Marshmallow-kakku (gluteeniton). Ei paistettua vaahtokarkkua Yksinkertainen resepti suklaakakkukakkuun

Hyvää päivää, rakkaat blogin lukijat herkullisesta ruoasta! Tänään tarkastelemme, miten tehdä kirahvi kakku vaahtokarkkeilla kotona, tämä resepti valokuvalla avuksesi. Onko sinulla tärkeä päivämäärä vai odotatko vain vieraita? Sitten et voi tehdä ilman kaunista kakkua!

Mutta etkö halua jonkun tekevän sinulle räätälöityjä makeisten mestariteoksia? Haluatko luoda "mestariteoksen" omin käsin yllättääksesi rakkaasi ja vieraasi? On ulospääsy, koska voit tehdä alkuperäisen ja herkullisen kakun kotona.

Tässä tapauksessa voit tehdä täysin ilman mastiksia, koska se vaatii tiettyä konditoriataitoa. Lisäksi mastiksilla työskentely on työläs prosessi ja melko pitkä, ja vaahtokarkkeja (pureskeltavia vaahtokarkkeja) voi ostaa kaupasta ilman ongelmia.

Siksi tuomme huomiosi tämän herkullisen kakun reseptin, joka ei vaadi paljon kokemusta ja aikaa. Ja tämä jälkiruoka ei ole huonompi kuin epätavalliset kakut tilauksesta. Joten miten valmistat tämän makeisten "ihmeen"? Se on erittäin helppoa!

Komponentit:

1. Maito - 150 ml.

2. Kerma 20% - 150 ml.

3. Murokeksievästeet - 300 grammaa

4. Voi - 110 grammaa

5. Marshmallows - 150 grammaa

6. Suklaa - 300 grammaa

7. Kananmunat - 2 kappaletta

8. Vanilliini - veitsen kärjessä

Keittotapa:

1. Ota suosikki murokeksieväste ja murskaa se murenevaan tilaan. Voit tehdä tämän siirtämällä evästeet muovipussiin ja murskaamalla ne tavallisella rullalla. Kaada saatu murus syvään kulhoon.

2. Ota nyt voi ja sulata se. Kaada sitten kulhoon valmiiksi muruksi, sekoita huolellisesti.

3. Ota 20 cm: n halkaisijalla oleva leivinastia ja kaada siihen hiekkamassa. Muodostamme sivut murusista, puristamalla ne muotin pohjaan ja reunoja pitkin.Pane seuraavassa vaiheessa muotti uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, paista 5-7 minuuttia.

5. Lisää kuumaan maitoon suklaa, hajotettuna pieniksi paloiksi. Jätän videon sinulle artikkelin loppuun, katso kuinka suklaa ganache valmistetaan oikein, se on erittäin mielenkiintoista.

6. Sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut, lisää hieman vanilliinia.

7. Ota kaksi kivestä ja lyö ne vispilällä.

8. Lisää sitten ne varovasti suklaamassaan samalla, kun vispilät. Meidän pitäisi olla yhtenäinen johdonmukaisuus.

9. Nyt sinun on kaadettava suklaa-muna-seos aiemmin paistettuun murokeksiin. Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 20-30 minuuttia. Täyte on täysin valmis, kun se lakkaa heilumasta.

10. Ota vaahtokarkkeja ja leikkaa karkit puoliksi, laita ne kuumalle kakulle.

11. Sitten sinun on lähetettävä jälkiruokamme uuniin 1-2 minuutiksi asettamalla "grillitoiminto". Jos sinulla ei ole grilliä, paista vain kakku, kunnes vaahtokarkit ovat ruskistuneet. Joskus käytän kakkuvoidetta hikoilemaan sinua.

12. Anna leivonnaisen jäähtyä ja aseta jääkaappiin useita tunteja. Otamme valmiin herkullisen kakun ja kokeilemme sitä! Hyvää ruokahalua!

Tässä kauniissa jälkiruoassa on paljon ruoanlaittovaihtoehtoja, esimerkiksi on kirahvi sitruunakakku. Se valmistetaan myös raejuustolla tai smetanalla, kaikki nämä versiot ovat yhtä maukkaita ja aromaattisia.

Vaahtokarkkeja myydään kaupassa, mutta voit yrittää tehdä niitä kotona, jos haluat. Sitten voit koristella kakkusi haluamallasi tavalla, koska pureskeltavan vaahtokarkin muoto ja väri riippuvat mielikuvituksestasi

Yritä tehdä tämä herkullinen ja yksinkertainen kakku ainakin kerran, niin rakastat sitä varmasti!

Hyvät lukijat, kommentoi resepti ja lähetä ideasi! Tilaa blogiuutiset ja jaa kavereidesi kanssa! Lisää uusia kulinaarisia saavutuksia sinulle! Hei hei!

