Soseutettu tomaattikeitto: klassinen resepti. Tomaattisosekeitto: klassinen resepti Tomaattisosekeiton kuuma resepti

Melkein jokaisessa kansallisessa keittiössä on oma tuoreista tomaateista valmistettu tomaattikeitto, jonka reseptit ovat melko monipuolisia. Voit valmistaa klassisen espanjalaisen gazpachon tai runsaamman tomaattigulassikeiton lihan ja vihannesten kera. Tomaattikeitto voi olla mausteinen, keitetty runsaalla mausteella tai mureaa, kerman päällä.

Tomaattikeiton valmistukseen on suositeltavaa valita meheviä tomaatteja, joissa on sokeria. Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava niistä iho. Tämän helpottamiseksi sinun on tehtävä matala ristinmuotoinen viilto kunkin hedelmän yläosaan ja kastettava tomaatit kiehuvaan veteen kirjaimellisesti minuutiksi. Sitten sinun on otettava tomaatit pois ja laitettava ne kylmään veteen. Tämän hoidon jälkeen iho poistuu erittäin helposti.

Lisäksi siementen poistaminen ei haittaa, tämä tehdään tomaattien viipalointiprosessissa. Jos aiot keittää keittopyreetä, kuoritut tomaatit raastetaan tai vatkataan tehosekoittimessa ja kuljetetaan lisäksi siivilän läpi siementen poistamiseksi.

Kesällä tuoreista tomaateista valmistettu kylmäkeitto on erittäin virkistävää. Tämä ruokalaji valmistetaan yleensä vedessä. Mutta tyydyttävämpi keitto, joka tarjoillaan kuumana, voit esikeittää liemen lihasta tai siipikarjasta.

Tomaatit sopivat hyvin erilaisten tuotteiden kanssa, joten voit turvallisesti lisätä erilaisia ​​vihanneksia, muroja, juustoa tomaattikeittoon. Halutessasi voit käyttää lihatuotteita, keitettyä kanaa, katkarapuja tai keitettyä kalaa.

Mielenkiintoisia faktoja: tomaattien syntymäpaikka on Etelä-Amerikka. Atsteekit alkoivat kasvattaa tätä kasvissatoa jo 800-luvulla jKr. Ja Euroopassa hedelmät tulivat vain Kolumbuksen tutkimusmatkojen ansiosta. Ja ennen sitä kuuluisa espanjalainen gazpacho ja muita ruokia, joita nykyajan ihmiset eivät voi kuvitella ilman tomaatteja, valmistettiin lisäämättä tomaatteja.

Klassinen tuore tomaattisosekeitto

Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on tämä. Tässä on klassinen resepti tälle ruoalle. Sitä voidaan käyttää pohjana ja lisätä muita komponentteja harkintasi mukaan. Esimerkiksi punainen paprika voi rikastuttaa keiton makua. Voit myös lisätä kurpitsaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia.

• 4 suurta kypsää tomaattia;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 pala chiliä;
• vihreät maun mukaan, basilikaa käytetään klassisessa reseptissä;
• hieman suolaa ja pippuria.

Peitämme uunipellin foliolla tai leivinpaperilla, esilämmitä uuni 180 asteeseen. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa tomaatit 4-8 osaan koosta riippuen, leikkaa sipuli neljään osaan, jätä valkosipulinkynnet kokonaisiksi. Hienonna chilipippuri hienoksi.

Voitele vuorattu uunipelti öljyllä, levitä vihannekset, ripottele kevyesti suolalla. Pirskottele lopulla öljyllä ja paista uunissa 25 minuuttia. Sitten otamme uunipellin pois, siirrämme kasvikset pannulle erottuneen mehun kanssa, lisäämme lasillisen kiehuvaa vettä ja keitämme miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Kääntele kattilan sisältö tehosekoittimella soseeksi. Jauha sitten siivilän läpi, jotta massasta tulee täysin homogeeninen. Kaada takaisin kattilaan ja kuumenna kiehumatta. Tarjoile vihreillä koristeltuna.

Tomaattikeitto lihaliemellä

Tukeva paksu tomaattikeitto naudanlihaliemessä kasvisten kera on täydellinen valinta kylmään vuodenaikaan.

• 500 gr. naudanliha (liha, luuton);
• 3 perunaa;
• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 tomaattia;
• 1 laakerinlehti;
• 1 rkl makeaa paprikaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

• 2 tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 punasipuli;
• 1 sellerin varsi;
• 300 gr. katkarapu;
• vähän vihreää tilliä;
• 1 tl tomaattipastaa;
• 20 gr. voita;
• suolaa, soijakastiketta

Lue myös: Säilykepapukeitto tomaattikastikkeessa - 6 reseptiä

Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne paloiksi. Leikkaa punasipuli, porkkana, lehtiselleri melko suuriksi paloiksi. Laitoimme kaikki vihannekset kattilaan, kaada vettä niin, että vihannekset peittyvät tuskin nesteellä. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Lisää haudutuksen lopussa suolaa, mausteita, tomaattipyrettä.

Jäähdytä vihannekset ja jauha ne soseeksi. Sitten jauhetaan massa siivilän läpi, jotta keitosta tulee homogeeninen.

Sulata voi paistinpannussa, lisää soijakastike. Paista kuoritut katkaravut öljyssä kullanruskeiksi. Kaada valmis keitto kulhoihin tai kulhoihin. Asettele paistetut katkaravut päälle ja koristele yrteillä.

Italialainen tuore tomaattikeitto basilikalla

Perinteinen italialainen tomaattikeitto valmistetaan basilikasta ja leivästä. Keiton paksuutta voi säätää mieleisekseen, mutta yleensä keitosta tulee melko paksua.

• noin 1 kg tomaattia;
• 1 ciabatta-rulla (voit käyttää tavallista valkoista leipää);
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu basilikaa;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Kypsät tomaatit kuoritaan, raastetaan tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Hienonna basilika hienoksi, leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Laitoimme paksupohjaisen pannun tuleen, leikkaa voita siihen. Kaada hienonnettu valkosipuli kuumaan öljyyn ja paista 1-2 minuuttia. Sitten otamme pienellä uralusikalla valkosipulinkynnet pois, ne ovat jo antaneet makunsa öljylle, emmekä tarvitse niitä enää.

