Maitojauheen leivonta reseptit. Omenapiirakka kuivalla taikinalla. Kuiva ja mannasuurimot: resepti

Maitojauhe valmistetaan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan, kaikki tärkeimmät kuivat ainesosat mitataan rkl. Tästä taikinasta voit tehdä upean kakkupohjan tai leipoa rullan. Kaksinkertaistin ainesosien määrän ja tein kakun, jonka halkaisija oli 26 senttimetriä. Leivonnaiset osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja herkiksi. Erittäin onnistunut resepti jokapäiväiseen teejuomiseen.

Kakun valmistamiseksi maitojauheesta tarvitsemme:

muna - 2 kpl;

sokeri - 5 rkl. l.

kuiva maito voidaan korvata kermajauheella) - 5 rkl. l.

jauhot - 5 rkl. l.

leivinjauhe - 1 tl;

vaniljasokeri - 1 tl;

kasviöljy muotin voiteluun.

Valmista ruoka testiä varten. Kaksinkertaistin ruokamäärän ja tein 26 cm kakun.

Yhdistä munat sokeriin kätevässä vatkauskulhossa.

Vatkaa munat sokerilla sekoittimella pörröiseksi. Voin munat 3-4 minuuttia.

Lisää sitten seulotut jauhot ja leivinjauhe munamassaan, sekoita silikonilastalla.

Siivilöi maitojauhe saatuun seokseen, lisää vaniljasokeri.

Sekoita taikina huolellisesti silikonilastalla tasaiseksi. Taikina ei ole yhtä paksu kuin tiivistetty maito.

Voitele leivinastia kasviöljyllä, kaada taikina leivinastiaan. Aseta taikinapannu kylmään uuniin.

Käynnistä uuni 200 asteessa ja paista maitojauheella sekoitettua kakkua noin 30-35 minuuttia, kunnes kuivaa hammastikku. Kakusta tulee kaunis kultainen väri ja sen määrä kasvaa.

Jäähdytä leivonnaiset hieman muotissa, poista sitten ja leikkaa paloiksi. Maitojauhetta sisältävä taikinakakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja varmasti monet pitävät siitä.

Tämän kakun herkin, hieman kostea rakenne saadaan. Kehotan kaikkia kokeilemaan sitä!

Nauti teestäsi!

Kulinaarinen mestarikurssi: vaiheittainen valokuvaresepti siitä, miten tehdä herkullisia vauvan keksejä maitojauheella.

Olemme varmoja, että kun olet maistanut tätä painotonta vauvaevästä, monet kotitekoisen leivonnan ystävät rakastavat sitä.

Ainekset:

• jauhot - 150 g;
• maitojauhe - 150 g;
• sokeri - 50-70 g;
• munat - 2 kpl .;
• voi - 100 g.

Vaiheittainen ruoanlaitto valokuvalla

1. Vatkaa muna käsin vispilällä tai sekoittimella rakeisen sokerin kanssa - riittää kevyen vaahdon aikaansaamiseksi. Sokeri, jotta lopputuotteiden rakenne olisi mahdollisimman ohut, valitse pieni-hieno tai korvaa se jauhesokerilla.

2. Lisää sitten osa maitojauhetta, jolla on tärkeä rooli reseptissä ja jota ei voida korvata. Tämän komponentin ansiosta eväste saa lämpimän, kermaisen maun aromin. Jatkamme vaivaamista paksuksi ja viskoosiksi.

3. Sulata erillisessä kauhassa voita, jäähdytä se hieman - kaada keltainen koostumus kulhoon ja sekoita poistamalla suuret hyytymät. Pysähdy tasaisella, tasaisella sakeudella.

4. Seulotaan vehnäjauhot hienon seulan läpi - työ heti kulhoon. Jauhojen annos voi vaihdella - taikina on saatettava silkkiseksi, paakkuuksettomaksi, mutta tahmeaksi.

5. Levitämme taikinan "saarekkeita" öljytylle pergamentille - käytämme leivonnaisruiskua tai tavallista jälkiruokalusikkaa. Jos taikina on ohut, voit jättää levylle suuria tippoja, eräänlaisia \u200b\u200bsiksakoita. Ja jos taikina on tiheämpää, muovista, niin palloja, kakkuja, punoksia on helppo rullata käsin. Tulevien vauvaevästeiden kokoonpano on leipurin harkinnan mukaan. Esimerkissämme se antaa aihioille pitkänomaisen ja pyöreän muodon. Esikuumennamme uunin maksimiin, alennamme lämpötilan 180 asteeseen ja paistamme noin 10-12 minuuttia.

6. Jäähtymisen jälkeen "jauhamme" hieman vauvan keksejä - säilytä ne lasiastioissa, tarjoile ne maidon, kaakaon ja suosikki käynyt maitojuomasi kanssa.

