Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä on uskomaton yhdistelmä maku- ja terveyshyötyjä. Kotitekoinen kakku unikonsiemenillä: parhaat reseptit Kolmen kerroksen kakku rusinoilla unikonsiemenillä ja pähkinöillä

Kun tuoreiden hedelmien kausi ei ole vielä saapunut ja haluat todella epätavallisen jälkiruoan, valmista kakku pähkinöistä, rusinoista ja unikonsiemenistä. Pähkinät säilyttävät 90 % ravintoaineista ja vitamiineista koko vuoden, rusinat sisältävät runsaasti B-vitamiinia ja unikonsiemenet ovat hiilihydraattien lähde. Runsas, terveellinen, helppo valmistaa - nämä ovat tämän jälkiruoan kiistattomat edut.

Kakku "Natasha"

Tämä herkku saksanpähkinöillä valloitti kerran monet Neuvostoliiton sydämet. Jälkiruoka on erittäin tyydyttävä ja makea, jopa miehet voivat valmistaa sen, koska taikinan vaivaaminen ei vaadi erityisiä taitoja ruoanlaitossa, ja kerma on mahdollisimman yksinkertainen.

Ainekset:

Testiä varten:

• sokeri - 300 grammaa
• 3 munaa
• smetana - 300 grammaa
• jauhot - puolitoista kuppia
• tärkkelys - 3 tl
• sooda - 8 grammaa
• unikko - 100 grammaa
• hienonnetut saksanpähkinät - 0,5 kuppia
• rusinat - 0,5 kuppia

Kermalle:

• smetana - 700 grammaa
• sokeri - 1,5 kuppia

Keittomenetelmä:

Tämä herkullinen kakku koostuu kolmesta eri kerroksesta. Ne kaikki valmistetaan samalla tavalla, ainoa ero on täyteaineet. Unikonsiemenet lisätään yhteen osaan taikinasta, rusinat toiseen osaan ja hienonnetut paahdetut pähkinät kolmanteen osaan. Taikinapohjan valmistamiseksi vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella, lisää sitten smetana, kaada sooda ja lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja tärkkelyksen kanssa. Jaa massa 3 yhtä suureen osaan ja lisää täyteaine jokaiseen. Valmistele irrotettava muoto: levitä se leivinpaperilla ja voitele lisäksi kasviöljyllä.

Laita uuni päälle, lämmitä se 180 asteeseen ja paista kakut vuorotellen. Kun taikina paistaa, valmista kerma: vatkaa vain smetana sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Kun kakut ovat hieman jäähtyneet, kastele niitä reilusti kermalla. Koristele hienonnetuilla pähkinöillä ja unikonsiemenillä. Kun kakku on infusoitu 2-3 tuntia jääkaapissa, voit kutsua rakkaansa pöytään. Hyvää teetä!

Kakku "Kolme kokousta"

Tämä jälkiruoka on hyvin samanlainen kuin edellinen, mutta tämän reseptin kerma on erittäin täyteläinen ja makea.

Ainekset:

• 3 munaa
• 325 grammaa sokeria
• 300 grammaa smetanaa
• 1,5 kuppia jauhoja
• 0,7 dl rusinoita (valkoisia)
• 1/2 kuppia unikonsiemeniä
• 1/2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä (hasselpähkinöitä)
• 200 grammaa kermaa 33 % rasvaa
• 175 grammaa sulatettua voita
• maitotiiviste

Keittomenetelmä:

Ensimmäinen vaihe on valmistaa kuivat aineet. Hienonna hasselpähkinät veitsellä, laita hieman pähkinää koristeeksi. Huuhtele unikonsiemenet ja liota tunti pienessä määrässä siirappia. Kuumenna hetken kuluttua kuivalla paistinpannulla, kunnes kosteus haihtuu. Huuhtele rusinat, kuivaa talouspaperilla ja pyöritä jauhoissa. Näin valmistettu marja ei putoa muotin pohjalle paistamisen aikana.

Joten, kakkujen täyteaineet ovat valmiita, ala vatkaa taikina. Sekoita tätä varten munat, sokeri, smetana kulhossa, lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja ja puoli teelusikallista sammutettua soodaa etikalla. Jaa seos kolmeen osaan ja kaada puoli lasillista täyteainetta kuhunkin - pähkinöitä, unikonsiemeniä, rusinoita. Kaada nyt ensimmäinen osa taikinasta valmistettuun pyöreään muotoon ja paista keskilämpötilassa 180 astetta. Kun kakut paistavat, valmista kerma.

Vatkaa kulhossa esijäähdytetty kerma vatkaimella, lisää sulatettu voi ja kondensoitu maito. Sekoita huolellisesti ja aloita kakkujen siveleminen. Koristele valmis tuote pähkinöillä ja raastetulla suklaalla, jotka korostavat ihanasti jälkiruoan makua. Anna kakun liota kermassa useita tunteja. Nauti ateriastasi!

Kakku pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä

Tätä kakkua varten sinun on valmistettava vaniljakastike. Se täydentää upeasti runsaita, maukkaita kakkuja ja lisää mehukkuutta jälkiruokaan.

