Wieniläiset vohvelit: sähkövohveliraudan resepti ja testin salaisuus! Kotitekoiset vohvelit smetalla resepti valokuvalla. Ainutlaatuista tietoa Vohvelitaikina hapankermalla vohveliraudassa

Vohvelirullat, kuten lapsuudessa, keitetään kotona. Siitä tulee erittäin maukasta jopa vanhassa Neuvostoliiton vohveliraudassa!

Erittäin helppo vohveliraudan resepti.

• 4 munaa
• vaniljasokeria
• 1-1,5 dl jauhoja
• 1 kuppi sokeria
• paketti margariinia
• suolaa, soodaa

Vatkaa munat vaniljasokerilla sekoitettuun sokeriin. Sekoittimella prosessi sujuu nopeammin. (Muista lisätä ripaus suolaa).

Sulata margariini.

Hieman jäähtymisen jälkeen kaada se munan ja sokerin seokseen. Jatkamme lyömistä.

Tämä on määrä soodaa, jota tarvitsemme.

Lisää jauhot vähitellen seokseen sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Sammuta sooda etikalla ja kaada se taikinaan. Sekoita, minuutin tai kahden kuluttua taikina alkaa kuplia hieman.

Taikina osoittautuu nestemäiseksi, nestemäiseksi.

Lämmitämme vohveliraudan, voitele leivinpinnat huolellisesti kasviöljyllä (jos vohveliraudassa on tarttumaton pinnoite, ei tarvitse voidella) ennen ensimmäisen tuotteen paistamista. Lisävoitelu ei ole tarpeen.

Kaada yksi tai kaksi ruokalusikallista taikinaa pohjapinnalle ja paina nopeasti ja lujasti. Taikinaa ei tarvitse levittää pintaan (kuten kuvassani) ... Vohveliraudan kaksi koskettavaa leivontapintaa tekee siitä paremman!

Vohveleita paistetaan enintään 3-5 minuuttia (kaikki riippuu sähköisen vohveliraudan tehosta). 3 minuutin kuluttua yläkansi voidaan nostaa ja näet kuinka prosessi etenee.

Poista valmis kiekko lastalla ja rullaa nopeasti putkella tai sarvella. Valmiit putket voidaan yksinkertaisesti ripotella tomusokerilla.

Voit täyttää sen millä tahansa kermalla - vaniljakastike, voi, proteiini, keitetty kondensoitu maito, hillo, hillo, hillo.

Resepti 2: yksinkertaiset vohvelirullat vohveliraudassa

• Munat - 5 kpl
• Sokeri - 0,5-1 kuppi
• Jauhot - 1,5 kuppia
• Voi tai margariini - 180 gr

Pese kananmunat saippualla, murskaa kuppiin. Kaada joukkoon sokeri.

Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.

Sulata margariini tai voi. Jäähdytä hieman.

Sekoita munaseos margariiniin (voihin).

Vähitellen, pieninä annoksina, kaada jauhot taikinaan.

Sekoita. Taikinan konsistenssi tulee kuin smetana.

Kuumenna vohvelirauta. Kaada teelusikallinen, sulje. Paista 2-3 minuuttia.

Kääri vohveli vielä lämpimänä rullalle. Täytä halutessasi kermalla tai keitetyllä kondensoidulla maidolla leivonnaisruiskulla.

Resepti 3: rapeat vohvelirullat sähkövohveliraudassa

Resepti sopii vanhalle neuvostoliiton sähkövohveliraudalle EV-1/220, jota valmistaa Dnepropetrovskin tehtaan Elektrobytpribor. Tämä on suorakaiteen muotoinen vohvelirauta.

• 3 munaa,
• 100 g voita,
• 150 g sokeria
• 100 g vehnäjauhoja,
• vaniljaa teelusikallisen kärjessä.

Hiero kananmunat kulhossa pehmeällä voilla.

Lisää kidesokeri ja jatka haarukalla, sekoita hyvin.

Kun voi on hyvin sekoittunut, kaada kulhoon jauhot ja vanilja. Sekoita taikina nestemäisen smetanan tilaan, ilman kokkareita.

