Paisti kattiloissa lihan kanssa on lomaruoka ja runsas illallinen koko perheelle! Paahdettua naudanlihaa kattiloissa Paista kotona kattiloissa naudanlihaa

Ainekset: (noin 4 annosta)
- liha (naudanliha) - 300 g,
- perunan mukulat - 500 g,
- nauris sipuli (iso pää) - 1 kpl,
- porkkanajuurikas (iso) - 1 kpl,
- auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista,
- tomaattikastike (ketsuppi) - 2 ruokalusikallista,
- kivi- tai merisuola, mausteet, laakerinlehdet - maun mukaan.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Vaikein vaihe on, kuten aina, valmistautuminen. Ensin puhdistamme lihan suonista, kalvoista ja rasvasta. Seuraavaksi huuhtele huolellisesti, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi.




Sitten kuorimme sipulin ja leikkaamme sen puolirenkaiksi.
Seuraavaksi puhdistamme porkkanan juurisadon ja leikkaamme sen viipaleiksi.




Puhdistamme perunan mukulat ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi.






Paista nyt naudanliha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. On tärkeää, että keskellä oleva liha pysyy pehmeänä ja mehukkaana.




Nyt muodostamme itse astian. Tätä varten laita puolirenkaiksi leikattu sipuli jokaisen ruukun pohjalle.




Levitämme sen päälle paistettua paistettua lihaa.






Ja peitä se porkkanarenkailla.




Lisää sitten perunakuutiot, laakerinlehti, mausteet, suola.








Kaada vihannekset ja liha tällä vedellä, sulje kattilat kannella tai peitä foliolla.
Emme lisää vettä aivan päälle, jotta se ei kiehu kattiloista kypsennyksen aikana.






Paista astiaa uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia.




Tarjoilun yhteydessä ruukut voidaan ripotella hienonnetuilla yrteillä ja tarjoilla

• Naudanliha - 400 gr.
• Perunat - 6 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sienet - 200 gr.
• Liemi - 1 kuppi.
• Kasviöljy - 1/2 kuppia.
• Smetana - 200 gr.
• Paprika (jauhettu) - maun mukaan.
• Vihreät - valinnainen.
• Suola.

1. Leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Aseta liha kattilaan ensimmäiseen kerrokseen.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, suola, paista ja levitä toiseen kerrokseen.
3. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Taita kattilaan kolmas kerros.
4. Kuori sipuli, raasta porkkanat ja tomaatit karkealla raastimella. Kuullota kasviksia kasviöljyssä. Levitä neljänteen kerrokseen.
5. Sekoita liemi ja smetana, suola ja pippuri. Kaada kattilaan.
6. Hienonna yrtit hienoksi ja ripottele pinnalle.
7. Laita esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi. Naudanpaisti on valmis.

Miksi itsepäinen laihdutus EI tuo näkyviä tuloksia, vaan johtaa vain turhautumiseen ja masennukseen, ja kuinka voit silti laihtua, jotta:

• Palauta miehesi huomio tai etsi uusi mies.
• Tunne jälleen ystävien ja työtovereiden kateelliset katseet.
• Usko itseesi, tunne itsesi hoikkaksi ja haluttavaksi.
• Älä epäröi mennä elokuviin tai kahviloihin ystäviesi kanssa.
• Älä epäröi julkaista valokuvia lomasta tai lasten kanssa sosiaalisessa mediassa.

Polta rasvaa ongelma-alueilla tiedot TÄÄLTÄ

Paahtopaisti perunoiden kanssa ruukuissa on tuoksuva ja kaunis herkku. Herkkä suussa sulava liha, runsaat perunat ja tuoksuvat herkkusienet – tämä win-win-yhdistelmä miellyttää kaikkia. Pieni gastronominen loma, joka on helppo järjestää läheisillesi, jopa ilman syytä.