Laita hienonnetut tomaatit valkosipuliöljyyn ja keitä viisitoista minuuttia. Kaada sitten noin puoli litraa vettä, kiehauta. Leikkaa ciabatta keskikokoisiksi paloiksi, laita leipä keittoon ja kypsennä kaikki yhdessä lisäämällä suolaa ja pippuria. Sinun on kypsennettävä, kunnes leipä on pehmeää ja keitosta tulee melkein homogeeninen. Anna keiton hautua noin vartin verran, kaada lautasille, koristele basilikalla ja tarjoile.

Mausteinen tomaattikeitto perunoiden kanssa

Mausteisten ystäville tarjoamme keittää tämän herkullisen tomaattikeiton, se imeytyy hyvin ja lämmittää kehoa. Tomaattikeitto saa mausteisen maun adjikan ja mausteiden ansiosta. Keitto valmistetaan perunoista ja riisistä, joten se osoittautuu runsaaksi.

• 1 kg tomaatteja;
• 4 perunaa;
• 2 ruokalusikallista riisiä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1-2 tl mausteista adjikaa (ilman tomaatteja);
• 1 sipuli;
• 1 rkl kuivattua paprikaa;
• suola ja kuuma punainen paprika;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1-1,5 litraa vettä.

Valitse tomaattisosekeittoon minkä kokoisia tahansa kypsiä ja tuoksuvia tomaatteja, koska. kypsennyksen aikana ne on silti murskattava. Keväällä tai talvella voit käyttää säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan, kun taas keiton maku ei juuri muutu.

Italialainen tomaattikeitto leivän kanssa

Välttämätön:
900 g tomaatteja;
1 kpl - sipuli;
3 kynttä - valkosipuli;
250 g leipää (vanhentunutta tai kuivattua);
2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
3 art. lusikat mitä tahansa lientä;
1 oksa - basilika;
¼ tl sokeria;
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.


Sillä välin valmistele tomaatit: pese, kuivaa ja leikkaa alareunaan poikkileikkaus. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja poista sitten kuori vetämällä lovetusta kohdasta. Leikkaa tomaattimassa suuriksi paloiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.


Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet valkosipulipuristimessa. Huuhtele basilika, kuivaa ja hienonna.

Leipä on parasta ottaa vanhentuneena ja ilman suolaa. Voit kuivata leivän itse uunissa tai pannussa. Leikkaa musta 1 cm:n kuutioiksi.

Kuumenna vähähappoinen oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää sitten sipuli ja hieman suolaa. Paista kunnes sipuli on pehmeää ja ruskeaa. Lisää valkosipuli ja paista noin 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Nyt voit lisätä pilkotut tomaatit. Keitä tomaatteja noin 2-3 minuuttia, kunnes niistä alkaa vapautua mehua. Voit lisätä basilikaa, ½ ​​tl suolaa ja liemi.

Jos keitto on erittäin hapan, lisää pieni määrä sokeria.

Kuumenna keitto kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sen määrää ja keitä 10 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa keittoon leivänpaloja, sammuta se ja anna hautua 15 minuuttia.

Ennen pöytään tarjoilua tomaattisosekeitto tulee sekoittaa, vaivata leipää, lisätä mausteita maun mukaan, ripotella jauhettua mustapippuria ja kaada päälle oliiviöljyä. Voit halutessasi ripotella keittoon myös raastettua parmesaania.

Toscanan tomaattisosekeitto voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. Kesällä keitto on ihanan virkistävää.

Tomaattisosekeitot ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Joten Andalusiaa (Espanja) pidetään kuuluisan tomaattikeiton - gazpachon - syntymäpaikkana. Tälle keitolle on olemassa monia reseptejä, mutta gazpachon perusta on aina tomaatit.

Andalusialainen gazpacho-keitto

Välttämätön(perustuu 5 annosta):
500 gr tomaatteja;
300 gr paprikaa;
150 gr sipulia;
300 gr kurkkua;
2 kynttä - valkosipuli;
1 KPL. - sitruuna (mehua varten);
100 ml oliiviöljyä;
suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
vihreät - valinnainen.

Kuinka kokata:

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna hienoksi.


Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja leikkaa 4 osaan.


Kuori kurkut, leikkaa kuori pois ja leikkaa viipaleiksi.


Pese paprika, poista siemenet ja ydin, leikkaa.

Laita kaikki valmistetut ainekset tehosekoittimeen ja jauha ja lisää sitruunamehu. Kaada oliiviöljy, suola ja pippuri maun mukaan ja vatkaa keitto uudelleen.

Valmis keitto on laitettava jääkaappiin 3 tunniksi. Ripottele gazpachoon hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kylmänä krutonkien kanssa.

Katso tarinasta toinen vaihtoehto gazpacho-valmistukseen:

Säännöllisesti tomaatteja kuluttavat ihmiset parantavat aineenvaihduntaa, kestävyyttä, kehittävät vahvan immuniteetin useille tartuntataudeille ja lisäävät myös kehon yleistä sävyä.

Viite: Tomaattien kirkkaan punaisella värillä on positiivinen vaikutus ihmisen mielialaan. Psykologian ja ravitsemuksen asiantuntijat ovat todenneet sen toistuvasti.

Yrtteillä ja mausteilla on suuri merkitys keittojen valmistuksessa tomaateista. Ne antavat keitolle erinomaisen maun, lisäävät ruokahalua ja edistävät ruoan imeytymistä. Tässä artikkelissa tarkastellaan yksinkertaisen tomaattisosekeiton valmistamista sekä reseptejä sen keittämiseen eri tuotteilla.

Klassinen resepti valokuvalla

Esittelyssä klassinen muunnelma turkkilaisen tomaattisosekeiton reseptistä.

