एक पैन में सोया सॉस में मछली। सोया सॉस के साथ लाल मछली कैसे पकाने के लिए। सोया सॉस के साथ लाल मछली, चरण दर चरण फोटो के साथ नुस्खा

क्या आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक मछली के व्यंजन के साथ अपने घर का काम करना चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में एक सरल लेकिन बहुत ही पौष्टिक व्यंजन लाता हूं। “मछली ओवन में पके हुएसोया सॉस के साथ " जो एक साधारण परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए और साथ ही एक उत्सव मेनू के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन की सभी सामग्रियां सरल और बिल्कुल सभी के लिए सुलभ हैं। और मछली के व्यंजनों के पोषण मूल्य को कम करना मुश्किल है।

ओवन-बेक्ड मछली, सामग्री:

मछली (समुद्री मछली पट्टिका) - 250 ग्राम;

आलू (मध्यम आकार) - 2 पीसी।

प्याज (मध्यम आकार) - 1 पीसी।

टमाटर (छोटे आकार) - 1/2 पीसी।

किसी भी हार्ड पनीर (कसा हुआ) - 50 ग्राम;

मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर

नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)

सोया सॉस - 30 मिली

साग - अजमोद, डिल मसाले (मिर्च का मिश्रण, या मछली के लिए मसाले का मिश्रण)

लगभग 30 मिनट के लिए मछली पट्टिका को मेरिनेट करें। सोया सॉस और नींबू के रस के साथ पट्टिका डालो।

फिर नमक, काली मिर्च मिश्रण, हल्दी के साथ छिड़के।

हम ऐसे व्यंजन तैयार करते हैं, जिसमें आप मछली के बुरादे को सेंकेंगे। हम नीचे की तरफ पतले हलकों में कटे हुए आलू फैलाते हैं, और प्याज शीर्ष पर आधे छल्ले में काटते हैं।

नमक मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। प्याज के साथ फ़िलालेट्स और टमाटर के साथ शीर्ष और आलू की एक और परत। मसाले और जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। मेयोनेज़ के साथ छिड़के और डिश को ओवन में डालें। हम आलू के तैयार होने तक बेक करते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह मछली पट्टिका पकवान उत्सव की मेज के योग्य सजावट बन जाएगी। इसकी तैयारी में आपका अधिक समय नहीं लगेगा और आप और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे। और अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं "मछली ओवन में पके हुए" और एक और नुस्खा।

मछली के व्यंजन फायदे और स्वाद दोनों हैं। हालांकि, हर कोई इस उत्पाद को नहीं पका सकता है ताकि यह निविदा और रसदार बना रहे। लेकिन कई सामग्रियों के लिए धन्यवाद, मछली के व्यंजन परिपूर्ण हैं। यह सोया सॉस के बारे में है। इसमें न केवल एक नमकीन नमकीन स्वाद है, बल्कि यह डिश को अधिक कोमल बनाता है और इसके रस को बरकरार रखता है। सोया सॉस में मछली एक हल्के लेकिन रात के खाने को भरने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे तला और बेक किया जा सकता है; इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है।

लाल मछली: स्वादिष्ट और रसदार

कई लोग जानते हैं कि लाल मछली, अगर अनुचित तरीके से पकाया जाता है, तो इसका रस खो देता है और सूख जाता है। इस कारण से, यह घर पर शायद ही कभी तैयार किया जाता है। लेकिन यह नुस्खा आपको शहद के साथ सोया सॉस में निविदा लाल मछली प्राप्त करने की अनुमति देता है। खाना पकाने के लिए:

सोया सॉस में मछली कैसे पकाने के लिए?

