Kirkkaat kirsikat suklaalla. Kirsikat suklaassa. Jälkiruokareseptit. Suklaalla päällystetty kirsikkahillo. Valokuva

Laitetaan pari purkkia erikoisherkkujen luokasta talvivalmisteiden hyllylle. Vaihdettuamme klassisen mansikan, vadelman, kirsikan löydämme kunniallisen paikan kirsikalle suklaahillossa. Keittämisen periaate ei ole ainutlaatuinen, mutta suklaan läsnäolo on paikallaan, rikastaa aromia ja kiehtovasti siirappi tummenee melkein mustaksi - kauhaa ylös, mutta et näe pohjaa.

Jos kuuluisat makeiset ja brownie-jälkiruoka ovat sinun eduksesi, rakastut myös Cherryyn suklaahillossa. Luonnollisesti makea ja hapan, mehevä ja ehkä yksi tuoksuvimmista kirsikoista on moitteeton vahvan alkoholin, pähkinöiden, mausteiden ja kaikkien suklaajohdannaisten kanssa. Kokeile lisäämällä rommia, tähtianista, kanelia, pekaanipähkinöitä tai manteleita kiehumisen lopussa.

Varaan etukäteen, kirsikka-suklaahillo valmistetaan punaisista kivihedelmälajikkeista. Tarvitset kypsiä hedelmiä ja tummaa suklaata (mieluiten runsaasti kaakaopapuja) sekä laadukasta kaakaojauhetta. No, steriilit astiat (purkit ja kannet) - on sanomattakin selvää.

Kypsennysaika: 7 tuntia / annokset: noin 400 ml

Ainekset

• kirsikka 500 g
• sokeri 300 g
• tummaa suklaata 50 g
• kaakaojauhe 30-50 g

Valmistautuminen

Kun suunnittelet työkappaleen varastointia talveksi, valitse vain kiinteät kirsikat - mätää, matoja, hometta nopeuttaa käymisprosessia ja kotitekoinen hillo heikkenee pian. Ennen lämpökäsittelyä suoritamme perinteisen "rituaalin": kalibroimme, pesemme kylmässä vedessä, repemme varret pois, huuhdotaan ja kuivataan lisäksi levittämällä ne kankaalle tai paperipyyhkeelle.



Jos haluat, otamme luut pois ja löydämme kätevän laitteen tätä yksinkertaista käsittelyä varten. Kirsikkahillolle siemenillä on usein reseptejä - kokonaiset marjat rikkaassa suklaasiirapissa eivät ole yhtä maukkaita, tee niin kuin luulet oikein. Ainakin toinen menetelmä on yksinkertaisin ja monipuolisin.



Seuraava vaihe on suositus. Jos sinulla on vaikeuksia karamellin valmistuksessa, tee kirsikoita perinteisellä menetelmällä: ripottele puhtaat marjat rakeistetulla sokerilla ja jätä 2-4 tunniksi huoneenlämpötilaan, kunnes mehu vapautuu mahdollisimman hyvin. Ehdotan aromin tehostamista karamellilla, joka kyllästää herkun kuivatuilla muistiinpanoilla - ehkä olet koskaan maistanut aurinkokuivattuja kirsikoita? Eteläisissä kylissä tuoreet kivihedelmät (luumut, aprikoosit, kirsikat) asetetaan suorassa auringonvalossa, joskus aivan katolle, ja niitä pidetään vähintään viikon ajan, kunnes ryppyiset, kuivuneet. Kuivattuilla kirsikoilla ja muilla hedelmillä on pitkä säilyvyysaika, niillä on väkevä maku ja ne ovat hyviä leivontaan. Nyt tämä kirsikkahillo saa samanlaisen maun. Kaada ensin sokeri, lämmitä osittain ruskeaksi ja nestemäiseksi. Käännämme sen ympäri ja emme anna sen palaa (muuten ilmenee epämiellyttävää katkeruutta). Kaikki kaikesta kestää 3-4 minuuttia.



Laske kuorittuihin kirsikoihin (tai kirsikoihin, kuten päätät). Joskus karamellikohteet kovettuvat, älä huoli, kirsikkamehu liukenee jatkokypsennyksen aikana. Sekoitamme.



Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä ensimmäiset 10-15 minuuttia sekoittaen aika ajoin puulusikalla / lastalla. Aseta syrjään, jäähdytä. Toistamme toiminnan 4-5 kertaa - toisin sanoen keitetään, keitetään 10-15 minuuttia, jäähdytetään ja keitetään uudelleen ... Tämä periaate on välttämätön, jotta kirsikat eivät keitettäisi perunamuusissa, liotettaisiin makealla siirapilla ja siitä tulisi "lasimainen".



