घर / डेसर्ट / सॉसेज के साथ सेम कैसे स्टू। टमाटर सॉस में सॉसेज के साथ बीन्स। सॉसेज के साथ बीन्स। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कैसे सॉसेज के साथ बीन्स को स्टू करने के लिए। टमाटर सॉस में सॉसेज के साथ बीन्स। सॉसेज के साथ बीन्स। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्राच्य राष्ट्रीय व्यंजनों की लोकप्रियता और अधिक बढ़ रही है। सबसे अधिक संभावना है, यह उन क्षेत्रों में पर्यटक प्रवाह में वृद्धि के कारण है।

लोकप्रिय तुर्की ने बेकन और गर्म का समर्थन किया, जैसा कि एक दोस्त ने कहा, जो अंताल्या में एक छुट्टी बिताने और तुर्की व्यंजनों, तुर्की पेय और भूमध्य सागर की उत्कृष्ट कृतियों का आनंद लेना चाहता है।

तुर्की व्यंजनों की सबसे प्रसिद्ध हिट निश्चित रूप से मिठाई हैं। तुर्की प्रसन्न, बकलवा, हलवा और सभी प्रकार के पेस्ट्री। मांस व्यंजन जो दृढ़ता से हमारे मेनू में प्रवेश कर चुके हैं - शिश-कबाब, ब्यूरक। इसके अलावा - सभी प्रकार के सूप, अयरन और, निश्चित रूप से, डोनर कबाब।

कुछ लोगों को पता है कि तुर्की विदेशी बैंगन कैवियार का पूर्वज है। बैंगन, या patlajan, जैसा कि वे तुर्की में कहते हैं, तुर्की व्यंजनों में पसंदीदा सब्जी है। और सबसे लोकप्रिय मांस उत्पादों में से एक - बास्तुरमा। यह बीफ झटकेदार के एक प्रसिद्ध पकवान का सामान्य नाम है। टेंडरलॉइन को नमकीन, दबाव में रखा जाता है, मसालों (लहसुन, काली मिर्च, मेथी (स्मिंदु)) के मिश्रण में रोल किया जाता है, और फिर लंबे समय तक लिंबो में सूख जाता है।

कई प्रकार के सॉसेज, स्मोक्ड मीट, बास्टर्मा के अलावा, एक स्वतंत्र व्यंजन और अन्य व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है। आप पोर्क बेली को इसके स्थान पर सॉसेज के साथ पका सकते हैं।

बीन्स, अन्य फलियां, मसूर तुर्की में बहुत लोकप्रिय हैं - एक अपरिहार्य घटक - एसोगेलिन, और सामान्य तौर पर, अनाज व्यंजन लोकप्रिय हैं। मांस के साथ बीन्स को किसी भी प्रतिष्ठान के मेनू पर पाया जा सकता है, चाहे उसकी कक्षा कुछ भी हो। टमाटर के साथ आम तौर पर कई प्रतिष्ठानों का विजिटिंग कार्ड होता है। सॉसेज के साथ बीन्स, यहां तक \u200b\u200bकि सूअर का मांस के साथ, या बस्तुरमा (पास्टरमाली कुरु फेसुली) के साथ या बस किसी भी स्मोक्ड मांस के साथ - एक स्वादिष्ट और सीधी पकवान जो लगभग किसी भी मांस से तैयार किया जा सकता है।

सॉसेज के साथ बीन्स। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री (2 सर्व करता है)

सफेद सेम 1 कप
मांस या स्मोक्ड मांस 200 ग्रा
जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच एल।
प्याज 2 टुकड़े
टमाटर 1-2 पीसी
टमाटर का पेस्ट 1-2 बड़ा चम्मच एल।
नमक, काली मिर्च, गर्म लाल मिर्च, जीरा स्वाद