Yhdiste:

• 3 isoa tomaattia tai 20 kirsikkatomaattia;
• 50 g mitä tahansa paistamiseen tarkoitettua kasviöljyä;
• 10 g tuoretta voita;
• 30 g korkealuokkaista vehnäjauhoa;
• 15 g adjikaa;
• 30 g rasvaista maitoa;
• 200 litraa lämmintä vettä tai liha- (mieluiten kana) lientä;
• suolaa maun mukaan;
• makeaa tai mausteista paprikaa maun mukaan.

Koristeeksi:

• kourallinen raastettua sulavaa juustoa ripottelua varten;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

Kuinka keittää tomaattisosekeittoa, katso video:

Askel askeleelta ruoanlaitto eri aineksista

Tulet iloisesti yllättymään monista tomaattiruoista. Kaikki ne ovat kaikkien saatavilla, ja ne vetoavat myös jokaiseen - hänen mieltymyksensä mukaan yhdelle tai toiselle tuotteelle. Sosekeitot ovat erittäin hyödyllisiä melkein mistä tahansa tuotteesta, huomioi muutama resepti merkistä (,), kanssa tai, from,.

Yhdiste:

• 1 pakkaus (tai ota painon mukaan 150 g) mozzarellaa;
• 1 salottisipuli;
• 5-10 g valkosipulia;
• 1 chili;
• 20 kirsikkatomaattia tai 4 isoa tomaattia;
• 30 g kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä), tarkoitettu paistamiseen;
• Suola;
• Pippuri;
• Kidesokeri;
• 300 ml liha- tai kasvislientä;
• 4-6 vartta kuivattua basilikaa

Ruoanlaitto:

Tomaattisosekeiton keittäminen mozzarellalla näkyy selvästi videolla:

pastasta

Yhdiste:

• valmiit pavut (punaiset tai valkoiset) - 800 g;
• tomaatit (säilykkeitä saa käyttää) - 450 g;
• paprika - 1 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 4-6 neilikkaa;
• tomaattipasta tai luonnollinen ketsuppi - 30 g;
• lämmin vesi tai kasvisliemi - 1-1,2 litraa;
• mausteet;
• Tabasco;
• nippu persiljaa.

Ruoanlaitto:

Keittoaineet:

• vesi - 0,8-1,2 l, riippuen halutusta koostumuksesta;
• perunat - 450 g;
• kirsikkatomaatit - 350 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g (1 kpl.);
• kasviöljy paistamiseen;
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Prosessi:

Mistä muusta voit keittää perunamuusikeittoja, opit.

Yhdiste:

Ruoanlaitto:

1. Anna tomaatit 1 minuutti kiehuvassa vedessä, poista kuori. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä.
3. Laita tomaattikuutiot, paistettu sipuli ja valkosipuli kattilaan, lisää vihreitä.
4. Keitä seosta 30 minuuttia keskilämmöllä.
5. Soseuta keitetyt vihannekset tehosekoittimella.
6. Mausta seos suolalla ja mausteilla.
7. Tarjoile basilikan ja mozzarellapallojen kanssa.

Tarvitset:

• 600 g katkarapuja;
• 400 litraa vettä tai mitä tahansa lientä;
• 60 g tuoretta voita;
• 70 g purjoa;
• 70 g hienonnettua selleriä;
• 50 g kuumaa pippuria;
• 30 g valkoista jauhoa;
• 400 g valmiiksi pilkottuja tomaatteja;
• 150 g kermaa;
• 100 g kasvimaitoa (mieluiten kookosmaitoa);
• 30 g tomaattipyreetä tai ketsuppia;
• curry;
• suolaa tai kalakastiketta maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji, opit videosta:

Yhdiste:

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja porkkana ja keitä vielä pari minuuttia.
3. Seuraavaksi lisätään tomaatit omassa mehussaan. Jätä seos tulelle 5 minuuttia.
4. Mausta kasvisseos, lisää yrtit ja soseuta tehosekoittimella.
5. Jos et ole tyytyväinen seoksen tiheyteen, voit laimentaa sen kuumalla vedellä.
6. Tarjoile smetanan kanssa.

Herkullisen tulisen kuuman keiton keittäminen on kaikkien saatavilla.
Yhdiste:

Ruoanlaitto:

1. Paista uunissa miedolla lämmöllä tomaatit sipulin, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa, kunnes kasvikset pehmenevät.
2. Kääntele paistetut vihannekset tehosekoittimella perunamuusiksi, kun olet laittanut sivuun muutama iso pala tomaattia.
3. Kaada kasvissose kulhoihin.
4. Laita jokaisen lautasen keskelle karkeasti pilkotut tomaatit ja basilika koristeeksi.

Sosekeittoa voi valmistaa myös hidaskeittimessä, joka säilyttää annoksessa mahdollisimman paljon vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tärkeä! Miinuksena on: ruokalaji kypsennetään tavallista pidempään. Kypsennys kestää yli 50 minuuttia.

Yhdiste:

Ruoanlaitto:

• Laita tomaatit kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Vapauta ne kuoresta ja muuta tomaatit tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
• Kaada kasviöljyä multicookerin astiaan ja laita siihen puolikas hienonnettu sipuli.
• Paista sipulia 10 minuuttia "Paistaminen" -ohjelman mukaan.
• Kun sipuli on paistettu läpinäkyväksi, kaada tomaattisose kulhoon. Suola ja mausta seos.
• Lisää myös laakerinlehti, tomaattipyree, mausteet.
• Kytke hidas liesi "muhennos"-tilaan ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia.

Kuinka keittää herkullista tomaattisosekeittoa hitaasta keittimessä, opit videosta:

Kaada soseutettu tomaattikeitto kauniisiin keittokulhoihin. Ruoka näyttää hyvältä kaikkien vihreiden ja vähärasvaisten juustojen kanssa. Nämä ruoat voidaan laittaa suoraan astiaan ennen tarjoilua tai tarjoilla erikseen pienelle lautaselle.

Ruokaa tarjotaan myös tuoreen leivän tai krutonkien kanssa. Keitto on erityisen maukas yhdessä valkosipulileivän kanssa. Valmista se ottamalla pari valkosipulinkynttä ja paistamalla niitä kasviöljyssä muutaman minuutin ajan. Poista sitten valkosipuli ja paista leipäviipaleet samassa öljyssä joka puolelta.

