. Syömme lihaa vahingoittamatta vartaloa: kanajauhelihapullat kastikkeella Resepti dieettilihapullille uunissa

Ihmiset, jotka noudattavat oikeaa ravintoa tai noudattavat ruokavaliota, pitävät kanan jauhelihapullia ansaitusti yhtenä parhaista lisäyksistä melkein mihin tahansa lisukkeeseen. Tämä herkkä, tuoksuva ja tyydyttävä herkku tarjoillaan perunamuusin, murojen tai kasvissalaatin ja leivän kanssa. Voit kaada lihapullia erilaisiin kastikkeisiin, mikä tekee ruokavaliostasi paitsi terveellisen, myös monipuolisen.

Lihapullat valmistetaan eri lihalajikkeista, mutta juuri kanasta ne osoittautuvat vähiten kaloripitoisiksi ja samalla lievittävät nälkää pitkään. Tällainen liha on erittäin terveellistä, se kyllästää kehon A- ja C-vitamiineilla sekä B-vitamiineilla (B1, B2, B3, B5, B6 ja B9), kaliumilla, rikillä, fosforilla, kalsiumilla, kloorilla, sinkillä, raudalla ja muilla. arvokkaita hivenaineita. Lämpökäsittelyn aikana tuote säilyttää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Lihaa lihapullille

Kanalihapullien pääainesosa on liha. Ruoanlaitossa voit käyttää kaikkia ruhon osia ja muita eläimenosia. Pääasia, että kana on tuoretta. On parempi ostaa jäähdytetty kuin pakastettu tuote. Kanan tai sen osien tulee olla vaaleanpunaisia ​​ilman vihreää, harmaata tai ruskeaa pintaa. Lihasta tulee erityinen "raaka" aromi, mutta sen ei pitäisi haista mädältä.

Hyödyllisimmät (ja vähäkaloriset) tuotteet ovat kananrintaihin perustuva jauheliha. Puolivalmisteen voi ostaa kaupasta tai valmistaa itse poistamalla lihasta ihon, erottamalla sen luista ja jauhamalla lihamyllyssä.

Kanamassaan lisätään sipulia, valkosipulia (valinnainen), kanan- tai viiriäisen munia, suolaa ja mausteita. Voit myös laittaa liotettua vaaleaa leipää, mannasuurimoa tai raastettuja vihanneksia (useimmiten laitetaan kesäkurpitsa ja kurpitsa).

Kanajauhelihapullat: 2 parasta ruokavalioreseptiä

Lihapullien keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Useimmilla emännillä on omat "signature"-reseptinsä, mutta aina on mielenkiintoista kokeilla jotain uutta, yllättää vieraita tai ilahduttaa kotia lihaherkulla. Lihapullien ansiosta ruokavalio voi olla yhtä maukasta kuin tavallinen ruokajärjestelmä.

Dieettiset kanan lihapullat

Niille, jotka laihduttavat, sekä ihmisille, joilla on ongelmia ruoansulatuselinten kanssa, herkät, vähäkaloriset kanatuotteet ovat täydellisiä. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, tarvitsemaasi ruokaa varten:

• 1 kg broilerin filettä
• 200 grammaa pyöreää riisiä (ei esikeitetty)
• 1 keskikokoinen porkkana
• 2 pientä tai 1 iso sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 kuppia tomaattimehua tai 250 grammaa tomaattipastaa
• 50 grammaa kasviöljyä
• 1 nippu tilliä, sama määrä persiljaa
• 2 tl suolaa

Maun mukaan voit lisätä mausteisia yrttejä, mustaa ja maustepippuria sekä korianteria. Lihapullien valmistus alkaa kaikkien ainesosien valmistamisella. Liha pestään juoksevan veden alla ja jauhetaan lihamyllyssä. Jos haluat, että valmis ruokalaji kirjaimellisesti sulaa suussasi, sinun on pudotettava jauheliha myllyn läpi useita kertoja (2 tai 3).

Porkkanat ja sipulit kuoritaan ja pestään. Porkkanat on raastettava hienolla raastimella ja sipuli leikattava veitsellä leikkuulaudalla, sitten ne sekoitetaan ja haudutetaan kasvirasvassa 5 minuuttia (keskilämpöisellä lämmöllä).

Valkosipulin kynnet kuoritaan, pestään ja hienonnetaan veitsellä. Paistaminen sekoitetaan valkosipulin ja lihan kanssa, kaikki saatetaan homogeeniseen tilaan. Riisi pestään juoksevan veden alla 3-4 kertaa, minkä jälkeen se keitetään al denteksi (puolikypsäksi), suodatetaan (voit huuhdella uudelleen siivilässä) ja lisätään lihaan vihannesten kanssa.

Pyörittele jauhelihasta pieniä (noin saksanpähkinän kokoisia tai hieman suurempia) palloja ja laita ne syvään uunivuokaan.

Jos käytetään tomaattipastaa, se laimennetaan vedellä yhtä suuressa suhteessa. Tomaattineste keitetään suolan kanssa (voit myös käyttää laakerinlehteä) ja kaadetaan astiaan, jossa on lihapullia. Sitten kaikki lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ja paistetaan noin 50 minuuttia.

Lihapullien kypsennyksen ja jäähdytyksen jälkeen ripottele ne hienonnetuilla (aiemmin pestyillä) yrteillä.

Niille, jotka eivät pidä tomaattikastikkeesta, sekä tomaateille allergisille, voit valmistaa annoksen kermatäytteellä. Tätä varten otetaan lasillinen raskasta kermaa ja laimennetaan vastaavaan määrään vettä, sitten lisätään suolaa ja mausteita yrtteillä, minkä jälkeen neste kaadetaan kulhoon raakojen lihavalmisteiden kanssa. Kaikki laitetaan uuniin 50 minuutiksi, ja kypsennyksen jälkeen se tarjoillaan lämpimänä pöydälle lisukkeen tai salaatin kanssa.

Vähäkaloriset kananlihapullat kurpitsalla

Tämän reseptin ominaisuus on ravitsevan (paljon kaloripitoisuuden) riisin korvaaminen kurpitsalla. Lihapullat voi täyttää tomaatti- tai kermakastikkeella. Ensimmäisessä tapauksessa ne osoittautuvat mausteisemmiksi ja tuoksuvammiksi. Tällaisen herkullisen valmistukseen tarvitset:

• 500 grammaa kanaa (voit ostaa heti jauhelihan)
• 500 grammaa kurpitsan massaa
• 1 kananmuna
• 2 sipulia
• 50 grammaa kasviöljyä (maissi, auringonkukka tai oliivi)
• 1 valkosipulinkynsi
• 50 grammaa kovaa juustoa (kaikenlaista)
• 1 tl ruokasuolaa ja sama määrä mustapippuria
• 1 iso tomaatti tai 1 rkl tomaattipyrettä ja 1 kuppi vettä

Haluttaessa astiaan lisätään hienonnettuja vihreitä: persiljaa, tilliä ja korianteria.

Liha pestään ja jauhetaan lihamyllyssä. 1 sipuli ja kurpitsa kuoritaan, pestään ja hienonnetaan tehosekoittimessa. Valkosipulin kynsi kuoritaan ja raastetaan. Kova juusto hienonnetaan suikaleiksi tai hierotaan karkealla raastimella.

