Zašto su kolači od kukuruzno-rižine korisni? Zdrava grickalica: kruh i njihove koristi i štete za ljudsko tijelo. Kako jesti, kako se ne bi udebljao: tajne upotrebe za mršavljenje

Mnogi nutricionisti savjetuju da se odreknemo kruha. Nije iznenađujuće što nam proizvođači nude puno proizvoda koji mogu zamijeniti kruh, ali njihove su koristi upitne. Doista, u te iste kruhove može se uključiti brašno najvišeg stupnja, kvasac i puno aditiva za hranu. Prednosti takvog proizvoda su upitne, a bolje je dati prednost kruhu. Međutim, postoje mnoge vrste kruha, koje mogu uključivati \u200b\u200bheljdino, raženo i kukuruzno brašno. Pokušajmo shvatiti što je zdravije od kruha ili kruha?

Kakva je korist od pogača i kruha?

Kruh se ne može nazvati beskorisnim i štetnim proizvodom. Naši preci koristili su ga stoljećima i znali su za sva pozitivna svojstva koja ovaj proizvod ima. Sada se nutricionistima i liječnicima savjetuje da se odreknu kruha. Kruh može dovesti do suvišnih kilograma, povišenog šećera u krvi i gastrointestinalnih problema. Zapravo, smeđi kruh umjereno nikada neće dovesti do jednog ili drugog tjelesnog problema. Glavna stvar je promatrati mjeru i pratiti sadržaj kalorija u hrani koju konzumirate.

Kruh može biti kontraindiciran kod bolesti želuca, crijeva i jetre. Da bi se crni kruh asimilirao, tijelo mora uložiti puno napora, a to je ogromno opterećenje na crijevima. Ali ako ste potpuno zdravi, tada kruh neće štetiti vašem tijelu, već upravo suprotno. Kruh sadrži puno vitamina i minerala, aminokiselina i vlakana. Crni kruh posebno je bogat vitaminima B skupine, važnim za srce, krvne žile i živčani sustav.

Bijeli kruh ne sadrži mnogo korisnih elemenata i vrlo često se naziva beskorisnim proizvodom. Sadrži veliku količinu ugljikohidrata i masti, što može dovesti do stvaranja prekomjerne težine. Ako se bavite fizičkim radom, tada bijeli kruh neće uzrokovati pretilost. U ovom slučaju trebate samo nadgledati unos kalorija u dnevnoj prehrani. Ali ako odlučite početi gubiti kilograme, najbolje je odbiti kruh i zamijeniti ga kruhom.

Puno je hrskavih kruhova, a svi se razlikuju i po sastavu i po načinu proizvodnje. Najkorisniji je kruh od pšeničnog, heljdinog, bisernog ječma ili kukuruznog brašna. Ovi hrskavi kruhovi donekle su slični kokicama, ali u obliku briketa. Ako štruce ne sadrže nikakve aditive za hranu i kvasac, mogu se nazvati boljom alternativom kruhu. Kruh je bogat vlaknima, vitaminima B, A i E. Sadrže željezo, fosfor i kalij.

Kada kupujete kruh, trebali biste obratiti pažnju na njihov sastav. Napokon, mnogi proizvođači dodaju im margarin, vrhunsko brašno, veliku količinu soli, slada i kvasca. Kao rezultat, jedemo prilično ukusan, ali štetan proizvod. Još je gore ako proizvođač ne štedi na dodacima prehrani. Sadržaj kalorija u hrskavom kruhu u potpunosti ovisi o sastojcima koji su uključeni u njihov sastav. Neki su kruhovi puno hranjiviji od kruha. Odabirom između pogača i kruha, trebali biste dati prednost proizvodu koji u svom sastavu ne sadrži aditive za hranu.

"To je to, od danas gubim kilograme!", Pomislila je Alena i iz hladnjaka izvadila sastojke potrebne za juhu, "Tekuća hrana idealna je opcija: dobit ću potrebne vitamine, a ne debljati se".

Završivši s kuhanjem, djevojčica je s osmijehom martovske mačke sjela za stol. Probao sam juhu - ispala je vrlo ukusna. A da to bude još bolje, izvadio sam malo kruha i ... STOP!

