Paistettuja hunajasieniä talviresepteihin ilman sterilointia. Salaisuuksia ja reseptejä paistettujen metsäsienten ruoanlaittoon. Hunaja sienet paistettu sipulilla talveksi

Hunaja-sienet ovat yksi suolaisimmista ja tarpeellisimmista sienistä, jotka kerätään päivän ensimmäisellä puoliskolla. Ne sisältävät erilaisia \u200b\u200bvitamiineja (C, D, PP) ja hivenaineita (fosfori, kupari, kalium, kalsium jne.), Ja niissä on myös runsaasti aminohappoja ja kuituja. Hunajasieniä on mukava ja miellyttävä korjata, koska ne kasvavat suurina ryhminä maasta ulkonevien puiden juurilla tai vanhoilla kannoilla. Voit erottaa ne myrkyllisistä sienistä kuperan vaaleanruskea, halkaisijaltaan 4-12 cm korkilla, peitetty ruskealla vaakalla. Hunaja-helttasirkkojen jalat ovat 10 cm pitkiä ja 1,5 cm paksuja, niiden ruskea väri on sama kuin hatun. Näiden sienien massa on vaalea, sillä on miellyttävä tuoksu ja hieman supistava maku. Kiehtova piirre on myös lumivalkoinen rengas jalassa. Valtavan korin hunajasieniä on melko helppo koota, mutta päättää, mitä niiden kanssa tehdä, on jo vaikeampi, koska vaihtoehtoja on monia - toinen on "maukkaampaa" kuin toinen. Nämä sienet on peitattu, keitetty, paistettu ja tietysti purkitettu. Tässä artikkelissa esitämme kiehtovan reseptin paistettuja sieniä talveksi. Tällaisista sienistä tulee todellinen herkku sekä itsenäisenä ruokana että osana muita ruokia.

Paistettujen hunajasienien resepti talvella

Ensinnäkin kerätyt sienet on käsiteltävä oikein - huonojen, matoisten paikkojen lajittelemiseksi ja leikkaamiseksi. Sitten ne on pestävä: kaada viileä vesi valtavaan astiaan, lisää siihen vähän suolaa, sitruunahappoa ja laita sienet liota. Joten puhdistat sienet tarttuvista jätteistä, hiekasta ja matoista. Se on pohjimmiltaan se. Hunaja-sienet ovat käsittelemättömiä sieniä, joten ne eivät vaadi massan huolellista kaapimista veitsellä. On parempi erottaa hatut jaloista. Käsittelyn jälkeen sieniä keitetään 40 minuuttia, vaahto poistetaan joskus. Voit pelata sitä turvallisesti ja tyhjentää ensimmäisen veden 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Aseta sienet kiehumisen jälkeen siivilään ja tyhjennä ylimääräinen vesi. Selvitetään nyt, miten paistettuja sieniä kypsennetään. Tämän herkullisen aihion tekemiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• keitetyt sienet - 2 kg;
• sipulit - 5 kpl;
• margariinipakkaukset;
• suola ja jauhettu pippuri.

Paistettujen sienien resepti talvella on seuraava: ota syvä paistinpannu ja sulata pala margariinia. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja laita ne paistinpannuun. Lisää keitetyt sienet etukäteen, suolaa ja pippuria maun mukaan. Käännä lämpö matalaksi ja peitä paistinpannu kannella. Paista sienet unohtamatta sekoittaa niitä toisinaan. Kun sienet alkavat "ampua", lisää tulta ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuutin ajan. Poista pannu lämmöltä ja aseta työkappale varovasti aiemmin steriloitujen 0,5 litran purkkien päälle. Rullaa ne ylös kannella. Kaikki, kaunis alkupala talvelle on valmis. Tällaiset sienet voidaan yksinkertaisesti lämmittää pannulla ja lisätä niihin hapankermaa, tai niitä voidaan käyttää ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen.

Hunaja sienet: reseptit. Ruokahaluttavat sienet paistettu talveksi

Paistettujen sienien säilykkeisiin on myös toinen resepti. Tämän tuoksuvan aihion valmistamiseen tarvitset gheeä ja tietysti kuoritut ja keitetyt sienet etukäteen. Ghee voidaan valmistaa ilman muiden apua puoli teelusikallista suolaa 1 kg voita kohti. Joten resepti paistettuja hunajahirviöitä talvella on seuraava: otamme syvän kattilan tai paksuseinäisen kattilan ja sulatamme siinä voita. Laitamme sienet sinne, peitämme astian kannella ja paistamme, joskus sekoittamalla sieniä lastalla. Kun lumivalkoinen höyry ei mene, paista keskilämmöllä vielä 10 minuuttia. Suolaa astia maun mukaan. Nyt asetamme välipala essteriloituihin purkkeihin, tamppaamalla täydellisesti - niin ettei ilmakuplia ole jäljellä. On parempi tehdä tämä lusikalla, jossa on reikiä, jotta ylimääräinen öljy valuu pannuun. Täytämme purkit sienillä aivan alkuun ja annamme niiden jäähtyä. Öljyn tulisi laskeutua ja kovettua. Lisää sitten jäljellä oleva ghee jokaiseen purkkiin ja anna jäähtyä. Peitä astiat pergamenttipaperilla ja laita ne jääkaappiin. Täydellisen jähmettymisen jälkeen pergamentti on poistettava ja purkit suljettava keitetyillä muovikannilla. Säilytä tällaista työkappaletta jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Talveksi valmistetut paistetut sienet ovat todellinen herkku, jota rakastetaan liioittelematta jokaisessa perheessä. Tämän artikkelin vinkit auttavat kaikkia kokkeja monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaansa sienivalmisteilla. Reseptit paistettujen sienien valmistamiseksi talvella ovat parhaat vaihtoehdot sienien säilyttämiseksi sinulle.

On sanottava, että rasvaa käytetään aina säilöntäaineena sienien paistamiseen ja niiden valmistamiseen talveksi: voita tai kasviöljyä sekä sardin sulatettua sardia. Monet ihmiset pitävät herkullisimpia sienivalmisteita, jotka on paistettu rasvaseoksella.