Kaikki vihannekset yhdistetään hienonnetun lihan kanssa, muna työnnetään sisään ja juusto, suola ja pippuri laitetaan samaan paikkaan, massa sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen. Lisäksi siitä muodostetaan pieniä palloja veteen kastetuilla käsillä (jotta jauheliha ei tartu kämmeniin) ja asetetaan kattilaan.

Kastike valmistetaan erikseen. Toinen sipuli on kuorittava ja leikattava, paistettava öljyssä ja kaadattava tomaattimehuun tai tomaattipyreeseen, murskattuna vedellä. Kaikki haudutetaan 10 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan kulhoon lihavalmisteiden kanssa. Raakoja lihapullia paistetaan 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Sinun on annettava niiden " saavuttaa" ja tarjoilla sitten lämpimänä pöydälle ripottelemalla hienonnetuilla vihreillä.

Lihapullien keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Kanajauhetuilla tuotteilla on suurin hyöty, samoin kuin erinomainen maku. Ne sopivat ruokavalioon ja auttavat kyllästämään kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Lue myös

Jostain syystä on muodostunut mielipide, että ruokavalio on yksitoikkoinen ruokalaji, jossa hylätään kaikki mikä on ravitsevampaa kuin salaatinlehti ja lasillinen vettä. Juuri tämä stereotypia pysäyttää monet oikean ravinnon tieltä. - stressi pakottaa kehon olemaan käyttämättä varantoja, mutta pidä niistä huolta, sillä "sadepäivä" on koittanut.

Mitä pidät dieettipöydästä, jossa on paikka keitoille ja ravitseville liharuokille ja lisukkeille? Jos astioilla on tasapainoinen koostumus ja ne on valmistettu keskeisten vaatimusten mukaisesti, ne eivät vahingoita figuuria.

Pääsäännöt

Lähes jokaisessa ruokavaliossa on paikka ruoille ja siipikarjalle. Et tule toimeen ilman niitä. Ne ovat terveydelle ja täyden aktiivisuuden kannalta välttämättömien aminohappojen lähde.

Kana, tai pikemminkin sen rinta, nauttii erityisestä kunnioituksesta. Pehmeä, kevyt ja maukas liha piristää mitä tahansa ateriaa. Mutta ennemmin tai myöhemmin tavallinen keitetty "ei kukaan" -filee kyllästyy. Sielu ja vatsa vaativat vaihtelua, röyhelöitä ja laseja. Yksi parhaista tavoista on dieettilihapullat kastikkeessa.

Mitä hyvää tässä reseptiryhmässä on:

1. kanan lihapullia voidaan valmistaa tulevaisuutta varten, ne säilyvät täydellisesti pakastimessa;
2. he eivät koskaan kyllästy - riittää, että vaihdat kastikkeet ja lisukkeet saadaksesi joka kerta uuden herkkupalan;
3. ne sopivat niin tavalliseen illalliseen perhepiirissä kuin juhlaan;
4. lihapullat sopivat ruoanlaittoon sekä avotulella että uunissa;
5. ruokalaji sopii koko perheelle, myös lapsille.

Kaikki lihapullat eivät kuitenkaan ole ruokavalioystävällisiä. Jotta tämä kuuma ruokalaji kuuluisi vähäkaloriseen luokkaan, useiden vaatimusten on täytettävä.

• Rasvaiset ainesosat - minimiin. Jos mahdollista, sinun on korvattava ne vähäkalorisilla vastaavilla. Esimerkiksi voin sijasta on parempi käyttää kasviöljyä, erityisesti oliiviöljyä.
• Käytä yksinomaan rintaa ruhon rasvattoimpana osana. Muista poistaa korkeakalorinen iho.
• Mitä vähemmän suolaa sen parempi. Se pitää vettä kehossa ja estää painonpudotusta.
  Majoneesi, ei-luonnolliset mausteet glutamaatilla, muut tehostajat ja synteettiset väriaineet - hylätä.

Tärkeä! Vain siipikarjan tai maatilan siipikarjan lihapullat ovat hyödyllisiä ruokavaliossa. Lihan kaikki hyödylliset ominaisuudet, jos se on ostettu kaupasta, poista hormonit, antibiootit, lisäaineet, jotka annettiin kanalle siipikarjatilalla. Tällainen tuote on vaarallisempi kuin hyödyllinen.

Periaatteessa ei ole rajoituksia kanalihapullien sisällyttämiselle mihinkään ruokavaliovalikkoon. Mutta ne ovat merkityksellisimpiä kontekstissa. Liha on proteiiniruokaa, jota tarvitaan korkealaatuiseen kyllästykseen.

Reseptit

On olemassa monia herkullisia reseptejä jauhelihalle kastikkeella. Millä tahansa aterialla, sen tarkoituksesta riippumatta, ruoista tulee "ohjelman kohokohta". Jokaiselle syöjälle, jopa vaativimmalle, on vaihtoehto, joka ansaitsee tulla rakastetuksi.

Uunissa

Tarvitset:

• 1 kg broilerin filettä;
• kuppi riisiä (kuivaa);
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,5 l tomaattimehua (mieluiten tuoretta kotitekoista);
• kuivattuja yrttejä, pippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tärkeä! Jotta uunissa jauhetut kananlihapullat ovat taatusti paistettuja eivätkä sisällä raakoja, niistä tehdään hieman enemmän kuin hyvä pähkinä.

Hitaassa keittimessä

Tarvitset:

• 1 kananrinta;
• 300 ml vähärasvaista kermaa;
• 1 st. rasvaton maito;
• kourallinen ruiskeksejä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• joukko tuoreita yrttejä;
• muutama valkosipulinkynsi;
• mausteita, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Rinta käsitellään jauhelihaksi, lisätään pilkotut tuoreet vihannekset ja maidossa liotetut keksejä. Mausteita ja suolaa lisätään maun mukaan.
2. Seuraavaksi muodostetaan pienet lihapullat. Ne kypsyvät kastikkeessa. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava kerma yrttien, pippurin, suolan kanssa.
3. Lihapullat asetetaan multicooker-kulhoon ja kaada ne sitten kastikkeella.
4. Toista tuntia valmistellaan "sammutus"-tilassa.

Huomio! Kermainen kastike voidaan värjätä kurkuma- tai curryjauheella herkullisen kelta-oranssin sävyn saavuttamiseksi.

sinapin alla

Tarvitset:

• 1 kananrinta;
• 1 sipuli;
• keksejä;
• 1 st. vähärasvainen maito;
• 1 muna;
• kuppi kermaa;
• 2 rkl sinappi (mieluiten kotitekoinen);
• mausteet ja suola.

Tämä vaihtoehto miellyttää erityisesti mehusuutta. Aluksi valmistetaan tavallinen kotletiseos: jauheliha yhdistetään hienonnetun sipulin, pehmennetyn leivän ja munan kanssa (tahmeutta varten). Reseptin mukaan valmistettu ruokalaji näyttää yllä olevan kuvan kaltaiselta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Muodostetaan pieniä palloja, jotka paistetaan joka puolelta pienessä määrässä öljyä kullanruskeiksi. Riittää 3 minuuttia.
2. Sitten lihapullat siirretään syvään kattilaan, kaadetaan kerma-, sinappi- ja maustekastikkeella.
3. Astia haudutetaan kannen alla miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan.