Rakastin juuri tätä epätavallista ja herkullista kakkua ilman leivontaa vaahtokarkkeista ja raejuustosta! Ohut pohja ja herkin ilmava souffle - hämmästynyt! Kun syöt sitä, saat vain nautinnon: ei ole liiallista makeutta, joka ei ole tukossa kerma ja rasva. Kaikki siinä on niin maukasta ja harmonista, että et voi vastustaa ja haluat ottaa lisää lisäaineita. Ja jos lapsesi ei pidä terveellisestä raejuustosta - tämä kakku auttaa sinua! Testattu poikani kanssa - et voi vetää tällaista jälkiruokaa korviin! Siksi kutsun sinut hemmottelemaan herkullisesti ja hyödyllisesti rakkaitasi ja valmistamaan mahtavan kakun kotona ilman vaahtokarkkeja ja raejuustoa. Älä huoli: se on hyvin yksinkertainen, nopea valmistella ja helposti saatavilla.

Ainekset:

murokeksi evästeet - 300 grammaa;
voi - 115 grammaa;
raejuusto - 500 grammaa;
vaahtokarkkeja - 400 grammaa;
smetana - 200 grammaa;
sitruunamehu - 1 rkl;
tomusokeri - 50 grammaa.
Mahtava kakku ilman paistamista vaahtokarkkeista ja raejuustosta. Vaiheittainen resepti

Valmista taikina: jauhaa murokeksi evästeet pieniksi muruiksi. Se on kätevä tehdä sekoittimella. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista rullanaulaa: laita evästeet laudalle ja rullaa se yli useita kertoja rullalla. Älä vain aseta kaikkia evästeitä kerralla - tee se pieninä annoksina.
Sulata voi, lisää maksaan ja sekoita.
Levitämme taikinan jaettuun muotoon (minulla on 22 senttimetriä, mutta voit ottaa pienemmän halkaisijan, jotta kakku olisi pitempi). Me tampoimme hyvin niin, että kerroksesta tulee tiheä ja hyvin jakautunut.
Laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi kakun jäädyttämiseksi.
Soufflen valmistelu askel askeleelta: voita raejuusto smetalla ja jauhemaisella sokerilla tasaiseksi sekoittimella. Jos tehosekoitinta ei ole, raejuusto voidaan pyyhkiä seulalla ja lisätä sitten smetana, jauhesokeri ja sekoita tasaiseksi. Jos pieniä jyviä jää, se on ok.
Laita vaahtokarkit suureen kulhoon ja sulata mikroaaltouunissa. Koska mikroaaltouunit ja vaahtokarkit itsessään ovat erilaiset kaikille, sulata ne sitten 20 sekunnista alkaen, lisäämällä aikaa vähitellen (minulla on yleensä jopa 1 minuutti). Vaahtokarkin tulisi olla kaksinkertainen, siitä tulee ilmava ja erittäin pehmeä. Voit myös sulaa vesihauteessa.
Neuvosto. Käytin mansikka-vaahtokarkkeja, sinulla voi olla muita ja, jos haluat, voit lisätä pienen väriaineen: mutta jo sulaneissa vaahtokarkkeissa.
Yhdistämme vaahtokarkkeja, sitruunamehua, raejuustoa ja lyömme kaikki ainesosat tasaiseksi: koostumukseltaan se on samanlainen kuin smetanaa.
Otamme lomakkeen taikinalla, rasvaa sivut ohuesti kasviöljyllä, kaada souffle ja lähetä kakku jälleen jääkaappiin 4-5 tunniksi tai paremmin yöllä.
Poistamme valmiin kakun muotista: jos souffle ei jää sivujen taakse, voit mennä seinien reunaa pitkin ohuella veitsellä tai lämmittää sitä hieman hiustenkuivaajalla muotin ulkopuolelta.
Koristeluun voit käyttää mitä tahansa marjoja, hedelmiä, kaataa sulatettua suklaata tai kaataa hyytelöä.
Kakku ilman paistamista vaahtokarkkeista ja raejuustosta osoittautui mahtavaksi! Se on niin herkkä, että se vain sulaa suussa - eikä sinun tarvitse purra! Todella, erittäin maukas ja hellä! Varmista: kaikki pitävät tästä jälkiruokasta! Haluttaessa evästeiden pohjaan voidaan lisätä rusinoita, pähkinöitä, kaakaojauhetta. Valmista yksinkertaisia \u200b\u200bja omaperäisiä ruokia kanssamme, yllätä rakkaasi ja jaa vaikutelmasi! Hyvää ruokaa Super Chefin kanssa!

Nykyään useimmat kotiäidit käyttävät vaahtokarkki mastiksia peittämään ja koristelemaan kakkujaan sekoittamalla ne sokerijauheen tai tärkkelyksen kanssa. Tuloksena on muovimassa, josta voit muotoilla kukka, jousi ja monet syötävät hahmot. Siihen lisätään erilaisia \u200b\u200bväriaineita, jotka antavat halutun sävyn. Tällaiset koristeet näyttävät paitsi ruokahaluttavilta, myös melko syötäviltä. Kokeile pastaa ja luo oma suloinen taideteos.

