Recept za crveni boršč. Zašto borsch nije crvene boje? Jednostavan recept za pileću juhu s dresingom od rajčice u polaganom kuhalu

Da biste dobili klasični boršč, trebaju vam:

5 litara vode, 700 grama svinjskih rebara, obična ili dimljena, 3 velika krumpira, 2 srednje mrkve, 3 velike ružičaste rajčice, paprika, male vilice za kupus, velika cikla, češanj češnjaka, svežanj začinskog bilja, mali komad stare svinjske masti i soli ukus.

Napomena domaćici: Trebalo bi biti puno povrća, jer je boršč vrlo gusto jelo.

Kako kuhati crveni boršč:

Meso se mora temeljito isprati, staviti u lonac i napuniti hladnom vodom. Juha za boršč kuha se na potpuno isti način kao i za bilo koju drugu juhu. Tijekom postupka kuhanja preporuča se dodati lovorov list i korijen peršina, koje zatim treba ukloniti.

Dok je meso napola kuhano, trebate pripremiti preljev za budući boršč. U ovoj bi fazi trebalo primijeniti neke trikove kako bi se ispostavilo da je zasićena boja.

Prvo, ciklu, rajčicu, papriku i luk ne treba pržiti, već dinstati bez dodavanja ulja. U procesu dinstanja dodajte žličicu octa, običnog jabučnog jabuka i istu žlicu šećera.

Drugo, rajčice je bolje dinstati ne na kriške, već ih naribati, prethodno ih oguliti. Da biste rajčicu učinili lakšom za čišćenje, trebate je jednu minutu držati u kipućoj vodi i odmah ohladiti u ledenoj vodi.

U preljev možete dodati i dvije desertne žlice paste od rajčice radi gušće teksture. Uz to, spasit će vam dan ako rajčica nije bila dovoljno zrela i previše blijeda. Ali, naravno, bolje je bez njega, jer ga recept za klasični boršč ne uključuje.

Smjesa povrća mora se dovesti u stanje pripravnosti i isključiti bez stavljanja u tavu. Istodobno s njegovom pripremom trebali biste pripremiti krumpir i kupus. Ogulite krumpir, narežite ga na kockice i stavite u juhu, a vilice sitno nasjeckajte. Ovdje postoji i mali trik vezan za stanje kupusa. Ako je mlada, stavite je u lonac u zadnji trenutak. Bolje je stari kupus staviti u juhu zajedno s krumpirom.

Zajedno s kupusom i krumpirom, u boršč treba staviti smjesu sitno nasjeckanog češnjaka i stare slanine. To će jelo učiniti ukusnijim. Nakon što su krumpir i kupus kuhani, u juhu možete dodati preljev od povrća. Neposredno nakon polaganja povrća, borsch treba isključiti, ne dopuštajući da dugo vrije.

Dodajte svježe začinsko bilje istovremeno s dodavanjem preljeva. Da bi krumpir i kupus također dobili svijetlu boju, boršč treba pustiti da se kuha pola sata. I tek tada se može poslužiti na stolu.

Međutim, i boršč se mora pravilno poslužiti. Najbolje je popratiti ga krafnama i velikom žlicom gustog vrhnja.

Neuobičajeno mirisni i hranjivi crveni boršč boje rubina proširio se cijelom Europom iz Ukrajine. Ondje su ukrajinski boršč počeli kuhati od repe od ranog srednjeg vijeka.

Može se kuhati sa svim vrstama mesa, s ribom i divljači, s gljivama i nemasno - postoji recept za sve prigode. Napravili su ga nužno kiselim, dodali kiselicu, srećom, posvuda je raslo u višku i trešnje. Ali boršč je nužno bio napunjen ciklom - "buryak" na ukrajinskom.

Danas postoji više od jednog recepta za boršč, poznat je velik broj njih, a nemoguće je imenovati najboljeg. Svaka obitelj ima svoju tajnu kuhanja, mogu kuhati na različite načine, ali čak i napravljena prema istom receptu, može imati drugačiji okus. U ukrajinski boršč sa repom često se dodaju razni kvasci, što rezultira drugačijom crvenom nijansom - od bogate naranče do tamnog rubina.

