पेस्टो सॉस के साथ इतालवी पास्ता, फोटो के साथ नुस्खा। चिकन पेस्टो पास्ता नुस्खा इतालवी पेस्टो पास्ता

सामग्री:

• 1 पैक (400 ग्राम) स्पेगेटी
• हरी तुलसी के 2 गुच्छा;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 200 ग्राम परमेसन (पेस्टो सॉस और स्पेगेटी टॉपिंग के लिए);
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• पाइन नट्स के 50 ग्राम;
• नमक, पास्ता के लिए वैकल्पिक काली मिर्च।

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता एक बहुत ही लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है जिसे पूरी दुनिया में सराहा जाता है। पास्ता के लिए हमारे पास कुख्यात इतालवी स्पेगेटी होगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पास्ता आटे से बना इतालवी पास्ता का नाम है और सॉस के साथ एक ही पास्ता से तैयार व्यंजन है। आइए जानें कि पेस्टो सॉस के साथ सबसे स्वादिष्ट इतालवी स्पेगेटी पास्ता कैसे पकाने के लिए। मैंने पहले से ही लिखा है कि स्पेगेटी को यहां सही तरीके से कैसे पकाया जाए। पेस्टो सॉस के लिए नुस्खा देखें।

पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी नुस्खा

1. सबसे पहले, पेस्टो सॉस तैयार करें। एक विशेष संगमरमर मोर्टार में, हरी तुलसी, लहसुन की 2 या 3 लौंग, कसा हुआ परमेसन 50 ग्राम, जैतून का तेल 100 मिलीलीटर, मूसल के साथ 50 ग्राम पाइन नट्स की पत्तियों को पीस लें। यदि आप एक आलसी व्यक्ति हैं, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि इतालवी व्यंजनों के पेशेवर हाथ से सॉस पीसने की सलाह देते हैं, अन्यथा आपको इतालवी सॉस का असली स्वाद नहीं मिलेगा।

2. जब सॉस तैयार हो जाता है, तो आप स्पेगेटी पकाना शुरू कर सकते हैं। एक गहरी सॉस पैन में 4 लीटर पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। जैतून का तेल, हल्का नमक, एक उबाल लाने के लिए। हम स्पेगेटी को लंबवत विसर्जित करते हैं और अपने हाथों से उनकी मदद करते हैं, स्पेगेटी के सिरों को हल्के से दबाते हुए, पूरी तरह से उबलते पानी में डुबो देते हैं। लगातार चलाते हुए पकने तक आधा उबालें।

3. स्पेगेटी अल डेंटे को एक कोलंडर में डालें और 5 सेकंड के लिए तरल नाली दें।

4. फिर स्पेगेटी को एक कटोरे में डुबोएं। ऊपर से पेस्टो सॉस डालें।

5. हम खुद को दो चम्मच के साथ बांटते हैं और पास्ता को मिलाते हैं।

6. एक प्लेट पर रखो, शेष कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के और तुलसी की टहनी के साथ सजाने। तुरंत परोसें और तुरंत खाएं। यह स्वादिष्ट इतालवी पास्ता का एक और रहस्य है - इसे बहुत गर्म परोसा जाना चाहिए और सॉस को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। यह सब, बोन एपीटिट है!

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पेस्टो सॉस के साथ पास्ता बनाने की रेसिपी। सॉस के साथ पास्ता बनाने के लिए यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन इस व्यंजन का स्वाद अद्वितीय है। बेशक, खुद पेस्टो सॉस तैयार करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास यह अवसर नहीं है, तो आप तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन पास्ता अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा। इस तरह के पास्ता बनाने के लिए आपको ड्यूरम गेहूं पास्ता (अधिमानतः इटली में बनाया गया), जैतून का तेल, कुछ कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर या ग्रेना पडानो पनीर और वास्तव में, पेस्टो सॉस की आवश्यकता होगी।

यदि आप घर पर पेस्टो सॉस बनाने के लिए जाते हैं, तो आपको मोर्टार की आवश्यकता होती है (यदि आवश्यक हो, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), ताजा तुलसी, अर्थात् इसके पत्ते, लगभग 2 बंच, 110 मिलीलीटर जैतून का तेल। पनीर "परमेसन" 100 ग्राम। लहसुन 1-2 लौंग, नमक की एक चुटकी और पाइन नट्स 1-2 बड़े चम्मच। l .. आप इस सॉस में थोड़ा अजमोद, अजवाइन या पुदीना भी मिला सकते हैं। इन सभी अवयवों को मोर्टार में अच्छी तरह से पीसना चाहिए या ब्लेंडर में पीसना चाहिए, जिसके बाद सॉस को चखना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें।

सामग्री: पास्ता 300 ग्राम। परमेसन चीज़ 50-75 ग्राम। जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल। पेस्टो सॉस 2 बड़े चम्मच। एल। नमक (समुद्र) 0.5-1 tbsp। एल।

तैयारी का समय: 5 मिनट। खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

अपने भोजन का आनंद लें!

नुस्खा की सामग्री "पेस्टो सॉस के साथ पास्ता। पेस्टो सॉस और परमेसन पनीर के साथ पास्ता"

• पास्ता - 300 ग्राम।
• परमेसन चीज़ - 75 ग्राम।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल।
• पेस्टो सॉस - 2 बड़े चम्मच एल।
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच एल।

खाना पकाने की विधि:

1. 
   

   इतालवी पास्ता के प्रत्येक पैकेज में खाना पकाने का समय होता है। इन पास्ता को कोतुरा 6 मिनुति कहते हैं - जिसका अर्थ है कि जिस समय से आप पास्ता को उबलते पानी में डालते हैं, आपको इसे 6 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है। प्रत्येक पैकेज का अपना खाना पकाने का समय होता है। यहां तक \u200b\u200bकि स्पेगेटी, आकार के आधार पर, खाना पकाने में 3 से 12 मिनट लग सकते हैं।

2. 
   

   वे पास्ता को पर्याप्त मात्रा में पानी में पकाना पसंद करते हैं, इसलिए एक बड़ा पैन चुनें, इसलिए पास्ता के 300-500 ग्राम के लिए 2.5-3 लीटर की मात्रा के साथ सॉस पैन लेना बेहतर है। पानी की 1 / 2-2 / 3 डालो और एक उबाल लाने के लिए, फिर नमक जोड़ें, मोटे समुद्री नमक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए, लेकिन कट्टरता के बिना, खाना पकाने की शुरुआत के 3-5 मिनट बाद नमक में पास्ता की कोशिश करना सबसे अच्छा है। , और यदि आप कुछ जोड़ते हैं। यदि आपने पास्ता को नमकीन किया है, तो खाना पकाने के बाद आपको उन्हें बहते पानी से कुल्ला करने की ज़रूरत है, या खाना पकाने के दौरान पानी (बस उबला हुआ) जोड़ें।

3. 
   

   तो, हम पास्ता को उबालते हैं जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है। और हम एक छलनी के माध्यम से पानी निकालते हैं, जबकि लगभग एक कप पास्ता शोरबा।

4. 
   

   तैयार पास्ता में जैतून का तेल जोड़ें (यदि आप चाहें, तो आप इसे मक्खन के साथ बदल सकते हैं), थोड़ा कसा हुआ परमेसन, और थोड़ा शोरबा जिसमें पास्ता पकाया गया था, आपको पैन के तल पर थोड़ा तरल की आवश्यकता होती है (लेकिन पास्ता को इसमें नहीं तैरना चाहिए)। ऐसा किया जाता है ताकि पास्ता सूख न जाए, वे शोरबा को जल्दी से अवशोषित करते हैं और इस वजह से वे अधिक रसदार हो जाएंगे। इटालियंस सीज़न पास्ता केवल जैतून के तेल के साथ, मक्खन के विपरीत, यह पास्ता को सूखा नहीं करता है।

5. 
   

   सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, पैन के नीचे थोड़ा तरल है, यह तरल 2-3 मिनट के भीतर अवशोषित हो जाएगा। शोरबा के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने के लिए, इसे एक बड़ा चमचा में जोड़ना बेहतर है।

6. 
   

पेस्टो सॉस को सबसे लोकप्रिय इतालवी सॉस माना जाता है जिसे तुलसी और जैतून के तेल से बनाया जाता है। यह हरा, लाल या बैंगनी भी हो सकता है। पास्ता के लिए आदर्श।

इस सॉस का जन्मस्थान जेनोआ शहर है, जहां यह अभी भी बहुत लोकप्रिय है। और 19 वीं शताब्दी में, यह एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन बन गया।

पुराने दिनों में, सॉस बनाने के सभी उत्पाद जमीन थे, इसलिए इसका नाम "पेस्टारे" शब्द से पड़ा, जिसका अनुवाद "पीस" के रूप में किया जाता है। अब इसे एक ब्लेंडर में बनाया जा सकता है, लेकिन पाक पारखी निश्चित हैं कि इस तरह के प्रसंस्करण स्वाद को प्रभावित करते हैं।

इसका पहला उल्लेख 1800 में दिखाई दिया। इटालियंस इस सॉस को बहुत पसंद करते हैं और इसकी सराहना करते हैं, इसे कई व्यंजनों के लिए उपयोग करते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि इसे रोटी पर भी फैलाते हैं। यह धन का प्रतीक माना जाता है और शादी के मेनू पर होना चाहिए, यह नवविवाहितों के लिए एक अच्छा संकेत है।

तुलसी के साथ क्लासिक पेस्टो सॉस

स्वाद की सराहना करने के लिए, आपको कम से कम एक बार मूल नुस्खा के अनुसार पेस्टो सॉस तैयार करना होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पाइन नट्स के 3 बड़े चम्मच;
• ताजा तुलसी - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 0.1 एल;
• लहसुन के दो लौंग;
• 50 ग्राम परमेसन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तुलसी पेस्टो तैयार करना आसान है। साग को धोया जाना चाहिए, सूखना चाहिए ताकि नमी न हो।
2. लहसुन को मध्यम टुकड़ों में काट लें, पनीर को मोटे grater पर रगड़ें।
3. हम एक ब्लेंडर में पागल के साथ एक साथ यह सब विसर्जित करते हैं, पीसते हैं।

सूरज-सूखे टमाटर और अखरोट के साथ खाना बनाना

इस रेसिपी के अनुसार बने पेस्टो पास्ता को ज़रूर ट्राई करें। बहुत जीतने वाला संयोजन।

आवश्यक उत्पाद:

• जैतून का तेल 60 मिलीलीटर;
• 2 बड़े चम्मच पानी;
• छह सूरज सूखे टमाटर;
• लहसुन की कली;
• कुचल पागल का एक गिलास का एक तिहाई;
• 50 ग्राम परमेसन;
• ताजा तुलसी - एक गिलास;
• समुद्री नमक और काली मिर्च - एक चम्मच की नोक पर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. भोजन प्रोसेसर का कटोरा तैयार करें, तुलसी, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ टमाटर, कसा हुआ पनीर और पहले से ही कुचल अखरोट की मात्रा में जोड़ें।
2. अपने स्वाद में थोड़ा पानी, समुद्री नमक और काली मिर्च जोड़ें, उपकरण चालू करें और चिकना होने तक हराएं।
3. धीमा करें, तेल डालें और गाढ़ा करें।

पिस्ता और शतावरी के साथ

इन असामान्य अवयवों के साथ पेस्टो बनाया जा सकता है। और यद्यपि संयोजन पारंपरिक नहीं है, लेकिन परिणाम एक दिलचस्प सॉस है।

आवश्यक उत्पाद:

• नींबू का रस और अपनी पसंद के लिए जड़ी बूटी;
• जैतून का तेल के तीन बड़े चम्मच;
• एक चौथाई कप ताजा पालक;
• लहसुन की कली;
• तला हुआ पिस्ता के 2 बड़े चम्मच
• शतावरी - 2 गुच्छा;
• 50 ग्राम परमेसन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खाना पकाने से पहले, शतावरी को उबलते पानी में रखें, नरमता लाएं, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अब इन सभी सामग्रियों को मसाले के साथ ब्लेंडर के कटोरे में भेजा जाता है और जब तक वे पर्याप्त मोटाई के एक सजातीय मिश्रण में नहीं बदल जाते हैं, तब तक वहां बाधित होता है।

अरुगुला से

इस सॉस के साथ, आप सलाद, स्नैक्स या यहां तक \u200b\u200bकि आलू और पास्ता तैयार कर सकते हैं। सिद्धांत रूप में, आप किसी भी पागल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• जैतून का तेल - 0.1 एल;
• लहसुन की कली;
• परमेसन पनीर - 40 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• 35 ग्राम पाइन नट्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम साग को धोते हैं और पूरी तरह से सूखने तक इंतजार करना सुनिश्चित करते हैं।
2. पनीर को पीसें और लहसुन को टुकड़ों में काट लें।
3. एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री डालें, तेल में डालें, अपने स्वाद में नमक जोड़ें और वांछित संगति तक बाधित करें। यूनिफॉर्म बनना इसके लिए बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। नट के छोटे टुकड़े अंतिम परिणाम देंगे एक विशिष्ट स्वाद।

