Palačinke s nadjevom od jabuka. Palačinke s jabukama i cimetom Palačinke s nadjevom od jabuka i cimeta

Tanke palačinke bez sode u mlijeku izvrsne su za umatanje raznih nadjeva, slatkih i slanih, primjerice mesa ili ribe. Lako se mogu zamotati u bilo koji prikladan oblik, na primjer, cijev, rolu, omotnicu ili kvadrat.

Ovaj recept je savršen za subotnji doručak – može se brzo pripremiti, pogotovo ako su palačinke pečene unaprijed, a sastojci nisu skupi. Slatkast okus i cimetno-voćna aroma nadjeva, kao i zgodan oblik palačinki s jabukama, čine ovo jelo liderom slastica u našoj obitelji.

VRIJEME: 45 min.

Svjetlo

Porcije: 5

Sastojci

• Jabuke - 4 kom (500 g);
• Šećer - 100 g;
• Brašno - 1 šalica (oko 150 g);
• Sol - 1/4 žličice;
• Jaje - 2 komada;
• Mlijeko - 2 šalice (500 ml);
• Cimet - 1/2 žličice;
• Grožđice - 2 žlice;
• Maslac - 1 žlica (40 g);
• Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta + 30 minuta za prženje.

Priprema

S obzirom da ćemo nadjev zamotati prema unutra, palačinke se peku tanko, tako da ovaj recept za palačinke od jabuka ne koristi sodu ili kvasac. Palačinke kuhamo na mlijeku, punjenje od jabuka možete umotati u bilo koje palačinke, glavno je da su palačinke tanke.

U zdjelu ulijte mlijeko, dodajte mu jaja, 2 žlice rafiniranog biljnog ulja (da ne zamastite tepsiju pri pečenju), 3 žlice šećera, sol, pažljivo sjedinite sve sastojke dok se šećer ne otopi kulinarskom pjenjačom, pomoću blendera ili procesora hrane.

Malo po malo dodavati prosijano brašno, miješajući ga u tijesto. Ako pretjerate s brašnom, tijesto možete razrijediti hladnom prokuhanom vodom. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična onoj za obične palačinke.

Ispecite palačinke bez sode bikarbone na mlijeku u zagrijanoj tavi za palačinke (moja je prekrivena teflonskim slojem), ili uzmite tavu s debelim dnom. Ispecite palačinke kao i obično s obje strane, okrećući po njoj tijesto. Po prvi put je bolje podmazati tavu preostalim biljnim uljem.

Nakon što je palačinka ispržena s jedne strane, nježno je pokupite vilicom i okrenite na drugu stranu.

Dok se palačinke peku, drugom tavicom skuhajte nadjev od jabuka. Jabuke operite, ogulite od sjemenki i peteljki i narežite na male kockice. Neki ogule jabuke s kore, ali kako se tu nalazi glavnina vitamina i vlakana, ja ne gulim koru, nakon dinstanja u tavi bit će mekana.

Jabuke popržite na otopljenom maslacu dok ne omekšaju, dodajte preostali šećer, grožđice i cimet te pirjajte još 5-7 minuta pod poklopcem.

Nadjev od jabuka za palačinke će izgledati ovako.

Palačinke su gotove, nadjev se ohladio, možete početi zamatati.

Palačinku rasporedite po stolu, ispod jedne strane stavite žlicu nadjeva.

Zamotajte palačinku u omotnicu. Tako činite sa svakom palačinkom dok nadjev ne bude dovoljan. Dobio sam 14-15 komada.

Desert je spreman. Poslužite palačinke od jabuka s kiselim vrhnjem, bilo kojim džemom, medom ili kondenziranim mlijekom.

Pozdrav dragi čitatelji bloga Oda kuhanju! Predlažem vrlo jednostavan recept za ukusne palačinke s jabukama i cimetom. Kad smo već kod cimeta, ovaj začin ima vrlo ugodan, postojan slatkast okus i miris. Uobičajeno je dodati cimet ne samo u pečene proizvode ili slatke deserte, već i u hladna i topla jela od povrća, ribe i mesa. U kompot dodajte malo cimeta, pa ćete dobiti potpuno novi okus dobro poznatog napitka.

