Lehtitaikina papyruskakku. Lehtitaikinakakku: herkullinen ja helppo resepti. Klassisen Napoleonin herkullisin alkuperäinen kerma valmistetaan

Rapeat, murenevat lehtitaikinapohjat ovat täydellinen pohja makeille tai suolaisille täytteille, joten melkein mikään juhlatapahtuma ei ole täydellinen ilman herkullista, liotettua lehtikakkua. Lisäksi jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä tällaisia ​​herkkiä leivonnaisia, ja monien vaihtoehtojen avulla voit valita suosikkireseptisi.

Pöydän pääkoriste perheloman aattona voi olla kotitekoinen lehtitaikinakakku vaniljakastikkeella. Ilmava jälkiruoka miellyttää varmasti vieraita ja perheenjäseniä.

Vaaditut ainesosat:

• 1,5 st. smetana tai kefiiri;
• 180 g lehmävoita (+ 200 g kyllästämiseen);
• 4 rkl. vehnäjauho (+ 4 ruokalusikallista - kerrokselle);
• 4 kananmunaa;
• 400 g kiteistä sokeria;
• 1 litra maitoa;
• kookoshiutaleita ja suklaata - koristeeksi.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot työtasolle. Yhdistä se hienonnetun lehmänvoin ja smetanan kanssa.
2. Vaivaa joustavaa taikinaa (kuten nyytit).
3. Leikkaa työkappale 12 identtiseksi osaksi. Muotoile niistä palloja, peitä kelmulla ja laita sivuun 15 minuutiksi.
4. Peitä pöydän pinta pergamentilla. Kauli taikina sen päälle.
5. Kiinnitä sopivan kokoinen malli tai levy työkappaleeseen. Leikkaa ylimääräinen pois.
6. Pistele kuorta haarukalla useista kohdista.
7. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 3-4 minuutiksi.
8. Paista kaikki kakut kevyesti ruskeiksi ja aseta sivuun.
9. Jauha kananmunat kristallisokerin kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi.
10. Kaada valmisteeseen hitaasti lämmintä maitoa jatkuvasti sekoittaen.
11. Lähetä kerma keittämään liedellä, kunnes se on täysin paksuuntunut.
12. Vatkaa pehmennetty lehmänvoi vatkaimella lisäämällä hieman valmistettua kerrosta.
13. Päällystä kakut kermalla, ripottele päälle kookoshiutaleita ja pinoa päällekkäin.
14. Voitele kakun reuna ja pinta muulla kermalla ja koristele suklaalla.

Lähetä valmis taikina jääkaappiin liottamaan noin 10-12 tuntia.

Lehtitaikina kanataikina

Erinomainen vaihtoehto perhejuhliin voi olla lehtitaikinasta valmistettu välipala "kakku" kanan kanssa. Yksinkertainen ja mehukas ruokalaji miellyttää varmasti rakkaitasi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,5 kg hiivataikinaa;
• 300 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 1 kananmuna;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 100 g juustoa;
• suolaa ja pippuria (maun mukaan).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko broilerin filee jauheeksi. Suolaa ja pippuria. Sekoita majoneesin kanssa ja laita sivuun 10 minuutiksi.
2. Paista hienonnettu sipuli vaalean kullanruskeaksi. Kaada se fileen joukkoon.
3. Jaa sulatettu lehtitaikina 2 yhtä suureen osaan. Rullaa.
4. Erottele munankeltuainen proteiinista. Lisää viimeinen täytteeseen. Sekoita.
5. Voitele uunipelti öljyllä. Laita kerros taikinaa sen päälle.
6. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle. Ripottele se juustoraasteella. Peitä toisella kerroksella. Purista reunat.
7. Päällystä työkappaleen pinta keltuaisella.
8. Paista noin puoli tuntia 180 asteessa.

Voit lisätä perunoita, sieniä, kaalia ja suosikkivihreitäsi tällaisen leivonnaisen täytteeseen. Siitä tulee erittäin tyydyttävä ja maukas.

Kuinka keittää Styopka-rastrepka

Yksinkertainen, mutta mielettömän herkullinen ja lapsuudesta tuttu "Stepka-röyhelö" sisältää edullisimpien tuotteiden käytön. Tässä tapauksessa kermapuhvikakun resepti voi vaihdella jonkin verran. Yksi sen alkuperäisimmistä muunnelmista on kondensoidun maidon yhdistelmä voin ja suosikkihillon kanssa.

Paistamiseen tarvitset:

• 1 st. (20 %) smetana;
• 1 kananmuna;
• 400 g vehnäjauhoja;
• 250 g margariinia;
• 200 g herukkahilloa;
• 200 g lehmävoita;
• 2 tölkkiä kondensoitua maitoa.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot kahdesti. Yhdistä se hienonnetun margariinin kanssa. Jauha käsin, kunnes muodostuu hienoja muruja.
2. Tee lovi työkappaleen keskelle. Riko kananmuna ja kaada joukkoon smetana.
3. Vaivaa taikina. Laita kylmään paikkaan 1 tunniksi.
4. Kun aika on kulunut, leikkaa työkappale 12 yhtä suureen osaan. Rullaa ne ulos.
5. Paista kakut 180 ⁰С (kumpaakin 8 minuuttia).
6. Vatkaa pehmennetty voi vatkaimella tasaiseksi, lisää siihen vähitellen kondensoitua maitoa.
7. Voitele valmis kakku hillolla ja sen päälle 2 ruokalusikallista kermaa.
8. Joten voitele 11 kakkua.
9. Älä peitä viimeistä kerrosta millään, vaan aseta se päälle ja paina alas kuormalla.
10. Siirrä loput kerroksesta ja kakusta jääkaappiin.
11. Kun taikina on liotettu (seuraavana päivänä), voitele sivut ja pinta jäljellä olevalla voiseoksella ja koristele viimeisen kakun muruilla.

Smetana, kerma, keitetty kondensoitu maito ja hienonnettu pähkinäpohjainen voikerma sopii myös hyvin tähän kakkuun.