Aloittelevat kotiäidit kysyvät kuitenkin itseltään: kuinka keittää paistettuja sieniä oikein talveksi, ja pitäisikö ne keittää etukäteen? Sienien on parempi suorittaa erillinen lämpökäsittely, jotta voisit tuntea itsevarmuutta ja olla huolimatta läheistensä terveydestä ja hyvinvoinnista.

Hunajasieniä ei kasva maassa, joten niissä ei käytännössä ole voimakasta pilaantumista. Lehtien ja ruohon jäännökset poistetaan korkkeista, jalan alaosa katkaistaan \u200b\u200bja täytetään vedellä 1-1,5 tunnin ajan, ja hedelmäkappaleet sekoitetaan toisinaan käsin. Sitten veden annetaan kiehua kattilassa ja sieniä lisätään kiehuvaksi 20-30 minuuttia koosta riippuen. Sitten heidät heitetään siivilään, annetaan valua ja vasta sitten ne alkavat paista.

Talveksi purkkeihin korjattuja paistettuja hunajasieniä säilytetään enintään 2 vuotta, mikä ilahduttaa koko perhettä ja vieraita hämmästyttävällä maulla ja aromilla. Kaikista astioista, joissa on tällainen lisuke, tulee vielä maukkaampia ja rikkaampia, ja juhlajuhlaa täydentää upea välipala. Jokainen kotiäiti on perehtynyt tällaisiin etuihin ja haluaa tietää yksityiskohtaisesti, miten paistetut sienet suljetaan talveksi.

Hunajasienien sadonkorjuu talveksi, paistettu kasviöljyssä

Kuka sieniruokien ystävistä voi vastustaa sitä, että ei istu pöydän ääressä eikä odota lomaa, "ojaa" tuoreella vihreällä sipulilla ja viipaleella leivonnaisia, jotka on kypsennetty talveksi kasviöljyssä?

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Kasviöljy - 150 ml;
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettua mustapippuria - ½ tl;
• Etikka 9% - 4 rkl l.

Paistettujen hunajasienien korjaaminen talvella yksinkertaisella tavalla käy läpi seuraavat vaiheet:

1. Keitetyt suolaisessa vedessä ja kuivatut sienet levitetään kuivaan paistinpannuun.
2. Paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu, kaada sitten öljy ja paista kullanruskeaksi.
3. Sienet siirretään lämpimiin ja kuiviin purkkeihin, ripotellaan mustalla jauhetulla pippurilla (voit lisätä hienonnettua persiljaa ja tilliä).
4. Suola ja etikka lisätään pannulle jäljellä olevaan öljyyn, kiehuvat ja kaadetaan sienipurkkeihin.
5. Laita kuumaan veteen keittiöpyyhkeeseen ja steriloi 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
6. Sulje tiiviillä muovikannilla, anna jäähtyä ja jäähtyä.

Jos öljyä ei ole tarpeeksi, sinun on kaadettava uusi annos pannuun, sytytettävä ja lisättävä kuuma purkkeihin.

Kuinka sulkea paistetut sienet valkosipulilla talveksi

Monet sienivalitsijat uskovat, että syksyn lajien paistetut sienet säilyttävät erinomaisesti talven.

Ne sisältävät paljon hyödyllisiä ja ravitsevia aineita, jotka voivat täyttää puuttuvat vitamiinit ja kivennäisaineet ihmiskehossa.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
• Kasviöljy - 120 ml;
• Valkosipulinkynsi - 10 kpl .;
• Suolaa maun mukaan;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Maustepippuri - 4 kpl.

Laita keitetyt sienet siivilään tai siivilään ja anna niiden valua kokonaan.

Vaikka reseptissä mainitaan vain kasvirasva, voit silti ottaa rasvasekoituksen yhtä suurina määrinä hunajasieniä, jotka on paistettu öljyssä valkosipulilla talveksi.

1. Levitämme sienet kuumassa kuivassa paistinpannussa ja annamme nesteen haihtua.
2. Lisää rasvaseos ja paista keskilämmöllä 20 minuuttia kullanvärisenä.
3. Lisää suola, lisää viipaloitu valkosipuli, laakerinlehti ja maustepippuri, sekoita.
4. Jatkamme paistamista vielä 10 minuuttia ja laitetaan kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin.
5. Täytä kuumalla öljyllä niin, että sen taso sienien yläpuolella on 1-2 cm.
6. Peitä kannet ja steriloi suolaisessa vedessä 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
7. Rullaa ylös, käännä ympäri ja kääri peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Noin 2 päivän kuluttua siirrämme tölkit viileään huoneeseen.

Jos aiot säilyttää sieniä jääkaapissa, ne on suljettu nailonkannilla eikä steriloitu.

Pakastettujen sienien pakastaminen talveksi pakastimessa

Talveksi valmistetut paistetut sienet pakastetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Lisäksi tällaista työkappaletta säilytetään pitkään pakastimessa muovipusseissa.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Suola - 1 rkl l.

1. Keittiöpyyhkeellä keitetyt ja kuivatut hunajasieniä levitetään kuumassa kuivassa paistinpannussa.
2. Paista matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
3. Kaada öljy ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
4. Se lisätään loppuun, sekoitetaan, annetaan jäähtyä ja jaetaan muovipusseihin (puristamalla kaikki ilma pois ja sitomalla pussi) tai ruoka-astioihin.

Talveksi paistettuja hunajasieniä säilytetään pakastimessa enintään 12 kuukautta edellyttäen, että niitä ei pakasteta uudelleen.

Resepti siitä, miten paistettuja sieniä tehdään talvella sipulilla

Paistettujen sienien resepti, johon on lisätty sipulia talveksi, osoittautuu käytännölliseksi puolivalmiina tuotteena. Kokeile tätä runsasta teosta etkä tule katumaan tuhlaamaan aikaa!

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
• Sipulit - 700 g;
• Suola - ½ rkl. l.
• Kasviöljy tai -rasva - 150 ml;
• Neilikka - 2 kpl .;
• Soijakastike - 2 rkl l.