Mikä on vaahtokarkki

Se on makea pureskeltava vaahtokarkki (karkki), valkoinen tai värillinen eri pastellisävyillä. Se voidaan punoa tai leikata pieniksi paloiksi. Se on valmistettu maissisiirapista, sokerista, glukoosista ja pehmennetystä gelatiinista, joka on vatkattu pörröiseksi. Aikaisemmin sitä lisättiin kaakaoon, kahviin, kakkuihin, jälkiruokiin, jäätelöön, ja nyt vaahtokarkkimastiksista on tullut suosittuja.

Kuinka tehdä vaahtokarkki mastiksi

Ei ole vaikeaa valmistaa mastiksia vaahtokarkkeihin. Tärkeintä on ottaa huomioon asiantuntijoiden, kokeneiden konditorien suositukset ja tutkia aloittelevien kokkien yleisimpiä virheitä. Tämä tieto auttaa tekemään oikean muovimassan, joka on helppo muovata eikä sula, ennen kuin herkku tarjoillaan pöydälle. Tämän seurauksena voit toteuttaa kaikki fantasiat kulinaaristen mestariteosten luomisesta.

Vaahtokarkkimastiksen onnistuneeksi luomiseksi ammattimaiset leivonnaiset kokit suosittelevat noudattamaan seuraavia sääntöjä:

1. Levitä se voikermalla ennen kuin peität kakun muovisella vaahtokarkkitahnalla. Liian märkä substraatti aiheuttaa mastiksin sulamisen.
2. Mastiksit kuivuvat nopeasti, kun ne altistuvat ilmalle. Harkitse tätä ja peitä kakku, jos haluat sen pysyvän pehmeänä.
3. Lisää geeliä tai luonnollisia väriaineita luomisprosessin aikana: kasvismehut, kaakaojauhe jne.
4. Jos massa ei pyöri hyvin, lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa.
5. Kun liimat useita osia mastiksista, voitele nivelet vedellä.
6. Vedellä oleva harja antaa mastiksilla päällystetylle makeiselle kauniin kiillon. Voitele hoito nesteellä ennen tarjoilua.

Yleisiä aloittelijoiden virheitä

Ne, jotka alkavat vaivata mastiksia karkkien pureskelusta, tekevät usein virheitä, minkä vuoksi massa ei saa haluttua sakeutta. Jotta se toimisi, vältä näitä hetkiä:

1. Älä ota värillisiä vaahtokarkkeja, jos sävytät myöhemmin massaa, muuten väri ei ole haluamasi.
2. Joskus vaahtokarkkien mastiksista tulee kovia. Älä epätoivo, vain lämmitä sitä. Jos seos alkaa murentua, sinun on lisättävä sitruunamehua tai vettä.
3. Varmista, että otat hienon jauhemaisen sokerin, tai vielä parempi seuloa se hienon seulan läpi.
4. Jos kerros rikkoutuu kakun peittämisen jälkeen, käytä veteen kastettua harjaa. Hänen on silitettävä pinta, kunnes epäsäännöllisyydet ja kyyneleet häviävät.
5. Jos ilmakuplia muodostuu, lävistä nämä alueet neulalla.
6. Älä tee kosteita voiteita, käytä liotettuja kakkuja varoen - korkea kosteus liuottaa mastiksen.
7. Säilytä käyttämätön mastiksi muovipusseissa jääkaapissa.

Ruoanlaittomenetelmät

Voit vaivaa vaahtokarkkien massan kulinaarisiin mestariteoksiin eri tavoin: sulata vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan eikä vie paljon aikaa. Kokeile molempia ja päättää kumpi pidät eniten. Kokeile, yllätä kauniilla mastikakkuilla perheen ja ystävien juhlapöydällä.

Kuinka sulattaa vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa

Gummies - laita vaahtokarkkeja mastiksi astiaan (voit lisätä palan voita) ja laittaa mikroaaltouuniin (kuumaan uuniin), kytke päälle keski- tai korkea virta. Poista, kun vaahtokarkit kasvavat ja alkavat sulaa.Sekoita tahmea seos lastalla, aloita väriaineiden ja jauhemaisen sokerin lisääminen sulatettuihin vaahtokarkkeihin. Sekoita seosta tasaiseksi ensin kulhoon ja sitten pöydälle.

Marshmallow-mastiksi vesihauteessa

Käytä emaloituja astioita sulatettujen vaahtokarkkien sulattamiseen vesihauteessa. Kaada vettä kattilaan, jonka halkaisija on suurempi, kiehauta ja aseta pienempi kattila vaahtokarkkeilla. Tee kaikki matalalla lämmöllä. Lämmitysprosessin aikana massan tulisi melkein kaksinkertaistua ja turpoaa. Sitten se on siirrettävä kulhoon, lisättävä väriaineita, jauhesokeria ja vaivattava.