शुरू करने के लिए, सभी सब्जियों और मशरूम को धोया जाता है और साफ किया जाता है। यादृच्छिक स्लाइस, अजवाइन - मध्यम आकार के स्लाइस, गाजर - पतले में काटें। कटा हुआ मशरूम। सभी नमक, जड़ी बूटियों और जैतून का तेल के एक चम्मच के साथ अनुभवी हैं।

मछली को नमकीन किया जाता है, अगर वांछित के साथ काली मिर्च जोड़ा जाता है और सब्जियों के साथ बेकिंग शीट पर फैलता है। यह पता चला है कि सामन मशरूम और सब्जियों के एक तकिया पर लेटने जैसा है।

अब चटनी का समय है। एक छोटा सॉस पैन लें। इसमें मक्खन, दानेदार सरसों, शहद और सोया सॉस डालें। मक्खन पिघलने तक हिलाएं। सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें। उन पर सब्जियों के साथ मछली डालो और सोया सॉस में मछली को पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेजें।

आपको मछली के लिए एक अलग साइड डिश बनाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि डिश में पर्याप्त सब्जियां हैं। यदि वांछित है, तो आप बेकिंग शीट के तल पर पतले हलकों में कटे हुए आलू डाल सकते हैं।

सोया सॉस में तला हुआ मछली: नुस्खा और सामग्री

यह विकल्प उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो मछली की खस्ता क्रस्ट पसंद करते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम समुद्री मछली, अधिमानतः पट्टिका;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
• 1 कच्चा अंडा
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• करी - 1 चम्मच;
• बिना गंध वनस्पति तेल - तलने के लिए।

मछली को धोया जाता है और सुखाया जाता है। छोटे टुकड़ों में काटें, सॉस के साथ डालें, मसाले के साथ छिड़के, अर्थात् करी। ठीक से हिला लो। स्टार्च को भी यहां जोड़ा जाता है और फिर से मिश्रित किया जाता है ताकि प्रत्येक टुकड़ा सभी सामग्रियों से ढंका हो।

एक अंडे में ड्राइव करें, आखिरी बार सोया सॉस में मछली को हिलाएं। वनस्पति तेल एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है। मछली को लगभग दस मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, इसे कभी-कभी मिलाते हुए। फिर गर्मी कम करें, और टुकड़ों को एक और पांच मिनट के लिए रखें, उन्हें मोड़ दें ताकि वे समान रूप से तले हुए हों।

एक स्वादिष्ट सॉस में इस तरह की मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश आलू किसी भी रूप में हो सकता है। लेकिन सभी बेक्ड या सिर्फ उबला हुआ सबसे अच्छा है। आप उबले हुए चावल के साथ मछली भी मिला सकते हैं। कई लोग इस रेसिपी का इस्तेमाल स्नैक बनाने के लिए करते हैं। इस मामले में, मछली को ठंडा किया जाना चाहिए और टोस्टेड ब्रेड और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाना चाहिए।

हम पूरी मछली को सेंकते हैं

ओवन में मछली पकाने के लिए एक अन्य विकल्प बेकिंग बैग का उपयोग करना है। इस मामले में, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• 850 ग्राम मछली;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 40 ग्राम सोया सॉस;
• 40 ग्राम नींबू का रस;
• कोई भी मसाला।

मछली को पहले से साफ और धोया जाता है। सफेद किस्मों को चुनना बेहतर है। शव नमक और मसालों के साथ अच्छी तरह से पका हुआ है। लहसुन को छीलकर कद्दूकस किया जाता है। लहसुन में शव को डुबोएं, सॉस और नींबू का रस डालें, मछली को अच्छी तरह से रगड़ें। शव यात्रा को तीस मिनट के लिए छोड़ दें।

मछली को बेकिंग बैग में रखें। आपको इसमें एक या दो कट या पंचर बनाने की जरूरत है। 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में सोया सॉस में मछली को लगभग तीस मिनट तक बेक किया जाता है।

यह व्यंजन कई प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। सबसे लोकप्रिय एक हरी सलाद है जो नींबू के रस और थोड़ा वनस्पति तेल के साथ अनुभवी है। इस नुस्खा के अनुसार, आप मछली के टुकड़े, और यहां तक \u200b\u200bकि फ़िललेट भी बना सकते हैं। लेकिन शव अधिक प्रभावशाली दिखता है। इसे उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट मछली के व्यंजन वास्तविकता हैं, मिथक नहीं। सोया सॉस के साथ नाजुक और सुगंधित व्यवहार किया जा सकता है। तो, आप शहद के साथ लाल मछली सेंकना कर सकते हैं, या आप केवल फलेट को भून सकते हैं। किसी भी मामले में, घरों और मेहमानों को प्रसन्न किया जाएगा।