Resepti paistettuja hunajasieniä, keitetyt talveksi öljyssä sipulilla, valmistetaan seuraavasti:

1. Valmiiksi keitetyt sienet levitetään paistinpannulla, joka on esilämmitetty öljyllä, ja paistetaan 20 minuuttia kullanruskeaksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja lisää sieniin paistamiseen.
3. Paista vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä, lisää suola, kaada soijakastike, lisää neilikka ja jauhettu pippuri, sekoita.
4. Jaa purkkeihin ja kaada pannuun jäänyt öljy. Jos se ei riitä, sinun on saatettava vielä yksi annos öljyä kiehuvaksi ja kaadettava hunajasieniä.
5. Steriloi sienipurkit kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan.
6. Kääri se ylös, käännä se ympäri, kääri se peitolla, anna sen jäähtyä ja vie se kellariin.

Onko paistettuja sieniä mahdollista korjata talveksi rasvassa?

Eläinrasvassa keitetyt talvella paistetut sienet ovat myös erittäin suosittuja. Lisäksi tällaisen palan paistaminen ja säilyttäminen ei vie paljon aikaa.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;
• Laardi (eläinrasva) - 150 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Mustapippuri ja valkoherneet - 5 kpl .;
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Kuinka tehdä sardissa paistettuja sieniä talveksi niin, että rakkaasi pitävät ruokalajista?

1. Laita keitetyt ja kuivatut sienet keittiöpyyhkeeseen pannuun, jossa sardi on jo sulanut.
2. Paista matalalla lämmöllä 25 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla.
3. Lisää paprikan ja laakerinlehden seos, anna kiehua 10 minuutin ajan suljetun kannen alla.
4. Laita purkkeihin ja kaada laardi päälle, ripottele päälle suolaa ja sulje nailonkannet.
5. Annetaan jäähtyä, laitetaan pimeään varastotilaan ja säilytetään enintään 6 kuukautta.

Tämä valmiste lisätään paistettuihin perunoihin tai kasvispaahdoksiin.

Resepti paistettuja hunajahirviöitä talvella ilman sterilointia

Resepti paistettujen sienien keittämiseen talvella ilman sterilointia vähentää keittiössä vietetyn ajan minimiin.

Valmiste osoittautuu kuitenkin niin maukkaaksi ja tuoksuvaksi, että kun avaat purkin ja laitat sen kuumennusastiaan, perheesi, joka haisee hajua, juoksee keittiöön.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Suola - 1 rkl l.
• Etikka - 3 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Paprika - 1 tl;
• Valkosipulinkynsi - 7 kpl .;
• Provencalaiset yrtit - ½ tl.

Voit valmistaa herkullisia paistettuja sieniä talvella ilman lisästerilointia noudattamalla vaiheittaista reseptiä.

1. Keittämisen jälkeen hunajasieniä levitetään kuumalla pannulla kasviöljyllä ja paistetaan 20-25 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.
2. Provencalaisia \u200b\u200byrttejä, suolaa, jauhettua pippuria, paprikaa ja hienonnettua valkosipulia lisätään, sekoitetaan ja paistetaan vielä 10 minuuttia.
3. Kaada etikkaa ja jos sieniin on jäänyt vähän öljyä, lisää sitten vielä 100 ml, peitä ja hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Sienet asetetaan purkkeihin ja peitetään tiukilla nailonkannilla.
5. Anna jäähtyä ja vie kellariin tai säilytä jääkaapissa.

Kuinka valmistaa hitaassa liesi talvella paistettuja sieniä rautakannen alla

Jos sinulla on tämä laite keittiössäsi, olet hyvän "auttajan" omistaja, joka voi korvata sinut melkein kaikissa kulinaarisissa prosesseissa.

Kuinka valmistaa paistettuja sieniä talvella hitaassa liesi? Tämä menetelmä on melko yksinkertainen ja kätevä, eikä se vie paljon aikaa, koska kaikki prosessit suorittaa multicooker.

• Hunaja-sienet - 1 kg;
• Voi - 200 g;
• Suola - 1/3 rkl. l.
• Sipulit - 3 kpl .;
• Mustapippuria ja valkoherneitä - 3 kpl .;
• Neilikka - 2 silmuja;
• Laakerinlehti - 2 kpl.

1. Puhdistetut sienet laitetaan keittimeen, kaadetaan 500 ml vettä, laitetaan "Keittäminen" -tilaan 30 minuutiksi.
2. Äänimerkin jälkeen sienet viedään siivilään, pestään hanan alla, annetaan valua ja laitetaan takaisin monikeittokulhoon.
3. Lisää voita, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, aseta "Stew" -tila ja hauduta 40 minuuttia.
4. Heti kun merkkiääni kuuluu, avaa kansi, lisää suolaa, pippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä ja paista 20 minuuttia.
5. Paistetut sienet asetetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan talveksi rautakannen alla.
6. Anna jäähtyä kokonaan ja vie se vasta sitten kellariin.

Resepti paistettujen sienien hunajahirviöiden valmistamiseen talvella kaali

Resepti paistettujen sienien keittämiseen talvella lisäämällä kaalia, houkuttelee kaikkia perheenjäseniä.

Tällainen herkullinen salaatti on hyvä lisä jokapäiväiseen valikkoon.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
• Kaali - 600 g;
• Kasviöljy - 300 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Valkosipulinkynsi - 6 kpl .;
• Sipulit - 6 kpl .;
• Jauhettujen paprikoiden seos - 1 tl.

1. Laita sienet pannulle ja lisää puolet öljystä.
2. Paista kullanruskeaksi ja lisää kuutioiksi sipuli.
3. Paista 15 minuuttia matalalla lämmöllä ja lisää hienonnettua valkosipulia, sekoita.
4. Laita hienoksi hienonnettu kaali toiseen pannuun, kaada öljyn toinen puoli ja hauduta suljetun kannen alla helläksi.
5. Mausta suolalla, ripottele seoksella paprikaa, sekoita ja paista vielä 10-15 minuuttia.
6. Yhdistä sienet ja kaali yhteen kattilaan, sekoita, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
7. Järjestä steriloituihin kuiviin purkkeihin, peitä kansi ja aseta kuumaa vettä steriloituun 30 minuutiksi.
8. Kääritään, lämmitetään huopalla ja annetaan jäähtyä 2 päivää.
9. Säilytä jääkaapissa tai vie kellariin.

Resepti paistettujen sienien korjaamiseen talvella porkkanoilla ja sipulilla

Resepti paistettujen hunaja-agaricsin valmistamiseksi talvella porkkanoilla ja sipulilla antaa sinun pitää sienet ja vihannekset maukkaina ja terveinä pitkään.