Recept: kako kuhati borsch

Dakle, za podlogu boršča morate uzeti:

• Kod repe potrebno je promatrati neke nijanse. Ako je repa dugo u vodi, ona gubi boju. Sok se iz njega ispire i blijedi, a crveni boršč ispada gotovo bezbojan. Kako se to ne bi dogodilo i stvarno ostane crveno, recept preporučuje upotrebu kiseline koja ometa proces ispiranja soka. Recepti preporučuju upotrebu 3% octa. Ali umjesto toga možete koristiti sok od jabuke, tijesto od rajčice, rajčice. Recept sugerira da će šaka trešanja, crvenog ribiza i ogrozda raditi ljeti. Bobice će ga dodatno nijansirati, dodati tajanstvenu hladovinu.
• Ako kuhate ukrajinski boršč, ne trebate dodavati papriku.
• Da biste to ispravno shvatili, potreban vam je korak po korak recept. Tada ćete moći podnijeti najteže jelo, a još više crveni boršč.
• Kao što kažu u Ukrajini, boršč se stvarno kuha na tavi, a zatim razrijedi vodom. To znači da je u njemu najvažnija benzinska pumpa. I krenimo od nje.
• Da uštedimo vrijeme, kuhajmo najprije juhu.

Bouillon:

1. Meso operemo, napunimo vodom, stavimo na plin.
2. Prokuhajte, pričekajte da se pojavi pjena, ocijedite.
3. Opet operemo meso, napunimo ga vodom i stavimo kuhati.
4. U tavu dodajte oguljeni luk i cijelu mrkvu.
5. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
6. Kad je meso kuhano, izvadite ga iz posude i za sada stavite na stranu.
7. Izvadimo luk i mrkvu.

• Ako trebate kuhati crveni boršč na pilećem mesu, piletini je bolje ukloniti kožu - ona sadrži puno lošeg kolesterola i praktički nema nutritivnu vrijednost.
• Luk prokuhan u juhi mora se izvući - ostavljen u njemu, postaje gorak i kvari okus cijelom jelu.
• Bolje je grah kuhati odvojeno, dok ne omekša. Ponekad ne treba dugo da proključa. Zatim, zajedno s juhom, stavite boršč.

Dok juha ključa, pripremite preljev.

Punjenje gorivom:

1. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi.
2. Očistite i sitno nasjeckajte luk, stavite ga u tavu. Pirjati dok ne postane prozirno.
3. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, stavite je u tavu. Pirjati dok se napola ne skuha.
4. Papriku oslobodite od sjemenki, izrežite na tanke trake, stavite u tavu. Pirjati 15 minuta. Po potrebi dodajte juhu.
5. Ogulite rajčicu, izrežite je, stavite u tavu. Možete koristiti pastu od rajčice ili sok od rajčice, otprilike pola šalice.
6. Temeljito promiješajte, pirjajte 2-3 minute.
7. Tada smo angažirani u repu: utrljajte na grubi ribež, dodajte povrću. Promiješajte, poklopite, pirjajte još 5-7 minuta.
8. Maknemo s vatre i za sada odvojimo.

Spojite komponente

1. U gotovoj juhi krumpir narežite na srednje kockice. Kuhajte 5-7 minuta.
2. Stavite kuhani ili konzervirani grah.
3. Kupus narežite na trakice.
4. Kuhajte još 5-7 minuta.
5. Napunjavamo preostalom repom - drugom polovicom korijena, usitnjavanjem na grubom ribežu.
6. Stavljanje benzinske pumpe.
7. Sitno nasjeckajte zelje, stavite polovicu u boršč.
8. Meso narežite na sitne komade i stavite i u lonac.
9. Iscijedite češnjak, stavite ga u boršč.
10. Zatvorite poklopcem, pustite da se kuha pola sata.
11. Gotov borš pospite preostalim začinskim biljem.

Ako se koristi mladi ili kineski kupus, stavite ga na sam kraj. Nije potrebno kuhati, sam će „doći“ u kipuću vodu.