Tämän ruuan tärkein viehätys on, että sitä on vaikea pilata, joten menestys on taattu myös niille, jotka ovat vasta tutustumassa keittiöön. Ja jotta se olisi vielä helpompaa, kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka keittää naudanlihaa kattiloissa perunoiden kanssa ja varmuuskopioi tarinani vaiheittaisilla valokuvilla. Tuotteiden laskelma on annettu yhdelle kattilalle, jotta voit helposti laskea kuinka monta ainesosaa tarvitset mihin tahansa kattiloiden määrään.

Tämä paisti kattilassa voidaan kypsentää minkä tahansa lihan kanssa, mutta se on herkullisinta nuoren naudanlihan kanssa. Parhaat vaihtoehdot ovat ruhon etuosan viipaleet: lapa, rintakehä ja tietysti sisäfilee.

Pannuja naudanlihaa ja perunoita uunissa

Poista naudanlihapalasta paksut kalvot, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, joiden sivu on noin 2 cm.

Laita paloiteltu liha kulhoon, suola, pippuri, mausta kuivatulla basilikalla. Kaada sitten teelusikallinen kasviöljyä ja sekoita. Peitä kulho kannella ja jätä se sellaisenaan kylmään paikkaan vähintään 30 minuutiksi. Voit säilyttää lihan marinadissa noin vuorokauden.

Kun liha on marinoitunut, alamme keittää paahtopaistia sienien kanssa kattiloissa. Hienonna sipuli ja herkkusienet. Sipulit - pieninä kuutioina, sienet - viipaleina.

Laita yksi ruokalusikallinen raakaa sipulia kattilaan, kaada puoli ruokalusikallista kasviöljyä sinne. Paista loput sipulit.

Kuumenna pannulla ruokalusikallinen kasviöljyä (muista, että tämä määrä on laskettu 1 kattilaan, jos valmistat 2 kattilaa, kaada sitten 2 ruokalusikallista ja niin edelleen, koska myös paistetun sipulin ja sienten määrä kasvaa vastaavasti) . Paista sipuli kullanruskeaksi.

Lisää hienonnetut sienet ja paista, kunnes sienet ovat vaaleanruskeita.

Sammuta poltin, laita 2 neilikkaa sieniin (jokaiseen sieniannokseen), suolaa hieman ja sekoita. Suljemme pannu kannella, anna sienten kyllästyä mausteen tuoksulla.

Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita perunat kattilaan raa'an sipulin päälle, suola.

Perunoiden päälle - marinoitua lihaa.

Lihalle - sipulilla paistettuja sieniä. Älä unohda poistaa niistä ensin neilikan silmut.

Kattiloissa paisti voi olla terveellistä, jos se kypsennetään ilman esipaistamista. Patassa olevat tuotteet paistetaan ja haudutetaan, jolloin kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Komponentit:

• sianliha - 0,4 kg;
• keskikokoiset porkkanat;
• keskikokoinen sipuli;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 45 g suolaa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Sulata liha ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Pilko porkkanat nauhoiksi ja sipulit renkaiden puolikkaiksi.
3. Laita liha kattilaan pohjalle, päälle - porkkanat ja sipulit - aivan päälle.
4. Purista sitten valkosipuli ja ripottele pinnalle pippuria ja suolaa. Valuta vedellä tai liemellä, jotta neste ei tule ulos.
5. Aseta astiat uuniin 1 tunniksi 10 minuutiksi. Kypsennä 200°C. Tärkeää: älä esilämmitä uunia etukäteen, sillä kattilassa olevat ruoat tulee lämmittää vähitellen.

Voit tarjoilla ruuan heti kypsennyksen jälkeen ja suoraan kattiloissa.

Ruoanlaitto naudanlihan kanssa

Komponentit:

• 1 kg naudanlihaa;
• tomaatit - 6 kpl;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 3 pientä sipulia;
• 1 g appelsiinin kuorta;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• 200 ml kuivaa punaviiniä;
• 2 rkl. l. oliiviöljyt paistamiseen;
• 100 g oliiveja;
• puolikas valkosipulin pää;
• 3 rkl. l. brandy;
• mustapippuri ja jauhettu;
• valinnaisia ​​yrttejä ja suolaa.

