Hyytelöinen herukapiirakka. Murokakku herukoita

Paistaminen marjatäyte on ympäri vuoden jälkiruokavaihtoehto. Marjojen kypsymisjakson aikana tuoreita hedelmiä voidaan lisätä piirakkaan ja loppuosa - pakastettu. Herukat, punaiset tai mustat, ovat yksi suosituimmista leivontatäytteistä. Pakastettua herukapiirakkaa voidaan valmistaa melkein mistä tahansa taikinasta. Sen maku ilahduttaa aina.

Keittiölaitteiden toimivuus

Monikookerin tullessa kotiäitien kulinaarinen elämä on tullut paljon helpommaksi. Nyt sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että leivonnaiset palavat tai eivät paista tasaisesti, eikä sinun tarvitse enää säätää lämpötilaa.

Piirakka herukoilla hitaassa liedessä voidaan valmistaa lihahyytelö-, lehti- tai keksi taikinasta. Valitse haluamasi vaihtoehto.

Neuvoja! Kiinnitä huomiota multikeittimen malliin ja toimivuuteen. Kakun paistoaika riippuu tästä.

Sävellys:

• 0,2 kg pakastettuja herukamarjoja;
• 1 rkl. seulotut vehnäjauhot;
• 3 kpl kananmunat;
• 1 rkl. Kidesokeri;
• vanilliini maun mukaan;
• 50 g pehmeää voita.

Valmistautuminen:

Muistiinpanoon! Mehua tulee ulos sulatuksen aikana. Se on tyhjennettävä. Älä kiirehdi kaatamaan arvokkaita tippoja. Käytä niitä kompotin tai hedelmäjuoman valmistamiseen.

Neuvoja! Herukamehun leviämisen estämiseksi marjat voidaan ripotella kevyesti pöytätärkkelyksellä.

Muistiinpanoon! Keittiöyksikön mallista riippuen paistoaika voi pidentyä.

Hyytelöiset piirakat: se ei voisi olla helpompaa!

Hyytelöistä piirakoista on tullut todellinen pelastus kiireisille kotiäideille. Sinun ei tarvitse viettää kokonaisia \u200b\u200btunteja taikinan vaivaamiseen tai huolehtia siitä, että keksi laskeutuu ja osoittautuu kumimaiseksi. Voit lyödä herukka hyytelö piirakka. Haluatko monipuolistaa makua tavallisille leivonnaisille? Lisää punaherukan hedelmät.

Muistiinpanoon! Tuoreet marjat on lajiteltava, poistettava hännät, huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti.

Sävellys:

• seulotut korkealaatuiset jauhot - 1 rkl .;
• 1 rkl. kefiiri;
• 1 rkl. herukka marjat;
• kananmunat - 2 kpl .;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;
• rakeinen sokeri - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Muistiinpanoon! Sokeri- ja munasekoitus voidaan lyödä sekoittimella tai käsin vispilällä.

Muistiinpanoon! Jos sinulla ei ole leivinjauhetta, lisää ruokasoodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikkahapolla. Tämän toiminnon suorittaa käynyt maitotuote.

Neuvoja! Jotta kakku olisi helpompi irrottaa muotista, voit ripotella pohjan mannasuurimolla tai leivänmurulla leipää varten. Muotin puhdistamisen helpottamiseksi käytä pergamenttipaperia.

Resepti niille, jotka ovat erittäin kiireisiä

Nykyaikaiset naiset ilmaisevat kiitollisuutensa puolivalmiiden leivonnaisten valmistajille. Kotitekoisten kakkujen valmistaminen ei ole koskaan ollut näin helppoa ja nopeaa. Voit käyttää hiivapohjaista lehtitaikinaa tai ei.

Muistiinpanoon! Estää lehtileivän turpoamista lämpökäsittelyn aikana tekemällä kakkuun useita reikiä haarukalla.

Sävellys:

• 250 g herukka marjoja;
• 1 pakkaus lehtitaikinaa;
• rakeistettu sokeri maun mukaan;
• 1 rkl. l. puhdistettu kasviöljy.

Valmistautuminen:

Löysä kakku sulaa suussa

Makea hammas on pitkään rakastanut piirukkaa herukoilla ja smetanalla. Kermaviivan perusteella voit vaivata murenevan taikinan tai käyttää tätä fermentoitua maitotuotetta herkän kerman valmistamiseen.

Sävellys:

• 0,5 kg seulottua jauhoa;
• 1 muna;
• 0,2 litraa rasvaa hapankermaa;
• 0,25 kg rakeistettua sokeria;
• 1 tl sooda;
• 200 g herukan hedelmiä.

Valmistautuminen:

1. Jauhaa rakeinen sokeri jauheena kahvimyllyllä.
2. Kaada jauhe astiaan, lisää jäähdytetty muna.
3. Vatkaa tämä massa, kunnes seos on viileä.
4. Sekoita smetanaa ja ruokasoodaa erillisessä kulhossa.
5. Yhdistä molemmat seokset ja lisää jauhot.
6. Laita taikina vaakasuoralle, jauholla ripotellulle pinnalle ja vaivaa, kunnes se muuttuu elastiseksi.
7. Kauli kakku valmiista taikinasta.
8. Levitämme kakun muottiin ja teemme sivut.
9. Lävistä kakun pohja useista paikoista haarukalla.
10. Sekoita herukka marjoja rakeistettuun sokeriin maun mukaan.
11. Täytä taikinakori herukkatäytteellä.
12. Lähetämme kakun uuniin 35-40 minuuttia.

Muistiinpanoon! Voit käyttää herukahilloa.

Rakastan hulluja kotitekoisia leivonnaisia. Lapsuudesta asti. Muistan heränneeni kouluun aamulla, ja omenapiirakan tai juustokakkujen huumaava tuoksu kelluu jo talon ympärillä. Pesit kasvosi kiireellä, ja nyt syöt pöydässä niin herkullista ruokaa, että vain äiti voi valmistaa. Joskus jopa ihmettelen, kuinka minusta ei tullut kolobokki? Olen 100% varma, että en ole ainoa, joka rakastaa leipomista. Meitä on täällä monia. Kun olen kokeillut upeita kotitekoisia piirakoita tai keksejä tai, näyttää siltä, \u200b\u200btavallinen marja murokeksi - ja siinä se! Ikuisesti, ikuisesti kotitekoisten makeisten vankeudessa. Tiedän, että monet sanovat nyt, että nykyään myymälähyllyissä on sellainen valikoima makeisia, että joskus jopa ihmettelet, ja silmäsi nousevat ylös, ja on täysin epäselvää, miksi sinun pitäisi seisoa lieden keksiä jotain. Olen samaa mieltä siitä, että nyt avautuvat minileipomot, joiden tuotteet ovat parhaimmillaan. Ja vielä ... No, onko mahdollista verrata koko valikoimaa marjakakkuun, jossa on hapankerma täytettä, jonka äitisi paisti? Loppujen lopuksi vain kotoperäiset kädet pystyvät valitsemaan tuoreimmat, mehukkaimmat marjat niin vaivattomasti ja vaivaamaan taikinan rakkaudella. Tänään paistan marjoja sisältävän piirakan perheelleni ja ystävilleni hyvin usein. Nämä ovat kirkkaita, kauniita ja herkullisia leivonnaisia. Tämä ei ole vain yksi kakku, tämä on herkkä jälkiruoka, jossa yhdistyvät harmonisesti hapankerran makeus, kevyt marjanhappo ja rapea murokeksipohja. Taikina on erittäin maukasta. Se valmistetaan ilman munia. Piirakan valmistusresepti on hyvin samanlainen kuin Tsvetaevsky-vadelmapiirakka, joka on paikan päällä. Kermatäyte on niin hieno, että muistutamme kerma, niin ilmava, herkkä kevyellä vaniljavihreällä.

Ainekset:

murotakeille:

• 250 g korkealaatuista jauhoa;
• 100 g smetanaa;
• 150 g voita;
• 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;

smetanan täytteelle:

• 300 g smetanaa, 20% rasvaa;
• 200 g sokeria;
• 1 iso (tai 2 pientä) munaa;
• 2 rkl tärkkelys;
• 2 rkl jauhot;
• muutama tippa vaniljauutetta tai 1 tl. vaniljasokeri;

marjatäyte:

• 600 g marjoja (herukat, kirsikat, karviaiset, vadelmat jne.)
• 1-2 rkl. sokeri (riippuen valituista marjoista).

Resepti marjapiirakalle, jossa on hapankerma täytettä ja herkin murokeksi taikina

1. Siivilöi vehnäjauhot syvään kulhoon päästäksesi eroon tarpeettomista epäpuhtauksista ja rikastamalla happella. Lisää taikinaan leivinjauhetta ja pehmeää voita jauhoihin, jotka ovat aiemmin olleet vähintään tunnin ajan huoneenlämmössä.

2. Jauhaa jauhoja ja voita haarukalla, kunnes muodostuu hienoja murusia.

4. Lisää hapan kerma jauhaa ainesosat haarukalla tasaiseksi.

5. Seuraavaksi vaivaa taikina hyvin nopeasti yhdeksi kappaleeksi. Tasoita se varovasti, kääri se muovikelmuun ja laita se jääkaappiin 1 tunniksi. Tämä on herkin murokeksi taikina, jonka voit kuvitella!

6. Ja kun taikina jäähtyy jääkaapissa, voit valmistaa marjat täytettä varten. Marjapiirakka sisältää mustaherukkaa, karviaismarjaa, vadelmaa ja kirsikkaa. Huuhtele marjat juoksevan veden alla, jätä hetkeksi, jotta ylimääräinen neste kuivuu. Poista siemenet kirsikoista. Laitamme kaikki marjat yhteen kulhoon.

7. Herukat ja karviaiset - marjat ovat erittäin hapan, joten tarvitset enemmän sokeria kuin tavallisesti. Täytämme ne rakeistetulla sokerilla ja tärkkelyksellä. Sen pitäisi maistua erittäin makealta, mutta älä pelkää, marjoista vapautuva happo tasapainottaa piirakan makeuden leivonnassa.

8. Sekoita marjat huolellisesti niin, että sokeri ja tärkkelys jakautuvat tasaisesti. Sokeri makeuttaa hapan marjat ja tärkkelys poistaa ylimääräisen mehun, joka vapautuu voimakkaasti paistamisen aikana.

9. Otamme tunnin kuluttua taikinan pois jääkaapista, laitamme sen työpinnalle ja rullataan se nopeasti nopeasti saman paksuksi kerrokseksi kuin leivinastia. Jos prosessi viivästyy, taikina voi kerrostua. On parempi valita leivinastia, jolla on matalat sivut.

10. Muottiin siirtämisen helpottamiseksi kelataan kerros rullalle.

11. Valmistele lomake valmiiksi. Se on voideltava öljyllä ja ripottele leivänmurulla tai mannasuurimolla. Levitä taikinakerros varovasti muottiin. Venytämme sitä, painamme sen muotoon, sivut voidaan painaa haarukalla tai reunat voidaan leikata kokonaan, jotta kakku näyttää kauniimmalta - tämä on sinun harkintasi mukaan.

12. Laita valmiit marjat muottiin.

13. Nyt valmistamme smetanaa. Tee tämä rikkomalla muna syvään kulhoon, lisäämällä sokeria ja lyömällä vaahtoon.

14. Kaada tärkkelys ja jauhot, sekoita uudelleen sekoittimella.

16. Vatkaa kaikki perusteellisesti tasaiseksi.

17. Täytä marjat lomakkeessa saadulla hapankerma. Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paistamme marjakakkua hapankerma täytteellä 40-45 minuuttia.

18. 40-45 minuutin kuluttua otamme kakun uunista. Hänen röyhkeä ulkonäkö itse puhuu valmiudesta. Jäähdytä leivonta hieman ja leikkaa se vasta sitten. Kun kakku jäähtyy, kerma laskeutuu hieman. Älä huoli, tämä on normaalia. Älä ajattele, että jokin on mennyt pieleen.

19. Marjapiirakka hapankerma täytteellä on valmis! Tällaiset kotitekoiset kakut ovat hyviä! Kaunis, juhlava, herkullinen, se ei vain kykene piristämään, vaan myös muuttamaan tavallisen päivän pieneksi makujuhlaksi. Hyvää ruokahalua!

Herukka on suosikki kesämarja, joka kypsyy pensailla meidän dachas. Se on kyllästetty auringolla, vitamiineilla ja ainutlaatuisella aromilla. Kun omassa dachassamme pensaiden oksat alkavat kasvaa kypsistä marjoista, muistelemme kaikkia mahdollisia reseptejä sen käyttöön ja korjuuseen. Voit syödä tuoreita marjoja, voit valmistaa hilloa talveksi tai voit leipoa herkullisen piirukan herukoilla ja miellyttää koko perhettä herkullisella.

Tällä kertaa jaan kanssasi muutamia erilaisia \u200b\u200breseptejä herukkapiirakan valmistamiseksi. Voit tehdä piirakoita joka kerta erilaisiksi ja käyttää helposti koko herukka-satoa. Ja jos on jo kylmä kausi, jäädytetyt marjat, jotka ostamme kaupasta tai jotka jäätimme kesällä, ovat varsin sopivia.

Murokakku herukoita

Suurin ongelma, jonka kohtasin leivotessani herukkapiirakoita eri reseptien mukaan, on se, että marja laittaa taikinaan paljon mehua. Siksi murokeksi-herukka-piirakka on yksi suosikeistani. Riittävän tiheä taikina ei leviä vuotavasta mehusta ja saat herkullisen murenevan piirakan, jonka sisällä on melkein kokonaisia \u200b\u200bmarjoja.

Piirakan valmistamiseksi tarvitset:

• vehnäjauhot - 3 kuppia,
• rakeinen sokeri - 1 lasi + 1 rkl,
• voi tai margariini - 180 grammaa (1 pakkaus),
• kananmuna - 1 pala,
• leivinjauhe + sitruunahappo - 1 tl kutakin (voidaan korvata leivinjauheella tai leivinjauheella)
• herukat - 300 grammaa,
• kaneli - 1 tl
• tärkkelys - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Tee murokeksi taikina pehmentämällä ensin voita. Sekoita sokeriin ja munaan tasaiseksi.

2. Siivilöi jauhot, lisää siihen leivinjauhe ja sekoita ne yhteen.

3. Lisää jauhot kulhoon voita ja sokeria ja sekoita käsin, kunnes saadaan paksu, sileä taikina. Tällainen taikina murenee ensin ja näyttää liian kuivalta, mutta vähitellen voi alkaa sulaa ja pehmentää sitä, muuttaen siitä eräänlaisen saven tai muovailun. Tätä tarvitsemme johdonmukaisuutta.

4. Jaa valmis taikina kahteen osaan. Yhden tulisi olla hieman suurempi kuin toinen. Kääri molemmat taikinapalat muovikelmuun tai aseta ne erillisiin pusseihin. Laita pienempi osa pakastimeen ja laita suurin osa vain jääkaappiin tunniksi. Taikinan tulisi jäähtyä ja kovettua uudelleen.

5. Ota tunnin kuluttua suurin osa taikinasta ja kaada se pannun kokoon. Jos tämä epäonnistuu, taikina voidaan laittaa välittömästi muotin pohjaan, vuorata pergamenttipaperilla ja tasoittaa sormillasi tasaiseksi.

Muotoile taikina seiniin niin, että täyte pysyy kakun sisällä eikä palaa muottiin. Herukkailla on tämä taipumus.

puhkaise taikinan pohja haarukalla, jotta se ei räjäytä ilmakuplalla.

6. Valmistele herukat etukäteen täytettä varten. Se on pestävä ja kuivattava, jotta ylimääräinen kosteus ei jää. Sekoita sitten tärkkelyksen, kanelin ja sokerin kanssa. Tärkkelystä tarvitaan, jotta syntynyt mehu sakeutuu eikä pilaa taikinaa. Kaneli voidaan korvata vaniljalla tai vaniljasokerilla, ja saat myös erittäin upean maun.

Lisää sokeria harkintasi mukaan, mutta alle ruokalusikallinen. Kuinka paljon sokeria laitat marjaan, määrää kuinka hapan tai makea herukakakku loppujen lopuksi osoittautuu. Älä pidä liian hapan, laita 3-4 rkl sokeria.

7. Aseta marjatäyte taikinan pohjakerrokseen ja litistä.

8. Poista toinen taikinapala pakastimesta ja avaa se. Se on melko kova, mutta ei kivi. Raasta se nyt pitämällä sitä suoraan kakkuvuoan päällä. Taikinakappaleet putoavat epätasaisesti, jättäen pieniä reikiä.

Tätä kakkua kutsutaan myös raastetuksi juuri tämän tekniikan vuoksi.

Sinun ei tarvitse käyttää raastinta tai pakastaa taikinaa, vaan murskaa vain ylin kerros sormillasi, peittäen täytteen suurilla kokkareilla. Samanlaisia \u200b\u200bkakkuja myydään jopa kaupassa, mutta siellä ne valmistetaan yleensä hillolla.

9. Laita tuleva kakku herukoilla uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Se paistetaan noin 40-45 minuuttia. Mutta muista seurata sen valmiutta, koska eri uunit toimivat eri tavoin ja aika voi vaihdella.

Kypsennysaika riippuu myös kakun paksuudesta. Mitä paksumpi se on, sitä kauemmin se kestää ja päinvastoin.

Poista kakku muotista vasta, kun se on jäähtynyt, muuten saatat rikkoa sen.

Nyt murokakku, jossa on herukoita, voidaan leikata paloiksi ja tarjoilla teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Arsenalissani oleva herukkapiirakan toinen versio tehdään saman murokeksien taikinan pohjalta kuin ensimmäinen. Koko ero tulee olemaan täytteessä. Meillä on tämä piirakka hyytelönä hapan kermana ja raejuustona. Tämä herkkä täyte löytää varmasti paikkansa valikossa. Herukka marjat uppoavat pehmeään makeaan juustokastikkeeseen. Ilahduttaa!

Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• jauhot - 3 kuppia,
• voi - 180 grammaa,
• rakeinen sokeri - 1 lasi,
• muna - 1 pala,
• leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.

Täyttö:

• herukat - 300-350 grammaa,
• rasvainen hapan kerma - 250-300 grammaa,
• raejuusto - 100-150 grammaa,
• muna - 1 pala,
• sokeri - 1 lasi.

Piirakan valmistaminen herukoilla ja hapankerma täytteellä:

1. Valmista ensin taikina. Tätä varten jauhaa voi ja sokeri. Tämä voidaan tehdä haarukalla tai vispilällä. Jos haluat, jopa sekoitin toimii, kunhan sokeri on tasaisesti voin kanssa.

2. Lisää muna voita ja sekoita uudelleen.

3. Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa, mutta vain jos käytät tähän kuivaa jauhetta. Jos sammutat ruokasoodaa etikalla, lisää se taikinan nestemäiseen osaan.

4. Sekoita jauhot ja munan voilla voideltu osa. vaivaa tiukka paksu taikina. Sen tulisi olla tiheä, homogeeninen eikä levitä. Kääri se pussiin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.

5. Valmista tällöin herukkapiirakasta täytettä. Huuhtele marjat vedellä ja kuivaa kosteuden poistamiseksi.

6. Mash raejuusto, jos sinulla on sitä. Sekoita sitten muna ja sokeri. Voit lyödä heitä hieman sekoittimella, jotta kokkareita sekoitetaan paremmin ja massa paksummaksi.

7. Lisää sen jälkeen smetanaa, se on sekoitettava hyvin, mutta sitä ei saa lyödä. Marjatäyte on valmis.

Pieni salaisuus. Jos olet huolissasi siitä, että täyte pysyy liian nestemäisenä paistamisen aikana, lisää siihen 1-2 ruokalusikallista jauhoja tai tärkkelystä, tämä ei käytännössä vaikuta makuun, mutta on hyvä pitää seos valmiissa kakussa.

8. Rullaa jäähdytetty taikina rullalla ja peitä leivinpellin pohja ja sivut. Sinun pitäisi saada eräänlainen kulho nestemäistä täytettä varten. Työnnä reiät pohjaan haarukalla. Älä huoli, täyte ei vuoda sinne.

9. Laita herukamarjat taikinapannuun ja kaada sitten hapan kerma-juustoseos päälle ja varmista, että se ei mene taikinan reunan yli.

10. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Kakku paistetaan 40-50 minuuttia paksuudesta riippuen. Tärkein valmiusindikaattori on taikinan punaiset reunat ja "kovettuneena" näyttävä täyte.

Piirakka voidaan ottaa pois ja leikata paloiksi vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hyvin, silloin täyte ei hiipiä.

Tällainen namia voi jopa korvata kakun perhejuhlissa. Hemmottele vieraita ja nauti kesäkakusta koko perheen kanssa.

Avoin lehtileivosherukka-piirakka

Jos ylimääräistä aikaa ei ole minuutti, vieressä olevat vieraat tai nälkäiset kotitalouden jäsenet koputtavat jo lusikoita pöydälle. Käytän todistettuja lehtitaikinareseptejä. Onneksi nyt voit ostaa valmiita pakastettuja taikinoita melkein mistä tahansa kaupasta. Lehtitaikinaherukka-piirakka ei ole huonompi kuin murokeksi. Joillakin tavoin jopa parempi.

Hyvä hiiva-leivonnainen on pehmeää, pörröistä ja ilmavaa, ja kakku on erittäin herkkä. Kypsennysaika vie huomattavasti vähemmän, koska taikinaa ei enää tarvitse vaivata.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puffhiivataikina - 1 pakkaus,
• herukat - 200 grammaa,
• sokeri - 0,5 kuppia,
• tärkkelys - 1 rkl
• vaniljasokeri,
• muna kakun voiteluun.

Valmistautuminen:

1. Tärkeintä tämän piirakan valmistuksessa on unohtaa sulattaa taikina etukäteen. Lehtileipä sulatetaan puolen tunnin ja tunnin välillä ympäristön lämpötilasta riippuen. Älä laita sitä lämpimään paikkaan, kuten paristoon, taikina turpoaa.

Yhdellä pakastetun taikinan pakkauksesta luin kerran taikinan sulatusohjeet mikroaaltouunissa, mutta en koskaan kokeillut tätä menetelmää. Sinulla voi olla ollut tämä kokemus.

2. Valmista piirakan täyte. Sekoita pestyt herukat sokerin, ripaus vanilliinin ja lusikallisen tärkkelyksen kanssa. Sinun pitäisi saada jonkinlainen marjoja jauheena sokerilla eikä ylimääräistä nestettä.

3. Rullaa pehmeää taikinaa hieman, jotta se olisi leivinastian kokoinen.

Saan yleensä suorakulmion taikinaa, josta leikkasin neliön ja laitoin sen muottiin jättäen pienet reunat, jotka taitoin sitten marjoihin. Ja leikkasin leikatun osan raidoiksi, ne ovat käteviä vähän myöhemmin.

4. Aseta taikina voideltuun tai pergamentilla vuorattuun leivinastiaan. Irrota reunat.

5. Aseta sokerilla päällystetyt marjat taikinan päälle ja levitä tasaisesti. Aseta jäljellä olevat taikinauhat punoksen päälle. Taita taikinan reunat.

6. Voita raaka muna kevyesti ja harjaa kakun reunat ja taikinauhat.

7. Piirasta paistetaan uunissa 180 asteessa puolen tunnin - 40 minuutin ajan sen paksuudesta riippuen. Katso taikinaa, puff kypsyy tarpeeksi nopeasti. Kun se on ruskistunut, työnnä varovasti kakun reunan läpi puisella hammastikulla ja tarkista, että se on tehty. Hammastikku ei saa olla märkä.

Kefir-piirakan valmistamiseksi herukoista tarvitsemme paljon yksinkertaisia \u200b\u200btuotteita. Ensinnäkin se on kefiiri ja jauhot. Herukka tai muu marja. Marjat otetaan parhaiten pakastettuina, valmiina. Tämä on puhtaan tuotteen takuu. Tarvitset myös kaksi kananmunaa, vähän soodaa ja hyvin vähän suolaa, jauhettua kanelia, 5 ruokalusikallista sokeria, kasviöljyä muotin voiteluun ja smetanaa kakun viimeistelyyn.

Sekoitin on paras kaikkien ainesosien sekoittamiseen. Käytin aiemmin Panasonicin "raskasta tykistöä". Nyt minulla on 700 watin Maxwell-sauvasekoitin. Aika tarpeeksi. Taikinan valmistuksessa on suositeltavaa käyttää korkeaa läpinäkyvillä seinillä varustettua astiaa. Tämän avulla voit nähdä jauhot tarttumalla seiniin ja sekoittaa sitä. Kaada lasillinen kefiriä astiaan, aja munat, lisää 4 rkl sokeria ja ripaus suolaa. Kaada puoli tl soodaa, jota ei voida sammuttaa etikalla - hapan kefiiri tekee työnsä.



Käytämme sauvasekoitinta ja sekoitamme kaikki tuotteet tasaiseksi. Tämä kestää muutaman minuutin.



Lisää jauhot taikinasäiliöön ja sekoita sekoittimella. Tämä tehtävä on vaikeampaa, mutta laite ratkaisee sen melko normaalisti. Keittiökoneen sähkömoottori on keskeytettävä ja annettava aikaa jäähtyä. Säiliömme seinillä ei saa olla jauhojäämiä, ja taikinassa on sallittua vähintään pieniä kokkareita.



Voitele kakkupannu (sopiva paistinpannu) kasviöljyllä ja kaada taikina, jonka paksuus on hyvää hapankermaa. Kaada saatu taikina muottiin.



Kaada herukka marjat suoraan taikinaan. Voit lisätä sokeria. Yritämme jakaa marjat tasaisesti kakun pinnalle.



Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja paistamme kefiripiirakkaa herukoiden kanssa 30 minuuttia. Tämä on ehdollinen aika! Sinun on oltava lähellä kakkua, varsinkin viimeisen paistovaiheen aikana. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä muodossa.



Kun kakku on kuuma, rasvaa sen pinta runsaasti voilla ja ripottele seoksella jauhettua kanelia ja sokeria. Tässä muodossa piirakkaa voidaan pitää valmiina ja tarjoiltuna. Mutta menemme pidemmälle ymmärtämällä kotitekoisten leivonnaisen maut.



Otamme jäähdytetyn kakun muotista astiaan. Voita 4 ruokalusikallista smetanaa ja yksi ruokalusikallinen sokeria. Päällystämme kakun päälle.



Nyt kotitekoinen kefir-kakku, jossa on herukoita, on vihdoin valmis. Voit tarjoilla viipaleita piirakoita teeksi ja saada ansaitun ilon sen aromista ja mausta.