सूखी फलियों को उबालना आसान नहीं है। यदि उबालने से पहले बीन्स को लंबे समय तक पानी में भिगोया नहीं जाता है, तो उन्हें हमेशा के लिए उबला जा सकता है, और परिणामस्वरूप, आपको बीन दलिया मिलता है। बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगोया जाता है, और सुबह पकाया जाता है। यह भी सेम के माध्यम से जाने के लायक है, बग से क्षतिग्रस्त सेम को हटा दें। बीन्स के ऊपर ठंडा पानी डालें और रात भर ठंडा करें।
बीन्स, सॉसेज और सब्जियां
सुबह में, बीन्स को भरपूर मात्रा में पानी डालें और बहुत कम उबाल आने तक पकाएँ। फोड़ा को नियंत्रित करने के लिए पॉट को ढक्कन के साथ कवर नहीं करना और भी बेहतर है - आपको तीव्र उबलते या उबलने की अनुमति नहीं देनी चाहिए। बीन्स की ऊपरी परत दलिया में उबलना शुरू कर सकती है, जब आंतरिक परत अभी भी नम है, फलियों का खोल आसानी से टूट जाता है और परिणाम दलिया होता है। वैसे, स्टोर डिब्बाबंद फलियां बेचता है, पहले से ही उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। आप भी आजमा सकते हैं।
सेम को पानी के साथ डालो और निविदा तक बहुत कम उबाल पर पकाना।
जिस तरल पदार्थ में सेम को एक अलग कटोरे में उबाला गया था और अब के लिए अलग रख दें। पानी भरने के लिए एक कोलंडर में तैयार बीन्स को फेंक दें। सेम को एक कटोरे में डालें और एक नैपकिन के साथ कवर करें, ताकि यह कम सूख जाए।
एक गहरी कड़ाही या सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। तेल को तब तक गर्म होने दें जब तक उसमें से बदबू न आए। यदि वांछित है, तो आप गर्म जैतून के तेल में लहसुन के चपटे लौंग को भून सकते हैं, फिर लहसुन को त्याग दें। इस तकनीक का उपयोग अक्सर किया जाता है, उदाहरण के लिए, इतालवी खाना पकाने में।
प्याज को छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटे हुए प्याज को गरम तेल में रखें।
प्याज को छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें
प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें
पकवान के लिए चयनित मांस को क्यूब्स में सॉसेज के साथ काटें। यदि यह सॉसेज स्मोक्ड है, तो यह सूअर का मांस या मिश्रित मांस हो सकता है, लेकिन इसे छीलना सुनिश्चित करें। यदि आप बस्तुरमा पसंद करते हैं, तो इसे पतले या स्ट्रिप्स में भी काट देना बेहतर है। स्मोक्ड मांस को हड्डियों और त्वचा के अवशेष से मुक्त किया जाना चाहिए, यदि कोई हो। वैसे, एक बार जब वे सॉसेज के साथ सेम पकाते हैं, तो बाल्क सॉसेज का उपयोग करते हैं, इसमें कीमा नहीं होता है, लेकिन बैलेक के काफी बड़े टुकड़े - यह उत्कृष्ट रूप से निकला।
तले हुए प्याज में कटा हुआ सॉसेज या मांस जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर प्याज के साथ सॉसेज भूनें, लगातार सरगर्मी।
तली हुई प्याज में कटा हुआ सॉसेज जोड़ें
नमक और काली मिर्च जोड़ें। स्वाद के लिए जमीन गर्म काली मिर्च जोड़ें, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है ताकि सॉसेज के साथ सेम मुश्किल से मसालेदार हो। मैं डिश पर एक चाकू शंकु पर जमीन जीरा जोड़ने की सलाह देता हूं।
टमाटर को उबलते पानी से छान लें और त्वचा को हटा दें, बीज को काट लें और हटा दें। टमाटर को स्लाइस में काटें और मांस में जोड़ें। 5 मिनट के लिए कवर प्याज और टमाटर के साथ कम और उबाल मांस को कम करें।
टमाटर को वेजेज में काटें और मीट में मिला दें
उबले बीन्स और टमाटर का पेस्ट डालें।
टमाटर का पेस्ट डालें
बीन्स में जोड़ें और सेम उबालने के बाद बचे शोरबा के लगभग 100 मिलीलीटर को सॉसेज करें। सॉसेज और टमाटर के साथ सिमर सेम, एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर किया गया।

सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

सॉसेज और बीन्स सलाद एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो घर पर तैयार करना आसान है। सलाद नुस्खा के क्लासिक संस्करण में, निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: सॉसेज (उबला हुआ या अर्ध-स्मोक्ड), बीन्स (लाल या सफेद), चिकन अंडे। आप डिश (उबला हुआ गाजर, प्याज, खीरे, आदि) के लिए सब्जियों की एक विस्तृत विविधता भी जोड़ सकते हैं।