Jos olet ruokavaliolla, on parempi jättää leipä ja juusto pois tai käyttää ruokavalion lajikkeita.

Esimerkiksi pitaleipä ja erilaiset vähäkaloriset leivät sopivat mainiosti tomaattikeittoon. Ja juustoissa suosi gouda-, mozzarella-, feta- ja tofu-kasvislajikkeita. Jos etsit hoikkaa vartaloa, tämä on sinua varten.

Johtopäätös

Tomaattisosekeitto on maukas ja kevyt ruokalaji, joka sopii erinomaisesti illallisen ja lounaan alkuruoaksi. Jotta se olisi ravitsevampaa, yritä siirtyä pois klassisesta reseptistä ja täydentää ateriaa erilaisilla tuotteilla. Valitse sopiva kypsennystapa ja kokeile!

Yhteydessä

Herkullinen tomaattikeitto on usein vieras turkkilaisten ja italialaisten ruokalistalla, ja sen klassinen resepti on todellinen kotiäidin löytö. Vähimmäismäärästä ainesosia saat täyden aterian koko perheelle ja voit parantaa perusreseptiä loputtomasti lisäkomponenteilla.

Ainekset: 760 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan, sipuli, 3-5 valkosipulinkynttä, 1 rkl. kasvisliemi, karkea suola, paprikasekoitus, pala voita.

1. Sipulikuutiot ja murskattu valkosipuli paistetaan kuumassa voissa kattilassa. Vihannesten tulee olla läpinäkyviä.
2. Säilykkeet kuoritut tomaatit lähetetään säiliöön. Massa suolataan, pippuri, siihen kaadetaan liemi.
3. Kiehumisen jälkeen seos haihtuu tulessa 17-20 minuuttia.

Valmis klassinen tomaattisosekeitto murskataan tehosekoittimella ja kuumennetaan uudelleen.

Ainekset: kilo erittäin kypsiä meheviä tomaatteja, vahva tuore kurkku, puolikas violetti sipuli, 1 rkl kutakin. lusikallinen oliiviöljyä, punaviinietikkaa ja limetin tai sitruunan mehua, ripaus sokeria, suolaa, 2 makeaa paprikaa, siivu valkoista leipää.

1. Tomaatit pestään ja kuoritaan. Helpoin tapa tehdä tämä on kaatamalla kiehuvaa vettä vihannesten päälle. Seuraavaksi tomaatit eroon varresta ja leikkaa 3 osaan.
2. Kurkku, sipuli ja paprikat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi.
3. Kaikki valmistetut vihannekset hienonnetaan tehosekoittimen kulhoon. Valkoinen leipä ilman kuoria siirretään niihin ja jätetään liotukseen.
4. Seuraavaksi kaikki ainekset käsitellään uudelleen tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Saatu seos maustetaan sokerilla ja suolalla, loput nestemäiset komponentit kaadetaan siihen.

Ennen tarjoilua keittoa infusoidaan viileässä 4-5 tuntia.

Ainekset: kilo tomaattia, 3-5 valkosipulinkynttä, punainen paprika, sipuli, 3 oksaa tuoretta timjamia, suola, 1 litra kasvislientä, 2 rkl. lusikat oliiviöljyä, puoli lasillista raskasta kermaa.

1. Tomaatit kastetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jonka jälkeen kuori irtoaa niistä erittäin helposti. Seuraavaksi valmistetut tomaatit, paprikat ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, asetetaan uunipellille ja paistetaan uunissa noin puoli tuntia.
2. Valmiit kasvikset sekoitetaan oliiviöljyn, hienonnetun timjamin, suolan ja murskatun valkosipulin kanssa.
3. Massa siirretään kattilaan ja kaadetaan liemellä.
4. Tuleva tomaattikermakeitto keitetään täysin kypsäksi noin puoli tuntia. Viimeisessä vaiheessa siihen kaadetaan kerma.

Jää vielä soseuttaa ruokalaji ja voit tarjoilla sen kuumana pöytään.

Ainekset: iso tuore kurkku, kilo kypsiä tomaatteja, tuoretta valkosipulia maun mukaan, makea sipuli, paprika, oliiviöljy, suola, Provence-yrtit.

1. Ensin tomaatit kuoritaan ja pilkotaan pieniksi paloiksi.
2. Yhdessä kuoritun hienonnetun sipulin, kuoritun kurkun ja pippurin kanssa tomaatit siirretään tehosekoittimen kulhoon ja muussataan.
3. Massa suolataan ja ripotellaan Provencen yrteillä. Myös murskattua valkosipulia lisätään maun mukaan.

Ennen tarjoilua jokaiseen kylmän tomaattikeiton annokseen lisätään hieman oliiviöljyä.

Lihapullien kanssa

Ainekset: 320 g mitä tahansa jauhelihaa, 4 viipaletta valkoista leipää ilman kuorta, puoli lasillista täysrasvaista maitoa, iso muna, 1 kpl. perunaa, paprikaa, sipulia, sellerijuurta ja porkkanaa, 3-4 isoa tomaattia, ripaus kurkumaa, suolaa.

1. Leipä revitään pieniksi paloiksi ja kaadetaan maidolla. Sen tulee olla hyvin liotettu.
2. Seuraavaksi leipä puristetaan ja siirretään jauhelihaan. Massa suolataan, vaivataan hyvin, muna ajetaan siihen.
3. Hienolla raastimella raastettu peruna levitetään myös jauhelihaan.
4. Seoksesta muodostetaan suuria lihapullia, jotka asetetaan foliolla peitetylle uunipellille ja paistetaan korkeassa lämpötilassa kullanruskeiksi.
5. Ruoan pohja on keitetty vedestä, porkkanakuutioista ja sellerinjuuresta. Kun liemi kiehuu, voit suolata sen ja lisätä pieniä paloja paprikaa. Sipulit lähetetään tulevaan keittoon alustavan paistamisen jälkeen pienessä rasvamäärässä.
6. Tomaatit hienonnetaan karkeasti ja muussataan yhdessä kuoren kanssa. Saatu massa maustetaan kurkumalla ja siirretään muiden ainesten joukkoon.
7. Astia kypsyy vielä 5-7 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan jo kaataa annoksina. Jokainen lautanen levitetään useiden valmiiden lihapullien päälle uunista.