क्रीमी पेस्टो

पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी बनाने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक। उनका उपयोग सब्जियों को पकाने या सैंडविच बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• परमेसन - 100 ग्राम;
• एक बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच;
• किसी भी क्रीम पनीर के 100 ग्राम से अधिक;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम सूखे तुलसी;
• लहसुन के 2 लौंग;
• अपने स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अखरोट को थोड़ा कटा हुआ होना चाहिए, और कठोर पनीर को मोटे या मध्यम grater पर पीसना चाहिए।
2. उसके बाद, सूची में इंगित रचना को एक ब्लेंडर में बाहर रखा गया है और एक मोटी द्रव्यमान तक बाधित होना शुरू हो जाता है, ताकि यह कुछ हद तक क्रीम जैसा दिखाई दे।

सरल cilantro और अजमोद सॉस

मसालेदार ड्रेसिंग विकल्प निश्चित रूप से मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अपील करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• आधा छोटा चम्मच नमक;
• ताजा सिलेंट्रो का एक गुच्छा और अजमोद की समान मात्रा;
• 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स या कोई अन्य;
• लहसुन के दो लौंग;
• परमेसन - 0.1 किग्रा;
• जैतून का तेल की 0.1 एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पहले, सॉस के लिए सभी सामग्री को चाकू, या जमीन के साथ बारीक कटा हुआ था, अब एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्रक्रिया को सरल बनाया जा सकता है।
2. हम इसमें पनीर डालते हैं, बाधा डालते हैं, ताकि यह एक टुकड़ा में बदल जाए।
3. सूची से सब कुछ जोड़ें, डिवाइस की उच्च गति चालू करें और लगभग पांच मिनट प्रतीक्षा करें। द्रव्यमान को चिकनी और सॉस की तरह बनने में कितना समय लगेगा। आप इसे रेफ्रिजरेटर में बंद कंटेनर में दो सप्ताह से अधिक नहीं रख सकते हैं।

टमाटर पेस्टो के चरण-दर-चरण संस्करण

तुलसी की सुगंध, मामूली टमाटर का खट्टापन - रस और पास्ता के लिए बढ़िया।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की कली;
• दो टमाटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आपकी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च;
• 30 ग्राम पाइन नट्स या अखरोट;
• ताजा तुलसी का एक गुच्छा;
• दही पनीर - 50 ग्राम;
• 40 ग्राम परमेसन या अन्य कठोर पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. टमाटर पर्याप्त फर्म होना चाहिए, नरम टमाटर का उपयोग न करना बेहतर है। उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, एक छलनी में डालें, नमक के साथ छिड़के और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. हम एक ब्लेंडर में दही पनीर और मक्खन को छोड़कर सूची से सभी सामग्री डालते हैं, जब तक यह चिकनी न हो जाए।
3. फिर मक्खन में डालें, पनीर की निर्दिष्ट मात्रा, फिर से नमक के साथ सीजन और ब्लेंडर को कुछ और मिनटों के लिए चालू करें।
4. परिणामस्वरूप सॉस को पेप्पर्ड किया जा सकता है, एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

पेस्टो सॉस किसके साथ खाया जाता है?

कई लोगों ने शायद इस सॉस के बारे में सुना है, यह लगभग सभी दुकानों में बेचा जाता है, हालांकि यह काफी महंगा है। जैसा कि यह निकला, आप इसे घर पर पका सकते हैं, लेकिन क्या पेस्टो सॉस का उपयोग किया जाता है, क्या यह पके हुए व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलेगा?

सुगंधित जड़ी-बूटियों से बने कपड़े पास्ता, मांस, सलाद और यहां तक \u200b\u200bकि मछली के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

स्पेगेटी, रैवियोली, फेटटुकाइन और अन्य कोई पास्ता इस सॉस के साथ सही संयोजन है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसे चुनते हैं, मलाईदार या टमाटर।

सैल्मन, कॉड या किसी अन्य मछली को इस पूरक में बेक किया जा सकता है। फिर एक पूरी तरह से साधारण पकवान पूरी तरह से अलग रंगों के साथ चमक जाएगा।

इसका उपयोग चिकन, पोर्क या टर्की के लिए एक स्टैंडअलोन मैरीनेड के रूप में किया जा सकता है। इस तरह के एक प्रकार का अचार में एक पकवान सुरक्षित रूप से एक उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है - यह निकला हुआ सुगंधित और स्वादिष्ट है।

एक अन्य विकल्प सैंडविच और कैनपेस है। सॉस को ब्रेड या टोस्ट पर लगाया जाता है, और आप शीर्ष पर कुछ भी डाल सकते हैं: मोज़ेरेला, टमाटर, हैम, किसी भी अन्य पनीर।

वे सामान्य तेल और मेयोनेज़ के बजाय वनस्पति सलाद के साथ अनुभवी हैं, यह बैंगन के साथ संयोजन में विशेष रूप से अच्छा है।

पास्ता के बिना पारंपरिक इतालवी व्यंजनों की कल्पना नहीं की जा सकती है, जिसके लिए व्यंजनों को सौ से अधिक में पाया जा सकता है। हमारे देश में, यह व्यंजन अन्य उत्पादों, तृप्ति, उत्कृष्ट स्वाद और त्वरित तैयारी के साथ इसकी संगतता के कारण भी बहुत लोकप्रिय हो गया है। आज हम पास्ता को असामान्य रूप से स्वादिष्ट इतालवी सॉस के साथ पास्ता पकाने का प्रस्ताव देते हैं। इसमें एक ताज़ा ताज़ा स्वाद होता है और यह सरल पास्ता को कला के कामों में बदल देता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, पेस्टो में विशेष रूप से प्राकृतिक स्वस्थ तत्व होते हैं जो आपको बहुत सारे विटामिन से संतृप्त करेंगे।

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता केवल पास्ता नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं, यह एक सामंजस्यपूर्ण और बहुत संतोषजनक व्यंजन है जो इसके स्वादिष्ट स्वाद के साथ विस्मित करेगा। हमें ऐसे व्यंजनों की पेशकश करने की कृपा है जो आपके मेनू में विविधता लाएंगे और आपके पसंदीदा बन जाएंगे।

पेस्टो सॉस और बेकन के साथ पास्ता

यह रेसिपी हार्दिक लंच या बेहतरीन रेस्तरां के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

अवयव:

• स्पेगेटी - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• तुलसी - 1 गुच्छा।
• बेकन - 150 ग्राम
• मूंगफली - 70 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।

उबालने के 5 मिनट बाद स्पेगेटी को पकाएं, किसी भी स्थिति में हम उन्हें ओवरकुक करने की अनुमति नहीं देते हैं। सूखे बेकन में सूखा बेकन भूनें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। पेस्टो को निम्न प्रकार से तैयार करें: मूंगफली, तुलसी और कसा हुआ पनीर को एक ब्लेंडर में पीसें। तली हुई बेकन में स्पेगेटी जोड़ें, ऊपर से टमाटर और पेस्टो डालें। स्पेगेटी की सतह पर सॉस फैलाएं।

झींगा पेस्टो पास्ता

इस मास्टरपीस डिश में एक अद्भुत स्वाद है, कोई भी इसका विरोध नहीं कर सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• पास्ता - 300 ग्राम
• बड़े चिंराट - 500 ग्राम
• तुलसी - 150 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• परमेसन - 150 ग्राम
• मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 50 मिली
• पाइन नट - 150 ग्राम
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक

हम मुख्य घटक - पेस्टो सॉस के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। पाइन नट्स और मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में व्हिस्क तुलसी और परमेसन। इसके अलावा, आप स्वाद के लिए तेल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस स्थिरता को प्राप्त करना चाहते हैं। इसमें लहसुन जोड़ें और इसे फिर से हरा दें, लेकिन सॉस को एक चिकनी बनावट में न लाएं, हम इसे बनाने की सलाह देते हैं ताकि पनीर के टुकड़े महसूस हों। निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को पकाएं, कटा हुआ मिर्च को जैतून के तेल में भूनें, इसमें चिंराट डालें, हल्की काली मिर्च और नमक डालें। सभी सामग्री को मिला कर पास्ता को सर्व करें।

