प्रवेशदलिया के साथ गृहिणी कटलेट। दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट: एक नुस्खा। फोटो के साथ दलिया के साथ मांस कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी
धूमधाम के लिए मांस कटलेट , मुख्य रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक रोटी जोड़ा जाता है या सफ़ेद ब्रेड... मेरा सुझाव है कि रोटी को बदलने की कोशिश करें ऑट फ्लैक्स ... नतीजतन, बहुत रसदार और निविदा होममेड कटलेट प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें अनाज, पास्ता और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। दलिया के लिए धन्यवाद, मांस बेहतर और तेजी से पच जाता है, पेट और आंतों में भारीपन और असुविधा की भावना नहीं होती है। बेशक, उन लोगों के लिए जो आंकड़े या उनके स्वास्थ्य का पालन करते हैं, आप ऐसे कटलेट का उपयोग कर सकते हैं। उनका स्वाद आपको अजीब लग सकता है, लेकिन यह पहली बार में है। आमतौर पर, जब कोई व्यक्ति पहली बार यह कोशिश करता है, तो उसे यह भी संदेह नहीं होता है कि रोटी के बजाय अनाज हैं, खासकर क्योंकि उनमें से बहुत कम हैं। का फायदा लो फोटो के साथ दलिया के साथ कदम से कदम मांस मांस कटलेट यदि आप स्वादिष्ट, मांस व्यंजन पसंद करते हैं तो हमारी रसोई की किताब से।
दलिया के साथ मांस पैटी बनाने के लिए सामग्री
फोटो के साथ दलिया के साथ मांस कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी
कटलेट को उबला हुआ पास्ता या मैश्ड आलू के साथ परोसा जा सकता है सब्जी का सलाद... अपने भोजन का आनंद लें!
स्वादिष्ट कटलेट कैसे बनाये
विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पकाने के लिए फ़ोटो और वीडियो के साथ रसदार कटलेट दलिया के साथ, और उन्हें तैयार करने के लिए युक्तियां।
35 मिनट
250 किलो कैलोरी
4.75/5 (4)
कटलेट बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन हैं। बचपन से, हमने सभी प्रकार के कटलेट खाए और यह भी नहीं सोचा कि वे कैसे और किस चीज से तैयार होते हैं। मानक नुस्खा कीमा बनाया हुआ मांस, रोटी, अंडे और प्याज शामिल हैं। यह एक बल्कि हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। इसलिए रेफ्रिजरेटर से कुछ कटलेट, और फिर आपको अपने फिगर को सुंदर बनाए रखने के लिए आधे दिन के लिए स्क्वाट करना होगा। लेकिन मुझे अपने लिए एक रास्ता मिल गया कि कैसे अपना पसंदीदा भोजन छोड़ दूं और साथ ही साथ खाने वाली कैलोरी की चिंता न करूं। मैं ओटमील के साथ चिकन ब्रेस्ट कटलेट बना रहा हूं।
जैसा कि पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, चिकन स्तन सबसे अधिक आहार वाला मांस है। यह हमारी मांसपेशियों को बढ़ने में मदद करता है, लेकिन अतिरिक्त पाउंड पर नहीं डाला जाता है, यही वजह है कि कटलेट से चिकन का कीमा उनके फिगर को देखने वालों के लिए हर्क्युलिन के फ्लेक्स सबसे अच्छे विकल्प हैं। और हम रोटी के बजाय अनाज का उपयोग करते हैं। वे कटलेट को आकार में रखने, स्वाद जोड़ने में मदद करते हैं, लेकिन कई कैलोरी नहीं होते हैं। दलिया के साथ कटलेट निविदा और शराबी हैं।
एक फिटनेस ट्रेनर दोस्त ने मुझे दलिया कटलेट के लिए यह नुस्खा सुझाया, और तब से मैं भूल गया हूं कि अतिरिक्त कैलोरी क्या हैं। और आज मैं आपके साथ इस नुस्खा के अनुसार हरक्यूलिस के साथ चिकन कटलेट बनाने के रहस्य साझा करूंगा।