Kun keitetään erilaisia \u200b\u200bmarja- ja hedelmähilloja, pinnalle muodostuu usein tahmeaa vaahtoa, joka poistetaan. Esimerkissäni kupliva vaahto katosi eikä ollut mitään ammuttua. Joten viiden keittämisen-jäähdytyksen lähestymisen jälkeen koostumus on tumman tummanruskea, melkein musta, haju on jo tuoksuva, sakeus on paksu, viskoosi.



Koska kirsikkahillo suklaassa merkitsee kirsikan lisäksi suklaan läsnäoloa, makua, aromia, lisätään viimeiset komponentit. Heitä annos laadukasta kaakaojauhetta. Annostus säädetään makuun, mutta vähintään 1 rkl tarvitaan. Olen liukumäellä tunteaksesi suklaan "taustan".



Laske sitten tummaa suklaata (mitä suurempi kaakaopapujen prosenttiosuus, sitä parempi). Voit myös liuottaa suuria paloja suklaapatukoita, mutta painamalla raastetta lastuilla, aika lyhenee muutamaan minuuttiin. Sekoita perusteellisesti, poista astian seinämiltä, \u200b\u200bkiehauta viimeisen kerran aktiivisella kiehumispisteellä ja poista lämmöltä 5 minuutin kiehumisen jälkeen.



Täytämme steriilit purkit, rullataan ja jäähdytetään hermeettisesti. Sitten siirrämme sen viileään huoneeseen.

Kotitekoinen hillo Kirsikka suklaalla on jälkiruoka-arvon arvoinen. Tarjoile teetä, leivonnaisia, jäätelöä, hyvää ruokaa!

Hei ystävät, haluan esitellä sinulle resepti humalasta kirsikkamakeista rommilla ja tummalla suklaalla. Ne maistuvat tavallisilta makeisilta kalliista lahjapakkauksista.

Vaihtoehtoni ainoa etu on, että ne valmistetaan laadukkaalla rommilla ja tuoreilla kirsikoilla. Katsotaanpa tarkemmin vaiheittainen resepti valokuvalla.

Ainekset:

1. Katkera suklaa - 100 gr.

2. Kirsikat - 15 kpl.

3. Rommi - 2,5 rkl.

4. Hunaja - 1,5 rkl.

5. Maissitärkkelys - 1-2 tl.

6. Voi - 15 g.

Keittotapa:

1. Lähetämme katkera suklaa höyrysaunaan.

2. Sulata se jatkuvasti sekoittaen nestemäiseen tilaan.

3. Lisää kirsikat kattilaan.

5. Kypsennä ajoittain sekoittaen 2 minuuttia.

6. Kaada rommi ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.

7. Lisää voita sulatettuun suklaaseen, sekoita tasaiseksi. Öljy antaa miellyttävän kiillon tuleville karkeillemme.

8. Laita suklaa muotteihin ja tasoita teelusikalla. Minulla on muoto sydämen muodossa. Lähetämme sen jääkaappiin 30 minuutiksi.

9. Otamme muotin jääkaapista, kuten näette, muotit ovat täysin jäätyneet.

10. Ota kirsikka ilman siirappia ja laita se muottiin. Teemme samoin muiden kanssa. Voit tietysti lisätä siirappia, jos haluat.

11. Laita suklaa muottiin ja jaa suklaa samalla lusikalla koko pintaan ikään kuin se peittäisi kirsikkaa. Lähetämme lomakkeen jääkaappiin 1 tunniksi.

12. Makeiset ovat täysin jäähtyneet, voit tarjoilla niitä pöydälle. Hyvää ruokahalua.

Lisäinformaatio:

Humalassa kirsikkakarkkeja valmistetaan täytteillä, kuten vodka, brandy tai konjakki. Useimmiten tällaiset tuotteet liittyvät lomaan tai juhliin. Alkoholijuomat olivat ensimmäistä kertaa suosittuja Euroopassa 1920-luvulla.

Tuona aikana he alkoivat pakata tyylikkäisiin kääreisiin, jotka erottuvat kirkkailla väreillä ja laajalla väripaletilla. On huomionarvoista, että juuri humalaiset kirsikkamakeiset saivat suuren suosion eurooppalaisten keskuudessa, vaikka tuolloin oli runsaasti makeita alkoholitäytteisiä tuotteita.

Perinteisessä muodossaan tämä makeus on sokerirakenne, jonka sisällä on alkoholiliuos, joka on laimennettu runsaalla määrällä vettä. On tärkeää huomata, että niitä on saatavana yksinomaan suklaapäällysteisenä lasiteena.