डिब्बाबंद बीन्स को अक्सर डिब्बाबंद बीन्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, क्योंकि बीन्स को सावधानीपूर्वक और लंबे समय तक पूर्व प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंद उत्पाद इस फलियां के सभी लाभकारी गुणों और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, और सेम में उनमें से बहुत सारे हैं। बीन्स में फाइबर, विटामिन बी और सी, लोहा, क्रोमियम, जस्ता होता है, और प्रोटीन की मात्रा के संदर्भ में, उत्पाद मांस के बराबर है। यही कारण है कि सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद इतना स्वस्थ और पौष्टिक है। पकवान उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो प्रोटीन आहार का पालन करते हैं। एक सेवारत पूर्ण दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है। डिब्बाबंद मकई और हरी मटर के साथ स्वादिष्ट फलियाँ अच्छी तरह से चलती हैं, इसलिए इन सामग्रियों को सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद बनाने की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने का मूल सिद्धांत सभी घटकों को पीस रहा है (बीन्स को छोड़कर), मेयोनेज़ के साथ मिश्रण और ड्रेसिंग। आप लहसुन और काली मिर्च, खट्टा क्रीम सॉस, और अन्य ड्रेसिंग के साथ वनस्पति तेल का उपयोग भी कर सकते हैं। कई गृहिणियां पटाखे के अलावा सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद तैयार करने के विकल्प का अभ्यास करती हैं। कुछ लोग डिश में होममेड पटाखे डालते हैं, आप विभिन्न स्वादों के साथ खरीदे गए स्नैक्स के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं। लहसुन croutons, शशालिक, बेकन, पनीर, आदि इन उद्देश्यों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। यह याद रखना चाहिए कि पकवान परोसने से ठीक पहले एक प्लेट में या सामान्य सलाद कटोरे में पटाखे डालना बेहतर होता है, अन्यथा रोटी नरम हो जाएगी और सलाद का स्वाद अप्रिय बना देगा।

सॉसेज और बीन्स का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद के सभी अवयवों को आसानी से एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में रखा जा सकता है। ऐसी डिश में, आप आसानी से ड्रेसिंग के साथ सभी घटकों को मिला सकते हैं। यदि आप खाना पकाने के लिए नियमित बीन्स का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें सही तरीके से तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है और उसके बाद ही उबला जाता है। लाल बीन्स पानी में लगभग 8 घंटे के लिए होना चाहिए और एक घंटे और एक आधे के लिए खाना बनाना चाहिए। सफेद बीन्स को 6-7 घंटों के लिए पानी में रखा जाता है और 1 घंटे के लिए उबला जाता है, या तुरंत उबलते पानी में डुबोया जाता है और 2.5-3 घंटे के लिए उबला जाता है। आप इस बीन उत्पाद को पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। डिवाइस सेम को पूर्व-भिगोने के बिना आधे घंटे में तत्परता लाएगा। खाना पकाने के लिए, आम तौर पर 3 गिलास पानी लिया जाता है।

अन्य सभी उत्पादों को जटिल प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है: गाजर या अन्य सब्जियां, यदि आवश्यक हो, उबला हुआ होता है, तो कड़वाहट और अप्रिय गंध को हटाने के लिए प्याज को उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए डुबोया जाता है।

सॉसेज और बीन सलाद रेसिपी:

नुस्खा 1: सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद

सभी परिवार के सदस्यों को यह सरल, हार्दिक सलाद पसंद आएगा। पकवान न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि शानदार स्वाद भी है।

आवश्यक सामग्री:

1 डिब्बाबंद लाल बीन्स
अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 350 ग्राम (सेरालेट से बेहतर);
2-3 चिकन अंडे;
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल।

खाना पकाने की विधि:

अंडे कठिन उबले हुए और कुचल दिए जाते हैं। सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और कटा हुआ अंडे के साथ मिलाया जाता है। डिब्बाबंद बीन्स, पहले अतिरिक्त तरल से मुक्त किया जाता है, सामग्री में जोड़ा जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, काली मिर्च के साथ अनुभवी और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी।

पकाने की विधि 2: सॉसेज और बीन्स और राई croutons के साथ सलाद

सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद के इस संस्करण में एक मसालेदार स्वाद है और किसी भी छुट्टी के लिए ठंडे नाश्ते के रूप में एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:

डिब्बाबंद सफेद या लाल सेम का एक डिब्बा;
मसालेदार स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
2 अंडे;
ताजा सौंफ;
बेकन या बारबेक्यू स्वाद के साथ राई croutons का एक पैकेट;
स्वाद के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

कैन्ड बीन्स को छोटे क्यूबस सॉसेज के साथ मिलाया जाता है। अंडे कठिन उबला हुआ और बारीक कटा हुआ होता है, फिर सॉसेज और बीन्स में जोड़ा जाता है। सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद के सभी घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने जाते हैं। सेवा करने से तुरंत पहले, croutons को फूलदान में डाला जाता है, पकवान को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है। बहुत अधिक मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए, और croutons को पहले से बाहर डालने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा सलाद दलिया जैसा होगा।

