Herkullinen resepti täytettyä pippuria ja kaalia talveksi. Kaalia täytetty pippuri kotitekoisessa marinadissa. Resepti hunajalisäaineella

Täytetyt paprikat, talvivalmistelu

4,2 (83,33%) 12 ääntä [s]

Pippuri on olemukseltaan ainutlaatuinen vihannes. Kaunis värivalikoima, houkutteleva maku, rapea liha, valtava määrä hyödyllisiä aineita - kaikki tämä paitsi vahvistaa kehoa myös saa esteettisen nautinnon. Se voi olla paitsi koriste melkein mille tahansa pöydälle, mutta myös monipuolistaa ehdotettua valikkoa maksimaalisesti. Tämän tuotteen käyttö on mahdollista paitsi raakana. Tästä vihanneksesta on valtava valikoima aihioita, ja talveksi täytettyjen paprikoiden reseptit ovat ottaneet niihin kelvollisen kapealla.

Alustava valmistelu kaikista vihanneksista alla olevien reseptien kohdalla on melkein sama, joten ei ole mitään järkeä toistaa sitä jokaisessa:

• kaikkien paprikoiden tulisi olla suunnilleen saman kokoisia, ilman näkyviä vaurioita. Se on pestävä, erotettava varsi, leikkaamalla se varovasti pois ja poistamalla ydin siemenillä. Sen jälkeen huuhtele ja kuivaa uudelleen;
• kuori porkkanat, huuhtele ja pilko raastimella tai monitoimikoneella;
• kuori sipuli ja pilko se veitsellä tai monitoimikoneessa.
• kuori kaali ylälehdistä ja pese, sitten pilko se mieluiten hienoksi.

Kaalia ja porkkanaa täytetty pippuri talveksi "moldavia"

5 kilogramman pippuria varten sinun on otettava:

• 3 kiloa kaalia;
• yksi kilogramma porkkanaa ja sipulia;
• 300 grammaa kasviöljyä;
• 170 grammaa suolaa;

Kaada kiehuvaa vettä pippurin päälle noin 4 minuuttia, poista se sitten ja anna valua.

Kaada öljyä kuumuutta kestävään astiaan, kuumenna ja lisää sipuli, se on haudutettava ja sekoitettava porkkanan kanssa. Laita kaikki yhteen vielä kahdeksi minuutiksi.

Lisää jo höyrytettyihin ja suolattuihin vihanneksiin. Tämä seos on tarpeen lievästi lieventää.

Täytä paprikat keitetyillä haudutetuilla vihanneksilla ja taita ne sitten astiaan melko tiukasti. Peitä astioiden sisältö lautasella ja punnitse ne kuormalla (vesipurkilla). Tämä on tehtävä niin, että vihannekset, erityisesti kaali, päästävät mehun irti, joka peittäisi pippurin kokonaan.

Kolmen tai neljän päivän kuluttua sillä on makea ja hapan jälkimaku, se voidaan tarjoilla. Levitettyäsi tällaisen pippurin lasiastioihin ja steriloinut sen, voit rullata sen talveksi - saat upean välipalan.

Toinen reseptivaihtoehto:

Kaali ja porkkanat täytetty tomaatti

Kaalin rakastajat sen eri muodoissa ovat tyytyväisiä tähän mausteiseen sadoon talvella. Plus on steriloinnin puute tässä reseptissä.

Sinun on otettava:

• yhtä suurina osina, tavallinen kaali ja pippuri - 3 kg kukin;
• 2 isoa porkkanaa;
• 4,5 rkl ilman liukastettua suolaa (joista 3 on kaatamista varten ja 1,5 kaalia);
• noin 2 litraa mehua (tomaattia);
• etikka 9% 150 ml;
• kasvi (auringonkukka) öljy noin 400 ml;
• 0,2 kg sokeria;

Sekoita kaali ja porkkanat sekä suola makusi mukaan; jotta kaali muuttuisi hieman pehmeämmäksi, se on murskattu ja jätettävä infusoitumaan hetkeksi. Voit lisätä muita (korianteria, tilliä tai persiljaa) lisättyä makua varten.

Täytä valmistettu pippuri tiukasti valmistetulla täytteellä (kaali ja porkkana).

Täytä erikseen tomaatilla. Kaada mehu astiaan, mausta kasviöljyllä ja etikalla, lisää samalla sokeria ja suolaa. Kaikki tämä on keitettävä liedellä.

Laita täytetyt paprikat erilliseen kulhoon ja lisää sitten varovasti kiehuva, valmistettu tomaattikastike. Kuumenna astioiden sisältö kiehuvaksi ja keitä sitten lämpötilaa alentamalla puoli tuntia.

Valmista 8 litran purkkipurkit höyryssä tai muulla tavalla.

Sammuta lämpö 30 minuutin kuluttua, ala taittaa täytetyt paprikat lasiastiaan. Se vie yhden tölkin noin yhdeksän paprikaa keskikokoinen. Älä tamppa sitä tiukasti, täytä tyhjä tila täyttämällä.

Kun olet sulkenut purkit, kääri ne peitteeseen ja anna jäähtyä päivän ajan.