Tarjolla on keittoa, jossa on lihapullia ja kuumia tomaatteja.

Yksinkertainen keitto tomaattipyreellä

Ainekset: 40 g nuudeleita, 5 rkl. lusikat tomaattipyreetä, 2 rkl. ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja, 1 rkl. lusikallinen kidesokeria ja puhdistettua öljyä, 1 tl pöytäetikkaa, tuoretta persiljaa.

1. Öljy kuumennetaan paistinpannulla ja jauhot paistetaan kullanruskeiksi. Heti kun massa on jäähtynyt, siihen kaadetaan ohuena virtana 700 ml suodatettua vettä. Tässä tapauksessa ainesosia on sekoitettava jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
2. Seosta keitetään noin puoli tuntia.
3. Seuraavaksi kattilaan lisätään vielä puoli lasillista vettä, tomaattipyre, suola, etikka ja lopuksi sokeri.
4. Keittämisen jälkeen voit levittää astiaan ja nuudeleita. Heti kun jälkimmäinen on kypsennetty, ruokalaji on täysin valmis.

Keitto tomaattipyreellä koristellaan hienonnetulla tuoreella persiljalla.

papujen kanssa

Ainekset: 420 g kotitekoista tomaattipyreetä, saman verran punaisia ​​purkitettuja papuja omassa mehussaan, 2 sipulia, 1 litra naudanlientä, 20 g maissijauhoa, 2 chiliä, suolaa.

1. Koko sipuli pilkotaan hienoksi ja paistetaan kattilassa missä tahansa kuumennetussa öljyssä, kunnes se on läpinäkyvä. Seuraavaksi siihen levitetään tomaattipyree. Kiehumisen jälkeen massa haihtuu alhaisella lämmöllä 3-4 minuuttia.
2. Chile eroon siemenistä ja hienonnettuna. Sitten se yhdessä nestettä sisältävien papujen kanssa siirretään pannulle.
3. Maissijauho sekoitetaan pienessä määrässä lientä ja lähetetään tulevaan keittoon. Massa suolataan. Ainekset kaadetaan jäljellä olevalla liemellä.
4. Keittoa papujen kanssa tulee keittää vielä pari minuuttia ja sen jälkeen voit tarjoilla sen pöytään.

Jos herkku on hieman hapan, korjaa tilanne lisäämällä ripaus sokeria.

Merenelävien kanssa

Ainekset: 820 g säilöttyjä tomaatteja mehun kera, kilo mericocktailia, 2 sipulia, tuoretta valkosipulia maun mukaan, 1 rkl. lusikallinen kidesokeria, seos kuivia yrttejä (basilika ja oregano ovat hyviä tässä tapauksessa), suolaa.

1. Sipuli ja valkosipuli hienonnetaan ja paistetaan, kunnes miellyttävä tuoksu ilmaantuu hyvin kuumennetussa öljyssä (parhaiten oliiviöljyssä).
2. Tomaatit murskataan tehosekoittimessa mehun kanssa, minkä jälkeen ne siirretään kattilaan. Massa suolataan ja ripotellaan kuivilla yrteillä.
3. Kun tomaatit kiehuvat, voit laittaa niihin sulatetun mericocktailin ja lisätä sokeria.
4. Massa lepää miedolla lämmöllä 6-7 minuuttia.

Merenelävät tomaattikeitto tarjoillaan valkosipulileipäkrutonkien kanssa.

Ruoanlaitto juuston kanssa

Ainekset: kilo tuoreita lihaisia ​​tomaatteja, 2 makeaa paprikaa, 2 porkkanaa, iso sipuli, 220 g puolikovaa juustoa, täysi lasillinen rasvaista smetanaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, ripaus kidesokeria, suolaa.

1. Tomaatit pestään hyvin, poistetaan ihosta ja jauhetaan tehosekoittimessa, jossa niiden tulisi muuttua homogeeniseksi paksuksi soseeksi.
2. Loput vihannekset kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Sen jälkeen ne paistetaan hyvin kuumassa öljyssä, kunnes niistä tulee pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
3. Tomaattimassa kaadetaan pannulle, paisti siirretään ja sokeri ja suola lisätään.
4. Massa lepää 6-7 minuuttia.
5. Valkosipuli viedään puristimen läpi ja yhdistetään smetanan kanssa.
6. Viidennen vaiheen kastike sekoitetaan keittoon.

Jokainen annos herkkua ripottelee runsaasti juustoraasteella ja tarjoillaan pöytään.

mausteinen tomaattikeitto

Ainekset: 4 isoa tomaattia, paprikaa ja 2 chiliä, valkosipulia, 3 rkl. lusikat oliiviöljyä, 20 ml. omenaviinietikka, lasillinen puhdistettua vettä, 4-6 valkosipulinkynttä, suola.

1. Oliiviöljy kuumennetaan kattilassa ja paistetaan siinä hyvin hienoksi pilkottua sipulia kullanruskeaksi. 3-4 minuutin kuluttua kasvikseen lisätään pienoiskuutiot kuumaa pippuria ja murskattua valkosipulia.
2. Muutaman minuutin kuluttua paprikatangot ja hienonnetut kuoritut tomaatit asetetaan pannulle, kaadetaan omenaviinietikka.
3. Massa laimennetaan vedellä, kiehautetaan ja keitetään 25 minuuttia.

Valmis ruokalaji vatkataan tehosekoittimella, jäähdytetään ja tarjoillaan pöytään.

Säilykkeistä tomaateista

Ainekset: iso sipuli, 1,5 l paksua tomaattimehua, 420 g tomaatteja omassa mehussaan, 6-7 rkl. ruokalusikallista voita, puoli lasillista kanalientä, 5-6 rkl. ruokalusikallista kidesokeria, suolaa, paprikasekoitusta, 1,5 kupillista erittäin raskasta kermaa.