Kuinka keittää paahtopaistia:

1. Pese liha, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat - aluslevyillä, tomaatit - mielivaltaisesti sopiviksi paloiksi.
3. Pujota valkosipuli valkosipulin läpi tai hienonna veitsellä.
4. Marinadin valmistus: lisää porkkanat ja sipulit, appelsiinin kuori, laakerinlehdet ja pippurit punaviiniin. Sekoita huolellisesti ja kaada naudanlihan päälle kasvisten kanssa. Laita työkappale jääkaappiin yön yli.
5. Poista aamulla vihannekset lihan kanssa nesteestä ja kuivaa.
6. Paista liha molemmin puolin pannulla, lisää valkosipuli, tomaatit ja marinoidut kasvikset. Kaada joukkoon brandy ja laakerinlehdet. Kaada haudutuksen lopussa marinadi kaiken päälle niin, että se peittää ruoan. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää lientä tai vettä. Ripottele suolaa ja pippuria.
7. Kiehauta, siirrä kaikki kattiloihin ja laita uuniin. Kypsennä 160 asteessa 2-2,5 tuntia. Laita oliivit puoli tuntia ennen kypsennystä.

Tarjoile kuumaa naudanlihaa, koristele yrteillä.

Sieni resepti

Ainekset:

• kiloa porcini-sieniä;
• 600 g sianlihaa;
• 0,8 kg perunoita;
• suuret porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• 100 g vihreitä herneitä;
• 6 laakerinlehteä;
• 130 ml smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• jauhettu pippuri ja suola;
• lihalientä tai vettä.

Keittoprosessi:

1. Pilko liha hienoksi ja paista ruskeaksi. Mausta sitten suolalla ja pippurilla. Aseta sianliha kattiloiden pohjalle.
2. Leikkaa sienet ohuiksi muoveiksi ja paista pannulla noin 5 minuuttia. Tänä aikana hienonna valkosipuli ja lisää se lopuksi sienien joukkoon. Laita ne kattiloissa lihan päälle.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista läpinäkyväksi. Leikkaa tässä vaiheessa porkkanat kuutioiksi, lisää pannulle ja paista vielä 5 - 6 minuuttia. Laita valmiit vihannekset ruukkuihin.
4. Pilko perunat erittäin hienoksi ja lisää raakana muuhun ruokaan. Kaada 1 rkl jokaiseen päällä olevaan kattilaan. l. vihreitä herneitä ja suolaa halutessasi.
5. Kaada kattilan sisältö liemen tai tavanomaisen veden kanssa. Laita päälle 1 rkl. l. smetanaa ja laakerinlehtiä.
6. Kypsennä paistia noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä 200 asteessa.

Jäähdytä astiaa 5-10 minuuttia ennen tarjoilua ja koristele yrteillä.

Laiha paisti kattiloissa

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 3 makeaa paprikaa;
• 3 päätä sipulia;
• tomaattimehu maun mukaan;
• mikä tahansa kasviöljy;
• Laakerinlehti;
• jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka tehdä laiha paisti:

1. Kuullota sipulia hieman öljyssä pannulla.
2. Leikkaa porkkanat pyöreiksi viipaleiksi ja jaa ne sitten 4 osaan. Leikkaa perunat pitkiksi ohuiksi viipaleiksi ja paprikat ohuiksi nauhoiksi, kun olet poistanut siemenet hedelmistä.
3. Laita kattilan pohjalle sipuli, päälle pippuria, sitten porkkanaa ja sitten perunaa. Lisää halutessasi suolaa, pippuria ja pari laakerinlehteä.
4. Kaada tomaattimehua kattilan sisällön päälle, kunnes kasvisten pintakerros peittyy kokonaan. Laita uuniin 170 asteeseen 60 minuutiksi.

Tarjoile rapean suolakurkun tai hapankaalin kanssa.

Kannattaa muistaa: lisää suolaa, pippuria, mausteita jokaisen ainesosan paistamisen lopussa.