Videoformaattia rakastaville:

Riisitäytteinen pippuriresepti

Tämän ruokalajin valmistamiseksi talveksi tarvitset:

• 8 paprikaa;
• 120 g raaka riisi;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 4 keskipitkää porkkanaa;
• 1 rkl Sahara;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50-55 gr. kasviöljy;
• 1 rkl tomaattisose;
• suola;

Sekä tuoreet että purkitetut paprikat sopivat tähän reseptiin (marinadi on tyhjennettävä jälkimmäisestä).

Pieni osa porkkanoita tarvitaan paistettaessa, joten on parempi asettaa ne heti sivuun.

Paista sipulit, pieni osa tarvitaan myös paistamiseen, joten on parempi asettaa se heti sivuun.

Levitä kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna ja hauduta siinä 7 minuutin ajan hienonnettuja vihanneksia, lisää sokeri, suola, pippuri, raaka riisi ja murskattu valkosipuli. Täytä pippuri tällä täytteellä ja laita se sitten astiaan.

Kaada paprikat kevyesti suolatulla kiehuvalla vedellä niin, että ne tuskin peittävät ruokaa, kiehauta ja hauduta noin viisitoista minuuttia.

Tämän valmistuksen jälkeen pippuri voidaan pinota ja rullata purkkeihin. Kun ne on käärittävä lämpimään esineeseen, heidän tulisi seisoa ylösalaisin ja vähitellen jäähtyä. Täydellinen talvipala on valmis!

Munakoisolla täytetty pippuri tomaattimehussa

• Vaadittujen vihannesten suhde valitaan itsenäisesti;
• keskeneräinen lasi sokeria (noin 200 grammaa);
• noin 100 grammaa suolaa;
• esanssit 2 rkl (etikka);
• yhdestä sitruunasta puristettu mehu;
• muutama herne maustepippuria;
• 20 ml 70% esanssia;

Valmista puoli litraa vettä ja 200 grammaa sokeria, 100 grammaa suolaa ja 2 teelusikallista 70-prosenttista esanssia.

Sekoita puolitoista litraa mehua suolan kanssa 3 laakerinlehteä, 5 maustepippuria, sokeria ja 1,5 tl. 70% etikkaa - tee marinadi # 2.

Munakoiso tulisi kuutioida. Laske kaikki pippurit marinadissa nro 1 (kiehuvassa) yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi, ota sitten pois ja jäähdytä. Sen jälkeen upota munakoisot kiehuvaan marinadiin 6 minuutiksi ja hävitä ne siivilässä. Pilko valkosipuli ja persilja ja sekoita munakoiso. Täytä pippuri tällä seoksella ja laita steriileihin purkkeihin. Keitä marinadi nro 2 erikseen ja kaada se tölkkien vapaan tilan päälle. Peitä ne kannilla (steriileillä), laita purkit astiaan, jossa on vettä, ja keitetään 15-20 minuuttia, riippuen purkkien tilavuudesta, litra tai 1,5 litraa. Sen jälkeen jatka suojauksen estämistä, käärimistä ja jäähdyttämistä kokonaan. Aihio on erittäin hyödyllinen talvivalikossa.

Kuka ei muista kaupasta ostetun, tuodun, purkitetun bulgarialaisen pippurin makua kaukana Neuvostoliiton aikoina? Näytti siltä, \u200b\u200bettei ollut mitään maukkaampaa kuin tämä talvisäilytys.

Tätä nostalgista reseptiä varten tarvitset:

• paprika;
• 8 osaa porkkanaa;
• 1 osa sipulia ja palsternakkaa
• Lisää 1 kg tällaista seosta kourallinen hienonnettua yrttiä ja suolaa, noin 2 tl;

Blanskaa pippuria kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia.

Hauduta hienonnetut porkkanat ja hienonnettu sipuli puolirenkaiksi erikseen kasviöljyssä, jäähdytä sitten, sekoita ne yhteen ja lisää yrttejä ja suolaa. Täytä paprikat varovasti tällä jauhelihalla.

Valmista kastike erilliseen kulhoon. Yhdelle litralle tällaista kastiketta tarvitaan tomaattikastiketta, liuotetaan siihen 50 grammaa sokeria ja 30 grammaa suolaa, maustetaan jauhetulla pippurilla (tai punaisella, maustepippurin mustalla), seos toimii hyvin.

Laita täytetyt paprikat purkkeihin ja kaada valmistetun kastikkeen päälle, kiehauta 0,5 litraa - 70 minuuttia, 1 litra - 1 tunti 20 minuuttia.

Pippuri täytetty porkkanoilla

Valmista tuotteet reseptiä varten:

• bulgarialainen pippuri 24 kappaletta;
• tomaatit 2 kg;
• 500 g sipulia;
• 1,5 kg porkkanaa;
• 70% etikkaa 1 tl;
• 4h l suola;
• puoli tl jauhettua pippuria;
• teelusikallinen sokeria;
• vihreät;

Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi ja pilko sipulit puolirenkaiksi.

Jauhaa tomaatit lihamyllyssä tai monitoimikoneessa.

Paista porkkanat erikseen, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt, ja sipulit kullanruskeaksi.

Laita tomaattisose, paistetut sipulit ja porkkanat kulhoon, lisää suola, mausteet ja sokeri, hienonnettu valkosipuli ja yrtit - kiehauta kaikkea 10 minuuttia.