इतालवी हर्ब पेस्टो के साथ पास्ता

लेना:

व्हिस्की मेंहदी, जैतून का तेल, बादाम, केपर्स और हार्ड पनीर, समुद्री नमक के साथ एक ब्लेंडर के साथ थाइम। पास्ता को थोड़ा न पकाएं, उसके ऊपर एक सुगंधित हरा द्रव्यमान डालें, सूरज-सूखे टमाटर से सजाएं, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। तुलसी का पत्ता केंद्र में रखें।

मूल टकसाल पेस्टो के साथ पास्ता

शायद यह सबसे असामान्य पेस्टो नुस्खा है जो सभी प्रयोग प्रेमियों को प्रयास करना चाहिए।

लेना है:

• पास्ता - 200 ग्राम
• टकसाल - 200 ग्राम
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• काजू - 70 ग्राम
• जैतून का तेल - 70 मिली
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक

पुदीने को नींबू ज़ैस्ट, मक्खन, लहसुन और काजू, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। मूल मसाला के साथ 5 मिनट के लिए उबला हुआ पास्ता का मौसम।

09/08/14 तक उत्पादों की कुल अनुमानित लागत: 460 रूबल।

एक बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी। हम लंबे समय से घर पर पेस्टो सॉस बनाना चाहते थे, लेकिन रास्ते में ब्लेंडर की कमी हो गई।

पकाया और चखा, ईमानदारी से, मुझे कुछ और उम्मीद थी, लेकिन अगले दिन, रेफ्रिजरेटर में एक रात के बाद, पास्ता सॉस के साथ पास्ता अधिक संतृप्त था और स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक सुखद हो गया, और सॉस में जैतून का तेल पास्ता को एक साथ चिपकाने की अनुमति नहीं दी।

यह तुलसी सॉस अन्य साइड डिश के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे सिर्फ एक रोटी के टुकड़े पर काट कर भी फैला सकते हैं।

पेस्टो सॉस को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय (लगभग एक महीने) के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल एक तंग ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर में।

शायद यह भी चेतावनी के लायक है कि सॉस कैलोरी में बहुत अधिक है और काफी "भारी" है, क्योंकि इसमें मक्खन, पनीर और नट्स शामिल हैं।

और एक और पल। तुलसी हरी लेने के लिए बेहतर है, बैंगनी नहीं।

पेस्टो और परमेसन सॉस के साथ पास्ता। कदम से कदम खाना पकाने:

1. 1000/100 / 5-10 (पानी / पेस्ट / नमक) के अनुपात में तेज आंच पर पास्ता के पानी का एक बर्तन रखें। ठंडे पानी के नीचे तुलसी धो लें। पत्तियों को तने से अलग करें।

   लहसुन को छील लें। लौंग को आधा काटें या चाकू से कुचल दें।

   पाइन नट्स तैयार करें। उन्हें लहसुन के साथ एक ब्लेंडर में डालें।
   

2. 50-60 ग्राम परमेसन को काटकर छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। अगर पैन में पानी उबलता है, तो पैकेज पर इंगित खाना पकाने के समय की जांच करने के बाद, उबालने के लिए बुकाटिनी या एक और चयनित पास्ता डालें। समय-समय पर पास्ता को हिलाएं याद रखें।

   पर्मेसन को ब्लेंडर में जोड़ें। 100 मिली में डालो। जैतून का तेल।
   

3. तुलसी जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ हल्के से पेस्टो मिश्रण को व्हिस्क करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। सजातीय हरा द्रव्यमान बनने तक पीसना जारी रखें।

   यदि पेस्टो सॉस बहुत मोटी है और ब्लेंडर विफल हो जाता है, तो पास्ता में आधा गिलास पानी डालें।
   

4. पकवान के भविष्य के छिड़काव के लिए पनीर को पीसें। पास्ता के बर्तन से आधा गिलास पानी पकड़ो। समाप्त पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें और पैन पर लौटें।

   पास्ता सॉस को पास्ता के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाओ। यदि सॉस अभी भी बहुत मोटी है, तो सॉस पैन से उस आधा गिलास पानी डालें। 1-2 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।
   

5. पेस्टो और पार्मेसन के साथ पास्ता तैयार है। एक प्लेट बाहर ले आओ, उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ अपने हिस्से को छिड़कें और बोन एपीटीटो!