Svi znaju da je kruh prilično kaloričan proizvod. Ali mnogi su ljudi toliko navikli jesti s njim sve prve obroke (i ne samo prve) da se, odbijajući kruh, ne osjećaju sitima. Otkrijmo vrijedi li zauvijek zaustaviti kupnju tako ukusnog proizvoda i koji je zdraviji: kruh ili kruh.

Kruh je drugačiji

Bijela

Pahuljasto je, mekano, prozračno, ukusno miriše - i traži da ga se pojede. A također ostavlja sjećanje na sebe u obliku suvišnih kilograma. Ovdje nema korisnih elemenata, pa je bolje prekrižiti bijeli kruh iz prehrane.

Crna (raž)

Iako je boja kruha tmurna, sadrži vlakna, dijetalna vlakna i vitamine - osnovu dobre probave i dobrobiti. Nekoliko kriški integralnog smeđeg kruha pruža sitost cijeli dan. Ali minus je isti kao i u prethodnom proizvodu - par suvišnih kilograma nakon česte upotrebe.

Od čega su napravljeni čips

Izlozi su puni raznih paketa kruha. Neki od njih pomažu vam u mršavljenju i sadrže puno vitamina, drugi su štetniji od štruce i dat će vam toliko kilograma viška da se umorite od odlaska u teretanu.

Kruh sadrži samo korisne tvari: pšenicu, heljdu, ugljikohidrate, vlakna, dijetalna vlakna.

Dobra mrvica ne smije biti pretvrda ili mlitava. Idealno kada je hrskavo, suho i lako se odgrize.

Čips za mršavljenje

Nisu svi kruhovi prikladni za ljude koji žele smršavjeti. Prije kupnje pažljivo proučite sastav proizvoda i njegov izgled.

Raž

Ovi čipsi rade se od raženog brašna, pšeničnih mekinja, margarina, soli, kvasca. Na 100 g izlazi oko 360 kcal, što je puno u usporedbi s drugim vrstama kruha. Ukusno, ali nije dobro za mršavljenje.

Pšenica

Pšenični kruh bogat je kalijem i magnezijem koji su neophodni za normalno funkcioniranje probavnog sustava. Sastav sadrži klijave žitarice pšenice i moguće dodatke u obliku suhih marelica ili grožđica. Pšenični kruh nema šećera, margarina i kvasca, tako da nisu visokokalorični i doprinose gubitku kilograma bez štete po tijelo. Prosječni sadržaj kalorija je 240.

Višezrnasto

Dobar proizvođač čipsa od više zrna - Dr. Korner. 290 kcal na 100 g. Sastav uključuje pšenicu, rižu, kukuruz, zob i heljdu. Bez soli, bez margarina, bez kvasca - savršeno.

Blebetanje

Sadržaj kalorija kruhova je visok - 360 kcal na 100 g. Ali prilično su ukusni i svestrani: mogu se koristiti kao zaseban proizvod ili kao osnova za kolače i sendviče.

Pšenica-raž

Pšenični raženi kruh sadrži vitamine E, B, PP, kalcij, natrij, fosfor, magnezij i željezo. Kruh je bogat vlaknima, što je osnova za dobru probavu i čisti tijelo od otrova i otrova. Ovdje 310 kcal na 100 g.

Pšenica i zob

Ovi se čipsi doslovno tope u ustima. Sadrži ozimu pšenicu, kuhinjsku sol i zobene pahuljice. 302 kcal na 100 g.

Dnevni unos vlakana za bilo koju osobu je 25 grama. Možete ga dobiti jedući 3 kilograma krumpira ili heljdine kaše, a možete si olakšati život i kupiti kruh. Samo 100-150 grama proizvoda ima potrebnu količinu vlakana.

Sadrži vlakna, proteine, kalcij i željezo, koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Kruh se preporučuje osobama s bolestima jetre, bubrega, crijeva i sklonima prehladi.

Kruh pomaže u mršavljenju. Ali ne sve. Važno je pogledati vrstu proizvoda i proučiti sastav.