Täytä pippuri seoksella, on parempi ottaa se haarukalla niin, että neste valuu. Laita paprikat astiaan, kaada loput seoksesta ja keitä noin 20 minuuttia.

Sen jälkeen laita ne purkkeihin, täytä tyhjät tilat kastikkeella ja lisää muutama tippa etikkahappoa kuhunkin purkkiin (esimerkiksi voit ottaa tavallisen kertakäyttöisen lääkeruiskun ja mitata 1 ml happoa). Litraa sisältävään purkkiin mahtuu noin 5-6 keskikokoista kappaletta.

Kääri suljetut purkit ja anna jäähtyä. Upea välipala talvella!

Kuinka pakastaa täytetyt paprikat talveksi

• 1 kg kuorittua bulgarialaista pippuria;
• jauheliha puoli kiloa;
• yksi lasi riisiä;
• yksi sipuli;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;

Keitä riisi puoliksi kypsennettynä, pilko sipuli hienoksi erikseen ja sekoita kaikki jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria.

Torkkaa paprikat melko tiukasti valmiilla jauhetulla lihalla, pakkaa ne pusseihin.

Taita paprikat sisään, on tärkeää, että vihannekset eivät kosketa toisiaan.

Poista työkappale pakastimesta talvella, älä sulata sitä, laita se välittömästi paistinpannuun lämmitetyllä öljyllä, paista se kaikilta puolilta ja keitä sitten kastikkeessa ja tuo se valmiiksi.

Esipuhe

Vihanneksilla täytetyt paprikat korjaavat monet kotiäidit talveksi. Siihen mennessä talveksi säilötyt vihannekset ovat jo menettäneet maun ja vitamiinit. Ja kotitekoiset talvivalmisteet, jotka on valmistettu sadonkorjuun korkeudessa, säilyttävät edelleen auringonvaloa ja kesän lämpöä.

Oikea valmistelu

Tietenkin se vie vähän työtä sesonkiaikana. Mutta tulos on vaivan arvoinen. Vihanneskausi kestää myöhään syksyyn, ja vihannesten varastointiin on runsaasti aikaa talveksi. Parempi ostaa mehukas punainen paprika täytteeksi. Tällaisen pippurin maku on rikkaampi. Sinun on valittava keskikokoinen hedelmä. Sen pitäisi mahtua helposti purkkiin ja samalla olla riittävän iso täytettä varten.

Ihanteellinen sadonkorjuuseen - vihannekset, jotka on korjattu puutarhan suojelupäivänä. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on valittava tuoreimmat ja mehukkaimmat hedelmät.

On monia hyviä reseptejä paprikoiden täyttämiseen talvella. On syytä yrittää tehdä ainakin muutama niistä. Talvella koko perhe nauttii mielellään näistä upeista ruokalajeista. He monipuolistavat ruokaa paastoaville.

Resepti kaalilla täytetylle pippurille

Kaalilla täytetyt paprikat voidaan korjata talvella myöhään syksyyn. Tämä on herkullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla erillisenä välipalana tai lisukkeena. Tällaisen purkin avaaminen illalliseksi on erittäin kätevää, tarjoten perheelle kasvisruokaa ilman ylimääräistä vaivaa. Tällaisen ruokalajin säilyttämiseksi tarvitset:

• 1 kg makeaa paprikaa;
• pieni kaali;
• porkkanat - 1-2 kappaletta.

Marinadin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 litra vettä;
• 150 ml etikkaa;
• 200 g sokeria;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl suolaa.

Pese pippuri huolellisesti, leikkaa varsi varovasti kupin muodon säilyttämiseksi. Poista loput siemenet ja kuivaa vihannekset. Kun ne kuivuvat, kaali kypsyy.

Ylä vaurioituneet lehdet poistetaan pestystä kaalin päästä. Kaali leikataan pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi. Porkkanat kuoritaan ja pestään juoksevan veden alla. On parempi raastaa se karkealle raastimelle, mutta voit myös leikata sen ohuiksi nauhoiksi. Voit leikata kaalia ja porkkanoita erityisellä korealaisella porkkana raastimella. Tämä parantaa astian makua. Lisäksi samalla tavalla leikatut vihannekset näyttävät herkullisemmilta. Silputtu kaali ja porkkanat sekoitetaan.

Varovasti, jotta työkappaleen muoto ei vahingoitu, paprikat on täytettävä kaali- ja porkkanaseoksella. Sinun on täytettävä se riittävän tiukasti, mutta ilman paljon vaivaa.

Täytetyt paprikat asetetaan kyljelleen syvään kattilaan.

Marinadin valmistamiseksi veteen lisätään sokeria, suolaa, etikkaa ja auringonkukkaöljyä. Kun neste kiehuu, siihen kaadetaan valmiita vihanneksia. Nyt heidät on saatettava sortoon pimeässä viileässä paikassa 2 päiväksi.

Kahden päivän kuluttua täytetyt paprikat pakataan tiiviisti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Lisää ne marinadilla. Pankit asetetaan liedelle steriloitavaksi. Yhden litran vihannespurkkeja steriloidaan noin 15 minuutin ajan. Sen jälkeen tölkit suljetaan metallikannilla ja rullataan ylös. Talviruokalista on valmis.