Juustokerroksella

Rapeat puffikakkukerrokset yhdessä juustomassakerroksen kanssa antavat vertaansa vailla olevan lopputuloksen. Ja jos lisäät kermaan hienonnettuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, siitä tulee vielä maukkaampaa.

Jälkiruoaksi sinun tulee ottaa:

• 1 pakkaus lehtitaikinaa;
• 2 kananmunaa;
• 100 g kiteistä sokeria;
• 10 g mannasuurimot;
• 1,5 st. maito;
• 200 g raejuustoa;
• 200 ml raskasta kermaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata taikina. Kauli kerrokset.
2. Leikkaa ne haluttuun muotoon. Paista 210 asteessa vaalean kullanruskeiksi.
3. Jauha kristallisokeri kananmunien ja mannasuurimoiden kanssa.
4. Keitä maito. Kaada joukkoon munaseos jatkuvasti vatkaten.
5. Keitä kermaa miedolla lämmöllä 5-8 minuuttia, kunnes se sakenee. Viilentyä.
6. Vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi.
7. Soseuta raejuusto tehosekoittimella tasaiseksi.
8. Sekoita kerma raejuustoon ja vatkaa uudelleen.
9. Yhdistä valmis kerros juustomassan kanssa. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.
10. Levitä kakkukerrokset ja koristele.

Jotta lehtitaikina ei kupliisi, se on puhkaistava useista kohdista haarukalla ennen paistamista.

Jälkiruoka lehtitaikinan marjoilla

Kirkas kesäjälkiruoka ohuilla taikinakerroksilla ja mehukkailla marjoilla osoittautuu ulkonäöltään erittäin houkuttelevaksi ja erittäin maukkaaksi. Ja ankaralla talvikaudella, jos pakastemarjoja ei ole käsillä, voit tehdä kakun banaaneista tai ananaksista.

Vaaditut tuotteet:

• 500 g lehtitaikinaa;
• 200 ml (30-33 %) kermaa;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 1,5 st. tuoreet mustikat;
• 1,5 st. tuoreita vadelmia.

Marjojen määrää voi vaihdella toiveidesi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Käynnistä uuni ja aseta sen lämpötila 180 ⁰С.
2. Kauli lehtitaikinalevyt 2 mm:n paksuisiksi sen lämpenemisen aikana.
3. Jaa ne 4 yhtä suureen osaan.
4. Paista kutakin 7-10 minuuttia.
5. Vatkaa jäähtynyt kerma kovaksi vaahdoksi.
6. Jatka vatkaamista, kaada kondensoitu maito työkappaleeseen.
7. Voitele kaikki kakut tuloksena olevalla kerroksella ja siirrä niitä vuorotellen marjoilla.
8. Peitä myös kakun reunat ja pinta kermalla. Koristele muruilla ja marjoilla.
9. Laita jälkiruoka jääkaappiin noin 5 tunniksi.

Erinomaisen tuloksen saat myös, jos korvaat kondensoidun maidon raejuustolla.

Millefeuille sitruunakermalla

Hieno Mille Feuille konditoriakermalla on tuttu ravintolaranskalainen jälkiruoka, jonka voi valmistaa todella yksinkertaisesti ja nopeasti kotona.

Vaaditut ainesosat:

• 750 g ostettua lehtitaikinaa;
• 0,5 l maitoa;
• 0,5 l (30 %) kermaa;
• 250 g lehmävoita;
• 1 sitruunan kuori;
• ½ sitruunan mehu;
• 90 g maissitärkkelystä;
• 4 munankeltuaista;
• 50 g valkosuklaata;
• 1 g vaniljaa.

Ruoanlaitto:

1. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan. Kauli 5 mm paksuksi.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Siirrä kakut sinne.
3. Paista niitä 200 asteessa noin 10 minuuttia. (Käännä tarvittaessa ja paista vielä 3 minuuttia).
4. Sekoita paksussa kattilassa maito, munankeltuaiset, kerma, kristallisokeri, sitruunankuori, vanilja ja maissitärkkelys.
5. Keitä kaikkea jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
6. Kaada valmis kerma leveään astiaan ja peitä kelmulla, jotta se ei vahingoitu.
7. Siirrä jäähtynyt työkappale sekoittimen kulhoon. Lisää pehmennetty voi ja sitruunamehu. Vispilä.
8. Levitä 3 kakkukerrosta kerroksella ja ripottele päälle raastettua suklaata.
9. Voitele jälkiruoan sivut ja pinta muulla kermalla.
10. Murskaa neljäs kakku ja ripottele kakun päälle.
11. Lähetä leivonnaiset jääkaappiin.
12. Leikkaa liotettu jälkiruoka erittäin terävällä veitsellä paloiksi ja koristele tuoreilla marjoilla.

Jos kakku on tarkoitettu aikuiselle yritykselle, voit lisätä kerrokseen 2 rkl. l. rommia tai konjakkia. Siitä tulee erittäin maukasta.

Kakku "Luostarin kota"

Herkkä ja tuoksuva kakku "Monastic hut" koristaa minkä tahansa lomapöydän.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 200 g lehmävoita (+ 200 g kermalle);
• 1 st. (25%) smetana (+ 1 l - kerrokselle);
• 2,5 st. vehnäjauho;
• 5 st. l. kiteinen sokeri;
• 1 st. hienosokeri;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 kg tuoreita kirsikoita;
• 0,5 tl ruokasooda;
• 1 tl (9%) etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista kypsistä viininpunaisista kirsikoista kivet.
2. Ripottele päälle sokeria suhteessa 1:1.
3. Anna vetäytyä muutama tunti, jotta marjat vapauttavat mehunsa.
4. Laita sitten kirsikka liedelle ja keitä 5 minuuttia.
5. Poista hedelmät siirapista reikälusikalla. (Jäljelle jäänyt mehu käytetään hillokseen).
6. Valmista kerma siirtämällä rasvainen smetana sideharsoon, sido se ja ripusta kulhoon.
7. Poista koko rakenne kylmässä useita tunteja.
8. Kun hera erottuu, vatkaa smetana tomusokerin kanssa.
9. Lisää kermaan pehmennetty lehmävoi. Lyö taas.
10. Siivilöi jauhot. Yhdistä se hienonnetun voin kanssa. Jauha kaikki muruiksi.
11. Kaada vanilja ja kiteinen sokeri sekä sammutettu sooda työkappaleeseen.
12. Sekoita ja lisää smetana.
13. Vaivaa taikina. Levitä se. Peitä kelmulla ja jäähdytä.
14. Rullaa työkappale auki. Jaa se stensiilillä noin 20 cm pitkiksi ja enintään 7 cm leveiksi paloiksi (Pitäisi saada 15 kappaletta).
15. Asettele kirsikat suorakulmioiksi. Purista reunat.
16. Siirrä putket uunipellille ja lävistä puisella vartaalla.
17. Lähetä ne paistamaan 180 ⁰C noin 10 minuuttia.
18. Laita hieman kermaa valmistetun lautasen keskelle. Aseta sen päälle 5 (täysin jäähtynyttä) pilliä. Peitä ne kerroksella.
19. Aseta toinen kerros samalla tavalla 4 putkesta, kolmas - 3 ja niin edelleen.
20. Päällystä syntynyt "mökki" kermalla kaikilta puolilta.
21. Koristele kakku raastetulla suklaalla ja mintunlehdillä.
22. Laita jälkiruoka jääkaappiin 12 tunniksi.