Kuori "sulkee" jokaisen lihapullan sisällä olevat luonnolliset mehut, estäen niitä vuotamasta ulos kypsennyksen aikana.

turkin alla

Tarvitset:

• 2 keskikokoista rintaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• valkosipuli maun mukaan;
• vähärasvainen raejuusto;
• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• 3 rkl tomaattisose;
• 3 rkl 10% smetanaa;
• mausteet, suola.

Nämä lihapullat kypsennetään uunissa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauheliha valmistetaan rinnoista, sekoitetaan paloiteltuihin kasviksiin, suolataan ja pipputetaan maun mukaan, pyöritetään pieniksi palloiksi, levitetään syvän muodon pohjalle.
2. Laita jokaisen palan päälle muutama sieniviipale ja sopiva ohut pala juustoa.
3. Kastike valmistetaan hapankermasta, perunamuusista ja hienonnetusta valkosipulista.
4. Kastike kaadetaan lihan päälle, minkä jälkeen astia lähetetään uuniin 50 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.
5. Juusto sulaa ja kääri jokaisen palan. Siitä tulee erittäin epätavallista ja maukasta.

Tärkeä! Juusto voidaan hienontaa tai raastaa ja lisätä jokaisen palan keskelle. Sitten saat palloja, joiden sisällä on sulatettua juustoa, joustavia ja pehmeitä.

Kuinka kokata paremmin

Kanalihapullat kastikkeessa on yksinkertainen ja monipuolinen ruokalaji, joka ei vaadi emännältä mitään erityisiä hienostuneita taitoja eikä suuria aika- ja materiaalikustannuksia. Yksinkertaista ja maukasta, mitä muuta tarvitset ruokavalioon? Jos käytät joitain salaisuuksia, astiasta tulee vielä parempi.

• jotta pallot muuttuvat tasaisiksi ja jauheliha ei tartu käsiin, kämmenet on ensin kostutettava kylmässä vedessä;
• ruokavalio-lihapullissa mehukkuutta varten sinun on lisättävä keksejä ei tavallisesta leivästä, vaan täysjyväviljasta;
• mehukkuuden ja loiston kekseiden lisäksi voit lisätä lihaan hieman mannasuurimoa;
• Lihapullat tattarilisukkeella ja tuorekasvissalaatti onnistuvat erityisen hyvin - tämä on täysi ateria, jossa proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat tasapainossa.

johtopäätöksiä

Kanalihapullat ovat toinen todiste siitä, että ruokavalioreseptit voivat olla hienoja ja epätavallisia. Jokainen voi keksiä oman versionsa kastikkeesta omien mieltymysten mukaan, josta liha ei pahene. Mutta et voi laiminlyödä yhtä ruokavalion perussääntöä - mittasääntöä: voit syödä kaiken, mutta pieninä määrinä.

Kuinka viettää enemmän aikaa itsellesi ja perheelle, etkä kokata tuntikausia? Kuinka tehdä ruokalajista kaunis ja herkullinen? Kuinka pärjätä pienellä määrällä keittiölaitteita? Miracle Knife 3in1 on kätevä ja toimiva apulainen keittiössä. Kokeile sitä saadaksesi alennuksen.

Kanan jauhelihapullat ovat helppo ruokalaji, joka voidaan tarjoilla suosikkilisäkkeen kanssa uunissa tai kattilassa kypsennettynä, kastikkeessa tai lasiteessa.

• 500 g broilerin filettä,
• 250 g riisiä
• 130 g porkkanaa
• 100 g sipulia
• suolaa, pippuria (maun mukaan)
• 1 kananmuna,
• nippu persiljaa,
• ruokalusikallinen smetanaa
• ruokalusikallinen tomaattipastaa (voi olla kolmasosa lasillista tomaattimehua)
• lasillinen keitettyä vettä.

Jotta astia olisi kevyt ja vähäkalorinen, suosittelemme käyttämään teflonpannua. Muuten tarvitsemme lisää auringonkukkaöljyä paistamiseen.

Pese kanafilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kysyt miksi leikkaamme sen, voit vierittää sitä lihamyllyssä? Se on mahdollista, mutta lähdetään suuremman vastuksen tielle, jotta kananliha tuntuu lihapullissa selvästi. Jos leikkaat kanan myös käsin, suosittelemme, että et sulata sitä kokonaan. Hieman pakastettu filee leikataan paljon helpommin.

Mitä tulee porkkanoihin ja sipuliin, nyt tarvitsemme vain puolikkaat molemmista. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Lähetämme vihannekset syvään kulhoon tuotteiden sekoittamista varten. Lähetämme sinne myös hienonnettua persiljaa.

Silputtu filee, kananmuna ja riisi, lähetetään myös kulhoon vihannesten kanssa. Suola ja pippuri kulhon sisältö ja sekoita. Saimme kanan jauhettua riisiä ja vihanneksia. Laitetaan se sivuun.

Loput sipulien ja porkkanoiden puolikkaat hienonnetaan ja paistetaan kevyesti pannulla 5 minuuttia. Laittaa sivuun. Lisäämme tämän paistamisen lihapullien kastikkeeseen hieman myöhemmin.

Palaamme täytteeseen. Huuhtelemme kätemme kylmällä vedellä, jotta jauheliha ei tartu niihin ja alamme muotoilla viiriäisen munan kokoisia pyöreitä lihapullia. Lähetämme lihapullat pannulle ja paistamme niitä puolitoista minuuttia molemmilta puolilta.

Paista toiselta puolelta.

Laitoimme valmiit lihapullat paksuseinäiseen pannuun.

Aloitetaan kastikkeen valmistus. Lisää porkkana-sipulipaistamiseen ruokalusikallinen smetanaa, suunnilleen saman verran tomaattipyreetä (tai kolmannes lasillista tomaattimehua) ja lasillinen vettä.

Sekoita ja kaada kastike pannulle lihapullien kanssa.

Laitamme kanan jauhelihapullat ei kovin vahvalle tulelle ja keitä noin 20-25 minuuttia. Jos kastike alkaa haihtua, voit turvallisesti lisätä vielä puoli lasillista vettä.

Sanoa, että kanan lihapullat osoittautuivat jumalallisiksi, on sanomatta mitään! Ne voidaan tarjoilla perunamuusin, tattari- tai vehnäpuuron kanssa.

Resepti 2, askel askeleelta: lihapullia jauhetulla kananriisillä

Kanalihapullat riisin kanssa on helpoin tapa nauttia runsas ja maukas illallinen. Tietenkin lihapullia keitetään paitsi illalliseksi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lounaaksi tai jopa aamiaiseksi. Tämä johtuu siitä, että kanan lihapullat riisin kanssa ovat yllättävän kevyitä ja mureita, ja tomaattikastike smetanalla vain lisää niihin maustetta.

• broilerin filee 900 g;
• riisi 100 g;
• sipuli 170 g;
• ruisjauho 2-3 rkl. l.;
• tomaattipasta 100 g;
• smetana 20% rasvaa 150 g;
• ripaus suolaa;
• vesi 1,5 ruokalusikallista;
• Italialaisia ​​yrttejä maun mukaan

Valmistamme kaikki tarvittavat ainekset kanan lihapullien keittämiseen riisin kanssa.