Pippuri täytetty porkkanoilla

Porkkanoiden ja paprikoiden yhdistelmä on herkullinen. Tämä ruokalaji on valmistettava. Lisäksi se on kirkas ja koristaa jopa juhlapöydän. Suuri määrä porkkanoita lisää vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä talvella. Vaaditut tuotteet:

• 1 kg paprikaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 100 g tuoreita yrttejä;
• 1 pieni pää valkosipulia.

Marinadi:

• vesi 2 l;
• 1 kuppi etikkaa
• 1 kuppi sokeria;
• 4 rkl suolaa;
• auringonkukkaöljy 8 rkl.

Valmista marinadi lisäämällä veteen etikkaa, suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä. Kiehauta se. Kasta valmistetut kupilliset pippuria kiehuvaan nesteeseen ja keitä niitä 7 minuuttia. Lisää vihreät marinadiin minuutti ennen kypsennyksen loppua. Poista vihannekset marinadista ja täytä ne raastetulla porkkanalla.

Steriloi pestyt purkit ja laita niihin yrttejä ja valkosipulia. Aseta täytetyt vihannekset päälle. Kun marinadi kiehuu, kaada purkit niiden päälle. Muutaman minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat hyvin lämmenneet, marinadi kaadetaan kattilaan ja keitetään uudelleen kiehuvaksi. Sen jälkeen marinadi kaadetaan uudelleen purkkeihin ja kääritään.

Joillekin tämä täyttömenettely saattaa tuntua pelottavalta. Se voidaan korvata steriloimalla pippuripurkit kiehuvassa vedessä. Litrapurkkeihin vaaditaan 15 minuutin sterilointi.

Munakoisolla täytetty pippuri

Monet ihmiset pitävät tästä reseptistä. Munakoiso ja pippuri yhdistelmä tekee erinomaisen alkupalan. Valkosipuli antaa astialle erityisen pikantin. Parantaa vihannesten makua paahtamalla. Tomaattimehu yhdistettynä valkosipuliin ja munakoisoon muistuttaa munakoisoa adjikassa. Ruoanlaittoon sinun on ostettava:

• 2 kg makeaa paprikaa;
• 1 kg munakoisoa;
• 1-2 valkosipulin päätä;
• 1 litra tuoretta tomaattimehua,

Marinaa varten tarvitset:

• sokeri 200 g;
• etikka 100 g;
• 1 rkl suolaa
• kasviöljy 50 g.

Pestyt ja käsitellyt paprikat on kaadettava kiehuvalla vedellä, jätettävä veteen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi pituudelta. Levyn paksuuden ei tulisi olla yli 1 cm, laita ne astiaan, suolaan ja anna niiden seistä 20 minuuttia. Sen jälkeen pese levyt, kuivaa ja paista pannulla molemmin puolin kypsentämiseen. Aseta paistetut munakoisot paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Levitä hienonnettu valkosipuli lautasille.

Pura vihannekset vedestä. Rulla munakoisolevyt putkeen ja laita ne hedelmiin. Paprikat täytetään yhdellä tai useammalla oljella pippurin ja munakoison koosta riippuen.

Pankit pestään ja steriloidaan. Täytetyt vihannekset laitetaan niihin.

Tuoretta tomaattimehua laitetaan tuleen. Kun se kiehuu, siihen lisätään sokeria, kasviöljyä ja suolaa. Ainesosien sisältämän tomaattimehun annetaan kiehua noin 5 minuuttia, minkä jälkeen siihen kaadetaan etikkaa. Marinadin sekoittamisen jälkeen se kaadetaan pippuriin.

Purkkeja steriloidaan noin 35 minuutin ajan. Sen jälkeen ne kääritään ja jätetään "turkin alle", kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Vihanneksilla täytetty pippuri

Ruokalajin kohokohta on useiden vihannesten yhdistelmä täytteenä. Esipaahtaminen parantaa niiden makua. Mielenkiintoinen resepti, erinomainen vähärasvainen ruokalaji. Runsaasti vihanneksia tukee kehoa vitamiineilla ja kuiduilla talvella. Vaaditut tuotteet:

• 3 kg paprikaa;
• 1 kg sipulia;
• 2 kg porkkanaa;
• 0,5 kg kaalia;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• neilikka, mustat ja maustepippurit.

Marinadi:

• 3 litraa tuoretta tomaattimehua;
• 100 g sokeria;
• 50 g suolaa;
• 50 ml etikkaa.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan. Kaali hienonnetaan pieniksi suikaleiksi. Jokainen vihannes paistetaan kasviöljyssä erikseen. Paistamisen jälkeen ruoka asetetaan siivilään lasin ylimääräisen öljyn saamiseksi.

Kun vihannekset pääsevät eroon ylimääräisestä öljystä, sinun on valmisteltava paprikat täytteeksi. Valmiita paprikoita keitetään kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia.

Paistetut vihannekset sekoitetaan ja pinotaan jäähdytettyihin paprikoihin.

Esipestyt tölkit steriloidaan. Ensinnäkin niihin asetetaan muutama musta ja maustepippuri sekä pari neilikan silmuja. Täytetyt paprikat pinotaan tiiviisti päälle.

Tuoretta tomaattimehua laitetaan tuleen. Heti kun se kiehuu, siihen lisätään sokeria ja suolaa. Tomaattimehu jätetään tulelle vielä 7 minuutiksi, minkä jälkeen siihen kaadetaan etikkaa. Tomaattimehun sekoittamisen jälkeen se poistetaan lämmöltä. Kuuma marinadi kaadetaan keitettyihin pippuripurkkeihin.

Purkkeja täytettyjä paprikoita steriloidaan noin 35 minuutin ajan.

Jäädytetyt täytetyt paprikat

Säilykkeiden lisäksi on toinen erinomainen tapa tehdä talvisäilykkeitä. Talveksi täytetyt paprikat voidaan pakastaa.

Voit pakastaa paprikat, porkkanat, kaali ja munakoisot erikseen. Ja valmistaa talvella haluttu ruokalaji pakasteista puolivalmiista tuotteista. Tässä tapauksessa vihanneksia ei tarvitse keittää. Pakastamisprosessi tuo sen puolivalmiuteen samalla tasolla kuin kiehuminen.

Kaikki vihannekset on vain perusteellisesti käsiteltävä ennen pakastamista. Niitä ei voida käsitellä pakastettuna tai sulatettuna.

Ennen pakastamista paprikat pestään perusteellisesti, varsi leikataan varovasti pois, kaikki siemenet poistetaan ja pestään uudelleen. Valmistetut paprikat asetetaan puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan.

Munakoiso voidaan pakastaa levyihin. On täysin mahdollista paistaa sulatettuja levyjä talvella. Sulatettuja vihanneksia on kuitenkin vaikea antaa kultaista kuorta paistettaessa. Siksi on parempi ja helpompaa valmistaa oljet ja pakastaa ne jo valssattuina. Ennen pakastamista ylimääräinen rasva on poistettava putkista lautasliinalla.

Kaali, porkkanat ja sipulit pilkotaan tai raastetaan. Jos aiot paistaa vihanneksia, on parasta paistaa ne tuoreina. Tässä tapauksessa ylimääräinen rasva poistetaan myös lautasliinalla ennen pakastamista.

Valmistamisen jälkeen vihannekset asetetaan pakastesäiliöihin. Jokainen vihannes on suositeltavaa tallentaa erilliseen astiaan. Talvella voit yhdistää viipaloinnin toiveestasi riippuen. Mutta voit pakastaa täytetyt paprikat heti talveksi.

Pakastesäiliöiden sijaan voit käyttää tavallisia pusseja. Pusseihin mahtuu enemmän ruokaa pakastimeen. Jokainen pussi on mahdollisuuksien mukaan sidottava tiukasti. Muuten vihannekset voivat kuivua.

Valmiit paprikat vievät eniten paikkoja. On epätodennäköistä, että monet paprikat voivat jäätyä.

Pakastettuja vihanneksia on paljon helpompi valmistaa, kun ne kypsyvät nopeammin.

Toisin kuin säilöntä, pakastettua ruokaa voidaan käyttää kuuman astian valmistamiseen lyhyessä ajassa.

Halutessasi täytetyt vihannekset voidaan kaataa smetana tai tomaattikastikkeella. Voit lisätä riisiin tai lihaan valmistetta.

Herkullinen kotitekoinen vitamiinivalmiste ilman säilöntä- ja sterilointia: kaalia ja porkkanoita täytetty pippuri. Mehukas, rapea, runsaasti C-vitamiinia sisältävä välipala, joka on valmistettu paprikasta, valkokaalia ja porkkanaa, kestää kauan jääkaapissa ja pysyy yhtä maukkaana kuin ensimmäinen päivä! Toisin kuin kotitekoinen, ruokamme valmistaa vihanneksia paljon nopeammin. Marinadin ansiosta voit syödä täytettyjä marinoituja paprikoita seuraavana päivänä.

Jos sinulla on oma kasvipuutarha tai tontti maassa, joka toimittaa säännöllisesti kauden vihanneksia, pidät ehdottomasti tästä reseptistä. Tiedän, että hyvän sadon aikana talven korjuu vie paljon aikaa: säilyttäminen, kuivaus, pakastaminen, käyminen. Ylivoimaisesti helpoin tapa on pakastaa ylimääräinen vihannes annospusseihin tai purkkeihin. Mutta muutokseksi voit tehdä yksinkertaisia \u200b\u200bpikanäppäimiä, jotka säilyvät myös pitkään. Kaalilla täytettyjä paprikoita säilytetään kuukauden ajan jääkaapissa!

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 15-20 kpl;
• kaali -2 kg;
• porkkanat - 1-2 kpl.

Marinadi:

• vesi - 1 l;
• sokeri - 150 gr;
• suola - 2 rkl. l;
• kasviöljy - 1 rkl;
• etikka 9% - 150 gr.

Marinoitu täytetty paprika

Leikkaa paprikan varret ja poista siemenet vihanneksista. Paina varovasti pippurin hännää niin, että hedelmät jäävät ilman halkeamia.

Kiehauta vettä kattilassa, aseta paprikat pohjaan, vaalenneta kannen alla 5 minuutin ajan.

5 minuutin kuluttua. poista pippuri ja laita se juoksevan kylmän veden alle lopettamaan ruoanlaitto.

Pilko kaali hienoksi (kuten hauduttamiseen).

Raasta porkkanat. Sekoita kaksi vihannesta yhteen.

Täytä tyhjät paprikat seoksella lehtikaalia ja silputtua porkkanaa. Laita kattilaan ja peitä kuumalla marinadilla. Paina alas lautasella niin, että paprikat marinoituvat kokonaan.

Marinadi: laita vesi tuleen (1 litra), lisää suola, sokeri ja kasviöljy, kun se kiehuu, kaada etikka, sekoita ja kaada täytetyt paprikat.

Anna paprikoiden jäähtyä huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa. Säilytetään noin kuukauden ajan. Valmis seuraavana päivänä.

Nauti ateriastasi!

Kaalia ja porkkanoita täytetyt paprikat ovat valmiste, jota ilman kukaan perhejuhla ei voi tehdä! Tosiasia on, että vihannesten sisältämä pippuri osoittautuu mehukkaaksi, rapeaksi, yllättävän maukkaaksi. Marinadin takana on joukko ihmisiä, jotka haluavat kokeilla sitä, se on niin herkullista!

Mielestäni sinun ei tarvitse suostutella sinua valmistamaan tällaista kaalia ja porkkanoita täytettyä pippuria talveksi. Tänään jaan versioni tästä aihiosta. Laskelma perustuu 1 kg paprikaa. Paprikaa voidaan käyttää eri väreinä, mutta paprikoiden koon tulee olla pieni, jotta ne sopivat vapaasti purkkiin.

Koska papereita ei tampputa, purkkiin muodostuu tyhjiä tiloja, lisätään joskus muutama pieni tomaatti tai kirsikkatomaatti välikerrokseksi, ne suolaavat hyvin tässä marinadissa ja näyttävät herkullisilta paprikalevylle. Tomaatit - valinnainen!

Valmistellaan tuotteita luettelon mukaan.

Valkoinen kaali vapautetaan ylimmistä arkeista ja pilkotaan se hyvin hienoksi silppuriin.

Hiero porkkanat karkealle raastimelle.

Sekoitamme porkkanat kaaliin, heitämme niihin ripaus suolaa ja jauhamme vihannekset hyvin käsillämme, jotta ne pehmenevät ja antavat mehun virrata.

Minun bulgarialaiset paprikat, katkaise varsi, poista siemenrasia.

Täytämme paprikat täytteellä erittäin tiukasti.

Laita kaalilla ja porkkanalla täytetyt paprikat kattilaan tai lasiastiaan.

Valmistellaan nyt marinadi. Tätä varten laita sokeri, suola, laakerinlehdet, makeat herneet kattilaan.

Kaada etikka ja kasviöljy marinadiin.

Lisää vettä viimeisenä. Laitamme kattilan ja marinadin tuleen ja annoimme marinadin kiehua.

Täytä täytetyt paprikat marinadilla.

Laitamme sorron paprikoihin. Anna marinadin jäähtyä ja lähetä sitten rakennelmamme jääkaappiin 2 päiväksi.

Kahden päivän kuluttua siirrämme kaalilla ja porkkanalla täytetyt paprikat steriloituihin purkkeihin. Parempi laittaa ne useaan riviin. Minulla on kirsikkatomaateilla vuorattu paprikarivi. Täytä purkit marinadilla muotista.

Laita pieni rätti pannun pohjalle, laita purkki rätin päälle ja kaada vettä pannuun purkin "olkapäitä" pitkin. Panimme pannun tuleen. Steriloimme kukin purkki 15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Sitten kääritään purkit steriloiduilla kannilla. Käännämme purkit ylösalaisin, peitämme peitolla ja annamme jäähtyä kokonaan, siirretään sitten purkit pippurilla varastotilaan.

Kaalilla ja porkkanalla täytetyt paprikat ovat valmiita talveksi!

Ja talvella avaa purkki täytettyä pippuria ja nauti!

Tämä on herkullista! Auta itseäsi! Parempi kokata itse!

Luulen, että monet ovat kyllästyneet talveksi purkitettuihin banaaleihin kurkkuihin, tomaateihin? Jos kyllä, ehdotan, että muistan sellaisesta suolaamisesta kuin kaalilla täytetty paprika. Ja nyt annan sinulle useita muunnelmia tästä kirkkaasta kesäherkusta.

• 1 Herkullisia reseptejä kaalilla täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi talveksi
  • 1.1 Yksinkertainen resepti kaalilla täytettyjen paprikoiden talvivalmisteluun
  • 1.2 Kaalia ja porkkanoita täytettyjen paprikoiden keittäminen talveksi
  • 1.3 Kuinka säilyttää hunajaa kaalilla täytetyt paprikat
  • 1.4 Kaali-täytetyn pippurin talvikorjuu tomaattimehussa
  • 1.5 Kuinka valmistaa kaalia ja omenoita täytettyjä paprikoita talveksi
  • 1.6 Kuinka kaali täytetyt paprikat suljetaan ilman sterilointia

Herkullisia reseptejä kaali-täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi talveksi

Jokaisella oli tunne, kun pimeänä talvi-iltana he haluavat jotain kesää, epätavallista. Täytetyt paprikat tulevat auttamaan, koska sen kirkkaat värit ilahduttavat silmiä, ja maku muistuttaa sinua kesästä ja juuri puutarhasta tuotuista tuoreista vihanneksista. Tämä ruokalaji lataa sinut myös täydellä vitamiini- ja mineraalikoostumuksellaan.

Ja jotta siitä ei tule tylsää, voit näyttää vähän mielikuvitusta ja tehdä jokaisesta käärityn purkin mausta ainutlaatuisen.

Yksinkertainen resepti kaalilla täytettyjen paprikoiden talvivalmisteluun

Tätä salaattia varten sinun on otettava:

• Makeat paprikat (keltainen ja punainen) - 12-15 kappaletta
• Katkera pippuri - yksi palo
• Valkoinen kaali - puolitoista kiloa
• Porkkanat - kaksisataa grammaa
• Tuoreet yrtit - yksi nippu
• Valkosipuli - kolmesta neljään neilikka
• Auringonkukkaöljy (puhdistettu tai ei, se riippuu sinusta) - sata grammaa
• Vesi - 300-350 millilitraa
• Etikka 9% - sata millilitraa
• Suola - yksi rkl, ei liukumäkeä
• Sokeri - yksi ruokalusikallinen, myös ilman dioja
• Maustepippuri - kolmesta neljään herneitä

Joten ennen ruoanlaittoa sinun on pestävä ja kuorittava vihannekset, eli valmisteltava.

Paprikassa sinun on leikattava varsi varovasti ja puhdistettava kaikki siemenet, älä unohda valkoista massaa, jolla siemenet sijaitsevat. Sitten sinun on tehtävä pippurit pehmeämmiksi. Teemme tämän upottamalla pippuria kiehuvaan veteen ja pitämällä sitä tällä tavoin noin viisi minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua otamme sen pois ja annamme sen jäähtyä.

Kolme porkkanaa raastimessa, pilko kaali ohuiksi suikaleiksi. Pilko paprikat, yrtit ja valkosipuli, kunnes ne ovat hienoksi murentuneet. Valkosipulia voidaan painaa myös valkosipulipuristimen läpi.

Kaikki tämä on kaadettava marinadilla, joka on erittäin helppo valmistaa.

Liuota sokeri ja suola veteen, lisää etikka ja auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin. Marinadi on valmis, kaada paprikat siihen. Ainoa on steriloida koko asia kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan.

Kierrä paprikapurkit steriloinnin jälkeen kannen alle ja kääri ne lämpimään peitteeseen ja aseta ne ylösalaisin.

Kaalia ja porkkanoita täytettyjen paprikoiden valmistaminen talveksi

Tällä kertaa lisäämme jauhelihaa porkkanoilla, koska ylimääräinen A-vitamiini ja karoteeni talvella eivät vahingoita, eikä koskaan satuta lisätä ruokahalua.

• Keskikokoinen paprika, keltainen ja punainen - viisitoista kappaletta
• Porkkanat - 300 grammaa
• Chilipippuri - yksi pieni pippuri
• Vihreät, persilja ja tilli - yksi keskikokoinen nippu
• Suola - kolme ruokalusikallista
• Sokeri - puolitoista ruokalusikallista
• Etikka 9% - viisikymmentä millilitraa
• Vesi - 400 millilitraa
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - sata millilitraa

Valmistamme vihanneksia samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Pehmennämme kuoritut paprikat kuumassa vedessä ja annamme sen jäähtyä jälkeenpäin.

Leikattiin kaali nauhoiksi tavalliseen tapaan, raastetaan porkkanat. Pilko yrtit ja valkosipuli, pilko chilipippurit pieniksi muruiksi. Lisää kolmasosa suolaa ja sokeria vihanneksiin ja sekoita.

Nyt voit täyttää paprikat ja laittaa ne purkkiin.

Marinadin valmistamiseksi kuumennetussa vedessä liuotetaan jäljellä oleva suola ja sokeri, lisätään etikkaa ja auringonkukkaöljyä. Sekoita ja kaada paprikat.

Steriloi paprikapurkki kiehuvassa vedessä noin 30 minuutin ajan. Steriloinnin jälkeen sinetöidään purkki kannella ja käännetään se ylösalaisin, kääritään se peitteeseen. Muuten, vanha untuvatakki sopii täydellisesti huovan rooliin.

Kuinka säilyttää kaali täytetyt paprikat hunajalla

Ainekset:

• Paprika - kymmenestä kahteentoista kappaletta
• Valkokaali - puolitoista kiloa
• Porkkanat - 350 grammaa
• Sipuli - kaksi keskipitkää sipulia
• Valkosipuli - 5 isoa neilikkaa
• Persilja - yksi nippu
• Hunaja - kaksi ruokalusikallista
• Sokeri - neljä ruokalusikallista
• Suola - kaksi ruokalusikallista
• Etikka 9% - viisikymmentä millilitraa
• Maustepippuri - viisi tai kuusi herneitä
• Laakerinlehti - yksi kappale

Pippurini, puhdistamme siemenet. Laitamme ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.

Kolme porkkanaa raastimessa, leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai höyheniksi. Pilko kaali kaistaleiksi. Pilko valkosipuli persiljalla. Sekoita kaikki vihannekset.

Täytä paprikat ja laita ne purkkiin. Laita maustepippuri ja laakerinlehti paprikoiden väliin.

Marinade on itse asiassa tämän reseptin siru. Liuota suola ja sokeri, hunaja ja etikka veteen. Odota, kunnes koko asia kiehuu, ja kaada siihen paprikat.