रसोई उपकरणों:कीमा बनाया हुआ मांस की थाली, फ्राइंग पैन, चम्मच और चाकू।
सामग्री
के लिये चिकन कटलेट दलिया के साथ आप की आवश्यकता होगी:
सही सामग्री का चयन कैसे करें
सामग्री की पसंद पर कोई विशेष सलाह नहीं है, क्योंकि यह स्वाद का मामला है। मैं केवल आपको बताऊंगा कि दलिया कटलेट के लिए मैं खुद को क्या चुनता हूं:
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए चिकन ब्रेस्ट और सिर्फ एक मांस की चक्की के माध्यम से उन्हें स्क्रॉल करना। मैं आमतौर पर प्याज को तुरंत जोड़ता हूं इसलिए मैं इसे बाद में नहीं काटता हूं।
- अपने स्वाद के अनुसार ओट फ्लेक्स चुनें। मुझे हरक्यूलिस बहुत पसंद है। बस दलिया मत लो फास्ट फूड, वे बहुत अधिक गंदे हो जाते हैं और कटलेट के साथ चिपक जाते हैं।
- सीज़निंग से, आप सनली हॉप्स या पेपरिका भी डाल सकते हैं, ताकि वे और भी अधिक स्वाद प्राप्त कर सकें।
चलो खाना बनाना शुरू करते हैं
- कीमा बनाया हुआ मांस डालो, एक कंटेनर में मिश्रण और मिश्रण। अंडों को वहां तोड़ें और फिर से मिलाएं।
- प्याज को बारीक काटें या पीसें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें और हलचल करें।
- छोटे कटलेट को ब्लेंड करके सूजी या आटे में दोनों तरफ से डुबोएं। यदि आप इसे बेहतर पसंद करते हैं तो आप बिना ब्रेडिंग के कर सकते हैं।
- एक कड़ाही में तेल डालो और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। वहां कटलेट्स डालें और आँच को कम करें। कटलेट को प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए।
- अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक नैपकिन के साथ कवर प्लेट में पैटीज़ रखें। अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
कटलेट नुस्खा वीडियो
अब चलो दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाना पकाने के कटलेट का एक वीडियो देखें, जिस नुस्खा के लिए मैंने ऊपर उल्लिखित किया था। जब मैंने पहली बार इस व्यंजन को पकाया, तो इससे मुझे बहुत मदद मिली, इसलिए यह आपकी भी मदद करेगा।
कुछ छोटी चालें हैं जो परिचारिका को उसके कटलेट को परिपूर्ण बनाने में मदद करेंगे, और मैं उन्हें साझा करूंगा:
- कटलेट रसीला बनाने के लिए, आपको सरगर्मी से थोड़ी देर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को हरा देना होगा। यह इसे और अधिक समान बनने में मदद करेगा।
- ताकि कटलेट की मूर्तिकला के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से न चिपके, आपको अपने हाथों को पानी से थोड़ा गीला करना होगा।
- कटलेट जूसियर बनाने के लिए, आप अंत में कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ जमे हुए साग और कुचल बर्फ जोड़ सकते हैं।
- जब कटलेट पहले से ही तले हुए हैं, तो उन्हें ढक्कन के साथ एक और दो मिनट के लिए ढंकना बेहतर होता है। यह एक सॉस पैन के तल में थोड़ा पानी डालकर और ढक्कन बंद होने के कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर बैठने दिया जा सकता है। इससे वे और अधिक कोमल हो जाएंगे।
- आप इन कटलेट को ओवन में भी बना सकते हैं।
ऐसे कटलेट किसके साथ परोसे जाते हैं?