Perinteiset hunajahirviöiden säilytysastiat ovat lasipurkkeja, jotka voidaan jättää jopa pimeään ruokakomeroihin.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
• Sipulit ja porkkanat - 500 g kukin;
• Kasviöljy - 250 ml;
• Suola - 1,5 rkl l.
• Mustapippurit - 7-10 kpl.

1. Hunajasieniä paistetaan pienessä määrässä öljyä kullanruskeaksi.
2. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja jatka paistamista 15 minuuttia.
3. Kuoritut porkkanat raastetaan korealaisella raastimella ja paistetaan erillisessä pannussa lisäämällä öljyä kullanruskeaksi.
4. Yhdistä sienien ja sipulien kanssa, lisää suolaa, lisää pippuria, sekoita ja hauduta 15 minuuttia.
5. Laitetaan purkkeihin ja laitetaan kuumaan veteen sterilointia varten.
6. Steriloidaan 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä, suljetaan tiiviillä nailonkorkkeilla.
7. Jäähdytetty ja viety kellariin tai jätetty jääkaappiin.

Hunajasieniä talveksi, paistettu öljyssä sitruunahapon kanssa

Tarjoamme mahdollisuuden valmistaa hunajasieniä talveksi, paistettuja öljyssä sitruunahapon kanssa. Sen ero on, että sienet paistetaan voimakkaassa tulessa, sitten jäähdytetään ja ladataan kylmiin purkkeihin.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Sitruunahappo - ½ tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Valkosipulinkynsi - 7 kpl .;
• Silputtu persilja ja tilli - 1 rkl .;
• Musta ja maustepippuri - 5 herneitä kukin.

Onko paistettuja sieniä mahdollista korjata talvella sitruunahapolla? Kyllä, ja vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua tässä.

1. Levitämme keitetyt sienet kuumassa kuivassa paistinpannussa ja paista, kunnes neste haihtuu.
2. Kaada öljy ja jatka paistamista korkealla lämmöllä kullanruskeaan.
3. Jaamme kuiviin steriloituihin purkkeihin, ripottelemalla hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.
4. Suolaa jäljellä oleva öljy, lisää paprikan ja sitruunahapon seos, kiehauta.
5. Sammuta liesi, anna öljyn jäähtyä ja kaada se sienipurkkeihin. Öljykerroksen tulisi peittää sienet 2-2,5 cm: llä, joten jos öljyä ei ole tarpeeksi, tee toinen annos ja kaada purkkeihin.
6. Sulje tiukat nailonkannet ja anna jäähtyä.
7. Tällainen aihio voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa myös ruokakomeroissa.

Talveksi paistetut hunajasieniä muskottipähkinällä

Talveksi kypsennetyt paistetut sienet muskottipähkinällä on melko mielenkiintoinen, mutta samalla yksinkertainen resepti.

Tällainen mausteinen sieni-alkupalan versio on kaikkien gourmetien maku. Gheeä pidetään paitsi erittäin maukkaana myös hyödyllisenä ihmisille.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Sipulit - 3 kpl .;
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl .;
• Suolaa maun mukaan;
• Muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Talvella paistettujen sienien resepti, suljettu purkkeihin, tulee yksi herkullisimmista ja aromaattisimmista sinulle ja rakkaillesi. Purkki tästä, lisättynä paistettuihin perunoihin, toimii erinomaisena vaihtoehtona perheillalliselle.

1. Laita hunajasieniä kuivaan paistinpannuun ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
2. Lisää ghee, kuutioiksi sipuli ja valkosipuli, sekoita ja paista 15 minuuttia keskilämmöllä.
3. Mausta suolalla maun mukaan, lisää laakerinlehti ja muskottipähkinä, jatka paistamista matalalla lämmöllä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulastalla.
4. Levitä kuiviin, lämpimiin purkkeihin ja steriloi kuumassa vedessä.
5. Steriloi 30 minuutin kiehumisen jälkeen matalalla lämmöllä.
6. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri ja kääri peitolla, kunnes työkappale on täysin jäähtynyt.
7. Ota kellariin ja säilytä +10 ° C: ssa enintään 6 kuukautta.

Hunajasienien resepti talvella pankeissa: miten säilyttää paistetut sienet majoneesilla

Kokeneet kotiäidit jakavat menetelmän, joka osoittaa, kuinka voit säilyttää paistettuja sieniä talvella majoneesilla? Tämä korjuuvaihtoehto osoittautuu maukkaaksi ja ruokahaluttavaksi, varsinkin kun hunajasienet ovat kaikkien suosittuja ja rakastamia.

1. Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
2. Majoneesi - 200 ml;
3. Kasviöljy 50 ml;
4. Sipulit - 4 kpl .;
5. Valkosipulinkynsi - 5 kpl .;
6. Jauhettu musta ja punainen paprika - 1/3 tl;
7. Suola - 1 rkl l.

Tarjoamme vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva paistettujen sienien valmistamisesta talvella:

Paistamme keitetyt sienet kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Lisää kuutioiksi sipuli ja valkosipuli, jatka paistamista 10 minuuttia, lisää, pippuria ja paista noin 5-7 minuuttia.

Esittelemme majoneesia, peitämme pannun kannella, haudutetaan matalalla lämmöllä 15 minuuttia unohtamatta sekoittamista.

Laita purkkeihin ja sulje nailonkannet, jäähdytä ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Tämä pala voidaan jopa pakastaa pakastimeen. Laita jäähdytetyt sienet majoneesilla ruokasäiliöihin, sulje ja aseta pakastimeen.

Kuinka keittää paistettuja sieniä talveksi ja onko sieniä mahdollista pitää lämpiminä

Tällä sienikorjuumuunnoksella on etunsa: talveksi valmistettuja paistettuja sieniä voidaan varastoida lämpimästi.

Ja vaikka tämä menettely vie paljon aikaa, tuloksena on herkullinen ruokalaji, joka täydentää päivittäistä ruokalistasi talvella.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Tomaattipasta - 150 g;
• Suola - 1, 5 rkl. l.
• Sipulit - 7 kpl .;
• Musta ja maustepippuri - 5 herneitä kukin;
• Etikka 9% - 4 rkl l.
• Laakerinlehti - 3 kpl .;
• Rosmariini - hyppysellinen.

