Pakastettu taskurapu liha - alkuperän historia, kuvaus valokuva- ja kaloripitoisuudella; tuotteen käyttö ruoanlaittoon; hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa. Kulinaarinen taide: Kuinka keittää rapuja? Kuinka valmistaa jäädytettyä kuorittua taskurapuja

Erilaisia \u200b\u200bruokia varten tarkoitettu rapu voidaan valmistaa sekä kokonaisina että leikattuina. Keitetyt meriravut maistuvat hämmästyttäviltä ja voivat olla täydellinen ruokalaji tai ainesosa. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon rapuja tulisi keittää, jotta ne eivät pilaa lempeää lihaa. Ruoanlaitossa kaikille tuttu syöpä on kovempaa lihaa, joten veljensä tapauksessa on otettava huomioon tietyt ja tärkeät vivahteet.

Keittäminen kattilassa

Rapun keittäminen kiehuvassa vedessä on melko yksinkertaista, jos tiedät muutamia suosituksia:

• • Astian valmiuden osoittaa sen kuoren luonnoton väri, joka muuttuu punaiseksi.

• Jos päätät valmistaa tämän tuotteen, sinun on tiedettävä, että laakerinlehdet, aromaattinen valkosipuli, sitruunamehu, kirkkaan tuoksuva neilikka ja tavallinen pippuri sekä suola ovat yleisiä lisäyksiä.

• Jäädytetty rapu on sulatettava etukäteen, jotta se kypsyy kunnolla ja nopeasti.

• Liha on laskettava yksinomaan kiehuvaan veteen, johon kaikki mausteet lisättiin etukäteen.

• Ei kannata kypsentää edes vähän pidempään kuin asetettu aika 15-20 minuuttia.

• Suosittele merisuolan käyttöä herkullisempaan ruoanlaittoon.

• Jos tuote on kypsennetty kokonaisuutena, sen on odotettava jäähdytyshetkeä niin, että rapu asetetaan vatsaansa ylöspäin.

• On erittäin tärkeää keskittyä nestemäärään: 500 grammaan tuotetta tarvitaan 2,5 litraa vettä.

• Jos olet teurastanut lihaa, se voidaan helposti keittää painekattilassa, höyryuunissa, mikroaaltouunissa tai monikeittimessä.

Ruoanlaitto voi olla hyvin vaihtelevaa, joten voit kokeilla epätavallisia reseptejä ja mausteita. Voit luoda erillisen ja täydellisen ruokalajin, lisätä salaatteihin, välipaloihin tai tarjoilla sitä asianmukaisesti oluen kanssa.

Neuvo: rapu kypsennetään kypsentämiseen asti, muuten lihalla voi olla vaikea myrkytys.

Raajan valmistelu

Merirapujen kynnet valmistetaan siten, että niiden massan luonnollinen mehukkuus, herkkä maku, aromi ja hyödylliset mineraalit säilyvät täysin. Ruoanlaitto on tehtävä erittäin korkealla ja jopa suurimmalla lämmöllä.

Saadaksesi herkullisia kynsiä, lisää suola, neilikka, sitruunamehu, laakerinlehdet ja muut mausteet vesipannuun. Sen jälkeen voit laskea itse tuotteen. Kun esijäädytettyjä kynsiä valmistellaan, yksinkertaisesti palaa ne nopeasti kiehuvalla vedellä.

Kamchatkan tai muiden kynsien saattaminen valmiiksi vie vain 15-20 minuuttia. Ennen kuin tarjoat lihaa suoraan, voit ripotella siihen tuoretta sitruunamehua ja ripotella runsaasti yrttejä. Valkoviini on ihanteellinen alkoholijuomana.

Jos aiot yllättää vieraasi jollakin eksoottisella ruokalajilla, mutta et samalla halua viettää puoli päivää keittiössä sen valmistamisen aikana, kokeile tarjoilla omassa kuoressa tarjoiltuja rapuruokia tai kokonaisia \u200b\u200bmaustetussa suolavedessä keitettyjä taskurapuja. Etkö ole varma, miten rapu keitetään? Se on niin yksinkertaista!