Pese broilerin fileet perusteellisesti kylmässä vedessä, kuivaa ne ja vie ne lihamyllyn läpi. Voit myös jauhaa fileen blenderillä. Levitämme valmiin lihan syvään kulhoon. Kaikki määritetty määrä riisiä pestään perusteellisesti useita kertoja kulhossa kylmässä vedessä ja keitetään sitten hieman suolatussa vedessä puolikypsiksi.

Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme suuriksi paloiksi ja viemme ne lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimessa sosetilaan. Lähetämme hienonnetun sipulin soseeksi kulhoon kanan kanssa.

Laitamme keitetyn riisin siivilään niin, että kaikki ylimääräinen neste lasittuu, ja annamme sen sitten jäähtyä.

Kun riisi on jäähtynyt tarpeeksi, lisää se lihaan sipulien kanssa, sekoita huolellisesti tasaiseksi, sitten suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää halutessasi tietty määrä aromaattisia kuivattuja italialaisia ​​yrttejä tai muita mausteita. Murskaa jauheliha käsillämme niin, että kaikki ainesosat ovat täysin kyllästyneet mausteilla.

Kostutamme kätemme kylmässä vedessä ja muotoilemme jauhelihasta siistejä, keskikokoisen persikan kokoisia lihapullia. Kasta jokainen pallo hyvin jauhoissa.

Kuumennamme pannua pienellä määrällä kasviöljyä, laitamme lihapullat sen päälle ja paistamme korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Levitä keskeneräiset lihapullat sopivaan syvään pannuun.

Yhdistä isossa kulhossa tarvittava määrä rasvaista smetanaa tomaattipyreeseen, vaivaa kastike tasaiseksi.

Samassa paistinpannussa, jossa broilerin lihapullia paistettiin aiemmin, lämmitä hieman tomaattipyreeseen sekoitettua smetanaa, kaada vesi samaan paikkaan. Kaada kuumennettu kastike kanapullien päälle kattilassa. Hauduta lihapullia, kunnes liha ja riisi ovat kypsiä keskilämmöllä suljetun kannen alla.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana annoslautasissa kastikkeen kanssa. Kanajauhelihapullat riisin kerma- ja tomaattikastikkeessa ovat valmiita.

Resepti 3: jauhelihapullat uunissa kuorrutuksessa

Ihania kanan jauhelihapullia tuoksuvassa lasitekastikkeessa. Uunissa paistetut broilerinlihapullat sopivat niin lasten lomalle kuin aikuisten pöytään, varsinkin jos lisäät tuoksuvaan lasitteeseen hieman mausteista kastiketta.

• Jauhettu kana - 500 g
• Leipämurut - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Hapanimeläkastike - 100 ml
• Kuuma kastike, chili (valinnainen) - maun mukaan
• Ketsuppi - 1 rkl. l.
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl
• Kuivattu sipuli - 1 rkl. l.
• Jauhettu paprika - ½ tl
• Suola - ½ tl
• Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl.

Valmistetaan kaikki tuotteet broilerin lihapullia varten. Tehdään kanan jauheliha. Jauha valkoinen leipä keskikokoisiksi muruiksi.

Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot, munat, suola, pippuri, valkosipuli, jauhettu paprika.

Sekoita hyvin kaikki jauhelihapullien ainekset.

Voitele kätesi kasviöljyllä ja muotoile kanajauheesta pieniä, saksanpähkinän kokoisia lihapullia.

Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja laitamme lihapullat-pullat paperille. Lähetämme lihapullat uuniin, lämmitetty 190 asteeseen. Paista broilerin lihapullia uunissa 15 minuuttia.

Valmiina kuorrutettavaksi. Sekoita tätä varten hapanimeläkastiketta (mitä tahansa makusi mukaan), omenaviinietikkaa, ketsuppia ja sokeria (lisää halutessasi kuumaa chilikastiketta).

Otamme lihapullat uunista.

Päällystämme kanan lihapullat valmistetulla lasiteella ja lähetämme lasitteessa olevat lihapullat uuniin vielä 5 minuutiksi.

Pistämme vartaat tai hammastikkuja valmiisiin broilerin lihapulliin ja tarjoilemme paistetut lihapullat pöytään kuorrutettuna.

Resepti 4: Kananlihapullat tomaattimehussa

Tässä jauhelihapullien reseptissä ne on kypsennettävä välittömästi kattilassa - ilman paistamista. Lisäksi jauhettua kanaa, joten lihapullat osoittautuvat ravintoaineiksi ja niissä on vähemmän ylimääräistä rasvaa. Tietysti on parasta tehdä niitä pariskunnalle - no, tämä on tarpeen jollekin terveydellisistä syistä.

• Jauhettu kana - 200-300 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Riisi - puoli kuppia
• Sipuli - 1 pää
• Kotitekoinen tomaattikastike - 1 kuppi
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Mustapippuria - muutama herne
• laakerinlehti
• Mausteet lihalle - valinnainen
• Suolaa maun mukaan

Riisi esikeitetään suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja hienonna sipuli.

Raasta porkkanat ja paista yhdessä sipulien kanssa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Sekoita huolellisesti, suola, lisää jauhettua mustapippuria maun mukaan ja muotoile palloja - meidän lihapullia.

Kaada tomaatti tomaatista syvään astiaan.

Lisää siihen pippurit, laakerinlehti, mausteet, tarvittaessa suola.

Hauduta tomaattiseosta lihapullien kanssa keskilämmöllä 30-40 minuuttia.

Ennen tarjoilua kaada valmiit lihapullat kastikkeella, jossa ne keitettiin, voit lisukkeen kanssa.

Resepti 5: kuinka keittää kanan jauhelihapullia (askel askeleelta kuvat)

• jauhettu kana - 350 g;
• leipä - 3-4 kpl;
• maito - 1 lasi;
• sipulit - 1 pää;
• jauhot - 2 ruokalusikallista ilman liukua;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• porkkanat - 4 juurikasvea;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan.

Tämän ruuan valmistus ei aiheuta sinulle vaikeuksia. Kaikki ne, jotka tietävät mitä veitsi on ja ovat pitäneet kauhaa käsissään, selviävät siitä kerran tai kahdesti.

Leikkaa siis kuoret leivän viipaleista, siirrä ne syvään kulhoon ja kaada niiden päälle maitoa. Anna sen pysyä märkänä.

Jauha esisulatus tai osta jäähdytettynä. Laitamme tarvitsemamme määrän kulhoon, laitamme siihen hienonnetun sipulin ja valkosipulin puristimen läpi. Purista valkoleivän hedelmäliha pois, lisää jauhelihaan.

Lisää jauhot, suola maun mukaan ja sekoita.

Yksi lihapullien keittämisen ominaisuuksista on, että ne murenevat jauhoissa, eivät korppujauhoissa. Tässä tapauksessa kaadimme sen heti täytteen joukkoon. Kolme kuorittua ja pestyä porkkanaa karkealla raastimella ja siirrä paistinpannulle, jossa on korkeat sivut. Kaada joukkoon öljy ja 0,5 kupillista vettä.