Kuinka valmistaa paistettuja sieniä talvella tomaattipastalla yllättääksesi perheesi herkullisella valmisteella?

1. Keitetyt sienet asetetaan paistinpannuun öljyssä ja paistetaan kullanruskeiksi.
2. Kuoritut sipulit leikataan puolirenkaiksi ja lisätään sieniin, paistettuja 15 minuuttia keskilämmöllä.
3. Lisätään suolaa, 100 ml: aan vettä laimennettu tomaattipasta, laakerinlehtiä, rosmariinia ja etikkaa.
4. Kaikki heikkenee matalalla lämmöllä suljetun kannen alla 20 minuutin ajan.
5. Sitten kansi poistetaan ja sieni aihiota haudutetaan vielä 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
6. Sienipurkit suljetaan tiiviillä muovikannilla ja lämmitetään huopalla.
7. Jäähdytyksen jälkeen purkit asetetaan jääkaappiin varastointia varten, mutta enintään 3 kuukaudeksi.

Kuinka valmistaa kaviaaria paistetuista sienistä talvella (videolla)

Kuinka muuten valmistetaan paistettuja sieniä talveksi? Voit tehdä tämän sienikaviaarin muodossa.

On syytä huomata, että kaviaarin keittäminen paistetuista hunajasienistä on toinen tapa tehdä erinomainen alkupala juhlapöydälle. Lisäksi se sopii täydellisesti piirakoiden ja pizzojen täytteeksi.

• Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Sipulit - 6 kpl .;
• Porkkanat - 8 kpl;
• Valkosipulinkynsi - 6 kpl .;
• Etikka 9% - 4 rkl l.
• Kasviöljy - 150 ml;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Jauhettu korianteri - ¼ tl

Huomaa, että kaikki sienet menevät kaviaariin: rikki, umpeen kasvaneet (mutta vahvat), vain jalat tai korkit.

1. Viemme keitetyt sienet lihamyllyn läpi ja laitamme paistinpannuun, joka on esilämmitetty öljyllä.
2. Paista keskilämmöllä 20 minuuttia, lisää suolaa, sekoita ja sammuta lämpö.
3. Paista ensin kuutioiksi sipuli erillisessä paistinpannussa, lisää sitten karkealle raastimella raastetut porkkanat ja paista 15-20 minuuttia.
4. Yhdistä sienet ja sipulit porkkanaan, lisää maun mukaan, lisää korianteria ja pippuria sekä hienonnettua valkosipulia.
5. Viemme koko massa lihamyllyn läpi, laita se pannulle ja paista matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Kaada etikka, sekoita ja jaa kaviaari kuiviin steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa.
7. Laitamme kuumaa vettä sterilointia varten, unohtamatta laittaa pieni keittiöpyyhe pannun pohjalle, jotta purkit eivät räjähtä.
8. Steriloi 40 minuuttia matalalla lämmöllä, kääri, anna jäähtyä ja vie kellariin.

Tarjoamme sinulle myös katsella videota, jossa on resepti paistettujen sienien keittämiseen talvella:

Paistettuja sieniä

Paistettuja hunajasieniä

Herkullisia paistettuja hunajasieniä. Yksinkertainen resepti.

Sävellys:

1 paistinpannulle

• Hunaja-sienet - 1 iso kasa (tai muita metsäsieniä);
• Sipuli - 1 iso pää;
• Suola;
• Voi -100 g (tai kasvis);
• Persilja - valinnainen.

Kuinka paistaa hunajasieniä

• AT puhdista sienet alussa ruohonlehdistä ja lehdistä, katkaise pitkät jalat (jättäen noin 1,5 cm). Keitä suolavedessä kahdesti: 15 minuuttia joka kerta. Ensimmäisen kypsennyksen jälkeen tyhjennä vesi, huuhtele sienet juoksevalla vedellä. Keitä toinen kerta makeassa vedessä. Heitä sienet siivilään;
• Sienien kypsennyksen aikana paista sipulit, leikattu ohuiksi puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Suolaa sipuli ja lisää siihen sieniä. Paista vielä 20 minuuttia Valmiuden merkki - sipuli lakkaa muuttumasta valkoiseksi ruskehtavien sienien taustalla ja sienet paistuvat kevyesti.
• Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua.

Ruoanlaittoominaisuudet ja maku

Kuinka erottaa syötävät ja myrkylliset sienet

Hyvä, syötävä hunajasieni eroaa väärästä siinä hatun alla hänellä on rengas, hame, joka ei aina ole myrkyllinen. Ohjaa sitä, tunnista syötävät sienet. LP: t syötävät, väärät sienet ovat harmaansävyisiä tai savuisia mustia, ja todellisissa ihmisille syötävät miellyttävä beige (jotkut kutsuvat sitä vaaleanruskeaksi), toisinaan peitetyt ruosteisilla täplillä.

Hunaja sienet tummentuvat

Hunaja-sienet muuttuvat ruskeaksi käsittelyn aikana, joten jos haluat säilytä sienien alkuperäinen väri, sitten puhdistaessasi ja viipaloitaessa heitä ne suolattuun ja happamoituneeseen (sitruuna, sitruunahappo, etikka) veteen, jotta sienet eivät tummenevat, eivät hapene ilmassa. Jos et välitä, älä vaivaudu.

Mitä voidaan keittää hunaja-sienistä

Kun keität hunajasieniä, talo on täynnä näiden herkullisten metsäsienten paksua aromia

Liukas, herkullinen paistettu sieni on erittäin hyvä jäähdyttää kuumalla perunamuusilla ja yrtteillä tai tuoreella kurkulla!

Voit yksinkertaisesti paistaa ne reseptimme mukaan tai lisätä smetanaa (2-3 ruokalusikallista) ja se hapottaa erittäin kauniisti paistetut hunajasieniä ja sakeuttaa sieniruokaa! Hunaja-sienet smetanalla ovat erittäin hyviä! Tai voit ripotella siihen sitruunamehua tai lisätä pienen pöytäetikan.

Jos joku rakastaa, voit leikata valkosipulijoko paistamalla sitä yhdessä sipulien kanssa, se on mausteinen-makea ja siinä on pieni piikki, joka näkyy enemmän tuoksussa, tai lisäämällä sitä hunajahirikkaiden paistamisen loppuun, sienien maku osoittautuu mausteisemmaksi.