Lihan ja perunoiden kanssa

Mistä keittää:

• 400 g lammasta (tai muuta lihaa);
• 0,6 kg perunoita;
• 35 ml oliiviöljyä;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• 1 pää sipulia;
• yrtit, mausteet, suola - maun mukaan;
• lasillinen lientä tai vettä.

Paisti resepti lihalla ja perunoilla:

1. Huuhtele lammas, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa ja paista lihaa siinä, kunnes muodostuu kuori. Lisää prosessin lopussa suolaa ja pippuria. Lihan suolaaminen ei ole heti sen arvoista, muuten se on kovaa.
3. Aseta lammas kattiloiden pohjalle puristamalla siitä öljy pois niin, että suurin osa siitä jää pannulle.
4. Perunoita ei tarvitse paistaa, ne on sallittua jättää raa'iksi, leikata keskikokoisiksi paloiksi ja asettaa lampaan päälle. Voit ripotella hienonnettuja juureksia mausteilla.
5. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista lihasta jääneessä öljyssä. Pilko valkosipuli valkosipulikulhoon ja sekoita sipulin kanssa, laita saatu koostumus perunoiden päälle.
6. Kaada kattiloiden sisältö liemellä tai vedellä. Laita ne uuniin ja kypsennä 50-60 minuuttia 180 asteessa.

Tarjoile tällainen runsas ruokalaji pöytään heti valmistuksen jälkeen, kuumana.

Kuinka kokata kanan kanssa

Ainekset:

• kiloa kanafilettä;
• 600 g perunaa;
• 150 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• lasillinen vettä tai liemi;
• 100 ml sokeritonta oliiviöljyä;
• mausteet, pippuri, suola - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat keskikokoisiksi viipaleiksi ja kuivaa kokonaan. Paista sitä öljyssä puolikypsäksi noin 6 minuuttia. Laita perunalohkot kattilan pohjalle ja yritä jättää pannulle mahdollisimman paljon öljyä.
2. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, paista 3-4 minuuttia ja laita sitten perunoiden päälle.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja ruskista öljyssä vaalean kullanruskeaksi.
4. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja paista jäljellä olevassa öljyssä (lisää tarvittaessa). Aseta se porkkanoiden päälle.
5. Laita sipuli kanan päälle ja kaada liemi tai vesi kattilaan. Kana asetetaan vihannesten päälle imemään makua, ja lihan päällä olevat sipulit auttavat pitämään sen pehmeänä.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita kattilat siihen 40 minuutiksi.

Tarjoile astia kuumana heti kypsennyksen jälkeen.

Kotimaista paistia kattiloissa

Komponentit:

• kilo sianlihaa;
• 8 keskikokoista perunaa;
• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana;
• 4 rkl. l. smetana;
• 4 rkl. l. majoneesi;
• 50 ml sitruunamehua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• puoli lasillista lientä;
• 1 pussi porsaan mausteita;
• suola.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa liha, poista ylimääräinen rasva ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Valuta sitruunamehulla, lisää mausteet ja suola. Sekoita hyvin, peitä kulho ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
2. Pujota valkosipulinkynnet valkosipulivuoan läpi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa ja lisää valmis valkosipuli.
3. Pilko sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat karkean raastimen läpi. Leikkaa perunat samankokoisiksi paloiksi kuin liha.
4. Laita ruuat kattiloihin seuraavassa järjestyksessä: sianliha, sipuli, porkkana, puolet kastikkeesta, perunat ja toinen puoli kastikkeesta. Lisää ripaus suolaa ja peitä.
5. Laita uuniin, laita se päälle 180 °C:seen ja kypsennä 90 minuuttia.

Jää vielä hankkia ruukut ja avata 5 minuuttia. Tämän jälkeen astia voidaan tarjoilla.