Ainekset:

Testiä varten:

• 300 grammaa smetanaa
• 300 grammaa sokeria
• 3 munaa
• 300 grammaa jauhoja
• 100 grammaa pähkinöitä (valinnainen)
• 100 grammaa rusinoita
• 100 grammaa unikkoa
• sammutettu sooda

Kermalle:

• 2 munaa
• 75 grammaa sokeria
• 2 rkl jauhoja
• lasi + 30 grammaa maitoa
• 100 grammaa voita

Keittomenetelmä:

Ota 3 pientä kulhoa, laita niihin: 100 grammaa smetanaa, sokeria, jauhoja sekä muna, ripaus suolaa, sammutettua soodaa etikalla. Ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sen jälkeen unikonsiemenet ensimmäiseen kulhoon, hienonnetut pähkinät toiseen ja pestyt rusinat kolmanteen. Sekoita kaikki hyvin ja paista vuorotellen. Paistolämpötila on 180 astetta, jokaiselle kakulle menee noin 25-30 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla. Leikkaa jokainen kakku pituussuunnassa, anna jäähtyä.

On aika tehdä kerma: sekoita 2 munaa 75 grammaan sokeria ja 2 rkl jauhoja, kaada 3 rkl maitoa ja sekoita kaikki huolellisesti. Kaada 250 millilitraa maitoa kattilaan, kuumenna miedolla lämmöllä ja kaada joukkoon muna-sokeri seos. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes massa sakenee. Lisää lopuksi voi ja vatkaa tehosekoittimella - ilmavampaa massaa varten. Taita leikatut kakut vuorotellen, voitele reilusti kermalla. Anna kakun jäähtyä ja liota - kestää 6-8 tuntia, ja voit tarjoilla. Nauti ateriastasi!

Kakku "köyhä juutalainen"

Tämä runsas kakku saksanpähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, koska tavallinen keitetty kondensoitu maito toimii kermana. Tämä jälkiruoka on erittäin helppo tehdä ja lopputulos on hämmästyttävä. Jos pidät mehukkaista leivonnaisista, voit ensin liottaa kakut siirapilla ja vasta sitten voidella ne kermalla.

Ainekset:

Testiä varten:

• 3 munaa
• 3 kuppia sokeria
• 600 grammaa smetanaa
• 600 grammaa jauhoja
• 1,5 tl sammutettua soodaa
• 50 grammaa unikkoa
• 90 grammaa rusinoita
• 80 grammaa saksanpähkinöitä

Kermalle:

• 500 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa
• 200 grammaa voita

Aloita jälkiruoan valmistus vaikeimmalla prosessilla - taikinaa vaivaamalla. Vatkaa suuressa kulhossa munat sokerin kanssa, kaada smetana ja lisää vähitellen soodalla siivilöityjä jauhoja. Jaa saatu taikina 3 osaan ja lisää jokaiseen tietty määrä täyteainetta. On aika esilämmittää uuni 180 asteeseen. Voitele muotti öljyllä, kaada ensimmäinen osa taikinasta ja paista 20-30 minuuttia. Poista valmis kakku ja liota siirapissa, anna jäähtyä. Lähetä toinen kakku uuniin ja aloita kerman valmistus. Vatkaa sulatettu voi keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Taita liotetut kakut vuorotellen voitelemalla kermalla: ensimmäinen kerros on pähkinöitä, toinen on rusinoita ja kolmas on unikonsiemeniä. Anna jälkiruoan hautua huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Hyvää teetä!

Suklaakakku pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä

Monipuolista tavallista kakkureseptiä ripauksella kaakaota ja suklaakuorrutusta.

Ainekset:

• 4 kuppia yleisjauhoja
• 4 kuppia sokeria
• 2 kuppia raskasta smetanaa
• 400 millilitraa kefiiriä
• 4 munaa
• 2 teelusikallista soodaa
• hienonnetut mantelit - 1/2 kuppia
• 3 tl kaakaota
• kerma - 500 grammaa
• 3/4 kuppia tomusokeria

Lasitetta varten:

• 1/2 kuppia smetanaa
• 40 grammaa sokeria
• voita - 2 ruokalusikallista
• kaakaojauhe - 3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

Tässä kakussa on neljä kerrosta, joten valmista 4 kulhoa ja ala vuorotellen sekoittaa taikinan aineksia. Kaada ensimmäiseen kulhoon lasillinen siivilöityjä jauhoja, sama määrä sokeria, 0,5 kupillista kotitekoista rasvaista smetanaa, 0,5 kupillista kefiiriä, muna ja 0,5 tl etikalla sammutettua soodaa. Sekoita koko massa huolellisesti vispilällä ja lisää lopuksi 4 tl kaakaota. Lähetä kakku paistamaan 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-35 minuuttia.

Aloita sillä välin kakun toisen kerroksen valmistaminen. Sekoita sama pohja kuin ensimmäisessä kakussa, mutta lisää unikonsiemenet kaakaon sijaan. Paista se ensimmäisen kakun jälkeen ja aloita kolmannen osan sekoittaminen taikinasta lisäämällä lopuksi hienonnetut paahdetut mantelit. Neljännettä kakkua varten höyrytä rusinoita 10 minuuttia, kuivaa ne ja pyöritä jauhoissa. Näin se jakautuu tasaisesti taikinakerroksen päälle paistamisen aikana.

Kun olet onnistunut selviytymään kaikista neljästä kakusta, aloita kerman vatkaaminen. Esijäähdytä niitä 6 tuntia ja vatkaa sekoittimella lisäämällä vähitellen kierrosten määrää. Kaada joukkoon hieman tomusokeria, lisää tarvittaessa kerman sakeuttamisainetta. Kokoa sitten kakku ja sivele kakut vuorotellen kermalla, aloittaen suklaalla. Nyt on aika valmistaa suklaakuorrute: sulata voi kattilassa, lisää sokeri ja kaakao, lisää smetana. Anna lasitteen jäähtyä hieman ja peitä sitten valmis tuote sillä. Ripottele sivuille unikonsiemeniä ja koristele kakun pinta isoilla suklaalastuilla. Lähetä se jäähtymään useita tunteja jääkaappiin. Tarjoa kupin kahvia tai kuumaa kaakaota - nauti aterioistasi!

Monet ihmiset pelkäävät leipoa kakkuja, koska niissä on paljon kaloreita ja ne eivät ole kovin terveellisiä, mutta yllä olevat kakkureseptit sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita. Tämä jälkiruoka on täydellinen välipala. Valmista yksinkertaisia ​​ja terveellisiä ruokia, ja sitten kaikista ruoistasi tulee mestariteos!

Tällainen jälkiruoka ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös erittäin terveellinen. Pähkinöissä hyödyllisiä aineita säilytetään ympäri vuoden, rusinat ovat B-vitamiinin lähde ja unikko sisältää hiilihydraatteja.

Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä - ruoanlaiton perusperiaatteet

Kakkukerrokset valmistetaan keksitaikinasta, joka jaetaan kolmeen osaan ja jokaiseen lisätään unikonsiemeniä, rusinoita ja pähkinöitä. Tämä taikina valmistetaan munamassan perusteella. Tätä varten proteiinit erotetaan keltuaisista. Proteiinit vaahdotetaan sekoittimella tiheäksi vaahdoksi. Mitä kauemmin vatkaat, sitä enemmän siihen muodostuu kuplia, minkä ansiosta taikinasta tulee ilmavaa. Kaada sitten sokeri ja lisää keltuaiset yksitellen ravistamatta. Lopuksi lisätään jauhot, muista seuloa se ennen sitä. Sekoita varovasti lastalla, samaan suuntaan kuin vatkattu. Älä lisää liikaa jauhoja, muuten se tukkii taikinan, eikä keksi tule mureaksi.

Taikina jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan. Unikonsiemenet lisätään yhteen, toinen paistetaan rusinoiden kanssa ja pähkinät laitetaan kolmanteen. Kakut paistetaan ja jäähdytetään ritilällä.

Jos pelkäät, että taikina laskeutuu ensimmäisten kakkujen paistaessa, voit valmistaa taikinan kullekin erikseen.

Valmistele täyteaineet ennen taikinaan lisäämistä. Pähkinät paahdetaan kuivalla paistinpannulla ja hienonnetaan, rusinat ja unikonsiemenet höyrytetään ja kuivataan. Sitten täyteaineet sekoitetaan jauhojen kanssa ja vasta sen jälkeen ne lisätään taikinaan.

Kerma voi olla mitä tahansa. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja mielikuvituksestasi. Erityisen maukas kakku saadaan kermaisella, vaniljakastikkeella tai smetalla.

Resepti 1. Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä smetanalla

Ainesosat

Yhdelle kakulle

leivinjauhe;

jauhot - 100 g;

yksi kananmuna;

hieno sokeri - 100 g;

100 ml rasvaista smetanaa.

Kidesokeri;

rasvainen smetana.

Täyteaineet

rusinat - 0,5 rkl.;

hienonnetut saksanpähkinät - puoli lasia;

unikko - 0,5 rkl.

Keittomenetelmä

1. Sekoita syvässä kulhossa smetana munan ja sokerin kanssa. Sekoita kaikki hyvin lusikalla.

2. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää jauhot pieninä annoksina nestemäisiin ainesosiin ja vaivaa taikina ilman paakkuja.

3. Kaada unikonsiemenet taikinaan ja sekoita. Siirrä vuokaan voitelemalla ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

4. Valmista kahdelle muulle kakulle taikina samalla periaatteella, lisää vain esihöyrytetyt ja kuivatut rusinat toiseen ja hienonnetut pähkinät toiseen.

5. Jäähdytä valmiit kakut ritilällä. Sekoita sokeri smetanan kanssa ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.

6. Aseta kakut päällekkäin ja voitele kukin kermalla. Anna kakun liota kaksi tuntia. Viipaloi se ja tarjoa kahvin, hillon tai kaakaon kanssa.

Resepti 2. Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä ilman leivontaa

Ainesosat

neljä keltuaista;

rusinat - 120 g;

kaksi kananmunaa;

neliömäiset murokeksit - 900 g;

viikunahillo - puoli lasia;

200 g sokeria;

pakkaus voita;

paistetut cashewpähkinät - 150 g;

kotitekoinen maito - 1,5 rkl.;

jauhot - 75 g;

vaniljapussi.

Keittomenetelmä

1. Sekoita sokeri jauhojen kanssa.

2. Vatkaa munia, kunnes muodostuu vaahtoa. Kaada maito ohuena nauhana, lakkaamatta vatkaamasta. Lisää sitten vähitellen kuiva seos ja vatkaa, kunnes paakkuja ei enää jää.

3. Keitä seosta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu. Jäähdytä kerma. Lisää öljy ja vanilja. Vatkaa viisi minuuttia ja lisää nopeutta vähitellen.

4. Hienonna pähkinät ja lisää ne unikonsiementen kanssa kermaan. Sekoita.

5. Laita keksit yhdeksi kerrokseksi lautaselle. Voitele se vaniljakastikkeella vetäytyen kaksi senttimetriä reunasta. Levitä toinen kerros keksiä. Voitele se viikunahillolla, johon on sekoitettu rusinoita. Jokaisen seuraavan keksikerroksen tulee olla hieman pienempi, jotta siitä tulee pyramidin muotoinen kakku.

6. Voitele kakun reunat vaniljakastikkeella ja levitä geometrinen kuvio viikunahillolla. Säilytä kakku 12 tuntia.

Resepti 3. Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä voikermalla

Ainesosat

kolme munaa;

tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;

175 g voirasvaa;

200 ml raskasta kermaa;

300 g ruokosokeria;

puolitoista st. smetana;

puoli lasillista hasselpähkinöitä;

puolitoista st. jauhot;

unikko ja rusinat - puoli st.

Keittomenetelmä

1. Liota unikonsiemenet lämpimään sokerisiirappiin. Paista sitten kuivalla paistinpannulla.

2. Pese rusinat ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Poistumme neljäsosatunnista. Tyhjennä infuusio ja kuivaa rusinat lautasliinalla.

3. Ensimmäisen kakun kypsennys. Otamme yhden munan ja lisäämme siihen puoli lasillista smetanaa, jauhoja ja sokeria. Laitoimme hieman ruokasoodaa ja hienonnettuja pähkinöitä. Vaivaa homogeeninen taikina ilman kokkareita.

4. Toiseen kakkuun otamme samat ainekset, mutta pähkinöiden sijasta lisäämme rusinoita.

5. Valmistamme kolmannen kakun samalla periaatteella, lisää vain unikonsiemeniä taikinaan.

6. Paista jokainen kakku pyöreäksi. Voitele se ensin. Uunin lämpötilan tulee olla 200 astetta. Kypsennys 20 minuuttia.

7. Vatkaa kerma vatkaimella vakaaksi vaahdoksi ja lisää pehmennetty voi ja kondensoitu maito. Vatkaa paksuksi kermaiseksi massaksi.

8. Asetamme kakut, voitelemalla kukin reilusti kermalla, tässä järjestyksessä: pähkinäkakku, unikonsiemen ja rusina. Koristele kakku värillisillä kookoshiutaleilla tai raastetulla suklaalla.

Resepti 4. Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, pähkinöillä ja rusinoilla vaniljakastikkeella

Ainesosat

300 g ruokosokeria;

300 ml smetanaa;

100 g unikkoa;

jauhot - 300 g;

3 kananmunaa;

sammutettu sooda;

pähkinät ja rusinat - puoli lasia kutakin.

kaksi kananmunaa;

puoli pakkausta voirasvaa;

kotitekoinen maito - 230 ml;

rakesokeri - 75 g;

2 rkl. lusikat vehnäjauhoja.

Keittomenetelmä

1. Otamme kolme pientä kulhoa ja laitamme niihin kananmunan, ripaus suolaa ja sammutettua soodaa sekä sata grammaa vehnäjauhoja, smetanaa ja sokeria. Vaivaa paksu taikina ilman kokkareita.

2. Kaada unikonsiemenet ensimmäiseen kulhoon, lisää hienonnetut pähkinät toiseen ja höyrytetyt ja kuivatut rusinat kolmanteen. Sekoita hyvin ja paista kolme kakkua 180 C:n lämpötilassa. Puoli tuntia jokaiselle kakulle. Jäähdytetään valmiit kakut.

3. Sekoita kaksi munaa sokerin, jauhojen ja kolmen ruokalusikallisen maidon kanssa. Kaada lasillinen maitoa kattilaan, kuumenna se miedolla lämmöllä ja lisää munaseos ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Keitä kerma paksuksi. Lisää lopuksi voita ja ravista vatkaimella, kunnes saat ilmavaan kerman.

4. Asetamme kakut päällekkäin. Voitele jokainen kakku vaniljakastikkeella.

Resepti 5. Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä hitaassa keittimessä

Ainesosat

sooda - 7 g;

1, 5 art. Kidesokeri;

100 g unikkoa;

puolitoista st. vehnäjauho;

100 g rusinoita;

1, 5 art. smetana 20%;

100 g mitä tahansa pähkinöitä.

tölkki kondensoitua maitoa;

pakkaus voirasvaa;

2 rkl kaakao.

Keittomenetelmä

1. Kaada pestyt rusinat kiehuvaa vettä. Höyrytetään kymmenen minuuttia. Tyhjennä sitten infuusio ja kuivaa rusinat lautasliinalla. Kaada unikko kuumaan veteen ja anna turvota. Hienonna pähkinät.

2. Ensimmäistä kakkua varten vatkaa muna kulhoon. Lisää siihen puoli lasillista sokeria ja smetanaa. Sekoita, laita vähän soodaa ja ripottele puoli lasillista jauhoja pikkuhiljaa, vaivaa taikina ilman paakkuja. Lisää taikinaan höyrytetyt unikonsiemenet ja sekoita tasaiseksi.

3. Voitele multicooker-kulho sisäpuolelta öljyllä. Kaada taikina siihen ja kypsennä "leivonta"-tilassa 20 minuuttia. Kääntele sitten ympäri höyrystimen avulla ja paista vielä kolme minuuttia samassa tilassa.

4. Vaivaa toisen kakun taikina samoilla aineilla sama määrä, mutta lisää unikonsiementen sijaan hienonnettuja pähkinöitä.

5. Vaivaa kolmannen kakun taikina rusinoilla. Paista loput kakut samalla tavalla kuin ensimmäinen.

6. Vatkaa pehmeä voi kondensoidun maidon kanssa. Lisää lopuksi kaakao.

7. Kokoa kakku sivelemällä lämpimät kakut kermalla.

Resepti 6. Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä voikermalla

Ainesosat

Yhdelle kakulle

rakeistettu sokeri - 200 g;

ruokasooda;

lasillinen vehnäjauhoja;

yksi kananmuna;

250 g smetanaa.

Täyteaineet

rusinat - 200 g;

50 g kanelia;

saksanpähkinät - 200 g;

200 g unikkoa.

kondensoitu maito - kaksi tölkkiä;

300 g voita.

Keittomenetelmä

1. On tarpeen leipoa kolme kakkua. Vatkaa muna sokerin kanssa. Lisää hieman soodaa smetanan joukkoon sammuttaen sitä. Yhdistä smetana munamassaan. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja vaivaa tasaiseksi. Jatka vatkaamista. Valmista tämän reseptin mukaan taikina muita kakkuja varten.

2. Huuhtele rusinat ja liota kymmenen minuuttia kiehuvassa vedessä. Valuta sitten liemi, kuori rusinat pyrstistä ja kuivaa talouspaperilla.

3. Lisää kuivatut rusinat ensimmäisen kakun taikinaan ja sekoita.

4. Laita toiseen erään kanelia ja hienonnettuja pähkinöitä.

5. Kaada unikonsiemenet kolmannen kakun taikinaan.

6. Peitä lomake leivinpaperilla, voitele, levitä yhden kakun taikina ja paista puoli tuntia 180 asteessa. Paista kaikki kolme kakkua tämän periaatteen mukaisesti.

7. Vatkaa voi kuohkeaksi, kaada joukkoon kondensoitu maito ohuena nauhana ja jatka vatkaamista, kunnes saat tasaisen, tasaisen koostumuksen.

8. Viileitä kakkuja. Leikkaa yläosa pois terävällä veitsellä.

9. Laita kermaa jokaisen kakun päälle, tasoita ja kerää kasaan. Voitele kakun reunat ja pinta kermalla.

10. Kuivaa leikkeet ja jauha muruiksi. Ripottele koko kakku muruilla ja koristele haluamallasi tavalla.

Kolmikerroksinen kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä - vinkkejä ja temppuja

Jotta unikon olisi pehmeää, liota sitä kiehuvassa vedessä puoli tuntia.

On suositeltavaa vaivata taikina juuri ennen paistamista, jotta se ei ehdi asettua.

Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana, muuten keksi laskeutuu.

Munat on helpompi vatkata, jos ne jäähdytetään ensin hyvin.

Täyteaineena voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä: saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai manteleita

Jotta pähkinät eivät maistu katkeralta, ne paistetaan ja ohut kalvo puhdistetaan.

Kaikki eivät päässeet kokeilemaan kakkua unikonsiemenillä ja rusinoilla. Voit korjata tämän aukon valmistamalla jälkiruoan omin käsin. Prosessi on täysin yksinkertainen, sinun tarvitsee vain leipoa kolme keksiä erilaisilla täytteillä ja voidella ne voilla tai smetalla.

Rusinoiden ja unikonsiementen lisäksi kakun koostumus sisältää saksanpähkinöitä, ja kuten tiedät, ne kaikki ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme. Sinun ei tarvitse pakottaa lapsiasi täydentämään vitamiineja ja kivennäisaineita, heidän täytyy vain leipoa tämä kakku säännöllisesti.

Muotoile kolmikerroksinen kakku rusinoista, pähkinöistä, unikonsiemenistä oman harkintasi mukaan, miten kakut sijoittuvat, sillä ei ole mitään väliä. Tärkeintä on, että leikkauksessa kakku näyttää alkuperäiseltä ja kauniilta (kuten kuvassa). Ja kuinka herkullinen maku sillä on, tiedät kun valmistat sen.

Kakku rusinoilla, unikonsiemenillä ja pähkinöillä

3 munaa; 330 g smetanaa ja sokeria; 2 täyttä lasillista jauhoja; 110 g rusinoita ja unikonsiemeniä; 150 g pähkinöitä; puolitoista patukkaa maitosuklaa; suolaveitsen kärjessä; sooda ja etikka.

Kerman resepti edellyttää seuraavien tuotteiden läsnäoloa: 300 ml maitoa; 90 g rakeistettua sokeria; 2 munaa; 2 isoa lusikallista jauhoja; ¾ pakkaus voita. Kerma on suositeltavaa maustaa vaniljasokerilla, tarvitset yhden pussin.

Resepti on seuraava:

1. Vaivaa taikina sekoittamalla munat sokerin, suolan ja smetanan kanssa. Siivilöi jauhot ja kaada osissa saatuun massaan. Purista sooda pois ja kaada seokseen.
2. Jaa taikina kolmeen osaan ja lisää jokaiseen täyteaine. Ensimmäisessä - pestyt ja kuivatut rusinat, toisessa - murskatut pähkinät, kolmannessa - valmistetut unikonsiemenet.
3. Esilämmitä uuni, sen tulisi olla 180-190 astetta ja lähetä ensimmäinen kakku leipomaan.
4. Tarkista 20 minuutin kuluttua hammastikulla rusinakakun valmius ja ota pois uunista, jos kaikki on kunnossa.
5. Paista samalla tavalla vielä kaksi keksiä, jäähdytä ne ritilälle.

Sillä välin aloita kerroksen valmistelu.

Kermaresepti kolmikerroksiselle kakulle:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää seokseen vaniljasokeri.
2. Lisää jauhot ja 50 ml kylmää maitoa.
3. Sekoita saatu seos hyvin ja kaada kulhoon, jossa on loput lämpimästä maidosta.
4. Laita massa tuleen ja sekoita jatkuvasti vispilällä. Kerma ei saa palaa, muuten sen maku heikkenee huomattavasti.
5. Heti kun massa kiehuu ja sakeutuu, ota se pois lämmöltä ja vatkaa pehmeällä voilla.
6. Kokoa kolmikerroksinen kakku. Levitä jokainen kakkukerros kermalla, levitä myös kakun reunat ja pinta.
7. Koristele kakku oman harkintasi mukaan käyttämällä suklaalastuja, murskattuja pähkinöitä, keksimuruja (katso kuva).
8. Kakun tulee liota reseptin mukaan, joten jätä se rauhaan 10-12 tuntia.

Tarvittavat ainekset taikinan vaivaamiseen:

3 munaa; puolitoista lasillista kidesokeria; 2 epätäydellistä lasillista jauhoja; 300 g smetanaa; puolitoista pussia leivinjauhetta; 120 g unikkoa, rusinoita ja pähkinöitä.
Tee kerma pakkauksesta voita ja tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.
Lisäksi tarvitset: yhden banaanin, yhden appelsiinin ja 3 kiiviä.

Resepti kakun tekemiseen:

1. Jaa ainekset kolmeen osaan ja vaivaa usean tyyppistä taikinaa: yksi rusinoista, toinen pähkinöistä ja kolmas unikonsiemenistä. Valmistele komponentit etukäteen: leikkaa pähkinät, pese rusinat ja kuivaa ne lautasliinalla, höyrytä unikonsiemeniä kiehuvassa vedessä 30 minuuttia ja valuta sitten vesi pois.
2. Paista kakut kuumassa uunissa, 20 minuutin kuluttua ne ovat valmiita. Tämän varmistamiseksi puhkaise kakku tulitikulla tai hammastikulla, sen tulee pysyä kuivana, ilman raakataikinan muruja.
3. Levitä kuninkaallinen kakku kermalla, joka on valmistettava kakkujen jäähtyessä. Vatkaa pehmeä voi, lisää keitetty kondensoitu maito osissa. Saavuta rehevän massan muodostuminen.
4. Taita kakku pähkinöillä, unikonsiemenillä, keksikakkujen rusinoilla ja voitele ne kerroksella.
5. Päälle kakun päälle myös kerros kermaa. Kuori hedelmät ja leikkaa paloiksi: leikkaa banaani ja kiivi viipaleiksi ja leikkaa appelsiini viipaleiksi. Laita hedelmät kakun päälle kauniilla kuviolla (kuten kuvassa) ja lähetä tarjotin astian kanssa kylmään paikkaan.
6. Ole kärsivällinen, rusinoita, pähkinöitä ja unikonsiemeniä sisältävää kuninkaallista kakkua on mahdollista kokeilla vain muutaman tunnin kuluttua.

Kolmikerroksinen keksikakku pähkinöillä, unikonsiemenillä ja rusinoilla leivotaan:

kolme munaa; 170 g voita; yksi tölkki kondensoitua maitoa (sinun on otettava keitetty tai keitetty tölkki kondensoitua maitoa kotona); 200 ml rasvaista kermaa; 300 g hienoa kiteistä sokeria; 1,5 kupillista smetanaa; 1 ½ kupillista jauhoja; puoli lasillista lisäaineita: rusinoita, pähkinöitä, unikonsiemeniä.

Resepti:

1. Valmista ensin unikko, liota se lämpimässä siirapissa ja paista pannulla.
2. Pese rusinat, kaada päälle kiehuvaa vettä ja laita 15 minuutin kuluttua talouspaperin päälle kuivumaan.
3. Leikkaa pähkinät pieniksi paloiksi tai hienonna tehosekoittimessa.
4. Ensimmäistä kakkua varten hiero muna puoli lasillisella smetanaa, sokeria ja jauhoja. Kaada joukkoon sammutettu sooda, lisää pähkinät.
5. Paista kakku 200 asteessa pyöreässä, öljyttyssä uunissa. Ota kakku uunista 20 minuutin kuluttua ja jäähdytä kakku ritilällä.
6. Samalla tavalla vaivaa taikina seuraavaa kakkua varten, mutta lisää toinen komponentti - rusinat ja sitten kolmanteen kakkuun.
7. Kerma, jolla voitelet Fairy Tale -kakun rusinoilla, pähkinöillä ja unikonsiemenillä, valmista kermasta ja keitetystä kondensoidusta maidosta. Vatkaa ensin kerma tehosekoittimessa ja lisää sitten pehmennetty voi osissa.
8. Sinun pitäisi saada ilmava, kermainen massa beigen sävyinen.

Kokoa Skazka-keksikakku lautaselle taittelemalla kakut kasaan ja voitelemalla ne voikermalla. Koristele satukakku kookos- ja suklaalastuilla ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tuntia.