मछली के लिए एक सफल अचार बनाने के बाद, आप पकवान को वांछित रंग दे सकते हैं, उत्पाद की खामियों को दूर कर सकते हैं, इसके कई फायदों पर जोर दे सकते हैं और पाक रचना को शानदार और समृद्ध बना सकते हैं। हर कोई अपने स्वाद वरीयताओं पर भरोसा करते हुए, मसालेदार मिश्रण का सबसे स्वीकार्य संस्करण चुनता है।

मछली को कैसे तैयार करें?

एक नियम के रूप में, मैरिनेटेड मछली एक सरल नुस्खा है जिसमें मैनुअल निपुणता और विशेष पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। कोई भी उद्यम पूरा कर सकता है, लेकिन इससे पहले, आपको अपने आप को उपलब्ध सिफारिशों से परिचित करना चाहिए जो वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

1. किसी भी मछली को मैरीनेट किया जाता है: पूरे शव को नमकीन बनाना, बाद में धूम्रपान करना, भूनना या पकाना, भाग के स्लाइस और पट्टिका।
2. प्रारंभ में, उत्पाद ठीक से तैयार किया जाता है: साफ किया जाता है, अंतड़ियों का निपटान किया जाता है, सिर, पंख, पूंछ, rinsed और सूख जाता है।
3. उद्देश्य के आधार पर, मछली को 20-30 मिनट से 24 घंटे तक मैरीनेट किया जाता है।
4. मछली के तेल की विशेषता स्वाद और सुगंध को बेअसर करने के लिए नींबू का रस अक्सर मछली के अचार में डाला जाता है।

ओवन में मछली के लिए मैरिनेड

पन्नी में ओवन में मछली के लिए एक प्रकार का अचार या तो सरल और संक्षिप्त हो सकता है, जिसमें केवल नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और नींबू का रस या मल्टीकोम्पोनेंट और मसालेदार शामिल हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार के स्वाद, मसाले, जड़ी-बूटियां शामिल हैं। नीचे आपके पसंदीदा पकवान के लिए एक मूल नुस्खा है, जिसे कुछ सामग्रियों को जोड़कर या बाहर करके आपके स्वाद के लिए सफलतापूर्वक अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री:

• मछली - 700 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• मध्यम आकार का नींबू -। पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• ताजा डिल के स्प्रिंग्स - 3 पीसी ।;
• नमक, पिसी मिर्च का मिश्रण।

तैयारी

1. एक कटोरे में, वनस्पति तेल, नींबू का रस, निचोड़ा हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल और कुचल लॉरेल को मिलाएं।
2. मछली को नमक, सीजन के साथ पका हुआ अचार के साथ रगड़ें और 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. समय के साथ, आप ओवन में पन्नी में पकवान पकाना शुरू कर सकते हैं, अगर वांछित हो तो कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं।

धूम्रपान के लिए मछली को कैसे आकर्षित करें?

क्लासिक धूम्रपान में, मछली मोटे नमक में पूर्व-नमकीन होती है, कभी-कभी स्वाद के साथ। हालांकि, तैयार उत्पाद का अधिक नाजुक और नरम स्वाद प्राप्त करने के लिए, शवों को मछली के लिए मसालेदार अचार में रखा जा सकता है, जिसे नीचे की सिफारिशों के आधार पर तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• मोटे नमक - एक गिलास के बारे में;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चीनी, काली मिर्च और दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक चम्मच;
• प्याज - 250 ग्राम;
• मध्यम नारंगी - 1 पीसी;
• मध्यम आकार के नींबू - 2 पीसी ।;
• सूखे दौनी, अजवायन के फूल, ऋषि - प्रत्येक चुटकी।

तैयारी

1. वे ब्राइन की तैयारी के साथ मछली को धूम्रपान करने के लिए मसालेदार अचार बनाना शुरू करते हैं। एक आलू को उबलते पानी में डुबोया जाता है और इतना नमक डाला जाता है कि आलू कंद सतह पर तैरने लगता है।
2. फिर कटोरे में कटा हुआ नींबू और नारंगी जोड़ें, सभी योजक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. तैयार गेंदा मछली पर डाला जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

बारबेक्यू के लिए मछली को कैसे मैरीनेट करें?