Recept za klasični ukrajinski boršč zahtijeva više pire slanine. Ali ne morate ga dodavati.

Indikacije i kontraindikacije

Ukrajinski crveni boršč jelo je koje se preporučuje svima. Njegov recept ne sadrži sastojke koji bi mogli štetiti zdravlju.

• Zbog velike količine vitamina, posebno je koristan za ljude tijekom bolesti i tijekom oporavka.
• Preporučuje se u dječjoj i gerontološkoj prehrani.
• Također je korisno za sportaše tijekom važnih natjecanja.
• Kontraindikacija može biti samo imunitet tijela na sastojke boršča.

Sadržaj kalorija

Crveni boršč prilično je lako jelo. Može se kuhati slijedeći dijetu za mršavljenje - za 1 porciju (300 grama) ima samo oko 200 kalorija.

U kontaktu s

Crveni boršč je vrlo ukusno i svima omiljeno prvo jelo, ali u njegovoj pripremi postoji nekoliko točaka koje se moraju uzeti u obzir. Osobito je važno zadržati njegovu lijepu crvenu boju. "Točna" sjena dobit će se samo ako su proporcije cikle i paste od rajčice pravilno odabrani. Ako dobijete pristranost na strani "repe", ispostavit će se da boršč nije crven, već bordo. A ako stavite previše paste od rajčice, tada će jelo radije imati narančastu boju. Stoga nemojte pretjerivati \u200b\u200bni s jednim ni s drugim. A još važnije je prisustvo octa u receptu. On je taj koji služi kao vrsta popravljača boja.

Kako kuhati crveni boršč - recept s fotografijama korak po korak

• 1 mrkva;
• 1-2 luka;
• 200-300 g mesa na kosti;
• 1 velika repa;
• 300 g krumpira;
• 300 g bijelog kupusa;
• paradajz pasta - 2 žlice žlice;
• suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
• ocat 1 žlica. žlica;
• lovorov list - 1 kom;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• klinčić - 2-3 kom .;
• zrna crnog papra - 3-4 kom .;
• sol po ukusu.

Kuhanje. Prvi korak je staviti meso na kost da se kuha - vrlo je prikladno koristiti svinjska rebra. Kako ključa, počinje se stvarati siva ljestvica koja se mora ukloniti. Prokuhajte nakon ključanja par minuta, a zatim izlijte vodu i dobro isperite meso s kostima (iako je juha od mesa na kosti vrlo ukusna, u kostima se nakuplja dosta štetnih elemenata, od kojih se većina može riješiti samo isušivanjem prve vode, u kojoj su kuhali). Oprane kosti premjestite u lonac s vodom, u kojem će se juha kuhati i staviti na vatru.

Ogulite povrće koje vam treba. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk.

Naribajte i repu.

Izrežite krumpir na kriške i pošaljite ga u tavu da se skuha do kostiju. Pošaljite tamo i kupus. Međutim, borsch možete kuhati i bez njega.

Prvo na suncokretovom ulju lagano popržite mrkvu i luk.

Zatim dodajte repu i pržite dok ne omekša. Stavite pastu od rajčice u tavu (ako postoji, bilo bi bolje dodati sjeckanu svježu rajčicu). Na kraju, u tavu ulijte ocat, pomiješajte sav njegov sadržaj i možete ukloniti s vatre. Dodavanjem octa cikla će zadržati boju, a juha će biti bogato crvena. Ako ne dodate ocat, juha će ispasti blijeda.

Prebacite povrće iz tave u juhu. U ovoj je fazi još jedna vrlo važna točka: prije prenošenja povrća s tave na tavu, morate biti sigurni da su kupus i krumpir kuhani. Ako ocat prije vremena uđe u lonac za juhu, nedovoljno kuhani krumpir ostat će tvrd, bez obzira koliko kuhao. Nakon što rasporedite povrće, kuhajte juhu ispod poklopca još 10 minuta, a zatim dodajte začine i sol. Pustite da se neko vrijeme kuha ispod poklopca.

Poslužite s kiselim vrhnjem ukrašenim svježim začinskim biljem.