Nämä maukkaat villisienet ovat erittäin hyviä säilykkeitä: resepti marinoituja ja paistettuja hunajasieniä öljyssä tai rasvassa.

Voit keittää hunajasienten muhennosta kuten sianperunoiden reseptissä tai paistaa niitä perunamuusin kanssa vuoka kuten porsaanpannun reseptissä.

Niitä lisätään myös piirakoihin ja pizzaan (voit esimerkiksi lisätä ne ranskalaiseen pizzaan makkaroiden sijaan tai yhdessä niiden kanssa - resepti). Muista vain keittää ne kahdesti ennen paistamista tai lisäämistä muihin ruokiin.

Marinoituja tai suolattuja hunajasieniä lisätään vinaigrette- ja muihin salaatteihin. Osoittautuu herkullinen keitto hunaja-sienistä ja borssista hunaja-sienillä tai muhennoksella (reseptissä naudan kylkiluita kantarelleilla voit korvata inkivääri-sienet hunaja-sienillä).

Hunajasienillä on paljon reseptejä. Muistat heidän maunsa - kuvittele ne yhdessä ruokalajin kanssa, johon haluat lisätä nämä sienet. Namia? Sitten valmistaudu!

Menestyksekästä luovuutta ja herkullisia hunajahirviöitä!

Hunaja-sienet, kuten muutkin hedelmäkappaleet, ovat tärkeä proteiinilähde ja ravintoarvoltaan vastaavat lihaa. Nämä sienet voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa, jäädyttää ja peitata. Hunaja-sienien valmistamiseksi on monia tapoja, mutta monet kulinaariset asiantuntijat pitävät paistettuja sieniä sipulilla herkullisimpana. Lisäksi sienet voidaan yhdistää muiden vihannesten ja jopa hedelmien kanssa, mikä tekee astian mausta vielä herkullisemman.

Jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään reseptejä paistettujen sienien valmistamiseen sipulilla. Loppujen lopuksi prosessit suoritetaan ehdotettujen vaiheittaisten kuvausten mukaisesti valokuvalla.

Hunajasieniä, paistettuja sipulien kanssa, käytetään itsenäisenä ruokana, alkupalana, lisukkeena, monimutkaisempien reseptien pohjana tai talvivalmisteena.

Jos haluat tietää, miten kypsennä sipulilla paistettuja sieniä, sinun on muistettava muutama perussääntö.

• Metsästä saapuessaan sienet on lajiteltava, leikattava jalkojen kärjet ja pestävä kylmällä vedellä.
• Keitä suolavedessä 15 minuuttia. tai vaalennetaan kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.
• Laita sitten sienet siivilään niin, että vesilasi, ja aloita ruoanlaitto reseptin mukaisesti.

Resepti paistettuja hunajasieniä sipulilla: talven valmistelu

Tämä ruokalaji on perusta myöhemmille kulinaarisille manipulaatioille, ja lisäksi se voi olla erinomainen alkupala illalliselle. Tämä ruokalaji voidaan kuluttaa heti valmistuksen jälkeen, tai voit valmistaa talven.

Resepti paistettuja sieniä sipulilla talvella on melko yksinkertainen ja sisältää vain kolmen ainesosan.

• Hunaja-sienet - 2 kg;
• Sipuli - 5 päätä;
• Kasviöljy - 150 ml;
• Suolaa maun mukaan.

Paistettujen hunajasienten valmistaminen sipulilla reseptin ja valokuvan mukaan muuttuu iloksi.

Kuorinnan jälkeen keitä sieniä 15 minuuttia, laita keittiöpyyhe päälle ja leikkaa jäähtymisen jälkeen palasiksi.

Pilko sipuli kuutioiksi tai leikkaa puolirenkaiksi, laita kuumaan pannuun ja paista pienessä öljyssä pehmeäksi.

Paista hienonnetut sienet toisessa paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Yhdistä sipuli sieniin, suolaan ja paista kaikki yhdessä 5-8 minuutin ajan.

Voidaan tarjoilla perunamuusin tai pastan kanssa. Jos olet valmis talveksi, laita sitten hunajasieniä sipulilla steriloituihin purkkeihin, kääri, peitä peitolla ja vie ne jäähdytyksen jälkeen kellariin.

Resepti hunajasienille, paistettu sipulien, perunoiden ja yrttien kanssa

Hunajasieniä, jotka on paistettu sipulilla, yhdistetään myös perunoiden kanssa, mikä tekee ruoasta voimakkaamman. Se on täydellinen koko perheen lounaaksi tai illalliseksi.

• Perunat - 500 g;
• Hunaja-sienet - 1 kg;
• Sipulit - 6 päätä;
• Kasviöljy - 300 ml;
• Suola ja mustapippuri maun mukaan;
• Tilli ja persilja vihreät - 1 nippu.

Hunajasienien resepti, paistettu sipulilla ja perunoilla, kuvataan askel askeleelta.

1. Suorita sienien ensisijainen käsittely ja keitä sitten 15 minuuttia. ja laita siivilä.
2. Kuori sipulit ja perunat, pese vedessä ja leikkaa: perunat - nauhoiksi, sipulit - puolirenkaiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista sienet kullanruskeaksi.
4. Paista perunat erillisessä paistinpannussa puoliksi kypsennettynä, lisää sitten sipulit ja jatka paistamista, kunnes se on täysin kypsynyt.
5. Kytke liesi päälle vähimmällä lämmöllä, yhdistä perunat ja sipulit sienillä yhteen pannuun, mausta suolalla, pippurilla ja ripottele hienonnetuilla yrtteillä.
6. Sekoita, peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.

Hunajasieniä paistettu sipulilla ja paprikalla hapankermassa

Tässä reseptissä hapankermaa ja makeaa paprikaa lisätään sipulilla paistettuihin sieniin, mikä tekee ruoasta aromaattisemman ja rikkaamman. Hapan kermassa paistetut kokonaiset hedelmärungot ovat hellä, rapea ja näyttävät myös erittäin ruokahaluttavilta.

• Hunaja-sienet - 1,5 kg;
• Sipulit - 500 g;
• Kermaviili - 400 ml;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Palana kuivattu paprika - 1-2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.