Talvella täytteenä voi käyttää kirsikkahilloa tai hilloketta.

Puff herkku "Log" kondensoidulla maidolla

Hirsikakku kondensoidulla maidolla on erittäin maukas ja helposti valmistava jälkiruoka. Jopa aloitteleva emäntä selviää siitä.

Paistamiseen tarvitset:

• 0,5 kg hiivatonta taikinaa;
• 350 g lehmävoita;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• 1 tl puhdistettu öljy;
• 1 st. l. konjakki.

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina. Kauli se 0,5 cm:n paksuiseksi levyksi.
2. Leikkaa levy noin 1,5 cm leveiksi suikaleiksi.
3. Siirrä ne öljytylle uunipellille.
4. Paista 220 asteessa vaalean kullanruskeiksi.
5. Vatkaa lehmävoi vatkaimella. Lisää sinne kondensoitu maito ja konjakki. Vatkaa tasaiseksi.
6. Laita sivuun muutama taikinaliuska kakun koristeluun.
7. Peitä työtaso kelmulla.
8. Laita siihen muutama ruokalusikallinen kermaa. Aseta päälle 6 työkappaleen nauhaa. Voitele ne kerroksella.
9. Muodosta näin koko kakku. Levitä kermaa jälkiruoan puolelle.
10. Peitä taikina kelmulla. Käytä sitä kakun koristeluun tukin muodossa.
11. Poista se 10 tunnin ajan kylmässä.
12. Jauha varatut nauhat muruiksi.
13. Ota jälkiruoka jääkaapista, laita lautaselle ja koristele muruilla.

Tätä kakkua valmistettaessa on tärkeää varmistaa, että kondensoitu maito ja voi lämpenevät huoneenlämpöisiksi.

Suklaanmakuinen herkku

Tämän reseptin mukainen lehtitaikina valmistetaan vodkan pohjalta ja osoittautuu murenevaksi ja rapeaksi, ja yhdessä katkeran suklaakerroksen ja keitetyn kondensoidun maidon kanssa se antaa alkuperäisen ja järjettömän herkullisen lopputuloksen.

Vaaditut tuotteet:

• 1 st. vehnäjauho;
• 100 g lehmävoita (+ 20 g täytteeseen);
• 3 art. l. jäävesi;
• 1 st. l. jäähdytetty vodka;
• ¼ tl pöytäsuola;
• 2 rkl. l. kiteinen sokeri;
• 30 g suklaata;
• 100 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 100 ml kylmää maitoa;
• 1 st. l. kaakaojauhe.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot ja lisää siihen suola.
2. Raasta siellä jäädytetty lehmänvoi raastimella.
3. Kaada jäähdytetty vodka ja vesi syntyneen massan keskelle.
4. Vaivaa taikina. Leikkaa se 8 osaan. Laita jääkaappiin 1,5 tunniksi.
5. Sekoita toisessa astiassa kiteinen sokeri, kaakaojauhe ja maito.
6. Leikkaa voi paloiksi ja lisää niihin.
7. Keitä työkappale ja keitä, kunnes se paksuuntuu.
8. Kauli kakut ja paista 200 asteessa. Jäähdytä ne.
9. Voitele ensimmäiset 4 kakkua kondensoidulla maidolla. Seuraavaksi peitetään suklaakerma. Päällystä loput kakut (jätä 1 kerros koristeluun).
10. Voitele valmiin jälkiruoan sivut ja pinta kerroksella ja ripottele päälle muruja.
11. Koristele kakku raastetulla suklaalla.

Laita kakku jääkaappiin hyytymään 2-3 tunniksi.

Helppo pannuresepti

Uunin puuttuminen tai toimintahäiriö ei ole syy kieltää itseltäsi ja läheisiltäsi herkullisia leivonnaisia. Tie ulos tästä tilanteesta voi olla herkullinen ja alkuperäinen kakku pannussa.

Vaaditut ainesosat:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 1 kananmuna (+ 2 kpl - kermassa);
• 1 tl sammutettu sooda;
• 450 g vehnäjauhoja (+ 2 ruokalusikallista - kerroksessa);
• 0,5 l maitoa;
• 200 g kiteistä sokeria;
• 1 pakkaus lehmävoita;
• 1 st. hienonnetut saksanpähkinät;
• 1 pussi vaniljasokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita kerrosta varten kattilassa maito, munat, jauhot, kiteinen sokeri ja vaniljasokeri.
2. Sekoita ja keitä kunnes sakenee. Lisää valmiiseen kermaan lehmävoi.
3. Kaada kondensoitu maito syvään astiaan, vatkaa loput munat. Lisää sammutettu sooda ja siivilöity jauhot.
4. Vaivaa pehmeä taikina lusikalla.
5. Leikkaa se 8 osaan.
6. Kauli kakut.
7. "Paista" niitä pannulla 1 minuutti kummaltakin puolelta.
8. Voitele aihiot kermalla ja koristele pähkinöillä.