Bogat okus i aroma boršča donose veliko zadovoljstvo dok jedete. Međutim, nekim domaćicama ova juha tijekom postupka kuhanja postane narančasta, a tamna boja trešnje negdje odlazi. Kako učiniti da boršč pocrveni? To nije teško. Glavna stvar je shvatiti zašto jelo dobiva drugu boju. Burgundsku nijansu možete dodati juhi na različite načine. Potrebni su nam i uzorci koji će u budućnosti pomoći kuhati crveni boršč.

Dodajte kiselinu da borscht postane crven

Boja boršča uvelike ovisi o cikli: odaberite preljev za salatu kestenjaste nijanse. Nemojte ga stavljati u juhu prerano i kuhajte oko 10-15 minuta. Boršu se dodaje i kiselina radi očuvanja boje. Uključuje:

• paradajz pasta - stavlja se u repu, koja se pirja na tavi odvojeno od drugog povrća;
• vinski ili jabučni ocat - posipajte repu prije prekuhavanja, ali pokušajte ne pretjerivati;
• limunov sok pogodan je za one koji ne vole ocat; stavite malu količinu na početak smeđe boje.

Što dodati da borscht postane crven?

Kad pečete repu, možete joj dodati 1-2 žlice kako bi ostala u boji. l. Sahara. Ovo povrće stavlja se u boršč posljednje, inače će utjecati na boju krumpira i kupusa tijekom postupka kuhanja.

Kako zadržati boršč crveno: načini

Ne vole svi ljudi prženo povrće, koje se zatim dodaje prvom jelu. U ovom slučaju, boršč se bez ovog postupka može napraviti bordo. Postoje i drugi načini za popravljanje željene sjene:

1. Izvadite meso iz gotove juhe i tamo umočite oguljenu repu. U posudu stavite ostatak povrća i kuhajte. Uklonite repu nakon 15 minuta. Pričekajte da se juha skuha, a zatim je naribajte u posudu.
2. Povrće skuhajte u kori. Da biste to učinili, prvo operite repu, a zatim je stavite u lonac na sat vremena. Ne dodajte vodu u vodu, jer će povrće postati žilavo. Sada ga naribajte i stavite u kuhani boršč koji zatim kuhajte još 2 minute.
3. Ogulite repu. Naribajte ga sirovog na ribežu. Stavite u metalnu posudu i prelijte vrućom vodom. Počnite sada praviti boršč, a kad ga završite, stavite repu u posudu. Prokuhajte još 5 minuta.

Boršč je jedno od najomiljenijih jela cijelog stanovništva Rusije i susjednih zemalja. Postoji puno recepata za njegovu pripremu, vjeruje se da svaka domaćica ima svoje tajne koje čine prvi tečaj jedinstvenim. No, da bi boršč bio ukusan, crven i bogat, prilikom kuhanja morate se pridržavati određenih pravila. Pogledajmo koji su sastojci potrebni za pripremu svima omiljene hrane, kako se vrši preljev i koje ukusne tajne kuhanja otkrivaju hostese različitih regija.

Iako postoji mnogo vrsta crvenog boršča sa repom, osnovna pravila za njegovu pripremu ostaju nepokolebljiva. Prvo morate oprati, oguliti i nasjeckati svo povrće. Cikla se obrađuje odvojeno jer je glavni sastojak prvog slijeda. Njegova priprema odvija se na nekoliko načina:

1. Kuhajte u koži.
2. Pecite u pećnici.
3. Sameljite i pirjajte na tavi.

Da biste zadržali boju cikle, dodajte malo limunske kiseline, soka ili octa u medij za kuhanje. Što se tiče juhe, može se kuhati od svinjetine, janjetine, teletine, govedine ili svinjskih kostiju, pulpe bilo koje peradi ili gljiva. Za ukusan boršč potrebna vam je masna juha, a da bi to postalo potrebno je meso kuhati najmanje 2,5 sata na laganoj vatri.

Tek nakon kuhanja juhe, oljušteni i nasjeckani krumpir dodaje se u boršč, nakon 15 minuta - nasjeckani kupus, zatim - cikla, a zatim prženje povrća. Ovo je osnovni detaljni vodič za pripremu boršča od crvene cikle, ali svaki recept ima svoje nijanse i postojanost koje treba slijediti.