Tämä tehtiin paitsi tavoitteena houkutella potentiaalinen ostaja tuotteeseen myös siihen, että tyydyttynyt alkoholiliuos ei kuivu, kun karkit ovat kääreessä pitkään. Tätä tyyppiä kutsutaan vähittäiskaupan eliittituotteiksi.

Siksi humalassa kirsikka on suosittu paitsi Euroopan maissa. Niitä ostetaan aktiivisesti kaikkialta maailmasta ikimuistoisten tai merkittävien tapahtumien kunniaksi.

Rakkaat ystävät, olen erittäin iloinen siitä, että vierailitte blogissani ja käytitte näitä reseptejä omiin tarkoituksiinne. Jos pidät reseptistä, jaa se ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa. Se on kaikki minulle, kiitos huomiosi, hei!

1. Jauhaa puolet suklaasta paloiksi ja sulaa, tärkeintä ei ole ylikuumentaa sitä, muuten tulee epämiellyttävä katkera haju ja maku. Kaada suklaa silikonimuotteihin niin, että se peittää kaikki seinät, ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se on jäähtynyt, ja lähetä se sitten jääkaappiin 20 minuutiksi.

2. Valmista siirappi etukäteen: kaada neljännes lasillista vettä kattilaan ja lisää rakeistettua sokeria, lähetä massa tuleen ja keitä. Sekoita kupillisessa 2 rkl kylmää vettä tärkkelyksen kanssa. Kaada kupin sisältö kattilaan ja keitä 3 minuuttia matalalla lämmöllä. Jäähdytä saatu massa vähän ja kaada konjakki, lisää sitten marjat tinktuurasta. Lähdemme 1 tunti.

3. Otamme muotit jääkaapista, laitamme kumpaankin marjan ja kaadamme pienen siirapin, noin ¾ muotista (johon kirsikka peitattiin). Lähetämme lomakkeen jääkaappiin 1 tunniksi.

4. Annetun ajan kuluttua otamme muotit pois. Sulata jäljellä oleva suklaa, jäähdytä se hieman ja kaada runsaasti muottien päälle, lähetä massa jääkaappiin 10 minuutiksi. Leikkaa sitten terävällä veitsellä loput suklaasta saadaksesi tasaiset reunat. Lähetämme karkit vielä 15 minuutiksi jääkaappiin, minkä jälkeen puristamme karkit silikonimuotteista ja tarjoamme ne pöydälle.

Tänään minulla on suklaalla peitetty kirsikkahillo sinulle, nimi itsessään kuulostaa mielenkiintoiselta ja epätavalliselta. Luulen, että kaikki kotiäidit eivät ole kuulleet siitä, mutta turhaan sen seurauksena se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Suklaapäällysteisen kirsikkahillon reseptin lähetti minulle hyvä emäntä, joka rakastaa kokeilla talvivalmisteluja. Kehotan teitä yrittämään sulkemaan pari näistä purkeista.

Kirsikkahillo suklaalla, pikemminkin jälkiruoka, se on erittäin maukasta! Se maistuu myös kuin kirsikka suklaassa. Kun keitetään, alkoholi haihtuu ja vain konjakin herkkä maku on jäljellä. Tällaisen jälkiruoan konjakin, suklaan ja kaakaon on oltava korkealaatuisia. Kuka ei pidä alkoholin mausta tai pienet lapset syövät hilloa, on parempi laimentaa kaakao kuumalla vedellä samaan määrään.

Suklaan kirsikoiden resepti talvella ei ole vaikeaa, ja se on melko helppo valmistaa huolimatta siitä, että sillä on niin epätavallinen koostumus. Kuvaan koko prosessin mahdollisimman yksityiskohtaisesti, jotta jokainen voi toistaa kaiken oikein. Mutta jos sinulla on vielä ylimääräisiä marjoja etkä tiedä mitä muuta niistä tehdä, suosittelen etsimään niin, että talvella voit lisätä niitä erilaisiin leivonnaisiin, juomiin ja muuhun.

Ainekset:

• Kirsikat kuopilla - 1 kg
• Sokeri - 600 g
• Kaakaojauhe - 1 rkl
• Tumma suklaa 70% tai enemmän - 100 g
• Konjakki - 50 ml.
• "Confiture" tai "zhelfix 1: 1" - 1 pussi 20 g

Vaiheittainen resepti suklaapäällysteiselle kirsikkahillolle

Jos haluat valmistaa kirsikkahilloa suklaalla, huuhtele ensin marjat hyvin ja kuivaa ne paperipyyhkeellä peitetyllä alustalla. Valmistelen myös purkit ja kannet, ne on steriloitava millä tahansa sopivalla ja tavallisella tavalla. Poistan siemenet kuivatuista kirsikoista ja laitoin marjat kattilaan, jolla on paksu pohja.