1. Voissa kattilassa sipuliviipaleet paistetaan herkullisen punaiseksi. Hienonnetut säilötyt tomaatit levitetään vihannesten päälle.
2. Komponentit kaadetaan välittömästi kaikki tomaattimehu ja sokeri. Massa suolataan, pippuroitetaan ja liemi kaadetaan siihen.
3. Keittoa keitetään 6-7 minuuttia ja yhdistetään kermaan.
4. Kunnes ruokalaji on täysin kypsä, kypsennysaikaa on vielä 5-6 minuuttia.

Herkkua tulee infusoida ennen tarjoilua noin puoli tuntia. Sitä on herkullista syödä kuumana.

Perinteinen italialainen tomaattikeitto

Ainekset: kiloa säilöttyjä tomaatteja, puoli litraa kanalientä, 2 sipulia, pari rosmariinin oksaa, 1 tl hunajaa, nippu tuoretta basilikaa, Provence-yrttejä, tuoretta valkosipulia maun mukaan.

1. Pienet sipulikuutiot paistetaan kattilassa oliiviöljyssä. Kun ne muuttuvat kullanruskeiksi, tänne lähetetään murskattu valkosipuli.
2. Sitten mausteet kaadetaan pois, hienonnettu rosmariini ja basilika lisätään.
3. Säilykkeiden ja hunajan lisäämisen jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan hyvin. Liemi kaadetaan.
4. Keittoa keitetään miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia.

Tarjoillaan juustoraasteen ja krutonkien kanssa.

Hitaassa keittimessä

Ainekset: 630 g tuoreita tomaatteja, 3-4 perunaa, 2 porkkanaa, iso sipuli, 4-5 valkosipulinkynttä, ¼ lasillinen valkoista riisiä, suola, 1 litra suodatettua vettä.

1. Tomaatit pääsevät eroon ihosta. Tätä varten niihin tehdään ristinmuotoisia viiltoja, minkä jälkeen vihannekset kastetaan ensin kiehuvalla vedellä ja sitten jäävedellä.
2. Ne leikataan paloiksi ja lähetetään "älykkään pannun" kulhoon. Sinne kaadetaan myös pieniä paloja valkosipulia, sipulikuutioita, perunoita ja porkkanoita.
3. Lisätty ja pesty useissa viljavesissä.
4. Massa suolataan, kaadetaan reseptissä ilmoitetulla määrällä nestettä.
5. Haudutukseen tarkoitetussa ohjelmassa keitto viipyy 45-50 minuuttia.
6. Valmis ruokalaji murskataan tehosekoittimella, minkä jälkeen se jätetään 6-7 minuutiksi lämmitystilaan.

Keitto tarjoillaan kuumana. On erittäin maukasta lisätä siihen raastettua puolikovaa juustoa ja keksejä.

Kylmä tomaattikeitto - erittäin ravitsevaa ja herkullista! Esittelemme sinulle valikoiman klassisia ruoanlaittovaihtoehtoja.

• 700 g meheviä ja mehukkaita tomaatteja;
• 300 g punaista paprikaa;
• 200 g kurkkua;
• 100 g punasipulia;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• tabasco-kastike;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 viipaletta eilisestä leivästä;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Tomaattikeittoon tarkoitetut tomaatit on parempi jauhettua. Niillä on voimakkaampi maku kuin kasvihuoneissa. Jos jauhettuja tomaatteja ei ole, voit ottaa kirsikkatomaatteja. Käytin reseptissä tavallisia jauhettuja tomaatteja. Ne ovat melko maukkaita, mehukkaita ja lihaisia. Ensin meidän on huuhdeltava kaikki tomaatit juoksevan veden alla ja pistettävä hammastikulla useista kohdista. Tämä auttaa poistamaan nopeasti paksun ja sitkeän kuoren tomaateista.

Mutta jotta iho voidaan poistaa helposti, sinun on ensin upotettava kaikki tomaatit syvään kulhoon ja kaadattava kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.

Huuhtele sitten tomaatit uudelleen kylmän veden alla. Nyt iho poistetaan paljon helpommin.

Poista paprikasta siemenet ja leikkaa kanta pois. Huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa melko suuriksi paloiksi. Upotamme ne tehosekoittimeen.

Kurkut pestään, kuoritaan ja hienonnetaan myös karkeaksi.

Poista punasipulista pintakerros kuorineen. Leikkaa toinen puolikas sipulista useiksi suuriksi paloiksi jatkokäsittelyä varten tehosekoittimessa. Ja toinen puolikas leikataan erittäin hienoksi, tällä sipulilla ripottelemme keittoa kauneuden vuoksi. Peitä hienonnettu sipuli kelmulla ja laita jääkaappiin.

Laita kaikki paloitellut vihannekset blenderiin. Purista tähän 2 valkosipulinkynttä.

Jauha tehosekoittimella keitto-soseen koostumukseen.

Pyyhi keitto siivilän läpi, jotta tomaattikeitosta tulee mureampaa ja vältytään tomaatin siemeniltä ja muilta huonosti jauhetuilta paloilta.

Nyt sinun on lisättävä kastiketta keittoon. Hänelle käytämme hieman Tabasco-kastiketta, puolikasta sitruunaa, 2 rkl. extra-neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Lisää, sekoita.

Peitä keitto kannella ja lähetä se infusoitumaan jääkaappiin 2 tunniksi.

Ja tarjoamme keiton krutonkeilla tai krutonkeilla - kuten haluat. Valmistele ne leikkaamalla leivän viipaleet pieniksi kuutioiksi.

Kaada kuumalle pannulle ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Laitamme pannu hitaalle tulelle ja paista krutonkeja joka puolelta kullanruskeiksi. Voit myös kuivata niitä uunissa 100-120 asteen lämpötilassa noin 20-30 minuuttia (tässä tapauksessa niitä on myös sekoitettava pari kertaa).