Jos et lisää vettä, porkkanat imevät öljyn hyvin nopeasti, eivät ehdi purkaa mehua ja alkavat palaa. Siksi autamme häntä hieman pysymään mehukkaana. Lisää hieman suolaa ja laita keskilämmölle. Kun kattilan sisältö kiehuu, pyöritämme jauhelihasta pieniä palloja, laitamme ne porkkanoiden päälle.

Sulje kansi ja hauduta broilerin lihapullia miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia. Saat erittäin maukkaan ja erittäin terveellisen annoksen. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Kanajauhelihapullat riisin ja porkkanoiden kanssa

Riisin ansiosta tuotteet ovat maukkaampia, ravitsevampia ja säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana. Tätä ruokaa voidaan kutsua budjettiruokaksi ja monien kotiäitien mukaan yhdeksi parhaista ja suosituimmista. Ne sopivat jopa lasten menuun, jolloin voit valmistaa lihapullia koko perheelle.

• kananrinta - 1 kpl. (600-800 grammaa);
• riisi - 1 kuppi;
• sipulit - 2-3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

Kaada riisi lasilliseen vettä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. On parempi keittää suljetun kannen alla ilman sekoittamista.

Jauha kananliha tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Hienonna myös sipuli ja lisää kanan jauhelihan joukkoon. Kastikkeeseen tarvitaan myös sipulia. Siksi emme käytä kaikkia, vaan puolta.

Yhdistämme jauhelihan riisiin. Sekoitamme. Mausta pippurilla ja suolalla. Vaivaa valmistettu jauheliha perusteellisesti.

Muotoilemme palloja ja laitamme ne esilämmitetylle pannulle kasviöljyllä. Pallien muodostaminen on helpompaa märillä käsillä. Joten niistä tulee siistejä ja tasaisia. Paista kanan lihapullia kevyesti joka puolelta auringonkukkaöljyssä ja laita kattilaan.

Kaada lihapullat niin, että ne peittyvät hyvin vedellä. Hiero porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Lähetämme kaiken tämän pannulle ja kiehautamme lihapullien kanssa. Lisää 2-3 maustepippurihernettä, jotta ruoka tuoksuu.

Hauduta lihapullia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 20-30 minuuttia. Suola, mausta pippurilla maun mukaan.

Resepti 7: Dieettijauhelihapullat kurpitsalla kastikkeessa

Kanalihapullat kurpitsalla ovat upea dieettiruoka toiselle: ne keitetään ilman riisiä, paljon terveellistä kurpitsaa, minkä ansiosta niistä tulee mehukkaita ja pehmeitä. Tomaattikastike täydentää täydellisesti lihapullia ja on kätevä lisukkeita käytettäessä.

• broilerin filee tai jauheliha - 500 g.
• kurpitsa - 400-500 g.
• muna - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• juusto - 50 g.
• persilja,
• suola pippuri

Kastikkeeseen:

• sipuli - 1 kpl.
• tomaatti - 2 kpl. (tai 1 rkl tomaattipyrettä)
• 1 lasillinen vettä
• suola pippuri

Valmistamme jauhettua broilerin filettä (jos käytämme filettä), kolme tai laita kurpitsa ja sipuli tehosekoittimen läpi, kolme juustoa raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi, leikkaa persilja. Yhdistä hienonnetut aineet, lisää muna, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Muotoilemme jauhelihasta pieniä lihapullia, laita ne muottiin.

Valmista tomaattikastike: leikkaa sipulit, tomaatit, kaada ne vedellä, lisää suolaa ja pippuria ja anna kiehua pari minuuttia. Tomaatin sijasta voit käyttää tomaattipastaa - sen kanssa kastikkeessa on enemmän tomaatin makua ja väriä.

Kaada lihapullat kastikkeella ja laita ne uuniin 180C 30-40 minuutiksi. Voit myös kypsentää lihapullia liedellä - peitä lihapullat kannella ja laita kiehumaan miedolla lämmöllä. Asettelemme valmiit lihapullat lautasille ja tarjoamme erillisenä lautasena tai lisukkeena.

kanan lihapullia- monien rakastamia erilaisia ​​jauhelihasiilejä riisin kera, joiden reseptin olen jo jakanut kanssasi aiemmin. Jauhelihasta ja riisistä tehdyt broilerinlihapullat ovat tuttuja monille päiväkodista lähtien. Tuoksuvien lihapullien makua on vaikea unohtaa. Lapset eivät tietenkään välitä kanan lihapullien reseptistä, tärkeintä on, että ne ovat herkullisia. Toinen asia on äidit ja kotiäidit, jotka haluavat miellyttää perhettään herkullisilla ja mehukkailla kotitekoisilla lihapullilla. Toisin kuin kotleteissa, lihapullissa on paljon vähemmän lihaa, lisäksi kastike on aina mukana. Vaihtamalla jauhelihan tyyppiä, viskositeettia lisäävää ainesosaa ja kastikereseptiä, voit valmistaa joka kerta eri makuisia lihapullia.

Ainekset:

• Jauhettu kana - 600 gr.,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Riisi - 150 gr.,
• Sipuli - 2 kpl,
• Munat - 1 kpl,
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus
• Auringonkukkaöljy,
• Tomaattikastike - 1 kuppi,
• Kurkuma - ripaus.

Kanalihapullia tomaattikastikkeessa - resepti:

1. Tämän herkullisen ruuan valmistus alkaa lihapullien massan valmistamisella. Lihapullia varten tarvitsemme kanan jauhelihan lisäksi riisiä. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Aivan kuten kaalisämpylät, riisin tulee olla hieman kiinteää ja alikeitettyä. Valuta keitetty riisi siivilässä ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Puhdista ja soseuta sipuli. Nyt voit valmistaa kanan lihapullia massaa. Voit ostaa valmiita broilerin jauhelihaa kaupasta tai valmistaa sen kotona broilerin rintafileistä tai reisistä. Ostettu täyte auttaa usein minua. Laita siis jauheliha kulhoon.
3. Laita sipulisose kulhoon broilerin jauhelihan kanssa. Sipulien ansiosta kanan jauhelihapullat tuoksuvat.
4. Aseta kuva.
5. Sekoita jauheliha riisiin.
6. Estä kananlihapullat hajoamasta ja säilyttää muotonsa hyvin vatkaa yksi kananmuna massaan.
7. Lisää maun mukaan mustapippuria ja hieman suolaa.
8. Sekoita broilerin lihapullien massa huolellisesti. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin.
9. Nyt sinun on valmistettava tomaattikastike. Tomaattikastikkeen valmistamiseksi riisin kanssa valmistettuja lihapullia on monia vaihtoehtoja. Tomaattikastike voidaan valmistaa ketsuppilla, tomaattimehulla tai -tahnalla sekä erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla.
10. Itse yritän usein kokeilla erilaisia ​​tomaattikastikkeita lihapulliin. Tällä kertaa tein sen klassisen reseptin mukaan, perustuen paistettuun sipuliin ja porkkanaan sekä lisäten itsetehtyä tomaattikastiketta basilikan kanssa. Tämän kastikkeen resepti löytyy nettisivuilta (klikkaa linkkiä). Laita hienolle raastimelle raastetut porkkanat ja pilkotut sipulit pannulle, jossa on vähän auringonkukkaöljyä.
11. Hauduta porkkanoita ja sipulia sekoittaen 5-8 minuuttia.
12. Lisää tomaattikastike. Kun teet tomaattikastiketta, joka perustuu tomaattipastaan ​​tai ketsuppiin, sinun on lisättävä vettä.
13. Suolaa tomaattikastike, pippuri, lisää kurkuma ja hieman suolaa.
14. Sekoita lastalla. Keitä vielä noin 5 minuuttia. Ota valmis kastike pois liedeltä.
15. Kaada kasviöljy toiseen pannuun ja aseta se liedelle. Kostuta kätesi kylmällä vedellä, jotta lihapullat eivät tartu käsiisi. Muotoile jauhelihasta ja riisistä samankokoisia palloja. Laita ne pannulle.
16. Kun lihapullien pohjat ovat valmiita, käännä ne toiselle puolelle. Paista ne myös tältä puolelta kullanruskeiksi ja kullanruskeiksi.
17. Niin, tomaattikastike ja lihapullat ovat valmiita, on vielä yhdistettävä ne yhdeksi ruokalajiksi. Siirrä lihapullat pannulle tomaattikastikkeen kanssa.
18. Kaavi kastike lusikalla ja kaada lihapullien päälle.
19. Peitä pannu kannella ja hauduta niitä kastikkeessa 10 minuuttia. Tämän ajan jälkeen sinun jauhelihapullia riisin kera tomaattikastikkeessa tulee valmiiksi. Vielä on keksittävä heille herkullinen lisuke. Hyvä ruokahalu.