निम्न नुस्खा उन लोगों के लिए है जो पिकनिक पर मांस के लिए मछली का विकल्प बनाना पसंद करते हैं। शुरू करने वाले उत्पाद को सही तरीके से मैरिज और फ्राई करना सीखने से, आप हर बार सही, माउथ-वाटरिंग ट्रीट का आनंद लेंगे। घटकों की निर्दिष्ट संख्या फ्राइंग के लिए 1 किलो मछली के फलेट तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• मध्यम आकार के नींबू - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तुलसी का साग, दौनी, अजमोद और डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, सफेद मिर्च।

तैयारी

1. एक ग्रिल पर मछली के लिए एक प्रकार का अचार बनाना, स्वाद के लिए नींबू का रस और सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ तेल मिलाएं।
2. ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, मसालेदार मिश्रण में डालें, मिश्रण करें।
3. मछली को सीताफल के साथ सीजन करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

मछली कड़ाही में तलने के लिए

यहाँ सही ग्रिल्ड फिश मैरिनेड बनाने का तरीका बताया गया है। बुनियादी नुस्खा को इस आधार पर बदला जा सकता है कि किस उत्पाद को खाना पकाने के लिए चुना गया है: समुद्र या नदी। बे मछलियों को नदी की मछलियों के लिए मैरिनेड में मिलाया जाना चाहिए, जो कीचड़ की गंध को दूर करता है। समुद्री जीवन के मामले में, नींबू का रस या वाइन सिरका अपूरणीय है।

सामग्री:

• मछली - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च मिश्रण - 2 चुटकी;
• मछली के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• ताजा डिल - ½ गुच्छा;
• दानेदार नमक।

तैयारी

1. तैयार मछली को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ा जाता है।
2. रस और कटा हुआ डिल के साथ तेल मिलाएं, मसाला मैरीनाड में जोड़ें और मूल उत्पाद को मिश्रण करने से 20 मिनट पहले भूनें।

मछली को नमकीन बनाने के लिए मैरिनेड

निम्नलिखित सिफारिशों के अनुसार तैयार आपको 6 घंटे के बाद एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्नैक प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो पूरी तरह से उत्सव की मेज पर पूरक होगा या सप्ताह के दिनों में आपके भोजन में विविधता लाएगा। नुस्खा के अनुसार नमकीन करने के लिए, आपको 1 किलो मछली पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है, इसे बीज से छुटकारा पाना और प्लेटों में काटना।

सामग्री:

• मोटे समुद्री नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मध्यम आकार का नींबू - 1 पीसी ।;
• डिल - 20 ग्राम;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।

तैयारी

1. नमक चीनी, नींबू उत्तेजकता और डिल के साथ मिलाया जाता है।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण में मछली पट्टिका स्लाइसें डुबोएं, एक कटोरे में डालें और थोड़ा ब्रांडी के साथ छिड़के।
3. कम से कम 5 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस रखें।

सिरका में मछली को कैसे मैरीनेट करें?

सिरका के साथ एक साधारण मछली का अचार आपको किसी भी मछली के पट्टिका से एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में मदद करेगा। ताजा या स्वाभाविक रूप से पिघली हुई हेरिंग, मैकेरल, सिल्वर कार्प और जैसी उपयुक्त हैं, जो कट, साफ, सिर और सभी हड्डियों से छुटकारा पाती हैं, और परिणामस्वरूप पट्टिका को मध्यम आकार के स्लाइस में काट दिया जाता है।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• सिरका 70% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मोटे नमक और दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक चम्मच;
• काले और allspice - 3-5 मटर प्रत्येक;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• चाट मसाला।