Kakkupalat voidaan hienontaa ja käyttää myös koristeluun.

"Napoleon" lehtitaikina

Lehtitaikinakakku "Napoleon" on legendaarinen jälkiruoka, jonka reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle. Herkät, rehevät, suussa sulavat leivonnaiset ovat taatusti jokaisen juhlan kruunu.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 350 g margariinia;
• 2 rkl. vehnäjauho;
• 1 kananmuna;
• 1 st. l. (9 %) etikka;
• 150 ml jäävettä;
• 500 g kondensoitua maitoa;
• 300 g lehmävoita.

Ruoanlaitto:

1. Sulata margariini mikrossa, lisää jauhot ja vaivaa.
2. Sekoita erillisessä kulhossa vesi, muna, hieman suolaa ja etikka.
3. Yhdistä munaseos jauhoseokseen. Vaivata.
4. Leikkaa työkappale 8 osaan ja jäähdytä (noin puoli tuntia).
5. Vatkaa pehmennetty voi tehosekoittimella lisäämällä vähitellen kondensoitua maitoa. Laita pois kylmään.
6. Kauli ja paista taikina 180 asteessa. Jäähdytä kakut.
7. Voitele kerrokset kermalla.
8. Ripottele valmis kakku muruilla.

Tämä muunnelma eroaa hieman klassisesta "neuvostoliiton" reseptistä, mutta se ei ole yhtä maukas ja pehmeä.

Kerroskakku on loistava vaihtoehto herkullisille kotitekoisille kakuille, jotka eivät vaadi paljon kypsennysaikaa tai erityisiä taitoja. Lisäksi vieraat ja sukulaiset pitävät siitä varmasti.

Hyvää ruokahalua!

Jokainen kotiäiti ei voi ylpeillä kyvystään leipoa herkullinen Napoleon-kakku. Kotitekoisen lehtitaikinan valmistamiseksi sinulla on oltava erityisiä taitoja ja noudatettava reseptiä tarkasti. Nykyaikainen makeansuu on onnekas, sillä rakastamasi kakku voidaan valmistaa jo ammattimaisten kondiittoreiden valmistamasta taikinasta. Näin ollen epäonnistumisen riski on minimaalinen. Emännän tarvitsee vain kaulia taikina ja valmistaa vaniljakastike itse.

Kaupasta ostettu lehtitaikinakakun resepti

Keittoaineet:

• 1 pakkaus lehtitaikinaa ilman hiivaa (1 kg);
• 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä koristeluun

a) Jos päätät kokata itse:

• 4 munaa;
• litra paketti maitoa;
• 2 kupillista sokeria;
• 3 ruokalusikallista jauhoja.

b) Kuivalla tiivisteellä:

• 3 pakkausta vaniljakastiketta;
• 1 litra maitoa.

Kakun valmistusjärjestys

1. Pakastettua taikinaa on lämmitettävä vähitellen. Lämpimänä vuodenaikana massa sulatetaan matkalla kaupasta. Jos näin ei tapahdu, siirrä taikina pakastimesta jääkaappiin yön yli. Nosta ilmaan tuntia ennen kypsennystä.
2. Poista pakkaus ja jaa nauha 8 yhtä suureen osaan.
3. Jokainen nauha on jaettava kahtia, jotta saadaan 16 kakkua.
4. Keksit tulee kaulia mahdollisimman ohuiksi. Muoto on valittava siten, että ne vastaavat uunipeltien kokoa. Kakkuja muodostettaessa pöytä ja kaulin ripottelevat varovasti jauhoilla.
5. Pergamentti levitetään uunivuokaan, kakku levitetään ja ripotetaan jauhoilla. Ennen paistamista kerrokset on lävistettävä haarukalla, jotta kakut ovat ilmavia.
6. Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Kakkuja paistetaan 5-12 minuuttia.
7. Kultaisen värin saavuttaessa kakut on poistettava uunista. Kaikki 16 annosta valmistetaan tällä tavalla.

Kerman valmistus:

A) yksin

1. Vatkaa munat tehosekoittimessa sokerin kanssa homogeeniseksi massaksi.
2. Maito kuumennetaan miedolla lämmöllä. Munien ja sokerin seos lisätään vähitellen siihen.
3. Jotta kerma ei pala ja osoittautuu homogeeniseksi kypsennyksen aikana, seosta on sekoitettava.
4. Jauhot lisätään vähitellen kermaan muna-sokerimassan jälkeen.
5. Keittämisen jälkeen kerma tulee poistaa liedeltä ja jäähdyttää.

B) Valmiista tiivisteestä:

Jokaisessa vaniljakastikepakkauksessa valmistusmenetelmä kuvataan yksityiskohtaisesti.

1. Kaada pussin koostumus kylmään maitoon ja kiehauta miedolla lämmöllä. Paakkujen muodostumisen estämiseksi ainekset voidaan vatkata tehosekoittimella ennen hauduttamista. Yleensä 1 pussi kuivakermaa on tarkoitettu 250-300 ml:lle maitoa.
2. Saatua massaa levitetään runsaasti jäähtyneiden kakkujen päälle.

Jätä vaniljakastikkeella varustetulle Napoleon-puhville 1 kakku koristeeksi. Se esimurskataan ja sekoitetaan pähkinöiden kanssa.

Kakku tarjoillaan pöytään muutamassa tunnissa. Kakut tulee kastella kunnolla kermalla.

Kerroskakku Napoleon ilmestyi ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla. Ranskalaiset kondiittorit valmistivat sen alun perin kakun muodossa, jonka päällä oli vaniljakastiketta, kermavaahtoa ja mansikoita. Nykyaikaiset mestarit lisäävät uusia ainesosia vanhaan reseptiin. Nyt voit kokeilla kakkua voikermalla tai kondensoidulla maidolla. Kotona Napoleon-kakku valmistetaan useimmiten valmiista lehtitaikinasta vaniljakastikkeella tai vanhojen isoäidin reseptien mukaan.