Kotitekoinen vaahtokarkki mastiksi resepti

Muovinen vaahtokarkkimastiksi voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan, joiden ainesosat ovat erilaiset. Voit jopa yhdistää maitojauheen tiivistettyyn maitoon, mutta tämä sokerimassa ei eroa puhtaalla valkoisella värillä. Tämän seurauksena myös väriaineiden sävyt vääristyvät. Klassisen reseptin mukainen vaahtokarkki on yleismaailmallinen, se voidaan maalata haluamallasi tavalla.

Klassinen resepti

• Aika: 35 minuuttia.
• Määrä: kakulle 15 * 7,5 cm.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: 356 kcal / 100 g (kaikissa resepteissä).
• Tarkoitus: kakun koristelu.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Tämä resepti on yksinkertaisin, klassinen vaahtokarkkimastiksi sopii minkä tahansa väriseen värjäykseen ja uskomattomimpien leivonnaisten mestariteosten luomiseen. Voi lisätään massaan niin, että se on muovisempaa eikä murene prosessin aikana.Voit säilyttää tuotetta 2 kuukautta jääkaapissa, vain se on käärittävä muovikelmuun, jotta se ei pääse irti ja kuivuu.

Ainekset:

• vaahtokarkkeja - 100 g;
• tomusokeri - 200 g;
• tärkkelys - 100 g;
• voi - 1 rkl. l.
• elintarvikevärit.

Keittotapa:

1. Siivilöi tärkkelysjauhe hienon seulan läpi.
2. Yhdistä voita, vaahtokarkkeja, lämmitä niitä, kunnes ne alkavat sulaa.
3. Seuraavaksi ne on sekoitettava tärkkelyksen ja jauheen (100 g) seokseen.
4. Lisää väriä (liuotetaan kuivana).
5. Lisää lisää jauhetta, sekoita paksuun.
6. Laita pöydälle, ripottele jauhe-tärkkelysseoksella ja vaivaa kiinteäksi, elastiseksi.

Suklaamastiksi kakkuun

• Aika: 50 minuuttia.
• Määrä: kakulle 15 * 10 cm.
• Kaloripitoisuus: 416 kcal.
• Tarkoitus: kakun koristelu.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Suklaaherkut rakastavat tätä vaahtokarkkitahnaa. Jopa pienet lapset arvostavat sen ihastuttavaa sävyä ja aromia. Sellaisen koristelun epäilemätön etu on, että se ei kuivu ilmassa, vaan pysyy samana muovina, pehmeänä. Suklaamassasta voidaan suunnitella monia mielenkiintoisia, maukkaita koristeita paitsi kakkuille myös leivonnaisille.

Ainekset:

• vaahtokarkkeja - 180 g;
• tomusokeri - 150 g;
• karvas suklaa - 200 g;
• voi - 1 rkl. l.
• kerma - 3 rkl. l.
• likööri (konjakki) - 1 rkl. l.

Keittotapa:

1. Tee vesihaute, sulata suklaa siihen.
2. Lisää siihen vaahtokarkkeja, sekoita, kunnes se liukenee.
3. Laita sitten voita, kaada kerma, viina, jatka sekoittamista.
4. Kun kaikki on liuennut ja tahna muuttuu homogeeniseksi, poista vesihauteesta, lisää ½ osa jauhetta.
5. Sekoita, aseta pöydälle, johon on ripoteltu jauhetta, ja jatka vaivaamista tasaiseksi.

Kuinka maalata mastiksi

Makea vaahtokarkkimastiksi voidaan värjätä joko valmistuksen aikana tai jo valmiina. Tätä varten käytetään erityyppisiä väriaineita, jotka ovat nestemäisiä (geeliä) ja kuivia. Viimeaikaiset asiantuntijat suosittelevat laimentamista vedellä tai vodkalla. Alkoholin ei pitäisi pelotella sinua, koska alkoholit haihtuvat myöhemmin eikä niitä tunneta.

Keittovaiheessa

On parasta maalata massa massa vaahtokarkkien sulamisvaiheessa. Lisää tätä varten geelivärit ja sekoita seos hyvin. Tämän menetelmän ansiosta maali jakautuu tasaisesti koko koostumukseen, ja väri on erittäin kaunis ja rikas. Kuivat ruoan värit sopivat myös koostumuksen värjäämiseen valmistusvaiheessa, mutta ne on ensin laimennettava vedellä tai vodkalla.

Valmis mastiksi

Älä huolestu, jos vaivaat puhtaan valkoisen tahnan ja päätät sitten tehdä värillisen koristelun. Jo sekoitettu massa voidaan myös värjätä samoilla väriaineilla. Kaada keskelle, kääri reunat ja aloita vaivaaminen. Tämän menetelmän etuna on, että prosessin keskellä saadaan kauniita tahroja, marmorivaikutus, joka voidaan jättää ja käyttää koristeena. On myös mahdollisuus peittää kakku valkoisella tahnalla ja koristaa se nestemäisillä väriaineilla.