Steriloi paprikapurkit, kääri ne ylös. No, sitten, kuten tavallista, kääri se peitteeseen.

Marinadin ansiosta täytetyt paprikat saavat hapan, mausteisen maun, joka ilahduttaa sinua selvästi.

Kaali täytetyn pippurin talvikorjuu tomaattimehussa

Ainekset:

• Tomaatit - kolme kiloa
• Paprika - kymmenen kappaletta
• Valkoinen kaali - puolitoista kiloa
• Porkkanat - kaksisataa grammaa
• Tuoreet yrtit - yksi nippu
• Valkosipuli - kolmesta neljään neilikka
• Suola - kolme ruokalusikallista

Pese tomaatit, leikkaa varsi varovasti ja leikkaa paloiksi. Seuraavaksi sinun on vietävä ne lihamyllyn läpi tai pyyhittävä ne siivilän läpi. Lisää suolaa. Keitä saatu tomaattimehu noin puoli tuntia. Älä käytä alumiiniastioita, muuten mehu erittää metallia.

Pippurini, poista jalka ja siemenet. Keitetään viisi minuuttia.

Leikkaa kaali ja porkkanat nauhoiksi. Jauhaa valkosipuli yrtteillä, kunnes se on hienoksi murentunut.

Täytä paprikat hienonnettuilla vihanneksilla ja laita ne purkkiin. Täytä kaikki ne kiehuvalla tomaattimehulla ja kääri kansi. Lähetämme aurinkoon peitossa, käännettyämme tölkit ylösalaisin etukäteen. Täytetty ja peitattu tomaattimehuun, pippuri on valmis.

Kuinka valmistaa kaalia ja omenoita täytettyjä paprikoita talveksi

Ainekset:

• Paprikaa - viisitoista kappaletta
• Kaalihaarukat - 600 grammaa
• Omenat - 400 grammaa
• Sipulit - yksi keskipitkä sipuli
• Vesi - puolitoista litraa
• Etikka 9% - sata viisikymmentä millilitraa
• Suola - neljä ruokalusikallista
• Sokeri - kolme ruokalusikallista
• Laakerinlehti - yksi kappale
• Tilli sateenvarjo - yksi kappale

Pippurini, puhdas siemenistä. Keitetään niitä 20 minuuttia.

Leikkaamme kaali nauhoilla, jauhetaan sitten suolalla, kunnes pieni määrä mehua ilmestyy. Leikkaa omenat keskikokoiseen kuutioon (puolitoista - puolitoista senttimetriä). Leikkaa sipuli höyheniksi. Sitten sekoitetaan kaikki ja täytetään pippurimme tällä seoksella.

Ainoa on laittaa kaikki purkkiin ja täyttää marinadilla. Sitä valmistellaan, kuten kaikki edellisetkin, yksinkertaisesti. Otamme veden, jossa pehmentimme pippuria, lisätään siihen etikkaa, sokeria ja suolaa. Anna sen kiehua kymmenen minuuttia, jotta marinaatti haihtuu vähän ja sakeutuu. Kaada se purkkeihin ja kierrä se hyvin kannen alle. No, kuten aina, käännämme tämän kotelon ylösalaisin ja käärimme sen lämpimästi.

Nyt voit maistella herkullisia makeaa, hieman hapan täytettyä paprikaa talvella. Harvat voivat vastustaa tätä.

Kaali-täytettyjen paprikoiden sulkeminen ilman sterilointia

Joskus kesällä ei aina ole riittävästi aikaa suojeluun kokonaisuudessaan. Ja sitten auttavat reseptit, joissa voit tehdä ilman pitkää sterilointia.

Ainekset:

• Paprika - viisitoista kappaletta
• Valkoinen kaali - puolitoista kiloa
• Porkkanat - kaksisataa grammaa
• Tomaattimehu - kaksi litraa
• Vihreät - persilja ja tilli - yksi nippu kukin
• Kasviöljy - kaksisataa millilitraa
• Omenaviinietikka - seitsemänkymmentä millilitraa
• Sokeri - kolme ruokalusikallista
• Suola - neljä ruokalusikallista pois päältä

Peseemme ja puhdistamme paprikat siemenistä ja valkoisesta massasta. Keitetään sitä noin viisi minuuttia, sitten annetaan sen jäähtyä.

Leikkaa kaali kaistaleiksi, purista se suolalla, lisää raastetut porkkanat ja hienonnetut vihreät. Sekoita hyvin.

Täytämme paprikat kaali-porkkana-seoksellamme ja laitamme ne purkkeihin.

Marinadin valmistamiseksi kaada tomaattimehu emalipannuun. Laitamme siihen suola-sokeria ja samalla etikkaa. Älä unohda kasviöljyä. Keitä mehu puoli tuntia matalassa kiehumispisteessä.

Täytä paprikat tuloksena olevalla tomaattimassalla, kääri purkit ja lähetä ne lämmetä peitteen alle.

Kun valmistat purkitettuja paprikoita talveksi, yritä aina valita kirkkain mahdollinen. Tämä varmistaa, että talvella pöydälläsi on kirkas, kesällä täytetty astia.

Nämä ovat reseptit, jotka sain. Toivon, että sinä ja perheesi nautitte niistä. Hyvää ruokahalua, kaikki ja näkemiin!