Obični kruh sadrži kvasac, koji je strogo zabranjen zbog žgaravice. U ovom je slučaju logično prijeći na kruh.

Vitamin B ne samo da poboljšava metabolizam, već ima i pozitivan učinak na kosu, nokte i kožu.

Makro i mikroelementi povećavaju učinkovitost imunološkog sustava, povećavaju vitalnost i poboljšavaju emocionalno stanje.

Šteta za kruh

Kruh je štetan samo ako se radi na uobičajeni način pečenja i sadrži kvasac i sol. Sličan sastav može uzrokovati žgaravicu, nadutost i probavne probleme. Količina kalorija u takvim pogačama jednaka je kalorijama u običnom kruhu.

Liječnici potvrđuju: kruh možete u potpunosti isključiti iz prehrane i zamijeniti ga kruhom, jer su izvor lako probavljivih proteina i stvoreni su pomoću suvremenih tehnologija koje u proizvodu čuvaju maksimum vitamina.

Inače, kruh nije jedina zamjena za kruh. Još nekoliko mogućnosti je u članku

Heljda, raž, cjelovito zrno, pšenica, riža, kukuruz, slad, kruh od mekinja lagana je i zdrava dijetska hrana. Proizvod od žitarica sadrži puno vlakana i vrijednih vitamina. U ovom ćemo vam postu reći kako pravilno jesti kruh za mršavljenje, koju vrstu je bolje odabrati, koliko su korisni i koja su ograničenja.

Zdravstvene dobrobiti kruha

Proizvod je idealan u smislu snažnog dobavljača ugljikohidrata. Mnogi ljudi pokušavaju ograničiti ugljikohidrate u prehrani, ali to nije u potpunosti točno. Bolje je mijenjati proizvode, ali ipak dobiti skladan set BJU-a. Također, nemojte se odricati povrća i voća. Ako tijelo ne dobije dovoljno hranjivih sastojaka, uskoro će uroniti u stres. Kruh trenutno zasiti i pomaže vam da prestanete s prejedanjem. Lagana je hrana za sve prigode. Ako se želite odreći uobičajenog raženog kruha, možete ga zamijeniti kruhom.

Za svaki obrok dovoljan je 1 komad. Ispada oko 4 hljeba dnevno. Većina korisnih tvari sadržana je u kolačima od pšenice, raži, kukuruza i riže, ali postoje i druge vrste koje su opisane u nastavku. U pravilu se kruh proizvodi od žitarica s minimalnom obradom. To su rafinirane sirovine, u kojima se čuva more prirodnih sastojaka. Proizvod ima brojne zdravstvene prednosti. Dijetalna vlakna su u sastavu u kombinaciji s mineralima i vitaminima.

Jesu li pogače dobre za mršavljenje?

Žitni proizvodi sadrže puno vitamina A; on služi za poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava. U režimu prehrane takva je podrška vrlo korisna. Proizvod također uključuje proteine \u200b\u200b(aminokiseline), tako da se uz njegovu pomoć možete brzo riješiti prekomjerne težine i dovesti svoju figuru u red. Također, ljubitelji kruha napominju sveobuhvatno poboljšanje funkcioniranja probavnog trakta, poboljšanje unutarnjih organa, na primjer, jetre. Još jedan plus kruhova za mršavljenje je jednostavan set sastojaka. Dobar proizvod ne sadrži kvasac, boje ili druge aditive.

Proizvodi od kvasca nepoželjni su za one koji žele smršavjeti, jer mogu ometati gubitak kilograma i izazvati nadimanje. Na poslu je dobro jesti kruh umjesto brze hrane, kiflice, čokolade, hrenovke. Dodavanjem proizvoda od žitarica ručku i grickalicama tijekom radnog vremena napunit ćete svoje energetske rezerve, nećete patiti od gladi i nećete preopteretiti probavni trakt. Definitivno bolji od kruha i maslaca. Svatko tko mršavi voli doručkovati s kašom na vodi, ali ovo jelo brzo postane dosadno. Hljebovi su korisni i za obogaćivanje doručka.