तैयारी

1. नमक, चीनी, सभी मसालों को पानी में मिलाया जाता है, 2 मिनट के लिए उबाला जाता है।
2. सिरका की आवश्यक मात्रा में डालो, मिश्रण करें।
3. तैयार उत्पाद के साथ एक कंटेनर में सिरका के साथ मछली के लिए परिणामी अचार डालो और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. सेवा करने से पहले, क्षुधावर्धक को अचार से निकाल दिया जाता है, तेल के साथ डाला जाता है और प्याज या हरी प्याज के साथ पूरक किया जाता है।

धमाकेदार मछली के लिए मैरिनड

या एक डबल बॉयलर में, भाप गर्मी उपचार द्वारा एक तार रैक पर पकाया जाता है, यह न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। विचार को कार्यान्वित करने के लिए, आप पूरे छोटे शवों और स्टेक, भाग के टुकड़े या पट्टिका दोनों ले सकते हैं। घटकों की निर्दिष्ट संख्या उत्पाद के 800 ग्राम को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चुटकी भर धनिया, इलायची, जायफल और दालचीनी;
• ताजा डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
• कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
• मोटे नमक, जमीन काली मिर्च।

तैयारी

1. उबले हुए मछली के लिए एक अचार तैयार करने के लिए, अदरक को पीस लें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, नींबू का रस और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
2. मसालेदार ग्राउंड एडिटिव्स के साथ मिश्रण, काली मिर्च, सीजन को नमक करें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मछली को रगड़ें।
3. 1 घंटे के बाद, आप भाप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।

सोया सॉस के साथ मछली के लिए मैरिनेड

सोया सॉस मछली को अचार बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। मसालेदार रस और सुगंध के साथ मछली के मांस को भिगोने के लिए एक और 30 मिनट का समय लगेगा, जिसके बाद आगे खाना पकाने और गर्मी उपचार के साथ आगे बढ़ना संभव होगा: मूल उत्पाद के फ्राइंग, बेकिंग या स्टीम कुकिंग।

सामग्री:

• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच चम्मच;
• दानेदार चीनी, जमीन काली मिर्च और सूखे तुलसी - 1 चम्मच।

तैयारी

1. लहसुन को निचोड़ें, इसे सोया सॉस और नींबू के रस के साथ मिलाएं, जबकि बाकी सामग्री मिलाएं।
2. मछली को मसालेदार मिश्रण के साथ सीज़ करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

सरसों के साथ मछली के लिए मैरिनेड

मछली के लिए एक स्वादिष्ट सरसों-आधारित अचार मसाले और पकवान में विशिष्टता जोड़ देगा, स्वाद का पैलेट तेज और अधिक अभिव्यंजक बना देगा। शहद भी योगदान देगा, जिसके लिए न केवल नाश्ते के पोषण और स्वाद की विशेषताओं में सुधार किया जाता है, बल्कि बेक किए जाने पर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कारमेल ब्लश भी दिखाई देता है।

दोस्तों, मुझे मछली बहुत पसंद है, मैं अक्सर इसे खाता हूं और इसके साथ अलग-अलग व्यंजन बनाता हूं। मैं आपके लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट पकवान। आज की मेज पर ओवन में पके हुए सोया सॉस के साथ लाल मछली है।

यह एक स्वादिष्ट चमकता हुआ पपड़ी के साथ कवर किया गया है और मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है। मैं इस बारे में बात भी नहीं कर रहा हूं कि यह व्यंजन कितना असामान्य है, सिर्फ जादुई स्वाद।

इस नुस्खा की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि मसाले के बिना इसकी तैयारी, हम सिर्फ मांस को नमक करते हैं, और सोया सॉस पर आधारित एक विशेष रूप से तैयार शीशा अपने व्यवसाय को पूरा करेगा - मांस असामान्य रूप से निविदा, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा!