हरक्यूलिस और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट - यह पकवान बहुत आसान और सेवा है लगभग सब कुछ संभव है... सबसे अच्छी चीज उन लोगों के लिए जो पाउंड के एक जोड़े को खोने की कोशिश कर रहे हैंउनकी सेवा करेगा सब्जियों से, जैसे, शतावरी सेमया सबज़ी मुरब्बा ताकि कैलोरी की संख्या में वृद्धि न हो। या आप बस सब्जी सलाद के साथ कटलेट पर भोजन कर सकते हैं। जो लोग इससे चिंतित नहीं हैं, उनके लिए अन्य सभी प्रकार के व्यंजन उपयुक्त हैं: अनाज, पास्ता, आलू।
आमतौर पर, सूअर के मांस के साथ सूअर का मांस और बीफ़ का उपयोग घर के बने कटलेट और ज़ीरा पकाने के लिए किया जाता है। खैर, हमारे मामले में, रोटी को दलिया के साथ बदल दिया जाता है। इस तरह गैर-मुश्किल तरीके से, दलिया के साथ घर का बना कटलेट न केवल रसदार और निविदा प्राप्त की जाती है, बल्कि एक पूरी तरह से अलग स्वाद और एक अद्वितीय aftertaste के साथ भी प्राप्त की जाती है।
- आवश्यक उत्पादों की सूची:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 बड़े चिकन अंडे;
- 50-60 मिली। गर्म पानी या दूध;
- 2 बड़ी चम्मच। दलिया के चम्मच;
- आधा प्याज;
- लहसुन के 2 लौंग;
- ब्रेडिंग के लिए आटा;
- नमक और allspice की एक चुटकी;
- 50 मिली। वनस्पति तेल.
यदि आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे सामग्री की सूची से बाहर कर सकते हैं, या एक लौंग की मात्रा कम कर सकते हैं ताकि लहसुन का स्वाद सूक्ष्म हो।
दलिया के साथ कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
एक कटोरे में पानी या दूध डालो, एक अंडे में हराया, पहले से हलचल और दलिया जोड़ें।
एक और कटोरे में, कटलेट के लिए तैयार कीमा बनाया हुआ मांस रखें, प्याज जोड़ें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, और कीमा बनाया हुआ लहसुन के लौंग के एक जोड़े।
स्वाद के लिए कड़ाई में थोड़ा नमक छिड़कें, इसमें थोड़ी मात्रा में पिसी हुई गर्म मिर्च भी डालें।
दूध में भिगोए हुए दलिया को कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में स्थानांतरित करें और सभी अवयवों को अच्छी तरह से हिलाएं।
तैयार द्रव्यमान से, लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ गोल कटलेट बनाएं और आटे में रोल करें।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और भूनें दलिया के साथ मांस पैटी 2 मिनट के लिए दोनों तरफ, पहले उच्च गर्मी पर, फिर गर्मी कम करें और खाना पकाना जारी रखें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें - 8-10 मिनट। प्रक्रिया में बारी करने के लिए मत भूलना।
तैयार होने पर, उन्हें पैन से एक होटल डिश में स्थानांतरित करें और तेल को थोड़ा सूखने दें। और फिर हम आलू को परोसते हैं या मैश करते हैं।
एक आधार के रूप में दलिया लेना, आप न केवल खाना बना सकते हैं हार्दिक पकवान, लेकिन स्वस्थ भोजन भी। और कटलेट को पूरी तरह से आहार बनाने के लिए, यह कीमा बनाया हुआ मांस के लिए पोल्ट्री मांस का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।
दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट अपने आहार को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए विविधता लाने का एक मूल समाधान है। ओटमील, जिसे हरक्यूलिस के रूप में सभी के लिए जाना जाता है, में मानव शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक कई ट्रेस तत्व शामिल हैं।
की तुलना में दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट के लिए नुस्खा क्लासिक नुस्खा रोटी के साथ, यह एक अधिक हवादार और नरम बनावट है। दलिया मांस में जोड़ा दलिया न केवल कटलेट में मात्रा जोड़ता है, बल्कि उन्हें रसदार भी बनाता है। का शुक्र है दिलचस्प संयोजन उत्पादों, पकवान एक अमीर स्वाद और नाजुक संरचना है।
दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं जो छुट्टी के लिए और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए दोनों हैं। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, और परिणाम न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी सुखद आश्चर्य और प्रसन्न करेगा।