Laitoin kattilan kirsikoilla pieneen tuleen lämmittämään. Sekoita varovasti puulastalla tai ravista pannua toisinaan varovasti, jotta marjat eivät pala. Lämmitän marjoja 10 minuuttia, jona aikana ne päästävät mehun ulos. Tämä resepti kirsikkahilloa suklaalla ja "Confiture" geeliytysainetta, joten kaadan sen kattilaan ja sekoitetaan varovasti, kun kirsikkamehu sakeutuu huomattavasti ja kiehuu.

Voit ottaa minkä tahansa muun hyytelöivän komponentin, esimerkiksi "Zhelfix 1: 1" ja käyttää sitä ohjeiden mukaisesti. Jos käytät "Zhelfix 1: 1", sinun on sekoitettava se kahden ruokalusikallisen sokerin kanssa sokerin kokonaispainosta ja noudata sitten reseptiä. Voit keittää hilloa ilman sellaista seosta, mutta sitten sinun on keitettävä marjat sokerilla tai sokerisiirapissa paljon pidempään, haluttuun koostumukseen.

Heti kun marjat kiehuvat, kaadan sokeria. Voit laittaa enemmän sokeria marjojen mieltymysten ja happamuuden mukaan. Kirsikkani eivät ole kovin hapan, joten 600 g sokeria riitti minulle. Jos marjat ovat hyvin hapan, tarvitaan 1 kg sokeria 1 kg kirsikoille. Seuraavaksi sekoittaen ajoittain puulastalla, kiehauta kirsikat sokerilla matalalla lämmöllä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin 8-10 minuuttia.

Koska meillä on kirsikkahilloa suklaalla ja konjakilla, valmistelen muita ainesosia. Katkaisen suklaan palasiksi ja laitan ruokalusikallisen kaakaota kuppiin, kaadan konjakkia siihen ja sekoitan hyvin, ettei siinä ole kokkareita.

Kun keitän kirsikoita sokerilla, yritän kerätä vaahtoa. Sitten lisätään suklaata kirsikkaan ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, ja kaadan kaakaon ja brandyn.

Sekoita seos, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, vielä 5 minuuttia.

Levitin välittömästi suklaalla peitetyn kirsikkahillon steriileihin purkkeihin yläosaan ja kiristän steriileillä kannilla. Sitten käännän sen ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan huoneenlämmössä.

Sen jälkeen lähetän purkit, joissa on upea kesä jälkiruoka, kylmään paikkaan varastointia varten. Epätavallinen kirsikka- ja suklaahillo talvella on valmis. Tästä ainesosamäärästä sain 2 purkkia 460 ml ja 480 ml herkullista jälkiruokaa ja 200 ml siirappia, joka ei odottanut talvea ja syötiin jäätelön kanssa samana päivänä. Kokeile, se on herkullista!

Suklaalla peitetyt kirsikat ovat klassinen jälkiruoka, jota rakastavat lapset ja aikuiset. Tänään tarjoamme sinulle yksinkertaisia \u200b\u200bjälkiruokia, jotka voit valmistaa itse kotona.

Suklaalla päällystetty kirsikkahillo

Kaikki rakkaasi arvostavat jälkiruokan hämmästyttävää makua. Sitä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Tuoreet kirsikat - yksi kilogramma.
• Sokeri on yksi kilogramma.
• Kaakao - 100 grammaa.
• Katkera suklaa - 100 grammaa.

Kuinka tehdä suklaalla peitettyä kirsikkahilloa? erittäin yksinkertainen:

• Huuhtele marjat ja poista ne jokaisesta kuopasta.
• Aseta ne syvään kulhoon ja peitä sokerilla. Kun kirsikoista on loppumassa mehu, aseta ne matalalle lämmölle ja kiehauta. Samanaikaisesti älä unohda sekoittaa marjoja jatkuvasti.
• Poista kulho lämmöltä ja jäähdytä sisältö. Erota sitten kirsikat siirapista siivilällä.
• Aseta neste liedelle toisen kerran ja kiehauta. Kasta kirsikat siirappiin ja jäähdytä.
• Toista tämä toimenpide vielä kolme kertaa. Kypsennyksen lopussa kirsikat ovat liotettuja ja kiinteitä.
• Kun keität siirappia viimeisen kerran, lisää siihen kaakaota ja raastettua suklaata. Aseta kirsikat siihen ja keitä yhdessä viisi minuuttia.

Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne metallikannilla.

Karkkia konjakilla

Kirsikat suklaassa sopivat hyvin tämän jalon juoman makuun. Siksi tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin makealle herkulle. Varastoi hänelle tällaisia \u200b\u200btuotteita:

• Kuivatut kirsikat - 15 grammaa.
• Konjakki - 50 ml.
• Kaakao - yksi ruokalusikallinen.
• Tumma suklaa - 150 grammaa.

Jos haluat tehdä näitä makeisia lapsille, korvaa konjakki mehulla. Joten miten tehdä suklaalla peitettyjä kirsikoita?

• Kaada marjat alkoholilla ja lähetä ne jääkaappiin päiväksi.
• Kun määritetty aika on kulunut, tyhjennä konjakki erilliseen kulhoon.
• Riko suklaa paloiksi ja sulaa vesihauteessa. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös mikroaaltouunia.
• Valmista pienet silikonimuotit ja täytä ne puolivälissä sulalla suklaalla.
• Laita marjat niihin ja paina kukin sisäänpäin.
• Täytä lomakkeet jäljellä olevalla suklaalla.
• Laita karkit jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Harjaa valmiit herkut konjakilla ja anna niiden kuivua.

Aseta karkit lautaselle ja ripottele runsaasti kaakaojauhetta.

Kirsikka, päällystetty suklaalla. Resepti

Herkulliset ja kauniit makeiset ovat miellyttäviä paitsi lapsille, myös aikuisille.

Ainekset:

• Cocktail-kirsikka - 20 grammaa.
• Valkoinen suklaa - 20 grammaa.
• Tumma suklaa - 100 grammaa.

Valmistautuminen:

• Aseta marjat siivilään ja odota, että siirappi valuu. Aseta ne sitten lautasliinalle ja kuivaa.
• Raasta ja sulaa pimeässä vesihauteessa.
• Kasta kirsikka kuumaan massaan pitäen sitä oksasta. Siirrä marjat kovalle pinnalle, joka on peitetty kalvolla.
• Kun ylimääräinen suklaa on valunut pois, siirrä marjat lautaselle ja ripottele raastetulla suklaalla.

Jälkiruoka "Kirsikka suklaassa"

Ne, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman makeisia, arvostavat tätä herkkua. Tätä jälkiruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kirsikat - kaksi lasillista
• Sokeri - 550 grammaa.
• Vesi - 450 ml.
• Kaakao - kaksi ruokalusikallista.
• Voi - 100 grammaa.
• Maito - neljä ruokalusikallista.
• Vodka - 200 ml.
• Amaretto - muutama tippa.
• Jäätelö - 200 grammaa.

Joten valmistamme jälkiruokaa "Kirsikka suklaassa":

• Tee siirappi, joka sisältää 450 grammaa sokeria, vodkaa, amarettoa ja vettä. Kaada kirsikat niiden päälle ja laita kulho marjoja jääkaappiin 24 tunniksi.
• Hauduta suklaa 100 gramman sokerin, kaakaon, voin ja maidon kanssa. Tätä varten sekoita ainekset kattilaan ja hauduta matalalla lämmöllä viisi minuuttia.
• Laita osa jäätelöstä kauniisiin lasiin, laita sitten muutama rkl kirsikoita ja kaada kaikki jäähdytetyllä suklaalla.

Voit halutessasi vähentää sokerin ja alkoholin määrää.

Muffinit "Suklaakirsikka"

Maustettujen kuppikakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• Voi - 100 grammaa.
• Maitosuklaa - 100 grammaa.
• Maito - 250 ml.
• Kanamuna - kaksi kappaletta.
• Vehnäjauhot - puolitoista lasia.
• Kaakaojauhe - kolmasosa lasista.
• Sokeri - kolmasosa lasista.
• Leivonta taikina - puolitoista teelusikallista.
• Soda - puoli tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kirsikat (kuivatut) - 100 grammaa.
• Jauhettu sokeri koristeluun.

Valmistautuminen:

• Kuumenna voi, puolet hienonnettua suklaata ja maitoa vesihauteessa.
• Jäähdytä saatu massa ja lisää siihen loput ainesosat.
• Vatkaa ruoka sekoittimella, sekoita suklaapalojen ja kirsikoiden kanssa.

Kaada taikina silikonimuotteihin (vain kaksi kolmasosaa täynnä) ja paista esikuumennetussa uunissa.