Kaloričnost kruhova

Ogromna korist pogača na dijeti je njihov optimalni sadržaj kalorija. Ne radi se o niskom, već o prihvatljivom udjelu kalorija u kombinaciji s korisnim sastavom. Dio proizvoda od 100 grama sadrži oko 366 kcal. Zapravo je ovo približna vrijednost, jer se hranjiva vrijednost kruha različitih marki može razlikovati.

Imajte na umu da je po sadržaju kalorija kruh sličan običnom kruhu s kvascem, ali je očito zdraviji jer zasićuje sporim ugljikohidratima i daje trajni osjećaj sitosti.

Međuobrok kruha za mršavljenje

Dobro je koristiti hrskavi kruh za međuobrok, oni ne štete figuri. Na dijeti su prikladni upravo takvi proizvodi s niskim GI (glikemijskim indeksom). Hranu s visokim glikemijskim indeksom treba ograničiti, jer kada se konzumira dolazi do skoka inzulina u krvi iz kojeg se šećeri brzo apsorbiraju. Tako se odvija probava slatkiša, klasičnog kruha i pekarskih proizvoda.

Mala GI hrana metabolizira se na drugačiji način. Ne zahtijeva značajno oslobađanje inzulina za probavu takve hrane. Nema padova šećera u krvi. Funkcioniranje gušterače odvija se bez prekida, odnosno inzulin postupno i sustavno teče u krv. Kad je razina inzulina stabilna, ne smetaju nam napadi brutalne gladi koji nas tjeraju da jedemo puno i često nešto prigristi.

Stručnjaci savjetuju da ne jedu više od 5 komada dnevno. Ova količina u potpunosti zadovoljava potrebu za vlaknima. Za obradu svih ovih vlakana koja se dnevno troše, tijelo troši 200 kcal ili više. Izuzetno je važno pravilno kombinirati hranu kada se jede na dijeti ili na normalan način. Kao što ste već shvatili, kruh je proizvod iz kategorije "kruh-tjestenina-žitarice", obično je takvoj hrani dodavati maslac, kiselo vrhnje, povrće. Neprikladna hrana je riba, voće, mlijeko, meso, uključujući perad.

Dopušteno je jedan od obroka zamijeniti kruhom, zajedno s povrćem, ako je prehrana uglavnom uravnotežena. Ova je kombinacija prikladna za jutro i popodne, prikladna je i za popodnevni međuobrok, ali ova ideja se ne preporučuje za večeru. Činjenica je da kruh opskrbljuje sporim ugljikohidratima, što znači da će se energetski potencijal sustavno održavati oko 4 sata nakon obroka. Ako večerate kruh, tada možda nećete moći ostvariti svu energiju.

Koji su čips korisni za mršavljenje?

Heljdin kruh

Na osnovi heljdinog kruha možete izgraditi dobar prehrambeni obrok. Trendi je, ukusan i zadovoljavajući. Čak i oni koji ne vole heljdu kao prilog poput heljdinog kruha. Prhki, aromatični proizvod poslužen po vrlo atraktivnoj cijeni. Hrskavi kruh isključuje šećer i kvasac, a sadrži čitav niz korisnih svojstava heljde. Korisno je jesti ovaj proizvod kod poremećaja štitnjače, probavnog sustava, bubrega i jetre, anemije, dijabetesa i onkologije.

Sastav je bez glutena i potencijalnih alergena. Ako imate sklonost alergijama, onda je dobro jesti heljdine štruce umjesto kruha i kolačića.

Raž

Raženi kruh brže zasićuje zbog visoke hranjive vrijednosti. Proizvod sadrži brojne elemente u tragovima i vitamine koji su važni za dijetalnu prehranu. Između ostalih komponenata, visokokvalitetni, lako probavljivi proteini. Naravno, raženi kruh je prikladniji za mršavljenje od raženog. Vlakna pročišćavaju tijelo od štetnih tvari, poboljšavajući proces transformacije lika. Hrskavi kruh na bazi raži indiciran je za metaboličke poremećaje i tromu probavu.