नुस्खा 3: सॉसेज और बीन्स और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद

यह एक प्रसिद्ध व्यंजन तैयार करने का एक तरीका है। Champignons, जो सलाद का हिस्सा हैं, एक विशेष दिलचस्प स्वाद और सुगंध देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 350 ग्राम;
डिब्बाबंद सफेद सेम का एक डिब्बा;
कटा हुआ मसालेदार शैम्पेन की कैन;
काले और सफेद जमीन मिर्च का मिश्रण - एक चम्मच की नोक पर;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल;
लहसुन - आधा लौंग;
मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

सॉसेज और बीन्स के साथ एक सलाद तैयार करने के लिए बहुत सरल है। सॉसेज (जिसे हैम के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है) को डिब्बाबंद सफेद बीन्स और मशरूम के साथ मिलाया जाता है। कुचल उत्पादों के साथ मिर्च और जैतून का तेल का मिश्रण सभी उत्पादों में जोड़ा जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होना चाहिए।

पकाने की विधि 4: सॉसेज और बीन्स और डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद

यह पकवान जल्दी में तैयार किया जाता है, क्योंकि उत्पादों की प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। सलाद हर दिन और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। आप पकवान को अपने साथ पिकनिक या काम पर ले जा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

सॉसेज cervelat - 300 ग्राम;
सफेद या लाल डिब्बाबंद फलियों का कैन;
डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
हरी मटर की एक कैन;
जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक;
स्वाद के लिए जैतून मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, कंटेनरों से निकालने के बाद, एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल को बाहर निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए। उसके बाद, सॉसेज और बीन्स सलाद के डिब्बाबंद घटकों को कटा हुआ सॉसेज स्ट्रिप्स या क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है। तैयार सलाद मेयोनेज़ और मसालों के साथ तैयार किया गया है।

नुस्खा 5: सॉसेज और बीन्स, गाजर और प्याज के साथ सलाद

इस उज्ज्वल, स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद की प्रशंसा के बिना कोई गृहिणी नहीं छोड़ी जाएगी। डिश के घटक हमेशा उपलब्ध होते हैं और एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

आवश्यक सामग्री:

आम बीन्स का एक गिलास और डिब्बाबंद बीन्स का एक गिलास;
उबला हुआ सॉसेज - 350 ग्राम;
2 छोटी गाजर;
1 बड़ा प्याज;
लहसुन की कली;
मकई या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।

खाना पकाने की विधि:

यदि आप नियमित रूप से सफेद बीन्स लेते हैं, तो आपको पहले उन्हें 2.5 - 3 घंटे तक उबालना होगा। तत्परता लाने के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाता है और सलाद कटोरे में रखा जाता है। उबला हुआ सॉसेज, छोटे क्यूब्स में कट जाता है, फलियों में जोड़ा जाता है। उबले हुए गाजर को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज को उबलते पानी के साथ 4-5 मिनट के लिए डाला जाता है, जिसके बाद इसे पानी से निकाल दिया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। सॉसेज और बीन्स सलाद के सभी घटकों को जैतून का तेल, मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है।

सॉसेज एंड बीन सलाद - सीक्रेट एंड टिप्स फ्रॉम द बेस्ट शेफ्स

किसी भी अन्य पकवान की तरह, सॉसेज और बीन्स के साथ सलाद की तैयारी में अपनी विशेषताओं और सूक्ष्मताएं हैं। एक स्वस्थ आहार के कुछ अनुयायियों ने मेयोनेज़ को आहार से बाहर रखा। इसलिए, इस घटक को सलाद से बाहर रखा जा सकता है और केवल जैतून या अन्य वनस्पति तेल और सीज़निंग तक सीमित किया जा सकता है। इस मामले में, डिश को खड़ी होने दें - सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। यदि मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है और भोजन तुरंत परोसा जाता है, तो आपको तुरंत सॉस के साथ सभी अवयवों को मिश्रण करने की आवश्यकता होती है।

सेम की तैयारी के संबंध में विशेष बारीकियां भी हैं। बीन उत्पाद को 10 घंटे से अधिक समय तक भिगोने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा फलियां बस किण्वन कर सकती हैं। आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना होगा कि कच्ची फलियों में मनुष्यों के लिए खतरनाक घटक होते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से उबला जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि वे तैयार हैं।

सूप एक ऐसा व्यंजन है जिसका पोषण की आवश्यकता के साथ कई सहयोगी हैं: अच्छा पाचन बनाए रखने के लिए, और हम अक्सर बचपन में सुनते हैं कि स्वस्थ और मजबूत होने के लिए सूप खाने की आवश्यकता है। हालांकि, वास्तव में एक स्वादिष्ट सूप सिर्फ एक खुशी बन जाएगा, और हमारे पाक ब्लॉग के पन्नों पर, हम आपको सिखाएंगे कि कैसे सरल पकाने के लिए और एक ही समय में स्वादिष्ट मास्टरपीस पहले पाठ्यक्रम और आपको बताएंगे। इन पहले पाठ्यक्रमों में से एक सॉसेज के साथ बीन सूप था, जो तैयार करना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है!

सॉसेज के साथ बीन सूप: सामग्री

डिब्बाबंद लाल फलियों को अपने रस में मिला सकते हैं
2-3 आलू
150 जीआर। कोई भी और आपका पसंदीदा सॉसेज
1 छोटा प्याज
लहसुन की 1 लौंग
1 गाजर
सिंदूर या पतले नूडल्स
वनस्पति तेल
बे पत्तियों, मसाले, नमक और जड़ी बूटियों

सॉसेज के साथ बीन सूप: तैयारी

यदि आप सूखे सेम के साथ सॉसेज के साथ बीन सूप पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको पहले इसे लगभग 3 घंटे तक उबालना चाहिए, इसे ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगोना चाहिए। यह डिब्बाबंद फलियां लेने की तुलना में कुछ अधिक कठिन और अधिक कठिन है, लेकिन यह आपके ऊपर है।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को पानी के बर्तन में डालें और पकाने के लिए छोड़ दें। अभी नमक मत करो। इस बीच, प्याज को क्यूब्स में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें। हम वहां बारीक कटा हुआ लहसुन भी भेजेंगे और जब प्याज भूरा हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ गाजर मध्यम कद्दूकस पर डालें।

अगला, बारीक कटा हुआ सॉसेज, सॉसेज या अपने पसंदीदा सॉसेज, या जो खाना पकाने के समय रेफ्रिजरेटर में हैं, उन्हें डालें।

हम आलू के साथ शोरबा को तैयार सुनहरा तलते हैं, पहले इसकी तत्परता (यानी, आलू) का स्वाद लेते हैं। जब तक फ्राइंग रखी जाती है, तब तक यह पहले से ही उबला हुआ होना चाहिए।

वैसे, सूप में उबले हुए आलू से बेहतर कुछ भी नहीं है, और उबले हुए से भी बदतर कुछ भी नहीं है। इस बारीकियों को याद रखें!

जैसे ही हम भविष्य के सेम सूप में फ्राइंग को सॉसेज के साथ डालते हैं, हम सेम खुद तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, जार से रस को मिलाएं और एक कोलंडर में फलियों को मिलाएं, नाली में छोड़ दें। इस समय, हम पास्ता तैयार करेंगे। आदर्श रूप से, ये होममेड नूडल्स हैं, आप सूप के लिए स्पेगेटी या पास्ता सितारों का भी उपयोग कर सकते हैं - यह आप पर निर्भर है कि आपको क्या पसंद है। यदि आप घर का बना नूडल्स या स्पेगेटी, यानी लंबे पास्ता लेते हैं, तो उन्हें दो से तीन बार तोड़ा जाना चाहिए।

बीन्स और सॉसेज एक हार्दिक, सरल भोजन संयोजन है जो सभी के लिए उपलब्ध है: सलाद या स्वादिष्ट डिनर तैयार करें।

स्मोक्ड मीट के साथ बीन्स का स्वाद बहुत अच्छा होता है, इसलिए आप धीमी-धीमी कुकर में आधी स्मोक्ड सॉसेज और हैम के साथ लाल बीन्स को ज़रूर पसंद करेंगे। तो अगर आप अभी भी धीमी कुकर में सेम पकाने के बारे में सोच रहे हैं, तो मेरे साथ जुड़ें। इसके अलावा, इस व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है: आपको रात भर भिंडी भिगोने की ज़रूरत नहीं है। यह बिल्कुल नुस्खा है जो सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया है: "लोड, चालू, चला गया।"