1. Leikkaa taikina terävällä veitsellä terävin liikkein. Muuten kakut eivät ole ohuita ja rapeita;
2. Älä anna taikinan jäätyä uudelleen;
3. On välttämätöntä paistaa kakut leivinpaperille ilman rasvaa;
4. Taikinan laittaminen kylmään uuniin on ehdottomasti kielletty;
5. Jotta kakku imeytyisi nopeammin, voit laittaa sen päälle leikkuulaudan. Tässä tapauksessa et voi painaa, jotta kerma ei muotoutuisi ja puristaisi ulos;
6. Järkevät kotiäidit valmistavat kakut päivää ennen kakun tekoa. Tämä on erittäin kätevää lomien aikana, kun sinun on valmistettava suuri määrä ruokia.

Usein kotitekoinen Napoleon eroaa karkkikaupasta ostetusta siitä, että siinä ei ole rapeita ja liian paksuja kakkuja. Jotta kakku olisi täydellinen ja vieraat pyysivät reseptiä, sinun on noudatettava kaikkia suosituksia ja aloitettava ruoanlaitto hyvällä tuulella.

Lehtitaikina sopii makeisiin ja suolaisiin leivonnaisiin. Siitä saa myös herkullisia kerroskakkuja. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua yksinkertaisimpiin jälkiruokiin, jotka jopa aloitteleva kokki voi tehdä helposti.

Napoleon on lempeä ja yksinkertainen jälkiruoka, joka on helppo rakentaa omin käsin:

• munankeltuaiset - 5 yksikköä;
• lehtitaikina ilman hiivaa - 1 ½ kg;
• sokeri - 400 g;
• jauhot - 250 g;
• maito - 1 l 200 ml;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• konjakki - 10 ml;
• saksanpähkinät - 200 g.

Keittoprosessi:

1. Sulata taikina.
2. Keitä kermaa varten maito ja jäähdytä. Sekoita jauhot sokerin ja keltuaisten kanssa, lisää konjakki ja sekoita. Kaada joukkoon maito, sekoita huolellisesti tasaiseksi ja laita miedolle tulelle. Keitä kermaa jatkuvasti lusikalla sekoittaen, kunnes se sakenee. Viilentyä.
3. Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikinakerros ja leikkaa se suunnilleen samoihin 5-6 osaan.
4. Paista kakut. Tätä varten laita yksi kerros leivinpaperilla päällystetylle pellille, paista 10 minuuttia, käännä sitten toiselle puolelle ja paista sama määrä. Tee toimenpide jokaisella kerroksella. Jos jäähteitä on jäljellä, paista ne, jauha ne muruiksi ja käytä niitä kakun ripottelemiseen.
5. Pähkinät tulee myös hienontaa.
6. Leikkaa kakut pituussuunnassa 2 osaan, kun ne ovat jäähtyneet.
7. Lado ne kermalla, ripottele se pähkinöillä. Anna makeisrakenteen liota vähintään puoli tuntia.

Kun jälkiruoka pehmenee, voit leikata kuoppia sen reunojen ympäriltä. Sen jälkeen lehtitaikinakakku on laitettava jääkaappiin kovettumaan.

Helppo pannuresepti

Kakut:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• kananmuna;
• ½ tl sooda;
• 1 st. l. etikka;
• 3 art. l. jauhot.

Kerma:

• 750 ml maitoa;
• 4 rkl. l. jauhot;
• 1 ½ st. l. Sahara;
• 2 munaa;
• voipakkaus.

Testin valmistelu:

1. Liuota ruokasooda etikkaan ja kaada kulhoon. Riko kananmuna joukkoon ja ravista seosta haarukalla. Kaada kondensoitu maito siihen ja sekoita uudelleen.
2. Siivilöi jauhot työkappaleeseen ja vaivaa taikina. Siitä tulee pehmeä, hellävarainen eikä melkein tahmea käsiisi.
3. Jaa se 8 - 10 identtiseen osaan ja rullaa enintään 3 mm paksuiksi kerroksiksi. Aihioiden koon tulee olla sopiva pannun pohjalle, jossa niitä tulee paistaa ilman öljyä pari minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Jotta kakku olisi tasainen, pinoa kakut pinoiksi ja leikkaa valitun kannen tai lautasen halkaisijaksi. Paras vaihtoehto on irrotettava muoto. Leikkaa leikkeleet hienoksi.

Seuraava vaihe on kerma:

1. Vatkaa munat, jauhot ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Kaada maito seokseen ja sekoita.
3. Laitamme massa hitaalle tulelle ja sekoita heti kun se alkaa lämmetä.
4. Kun kerma sakenee, laita voi ja sekoita auttaen sitä sulamaan.

Kerma ja kakut ovat valmiita, jäljellä on vain kakun kokoaminen.

1. Tätä varten laita kakku irrotettavaan muotoon, kaada vähän kermaa. Toistamme menettelyä, kunnes aihiot loppuvat. Prosessin aikana sinun on painettava niitä hieman.
2. Ripottele muruja kakun pinnalle.
3. Lähetämme sen jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Jotta jälkiruoka ei muotoutuisi poistettaessa, vedämme muotin reunaa pitkin ohuella veitsellä erottamalla sen. Avaa ja poista seuraavaksi lomake.

muistiinpanolla. Ilmoitetusta ainesmäärästä saadaan paljon kermaa, joten jokainen kakku voidaan kastella paksusti. Ei kannata säästää kyllästyksessä, muuten jälkiruoka kuivuu.

Nopea suklaajälkiruoka

• 400 g lehtitaikinaa;
• 1 keltuainen;
• 1 tölkki valmista suklaamoussea;
• 50 g tomusokeria;
• 100 g suklaata ilman lisäaineita;
• 250 ml maitoa.

Kaulimme 2 kerrosta, voitele keltuaisella ja paista uunissa kullanruskeiksi.

Purista moussea 1 kakun päälle antaen sille kukkien, etanoiden tai minkä tahansa muun muotoisia. Peitä toisella kerroksella.

Sulata suklaa maidon kanssa kattilassa. Kaada kuorrute kakun päälle ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Kerros kakku Hirsi kondensoitua maitoa

Kakku "Poleno" kondensoidulla maidolla on yksinkertainen ja makeansyövän suosikki herkku:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• puoli pakkaus öljyä;
• 450 g kaupasta ostettua hiivatonta lehtitaikinaa.

