Herkullisia sämpylöitä juhlapöydällä. Täytetyt rullat. Resepti kevyesti suolatulle punaiselle ja savustetulle valkoiselle kalarullalle

Buffet-alkupalat eroavat pääruokista valmistamisen helppoudella, ja reseptien monipuolisuus voi tyydyttää vieraiden makutarpeet. Ruoanlaittoon tarvitset pienimmän koostumuksen, mikä on erittäin hyödyllistä odottamattomien vieraiden saapuessa, sekä vähän aikaa ja mielikuvitusta.

Välipalojen valmistusvaihtoehdot vaihtelevat. Nämä voivat olla voileipiä, joissa on erilaisia \u200b\u200btuotteita; rullat pitaleipää, lihaa tai kalaa; pienet pullat tai piirakat; monikerroksiset tapetit; täytetyt tartletit, munat tai tomaatit; Monet rakastavat kylläisyydestään ja ainutlaatuisuudestaan \u200b\u200bminikebabeja.

Buffet-pöydän järjestämisen ei tarvitse olla kulinaarista lahjakkuutta tai ravintolakokki. On vain muutama yksinkertainen sääntö, joka pitää mielessä.

Ensinnäkin sinun pitäisi laittaa välipaloja pöydälle, jotka eivät muuta niiden ominaisuuksia ja ulkonäköä ajan myötä. Laitteet ja astiat tulisi järjestää siten, että vieraat voivat ottaa ne mukavasti ja esteettömästi.

Kuinka tehdä buffet-välipaloja - 16 lajiketta

Naudanliharullat voivat toimia sekä kylmänä alkupalana että itsenäisenä kuumana ruokana. Voit lisätä mitä tahansa ruokaa lihaan, ja valmistettu kastike antaa sämpylöille epätavallisen maun.

Ainekset:

• Naudanliha - 400 g
• Punainen lajikkeiden paprika - 1 kpl.
• Vihreiden lajikkeiden paprika - 1 kpl.
• Inkiväärijuuri
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Oliiviöljy
• seesaminsiemeniä
• Jauhettua mustapippuria

Kastikkeelle:

• Hunaja - 1 rkl
• Riisietikka - 2 rkl
• Soijakastike - 5 rkl
• Makea chilikastike - 2 rkl
• Raastettu inkiväärijuuri - 1⁄2 tl
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Seesamiöljy - 1⁄2 tl

Valmistautuminen:

Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi ja voita hieman.

Jos pidät lihaa pakastimessa noin 15 minuuttia, sen leikkaaminen ei ole vaikeaa.

Raasta kuorittu inkiväärijuuri hienoksi. Sekoita pari ruokalusikallista oliiviöljyä sitruunamehun, pippurin ja suolan kanssa maun mukaan. Rasvaa liha saadulla marinadilla ja anna sen hautua 10 minuuttia.

Poista siemenet paprikasta, huuhtele vedellä ja leikkaa nauhoiksi. Kuumenna pannu, lisää öljyä ja paista pippuria muutaman minuutin ajan, kunnes se on kevyesti ruskeaa.

Lämmitä kastiketta varten hunaja ja soijakastike, lisää chili ja riisietikka, sitten inkivääri ja hienonnettu valkosipuli. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja siivilöi, kaada sitten seesamiöljyä.

Paista naudanlihaviipaleita pannulla 1,5 minuuttia kummallakin puolella. Laita jokaiseen kappaleeseen useita pippuria, kääri rullaan ja lävistä vartaalla. Valmiit rullat tarjoillaan lämpimänä kastikkeen kanssa.

Voileivät "leppäkertut"

Leppäkerttujen muotoiset voileivät sopivat erityisen hyvin lasten buffetpöytiin. Lapset arvostavat värikkäästi sisustetun välipalan lisäksi myös makua.

Ainekset:

• Seesamipullat - 2 kpl.
• Metsästysjuusto - 200 gr
• Kirsikkatomaatit - 250 gr
• Kotitekoinen majoneesi - 150-200 ml
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Oliivit
• Salaattia, tilliä, persiljaa

Valmistautuminen:

Leikkaa pullat ohuiksi viipaleiksi ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 2 minuuttia. Raasta juusto hienolla raastimella, mausta majoneesilla, lisää valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti.

Jaa kirsikkatomaatit kahteen puolikkaaseen. Jaa yksi osa oliiveja neljänneksi ja leikkaa toinen pieniksi kuutioiksi. Pilko tilli hienoksi.

Levitä paistetut krutonit juustomassalla kiinnittäen huomiota sivuihin. Laita puoli kirsikkaa ja neljäsosa oliiveja krutoniin. Piirrä silmät majoneesilla, piirrä täpliä oliivikuutioilla, lisää persilja koristeluun hammastikulla. Koristele levy salaattilehdillä ja laita voileivät kauniisti.

Alkupala on arvostettu sen alkuperäisestä esittelystä. Voit täyttää tulppaanit kaikilla täytteillä; tässä reseptissä päätuote on fetajuusto. Tomaatit tulisi valita tiheistä ja pitkänomaisista lajikkeista.

Ainekset:

• Tomaatit - 7 kpl.
• Bryndza - 300 gr
• Vihreät (persilja, tilli)
• Vihreitä sipuleita

Valmistautuminen:

Pese juusto haarukalla ja lisää hienonnetut vihreät. Pilko valkosipuli, lisää juustomassaan ja sekoita.

Tee syvälle leikkauksia ristin muotoisiksi tomaattien päälle, varmista, että "terälehdet" eivät riko. Poista siemenet ja väliseinät varovasti teelusikalla ja kuivaa sitten hedelmät hyvin, etenkin sisällä. Täytä "silmut" juustolla ja paina kevyesti "terälehtiä".

Järjestä tomaatit lautaselle, lisää vihreää sipulia jokaiseen "silmuun", jäljittelemällä varsi. Koristele vihreillä herneillä, kurkkuviipaleilla tai maissilla haluttaessa.

Kreikkalaiset alkupalat ovat kuuluisan kreikkalaisen salaatin alkuperäinen luovutus, jota monet rakastavat. Ja reseptissä tarjottu kastike lisää mausteita ja omaperäisyyttä kanaaleihin. Tuotteiden määrä on valikoiva, riippuen vieraiden määrästä.

Ainekset:

• Juustot Feta
• kirsikkatomaatit
• Tuoreet kurkut
• Oliivit
• Kastikkeelle
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Balsamietikka - 2 rkl
• Oliiviöljy - 4-5 ruokalusikallista
• Jauhettua mustapippuria
• Vihreät (persilja, tilli, oregano)

Valmistautuminen:

Leikkaa juusto suuriksi kuutioiksi ja kurkut suuriksi ympyröiksi. Laita tomaatti vartaan, sitten oliivi, pyöreä kurkku ja kuutio juustoa.

Leikkaa kastiketta varten yrtit hienoksi, kaada etikka, öljy, sitruunamehu ja pippuri maun mukaan.

Tartletit ovat erittäin käteviä juhlapöydän järjestämiseen, koska välipalojen valmistaminen vie vähän aikaa ja on kätevää syödä. Katkarapujen maku jättää miellyttävän tunteen.

Ainekset:

• Raejuusto (9%) - 500g
• Kerma (30% rasvaa) - 3 tl
• Parmesanjuusto - 50 g
• Voi - 2 tl
• Katkarapu
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Tilli
• Valmiit tortut

Valmistautuminen:

Voita raejuusto ja kerma hyvin sekoittimella. Lisää voita, valkosipulia, suolaa ja voita uudelleen. Lisää hienoksi raastettua parmesaania ja hienonnettua tilliä saatuun juustomassaan. Sekoittaa kaiken. Kuori keitetyt katkaravut.

Täytä tartletit saadulla soufflella, päälle katkarapuja.

Tapetit "Laivat"

Silakkaruoat ovat klassinen venäläinen välipala, ja canapé-vaihtoehto yllättää kaikki vieraat. On parempi käyttää kevyesti suolattua kalaa reseptissä.

Jos kohtaat suolattua silliä, voit liottaa sen etukäteen maitoon.

Ainekset:

• Sillifilee
• ruisleipä
• Voi
• Sahatut munat
• Tilli

Valmistautuminen:

Leikkaa leipä pieniksi neliöiksi. Leikkaa keitetyt munat kahtia, leikkaa silli pieniksi paloiksi.

Voitele leipäruudut voilla, laita muna päälle. Laita silli vartaaseen, jäljitellen purjetta, ja kiinnitä leipään ja munaan. Koristele tillioksalla.

Mikä tahansa muu kevyesti suolattu kala sopii sämpylöiden valmistukseen. Voit käyttää myös valkoista, mutta sitten on suositeltavaa lisätä juustoon hienoksi pilkotut retiisi-nahat, jotka antavat alkupalalle kuvioidumman ilmeen.

Ainekset:

• Lohifilee - 800 g
• Kermajuusto - 300 g
• Kerma (22%) - 2 rkl
• Tuoretta jauhettua valkopippuria
• Tilli

Valmistautuminen:

Leikkaa filee ohuiksi levyiksi, mieluiten viljaa pitkin. Pilko tilli hienoksi. Lisää kerma juustoon ja voita hyvin. Valmista kalvo ja laita kala noin 1 cm: n päähän. Ripottele päälle tilliä, levitä juustomassa varovasti ja tasaisesti, päälle valkopippuria.

Käytä juustoa kuumalla ja kostealla veitsellä tasaisesti kaloille.

Rullaa kala rullaksi painamalla kalvo tiukasti etenkin avoimista päistä. Lähetä rulla jääkaappiin noin pariksi tunniksi.

Kun aika on kulunut, poista kalvo ja leikkaa rulla palasiksi. Tarjoile sitruunan kanssa.

Tavallisista pannukakkuista voidaan tehdä gourmet-välipala tekemällä keksejä. Punaisen kalan lisääminen lisää unohtumattoman maun pannukakkuihin.

Ainekset:

• Pannukakut
• Lohifileet
• Kerma - juusto (kermajuusto)
• Oliivit
• Sitruuna
• Tilli

Valmistautuminen:

Leikkaa lohifilee ohuiksi viipaleiksi. Levitä pannukakku kermajuustolla ja aseta kalanpalat päälle. Rullaa tiukasti rullaksi.

Leikkaa sitruuna ohuiksi ympyröiksi ja jaa kukin ympyrä neljänneksi.

Ainekset:

• Vehnäjauhot - 150 g
• Muna - 7 kpl.
• Kevyesti suolattu sillifilee
• Vihreä sipuli
• Vesi - 240 ml
• Majoneesi - 150 g
• Juusto - 50 g
• Kasviöljy - 100 ml
• Voi

Valmistautuminen:

Suolavettä, lisää kasviöljyä ja kiehauta. Lisää jauhot ja hauduta taikina. Jäähdytä sitten hieman ja lisää 4 munaa yksi kerrallaan, vispilä jatkuvasti.

Voitele leivinpelti voilla ja muodosta leivonnaispussilla pienet annokset taikinasta.

Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista pullia 8-10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja keitä pullia vielä 2-5 minuuttia.

Kierrä kalafilee lihamyllyyn. Lisää 3 hienonnettua munaa, sipuli, majoneesia ja sekoita hyvin.

Leikkaa pää jäähdytetyistä sämpylöistä, täytä täyte, harjaa majoneesilla ja ripottele juustoon. Sulje yläosa leikatulla yläosalla ja tarjoile.

Canapes saattaa tuntua hankalalta valmistaa, mutta resepti on yksinkertainen. Sekä musta että valkoinen leipä sopivat, ja voit koristella hienonnetuilla purjorenkailla tai paistetuilla punajuurilla.

Ainekset:

• Sillifilee - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sulatettu juusto - 100 gr
• Marinoituja samppanjaa - 50 gr
• Tilli

Valmistautuminen:

Pilko tilli ja sienet hienoksi. Kuumenna juusto huoneenlämpöiseksi.

Peitä kalat kalvolla ja lyö hieman, kunnes paksuus on tasainen. Levitä massa juustoa, lisää sienet ja tilli päälle. Jätä vähän juustoa krutonkeihin.

Vie silakka tiukaksi rullaksi useilla kerroksilla elintarvikekalvoa ja aseta se pakastimeen muutamaksi tunniksi.

Valmista tällöin krutonit. Muodosta leivästä ohuita ympyröitä lasilla tai voit myös neliöitä leikkaamalla kuori. Ruskista leipää uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 6 minuuttia.

Poista rulla pakastimesta ja leikkaa noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.

Voitele krutoni juustolla, laita rulla päälle. Koristele kanapeita viipaleella tomaattia ja oksaa tilliä. Jätä kynttilät 10 minuutiksi ennen tarjoilua.

Katkarapurullat kuuluvat perinteiseen japanilaiseen ruokaan, mutta niistä on tullut suosittuja myös maassamme. Rullat ovat melko tyydyttäviä ja maukkaita. Niiden valmistelu on helppoa ja yksinkertaista, jopa kotona.

Ainekset:

• Lavash - 4 pientä lehtiä
• Kuoritut katkaravut - 400 g
• Pehmeä kermajuusto - 300-400 g
• Paksu luonnollinen jogurtti - 3-4 ruokalusikallista
• Cilantro
• Curryjauhe - 1 rkl l.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Mustapippuri

Valmistautuminen:

Pilko valkosipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä muutama minuutti. Lisää currya ja hauduta vielä 20 sekuntia matalalla lämmöllä. Poista lämmöltä, lisää katkarapuja ja suolaa maun mukaan.

Sekoita juusto ja jogurtti, lisää hienonnettu korianteri, sekoita hyvin ja mausta suolalla. Voitele pita-leipä saadulla massalla ja pippurilla vähän.

Laita jäähdytetyt katkaravut pitaleivän reunalle ja rullaa arkki tiukaksi rullaksi. Reunat on liitettävä juustomassaan.

Anna rullan hautua 6 tuntia ja leikkaa rulliksi ennen sen asettamista pöydälle.

Buffetpöydän vaahdot miellyttävät vieraita varmasti heidän ainutlaatuisuudestaan \u200b\u200bja mielenkiintoisesta suorituksestaan. Tuore kurkku antaa ruokalle miellyttävän värin ja virkistävän maun.

Ainekset:

• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 1 rkl
• Balsamietikka - 1 rkl
• Kurkkujuusto - 150 gr
• Kerma
• Gelatiini
• Tilli

Valmistautuminen:

Liota gelatiini kermaan etukäteen. Pilko tilli hienoksi ja aseta kuppiin. Jätä osa kurkusta koristeluun, leikkaa toinen osa suuriksi kuutioiksi ja lisää tilliin.

Jos kurkku on kiinni paljon vettä, hienonnetut palat on laitettava hetkeksi erilliseen kuppiin ylimääräisen veden poistamiseksi. Ylimääräinen neste tekee mousesta maun erilaisen.

Lisää juustoa, etikkaa, jauhetta ja ripaus suolaa kurkkuun ja tilliin. Jauhaa tehosekoittimella. Kaada kerma ja gelatiini ja vatkaa.

Kaada massa pieniin muotoihin ja jääkaappiin jähmettymään. Käännä muotti jäädytetyn moussin kanssa salaattilehdellä varustettuun astiaan, lisää kurkku ja yrtit.

"Juustotangeriinit"

Juusto "tangeriinit" herättävät varmasti buffet-pöydän asiakkaiden huomion kirkkaan värinsä vuoksi. Jotta väri osoittautuu kylläiseksi, porkkanat on paistettava uunissa, eikä niitä keitettävä.

Ainekset:

• Sulatettu juusto - 180 gr
• Kova juusto - 120 gr
• Majoneesi - 150 gr
• Porkkanat - 300 gr
• Muna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• valkopippuri

Valmistautuminen:

Esileivaa porkkanat folioilla 200 asteessa, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.

Raasta molemmat juustotyypit, kaksi keitettyä munaa ja valkosipulia hienoksi. Lisää majoneesi, pippuri ja suola.

Sose porkkanat haarukalla ja muodosta pienet kakut märillä käsillä. Tee pallot juustomassasta ja kääri ne porkkanakakkuihin. Paina saatuja palloja hieman antaen mandariinin muodon. Laita mandariinit jääkaappiin 3 tunniksi. Koristele sitten vihreillä.

Rullat vaikuttavat varmasti vieraisiin ulkoisella muotoilullaan, ja leipojen epätavallinen käyttö yllättää miellyttävästi. Alkuruoka on kypsennettävä yön yli, jotta leivillä on aikaa pehmentyä ja käpristyä helposti rullaksi.

Ainekset:

• Leipä
• Raejuusto
• Tilli
• Valkosipuli
• Tuoretta kurkkua
• Kevyesti suolattu punainen kala

Valmistautuminen:

Pilko tilli hienoksi, vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää juustoon, sekoita hyvin. Levitä saatu massa näkkileiville, peitä toinen leipä päälle. Laita saadut voileivät lautaselle, peitä tiukasti elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa yön yli, kunnes leivät pehmenevät.

Leikkaa kala ja kurkku ohuiksi viipaleiksi. Voitele kukin leipä tuorejuustolla, laita kurkku, kala päälle ja rullaa rullaksi.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä vartaat, koristella oliiveilla tai punaisella kaviaarilla.

Voit täyttää munat kaikilla jääkaapissa olevilla ruoilla. Siksi välipala auttaa aina ennakoimattomissa tilanteissa. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta jos lisäät vähän mielikuvitusta, tavallisista munista tulee pöydänkoriste.

Ainekset:

• Keitetty kananmuna
• Rapu tikkuja
• Prosessoitua juustoa
• Majoneesi
• Pippuri

Valmistautuminen:

Kuori keitetyt munat, leikkaa puolikkaiksi ja poista keltuainen. Leikkaa raputikut ja keltuaiset hienoksi, lisää raastettu juusto. Sekoita massa majoneesin, suolan ja pippurin kanssa vähän.

Täytä munien puolikkaat saadulla massalla ja koristele yrtteillä maun mukaan.

Varsassa olevat shish-kebabit näyttävät mielenkiintoisilta juhlapöydällä, ja kylläisyytensä ansiosta ne ovat menestys. Ne vievät vähän aikaa, joten voit valmistaa ne juuri ennen vieraiden saapumista.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
• Mozzarella-juusto - 200 gr
• Oliivit - 1 tölkki
• Makkarasalami - 100 gr
• Basilikan lehdet - 10 kpl.
• Pelmeni - 10 kpl.
• Balsamietikka

Valmistautuminen:

Keitä nyytit suolaisessa vedessä etukäteen. Poista pannusta ja jäähdytä. Leikkaa juusto viipaleiksi ja salami ohuiksi viipaleiksi.

Levitä kebabit astialle ja kaada balsamiviinietikka.

Se voi olla jauhoista tai perunamuusista valmistettuja pannukakkuja, hienonnettuja vihannesliuskoja: kesäkurpitsa, kurkut, munakoisot, pitaleivän palat, pekoni, kinkku, munakas, kaali- tai salaatinlehdet, lehtivohvelit ... Laita täyte tai levitä kerrokselle ja muodosta putki. Kiinnitä tarvittaessa vartaalla tai solmi vihreällä sipulilla. Seuraavaksi astia voidaan tarjoilla kylmänä, lämmittää uunissa tai paistaa pannulla öljyssä.

Viisi reseptissä yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Täytettyjen rullien reseptit erottuvat mielivaltaisista komponenttisarjoista - tuotteille ei ole tiukkoja annoksia, tarkkoja suhteita, tärkeintä on, että ainesosien yhteensopivuus on maku. Valmistelulle asetetaan vähän vaatimuksia: välipalamuoto on pienikokoinen lopputuote yhdelle tai kahdelle puremalle. Ja kaunis ulkonäkö, jota ei ole vaikea saavuttaa, jos rakennetta pidetään tiukasti. Tätä varten sinun ei tarvitse kääriä paitsi murenevaa, myös nestemäistä tai sulavaa täytettä. Monet ihmiset pitivät sellaisista rullina valmistetuista astioista, kuten täytetyt kaalirullat, rapurullat, kevätrullat, täytetyt taskuraputikut, täytetyt pannukakut, vohvelirullat taikinassa, mini-shawarma….

Lohirulla

Ainekset:

• 2 isoa lohifileetä
• 350 gr. kampelafilee
• 300 gr. pakastetut vihreät herneet
• 1 porkkana
• 250 gr. valkoinen leipä ilman kuorta
• 100 ml maitoa
• 1 proteiini
• 2 oksaa persiljaa
• ripaus muskottipähkinää
• oliiviöljy
• suola
• pippuri

Valmistautuminen:

1. Kuori ja keitä porkkanat kiehuvassa suolaisessa vedessä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä vihreät herneet erillisessä kattilassa kiehuvassa vedessä. Pese persilja, kuivaa ja pura lehdiksi. Pilko ne hienoksi.
3. Liota leipä maitoon. Jauhaa kampelafilee tehosekoittimella perunamuusiin. Lisää liotettua ja kevyesti puristettua leipää, proteiinia, muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Sekoita tasaiseksi. Lisää porkkanat, vihreät herneet ja persilja. Sekoita varovasti uudelleen, jäähdytä.
4. Leikkaa noin 3 cm leveä pitkittäispala yhden fileen sakeutetusta osasta niin, että selkä ja vatsa ovat saman paksuudet.
5. Tee toisesta fileestä syvä pituussuuntainen leikkaus paksunnettuun osaan oikealle ja vasemmalle, ulottumatta 1,5 cm: n reunaan. Avaa tämä osa. Tuloksen tulisi olla kolme kappaletta, yksi iso, toinen pienempi ja kolmannen paksun palkin muodossa.
6. Aseta puolet valmistetusta täytteestä suuren kappaleen keskelle, jättäen 5 cm vapaasti kummallekin puolelle. Aseta lohikappale täytteen päälle.
7. Levitä loput täytteestä päälle, peitä pienemmällä kalanpalalla. Nosta pohjafileen vapaat reunat ja kiinnitä puisilla hammastikkuilla. Voitele rulla voilla, kääri folioon ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 35 minuutiksi.
8. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja siirrä sitten jääkaappiin. Poista kalvo ennen tarjoilua, poista hammastikku ja leikkaa rulla osiin.

Kanarulla "Peacock eye"

Juhlava kana- ja jauheliha munien ja pinaatin kera. Näyttää kauniilta osittain.

Leivomme rullan kakku pannulla. Lomakkeen koosta riippuen tuotteiden määrä on erilainen. Minulla on iso muoto. Mutta jopa iso lomake voidaan täyttää jopa 3/4 tilavuudesta.

Ainekset:

• Kanafilee - 3 isoa tai 4 pienempää (1-1,2 kg)
• Kanan jauheliha - 1kg
• Munat - 9 kpl.
• Valkoinen leipä tai eilinen leipä - 3 viipaletta
• Maito - 100ml
• Tuore pinaatti - 1 nippu
• Sipuli - 1 sipuli
• Voi - 2 rkl. lusikat
• Suola
• Jauhettua mustapippuria
• Kanan maustaminen

Valmistautuminen:

1. Keitä viileät 8 munaa, jäähdytä ja puhdista. Pese pinaatti ja repäise lehdet. Upota lehdet kiehuvaan veteen 1 minuutiksi pehmenemään. Koska tarvitsemme sitten tasaisia \u200b\u200blehtiä, jotta emme tuhlaa aikaa niiden oikaisemiseen, laita lehdet kasaan ura-lusikkaan, paina kasa alas lusikalla ja upota se kiehuvaan veteen. Heti kun lehdet ovat pehmeitä, ota aukko ulos ja huuhtele levyt kylmällä vedellä. Aseta lautaselle.
2. Valmista tavallinen jauheliha kuten kananleikeille. Tätä varten lisää hienonnettu sipuli jauhettuun kanaan, lämpimään maitoon kostutettu leipä ilman kuorta, muna, suola, jauhettu mustapippuri ja kanan mauste. Vaivaa kaikki hyvin ja lyö se pois. Vaikka myöhemmin meillä olisi ylimääräistä jauhelihaa, voit tehdä siitä useita herkullisia kyljyksiä.
3. Leikkaa filee viipaleiksi ja voita hyvin ohuesti kalvon läpi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tämä osa osoittautui minulle eniten aikaa vieväksi. 7 keitettyä munaa tulisi kääriä pinaattilehtiin. Voit jopa useissa kerroksissa - lehdet tarttuvat ja pitävät hyvin.
4. Nyt kootaan rulla. Asettele öljytty muoto kananleikkuulla. Jätämme muutaman palan peittämään rullan päälle.
5. Aseta osa jauhetusta lihasta ja tasoita se kostealla kädellä. Laita munat pinaattiin jauhelihalle.
6. Lisää munat uudelleen jauhelihalla ja peitä pilkkoilla. Voitele tela öljyllä. Peitä se folioilla, jotta se ei pääse ennenaikaisesti paistumaan. Laitamme lomakkeen rullalla uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen. Paistin melkein 2 kilon rullani tunnin ja 45 minuutin ajan. 1 tunti kalvolla ja 45 minuuttia ilman kalvoa. Jos sinulla on pienempi rulla, paistoaika lyhenee vastaavasti.
7. Anna valmiin rullan jäähtyä hyvin. Koristele raastetulla keitetyllä kananmunalla: ensin kolme valkoista, sitten keltuainen. Jotta muna tarttuisi paremmin telaan, se voidaan voidella sulatetulla voilla. Voit näyttää mielikuvituksen ja sisustaa haluamallasi tavalla.
8. Kylmärulla leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi, joiden keskellä on muna "silmä".
​
Hyvää ruokahalua!

Roll "Silakka turkissa"

Turkkia sisältävä silli voidaan tarjoilla paitsi kerroksina lautaselle myös rullana. Annamme uuden muodon perinteiselle ja rakastetulle ruokalajille. Tällainen rulla näyttää hyvältä uudenvuoden pöydältä.

Ainekset:

• Suolattu silli - 1 kpl.
• Keitetyt punajuuret - 1 kpl.
• Keitetyt perunat - 2 kpl. (keskikokoinen)
• Lampun sipulit - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Majoneesi - 200 g
• Persilja (nippu) - 1 kpl.
• Gelatiini - 1,5 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Vesi - 0,5 kuppia

Valmistautuminen:

1. Keitä punajuurta, porkkanaa ja perunaa. Voit ostaa punajuuria keitettyinä kaupasta.
2. Jäähdytä vihannekset, kuori ja raasta karkealle raastimelle.
3. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista keskilämmöllä öljyssä paistinpannussa kullanruskeaan.
5. Kaada gelatiini vedellä, jätä 30 minuutiksi, kunnes se turpoaa. Lämmitä sitten (mutta älä keitä!). Jäähdytä se.
6. Sekoita jäähdytetty gelatiini majoneesiin.
7. Yhdistä erillisissä kulhoissa porkkanat, perunat, silli- ja sipulipalat majoneesiin.
8. Aseta folio kerroksittain alhaalta alkaen: punajuuret, porkkanat, perunat, silli, sipulit.
9. Rullaa varovasti rullaksi folion reunoilla.
10. Lähetä valmis ”silli turkissa” jääkaapissa kolme tuntia tai yön yli.
Viipaloi ja tarjoile!
Hyvää ruokaa ja hyvää lomaa!

Munakasrulla sulatettua juustoa

Ainekset:

munakas:

• 2 munaa,
• 1 rkl. lusikallinen majoneesia,
• 1 tl vettä
• suola,
• pippuria maun mukaan;

täyte:

• 1 sulatejuusto
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 1 rkl. lusikallinen majoneesia,
• suola,
• pippuri,
• vihreät maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat majoneesilla ja vedellä, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
2. Paista munakas paistinpannussa kannen alla, jäähdytä hieman ja levitä tasaisesti raastettua sulatettua juustoa, majoneesia ja valkosipulia yrtteillä.
3. Rullaa telalla ja leikkaa sen reunat.
4. Jäähdytä noin tunnin ajan, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kylmänä välipalana tai voileipien päällä.
5. Munakasrulla on hyvä kaikissa tapauksissa: välipalaksi, aamiaiseksi ja juhlapöydälle se ei vahingoita. Se kypsyy nopeasti, maukas ja taloudellinen.

Keitetty maksarulla mausteisella kermatäytteellä

Tänään haluan tarjota sinulle erittäin terveellisen ja maukkaan keitetyn maksarullan.

Ainekset:

• naudan maksa - 1200 g
• maito - 200 g
• sipulit - 2 isoa päätä
• porkkanat - 2 isoa kappaletta.
• voi - noin 150-200 g
• punainen paprika - 1 pieni pala.
• suola, pippuri, jauhettu laakerinlehden laakerinlehti
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• tilli
• kasviöljy-2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ensin maksa keskikokoisiksi kuutioiksi ja liota 30-40 minuuttia maidossa kaiken katkeruuden poistamiseksi.Sillä välin voit laittaa vettä kiehuvaksi.
2. Kun maksa on kastunut, lähetä se kattilaan kuumalla ja keitetyllä vedellä, lisää laakerinlehti, keitä 20 minuuttia, suola kypsennyksen lopussa.
3. Pilko ja hauduta sipuli hienoksi pieneen määrään kasviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla.
4. Keitä porkkanat. Kierrä valmis keitetty maksa sipulilla lihamyllyssä 2 kertaa. Aluksi jauheliha on kuivaa, mutta älä pelkää, mutta toisen kerran sen jälkeen se muuttuu pehmeämmäksi, pehmeämmäksi, kosteammaksi ja muovisemmaksi.
5. Kuten näette, tämä on erilainen rakenne. Kierrä porkkanat erikseen, vaikka periaatteessa miksi, voit yhdessä jauhelihan kanssa).
6. Aloita nyt murskaaminen lusikalla, lisäämällä suolaa maun mukaan, pippuria ja jauhettua laakerinlehteä.
7. Massasta on tullut herkin ja kostea, voit lisätä 1 rkl kasviöljyä haluttaessa.
8. Valmista täyte. Vaivaa huoneenlämpöinen öljy haarukalla, lisää hienolla raastimella raastettu tai valkosipulipuristimeen puristettu valkosipuli, hienonnetut vihreät ja sekoita kaikki tasaiseksi.
9. Nyt tärkeintä on kerätä rulla rullaksi))) Laita jauheliha pergamentille lusikalla ja aloita tasoitus puhtailla käsillä suorakulmiossa, kiristä hyvin, tasoita kaikki sivut veitsellä.
10. Laita täyte jauhelihan päälle, tasoita se veitsellä, voikerroksen tulee olla mahdollisimman ohut.
11. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja aseta sen päälle.
12. Alamme kääriä telaa varovasti auttamalla pergamenttipaperilla, jos siinä on halkeamia, sillä ei ole merkitystä, niin kaikki jäätyy hyvin jääkaapissa.
13. Kääri valmis rulla tiiviisti pergamentilla ja pidä kylmässä 4 tuntia.
14. Leikkain osiin, otin veitsen, kytkin kaasun päälle ja lämmitin sen hyvin tulen yli, joten rulla leikataan tasaisesti eikä murene.

Rulla juustoa, kinkkua ja sieniä

Ainekset:

• 500 g keltaista kovaa juustoa
• 100 g kinkkua
• 3 munaa
• 300 g samppanjaa
• 3 rkl hienonnettua persiljaa
• 4 rkl majoneesia
• pippuria, suolaa, jauhettua punaista paprikaa
• 1 lusikka öljyä

Valmistautuminen:

1. Pese sienet, kuori ja leikkaa paloiksi. Sitten paista ne öljyssä.
2. Keitä kovaksi keitetyt munat ja leikkaa kasoiksi yhdessä kinkun kanssa. 3. Yhdistä valmistetut ainesosat, lisää vihreää persiljaa, majoneesia, mausta maun mukaan ja sekoita hyvin.
4. Laita täysi pala juustoa kuumaan veteen 20 minuutiksi. Ota sitten se ulos ja rullaa se ulos vielä lämpimänä ohuella kerroksella (noin 5 mm paksu).
5. Voitele tämä valssattu juusto keitetyllä jauhelihalla ja rullaa tiiviisti.
6. Kiedo valmistettu rulla alumiinifolioon ja jääkaappiin 2 tunniksi.
7. Ota tämän ajan kuluttua rulla ja leikkaa kerroksiksi välipalana!

Geneven lihamureke

Keittotapa:

Kuori porkkanat (200 grammaa) ja pilko ohuiksi suikaleiksi.
Murskaa kaksi valkosipulinkynsiä laastissa ripaus suolaa.
Sianlihaa (4 kpl, 150 grammaa kutakin), takki sinapilla (1 lusikka) ja valkosipulilla.
Laita pekoninauha jokaiselle leikkeelle (yhteensä 4).
Yhdistä kulhoon jauheliha (200 grammaa) ja yksi raaka muna, sekoita.
Levitä lihatäyte pekoniviipaleille. Ripottele kaikki porkkananauhoilla.
Kääri rullat ylös ja kiinnitä ne puisilla hammastikkuilla.
Paista brazierissa sämpylöitä ja sipulikuutioita (300 grammaa) ghee (2 rkl).
Lisää valkoviini (250 grammaa) ja liemi (250 grammaa) paistinpannuun. Hauduta lihaa ja sipulia kannen alla viisikymmentä minuuttia.
Leikkaa kaksi purjosipulia, juuriselleriä (250 grammaa) ja porkkanaa (300 grammaa) pieniksi paloiksi.
Kasta valmistetut vihannekset kiehuvaan suolattuun veteen kolme minuuttia.
Poista rullat juottimesta.
Lisää kastikkeeseen paistinpannussa jauhoja (3 rkl), smetanaa (130 grammaa) ja vaaleita vihanneksia. Sekoita. Hauduta viisi minuuttia.
Tarjoile liharullia vihannesten ja valkoisen kermakastikkeen kanssa.

Rapu keppi rulla

”Nämä uskomattoman herkulliset sämpylät koristavat varmasti kaikki juhlapöydät. Lapset vain rakastavat heitä ja aikuiset nauttivat niistä. Iloita itsesi ja perheesi tällä yksinkertaisella mutta herkullisella annoksella. "

Ainekset:

• 250 gr. taskurapu tikkuja
• 5 raakamunaa
• 3 rkl maitoa
• 5 rkl jauhoja
• 2 rkl kasviöljyä
• 150 g juustoa
• 3 keitettyä munaa
• 5 valkosipulinkynttä
• 150 gr. majoneesi
• tilli
• suola

Valmistautuminen:

1. Vatkaa korkeassa astiassa munat maidolla ja lisää jauhot, kasviöljy, suola ja mausteet maun mukaan ja voita hyvin.
2. Raasta rapupuikot tai kulje lihamyllyn läpi.
3. Sekoita rapupuikot aiemmin valmistamaasi seokseen. Lisää myös hienonnettua vihreää, noin 1,5 rkl.
4. Peitä pergamentilla ja rasvaa se kasviöljyllä ja jaa aihio tasaisesti telan alle. Ja lähetämme sen uuniin 20 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
5. Täytteen keittäminen. Raasta juusto ja munat
vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, pilko tilli, sekoita kaikki nämä ainesosat ja mausta majoneesilla.
6. Laita täyte valmiiseen ja jo jäähtyneeseen munakkaaseen ja kääri se.
7. Kääri koko rulla elintarvikekalvolla ja jääkaappiin 3 tunniksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

sillifilee - 4 kpl

punajuuret - 1 kpl

porkkanat - 2 kpl

munat - 3 kpl.

kova juusto - 100 g

majoneesi - 150 g

gelatiini (välitön) - 1 rkl. lusikka

vihreitä sipuleita

Keittotapa:

Keitä ja jäähdytä punajuurta, porkkanaa ja munaa. Ja jäähdytyksen jälkeen puhdista se.

Laimenna gelatiini pienellä kuumalla vedellä. Anna jäähtyä hieman ja sekoita majoneesiin.

Raasta porkkanat, punajuuret, munat ja juusto erikseen hienolla raastimella.

Jaa majoneesi gelatiinilla 4 osaan. Sekoita jokainen osa raastettujen vihannesten, munien ja juuston kanssa.

Levitä fileet päällystetylle kalvolle niin, että muodostuu suorakulmio.

Kerros fileellä: porkkanat, juusto, munat, punajuuret.

Rullaa rulla muovilla ja aseta jääkaappiin useita tunteja.

Leikkaa jäähdytetty rulla annoksiksi ja koristele vihreällä sipulilla.

Mausteinen juustorullapalabaari

Erityinen mausteinen alkupala juustorulla välipala alkuperäisellä reseptillä

Akuutti juustorulla välipala juuston ystäville. Kauniisti valmistettu ja tehokkaasti tarjoiltu ruokalaji saa sinut kokeilemaan sitä heti. Välipalabaari juustorulla epätavallinen alkupala, joka sopii mihin tahansa juhlaan, nämä ovat erikoisia venäläisiä sämpylöitä. Ruoanlaitto reseptit välipala juustorulla voidaan luokitella tavallisista tuotteista valmistetuiksi epätavallisiksi astioiksi. Otetaan perusta ruoanlaitto resepti juustorulla välipala voit kuvitella valmistellessasi alkuperäistä ja herkullista välipalaa. Rullan täyttämiseen voit käyttää valitsemaasi ruokaa tai mitä sinulla on. Kananlihan ystävät voivat käyttää täytteenä keitettyä, hienonnettua kananlihaa, voit käyttää sitä lisäämällä samppanjaa ja kinkkua. Voit ajatella monia vaihtoehtoja kulinaarisesta mielikuvituksestasi riippuen, ja tulos epäilemättä ilahduttaa sinua, rakkaitasi ja vieraasi.

Ainekset

• majoneesi 300-350 grammaa
• munat 7 kpl
• kovaa juustoa 350-450 grammaa
• jauhettua valkoista pippuria
• valkosipulin pää
• valkosipulin määrä amatöörille
• tilli, persilja, selleri
• valitse vihreät maun mukaan

Valmistautuminen

Majoneesi (noin 250 grammaa), voita munilla. Kuumenna uuni ja kaada seos leivinpaperille. Leivonta ei vie kauan. Kun munakerros on valmis, aseta se varovasti elintarvikekalvolle.

Valmistetaan juustomassaa rullalle

Hiero kova juusto karkealle raastimelle, lisää suolaa ja pippuria. Pilko valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja lisää raastettuun juustoon. Lisää valkosipulin määrä yksittäin, mausteisten ruokien ystävät voivat sallia suuremman määrän, voit lisätä hieman valkosipulia korostaaksesi makuvaikutuksen. Lisää jäljellä oleva majoneesi juustosäiliöön ja sekoita hyvin. Juustomassa ei saa olla liian ohut. Levitämme valmistetun juustomassan valmiille munankerrokselle ja rullaamme sen. Aseta jääkaappiin jäähdyttämisen jälkeen, leikkaa paloiksi ja koristele yrtteillä. Valmiissa muodossa saamme eräänlaiset rullat venäjäksi.

P. S. Mielenkiintoinen versio valmiista munakerroksesta saadaan lisäämällä hienonnettuja vihreitä muna-majoneesiseokseen. Munakerros on paistettuna erittäin tyylikäs.

Hyvää ruokahalua!

Saatat myös pitää:

• Pannukakku välipala kakku
• Kotitekoinen silli
• Hyytelö. Hyytelö.
• Täytetyt munat

  Tämä herkullinen ja herkkä ruokalaji koristaa juhlapöydänne!
  Valmis lohen välipala

  Ota ruoanlaittoon:

  • Raejuusto - 150 grammaa;
  • Kurkkujuusto - 150 grammaa;
  • Piparjuuri - 2 rkl;
  • Sitruunamehu - 1 rkl;
  • Kerma - 150 grammaa;
  • Savustettu lohi - 400 grammaa;
  • Tl sitruunankuorta;
  • Tilli, suola, pippuri;
  • Gelatiini.

  Valmistautuminen:

  1. Liota 10 g gelatiinia kylmässä vedessä.
  2. Yhdistä raejuusto juustojuustoon, piparjuuriin, sitruunamehuun, kuoreen.
  3. Pippuri, suola ja sekoita hyvin.
  4. Laimenna gelatiini kattilassa matalalla lämmöllä, lisää 2 rkl valmistettua massaa ja lisää juustojuustomassaan.
  5. Vatkaa kerma ja sekoita vähitellen seokseen.
  6. Erota kolmasosa lohesta, pilko hienoksi ja lisää juusto- ja juustoseokseen.
  7. Pilko tilli ja lisää myös massaan.
  8. Leikkaa loput lohesta ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.
  9. Ota neliömäinen muoto, vuoraa se kalvolla ja vuori muoto lohiviipaleilla niin, että ne roikkuvat muodon reunojen yli.
  10. Laita täyte lohen päälle ja peitä roikkuvilla reunoilla ja viipaleilla kalaa niin, että juustomassa peittyy kokonaan lohella.
  11. Laita rulla jääkaappiin yöksi. Käännä rulla sitten astiaan ja poista kalvo.

  

  
  

  
  Ainekset:
  mausteinen juusto - 500 g
  Täyttö:
  kuoritut ja keitetyt katkaravut - 200 g
  vihreät sipulit - 1 nippu
  majoneesi - 100 g
  voi - 100 g
  raastettua piparjuurijuuria - 1 rkl. lusikka
  Valmistautuminen:
  Juustoa käytetään parhaiten suurella rasvapitoisuudella. Keitä juusto seuraavasti.
  Leikataan sen pieniksi paloiksi tai hierotaan karkealle raastimelle, kääritään se kalvoon.
  Laske juustopussi kiehuvaan suolattuun veteen niin, ettei se pääse pohjaan.
  Tämä voidaan tehdä asettamalla sopiva siivilä pannulle tai kiinnittämällä juustopussi ura-lusikalle pannun poikki.
  Keitä juustoa, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Tämä kestää yleensä 15-20 minuuttia juuston määrästä riippuen.
  Otamme pussin vedestä, irrotamme sen ja rullaamme sen pois rullalla, poistamatta juustoa kalvosta.
  Tämän seurauksena meidän pitäisi saada kakku, jonka paksuus on noin 4-5 mm.
  Leikattiin pussi kehää pitkin ja poistetaan sen yläosa.
  Sekoita voi, majoneesi ja piparjuuri täytteenä tasaiseksi ja voita hyvin vispilällä.
  Lisää hienonnettu sipuli ja katkaravut, sekoita huolellisesti uudelleen.
  Levitä täyte lämpimän juustokakun reunalle ja kääri rulla.
  Kääritään se pergamenttiin ja painetaan hieman ylhäältä alas.
  Jotta juustopohja olisi kyllästetty hyvin täytteellä, rulla on asetettava jääkaappiin 24 tunniksi.
  Ota rulla pois, leikkaa se noin 1-2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoile.
  Hyvää ruokahalua!
  Lähde - http://eda.werd.ru/index.php?newsid\u003d3978
  - Henkilöstöpäällikkö on henkilö, jota ruokimme rauhan aikana, jotta hän sota-aikana lähettäisi meidät eteen. (Gabriel Laub)
  Lähde - Vashi-recepty.ru

  
  
  Tarjottu kanarulla juustolla
  Kotitalouteni monipuolisiin gastronomisiin mieltymyksiin vedoten joskus minun täytyy väistää voidakseni valmistaa ruokia, joita kaikki syövät - se on todella vaivaa :). Mutta silti on yksi tuote, jonka astiat lentävät salamannopeasti, on vain aikaa kokata - tämä on kana. Luulen, että olet kanssani samaa mieltä siitä, että voit tehdä siitä paljon herkullisia ruokia.
  

  Kananrullan ainesosat:

  
  

  Perusta:
  ... rkl mannasuurimoa;
  ... 3 munaa;
  ... 1 sulatejuusto;
  ... noin 50 g kovaa juustoa;
  ... noin 100 g majoneesia.
  Täyte:
  ... paprika - puoli tl;
  ... sipulit - 1 keskikokoinen pää;
  ... suola;
  ... valkosipuli - 3 neilikkaa;
  ... kasviöljy paistamiseen;
  ... porkkanat - 2 kpl .;
  ... jauhettua mustapippuria;
  ... 1 kananrinta - painosta noin 500-600 g.

  Telan valmistusaika on hieman yli tunti.

  Kuinka kokata:

  Valmistellaan ensin täytettä kanarullalle - anna sen liota. Puhdistamme ja pilkotaan porkkanat, sipulit ja valkosipulit mahdollisimman pieniksi. Levitämme vihannekset paistinpannuun, kaadetaan vähän kasviöljyä ja paistetaan, kunnes puoliksi kypsennetty - noin viisi minuuttia.

  

  Leikataan kananrinta: leikkaa massa kehyksestä, poista iho (ja heitä pois).

  

  Pesemme itse filee perusteellisesti ja toimitamme jauhettua kanaa mausteilla ja paistetuilla vihanneksilla vierittämällä lihamyllyssä.

  

  Muuten, jos sinulla on sieniä käsillä, ne voidaan myös paistaa vihannesten kanssa ja laittaa jauhettuun lihaan - se on vielä maukkaampaa ja tyydyttävämpää.Täyte on valmis.

  Aloitetaan nyt telan pohjan valmistelu. Jauhaa keskisuurella raastimella molemmat juustotyypit ja yhdistä ne muiden ainesosien (mannasuurimot, majoneesi ja munat) kanssa.

  

  Levitämme pergamenttia leivinpaperille enintään 28 x 35 cm: n kokoisessa muodossa (valmistettu seos ei yksinkertaisesti riitä suurempaan kokoon) ja öljy se hyvin.

  

  Jaetaan hyvin huolellisesti sekoitettu viskoosi massa paperille ja paistetaan t \u003d 200 ° C: ssa neljännes tunti - kunnes ruskea, mutta älä kuivaa.

  

  Muodostamme kanarullan. Käännämme paistetun kerroksen välittömästi kuivaan pyyhkeeseen ja erota paperi. Tämän prosessin helpottamiseksi (jos se tarttuu voimakkaasti) suosittelen, että viet sen paperin päälle runsaasti kostutetulla lautasliinalla, ja minuutin kuluttua se jää helpommin taikinan jälkeen.

  

  Sitten levitämme kaiken täytteen alustalle ja levittämällä sen koko pinnalle, päällystetään majoneesikerroksella.

  

  Kierrämme rakenteen rullalla varovasti, ilman kiirettä, ja käärimällä sen folioon, laitamme sen leivinpaperille.

  

  

  Lähetämme leipoa uuniin (220 ° C) 45 minuutin ajaksi. Jätä rullan paistamisen jälkeen pöydälle avaamatta - jos avaat ja aloitat leikkaamisen, se murenee kaikkialla. Ja kun se makaa vähintään 25 minuuttia, on helpompaa jakaa se osiin.

  

Ainekset:

2 isoa lohifileetä

350 gr. kampelafilee

300 gr. pakastetut vihreät herneet

1 porkkana

250 gr. valkoinen leipä ilman kuorta

100 ml maitoa

1 proteiini

2 oksaa persiljaa

ripaus muskottipähkinää

oliiviöljy

suola

pippuri

Valmistautuminen:

1. Kuori ja keitä porkkanat kiehuvassa suolaisessa vedessä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Keitä vihreät herneet erillisessä kattilassa kiehuvassa vedessä. Pese persilja, kuivaa ja pura lehdiksi. Pilko ne hienoksi.

3. Liota leipä maitoon. Jauhaa kampelafilee tehosekoittimella perunamuusiin. Lisää liotettua ja kevyesti puristettua leipää, munanvalkuaista, muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Sekoita tasaiseksi. Lisää porkkanat, vihreät herneet ja persilja. Sekoita varovasti uudelleen, jääkaapissa.

4. Leikkaa noin 3 cm leveä pitkittäispala yhden fileen sakeutetusta osasta niin, että selkä ja vatsa ovat saman paksuudet.

5. Tee toisesta fileestä syvä pituussuuntainen leikkaus paksunnettuun osaan oikealle ja vasemmalle, ulottumatta 1,5 cm: n reunaan. Avaa tämä osa. Tuloksen tulisi olla kolme kappaletta, yksi iso, toinen pienempi ja kolmannen paksun palkin muodossa.

6. Aseta puolet valmistetusta täytteestä suuren kappaleen keskelle, jättäen 5 cm vapaasti kummallekin puolelle. Aseta lohikappale täytteen päälle.

7. Levitä loput täytteestä päälle, peitä pienemmällä kalanpalalla. Nosta pohjafileen vapaat reunat ja kiinnitä puisilla hammastikkuilla. Voitele rulla voilla, kääri folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 35 minuutiksi.

8. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja siirrä sitten jääkaappiin. Poista kalvo ennen tarjoilua, poista hammastikku ja leikkaa rulla osiin.

Juhlava kana- ja jauheliha munien ja pinaatin kera. Näyttää hyvältä osiossa.

Leivomme rullan kakku pannulla. Lomakkeen koosta riippuen tuotteiden määrä on erilainen. Minulla on iso muoto. Mutta jopa iso lomake voidaan täyttää jopa 3/4 sen tilavuudesta.

Kanarullatuotteet:

Kanafilee - 3 isoa tai 4 pienempää (1-1,2 kg)

Kanan jauheliha - 1kg

Munat - 9 kpl.

Valkoinen leipä tai eilinen leipä - 3 viipaletta

Maito - 100ml

Tuore pinaatti - 1 nippu

Sipuli - 1 sipuli

Voi - 2 rkl. lusikat

Suola

Jauhettua mustapippuria

Kanan maustaminen

Keitä 8 munaa viileänä, viileänä ja puhtaana. Pese pinaatti ja repäise lehdet. Upota lehdet kiehuvaan veteen 1 minuutiksi pehmenemään. Koska tarvitsemme sitten tasaisia \u200b\u200blehtiä, jotta emme tuhlaa aikaa niiden oikaisemiseen, laita lehdet kasaan ura-lusikkaan, paina kasa alas lusikalla ja upota se kiehuvaan veteen. Heti kun lehdet ovat pehmeitä, ota aukko ulos ja huuhtele levyt kylmällä vedellä. Aseta lautaselle.

Valmistetaan tavallinen jauheliha, kuten kananleikeille. Tätä varten lisää hienonnettu sipuli jauhettuun kanaan, lämpimään maitoon kostutettu leipä ilman kuorta, muna, suola, jauhettu mustapippuri ja kanan mauste. Vaivaa kaikki hyvin ja lyö se pois. Vaikka myöhemmin meillä olisi ylimääräistä jauhelihaa, voit tehdä siitä useita herkullisia kyljyksiä.

Leikkaa filee paloiksi ja voita hyvin ohuesti muovin läpi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tämä osa osoittautui minulle eniten aikaa vieväksi. 7 keitettyä munaa tulisi kääriä pinaattilehtiin. Voit jopa useissa kerroksissa - lehdet tarttuvat ja pitävät hyvin.

Nyt kootaan rulla. Asettele öljytty muoto kananleikkuulla. Jätämme muutaman palan peittämään rullan päälle.

Aseta osa jauhetusta lihasta ja tasoita se kostealla kädellä. Laita munat pinaattiin jauhelihalle.

Päätä munat uudelleen jauhelihalla ja peitä pilkkoilla. Voitele tela öljyllä. Peitä se folioilla, jotta se ei pääse ennenaikaisesti paistumaan. Laitamme lomakkeen rullalla uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen. Paistin melkein 2 kilon rullani tunnin ja 45 minuutin ajan. 1 tunti kalvolla ja 45 minuuttia ilman kalvoa. Jos sinulla on pienempi rulla, paistoaika lyhenee vastaavasti.

Anna valmiin telan jäähtyä hyvin. Koristele raastetulla keitetyllä kananmunalla: ensin kolme valkoista, sitten keltuainen. Jotta muna tarttuisi paremmin telaan, voit voittaa sen sulalla voilla. Voit näyttää mielikuvituksen ja sisustaa haluamallasi tavalla.

Kylmärulla leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi, joiden keskellä on muna "silmä".

Hyvää ruokahalua!

Turkkia sisältävä silli voidaan tarjoilla paitsi kerroksina lautaselle myös rullana. Annamme uuden muodon perinteiselle ja rakastetulle ruokalajille. Tällainen rulla näyttää hyvältä uudenvuoden pöydältä.

Ruoanlaittokuvaus:

Kuinka tehdä silakka turkisrullaan?

1. Keitä punajuurta, porkkanaa ja perunaa. Voit ostaa punajuuria keitettyinä kaupasta.

2. Jäähdytä vihannekset, kuori ja raasta karkealle raastimelle.

3. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista keskilämmöllä öljyssä paistinpannussa kullanruskeaan.

5. Kaada gelatiini vedellä, jätä 30 minuutiksi turvotukseen. Lämmitä sitten (mutta älä keitä!). Jäähdytä se.

6. Sekoita jäähdytetty gelatiini majoneesiin.

7. Yhdistä erillisissä kulhoissa porkkanat, perunat, silli- ja sipulipalat majoneesiin.

8. Aseta folio kerroksittain alhaalta alkaen: punajuuret, porkkanat, perunat, silli, sipulit.

9. Rullaa varovasti rullaksi folion reunoilla.

10. Lähetä valmis silakka turkisrullassa jääkaappiin kolmeksi tunniksi tai yöksi.

Viipaloi ja tarjoile!

Hyvää ruokaa ja hyvää lomaa!

Ainekset:

Suolattu silli - 1 kpl

Keitetyt punajuuret - 1 kpl

Keitetyt perunat - 2 kpl (keskikokoinen) Munakasrulla sulatetulla juustolla

Ainekset:

munakas:

- 2 munaa,

-1 rkl. lusikallinen majoneesia,

-1 tl vettä

-suola,

-pippuri maun mukaan;

täyte

-1 sulatejuusto,

-1 pieni valkosipulinkynsi

-1 rkl. lusikallinen majoneesia,

-suola,

-pippuri,

-vihreät maun mukaan.

Valmistautuminen:

Vatkaa munat majoneesilla ja vedellä, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paista munakas paistinpannussa kannen alla, jäähdytä vähän ja laita siihen tasaisesti raastettua sulatettua juustoa, majoneesia ja valkosipulia sekä yrttejä. Rullaa telalla, leikkaamalla sen reunat. Jäähdytä noin tunnin ajan, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kylmänä välipalana tai voileipien päällä.

Munakasrulla on hyvä kaikissa tapauksissa: välipalaksi, aamiaiseksi ja juhlapöydälle se ei vahingoita. Se kypsyy nopeasti, maukas ja taloudellinen.

Tänään haluan tarjota sinulle erittäin terveellisen ja maukkaan keitetyn maksarullan.

Ainekset:

Naudanmaksa - 1200 g

maito - 200 g

sipuli - 2 isoa päätä

porkkanat - 2 isoa kappaletta.

voi - noin 150-200 g

punainen paprika - 1 pieni pala.

suola, pippuri, jauhettu laakerinlehden laakerinlehti

valkosipuli - 3 neilikkaa

tilli

kasviöljy-2 rkl.

Leikkaa ensin maksa keskikokoisiksi kuutioiksi ja liota 30-40 minuuttia maidossa katkeruuden poistamiseksi.Sillä välin voit laittaa vettä kiehuvaksi.

Kun maksa on kastunut, lähetä se kattilaan kuumalla ja keitetyllä vedellä, lisää laakerinlehti, keitä 20 minuuttia, lisää suola kypsennyksen lopussa.

Pilko sipuli hienoksi ja hauduta pieneen määrään kasviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä porkkanat. Kierrä valmis keitetty maksa sipulilla lihamyllyssä 2 kertaa. Aluksi jauheliha on hieman kuiva, mutta älä huoli, mutta toisen kerran sen jälkeen se muuttuu pehmeämmäksi, pehmeämmäksi, kosteaksi ja muoviseksi.

Kuten näette, tämä on erilainen rakenne. Kierrä porkkanat erikseen, vaikka periaatteessa miksi, voit yhdessä jauhelihan kanssa).

Nyt aloitamme murskaamisen lusikalla, lisäämällä suolaa maun mukaan, pippuria ja jauhettua laakerinlehteä.

Massasta on tullut herkin ja kostea, voit lisätä 1 rkl kasviöljyä haluttaessa.

Keittäminen täytettä. Vaivaa huoneenlämpöinen öljy haarukalla, lisää hienolla raastimella raastettu tai valkosipulipuristimeen puristettu valkosipuli, hienonnetut vihreät ja sekoita kaikki tasaiseksi.

Nyt tärkeintä on kerätä rulla rullaksi))) Laita jauheliha pergamentille lusikalla ja aloita tasoitus puhtailla käsillä suorakulmiossa, kiristä hyvin, tasoita kaikki sivut veitsellä.

Laita täyte jauhetun lihan päälle, tasoita se veitsellä, voikerroksen tulee olla mahdollisimman ohut.

Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja aseta päälle.

Alamme kääriä rullaa varovasti auttamalla pergamenttipaperilla, jos siinä on halkeamia, sillä ei ole merkitystä, niin kaikki jäätyy hyvin jääkaapissa.

Kääri valmis rulla tiiviisti pergamentilla ja pidä kylmässä 4 tuntia.

Leikattiin annoksiksi, otin veitsen, kytkin kaasun päälle ja lämmitin sen hyvin tulen yli, joten rulla leikataan tasaisesti eikä murene.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

● 500 g keltaista kovaa juustoa

● 100 g kinkkua

● 3 munaa

● 300 g samppanjaa

● 3 rkl hienonnettua persiljaa

● 4 lusikaa majoneesia

● pippuria, suolaa, jauhettua punaista paprikaa

● 1 lusikka öljyä

Valmistautuminen:

1. Pese sienet, kuori ja leikkaa paloiksi. Sitten paista ne öljyssä.

2. Keitä kovaksi keitetyt munat ja leikkaa kasoiksi yhdessä kinkun kanssa. 3. Yhdistä valmistetut ainesosat, lisää vihreää persiljaa, majoneesia, mausta maun mukaan ja sekoita hyvin.

4. Laita täysi pala juustoa kuumaan veteen 20 minuutiksi. Ota sitten se ulos ja rullaa se ulos vielä lämmin ohuella kerroksella (noin 5 mm paksu).

5. Voitele tämä valssattu juusto keitetyllä jauhelihalla ja rullaa tiiviisti.

6. Kiedo valmistettu rulla alumiinifolioon ja jääkaappiin 2 tunniksi.

7. Ota tämän ajan kuluttua rulla ja leikkaa kerroksiksi välipalana!

Nauti ateriastasi!

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin maukkaita liharullia. Yritä kokata myös sinua.

Kuori porkkanat (200 grammaa) ja pilko ohuiksi suikaleiksi.

Murskaa kaksi valkosipulinkynsiä laastissa ripaus suolaa.

Sianlihaa (4 kpl, 150 grammaa kutakin), takki sinapilla (1 lusikka) ja valkosipulilla.

Laita pekoninauha jokaiselle leikkeelle (yhteensä 4).

Yhdistä kulhoon jauheliha (200 grammaa) ja yksi raaka muna, sekoita.

Levitä lihatäyte pekoniviipaleille. Ripottele kaikki porkkananauhoilla.

Kääri rullat ylös ja kiinnitä ne puisilla hammastikkuilla.

Paista brazierissa sämpylöitä ja sipulikuutioita (300 grammaa) ghee (2 rkl).

Lisää valkoviini (250 grammaa) ja liemi (250 grammaa) paistinpannuun. Hauduta lihaa ja sipulia kannen alla viisikymmentä minuuttia.

Leikkaa kaksi purjosipulia, juuriselleri (250 grammaa) ja porkkanat (300 grammaa) pieniksi paloiksi.

Kasta valmistetut vihannekset kiehuvaan suolattuun veteen kolme minuuttia.

Herkullisimmat välipalat: rullat eri täytteillä

Välipalarullat ovat pöytäkoriste ja aina suosittu välipala juhlaillallisella. Tämä valikoima sisältää reseptejä herkullisille välipalapullille eri tuotteista, joilla on erilaisia \u200b\u200btäytteitä.

Sämpylöitä voidaan valmistaa monenlaisista tuotteista - kinkkua, pannukakkuja, lihaa, kalaa, juustoa, salaattia jne. Eikä mahdollisia vaihtoehtoja täytteille ole lainkaan laskettavissa. Tässä valikoimassa olemme keränneet reseptejä herkullisimmista sämpylöistä eri tuotteista.

1-resepti maksa-sämpylöille, joissa on sieniä ja porkkanoita

Tarvitset: 600 g vasikanmaksaa, 300 g sieniä, 200 g korealaista porkkanaa, 2 munaa ja sipulia, ½ kuppijauhoa, kasviöljyä, pippuria, suolaa.

Kuinka tehdä maksarullia sienillä. Valmista maksa, kierrä se lihamyllyyn, sekoita munien ja jauhojen, pippurin ja suolan kanssa, sekoita tasaiseksi - taikina osoittautuu melko paksuksi. Valmista pannukakkuja siitä paistinpannuun. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista, lisää hienonnetut sienet, paista kaikki yhdessä, kunnes neste haihtuu. Laita porkkanat pannukakkujen päälle - sienet ja sipulit, rullaa pannukakut rulliksi, kääri ne elintarvikekalvoon ja aseta kylmään tunniksi. Leikkaa rullat palasiksi, työnnä varta kumpaankin.

Rullaina voit myös tarjoilla perinteisiä salaatteja - esimerkiksi silliä turkin alla.

2 resepti rullille "Silli turkin alla"

Tarvitset: 2 sillifileetä, keitetyt porkkanat ja perunamukulat, 1 keitetty punajuuri, ½ makeaa sipulia, 1-2 rkl. majoneesi, 1 tl. piparjuuri valkoinen.

Kuinka valmistaa "silli turkin alla" rullina. Raasta vihannekset erikseen hienolla raastimella. Sekoita perunat majoneesin ja piparjuuren kanssa, sekoita punajuuret erikseen majoneesiin. Peitä pöytä elintarvikekalvolla, aseta sillifilee, leikkaa se pituussuunnassa niin, että se ohenee - katkaise massan sisäosa. Laita perunat kalan koko pinnalle, sitten porkkanat ja lopuksi punajuuret. Rullaa filee kuin rulla - ei pituudelta, vaan leveydeltä, kääri se tiukasti folioilla, laita se jääkaappiin 2 tunniksi ja leikkaa sitten annoksiksi.

3 resepti salaattirullille korealaisilla porkkanoilla ja herneillä

Tarvitset: vihreät salaatinlehdet, korealaiset porkkanat, vihreät herneet, smetana, piparjuuri, etikka, sokeri, suola.

Kuinka tehdä salaattirullia. Raasta piparjuuri hienolla raastimella, sekoita hapankermaan, suolaan, lisää sokeri ja etikka. Voitele salaatinlehdet piparjuurella, laita porkkanat sekoitettuina vihreisiin herneisiin, kääri rullat. Haluttaessa rullat voidaan kiinnittää vartailla.

4-resepti kinkkurullille raejuustolla

Tarvitset: 200 g rasvaa raejuustoa, 6 viipaletta kinkkua, 2 rkl. majoneesia, 1 rkl sitruunamehua, hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä.

Kuinka valmistaa kinkkurullia raejuustolla. Sekoita raejuustoa sitruunamehulla ja majoneesilla, tillillä, mausta maun mukaan, laita kylmään tunniksi. Laita valmistettu juustotäyte kinkkumuovien päälle, rullaa ne rullina kelmulla, kääri, laita kylmään 1 tunniksi, leikkaa 2 cm pitkiksi paloiksi ennen tarjoilua.

5-resepti juustorullille korealaisilla porkkanoilla

Tarvitset: 300 g korealaista porkkanaa, 16 viipaletta juustoa, 3 keitettyä munaa, 2 valkosipulinkynsiä, 1 nippu tilliä, 3 rkl. kerma, sinappi, pippuri, suola.

Kuinka tehdä juustorullia. Sekoita munat, porkkanat, valkosipuli, kerma tehosekoittimessa kermanväriseksi, mausta sinapilla, pippurilla ja suolalla. Voitele juustopalat täytteellä, rullaa ne tilliksi leivottuihin sämpylöihin (ripottele sämpylät vedellä niin, että ne tarttuvat kiinni).

6-resepti kevyesti suolatulle punaiselle ja savustetulle valkoiselle kalarullalle

Tarvitset: 150 g kumpikin hieman suolattua punaista kalaa (taimen / lohi) ja savustettua voita valkoista kalaa, 150 g kermajuustoa, 3 rkl. smetanaa, sitruunamehua, seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, mustapippuria.

Kuinka tehdä sämpylöitä. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi tai osta heti viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Sekoita kermajuustoa hapan kerma, rasvaa kala ja pippuri. Rullaa kala rullina, ripottele punainen kala seesaminsiemenillä ja unikonsiemeniä valkoiselle. Aseta rullat jääkaappiin ennen tarjoilua.

Voit lisätä juustoseokseen oliiveja tai oliiveja, suolakurkkua tai muita ruokia makusi mukaan.

AINESOSAT

kevyesti suolattu lohi

juustojuusto (kuten Almette)

sulatejuusto lautasella

Tilli.

RUOKAMENETELMÄ

Pilko lohi tehosekoittimessa (mutta älä tee soseeksi), sekoita tilliin ja juustojuustoon ilman lisäaineita.

Levitä sulatejuustoviipaleet päällekkäin folion päälle.

Laita kalamassa ja kääri. Laita jääkaappiin. Hanki se juuri ennen tarjoilua.

8-välipalarullat mascarponella ja kinkulla Herkät suolatut keksikääröt, jotka on täytetty mascarpone-juustolla ja kinkulla, koristavat minkä tahansa pöydän. Tarjoillaan Latinalaisessa Amerikassa bokatitosina, toisin sanoen yhdelle hampaalle, lomapäivinä. Ainekset: 4 valkoista, 3 keltuainen, 2 rkl. kasatut lusikat jauhoja, suolaa. 150 gr. mascarponejuusto / tai mikä tahansa tuorejuusto /. 2-3 s. rkl kermaa. muutama viipale ohut viipaloitu kinkku. majoneesi Ruoanlaitto. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla, rasvaa paperi hyvin voilla tai margariinilla, ripottele jauhoilla. Vatkaa valkoiset jäykäksi vaahdoksi ripaus suolaa. Vatkaa keltuaiset erikseen ripaus suolaa kermaiseen. Sekoita valkoiset varovasti keltuaisiin ja lisää jauhot seulomalla. Sekoita hyvin, yrittäen olla murskaamatta valkoisia, ja laita taikina leivinlevylle, tasoita veitsellä tai lastalla koko leivinpaperin pintaan / paksuuden ei tulisi olla pienempi kuin 1 cm, joten sinun tulee tarkastella leivinpaperin kokoa /. Paista noin 15 minuuttia, mutta tämä riippuu uunin lämpötilasta. Varo kuivumasta. Heti kun keksi alkaa rusketa, poista leivinlevy uunista ja jäähdytä hieman. Käännä sienikakku ja paperi kostealle pyyhkeelle. Poista paperi varovasti ja käännä se uudelleen kuivalla hiki. Heti kun keksi on täysin jäähtynyt, rasvaa sen pinta kermavaahdolla ja kermalla, laita kinkunlehdet päälle ja aloita kääriminen rullaksi. Tämä tulisi tehdä pyyhkeellä. Kun olet saavuttanut halutun telan halkaisijan, leikkaa se koko pituudeltaan ja jatka toisen rullan käärimistä. Ja niin edelleen, kunnes käärit koko taikinan. Kääri kukin rulla paperiin tai lautasliinaan ja pidä kylmässä 2 tuntia. Peitä rudetiki majoneesilla, piirrä 1-1,5 cm paksut kuutiot ja työnnä hammastikku jokaiseen välipalaan. Vasta sitten leikkaa. Hammastikku auttaa pitämään rullat hajoamasta. Koristele yrtteillä, punaisilla ja keltaisilla paprikoilla, tomaateilla jne. 9- Kirkkaat, hieman mausteiset pannukakut toimivat erinomaisena välipalana juhlapöydässä. Ainekset: maito 250 munat 2 kpl kurpitsa sose 2 rkl. valheita. tomaattisose 2 rkl. valheita. sokeria 1h valheita. suola hyppysellinen raejuusto 300 g kasviöljy 5 rkl. valheita. valkosipuli 2 hammasta. majoneesi 1. s. valheita. smetanaa tarjoilla Valmistautuminen: Siivilöi jauhot. 10- Paista kurpitsa uunissa, kunnes neste haihtuu ja pehmeäksi. Teen sen kauden aikana, laitan sen sitten pusseihin ja koko talven valmistuu kurpitsa-sose: Laita kurpitsasose, tomaattipasta, suola, sokeri maitoon, sekoita huolellisesti ja paista pannukakut matalalla lämmöllä. Paista ensimmäinen sivu hyvin ja toinen vain vähän. Valmista täyte. Hiero juustomassa seulan läpi, suolaa, lisää ripaus paprikaa, purista valkosipuli puristimen läpi ja mausta majoneesilla.Lisää sitä hyvin vähän, jotta juustoaine ei murenisi. Levitä täyte pannukakkuun ohuella kerroksella, rullaa se ylös. Leikkaa rullan reunat kauniiksi. Laita lautaselle, koristele yrtteillä, majoneesilla tai smetanalla harkintasi mukaan.