Koračni recepti za izradu crvenog boršča sa repom

Danas je nemoguće pronaći Rusa koji zna i voli kuhati, ali ne zna kuhati crveni boršč sa repom. Druga je stvar što postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, ali u svakoj se regiji priprema različito. Primjerice, na jugu vole boršč s ribom, u sjevernim ruskim gradovima - s gljivama, Bjelorusi kuhaju bez kupusa s dimljenim mesom, Ukrajinci - s grahom i krafnama. Predlažemo da razmotrimo najukusnije recepte za izradu boršine od repe.

Klasični recept za govedinu s mesom i svježim kupusom

Potrebno je puno truda da biste skuhali izdašan, mirisni crveni boršč po klasičnom receptu, jer ovo jelo nije jednostavno. Ali barem 2 dana cijela će se obitelj hraniti, a sljedeći dan jelo će postati još bogatije i ukusnije. Glavna stvar je strogo poštivanje recepta, a zatim ćete dobiti rezultat koji ste očekivali. Sastojci:

• 800 g govedine;
• 5 komada. krumpir;
• 0,5 kg bijelog kupusa;
• dvije cikle;
• dvije mrkve;
• dva luka;
• dva režnja češnjaka;
• jedna žlica. l. tijesto od rajčice;
• jedna žličica ocat;
• dvije žlice. l. biljno ulje;
• sol, začinsko bilje, začini.

Recept:

1. Isperite govedinu, izrežite na srednje komade, prekrijte vodom, kuhajte nakon ključanja 1,5–2 sata.
2. Ogulite repu, izrežite je na tanke trake, dodajte ocat da sačuvate boju, pržite na biljnom ulju 5-7 minuta.
3. Krumpir, mrkvu i luk narežite na kockice, kupus tanko nasjeckajte.
4. Luk i mrkvu popržite odvojeno zajedno s pastom od rajčice, soli i začinima.
5. Stavite krumpir u juhu, posolite, nakon 5 minuta napunite kupus.
6. Nakon vrenja 10 minuta dodajte pečenu repu, a nakon još 10 minuta dodajte prženje.
7. Češnjak, provučen kroz prešu, dodaje se na samom kraju nekoliko minuta prije isključivanja topline. Kad su svi sastojci spremni, sklonite jelo sa štednjaka, pospite borš sitno sjeckanim začinskim biljem, pustite da se kuha pola sata, a zatim poslužite.

Boršč s kiselim kupusom i ukiseljenom repom i mrkvom

Prisutnost kiselog kupusa u crvenom boršu povećava količinu hranjivih sastojaka, jer sadrži vitamine C, K, B, minerale: natrij, silicij, sumpor, cink, fosfor i bakar, kao i mliječnu kiselinu korisnu za ljudski organizam. Stoga prvo jelo s kiselim kupusom nije samo vrlo ukusno, već i zdravo jelo, no s njim ćete se morati petljati. Kisela repa u slatko-kiselom umaku može se kupiti gotova ili ukiseliti samostalno. Sastojci:

• 2,5 litre piletine ili bilo koje druge juhe;
• 200 g kiselog kupusa;
• dvije ukiseljene cikle;
• jedna mrkva;
• dva krumpira;
• jedan luk;
• dvije rajčice;
• dva režnja češnjaka;
• jedna žlica. l. Sahara;
• sol, lovorov list, začini, suncokret. ulje.

Recept:

1. U prokuhanu juhu s komadićima piletine stavite krumpir, oguljen i narezan na kockice.
2. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte, a zatim povrće pržite na suncokretovom ulju 5 minuta.
3. Prženo povrće dodajte u lonac.
4. Mariniranu repu narežite na male kockice, a zatim umočite u juhu.
5. Ulijte šećer u kiseli kupus, pa dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
6. Kad je krumpir spreman, u boršč stavite kupus, ribanu rajčicu, nasjeckani češnjak, začine, lovorov list, sol.
7. Pirjajte 7 minuta ispod poklopca, isključite vatru, pustite da se kuha 15-20 minuta.