नुस्खा के लिए, आप खरीद सकते हैं: ट्राउट, चुम, सामन, सामन, आदि। इस नुस्खा के लिए ताजा कटी हुई लाल मछली की सभी किस्में ठीक हैं। आप सीफूड स्टेक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

पकवान केवल 20 मिनट में तैयार किया जाता है, शाब्दिक रूप से दो चरणों में, यहां तक \u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी आसानी से सामना कर सकती है। आइए एक नज़र डालते हैं, सोया सॉस के साथ।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए)

• लाल मछली (किसी भी किस्म) का पट्टिका - 300 ग्राम
• जैतून का तेल - 20 मिली

शीशे का आवरण के लिए:

• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर
• सूखी सफेद शराब - 30 मिलीलीटर
• बाल्समिक सिरका - 15 मिलीलीटर
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

सोया सॉस के साथ लाल मछली, चरण दर चरण फोटो के साथ नुस्खा

इस मछली को उबली हुई ब्रोकली, या ग्रिल्ड बेल मिर्च और तोरी के साथ अच्छी तरह से परोसें। आप नींबू का एक गोल टुकड़ा भी डाल सकते हैं, और इसे शीर्ष पर तिल के बीज के साथ छिड़क सकते हैं और किसी भी कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश कर सकते हैं।

मैं आप सभी बोन एपीटिट काश!

तली हुई सिल्वर कार्प पकाने की वीडियो रेसिपी

4-5 टीस्पून डालें। अदरक और तिल के साथ सोया सॉस।

अब - 2 चम्मच। तरल शहद।

जार को ढक्कन के साथ बंद करें और हिलाना शुरू करें।

हम खोलते हैं और कोशिश करते हैं। यह सब स्वाद की बात है। सोया सॉस मसालेदार, हल्का, और सभी प्रकार की चीजें हैं, यही बात वाइन पर भी लागू होती है - सूखी या अर्ध-मीठी। स्वाद के लिए अपने अचार से मिलान करें।

मछली को मैरीनेट करें

अब हम ट्राउट पट्टिका (मेरे मामले में) को एक गहरी प्लेट में फैलाते हैं और इसे परिणामस्वरूप मैरीनेड से भरते हैं। हम क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करने के लिए भेजते हैं। हो सके तो और। वैसे, मछली के बारे में। मैंने ट्राउट पट्टिका की पूंछ का उपयोग किया। आप सामन पट्टिका, या सामन या ट्राउट स्टेक भी पका सकते हैं। मैंने मछली से त्वचा को नहीं हटाया, यह खाना पकाने के बाद किया जा सकता है। मैंने अभी तक अन्य मछलियों और इस सॉस के साथ प्रयोग नहीं किया है। यदि आपके पास इस तरह के एक प्रकार का अचार के साथ अनुभव था, लेकिन एक अलग मछली के साथ - इसे साझा करें!

चलो मछली को भूनें

जब मछली को मैरीनेट किया जाता है, तो पैन को गरम करें और सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़के। मछली को सबसे पहले नीचे की त्वचा पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 3-5 मिनट के बाद, पलट दें और साथ ही भूनें। मछली की तत्परता की जाँच करें, इसकी मोटाई और आकार पर निर्भर करता है। इसे पकाने में मुझे 10 मिनट लगे।

चलो सलाद बनाते हैं

एक सलाद के लिए जो मछली के लिए एक गार्निश के रूप में काम करेगा, आपको लेटस के पत्तों, कुछ पाइन नट्स, मुट्ठी भर अनाज मिश्रण (तिल, सन बीज, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, आदि) और सूखे क्रैनबेरी की आवश्यकता होगी। एक सूखी फ्राइंग पैन में, 2-3 मिनट के लिए सभी सामग्री (जड़ी-बूटियों को छोड़कर) भूनें। अब और नहीं, अन्यथा क्रैनबेरी कठोर हो जाएगा। एक प्लेट पर लेटस के पत्तों का मिश्रण डालें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ। नमक के साथ जैतून का तेल और मौसम के साथ बूंदा बांदी।

संतरे की चटनी

वैकल्पिक रूप से, आप एक बहुत ही सरल साइट्रस सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में, 1 चम्मच मिलाएं। ताजे निचोड़ संतरे के रस के साथ कॉर्नस्टार्च। लगभग 150 मिली। लगातार हिलाओ, सॉस को एक मोटा होना लाएं। गर्मी से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

अंतिम स्पर्श

मछली को सलाद पर रखें, पहले इसे आधा में काट लें, या इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर संतरे की चटनी के साथ डालें।

यदि मछली आपको पर्याप्त नमकीन नहीं लगती है, तो थोड़ा नमक जोड़ें।