Tattarilla

Mitä tarvitset reseptiin:

• 300 g broilerin filettä;
• 150 g tattaria;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 tl voita;
• 2 tl paprikasekoitus;
• oliiviöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Tattaripaisti resepti:

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.
2. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja lisää pannulle, kun vesi on haihtunut lihasta. Keitä 7 minuuttia, sekoita silloin tällöin.
3. Murskaa valkosipuli, lisää pippuria ja suolaa, paista pari minuuttia.
4. Kaada pesty tattari paistinpannulle, sekoita hyvin ja ota pois liedeltä.
5. Laita seos kattiloihin ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että kaikki peittyy kokonaan. Lisää laakerinlehdet ja peitä.
6. Laita kattilat uuniin, aseta lämpötila 180 asteeseen ja kypsennä 30-40 minuuttia. 10 minuuttia ennen kypsennystä laita jokaiseen annokseen teelusikallinen voita ja peitä.

Kun kypsennys on valmis, sekoita kaikki ainekset hyvin ja tarjoile ruoka pöytään.

Kypsennysvaihtoehto juustolla

Ainekset:

• 0,5 kg sianlihaa;
• 3 sipulia;
• 8 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 3 suolakurkkua;
• 200 g kovaa juustoa;
• 100 g majoneesia;
• puoli lasillista lientä;
• pippuria, yrttejä ja suolaa.

Kuinka valmistaa paisti juustolla uunissa:

1. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi, paista kevyesti pannulla ja laita kattilan pohjalle.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat suikaleiksi ja paista myös. Laita vihannekset lihan päälle.
3. Pilko kurkut ohuiksi renkaiksi ja tee niistä yksi kerros porkkanoiden ja sipulien päälle. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, jotka viimeistelevät astian muodostumisen.
4. Kaada hieman lientä kaikkien ainesten päälle ja ripottele päälle majoneesia. Raasta juusto ja kaada se kattiloihin paksuna kerroksena. Venytysjuuston ystävien kannattaa lisätä se 10 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.
5. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen ja paista tunti.

Patapaisti luumujen kanssa

Komponentit:

• kiloa naudanlihaa;
• 1 kourallinen luumuja;
• 2 sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• lasillinen tummaa olutta;
• 1 nippu persiljaa;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha 2 cm:n paloiksi, kuivaa, mausta suolalla ja pippurilla. Paista kahdessa erässä, kunnes muodostuu kuori. Laita liha kattiloihin.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista jäljellä olevassa öljyssä vaalean kullanruskeaksi. Laita kypsennetty sipuli lihan päälle.
3. Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja paista, kunnes sävy muuttuu. Lisää sipulit kattiloihin.
4. Kaada olut sisällön päälle, lisää halutessasi kuumaa vettä. Kypsennä 20 minuuttia 180 °C:ssa ja sitten 15 minuuttia 150 °C:ssa.
5. Ota kattilat pois uunista, lisää niiden sisältöön pippuria ja suolaa, sekoita. Ripottele päälle luumuja ja keitä vielä 20 minuuttia.

Voit jättää maukkaan paahdin kattiloihin ennen tarjoilua tai laittaa sen syviin kulhoihin. Koristele astia persiljalla.

Epätavallinen resepti maksalla

Mistä keittää:

• 0,5 kg mitä tahansa maksaa;
• 600 g perunaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 2 sipulia;
• 2 isoa porkkanaa;
• iso lasi smetanaa;
• mausteita, pippuria ja suolaa.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja paista puolikypsäksi.
2. Hienonna sipuli, laita porkkanat raastimen läpi. Lisää kasvikset maksan joukkoon ja kuullota, kunnes sipulit ovat kypsiä.
3. Kaada smetana muiden ainesten joukkoon, lisää pippuria ja suolaa, keitä 10 minuuttia.
4. Paista perunat erillisessä pannussa.
5. Jäähdytä kaikki tuotteet. Laita puolet maksasta hapankermaan valmiisiin ruukkuihin, sitten perunat ja loput eläimenosat päälle. Hiero juusto kaikkien ainesten päälle.
6. Paista avoimessa kattilassa 20 minuuttia 180 asteessa.

Tarjoile paisti kuumana heti sen valmistuttua.