Kun omenat ovat arsenaalissa, valmistetaan yleensä charlotte tai unkarilainen omenapiirakka. Mutta jos haluat miellyttää rakkaitasi herkullisilla leivonnaisilla ja samalla viettää melko vähän aikaa, kuivakakun resepti sopii sinulle. Jokaisella kotiäidillä tulisi olla resepti tällaiseen kakkuun. Se eroaa siitä, että taikinaa ei tarvitse valmistaa sen valmistamiseksi. Kyllä, kuulit oikein - sen koostumukseen ei lisätä munaa, maitoa tai smetanaa. Herkullisen lisäksi se kypsyy hyvin nopeasti - muutamassa minuutissa. Tarjoamme omenapiirakkaa, joka on valmistettu kuivaseoksesta ja omenoista. Sinun tarvitsee vain pilkkoa hedelmät ja sekoittaa kuiva taikina.

Ulkonäköstään johtuen tätä kakkua kutsutaan myös irtotavaraksi, koska sen leikkauksessa se näyttää enemmän kakulta - ohuet taikinakerrokset omenakermalla. Omenat ovat pehmeitä ja pehmeitä, ja jos päälle kaadetaan sokeria, muodostuu ruskea karamellikuori.

Ainekset

• 5-6 keskikokoista omenaa;
• 1 kuppi mannasuurimoa
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kuppi rakeistettua sokeria;
• ripaus suolaa;
• 0,5 tl leivinjauhetta (jos leivinjauhetta ei ole käsillä, voit tehdä sen itse sekoittamalla 1 tl soodaa, 1 tl tärkkelystä, 1/3 tl sitruunahappoa);
• 0,25 tl vanilliinia;
• 150 gr. voi;
• lisäksi reseptiin voidaan sisällyttää saksanpähkinöitä tai mitä tahansa marjoja.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Tämä resepti sopii myös monikeittimeen. Se valmistetaan samalla tavalla, vain lomakkeen sijaan käytetään monikeittokulhoa, joka ripotellaan mannasuurimolla, sitten taikina ja täyte asetetaan, minkä jälkeen leivontatila (tai vastaava, riippuen keittimen mallista) kytketään päälle 45-600 minuutiksi.

Tätä reseptiä voi vaihdella ja täydentää marjoilla ja hedelmillä vuodenajan mukaan, tai lisätä raejuustoa täytteeseen. Omenoiden sijaan voit käyttää kurpitsaa, vain sinun on lisättävä pieni määrä mehua tai smetanaa, jotta leivonnaiset eivät osoittautuisi kuiviksi.

Älä unohda jättää kommenttia ja hyvää ruokahalua!

Tämä omenapiirakka ylittää kaikki herkulliset, suloiset, hämmästyttävät ja ylimääräiset vaihtoehdot, joita olet kokeillut, koska se on itse täydellisyyttä. Ja muuten, emme puhu vain täysin tasapainoisesta mausta, vaikka tietenkin myös siitä. Tärkeä rooli tämän reseptin arvioinnissa on sillä, että sen kypsentäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ehkä ei ole primitiivisempää versiota leivonnasta omenoiden kanssa: kaikki mitä tarvitset, on raastaa hedelmät, valmistaa kuiva seos ja laittaa kaikki kerroksittain. Kypsennystekniikan ansiosta tätä piirakkaa kutsutaan yleisesti - "kuivaksi" tai irtotavaraksi. Saman tekniikan ansiosta tuotos on leivonnaisia, jotka näyttävät enemmän kakulta: ohut kerros, omena "kerma". Muuten, joskus resepti on kirjoitettu juuri niin - "kuiva" tai löysä kakku.

Toinen plus on suhteellisen pieni kaloripitoisuus omenapiirakasta. Tietysti, jos verrataan pala tällaista jälkiruokaa osaan hapankaalia salaattia, voit suuttuneena huudahtaa: "Tämä on vyötärön tappaja, ei piirakka!", Laita kuitenkin löysä kakku pöydälle, ja sen viereen on ohut viipale "Praha" - ja tee järkevä valinta ...

Omenapiirakat ovat erilaisia \u200b\u200b- primitiivisiä ja mielikuvituksellisia, yksinkertaisia \u200b\u200bja monikomponenttisia, kotitekoisia ja seremoniallisia viikonloppuja. Ja ne voivat myös olla rikkaita omenoita, hämmästyttävän irtonaisia, helposti valmistettavia, hämmästyttävän maukkaita - kuten "kuiva" omenapiirakka, joka tarjotaan sinulle.

Resepti kiinnostaa niitä, jotka syystä tai toisesta eivät käytä munia leivonnassa.