Ukusni boršč od cikle bez kupusa

Crveni boršč bez kupusa naziva se cikla. Ukusan je i vruć i hladan, stoga ga vole svi slavenski narodi, bez iznimke. Ovo jelo sadrži razne proizvode, ali cikla ostaje ista. Razmotrit ćemo recept za kuhanje ukusne cikle na svinjskim rebrima. Sastojci:

• 800 g svinjskih rebara;
• jedna velika repa;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• dva krumpira;
• dvije žlice. l. rajčica. paste;
• jedna žličica sušeni korijen celera;
• 5 komada. piment od graška;
• dva lista lovora;
• jedna žlica. l. ocat
• dva zuba. češnjak;
• sol, papar, nasjeckano bilje.

Recept:

1. Operite i narežite svinjska rebra na sitne komade, stavite u pripremljenu posudu, napunite vodom.
2. Dodajte očišćeni luk, korijen celera, piment, lovor. list, stavite na štednjak da kuha juhu.
3. Očišćenu repu naribajte, pirjajte na tavi s vodom i octom oko 20 minuta.
4. Ogulite krumpir i mrkvu, narežite na kockice, stavite u juhu.
5. Kad je spremna, u tavu pošaljite i repu.
6. Borši dodajte sol, začine, sitno nasjeckani češnjak.
7. Ciklu kuhajte sa svim proizvodima 5 minuta, a zatim isključite vatru i dodajte nasjeckano bilje.

Crveni boršč jede se i hladan, posebno je relevantan u vrućim ljetnim danima. Cikla je tradicionalno rusko jelo koje se izvorno kuhalo bez mesa, ali s vremenom su se pojavili mnogi recepti za hladne juhe na bazi mesnih juha. Razmotrit ćemo klasični recept za hladni boršč s juhom od repe i krušnim kvasom. Sastojci:

• tri povrća cikle;
• dvije mrkve;
• dva svježa krastavca;
• 2 tvrdo kuhana pileća jaja;
• 2/3 litre krušnog kvasca;
• 2/3 litre juhe od repe;
• 1 žličica šećera;
• 1 žlica. žlica stolnog ili jabučnog octa;
• 100 g kiselog vrhnja;
• sol, limunska kiselina - po ukusu;
• nasjeckano svježe bilje.

Recept:

1. Operite, skuhajte repu i mrkvu, narezane na trake.
2. Svježe krastavce narežite na trakice.
3. Prelijte povrće kvasom, pomiješajte s juhom od repe.
4. Dodajte limunsku kiselinu, ocat, sol, šećer, začinsko bilje.
5. Ne zaboravite dodati narezana jaja i kiselo vrhnje prije posluživanja cikle.

Posni boršč bez mesa s gljivama i mahunama

Posni borsch savršen je za vegetarijance i ljude koji poste, a mesnu juhu možete uspješno zamijeniti juhom od gljiva. Grah se u pravilu stavlja u konzervu u posudu, ali mi ćemo dodati zdraviji zeleni grah, koji se smrznuto prodaje u supermarketima. Sastojci:

• 200 g bilo kojih svježih gljiva;
• 150 g mahuna;
• 150 g kupusa;
• jedna repa;
• jedan luk;
• jedna mrkva;
• dva krumpira;
• dvije žlice. l. tijesto od rajčice;
• dvije žlice. l. za prženje bilo kojeg ulja;
• zelje, sol, začini.

Recept:

1. Nasumično nasjeckane gljive skuhajte u malo posoljenoj vodi (20 minuta).
2. Dodajte nasjeckani krumpir u juhu od gljiva i, nakon vrenja, nasjeckani kupus.
3. Ogulite sirovu repu, poškropite octom, narežite na trake, pržite na ulju, a zatim dodajte u juhu.
4. Ogulite luk, mrkvu, izrežite, pržite na tavi, dodajte rajčicu. tjestenina, sol, začini.
5. Kombinirajte prženje s juhom, pustite da zavrije, isključite vatru, dodajte začinsko bilje, pustite da se boršč skuha.