Mehukkaita jauhelihapullia kastikkeella

Ainekset:

• Kanafilee - 2 kpl;
• Riisi - 100 g;
• Sipulit - 2 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 2-3 ruokalusikallista;
• Auringonkukkaöljy - 50 g;
• Jauhot - 3 tl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Smetana - 1 rkl;
• Suolaa, pippuria, sokeria, laakerinlehteä, yrttejä maun mukaan

Kanan jauhelihapullien valmistus:

1. Huuhtele riisi useita kertoja (kunnes vesi on kirkasta). Täytä seuraavaksi 150 ml kylmää vettä, peitä kannella ja lähetä se vahvaan tuleen. Kun riisi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä suljetun kannen alla. Riisi turpoaa, imee kaiken veden ja on valmis jatkokäyttöön.
2. Kanafilee, sipuli, vieritä lihamyllyn läpi, sekoita ainekset hyvin, muuta homogeeniseksi jauhelihaksi.
3. Yhdistä riisi jauhelihaan, lisää muna, suola ja pippuri, vaivaa huolellisesti.
4. Muotoilemme pyöreitä tai pitkulaisia ​​lihapullia, pumppaamme ne jauhoiksi, laitamme ne yhtenä kerroksena auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille, jättäen lihapullien väliin pienen tilan kastiketta varten.
5. Tomaattikastikkeen keittäminen lihapulloille uunissa. Paista pannulla hienoksi pilkotut sipulit ja porkkanat, lisää 250 ml:lla vettä laimennettu tomaattipyre, smetana. Erikseen 3 tl jauhoja laimennetaan 0,5 kupilliseen vettä huoneenlämpötilassa. Kaada nestemäinen jauhoseos varovasti sekoittaen pannulle vihannesten ja tomaattien kanssa.
6. Keitä kastiketta 2 minuuttia. Lisää suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan ja kaada lihapullat uunipellille. Nesteen tulee peittää lihapullat puoliksi, jos se ei riitä, voit lisätä hieman vettä tai lientä.
7. Laitoimme leivinpellin puolivalmisteella uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35 - 40 minuutiksi. Kastike tulee tiivistää kokonaan paksuksi. Kanalihapullat saavat herkullisen ulkonäön ja hämmästyttävän tuoksun ja maun.

Pehmeät kananlihapullat uunissa

Tätä ruokaa varten otamme:

• 400 g jauhettua kanaa;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• puoli lasillista riisiä;
• 300 g smetanaa;
• mausteet;
• (Tarvitset myös 1,5 kupillista tavallista vettä).

Lihapullien keittäminen smetanakastikkeessa:

1. Ensin valmistamme lihapullia varten lihamassan. Sekoita kana ja muna kulhossa.
2. Muuten, jauhelihaa voi valmistaa myös kotona laittamalla broilerin filee lihamyllyn tai monitoimikoneen läpi. Otin kaupan. Laitoimme sinne myös riisiä, raasta porkkanat karkealla raastimella ja sipulit keskikokoisella raastimella.
3. On parempi lisätä hienoksi raastettu sipuli mihin tahansa lihamassaan. Tässä muodossa hän antaa mehunsa jauhelihalle, ja tämän ansiosta jauhelihasta tulee mureaa ja mehukasta. Mausta ja sekoita kaikki.
4. Otamme leivontaan sopivan muodon. Muotoilemme lihapullia ja laitamme ne muotoon.
5. Jos ne ovat melko tiukkoja, älä huoli, lihapullat eivät tartu toisiinsa.

Smetana kastike lihapullille

1. Kun lomake on täytetty, teemme smetana täytteen. Sekoita tätä varten erillisessä kulhossa smetana ja vesi (on parempi ottaa keitettyä vettä).
2. Halutessasi voit lisätä siihen vihreitä, kuivatun pippurin paloja tai jopa aurinkokuivattuja tomaatteja. Kaada lihapullat syntyneellä smetanakastikkeella.
3. Hänen on peitettävä ne kokonaan. Jos näet, että ne jäävät auki, lisää vesi suoraan muottiin. Paistamme noin tunnin ajan 180 asteen lämmössä. En esilämmitä uunia. Jos näin tehdään, lihapullat paistetaan nopeammin kuin niihin lisätty riisi on valmiina (se voidaan esikeittää). Otamme uunista.
4. Tarjoile joko lisukkeen tai kasvisten kanssa. Tällä tavalla uunissa smetanakastikkeessa valmistetut lihapullat ovat pehmeitä, pehmeitä ja erittäin maukkaita. Suosittelen kokeilemaan tätä yksinkertaista reseptiä, ja perheesi on erittäin tyytyväinen.