Kytkemme vohveliraudan päälle ja lämmitämme sitä kymmenen minuuttia.

Kastelemme puuvillasienen puhdistettuun kasviöljyyn ja pyyhimme sähkövohveliraudan työpinnan sillä.

Kaada taikina ruokalusikalla kuumennetun pinnan keskelle ja peitä nopeasti toisella pinnalla.

Paina puitetta kevyesti kädelläsi. Paista kutakin vohvelia 2-3 minuuttia samalla höyryttäen.

Avaamme sähkövohveliraudan ja katsomme, onko vohveli tarpeeksi punertava makuusi.

Irrota vohvelin reuna varovasti veitsellä.

Ja kierrä se heti putkeen. Tämä vaihe on nopein, sinun täytyy kiertää putkea vohvelin ollessa vielä kuuma.

Levitämme kuumat kiekkorullat ensin ritilälle, jotta ne jäähtyvät, kuivuvat ja muotoutuvat. Sitten siirrymme astiaan, kun olet asettanut sille paperilautasliinan. Vohvelit ovat melko ohuita ja mureita.

Neuvostoliiton vohveliraudassa on niin helppoa valmistaa herkullisia vohveleita. Hyvää ruokahalua!

• munat - 4 kpl
• margariini - 250 g
• sokeri - 200 gr
• vehnäjauho - 180 gr
• ruokasooda - 0,5 tl
• pöytäetikka - 0,1 tl
• vaniljasokeri - 20 gr

Kaikki valmistetaan erittäin nopeasti. Siksi saamme välittömästi kaikki tarvittavat ainesosat. Sulatamme margariinin kätevällä tavalla - liedellä, akulla, mikroaaltouunissa.

Riko munat kulhoon ja sekoita. Sinun ei tarvitse lyödä, vain jutella.

Lisää sokeri ja vaniljasokeri munien joukkoon. Sekoitamme kaikki.

Kaada nyt joukkoon sulatettu margariini ja sekoita hyvin.

Kaada jauhot taikinaan, sekoita tasaiseksi.

Sammuta sooda etikalla, lähetä se taikinaan ja sekoita kunnolla.

Näin teemme taikinan. Hieman ohuempi kuin pannukakkuihin.

Voitele muotti kevyesti kasviöljyllä. Hieman, vähän ja vain kerran. Emme tarvitse sitä enempää.

Kaada 1 rkl taikinaa vohveliraudan keskelle, sulje ja paista 30-40 sekuntia. Kaikki riippuu muotin lämmityksestä. Vohveliraudani on halkaisijaltaan 25 cm. En tarvinnut niin pitkiä putkia, joten laitoin 1 rkl muottiin.

Jos haluat saada pitkiä putkia, laita 2 ruokalusikallista taikinaa ilman liukumäkeä.

Poistamme valmiin vohvelin ja muutamme sen putkeksi. Vohvelit ovat sokerisia, murenevia ja erittäin maukkaita. Sain 25 kpl.

Resepti 5: vohvelirullat heran päällä vohveliraudassa

• vehnäjauho - 300 g
• seerumi - 200 ml
• margariini (voit voita) - 200 g
• sokeri - 200 g
• muna - 2 kpl.
• kasviöljy sähköisen vohveliraudan voiteluun.

Resepti 6: vohvelirullat kefirin päällä (askel askeleelta valokuvan kanssa)

• kefiiri - 400 ml,
• kananmunat - 3 kpl,
• rakesokeri - 100 grammaa,
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
• jauhot - 1 kuppi,
• suola - 2 ripaus,
• vanilliini - maun mukaan.

Riko sinulle sopivassa kulhossa munat, lisää sokeria, vanilliinia maun mukaan.

Kaada sitten kefiriin, sen tulee olla huoneenlämpöistä. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.

Kaada lopuksi kasviöljyä ja lisää suola siivilöityjen vehnäjauhojen kanssa.

Valmis taikina vohveleille on koostumukseltaan hieman paksumpaa kuin smetana.

Aloitamme vohvelien leipomisen, tätä varten tarvitsemme sähköisen vohveliraudan. Kytkemme sen päälle, lämmitämme, rasvaa pinta kasviöljyllä. Voitelu on tehtävä vain kerran.

Levitämme ruokalusikallisen valmistettua taikinaa vohveliraudan alatasolle. Suljemme kannen.

Paistamme vohveleita, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.

Valmis vohvelikakku on kierrettävä putkeksi tai kartioksi. Tätä varten on olemassa erityisiä laitteita, jotka myydään aina vohveliraudan kanssa.

Mutta voit tehdä sen käsin, vain erittäin huolellisesti, koska kakut ovat erittäin kuumia. Ja muista tehdä kaikki hyvin nopeasti, kun kakut ovat kuumia, jäähtyneet kakut ovat erittäin hauraita.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: taikina vohvelirullille smetanalla

• Margariini - 150 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 kuppi.
• Jauhot - 2 kuppia.
• Smetana - 1 kuppi.
• Soda - 1 tl.

Laitoimme kaiken margariinin syvään kulhoon ja laitoimme sen mikroaaltouuniin. Kun talossa on pieni lapsi ja aika loppuu, suosittelen, että et rakentaa vesihauteita, voit yksinkertaisesti sulattaa margariinin "sulatus" -tilassa.

Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella tai vatkaimella. Jopa tehosekoitin selviytyy tällaisesta tehtävästä, tarkistin sen henkilökohtaisesti.

Yritä nähdä, tuliko margariini kuumaksi sen jälkeen, kun se oli sulanut mikroaaltouunissa. Sen tulee olla kohtalaisen lämmin. Lisää margariiniin sokerilla vatkatut munat.

Lisää sooda smetanan joukkoon ja sekoita.

Yhdistämme smetanaa ja margariinia munien kanssa. Muista sekoittaa.

Lisää jauhot taikinaan ja sekoita vispilällä, kunnes paakkuja ei tule.

Saatuamme jo aidon vohvelitaikinan, voimme hengittää rauhallisesti - puolet työstä on tehty.

Muista rasvata sähkövohveliraudan pinta voilla. Tätä ei tarvitse tehdä ennen jokaisen vohvelin paistamista, mutta se on välttämätöntä ensimmäisellä kerralla.

Paista jokaista vohvelia kaksi minuuttia. Tätä varten keräämme taikinan ruokalusikalliseen ja kaada se nopeasti sähkövohveliraudan pohjalle. Peitä yläosalla. Taikinaa ei tarvitse levittää pinnalle, se leviää itsestään, kun painat sähkövohveliraudan kantta.

Vältä suuria määriä taikinaa paistopinnalle, sillä peittämisen jälkeen ylimäärä valuu.

Pyöritä vohvelit vielä kuumina.

Resepti 8: Vohvelirullat kermavaahdolla

• munat - 5 kpl.
• margariini (voi) - 200 g
• sokeri - 1 kuppi
• jauhot - 1 kuppi
• valmista kermavaahtoa

Sekoita ensin munat sokeriin.

Vatkaa hyvin mikserillä turbotilassa.

Lisää sitten esisulatettu margariini (tai voi).

Sekoita vispilällä.

Lisää jauhot.

Sekoita taas kunnolla vispilällä.

Erittäin tärkeä rapeaiden vohvelirullien valmistuksessa on oikein kypsennetty taikina. Sen pitäisi olla melko harvinaista (kuten 15% smetanaa).

Kun olet esilämmittänyt sähkövohveliraudan, levitä 1 ruokalusikallinen taikinaa ja tasoita vohveliraudan pinnalle.

Paista kullanruskeiksi.

Kääri valmiit vohvelit putkeen.

Vohvelirullat voidaan syödä ilman kermaa tai, kuten meillä, täytettynä tavallisella valmiilla kermavaahdolla. Voit myös tehdä vohvelirullia kondensoidulla maidolla.

Resepti 9: putket sähköisessä vohveliraudassa (kuvan kanssa)

• voita - 50 gr
• vehnäjauho - 0,25 kuppia
• muna - 1 kpl.
• maito - 2 rkl.
• sokeri - 0,25 kuppia

,

Smetana vohvelit on helppo valmistaa kotona, myös niille, jotka harvoin löytävät itsensä keittiöstä kokin hatussa ja esiliinassa. Pääehdot ovat tiukasti ruoanlaittoohjeiden noudattaminen ja korkealaatuisten tuotteiden valitseminen vaaditussa määrässä. Ruoanlaittoon käytetään vohvelirautaa - vanhaa, neuvostotyylistä tai uutta - sillä ei ole väliä. Jotkut reseptit vaativat tavanomaisen uunin käyttöä.

Ohuet ja rapeat vohvelit

Valmis ruokalaji on ohut, rapea, se voidaan yhdistää mihin tahansa lisäaineeseen.

Ainekset:

• kananmuna - 3 kpl;
• rakesokeri - 180-190 g;
• vehnäjauho - 150 g;
• keskirasvainen smetana - 230-240 g;
• kermainen margariini (voit ottaa toisen, mutta ei lehtitaikinaan) - 140-145 g;
• ruokasooda - 2 g.

Keittomenetelmä:

Valmistettua taikinaa ei tarvitse vaatia, voit heti siirtyä pääasiaan - leivontaan.

Kuumenna vohvelirauta, lisää teelusikallinen massaa ja paista 1-1,5 minuuttia.

Levitä valmiit tuotteet puhtaalla paperilla vuoratuille lautasille - näin ne pysyvät rapeina.

Pehmeitä vohveleita

Tämä jälkiruoka sopii hyvin voikerman kanssa.

Ainekset:

• jauhot - 210 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• ruoan leivinjauhe - 15 g;
• smetana - 240 g;
• vastapuristettu sitruunamehu - 10 ml;
• vaniljajauhe - 2 g;
• rakeistettu sokeri - 135 g;
• makea soijakastike - 20 ml. Tämän ainesosan puuttuessa voit käyttää ripaus tavallista ruokasuolaa.

Keittomenetelmä:

Laita pieni määrä seosta kuumaan sähkövohveliraudaan ja paista vohvelit kullanruskeiksi. Valmiit tuotteet on peitettävä kannella, muuten ne kuivuvat ja tulevat rapeiksi päälle eivätkä pehmeiksi.

Klassiset wieniläiset vohvelit

Tämä ruokalaji on parasta kypsentää uunissa ja käyttää silikonimuotteja. Juuri valmistettu jälkiruoka on rapea, mutta puolen tunnin kuluttua siitä tulee pehmeä ja ilmava.

Ainekset:

• peruna- tai maissitärkkelys - 180 g;
• munat (isot) - 4 kpl;
• vehnäjauho - 190 g;
• smetana - 90 g;
• jauhettu sokeri - 110 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• vanilja-esanssi tai luonnollinen kaneli (valinnainen) - 0,5 g.

Keittomenetelmä:

Levitä taikina silikonimuotteihin ja laita 190-200 asteeseen esilämmitettyyn sähkö- tai kaasuuuniin noin 6 minuutiksi. Paistoaika voi vaihdella uunin kunnosta ja tehosta riippuen, joten tulevaa herkkua on seurattava jatkuvasti tarkistamalla valmius hammastikulla tai puisella tikkulla.

Murenna voin kanssa

Tämän reseptin mukaiset tuotteet ovat murenevia ja mureita, mutta eivät kuitenkaan kovin ohuita.

Ainekset:

• voita (tarvittaessa voidaan korvata levitteellä tai margariinilla) - 240 g;
• keskikokoiset munat - 4 kpl;
• vähärasvainen smetana - 65-70 g;
• vehnäjauho - 140 g;
• jauhettu sokeri - 140 g;
• suola - 2 g;
• ruokasooda - 1 g;
• vanilliini (makua varten) - yksi pussi.

Keittomenetelmä:

Odota, kunnes sähkövohvelirauta on täysin lämmennyt ja aloita paistaminen. Keitetystä kondensoidusta maidosta, kermavaahdosta tai raejuustosta valmistettu kerma on ihanteellinen tällaisiin vohveleihin.

Usein tuotteet kääritään putkeen ja täytetään sitten halutulla täytteellä kulinaarisella ruiskulla tai kärjessä olevalla muovipussilla.

mustikka vohveleita

Tällainen jälkiruoka sopii kesän aamiaiseksi, vaikka pakastemarjojakin voi käyttää. Tärkeintä ei ole vahingoittaa niiden rakennetta työn aikana.

Ainekset:

• voita - 90 g;
• rasvainen smetana - 120 g;
• vehnäjauho - 185 g;
• tuoreet tai sulatetut mustikat - 130 g;
• tomusokeri - 65 g (jos marja on hapan, voit lisätä määrää);
• leivinjauhe - epätäydellinen teelusikka;
• lehmänmaito - 135 ml;
• iso muna - 1 kpl;
• ruokasuola - ripaus.

Keittomenetelmä:

Kaada saatu massa pienissä erissä kuumaan vohveliraudaan ja paista kypsäksi (noin 1-2 minuuttia). Aluksi on parempi levittää valmis astia ritilöille ja antaa sen jäähtyä kokonaan, ja vasta sitten voitele täyteaineella.

Tähän tarkoitukseen sopii mainiosti kermavaahto tuoreilla mustikoilla, ja erityiset makean ystävät voivat myös kaataa vaahterasiirappia herkun päälle.

Suolattuja vohveleita juustolla

Niille, jotka eivät pidä makeisista, tämä resepti sopii.

Ainekset:

Keittomenetelmä:

1. Ota smetana jääkaapista tunniksi, jotta se ei jäähdy.
2. Sekoita mannasuurimoihin ja jätä uudelleen huoneenlämpöön samaksi ajaksi turpoamaan.
3. Raasta kova juusto hienolla raastimella.
4. Vatkaa voi munien kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
5. Lisää leivinjauhe ja suola.
6. Lisää kulhoon, jossa on turvonnut mannasuurimot, muna-voiseos.
7. Sekoita joukkoon juustoraastetta.
8. Lisää jauhot vähitellen pieninä annoksina ja vaivaa taikinaa.

Esilämmitä sähkövohvelirauta, kaada siihen tarvittava määrä taikinaa ja paista kypsäksi (kaksi minuuttia). Vohvelien tulee olla paksuja, joten älä ole niukka kaataessasi taikinaa.

Valmis ruokalaji yhdistetään juuston, makkaran, maapähkinä- tai voin kanssa, mausteisiin välipalalevitteisiin. Tarjoile makean teen tai kahvin kanssa.

Vohveleita kermavaahdolla

Leipä on pehmeää, kuohkeaa ja rapeaa. Totta, ruoanlaitto on vaikeampaa kuin edelliset vaihtoehdot.

Ainekset:

Keittomenetelmä:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista, lisää sitruunamehu ja vatkaa jyrkäksi vaahdoksi, laita jääkaappiin.
2. Laita kulho smetanaa jääkulhoon ja vatkaa, kunnes se kaksinkertaistuu.
3. Lisää keltuaiset, sokeri, vanilja ja sekoita.
4. Kun massa on tasaista, lisää jauhoja vähitellen.
5. Lisää sitten proteiini sekoittamalla taikina alhaalta ylöspäin.

Laita kaksi teelusikallista massaa kuumennettuun vohvelirautaan ja paista kypsäksi.

Saatuja vohveleita ei tarvitse täyttää heti, on parempi odottaa, kunnes ne jäähtyvät. Täytteenä käytetään mitä tahansa kermaa - voita, raejuustoa, kermaista, marjaista, hedelmiä, kondensoitua maitoa jne.

Voit täyttää ne myös makeuttamattomilla täytteillä (esim. juustokerma). Mutta tässä tapauksessa sokeri ja vanilja poistetaan ainesosista. Onnistuneet kokeilut!

1. Jaa kylmät kananmunat valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita astia proteiinien kanssa jääkaappiin.
2. Lisää ensimmäiseen vaahdotuslasiin munankeltuaisiin kidesokeria ja vaniljaa (voit käyttää vaniljasokeria).
   
   
3. Vatkaa keltuaisia ​​alhaisella nopeudella, kunnes massa kasvaa merkittävästi ja vaalenee. Keltuaisten vaahdotusaika on noin 2 minuuttia.
   
   
4. Kaada jäähtynyt proteiini toiseen lasiin (tai toiseen syvään astiaan). Vatkaa munanvalkuaiset ensin pienellä nopeudella, lisää nopeutta vähitellen. Vatkaa "koviksi huipuiksi" - proteiinimassa on rehevää, kiiltävää ja säilyttää muotonsa. Arvioitu aika proteiinien kanssa työskentelyyn on 2 minuuttia.
   
   
5. Valokuva osoittaa selvästi, että kun vatkataan sekoittimella, keltuaisten tilavuus kasvoi 2 kertaa, proteiinien - 3-4 kertaa.
   
   
6. Siirrä vatkatut keltuaiset kulhoon. Lisää smetana, kaada oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Sekoita varovasti lastalla yhteen suuntaan.
   
   
7. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Sekoita märät ja kuivat osat huolellisesti mutta varovasti tasaiseksi.
   
   
8. Tuloksena on tällainen taikina: paksu ja kermainen koostumus.
   
   
9. Vaahdotetut proteiinit lisätään taikinaan pienissä erissä sekoittaen ilmapilviä pyörivin liikkein ylhäältä alas.
   
   
10. Taikina on valmis! Siitä tuli erittäin ilmava, herkkä ja tuoksuva.
    
    
11. Kytke monileipuri päälle. Odota, kunnes se on täysin lämmennyt, kunnes vihreä merkkivalo syttyy. Avaa laite, voitele aallotetut pinnat harjalla vähimmäismäärällä kasviöljyä. Laita kaksi ruokalusikallista taikinaa per vohveli. Taikina voidaan litistää lusikalla tai jättää liukumäkiksi. Peitä kannella, lukitse lukko.
    
    
12. Neuvoja: Voit vapaasti käyttää mitä tahansa sähkövohvelirautaa, jolla voit leipoa paksuja vohveleita.
    
    
13. Paista tuotteita ohjeen mukaan noin 3 minuuttia. Paistoaika riippuu laitteen mallista. Äärimmäisissä tapauksissa valmius voidaan tarkistaa silmämääräisesti nostamalla kantta.
    
    
14. Hieman jäähtyneet vohvelit taitetaan diaksi, ripottele päälle tomusokeria.
    
    
15. Ennen tarjoilua lisää taikinaan lusikallinen suosikkivadelma- tai mansikkahilloa. Makea siirappi ei leviä, vaan viipyy syviin vohvelikunkoihin. Kaunis ja erittäin maukas!
    
    

Vohvelien historia ulottuu yli tuhannen vuoden taakse. Wieniläiset vohvelit ilmestyivät noin 120 vuotta sitten ja eroavat tavallisista siinä, että vohveleiden pohja ei ole rapea, vaan muistuttaa pehmeää keksiä. Jälkiruoan suosio johtuu valmistuksen helppoudesta. Kotiäidit keittävät pörröiset wieniläiset vohvelit sähkövohveliraudassa ja tarjoilevat ne pöytään suklaa-, marja-, kondensoitunut- tai pähkinäkastikkeiden kera.

Herkät wieniläiset vohvelit valmistetaan jälkiruoaksi, aamiaiseksi tai välipalaksi. Usein wieniläisten vohveleiden taikinaa käytetään kakkukerrosten valmistukseen. Wieniläisten vohveleiden valmistusvaihtoehtoja on monia, mutta pohjana on 4 taikinareseptiä.

Lastenjuhlissa rapeat vohvelit jäätelön tai jogurtin kera ovat erittäin suosittuja.

Klassinen wieniläinen vohveliresepti

Pörröisten, pehmeiden vohveleiden valmistamiseksi on tärkeää noudattaa tarkasti valmistussuhteita ja valmistusjärjestystä. Herkkä jälkiruoka voidaan valmistaa aamiaiseksi millä tahansa kastikkeella.

Vohvelit kypsyvät erittäin nopeasti. 8 annoksen valmistaminen kestää 30 minuuttia.

Ainekset:

• 100 gr. voita;
• 250 gr. vehnäjauho;
• 3 munaa;
• 150 ml maitoa;
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri tai jauhe;
• 0,5 tl sooda sammutettuna etikalla tai sitruunamehulla.

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi höyryhauteessa. Lisää tomusokeri tai sokeri ja vatkaa tasaiseksi ja ilman rakeita.
2. Lisää munat voin joukkoon ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
3. Kaada lämmin maito ja lisää 200 gr. jauhot. Sekoita ja lisää tarvittaessa jauhoja.
4. Lisää jäähdytetty sooda taikinaan, sekoita.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi ilman kokkareita ja rakeita. Koostumus tulee olla kuin lusikasta tippuvaa kevyesti kermavaahtoa.
6. Esilämmitä sähkövohvelirauta ja käytä 2 ruokalusikallista annosta kohti. Paista vohveleita 3-5 minuuttia kullanruskeiksi, jotta vohvelit eivät pala. Tarjoile vohveleita minkä tahansa kastikkeen, hedelmien, jäätelön tai jogurtin kanssa.

Yksinkertainen resepti reheville wieniläisille vohveleille smetanalla vetoaa herkkien jälkiruokien ystäviin. Suosittu tapa tehdä vohveleita voidaan käyttää kakkujen tai leivonnaisten pohjana.

Ainekset:

• 250 gr. voita;
• 300 gr. rasvainen smetana;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 3 munaa;
• 0,5 tl sooda;
• 1 lasillinen jauhoja;
• ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Pehmennä voi ja lisää vatkattuun kananmunaan.
3. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää jauhot ja tärkkelys taikinaan. Sekoita taikinaa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Varmista, ettei siinä ole kokkareita.
5. Kaada taikina sähkövohvelirautaan ja paista 5 minuuttia. Tarjoile vohvelit smetanan, kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Tämä on ruokavalio wieniläisten vohveleiden resepti oikean ravinnon ystäville. Yksinkertaisen munattoman jälkiruokareseptin voi valmistaa kotona paaston ja laihdutuksen aikana. Sopii ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi, jos käytetään soijamaitoa.

8 annosta vohveleita valmistetaan 30 minuutissa.

Ainekset:

• 1 kuppi ruis- tai kaurajauhoja;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 lasillinen soijamaitoa;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• ripaus kanelia ja vaniljaa, valinnainen maun mukaan
• stevia.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita maito ja oliiviöljy kulhossa.
2. Sekoita erikseen jauhot, suola, leivinjauhe, kaneli ja vanilja. Lisää stevia ja sekoita ainekset.
3. Yhdistä ainekset, vaivaa varovasti vispilällä.
4. Taikinan koostumuksen tulee olla smetanaa. Jos taikina on liian tiivistä, lisää hieman lämmintä vettä.
5. Kaada taikina uunivuokaan ja paista 4-5 minuuttia. Tarjoile dieettivohveleita vähäkaloristen hedelmien, kuten viipaloitujen kiivien, kanssa.

Herkkiä wieniläisiä vohveleita raejuustolla

Raejuustovohvelit ovat yllättävän pehmeitä. Jälkiruoka sopii lasten lomalle tai aamiaiseksi. Wieniläiset vohvelit raejuustolla valmistuvat nopeasti ja sopivat nopean jälkiruoan valmistukseen.

1 tl leivinjauhe;

ripaus suolaa;

kasviöljy leivontaan;

vanilliinin makua.

Ruoanlaitto:

1. Muussaa rahka haarukalla.
2. Sekoita raejuusto vaniljaan, suolaan, sokeriin ja kananmuniin.
3. Kaada jauhot ja leivinjauhe juustomassan joukkoon. Vaivaa taikina tasaiseksi.
4. Voitele vohvelirauta kasviöljyllä.
5. Kaada ja levitä taikina tasaisesti vohveliraudaan.
6. Paista vohveleita 6-8 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile suklaakastikkeen, hedelmien tai pähkinävoin kanssa.