Ukusni boršč sa kiselicom i pastom od rajčice bez octa

Boršč s kiselicom smatra se ljetnim jelom, ali zimi će biti relevantan i ako se svježa kiselica zamijeni konzerviranom. Ovu ciklu je jednostavno pripremiti i zasigurno će vam se svidjeti. Sastojci:

• pola kilograma piletine;
• 4 krumpira;
• jedna repa;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• hrpa kiselice;
• dvije žlice. l. rajčica. paste;
• zelje, sol, začini.

Recept:

1. Operite piletinu, podijelite je na komade, stavite kuhati.
2. Ogulite repu, nasjeckajte, pošaljite kuhati u pileću juhu.
3. Naribajte mrkvu, luk i krumpir narežite na kockice.
4. Pošaljite krumpir u juhu.
5. Na biljci popržite luk i mrkvu. ulje, dodajte rajčicu. tjestenina., sol, začini.
6. U boršč zajedno s prženjem dodajte sitno nasjeckanu kiselicu, pustite da krčka 10 minuta, a zatim je isključite.
7. Poslužite sa začinskim biljem i vrhnjem.

Jednostavan recept za pileću juhu s dresingom od rajčice u polaganom kuhalu

Sporo kuhalo pomoći će vam da puno brže skuhate crveni boršč. Ova je jedinica pravi spas za radne ljude koji nemaju priliku posvetiti puno vremena kuhanju. Razmotrite najjednostavniji recept za multivarku, ali ne manje ukusan nego na štednjaku. Sastojci:

• pola kilograma goveđe pulpe;
• 400 grama svježeg kupusa;
• 150 grama krumpira;
• 100 grama luka;
• 300 grama repe;
• 100 grama mrkve;
• tri zuba. češnjak;
• tri žlice. l. ulja;
• tri žlice. l. tijesto od rajčice;
• sol, lovor. list, začini.

Recept:

1. Luk sitno nasjeckajte, pržite u zdjeli multivarka s načinom "Pečenje".
2. Naribajte mrkvu i dodajte luku 10 minuta.
3. Zatim stavite pastu od rajčice na 5 minuta.
4. Ogulite repu, nasjeckajte nasumično, dodajte prstohvat limunske kiseline, pošaljite povrću, ostavite da krčka 15 minuta.
5. Govedinu i krumpir narežite na male kockice, kupus nasjeckajte.
6. Dodajte preostale sastojke, sol, začine u posudu multivarka, napunite vodom do maksimuma, odaberite način rada "Juha" i postavite na sat vremena.
7. Nakon signala za kraj u jelo dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Kako kuhati začin za boršč od rajčice za zimu

Borsch dressing zimi uvijek je koristan, pa ga revne domaćice pripremaju za buduću upotrebu. Ako kuća ima veliki zamrzivač, tada se povrće može zamrznuti, ali nemaju svi taj luksuz, pa se začina čuva u staklenkama bez sterilizacije. Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 1 kg ponavljanja Luka;
• 1 kg mrkve;
• 10 komada. babura paprika;
• pola kilograma peršina;
• pola kilograma kopra;
• 1 pakiranje nejodirane soli.

Recept:

1. Naribajte mrkvu.
2. Sitno nasjeckajte papriku, rajčicu.
3. Nasjeckajte zelje i luk.
4. Povrće pospite solju, složite u staklene posude, čuvajte na hladnom mjestu nekoliko mjeseci.

Video recept: kako pravilno kuhati ukrajinski borsch s repom

Ukrajinski boršč upotreba je svinjske masti kao masti, koja se u mužaru tuče s češnjakom, lukom i začinskim biljem dok se ne stvori gusta masa. Neki ukrajinski recepti zahtijevaju dodavanje preprženog brašna kako bi borš dobio gušću konzistenciju. Početnik si možda ne može priuštiti takvo jelo. Ni recepti s fotografijama neće moći prenijeti ispravnost i redoslijed radnji tijekom kuhanja, pa nudimo video koji detaljno pokazuje kako pravilno kuhati klasični ukrajinski boršč: