Omenahillo sitrushedelmillä. Omenahillo appelsiinilla - resepti talven herkkujen tekemiseen. Kuinka valmistaa omenahilloa viipaleiksi

Jokaisen kotirouvan keittokirjasta löydät monia vaihtoehtoja kotitekoisiin talvivalmisteluihin. Suosituin ja herkullinen jälkiruoka on hillo. Se valmistetaan erilaisista hedelmistä - kirsikoista, aprikooseista, appelsiineista, luumuista ja tietysti omenoista. Tällaisen suuren valikoiman ansiosta kotiäiteillä on varaa improvisoida luonnonsuojelussa. Tässä artikkelissa ymmärrämme vaiheittaisen tekniikan omenan ja appelsiinihillon valmistamiseksi talveksi.

Herkullisten, mehukkaiden hedelmien sadonkorjuu alkaa 20. elokuuta Apple Vapahtajan ortodoksisen loman jälkeen. Niille, jotka eivät seuraa kirkon päivämääriä, omenat tulisi säilyttää heti sadonkorjuun jälkeen.

Makean herkun tekemiseen on monia vaihtoehtoja: uunissa, hitaassa liedessä tai kattilassa olevalla kattilassa. Sitrushedelmät voidaan lisätä yhdessä kuoren kanssa, myös kuorittuina tai käyttämällä juuri puristettua mehua. Mutta nämä eivät ole kaikki vivahteet ja hienovaraisuudet, jotka kaikkien, jotka päättävät valmistaa tuoksuvan omenahillon appelsiinilla, on tiedettävä:

• kovia hedelmiä on suositeltavaa vaalentaa kuumassa vedessä 5 minuutin ajan ennen säilykkeiden valmistamista. Iho pehmenee lämpökäsittelyn aikana ja on valmis jatkokypsennykseen;
• keittämistä suositellaan useita kertoja, jotta voit saavuttaa keltaisen sävyn ja tarvittavan sakeuden. Tätä varten kiehauta koostumus, keitä 7 minuuttia. Poista jäähtyä ja toista prosessi samalla tavalla vielä 3 kertaa;
• omenoiden korjuun aikana on noudatettava tarkasti tuotteiden suhteita. Muussa tapauksessa hillo käy tai muuttuu sokerimaiseksi. Voit säästää jälkiruoan viimeiseltä negatiiviselta tekijältä, jos lisäät siihen vähän sitruunahappoa;
• jos hillon kiteytymistä ei kuitenkaan ollut mahdollista estää, astia sisällöllä on asetettava kattilaan lämpimällä vedellä. Asenna rakenne liedelle, lämmitä sitä, kunnes jälkiruoka nesteytyy;
• hometta hoidon pinnalla. Se on poistettava välittömästi, ja hillo on laitettava kattilaan ja keitettävä uudelleen. Lisää lisää sokeria nopeudella: 1 kg jälkiruokaa - 180 g makeaa komponenttia.

Perinteinen resepti

Hillo on monien ihmisten suosikki makea herkku. Kotiäitiä käytetään usein täytteenä kotitekoisten, aromaattisten leivonnaisten valmistuksessa. Ja mikä voisi olla parempaa kuin kuuma muki teetä ja pienet omenapalat makeassa siirapissa puremaksi? Kylmän talvi-illan täydentämiseksi kodikkaan ja romanttisen ilmapiirin luominen auttaa omena- ja appelsiinihilloa, jonka reseptistä keskustellaan jäljempänä. Makean jälkiruokan rakastajat rakastavat sitä.

Tuotteet:

• omenat - 2 kg;
• appelsiinit - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg.

Työmääräys:

1. Tämän ruokalajin valmistuksessa on sallittua käyttää kovia ja kypsymättömiä omenahedelmiä. Onko kuorita appelsiineja vai ei, on sinun tehtäväsi. On tärkeää muistaa, että jos lisäät sitrushedelmiä kuoren mukana, lopputuote saa hieman katkeran maun. Sen välttämiseksi sinun on poistettava iho, valkoiset suonet ja luut.
2. Huuhtele hedelmät, kuori, poista kuori ja siemenet (tarvittaessa appelsiineille). Pilko omenat keskikokoisiksi kuutioiksi ja aseta ne sopivaan astiaan.
3. Leikkaa appelsiinit kahteen osaan ja sitten 2-3 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa sitten jokainen viipale pieniksi paloiksi. Laita sekoitusastiaan, jauhaa, mutta niin, että massa ei ole sose, vaan pienillä hiukkasilla.
4. Määritä valmiit elintarvikkeet kattilassa, jolla on paksu pohja, ja lisää rakeinen sokeri. Sekoita hyvin, peitä ja jätä keittiön tiskille 2 tunniksi. Joten ainesosat antavat oman mehunsa ja hillo on vielä maukkaampaa. Jos aikaa ei ole, tämä kohde voidaan ohittaa.
5. Laita astia sisällöllä liedelle, kiehauta. Vähennä lämpöä minimiin ja keitä 45-55 minuuttia. Älä unohda sekoittaa, jotta massalla ei ole aikaa palaa.
6. Kun aika on kulunut, valmiin hillon tulisi saada rikas keltainen sävy. Omenaviipaleet muuttuvat kirkkaiksi ja siirappi paksuksi.
7. Makea jälkiruoka on täysin valmis. Laita puhtaisiin steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti. Jätä keittiön pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan, laita se kellariin säilytystä varten.

Äidille, isoäidille ...

Herkullinen ja läpinäkyvä hillo viipaleina

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa tuoksuvan jälkiruoan hitaassa liedessä tai yksinkertaisessa emalikattilassa liedellä. Mieti, kuinka tehdä kirkas omenahillo appelsiiniviipaleilla.

Tuotteet:

• omenat - 2,4 kg;
• appelsiinit - 1,3 kg;
• sitruuna - 300 g;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Prosessi on seuraava:

1. Huuhtele omenat, kuori ja siemenet. Pilko samankokoisiksi viipaleiksi. Suurissa näytteissä kukin viipale leikataan kahtia.
2. Pese sitrushedelmät, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Pilko kukin niistä pieniksi paloiksi tai jauhaa lihamyllyssä. Poista luut ja valkoinen kalvo, koska ne antavat valmiille astialle hieman katkeruutta.
3. Laita sitrushedelmien massa ja omenaviipaleet emalikulhoon, lisää varovasti rakeistettua sokeria. Sekoita, jotta viipaleiden eheys ei vahingoitu. Peitä ja jätä tiskille vapauttamaan tarpeeksi mehua.
4. Aseta astia sisällöllä liedelle, lisää keskilämpöä. Sekoita varovasti aika ajoin. Parasta on käyttää muovista lastaa tähän toimintaan. Keittämisen jälkeen jatka keittämistä 5 minuuttia, peitä ja jäähdytä. Toista sitten lämmitys ja jäähdytys vielä 3 kertaa.
5. Kuumenna jäähdytetty valmis massa kiehuvaksi ja laita puhtaat steriilit purkit. Sulje tiukasti, käännä kansi alas ja kääri lämpimällä peitolla. Säilytä viileässä paikassa.

Jälkiruoka kurpitsan massalla, omenoilla ja appelsiinilla

Tavanomaisen herkun makua voidaan muuttaa esimerkiksi lisäämällä kurpitsa-sosea. Työkappale saa rikkaan sävyn ja kirkkaan, epätavallisen maun. Joten, sitten Antonovka hilloa appelsiinilla ja kurpitsa talvella.

Tuotteet:

• rakeinen sokeri - 1,6 kg;
• antonovka-lajikkeen omenat - 0,8 kg;
• kurpitsan massa - 1,5 kg;
• sitruuna - 300 g;
• appelsiinit - 500 g;
• kaneli - 1 tikku.

Käyttötapa:

1. Kuori kurpitsa siemenistä ja nahoista. Pese massa ja pilko keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele omenahedelmät, leikkaa 2 osaan ja poista siemenkotelo. Pilko hedelmät viipaleiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.
2. Kuori kaksi sitruunahedelmää, leikkaa useaan osaan. Hanki puhdasta mehua mehustimella. Kaada omenaviipaleet varovasti ohuena virtana, jotta niillä ei ole aikaa tummua.
3. Yhdistä kurpitsan massa omenoiden kanssa kulhoon, jolla on paksu pohja. Peitä sokerilla ja jätä 3 tuntia aikaisemmin kannella peitetyksi keittiön pöydälle.
4. Huuhtele lopuksi jäljellä olevat sitruunat ja appelsiinit juoksevan veden alla, laita syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Jätä se muutamaksi minuutiksi. Kuori, joka myöhemmin hienonnetaan raastimella hienoilla lastuilla. Sitrusmassa, leikattu pieniksi kuutioiksi.
5. Lisää sitrushedelmät, kuori, hienonnettu kaneli kattilaan, sekoita ja lisää 200 ml suodatettua nestettä. Aseta uuniin ja kiehauta. Kun vaahtoa muodostuu, muista poistaa se. Jatka keittämistä matalalla lämmöllä 60 minuuttia.
6. Laita puhtaisiin steriileihin purkkeihin, kääri hermeettisesti, jäähdytä ja aseta kellariin.

Omenan ja appelsiinin valmistaminen talveksi on melko helppoa. On tärkeää noudattaa keittämisen reseptiä, terveysolosuhteita. Oikein kypsennettynä jälkiruoka osoittautuu maukkaaksi, aromaattiseksi. Maustevalikoimaan saa lisätä vaniljaa, kanelia.

Joskus tavallinen omenahillo tai hyytelö kyllästyy ja haluat jotain epätavallista ja maukasta. Voit valmistaa omenahilloa appelsiineilla.

Sitrushedelmät lisäävät uuden maun ja epätavallisen tuoksun omenahillolle. Hillon valmistaminen hitaassa liedessä ei ole vaikeaa. Tämä hillo voidaan tarjoilla talvella pannukakkujen, pannukakkujen tai pullien kanssa, joissa on teetä tai maitoa. Herkullinen ja aromaattinen. Karkkien rakastajat pitävät ehdottomasti tästä hillosta.

Vaaditut ainesosat:

• appelsiinit - 2 kpl .;
• omenat - 1 kpl .;
• sokeri - 600 g;
• vesi - 100 gr.

Ruoanlaitto:

Pese appelsiinit hyvin lämpimässä vedessä. Voit jopa huuhdella appelsiinit kiehuvalla vedellä pestäksesi ne hyvin. Raasta appelsiinien kuori hienolla raastimella.

Kuori appelsiinien massa kuoren ja siementen valkoisesta osasta. Lähetä appelsiinit tehosekoittimeen ja sose.

Siirrä appelsiinisose hitaaseen liesi. Lisää siihen sokeri, vesi ja appelsiinikuori. Kytke sammutustila päälle. Keitä appelsiinisose 10 minuutin kiehumisen jälkeen.

Pese ja kuori omenat. Leikkaa ne pieniksi kiiloiksi ja aseta ne kattilaan. Aseta "Stew" -tila ja keitä hilloa 1 tunti sekoittaen aika ajoin.

Steriloi tällä hetkellä hyvin pestyt purkit.

Omenahillo appelsiinilla talveksi

Tee sama kannen kanssa.

Laita valmis hillo purkkeihin ja kääri.

Omenahillo appelsiineilla ja kanelilla hitaassa liedessä

Vaaditut ainesosat:

• omenat - 10 kpl .;
• sokeri - 1,5 rkl .;
• kaneli - maun mukaan;
• appelsiinit - 3 kpl .;
• vesi - 3 rkl.

Ruoanlaitto:

Pese omenat hyvin ja leikkaa ydin leikkaamalla keskikokoisiksi viipaleiksi. Halutessasi voit kuori omenat, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä.

Pese appelsiinit hyvin. Kuori appelsiinit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tämä tulisi tehdä terävällä veitsellä, jotta mehulla ei ole aikaa valua appelsiinista.

Halutessasi voit raastaa pienen appelsiinikuoren hienoon raastimeen tai pilkkoa appelsiinit kuorineen, jos pidät torttuhillosta.

Aseta omenat ja appelsiinit hitaaseen liesi, ripottele sokerilla. Sinun ei tarvitse sekoittaa hedelmiä.

Kaada vettä keittokattilaan ja kytke "Stew" - tai "Jam" -tila päälle. Aseta ajastin yhdeksi tunniksi.

Lisää kaneli hilloon muutama minuutti ennen ohjelman päättymistä ja sekoita.

Valmistele purkit ja kannet, kun hillo kypsyy. Järjestä kuuma hillo purkkeihin ja kääri metallikannet.

Omenahillo appelsiineilla ja sitruunoilla hitaassa liesi

Vaaditut ainesosat:

• omenat - 1 kg;
• appelsiinit - 2 kpl .;
• sitruunat - 2 kpl .;
• sokeri - 3 rkl.

Ruoanlaitto:

Kuori omenat pesun jälkeen hyvin. Leikkaa sitten omenat ohuiksi viipaleiksi ja lähetä ne multikeittimeen.

Kuori appelsiinit. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi varoen menettämästä mehua. Aseta viipaloidut appelsiinit hitaaseen liesi omenoiden kanssa.

Pese sitruunat hyvin ja pilkko kiertämällä lihamyllyn läpi. Voit myös leikata sitruunat pieniksi paloiksi kuorimatta niitä.

Jos haluat hillon olevan makeampi, käytä yhtä sitruunaa tai lisää sokerin määrää.

Lisää hienonnettuja tai hienonnettuja sitruunoita appelsiiniin ja yaloksiin. Kun olet kaadanut sokeria multikeittimeen, sekoita kaikki.

Keitä hilloasetuksella omena-, appelsiini- ja sitruunahilloa 1,5 tuntia. Jos “Jam” -tilaa ei ole, valitse “Stew” -ohjelma.

Kypsennyksen aikana älä unohda sekoittaa hilloa aika ajoin. Levitä kuuma hillo valmiisiin purkkeihin ja kääri.

Hillo koostuu myös hedelmistä ja sokerista, mutta se ei ole sama kuin hillo tai hillo.

Paksu, homogeeninen, aromaattinen massa on ihanteellinen makeille voileipille, leivonnaisille ja muille jälkiruoille. Useimmiten hillo valmistetaan omenoista, tämä maku on tuttu, mutta ei enää mielenkiintoinen.

Yritä lisätä oranssi herkkuun lisätäksesi jotain uutta herkkuun!

Omenahillo appelsiinilla - yleiset ruoanlaitto-periaatteet

Hillo valmistetaan kesän ja syksyn omenoista, jotka on helppo kiehua. Voit ottaa rikkoutuneita, rypistyneitä, ylikypsiä hedelmiä. Mutta niiden ei pitäisi olla homehtuneita, mustia, mätä. Hedelmät leikataan hienoksi tai kiertyneet. Toista vaihtoehtoa käytetään usein lyhentämään kypsennysaikaa. Ihoa ei poisteta, se auttaa sakeuttamaan tuotetta.

Appelsiinit vaativat huolellisen pesun, koska niille tehdään usein lukuisia hoitoja. Sitrushedelmät pestään harjalla, voit käyttää ruokasoodaa, kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle. Appelsiinit asetetaan yleensä hilloon kokonaan poistamalla siemenet. Joskus valkoinen kuori kuoritaan. Herkussa on vähemmän sitrushedelmiä kuin omenoita. Joskus yksi hedelmä riittää 2-3 kg omenoille.

Hilloa ei keitetä ilman sokeria. Käytä tavallista hiekkaa. Se lisätään hedelmiin välittömästi, joskus sen annetaan seistä yhdessä mehun uuttamiseksi. Yleensä massa keitetään liedellä. Voit käyttää hilloa keittämällä hidasta liesi, resepti on juuri alapuolella.

Omenahillo appelsiiniviipaleilla

Resepti omenahillolle, jossa appelsiini asetetaan palasiksi. Tarvitset yhden, mutta suuren sitrushedelmän tähän osaan. On parempi käyttää Antonovka-lajikkeen omenoita ja vastaavia.

Ainekset

3 kg omenoita;

1 oranssi;

0,2 l vettä;

Valmistautuminen

1. Leikkaa pestyt omenat, kierrä ne lihamyllyn läpi. Voit käyttää raastinta. Taita terät takaisin.

2. Siirrä keitetyt puurot kattilaan tai sopivaan altaaseen.

3. Lisää omeniin sokeria, sekoita. Laitamme sen liedelle, aloitamme lämmityksen.

4. Huuhtele oranssi, leikkaa viipaleiksi ja sitten ristiin. Saat paloja, jotka muistuttavat kolmioita. Emme tee niistä suuria, joten aromaattiset sulkeumat löytyvät useammin makeasta herkulasta.

5. Heitämme appelsiinit heti omenoille.

6. Kaada vettä, keitä keittämisen jälkeen puoli tuntia. Sekoita massa niin usein kuin mahdollista, jotta hillo ei pala. Älä myöskään anna sen kiehua liian aktiivisesti.

7. Ota kiehuva herkku puhtaalla kauhalla, laita se steriileihin purkkeihin ja sulje se välittömästi.

Omenahillo oranssilla "Tender"

Resepti erittäin herkälle ja epätavallisen tuoksuvalle omena- ja appelsiinihillolle, joka on myös melko helppo valmistaa. Käytä mitä tahansa hedelmää tähän herkkuun, lajikkeella ei ole erityistä roolia.

Ainekset

2 kg omenoita;

2 appelsiinia;

1 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Pesemme omenat, leikattu paloiksi, jotka ovat käteviä kiertämistä varten.

2. Pesemme myös appelsiinit. Otamme keittiörivin, mieluiten hienoimman, ja hieromme kuori sitrushedelmistä. Se on ohut oranssinvärinen iho. Yritämme olla koskematta valkoista kuorta.

3. Kuori kuori, leikkaa sitrushedelmien viipaleiksi, poista siemenet.

4. Kierrä omenat ja appelsiinit yhteen.

5. Lisää aiemmin murskattu kuori. Hänen kanssaan hillon aromi on hämmästyttävä.

6. Lisää reseptisokeri. Sekoita ja jätä puoleksi tunniksi. Tänä aikana osa hiekasta sulaa, hedelmät antavat mehun, massa ohenee, mikä on helpompaa ruoanlaittoon.

7. Lähetämme makean massan liesi.

8. Anna kiehua, aseta lämpö keskitasolle ja keitä vähintään puoli tuntia. Keskitymme johdonmukaisuuteen.

9. Purkit on vielä poistettava, rullattava.

Omenahillo appelsiinilla ja sitruunalla

Tätä appelsiinihilloa varten tarvitset vain yhden sitruunan. Mutta sen tuoksu tekee siitä hämmästyttävän.

Ainekset

2,5 kg omenoita;

2 appelsiinia;

150 ml vettä;

1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Voit jauhaa sen millään muulla tavalla.

2. Leikkaa sitruuna ja appelsiinit viipaleiksi, ota kaikki siemenet.

3. Kierrä sitrushedelmät tai sose tehosekoittimella.

4. Lisää sitrushedelmien massa hienonnettuihin omenoihin.

5. Kaada sokeria, reseptin mukainen määrä.

6. Sekoita, anna sen hautua kaksi tuntia.

7. Lisää vettä tulevaan hilloon.

8. Sekoita hyvin ennen keittämistä, aseta liesi.

9. Kypsennä puolipitkän hillon hilloa puoli tuntia.

10. Paksu hoito lisää aikaa 45 minuuttiin. Mutta älä unohda, että lähempänä prosessin loppua sinun on sekoitettava sakeuttava massa useammin, muuten se palaa nopeasti.

Omenahillo appelsiinilla ja päärynöillä

Sekoitetun hillon resepti omenoiden, appelsiinien ja päärynöiden kanssa. Valitsemme pehmeät, kypsät hedelmät, jotka ovat täynnä kesän aromia.

Ainekset

1,2 kg omenoita;

0,6 kg appelsiineja;

1,2 kg päärynöitä;

1,6 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Pesemme omenat ja päärynät. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi kiertämistä varten. Jos harvesteria käytetään, se voidaan leikata mielivaltaisesti. Heitä ytimet takaisin siemenillä.

2. Leikkaa pestyt appelsiinit paloiksi ja ota siemenet.

3. Kierrämme kaiken yhteen.

4. Lisää hedelmämassaan reseptin mukaista hiekkaa, kaada puoli lasillista vettä. Sekoitetaan.

5. Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan, jotta mehu erottuu.

6. Panemme kokki. Tarkka aika riippuu hedelmän mehukkuudesta. Tämä hillo kestää keskimäärin myös 30-40 minuuttia.

Omenahillo appelsiinilla ja kesäkurpitsoilla

Kesäkurpitsa on vihannesten neutraali maku. Se on täydellinen muutakin kuin kaviaaria varten. Sitä käytetään usein jälkiruokissa. Sen sisältämä hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, sinun ei tarvitse lisätä siihen vettä.

Ainekset

1 kg kesäkurpitsaa;

1,5 kg omenoita;

0,5 kg oranssia;

1,6 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Kuori kesäkurpitsa, jos iho on sitkeä. Kaikissa hedelmissä valitsemme siemenet, vaikka ne olisivatkin pieniä. Leikkaa vihannes palasiksi.

2. Leikataan myös omenat, appelsiinit paloiksi. Muista heittää luut ja kannat pois.

3. Kierrä kaikki yhteen karkeaan tilaan.

4. Laita sokeri soseeseen, sekoita ja jätä vähintään 30 minuutiksi

5. Lähetämme hillon kypsennettäväksi.

6. Keittämisen jälkeen vähennämme lämpöä varmistaen, että massa ei pala.

7. 45 minuutin kuluttua voit laittaa makean soseen purkista, sinetöidä.

Omenahillo appelsiinilla ja kurpitsalla

Resepti todella aurinkoiselle ja kirkkaalle hillolle, johon on lisätty kurpitsaa. Kypsennystekniikka eroaa yllä mainituista. Massa murskataan esikuumennuksen jälkeen.

Ainekset

1 kg kurpitsaa;

1,4 kg omenoita;

1 oranssi;

120 ml vettä;

1,1 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Resepti kertoo kuoritun kurpitsa painon. Leikkaa se kuutioiksi, laita se kattilaan.

2. Leikkaamme myös omenat pieniksi kuutioiksi, heitämme ne kurpitsaan.

3. Lisää vesi, aseta liesi, peitä kansi. Höyrytä hedelmät pehmeiksi. Keskimäärin tämä kestää 20 minuuttia, mutta kaikki riippuu kypsyydestä, mehukkuudesta ja ainesosien tyypistä.

4. Höyrytetyt vihannekset tulee jäähdyttää.

5.Pese kuori oranssista, voit siirtää sen heti soseeseen.

6. Kuori sitrusviipaleet, leikkaa paloiksi ohittamalla paksut suonet ja luut. Siirtymme höyrytettyyn massaan.

7. Ota tehosekoitin, tuo massa tasaiseksi. Jos tällaista laitetta ei ole, höyrytetyt ainesosat voidaan murskata murskaamalla ja oranssi leikata mahdollisimman pieneksi.

8. Lisää rakeinen sokeri ja sekoita.

9. Lähetämme tulevan hillon liedelle. Keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Katsomme johdonmukaisuutta.

10. Kaada purkkeihin, kierrä.

Omenahillo appelsiinilla hitaassa liedessä

Hillon keittäminen hitaassa liesi on kätevää, koska sinun ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa herkkua.

Upea kattila estää sitä palamasta tai leviämästä keittiössä aktiivisen kiehumisen aikana.

Ainekset

1 kg omenoita;

0,5 sitruuna;

1 oranssi;

2,5 kuppia sokeria;

1,5 kuppia vettä.

Valmistautuminen

1. Kuori omenat, leikkaa ne neljäsosiksi, laita hitaaseen liesi, kaada kolmasosa lasillista vettä. Kytkemme paistamistilan päälle 30 minuutiksi.

2. Täytä kuori reseptissä määritellyllä odeilla. Laitetaan kattilaan liedelle ja keitetään 25 minuuttia, suodatetaan. Saat hieman yli puoli lasillista arvokasta liemiä pektiinillä, mikä tekee työkappaleesta paksun.

3. Leikkaa sitruuna ja appelsiini paloiksi, soseuta tehosekoittimella päästä eroon siemenistä.

4. Sekoita omenat lastalla, lisää sitrushedelmiä, kuori keittäminen ja rakeinen sokeri.

5. Kytke paistotila uudelleen päälle. Nyt valmistelemme hoitoa 40-65 minuuttia halutusta paksuudesta riippuen.

6. Jos hillo on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, laita kuuma massa purkkiin heti kypsennyksen jälkeen.

Sinun ei pitäisi säästää sokeria keittäessäsi hilloa. Jos käytät vähemmän hiekkaa kuin normi, tuote voi homehtua.

Uskotaan, että hilloa varten sinun on valittava saman kypsyysasteen hedelmät.

Mielenkiintoisia omena- ja appelsiinihilloreseptejä

Mutta tämä ei koske hilloa. Sitä voidaan keittää paitsi eri kypsyysasteiden omenoista myös erilaisista lajikkeista.

Keittämällä hilloa on pidettävä etusijalla matalia, halkaisijaltaan suuria ruokia. Kosteus haihtuu nopeammin.

Hillo muuttuu paksuksi, kun se on täysin jäähtynyt. Se on paljon ohuempi kuumana. Voit tarkistaa sakeuden tiputtamalla vähän kuumaa tuotetta jäähdytetylle levylle.

Hillon ruskea sävy osoittaa, että herkku keitettiin liian korkealla lämmöllä, se paloi paikoin. Kultaisen keltaisen sävyn saamiseksi sinun on keitettävä massa hitaasti.

Jotta hometta ei näy avoimessa hillopurkissa, ripottele makeus sokerilla tai jauheella, sulje se nailonkannella ja laita se jääkaappiin. Siellä se voi seistä useita kuukausia.

Englanniksi on sana "hillo" - hedelmäjälkiruoka, joka on valmistettu kokonaisista ja jauhetuista hedelmistä sokerilla.

Mutta tämä kieli sisältää myös sanan "Varenye", joka viittaa kahteen tosiasiaan kerralla - vanhat venäläiset jälkiruokareseptit valmistettiin paitsi erityisellä tekniikalla, mutta myös "arvostettiin" omalla tavallaan ainutlaatuisia makeisia Englannin hallitsijoiden hovissa, koska sana "hillo" tuli englannin kielelle lainattuna.

Hedelmäjälkiruoat, kuten hillo, ovat yleisiä kulinaarisessa maailmassa.

Nämä ovat hillo, kandir, confiture, chutney, viikuna, kaem.

Jos törmäät näihin sanoihin Internetissä, puhumme eräänlaisesta hillosta.

Mutta vain venäjänkielisessä versiossa tämä jälkiruoka valmistetaan erityisellä tekniikalla, joka ei ole tyypillistä muille kansallisille keittiöille. Tarkastellaanpa talven talven omena- ja appelsiinihilloa, joka on yleisin trooppinen sitrushedelmä ja lauhkean leveysasteen todella "folk" -hedelmä.

Ravintoarvon kannalta oranssi ja omena eivät ole toisistaan \u200b\u200bhuonompia vitamiinien, orgaanisten happojen ja mineraalien sisällön suhteen.

"Kiinalaisen omenan" (saksalainen Apfelsine) mehukkaan massan ja tiheän massan omenan yhdistelmä näyttää hieman epätavalliselta, mutta mielenkiintoiselta - tämä kontrasti on hyvin harmoninen: appelsiinikuoren voimakas aromi ei ole ristiriidassa täysin neutraalin omenan maun kanssa.

Omenahillo oranssilla talvella - tekniset perusperiaatteet

Venäläisen hillon erityispiirre on keittomenetelmä, jossa hedelmäpalat säilyttävät koskemattomuutensa, ja siirapin on kaikilla keittomenetelmillä säilytettävä läpinäkyvä ja venyttävä, paksu koostumus.

Hedelmien ja siirapin suhteen hillossa tulisi olla sama.

Hedelmien, kuten omenoiden, ei ole vaikea saavuttaa paksua koostumusta, koska ne sisältävät luonnollista pektiiniä, sakeuttamisainetta. Pektiiniä on myös appelsiinissa, mutta vähemmässä määrin. Teknisen kypsyyden hedelmät sisältävät enemmän pektiiniä kuin ylikypsät hedelmät. Tämä aine auttaa säilyttämään hedelmien eheyden kypsennyksen aikana, mutta pitkään kuumennettuna pektiini tuhoutuu. Tällöin hillon tulisi tapahtua useissa vaiheissa vuorotellen lämmittämällä 100 ° C: seen 5-10 minuutin ajan ja täydellä jäähdytyksellä.

Jos haluat valmistaa kypsistä hedelmistä valmistettua hilloa, lisää 2 g pektiiniä kilogrammaan valmistettuja (kuorittuja) hedelmiä; sitä myydään yleensä mausteosastoilla.

Hillon paksunnos tapahtuu myös sokerin massaosuuden vuoksi, jonka siirapissa tulisi olla jopa 60-65%. Tämän sokeripitoisuuden avulla hillo säilyy täydellisesti ilman pastörointia. Sokeria lisättäessä on otettava huomioon hedelmien sisältämät luonnolliset sokerit, koska niiden ylimääräinen määrä voi johtaa sokeriin tuotteessa. Mutta sokerin tarkan määrän määrittäminen tietyissä hedelmissä kotona voi olla vain suunnilleen organoleptisesti.

Lisätään sitruunahappoa, kun valmistat siirappia sokeroitumisen välttämiseksi: se, kun se on vuorovaikutuksessa siirapin sokerin kanssa, hajottaa sen osittain (jopa 40%) fruktoosiksi ja sakkaroosiksi, mikä auttaa välttämään tuotteen sokeroinnin lisäksi myös liiallisen hiilihydraattien kulutuksen. Mutta on myös pidettävä mielessä, että hapon lisäämällä muodostetulla inverttisiirapilla on kyky haihduttaa kosteutta, joka kannen alle kerääntyen saa tuotteen käymään varastoinnin aikana. Siksi inverttisiirappeihin perustuvat tai melassia sisältävät hillot on pastöroitava ja suljettava hermeettisesti.

Kotona purkissa on useita tapoja valmistaa hilloa, mutta rehellisesti sanottuna joillakin tekniikoilla ei ole tieteellistä perustetta. Saadaksesi korkealaatuista hilloa, jossa hedelmät eivät ole ryppyisiä ja siirappi on läpinäkyvää ja kaikki laatuvaatimukset täyttävät 100%, on ymmärrettävä, että keittohilli on eritiheyksisten nesteiden diffuusio.

Toisin sanoen se tapahtuu seuraavasti: tiheä ja paksu siirappi, kuumennettuna, syrjäyttää hedelmän solumehun. Mutta on pidettävä mielessä, että mehun kiehumispisteessä (100 ° C) mehu estää siirapin tunkeutumisen sikiön soluihin. Tämä tarkoittaa, että siirapin on oltava kuumempaa ja mehun kiehuvaa myöhemmin sen jälkeen, kun siirappi korvaa sen soluissa, jotta hedelmät säilyttävät muodon. Samanaikaisesti mehu virtaa solujen väliseen tilaan ja sitten siirappiin, jossa se voidaan helposti yhdistää siirappiin sekoittaen hilloa lastalla. Jotta mehu kiehuu myöhemmin kuin siirappi, hedelmät on kastettava kuumaan siirappiin. Siirapin ja hedelmän lämpötilaeron vuoksi diffuusio tapahtuu nopeammin, mikä puolestaan \u200b\u200bantaa sinulle mahdollisuuden säästää enemmän vitamiineja johtuen lämpökäsittelyajan lyhenemisestä, jonka aikana arvokkaimpien aineiden suurin menetys tapahtuu.

Jotta hedelmien mehu voidaan korvata sokerisiirapilla, on tärkeää noudattaa täysin tekniikkaa, varsinkin kun on kyse omenahillosta, jossa on appelsiiniviipaleita, joissa hedelmien tiheys on aluksi erilainen. Tämä tarkoittaa, että ainakin aluksi on välttämätöntä saavuttaa appelsiinien ja omenoiden tiheys.

Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:

Ennen kuin upotat kiehuvaan siirappiin, vaalenna omenat tiheyden vähentämiseksi;

Aloita hillon keittäminen upottamalla omenat ja lisää jonkin ajan kuluttua niihin appelsiiniviipaleita;

Lisää appelsiinien tiheyttä keittämällä ne pektiinillä ja yhdistämällä sitten omenoiden kanssa.

Vaihtoehtoja on monia, sinun on vain ymmärrettävä hillon valmistusprosessi sisältä, jotta ymmärrät, että jokainen toimenpide johtaa tiettyyn tulokseen.

Resepti 1. Omenahillo appelsiinilla talveksi

Rakenne:

Appelsiinit 2,6 kg

Sokeri 2 kg

"Ranetki" 3,0 kg

Valmistautuminen:

Leikkaa "taivaallisten" omenoiden varret irti ja poista varret. Valaa ne kiehuvassa vedessä 7-10 minuuttia, laita ne astiaan kylmällä vedellä, tyhjennä ne sitten siivilässä ja kuivaa.

Poista kuori appelsiinista, leikkaa nauhoiksi ja aseta väliaikaisesti sivuun. Kuori hedelmät iholta ja kalvokalvolta, laita kuorittu appelsiinimassa kulhoon hillon valmistamiseksi.

Omenahillo appelsiinilla ja kanelilla

Peitä oranssi massa sokerilla ja kiehauta.

Siirrä omenat appelsiinihilloon ja keitä 5-10 minuuttia 2-3 kertaa. Hillo tulisi kiehua, mutta sen ei pidä kiehua. Lisää viimeisenä kypsennyksenä vanilja ja kuori, sekoita välittömästi, poista lämmöltä ja pakkaa hillo steriileihin ja kuumiin purkkeihin.

Resepti 2. Omenahillo appelsiiniviipaleilla ilman sokeria

Rakenne:

Vesi 300 ml

Hunaja, lehma 700 g

Omenat 1,5 kg

Appelsiinit 1,2 kg

Valmistautuminen:

Pese ja kuori hedelmät. Jaa appelsiinit (väliaine) kiiloihin. Poista ydin omenoista, älä leikkaa ihoa niin, että viipaloidut viipaleet säilyttävät muotonsa paremmin kypsennyksen aikana.

Sulata hunaja kiehuvassa vedessä, poista vaahto. Keitä siirappia, kunnes tilavuus on pienentynyt 1/3, jäähdytä se sitten 80 ° C: seen, upota omenaviipaleet ja keitä antamalla sen kiehua enintään 40 minuuttia. Lisää appelsiiniviipaleita ja poista hillo 5-7 minuutin kuluttua lämmöltä.

Kun se on jäähtynyt, laita kuiviin purkkeihin, sido pergamenttipaperilla ja peitä muovikannella. Säilytä viileässä paikassa.

Resepti 3. Omenahillo oranssilla talvella, kuivatuista omenoista ja viikunoista

Rakenne:

Omenan kuivaus 1 kg

Kuviot 700 g

Appelsiinimehu 500 ml

• Sokeri 1 kg

  Pektiini 1 annospussi

Valmistautuminen:

Pese kuivatut omenat (viipaleet) ja keitä kuivattujen viikunoiden kanssa 500 ml: ssa vettä, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Tyhjennä hedelmät hillopannun suodattimen läpi. Kuivaa hedelmiä hieman ja kaada sillä välin sokeria veteen, jossa ne keitettiin, sekoita sitä, kunnes se on liuennut, lisää appelsiinimehua ja keitä siirappi. Lisää pektiini valmiiseen siirappiin ja upota kuivatut hedelmät 2-3 minuutin kuluttua. Kuumenna ne kiehuvaksi, poista vaahto ja sammuta lämpö. Jäähdyttämisen jälkeen kuumenna se kiehuvaksi ja aloita pakata hilloa.

Resepti 4. Hillo omenista oranssilla talveksi (nopea tapa)

Rakenne:

Omenat 1,0 kg (netto)

Sokeroidut oranssiviipaleet (viipaleet) 0,5 kg

Sokeri 800 g

Vesi 300 ml

Sitruunahappo 50 g

Valmistautuminen:

Leikkaa lajitellut, pestyt ja kuoritut omenat 8-10 kappaleen viipaleiksi (paksuus 0,5-0,7 cm). Liuota sokeri ja sitruunahappo kiehuvaan veteen, kaada omenaviipaleiden päälle ja anna jäähtyä. Omenaviipaleiden tulisi antaa mehun virrata. Lisää sitten sokeroituja hedelmiä ja keitä 10-15 minuuttia. Pakkaa hillo kuumaksi ja aloita tiivistyminen jäähdyttämisen jälkeen.

Resepti 5. Omenahillo oranssilla talvella (appelsiinikuorilla)

Rakenne:

Sokeri 1,7 kg

Appelsiinikuori 500 g

Omenat 1,5 kg

Vesi 500 ml

Valmistautuminen:

Kuori omenat ja siemenet, leikkaa paloiksi ja leikkaa myös appelsiinien kuori.

Upota valmistettu hedelmiseos väliaikaisesti sitruunahappoliuokseen. Kypsennä paksu siirappi vedestä ja sokerista. Poista hedelmät vedestä ja siirrä kuumaan siirappiin. Hauduta siirapissa 3-4 kertaa kiehuvaksi ja jäähdytä. Lisää neljännen kypsennyksen aikana vanilja, irrota liesi pistorasiasta ja aseta kuumiin ja kuiviin purkkeihin. Kun hillo on jäähtynyt, ripottele sokeria pintaan ja peitä.

Resepti 6. Hillo omenaviipaleista appelsiinilla ja karpaloilla

Rakenne:

Karpaloita 300 g

Sokeri 1,3 kg

Sokeroitu appelsiininkuori (viipaleet iholla) 500 g

Omenat (kuorineen), talvi 1 kg (netto)

Vesi 400 ml

Valmistautuminen:

Ota omenat. On parempi käyttää lajiketta "Renet Simirenko", jolla on tiheä ja makea massa ja vihreä kuori, joka näyttää kauniilta siirapista, jossa on appelsiinimassan appelsiineja ja punakarpaloita. Leikkaa omenat viipaleiksi iholla. Lajittele karpalot, pese, yhdistä omenoiden kanssa ja peitä kuumalla ja paksulla sokerista ja vedestä valmistetulla siirapilla. Laita astia tuleen ja keitä kiehumiseen. Sammuta tuli. Jäähdyttämisen jälkeen laita sokeroidut appelsiinihedelmät hilloon, sekoita. Kuumenna hillo uudelleen ja kaada 0,5 litran purkkeihin. Pastöroi kuumia purkkeja muutaman 10 minuutin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu kattilassa. Kierrä kannet ylös ja käännä ympäri.

Apple-hillo appelsiinilla talvella - hyödyllisiä vinkkejä

Estä homeen muodostuminen hillon pinnalle varastoinnin aikana ripottamalla se sokerikerroksella, kun hillo kovettuu. Leikkaa samaan tarkoitukseen pergamenttiympyrät purkin halkaisijaan saakka, liota ne vahvaan suolaliuokseen ja kuivaa ne ennen pakkaamista.

Säästä enemmän vitamiineja hillossa yrittämällä keittää se lyhyen aikaa ja sulkemalla se välittömästi. Kypsennysaikaa voidaan lyhentää vähentämällä hedelmien määrää - mitä enemmän hedelmiä kypsennetään kulhossa, sitä kauemmin joudut odottamaan kiehumispistettä ja sitä enemmän vitamiineja haihtuu.

Antonovka-hillo on edullisin herkku kaikista makeista saumoista talvella. Tämä omenalajike on yksi yleisimmistä ilmastovyöhykkeellämme, joten löydät sen melkein jokaisesta puutarhasta. Näin voit kerätä hillon ainesosat helposti kuluttamatta penniäkään. Markkinoilla Antonovka on kuitenkin melko halpa ja on melkein aina myynnissä.

Antonov-omenien maku on makea ja hapan, mutta happamuutta ei käytännössä tunneta hillossa. Ne, jotka haluavat lisätä happoa tähän ruokalajiin, laittavat siihen appelsiineja, sitruunoita ja erilaisia \u200b\u200bmarjoja. Lisäksi voit valmistaa hilloa Antonovkasta ilman muita ainesosia. Tätä varten tarvitset vain pari kiloa omenoita ja rakeistettua sokeria. Yleisimmät hillomausteet ovat vaniljasokeri ja kaneli.

Omenahillo appelsiineilla

Harvemmin käytetään kardemummaa ja muskottipähkinää.

Antonovka-hilloa valmistetaan eri tavoin. Joku mieluummin leikkaa omenat viipaleiksi tai neljänneksiksi, kun taas toiset hierovat niitä raastimelle tai jopa jauhaa sekoittimessa soseeksi. Hedelmähillo saadaan kypsennyksen aikana. He voivat kuihtua omassa mehussaan tai pienessä vedessä.

Haluttaessa Antonovka-hillo voidaan kääriä, vaikka sitä voidaan varastoida pitkään kiertämättä. Tätä varten purkit jätetään yksinkertaisesti jääkaappiin, sulkemalla ne suljetuilla kannilla. He tarjoilevat hilloa teetä varten, levittävät leipää, lisäävät piirakoihin, laittavat kompoteja, kaada pannukakkuja ja pannukakkuja.

Antonovkan meripihkan hillo sitruunalla

Oikein valmistettuna Antonovka-hillo osoittautuu paitsi erittäin maukkaaksi, myös ulkonäöltään houkuttelevaksi. Tämän herkullisen rikas keltainen väri koristaa mitä tahansa teekutsua, omenaviipaleet osoittautuvat läpinäkyviksi ja erittäin herkiksi, ne kirjaimellisesti sulavat suussa. Resepti on täydellinen laiskoille kokkeille, koska käytännössä mitään ei tarvitse tehdä - katso vain toisinaan kattilaan, jossa on omenoita.

Ainekset:

• 900 g omenoita;
• 1 sitruuna;
• 2 lasillista vettä;
• 600 g sokeria.

Keittotapa:

1. Kuori ja ydin omenat ja leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaada sokeri kattilaan ja lisää vettä.
3. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Kaada siirappi omenoiden päälle, jätä 20 minuutiksi.
5. Laita kattila uudelleen tulelle ja keitä omenat 20 minuutin kiehumisen jälkeen.
6. Anna hillon hautua 3 tuntia ja leikkaa sitruuna pieniksi neliöiksi.
7. Kaada sitruuna omenaan, sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia.

Viiden minuutin hillo Antonovkalta multikeittimessä

Omenahillo voidaan valmistaa melko nopeasti. Voit tehdä tämän käyttämällä sekä tavallista kattilaa että multikeittokulhoa - jotka ovat käsillä. Vaniljasokeri lisää ylimääräistä makua ruokalajiin, mutta voit halutessasi luopua luettelosta. Se korvataan myös usein kanelilla - tämä mauste sopii hyvin omenoiden kanssa.

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 200 g sokeria.

Keittotapa:

1. Huuhtele omenat hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ytimen poistamisen jälkeen.
2. Laita omenat monen keittokulhoon ja ripottele sokerilla, jätä 2 tunniksi.
3. Kytke "hillo" - tai "ruoanlaitto" - tai äärimmäisissä tapauksissa "paistaminen" - tila päälle.
4. Lisää vaniljasokeria omenaan, odota hillon kiehumista.
5. Keitä vielä 10-15 minuuttia ja sammuta kaikki tilat.
6. Halutessasi voit rullata hillon purkkiin tai yksinkertaisesti siirtää sen kätevään astiaan säilytettäväksi jääkaapissa.

Läpinäkyvä antonovka-hillo appelsiiniviipaleilla

Keittämisen aikana sitrushedelmät muuttuvat erittäin maukkaiksi sokeroiduiksi hedelmiksi, jotka antavat hillolle paitsi aromin myös hämmästyttävän aromin. Tässä tapauksessa herkku osoittautuu erittäin herkäksi, kevyeksi ja läpinäkyväksi. Appelsiinien ei pitäisi olla kovin suuria, jotta heillä olisi aikaa kokata hyvin. Valmiista omenoista tulee pehmeitä ja kultaisia.

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 2 appelsiinia;
• 1 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 tl kaneli.

Keittotapa:

1. Leikkaa appelsiinit 4 osaan ja laita kattilaan.
2. Lisää vettä ja keitä appelsiineja, kunnes kuori on pehmeä.
3. Kaada appelsiinien päälle sokeria ja odota, kunnes kaikki jyvät liukenevat.
4. Kuori ja ydin omenat, leikkaa pieniksi kiiloiksi.
5. Keitä omenoita 5 minuuttia, tyhjennä vesi.
6. Siirrä omenat kattilaan appelsiineilla ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Lisää lopuksi kaneli ja sekoita hilloa hyvin.

Antonovka-hillo puolukoilla talvella

Puolukat ovat hieno lisä aromikkaisiin omenoihin, mutta sinun on käytettävä vähän enemmän aikaa tuotteiden valmistamiseen. Mutta saat varmasti alkuperäisen jälkiruoan, jota harvoin löytyy nykyaikaisista keittiöistä. Ennen hillon keittämistä sinun on lajiteltava puolukat huolellisesti. Voit saavuttaa halutun maun vain kypsillä marjoilla, joten sinun on erotettava ne vihreistä tai pilaantuneista. Kuivaa puolukat sitten ripottelemalla ne yhtenä kerroksena pyyhkeelle.

Ainekset:

• 300 g omenoita;
• 1 kg puolukoita;
• 300 g sokeria;
• 250 ml vettä;
• 1 kanelitanko

Keittotapa:

1. Kaada sokeri kattilaan ja lisää siihen vettä, kiehauta paksu siirappi.
2. Kaada puolukoita siirappiin, kiehauta ja poista pannu lämmöltä.
3. Aseta puolukat sivuun 1 tunniksi.
4. Kuori omenat, poista keskukset ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
5. Kaada omenat puolukkoihin ja keitä kaikki uudelleen, keitä 10 minuuttia.
6. Aseta kattila uudestaan \u200b\u200b1 tunniksi.
7. Keitä hilloa, kunnes omenat ovat valmiita, lisää kaneli 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
8. Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin, kierrä kannet ylös ja käännä ylösalaisin.
9. Kun purkit on jäähdytetty, siirrä ne viileään paikkaan.

Nyt tiedät kuinka tehdä Antonovka-hilloa valokuvan sisältämän reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Antonovka-hillo on yksinkertainen ruokalaji, jonka kukin kotiäiti voi tehdä. Se on erinomainen jälkiruoka sekä yksinään että yhdessä erilaisten leivonnaisten kanssa. Sinun tarvitsee vain kerätä lisää suosikkiomenaasi ja lisätä niihin pari saatavilla olevaa ainesosaa saadaksesi keltaisen aromaattisen herkun. Kokeneet kokit kertovat sinulle, kuinka tehdä hilloa Antonovkasta:

• Maista omenat ennen Antonovka-hillon valmistamista. Jos ne ovat liian hapan, on parempi lisätä sokerin määrää reseptissä;
• Jos haluat pitää hillon purkissa koko talven, rullaa kannet ylös. Tätä varten sinun on steriloitava purkit etukäteen ja laitettava valmis hillo niihin vielä kuumana. Lissterilointia ei tarvita;
• Jos et aio kääriä hilloa purkkeihin, anna sen hautua hyvin huoneenlämmössä kypsennyksen jälkeen;
• Koko viipaleiden hilloa varten sinun on otettava tiheitä vahvoja hedelmiä, muuten omenapalat hajoavat ja muuttuvat mureaksi.

  Voit jopa käyttää hieman kypsymätöntä Antonovkaa, mutta lisää sitten lisää sokeria reseptiin;

• Kiinnitä erityistä huomiota omenoiden valmiuteen, jotta uuni ei paljastuisi liikaa. Palaneet hedelmät pilaavat välittömästi herkun maun. Lisäksi tämä johtaa siirapin tummumiseen ja sen sameuteen.

Tarvitset omena- ja appelsiinihilloa:

• Omenat - 2 kg
• Appelsiinit - 0,5 kg
• Sokeri - 1,5 kg
• Vesi - 120 ml
• Kaneli valinnainen

Kun haluat jotain makeaa, maukasta ja epätavallista, kokeile tehdä omena- ja appelsiinihilloa. Omenat itse ovat tuoksuvia, ja jopa mehukas oranssi antaa jälkiruokalle pikantin sitrushedelmän ja alkuperäisen kevyen katkeruuden. Mutta jos lisäät vielä yhden ripaus kanelia omena- ja appelsiinihilloon, koko talo on täynnä uskomattomia aromeja, jotka liittyvät aina jouluun, lomalahjoihin, hymyihin ja hyvään tuuleen.

Kuinka tehdä omena- ja appelsiinihilloa:

Kaada appelsiinien päälle kiehuvaa vettä ja huuhtele sitten huolellisesti harjalla. Tämä tehdään sitrushedelmien käsittelyssä käytetyn vahan tai parafiinin huuhtelemiseksi. Pilko hedelmät karkeasti. Aseta ne kattilaan, peitä vedellä ja keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.

Lisää appelsiiniin sokeria ja hauduta kiiloja nesteessä vielä 10-15 minuuttia. Tänä aikana appelsiinikuori muuttuu pehmeäksi ja siirappi saa miellyttävän keltaisen värin.

Lähetä omenat, kuoritut ja siemenet, leikattu kiiloiksi appelsiinille. On välttämätöntä valmistaa jälkiruoka matalalla lämmöllä, kunnes se saavuttaa halutun paksuuden. Tämä kestää noin tunnin. Sekoita hilloa jatkuvasti, tee se erityisen varovasti kypsennyksen lopussa, kun neste haihtuu ja massa sakeutuu.

Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua puoli tl kanelia omenahilloon appelsiinilla (lisää haluttaessa).

Kaada kiehuva hillo puhtaisiin purkkeihin ja kääri. Peitä lämpimällä peitolla tai peitolla hillon valmistamiseksi.

Omenahillo appelsiinilla, jonka resepti on annettu yllä, varmasti ilahduttaa sinua ja rakkaitasi. Tällainen herkku sopii teetä, pannukakkuja, piirakoita varten. Voit levittää sen evästeille, kekseille tai paahtoleivälle.

Viipaleina saadaan paitsi maukasta, myös erittäin kaunista, läpinäkyvää omenahilloa.

Omenahillo läpinäkyvillä viipaleilla oranssilla

Tällaisen hillon valmistamiseksi sinun on tiedettävä joitain temppuja:

• Sekoita kilogramma viipaloituja omenoita hienonnettuun appelsiiniin, peitä sokerilla (800 grammaa) ja jätä muutamaksi tunniksi hedelmämehun virtaamiseksi. Hedelmien kuorinta on valinnainen;
• Ota omenat hilloa varten vain kovien lajikkeiden viipaleiksi. Ylikypsä ei ole ehdottomasti sopiva;
• Keitä kirkas hillo usealla lähestymistavalla viidestä seitsemään minuuttiin, aina kun se jäähtyy kokonaan;
• Älä sekoita hilloa missään olosuhteissa, jotta omenaviipaleet eivät vahingoitu. Parempi kastaa ne vain siirappiin lempeillä liikkeillä.
• Levitä läpinäkyvä paksu hillo kuumaksi valmiisiin lasiastioihin ja sulje tiiviisti.

Jos olet hieman hämmentynyt appelsiinikuorien lievästä katkerasta jälkimakuista, voit tehdä omenahilloa lisäämällä siihen kokonaisen appelsiinin, mutta vain kuoren.

Omenahillo appelsiinikuorella

Herkullista makeaa jälkiruokaa varten poista kuori yhdestä appelsiinista hienorei'itetyllä raastimella tai leikkaa kuoren pintakerros varovasti terävällä veitsellä. Lisää se omenahilloon 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Hämmästyttävä tuoksu taattu!

Haluttaessa voit lisätä vaniljaa, tähtianista, minttua omenahilloon appelsiineilla.

Omenahillolla on rikkaampi, mielenkiintoisempi maku ja aromi, jos siihen lisätään appelsiineja ja sitruunaa.

Omenahillo appelsiineilla ja sitruunalla

Ota tätä hilloa varten 3 kiloa omenoita, kaksi appelsiinia, sitruuna ja 2 kilogrammaa sokeria.

• Poista kuori sitrushedelmistä, poista valkoinen kuori, leikkaa hedelmät paloiksi.
• Kuori, pilko ja sekoita omenat sitruunan ja appelsiinien kanssa. Peitä sokerilla ja jätä 2 tunniksi nesteen erottamiseksi.
• Hauduta hilloa matalalla lämmöllä paksuksi sekoittaen toisinaan.
• Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja kääri.

Monien kotiäitien rakastama multikeitin yksinkertaistaa huomattavasti omena- ja appelsiinihillon valmistusta talveksi.

Omenahillo appelsiineilla hitaassa liesi

• Laita hienonnetut omenat ja appelsiinit keittokulhoon, ripottele ne sokerilla. Jätä se muutamaksi tunniksi.
• Keitä hilloa "Stew" -tilassa 30-35 minuuttia. On parempi olla sulkematta monikattilan kantta, sitten neste haihtuu nopeammin ja tukos muuttuu paksuksi.
• Joissakin "Stew" -tilan multivaroksissa malja kiehuu hyvin heikosti. Tässä tapauksessa voit keittää hillon "Leipoa" -tilassa. Älä unohda sekoittaa massaa aika ajoin puulastalla, jotta se ei pala.

Herkullinen, aromaattinen hillo ei vain piristä sinua, vaan myös täyttää sinut energialla kylminä talvipäivinä.

Appelsiinien omenoiden hillo ilahduttaa varmasti emäntä ja hänen rakkaansa upealla ja ainutlaatuisella maulla.

Tämä makea ruokalaji tuo lämpimän syksyn tunnelman kylmänä vuodenaikana, ja lapset kysyvät ehdottomasti uudelleen tämän upean hillon valmistamista.

Perinteinen resepti talvella

Ainekset:

• 2 kg omenoita;
• 2 kg appelsiineja;
• 5 kuppia rakeistettua sokeria;
• 1 lasillinen vettä tarpeen mukaan.

Pese omenat huolellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä, pyyhi ne kuivalla keittiöpyyhkeellä ja kuori ne hyvin terävällä veitsellä.

Leikkaa hedelmät 4 osaan, poista sitten ydin siemenillä jokaisesta kiilasta, leikkaa omenat keskikokoisiksi kuutioiksi ja kaada hedelmät isoon alumiinipannuun.

Appelsiinit tulisi pestä viileässä vedessä, pyyhkiä pois teepyyhkeellä ja leikata etu- ja takaosa kustakin oranssista.

Leikkaamme jokaisen appelsiinin 6 viipaleeksi ja valitsemme siemenet, jos mahdollista.

Jokainen viipale, ilman kuorta, heitetään sekoittimeen ja hienonnetaan. Lisäksi, jos emännällä ei ole tehosekoitinta, voit käyttää lihamyllyä.

Kaada hienonnettu appelsiinimassa tehosekoittimesta kattilaan, jossa on omenoita, ja lisää rakeistettua sokeria. Sekoita hedelmät huolellisesti suurella lusikalla tai käsillä, peitä pannu kannella ja laita korkealle lämmölle.

Kun hedelmämassa on kiehunut, tuli on vähennettävä "minimiin", sekoitettava perusteellisesti, avattava kansi hieman.

Keitä omenoita ja appelsiineja sekoittaen toisinaan noin tunnin ajan.

Jos hedelmämassa on liian paksu, lisää pannulle tarvittaessa vähän vettä.

Kun omenat ovat kypsyneet, poista pannu liedeltä ja odota, että omena- ja appelsiinihillo jäähtyy huoneenlämmössä.

Seuraava vaihe on steriloida tölkit. Huuhtele tölkit perusteellisesti vedellä ja soodalla useita kertoja. Otamme suuren kattilan, kaadetaan siihen vettä ja keitetään. Kun se kiehuu, aseta metalliseula pannun päälle ja laita ylösalaisin olevat tölkit sen päälle.

Höyrytämme niitä vähintään 15 minuuttia, sitten laitetaan ne ylösalaisin kuivaan ja puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Metalliseulan sijasta voidaan käyttää metalliristikkoa.

Laitamme omena- ja appelsiinihillon purkkeihin, kääritään kannet ylös ja siirretään kylmempään säilytyspaikkaan.

Menetelmä ruoanlaittoon monikeittimessä

Multikeittimen hillon avulla emäntä voi kokata sen lyhyessä ajassa, ja kun omena- ja appelsiinihilloa valmistellaan talveksi, voit tehdä kotitöitäsi. Tämä ruokalaji on suosikki lisäys jälkiruokaan ja yllättää varmasti perheesi.

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 1 kuppi sokeria;
• 2-3 isoa appelsiinia;
• 2 rkl. l. vesi;
• Kourallinen kanelia.

Pese omenat lämpimässä vedessä, anna niiden kuivua, älä puhdista niitä, leikkaa ne 4 osaan ja poista ytimet varovasti. Sen jälkeen leikkaamme jokaisen hedelmäpalan 3-4 pieneksi palaksi.

Appelsiinit tulee pestä lämpimässä vedessä, pyyhkiä pois ja kuori. Jaa kiilat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Laita osa omenoista, lisää ¼ sokeria, sitten puolet hienonnetuista appelsiineista, sama määrä sokeria, loput hedelmistä ja rakeinen sokeri. Ripottele kaikki vedellä, sulje ja kytke "hillotila" päälle. Asetamme ajan - 1 tunti ja teemme kotitöitä.

Kun omena- ja appelsiinihillo on valmistettu talveksi, lisää kaneli, sekoita huolellisesti, levitä se steriloituihin purkkeihin ja kääri se.

Purkit steriloidaan asettamalla ne kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi. Niiden on jäähdytettävä huoneenlämmössä, minkä jälkeen ne siirretään kylmään huoneeseen.

Läpinäkyvä omenahillo appelsiiniviipaleilla

Teknologia tämän tyyppisen hillon valmistamiseksi talvella eroaa hieman näiden ainesosien klassisesta hillon reseptistä. Hieno ulkonäkö ja ainutlaatuinen maku lumoavat kaikki omenahillon ystävät.

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 1 oranssi;
• 800 grammaa sokeria.

Mehukkaiden omenoiden valitseminen, jotka eivät missään tapauksessa ole ylikypsiä. Pese hedelmät varovasti lämpimässä vedessä, kuori omenat ja leikkaa ne keskipitkiksi viipaleiksi.

Leikkaa appelsiini haluttuun kokoon ja jauhaa se tehosekoittimessa tai vie se lihamyllyn läpi (mutta jos haluat, voit jättää sen viipaleiksi, kuten kuvassa).

Otamme pienen kattilan, laitamme hienonnetut hedelmät sinne ja täytämme tämän massan sokerilla. Se tulisi jättää 3-4 tunniksi.

Kun mehu tulee hedelmämassasta, laita kattila tulelle ja kytke keskipitkän kaasu päälle. Kun se kiehuu, keitä noin viisi minuuttia, jäähdytä sitten huoneenlämmössä ja toista tämä toimenpide 3-4 kertaa. Muista, että sinun ei tarvitse sekoittaa.

Asetamme appelsiiniviipaleista kuumaa hilloa ja appelsiineja kiehuvaan veteen steriloituihin purkkeihin, rullaamme kannet ylös ja odotamme, kunnes ne jäähtyvät huoneenlämmössä.

Sitten sinun on siirrettävä hillo kylmempään paikkaan.

Omenahillo appelsiineilla ja sitruunalla

Omena-appelsiinihillo saa ainutlaatuisen maunsa, kun siihen lisätään sitruunaa. Pieni happamuus luo erityisen aromin, ja jälkiruoka tällaisella hillolla yllättää emännän vieraat.

Ainekset:

• Omenat - 2 kg;
• Rakeinen sokeri - 1 kg;
• Appelsiinit - 2 kpl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Kaneli - valinnainen;
• Vesi - 1 lasi.

Tämän tyyppisen hillon omenat talvella eivät tarvitse olla täydellisiä, ylikypsiä ja matoja. Pese ne huolellisesti ja laita ne kuivumaan tai pyyhi ne kuivalla keittiöpyyhkeellä.

Sen jälkeen leikkaamme omenoiden käyttökelvottomat osat, poistamme ytimen ja puhdistamme emännän pyynnöstä, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Leikkaa keskikokoisiksi kiiloiksi ja laita isoon alumiinipannuun.

Pese sitruuna ja appelsiinit hyvin lämpimässä vedessä ja annamme niiden kuivua tai pyyhi ne pois samalla keittiöpyyhkeellä. Kuori hedelmät perusteellisesti, erota viipaleet toisistaan \u200b\u200bja leikkaa ne kahtia.

Kirsikkahillon ystävät eivät välttämättä kuori hedelmiä, mutta sitten ne on leikattava tarvittavan kokoisiksi paloiksi ja hienonnettava tehosekoittimessa tai jauhetuksi.

Aseta hienonnetut hedelmät isoon kattilaan omenoiden kanssa, ripottele rakeiseen sokeriin ja lisää kaneli haluttaessa. Jätämme 2-3 tunniksi, kunnes mehu tulee ulos.

Laitamme pannun matalalle lämmölle, peitetään ja sekoitetaan säännöllisesti kymmenen minuuttia. Sen jälkeen vähennämme kaasun minimiin, keitetään hilloa omenista, appelsiinista ja sitruunasta noin tunnin ajan ja jätetään jäähtymään huoneenlämpötilaan.

Steriloimme purkit. Huuhtele tölkit varovasti vedellä ja soodalla useita kertoja. Sen jälkeen laitamme sen kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, otamme sen pois ja laitamme pöydälle niin, että vesi on lasia.

Jotta tölkit voidaan steriloida vielä paremmin, voit pestä ne, laittaa ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi ja antaa niiden sitten jäähtyä.

Kaadetaan keitetyt herkut steriloituihin purkkeihin, käännetään se ympäri ja peitetään lämpimällä peitolla tai peitolla. Anna sen hautua 2-3 päivää, siirrä kylmempään paikkaan pyörien säilyttämiseksi.

Vaiheittaiset reseptit omena- ja appelsiinihillon valmistamiseksi: klassinen, nopea hitaassa liesi, appelsiinien ja sitruunoiden omenoista, keltainen hillo, pehmeä

2018-06-19 Irina Naumova

Arviointi
resepti

11040

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

42 gr.

172 kcal.

Vaihtoehto 1: hillo omenista appelsiinien kanssa talvella - klassinen resepti

Hapan omenan ja sitrushedelmien yhdistelmä on erittäin onnistunut. Valikoimassamme hillon reseptejä tarkastelemme vaihtoehtoja omena- ja appelsiinihillolle. Voit kokata talvella pitkään varastointiin tai tavallista hilloa heti hoitoon. Ensimmäinen resepti on klassinen, sitten valmistamme useita vaihtoehtoja, jotka ovat melko suosittuja kotiäidien keskuudessa.

Ainekset:

• kaksi kg omenoita;
• puoli kg appelsiineja;
• puolitoista kg sokeria;
• sata kaksikymmentä ml vettä;
• kaneli haluttaessa.

Vaiheittainen resepti omena- ja appelsiinihillolle talvella

Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä puhtaiden ja pestyjen appelsiinien päälle. Harjaa sitten kuoren koko pinta harjalla. Miksi tämä tehdään? Pestään pois vaha ja parafiini, joita käytetään sitrushedelmien jalostamiseen kasvatettaessa.

Leikkaa sitten pieniksi paloiksi, laita kattilaan. Peitä vedellä ja keitä kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä.

Lisää rakeinen sokeri ja keitä vielä viisitoista minuuttia. Vain kuori pehmenee, nestemäinen massa muuttuu vaaleankeltaiseksi siirapiksi.

Pese omenat, poista kuori, ydin siemenillä ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Laita ne kattilaan, jossa on appelsiineja ja sitrussiirappia. Jatkamme keittämistä minimaalisella lämmöllä, kunnes hillo saavuttaa halutun paksuuden. Mutta sinun on kypsennettävä vähintään tunti. Tässä tapauksessa omenahilloa appelsiinien kanssa sekoitetaan jatkuvasti.

Viisi minuuttia ennen kiehumisen loppua voit lisätä puoli tl jauhettua kanelia ja sekoittaa. Kaneli sopii hyvin omenoiden ja sitrushedelmien kanssa.

Valmista puhtaat, steriloidut purkit ja kannet. Kaadetaan hillo purkkeihin yhdessä hedelmäpalojen kanssa. Kiristä kannet tiukasti ja käännä ympäri. Kääritään se peitteeseen tai peitteeseen, jätetään sen jäähtyä kokonaan.

Kun hillo on jäähtynyt, voit säilyttää sitä kellarissa ja hemmotella itseäsi, kun haluat syödä jotain maukasta.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti omena- ja appelsiinihilloa talvella

Kun sinun on kypsennettävä jotain nopeammin tai ainakin lyhennettävä valmistautumisaikamme, multikeitin tulee auttamaan. Valmistamme herkullista ja kirkasta hilloa, viettämättä paljon aikaa, multikeitin tekee loput.

Ainekset:

• yksi kg omenoita;
• kolme appelsiinia;
• lasi rakeistettua sokeria;
• kaksi rkl keitettyä vettä;
• ripaus kanelia.

Kuinka nopeasti valmistaa omena- ja appelsiinihilloa talveksi

Kun teet hilloja omenoilla, ne on valmistettava. Perinteisesti ydin, jossa on siemeniä, otetaan pois, myös kuori kuori veitsellä tai vihannesten kuorimalla.

Leikataan omenat viipaleiksi, jotka ovat meille tuttuja, mutta eivät liian paksuja.

Huuhtele appelsiinit ja kuori ne. Jaa viipaleiksi ja pilko ne kuutioiksi.

Laita kolmasosa omenoista monikeittokulhoon ja lisää osa rakeistetusta sokerista. Yläosaan appelsiinikuutioita, myös kolmasosa ja enemmän sokeria.

Toista kerrokset: omenat - sokeri - appelsiinit - sokeri. Kaada sitten ilmoitettu määrä vettä ja haluttaessa ripaus kanelia.

Sulje kansi, valitse "Stew" tai "Cooking" -ohjelma. Asetamme ajastimen yhdeksi tunniksi.

Steriloi tölkit tänä aikana. Voit käyttää erityistä sterilointilaitetta tai pitää vain tölkit höyryn päällä. Sitten ne asetetaan puhtaalle pyyhkeelle.

Täytämme purkit kuumalla hillolla ja kiristämme kannet tiukasti. Kuten minkä tahansa talvivaraston tapauksessa, käännä kaikki ensin ylösalaisin. Peitä peitolla ja jäähdytä.

Kun purkit ovat jäähtyneet, laita ne viileään paikkaan pitkään säilytystä varten.

Vaihtoehto 3: Omenahillo appelsiineilla ja sitruunoilla

Emme kuori appelsiinien kuorta, se pehmenee keitettäessä, tulee pehmeäksi, melkein kuin perunamuusia, ei pilaa hillon makua. Lisäksi appelsiinien kuori antaa kirkkaan, rikkaan värin. Lisää sitruunasta johtuvaa happamuutta ja tasoita makealla omenalla.

Ainekset:

• yksi kg omenoita;
• yksi kg rakeistettua sokeria;
• yksi sitruuna;
• yksi oranssi.

Vaiheittainen resepti

Pese omenat huolellisesti, repäise hännät. Leikkaa ne viipaleiksi ytimen ympärille, hävitä se. Sitten käännämme viipaleet pieniksi kuutioiksi.

Pese appelsiini ja sitruuna, pilko ja sose tehosekoittimella. Kaada sitten sokeri saatuun massaan, sekoita.

Laitamme astian sitrushedelmillä ja sokerilla vesihauteeseen. Tämä tehdään seuraavasti: Kaada vettä isoon kattilaan, kiehauta. Laita siivilä sen päälle ja laita astia, jossa on sitrushedelmiä.

Liuota sokeri kokonaan.

Nyt yhdistämme saadut omenat ja keitetään puoli tuntia pienellä lämmöllä kattilassa.

Valmista puhtaat, steriloidut purkit ja kannet. Laita rauta-ruokalusikallinen sisälle, jotta purkit eivät halkea täytettäessä.

Täytä kuumalla omenahillolla appelsiineilla ja sitruunoilla. Kiristämme kannet ja tarkistamme kireyden kääntämällä ne ylösalaisin.

Kääri peite ja anna jäähtyä päiväksi. Hillo varastoidaan viileässä pimeässä paikassa.

Vaihtoehto 4: Keltainen omena- ja appelsiinihillo

Tässä reseptissä omenat käsitellään perinteisellä tavalla, mutta appelsiinien kanssa teemme sen eri tavalla. Poistetaan kuori ja puristetaan mehu, niin saat herkullisen ja kauniin meripihkan hilloa.

Ainekset:

• kaksi kg omenoita;
• puolitoista kg rakeistettua sokeria;
• yksi oranssi.

Kuinka kokata

Pese omenat hyvin, leikkaa ydin ja leikkaa kauniiksi keskipaksuiksi viipaleiksi.

Kuori voidaan jättää päälle. Aseta omenat kulhoon ja peitä rakeisella sokerilla.

Pese oranssi ja kaada kiehuvalla vedellä. Poista ensin kuori hienolla raastimella, purista sitten mehu ja lisää omenoihin - sekoita kaikki.

Jätämme vastaanotetun kolmeksi tunniksi. Tarvitsemme hedelmää antamaan sen luonnollista mehua.

Panemme kaiken matalalle lämmölle ja kiehuvaan. Keitä nyt viisi minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.

Jätämme astian omena- ja appelsiinihillolla yön yli keittiöön.

Joten seuraavana päivänä sytytetään tulipalo uudelleen, kiehutetaan ja keitetään hilloa vielä viisi minuuttia. Jäähdytä ja toista toimenpide illalla. On käynyt ilmi, että keitämme aamulla ja illalla, ja koko päivän ja koko yön hillo saavuttaa ja jäähtyy. Koko toimenpide toistetaan viisi tai kuusi kertaa.

Hillon valmius määritetään pinnalle ilmestyvän kalvon, omenoiden tiheyden ja läpikuultavuuden perusteella.

Keitä sitä viimeisen kerran viidentoista minuutin ajan ja rullaa se välittömästi purkkeihin. Suljemme sen tiiviisti kannilla ja valmistelemme sen pitkään varastointiin tavalliseen tapaan.

Vaihtoehto 5: Pehmeä omena- ja appelsiinihillo

Tässä versiossa tärkein ero on soseen sakeus. Tämä hillo houkuttelee erityisesti lapsia ja vanhempaa sukupolvea.

Ainekset:

• yksi kg omenoita;
• yksi kg appelsiineja;
• puolitoista kg rakeistettua sokeria.

Vaiheittainen resepti

Ensin sinun on pestävä omenat ja appelsiinit. Poista appelsiinien kaikki kuoret ja valkoiset kuidut. Seuraavaksi appelsiinit leikataan useiksi paloiksi, jotta sekoittimella on helpompaa käsitellä.

Poista omenoiden kuori, leikkaa ydin ja leikkaa viipaleiksi.

Nyt kaikki johdetaan lihamyllyn läpi tai käsitellään tehosekoittimessa soseessa. Nukahtaa rakeisen sokerin kanssa.

Sekoita kaikki ja laita tuleen. On parasta käyttää raskaspohjaista kattilaa.

Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on keitettävä neljäkymmentä minuuttia sekoittaen jatkuvasti lastalla.

Jos haluat paksumpaa koostumusta, pidentää kiehumisaikaa.

Kun hillo on kypsennetty, se kaadetaan välittömästi puhtaisiin purkkeihin ja kiristetään tiukasti kannilla. Säilytä viileässä paikassa jäähdyttämisen jälkeen.

Huomaa: Jotkut kotiäidit improvisoivat ja lisäävät siihen Zhelfix-pektiiniä viisi minuuttia ennen hillon valmistamista. Kovettumisen jälkeen hillo saa marmeladin sakeuden.