सामग्री
सर्विंग्स: - +
- मुर्गी का अंडा 1 पीसी
- पानी या दूध 50 मिली
- अनाज 100 ग्राम
- सुअर का मांस 500 ग्रा
- प्याज 1 पीसी
- लहसुन 1 लौंग
- स्वाद के लिए टेबल नमक
- रोटी का टुकड़ा या आटा150 ग्रा
- सूरजमुखी का तेल60 मिली
कैलोरी: 257.77 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 12.36 जी
वसा: 16.60 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 14.20 ग्राम
1 घंटा। 15 मिनट। वीडियो रेसिपी प्रिंट
एक बड़े कटोरे में, o कप जई, एक अंडा और गर्म पानी या दूध मिलाएं। हिलाओ और 20-30 मिनट के लिए सोख करने के लिए छोड़ दें, इस समय के दौरान जई के गुच्छे आकार में वृद्धि और प्रफुल्लित होना चाहिए।
तैयार पोर्क rinsed और veined होना चाहिए। फिर मनमाने टुकड़ों में काटें और कीमा।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक लहसुन की लौंग छीलें और एक प्रेस से गुजरें। वैकल्पिक रूप से, लहसुन के 2 या 3 लौंग जोड़ें, इसलिए इसकी सुगंध कीमा बनाया हुआ मांस में मजबूत दिखाई देगी।
कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। आप चाहें तो अन्य मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे कि स्वीट पेपरिका, लाल मिर्च, या थाइम।
कीमा बनाया हुआ मांस और भिगोया हुआ ओट मिलाएं, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। ताकि कीमा बनाया हुआ मांस अलग न पड़े, इसे अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। आपको अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस गूंधने की आवश्यकता है, इसलिए यह अधिक लचीला और लोचदार हो जाएगा, और कटलेट खुद अधिक हवादार और शराबी हो जाएगा।
सूअर का मांस कीमा कटलेट में बनता है; यह एक चम्मच या मापने कप के साथ आकार को मापने के लिए सबसे अच्छा है। अपनी उंगलियों से कीमा बनाया हुआ मांस को रोकने के लिए, आपको उन्हें शांत पानी में सिक्त करने की आवश्यकता है। इसके बाद, कटलेट को रोल करें ब्रेडक्रम्ब्स या आटा।
ओटमील डिश के रस और कोमलता को बनाए रखने के लिए कड़ाही को पहले से गरम करें। कटलेट को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। अगला, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर उन्हें अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए सूखे नैपकिन पर रखें।
आप किसी भी साइड डिश के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और दलिया कटलेट परोस सकते हैं: चावल, पास्ता, मसले हुए आलू या सब्जियां। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी मांस से बनाया जा सकता है, यह पोल्ट्री, बीफ या पोर्क हो सकता है। पोर्क के बजाय दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस आहार के साथ कटलेट बनाने के लिए, आप उन्हें चिकन जोड़ सकते हैं और ओवन में सेंकना कर सकते हैं। एक बेकिंग शीट चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाता है, वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ greased और कटलेट बाहर रखी जाती हैं। उन्हें 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक किया जाता है। बेकिंग के समय को ओवन के प्रकार के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।
दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट का नुस्खा बहुत सरल है, इसे बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और आवश्यक सामग्री हमेशा घर पर पाई जा सकती है। इस व्यंजन के लिए, तत्काल दलिया चुनना बेहतर होता है। हरक्यूलिस परिणाम के रूप में कसा हुआ आलू या रोटी का एक बढ़िया विकल्प है ओट कटलेट नरम, मख़मली होते हैं और बहुत लंबे समय तक नरम रहते हैं।
कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