Kana lihapullia

Kanalihapullat ovat itsessään kevyt ja murea toinen ruokalaji, ja riisi tekee niistä entistä ravitsevampia ja ruokahaluisempia. Jauheliha valmistetaan valkoisesta kananlihasta, vihanneksista, riisistä ja mausteista.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kananrinta;
• lasillinen riisiä;
• Sipulit - 2-3 pientä päätä;
• Porkkana - 1 kpl;
• Suola, musta jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kaada riisi vedellä ja anna kiehua hiljaisella tulella, kunnes neste on kokonaan haihtunut (1 lasillinen vettä riisiä kohti).
2. Pannu on peitettävä kannella, riisiä ei tarvitse sekoittaa.
3. Huuhtele kana huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi ja jauha tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Kuori ja hienonna 2 sipulia tehosekoittimessa, lisää kanan joukkoon.
4. Kaada jäähtynyt riisi kulhoon. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla, vaivaa varovasti märin käsin.
5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa.
6. Muotoile pieniä palloja ja laita vuokaan.
7. Paista lihapullat joka puolelta ja laita pannulle. Kaada päälle niin paljon vettä, että pallot peittyvät.
8. Raasta porkkanat isolla raastimella, hienonna sipuli. Laita vihannekset kattilaan broilerin lihapullien kanssa.
9. Ripottele keittämisen jälkeen muutama herne maustepippuria, hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
10. Voit maustaa kastikkeen maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Kanalihapullia tomaattikastikkeessa

Kanalihapullat makeassa ja mausteisessa tomaattikastikkeessa ovat mehukkaita, tuoksuvia ja erittäin herkullisia. Varsinkin miehet pitävät ruoasta, sillä lihapullat paistetaan ensin perusteellisesti ja sen jälkeen ne kuivuvat ja imeytyvät herkulliseen kastikkeeseen.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kilogramma jauhettua kanaa;
• Riisi - 1 lasi;
• 1 muna;
• 2 porkkanaa;
• Polttimo - 1 kpl;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 50 g tomaattipastaa;
• Vehreys;
• Mausteet (paprika, paprikasekoitus, korianteri, timjami).

Keittomenetelmä:

1. Riisi tulee keittää niin, että se on suunnilleen valmista. Pesty riisi saa laittaa paksupohjaiseen pannuun, kaada kiehuvaa vettä (veden tulee peittää riisi) ja laittaa pieneen tuleen.
2. Kypsennysprosessissa riisin tilavuus kasvaa ja imee vettä, tarvittaessa voidaan lisätä hieman enemmän vettä.
3. Valuta riisi siivilässä ja anna jäähtyä. Yhdistä jäähtynyt riisi jauhelihaan, riko kananmunaa ja mausta paprikalla.
4. Teemme jauhelihasta pieniä lihapullia ja paistamme kasviöljyssä. Puhdistamme sipulit ja porkkanat, hienonnamme sipulit ja raastamme porkkanat.
5. Kuumenna kasviöljy erillisessä paistinpannussa ja kaada jauhot joukkoon, sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
6. Paista jauhot kullanruskeiksi. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes siitä tulee läpikuultava.
7. Tämän jälkeen levitä porkkanat ja paista pehmeäksi.
8. Lisää paistiin tomaattipyree, kaada lasiin, mausta mausteilla ja anna kastikkeen kiehua.
9. Laita lihapullat isoon pannuun ja kaada valmiin kastikkeen päälle.
10. Jos kastike osoittautui vähän, on mahdollista lisätä kuumaa vettä.
11. Hauduta lihapullia 15 minuuttia, tarjoile hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa.

Kanalihapullia kermaisessa kastikkeessa

Kana-lihapullilla on herkkä kermainen maku tarkoituksella valmistetun kastikkeen ansiosta. Lapset pitävät erityisesti sellaisista mehuvista lihapulloista. Ruoan pääsalaisuus on herkullinen kerma-juustokastike.

Vaaditut ainesosat:

• puoli kiloa kanafilettä;
• Sipuli - 150 g;
• Pieni pulla;
• Suola, mustapippuri - maun mukaan;
• Maito;
• Kerma (10%) - 500 ml;
• Juusto - 300 g (mieluiten Maasdam);
• Valkosipuli - 2-3 hammasta;
• Vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, liota pulla maitokulhossa.
2. Leikkaa broilerin filee useiksi paloiksi ja jauha blenderissä.
3. Elämme rullan, sekoitetaan jauheliha ja sipulit.
4. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin.
5. Teemme kanajauheesta pieniä lihapullia.
6. Levitä pallot voideltuun muotoon ja lähetä 15 minuuttia esilämmitettyyn uuniin.
7. Valmistetaan kermainen kastike: hienonna valkosipuli ja yrtit, hiero juusto hienolle raastimelle, sekoita ainekset keskenään ja kaada joukkoon kerma.
8. Otamme muodon ja kaada lihapullat kermakastikkeella. Paista uunissa vielä 20 minuuttia.

Kanalihapullia hitaassa keittimessä

Kanalihapullat hitaassa keittimessä sopivat ihanasti ruokavalioon ja lasten menuun, koska niitä ei paisteta etukäteen. Lisäksi ruokalaji miellyttää kaikkia, terveellistä ja herkullista ruokaa valitsevaa henkilöä.

Vaaditut ainesosat:

• 700 g jauhettua kanaa;
• 200 g riisiä;
• Sipuli - 1-2 kpl;
• 1-2 porkkanaa;
• 1 muna;
• Lasi vettä;
• 70 g tomaattipyreetä tai 60 ml ketsuppia;
• Auringonkukkaöljy - 65 ml;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele riisi ja keitä kypsäksi höyryssä tai hitaassa keittimessä (suolatussa vedessä on sallittua ja helppoa keittää).
2. Huuhtele huolellisesti kypsennyksen jälkeen.
3. Hienonna sipuli, raasta porkkanat, kaada öljy hitaan liesituulettimeen, laita vihannekset.
4. Aseta tila "Paistaminen" ja kypsennä 10 minuuttia.
5. Laita erilliseen kulhoon jauheliha riisin kanssa, lisää puolet paistista.
6. Riko muna, mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita loput vihannekset ketsuppiin tai tomaattipyreeseen.
8. Tee jauhelihasta pieniä lihapullia.
9. Laita lihapullat hitaaseen keittimeen, kaada päälle kastike, lisää vesi.
10. Aseta "sammutus"-tila 60 minuutiksi. Lue lisää:

Kanalihapullia sienillä

Näiden lihapullien ihanan maun tarjoaa odottamaton yhdistelmä kananlihaa ja sieniä. Kokeile, tämän ruuan tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Vaaditut ainesosat:

• 650-700 g broilerin filettä;
• Tuoreet herkkusienet - 300 g;
• Sipulit - 2 päätä;
• Muna - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 hammasta;
• Keksit - 2 ruokalusikallista;
• Porkkana - 1 kpl;
• 45 ml smetanaa;
• 15 ml tomaattipastaa;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Pilko yksi sipuli, hienonna sienet hienoksi, paista oliiviöljyssä 20 minuuttia, kunnes neste haihtuu.
2. Jauha broilerin filee tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi. Myös sipulin kanssa paistetut sienet rullaavat tai jauhavat tehosekoittimessa.
3. Sekoita sienet kanan kanssa, lisää keksejä, muna ja suolaa ja pippuria.
4. Sokeat lihapullat jauhelihasta ja paista kasviöljyssä.
5. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, kuullota kasviöljyssä.
6. Lisää vihannesten joukkoon tomaattipyree ja smetana, kaada 350-400 ml kuumaa vettä, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta 10 minuuttia.
7. Laita lihapullat paksuseinäiseen pannuun, kaada päälle kastike.
8. Hauduta kannen alla 30 minuuttia.

Jauhettu kanan lihapullia

Herkullinen ja helppo kanaruoka. Jotta kanan jauhelihapullat olisivat mureampia, jauhelihaan lisätään kaurapuuroa riisin sijaan. Reseptissä ei tarvitse esikeittää ja paistaa mitään, joten nämä lihapullat kypsyvät nopeasti.