Kaada valmis kylmä tomaattisosekeitto kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettu sipuli. Tarjoile krutonkien kanssa. Herkullinen virkistävä kesälounas on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2, yksinkertainen: tomaattikeitto kotona

Tällä hetkellä tämän keiton valmistukseen on valtava määrä vaihtoehtoja.

Espanjassa ruokalaji valmistetaan useista aineksista.

Córdobassa maissijauhojen ja kerman kera keitetty tomaattikeitto näyttää paksulta, ja talvikaudella Cadizissa gazpachoa tarjoillaan kuumana.

Mutta leipä, oliiviöljy, suola ja etikka pysyvät ruuan samoilla komponenteilla, ja nykyisten reseptien loistolla kylmää versiota pidetään klassisena vaihtoehtona.

• kypsät mehukkaat tomaatit - 15 kpl;
• kurkut - 4 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
• valkoinen vanhentunut leipä (mieluiten leseet) - 3-4 kappaletta;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 125 ml;
• viinietikka - 4 rkl. l;
• suola - 1 rkl. l;
• tuore persilja;
• tomaattimehu, kuiva punaviini tai kylmä vesi - maun mukaan;
• Tabasco kastike.

Hienonna valkosipuli suolan kanssa huhmareessa. Leipä lisätään murtamalla viipaleet ja jatkamalla sisällön jauhamista, kaada oliiviöljyä kirjaimellisesti tipoittain. Koostumus, sekoittaen tasaiseksi, peitä ja hauduta vähintään puolitoista tuntia.

Hienonnettu sipuli laitetaan kulhoon ja kaadetaan etikalla.

Kun tomaatit on leikattu poikittain matalaksi, kukin hedelmä upotetaan minuutiksi kiehuvaan veteen ja kuoritaan jääveteen siirrettynä.

Leikkaa kuoritut tomaatit neljään osaan ja poista siemenet.

Myös kurkut kuoritaan kuoresta.

Kasviöljyllä voideltu pippuri laitetaan 10-15 minuutiksi 160 C:een esilämmitettyyn uuniin. Sitten hedelmät kuoritaan ja kuoritaan 10 minuuttia kulhoon peitettynä.

Leikkaa persiljan lehdet.

Vihannekset asetetaan pieninä annoksina tehosekoittimeen ja sekoitetaan edelliset ja seuraavat annokset soseeksi. Lisää sipuli etikalla, valkosipulimassa morttelista, pari tippaa Tabasco-kastiketta.

Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin 8 tunniksi. Tänä aikana astia saa rikkaan maun ja tiheyden.

Haluttaessa keittoa voidaan laimentaa hieman tomaattimehulla tai kylmällä vedellä, kuivalla punaviinillä.

Kuumina päivinä lautaselle lisätään muutama jääpala.

Resepti 3: Klassinen tomaattikermakeitto kermalla

Ihmiset tutustuvat varhaislapsuudessa keittoihin perunamuusin tai kerman muodossa. Ja sitten elämän aikana he kohtaavat ajoittain näitä ruokia. Kermakeitto unohtuu monilta ansaittomasti, mutta turhaan. Loppujen lopuksi tällainen ensimmäinen ruokalaji monipuolistaa valikkoa täydellisesti ja siitä tulee välttämätön perheissä, joissa on lapsia ja vanhuksia.

Mutta kermakeiton tärkein etu on, että ainesosia jauhamalla ruokalaji saa täysin erilaisen maun. Tavallisessa keitossa esimerkiksi kaali ja muut vihannekset eivät näytä ja maistu yhtä hyvältä. Siksi tämä kermakeittoresepti on omistettu kaikille herkkusuille, mikä ei ole vain maukasta, vaan myös ruokavalioon kuuluvaa. Tämän ruuan avulla et saa ylimääräisiä kiloja.

Joten valmistetaan kermainen tomaattikeitto kermalla. Tomaatit täällä koristelevat ja tekevät ruoasta runsaan, ja keitossa on myös kermaa ja muita terveellisiä tuotteita.

• 1 litra vettä
• 1 paprika,
• 2 tomaattia
• 2 perunaa
• 1 sipuli
• 50 gr. mikä tahansa kaali (bryssel, kaali, parsakaali ......),
• 50 ml kermaa
• keltuainen - 1 kpl.

Laita vesi tuleen. Kiehua. Laita perunat siihen, leikkaa minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja laske se myös kiehuvaan veteen.

Jatkamme keiton keittämistä laittamalla paloiteltua paprikaa kasvisliemeen.

Nyt kun perunat ovat melkein valmiita ja muut vihannekset, aseta kaali silputtu.

Kun vihannekset jatkavat kypsymistä, valmista herkullinen keittokastike. Raasta tomaatit karkealla raastimella ilman kuorta. Laita pannulle ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista tätä massaa hieman, kunnes muodostuu täyteläinen punainen väri.

Mausta keitto suolalla maun mukaan.

Viimeinen silaus keiton valmistuksessa on munankeltuaisen lisääminen yhdistettynä 50 ml:aan kermaa.

Vatkaa ja lisää keltuainen-kermamassa keittoon. Odotamme sen kiehuvan ja sammuvan tulen.

Jää vielä antaa keiton jäähtyä hieman, jotta voit jatkossa jauhaa sen tehosekoittimella.

Keitto voidaan soseuttaa tai vaahdottaa suoraan kattilassa tehosekoittimen avulla.

Sekoitamme pannun sisällön ja keitto on valmis.

Sinä ja perheesi pidät varmasti tästä ruoasta yhdessä kotitekoisen leivän kanssa.

Resepti 4: Amerikkalainen tomaattikeitto (askel askeleelta kuvat)

Tämä keitto on melkein osavaltioiden kansallisaarre, jossa sitä myydään jopa purkitettuina. Ja todellakin se on tällaisen huomion arvoinen: sitä voidaan tarjota sekä kuumana että kylmänä, sen koostumus muistuttaa kermaa ja sen maku ... - sinun täytyy kokeilla!