Ainekset

• 1 kg omenoita;
• 1 kuppi mannasuurimoa
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1/3 tl suola;
• 1/2 tl leivinjauhe;
• 1/4 tl vanilliini;
• 100 g voita.

Leivinastian halkaisija on 26 cm.

Valmistautuminen

Kaikki omenat sopivat, mutta toistuvien kokeiden aikana voit tehdä valintasi ymmärtämättä, mikä lajike sopii sinulle. Jotkut ihmiset pitävät hapan hedelmistä, toiset mieluummin makeat hedelmät, kun taas toiset ovat tyytyväisiä mehukkaisiin talviomeniin, joilla on neutraali maku.

Joten, valitse oikeat, minun. Kuinka kauan kestää, puoli minuuttia? Ota riittävän kokoinen kulho, kaada siihen lasillinen mannasuurimoita. Se on helppoa ja kätevää - sinun ei tarvitse seuloa, sinun ei tarvitse etsiä vaakoja tai miettiä kuinka muuntaa kupit grammoiksi ja grammat millilitroiksi. Täytin juuri lasin ja laitoin sen kulhoon. Kaikki. Ei edes kolmekymmentä sekuntia.



Kaada lasillinen sokeria samaan kulhoon. Aivan yksinkertainen ja nopea. Vielä kymmenen sekuntia.



Jauhot: täytä lasi - kaada kulhoon. Puoli minuuttia. Seulonta ei ole ollenkaan välttämätöntä, vaikka tietysti, jos sinulla on suuri halu, voit viettää aikaa tähän. Tai sinun ei tarvitse kuluttaa.



Lisää suola, leivinjauhe, vanilliini samaan kulhoon. Voit halutessasi korvata leivinjauheen pienellä ruokasoodalla.



Sekoita - ilman sekoitinta, monitoimikoneita ja likaisia \u200b\u200bkäsiä, jotka sitten on pestävä tahmeasta taikinasta. Jälleen korkeintaan 20 sekuntia - ja "taikina" on valmis.



Työn kaikkein aikaa vievin osa on omenoiden kuorinta. On mahdollista ottaa mukaan julmat miespuoliset kädet ongelman ratkaisemiseen tai hyödyntää lapsityövoimaa - prosessi voi tietysti sellaisissa tapauksissa viivästyä (omenat tummuvat vastaavasti), mutta oman yhteisen luovuutesi helpottamiseksi tätä yhteisen luovuuden vaihtoehtoa pidetään varsin hyväksyttävänä. Vaikka suoritat tehtävän itse, joudut viettämään enintään 5-6 minuuttia.



Hieromme kuoritut hedelmät karkealle raastimelle. Pari minuuttia lisää, jos teet sen käsin, ja vain kaksikymmentä sekuntia, jos saat monitoimikoneen.



Voitele leivinpelti voilla, pohja voidaan vuorata leivinpaperilla, jotta valmiin kakun edelleen poistaminen ja siirtäminen astiaan helpottuu. Enintään puoli minuuttia.



Kaada noin kolmasosa kuivasta massasta muotin pohjaan tasaisena kerroksena. Voit siirtää muottia edestakaisin levittääksesi "taikinan" tasaisesti.



Levitämme puolet omenamassasta. Varovasti, jotta ensimmäistä, kuivaa "kakkua" ei liikuteta. Tamputa omenoita kevyesti sormillasi. Minuutti.



Otamme voin pakastimesta ja hierotaan noin kolmasosa omenoiden päälle. Jos öljy ei ole jäistä, se "menee pois" enemmän: pakastin takaa tuotteen taloudellisen kulutuksen.



Ripottele kolmannella osalla kuivaa massaa. Liikuta muotoa edestakaisin, jotta kaikki jakautuu tasaisesti.



Omenat taas - loput puolet. Paina sormillasi - ei kovaa, vain niin, että kakun pinta on tasainen.



Öljy taas - noin kolmasosa. Muuten, on parempi hieroa se välittömästi kakun päälle, tämä auttaa jakamaan sen tasaisemmin pintaan. Raastimen asettaminen lautaselle tai laudalle ja vasta sitten tuotteen siirtäminen kakkuun on tietysti helpompaa, mutta ei taloudellista: öljy tarttuu yhteen hankauksen aikana, etkä voi levittää sitä samalla tavalla kuin tekisit, jos työskentelet lomakkeen painon kanssa.



Jaamme loput kuivaseoksesta. Voit tasoittaa sen lusikalla.



Hierotamme jäljellä olevan öljyn - myös muotin päälle. Jos et ajattele sitä, miltä vyötärölinjasi tuntuu, voit käyttää hieman enemmän voita saadaksesi valmiille kakulle mukavan rapean kuoren.