Pšenica

Gotovo svi oni koji mršave odbijaju bijeli kruh, ali istodobno ga potajno žele jesti. Pšenični kruh izvrsna je zamjena za pšenični. Proizvod se priprema ekstruzijom, a temelji se na brašnu s cjelovitim žitaricama i jajima. Pod utjecajem temperature ploče se peku i stvara se porozna struktura. Da biste pokrili dnevnu potrebu, morali biste pojesti 1 kilogram zobenih pahuljica, 6 štruca raženog kruha ili 150 grama štruca.

Riža

Upravo rižini kolači simboliziraju pravilnu prehranu za pročišćavanje. Ako pojedete 1 komad od 10 grama, tada dobivamo manje od 40 kcal, do 80% ugljikohidrata. Ako su kruhovi izrađeni od smeđe riže, daju 2% biljnih vlakana. Rižini kolači prikladni su za dijetu ili u dane posta, jer opskrbljuju proteinima, vitaminima B skupine i sadrže minerale. Proizvod se dobro slaže s mesom, sirom, povrćem i svježim sirom. Rižini kolači imaju prilično visok GI u usporedbi s nekom sličnom hranom.

Ponesite ovaj proizvod sa sobom ako putujete ili vam je potrebna fizička snaga. Neki stručnjaci vjeruju da rižini kolači nisu za dijetu.

Kukuruz

Danas se traži proizvod na bazi kukuruza. U sastavu možete pronaći i pšenično brašno, to je normalno. Probava proizvoda je spora, troši se puno energije. Kukuruzni kruh dobar je primjer ugljikohidratne prehrane. Korisni su za ljude različite dobi. Uz manje probleme s gastrointestinalnim traktom i sklonost pretilosti, kukuruzni čips nije kontraindiciran.

Ne bojte se kombinirati ovaj proizvod sa sokovima, kompotima, kavom, čajem, koktelima i voćnim smoothiejima. Prikladna im je i juha, kuhano meso, sir, povrće, kaša, med, orašasti plodovi i džem.

Slad

Moderni komercijalni ili domaći slani hljebci nevjerojatno su ukusni i imaju laganu i prozračnu teksturu. Tipično kombiniraju sjeme sezama, raženi slad i sjeme suncokreta. Proizvod se ne može klasificirati kao niskokaloričan, ali svejedno je primjeren na dijeti. Kruh je, zahvaljujući prisutnosti slada, sličan raženom kruhu.

Odrezati

Jasno je da se mekinje dodaju u sastav takvih pogača. Udio ugljikohidrata u ovom proizvodu jednostavno je van okvira, također ima malo proteina i zanemarivu količinu masti. Možete sami ispeći kruh s mekinjama ili ga kupiti u supermarketu. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu netopivih dijetalnih vlakana. Treba napomenuti da čips od mekinje uključuje polisaharide umjesto jednostavnih šećera.

Prhki kruh na bazi mekinja probavlja se dugo vremena, stvarajući osjećaj sitosti čak i kad jedete malu količinu hrane. Udio vlakana u ovom proizvodu može biti i do 40%. Također je važno reći da se kruh s mekinjama najbolje uklapa u Ducanovu prehranu. Ovaj sustav prehrane preporučuje jesti 3 žlice mekinja dnevno. Ako imate hljebni hljeb s mekinjama, tada im možete dati prednost, učinak će biti isti. Na proteinskoj prehrani prema Dukanu, bolje je kuhati kruh sami, dodajući samo zobene mekinje bez pšenice.

Cjelovite žitarice

Svi izvori trube o blagodatima cjelovitih žitarica kao dijelu zdravog načina života i prehrane. Pametni ljudi odavno su običan kruh za takvu hranu. Tanki kruh od cjelovitih žitarica nije najbolja opcija. Često uključuju nezdrave aditive, na primjer pojačivač okusa, aromu. Idealno je uvrstiti čips za ekstrudiranje u jelovnik. Proizvođači ih vole proizvoditi u okruglom obliku. U strukturi proizvoda vizualno su uočljive cjelovite žitarice eksplodirane toplinskim djelovanjem.

Danas se posebno traži kruh od cjelovitih žitarica s oznakom "bez glutena". U sportskoj prehrani često se koriste cjelovite žitarice, a ne štruce i bijeli kolutići.