Runsas kalkkunaruoka

Komponentit:

• 1,2 kg kalkkunaa;
• 0,4 kg nuoria pieniä perunoita;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 1 sitruuna;
• 2 nippua vihreää sipulia;
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 pää valkosipulia;
• 3 tl suola;
• 1 tl paprikasekoitus;
• 1 tl salvia.

Kalkkunapaistin keittäminen:

1. Leikkaa kalkkunanliha suuriksi paloiksi ja leikkaa sitruuna viipaleiksi. Raasta liha pippurilla ja salvialla, laita päälle sitruuna. Anna vaikuttaa 8 tuntia.
2. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipuli pieniksi paloiksi ja kesäkurpitsa sipuliksi. Pese ja kuori perunat.
3. Laita kattilaan kalkkuna, perunat, sipulit porkkanoilla, kesäkurpitsa ja kokonainen ruohosipuli.
4. Laimenna smetana vedellä, lisää suolaa ja pippuria. Kaada syntynyt kastike kattilan sisällön päälle.
5. Aseta astia uuniin ja säädä lämpötila 220 asteeseen. Keitä puolitoista tuntia, sammuta sitten uuni ja jätä kattila siihen vielä 15-20 minuutiksi.

Kalkkunaruoka kannattaa tarjota myös kuumana.

Tämä patapaisti sopii sekä tavallisiin että juhlallisiin illallisiin. Se on aina aromaattinen, maukas ja omaperäinen. Tällaisesta herkusta harvoin kieltäydytään, ja siksi emännän työ palkitaan aina ylistyksellä ja täysin tyhjillä ruukuilla!

Jos aiot paistaa kattilassa päivittäisen ruokalistasi ainoana pääruokana, voit esipaistaa lihan ja vihannekset kylläisyyden lisäämiseksi.

Jos paisti tarjotaan juhlapöydälle esimerkiksi uudenvuoden tai joulun aikaan, ts. salaattien, alkupalojen ja jälkiruokien välissä suosittelen olemaan lisäämättä sen kaloripitoisuutta ja lataamaan ainekset välittömästi raa'assa muodossaan.

On tarpeen ottaa huomioon materiaali, josta ruukut on valmistettu. Keittoastiat ovat yleensä keraamisia, savea, emaloitua metallia tai yksinkertaista valurautaa. Älä laita keramiikkaa ja keraamisia tuotteita ylikuumenneeseen uuniin, ts. on suositeltavaa sijoittaa ne joko kylmiin tai lämpimiin sen lämpenemisen alussa. Tämä sääntö koskee sekä ruoanlaittoa että uudelleenlämmittämistä.

Tässä paistimuunnelmassa liha ja kaikki vihannekset laitetaan heti raakana ilman paistamista.

Laita kattilan pohjalle kerros sipulia tai muuta sipulia hienonnettuna suuriksi ohuiksi puolirenkaiksi maun mukaan. Suolaa vain vähän, jotta siitä tulee parempaa mehua.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai puoliympyröiksi niiden koosta riippuen.

Poista luuttomasta sianlihasta ylimääräinen rasva ja laardi, leikkaa kuutioiksi tai tikkuiksi. Käytä lihaa lapasta tai kinkusta, kaula on liian lihava sellaiseen ruokaan, ja jos haluat luullisen vaihtoehdon, ota porsaan kylkiluita.

Myös luuton naudanliha tai paremminkin vasikanliha sopii hyvin paahtoon, jos on mahdollisuus ostaa hyvälaatuista. Vieraiden kanssa juhlittavaan juhlaan älä riskeeraa, yhtäkkiä liha osoittautuu ankaraksi, ja on parempi paistaa sianlihaa ...

Paastoavat syövät vain vihanneksia ilman lihaa.

Pidolliseen osallistujien makutottumuksista riippuen lisää tällaisia ​​erityisiä liharuukkuihin yksitellen, ts. amatöörille ainekset, kuten munakoiso, paprika, luumut, sienet, valkosipuli jne. Otin maustepippuria ja valkosipulia.

Jotta ruukut eivät sekoita, jos ne ovat täsmälleen samat, niin joko sido niiden "niska" eri langoilla tai merkitse ne jotenkin.