Se on kaikki yrityksesi tehdä omenapiirakoita. Kuinka paljon se osoittautui yleensä? Viisi minuuttia, seitsemän, kymmenen? No, ei selvästikään enempää. Tämän seurauksena olet valmistanut uskomattoman maukkaan jälkiruoan vähäisessä ajassa. Voi kyllä, ei vielä keitetty - laita se esilämmitettyyn uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta, noin 40 minuuttia.



Älä ota univormua pois heti - kaikki kauneus hajoaa.



Tämä ei tietenkään vaikuta makuun, mutta kakku on tarjoiltava hämärän murenemisen muodossa. Jos haluat mieluummin täydellisen ulkonäön omaavia lämpimiä omenakakkuja, lämmitä jäähdytetty piirakka yksinkertaisesti mikroaaltouunissa.



Halutessasi koristele omenakakut valkosuklaa ganacheilla (1 baari + 50-70 ml kermaa). Valmis massa osoittautuu ulkoisesti jonkin verran samanlaiseksi kuin tiivistetty maito, mutta maku on paljon, paljon mielenkiintoisempi, jalo ja puhdistettu. Hyvää ruokahalua!

Kalorisisältö: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Muistan tämän reseptin koulupäivistäni. Tuolloin, työtunneilla, kuulin ensin, että taikinan paistaminen voi olla erilaista - murokeksi, keksi, lehtinen tai hiiva. Sain siitä jopa tietää. Opettajamme Faina Vasilievna kertoi kaiken tämän ja saneli erilaisia \u200b\u200breseptejä evästeille tai yksinkertaisille piirakoille. Häneltä opin tämän reseptin - keksejä maitojauheella.

Huolimatta siitä, että äitini leipoi herkullisia kakkuja ja keksejä kotona, opettaja oli silti minulle suuri auktoriteetti, joten tulin usein koulusta kotiin ja opetin äidilleni kuinka hoitaa kotitaloutta työvoimanopettajan muistiinpanojen ja neuvojen mukaisesti.

Sitten kokeilin monia mielenkiintoisia reseptejä. Kaikki eivät tietenkään sujuneet virheettömästi minulle, mutta äitini ei kiinnittänyt huomiota epäonnistumisiin, vaan päinvastoin tuki minua kulinaarisissa pyrkimyksissäni.

Ja kun toin tällaisten evästeiden reseptin koulusta, yllätin jopa äitini, koska hän oli aiemmin valmistanut sellaisen taikinan täysmaitoon, ja tässä se oli maitojauhetta. Äiti ja minä kokeilimme reseptiä sinä iltana, ja siitä lähtien näistä maksaista on tullut suosikkimme. Lisäksi ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia: taikina vaivataan nopeasti ja laitetaan leivonnaispussin avulla nauhoiksi valmiille leivinpaperille. Kuten mitä tahansa "hiekkaa", tällaisia \u200b\u200bevästeitä paistetaan korkeintaan 12-15 minuuttia keskilämmöllä. Sitten, jos halutaan, se ripotellaan jauheella tai kaadetaan sulan suklaan tai kuorrutuksen kanssa ja tarjoillaan teen kanssa.

- vehnäjauho - 250 g,
- kananmuna (pöytä) - 2 kpl.
- voi (voi, ghee) - 100 g,
- jauhettu sokeri - 120 g,
- maito (kuiva) - 130 g,
- sokeri (vanilja) - 1 kpl,
- jauhettu kaneli - ripaus.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valmistautuminen:




Ensimmäinen asia, jonka teemme, on ajaa munat syvään astiaan ja lisätä niihin sokerijauhetta ja maitojauhetta (muuten voit käyttää kuivarasvaa vauvanruokaan, joka sisältää myös maitojauhetta).




Sekoita massa tasaiseksi.




Sulata sitten voi (on parempi ottaa voita, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82,5%) ja lisää se saatuun seokseen.






Siivilöi jauhoja useita kertoja päästä eroon kokkareista ja kyllästää ne hapella. Ja lisää myös vaniljasokeria, kanelia (lisää aromeja haluamallasi tavalla, voit esimerkiksi käyttää kahviuutetta tai sitruunankuorta).




Kaada jauhot massaan ja vaivaa pehmeä taikina käsilläsi.
Älä liioittele sitä jauhoilla, taikinan tulee osoittautua erittäin pehmeäksi, pehmeäksi ja hieman tahmeaksi käsillesi.




Sitten siirrämme massa leivonnaispussiin ja muodostamme siitä kauniita sauvoja, jotka laitamme valmiille leivinpaperille (vuorattu paperilla tai silikonimatolla).
Leivomme evästeitä 180 asteessa korkeintaan 12-15 minuuttia.




Anna niiden jäähtyä, ripottele haluttaessa tomusokeria ja tarjoile teen kanssa.






Muistutamme, että viime kerralla valmistauduimme