Pogača dijeta

Koliko pogača dnevno možete pojesti s dijetom?

Kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda, i hrskavi kruh ne smije se zlostavljati, bez obzira na njihov sastav. Najveća dopuštena količina je 5 komada dnevno. Možete jesti manje, više je nepoželjno. Zapamtite, za odrasle je preporučeni dnevni unos vlakana 25 grama.

Kruh i kefir

Fermentirani mliječni proizvod organski se kombinira s bilo kojom vrstom kruha. Pravila za ovu prehranu izuzetno su jednostavna. Trebali biste smanjiti ili potpuno ukloniti sve proizvode od slatkog i brašna, jesti prema rasporedu u određeno vrijeme. Pokušajte imati 5 ili više obroka. U svemu morate paziti na umjerenost i paziti na male dijelove. Također je važno uzeti u obzir režim pijenja, važno je kada jedete kruh.

30 minuta prije svakog glavnog obroka trebate popiti 2 štruce s čašom kefira. Takva prehrana omogućit će vam da izgubite do 3 kg u 30 dana i ispravno radite sa sportom. Preporuča se uklanjanje svih štetnih, ali prihvatljivi su neki deserti, masna i pržena hrana. Kruh brzo puni želudac, pa je šansa za prejedanje svedena na nulu. Glavni uvjet za takvu prehranu je trošenje više kalorija nego što se troši.

Ovu dijetu možete skratiti na 3 dana. Tu je i gubitak kilograma od 3 kg. U ovom trenutku dijeta je sljedeća: 1 litra dobrog kefira i 150 grama kruha bilo koje vrste. Nema više hrane. Upozoravamo vas da ovaj pristup mršavljenju nije siguran i zahtijeva gladak izlazak iz prehrane. Nakon tako agresivne prehrane, uspjeh nije zajamčen - možete se opet udebljati s marginom. Također se stvara ozbiljan nedostatak vitamina. Nečije tijelo to može izdržati, neko ne.

Kruh i voda

Dijeta na kruhu i vodi ekstremna je kao i kefir dijeta. Vjerujemo da takva prehrana nije povezana s pravilnom prehranom, te se stoga ne može smatrati alatom za sigurno mršavljenje. Ako nekoliko dana jedete samo kruh i vodu, tada mogu nastati razne negativne posljedice. Nije potrebno postavljati takve eksperimente. Dovoljno je samo uključiti oštar kruh i čistu vodu u svoju prehranu i nadgledati nadležni deficit kalorija, baviti se sportom, tada će doći do gubitka kilograma i pojavit će se željeni oblici.

Šteta za kruh

Naravno, proizvod je općenito dobar i, ako se pravilno koristi, siguran je za većinu zdravih ljudi. Ali i ovdje nije bez moguće štete i kontraindikacija. Morate znati da hrskavi kruh predstavlja određenu opasnost za ljude s celijakijom, odnosno za one koji ne podnose hranu koja sadrži gluten. Uz ovu bolest, proizvod od žitarica normalno se ne apsorbira, već iritira crijeva i stvara puno problema s probavom. S takvim problemom postoji dobro rješenje - koristiti proizvode na bazi heljde bez glutena.

Kruh je nepoželjno koristiti u velikim količinama s tendencijom proljeva. Obilje čvrstih biljnih vlakana može poremetiti rad gastrointestinalnog trakta i izazvati tekuću stolicu. Nemojte nuditi prhki kruh maloj djeci jer postoji velika vjerojatnost da se proizvod s grubim vlaknima neće probaviti.

Dijetu na kruhu opisali smo kao referencu i vjerojatno ne biste trebali sjediti na njoj ako imate problema sa zdravljem i dobrobiti. Bolje je ne postavljati stroga ograničenja, usadite sebi naviku da zauvijek pravilno jedete i redovito uvrštavajte kruh u svoj jelovnik. Netko voli kupljene proizvode, netko je bliži domaćem pecivu. Vješto koristeći različite vrste kruha, možete smanjiti ukupan unos kalorija, dobiti osjećaj sitosti i zaustaviti prejedanje, poboljšati probavu i smršavjeti.