Jopa aloittelija voi valmistaa ruokalajin, jos paistat sieniä sipulilla ja smetanalla kuvatun vaiheittaisen reseptin mukaisesti.

1. Keitä kuorittuja sieniä 15 minuuttia, poista ne siivilässä ja anna valua ylimääräisestä nesteestä.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja levitä sienet, paista kullanruskeaan.
3. Puhdista ylin kerros sipulista, leikkaa puolirenkaiksi ja lisää sieniin.
4. Paista matalalla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
5. Yhdistä smetana suolaan, paprikaan ja jauhettuun mustapippuriin, voita vispilällä.
6. Kaada sienimassaan, sekoita ja hauduta hapankermassa matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
7. Sammuta lämpö ja anna vaikuttaa 10 minuutin ajan.

Paras lisuke tässä tapauksessa olisi keitetty kiehautettu riisi.

Kuinka keittää paistettuja hunajasieniä, kaviaaria sipulilla ja porkkanalla

Paistettuja hunajasieniä, sipulia ja porkkanoita kaviaarin muodossa - unohtumaton maku lapsuudesta isoäidin valmisteista. Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, koska kaikki ainekset paistetaan ja hienonnetaan tehosekoittimessa.

• Hunaja-sienet - 2 kg;
• Sipulit ja porkkanat - 500 g kukin;
• Tomaattipasta - 4 rkl l.
• Kasviöljy - 200 ml.

1. Keitä esikuorittuja sieniä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia.
2. Otamme sen pois ja laitamme sen keittiöpyyhkeelle jäähtymään ja lasimaan.
3. Puhdistamme sipulit ja porkkanat, huuhdotaan vedellä, pilkotaan millään tavalla ja paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Anna jäähtyä hieman, sekoita sieniin ja jauhaa sekoittimella.
5. Laita esilämmitettyyn pannuun, lisää tomaattipasta, jäljellä oleva öljy, suola ja jauhettu mustapippuri.
6. Sekoita perusteellisesti ja hauduta syvässä kattilassa 20-30 minuuttia. matalalla lämmöllä.

Kaviaaria voidaan levittää voileivälle, täyttää torttuja ja täyttää pannukakkuja.

Marinoituja hunajasieniä, paistettuja sipulien, munien ja omenoiden kanssa

Marinoituja hedelmäkappaleita pidetään yhtenä parhaista välipaloista juhlaillallisissa.

Harvat ihmiset kuitenkin tietävät, että suolakurkkua voidaan paistaa - tämä lisää maustetta ja hienostuneisuutta ruokaan.
Marinoituja hunajasieniä, paistettuja sipulilla, näyttävät hyvältä salaateissa, niitä tarjoillaan keitetyn perunan lisukkeen kanssa.

• Marinoituja sieniä - 500 g;
• Sipulit - 3 päätä;
• Sitruunamehu - 2 rkl l.
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Oliiviöljy - 6 rkl. l.
• Makeat omenat - 2 kpl .;
• Suolaa maun mukaan;
• Vihreät sipulit - 3-4 haaraa;
• Munat - 5 kpl.

Valokuva-resepti näyttää kuinka paistaa sieniä sipulilla, mikä puolestaan \u200b\u200bauttaa jopa aloittelevia kotiäitiä selviytymään ruoanlaittoprosessista.

1. Hunajasieni pestään vedessä ja asetetaan esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
2. Paistetaan kullanruskeaksi, lisätään hienonnettu sipuli puolirenkaina ja paistetaan 7 minuuttia.
3. Omenat kuoritaan ja ydin, leikataan nauhoiksi ja lisätään jäähdytettyyn sipuli-sienimassaan.
4. Munia keitetään 7 minuuttia. suolaisessa vedessä, jäähdytetään, kuoritaan, kuutioidaan ja lisätään sieniin.
5. Sitruunamehua, suolaa maun mukaan, hienonnettua vihreää sipulia ja oliiviöljyä lisätään.
6. Kaikki sekoitetaan ja asetetaan syvään salaattikulhoon.

Kuinka oikein paistaa sieniä sipulilla pannulla: resepti valokuvilla ja videoilla

Joskus haluat todella monipuolistaa lounasta tai illallista, joten sipulilla ja munilla paistetut sienet ovat erinomainen ratkaisu. Ja itse astian valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa.

• Hunaja-sienet - 700 g;
• Kananmunat - 4 kpl .;
• Sipulit - 5 kpl .;
• Metsästysmakkarat - 1 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Kermaviili - 3 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan;
• Silputtu persilja - 2 rkl l.

Kuinka paistaa hunajasieniä sipulilla ja munilla pannulla, kerro sinulle reseptin vaiheittainen kuvaus.

1. Keitä kuorittuja sieniä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, valuta siivilän läpi ja anna valua.
2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi, laita pannulle kuumennetulla öljyllä ja paista kullanruskeaksi.
3. Paista sienet erillisessä paistinpannussa öljyssä kullanruskeiksi ja laita sipulit ja makkarat.
4. Aja munat smetanaan, lisää suolaa maun mukaan, lisää hienonnettuja yrttejä ja murskattua valkosipulia.
5. Vatkaa vispilällä, kaada sieniin, sipuliin ja makkaraan, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.

Voit tarjoilla astian perunamuusin tai pastan kanssa.

Katso video sienten paistamisesta sipulilla.

Pakastetut sienet, paistettu sipulilla ja juustolla: miten sienet paistetaan oikein

Jos sinulla ei ole tuoreita tai marinoituja sieniä ja pakastimessa on jäädytettyjä sieniä, kokeile valmistaa niistä ruokalaji. Jäädytetyt sienet, paistettu sipulilla, eivät ole millään tavoin huonompia kuin tuoreet.

• Jäädytetyt sienet - 700 g;
• Sipuli - 5 päätä;
• Kova juusto - 200 g;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Tuoretta puristettua sitruunamehua - 2 rkl. l.

Kuinka pakastetut sienet tulisi paistaa sipulilla, jotta niistä saadaan maukas ja tyydyttävä ruokalaji?

1. Sipuli kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
2. Öljy kuumennetaan paistinpannulla ja sipuli asetetaan, paistetaan läpinäkyväksi.
3. Jäädytetyt sienet asetetaan erikseen pannulle ja paistetaan korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu.
4. Ne asetetaan paistinpannuun sipulilla ja paistetaan kullanruskeaksi.
5. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää sitruunamehua, sekoita.
6. Raastettua juustoa kaadetaan päälle, pannu peitetään kannella ja sienimassaa haudutetaan 15 minuuttia. kunnes juusto sulaa.