Suurissa supermarketeissa ja kauppakeskuksissa rapuja myydään missä tahansa muodossa - suuria ja pieniä, säilykkeiden muodossa, eläviä ja pakastettuja, kokonaisia \u200b\u200btai leikattuja. Kaikki ne tietysti eroavat toisistaan \u200b\u200bjonkin verran valmistus- ja tarjoilumenetelmissä.

Rapun keittäminen

Eläviä Kamchatkan rapuja pidetään oikeutetusti arvokkaimpina ja herkullisimpina. Jos sinulla on onni hankkia niin komea mies, suosittelemme, että tekisit hänen kanssaan seuraavasti:

• Upota rapu makeaan veteen tunnin ajaksi ja hankaa sen kuori jäykällä harjalla.
• Hanki potti, joka on tarpeeksi suuri taskurapuusi. Kaada siihen vettä, suolaa se viileästi nopeudella puolitoista ruokalusikallista suolaa litrassa ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, laita kuoritut porkkanat, sipuli, tilli ja maustepippuri veteen, odota muutama minuutti ja upota rapu kiehuvaan veteen. Jos haluat, voit lisätä puoli lasillista valkoviiniä liemeen.
• Keitä noin puolitoista kiloa painava taskurapu matalalla kiehumisella 15 - 20 minuuttia. Pienemmät näytteet 10-12 minuuttia.
• Rapu on valmis. Nyt se on otettava pois pannusta ja jäähdytettävä selälleen.
• Teurastaja rapu, avaa kuori ja poista ruskea liha. Jaa jalat ja kynnet varovasti pihdeillä ja poista niistä valkoinen rapu liha. Puhdista kuori huolellisesti, huuhtele ja kuivaa. Tarjoile viipaloitu taskurapu liha siinä, järjestä se erikseen lajikkeittain ja koristele jauhetuilla munilla ja persiljalla.

Emme puhu yksityiskohtaisesti pakastettujen rapujen keitosta. Sen valmistusperiaate on sama, vain kypsennysaika tulisi lyhentää 5 minuuttiin pienillä rapuilla ja 10 minuuttiin suuremmilla rapuilla. Pieniä rapuja tarjoillaan leikkaamattomana, kuten rapuja. Ne ovat erityisen hyviä oluen tai kuivan valkoviinin kanssa.

Nyt muutama sana rapujen kynsien valmistamisesta. Tietenkin niitä voidaan keittää sekä koko jäädytetty rapu, mutta on myös mielenkiintoisempi resepti - höyrytetyt kynnet.

Ota kaksinkertainen kattila, täytä se halutulle tasolle vedellä, lisää puoli lasillista sokeria, teelusikallinen merisuolaa ja kiehauta. Aseta rapukynnet ritilälle, peitä höyryllä 7-8 minuuttia ja tarjoile.

Ja lopuksi eksoottisille ystäville ja gourmetille vielä yksi epätavallinen resepti rapujen lihan keittämiseen. Leikkaa valmis ravunliha (200 grammaa) nauhoiksi, ripottele se sitruunamehulla ja jätä neljännes tunniksi.

Kuori kaksi isoa persikkaa, poista kuopat, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi ja sekoita rapuihin. Mausta salaatti kotitekoisella majoneesilla, lisää raastettua inkivääriä ja sekoita varovasti. Salaatti valmis.

Kypsennä rapuja suuressa määrin runsaasti suolattua kiehuvaa vettä keskilämmöllä, peittäen kannella. Keitä pienet raput.

Keskikokoiset raput (0,5 - 1,5 kg) keitetään - kiehumisen jälkeen.

Suuret raput (1,5-3 kiloa) keitetään -.