Marshmallow kakku sisustus

Kakkujen koristelu on erittäin mielenkiintoinen toiminta. Täällä voit antaa mielikuvituksesi vallata. Jotta kaikki toimisi, on tärkeää levittää maston massa oikein:

• Taulukko, johon teet tämän, on ripoteltava jauhemaisella sokerilla tai tärkkelyksellä. Tämä estää tahnaa tarttumasta.
• Kerroksen paksuuden on oltava vähintään 2-3 mm, ja on parempi rullata massa kahden tiheän kalvolevyn väliin. Tämän menetelmän etuna on, että ylempi kalvo voidaan poistaa ja pohjaa voidaan käyttää päällysteen siirtämiseen kakkuun.
• Jotta mastopasta levisi tasaisesti koko kakkuun, sinun on vaivattava se marginaalilla ja rullattava kaikki kerralla. Kun olet laittanut sen herkkuun, se venyy omalla painollaan ja sopii tasaisesti koko kakkuun. Älä leikkaa ylimääräisiä reunoja kokonaan, jätä noin 0,5 cm varaukseen, kun otetaan huomioon, että pinnoite voi kuivua ja kutistua hieman, nousta.

Voit tehdä monenlaisia \u200b\u200bkoristeita mastomuovista - kauniista kukista kaikenlaisiin hahmoihin. Leikkaa tarvitsemasi koriste-esineet omilla evästeiden leikkausmuoteilla tai DIY-malleilla. Voitele kämmenesi kasviöljyllä, jotta osat eivät kuivu, peitä loput muovikelmulla. Jos aloitat mastikkikorujen luomisen ensimmäistä kertaa, aloita yksinkertaisista koiranputkista:

1. Rullaa 2 mm paksu valkoinen kerros, kiinnitä kamomillasabletti, ympyröi hammastikku.
2. Leikkaa ääriviivaa veitsellä. Jos pientä veistä ei ole, mutta ison valmistaminen on hankalaa, voit leikata sen saksilla.
3. Käytä hammastikkua työnnä terälehtien keskellä olevien pisteiden (ei läpi ja läpi) ja urien läpi antamalla tekstuuri.
4. Kierrä keltaisen massan pallot, tasoita, liimaa vedellä tulevan kukan keskelle.
5. Murskaa folio pala palloksi, aseta koiranputkea siihen, jolloin terälehdet taipuvat. Jätä ne kuivumaan.
6. Lehdet voidaan leikata mastiksin jäännöksistä, kun ne ovat aiemmin maalanneet koostumuksen vihreäksi. Anna tekstuuri, kuivaa kuin värit.
7. Liimaa ne käärittyyn kakkuun vedellä tai käytä paremmin neutraalia värihilloa.

Mihin kakkuun on parempi käyttää mastiksia

On vain tarpeen tehdä mastopäällyste vahvoille keksikakkuille kerroksella voikermaa. Soufflé-kerros on erittäin pehmeä, pinnoite voi pilata jälkiruokan muodon. Tässä tapauksessa kakun reunat on vahvistettava ja peitettävä sopivalla kerma. Käsittele kasteltuja kakkuja varoen, tahna pelkää kosketusta kosteuteen. Älä liioittele itseäsi ja anna kakun kuivua hieman, jotta pinnoite ei repeydy.

Kuinka ja missä säilyttää kakkupasta

Mastopastalla on taipumus kuivua, joten kääri se ruoanlaiton jälkeen useilla kerroksilla tai aseta se muovipussiin, jos et aio käyttää sitä heti. Säilytä jääkaapissa 2–4 \u200b\u200bkuukautta tai pakastimessa enintään 6 kuukautta. Ennen käyttöä tahna on otettava pois 30-60 minuutissa ja annettava sen lämmetä, tulla muoviseksi.

Kakut mastiksilla kotona - valokuva

Video

Jos jostain syystä et syö maitotuotteet ja tai gluteenia, tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi kieltää itseltäsi makeisia ja erilaisia \u200b\u200bherkkuja. Nykyään kaupoissa on laaja tuotevalikoima, ja jokainen voi valita oman ruokavalionsa itse.

Tänään kerron sinulle hyvin yksinkertainen resepti mielettömän herkulliselle vaahtokarkkukakulle... Ulkomailla kotiäidit valmistavat jälkiruokia usein vaahtokarkkisiitä ei kuitenkaan ole vielä tullut muodissa maassamme. Olimme vasta tottumassa siihen, että voit valmistaa jälkiruokia juustosta, mutta täällä meille jo sanotaan, että voit sulattaa vaahtokarkkeja ja tehdä siitä kermaa.