Jos voikermakakun resepti ei sovi sinulle, suosittelen kiinnittämään huomiota reseptiin, jossa tarvitset toista kermaa - vaniljakastiketta.

Cake Tale, jossa on rusinoita, unikonsiemeniä ja pähkinöitä, leivotaan samalla tavalla, vain kerroksen roolia siinä on vaniljakastike, joka voidaan valmistaa: kahdesta munasta; 100 g öljyä; lasillinen maitoa; kaksi st. lusikat jauhoja ja 75 g kidesokeria.

Smetannik unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä

Jos haluat miellyttää sukulaisiasi erittäin maukkaalla kakulla - paista smetanaa unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä. Tulos yllättää vaativimmankin herkkusuun. Joten, kuinka keittää smetanaa?

Ainesosat

Taikina smetanaa varten

• 3 kananmunaa;
• puolitoista lasillista premium-jauhoja;
• puolitoista lasillista sokeria;
• puolitoista lasillista vähärasvaista smetanaa;
• teelusikallinen laadukasta kaakaota;
• 2 ruokalusikallista unikkoa;
• pieni kourallinen rusinoita;
• puoli ruokalusikallista leivinjauhetta;
• vanilliini.

Kerma smetanaa varten

• 800 grammaa smetanaa;
• puolitoista lasillista sokeria;
• vanilliini;
• saksanpähkinät (tuotteen koristeluun).

Hapankerman resepti

1. Aja kolme kananmunaa syvälle lautaselle. On suositeltavaa käyttää munia huoneenlämpöisinä - ne antavat taikinalle ilmavan rakenteen.

2. Vatkaa niitä sokerin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen, paksu massa. Sokeri tulee lisätä muniin vähitellen sammuttamatta sekoitinta.

3. Lisää seokseen smetana. Sekoita kaikki ainekset varovasti lastalla tai lusikalla. Tässä vaiheessa voit käyttää smetanaa, jossa on alhainen rasvaprosentti, liian paksu smetana tulee laimentaa pienellä määrällä kefiiriä.

4. Siivilöi jauhot siivilällä useita kertoja, jotta niistä tulee ilmavampaa. Yhdistä se vaniljaan, lisää leivinjauhe ja lisää taikinaan. Sekoita varovasti, ilman äkillisiä liikkeitä, vaivaa lusikalla.

5. Kaada taikina puhtaaseen, kuivaan kauhaan. Kauhan sijasta voit käyttää suurta mittakuppia.

6. Jaa taikina tasaisesti kolmeen eri kulhoon. Lisää kulhoon vuorotellen rusinat, unikonsiemenet ja kaakao. Älä höyrytä rusinoita ja unikonsiemeniä ensin.

7. Sekoita kunkin lautasen ainekset hyvin ja kaada muotteihin. . Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Leikkaa jäähtyneet kakut kahteen yhtä suureen osaan. Koska lisäsimme kakkutaikinaan unikonsiemeniä, rusinoita ja kaakaota, niistä ei tule kovin korkeita.

8. Valmista smetana vatkaa kulhossa smetana sokerin ja vaniljan kanssa.

9. Voitele kakut tuloksena olevalla paksulla smetanalla.

10. Koristele kakun pinta uunissa kuivatuilla saksanpähkinöillä ja anna liota kermassa kolme tuntia. Tänä aikana kakut kaksinkertaistuvat.

11. Pidä mukavat teekutsut smetanan kera!

Kakku "Smetannik" ei ole vain herkullinen, vaan myös yksinkertainen! Tämä on yksi suosikki kotitekoisista kakuistani. Kakut ovat pehmeitä, ilmavia melkein kuin keksi, ja ruoanlaitto on paljon helpompaa. tuotesarja on erittäin edullinen, joten jälkiruoka itsessään osoittautuu budjetoiduksi, minkä vuoksi voit valmistaa sen ainakin joka viikonloppu, ja jos koristelet sen, saat juhlallisen vaihtoehdon esimerkiksi syntymäpäivälle. Tässä reseptissä ehdotan sen valmistamista vaniljakastikkeella ja lisäämättä unikonsiemeniä ja pähkinöitä. Muista kokeilla tätä reseptiä


Kakut:

• Smetana - 300 ml
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 2-2,5 rkl.
• Etikalla sammutettu sooda - 1 tl

Vaniljakastike:

• Maito - 500 ml
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Voi - 40 g
• Jauhot - 4 rkl. ilman liukumäkeä
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus

Resepti askel askeleelta:
Vatkaa munat syvässä kulhossa sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi tai kunnes sokeri on liuennut.

Lisäämme jauhot.

Ja lisää sammutettu sooda tai leivinjauhe.
Sekoitamme lusikalla.

Sinun pitäisi saada puolinestemäinen taikina. Se ei saa olla kovin paksua tai nestemäistä, muuten kakut ovat joko tiheitä tai huonosti paistettuja.

Meillä on 3 kakkua ja voit tehdä sen kahdella tavalla:
leivo yksi kakku ja leikkaa se sitten 3 osaan
paista jokainen kakku erikseen. Muista rasvata muoto öljyllä ja ripotella jauhoja ja pohjalle voi laittaa leivinpaperia.

Itse asiassa toinen menetelmä on parempi, koska smetana taikina paistetaan pitkään ja on olemassa vaara, että kakut palavat alhaalta, mutta eivät paistu sisältä. Siksi on parempi jakaa taikina 3 osaan ja paistaa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

No, päätin tehdä yhden ison kakun ja sitten leikata sen. Paistettiin noin 50-55 minuuttia 180 asteessa.