Koulutus:

1. Sulata taikina, kauli se ja leikkaa noin 2-3 cm paksuisiksi suikaleiksi. Kaada ne uunipellille ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
2. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa.
3. Taitamme kalvon pöydälle useissa kerroksissa - sen avulla muodostamme "tukin".
4. Levitä valmiit lautaset vierekkäin (noin 4-6 kpl) ja peitämme ne paksulla kermakerroksella. Laitamme vielä muutama lautanen päälle, teemme taas kermakerroksen ja niin edelleen, kunnes tuotteet loppuvat.
5. Sitten suljemme koko tukin kalvon yhdellä reunalla, toisella käärimme kakun mahdollisimman tiukasti, jotta se jäätyy tiukasti eikä hajoa leikkaamisen aikana.

Jätä jälkiruoka, kuten muutkin, yön yli jääkaappiin.

"Luostarin kota" lehtitaikinasta

• 500 g lehtitaikinaa;
• 2 rkl. kivettömiä kirsikkamarjoja;
• 500 g smetanaa vähintään 30% rasvaa;
• 1 st. hienosokeri.

Valmistus on yksinkertainen:

1. Sulata taikina ja leikkaa 15 suorakaiteen muotoiseen osaan, joista jokainen kauli.
2. Asettelemme marjat syntyneille aihioille ja liimaamme reunat, jotta saadaan pitkulaisia ​​putkia, jotka on täytetty marjatäytteellä.
3. Paistamme putkia 200 asteessa. Et tarvitse paljon aikaa - 15-20 minuuttia riittää. Ota ne sitten uunista ja anna jäähtyä.
4. Jää vielä valmistaa kerma vatkamalla smetanaa ja jauhetta.
5. Laitamme 5 putkea tasaiselle lautaselle, kaada ne kermalla. Seuraava kerros on 4 putkea ja taas kerma. Jatkamme kerrosten asettamista käyttämällä joka kerta 1 nauhaa vähemmän. Siitä tulee liukumäki, joka muistuttaa palkeista valmistettua luostarin kota. Peitä jälkiruoka lopulla kermalla päälle.

Kakku tulee jättää kylmään useiksi tunteiksi ja ennen tarjoilua ripottele päälle mantelilastuja tai paistettua taikinamurua.

muistiinpanolla. Kirsikoiden sijasta voit laittaa kuivattujen hedelmien paloja tai hilloa tällaiseen jälkiruokaan.

Pikataikina juustomassalla

• lehtitaikina levyt;
• 250 g raejuustoa;
• 3 munaa;
• 100 g kermaa mitä tahansa rasvaa;
• 5 st. l. Sahara;
• vanilliini;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 st. l. jauhot.

Piirakan valmistus on seuraava:

1. Kauli taikinalevyä hieman ja laita se uunivuokaan niin, että se peittää pohjan ja seinämät.
2. Sekoita raejuusto blenderillä kananmunien, kerman ja muiden ainesten kanssa.
3. Kaada täyte taikinan päälle. Työkappaleen reunat voidaan hieman työntää täytteeseen.
4. Jää vielä paistaa kakku 180 asteessa, kunnes tulee punertava sävy.

muistiinpanolla. Ennen paistamista täytteen päälle voi levittää hedelmäviipaleita tai ripotella päälle kanelia.

Vaniljakastikkeen kanssa

Kotitekoiseen lehtitaikinaan:

• 250 g jauhoja;
• 200 g margariinia;
• 1 keltuainen;
• ¼ tl suola;
• 2 tl etikka;
• 100 ml jäävettä.

Kermalle:

• 350 ml maitoa;
• 100 g sokeria;
• 30 g öljyä;
• ripaus suolaa;
• 2 tl vaniljasokeri;
• 30 g jauhoja;
• 2 munaa.

Testin valmistelu:

1. Sekoita lasissa keltuainen, suola, etikka ja vesi. Vatkaa hyvin tasaiseksi. Laitoimme työkappaleen jääkaappiin.
2. Siivilöi sillä välin jauhot työtasolle ja hiero siihen margariini. Jauhamisen helpottamiseksi on suositeltavaa ajoittain pyörittää tanko jauhoissa.
3. Jauha margariinilastut jauhojen kanssa käsin.
4. Keräämme massan liukumäellä. Otamme työkappaleen jääkaapista ja kastelemme mäen vaivaamalla taikinaa käsin. Sinun ei tarvitse vaivata voimakkaasti - sekoita vain ainekset keskenään.
5. Keräämme palan pussiin, puristamme sen hyvin vapauttaen kaiken mahdollisen ilman ja laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi ja mieluiten yöksi.
6. Kauli taikina. Sen paksuuden tulee olla noin 3 mm ja koon - 40 cm x 35 cm (+/- 3 cm). Leikkaamme sen 8 identtiseksi suorakulmioksi. Levitä ne uunipellille.

Kerma kerroskakulle:

1. Laitamme kuivat aineet kulhoon, sekoita ja kaada joukkoon kolmasosa maidosta ja kananmunista. Vatkaimme vispilällä.
2. Kuumenna maito ja voi kattilassa ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Anna jäähtyä ja kaada muna-maito-aihio siihen virtana. Tuotteet eivät saa olla kuumia, muuten muna voi juokseutua. Sekoita koostumus vispilällä infuusion aikana.
3. Laitamme kattilan takaisin hitaalle tulelle ja keitä kermaa, kunnes se paksuuntuu. Muista sekoittaa, jotta se ei ala palaa. Kerman tulisi muistuttaa kotitekoista smetanaa koostumukseltaan.

Seuraavaksi on vielä kerättävä pulloja:

1. Levitä pakastettu kerma konditoriapussiin ja tee taikinalevyille nauhat keskelle.
2. Voitele levyjen toinen reuna keltuaisella ja liimaa se toisella. Teemme pieniä leikkauksia työkappaleen päälle ja voitele ne keltuaisella.
3. Paistamme 190-210 asteessa 20-25 minuuttia.