Munakoisot on leikattava valmiiksi ja maustettava ja ripotettava suolalla katkeruuden poistamiseksi niistä.

Sieniä on helpoin käyttää kaikki sesongin mukaan saatavilla olevat tuoreet herkkusienet tai pakastetut metsäsienet, jotka voidaan lisätä ruukkuihin heti pakastimesta otettuna.

Laita lopuksi perunat lajikkeesta riippuen (hyvin keitetyt perunamuusille tai paksut paistamiseen), leikkaa ne isoiksi kuutioiksi, mielivaltaisiksi paloiksi tai ohuemmiksi kuutioiksi.

Lisää kolmasosa tai neljäsosa kattilaa kuumaa vettä. Huomaa, että joistakin vihanneksista tulee hyvä määrä omaa mehuaan.

Peitä kattilat kannella tai taikinalla paistien paistamisen ajaksi.

Melkein mikä tahansa makeuttamaton taikina sopii: vehnähiiva, ruisjauho, happamaton piirakka, peruna sekä lehtitaikina. Valmista taikina itse tai osta kiireesti valmis.

Tässä yksi taikinaversio on hiivaton vedessä, ja vehnäjauhoon on lisätty täysjyväseosta ja leivinjauhetta.

Koska paistin kypsennys kestää kauemmin kuin paistamiseen tarkoitetun tortillan, aseta kattilat ensin noin tunniksi ja paista paistia kannen alla 160-170 asteessa ja poista sitten kannet ja laita taikina paikoilleen. että taikinan reunat roikkuvat alaspäin.

Mutta jos valmistat paistia, jota ei tarjota heti, vaan myöhemmin lämmityksen jälkeen, niin älä käytä taikinaa ollenkaan, rajoita vain kansiin tai peitä taikinalla ja lämmitä uudelleen uunissa, ei mikroaaltouunissa. .

Taikinasta tulee muotoilla happamattomaan taikinaan noin puolitoista cm paksuisia ja hiivataikinaa noin kahden cm paksuisia kakkuja ja halkaisijaltaan vähintään pari cm kattilan kaulaa suurempi. Lehtitaikina tarvitsee vain sulattaa, leikata neliöiksi, joita venytetään hieman kaulan kokoon sopivaksi.

Suosittelen voitelemaan kattilan reunat kevyesti öljyllä tai rasvalla.

Laita kattilat takaisin uuniin vielä noin 20-30 minuutiksi.

Voit säilyttää jäähtyneen paistia jääkaapissa noin vuorokauden.

Lämmitystavat: uunissa 150 asteessa noin puoli tuntia, mikroaaltouunissa (jos kattilat eivät ole metallia!) Maksimiteholla (mallista riippuen 750-1100) 3-5 minuuttia.

Tarjoile kypsennetty paisti suoraan kattiloissa. Älä aseta kuumia kattiloita pöytäliinalle uunin jälkeen, vaan aseta ne sopivalle tasaiselle astialle, lämmönkestävälle lautasliinalle tai alustalle.

Paisti voidaan syödä joko suoraan kattilasta tai siirtämällä se syvälle lautaselle.

Älä unohda laittaa suolapuristimet sisään, jotta jokainen voi lisätä suolaa paistiin mielensä mukaan.

Paistin edut:

1. Mahdollisuus yksilölliseen ainessarjaan syöjien maku huomioon ottaen.

2. Valmista ruoka etukäteen ja lämmitä se sitten uudelleen ennen tarjoilua uunissa tai mikroaaltouunissa.

3. Vähemmän vitamiinien ja kivennäisaineiden menetystä.

4. Ainesosien makuominaisuudet ja niiden aromit ja mausteet ovat rikkaammat.

5. Tehokas ja sielukas esitys.

6. Pata pysyy hyvin lämpimänä ja astia ei jäähdy pöydällä pitkään.

Kaikki nämä luetellut plussat tekevät pannupaisteista erittäin sopivan pääruokavaihtoehdon juhlapöytääsi!