Syksyn tullessa vihannesten ja hedelmien lisäksi myös sienien sato on runsas. Hunajasieniä arvostetaan eniten "hiljaisen metsästyksen" ystävien keskuudessa. Ja ei vain siksi, että niissä on paljon hyödyllisiä elementtejä ja ne ovat erittäin maukkaita. Tosiasia on, että nämä sienet kasvavat suurina ryhminä, niitä on aina paljon, ja voit tallentaa sieniä myöhempää käyttöä varten.

Suosituin tapa on marinoida. Mutta se ei ole hyvä kaikille, koska monille marinadissa oleva etikka on vasta-aiheista. Toinen sienivalmisteiden resepti tulee auttamaan - paistettuja sieniä talvella purkissa. Tämä on välipala, jota voidaan käyttää ainesosana monissa ruokalajeissa. Tarjoamme valikoiman reseptejä herkun valmistamiseksi.

Paistettuja hunajasieniä kasviöljyssä talveksi

Yksinkertaisin ja nopein resepti, joka ei vaadi lisäainesosia ja sterilointia.

Neuvoja: Puhdista sienet helposti ja tehokkaasti hiekasta, tarttuvista jätteistä ja hyönteisistä täyttämällä ne kylmällä vedellä, lisäämällä vähän suolaa ja sitruunahappoa ja antamalla liota puoli tuntia.

Ainekset

Annokset: - + 14

• hunajasieniä 1,5 kg
• auringonkukkaöljy 400 ml
• suola 30 g

Annosta kohti

Kalorit: 275 kcal

Proteiinit: 2 g

Rasvat: 29,6 g

Hiilihydraatit: 0,3 g

40 minuuttiaVideoreseptitulostus

Lajittele sienet huolellisesti, poista pilaantuneet ja vaurioituneet sienet. Huuhtele hyvin siivilässä juoksevan virran alla.

Siirrä valmistetut sienet kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen. Keitä kiehumisesta lähtien 10 minuuttia, tyhjennä neste ja vedä puhtaaseen. Laita se takaisin liesi ja anna kiehua vielä puoli tuntia. Hävitä sienet siivilässä ja jätä hetkeksi jäähtymään ja lasimaan vettä.

Kuumenna iso paistinpannu tulen yli ja aseta sienet siihen. Odota, kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan.

Kun tämä tapahtuu, kaada auringonkukkaöljy ja keitä säännöllisesti lastalla, kunnes sienet alkavat rusketa. Suolaa ne, sekoita. Kokeile muutamassa minuutissa. Lisää tarvittaessa lisää suolaa.

Poista pannu sienillä lämmöltä ja laita alkupala välittömästi steriloituihin purkkeihin. Kaada sienet loput rasvasta pannusta. Tämän seurauksena purkissa sienien päällä tulee kääntyä 1,5 cm paksu auringonkukkaöljy.

Kääri tölkit kannella, käännä ne ylösalaisin, kääri ne ylös ja jätä päiväksi. Vie se sitten kellariin varastointia varten.

Neuvoja: Jos auringonkukkaöljy, jolle sienet paistettiin, ei riittänyt, sytytä toinen annos ja kaada sienet purkkeihin. Mutta missään tapauksessa käytä raakaöljyä, jota ei ole lämpökäsitelty.

Paistettuja sieniä valkosipulilla talveksi

Valkosipuli, sen lisäksi, että se on terveellistä, tekee minkä tahansa astian mausta paljon kirkkaamman ja pikanttisen. Se sopii hyvin paistettujen sienien kanssa. Tämä alkupala on erityinen myös siksi, että voita käytetään paistamiseen yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa.




Tärkeä: Ota valmistettavaksi korkealaatuista voita, jonka rasvapitoisuus on 82,5%. Ihanteellinen vaihtoehto on käyttää kodintuotetta.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 14

Energia-arvo

• proteiinit - 2,4 g;
• rasvat - 15,1 g;
• hiilihydraatit - 0,4 g;
• kaloripitoisuus - 146 kcal.

Ainekset

• keitetyt sienet - 1 kg;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• voi - 50 g;
• valkosipuli - 100 g;
• maustepippurit - 4 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Lämmitä suuri paistinpannu liedellä. Laita siihen etukäteen keitetyt sienet. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki neste on hävinnyt. Siirrä kuivatut sienet astiaan.
2. Sulata voita samassa paistinpannussa ja kaada auringonkukka. Kytke poltin päälle keskilämmöllä ja lähetä sienet paistinpannulle. Keitä noin 20 minuuttia sekoittaen. Älä peitä kannella, muuten haudutus osoittautuu, mutta emme tarvitse sitä.
3. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lähetä se pannulle hunaja-agaricsilla.
4. Lisää laakerinlehtiä, maustepippuria ja suolaa maun mukaan. Anna sienien kypsyä vielä 5 minuuttia.
5. Poista pannu sienillä lämmöltä, pakkaa sisältö steriloituihin purkkeihin ja täytä öljyllä, jossa ne paistettiin.
6. Peitä purkit kannilla, asenna pidikkeet. Aseta aihiot kattilaan, peitä sen pohja pehmeällä liinalla, kaada vesi ripustimien päälle ja steriloi matalalla lämmöllä 40 minuutin ajan.
7. Kääri purkit ylös, laita ne ylösalaisin, kääri ne lämpimään huovaan ja anna jäähtyä kokonaan. Lähetä säilykkeet säilytyskaappiin tai kellariin.




Neuvoja: Voit korvata tämän reseptin mausteet mielesi mukaan. Heitä esimerkiksi muutama neilikka ja herne mustapippuria tai korianteria.

Nyt tiedät kuinka paistaa sieniä talvella. Voit avata purkin tällaisesta välipalasta ja tarjoilla sen välittömästi pöydälle tai lisätä paistettuja sieniä vilja-, peruna- tai palkokasvien ruokalajiin, laittaa ne vuoka- tai piirakka-annokseen. Toivotan teille menestystä kulinaarisissa kokeissanne ja hyvää ruokahalua!