Millefeuille sitruunakerroksella

• lehtitaikina - 450 - 500 g;
• maito - 250 ml;
• keltuainen - 2 yksikköä;
• sokeri - 80 g;
• jauhot - 80 g;
• sitruunan kuori - 1 sitruunasta;
• suosikki tuoreet hedelmät ja marjat - 100 g;
• mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)

Millefeuillen valmistus:

1. Kerman luomiseksi sinun on vatkattu keltuaiset ja sokeri. Kuumenna maitoa hieman ja kaada makeaan massaan. Kaada kuori joukkoon ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot ja sekoita kaikki lastalla. Hauduta, kunnes se paksunee koko ajan sekoittaen. Jäähdytä ja anna hyytyä jääkaapissa.
2. Kauli taikina ohueksi (3-5 mm) ja leikkaa samanlaisiksi suorakulmioiksi/neliöiksi haluamallasi tavalla. Levitä aihiot uunipellille, ripottele päälle jauhetta ja paista 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pois, anna jäähtyä.
3. Laita ⅔ lautasille kermaa konditoriapussilla suikaleiksi tai ruusuiksi. Taita 2 lautasta kermalla ja peitä rakenne tyhjällä aihiolla. Jälkiruoan pinnalle voit levittää tuoreita hedelmiä.

Styopka - röyhelö

Taikina:

• 3 art. jauhot;
• 300 g margariinia;
• ¾ st. vesi;
• ½ tl suola;
• 1 tl etikka;
• ¼ tl sitruunahappo.

Kerma:

• ¾ st. jauhot;
• 1 ½ st. Sahara;
• 4 munaa;
• 750 ml maitoa;
• 200 g voita;
• vanilliini.

Tämä kakku on muunnelma tunnetusta "Napoleonista". Taikina valmistetaan samalla tavalla, mutta kerma on ero klassisesta neuvostoajan jälkiruoasta.

1. Vatkaa keltuaiset puolet tarvittavasta sokerimäärästä, kunnes muodostuu vaalea sävy.
2. Kuumenna ⅔ valmistettua maitoa.
3. Kaada loput nesteestä keltuaisten joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Siivilöi jauhot tähän koostumukseen, sekoita ja kaada sitten vähitellen lämpimään maitoon ja vatkaa saatu massa hyvin.
5. Laita kerma vesihauteeseen ja keitä kunnes se sakenee. Anna sen jälkeen jäähtyä.
6. Vatkaa valkuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes vaahdotus muodostuu. Laita vesihauteeseen lämpenemään hieman, mutta ei paljon, muuten proteiinit kiehuvat.
1 st. marjat;
7. 1 st. l. maissitärkkelys;
8. hienosokeri.

Ruoanlaitto:

1. Sulata marjat kattilassa, sekoita ne sokerin ja tärkkelyksen kanssa miedolla lämmöllä. Kuumenna, kunnes makea hiekka liukenee.
2. Kauli taikina ja leikkaa neliöiksi. Voit muotoilla ruusuja tai vain painaa keskeltä lasilla.
3. Laita marjojen keskelle.
4. Voitele taikina keltuaisella.
5. Paista jälkiruokaa 200 asteessa 25 minuuttia.
   Ripottele pullat tomusokerilla ennen tarjoilua.

Välipala lehtitaikina kanan kanssa

• 500 g lehtitaikinaa;
• 500 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 1 tl sinappi;
• 40 g öljyä;
• suola pippuri.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele filee, leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Sekoita liha sipulien ja mausteiden kanssa, anna marinoitua.
2. Sulata taikina, kauli, leikkaa neliöiksi.
3. Laita neliöiden keskelle lusikallinen täytettä pienellä palalla voita. Voitele reunat keltuaisella ja liimaa kirjekuorilla. Käsittele pinta keltuaisella punertavaksi.
4. Taita kirjekuoret uunipellille ja paista 200 asteessa noin kolmannes tuntia.

Puffit ja puffikakut ovat loistava vaihtoehto kotileivontaan, jonka valmistaminen ei vaadi aikaa tai erityisiä taitoja. Älä kiellä itseltäsi iloa miellyttää rakkaitasi ja nauttia herkullisesta, mutta samalla yksinkertaisesta jälkiruoasta.

Vaihe 1: Valmista lehtitaikina.

Kuumenna uuni n 180 astetta Celsius.
Lehtitaikina tulee levittää etukäteen ja antaa sulaa huoneenlämmössä. Kun taikinasta tulee tarpeeksi pehmeää, rullaa se kerroksiksi, joiden paksuus ei ylitä 2 millimetriä. Leikkaa levyt samankokoisiksi paloiksi. Ne voivat olla neliön tai suorakaiteen muotoisia. Leikkaa epätasaiset reunat.
Paista lehtitaikinakakkuja vuorotellen uunissa kullanruskeiksi, yleensä se kestää 7-15 minuuttia.
Ota valmiit kakut uunista ja jäähdytä. Halutessasi voit jakaa jokaisen pituussuunnassa puoliksi. Koska taikinamme on hiivaa, kakut osoittautuvat reheviksi ja tilaviksi, joten jos niitä ei leikata, ne kyllästyvät kermalla huonommin.

Vaihe 2: Valmista kerma.

Kun kakut jäähtyvät, aloita kerman valmistus. Vatkaa tätä varten jäähdytetty kerma sekoittimella paksuksi smetanaksi. Sitten vähitellen, pysäyttämättä sekoitinta, kaada kondensoitu maito kermaan. Vatkaa kaikki yhteen. Kerman pitäisi "muistaa" vispilän muoto hyvin, kun näin tapahtuu, lopeta vatkailu, olet valmis.

Vaihe 3: Kokoa lehtitaikinakakku.

Aseta ensimmäinen lehtitaikina lautaselle ja sivele se hyvin kermavaahdolla. Määritä ja korreloi tässä prosessissa kakkujen ja kerman määrä sekä kerrosta kohden tarvitsemasi kerman määrä. Varmista, että kermavaahtoa on tarpeeksi peittämään kaikki kakut.