400 ग्राम सूखी लाल बीन्स;
1 मध्यम मीठा प्याज, diced
4 अजवाइन डंठल, diced
1 चम्मच। कटा हुआ लहसुन का एक चम्मच;
2-4 बे पत्तियां;
1 चम्मच नमक;
जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच;
सूखे अजवायन के फूल का आधा चम्मच;
लाल मिठाई लाल शिमला मिर्च का आधा चम्मच;
7 कप चिकन स्टॉक
300 ग्राम diced अर्ध-स्मोक्ड पोर्क सॉसेज;
200 ग्राम हैम, diced।

भोजन तैयार करें: सब्जियों को धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें, फलियां छाँटें और एक कोलंडर में कुल्ला करें। बीन्स, प्याज, अजवाइन, लहसुन, बे पत्ती, और मसालों को एक मल्टीकेसर पैन में रखें। नमक और हलचल के साथ सीजन, शोरबा जोड़ें।

धीमी सेटिंग पर पकवान पकाना, या तो 9 घंटे के लिए कम या 7 घंटे के लिए उच्च। इस बीच, अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज तैयार करें: इसे खाने के लिए एक सुविधाजनक आकार के अर्धवृत्त या क्यूब्स में काट लें।

फ्लैट स्लाइस में हैम काटें और फिर क्यूब्स में। खाना पकाने के अंत से 2 घंटे पहले सॉसेज जोड़ें।

बीप के बाद, डिश को हिलाएं और बे पत्तियों को हटा दें।

यह वही है जो लाल बीन्स खाना पकाने के बाद धीमी कुकर में दिखता है। एक साइड डिश के रूप में चावल के साथ या इटालियन प्याज की ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2, कदम से कदम: सेम और सॉसेज के साथ सलाद

यह उबले हुए बीन्स, तले हुए प्याज, अचार और सॉसेज का एक स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित सलाद है। ऐसा सलाद भी अच्छा होता है क्योंकि इसे न केवल सलाद के रूप में बल्कि पूरी तरह से दूसरे व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। सॉसेज के साथ बीन्स का सलाद कैसे बनाएं (फोटो के साथ नुस्खा), हम आगे विचार करेंगे।

सूखी फलियाँ - 150 जीआर
प्याज - 150 जीआर
मसालेदार खीरे - 100 जीआर
कच्चे स्मोक्ड सॉसेज - 100 जीआर
लहसुन - 1-2 लौंग
वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच

सेम को ठंडे पानी में भिगोएँ, 4-5 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।

फिर पानी निकास करें, नया पानी भरें। और बीन्स के आधार पर, निविदा तक लगभग 1-2 घंटे पकाना। खाना पकाने के अंत में, थोड़ा नमक जोड़ें।

छिलके वाले प्याज़ को बारीक काट लें।

सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें।

मसालेदार खीरे को टुकड़ों में काटें।

नरम और पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज भूनें।

सुगंध को प्रकट करने के लिए 20-40 सेकंड के लिए एक पैन में सॉसेज भूनें।

एक सलाद कटोरे में सेम, प्याज, खीरे और सॉसेज रखें। आप तरल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं जिसमें सेम को जोड़ा रस के लिए उबला हुआ था।

तेल के साथ बूंदा बांदी, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें, मिश्रण करें। सब! हमारा सलाद तैयार है और परोसने के लिए तैयार है।

पकाने की विधि 3: स्मोक्ड सॉसेज के साथ टमाटर सॉस में सेम

टमाटर की चटनी में स्टू सेम एक सरल और बहुमुखी डिश है जिसे साइड डिश के रूप में या मुख्य पकवान के रूप में पकाया जा सकता है। यह सर्दियों में हमारे घर पर विशेष रूप से लोकप्रिय है, और जब आप स्वाद को थोड़ा विविधता देना चाहते हैं, तो मुझे सॉसेज जोड़ना पसंद है। मैंने कहीं सुना है कि वे इसे पोलैंड में करते हैं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है। लेकिन मुझे यकीन है कि यह बहुत स्वादिष्ट निकला है। आप कोई भी सॉसेज ले सकते हैं: स्मोक्ड, उबला हुआ, सेरावलट, हैम आदि।

सूखी फलियाँ - 1 बड़ा चम्मच।
स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
बल्ब प्याज - 1 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादअनुसार
चीनी - 1 बड़ा चम्मच

तेजी से पकाने के लिए बीन्स को रात भर भिगोना उचित है। फिर पानी निकास और निविदा तक उबाल लें।

प्याज को काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।

फिर टमाटर का पेस्ट डालें।

और तुरंत 1 गिलास पानी में डालें। नमक के साथ सीजन, चीनी जोड़ें और 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