Ainekset:

• 900 g jauhettua kanaa;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 kuppi (päällisen kanssa) kaurapuuroa;
• 4 ruokalusikallista smetanaa;
• 4 ruokalusikallista ketsuppia;
• 300 ml vettä;
• suolaa ja mausteita (maun mukaan)

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Lisää jauhelihaan muna, hienonnettu sipuli, raastettu porkkana, kaurapuuro, suola ja mausteet.
2. Sekoita kaikki, muotoile pieniä lihapullia ja laita leveään, kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan.
3. Sekoita smetana ketsuppiin ja laimenna vedellä.
4. Kaada lihapullat tällä seoksella niin, että ne peittyvät yli puolet (lisää tarvittaessa vähän vettä).
5. Peitä muoto foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 1 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

• lihapullia ei saa paistaa heti, vaan tehdä aihiot asettamalla ne pakastimeen;
• jauhelihaa vaivaattaessa on suositeltavaa lyödä se kulhon pohjalta useita kertoja;
• jos täyte on vetistä, lisää 1-2 ruokalusikallista mannasuurimoa.

Vaikka et noudattaisi tiukkaa ruokavaliota, mutta lasket kaloreita aika ajoin, kiinnitä huomiota näihin yksinkertaisiin ruokavalio lihapullia reseptejä. Vähäkaloriset kana-, naudan-, kala- ja kasvispallot ovat hengenpelastaja jokaiselle kotiäidille. Ne näyttävät juhlavilta, ovat helppoja valmistaa ja sopivat vartalolle. Unelma!

Pääkirjoitus "makulla" Olen valmistellut sinulle 7 herkullisten lihapullien reseptiä, joilla voit monipuolistaa ruokavaliotasi ja päivittäistä ruokavaliotasi. Lihaa, kalaa ja kasvislihapullia- valitse makusi mukainen ruokalaji ja hemmotella perhettä lounaalla.

Reseptit dieettilihapullille

Tarvitset:

• 300 g keitettyä tattaria
• 1 iso sipuli
• 1 muna
• 1 porkkana
• 500 g broilerin jauhelihaa
• pippuria ja suolaa maun mukaan

1. Siirrä jäähdytetty tattari syvään astiaan, lisää jauheliha ja raasta hieman sipulia. Sekoita hyvin. Lisää sitten muna, suola ja pippuri ja sekoita uudelleen huolellisesti.
2. Muotoile jauhelihasta kananmunan kokoisia palloja. Laita isoon paistinpannuun, peitä lämpimällä vedellä, suolalla.
3. Peitä aihiot raastetuilla porkkanoilla ja hienonnetuilla sipulilla. Hauduta keskilämmöllä 20-30 minuuttia.

Kalorit per 100 g- 178 kcal.

Tarvitset:

• 500 g broilerin jauhelihaa
• 50 g jauhoja
• 2 keskikokoista sipulia
• nippu korianteria tai persiljaa
• 2 munaa
• 4 valkosipulinkynttä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Sekoita liha ja hienonnettu sipuli syvässä kulhossa. Jauha valkosipuli yrteillä, sekoita kananmunien kanssa ja lisää jauhelihaan. Sekoita joukkoon jauhot, suola ja pippuri.
2. Muotoile märin käsin "koloboks" ja laita kaksoiskattilaan. Kypsennä 25-30 minuuttia.

Kalorit per 100 g- 115,7 kcal.

Tarvitset:

• 500 g broilerin jauhelihaa
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 3 art. l. täysjyväjauhoja
• 2 sipulia
• 1 porkkana
• 1 laakerinlehti
• 1 st. l. oliiviöljy
• pippuria ja suolaa maun mukaan
• 500 ml vettä

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi (laita puolet hienonnetusta sipulista sivuun), kuori ja raasta porkkanat. Mausta jauhetut kasvikset ja sekoita huolellisesti. Suola, pippuri ja sekoita uudelleen.
2. Muotoile jauhelihasta lihapullia, pyöritä jauhoissa ja paista syvässä paistinpannussa kypsäksi. Esilämmitä ja sivele öljyllä.
3. Laita loput sipulit valmiiksi palloiksi ja paista kevyesti.
4. Kaada lihapullat veteen laimennetulla tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla. Hauduta kaikkea tätä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.

Kalorit per 100 g- 71 kcal.

Tarvitset:

lihapullia varten

• 400 g naudanlihaa
• 0,5 dl kovaa juustoraastetta
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 pieni sipuli
• 1 muna
• pippurisekoitus
• sekoitus suosikkiyrttejä

tomaattikastikkeeseen

• 700 g tomaatteja omassa mehussaan
• 3 oksaa tilliä
• 2 valkosipulinkynttä
• pippurisekoitus
• 1 laakerinlehti
• tuoreita yrttejä maun mukaan

1. Kastike. Voitele kattila tai paistinpannu öljyllä. Kuullota valkosipulia (kokonainen tai viipaloitu) 2-3 minuuttia.
2. Soseuta tomaatit haarukalla ja lisää mehun kanssa valkosipuliin. Peitä ja kuumenna kiehuvaksi, lisää kokonaiset tillin oksat ja laakerinlehti ja pidä kannen alla miedolla lämmöllä vielä 8-10 minuuttia. Suolaa ja pippuria muutama minuutti ennen kypsennystä. Poista tilli ja laakerinlehti ja poista kastike lämmöltä.
3. Lihapullat. Laita liha lihamyllyn läpi valkosipulin ja sipulin kanssa. Vatkaa muna jauhelihan joukkoon, lisää juusto, yrtit, suola ja pippuri. Sekoita.
4. Kaada kastike syvään uunivuokaan. Pyörittele pieniksi pähkinän kokoisiksi lihapulliksi ja asettele ne uunivuokaan noin 2 cm etäisyydelle toisistaan. Paista 15 minuuttia 190-asteisessa uunissa. Ripottele sitten palloille juustoa ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.
5. Tarjoa lihapullat juustokastikkeen ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Kalorit per 100 g- 142 kcal.

Tarvitset:

• 600 g pollockfileetä tai mitä tahansa muuta kalaa
• 200 g kesäkurpitsaa
• 1 porkkana
• 1-2 pientä sipulia
• 0,5 dl riisiä (mieluiten ruskeaa)
• 1-2 rkl. l. tomaattisose
• ripaus kuivattua timjamia
• pippuria, suolaa, mitä tahansa yrttejä maun mukaan
• oliiviöljyä paistamiseen

1. Laita kala lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa. Sekoita jauheliha keitetyn riisin kanssa.
2. Raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raastimella, hienonna vihreät ja sekoita jauhelihaan. Lisää suolaa ja pippuria.
3. Muotoile lihapullat ja laita ne paistinpannulle tai syvälle uunivuokaan, voitele astia öljyllä. Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota voissa, tomaattipyreessä, timjamissa, suolassa ja pippurilla. Lisää hieman vettä ja keitä 3-5 minuuttia.
5. Kaada haudutetut kasvikset lihapullien joukkoon, lisää vettä niin, että pallot peittyvät. Palauta uuniin vielä 20 minuutiksi.

Astian kaloripitoisuus 100 g:ssa- 99 kcal.