Lado pestyt ja kuoritut tuoreet marjat kerman päälle. Tässä tapauksessa erityisen suuret, kuten mansikat, voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi. Sulje marjakerros toisella kakulla.
Toista kaikki kerrokset peräkkäin samassa järjestyksessä, kunnes olet kerännyt koko kakun. Jos kermaa on jäljellä, levitä sitä kakun päälle ja koko kakun sivuille.
Piilota nyt kaikki tämä kauneus jääkaappiin ja anna kakun kypsyä 4-5 tuntia ja tarjoile sitten pöytään.

Vaihe 4: Tarjoa lehtitaikinakakku.

Lehtitaikinakakku on ilmava herkku. Tarjoile jälkiruokana. Vahva musta tai vihreä tee ilman sokeria sekä aromaattinen kahvi sopivat siihen täydellisesti. Voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi sellaisella kakulla aamiaiseksi valmistamalla sen illalla. Se ei ole kovin ravitsevaa, mutta se on loistava mielialan kohottaja!
Hyvää ruokahalua!

Täytteenä voit käyttää myös säilöttyjä tai karamellisoituja hedelmiä.

Jos lähimmässä myymälässä ei ole sopivan rasvapitoisuuden kermaa, vaihda ne rasvaisella smetalla, maku on hieman erilainen, mutta myös pehmeä ja makea.

Jos ripottelet kakut sokerilla ennen paistamista, ne muodostavat herkullisen makean kuoren, joka lisää kakun tuoksua.

Neuvostoliiton makeisten menneisyyden hitti on Napoleon-kakku. Nykyään, moussekakkujen aikakaudella, se on joskus niin makeaa nostalgiseen, kun nautitaan makeasta ja herkästä jälkiruoasta lapsuudestamme. Laiska "Napoleon" valmiista lehtitaikinasta on niin helppo valmistaa, ettei siihen edes tarvitse mitään syytä.

Ainoa asia, kun ajatellaan nopean "Napoleonin" leipomista valmiista lehtitaikinasta, on otettava huomioon, että kakku, vaikka se valmistuu nopeasti, vie aikaa imeytyä. Ihannetapauksessa - yö jääkaapissa, joten on parempi paistaa se etukäteen.

Ehdotettu resepti on suunniteltu pienelle kakulle vaatimattomalle 4-5 hengen seuralle. Jos joku isompi yritys kokoontuu nostalgitsemaan tai olet varma, että vaatimaton pala yhdessä kädessä yhdessä suussa :) asiaa ei rajoiteta, tuotteiden määrä on tuplattava.

Kuten klassisessa versiossa, tässä reseptissä kakut kerrostetaan vaniljakastikkeella maidossa, tämä on mielestäni onnistunein tapa saada "sama maku", joka on tuttu lapsuudesta.

Lehtitaikina on laaja koekenttä kulinaarisille fantasioille. Omenalehtitaikinaruusukkeet tai pikastruudeli ovat herkkuja, jotka on myös helppo valmistaa ensitoiveena.

Kuinka keittää Napoleonin valmiista lehtitaikinasta

Tunti ennen ruoanlaittoa otamme jääkaapista voin ja pussillisen lehtitaikinaa.

Kakku laiska "Napoleon" -kerma.

Ensinnäkin valmistamme vaniljakastikkeen. Tätä varten tarvitset puoli litraa maitoa, yhden suuren munan, 100 grammaa pehmennettyä voita, 100-130 grammaa sokeria, 50 grammaa korkealaatuisia jauhoja. Sokerin määrä riippuu kakun halutusta makeudesta.

Lisää sokeri, muna ja jauhot lasilliseen kylmää maitoa.

Sekoita vispilällä. Tehtävä on sekoittaa niin, ettei seoksessa ole kokkareita.

Kuumenna loput maidosta paksupohjaisessa kattilassa tai kauhassa kiehuvaksi.

Kaada ohuena nauhana, jatkuvasti vispilällä sekoittaen, muna-maito-jauhoseos keitettyyn maitoon.

Keitä alimmalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Häiritsemme, varmista, että saavutat pohjan vispilällä, jotta kerma ei pala. Lisää pussillinen vaniljasokeria pari minuuttia ennen valmista. Kerma paksuuntuu hyvin tänä aikana. Peitämme valmiin kerman kalvolla ja poistamme jäähtymään.

Kun kerma on jäähtynyt, siirrä se kulhoon vatkaamista varten, lisää siihen voita. Kermaa on tarpeen siirtää, jos se palaa hieman alle, jotta vatkatessa tämä palanut osa ei pääse pääkermamassaan.

Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Tämä kestää 3 minuuttia.

Kakku kerroksittain laiska "Napoleon" lehtitaikinasta.

Kun vaniljakastike jäähtyy, on aika leipoa kakut. Levitä sulatettu, hiivaton lehtitaikina leivinpaperilla tai teflonmatolla peitetylle pellille. Taikina on parasta sulattaa pussista ottamatta, jotta taikina ei kierry. Pistele kakkuja kevyesti haarukalla, jotta taikina kohoaa tasaisesti.

Paistamme kakkuja 200 asteen lämmössä noin puoli tuntia. Kun kakut ovat kohonneet hyvin ja pinnalta hieman ruskistuneet, ne ovat valmiita. Halusin ruskistaa yläosan grillillä ja sitten olin hajamielinen :), kakut ruskettuivat hieman ylivoimaisesti :), mutta lopulta kakusta tuli punertava ja kaunis. Otamme kakut uunista, siirrämme ne ritilälle jäähtymään nopeammin.

Ravista jäähtyneistä kakuista päällimmäinen punertava kerros lautaselle. Hiero murusia kämmenten välissä pienentääksesi niitä. Nämä murut menevät kakun ripottelemiseen.

Jaamme kakut kahteen osaan. Kahdesta kakusta saat 4.

Laiskan "Napoleon" kakun kokoaminen valmiista lehtitaikinasta.

Keräämme kakun ja kerrostelemme jokaiseen kakun osalla kermaa. On kätevämpää levittää kerma heti kaikille kakkuille, paitsi päällimmäiselle, yhtä suuriin annoksiin, jotta ei erehtyisi määrään. Mutta jätämme osan kermasta päällimmäiselle kakulle.