बीन्स को सूखा लें और टमाटर सॉस में जोड़ें। 5 मिनट के लिए उबाल।

फिर सॉसेज को अलग से भूनें और फलियों में जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएं ताकि स्वाद सभी मिश्रित हो।

बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार है।

पकाने की विधि 4: croutons और सॉसेज के साथ बीन सलाद

यह सलाद किसी भी उत्सव या सिर्फ परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट कोल्ड स्नैक के रूप में काम कर सकता है।

स्मोक्ड सॉसेज - 350 ग्राम;
डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 1 कैन;
बैटन - कई टुकड़े;
मेयोनेज़ - 300 मिलीलीटर;
मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
हरा प्याज - कई पंख;
नमक, स्वाद के लिए मसाले।

सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें (एक मसालेदार इस सलाद के लिए बेहतर है)।

खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम थोड़ा बासी पाव लेते हैं, कई टुकड़ों को काटते हैं (4 - 5 पर्याप्त होगा), लंबे क्यूब्स में काट लें।

हम इसे एक पतली बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करने के लिए भेजते हैं। आप कार्य को आसान बना सकते हैं और उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन घर का बना स्वादिष्ट हैं, इसमें संरक्षक और रंजक नहीं हैं।

सभी उत्पाद - पटाखे, सेम, सॉसेज, खीरे, हरी प्याज - एक कंटेनर में संयुक्त होते हैं। नमक, मसाले और मेयोनेज़ के साथ मौसम, अच्छी तरह से गूंध।

पकाने की विधि 5: सॉसेज और बीन्स के साथ ओब्ज़ोरका सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

बीन्स और स्मोक्ड सॉसेज के साथ ओबज़ोरका सलाद, एक नुस्खा जिसके साथ एक तस्वीर है, जो मैं पेश करता हूं, उन सलाद में से एक है जिसे आप पूरे साल भर पका सकते हैं और खा सकते हैं। वह बोर नहीं होता, बोरिंग नहीं होता और हमेशा प्रासंगिक रहता है। मैं इसे गर्मियों में भी पकाती हूं। और सर्दियों में। हमेशा एक स्वादिष्ट व्यंजन परोसने का एक कारण होता है और ओब्ज़ोर्का सलाद एक होता है। यदि मैं छुट्टी की तैयारी कर रहा हूं, तो मैं हमेशा टेबल पर सलाद के एक जोड़े की सेवा करता हूं ताकि हर कोई खुद को खुश कर सके और स्वादिष्ट भोजन कर सके।

कुछ लोग एक आलू खाना चाहते हैं, वे हमेशा कुछ जोड़ना चाहते हैं, और सलाद किसी भी मेज पर स्वादिष्ट जोड़ हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से स्मोक्ड सॉसेज और बीन्स के संयोजन को पसंद करता हूं, इसलिए ओबझोर्का सलाद हमेशा हमारी मेज पर पसंद किया जाता है, इसलिए मैंने पहले ही दिल से नुस्खा सीखा है, और मैं आपको विस्तार से सब कुछ बताऊंगा।

300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
250 ग्राम डिब्बाबंद लाल फलियाँ
150 ग्राम टमाटर
150 ग्राम हार्ड पनीर
180 ग्राम मेयोनेज़,
सेवा करने के लिए कुछ अजमोद
नमक अगर वांछित

हम फिल्म से सॉसेज को साफ करते हैं और लंबे टुकड़ों में काटते हैं। इस रूप में, सलाद खाना सुविधाजनक होगा, सॉसेज के टुकड़े आसानी से कांटे पर चुभेंगे।

टमाटर को स्लाइस में काटें, डंठल काट दें। टमाटर की कठोर किस्में और वे फल जो अधिक नहीं हैं, इस सलाद के लिए उपयुक्त हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें बहुत अधिक रस नहीं है और सलाद में स्लाइस यथासंभव बरकरार रहेंगे। यदि सलाद में रसदार टमाटर होते हैं, तो इसमें बहुत सारा रस और अतिरिक्त तरल होगा, जो खाने के लिए अच्छा नहीं है।

सलाद को सरगर्मी करना शुरू करें: सॉसेज, टमाटर को मिलाएं और बिना अचार के सेम जोड़ें। डिब्बाबंद बीन्स से अग्रिम में जार से अचार को सूखाएं। Obzhorka के लिए, मैं अपने रस में डिब्बाबंद लाल बीन्स का उपयोग करता हूं। ये फलियां बहुत स्वादिष्ट होती हैं और इनमें स्वाद नहीं होता है, लेकिन बहुत ही पौष्टिक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ बिल्कुल सही सामंजस्य होता है।

ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, इस समय यह सुगंधित अजमोद है।

तीन कसा हुआ हार्ड पनीर और सलाद लगभग तैयार है।

ड्रेसिंग के रूप में, सलाद में मेयोनेज़ जोड़ें और एक-दो बार हिलाएं। हम चाहें तो नमक डाल सकते हैं, लेकिन मैं हमेशा ऐसा नहीं करता। आप बस एक चुटकी नमक का उपयोग कर सकते हैं और यह स्वादिष्ट होगा।

सेम और स्मोक्ड सॉसेज के साथ तैयार सलाद "ओब्ज़ोर्का" अच्छा है, क्योंकि इसे भिगोने की ज़रूरत नहीं है, और खाना पकाने के तुरंत बाद हम इसे परोसते हैं।

पकाने की विधि 6: सेम के साथ सलाद और स्मोक्ड सॉसेज (फोटो के साथ)

डिब्बाबंद लाल बीन्स और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद बहुत संतोषजनक हो जाता है, और इसमें ताजा ककड़ी और हरी प्याज एक ताज़ा नोट जोड़ते हैं। एक फोटो के साथ मेरी आज की रेसिपी आपके सामने एक सरल बनाने के सभी चरणों को विस्तार से बताएगी, लेकिन कम स्वादिष्ट सलाद नहीं।

डिब्बाबंद बीन्स - 1 कर सकते हैं
ककड़ी - 200-250 जीआर
स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर
हरी प्याज - 30 जीआर
मेयोनेज़

सलाद में मुख्य घटक डिब्बाबंद लाल फलियाँ हैं। मैंने 425 ग्राम कैन का इस्तेमाल किया। किसी और को, लेकिन मैं हमेशा बहते पानी के साथ उपयोग करने से पहले डिब्बाबंद बीन्स कुल्ला करता हूं। इस प्रक्रिया से, अनाज साफ हो जाता है, और पानी के साथ मैलापन और छोटे कण निकल जाते हैं।

इसलिए, हम जार खोलते हैं, पूरे मरिनेड को सूखाते हैं, और अनाज को एक कोलंडर में डालते हैं। नल के नीचे अनाज को रगड़ें और उन्हें थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें ताकि ग्लास में अतिरिक्त तरल हो।

इस बीच, चलो बाकी खाना तैयार करते हैं।

एक ताजा ककड़ी, जिसका वजन लगभग 200 - 250 ग्राम है, ध्यान से धोया जाता है और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है। मैं एक विशेष grater पर तिनके के साथ ककड़ी को पीसना पसंद करता हूं।

अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज से पैकेजिंग निकालें और इसे चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें। इस सलाद के लिए हमें 200 ग्राम सॉसेज की आवश्यकता होती है।

पहियों के साथ 30 ग्राम हरी प्याज के पंख काटें।

जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं।

सलाद का हिस्सा नमकीन, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी, और सलाद कटोरे में डाला जा सकता है। दूसरा भाग रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन यह मत भूलो कि कटा हुआ सलाद को ठंडे स्थान पर 24 घंटे से अधिक नहीं रखा जाता है।

लाल डिब्बाबंद बीन्स, स्मोक्ड सॉसेज और ताजा ककड़ी के साथ इस तरह के एक सरल लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद छुट्टी की मेज पर बहुत सभ्य दिखता है, और यह तथ्य कि इसे बनाना मुश्किल नहीं है यह नुस्खा एक अतिरिक्त बोनस देता है।

नुस्खा 7, सरल: सॉसेज के साथ टमाटर सॉस में सेम

सफेद फलियाँ 250-300 ग्राम
प्याज 1-2 पीसी।
गाजर 1-2 पीसी।
अपने स्वयं के रस में टमाटर 1 कर सकते हैं (240 ग्राम)
"शिकार" सॉसेज 8 पीसी।
वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका

सफेद बीन्स धोएं, ठंडे पानी में रात भर भिगोएँ। हम पानी को सूखा देते हैं, बीन्स को कुल्ला करते हैं, 1: 3 के अनुपात में साफ पानी से भरते हैं और निविदा तक पकाने के लिए सेट करते हैं। हम उस पानी को सूखा देते हैं जिसमें फलियां पक गई थीं, लेकिन इसे बाहर न डालें।