Cimet se prodaje i mljeveni i kao štapići od kore.

Neke domaćice vjeruju da kora cimeta bolje zadržava aromu i okus. Možda su u pravu. Inače, cimet ne samo da poboljšava okus jela, već i savršeno dezinficira hranu zaraženu E. coli. Kuhari preporučuju dodavanje ovog začina kvarljivim jelima, poput svježe cijeđenih sokova.

Ali napravit ćemo palačinke s cimetom i jabukama. Mislim da će ovaj recept dobro doći svakoj domaćici. Samo sat vremena u kuhinji i odličan desert je spreman. Počnimo kuhati.

Kuhanje palačinki s jabukama i cimetom

Trebamo:

za palačinke:

• 1 šalica (250 ml) mlijeka
• 1 šalica (250 ml) prokuhane ohlađene vode
• 2 šalice (500 grama) prosijanog pšeničnog brašna
• 2 velika jaja
• 1 žlica granuliranog šećera
• 1 žlica biljnog ulja bez mirisa
• sol na vrhu noža

Za punjenje:

• 2 slatke jabuke
• 1 žlica granuliranog šećera
• prstohvat mljevenog cimeta
• maslac

Priprema:

Korak 1. Pripremite palačinke. U dublju emajliranu posudu ulijte mlijeko i vodu, razmutite jaja, dodajte pšenično brašno, granulirani šećer, dodajte prstohvat soli. Smjesu izmutite pjenjačom, mikserom ili kuhačom dok ne postane glatka.

Korak 2. Pržite palačinke kao i obično u vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem s obje strane do zlatno smeđe boje.

Korak 3. Pripremite nadjev za palačinke. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgre, narežite na kockice, stavite u tavu.

Korak 4. Dodajte granulirani šećer i cimet u jabuke. Nadjev od jabuka promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta, dok jabuke ne omekšaju i karameliziraju se. Nadjev za palačinke je spreman.

Korak 5. U svaku palačinku stavite žlicu nadjeva od jabuka i cimeta. Zarolajte proljetne rolice. Poslužite palačinke s filom od jabuka i cimeta tople.

Uživajte u pečenju i vidimo se uskoro!

Svi postovi na blogu

Bilo bi mi drago primiti vaše komentare i lajkove!

Pogledajte više unosa (recepti):

Palačinke s tikvicama na kefiru

Meso sa suhim šljivama

Rolice s lososom

Lagano slani krastavci s rajčicama

Palačinke s kremom od skute

Francuski desertni kolač od palačinki

korak po korak recept sa fotografijom

Zlatne palačinke prema ovom receptu spajaju toplu aromu tijesta sa slatko-kiselkastim šarmom zrelih jabuka. Tanka, poput čipke peciva rade se samo od tijesta s malo praška za pecivo.

Da nadjev od nasjeckanog voća ne bi ispao iz gotovih palačinki, mora se pravilno skuhati. Moramo početi s puštanjem oguljenih kriški. Moraju se kuhati na laganoj vatri pod poklopcem, dodajući malo vode. Šećer se dodaje kada omekšaju da sirup ne zagori. To će komadima jabuke dati prekrasan okus karamele.

Cimet treba uvesti prije nego što se posuđe makne sa štednjaka, inače će začin izgubiti miris.

Sastojci

• 250 ml mlijeka
• 1 kokošje jaje
• 3 žlice. l. šećera u tijestu
• 2 žlice. l. šećera u nadjev
• 1/3 žličice sol
• 100 g brašna
• 30 ml vode
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 3 prstohvata mljevenog cimeta
• 6 srednjih jabuka

Priprema

1. U zdjelu umutiti svježe kokošje jaje. Tome dodajte granulirani šećer i sol.

2. U zdjelu ulijte toplo mlijeko, biljno ulje (2 žlice) i počnite miješati pšenično brašno. U isto vrijeme počnite miješati tijesto pjenjačom. Kada razbijete sve grudice brašna, ostavite tijesto da se kuha 30 minuta u hladnjaku. Zatim ga ponovno promiješajte i procijenite konzistenciju - trebalo bi polako kapati sa žlice, ali ne izlijevati.

3. Namažite tavu uljem za kuhanje i zagrijte je. Pecite palačinke na žaru 3 minute sa svake strane. Jabuke dobro operite i narežite na nekoliko komada, uklonite jezgru. Izrežite pulpu na male komadiće.

4. Prebacite jabuke u lonac ili željeznu zdjelu. Dodati šećer i mljeveni cimet.

5. U posudu dodajte malo vode, promiješajte i stavite na laganu vatru. Pustite da se jabuke malo krčkaju dok ne omekšaju – to će trajati oko 10 minuta, ali voće se mora miješati.

Palačinke od jabuka mogu se napraviti sa svim palačinkama koje biste inače pekli za svoju obitelj. Mogu biti tanke i debele, slatke ili bljutave, jer jabuke niti ne treba umotavati u tijesto – mogu se koristiti kao umak i jesti uz palačinke. Međutim, u klasičnoj verziji recepta za punjene palačinke trebate uzeti nezaslađene tanke i elastične palačinke koje se ne lome kada se presavijaju i ne prekidaju okus nadjeva.

Nudimo vam provjereni recept za tanke palačinke s mlijekom, koje se jednostavno pripremaju i idealne za nadjev s bilo kojim dodacima, kako slatkim tako i izdašnim. Osim toga, ove su palačinke vrlo dobre i same po sebi, a uz med, džem, kiselo vrhnje ili voćni sirup mogu poslužiti kao izvrstan doručak koji će vam podići raspoloženje i tonus čak i tijekom užurbanog radnog dana. Pa, u našoj današnjoj verziji stvaraju izvrstan duet s aromatičnim slatkim i kiselim jabukama, prekrivenim tankim slojem ukusne karamele.

Isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke od jabuka za ukusan i zdrav doručak. Zasigurno će Vama i Vašim najdražima donijeti puno zadovoljstva i osigurati odličan početak dana!

Kad kuham palačinke s jabukama i cimetom, stanom se širi nevjerojatna aroma i nema potrebe zvati ukućane za stol. Nitko ne može odoljeti njihovom mirisu. Ove palačinke su prilično jednostavne za pripremu, ali imaju pikantan okus i miris.

Za izradu palačinki s jabukama i cimetom potrebni su nam proizvodi navedeni u popisu.

Jabuke iznutra očistimo sjemenkama. Zatim narežite na ploške i premjestite u mikrovalnu pećnicu.

Jabuke pospite šećerom i cimetom, promiješajte. Dodajte maslac.

Jabuke šaljemo u mikrovalnu na 3 minute, izvadimo i kušamo, a ako jabuke nisu dovoljno mekane, šaljemo ih u mikrovalnu na par minuta. Nadjev je spreman.

Krenimo raditi palačinke. Izlupati jaja u posudu za mućenje, dodati sol i šećer.

Lagano umutiti.

Brašno dodajemo, ali ne odjednom, u dijelovima. Svaki put promiješajte dodajući brašno.

Dodajte vodu i promiješajte.

Dodati kefir i također promiješati.

Na kraju dodajte otopljeni maslac sobne temperature. Promiješajte i ostavite 30-40 minuta da se tijesto upije.

Podmažite posudu s biljnim uljem. U budućnosti ne morate podmazati tavu, jer tijesto sadrži maslac.

Na gotovu palačinku stavite jabuke i uvijte je cijevi.

Palačinke s jabukama i cimetom su spremne!

Možete poslužiti s medom, pekmezom. Posuli smo šećerom u prahu i poprskali javorovim sirupom.

Dobar tek!