आज हम सीखेंगे कि दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट कैसे पकाने के लिए। अर्थव्यवस्था के बाहर फ्लैक्स नहीं जोड़े जाते हैं। उन्होंने उन्हें थोड़ा सा डाला, एक पौंड कीमा बनाया हुआ मांस के लिए केवल 3 बड़े चम्मच। चम्मच, लेकिन दलिया की जरूरत है ताकि फ्राइंग के बाद कटलेट नरम, कोमल, रसदार रहें। जब कटलेट गर्म फ्राइंग पैन में मिलता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस से रस निकलता है, और गुच्छे सोखते हैं और उसे पकड़ते हैं। यही कारण है कि कटलेट रसदार हैं। इसके अलावा, दलिया कम से कम मांस पैटीज़ की कैलोरी सामग्री को कम करता है और उन्हें अधिक उपयोगी बनाता है। खैर, फिर से विविधता - दलिया के अतिरिक्त के साथ कटलेट का स्वाद बदलता है। कटलेट के लिए कोई भी गार्निश चुनें: अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा), सब्जियों, पास्ता से, आप ताजी सब्जियों का सलाद बना या काट सकते हैं।
सामग्री:
- कटा मांस - 500 जीआर;
- प्याज - 1 मध्यम प्याज;
- दलिया - 3 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के बिना चम्मच;
- अंडा - 1 बड़ा या 2 छोटा;
- तुलसी, काली मिर्च, पेपरिका - 0.5 चम्मच प्रत्येक (स्वाद के लिए जोड़ें);
- जायफल - 2 चुटकी;
- ठीक नमक - 0.5 चम्मच (स्वाद के लिए);
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गरम पानी ( कमरे का तापमान) - 3 बड़े चम्मच। एल;
- अजमोद (या सिलेंट्रो, डिल) - एक छोटा गुच्छा;
- सब्जियां, जड़ी बूटी, टमाटर सॉस - सेवा करने के लिए।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
कमरे के तापमान के पानी के तीन बड़े चम्मच के अलावा एक बड़े अंडे को मारो। मारो जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए और एक हल्का झाग दिखाई दे। 
दलिया में डालो, मिश्रण। गुच्छे को 20-25 मिनट तक सूजने के लिए छोड़ दें। 
जबकि दलिया नरम हो रहा है, कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। दुबला मांस (बीफ़ या सूअर का मांस के साथ आधा) खरीदकर घर पर इसे बनाने के लिए बेहतर है। मांस और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें मांस की चक्की में घुमाएं। 
हम आपके पसंदीदा मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ कटलेट सीज़न करते हैं, फिर अपने स्वाद द्वारा निर्देशित होते हैं। नुस्खा में जमीन काली मिर्च, थोड़ा इस्तेमाल किया गया जायफल, मीठा पेपरिका और तुलसी। मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ, अभी तक नमक न जोड़ें। हमने थोड़ा खड़ा होने दिया। 
दलिया तरल को अवशोषित करना चाहिए, थोड़ा नरम करना चाहिए, प्रफुल्लित करना चाहिए। यह देखा जाएगा कि वे आकार में बढ़ गए हैं। 
कीमा बनाया हुआ मांस में गुच्छे के साथ अंडे डालो, नमक और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों (अपनी पसंद का कोई भी) जोड़ें। सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस को एक चम्मच के साथ मिलाएं, फिर अपने हाथों से, इसे चिपचिपा और सजातीय बनाएं। कवर, 10 मिनट के लिए सर्द। कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा करने की आवश्यकता होती है ताकि इससे कटलेट को आसानी से बनाया जा सके। 
ठंडे पानी के नीचे गीले हाथ, थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस को अलग करें और एक बन बनाएं। हम इसे समतल करते हैं, यह एक मोटा केक निकला। 
जब सभी कटलेट हो जाएं, पैन में तेल डालें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें। हमने कुछ दूरी पर भागों में कटलेट फैलाए। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें। तलने के बाद, आप पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं और कटलेट को ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट के लिए उबाल सकते हैं। या सॉस पैन में डालें, एक गिलास पानी (शोरबा) के एक तिहाई में डालें और डालें गर्म ओवन 10 मिनट के लिए। 
हम कटलेट गर्म या गर्म परोसते हैं, हमारी पसंद के किसी भी साइड डिश को जोड़ते हैं। के साथ बहुत स्वादिष्ट टमाटर की चटनी घर का बना, ताजा रोटी और जड़ी बूटी। अपने भोजन का आनंद लें! 
हम खाना पकाने की कोशिश करने की भी सलाह देते हैं