• Tomaatit - 8 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kerma 20% - 1,5 rkl.
• Voita 72,8% - 2 rkl.
• Kasviöljy (raf.) - 1 rkl.
• Juomavesi - 1 rkl.
• Kuivat aromaattiset yrtit - 2 tl
• Venäläinen juusto 50% - 200 grammaa
• Laadukas valkoinen leipä - 10 kpl.
• Tuore minttu - 1 paino
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Jauhettu punainen kuuma paprika - 0,5 tl

Leikkaa leipä tai valkoinen leipä kuutioiksi ja kuivaa pannulla tai uunissa.

Upota tomaatit minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään. Tee tomaatin päälle matala ristileikkaus.

Poista iho.

Hienonna hienoksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Hienonna valkosipuli hienoksi.

Juusto raastaa karkealla raastimella.

Paista sipuli ja valkosipuli läpinäkyväksi kattilassa, jossa keitto keitetään voin ja kasviöljyn seoksessa. Keitä miedolla lämmöllä.

Lisää tomaatit, suola, pippuri, lisää kuivat yrtit ja keitä kypsiksi (noin 15 minuuttia).

Laita seos sitten tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Kaada saatu nestemäinen massa takaisin kattilaan. Laimenna kermalla ja vedellä (kasvisliemellä). Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.

Maista ja mausta lopuksi makusi mukaan suolalla, sokerilla, mausteilla.

Kaada joukkoon juusto ja sekoita, kunnes se sulaa.

Kaada valmis keitto kulhoihin, ripottele päälle krutonkeja ja yrttejä (mintunlehtiä).

Resepti 5: Tomaattisose Basilikakeitto (askel askeleelta)

Tomaattisosekeitto valmistetaan tomaateista, johon on lisätty basilikaa ja tomaattipyreetä.

• Tomaatit, purkitettu ilman kuorta - 1,75 kuppia
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Basilika, tuoreet lehdet - ½ kuppi
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 2 rkl. l.
• Sipuli (hienonnut) - 1 kpl.
• Kasvisliemi - 1,25 kuppia
• Kuuma chilikastike (kuuma) - 1 tl
• Suolaa maun mukaan
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan
• Basilikan lehtiä koristeeksi

Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli ja paista välillä sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 4–5 minuuttia.

Laita tomaatit mehuineen kattilaan, kaada joukkoon liemi, chilikastike, laita tomaattipyree ja basilika.

Soseuta tomaattikeitto tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa. Kaada sose takaisin kattilaan. Laita kattila keskilämmölle, kiehauta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota kattila pois liedeltä.

Tarjoile keitto tarjoilukulhoissa basilikanlehdillä koristeltuina.

Resepti 6: klassinen tomaattisosekeitto hitaasta keittimessä

Tomaattikeiton tekeminen hidaskeittimessä on kuin jännittävää peliä. Sinun tarvitsee vain valmistaa kaikki ainekset ja seurata sitten, kuinka insinöörityö tekee niistä herkullisen annoksen! Tulet varmasti pitämään siitä!

Kypsistä ja maukkaista tomaateista valmistetut keitot ovat ottaneet vahvasti johtavan aseman. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa, eivät vaadi monimutkaisia ​​ainesosia ja ovat hyvin erilaisia. Suosittelemme kokeilemaan tätä reseptiä!

• Vesi - 600 ml
• Oliiviöljy - 30 ml
• Valkosipuli - 10 g
• Sipuli - 80 g
• bulgarialainen pippuri - 80 g
• Tomaatit - 500 g
• Mausteet - maun mukaan
• Chilikastike - 5 g
• Tomaattipasta - 70 g
• Chili - 10 g
• Inkivääri - 10 g
• Suolaa maun mukaan

Aloitamme valmistamalla vihanneksia. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa sitten tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.

Jauha sen jälkeen paprika siemenet poistamisen jälkeen.

Seuraava vaihe on hienontaa inkiväärijuuri.

Leikkaa nyt chili pieniksi ympyröiksi.

Laitamme kaikki vihannekset multicooker-kulhoon, lisää tomaattipasta, kuuma kastike, oliiviöljy, suola ja laita mausteet, kaada veteen. Aseta tila "Soup", kypsennysaika 1 tunti.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, jauha kulhon sisältö upposekoittimella, laita lautaselle, voit koristella yrteillä päälle.

Resepti 7: kuinka keittää tomaattikermakeittoa (kuvan kanssa)

Kesällä, varsinkin helteellä, yksi ajankohtaisista ruuista on tomaattisosekeitto. Vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua toistamaan klassisen reseptin kermalla. Voit tehdä tästä reseptistä kasvissyöjäversion käyttämällä kasvislientä kanaliemen sijasta ja soijakermaa maitokerman sijaan. Talvella tuoreet tomaatit korvataan purkkeilla, jotta maassa kypsytetyille vihanneksille tyypillinen runsas maku säilyy. Valmistukseen menee 60 minuuttia. Näistä ainesosista tulee 3 annosta.

• tomaatti - 500 g;
• sipuli - 120 g;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• porkkanat - 120 g;
• jauhettu makea paprika - 10 g;
• kerma 10% - 200 ml;
• kanaliemi - 250 ml;
• voita - 30 g;
• suolaa, sokeria, oliiviöljyä, minttua, basilikaa.

Hienonna sipuli hienoksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa, lisää valkosipuli ja sipuli ja kaada joukkoon kanalientä. Paista sipulia ja valkosipulia, kunnes liemi on haihtunut (noin 5-7 minuuttia).

Leikkaa tomaatit hienoksi, lisää ne kattilaan muiden vihannesten joukkoon, sulje kattila kannella ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Siirrämme valmiit vihannekset tehosekoittimeen, jauhamme, kunnes saadaan homogeeninen sose useilla impulssisulkeutumilla. Jos haluat tehdä kirkkaan punaisen keiton, älä käytä tehosekoitinta. Haudutettuja vihanneksia kannattaa hieroa ruokalusikalla hienon siivilän läpi, jotta sose säilyttää punaisen värinsä, lisäksi tomaatin siemenet ja kuorenpalaset jäävät siivilään.

Lähetämme taas kasvissoseen kattilaan, lisää jauhettu makea paprika.