Kuinka valmistaa rapuja

Pidä rapuja merivedessä, kunnes suuri määrä vettä kiehuu. On tärkeää käyttää viileää vettä, jotta kynnet eivät putoa lämpötilan pudotuksesta. Rapuja on suositeltavaa keittää merivedessä, jotka voidaan lisätä maun mukaan maun mukaan.
Kun vesi kiehuu, laita rapuja veteen, lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan, kääritty juustoliinaan. Kypsennä rapuja painon mukaan - pieni 7 minuuttia, keskikoko 15, iso 20. Kun raput ovat kypsyneet, kaada niiden päälle jäävettä.
Punaiset raput ovat jo kiehuneet, ne on vain lämmitettävä.

Kuinka valmistaa suuria rapuja

Mitä tarvitaan
Rapu - 2 kiloa
Laakerinlehti - 1 kpl
Mustapippuri - 5 herneitä
Neilikka - 2 kpl
Merisuola - 2 rkl
Valkosipuli - 1 piikki
Sitruuna - 1 kpl

Rapun teurastaminen ennen kiehumista
1. Aseta rapu työtasolle (pöytä) vatsa ylös, repäise kynnet.
2. Avaa kuori veitsellä, poista taskurapu, poista lima ja kidukset. Kaikki muu keitetyssä rapussa on syötävää.
3. Leikkaa pihdit ja vedä liha ulos.
4. Kaada taskurapujen päälle jäävettä.

Rapujen keittäminen
1. Kaada vettä isoon kattilaan ja laita tuleen.
2. Laita lavrushka, pippuri, neilikka ja suola veteen.
3. Kuori valkosipuli, kulje valkosipulipuristimen läpi ja laita veteen.
4. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu veteen.
5. Heti kun vesi kiehuu, laita rapuja ja keitä 15 minuuttia.
6. Tarjoile rapuja kokonaisina tai keitetyn rapun leikattu liha kuoressa.
7. Aseta rapu kylmään jääveteen 5 minuutiksi, kunnes rapu on täysin kypsynyt.

Rapuja koskevat tosiasiat

Tärkeää rapuja kiehuttaessa
1. Eläviä rapuja on kypsennettävä valmiiksi, muuten on olemassa vakavan myrkytyksen vaara.
2. Keitetyt raput - syvän punainen.
3. Jos sulat rapuja, ne ovat "kumisia", eivät maukkaita.
4. Käytä rapujen keittämiseen merivettä tai laimennetaan vedessä, jossa raput kypsennetään, merisuolaa (1 litra vettä, 1 rkl suolaa).
5. Kun rapu on kiehunut, repäise hännän pää ja keskustele hieman kiehuvassa vedessä, jotta "heinä", ns. Merijätteet, lentävät ulos.
6. Rapu on parempi jäähdyttää asettamalla takaosa astiaan - se antaa rapumehun jäädä.
7. Rapun ikä voidaan määrittää leikkaamalla taskurapu - mitä nuorempi se on, sitä vaikeampi on murtaa kuori.
8. Tarjoile herkullisesti keitettyjä rapuja sitruunalla, yrtteillä ja herkkuilla. :-)
9. Ennen tarjoilua keitetyt raput voidaan koristaa yrtteillä, oliiveilla, oliiveilla, juustolla, salaatilla.

Rapujen valitseminen
On tarpeen valita aktiivisimmat elävät raput.

Rapujen säilyttäminen
Säilytä eläviä rapuja jääkaapissa - vihannesosastossa. Säilytä keitetyt raput peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakastettua ravunlihaa säilytetään yhden vuoden ajan.

Keitetyn taskurapun kestoaika - 24 tuntia jääkaapissa.

Keitetyn rapun kaloripitoisuus - 85 kcal / 100 grammaa.

Rapujen hinta tuoretta 2000 ruplaa / 1 kilogramma, suolattua taskurapua - 1200 ruplaa / 250 grammaa, pakastettua taskurapulihaa maksaa 1000 ruplaa. (tiedot kesäkuulta 2017).

Keitetyn ravunlihan edut johtuu B-vitamiinien sisällöstä (aineenvaihdunta, sydän-, verisuonijärjestelmä, aivot ja hermosto), A-vitamiinista (iho, kynnet, hiukset, immuunijärjestelmä, näkö). Ravunliha sisältää myös mikro- ja makroelementtejä: jodi (kilpirauhasen terveys, aineenvaihdunta), kalium (luustojärjestelmä, verenpaine), natrium (lihaskudos, edistää ruoansulatusta), sinkki (luun muodostuminen, muisti, aivotoiminta), kalsium ( aineenvaihdunta, luun uusiutuminen), magnesium (immuuniprosessit, hermosto).

Useimmiten ihmisillä on aikaa kokeilla rapuja lomansa aikana kaukaisissa maissa tai erityisen kalliissa ravintoloissa. Kaikki eivät tiedä, että voit saada tällaisia \u200b\u200bherkullisia mereneläviä jopa kaupungissa. Kaikissa supermarketeissa ei tietenkään ole rapuja, Valko-Venäjällä ja Minskissä paras paikka ostaa on verkkosivustojosta löydät laajan valikoiman mereneläviä. Tällä hetkellä on olemassa useita reseptejä, joiden avulla saat kaiken irti rapujen luonnollinen maku ja tee siitä erityinen. Tässä artikkelissa opit useita keittomenetelmiä tällä tuotteella.

Kuinka valmistaa rapuruokaa keittämällä sitä?

Ravunliha on erittäin pehmeää, eikä sinun pidä maistaa sitä liikaa sekä lisätä monia muita ainesosia, muuten lihan maku tukkeutuu. Kahdelle rapulle on käytettävä 2 litraa puhdasta vettä sekä 2 rkl suolaa, on parasta ottaa merisuolaa. Valmista myös etukäteen toinen astia jäävettä, jäätä.

Sinun on toimittava seuraavassa järjestyksessä:

- täytä kattila vedellä ja laitetaan tuleen, lisätään merisuolaa. Odota, kunnes neste alkaa kiehua, ja laske vasta sitten niveljalkainen pannuun.

- Älä jätä liesi, ja kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä alimmalle tasolle.

- navigoida sinun täytyy olla valmis kuoren värin mukaan, kirkas oranssi sävy tarkoittaa, että on aika ottaa rapu pois vedestä.

Arvioitu aika valmistautua hieman yli 1 kg painavan henkilön valmiuteen on 20 minuuttia; - kun rapu otetaan pois kiehuvasta nesteestä, seuraa siirretään kylmällä vedellä täytettyyn astiaansamoin kuin jäätä. Tällainen toimenpide on pakollinenmuuten rapu on ylikypsää eikä liha ole pehmeää ja sitä on vaikea pureskella.

Pakastettujen rapujen ruoanlaitto UKK

- Jäädytetyt niveljalkaiset valmistetaan tuoreina, vain ne on ensin sulatettava oikealla tavalla.

Rapu tarvitsee pakastimesta laita jääkaappiin 3-4 tunniksi, ja vedä sitten sulattaa kokonaan huoneenlämmössä.

Voit syödä äyriäisiä kuumana, mutta sen hyvä maku säilyy jäähdytyksen jälkeen.

-Tarjoiluastiat tehdään usein lisäämällä yrttejä, kermaista kastiketta, sitruunaa.

Kuinka höyrytetty kuningasrapu?

Tämän prosessointitekniikan avulla on mahdollista saada paitsi herkullinen liha, myös se on erityisen herkkä. Ruoanlaittoon käytämme höyrysaunaa, joka on melko yksinkertainen, ja jokainen voi tehdä sen. Tärkein edellytys on vain vaaditun käsittelyajan noudattaminen.