Vaikka syöt kaiken, sinun on vain kypsennettävä tämä jälkiruoka, koska se on hyvin maukas huolimatta siitä, että se ei käytä maitotuotteita ja jauhoja.

Ainekset

Kakun valmistelu

Huomautuksia

1. Voit valmistaa murokeksiä ja voikuorta. Tätä varten sinun on otettava 200 grammaa evästeitä, jauhettava se ja sekoitettava sulatetun voin (80 grammaa) kanssa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leipoa kakkua, vaan laita se vain jääkaappiin 15-20 minuutiksi ja kaada sitten valmis kerma siihen.
2. Varmista, että käytät muottia, joka ei vuoda. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää suorakulmaista muotoa ilman irrotettavaa pohjaa kuten reseptissä.

Nämä makeiset muistuttavat vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja. On tapana laittaa ne kuumaan suklaaseen tai kahviin, mutta ne sopivat hyvin myös erilaisten jälkiruokien valmistamiseen.

Olemme keränneet parhaat vaahtokarkkireseptit.

Kakkujen tekeminen vaahtokarkkeilla

Kakkuihin vaahtokarkit voivat olla kerros tai koriste. Näistä pienistä vaahtokarkkeista voit myös valmistaa kermaa tai soufflea, jota varten ne sulatetaan, sekoitetaan voin, smetanan, kerman tai raejuuston kanssa.

Useimmissa resepteissä keksit tai murokeksi ovat tällaisten kakkujen perusta. On myös vaihtoehto, jossa uunia ei tarvita.

Sieni vaahtokarkki

Tässä reseptissä vaahtokarkit ovat perusta herkälle voiteelle. Ja välikerrokseksi voit ottaa minkä tahansa hillon maun mukaan.

Ainekset

Kakut:

viisi munaa;

30 grammaa voita;

70 grammaa jauhoja ja sokeria;

ripaus suolaa;

10 grammaa leivinjauhetta ja tärkkelystä.

Kerma:

150 grammaa vaahtokarkkeja;

20 grammaa voita;

confiture;

puoli lasillista vettä.

Keittomenetelmä

Jaa munat valkoiseksi ja keltuaiseksi. Valkojen tulee olla kylmiä, joten niiden lyöminen on helpompaa. Lisää heille vähän suolaa, lyö. Sinun on saatava vahva vaahto.

Lisää sokeria keltuaisiin, jauhaa. Esittelemme jauhoja, leivinjauhetta, tärkkelystä. Kaada sitten esisulatettu voi. Sekoitamme.

Nyt tuloksena olevassa massassa sinun on sekoitettava proteiinit varovasti pieninä annoksina.

Meidän täytyy leipoa kolme kakkua tästä taikinasta. 40 minuuttia uunissa, lämpötila - 180 ° C. Älä avaa ensimmäisen puolen tunnin ajan. Sitten voit tarkistaa valmiuden puisella vartaalla.

Valmiiden kakkujen on oltava täysin jäähtyneitä.

Sillä välin valmistamme kermaa. Aseta vaahtokarkit kulhoon. Lisätään vettä. Ja sulatamme ne mikroaaltouunissa. Voit tehdä tämän myös liedellä pienessä kattilassa.

Lisää pehmeää voita karkkimassaan. Sekoitamme. Kerma on valmis.

Keräämme tuotteen. Laitamme hilloa ja kermaa jokaiseen kakkuun. Levitä kakun sivut ja päällys kermalla. Halutessasi voit koristella yläosan useilla vaahtokarkkeilla.

Hunaja vaahtokarkkukakku

Sokerikakku, jossa on kevyt hunajainen nuotti ja smetana. Marshmallows toimii kerroksena ja koristeena, voit ottaa myös haluamasi marjat, esimerkiksi vadelmat.

Ainekset

Kahdelle kakulle:

kaksi lasillista sokeria (epätäydellinen, miinus 2 rkl kustakin);

kaksi lasillista jauhoja;

4 rkl hunajaa;

Kerma:

700 ml smetanaa;

kolme neljäsosaa lasillista sokeria;

kaksi pussia "sakeuttavaa ainetta kermalle ja hapankerma".

Kyllästys kakkukerroksille:

kuppi (300 ml) mustaa vahvaa teetä;

2-3 ruokalusikallista sokeria

Koriste:

200 grammaa vaahtokarkkeja;

suklaapatukka;

Keittomenetelmä

Asetamme uunin välittömästi 180 asteeseen.

Aloitetaan testistä. On parempi jakaa ainesosat kahteen osaan, kypsennä ne erikseen jokaiselle kakulle, joten se on helpompaa.

Vatkaa munat sekoittimella. Lisää sokeri ja hunaja. Beat hyvin suurella nopeudella, se kestää noin kymmenen minuuttia. Massan tulisi tulla ilmava ja sen tilavuuden kaksinkertaistua.

Siivilöi jauhot annoksittain munamassaan, sekoita varovasti lastalla.

Ota leivontaan jaettu muoto. Se on voideltava voilla. Peitä pergamentilla. Laita taikina muottiin. Kakku pysyy uunissa noin neljäkymmentä minuuttia. Sitten otamme sen pois, jäähdytämme sitä vähän. Poistamme lomakkeen.

Teemme saman toisen kakun valmistuksessa. Molempien pitäisi jäähtyä kokonaan. Sitten leikkaamme kukin puoliksi pituussuunnassa neljä kakkua.

Kyllästystä varten valmistamme vahvaa ja erittäin makeaa teetä. Anna sen jäähtyä toistaiseksi.

Olemme mukana kerma. Lisää sakeuttamisaine ja sokeri hapankermaan. Vispilä. Paksu kerma on valmis.

On aika kerätä kakku. Laitamme ensimmäisen kakun niin, että leikkaus näyttää ylöspäin. Kyllästää makealla teellä kohtuullisesti. Levitä kerma. Sulje siivu toisen kakun kanssa. Jälleen kyllästys, kerma ja laita pieni vaahtokarkki tähän kerrokseen. Samalla tavalla asetamme kaksi jäljellä olevaa kakkua, liotetaan kaikki ja päällystetään kermalla. Peitämme kakun yläosan ja sivut sillä. On aika lähettää tuote jääkaappiin.

Kolme palaa suklaata raastimen läpi. Otamme kakun. Koristamme kaiken suklaalastulla. Laita vaahtokarkkeja ja marjoja päälle. Jotta vaahtokarkit pysyisivät hyvin, voit upottaa kukin kermaan etukäteen ja kiinnittää se.

Marshmallow ja sitruunakakku

Tässä reseptissä vaahtokarkit muuttuvat kevyeksi souffleksi. Pohja on jälleen keksi, tällä kertaa sitruuna.

Ainekset

Keksiä varten:

100 grammaa jauhoja;

80 grammaa voita;

5 grammaa leivinjauhetta;

100 grammaa sokeria;

10 grammaa sitruunankuorta;

100 grammaa tärkkelystä.

Kyllästäminen:

Puolet sitruunasta;

sokeri vaniljalla - 4 rkl;

90 ml vettä.

200 grammaa vaahtokarkkeja;

0,5 litraa raskasta kermaa (33%).

Keittomenetelmä

Vatkaa munat tiukasti sokerilla, käytä tähän sekoitinta. Laita sitruunankuori massaan. Lisää sitten seulotut jauhot, leivinjauhe, tärkkelys.

Seuraava vaihe on voin sulattaminen. Kaadetaan se muihin ainesosiin. Taikina on valmis. Se on vielä laitettava se voideltuun muotoon ja paista keksi (40 minuuttia, 180 astetta). Jäähdytä se.

Siirapin valmistaminen kyllästystä varten. Kiehauta vesi pienessä kattilassa, lisää vaniljasokeri, sekoita kunnes se on liuennut. Sammuttaa. Jäähdytä se. Lisää sitruunamehu. Kylläistä keksi siirapilla.

Mennään souffleen. Lämmitä kattilassa puolta kermaa matalalla liekillä yhdessä vaahtokarkkien kanssa, kunnes vaahtokarkit liukenevat. Vatkaa jäljellä oleva kerma vaahtoon. Kaada heille kerma, jossa on sulavia vaahtokarkkeja, vatkaa kaikki yhteen.

Aseta sienikakku sopivaan muotoon. Kaada souffleseos päälle. Nyt kakun täytyy jäätyä jääkaapissa, kunnes se on hellä. Korut - makusi mukaan.

Kakku vaahtokarkkeilla ja raejuustolla

Jälleen vaahtokarkkeja, mutta tällä kertaa lisäämällä raejuustoa. Koristele valmis kakku kermavaahdolla.

Ainekset

Lasillinen jauhoja ja sokeria;

kuusi munaa;

pussi vaniljasokeria ja leivinjauhetta;

suola - hyppysellinen.

Punta raejuustoa;

200 grammaa vaahtokarkkeja.

0,5 litraa kermaa (33%);

150 grammaa jauhettua sokeria;

30 grammaa gelatiinia;

pussi sokeria vaniljaa.

Keittomenetelmä

Vatkaa munat sokerilla, lisää suola, vaniljasokeri. Lisää vähitellen jauhot, leivinjauhe. Sekoitamme.

Leivotaan keksi kakku samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä. Jäähdytä se. Leikattu kahtia, saamme kaksi kakkua.

Nyt soufflé. Voitele sopiva kulho kasviöljyllä. Levitämme vaahtokarkkeja ja pehmennämme hiukan mikroaaltouunissa, 30-60 sekunnissa, makeisten tulisi sulaa, muuttua pehmeiksi. Sekoitamme ne. Lisää raejuusto. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Kerma. Jätä gelatiini lämpimään veteen puoleksi tunniksi, kunnes se turpoaa. Keitä sitten matalalla lämmöllä, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet. Ammutaan. Jäähdytä se. Voita kerma sekoittimella. Lisää vähitellen jauhesokeri, sokeri ja vanilja. Kaada gelatiinia. Voita kaikki hyvin.

Keräämme kakun. Laita ensimmäinen kakku soufflen päälle, sitten toinen kakku. Peitä kerma, pidä kylmässä useita tunteja. Voidaan sisustaa ja tarjoilla.

Marshmallow kakku suklaalla

Suklaakakku, jonka pinnalle paistetut vaahtokarkit luovat kauniin kuvion, joka muistuttaa kirahvin ihon pilkkuja. Tätä kakkua kutsutaan usein kirahviksi.

Ainekset

Kaksi munaa + kaksi keltuaista;

maitosuklaapatukka;

kaksi tummaa suklaataustaa;

100 grammaa sokeria;

kolme neljäsosaa lasillista maitoa ja kermaa;

70 grammaa voita;

100-150 grammaa vaahtokarkkeja;

60 grammaa tärkkelystä ja jauhesokeria;

lasi jauhoja;

kaakaojauhe - kaksi ruokalusikallista;

puoli pussia vanilliinia;

neljäsosa tl leivinjauhetta.

Keittomenetelmä

Yhdistä jauhot, tärkkelys, kaakaojauhe, leivinjauhe, vanilliini.

Voita voi, joka on aiemmin poistettu jääkaapista ja pehmennyt. Täytä tomusokeri. Sitten yksi keltuainen ja toinen. Beat jatkuvasti. Lisää nyt pieni jauho muiden kuivien ainesosien kanssa. Vaivaa taikina, se osoittautuu pehmeäksi. Me muodostamme siitä pulla. Kääritään elintarvikekalvolla, laitetaan jääkaappiin. Tarpeeksi kaksikymmentä minuuttia.

Seuraavaksi tarvitsemme irrotettavan muodon, halkaisija - 20 cm, asetamme sen pergamentilla. Jaamme taikinan, teemme siitä puskurit. Yläosa - folio, kaada siihen herneitä (jotta kakku ei menetä muotoa). Aika mennä uuniin. Noin neljännes tuntia, 180 astetta.

Kuumenna kerma ja sokeri kattilassa. Älä kiehauta. Laita sitten palasiksi hajotettu suklaa kuumaan kermaan. Ja sekoitetaan, kunnes se sulaa. Vatkaa munat ja kaada hitaasti suklaaseen. Sekoitamme.

Poista folio ja herneet murokakusta, kaada suklaaseos sen päälle. Paistamme vielä 20 minuuttia.

Vielä on asetettava vaahtokarkkeja melkein valmiin kakun päälle ja ruskistettava muutaman minuutin ajan uunissa. Jäähdytä kakku, jätä jääkaappiin yöksi.

Ei leivonta vaahtokarkkukakkua

Tämä resepti on paljon yksinkertaisempi kuin edelliset. Taikina korvaa voin ja evästeiden seoksen; murokeksi on paras.

Ainekset

¾ pakkausta voita;

300 grammaa evästeitä;

punta raejuustoa;

50 grammaa jauhettua sokeria;

400 grammaa vaahtokarkkeja;

1 rkl sitruunamehua;

200 grammaa smetanaa.

Keittomenetelmä

Muutamme evästeet muruksi. Voit jauhaa sen tehosekoittimella. Sekoita sulatetun voin kanssa. Levitämme massa muottiin, on parempi ottaa irrotettava. Tiivistämme pohjan ja laitamme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi jäätyä.

Soufflen tekeminen. Yhdistämme raejuustoa, ruisjauhetta, smetanaa. Voittaa yhdessä. Aseta vaahtokarkit kulhoon ja pehmennä mikroaaltouunissa. Aika - 30 sekunnista minuuttiin.

Jäljellä on sekoittaa juustomassa, sitruunamehu ja pehmeät vaahtokarkit. Vatkaa tasaiseksi. Soufflé-seos on valmis. Kaada se kakun muottiin, kun seiniä on hiottu hieman kasviöljyllä, ja yön yli jääkaapissa jähmettymään. Se on vain lomakkeen poistaminen ja koristelu.

Marshmallow kakku - salaisuuksia ja temppuja

Kakun valmistusprosessin nopeuttamiseksi keksikakut voidaan paistaa edellisenä iltana. Sitten ne jäähtyvät hyvin, eikä aikaa tarvitse tuhlata tähän.

Jos vaahtokarkkisoufflikakku ei ole kunnossa, suorita veitsi, jossa on ohut terä sivuja pitkin.

Voit lisätä makuun muistiinpanoja ja värejä kakkuun valitsemalla erilaisia \u200b\u200bvaahtokarkkeja: vaaleanpunainen, keltainen, vihreä, mansikka, vanilja.