Kun se oli jäähtynyt, leikkasin sen pituussuunnassa 3 osaan. Tässä kuinka huokoiseksi se osoittautui.

Nyt valmistetaan vaniljakastike.
Sekoita syvässä kulhossa munat, jauhot, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Jos massa on erittäin paksua, lisää vähän maitoa. Tärkeintä on rikkoa kaikki jauhopalat.

Kaada joukkoon maito ja laita liedelle keskilämmölle. Kuumenna koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.

Kun se alkaa kiehua, se paksuuntuu hyvin nopeasti. Keitä koko ajan sekoittaen halutun paksuiseksi, mutta muista, että kerman jäähtyessä siitä tulee hieman paksumpaa.

Sammuta lämpö ja anna jäähtyä hieman, lisää sitten voi. Mitä enemmän öljyä laitat, sitä maukkaampaa se on, joten voit laittaa 100 g. Peitä kannella ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan ja paksuuntuu, muuten se valuu kakusta.

No, nyt voitelemme jokaisen kakun vaniljakastikkeella unohtamatta jättää sitä kyljelleen.

Koristelin kakun yläosan ja sivut hienonnetuilla kakkuleikkauksilla, koska kakku oli päällä ryppyjä ja tämän turvonneen kyhmyn leikkasin ja paloittelin.
No, voit koristella hienonnetuilla pähkinöillä tai jollain muulla.

Annamme Smetannikin liottaa vähintään 3 tuntia, ja vielä parempi on jättää se yön yli jääkaappiin.

Siitä tuli erittäin maukas, herkkä ja erittäin edullinen kotitekoinen smetanakakku.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman pääkoristettaan - kakkua. Tämän jälkiruoan valmistamiseen on olemassa lukuisia tapoja, kun taas on niitä, jotka eivät vaadi paljon kalliita ainesosia. Nykyään kaupoista löytyy eksoottisimpiakin leivonnaisia, mutta herkullisimpia ovat silti tuoreista ja luonnontuotteista tehdyt kotitekoiset kakut.

Smetanakakku on yksi niistä ruoista, joita voit helposti valmistaa itse. Tärkeintä on noudattaa hyvin yksinkertaista reseptiä noudattaen kaikkia suosituksia, ja tässä tapauksessa on erittäin helppoa leipoa makea herkku.

Ensimmäistä kertaa tällainen ruokalaji ilmestyi useita vuosisatoja sitten. Sitten naiset tekivät taikinan jäljelle jääneestä smetanasta. Sitten he tekivät siitä kakkuja ja paistivat ne pannuissa. Sitten he voitelivat saadut piirakat smetalla ja hunajalla. Tällainen ruokalaji oli erittäin suosittu talonpoikien keskuudessa, ja se valmistettiin suurilla lomilla.

Neuvostoliitossa nykyistä reseptiä muutettiin hieman - sitten tämän fermentoidun maitotuotteen perusteella valmistettiin keksitaikina, ja siitä valmistettiin myös kermaa. Lisäksi leivonnaiset koristeltiin pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä, kauniisti koristeltuina. Tämä resepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa, ja se johtuu tällä hetkellä sen erinomaisesta mausta ja valmistuksen helppoudesta.

Tämän jälkiruoan pääainesosa on smetana. Sinun on voitava valita laadukas tuote, jotta leivonnaiset osoittautuvat todella maukkaiksi ja pehmeiksi:

1. päävaatimus on luonnollisen smetanan käyttö. Voit selvittää koostumuksesta - todellisen tuotteen tulisi koostua vain kermasta ja erityisestä hapantaikinasta. Edellytyksenä on myös, että tuote on GOST:n mukainen. Jos pakkauksessa on lyhenne "TU", tällaista tuotetta tulee käsitellä varoen;
2. viimeinen käyttöpäivä ei saa ylittää 2 viikkoa. Muuten tämä osoittaa säilöntäaineiden ja muiden kemikaalien läsnäolon koostumuksessa;
3. pakkauksessa oleva nimi "smetanatuote" todistaa myös tuotteen luonnottomuudesta;
4. Tuotteen ulkonäköön kannattaa kiinnittää huomiota. Luonnollisella smetanalla on valkoinen, joskus hieman kermainen sävy, kiiltävä kiilto. Siinä ei saa olla kokkareita.

Kerma on myös tärkeä ainesosa. Voit valmistaa sen seuraavien sääntöjen mukaisesti:

1. tätä varten on parasta käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, jotta massa ei pala. Optimaalisin tapa olisi valmistaa kerma vesihauteessa, jolloin proteiinin laskostumisen todennäköisyys on minimaalinen;
2. on parasta häiritä massaa puulusikalla tekemällä liikkeitä ei ympyrässä, vaan ikään kuin piirtäen kahdeksoita. Tämä varmistaa kerman tasaisen sekoittumisen, eikä siinä ole kokkareita;
3. lisäksi munanvalkuaisista voi muodostua kokkareita. Siksi voit tehdä ilman niitä käyttämällä vain keltuaisia. On parempi lisätä vähän maitoa - silloin kerma on paksua ja mureaa.

Haluttaessa kakkuun tai kermaan voidaan lisätä lisäaineita: pähkinöitä, rusinoita, kuorta, kaakaota jne.

Arvioi resepti