Ruoanlaittamisen helpottamiseksi on parempi jakaa jakso erillisiin vaiheisiin:

- Valitse kattila, jolla on suuri kapasiteetti lisätä 1 kuppi etikkaa, 2 rkl suolaa ja 2 kupillista vettä. Voit myös lisätä mereneläviin sopivia mausteita. Niistä hyvin yhdistettynä rapujen mausteisiin lueteltu paprika, kardemumma, inkiväärija käytännössä kaikenlaisia \u200b\u200bpippuria ;
- jos niveljalkainen on edelleen elossa, paras vaihtoehto olisi laita se pakastimeen joko kylmässä vedessä ja lisää jäätä;

Ritilä asetetaan kattilaan, raput asetetaan sen päälle ja peitetään kannella. Tulipalon tulisi olla hieman keskimääräistä korkeampi;

sinun on odotettava ruoanlaittoa 20 minuutissa.

Sinun ei pitäisi mennä pois koko kypsennysajan; joskus nosta kansi ja tarkkaile vettä. Tarvittaessa sinun pitäisi lisää pieni määrä vettä (lämmin). Valmius voidaan ymmärtää oranssin värin mukaanettä kuori hankkii;
- jotta vältetään lihan pilaantuminen liiallisesta lämpökäsittelystä, rapujen poistaminen pannusta, laita ne jääkylmään veteen (20 sekunnin ajan). Sitten voit aloittaa tarjoilun, se on valmis.

Grillirapuja

Monet astiat grillataan. Kalat, raput ja muut äyriäiset eivät ole poikkeus, joten tilaamalla tuoreimmat raput korkealaatuinen sivustolla, jokainen Minskin asukas voi järjestää toimituksen ja aloittaa ruoanlaittamisen tuoksuvasta ja tulipalasta. Rapujen keittäminen tässä muunnelmassa on myös yksinkertaista ja edullista kaikille.

Kypsennysjärjestys:

Jos rapu on tapettava, käytä pakastinta, useimmissa tapauksissa 4 minuuttia riittää;

Niveljalkaisten puhdistamiseksi sinun on jaettava ne repimättä kynnet, ylimääräiset palaset on poistettava. Huuhtele niveljalka sitten juoksevalla vedellä;

Sen jälkeen sinun täytyy häiritä hieman rapu ja siirtyä marinadin valmisteluun. Ota 8 rkl öljyä, tarvitset vain oliiviöljyä, 1 rkl Worcestershire-kastiketta ja 1 tl suolaa, paprikaa, kuivaa valkosipulia ja sitruunapippuria. Kaikki ainesosat on sekoitettava huolellisestija levitä sitten taskurapuun, tähän on parasta käyttää harjaa; - odota, kunnes ritilän lämmitin on kunnolla, ja aseta rapu sen päälle. Sinun on kypsennettävä kannen ollessa kiinni., kypsennysaika - 10 minuuttia. Tuli on erittäin tärkeä, sen ei pitäisi olla suuri;

Kun 10 minuuttia on kulunut, marinoi rapu uudelleen ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Kuten muillakin keittomenetelmillä, valmius voidaan määrittää muuttamalla kuoren väri kirkkaammaksi.

Rapujen kynsien keittäminen

Kokonaisten rapujen lisäksi myös rapukynnet ovat suosittuja. Suurin määrä lihaa löytyy kynsistä.... Voit kypsentää tätä niveljalkaisten osaa eri tavoin, tarjoamme vain menestyneimpiä.Voit paistaa pannulla. Tällöin liha erotetaan huolellisesti ja paistetaan yhdessä valkosipulin kanssa. Paistamiseen käytetään voita, ja liha on valmis muutamassa minuutissa.

Syvän rasvan käyttö

Valmistele kaikki tarvitsemasi ennen aloittamista:

Kynnet, mieluiten suuret - 4 kpl;

Katkarapu - 325 grammaa;

Jauhettu valkopippuri;

Tärkkelys - 1 tl;

Suola - ½ tl;

Maapähkinävoi - 2,5 rkl;

Leipämuruja - 135 grammaa;

Kypsennysjärjestys:

- tarvitsee poista suurin osa kuoresta, ja jätä vain kärki kynsille. Sitten kiehauta vesi kattilassa, upota kynnet siihen ja pidä siellä, kunnes neste alkaa kiehua uudelleen. Ota sitten kynnet pois ja laske ne kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan; - katkarapu on kuorittava ja rullattava lihamyllyssä tai jauhaa sekoittimella. Sitten kaikki ainesosat lisätään seokseen, paitsi keksejä, kaikki sekoittuu hyvin. Koko alue, jota ei ole peitetty kynsillä, on avattava huolellisesti yhtenäisellä kerroksella tuloksena olevasta massasta ja rullattava sitten leivänmurussa;

Sinun täytyy paistaa jo kuumennetussa syvässä rasvassa, riittää 10 minuuttia, muodostuu kultainen kuori. Kertakäyttöiset paperipyyhkeet auttavat poistamaan ylimääräisen rasvan, johon voit laittaa astian rasvakeittimen jälkeen.

Keittäminen uunissa

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

Kynnet - 1,5 kg;

Sitruunamehu - 55 ml;

Soijakastike - 55 ml;

Lime mehu - 140 gr;

Öljy - 145 gr;

Inkivääri 145 gr;

Sherry - 210 ml;

Persiljan vihreät.

Ruuanlaittamisen aloittaminen

Huuhtele kynnet, leikkaa kuorta pitkin, siirry muottiin.

Jauhaa inkivääri. Sekoita limetin mehu, soijakastike ja suola perusteellisesti ja kaada varovasti kynsien sisäosaan, lisää siihen inkivääriä.

Sherry kaadetaan erilliseen kulhoon, laimennetaan puoliksi vedellä ja kaadetaan sitten muottiin, kunnes kynnet ovat piilossa kolmanneksen nesteen alla.

Kuumenna uuni 170 asteeseen ja aseta astia sinne 15 minuutiksi.

Tarjoile valmistamalla kastike:Sulata voi (tulen tulisi olla heikoin), massan tulisi vaihtaa väri ruskehtava sävy. Sen jälkeen lisätään sitruunamehua, hienonnettuja vihreitä, kaikki sekoitetaan.

Pohjimmiltaan monet ihmiset ovat kokeilleet rapuja lomalla eksoottisissa maissa tai kalliissa ravintoloissa. Haluttaessa jokainen voi kuitenkin hankkia tällaisia \u200b\u200bmereneläviä, esimerkiksi ostaa supermarketista, tilata ravintolan tai verkkokaupan kautta. On olemassa useita yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä tällaisten tuotteiden valmistamiseksi. Kerromme sinulle kulinaarisista salaisuuksista tehdä upeita rapuruokia.

Kuinka keittää rapuja kotona kiehumisella?

Jaamme kypsennysprosessin useisiin vaiheisiin:

• Sinun on saatettava vesi kiehuvaksi ja laskettava raput vasta sitten. Kun neste kiehuu uudelleen, tuli on vähennettävä minimiin;
• Keitä rapuja, kunnes kirkkaan oranssi kuori ilmestyy. Yleensä yli 1 kg painavan henkilön kokkaamiseen on käytettävä keskimäärin 20 minuuttia;
• Sen jälkeen niveljalkaiset tulisi poistaa ja laskea 20 sekunnin ajan. jäävedessä tämä estää lihaa hajoamasta ja tulemasta kumimaiseksi;

Monet ihmettelevät, kuinka keittää pakastettua taskurapua.

Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa ehdotetuista menetelmistä, tärkeintä on sulattaa niveljalkainen ennen tätä. Tätä varten se on pidettävä jääkaapissa useita tunteja ja jätettävä sitten huoneenlämpötilaan. Merenelävät ovat herkullisia sekä kuumina että kylminä. Rapuja tarjoillaan yrttien, sitruuna- ja kermakastikkeen kanssa.

Kuinka höyryttää Kamtšatkan rapuja?

Tämän menetelmän avulla voit valmistaa herkullista ja erittäin pehmeää lihaa. Valmistamme höyrysaunassa. Prosessi on melko yksinkertainen, tärkeintä on noudattaa aikataulua.

Mukavuuden vuoksi jaamme kypsennysprosessin useaan vaiheeseen:

• Ota riittävän suuri kattila ja lisää 1 rkl. etikka, 2 rkl. vettä ja 2 rkl. rkl suolaa. Voit käyttää myös seosta mausteita, jotka sopivat äyriäisille, esimerkiksi: erilaisia \u200b\u200bpippuria, inkivääriä, paprikaa, kardemummaa jne .;
• Niveljalkaisten tappamiseksi inhimillisesti on parempi lähettää ne pakastimeen tai laittaa jääveteen;
• Aseta ritilä kattilaan ja aseta rapuja sen päälle ja sulje sitten kaikki kannella. Tulipalon tulisi olla hieman keskimääräistä korkeampi;
• Lämpökäsittely kestää 20 minuuttia. On tärkeää tarkistaa nestetaso säännöllisin väliajoin ja jos haluat lisätä vähän lämpimää vettä. Tämän seurauksena rintakehän tulisi vaihtaa väriä ja muuttua oranssiksi;
• Kun olet ottanut ravut pois, ne on asetettava jääveteen 20 sekunniksi kypsennyksen lopettamiseksi, eikä liha muutu kumimaiseksi. Voit sitten palvella.

Kuinka grillata rapuja?

Tämä resepti on tarkoitettu ystäville, joilla on tuoksuva tulihaju.

Kypsennysprosessi on myös yksinkertainen, mutta on olemassa muutamia salaisuuksia:

1. Niveljalkaisten tappamiseksi inhimillisesti on suositeltavaa laittaa se 3-4 minuutiksi. pakastimessa;
2. Sitten sinun tulisi puhdistaa se, joten sinun on jaettava kynnet, mutta älä repäise niitä. Poista tarpeettomat osat. Sen jälkeen huuhtele kaikki huolellisesti juoksevassa vedessä;
3. Siirrytään marinadiin, johon yhdistetään 8 rkl. rkl oliiviöljyä, 1 rkl. lusikka Worcestershire-kastiketta ja 1 tl kuivattua valkosipulia, sitruunapippuria, paprikaa ja suolaa. Tuloksena oleva seos on voideltava niveljalkaisella, tätä varten voit käyttää harjaa;
4. Aseta rapu esikuumennetun grillin ritilälle, sulje kansi ja keitä 10 minuuttia. On tärkeää, että tuli on pieni;
5. Kun aika on kulunut, toista toimenpide päällystämällä marinadilla ja keitä vielä 15 minuuttia. Valmius osoitetaan kuoren kirkkaalla värillä.

Tapoja valmistaa rapukynnet

Kaupasta on usein mahdollista löytää ei koko meren asukas, vaan vain sen kynnet, jotka sisältävät suurimman osan lihasta. Niiden valmistamiseen on useita eri tapoja, suosittelemme asumaan joissakin.

Paistinpannussa. Liha on erotettava ja paistettava useita minuutteja voissa valkosipulin kanssa.

Uppopaistettu

Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 4 suurta kynsiä;
• 325 g katkarapuja;
• 0,5 tl suolaa;
• jauhettu valkopippuri, keltuainen;
• 1 tl tärkkelystä;
• 2,5 rkl. maapähkinävoi;
• 135 g leivänmuruja.

1. Ensinnäkin vain suurin osa kuoresta on poistettava kynsistä, eikä päätä tarvitse koskettaa. Laita ne sitten kiehuvaan veteen ja odota, että neste kiehuu uudelleen. Seuraava vaihe on kynsien jäähdyttäminen kylmässä vedessä;
2. Jauhaa katkaravut lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja lisää niihin loput ainesosat, paitsi keksejä. Sekoita kaikki huolellisesti ja peitä kynnet varovasti saadulla massalla, jättäen osat kuoreen;
3. Sen jälkeen ne on rullattava leivänmuruissa niin, että kerros on tasainen. Rasvaa kynnet syvälle ja keitä 10 minuuttia. kunnes kullanruskea. Levitä paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Uunissa. Toinen vaihtoehto, joka soveltuu kotiruokaan. Resepti edellyttää, että otat: 1,5 kg kynsiä, 55 ml soijakastiketta ja sitruunamehua, 140 m lime-mehua, 145 g öljyä ja inkivääriä. 210 ml sherryä ja persiljaa.

1. Pese ensin kynnet juoksevassa vedessä ja tee pituussuuntainen viilto kuoreen. Aseta ne muottiin;
2. Yhdistä kastike, lime mehu, suola ja sekoita hyvin. Kaada saatu seos varovasti kynsiin. Hienonnettua inkivääriä kannattaa laittaa sisälle;
3. Yhdistä sherry erikseen puoleen vedestä ja kaada seos muottiin siten, että se peittää 1/3 kynsistä;
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa 15 minuuttia. Suosittelemme tarjoilemaan kastikkeen kanssa, jonka voi sulatetaan matalalla lämmöllä ruskeaan. Lisää sitten sitruunamehua ja hienonnettuja yrttejä.

Kuinka keittää rapukaviaaria?

Monet ihmiset heittävät näiden niveljalkaisten munat ja tekevät vakavan virheen, koska sitä voidaan käyttää ruokana. Pohjimmiltaan se on suolattu, tätä varten sinun on erotettava kaviaari, ja on parasta tehdä se käsillä ylimääräisten sitovien kuitujen pääsyn estämiseksi. 0,5 l: n kaviaaria varten sinun on otettava 1 jälkiruokalusikka suolaa, 2 rkl. rkl kasviöljyä ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä. Sekoita kaikki hyvin ja laita purkkiin.

Kuinka valmistaa rapuruokaa?

Tätä tuotetta käyttämällä on valtava määrä ruokia: salaatteja, alkupaloja, ensimmäinen ja toinen ruokalaji jne. Pysykäämme joitain suosittuja ja yksinkertaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Rapusalaatti

Valmista 2 annosta ottamalla:

• 200 g Kamtšatkan ravunlihaa;
• 300 g omenoita;
• 100 g majoneesia;
• 4 munaa;
• puoli sitruunaa, suolaa, pippuria.

1. Jauhaa liha samalla tavalla kuin keitetyt munat. Poista kuori ja ydin omenoista ja leikkaa sitten nauhoiksi;
2. Yhdistä valmistetut ainesosat, purista sitruunamehu niiden päälle ja mausta majoneesilla. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria.

4 annoksen valmistamiseksi sinun on otettava:

1. Pilko liha veitsellä ja raasta juusto. Vie valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä ainekset ja lisää niihin muna ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin, jotta jauheliha on homogeenista;
2. Tee leivonnaisia, rullaa ne murosiin ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeaan.

Kuten näette, jopa eksoottiset äyriäiset on erittäin helppo valmistaa. On tärkeää valita oikeat mausteet, jotta ne eivät pilaa tuotteen luonnollista makua.

Noudata lisäksi lämpökäsittelyn aikataulua, jotta et pilaa mitään.

Ravunliha voidaan laittaa erilaisten ruokien kanssa tai yksinkertaisesti syödä erikseen, täydennettynä erilaisilla kastikkeilla. Hyvää ruokahalua!